Rafael Moreira Claro

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  • Última atualização do currículo em 18/08/2015


Professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Graduado em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2003). Mestre em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2006). Doutor em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Pós-doutorado em epidemiologia nutricional no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (NUPENS/USP). Atua também pesquisador científico do NUPENS/USP e como consultor técnico do Ministério da Saúde do Brasil e da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS). Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Epidemiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: inquéritos em saúde, consumo alimentar, e determinantes da alimentação. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Rafael Moreira Claro
Nome em citações bibliográficas
CLARO, R. M.;Claro, Rafael Moreira;Claro, Rafael M;CLARO, RAFAEL M.;CLARO, RAFAEL;MOREIRA CLARO, RAFAEL

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Enfermagem.
Avenida Professor Alfredo Balena, 190
Santa Efigenia
30130100 - Belo Horizonte, MG - Brasil
Telefone: (31) 34099179
URL da Homepage: http://www.enf.ufmg.br/


Formação acadêmica/titulação


2006 - 2010
Doutorado em Nutrição em Saúde Pública.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Influência da renda familiar e dos preços dos alimentos sobre a composição da dieta consumida nos domicílios brasileiros, Ano de obtenção: 2010.
Orientador: Carlos Augusto Monteiro.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Palavras-chave: Saúde Pública; Elasticidade-preço; Elasticidade-renda; Alimentação saudável; Alimentos processados; Flutas, legumes e verduras.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Nutrição e Alimentação; Políticas, Planejamento e Gestão em Saúde.
2004 - 2006
Mestrado em Saúde Pública.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Influência da renda e preço dos alimentos sobre o consumo de frutas, legumes e verduras no município de São Paulo,Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: Carlos Augusto Monteiro.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Alimentação saudável; Elasticidade-preço; Elasticidade-renda; Flutas, legumes e verduras.
2000 - 2003
Graduação em Nutrição.
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.


Pós-doutorado


2010 - 2013
Pós-Doutorado.
Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Determinantes do consumo alimentar.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
Grande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia.


Formação Complementar


2014 - 2014
Georreferenciamento em Saúde Pública e novas persp. (Carga horária: 8h).
Associação Brasileira de Saúde Coletiva.
2013 - 2013
Dados faltantes: Análise de imputação múltipla. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2012 - 2012
Stress management for researchers. (Carga horária: 2h).
Comissão de Pós-Graduação FSP/USP.
2012 - 2012
Coaching skills for supervisors. (Carga horária: 2h).
Comissão de Pós-Graduação FSP/USP.
2012 - 2012
Motivating students and helping them deal with str. (Carga horária: 2h).
Comissão de Pós-Graduação FSP/USP.
2011 - 2011
Extensão universitária em Comportamento do Consumidor. (Carga horária: 30h).
Fundação Getúlio Vargas.
2010 - 2010
Extensão universitária em Inquéritos de Saúde. (Carga horária: 24h).
Faculdade de Saúde Pública.
2010 - 2010
Curso EndNote. (Carga horária: 4h).
Faculdade de Saúde Pública da USP.
2010 - 2010
Treinamento nas bases de dados Scopus e Embase. (Carga horária: 3h).
Elsevir.
2010 - 2010
Revisão Sistemática Metanálise. (Carga horária: 24h).
Faculdade de Saúde Pública da USP.
2009 - 2009
Extensão universitária em Modelagem com Equações Estruturais. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Saúde Pública.
2009 - 2009
Linguagem SQL e SQL server. (Carga horária: 28h).
Bit Company.
2009 - 2009
Acesso às Bases de Dados. (Carga horária: 8h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2009 - 2009
Acesso às bases de dados ISI. (Carga horária: 6h).
ISI Thomson Scientific.
2009 - 2009
V Taller Latinoamericano de Liderazgo en Nutrición.
Instituto Nacional de Salud Pública.
2008 - 2008
Extensão universitária em Modelos de Multi-Nível: Uma introdução teórico-prá. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Saúde Pública.
2008 - 2008
Modelagem de Dados. (Carga horária: 12h).
Bit Company.
2008 - 2008
II Curso de Escrita Científica. (Carga horária: 36h).
Instituto de Investigação em Imunologia.
2008 - 2008
Campus de Excelencia.
La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
2008 - 2008
Revisão Sistemática de Literatura em Nutrição em S. (Carga horária: 15h).
Programa de pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública da FSP/USP.
2007 - 2007
Extensão universitária em Teoria dos conjuntos FUZZY em saúde. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Saúde Pública.
2007 - 2007
Escrita Científica. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Saúde Pública.
2007 - 2007
Como utilizar o software SPHINX para analisar dado. (Carga horária: 2h).
Escola de Enfermagem da USP.
2006 - 2006
Núcleo de Atividades para Preparação Pedagógica. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Saúde Pública da USP.
2006 - 2006
Núcleo de Atividades para Preparação Pedagógica. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Saúde Pública da USP.
2001 - 2001
Suplemento Nutricionais. (Carga horária: 8h).
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2001 - 2001
Nutrição para Praticantes de Atividade Física. (Carga horária: 8h).
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
1996 - 1998
Curso Técnico: Processamento de Dados. (Carga horária: 722h).
Instituto de Ensino Santo Antônio S/C Ltda.
1997 - 1997
Programação: Visual Basic - Avançado. (Carga horária: 36h).
Bit Company.
1996 - 1996
Programação: Visual Basic - Básico. (Carga horária: 24h).
Bit Company.


Atuação Profissional



Faculdade de Saúde Pública da USP, FSP/ USP, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 4
Outras informações
Disciplina "Coleta, Organização e Análise de Dados sobre Aquisição de Alimentos em Pesquisas de Orçamentos Familiares (HNT-5763)" do Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública

Atividades

03/2013 - Atual
Ensino, Nutrição em Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
COLETA, ORGANIZAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS SOBRE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS EM PESQUISAS DE ORÇAMENTOS FAMILIARES

Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/2014 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Comissão para Elaboração de Critérios de Afastamento para Pós-Doutoramento do Departamento de Nutrição.
07/2014 - Atual
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminário de investigação em Nutrição (15 horas/ Ano)
04/2014 - Atual
Direção e administração, Escola de Enfermagem, .

Cargo ou função
Representante titular do Depto de Nutrição no Colegiado de Graduação do Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG.
04/2014 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Enfermagem, .

Atividade realizada
Membro colaborador do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (Mestrado).
07/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição em Saúde Pública (45 horas / Semestre)
07/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação Nutricional (45 horas/ Semestre)
07/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tópicos em Nutrição IV: Projeto Orientado I (20 horas/ ano)
5/2013 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Enfermagem, .

Atividade realizada
Representante da UFMG no Grupo de Trabalho na ANVISA para auxílio na elaboração de critérios para seleção dos alimentos passíveis de veicularem alegações de propriedade funcional, de saúde e de função plenamente reconhecida..
03/2013 - Atual
Direção e administração, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
Membro titular da Câmara Departamental do Departamento de Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG.
03/2013 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Enfermagem, .

Atividade realizada
Membro permanente do Programa de Pós-Graduação em Enfermagem (Mestrado).
03/2013 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .

Cargo ou função
Representante do Departamento de Nutrição no Núcleo de Assessoramento à Pesquisa da Escola de Enfermagem da UFMG (NAPq/EEUFMG).
01/2013 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado com Ênfase em Área Específica - Saúde Pública - Trabalho Final (130 horas/ Semestre)
10/2013 - 10/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .

Cargo ou função
Participante da Comissão Eleitoral responsável pelo processo de consulta à comunidade universitária para escolha do Reitor e Vice-Reitor.
07/2013 - 08/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Epidemiologia e Saúde Coletiva
01/2013 - 06/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ciclos da Vida (30 horas/ Semestre)
01/2013 - 06/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva (100 horas/ Semestre)

Faculdade de Medicina do ABC, FMABC, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2012
Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Professor autônomo, Carga horária: 4
Outras informações
Disciplina de Epidemiologia / Bioestatística do curso de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, com carga horária de 100hr no 1o e 2o semestre de 2011

Atividades

01/2011 - 12/2012
Ensino, Ciências da Saúde, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Epidemiologia e bioestatística

Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - 2013
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Pesquisador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde

Atividades

08/2011 - 02/2013
Ensino, Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Coleta, organização e análise de dados sobre aquisição de alimentos em Pesquisas de Orçamentos Familiares (HNT-5763)
08/2009 - 08/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina "Educação Nutricional (HNT-203)" ministrando a aula "Determinantes do comportamento alimentar"
08/2007 - 08/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
"Colaboração na disciplina Nutrição em Saúde Pública (HNT-191)" ministrando a aula "Preço dos alimentos e renda das famílias como determinantes do consumo alimentar"
10/2009 - 08/2011
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina "Aspectos pedagógicos da Docência no Ensino Superior (FSP-5702)" ministrando a aula "Estratégias de ensino"
05/2011 - 05/2011
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina "Saúde Pública: campo de conhecimento e aplicações (FSP-5701)" ministrando a aula "Vigilância e saúde pública: vigilância alimentar e nutricional"
10/2009 - 10/2009
Ensino, Pesquisa Científica para Nutricionistas, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Colaboração no Curso de Pesquisa a Atualização Científica ministrando a aula de Determinantes da Alimentação
10/2007 - 10/2009
Ensino, Gestão de Políticas Públicas, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina "Políticas Públicas de Saúde (ACH-3707)" ministrando a aula "Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil"
06/2006 - 06/2009
Ensino, Gestão de Políticas Públicas, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina "Introdução à Economia (ACH-3531)" ministrando a aula "Políticas Públicas em Saúde: O papel de variáveis econômicas na promoção da alimentação saudável"
04/2009 - 04/2009
Ensino, Nutrição em Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina "Seminários em Alimentos e Nutrição I (HNT-5734)" ministrando a aula "Determinantes econômicos do consumo alimentar: Influência da renda familiar e do preço dos alimentos no consumo de frutas e hortaliças"
10/2008 - 10/2008
Ensino, Pesquisa Científica para Nutricionistas, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Colaboração na curso de Pesquisa e atualização científica para nutricionistas ministrando a aula "Pesquisas de Orçamentos Familiares: fatores econômicos e a escolha de alimentos"
05/2007 - 05/2008
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Colaboração na disciplina "Preparação Pedagógica" ministrando a aula "Estratégias de Ensino: estilos de aprendizagem"
11/2007 - 11/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
"Colaboração na disciplina Nutrição em Saúde Pública (HNT-191)" ministrando a aula "Exercício sobre controle de qualidade e padronização de medidas em avaliação nutricional"
10/2007 - 10/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
"Colaboração na disciplina Nutrição em Saúde Pública (HNT-191)" ministrando a aula "Utilização do software WHO Anthro 2005 para avaliação nutricional segundo as Novas Curvas de Crescimento Infantil da OMS"


Projetos de pesquisa


2014 - Atual
Associação entre características da escola e seu entorno e comportamento de risco e proteção entre adolescentes brasileiros Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2012

Descrição: Descrição: Introdução: Comportamentos de risco adotados durante a adolescência tendem a permanecer durante a vida adulta. A compreensão global dos determinantes desses comportamentos de risco deve incluir não somente características individuais, mas também características contextuais. Por conseguinte, a compreensão da relação entre as características da escola e de seu entorno e a adoção de comportamento de risco na adolescência torna-se fundamental para planejamento de ações preventivas. Objetivos: Investigar a influência de características contextuais do ambiente escolar e seu entorno na ocorrência de práticas e comportamentos de risco relacionados à alimentação, prática de atividade física, violência e sexualidade entre adolescentes brasileiros. Métodos: O estudo utilizará dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PENSE) realizada em 2012 com amostra de 109.104 adolescentes representativos de estudantes do 9º ano do ensino fundamental de escolas públicas e privadas do Brasil. O projeto está estruturado em quatro eixos que abrangem o estudo de fatores de risco relacionados ao consumo alimentar, atividade física, violência e sexualidade. Análises de regressão multinível serão realizadas para investigar associações de fatores contextuais da escola e de seu entorno com a adoção de comportamentos de risco por adolescentes brasileiros. Todas as análises serão realizadas respeitando a estrutura amostral da pesquisa por meio do software Stata versão 13.0. A PeNSE 2012 foi aprovada pela Comissão Nacional de Ética em Pesquisa Conep, registro no. 16.805)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Coordenador / Leandro Fornias Machado de Resende - Integrante / Catarina Machado Azeredo - Integrante / Alexandre Granjeiro - Integrante / Eliana Miura Zucchi - Integrante / Gabriela Junqueira Calazans - Integrante / Ivan França Junior - Integrante / Maria Fernanda Tourinho Peres - Integrante / Marcia Thereza Couto Falcão - Integrante / Olinda do Carmo Luiz - Integrante / Bruna Robba Lara Redoschi - Integrante / Camila Zancheta Ricardo - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Monitoramento de indicadores de hábitos alimentares saudáveis e não saudáveis relacionados à prevenção e controle de doenças crônicas não transmissíveis

Descrição: A alimentação não saudável é um importante fator que contribui para o avanço das doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), incluindo a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares entre outras. Pesquisas nacionais sobre consumo alimentar e sua evolução são essenciais para monitorar as mudanças ocorridas bem como fornecer subsídios para a formulação de intervenções e políticas públicas eficazes para o enfrentamento das DCNTs. Os objetivos desse projeto são: 1) descrever a tendência de indicadores de alimentação não saudável no Brasil e identificar suas principais fontes alimentares entre 2002-2003 e 2008-2009; 2) caracterizar a aquisição domiciliar de frutas e hortaliças no Brasil e as diferenças regionais segundo o consumo de produtos processados e ultraprocessados e 3) descrever a participação calórica de produtos processados e ultraprocessados na alimentação segundo local de consumo. As fontes de dados utilizadas para esse projeto serão as Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF) realizadas em 2002-2003 e em 2008-2009, utilizando amostras representativas da população brasileira. As informações que serão analisadas referem-se ao registro de aquisições de alimentos e bebidas para consumo domiciliar, bem como o consumo alimentar individual de uma sub amostra entre os domicílios sorteados na POF 2008-2009 (24,5%). A quantidade total diária adquirida de cada alimento será convertida em energia (Kcal) e nutrientes selecionados (proteínas, carboidratos, gordura total e saturada e fibras), assim como será calculada a densidade energética (g/kcal). Por fim, todos os itens de consumo serão agrupados segundo proposta de classificação baseada na extensão e propósito do processamento industrial dos alimentos. Para descrição a tendência de indicadores de alimentação não saudável no Brasil e identificar suas principais fontes alimentares, serão calculadas as médias de densidade energética (g/kcal) e da aquisição per capita de calorias, gordura total e gordura saturada para o Brasil em cada período estudado. Também serão calculadas as médias por região do Brasil, área urbana e rural, assim como por quintos da renda per capita. Para caracterizar a aquisição domiciliar de frutas e hortaliças no Brasil, serão calculadas as médias de aquisição desses grupos de alimentos por quintos da participação calórica de produtos processados e ultraprocessados, com ajuste para renda. Também serão calculadas as médias de calorias adquiridas de cada um dos tipos de frutas e hortaliças mais consumidos segundo região do Brasil. A descrição do consumo de produtos processados e ultraprocessados na alimentação dentro e fora do domicílio será realizada calculando a média da contribuição calórica desses produtos na alimentação, segundo características sociodemográficas (sexo, idade, renda, escolaridade). Com esta pesquisa esperamos aprofundar e avançar estado da arte sobre os hábitos alimentares que influenciam na prevenção e controle de DCNTs, a partir de dados representativos da população brasileira..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Carlos Augusto Monteiro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Janaína Calu Costa - Integrante / Camila Aparecida Borges - Integrante / Giovanna Calixto Andrade - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Publicidade Televisiva de Alimentos no Brasil

Descrição: Mudanças no padrão de alimentação e de prática de atividade física são vistas como responsáveis centrais pelas altas prevalências de DCNT no Brasil. Nos últimos anos, estudos conduzidos em países desenvolvidos, relataram os potenciais malefícios do hábito de assistir TV por períodos prolongados, tanto pelo pouco gasto energético agregado a ele quanto, especialmente, pela ampla exposição à publicidade de alimentos potencialmente obesogênicos. Apesar disso, inexistem estudos analisando a publicidade televisiva de alimentos no Brasil, sob a perspectiva do consumo alimentar saudável. Assim, o presente projeto tem por objetivo caracterizar a publicidade de alimentos nos principais canais de televisão do País. Os cinco principais canais de TV aberta do país serão gravados, de forma simultânea, das 6 às 23 horas, durante seis dias não consecutivos durante duas semanas (sendo necessariamente dois dias de finais de semana), permitindo captar a variabilidade da programação..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Emanuella Gomes Maia - Integrante / Rafaela Garcia Fortaleza - Integrante / Julia Soares Guimaraes - Integrante / Francielly de Souza Coelho - Integrante.
2013 - 2014
Custo da alimentação no Brasil

Descrição: Introdução: As escolhas alimentares não são determinadas inteiramente por necessidades fisiológicas ou nutricionais, mas também pela influência de fatores sociais, culturais e econômicos, destacando-se, entre estes últimos, a renda familiar e o preço dos alimentos. A necessidade de abordar o crescimento no consumo de alimentos não saudáveis por meio de políticas públicas de caráter econômico parece consensual na literatura, já que o preço dos alimentos é visto como uma barreira à adoção de dietas saudáveis inclusive entre indivíduos de maior poder aquisitivo. Objetivo: Comparar o preço dos grupos de alimentos consumidos nos domicílios brasileiros, considerando a extensão e o propósito do processamento aos quais eles são submetidos. Métodos: A fonte de dados utilizada neste projeto é a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) realizada nos anos de 2008/09, sendo que a principal informação analisada compreende os registros de aquisições de alimentos e bebidas para consumo domiciliar. As quantidades totais adquiridas de cada alimento serão convertidas em calorias com auxílio de tabelas de composição de alimentos. Em seguida os alimentos serão divididos em três grupos: a) alimentos in natura ou minimamente processados, b) ingredientes para uso culinário ou na indústria de alimentos e c) alimentos ultra-processados; e classificados em subgrupos para cada uma das categorias descritas. O preço de cada um dos grupos e subgrupos de alimentos será expresso em reais por unidade de energia fornecida (R$/1.000 Kcal). O preço médio dos grupos de alimentos será obtido para o conjunto da amostra estudada e por estratos sociodemográficos e econômicos. A presença de diferenças estatisticamente significantes será identificada por meio de testes-t e análise de variância..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Emanuella Gomes Maia - Integrante / Daniele Diniz - Integrante.
2013 - Atual
Influência dos preços dos alimentos e da renda familiar sobre a participação de alimentos ultra-processados na dieta

Descrição: Introdução. Embora o crescimento vertiginoso da produção e consumo de alimentos ultra-processados (AUP) seja freqüentemente considerado como uma importante causa da atual pandemia de obesidade e doenças crônicas relacionadas pouco se sabe sobre seus determinantes. Ainda que evidências indiquem forte influência da renda familiar e o preço relativo dos alimentos sobre o processo de escolha alimentar o efeito desses determinantes sobre o consumo de alimentos ultra-processados permanece desconhecido. Objetivo. Avaliar a influência da renda familiar e dos preços dos alimentos sobre o consumo de alimentos ultra-processados no Brasil. Métodos. Dados coletados pelas pesquisas de orçamentos familiares realizadas pelo IBGE entre Julho de 2002 e Junho de 2003 e entre maio de 2008 e maio de 2009 servirão de base para esse estudo. Em cada um das POFs, analisaremos, de forma transversal, a relação entre renda, preços e aquisições de alimentos e bebidas feitas ao longo de 12 meses por agregados de famílias brasileiras agrupadas segundo critérios geográficos e socioeconômicos. Para o estudo longitudinal da relação entre renda, preços e aquisição de AUP, consideraremos agrupamentos de estratos de domicílios situados em uma mesma região geográfica e estudados, sucessivamente, em 2002/03 e em 2008/09. O total adquirido de cada alimento será convertido em energia usando tabelas de composição alimentar. A definição de AUP levará em conta a extensão e a finalidade do processamento industrial aplicado aos alimentos. A influência da renda familiar e do preço dos alimentos sobre o consumo de AUP será estudada empregando-se modelos de regressão múltipla (log-log) que estimam coeficientes de elasticidade-preço (própria e cruzada) e elasticidade-renda, ambos ajustados para variáveis de confundimento..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Carlos Augusto Monteiro - Integrante.
2012 - 2014
Padrões de comportamento compostos por fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis no Brasil

Descrição: Antecedentes e justificativa. As Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNTs) exercem papel muito importante no perfil atual de saúde das populações humanas. Os principais fatores de risco relacionados à maioria das mortes por DCNTs são comportamentais e passíveis de mudança como o tabagismo, o consumo abusivo de bebidas alcoólicas, a obesidade e o consumo excessivo de gorduras saturadas. Objetivo. Identificar padrões de comportamento compostos por fatores de risco ou proteção para DCNTs e relacioná-los com características sóciodemograficas e de saúde. Métodos. Será estudada uma amostra probabilística da população com 18 ou mais anos de idade residente em domicílios conectados à rede de telefonia fixa de cada uma das capitais dos 26 estados brasileiros e do Distrito Federal (54.339 indivíduos no total), coletada em 2010 pelo sistema de Vigilância Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico - VIGITEL. A seleção dos fatores de risco e proteção levará em conta sua importância para a determinação das DCNTs como tabagismo, excesso de peso, consumo adequado de frutas e hortaliças e prática regular de atividade física. Serão utilizadas como covariáveis do estudo características sóciodemograficas e de avaliação de saúde dos indivíduos como: sexo, idade, nível de escolaridade, estado marital, morbidade auto-referida (diabetes, hipertensão e doenças respiratórias) e auto-avaliação do estado de saúde. Análise fatorial de componentes principais será utilizada para obtenção de padrões de comportamento baseados em fatores de risco e proteção para DCNTs. Os Escores fatoriais serão utilizados para estudar a relação entre os padrões de comportamento obtidos e as características sóciodemograficas e de estado de saúde dos indivíduos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Revisão do guia alimentar para a população brasileira

Descrição: O propósito do projeto contemplado nesta carta acordo é apoiar a CGAN/MS na revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira. A nova versão do Guia, que será disponibilizada em 2013, substituirá versão anterior publicada em 2005 e elaborada com base em evidências e documentos publicados até 2004. A nova versão se impõe em face do dinamismo que tem caracterizado a produção de conhecimentos sobre a relação que a alimentação mantém com o estado de saúde e a qualidade de vida das pessoas, com a preservação da cultura das sociedades humanas, com a sustentabilidade do meio ambiente e com o desenvolvimento das nações. O novo Guia incluirá diretrizes e recomendações sobre alimentação que favoreçam a saúde e a qualidade de vida de todos os brasileiros, que protejam sua cultura alimentar e seu meio ambiente e que contribuam para o desenvolvimento do País. As recomendações serão especificamente dirigidas para pessoas, famílias e comunidades, para profissionais de saúde, educadores e agentes comunitários, para órgãos do Governo, para organizações da sociedade civil e para o setor privado envolvido com a produção de alimentos. Objetivo: Apoiar a Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde (CGAN/MS) na preparação e publicação de uma nova versão do Guia Alimentar para a População Brasileira.. .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Regina Rodrigues - Integrante / Geoffrey Cannon - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / BARALDI, LARISSA GALASTRI - Integrante / MONTEIRO, CARLOS A. - Coordenador / MOUBARAC, JEAN CLAUDE - Integrante / Maria Laura Louzada - Integrante / Carla Adriano Martins - Integrante / Maria Lucia Barciotte - Integrante / Francine Lima - Integrante.
Financiador(es): Organizacão Pan-Americana da Saude/Organizacão Mundial da Saude - Auxílio financeiro.
2012 - 2014
Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde: Programa de Pesquisa para 2012-2014.

Descrição: Desde sua criação, em 1990, o objetivo do NUPENS-USP tem sido o de agregar pesquisadores de vários departamentos da USP em torno de programas interdisciplinares de pesquisa em Nutrição em Saúde Pública. São três suas principais linhas de pesquisa: métodos na avaliação do consumo alimentar, atividade física e estado nutricional de populações, estudos populacionais sobre todas as formas de má nutrição e formulação e avaliação de políticas, programas e intervenções em alimentação, nutrição e saúde. O programa de pesquisa para o triênio 2012-2014 representa uma continuidade do trabalho que o núcleo vem fazendo desde sua criação e, também, um salto de qualidade. A continuidade é dada pelo foco na Nutrição em Saúde Pública, pela manutenção das três linhas de pesquisa, pelo compromisso em perseguir tanto a produção do conhecimento de caráter brasileira, pela articulação entre produção científica e formação de recursos humanos e pelo diálogo permanente com órgãos nacionais e internacionais responsáveis pela ou relacionados à Saúde Pública. O salto de qualidade se expressa na ampliação dos temas pesquisados e na maior transdisciplinaridade e sofisticação analítica dos projetos. O avanço, decorrente da experiência acumulada, tornou-se viável com a incorporação de novos pesquisadores e novas disciplinas, com a ampliação de colaborações internacionais e, não menos importante, com a perspectiva da contrapartida oferecida pelo Edital da Reitoria a financiamentos de fontes externas à Universidade. São destaques do programa trienal: estudo transversal que analisa a influência que oferta e preço de alimentos e disponibilidade de equipamentos públicos de lazer exercem sobre dieta, atividade física e ocorrência de obesidade em adultos em São Paulo; início de seguimento de coorte de cem mil professoras da rede do ensino fundamental do Estado de São Paulo, a cada dois anos por um mínimo de dez anos, que testará hipóteses relacionando dieta, atividade física, composição corporal e incidência de câncer de mama; programa internacional de investigação sobre natureza e impacto de mudanças recentes no sistema mundial de alimentos; estudo de avaliação de inovações no Programa Nacional de Alimentação Escolar que obrigam as prefeituras a investir pelo menos 30% dos recursos do programa na compra de alimentos básicos da agricultura familiar; estudo multicêntrico de avaliação da efetividade de intervenção inovadora para prevenção de anemia em clientela de lactentes do SUS; quarta etapa de estudo longitudinal sobre determinantes precoces da saúde e nutrição de escolares na região Norte; estudos de avaliação do impacto da promoção de atividade física em clientelas do SUS; elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira; colaboração com o Ministério da Saúde na operação de sistema nacional de vigilância em saúde; e participação em quatro inquéritos nacionais do IBGE previstos para 2012-2014..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Carlos Augusto Monteiro - Integrante.
Financiador(es): Pró-Reitoria de Pesquisa da Universidade de São Paulo - Outra.
2012 - 2014
Evolução dos padrões de alimentação no Brasil de 2003 a 2009

Descrição: Introdução: A alimentação inadequada contribui para o aumento da prevalência de excesso de peso e obesidade, que estão entre os principais fatores de risco para doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT). O estudo da evolução de padrões alimentares permite uma compreensão aprofundada sobre a relação entre dieta e excesso de peso, buscando a prevenção das DCNT. Objetivos: Identificar padrões de alimentação e fatores associados em 2008/2009 e verificar a evolução dos padrões alimentares de 2003 a 2009 no Brasil. Métodos: As fontes de dados utilizadas serão as pesquisas de orçamentos familiares realizadas pelo IBGE, entre 2002 e 2003 e de 2008 a 2009. Ambas as pesquisas utilizaram planos amostrais complexos, por conglomerados, com sorteio dos setores censitários em um primeiro estágio e de domicílios em um segundo. Utilizaremos como unidade de estudo agregados de domicílios, que correspondem aos conjuntos de domicílios estudados em cada um dos estratos amostrais. Será computada a quantidade total diária adquirida de energia e nutrientes e os alimentos serão classificados em 32 grupos. A renda familiar, idade e escolaridade médias serão estimadas por estrato. A região geográfica e a situação rural / urbano irão completar a caracterização dos estratos. Análise fatorial de componentes principais será utilizada para obtenção de padrões alimentares para aquisição dos 32 grupos de alimentos. Os Escores fatoriais serão utilizados para estudar a relação entre padrões alimentares e características demográficas e socioeconômicas dos estratos. A comparação dos padrões encontrados em 2008/09 com os de 2002/03 ocorrerá analisando-se a magnitude e sentido das associações dos fatores loading com os padrões estabelecidos em cada um dos períodos estudados.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (2) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Carlos Augusto Monteiro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
ESTIMATIVAS SOBRE A FREQUENCIA E DISTRIBUIÇÃO SOCIODEMOGRÁFICA DE FATORES DE RISCO E PROTEÇÃO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NO ESTADO de SÃO PAULO.

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Augusto Monteiro em 04/03/2015.

Descrição: Objetivo Geral: Estimar a frequência e distribuição de fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) na população adulta do Estado de São Paulo no ano de 2012. Resultados Esperados: O presente projeto dotará o Estado de São Paulo de estimativas atuais e confiáveis sobre a frequência e distribuição sociodemográfica dos principais fatores de risco e proteção para as doenças crônicas, incluindo indicadores do consumo de tabaco, consumo de bebidas alcoólicas, dieta e atividade física..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / BERNAL, REGINA TOMIE IVATA - Integrante.
Financiador(es): Organização Panamericana de Saúde/Fundação de Apoio à USP - Outra.
2012 - 2013
DISPONIBILIDADE DOMICILIAR DE ALIMENTOS NO BRASIL EM 2008-2009

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Augusto Monteiro em 04/03/2015.

Descrição: Objetivo Geral: Analisar a disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil em 2008-2009. Objetivos Específicos: (i) Analisar a disponibilidade domiciliar de alimentos segundo macrorregiões e situação do domicílio; e (ii) Analisar a disponibilidade domiciliar de alimentos segundo quintos da distribuição de renda familiar per capita. Resultados Esperados: O estudo detalhado das aquisições de alimentos feitas no período 2008-2009 em amostra probabilística das famílias brasileiras fornecerá informações importantes para descrever a situação recente e a distribuição regional e socioeconômica da qualidade da alimentação no Brasil..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante.
Financiador(es): Organização Panamericana de Saúde / Fundação Faculdade De Medicina - Outra.
2012 - 2013
IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA VIGITEL (VIGILÂNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS POR INQUÉRITO TELEFÔNICO) NO INTERIOR DO ESTADO DE SÃO PAULO

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Augusto Monteiro em 04/03/2015.

Descrição: Objetivo Geral: Gerar a base de dados relativa ao primeiro ano de funcionamento do sistema VIGITEL no Interior do Estado de São Paulo (2012). Resultados Esperados: O presente projeto gerará a base de dados relativa ao primeiro ano de funcionamento do sistema VIGITEL no Interior do Estado de São Paulo incluindo os fatores de ponderação que permitirão a extrapolação de todas as estimativas do sistema para o conjunto da população adulta residente naquela região. Esta base de dados, somada à base de dados gerada pelo sistema nacional no município da Capital, fornecerá estimativas sobre frequência e distribuição de fatores de risco e proteção para doenças crônicas para toda a população adulta do Estado de São Paulo. .
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Regina Rodrigues - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / BERNAL, REGINA TOMIE IVATA - Integrante / Maria Laura da Costa Louzada - Integrante.
Financiador(es): Organização Panamericana de Saúde/Fundação de Apoio à USP - Outra.
2012 - Atual
Análise anual de dados do Sistema VIGITEL

Descrição: Análise anual de dados do Sistema VIGITEL.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / BERNAL, REGINA IVATA TOMIE - Integrante.
Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.
2011 - 2013
ESTUDO SOBRE O CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS EM PAÍSES DE BAIXA, MÉDIA E ALTA RENDA: SITUAÇÃO ATUAL, TENDÊNCIAS, DETERMINANTES E CONSEQUÊNCIAS.

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Augusto Monteiro em 04/03/2015.

Descrição: O presente projeto dá continuidade à linha de pesquisa dos proponentes centrada no estudo de padrões de consumo alimentar de populações por meio de análise de pesquisas de orçamento familiar (POFs) e, mais recentemente, focalizada na caracterização, determinação e consequências do consumo de produtos ultra-processados. Com este projeto busca-se aumentar o conhecimento disponível sobre a participação de produtos ultra-processados no consumo domiciliar de alimentos em países classificados pelo Banco Mundial como de baixa, média e alta renda. O projeto inclui sub-estudos de trajetórias temporais, de determinantes econômicos e de consequências para a saúde. As fontes principais de dados serão POFs realizadas nas duas últimas décadas em doze países com diferentes níveis de renda. Os itens de consumo alimentar serão classificados em três grupos segundo a extensão e o propósito do processamento industrial a que foram submetidos: alimentos integrais in natura ou submetidos a processamento mínimo para aumentar sua duração e ou facilitar o seu preparo culinário (Grupo 1 de alimentos não ou minimamente processados), substâncias extraídas de alimentos integrais utilizadas na preparação e cozimento de alimentos integrais (Grupo 2 de ingredientes culinários) e produtos prontos para consumo resultantes do processamento industrial de substâncias extraídas de alimentos integrais, adicionadas ou não de alimentos integrais (Grupo 3 de produtos ultra-processados ). O consumo de produtos ultra-processados em cada país será caracterizado pelo valor médio da participação percentual desses produtos na disponibilidade domiciliar total de calorias. Estimativas para esse valor e para correspondentes intervalos de confiança de 95% serão calculadas para todos os inquéritos disponíveis. A situação atual de cada país será descrita a partir da estimativa relativa ao inquérito mais recente enquanto a tendência temporal (para os países que possuírem pelo menos dois inquéritos) levará em conta todos os inquéritos disponíveis. As estimativas serão apresentadas para cada país individualmente e para países agrupados segundo a renda. O estudo dos determinantes econômicos da participação de produtos ultra-processados no consumo domiciliar de alimentos será realizado entre países (abordagem ecológica, tendo como unidade de estudo país e ano do inquérito) e intra-países (abordagem individual, com família como unidade de estudo). O estudo do perfil nutricional dos produtos ultra-processados será realizado em cada país comparando-se indicadores dietéticos de duas cestas básicas hipotéticas, uma composta apenas por produtos do Grupo 3, respeitando-se a proporção dos mesmos na cesta completa do país e outra composta apenas por alimentos dos Grupos 1 e 2, igualmente respeitando-se a proporção de cada item na cesta completa. Os indicadores dietéticos incluirão percentual de energia derivada de açúcares adicionados, percentual de energia derivada de gorduras e de gorduras saturadas, densidade de sódio e de fibras (g/1.000 kcal) e densidade energética (kcal/g, apenas para alimentos sólidos). O estudo da associação entre participação de produtos ultra-processados no consumo alimentar e obesidade será realizado apenas segundo a abordagem ecológica, tendo em conta como unidades de estudo país e ano de realização da POF. A variável desfecho neste caso será a prevalência de obesidade na população adulta (extraída do Banco de Dados sobre Índice de Massa Corporal da Organização Mundial de Saúde). Análises de regressão linear sobre a prevalência de obesidade serão realizadas tendo como variável explanatória principal a participação de produtos ultra-processados no consumo domiciliar de alimentos e como variáveis de confundimento o PIB per capita e a região do mundo onde se encontra o país..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Geoffrey Cannon - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Outra.
2010 - 2012
ANÁLISE ANUAL DE DADOS DOS SISTEMAS NACIONAIS DE VIGILÂNCIA VIGITEL E PENSE.

Descrição: Dois sistemas nacionais de vigilância de fatores de risco e proteção para a saúde do adolescente (sistema PENSE) e do adulto (sistema VIGITEL) estão sendo operados no país pela Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, com apoio de várias instituições acadêmicas do país. O sistema de vigilância relativo à população de adolescentes estuda amostras probabilísticas do conjunto dos indivíduos matriculados na 8ª série das escolas públicas e privadas de primeiro grau do Distrito Federal e de cada uma das capitais das 26 unidades da federação. O sistema de vigilância relativo à população de adultos estuda amostras probabilísticas do conjunto de indivíduos com 18 ou mais anos de idade que residem em domicílios com telefone no Distrito Federal e em cada uma das capitais das 26 unidades da federação. Em ambos os casos são levantadas informações que permitem estimar para conjuntos relevantes da população brasileira a frequência, a distribuição socioeconômica e a tendência de evolução de fatores de risco que determinam grande parte da morbidade e mortalidade no país. O objetivo do presente projeto é assegurar que a valiosa massa de informações coletada por esses dois sistemas seja rápida e eficazmente analisada. Objetivos: Os objetivos do projeto visam assegurar a valiosa massa de informações coletadas pelos dois sistemas operados no país pela Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde ( Sistema Nacional de Fatores de Risco e Proteção para a Saúde do Adolescente PENSE e Sistema Nacional de Fatores de Risco e Proteção para a Saúde do Adulto VIGITEL ) seja rápida e eficazmente analisada..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Erly Catarina de Moura - Integrante / MONTEIRO, CARLOS A. - Coordenador.
Financiador(es): Ministério da Saúde - Outra.
2009 - 2012
ANÁLISE DE DADOS DE SISTEMAS NACIONAIS DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE ENTRE ADOLESCENTES E ADULTOS

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Augusto Monteiro em 04/03/2015.

Descrição: Dois sistemas nacionais de vigilância de fatores de risco e proteção para a saúde do adolescente (sistema PENSE) e do adulto (sistema VIGITEL) estão sendo operados no país pela Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, com apoio de várias instituições acadêmicas do país. O sistema de vigilância relativo à população de adolescentes estuda amostras probabilísticas do conjunto dos indivíduos matriculados na 8ª série das escolas públicas e privadas de primeiro grau do Distrito Federal e de cada uma das capitais das 26 unidades da federação. O sistema de vigilância relativo à população de adultos estuda amostras probabilísticas do conjunto de indivíduos com 18 ou mais anos de idade que residem em domicílios com telefone no Distrito Federal e em cada uma das capitais das 26 unidades da federação. Em ambos os casos são levantadas informações que permitem estimar para conjuntos relevantes da população brasileira a frequência, a distribuição socioeconômica e a tendência de evolução de fatores de risco que determinam grande parte da morbidade e mortalidade no país. O objetivo do presente projeto é assegurar que a valiosa massa de informações coletada por esses dois sistemas seja rápida e eficazmente analisada..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Erly Catarina de Moura - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador.
Financiador(es): Ministério da Saúde - Outra.
2009 - 2011
Determinantes econômicos do consumo dos alimentos processados e in natura no Brasil nas últimas três décadas

Descrição: Introdução: As mudanças no estilo de vida decorrentes da industrialização, urbanização e globalização vêm se acelerando em todo mundo e, em particular nos países em desenvolvimento, repercutindo especificamente na composição das dietas e no estado de saúde e nutrição das populações. Dentre as principais mudanças na composição das dietas, destaca-se o aumento no consumo de alimentos processados e a diminuição no consumo de alimentos in natura. Objetivo: Avaliar a influência de determinantes econômicos sobre o consumo de alimentos processados e in natura no Brasil nas últimas três décadas. Metodologia: Servirão de base para este estudo as Pesquisas de Orçamentos Familiares do IBGE, realizadas nos anos de 1986/1987, 1995/1996 e 2002/2003 em uma amostra probabilística de domicílios representativa para as 9 regiões metropolitanas do Brasil, além do Distrito Federal e do município de Goiânia. Serão analisadas as aquisições de alimentos e bebidas feitas ao longo de um ano, por agregados de famílias agrupadas segundo critérios geográficos e socioeconômicos. O total adquirido de cada alimento será convertido em energia utilizando o aplicativo AQUINUT. O padrão alimentar será descrito a partir da participação relativa de 18 grupos e 60 subgrupos de alimentos no total de calorias adquiridas para consumo domiciliar. A influência dos determinantes econômicos (renda familiar e do preço dos alimentos) sobre o consumo de alimentos processados e in natura será estudada, empregando-se modelos de regressão múltipla que estimam coeficientes de elasticidade-preço (própria e cruzada) e elasticidade-renda, ambos ajustados para variáveis de confundimento.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (2) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Daniel henrrique bandoni - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / L Mondini - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2007 - 2010
Influência da renda familiar e dos preços dos alimentos sobre a composição da dieta consumida nos domicílios brasileiros

Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Carlos Augusto Monteiro - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
2007 - 2008
Análise de dados de sistemas nacionais de monitoramento da saúde da população brasileira de adultos e adolescentes - VIGITEL

Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Erly Catarina de Moura - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Bettina Gerken Brasil - Integrante.
2006 - 2008
Programa de pesquisa em epidemiologia nutricional

Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Renata Bertazzi Levy - Integrante.
Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.
2006 - 2007
Validação de um sistema de monitoramento de fatores de risco nutricionais para doenças crônicas não transmissíveis por meio de entrevistas telefônicas

Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Erly Catarina de Moura - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Alex Antonio Florindo - Integrante / Patrícia Constante Jaime - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2006 - 2007
Sistema municipal de monitoramento de fatores de risco para DCNTs a partir de entrevistas telefônicas (VIGITEL)

Descrição: Consolidação do sistema no município de São Paulo e expansão para o conjunto das capitais de estados brasileiros e distrito federal.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / Erly Catarina de Moura - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Bettina Gerken Brasil - Integrante / Alex Antonio Florindo - Integrante / Juliano Ribeiro Moreira - Integrante / Lenildo de Moura - Integrante / Luciana Monteiro Vasconcelos Sardinha - Integrante / Marcio Denis Medeiros Mascarenhas - Integrante / Nilza nunes da Silva - Integrante / Otaliba Libânio de Morais Neto - Integrante / Regina Bernal - Integrante / Regina Rodrigues - Integrante / Ronaldo Coimbra de Oliveira - Integrante / Deborah Carvalho Malta - Integrante.
Financiador(es): OPA Topografia e Engenharia - Auxílio financeiro.


Projetos de extensão


2014 - 2014
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E AGRICULTURA FAMILIAR: PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DA FARINHA DE MILHO

Descrição: A agricultura familiar consiste no cultivo de terra realizado por pequenos proprietários rurais tendo como mão-de-obra, essencialmente, o núcleo familiar. A exigência do PNAE incentiva esse tipo de produção, que é responsável pelo fornecimento de aproximadamente 70% dos alimentos de mesa no Brasil (BRASIL, 2013b). Além de contribuir para uma alimentação balanceada, para a proteção da agrobiodiversidade e para o uso sustentável dos recursos naturais, a agricultura familiar preserva os alimentos tradicionais, sendo também excelente oportunidade para impulsionar as economias locais (FAO, 2014). Por essas razões a agricultura familiar é constituinte fundamental para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e Sustentável (SANS), considerando os objetivos desta: promover o acesso universal à alimentação adequada e saudável, respeitando a diversidade cultural de cada região; ampliar a participação de agricultores familiares no abastecimento dos mercados, na forma de fomento a sua inclusão socioeconômica e à promoção da alimentação adequada e saudável; fomentar e estruturar a produção dos agricultores familiares em situação de insegurança alimentar e nutricional, de forma a gerar alimentos, excedentes de produção e renda, etc. (BRASIL, 2011). Um dos alimentos de grande importância na Agricultura Familiar e muito requisitado na alimentação escolar, por suas características nutricionais e tradição culinária, é a farinha de milho. Porém, mesmo com a abertura do mercado para a alimentação escolar, os pequenos produtores estão impossibilitados de comercializar esse gênero devido a restrições impostas por resolução Agência Nacional de Vigilância Sanitária (BRASIL, 2002; GERMANI, 2001). A Resolução nº 344, de 13 de dezembro de 2002 da Agência, tornou obrigatória a fortificação das farinhas de milho e trigo, com ferro e ácido fólico, o que impede que o fubá produzido em moinhos artesanais de comunidades locais seja comercializado com o PNAE. A tecnologia necessária ao processo de fortalecimento é técnica e financeiramente inviável para os agricultores familiares, independentemente da consistência do argumento nutricional e epidemiológico para o mesmo. A restrição do consumo do fubá na alimentação escolar impede a conservação de um tradicional habito alimentar de diversas localidades de Minas Gerais, onde o milho é um alimento tradicional. Não bastasse isso, a não comercialização do fubá de milho pelos agricultores familiares restringe os negócios dos mesmos, tendo em vista que a produção deste item alimentar no estado, pela agricultura familiar, gira em torno de 47% (BRASIL, 2009). Se sob os pontos de vistas da produção agrícola e alimentar a restrição de consumo do fubá de milho da agricultura familiar encontra limitações, do ponto de vista nutricional, tem surgido indício da pouca efetividade da farinha fortificada sobre a redução da anemia ferropriva, carência nutricional que justificou a política de fortalecimento (ASSUNÇÃO et al., 2007). A proposta do presente seminário, portanto, visa discutir estes contextos e construir uma agenda que favoreça a flexibilização da comercialização da farinha de milho (fubá) pela agricultura familiar no PNAE. Objetivos gerais Discutir a utilização da farinha de milho oriunda da agricultura familiar na alimentação escolar.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / José Divino Lopes Filho - Integrante / JOANA ALMEIDA DOS REIS CALDEIRA BRANT - Integrante / EDMAR GUARIENTO GADELHA - Integrante / PAULA MARTINS HORTA - Integrante / DANIELLA PERDIGÃO OLIVEIRA - Integrante / THAÍS KALIL - Integrante / IGNES BOTELHO FIGUEIREDO MATIAS - Integrante / JOSÉ ANTÔNIO RIBEIRO - Integrante / WALDECI CAMPOS DE SOUZA - Integrante / EUGÊNIO RESENDE - Integrante / LAURA PERES - Integrante.
2014 - 2014
LANÇAMENTO LOCAL DO GUIA ALIMENTAR PARA POPULAÇÃO BRASILEIRA

Descrição: Nas últimas décadas, as rápidas transições demográfica, epidemiológica e nutricional, com aumento da expectativa de vida, e as mudanças no padrão de saúde e de consumo alimentar da população brasileira, trouxeram para o cenário do processo saúde doença um aumento expressivo do excesso de peso e das doenças crônicas. O excesso de peso acomete um em cada dois adultos e uma em cada três crianças brasileiras. Para o enfrentamento desse cenário, o setor saúde tem contribuído promovendo a alimentação adequada e saudável, compromisso expresso na Política Nacional de Alimentação e Nutrição e na Política Nacional de Promoção da Saúde. Segundo o Ministério da Saúde: A promoção da alimentação adequada e saudável no sistema único de saúde (SUS) deve fundamentar-se nas dimensões de incentivo, apoio e proteção da saúde e deve combinar iniciativas focadas em políticas públicas saudáveis, na criação de ambientes saudáveis, no desenvolvimento de habilidades pessoais e na reorientação dos serviços de saúde na perspectiva da promoção da saúde. Assim, o Guia Alimentar para a População Brasileira, documento oficial do Ministério da Saúde, com sua primeira edição lançada em 2006 e a segunda agora em 2014, tem como pressuposto o direito à saúde e à alimentação adequada e saudável, abordando os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, contribuindo para o desenvolvimento de estratégias para a promoção e a realização do direito humano à alimentação adequada. A segunda edição do guia passou por um processo de consulta pública, que permitiu o seu amplo debate por diversos setores da sociedade e orientou a construção da versão final. Neste sentido, este evento fará o lançamento local deste guia, informando docentes, estudantes, nutricionistas parceiros e demais profissionais de saúde sobre sua importância na educação alimentar e nutricional auxiliando profissionais e alunos a enfrentar a complexidade e os desafios que envolvem a conformação dos sistemas alimentares atuais..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Integrante / José Divino Lopes Filho - Integrante / Emanuella Gomes Maia - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Integrante / Ann Kristine Jansen - Coordenador / LIZ ADHARA STUART PERDIGAO G. DA SILVA - Integrante / ANA PAULA DELLA NINA DE OLIVEIRA - Integrante / Flavia Avelino Goursand - Integrante / Flavia Lacerda Rocha Costa - Integrante.
2014 - Atual
Dia Mundial de Combate ao Diabetes

Descrição: Evento dedicado à comemoração do Dia Mundial de Combate ao Diabetes, comemorado anualmente no dia 14 de novembro Objetivos gerais Elevar a consciência dos alunos do curso de nutrição da UFMG e demais membros da comunidade sobre a importância do Diabetes e seu manejo adequado Objetivos específicos - Metodologia Realização de palestras sobre temas relacionados a Diabetes, tais como: - Prevalência de diabetes no Brasil - Comportamentos em saúde de pacientes diabéticos - Liga do Diabetes do Hospital das Clínicas da UFMG .
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Ann Kristine Jansen - Integrante.
2014 - Atual
I JORNADA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO da UFMG

Descrição: O curso de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), sediado na Escola de Enfermagem da UFMG (EEUFMG), foi criado em 2003 e teve início no primeiro semestre de 2004, com a primeira turma formada em julho de 2008 (UFMG, 2007). Possui uma estrutura curricular diferenciada caracterizado por forte interface entre teoria e prática. Tem como objetivo formar profissional generalista, humanista e crítico (UFMG, 2007). Em comemoração aos dez anos do Curso, pensou-se na organização de uma Jornada Acadêmica, envolvendo toda a comunidade relacionada ao Curso, em atividades que englobem, além da história de criação do Curso de Nutrição da UFMG, suas três grandes áreas de conhecimento: Nutrição Clínica, Saúde Pública e Alimentação Coletiva. Além do evento, haverá também a condução de um minicurso, a ser ministrado em data anterior à realização deste, com o intuito de abordar tema específico, atual e que incremente os conhecimentos dos participantes. Os minicursos constituem-se em lócus privilegiado onde são oferecidas atividades com enfoque mais teórico, que proporcionam a aquisição de novos conhecimentos e vivências, a partir da experiência de um ou mais dos proponentes do trabalho. Haverá participação de alunos desde os períodos iniciais do curso, com intuito de prepará-los para a organização de Jornadas Acadêmicas, e possibilitar a continuidade dessas nos anos seguintes. Objetivos gerais Promover evento comemorativo do 10º aniversário da criação do curso de graduação em Nutrição da UFMG e propiciar aprofundamento dos conhecimentos em Nutrição Clínica, Saúde Pública e Alimentação Coletiva dos acadêmicos..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Tatiani Uceli Maioli - Integrante / RITA DE CASSIA RIBEIRO - Integrante / MAYARA PAOLA SOARES GUIMARAES - Integrante / SAMARA APARECIDA FERNANDES - Integrante / ALINE VIVEIROS - Integrante / LICIA TORRES - Integrante / LIZ ADHARA STUART PERDIGAO G. DA SILVA - Integrante / ISADORA FROES TORRENT - Integrante / FRANCISLAINE BEATRIZ MOREIRA DE SOUZA - Integrante / LISLIENE FERNANDES - Integrante.
2014 - Atual
PROMOÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS NA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE - REGIÃO NORTE DE BELO HORIZONTE

Descrição: JUSTIFICATIVA A alta prevalência de excesso de peso e DCNT no Município demanda resposta rápida e efetiva do Sistema de Saúde. A vocação da AB para a realização de atividades de promoção de saúde a conduz ao posto de cenário ideal para o controle desse quadro (Brasil, 2006). Desde sua origem, o curso de Nutrição da UFMG tem se dedicado a formação de profissionais generalistas com diversas inserções em atividades de AB durante sua graduação. Desse modo, a realização desse projeto se justifica tanto pelo potencial de contribuição de seus integrantes às ações de alimentação e nutrição no Distrito Sanitário Norte quanto pelas repercussões dessas ações na formação, presente e futura, dos alunos UFMG. Objetivos gerais Realizar ações de promoção de hábitos alimentares saudáveis junto à população usuária da rede de equipamentos de Atenção Básica do Distrito Sanitário Norte do município de Belo Horizonte. Objetivos específicos 1.Fomentar a interdisciplinaridade na realização de ações de promoção de saúde nos equipamentos da AB do Distrito Sanitário Norte de Belo Horizonte; 2.Ampliar o escopo atual de ações de promoção de alimentação saudável realizadas no Distrito Sanitário Norte de Belo Horizonte; 3.Ampliar o número de usuários da Atenção Básica no Distrito Sanitário Norte de Belo Horizonte participando de ações de promoção de alimentação saudável; 4.Melhorar os indicadores de consumo alimentar na população atendida..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Emanuella Gomes Maia - Integrante / Rafaela Garcia Fortaleza - Integrante / Julia Soares Guimaraes - Integrante / Francielly de Souza Coelho - Integrante / AMANDA SILMARA CAMPOS DA COSTA - Integrante / ANA PAULA DELLA NINA DE OLIVEIRA - Integrante / ANA MARIA MIRANDA DE ARAUJO - Integrante.
2013 - Atual
Descomplicando a Ciência

Descrição: Ciclo de seminários a respeito de produção e disseminação de conhecimento científico..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador.
2013 - Atual
Atuação do Profissional Nutricionista: Dia do Nutricionista

Descrição: Evento comemorativo do dia do nutricionista (31/08). Sensibilizar os alunos de cursos de graduação em nutrição sobre as área de atuação do profissional nutricionista. Baseia-se na realização de palestras envolvendo docentes da UFMG, profissionais da área de nutrição e alunos..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Tatiani Uceli Maioli - Integrante / Emanuella Gomes Maia - Integrante / Simone de Vasconcelos Generoso - Integrante / ANA PAULA DELLA NINA DE OLIVEIRA - Integrante / LUISA MARTINS TRINDADE - Integrante / FERNANDA ANDRADE SILVA RODRIGUES DE ARAUJO - Integrante.
2012 - Atual
ATENDIMENTO NUTRICIONAL AMBULATORIAL AOS PACIENTES EM LISTA DE ESPERA PARA O TRANSPLANTE HEPÁTICO ENCAMINHADOS PELO AMBULATÓRIO BIAS FORTES HC/UFMG

Descrição: Dados do nosso grupo de pesquisa demonstraram que pacientes cirróticos comumente passam meses em filas de espera para transplante hepático e com freqüência tornam-se desnutridos, além de evoluírem com complicações importantes como: sangramento gastrointestinal, ascite, encefalopatia hepática, icterícia e infecções graves. Em geral, essas complicações evoluem com piora da qualidade de vida e redução dos índices de sobrevida desses pacientes. A longa espera pelo órgão a ser transplantado (devido ao pequeno número de doadores) e as complicações da doença que ocorrem neste período, aumentam o risco do procedimento cirúrgico e causa considerável número de óbitos de pacientes em fila de espera para o transplante. Por isso, estratégias de intervenção relativas ao estado nutricional merecem ser implementadas e avaliadas. Nesse contexto, as orientações nutricionais realizadas em atendimentos ambulatoriais individuais ou em grupos - é de grande valia, uma vez que a prevenção de complicações da DHC é possível adotando-se uma alimentação saudável e apropriada de acordo com o curso em que se encontra a doença. Objetivos gerais Realizar Atendimento Nutricional Ambulatorial dos pacientes em espera para transplante hepático encaminhados pelo Ambulatório Bias Fortes/ Hospital das Clínicas UFMG, melhorando a adesão e resposta ao tratamento. .
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Rafael Moreira Claro - Coordenador / Simone de Vasconcelos Generoso - Integrante / Maria Isabel Toulson Davisson Correia - Integrante / MICHELLE CARVALHO DE OLIVEIRA - Integrante / ANA BEATRIZ SA CAMPOS - Integrante / ALINE PELOSI MESSIAS - Integrante.


Revisor de periódico


2013 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso)
2012 - Atual
Periódico: Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso)
2011 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição (Impresso)
2011 - Atual
Periódico: Public Health Nutrition (Wallingford)
2014 - Atual
Periódico: International Journal of Obesity
2014 - Atual
Periódico: Epidemiologia e Serviços de Saúde
2014 - Atual
Periódico: British Journal of Education, Society & Behavioural Science
2014 - Atual
Periódico: American Journal of Public Health
2014 - Atual
Periódico: African Journal of Agricultural Research
2015 - Atual
Periódico: Appetite (London. Print)


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
5.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2002
Menção Honrosa a Pôster no V Congresso Brasileiro de Epidemiologia - Vigilância da amamentação em Campinas, São Paulo., Associação Brasileira de Saúde Coletia.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:41
Total de citações:350
Fator H:10
Claro, Rafael M  Data: 02/09/2014

Artigos completos publicados em periódicos

1.
BORGES, CAMILA APARECIDA2015BORGES, CAMILA APARECIDA ; Claro, Rafael Moreira ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; VILLAR, BETZABETH SLATER . Quanto custa para as famílias de baixa renda obterem uma dieta saudável no Brasil?. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 31, p. 137-148, 2015.

2.
REZENDE, LEANDRO FÓRNIAS MACHADO DE2015REZENDE, LEANDRO FÓRNIAS MACHADO DE ; AZEREDO, CATARINA MACHADO ; SILVA, KELLY SAMARA ; Claro, Rafael Moreira ; FRANÇA-JUNIOR, IVAN ; PERES, MARIA FERNANDA TOURINHO ; LUIZ, OLINDA DO CARMO ; Levy, Renata Bertazzi ; ELUF-NETO, JOSÉ . The Role of School Environment in Physical Activity among Brazilian Adolescents. Plos One, v. 10, p. e0131342, 2015.

3.
OLIVEIRA, MAX MOURA DE2015OLIVEIRA, MAX MOURA DE ; Malta, Deborah Carvalho ; SANTOS, MARIA ALINE SIQUEIRA ; OLIVEIRA, TAÍS PORTO ; NILSON, EDUARDO AUGUSTO FERNANDES ; Claro, Rafael Moreira . Consumo elevado de sal autorreferido em adultos: dados da Pesquisa Nacional de Saúde, 2013. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 24, p. 249-256, 2015.

4.
Claro, Rafael Moreira2015Claro, Rafael Moreira ; SANTOS, MARIA ALINE SIQUEIRA ; OLIVEIRA, TAIS PORTO ; PEREIRA, CIMAR AZEREDO ; SZWARCWALD, CÉLIA LANDMANN ; Malta, Deborah Carvalho . Consumo de alimentos não saudáveis relacionados a doenças crônicas não transmissíveis no Brasil: Pesquisa Nacional de Saúde, 2013. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 24, p. 257-265, 2015.

5.
LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA2015LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; CANELLA, DANIELA SILVA ; BARALDI, LARISSA GALASTRI ; Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; Cannon, Geoffrey ; Monteiro, Carlos Augusto . Ultra-processed foods and the nutritional dietary profile in Brazil. Revista de Saúde Pública (Online), v. 49, p. 00-00, 2015.

6.
LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA2015LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; CANELLA, DANIELA SILVA ; BARALDI, LARISSA GALASTRI ; Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; Cannon, Geoffrey ; Monteiro, Carlos Augusto . Impact of ultra-processed foods on micronutrient content in the Brazilian diet. Revista de Saúde Pública (Online), v. 49, p. 1-8, 2015.

7.
MOUBARAC, JEAN-CLAUDE2014MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; BATAL, MALEK ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; CLARO, RAFAEL ; Levy, Renata Bertazzi ; Cannon, Geoffrey ; MONTEIRO, CARLOS . Processed and Ultra-processed Food Products: Consumption Trends in Canada from 1938 to 2011. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, v. 75, p. 15-21, 2014.

8.
SARDINHA, ALINE NASCIMENTO2014SARDINHA, ALINE NASCIMENTO ; CANELLA, DANIELA SILVA ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; Claro, Rafael Moreira ; Levy, Renata Bertazzi . Dietary Sources Of Fiber Intake In Brazil. Appetite (London. Print), v. xx, p. xxxx, 2014.

9.
CANELLA, DANIELA SILVA2014CANELLA, DANIELA SILVA ; Levy, Renata Bertazzi ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; CLARO, R. M. ; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; BARALDI, LARISSA GALASTRI ; Cannon, Geoffrey ; Monteiro CA ou Monteiro C . Ultra-Processed Food Products and Obesity in Brazilian Households (2008-2009). Plos One, v. 9, p. e92752, 2014.

10.
ALVES, MARIA CECILIA GOI PORTO2014ALVES, MARIA CECILIA GOI PORTO ; ESCUDER, MARIA MERCEDES LOUREIRO ; Claro, Rafael Moreira ; SILVA, NILZA NUNES DA . Sorteio intradomiciliar em inquéritos de saúde. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 48, p. 86-93, 2014.

11.
DE REZENDE, LEANDRO FORNIAS2014DE REZENDE, LEANDRO FORNIAS ; AZEREDO, CATARINA MACHADO ; CANELLA, DANIELA SILVA ; Claro, Rafael Moreira ; DE CASTRO, INÊS RUGANI ; Levy, Renata Bertazzi ; LUIZ, OLINDA DO . Sociodemographic and behavioral factors associated with physical activity in Brazilian adolescents. BMC Public Health (Online), v. 14, p. 485, 2014.

12.
BERNAL, REGINA TOMIE IVATA2014BERNAL, REGINA TOMIE IVATA ; Malta, Deborah Carvalho ; MORAIS NETO, OTALIBA LIBÂNIO DE ; Claro, Rafael Moreira ; MENDOÇA, BRAULIO CESAR DE ALCANTARA ; OLIVEIRA, ANTONIO CESAR CABRAL DE ; SILVA, NILZA NUNES DA . Vigitel - Aracaju, Sergipe, 2008: the effects of post-stratification adjustments in correcting biases due to the small amount of households with a landline telephone. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 17, p. 163-174, 2014.

13.
Claro, Rafael Moreira2014Claro, Rafael Moreira ; SANTOS, MARIA ALINE SIQUEIRA ; OLIVEIRA-CAMPOS, MARYANE . Body image and extreme attitudes toward weight in Brazilian schoolchildren (PeNSE 2012). Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 17, p. 146-157, 2014.

14.
Malta, Deborah Carvalho2014Malta, Deborah Carvalho ; ANDRADE, SILVANIA CARIBÉ ; Claro, Rafael Moreira ; BERNAL, REGINA TOMIE IVATA ; Monteiro, Carlos Augusto . Trends in prevalence of overweight and obesity in adults in 26 Brazilian state capitals and the Federal District from 2006 to 2012. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 17, p. 267-276, 2014.

15.
DE SA, THIAGO HERICK2014DE SA, THIAGO HERICK ; GARCIA, LEANDRO MARTIN TOTARO ; Claro, Rafael Moreira . Frequency, distribution and time trends of types of leisure-time physical activity in Brazil, 2006-2012. International Journal of Public Health (Online), v. x, p. x-x, 2014.

16.
AZEREDO, CATARINA MACHADO2014AZEREDO, CATARINA MACHADO ; DE REZENDE, LEANDRO FORNIAS MACHADO ; CANELLA, DANIELA SILVA ; MOREIRA CLARO, RAFAEL ; de Castro, Inês Rugani Ribeiro ; LUIZ, OLINDA DO CARMO ; Levy, Renata Bertazzi . Dietary intake of Brazilian adolescents. Public Health Nutrition (Wallingford), v. x, p. 1-10, 2014.

17.
Claro, Rafael Moreira2014Claro, Rafael Moreira ; BARALDI, LARISSA GALASTRI ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; Bandoni, Daniel Henrique ; Levy, Renata Bertazzi . Trends in spending on eating away from home in Brazil, 2002-2003 to 2008-2009. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 30, p. 1418-1426, 2014.

18.
Malta, Deborah Carvalho2014Malta, Deborah Carvalho ; BERNA, REGINA TOMIE IVATA ; SILVA, MARTA MARIA ALVES DA ; Claro, Rafael Moreira ; SILVA JÚNIOR, JARBAS BARBOSA DA ; REIS, ADEMAR ARTHUR CHIORO DOS . Consumption of alcoholic beverages, driving vehicles, a balance of dry law, Brazil 2007-2013. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 48, p. 692-966, 2014.

19.
TAVARES, LETÍCIA FERREIRA2014TAVARES, LETÍCIA FERREIRA ; Castro, Inês Rugani Ribeiro de ; CARDOSO, LETÍCIA OLIVEIRA ; Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; OLIVEIRA, ANDREIA FERREIRA DE . Validade de indicadores de atividade física e comportamento sedentário da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar entre adolescentes do Rio de Janeiro, Brasil. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 30, p. 1861-1874, 2014.

20.
TAVARES, LETÍCIA FERREIRA2014TAVARES, LETÍCIA FERREIRA ; Castro, Inês Rugani Ribeiro de ; Levy, Renata Bertazzi ; CARDOSO, LETÍCIA DE OLIVEIRA ; Claro, Rafael Moreira . Dietary patterns of Brazilian adolescents: results of the Brazilian National School-Based Health Survey (PeNSE). Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 30, p. 2679-2690, 2014.

21.
Malta, Deborah Carvalho2014Malta, Deborah Carvalho ; BERNAL, REGINA TOMIE IVATA ; NUNES, MARÍLIA LAVOCAT ; OLIVEIRA, MAX MOURA DE ; Iser, Betine Pinto Moehlecke ; ANDRADE, SILVÂNIA SUELY CARIBÉ DE ARAÚJO ; Claro, Rafael Moreira ; Monteiro, Carlos Augusto ; SILVA JR, JARBAS BARBOSA DA . Prevalência de fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis em adultos: estudo transversal, Brasil 2012. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 23, p. 609-622, 2014.

22.
STEELE, EURÍDICE MARTÍNEZ2013STEELE, EURÍDICE MARTÍNEZ ; Claro, Rafael Moreira ; Monteiro, Carlos Augusto . Behavioural patterns of protective and risk factors for non-communicable diseases in Brazil. Public Health Nutrition (Wallingford), v. XX, p. 1-7, 2013.

23.
MOUBARAC, JEAN-CLAUDE2013MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; Claro, Rafael Moreira ; BARALDI, LARISSA GALASTRI ; Levy, Renata Bertazzi ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; Cannon, Geoffrey ; MONTEIRO, CARLOS A. . International differences in cost and consumption of ready-to-consume food and drink products: United Kingdom and Brazil, 2008-2009. Global Public Health (Print), v. 8, p. 1-12, 2013.

24.
JAIME, P. C.2013JAIME, P. C. ; DA SILVA, A. C. F. ; GENTIL, P. C. ; CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . Brazilian obesity prevention and control initiatives. Obesity Reviews (Print), v. 14, p. 88-95, 2013.

25.
Malta, Deborah Carvalho2013Malta, Deborah Carvalho ; Iser, Betine Pinto Moehlecke ; SÁ, NAIZA NAYLA BANDEIRA DE ; YOKOTA, RENATA TIENE DE CARVALHO ; MOURA, LENILDO DE ; Claro, Rafael Moreira ; LUZ, MICHELINE GOMES CAMPOS DA ; BERNAL, REGINA IVATA TOMIE . Tendências temporais no consumo de tabaco nas capitais brasileiras, segundo dados do VIGITEL, 2006 a 2011. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 29, p. 812-822, 2013.

26.
COSTA, JANAÍNA CALU2013COSTA, JANAÍNA CALU ; CLARO, RAFAEL M. ; MARTINS, ANA PAULA B. ; LEVY, RENATA B. . Food purchasing sites. Repercussions for healthy eating. Appetite (London. Print), v. 70, p. 99-103, 2013.

27.
MALTA, D. C.2013MALTA, D. C. ; ISER, B. P. M. ; CLARO, R. M. ; MOURA, L. ; BERNAL, R. ; NASCIMENTO, A. F. ; SILVA JR., J. B. ; MONTEIRO, C. A. . Prevalência de fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis em adultos: estudo transversal, Brasil, 2011. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 22, p. 423-434, 2013.

28.
MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO2013MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; MOUBARAC, JEAN CLAUDE ; Monteiro, Carlos Augusto . Participacao crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira (1987-2009). Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 47, p. 656-665, 2013.

29.
Sarno, Flavio2013Sarno, Flavio ; CLARO, R. M. ; Levy, Renata Bertazzi ; Bandoni, Daniel Henrique ; Monteiro CA ou Monteiro C . Estimativa de consumo de sodio pela populacao brasileira, 2008-2009. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 47, p. 571-578, 2013.

30.
Malta, Deborah Carvalho2013Malta, Deborah Carvalho ; ISER, BETINE PINTO MOEHLECKE ; CLARO, R. M. ; Moura, Lenildo de ; BERNAL, REGINA TOMIE IVATA ; NASCIMENTO, ANDRÉIA DE FÁTIMA ; SILVA JR, JARBAS BARBOSA DA ; Monteiro CA ou Monteiro C . Prevalência de fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis em adultos: estudo transversal, Brasil, 2011. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 22, p. 423-434, 2013.

31.
Levy, Renata Bertazzi2012Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; Mondini, Lenise ; Sichieri, Rosely ; Monteiro, Carlos Augusto . Distribuição regional e socioeconômica da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil em 2008-2009. Revista de Saúde Pública (USP. Impresso), v. 46, p. 06-15, 2012.

32.
Levy, Renata Bertazzi2012Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; Bandoni, Daniel Henrique ; Mondini, Lenise ; Monteiro, Carlos Augusto . Disponibilidade de "açúcares de adição" no Brasil: distribuição, fontes alimentares e tendência temporal. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 15, p. 3-12, 2012.

33.
MONDINI, L.2012MONDINI, L. ; MARTINS, V. A. ; MARGARIDO, M. A. ; BUENO, C. R. F. ; CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. . EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DE ALIMENTOS EM SÃO PAULO, BRASIL, 1980-2009: considerações sobre o acesso à alimentação saudável. Informações Econômicas (Online), v. 42, p. 47-55, 2012.

34.
MOUBARAC, JEAN-CLAUDE2012MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; CLARO, R. M. ; Levy, Renata Bertazzi ; Cannon, Geoffrey ; Monteiro, Carlos Augusto . Consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health. Evidence from Canada. Public Health Nutrition (Wallingford), v. online, p. 1-9, 2012.

35.
RICARDO, CAMILA ZANCHETA2012RICARDO, CAMILA ZANCHETA ; Claro, Rafael Moreira . Custo da alimentação e densidade energética da dieta no Brasil, 2008-2009. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 28, p. 2349-2361, 2012.

36.
Claro, Rafael Moreira2012Claro, Rafael Moreira ; LINDERS, HUBERT ; RICARDO, CAMILA ZANCHETA ; LEGETIC, BRANKA ; CAMPBELL, NORM R. C. . Consumer attitudes, knowledge, and behavior related to salt consumption in sentinel countries of the Americas. Revista Panamericana de Salud Pública (Impresa) / Pan American Journal of Public Health (Impresa), v. 32, p. 265-273, 2012.

37.
Monteiro, Carlos Augusto2011Monteiro, Carlos Augusto ; Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; de Castro, Inês Rugani Ribeiro ; Cannon, Geoffrey . Increasing consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health: evidence from Brazil. Public Health Nutrition (Wallingford), v. 14, p. 5-13, 2011.

38.
Moura, Erly Catarina2011Moura, Erly Catarina ; Claro, Rafael Moreira ; Bernal, Regina ; Ribeiro, Juliano ; Malta, Deborah Carvalho ; Morais Neto, Otaliba . A feasibility study of cell phone and landline phone interviews for monitoring of risk and protection factors for chronic diseases in Brazil. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 27, p. 277-286, 2011.

39.
MONDINI, L.2011MONDINI, L. ; LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; SILVA, E. N. . COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DA DIETA DOMICILIAR NO ESTADO DE SÃO PAULO, 2002-2009. Informações Econômicas (Online), v. 41, p. 5-12, 2011.

40.
Marchioni, Dirce M2011Marchioni, Dirce M ; Claro, Rafael M ; Levy, Renata B ; Monteiro, Carlos A . Patterns of food acquisition in Brazilian households and associated factors: a population-based survey. Public Health Nutrition (Wallingford), p. 1-7, 2011.

41.
Sarti, Flávia Mori2011Sarti, Flávia Mori ; Claro, Rafael Moreira ; Bandoni, Daniel Henrique . Contribuições de estudos sobre demanda de alimentos à formulação de políticas públicas de nutrição. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 27, p. 639-647, 2011.

42.
Moura, Erly Catarina2011Moura, Erly Catarina ; Claro, Rafael Moreira . Estimates of obesity trends in Brazil, 2006 2009. International Journal of Public Health (Print), p. xx-xxx, 2011.

43.
CLARO, R. M.2011CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. ; Popkin, B. M. ; MONTEIRO, C. A. . Sugar-Sweetened Beverage Taxes in Brazil. American Journal of Public Health (1971), v. X, p. X-X, 2011.

44.
Iser, Betine Pinto Moehlecke2011Iser, Betine Pinto Moehlecke ; Claro, Rafael Moreira ; Moura, Erly Catarina de ; Malta, Deborah Carvalho ; Morais Neto, Otaliba Libânio . Fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis obtidos por inquérito telefônico - VIGITEL Brasil - 2009. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 14, p. 90-102, 2011.

45.
Claro, Rafael Moreira2010Claro, Rafael Moreira ; Jaime, Patricia Constante ; Lock, Karen ; Fisberg, Regina Mara ; Monteiro, Carlos Augusto . Discrepancies among ecological, household, and individual data on fruits and vegetables consumption in Brazil. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 26, p. 2168-2176, 2010.

46.
Levy, Renata Bertazzi2010Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; Monteiro, Carlos Augusto . Aquisição de açúcar e perfil de macronutrientes na cesta de alimentos adquirida pelas famílias brasileiras (2002-2003). Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 26, p. 472-480, 2010.

47.
Claro, Rafael Moreira2010Claro, Rafael Moreira ; Monteiro, Carlos Augusto . Renda familiar, preço de alimentos e aquisição domiciliar de frutas e hortaliças no Brasil. Revista de Saúde Pública (USP. Impresso), v. 44, p. 1014-1020, 2010.

48.
Claro, Rafael Moreira2010Claro, Rafael Moreira ; Levy, Renata Bertazzi ; Bandoni, Daniel Henrique ; Mondini, Lenise . Per capita versus adult-equivalent estimates of calorie availability in household budget surveys. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 26, p. 2188-2195, 2010.

49.
Monteiro, Carlos Augusto2010Monteiro, Carlos Augusto ; Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; Castro, Inês Rugani Ribeiro de ; Cannon, Geoffrey . A new classification of foods based on the extent and purpose of their processing. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 26, p. 2039-2049, 2010.

50.
Claro, Rafael Moreira2009Claro, Rafael Moreira ; Levy, Renata Bertazzi ; Bandoni, Daniel Henrique . Influência da renda sobre as despesas com alimentação fora do domicílio, no Brasil, 2002-2003. Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso), v. 25, p. 2489-2496, 2009.

51.
Sarno, Flavio2009Sarno, Flavio ; Claro, Rafael Moreira ; Levy, Renata Bertazzi ; Bandoni, Daniel Henrique ; Ferreira, Sandra Roberta Gouvêa ; Monteiro, Carlos Augusto . Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2002-2003. Revista de Saúde Pública (USP. Impresso), v. 43, p. 219-225, 2009.

52.
Levy, Renata Bertazzi2009Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; Monteiro, Carlos Augusto . Sugar and total energy content of household food purchases in Brazil. Public Health Nutrition (Wallingford), v. 12, p. 2084-2091, 2009.

53.
MOURA, E. C.2008MOURA, E. C. ; MORAES NETO, O. L. ; MALTA, D. C. ; MOURA, L. ; SILVA, N. N. ; BERNAL, R. ; CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . Vigilância de Fatores de Risco para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico nas Capitais dos 26 Estados Brasileiros e no Distrito Federal (2006). Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso), v. 11, p. 20-37, 2008.

54.
MONTEIRO, C. A.2008MONTEIRO, C. A. ; MOURA, E. C. ; JAIME, P. C. ; CLARO, R. M. . Validade de Indicadores do Consumo Alimentos e Bebidas Obtidos por Inquérito Telefônico. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 42, p. 582-589, 2008.

55.
MONTEIRO, C. A.2008MONTEIRO, C. A. ; FLORINDO, A. A. ; CLARO, R. M. ; MOURA, E. C. . Validade de Indicadores de Atividade Física e Sedentarismo obtidos por Inquérito Telefônico. Revista de Saúde Pública / Journal of Public Health, v. 42, p. 575-581, 2008.

56.
CLARO, R. M.;Claro, Rafael Moreira;Claro, Rafael M;CLARO, RAFAEL M.;CLARO, RAFAEL;MOREIRA CLARO, RAFAEL2007CLARO, R. M. ; CARMO, H. C. E. ; MACHADO, F. M. S. ; MONTEIRO, C. A. . Renda, preço dos alimentos e participação de frutas e hortaliças na dieta. Revista de Saúde Pública (Impresso), v. 41, p. 557-564, 2007.

57.
MONTEIRO, C. A.2007MONTEIRO, C. A. ; CAVALCANTE, T. M. ; MOURA, E. C. ; CLARO, R. M. ; SZWARCWALD, C. L. . Population-based evidence of a strong decline in the prevalence of smokers in Brazil (1989 2003). Bulletin of the World Health Organization (Print), v. 85, p. 501-568, 2007.

58.
CLARO, R. M.;Claro, Rafael Moreira;Claro, Rafael M;CLARO, RAFAEL M.;CLARO, RAFAEL;MOREIRA CLARO, RAFAEL2007CLARO, R. M. ; MACHADO, F. M. S. ; BANDONI, D. H. . Evolução da disponibilidade domiciliar de alimentos no município de São Paulo no período de 1979 a 1999. Revista de Nutrição, v. 20, p. 483-490, 2007.

59.
CLARO, R. M.;Claro, Rafael Moreira;Claro, Rafael M;CLARO, RAFAEL M.;CLARO, RAFAEL;MOREIRA CLARO, RAFAEL2004CLARO, R. M. ; SILVA, A. T. ; BUARRAJ, M. C. ; MOURA, E. C. . Prevalência e duração da amamentação em crianças de 0 a 2 anos na periferia de Campinas, São Paulo, Brasil, 2001. Revista de ciências médicas PUCCAMP, Campinas, v. 13, n.4, p. 337-346, 2004.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
JAIME, P. C. MONTEIRO, C. A. MARTINS, A. P. B. MARTINS, C. A. CANELLA, D. S. COITINHO, D. C. JACOBY, E. LIMA, F. CANNON, G. MOUBARAC, J. GARZILLO, J. M. F. BARALDI, L. G. BARCIOTTE, M. LOUZADA, M. L. C. CLARO, R. M. RODRIGUES, R. LEVY, R. B. DOMENE, S. M. A. SILVA, A. C. F. PAIVA, A. L. S. ARGUELHES, B. P. RAUBER, F. BORTOLINI, G. A. ALVES, K. P. S. MELO, L. T. A. , et al.COSTA, M. L. S. SANTANA, R. G. M. COUTINHO, J. G. ; Guia Alimentar para a população brasileira. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2015. v. 1. 156p .

2.
GARCIA, A. C. ; MARTINS, A. P. B. ; ISER, B. P. M. ; MONTEIRO, C. A. ; MALTA, D. C. ; MORAES NETO, O. L. ; Claro, Rafael M ; RODRIGUES, R. ; BERNAL, R. ; YOKOTA, R.T.C. . Vigitel Brasil 2010: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. , 2014. v. 1. 152p .

3.
MONTEIRO, C. A. ; CLARO, R. M. ; MALTA, D. C. ; ISER, B. P. M. ; OLIVEIRA-CAMPOS, MARYANE ; MOREIRA, A. D. ; COELHO, C. G. ; MACHADO, I. E. ; OLIVEIRA, A. P. D. N. ; MAIA, E. G. ; BERNAL, R. ; RODRIGUES, R. . Vigitel Brasil 2013: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. v. 1. 164p .

4.
MONTEIRO, C. A. ; MALTA, D. C. ; MOURA, E. C. ; CLARO, R. M. ; SILVA, S. A. ; MORAIS NETO, O. L. . Vigitel Brasil 2009: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2013. v. 1. 150p .

5.
MONTEIRO, C. A. ; CLARO, R. M. ; MALTA, D. C. ; MARTINS, A. P. B. ; CANELLA, D. S. ; ISER, B. P. M. ; CARIBE, S. S. ; BARALDI, L. G. ; LOUZADA, M. L. C. ; BERNAL, R. ; RODRIGUES, R. . Vigitel Brasil 2012: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2013. v. 1. 136p .

6.
MONTEIRO, C. A. ; CLARO, R. M. ; MALTA, D. C. ; MARTINS, A. P. B. ; ISER, B. P. M. ; BANDEIRA DE SÁ, N.N. ; CANELLA, D. S. ; RODRIGUES, R. ; BERNAL, R. . Vigitel Brasil 2011 : vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2012. v. 1. 132p .

7.
JOWDER, A. A. AGOUDAVI, K. AL-SHATTI, A. ANGEL, S. BLANCO, A. CAPPUCCIO, F. CLARO, R. M. GUIOMAR, S. HENNIS, A. LINDERS, H. KEEFE, D. LAI, Y. K. LIM, M. T. MERRIT, R. K. MOHAN, S. RHULE, J. P. ROBERTS, D. A. SUPORNSILAPHACHAI, C. TUKANA, I. N. WEBSTER, J. ZHAO, W. LABBE, M. ALLU, S. BACLIC, O. BARR, S. I. , et al.CAMPBELL, N. ; Strategies to monitor and evaluate population sodium consumption and sources of sodium in the diet. 1. ed. Geneva: WHO Printer, 2010. v. 1. 40p .

8.
MONTEIRO, C. A. ; MOURA, E. C. ; CLARO, R. M. ; SILVA, S. A. ; OLIVEIRA, P. P. V. ; MALTA, D. C. . Vigitel Brasil 2008: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2010. v. 1. 554p .

9.
QUINTSLR, M. M. M. ; SILVA, E. N. ; BELTRAME, A. ; MENDONCA, C. S. ; VASCONCELLOS, A. B. ; MONTEIRO, C. A. ; CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. . Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008 - 2009: Avaliação Nutricional da Disponibilidade Domiciliar de Alimentos no Brasil. 1. ed. Rio de Janeiro: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, 2010. v. 1. 54p .

10.
MONTEIRO, C. A. ; MALTA, D. C. ; MOURA, E. C. ; MOURA, L. ; CLARO, R. M. ; MACARIO, E. M. ; SARDINHA, L. M. ; MARAIS NETO, O. L. . Vigitel Brasil 2007 : vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2009. v. 1. 136p .

11.
FLORINDO, A. A. ; BRASIL, B. G. ; MONTEIRO, C. A. ; MALTA, D. C. ; MOURA, E. C. ; MOREIRA, J. R. ; MOURA, L. ; SARDINHA, L. M. ; MASCARENHAS, M. D. M. ; SILVA, N. N. ; MORAIS NETO, O. L. ; CLARO, R. M. ; BERNAL, R. ; RODRIGUES, R. ; OLIVEIRA, R. C. . Vigitel Brasil 2006: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2007. v. 1. 297p .

Capítulos de livros publicados
1.
MONTEIRO, C. A. ; CANNON, G. ; LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; MOUBARAC, J. . Perspective 13.3: Ultra-Processing and a New Classification of Foods. Introduction to the U.S. Food System. 1ed.San Francisco: Jossey-Bass, 2015, v. 1, p. 338-339.

2.
MARTINS, A. P. B. ; LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; MOUBARAC, J. ; MONTEIRO, C. A. . Consumo Alimentar: A indesejável substituição de alimentos por produtos ultraprocessados (1987-2009). In: Carlos Augusto Monteiro; Renata Bertazzi Levy. (Org.). Velhos e Novos Males da Saúde no Brasil: de Geisel a Dilma. 1ed.São Paulo: Hucitec, 2015, v. , p. 27-42.

3.
CANELLA, D. S. ; LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . Consumo Alimentar: Muito Açúcar (1987-2009). In: Carlos Augusto Monteiro; Renata Bertazzi Levy. (Org.). Velhos e Novos Males da Saúde no Brasil: de Geisel a Dilma. 1ed.São Paulo: Hucitec, 2015, v. , p. 43-55.

4.
SARNO, F. ; CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. ; BANDONI, D. H. ; MONTEIRO, C. A. . Consumo alimentar: Muito sal (2002 - 2009). In: Carlos Augusto Monteiro; Renata Bertazzi Levy. (Org.). Velhos e Novos Males da Saúde no Brasil: De Geisel a Dilma. 1ed.São Paulo: Hucitec, 2015, v. , p. 56-72.

5.
DE SA, THIAGO HERICK ; BORGES, M. C. ; GARCIA, LEANDRO MARTIN TOTARO ; CLARO, R. M. . Atividade Física: Andando de Lado (2009 - 2013). In: Carlos Augusto Monteiro; Renata Bertazzi Levy. (Org.). Velhos e Novos Males da Saúde no Brasil: De Geisel a Dilma. 1ed.São Paulo: Hucitec, 2015, v. , p. 73-85.

6.
MONTEIRO, C. A. ; CAVALCANTE, T. M. ; MOURA, E. C. ; CLARO, R. M. ; SZWARCWALD, C. L. . Tabagismo: Outro Sucesso de Políticas Públicas Efetivas (1989 - 2014). In: Carlos Augusto Monteiro; Renata Bertazzi Levy. (Org.). Velhos e Novos Males da Saúde no Brasil: De Geisel a Dilma. 1ed.Hucitec: São Paulo, 2015, v. , p. 86-101.

7.
MALTA, D. C. ; ANDRADE, S. C. ; CLARO, R. M. ; BERNAL, REGINA TOMIE IVATA ; MONTEIRO, C. A. . Obesidade em 27 Cidades Brasileiras: Mais de Um Milhão de Novos Casos a Cada Ano (2006 - 2014). In: Carlos Augusto Monteiro; Renata Bertazzi Levy. (Org.). Velhos e Novos Males da Saúde no Brasil: De Geisel a Dilma. 1ed.São Paulo: Hucitec, 2015, v. , p. 188-198.

8.
Mondini, L. ; CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. . O Padrão Alimentar no Brasil: Características e Tendências. O Padrão Alimentar no Brasil: Características e Tendências. 1ed.São Paulo: Atheneu, 2014, v. 1, p. 259-268.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
POSSAS, F. V. M. ; SILVA, A. T. ; ZOLDAN, C. M. ; VOLPINI, C. C. ; CECCHETTI, D. F. A. ; OLIVEIRA, E. ; OLIVEIRA, F. T. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; MOURA, E. C. . Vigilância da amamentação em Campinas, São Paulo. In: V Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2002, Curitiba. Revista Brasileira de Epidemiologia, 2002. v. 5. p. 334-334.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
CLARO, R. M. . Dietary patterns of Brazilian adolescents: results of the Brazilian National School-Based Adolescent Health Survey (PeNSE). In: International Conference on Culinary Arts ans Sciences, 2015, Montclair. International Conference on Culinary Arts ans Sciences, 2015.

2.
GENEROSO, S. V. ; LIMA, A. S. ; VIEIRA, L. ; SILVA, R. C. ; CORREIA, M. I. T. D. ; CLARO, R. M. . Incidence of hyperkalemia and associated factors in liver transplant. In: XII Congresso Luso Brasileiro de Transplantação, 2014, Lisboa. XII Congresso Luso Brasileiro de Transplantação, 2014.

3.
CLARO, R. M. ; MAIA, E. G. . Evolução do consumo de frutas e hortaliças no Brasil: 2006 - 2012. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014.

4.
CLARO, R. M. ; OLIVEIRA, A. P. D. N. . Tendências no Consumo alimentar de adultos com Diabetes no Brasil. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014.

5.
FERREIRA, N. L. ; CLARO, R. M. ; LOPES, A. C. S. . Tempo de tela e consumo alimentar de adolescentes brasileiros. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014.

6.
FERREIRA, N. L. ; CLARO, R. M. ; LOPES, A. C. S. . Consumo de alimentos ricos em açúcar entre escolares brasileiros. PeNSE 2009. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014.

7.
MARTINS, A. P. B. ; BANDONI, D. H. ; GOMES, F. S. ; RECINE, E. G. I. G. ; CLARO, R. M. . Atitudes e comportamentos de consumidoras brasileiras em relação à rotulagem nutricional de alimentos, segundo presença de doenças crônicas não transmissíveis. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014.

8.
MARTINS, A. P. B. ; BANDONI, D. H. ; GOMES, F. S. ; RECINE, E. G. I. G. ; CLARO, R. M. . Atitudes e comportamento de consumidoras brasileiras em relação à rotulagem nutricional de alimentos. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014.

9.
MOREIRA, A. D. ; CLARO, R. M. ; MELENDEZ, G. V. . The performance assessment of physical activity indicators in a surveillance system. In: 5th International Congress on Physical Activity and Public Health (ICPAPH), 2014, Rio de Janeiro. 5th International Congress on Physical Activity and Public Health (ICPAPH), 2014.

10.
MAIA, E. G. ; CLARO, R. M. . ATENÇÃO PRIMÁRIA NO CUIDADO AOS HIPERTENSOS E DIABÉTICOS. In: 3º CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE, 2014, BELO HORIZONTE. ATENÇÃO PRIMÁRIA, SECUNDÁRIA E TERCIÁRIA NA SAÚDE. Belo Horizonte: Rev Med Minas Gerais, 2014. v. 24. p. S20-S158.

11.
BARALDI, LARISSA GALASTRI ; MARTINEZ, E. S. ; CLARO, R. M. ; MARTINS, ANA PAULA B. ; LOUZADA, M. L. ; CANELLA, DANIELA SILVA ; LEVY, RENATA B. ; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; Cannon, Geoffrey ; MONTEIRO, CARLOS A. . Consumption of processed and ultra-processed food and drink products in the USA, 2007-08. In: IUNS 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada. IUNS 20th International Congress of Nutrition, 2013.

12.
CLARO, R. M. ; YONETA, S. S. . Rompendo as fronteiras da comunicação científica. In: World Nutrition Rio 2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio 2012, 2012.

13.
MONDINI, L. ; MARGARIDO, M. A. ; MARTINS, V. A. ; BUENO, C. R. F. ; CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. . Evolução dos Preços de Alimentos em São Paulo - Brasil, 1980-2009: COnsiderações sobre o acesso a alimentação saudável. In: World Nutrition Rio 2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio 2012, 2012.

14.
LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; MONDINI, L. ; SICHIERI, R. ; MONTEIRO, C. A. . Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil em 2008-09: Distribuição regional e socioeconômica. In: World Nutrition Rio 2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio 2012, 2012.

15.
MARTINS, A. P. B. ; LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . Aumento da participação de alimentos ultra-processados na dieta brasileira entre 1987 e 2009. In: World Nutrition Rio 2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio 2012, 2012.

16.
CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. ; MARTINS, A. P. B. ; MONTEIRO, C. A. . Influência do preço de refrigerantes sobre seu consumo pelas famílias brasileiras. 1987-2003. In: World Nutrition Rio 2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio 2012, 2012.

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ZANCHETA, C. R. ; CLARO, R. M. . Relationship between diet cost and energy density in Brazil. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

18.
CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . Influence of family income on the consumption of ultraprocessed food items in Brazil. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

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COSTA, J. C. ; CLARO, R. M. . Food intake, Nutritional Status and Physical activity of Black adult population of Bazilian Capitals. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

20.
ANDRADE, G. C. ; CLARO, R. M. . Food consumption away from home and diet quality indicators. Brazil, 2007. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

21.
BORGES, M. C. ; CLARO, R. M. . Watching TV is positively associated with alcohol consumption among Brazilian Adults. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

22.
MARTINEZ, E. S. ; CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . Behavioral patterns of protective and risk factors for non-communicable diseases in Brazil. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

23.
LOUZADA, M. L. C. ; BARALDI, L. G. ; MARTINS, A. P. B. ; CANELLA, D. S. ; CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. ; VERLY JUNIOR, E. ; MONTEIRO, C. A. . Intake of ultra-processed products in Brazil (2008-2009). In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

24.
COSTA, J. C. ; CLARO, R. M. ; MARTINS, A. P. B. . Food acquisition siites: implications for healthy eating. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012.

25.
COSTA, J. C. ; CLARO, R. M. ; MARTINS, A. P. B. . Participação dos equipamentos de distribuição de alimentos na dieta das famílias brasileiras. In: World Nutrition Rio 2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio 2012, 2012.

26.
CLARO, R. M. . CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS SOBRE CONSUMO DE LA SAL. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

27.
CLARO, R. M. . Consumo de alimentos ultraprocesados en las Américas y su impacto sobre la salud. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

28.
MARTINS, A. P. B. ; LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; Monteiro, Carlos Augusto . INCREASE OF ULTRA-PROCESSED PRODUCTS CONTRIBUTION IN THE BRAZILIAN DIET FROM 1987 TO 2009. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

29.
LEVY, R. B. ; BARALDI, L. G. ; Mondini, L. ; BANDONI, D. H. ; CLARO, R. M. . FRUITS AND VEGETABLES PRICE AND CONSUMPTION IN BRAZIL FROM 1987 TO 2003. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

30.
BORGES, C. A. ; CLARO, R. M. ; MARTINS, A. P. B. ; BARALDI, L. G. ; SLATER, B. . THE COST OF MEETING DIETARY GUIDELINES IN LOW-INCOME FAMILIES OF BRAZIL. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

31.
CLARO, R. M. ; LINDERS, H. ; ZANCHETA, C. R. ; LEGETIC, BRANKA ; CAMPBELL, NORM R. C. . CONSUMERS' ATTITUDES, KNOWLEDGE AND BEHAVIORS RELATED TO SALT CONSUMPTION IN SENTINEL COUNTRIES OF THE AMERICAS. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

32.
SARDINHA, A. N. ; CANELLA, D. S. ; MARTINS, A. P. B. ; CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. . REGIONAL DISTRIBUTION OF HOUSEHOLD AVAILABILITY OF FIBER IN BRAZIL (2008 - 2009). In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

33.
CANELLA, D. S. ; LEVY, R. B. ; MARTINS, A. P. B. ; CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . HOUSEHOLD CONSUMPTION OF ULTRA-PROCESSED PRODUCTS IS POSITIVELY ASSOCIATED WITH OVERWEIGHT AND OBESITY IN BRAZIL. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

34.
CANELLA, D. S. ; LEVY, R. B. ; MARTINS, A. P. B. ; CLARO, R. M. ; MOUBARAC, J. ; MONTEIRO, C. A. . CONSUMPTION OF ULTRA-PROCESSED PRODUCTS IN BRAZIL AND ITS POTENTIAL IMPACT ON HEALTH. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

35.
CLARO, R. M. ; BARALDI, L. G. ; Mondini, L. ; BANDONI, D. H. ; LEVY, R. B. . ECONOMIC DETERMINANTS OF CONSUMPTION OF SUGAR-SWEETENED BEVERAGES IN BRAZIL BETWEEN 1987 AND 2003. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

36.
BARALDI, L. G. ; MARTINS, A. P. B. ; BANDONI, D. H. ; LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. . INFLUENCE OF INCOME ON FOOD EXPENDITURES AWAY FROM HOME IN BRAZIL, 2008-2009. In: XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2012, Habana. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades, 2012.

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40.
PORTELLA, M. P. B. L. ; MELO, A. L. T. R. ; MARTINS, A. P. B. ; CLARO, R. M. . Desnutrição infantil e programas de transferência condicionada de renda no Brasil. In: VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2011, São Paulo. VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2011.

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42.
CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. ; MONDINI, L. ; BANDONI, D. H. . Utilizando pesquisas de orçamento familiar: per capita vs. adulto-equivalente em medidas de disponibilidade de alimentos. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009.

43.
CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. ; BANDONI, D. H. . Alimentação fora do domicílio: influência da renda sobre a participação nas despesas com alimentação no brasil. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009.

44.
MOURA, E. C. ; BANDONI, D. H. ; CLARO, R. M. ; SARDINHA, L. M. V. ; MALTA, D. C. ; MORAIS NETO, O. L. . Determinantes da alimentação saudável nas capitais brasileiras. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009.

45.
CLARO, R. M. ; LEVY, R. B. ; MACHADO, F. M. S. . Renda familiar, preço de alimentos e consumo de bebidas alcoólicas no Brasil. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009.

46.
LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; BANDONI, D. H. ; MONTEIRO, C. A. . Estimativas do consumo de açúcar no Brasil. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009.

47.
CLARO, R. M. ; MONTEIRO, C. A. . Income and food prices' influence on the diet quality of Brazilians' households. In: Campus de Excelencia 2008, 2008, Las Palmas. Campus de Excelencia 2008, 2008.

48.
CLARO, R. M. ; SARNO, F. ; BANDONI, D. H. ; BRASIL, B. G. . Índice de Desenvolvimento Humano e Participação Relativa de Alimentos no Total de Calorias da Dieta. In: Seminário Inquéritos Populacionais: aspéctos metodológicos, operacionais e éticos, 2007, São Paulo. Seminário Inquéritos Populacionais: aspéctos metodológicos, operacionais e éticos, 2007.

49.
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VOLPINI, C. C. ; CECCHETTI, D. F. A. ; OLIVEIRA, F. T. ; POSSAS, F. V. M. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Casos Novos de Diabetes, Centro de Saúde Escola do Jardim Campos Elíseos, Campinas, Estado de São Paulo. In: 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001, Bahia. 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001.

103.
SILVA, A. T. ; VOLPINI, C. C. ; ZOLDAN, C. M. ; CECCHETTI, D. F. A. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, E. ; OLIVEIRA, F. T. ; POSSAS, F. V. M. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Desmame Precoce e responsabilidade do Setor Saúde - Pré-Teste Num Centro de Saúde de Campinas, São Paulo. In: 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001, Bahia. 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001.

104.
OLIVEIRA, F. T. ; SILVA, A. T. ; VOLPINI, C. C. ; ZOLDAN, C. M. ; CECCHETTI, D. F. A. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, E. ; POSSAS, F. V. M. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Obesidade: Fator de Risco Para Diabete e Para Hipertensão Arterial. In: 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001, Bahia. 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001.

105.
OLIVEIRA, F. T. ; SILVA, A. T. ; VOLPINI, C. C. ; ZOLDAN, C. M. ; CECCHETTI, D. F. A. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, E. ; POSSAS, F. V. M. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Situação da Amamentação na Última Década, Campinas, São Paulo. In: 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001, Bahia. 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001.

106.
CAMILO, D. F. ; SILVA, A. T. ; VOLPINI, C. C. ; ZOLDAN, C. M. ; CECCHETTI, D. F. A. ; OLIVEIRA, E. ; OLIVEIRA, F. T. ; POSSAS, F. V. M. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Obesidade Enquanto Fator de Risco Para Diabete e Hipertensão Arterial. In: X Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2001, Campinas. X Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2001.

107.
CAMILO, D. F. ; SILVA, A. T. ; VOLPINI, C. C. ; ZOLDAN, C. M. ; CECCHETTI, D. F. A. ; OLIVEIRA, E. ; OLIVEIRA, F. T. ; POSSAS, F. V. M. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Casos Novos de Hipertensão Arterial, Distrito de Saúde Noroeste, Campinas, Estado de São Paulo. In: X Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2001, Campinas. X Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2001.

108.
CECCHETTI, D. F. A. ; SILVA, A. T. ; VOLPINI, C. C. ; ZOLDAN, C. M. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, E. ; MOURA, E. C. ; OLIVEIRA, F. T. ; POSSAS, F. V. M. ; CLARO, R. M. . Casos novos de Hipertensão Arterial, Distrito de Saúde Noroeste, Campinas, estado de São Paulo. In: VII Congresso Paulista de Saúde Pública, 2001, Santos. VII Congresso Paulista de Saúde Pública, 2001. v. VII.

109.
BUARRAJ, M. C. ; SILVA, A. T. ; ZOLDAN, C. M. ; CECCHETTI, D. F. A. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, E. ; OLIVEIRA, F. T. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Obesidade enquanto fator de risco para diabete e hipertensão arterial. In: VII Congresso Paulista de Saúde Pública, 2001, Santos. VII Congresso Paulista de Saúde Pública, 2001.

110.
CECCHETTI, D. F. A. ; SILVA, A. T. ; VOLPINI, C. C. ; ZOLDAN, C. M. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, E. ; OLIVEIRA, F. T. ; POSSAS, F. V. M. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Obesidade Enquanto Fator de Risco para Diabete e Hipertensão Arterial. In: 9º Congresso Brasileiro de Obesidade, 2001, Foz do Iguaçu. 9º Congresso Brasileiro de Obesidade, 2001.

111.
OLIVEIRA, F. T. ; SILVA, A. T. ; ZOLDAN, C. M. ; CAMILO, D. F. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Alimentos: Risco e Proteção na Hipercolesterolemia em Escolares. In: VI Encontro de Iniciação Científica PUC-Campinas, 2001, Campinas. VI Encontro de Iniciação Científica PUC-Campinas, 2001.

Artigos aceitos para publicação
1.
Monteiro, Carlos Augusto ; Cannon, Geoffrey ; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; MARTINS, CARLA ADRIANO ; GARZILLO, JOSEFA ; CANELLA, DANIELA SILVA ; BARALDI, LARISSA GALASTRI ; BARCIOTTE, MALUH ; LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA ; Levy, Renata Bertazzi ; Claro, Rafael Moreira ; JAIME, PATRÍCIA CONSTANTE . Dietary guidelines to nourish humanity and the planet in the twenty-first century. A blueprint from Brazil. Public Health Nutrition (Wallingford), 2015.

Apresentações de Trabalho
1.
CLARO, R. M. ; MAIA, E. G. ; OLIVEIRA, A. P. D. N. ; MALTA, D. C. . Evolução na frequência de fatores de risco e proteção para DANT na população das capitais do País. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
CLARO, R. M. ; SANTOS, MARIA ALINE SIQUEIRA ; OLIVEIRA-CAMPOS, MARYANE ; MAIA, E. G. ; OLIVEIRA, A. P. D. N. ; ARAUJO, A. M. M. . Imagem corporal e atitudes extremas em relação ao peso em escolares brasileiros. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
CLARO, R. M. . Applications and limitations on the use of food consumption data. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
CLARO, R. M. . Guia alimentar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
CLARO, R. M. . Sistema Agroalimentar vigente no País. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
CLARO, R. M. . Custo da alimentação no Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
CLARO, R. M. . Doenças Crônicas: um problema de Saúde Pública. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
CLARO, R. M. . Novo Guia Alimentar para a População Brasileira. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
CLARO, R. M. . Novo Guia Alimentar da População Brasileira. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
CLARO, R. M. . Epidemiologia da Obesidade no Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
CLARO, R. M. . Caminhos para o fortalescimento da atenção primária: interdisciplinaridade, inclusão social e educação em saúde - Novo Guia Alimentar para População Brasileira. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

12.
CLARO, R. M. . Metodologias alternativas para vigilância de fatores de risco para DCNT: Experiências e oportunidades. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
CLARO, R. M. . Planejamento, Treinamento de Entrevistadores e Implementação do Vigitel 2013. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

14.
CLARO, R. M. . Efeitos das redução do sódio sobre a hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
CLARO, R. M. . Oferta e acesso aos alimentos: como o ambiente pode interferir no estado nutricional do individuo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

16.
CLARO, R. M. . Consumo de alimentos no Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
CLARO, R. M. . Comunicar sobre alimentação e nutrição na mídia: necessidades e riscos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

18.
CLARO, R. M. . Tendências da alimentação no Brasil nos últimos 30 anos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

19.
CLARO, R. M. . Publicidade e consumo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

20.
CLARO, R. M. . Determinantes econômicos da alimentação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

21.
CLARO, R. M. . Preço dos alimentos e renda das famílias como determinantes do consumo alimentar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

22.
CLARO, R. M. . O Papel do preço dos alimentos na escolha de dietas saudáveis. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

23.
CLARO, R. M. . Como fazer compras sem gastar muito. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

24.
CLARO, R. M. . VIGITEL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

25.
CLARO, R. M. . O Nutricionista na Universidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

26.
CLARO, R. M. . Inquérito nacional por telefone/ VIGITEL. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

27.
CLARO, R. M. . Efetividade de ações/intervenções voltadas ao aumento do consumo de frutas e hortaliças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

28.
CLARO, R. M. . Inquérito Nutricional por Telefone/VIGITEL. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

29.
CLARO, R. M. . Biocombustíveis, Saúde Ambiental, Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

30.
CLARO, R. M. . Atuações na área de Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

31.
CLARO, R. M. . Perfil da prática e do praticante de corrida e caminhada nas 26 Capitais de estado brasileiras e no DF.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

32.
CLARO, R. M. . Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

33.
CLARO, R. M. . Políticas Públicas em Saúde: O papel de variáveis Econômicas na Promoção da Alimentação Saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

34.
CLARO, R. M. . Renda, Preço dos Alimentos e Participação de Frutas e Hortaliças na Dieta. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

35.
CLARO, R. M. . Prevalência de Aleitamento Materno. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

36.
CLARO, R. M. . Necessidades e Recomendações Nutricionais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

37.
CLARO, R. M. . Padrão de Alimentação e Estado Nutricional da Região Norte. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

38.
CLARO, R. M. . Padrão de Consumo Alimentar no Brasil: um estudo de séries temporais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

39.
CLARO, R. M. . Os Programas de Alimentação e Nutrição e seu significado: aspectos históricos e atualidades. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

40.
POSSAS, F. V. M. ; VOLPINI, C. C. ; CECCHETTI, D. F. A. ; OLIVEIRA, E. ; SILVA, A. T. ; ZOLDAN, C. M. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, F. T. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Obesidade: Fator de risco para diabete e hipertensão arterial. 2001. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

41.
VOLPINI, C. C. ; CECCHETTI, D. F. A. ; OLIVEIRA, E. ; POSSAS, F. V. M. ; SILVA, A. T. ; ZOLDAN, C. M. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, F. T. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Determinantes do desmame precoce, Campinas, São Paulo, 2001.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

42.
CECCHETTI, D. F. A. ; VOLPINI, C. C. ; OLIVEIRA, E. ; POSSAS, F. V. M. ; SILVA, A. T. ; ZOLDAN, C. M. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, F. T. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Prevalência de amamentação, Campinas, São Paulo, 2001. 2001. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

43.
OLIVEIRA, E. ; VOLPINI, C. C. ; CECCHETTI, D. F. A. ; POSSAS, F. V. M. ; SILVA, A. T. ; ZOLDAN, C. M. ; CAMILO, D. F. ; OLIVEIRA, F. T. ; BUARRAJ, M. C. ; CLARO, R. M. ; CARVALHO, R. V. B. ; MOURA, E. C. . Avaliação do estado nutricional de escolares. 2001. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções bibliográficas
1.
WIGGINS, S. ; KEATS, S. ; HAN, E. ; SHIMOKAWA, S. ; HERNANDEZ, J. A. V. ; CLARO, R. M. . The rising cost of a healthy diet: Changing relative prices of foods in high-income and emerging economies. London 2015 (Publicação em série).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
CLARO, R. M. . Contrato de serviços. 2015.

Programas de computador sem registro
1.
CLARO, R. M. ; VERLY JR, E. ; LEVY, R. B. ; MONTEIRO, C. A. . AQUINUT - Conversor de Aquisições de Alimentos em Energia e Nutrientes. 2008.

Trabalhos técnicos

Demais tipos de produção técnica
1.
MONTEIRO, C. A. ; CLARO, R. M. ; MORAIS NETO, O. L. ; MALTA, D. C. ; MARTINS, A. P. B. ; Iser, Betine Pinto Moehlecke ; BANDEIRA DE SÁ, N.N. ; CANELLA, D. S. ; RODRIGUES, R. ; BERNAL, R. . VIGITEL BRASIL 2011. 2012. (Relatório de pesquisa).

2.
LEVY, R. B. ; CLARO, R. M. ; Mondini, L. ; BANDONI, D. H. ; MONTEIRO, C. A. . Determinantes econômicos do consumo dos alimentos processados e in natura no Brasil nas últimas três décadas. 2012. (Relatório de pesquisa).

3.
MONTEIRO, C. A. ; MORAIS NETO, O. L. ; MALTA, D. C. ; CLARO, R. M. ; GARCIA, A. C. ; MARTINS, A. P. B. ; RODRIGUES, R. ; Iser, Betine Pinto Moehlecke ; YOKOTA, R.T.C. ; BERNAL, R. . VIGITEL BRASIL 2010. 2011. (Relatório de pesquisa).

4.
MONTEIRO, C. A. ; MOURA, E. C. ; CLARO, R. M. ; MORAIS NETO, O. L. ; MALTA, D. C. . VIGITEL BRASIL 2009. 2010. (Relatório de pesquisa).

5.
MONTEIRO, C. A. ; MOURA, E. C. ; CLARO, R. M. ; SILVA, S. A. ; MALTA, D. C. . VIGITEL BRASIL 2008. 2009. (Relatório de pesquisa).

6.
CLARO, R. M. . Policy and Action for Cancer Prevention - Food, Nutrition and Physical Activity: a Global Perspective. 2009. (Relatório de pesquisa).

7.
MONTEIRO, C. A. ; MALTA, D. C. ; MOURA, E. C. ; MOURA, L. ; CLARO, R. M. ; SARDINHA, L. M. V. ; MORAIS NETO, O. L. . VIGITEL BRASIL 2007. 2008. (Relatório de pesquisa).

8.
FLORINDO, A. A. ; BRASIL, B. G. ; MONTEIRO, C. A. ; MALTA, D. C. ; MOURA, E. C. ; MOREIRA, J. R. ; MOURA, L. ; SARDINHA, L. M. V. ; SILVA, N. N. ; MORAIS NETO, O. L. ; CLARO, R. M. ; BERNAL, R. ; RODRIGUES, R. ; OLIVEIRA, R. C. . VIGITEL BRASIL 2006. 2007. (Relatório de pesquisa).

Demais trabalhos
1.
CLARO, R. M. . Site NUTRIR FSP/USP. 2005 (Home-page institucional) .

2.
CLARO, R. M. . Site do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutricão e Saúde da FSP/ USP. 2004 (Home-page institucional) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
MELENDEZ, J. G. V.; CLARO, R. M.; FRICHE, A. A. L.. Participação em banca de Crizian Saar Gomes. Determinantes Ambientais da Prática de Atividade Física no Lazer: Uma Análise Multinível. 2015. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
SANTOS, L. C.; CLARO, R. M.; LOPES, A. C. S.. Participação em banca de Ariene Silva do Carmo. Influência dos Fatores Socioculturais, Físicos, Demográficos e Econômicos do Ambiente Familiar no Consumo Alimentar de Escolares. 2015. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
CLARO, R. M.. Participação em banca de Helena Chaves Xavier. Estresse no trabalho e alto risco cardiovascular em funcionários do Campus Saúde de uma Universidade Pública. 2015. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

4.
NOVAES, J. F.; PEREIRA, M. C.; CLARO, R. M.. Participação em banca de Elma Izze da Silva Magalhães. Relação da ingestão de macro e micronutrientes com fatores de risco cardiovasculares em crianças de viçosa-MG. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

5.
BARRETO, S. M.; DINIZ, M. F. H. S.; CLARO, R. M.; LADEIRA, R. M.. Participação em banca de Raquel Caroline da Silva. Perfil lipídico: Associação com a atividade física. Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-BRASIL). 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
CAIAFA, W. T.; XAVIER, C. C.; CLARO, R. M.; ARAUJO, C. L. P.; ANDRADE, R. G.. Participação em banca de Stephanie Bispo. Adolescentes urbanos: Estado nutricional, comportamentos e contextos sociais em um estudo populacional. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

7.
AUGUSTO, R. A.; GIMENO, S. G. A.; SOUZA, J. M. P.; CLARO, R. M.; CHIARAVALLOTI NETO, F.. Participação em banca de Naiá Ortelan. Fatores sociodemográficos e proporção de crianças que deixam de ter baixo peso para idade, em programa governamental de distribuição de leite fortificado, nas idades de 6 a 23 meses. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

8.
FISBERG, R. M.; VERLY JUNIOR, E.; CLARO, R. M.. Participação em banca de Aline Martins de Carvalho. Tendência temporal do consumo de carne no município de São Paulo: estudo de base populacional - ISA Capital 2003/2008. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

9.
CLARO, R. M.; BANDONI, D. H.; MARCHIONI, D. M. L.. Participação em banca de Bartira Mendes de Gorgulho. Alimentação fora do lar e sua relação com a qualidade da dieta de moradores do município de São Paulo: Estudo ISA - Capital. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

10.
CARMO, H. C. E.; CLARO, R. M.; DIAZ, M. D. M.. Participação em banca de Tania Yuka Yuba. Evolução dos preços relativos e da estrutura de gastos com alimentos no município de São Paulo: uma aplicação do banco de dados do IPC-FIPE de 1939 a 2010. 2011. Dissertação (Mestrado em PRONUT) - Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade - USP.

Teses de doutorado
1.
CLARO, R. M.. Participação em banca de Patrícia Maria Périco Perez. Impacto da implementação do Restaurante Universitário na alimentação de estudantes da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. 2015. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

2.
CLARO, R. M.. Participação em banca de Fernanda Penido Matozinhos. Fatores ambientais e individuais associados à obesidade. 2015. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
Marchioni, Dirce M; CORRENTE, J. E.; BALTAR, V. T.; CLARO, R. M.; YOKOO, E. M.. Participação em banca de Eliseu Verly Junior. Ingestão habitual de alimentos entre indivíduos do município de São Paulo - Estudo de base populacional. 2012. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.

4.
CLARO, R. M.; VEIGA, G. V.; TRINDADE, M. B.; HASSELMANN, M. H.; KAC, G.. Participação em banca de Gabriela dos Santos Barroso. Variáveis sociodemográficas e consumo alimentar dos pais associados com a alimentação de crianças residentes em uma região metropolitana do Rio de Janeiro. 2012. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Qualificações de Doutorado
1.
VIEIRA, E. L. M.; ALMEIDA, E. A.; CLARO, R. M.. Participação em banca de Larissa Lovatto. Efeitos de uma intervenção com formulação alimentar a base de proteínas do soro do leite sobre a saúde de escolares. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
Castro, Inês Rugani Ribeiro de; FAERSTEIN, E.; CLARO, R. M.. Participação em banca de Patrícia Maria Périco Perez. Impacto da implementação do restaurante universitário na alimentação dos alunos da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

3.
CLARO, R. M.; CASTRO, I. R. R.; SICHIERI, R.. Participação em banca de Letícia Ferreira Tavares. Alimentação no âmbito do sistema brasileiro de vigilância de fatores de risco e proteção à saúde de adolescentes: padrão alimentar e validade de indicadores. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Qualificações de Mestrado
1.
GONCALVES, L. G.; BARRETO, S. M.; LIMA, E. P.; CLARO, R. M.. Participação em banca de Jéssica Costa Faleiro. Posição socioeconômica no curso da vida e comportamentos relacionados a saúde: ELSA-BRASIL, 2008-2010. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
SILVA, M. C.; GENEROSO, S. V.; CLARO, R. M.. Participação em banca de Ana Maria Gaete Perez.Prevalência do Estado Nutricional de Crianças Institucionalizadas e Fatores Associados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
CLARO, R. M.. Participação em banca de Mariana Souza Lopes e Maria Julia Gonçalves Barbosa.Fatores associados à evolução ponderal insatisfatória de mulheres com excesso de peso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
CLARO, R. M.. Participação em banca de Leysse Náthia Lourenço Lacerda e Marina da Silva Oliveira.Fatores associados ao consumo de frutas, legumes e verduras de usuários de Unidades Básicas de Saúde de Belo Horizonte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

4.
CLARO, R. M.; BRASIL, B. G.; CRUZ, A. T. R.. Participação em banca de Alessandra Correa, Caroline Ribeiro, Fabiana Cruz et al..Fatores associados ao consumo de frutas, legumes e verduras em mulheres adultas do município de São Paulo. 2009 - Universidade Paulista.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
CASTRO, T. G.; MAIOLI, T. U.; CLARO, R. M.. Banca de Seleção para Professor Substituto, Edital nº627 - UFMG. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
BARBOSA, M. C. A.; RIBEIRO, R.; CLARO, R. M.. Banca examinadora para provimento do cargo de professor assistente do departamento de nutrição da UFJF - 022/2013-PRORH. 2013. Universidade Federal de Juiz de Fora.

Outras participações
1.
JANSEN, A. K.; CLARO, R. M.; GENEROSO, S. V.. Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para a disciplina "Avaliação Nutricional". 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

2.
LOPES FILHO, J. D.; LOPES, A. C. S.; CLARO, R. M.. Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para a disciplina "Estágio Supervisionado em Internato Rural". 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

3.
FERREIRA, A. V. M.; GENEROSO, S. V.; SANTOS, L. C.; CLARO, R. M.. Banca de Seleção para Admissão ao Curso de Mestrado em Nutrição e Saúde. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

4.
LOPES FILHO, J. D.; CASTRO, T. G.; CLARO, R. M.. Banca de Seleção de Monitoria para a Disciplina EFM036. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

5.
CLARO, R. M.. Banca de avaliação de trabalhos da Escola de Enfermagem na XXII Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

6.
FERREIRA, A. V. M.; BETHONY, M. F. G.; BRITO, M. J. M.; MARQUES, R. C.; OLIVEIRA, A. G. C.; SILVA, K. L.; CLARO, R. M.; SOARES, S. M.; PENNA, C. M. M.; CARVALHO, D. V.; DUARTE, E. D.; ERCOLE, F. F.; MELENDEZ, J. G. V.; PAIVA, K. C. M.; SOUZA, K. V.; SANTOS, L. C.. Banca de Seleção para Admissão ao Curso de Mestrado em Enfermagem. 2013.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
VI Congresso Nacional do ILSI Brasil/ Reunião Anual. Applications and limitations on the use of food consumption data. 2015. (Congresso).

2.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Evolução na frequência de fatores de risco e proteção para DANT na população das capitais do País. 2015. (Congresso).

3.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Imagem Corporal e atitudes extremas em relação ao peso em escolares brasileiros. 2015. (Congresso).

4.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2015. (Congresso).

5.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. A condição crônica e doenças não transmissíveis. 2015. (Congresso).

6.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Dietética, alimentos e consumo alimentar. 2015. (Congresso).

7.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Consumo, comportamento alimentar e estado nutricional. 2015. (Congresso).

8.
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Abrasco Jovem Graduandos. 2015. (Congresso).

9.
1º Seminário da Força Tarefa para Avançar Projetos de Lei na Área da Regulação da Publicidade de Alimentos, Rotulagem e Ambientes. 2015. (Seminário).

10.
1ª Oficina de escuta para revisão do Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos de Idade. 2015. (Oficina).

11.
III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.Custo da alimentação no Brasil. 2015. (Outra).

12.
Nutrition labelling for Public Health impact. 2015. (Outra).

13.
IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Tendências no Consumo alimentar de adultos com Diabetes no Brasil. 2014. (Congresso).

14.
II Seminário Nacional de Saúde Coletiva: Interdisciplinaridade, Inclusão Social e Educação em Saúde. 2014. (Seminário).

15.
13a EXPOEPI - Mostra Nacional de Experiências bem-sucedidas em epidemiologia, prevenção e controle de doenças. Efeito da redução do consumo de sódio sobre a hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. 2013. (Congresso).

16.
V Seminário Nacional sobre a Redução de Sódio.Evolução do consumo de sódio no Brasil. 2013. (Seminário).

17.
I Simpósio nacional sobre a Redução do Consumo de Açúcar.Evolução do consumo de açúcar no Brasil. 2013. (Seminário).

18.
III Reunião para o Monitoramento do Plano de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 2013. (Seminário).

19.
I Simpósio do CECAN Sudeste II. 2013. (Simpósio).

20.
Oficina para discussão da revisão do Guia Alimentar para População Brasileira.Revisão do Guia Alimentar para População Brasileira. 2013. (Oficina).

21.
Oficina para discussão da revisão do Guia Alimentar para População Brasileira. 2013. (Oficina).

22.
Oficina Vigitel São Paulo 2012.Análise dos dados do Vigitel São Paulo 2012. 2013. (Oficina).

23.
Program and Policy options for preventing obesity in the low, middle and transitional income countries. 2013. (Outra).

24.
World Nutrition Rio 2012. Influência do preço de refrigerantes sobre seu consumo pelas famílias brasileiras. 1987-2003. 2012. (Congresso).

25.
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Consumo de alimentos ultraprocesados en las Américas y su impacto sobre la salud. 2012. (Congresso).

26.
Reunião para monitoramento do Plano de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 2012. (Outra).

27.
First Pan American Forum for Action on NCDs.The Brazilian Experience in Salt Reduction. 2012. (Outra).

28.
Reunião Internacional da Rede CARMEN. 2012. (Outra).

29.
II Congresso Nacional do ILSI Brasil / XXi Reunião Anual do ILSI Brasil. Fontes dietéticas do Consumo de Sal no Brasil. 2011. (Congresso).

30.
Oficina do VIGITEL.Novos indicadores de consumo alimentar no VIGITEL. 2011. (Encontro).

31.
Rumos da Nutrição e Atuação Profissional nos Diferentes Setores.Rumos da alimentação no Brasil. 2011. (Encontro).

32.
I Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista.Preço dos alimentos e renda das famílias como determinantes do consumo alimentar. 2011. (Outra).

33.
1o Café da ciência e nutrição da associação VERAKIS.Biodiversidade e a questão dos alimentos. 2010. (Encontro).

34.
Reunião do Subgrupo da OMS e da OPAS de Especialistas em Monitoramento do Sal na DIeta nas Américas. 2010. (Outra).

35.
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Renda, preço dos alimentos e consumo de refrigerantes no Brasil. 2009. (Congresso).

36.
5ºCongresso Pan Americano de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças para Promoção da Saúde. Determinantes econômicos do consumo de frutas e hortaliças. 2009. (Congresso).

37.
V Taller Latinoamericano de Liderazgo en Nutrición.Determinantes econômicos da alimentação. 2009. (Oficina).

38.
Workshop Pesquisadores do Institute for Health Metrics and Evaluation da University of Washington. 2009. (Oficina).

39.
Atuações na Área da Nutrição.O Nutricionista na Universidade. 2009. (Encontro).

40.
VI Jornada Maranhense de Nutrição do HUUFMA.Inquérito Nacional Por Telefone/ VIGITEL. 2009. (Outra).

41.
Mesa redonda: biocombustíveis, saúde ambiental, segurança alimentar e nutricional.Biocombustíveis e o consumo alimentar. 2009. (Outra).

42.
1o COngresso Científico de Corrida e Caminhada USP. Perfil da prática e do praticante de corrida e caminhada nas 26 Capitais de estado brasileiras e no DF.. 2008. (Congresso).

43.
25th Annual Behavioral Risk Factor Surveillance System Conference. 2008. (Congresso).

44.
Diet and Prevention of Coronary Hearth Disease. 2008. (Encontro).

45.
Diet and Breast Cancer: methodological issues in nutritional epidemiology. 2008. (Encontro).

46.
8a Mostra Nacional de Experiências Bem-Sucedidas em Epidemiologia, Prevenção e Controle de Doenças. 2008. (Outra).

47.
Seminário Inquéritos Populacionais: aspéctos metodológicos, operacionais e éticos. 2007. (Seminário).

48.
Oficina de Análise de Dados de Inquéritos Populacionais e telefônicos para Fatores de Risco e proteção para Doenças Crônicas não-transmissíveis. 2007. (Oficina).

49.
Técnicas de Redação Aplicadas a Trabalhos Acadêmicos. 2007. (Outra).

50.
14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

51.
As Bases Epidemiológicas da Prevenção. 2006. (Seminário).

52.
Mudanças nas relações de Poder e Sustentabilidade dos Programas de Promoção da Saúde. 2006. (Seminário).

53.
Saúde Coletiva Baseada em Evidências - Desafios Metodológicos. 2006. (Seminário).

54.
I Simpósio de Promoção da Alimentação e Estilo de Vida Saudávei no Estado de São Paulo. 2006. (Simpósio).

55.
Indicadores Microbiológicos e Toxicológicos para Águas de Reuso. 2006. (Simpósio).

56.
Diet and Risk of Neurodegenerative Diseases. 2006. (Outra).

57.
Obesidade e Pobreza: evidências, mecanismos e implicações para políticas públicas. 2006. (Outra).

58.
Os dois extremos da má nutrição: a experiência do departamento de nutrição da OMS na construção de uma agenda única de ações. 2006. (Outra).

59.
Promoção de Saúde - Estilos de Vida Saudáveis. 2005. (Seminário).

60.
Workshop internacional sobre preveção da obesidade. 2002. (Oficina).

61.
54ª Reunião Anual da SBPC.Prevalência da amaentação em Campinas, São Paulo, 2001. 2002. (Encontro).

62.
9º Congresso Brasileiro de Obesidade. Prevalência de obesidade em escolares. 2001. (Congresso).

63.
XV Semana de Estudos de Nutrição.Situação da amamentação em Campinas, São Paulo, 2001. 2001. (Outra).

64.
XIV Semana de Estudos de Nutrição. 2000. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
LOPES FILHO, J. D. ; GUIMARAES, J. S. ; HORTA, P. M. ; CLARO, R. M. . Seminário Alimentação Escolar e Agricultura Familiar: Produção e Comercialização de Farinha de Milho. 2014. (Outro).

2.
CLARO, R. M. . CONBRAN 2014. 2014. (Congresso).

3.
CLARO, R. M. . XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2012. (Congresso).

4.
CLARO, R. M. . World Nutrition Rio 2012. 2012. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Jacqueline de Barros Sales. Evolução da frequência de realização de mamografia nas 26 capitais dos estados brasileiros e DF: 2006-2014. Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Cynara Kaliny Ribeiro Braz. Evolução da frequência de realização de papanicolau nas 26 capitais dos estados brasileiros e DF: 2006-2014. Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais. (Orientador).

3.
Ana Maria Miranda de Araújo. Cuidados parentais e consumo alimentar entre escolares. Início: 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais. (Orientador).

4.
Emanuella Gomes Maia. Comportamento de fatores de risco para ganho excessivo de peso entre adolescentes brasileiros. Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

5.
Ana paula della nina de oliveira. Evolução qualidade da alimentação da população brasileira. Início: 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Nathália Luíza Ferreira. Alimentação de adolescentes: Interface com fatores individuais, comportamentais, familiares e indicadores socioeconômicos. Início: 2015. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Rana Ferreira Souza Agarriberri. Fatores de risco e proteção para DCNT entre usuários de plano de saúde em Belo Horizonte. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. (Orientador).

2.
Rafaela Garcia Fortaleza. Análise da publicidade televisiva de alimentos no Brasil. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. (Orientador).

3.
Júlia Soares Guimarães. Análise da publicidade televisiva de alimentos no Brasil. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. (Orientador).

4.
Francielly S. Coelho. Análise da publicidade televisiva de alimentos no Brasil. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Francielly S. Coelho. EVOLUÇÃO NA PREVALÊNCIA DE REALIZAÇÃO DE PAPANICOLAU E MAMOGRAFIA NO BRASIL: 2006 A 2014. Início: 2015. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Julia Soares Guimaraes. EVOLUÇÃO NA PREVALÊNCIA DE REALIZAÇÃO DE PAPANICOLAU E MAMOGRAFIA NO BRASIL: 2006 A 2014. Início: 2015. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Ana Luisa Vieira. PROMOÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS NA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE - REGIÃO NORTE DE BELO HORIZONTE. Início: 2015. Orientação de outra natureza. Universidade Federal de Minas Gerais. Pró-Reitoria de Graduação/ UFMG. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Michele Santos da Cruz. Evolução da atividade física de lazer no Brasil. 2013. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rafael Moreira Claro.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Fernanda Mendes Dias Gomes. Tendências do hábito de assistir televisão e sua relação com a alimentação no Brasil, 2006 a 2014. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Rafael Moreira Claro.

2.
Marana Hauck Alves. Tendências do hábito de assistir televisão e sua relação com a alimentação no Brasil, 2006 a 2014. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Rafael Moreira Claro.

3.
Yara Rubia Duarte Huth. Tendências do hábito de assistir televisão e sua relação com a alimentação no Brasil, 2006 a 2014. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Rafael Moreira Claro.

4.
Danielle Pareira Diniz. Custo da Alimentação no Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais. Orientador: Rafael Moreira Claro.

Iniciação científica
1.
Rafaela Garcia Fortaleza. Publicidade Televisiva de Alimentos no Brasil. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rafael Moreira Claro.

2.
Camila Ricardo Zancheta. Custo da alimentação e densidade energética da dieta no Brasil. 2013. Iniciação Científica - Faculdade de Saúde Pública, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Orientador: Rafael Moreira Claro.

3.
Danielle Diniz. Custo da Alimentação no Brasil. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Pesquisa da UFMG. Orientador: Rafael Moreira Claro.

4.
Sofia Sayuri Yoneta. Custo da Alimentação no Brasil. 2012. Iniciação Científica - Faculdade de Saúde Pública, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rafael Moreira Claro.

Orientações de outra natureza
1.
Ana Maria Gaete Perez. Monitoria da disciplina Nutrição em Saúde Pública (NUT018) do curso de graduação em Nutrição da UFMG. 2013. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-Reitoria de Graduação/ UFMG. Orientador: Rafael Moreira Claro.




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