Fabiana Palmeira Melo

  • Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/4435744985298617
  • Última atualização do currículo em 06/04/2018


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas. Especialista em Clínica e Terapêutica Nutricional. Atualmente é Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário CESMAC. Tem experiência na área de Nutrição com ênfase em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Fabiana Palmeira Melo
Nome em citações bibliográficas
MELO, F. P.

Endereço


Endereço Profissional
Centro Universitário CESMAC.
Rua Cônego Machado, 918
Farol
57051-160 - Maceio, AL - Brasil - Caixa-postal: 124
Telefone: (82) 32155183
Ramal: 5183
Fax: (82) 32155214
URL da Homepage: www.cesmac.com.br


Formação acadêmica/titulação


2003 - 2005
Especialização em Clínica e Terapêutica Nutricional. (Carga Horária: 500h).
Centro de Pós-Graduação CBES, CBES, Brasil.
Título: Obesidade infantil e desenvolvimento de doenças na vida adulta.
1998 - 2003
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.
Título: Baixa estatura e variáveis da síndrome plurimetabólica em mulheres de uma favela da periferia de Maceió-Al.
Orientador: Haroldo da Silva Ferreira.




Atuação Profissional



Centro de Estudos Superiores de Maceió, CESMAC, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Disciplinas ministradas:´ Ética profissional e deontologia da Nutrição Supervisão de Estágio em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição Assessora da Coordenação de Nutrição


Restaurante Mr. Hora, MR. HORA, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2013
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista na área de Segurança alimentar, Carga horária: 12


HOTEL SAN MARINO, HSM, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2005
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: RESPONSÁVEL TÉCNICO, Carga horária: 12


SERVIÇO NACIONAL DE APREDIZAGEM COMERCIAL, SENAC, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2004
Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 16
Outras informações
MINISTRANDO O CURSO DE COZINHEIRO AUXILIAR COM AS SEGUINTES DISCIPLINAS: OS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, SEGURANÇA NO TRABALHO APLICADO A COZINHA, HIGIENE E SEGURANÇA NO TRABALHO, HISTÓRIA DA GASTRONOMIA, HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, O DEPARTAMENTO DE COZINHA E NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA


Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2002
Vínculo: MONITORA, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO EXTRACURRICULAR, Carga horária: 20

Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: ESTÁGIO EXTRACURRICULAR, Enquadramento Funcional: MONITORIA, Carga horária: 20

Vínculo institucional

1998 - 1998
Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: MONITORIA, Carga horária: 5



Projetos de pesquisa


2001 - 2002
Saúde de populações marginalizadas: desnutrição, anemia e enteroparasitoses em crianças de uma favela do ?Movimento dos Sem Teto?, Maceió, Alagoas ? Brasil
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Fabiana Palmeira Melo - Integrante / H S Ferreira - Coordenador / MONICA LOPES DE ASSUNÇÃO - Integrante / VIVIAN SARMENTO DE VASCONCELOS - Integrante / CLÁUDIO GALINDO DE OLIVEIRA - Integrante / TATIANA DE OLIVEIRA SANTOS - Integrante.


Projetos de extensão


2008 - 2009
Implantação de um centro de atenção nutricional na comunidade Teotônio Vilela, Messias, Alagoas
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Fabiana Palmeira Melo - Coordenador / MONICA LOPES DE ASSUNÇÃO - Integrante.Financiador(es): Centro de Estudos Superiores de Maceió - Auxílio financeiro.
2001 - 2002
IMPACTO DE UM PROGRAMA ACADÊMICO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO SOBRE AS CONDIÇÕES DE SAÚDE DE UMA POPULAÇÃO DE MUITA BAIXA RENDA.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Materno-Infantil.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Materno-Infantil/Especialidade: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição.


Idiomas


Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2011
Professora homenageada, Concluintes do Curso de Nutrição/CESMAC _ Turma 2011.1.
2011
Paraninfa da Turma de Nutrição 2011.2, Concluintes do Curso de Nutrição/CESMAC 2011.2.
2010
Madrinha da Turma de Concluintes 2010.1, Concluintes do Curso de Nutrição/CESMAC _ Turma 2010.1.
2010
Professora Homenageada, Concluintes do Curso de Nutrição/CESMAC _ Turma 2010.2.
2009
Professora Homenageada, Concluintes Turma 2009.1 do Curso de Graduação em Nutrição da FCBS.
2009
Professora Homenageada, Concluintes do Curso de Nutrição/CESMAC _ Turma 2009.2.
2008
Professora Homenageada, Concluintes Turma 2008.1 do Curso de Graduação em Nutrição da FCBS.
2007
Professora Homenageada, Concluintes Turma 2007.1 do Curso de Graduação em Nutrição da FCBS.
2006
Professora Homenageada, Concluintes Turma 2006.1 do Curso de Graduação em Nutrição da FCBS.
2006
Professora Homenageada, Concluintes Turma 2006.2 do Curso de Graduação em Nutrição da FCBS.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
FERREIRA, H. S.2007 FERREIRA, H. S. ; ASSUNÇÃO, M.L. ; MELO, F. P. ; SANTOS, J.C.F. ; FLORENCIO, T. M. T. M. . VARIÁVEIS DA SÍNDROME METABÓLICA, SEGUNDO A CONDIÇÃO NUTRICIONAL DE MULHERES DE UMA FAVELA DE MACEIÓ, ALAGOAS. Saúde em Evidência (FEJAL), v. 1, p. 115-126, 2007.

2.
FERREIRA, H. S.2005 FERREIRA, H. S. ; FLORENCIO, T. M. T. M. ; FRAGOSO, M. A. C. ; MELO, F. P. ; SILVA, T. G. . HIPERTENSÃO, OBESIDADE ABDOMINAL E BAIXA ESTATURA: ASPECTOS DA TRANSIÇÃO NUTRICIONAL EM UMA POPULAÇÃO FAVELADA. Revista de Nutrição da PUCCAMP, v. 18, p. 209-218, 2005.

3.
FERREIRA, H. S.2002 FERREIRA, H. S. ; ASSUNÇÃO, M.L. ; VASCONCELOS, V.S. ; MELO, F. P. ; OLIVEIRA, C.G. ; SANTOS, T. O. . SAÚDE DE POPULAÇÕES MARGINALIZADAS: DESNUTRIÇÃO, ANEMIA E ENTEROPARASITOSES EM CRIANÇAS DE UMA FAVELA DO "MOVIMENTO DOS SEM TETO", MACEIÓ, ALAGOAS. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil, v. 2, p. 177-185, 2002.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
MELO, F. P.; SILVA, T. G. ; VIEIRA, M. S. S. ; F NETO, M. G. ; FERREIRA, H. S. . Caracterização do Aleitamento Materno numa população de muita baixa renda no Município de Maceió-Alagoas. In: VI Congresso Nacional da SBAN, 2001, Florianopolis. Anais do VI COngresso Nacional Da SBAN, 2001.

Apresentações de Trabalho
1.
Andréa Aragão Francelino ; BRAGA, D. M. T. ; GOMES, M. P. C. ; ALCÂNTARA, M. E. S. ; SILVA, E. M. ; MELO, F. P. . Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes de uma Instituição Filantrópica localizada no bairro do Bebedouro, Maceió/AL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
MELO, F. P.; CAVALCANTE, G.M.S ; SILVA, R.M.P. ; LIMA, S. M. V. . Implantação de um Centro de Atenção Nutricional na Comunidade Teotônio Vilela, Messias, Alagoas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
FERREIRA, H. S. ; FRAGOSO, M. A. C. ; FLORENCIO, T. M. T. M. ; MELO, F. P. ; SANTOS, J.C.F. . Baixa estatura como fator de risco para hipertensão e ibesidade em mulheres de baixa renda, Maceió (Alagoas) - Brasil. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
MELO, F. P.; SILVA, T. G. ; VIEIRA, M. S. S. ; NETO, M.G.F. ; FERREIRA, H. S. . Caracterização do aleitamento materno numa população de muito baixa renda no município de Maceió - Alagoas. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
ARAUJO, J. L. O. C. ; AQUILINO, G. M. A. ; MELO, F. P. ; SOUZA, E.C. . MANUAL DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2014.

2.
FRAGOSO, M. A. C. ; PEREIRA, W. D. ; AMARAL, M. M. L. S. ; MELO, F. P. ; NOVAIS, A. C. L. . MANUAL DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL MATERNO INFANTIL. 2013.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
SOUZA, E.C.; MELO, F. P.; AQUILINO, G.M.A. Participação em banca de LUCAS TEIXEIRA LIMA, RHANNA CARLA FELIX DE OLVEIRA.AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE PREPARAÇÕES FRIAS DE UM RESTAURANTE TIPO SELF SERVICE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

2.
ARAUJO, J. L. O. C.; MELO, F. P.; Uchôa, P. A.. Participação em banca de DORALICE IONE LIMA PINHEIRO,YASMINE MARIA ARAÚJO P. COELHO.ANÁLISE DO COMPORTAMENTO DOS COMENSAIS NO MOMENTO DO AUTOSERVIÇO EM UM RESTAURANTE INSTITUCIONAL EM MACEIÓ/ALAGOAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

3.
SOUZA, E.C.; AQUILINO, G. M. A.; MELO, F. P.. Participação em banca de ALESSA SILVA DOS SANTOS, VANESSA BOMFIM NOLASCO.VERIFICAÇÃO DA TEMPERATURA DE PREPARAÇÕES QUENTES EM UM RESTAURANTE SELF-SERVICE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

4.
AQUILINO, G. M. A.; MELO, F. P.; ARAUJO, J. L. O. C.. Participação em banca de BRUNA DANIELLE ALVES DE OLIVEIRA,JARDIELE TENÓRIO COSTA.AVALIAÇÃO DO CARDÁPIO OFERTADO EM UM RESTAURANTE POPULAR DE MACEIÓ SOB OS PARÂMETROS DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

5.
ARAUJO, J. L. O. C.; MELO, F. P.; AQUILINO, G.M.A. Participação em banca de ANA LUIZA SARMENTO DE ARAÚJO, PRISCILLA MELO DA SILVA.AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E NUTRICIONAL EM COLABORADORES DE UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO EM MACEIÓ/AL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

6.
AQUILINO, G. M. A.; AMARAL, M. M. L. S.; MELO, F. P.. Participação em banca de PATRÍCIA FERNANDES P. FRANÇA THAYSA MAYNARA GOMES WANDERLEY.IMPLEMENTAÇÃO DE UM CARDÁPIO OFERTADO A CRIANÇAS EM UM CENTRO DE RECUPERAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE MACEIÓ-ALAGOAS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

7.
SOUZA, E.C.; AQUILINO, G.M.A; MELO, F. P.. Participação em banca de CINTHIA RAQUEL DE ALMEIDA SILVA, GLAUCIA CHARLINE MARQUES.AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADOS NA CIDADE DE MACEIÓ/AL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

8.
SOUZA, E.C.; AQUILINO, G.M.A; MELO, F. P.. Participação em banca de ALÉXIA JULIANE DÂMASO LEITE,AMÁLIA FREIRE DE MENEZES COSTA.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SANITÁRIA DE FORNECEDORES DE UM SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA HOSPITALAR DE MACEIÓ/AL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

9.
SOUZA, E.C.; MELO, F. P.; AQUILINO, G. M. A.. Participação em banca de POLYANNA KAROLYNE H. TEIXEIRA,YALLEY ANGÉLICA DE O. QUINTELA.AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE HIGIENE DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UNIDADES HOSPITALARES. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

10.
MELO, F. P.; SOARES, A. C. L.. Participação em banca de Ana Karine Alves Souza/Juliana Lyra Pugliese.Sistematização do Cuidado nutricional em ambiente hospitalar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

11.
MELO, F. P.; PEREIRA, W. D.. Participação em banca de Eliane Maria Permínio da Silva.Obesidade Infantil: como ser eficiente contra essa epidemia?. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

12.
MELO, F. P.; PAIVA, A. M. G.. Participação em banca de Gracemar Camilo/José Eliton Pereira.Dimensionamento de Nutricionistas no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em Alagoas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

13.
MELO, F. P.; Uchôa, P. A.. Participação em banca de Juliany Marinho Dantas/Laís Melyna da Silva Mendonça.Estado Nutricional de crianças e adolescentes de um Programa de Erradicação do Trabalho Infantil (PETI) em um município de Alagoas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

14.
MELO, F. P.; Uchôa, P. A.. Participação em banca de Edna Maria Alves dos Santos/Lucina Silva.Política Nacional de Alimentação e Nutrição: uma revisão literária. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

15.
MELO, F. P.; SOUZA, E.C.. Participação em banca de Eline Tenório Interaminense/Isabelle Andrade de O. Santos.Estudo das condições sanitárias de lactários dos Hospitais de Alta complexidade da cidade de Maceió-AL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

16.
FRAGOSO, M. A. C.; MELO, F. P.. Participação em banca de Maria Edna Santos Tomaz.Evolução nutricional de crianças matriculadas em creches no município de Satuba-Al. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

17.
MELO, F. P.; PASCOAL, J.C.M.. Participação em banca de Carina Danielle Tavares da Silva/Mariana Gomes dos Santos.Avaliação das condições higiênico sanitárias dos serviçoes de nutrição e dietética de hospitais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

18.
MELO, F. P.; LIMA, F.A.. Participação em banca de Cynthia Moura Medeiros/Valderi de Omena Santos.Perfil dos pacientes atendidos na Clínica escola de Nutrição de uma instituição Privada de ensino superior de Maceió-AL. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.

19.
VILA VERDE,M.M.L.A.; BRITO, M.C.S; ASSUNÇÃO, M.L.; MELO, F. P.. Participação em banca de FABIANA PALMEIRA MELO.Perfil Alimentar dos alunos do Curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior de Maceió-AL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió.

20.
BARBOSA,P.B; OLIVEIRA, A.C.; MELO, F. P.. Participação em banca de FABIANA PALMEIRA MELO.Grau de disfagia X consumo alimentar calórico de pacientes portadores de mucopolissacaridose tipo I. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió.

21.
SILVA, R.F.; OLIVEIRA, N.C.; OLIVEIRA, A.C.; MELO, F. P.. Participação em banca de Fabiana Palmeira Melo.Caracterização de pacientes internados em uma Clínica Escola, segundo Avaliação Nutricional Subjetiva Global. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió.

22.
NOBRE, M.P; SILVA, L.P.A.; SOUZA, E.C.; MELO, F. P.. Participação em banca de Fabiana Palmeira Melo.Manipuladores de alimentos em Unidades Hospitalares: fator de segurança alimentar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió.

23.
CAVALCANTE, I. B. A.; CAMPOS, J.M.F; ASSUNÇÃO, M.L.; MELO, F. P.. Participação em banca de FABIANA PALMEIRA MELO.A participação do Zn na resistência à insulina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió.

24.
OLIVEIRA, K.F.B.; PARANHOS, M.J.C.; AQUILINO, G.M.A; MELO, F. P.. Participação em banca de Fabiana Palmeira Melo.O Nutricionista como agente indispensável para a Qualidade e controle higiênico-sanitárionas Unidades de Alimentação e Nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.Perfil Profissional de Egressos do Curso de Nutrição de um Centro Universitário de Maceió/AL. 2014. (Outra).

2.
Congresso Internacional da Evolução da Medicina. 2012. (Congresso).

3.
Curso de Qualidade em Unidades Produtoras de Refeições: gestão estratégica, liderança e o modelo de segurança de alimentos. 2011. (Outra).

4.
Oficinas de formação pedagógica permanente - Metodologias ativas. 2011. (Oficina).

5.
Seminário Currículo Integrado - Processo de Contrução Coletiva. 2011. (Seminário).

6.
Capacitação do Plano de Gerenciamento de resíduos de serviços de saúde. 2006. (Oficina).

7.
Avaliação nutricional de crianças cadastradas no Programa Integração AABB - Comunidade. 2003. (Outra).

8.
? I Simpósio de Nutrição em Cardiologia. X Congresso Norteriograndense de Cardiologia.. 2002. (Congresso).

9.
IV Congresso Alagoano de Cardiologia e da II Jornada Alagoana de Nutrição em Cardiologia. 2002. (Congresso).

10.
X Congresso Norteriograndense de Cardiologia. 2002. (Congresso).

11.
Programação de Educação Continuada em Emergência e Terapia Intensiva. 2001. (Outra).

12.
I Simpósio de Nutrição da UFAL / II Mostra da Produção Científica do Departamento de Nutrição. 2000. (Simpósio).

13.
VIII Encontro de Iniciação Científica da Universidade Federal de Alagoas - UFAL. 1998. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
MELO, F. P.. Jogos Amistosos da Seleção Brasileira. 2011. (Outro).

2.
MELO, F. P.. Coodernação da Comissão de Patrocínio durante a II Semana Acadêmica e I Jornada de Iniciação Científica do CESMAC. 2007. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Mariana de Castro Azevedo de Melo. Perfil da Desnutrição infantil em crianças menores de cianco anos. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Enfermagem) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
MARIA CRISTIANE LIMA DA C.LEITE YASMIN VALOIS LOBO PINO. ELABORAÇÃO DE PLANILHAS DE HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE MACEIÓ-AL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

2.
ANA KAROLINE MELO, ARIANE CORREIA QUEIROZ DE CARVALHO. AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE IDOSOS DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS DE MACEIÓ-AL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

3.
JORDANA SAYONARA DE ALMEIDA SILVA. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS DE MACEIÓ-AL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

4.
CLAUDIA DEOCLECIO DOS SANTOS,DANIELLE T SANTANA DE MEDEIROS. ANÁLISE DO PERCENTUAL DE RESTO-INGESTA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL EM MACEIÓ-AL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

5.
DJANE ARAÚJO LESSA, JANAÍNA DANTAS SOARES. ELABORAÇÃO DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS CONFORME A RDC 216/2004 PARA UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL EM MACEIÓ/AL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

6.
ANA RAQUEL NOBRE DE LIMA SANTOS,LAÍS SILVA AGOSTINHO. AVALIAÇÃO DO ÍNDICE RESTO-INGESTA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA EM MACEIÓ-AL.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

7.
DARLLIANE YNGLIDE SANTOS TEIXEIRA, MAYANE FRANÇA FARIAS. PERFIL DE IDOSOS DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA EM MACEIÓ-AL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

8.
JANINE M ARAGÃO FRANCELINO JULIANA DE ALBUQUERQUE MENDONÇA. PERFIL PROFISSIONAL DE EGRESSOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DE UM CENTRO UNIVERSITÁRIO DE MACEIÓ/AL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

9.
ANNE LAYNE ALCÂNTARA DOS A. VIEIRA,LOUISE MARQUES DE ALENCAR. AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO OFERECIDO À IDOSOS RESIDENTES EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA DE MACEIÓ-AL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

10.
ISABELA BORGES LOURENÇO, PRISCILA BARROS DE ALMEIDA. APLICAÇÃO DO PROGRAMA 5S EM UMA UNIDADE DE PRODUÇÃO DE UMA INSTITUIÇÃO FILANTRÓPICA PARA IDOSOS EM MACEIÓ/AL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

11.
FLÁVIA PEREIRA CAVALCANTE , JORGE HENRIQUE COSTA FELIX. A SOJA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA E A SUA EFICÁCIA NA REDUÇÃO DAS TAXAS DE COLESTEROL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

12.
DANIELLA VILLANOVA VASCONCELLOS, MANUELA DI GUARALDI MAFRA. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: UMA ABORDAGEM LÚDICA PARA ESCOLARES DE UM INSTITUTO BENEFICENTE DE ENSINO EM MACEIÓ-AL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

13.
CECÍLIA GIOVANNA N. PAIVA,DEBORAH MARIA TENÓRIO BRAGA. ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DE UMA INSTITUIÇÃO FILANTRÓPICA LOCALIZADA EM UM BAIRRO DE MACEIÓ/AL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

14.
Karla Emiliane de Almeida Alves. Consumo de frutas, legumes e verduras em pacientes atendidos no ambulatório de obesidade da Clínica Escola de Nutrição de uma Instituição Privada de Ensino Superior de Maceió-Alagoas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

15.
Cibele Fraxe Correia Pessoa Feitosa, Milena de Holanda Gomes. Indicação de receitas sustentáveis para uma Instituição Filantrópica de Longa Permanência de Idosos de maceió-AL. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

16.
Ingrid Caroline Reis Pacheco, Maria Silvânia da Silva Lopes. Avaliação das condições-higiênico sanitárias em um serviço de alimentação de Maceió-AL. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

17.
Kenyson Torres dos Anjos Medeiros, Rachel Santos Bauer. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de cozinhas de escola públicas municipais de Maceió-AL. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

18.
Layra Macena Almeida, Monique Alves Souza. Avaliação da composição centesimal de receitas com e sem glutén. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

19.
Ana Lívia de Oliveira Vieira,Luanda Maria do Monte Queiróz. Desnutrição Infantil: causas e efeitos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

20.
Camila Oliveira Costa/Hayle Meneses Pires. Avaliação dos desperdício de alimentos na distribuição do almoço em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Maceió/AL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

21.
Eliana Paula Carvalho Pedrosa/Olívia Roberta de Morais Costa. Associação entre padrões antropométricos de obesidade e níveis pressóricos em indivíduos atendidos em uma clínica escola de Nutrição de Maceió, Alagoas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

22.
Erica Lima dos Santos/Melcleane da Silva Melo. Estado nutricional de crianças menores de cinco anos internadas em uma clínica infantil de Maceió,Alagoas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

23.
Keylla Learsi da Silva Santos/Fabiana Cavalcante do Nascimen. Elaboração do manual de boas práticas e dos procedimentos Operacionais Padronizados em uma Indústria de alimentos congelados em Maceió-AL. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

24.
Thiara Kézia Veiga Pessoa Medeiros. Perfil clínico e nutricional de crianças internadas em uma clínica infantil do município de Maceió-AL. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

25.
Vanessa Maria Calaça de Lira/Vanessa Maria Vasco Montes. Relação das necessidades energéticas e protéicas com o valor energético total pescritos a pacientes internados em uma Clínica de Maceió-Alagoas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

26.
Elisângela dos Santos Lopes/Thâmara Roberta da Silva Ramos. Manejo nutricional em recém nascidos prematuros: uma revisão da literatura. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

27.
Ane Caroline Cachate Torres/Camila Natalie Duarte Cavalcante. Suplementos alimentares mais utilizados para ganho de massa muscular. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

28.
Tássia de Melo Toledo. Perfil nutricional das crianças atendidas em uma Clínica Escola de Nutrição, Maceió-Al. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

29.
Gabriela Marsiglia Larrosa. A importância do aleitamento materno em portadores de fissura lábio palatina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

30.
Carolina Calheiros Costa de Moraes/Manoela do Amaral Almeida. Suporte nutricional em neoplasias de cavidade bucal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro de Estudos Superiores de Maceió. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

Iniciação científica
1.
Juliana de Albuquerque Mendonça, Janine M. Aragão Francelino. Perfil Profissional de Egressos do Curso de Nutrição de um Centro Universitário de Maceió/AL. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC, SANTANDER. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

2.
Maria Edja da Silva Alcântara, Elaine Marques da Silva. Associação entre consumo de cálcio e obesidade em pacientes atendidos numa clínica escola de instituição privada de Maceió-AL. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.

3.
Deborah Maria Tenório Braga, Maria dos Prazeres Cavalcante. Estado nutricional de crianças e adolescentes de uma Instituição Filantrópica localizada no bairro do Bebedouro, Maceió/AL. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Fabiana Palmeira Melo.




Página gerada pelo Sistema Currículo Lattes em 22/10/2018 às 2:36:29