Margaret Yuriko Saiki

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  • Última atualização do currículo em 05/09/2018


Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (1997) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Atualmente é professora assistente IV da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Tem experiência na área de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública, com ênfase em Medicina Veterinária, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde pública, tecnologia e inspeção de carnes e derivados, processamento, carne de sol, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Margaret Yuriko Saiki
Nome em citações bibliográficas
SAIKI, M. Y.

Endereço


Endereço Profissional
Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.
Av. Padre Francis Cletus Cox, 1661
Jardim Country Club
37701355 - Poços de Caldas, MG - Brasil - Caixa-postal: 170
Telefone: (035) 37299283
Fax: (035) 37299201
URL da Homepage: www.pucpcaldas.br


Formação acadêmica/titulação


1999 - 2002
Mestrado em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Ocorrência de toxinas em carne bovina salgada e levemente dessecada, embalada a vácuo e inoculada com Staphylococcus aureus ou Clostridium botulinum,Ano de Obtenção: 2002.
Orientador: Prof. Dr. Pedro Eduardo de Felício.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Clostridium botulinum; Staphylococcus aureus; Carne de sol.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
1993 - 1997
Graduação em Medicina Veterinária.
Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
Título: Frequência de raiva canina em Uberlândia e Região durante 20 anos (1976 - 1995).
Orientador: Prof. Humberto Eustáquio Coelho.




Formação Complementar


2000 - 2001
Extensão universitária em Programa de Estágio Docente.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.


Atuação Profissional



Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC-MG, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Assistente IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2007 - 2009
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Assistente III, Carga horária: 30

Vínculo institucional

2003 - 2006
Vínculo: Aulista, Enquadramento Funcional: Professora Assistente III, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2001 - 2003
Vínculo: Aulista, Enquadramento Funcional: Professora Assistente I, Carga horária: 18

Atividades

09/2006 - Atual
Direção e administração, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, .

Cargo ou função
Coordenadora de Estágio do Curso de Medicina Veterinária.
09/2006 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado
Trabalho de Conclusão de Curso
08/2006 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Metodologia do Trabalho Científico
08/2001 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, .

08/2001 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saúde Pública e Saneamento Básico
Tecnologia e inspeção de carne e derivados


Linhas de pesquisa


1.
Tecnologia e inspeção de alimentos, microbiologia de alimentos, saúde pública


Projetos de extensão


2013 - 2014
Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de alimentos
Descrição: Capacitar os manipuladores de indústria alimentícia do município de Poços de Caldas, quanto as boas práticas de fabricação, abordando a segurança alimentar, controle de qualidade, multiplicação bacteriana e os bons hábitos de higiene pessoal..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (20) .
Integrantes: Margaret Yuriko Saiki - Integrante / Andréa Rentz Ribeiro - Coordenador.
2012 - Atual
Campanha de vacinação antirrábica do município de Divinolândia - SP
Descrição: Organização da campanha de vacinação anitrrábica do município de Divinolândia em conjunto com o Departamento Municipal de Saúde de Divinolândia - SP.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (50) .
Integrantes: Margaret Yuriko Saiki - Integrante / Andréa Rentz Ribeiro - Coordenador.
2011 - 2012
Ações educativas sobre posse responsável de cães e gatos no município de Poços de Caldas
Descrição: Educar a população do município de Poços de Caldas sobre posse responsável de cães e gatos, principalmente o público infantil, através da realização de palestras em escolas municipais, estaduais e particulares. Realização da campanha de vacinação antirrábica no município..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (90) .
Integrantes: Margaret Yuriko Saiki - Coordenador / Andréa Rentz Ribeiro - Integrante.
2004 - Atual
Campanha de vacinação antirrábica do município de Poços de Caldas
Descrição: Organização da campanha de vacinação antirrábica de Poços de Caldas em conjunto com a Vigilância Ambiental em Saúde.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (90) .
Integrantes: Margaret Yuriko Saiki - Coordenador / Andréa Rentz Ribeiro - Integrante.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2014
Professora homenageada, Formandos de Medicina Veterinária PUC Minas Poços de Caldas.
2010
Professora homenageada, Formandos de Medicina Veterinária PUC Minas Poços de Caldas.
2008
Professora homenageada, Formandos de Medicina Veterinária PUC Minas Poços de Caldas.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
MAKINO, L. C.2016MAKINO, L. C. ; SILVA, S. H. M. G. ; FERRONI, L. B. ; CARDOZO, M. V. ; SAIKI, M. Y. ; ITURRINO, R. P. S. . Perfil da microbiota intestinal gram negativa de tilápias nilóticas cultivadas em diferentes sistemas de criação. REVISTA CIÊNCIA & TECNOLOGIA: FATEC-JB, v. 08, p. 1, 2016.

2.
OKAZAKI, M.M.2010OKAZAKI, M.M. ; SILVEIRA, N.F.A. ; SAIKI, M. Y. . Considerações Gerais Para a Garantia da Qualidade Laboratorial. Revista Qualidade Banas, v. 214, p. 92-94, 2010.

3.
RIBEIRO, A.R.2008RIBEIRO, A.R. ; SILVA, J.P.R. ; SAIKI, M. Y. ; THEODORO, K.H. ; LASMAR, F.C. . Implantação das boas práticas de fabricação em uma queijaria artesanal, produtora do queijo tipo Boursin. Higiene Alimentar, v. 22, p. 32-35, 2008.

4.
MARTINS, C. M.2006MARTINS, C. M. ; OLIVEIRA, H. A. ; LAMANA, F. ; SAIKI, M. Y. ; PESCE, D. M. C. ; BRISOLA, M. L. . Correlações entre circunferência escrotal, características de carcaça e peso avaliados até a idade de 15 meses, em tourinhos de dois grupos genéticos. Doxo, v. 1, p. 1-5, 2006.

5.
SAIKI, M. Y.1996SAIKI, M. Y.; SOERENSEN, B. ; RINO, W. . O pH da saliva dos animais e suas implicações com a incidência da placa, do tártaro e da cárie dentária. Unimar Ciências, Marília, v. 05, n.01, p. 12-29, 1996.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
SAIKI, M. Y.. Nova técnica dispensa a dessalga da carne seca. DBO Rural, São Paulo, p. 22, 01 maio 2004.

2.
SAIKI, M. Y.. Pesquisa da Unicamp elimina necessidade de dessalga da carne-de-sol. O Estado de São Paulo, São Paulo, 24 mar. 2004.

3.
SAIKI, M. Y.. Pesquisa aumenta tempo de prateleira da carne-de-sol. Jornal da Unicamp, Campinas, p. 4, 22 mar. 2004.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
MAKINO, L. C. ; SCHOCKEN-ITURRINO, R. P. ; SILVA, S. H. M. G. ; FERRONI, L. B. ; CARDOSO, M. V. ; SAIKI, M. Y. . Influência dos diferentes sistemas de cultivo sobre a microbiota intestinal de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758). In: 42º Conbravet e I Congresso Sul-Brasileiro da Anclivepa, 2015, Curitiba. Anais do 42º Conbravet e I Congresso Sul-Brasileiro da Anclivepa, 2015.

2.
LASMAR, F. C. ; SILVA, L. R. ; RIBEIRO, A. R. ; SAIKI, M. Y. ; THEODORO, K.H. . Pesquisa de fraude por aguagem no leite na Região Sul de Minas Gerais. In: 5º Leite Queijo & CIA, 2013, Muzambinho. 5º Leite Queijo & CIA, 2013. v. 5.

3.
OKAZAKI, M.M. ; SILVEIRA, N.F.A. ; SAIKI, M. Y. . Instrumentação analítica: considerações gerais para a garantia da qualidade laboratorial. In: Congresso da Qualidade em Metrologia ENQUALAB, 2009, São Paulo. Congresso da Qualidade em Metrologia ENQUALAB, 2009.

4.
OKAZAKI, M.M. ; SAIKI, M. Y. ; SILVEIRA, N.F.A. ; HERVATIN, H.L. . Proposta de Norma Técnica para regulamentação do setor minimamente processados, elaborada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado. In: Symposium on Food Safety IAFP Latin America, 2008, Campinas. Symposium on Food Safety IAFP Latin America, 2008.

5.
OKAZAKI, M.M. ; SAIKI, M. Y. ; SILVEIRA, N.F.A. ; Santos, T.B.A. ; ALMEIDA, C.G. . Normatização e regulamentação do setor de produtos minimamente processados no Brasil: ponto essencial para segurança alimentar. In: V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, III Seminário ITAL de Segurança Alimentar, IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 2006, São Paulo. Anais V Simpósio Internacional ABRAPA de inocuidade de alimentos, 2006. p. 60-63.

6.
MARTINS, C. M. ; OLIVEIRA, H. A. ; LAMANA, F. ; SAIKI, M. Y. ; PESCE, D. M. C. ; BRISOLA, M. L. . Correlações entre circunferência escrotal, características de carcaça e peso avaliados até a idade de 15 meses, em tourinhos de dois grupos genéticos. In: 41 Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande. 41 Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. p. 01-05.

7.
SAIKI, M. Y.; CARVALHO JR, B.C. ; FELÍCIO, P.E. . Physicochemical and microbiological characteristics of a meat product similar to carne-de-sol and its shelf-life determination. In: 49th ICoMST ? International Congress of Meat Science and Technology e 2º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2003, Campinas. 49th ICoMST ? International Congress of Meat Science and Technology e 2º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Campinas: Ital, 2003.

8.
SAIKI, M. Y.; CARVALHO JR, B.C. ; FELÍCIO, P.E. ; SILVA, J.A. . Desenvolvimento de um produto semelhante à carne-de-sol: processamento e algumas propriedades químicas, físicas e sensoriais. In: 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2001, São Pedro. Anais do 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Campinas: Ital, 2001. p. 287-288.

9.
SAIKI, M. Y.; CARVALHO JR, B.C. ; FELÍCIO, P.E. ; LEITÃO, M.F.F. ; SILVA, J.A. . Desenvolvimento de um produto semelhante à carne-de-sol: efeito da aplicação de ácido lático e cultura starter na vida-de-prateleira. In: 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2001, São Pedro. Anais do 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Campinas: Ital, 2001. p. 285-286.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
MAKINO, L. C. ; SILVA, S. H. M. G. ; SAIKI, M. Y. ; FERRONI, L. B. ; CARDOZO, M. V. ; SCHOCKEN-ITURRINO, R. P. . Perfil da sensibilidade aos antibióticos de Enterobacteriaceae isoladas do trato intestinal de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus) criadas em sistema intensivo com água recirculada. In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática, 2016, Belo Horizonte. Anais Aquaciência 2016, 2016.

2.
BURGER, L. M. ; DIAS, M. T. ; MAKINO, L. C. ; SAIKI, M. Y. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de doces comercializados em uma feira. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência de Alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável, 2015.

3.
GARRONI, L. S. ; CONTINI, E. ; SARTI, R. R. ; BRISOLA, M. L. ; SAIKI, M. Y. . Influência do treinamento em BPF sobre hábitos higiênico-sanitários dos funcionários de indústria alimentícia. In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Anais do 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013. v. 10.

4.
SAIKI, M. Y.; AGUIAR, A.N. ; RIBEIRO, A.R. ; OLIVEIRA, R. M. . Condições higiênico-sanitárias dos comerciantes de pamonha em uma feira livre do município de Poços de Caldas - MG. In: 9 Simpósio LAtino Americano de Ciências de Alimentos, 2011, Campinas. Anais do 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

5.
SAIKI, M. Y.; AGUIAR, A.N. ; RIBEIRO, A.R. ; OLIVEIRA, R. M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de carnes do município de Poços de Caldas - MG. In: 9º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2011, Campinas. Anais do 9º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2011.

6.
SAIKI, M. Y.; COSTA, T.C.M. ; RIBEIRO, A.R. ; OLIVEIRA, R. M. ; ORMOND, C. M. . Avaliação higiênico-sanitária de manipuladores de alimentos em trailers de lanche no município de Poços de Caldas - MG. In: 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009. Anais do 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

7.
SAIKI, M. Y.; LIMA, E. C. ; OLIVEIRA, R. M. ; OKAZAKI, M.M. . Avaliação da qualidade físico-química de carne moída bovina comercializada em um supermercado do município de Poços de Caldas - MG. In: 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

8.
OKAZAKI, M.M. ; KUAYE, A. Y. ; SAIKI, M. Y. . Eficácia do método de diluição de uso na determinação da atividade bactericida de desinfetantes a base de cloreto de benzalcônio. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde, 2007.

9.
SAIKI, M. Y.; FERREIRA, R. R. ; BARROS, C. E. L. ; SANTOS, C. A. ; OLIVEIRA, R. M. ; OKAZAKI, M.M. . Qualidade físico-química da carne moída bovina, comercializada em supermercados do município de Poços de Caldas (MG). In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde, 2007.

10.
SAIKI, M. Y.; FERREIRA, R. R. ; OKAZAKI, M.M. . Pesquisa de cisticercos em corações de bovinos provenientes do município de Caldas - Minas Gerais. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde, 2007.

11.
OKAZAKI, M.M. ; SAIKI, M. Y. ; SILVEIRA, N.F.A. ; Santos, T.B.A. ; ALMEIDA, C.G. . Importância da Norma NBR ISO / IEC 17025 no monitoramento da qualidade microbiológica das refeições do programa Bom Prato. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

12.
OKAZAKI, M.M. ; SAIKI, M. Y. ; SILVEIRA, N.F.A. ; Santos, T.B.A. ; ALMEIDA, C.G. . Benefícios da Norma NBR ISO / IEC 17025 para a Unidade Laboratorial de Referência de Microbiologia de Alimentos, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

13.
SILVEIRA, N.F.A. ; SAIKI, M. Y. ; OKAZAKI, M.M. ; FERREIRA, R. R. ; BARROS, C. E. L. ; SANTOS, C. A. . Ocorrência de cisticercos em corações de bovinos, provenientes dos municípios de Cachoeira de Minas e Caldas - Minas Gerais. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

14.
SAIKI, M. Y.; OKAZAKI, M.M. ; SILVEIRA, N.F.A. ; Santos, T.B.A. ; ALMEIDA, C.G. . Legislação: ferramenta para o controle de qualidade para os alimentos minimamente processados. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

15.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. ; BRAGA, F.A. . Leite caprino: níveis de mastite, etiologia e correlação com a qualidade do leite. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Unicamp, 2003.

16.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. ; BRAGA, F.A. ; MAX NETO, C. . Avaliação da mastite em cabras: etiologia, nível clínico ou subclínico e relação com a qualidade do leite no tanque. In: 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e Controle da Mastite, 2002, Ribeirão Preto. Anais do 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e Controle da Mastite. Ribeirão Preto, 2002.

17.
RIBEIRO, A.R. ; SAIKI, M. Y. ; BRAGA, F.A. . Avaliação da sensibilidade "in vitro" aos antimicrobianos de Staphylococcus spp. isolado de leite caprino. In: XXIX Congresso Brasileiro de medicina Veterinária - CONBRAVET, 2002, Gramado. XXIX Congresso Brasileiro de medicina Veterinária - CONBRAVET, 2002.

18.
SAIKI, M. Y.; CARVALHO JR, B.C. ; PEREIRA, J.L. ; FELÍCIO, P.E. . Efeito das condições de estocagem na ocorrência de toxinas em carne-de-sol embalada a vácuo e inoculada com uma cepa de Staphylococcus aureus S6. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Unicamp, 2001.

19.
SAIKI, M. Y.; CARVALHO JR, B.C. ; FELÍCIO, P.E. ; JUNQUEIRA, V.C.A. ; LEITÃO, M.F.F. . Influência das condições de estocagem na ocorrência de toxinas em carne-de-sol embalada a vácuo e inoculada com esporos de Clostridium botulinum. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Unicamp, 2001.

20.
COELHO, H. E. ; SAIKI, M. Y. . Caso de rabia canina diagnosticada en el Laboratorio de Patologia Animal / UFU, 1976-1995. In: XVI Congresso Panamericano de Ciencias Veterinarias, 1998, Bolívia. Mamorias Summary XVI PANVET, 1998. p. 294-294.


Demais tipos de produção técnica
1.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. . Campanha de Vacinação Anti-Rábica no Município de Poços de Caldas - MG. 2009. (Organização).

2.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. . Campanha de Vacinação Anti-Rábica no Município de Poços de Caldas - MG. 2008. (Organização).

3.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. . Campanha de Vacinação Anti-Rábica no Município de Poços de Caldas - MG. 2007. (Organização).

4.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. . Campanha de Vacinação Anti-Rábica no Município de Poços de Caldas - MG. 2006. (Organização).

5.
SAIKI, M. Y.; THEODORO, K.H. ; RIBEIRO, A.R. . I Curso de Boas Práticas Laboratoriais Para laticínio. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. . Campanha de Vacinação Anti-Rábica no Município de Poços de Caldas - MG. 2005. (Organização).

7.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. . Campanha de Vacinação Anti-Rábica no Município de Poços de Caldas - MG. 2004. (Organização).

8.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R. . Alimentos - da fabricação a manipulação. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
SAIKI, M. Y.. Processo de qualidade de produtos cárneos. 2001. (Palestra).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
BARRIO, M. A. M.; LEOMIL, F. R.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Fernanda Ducati Caretta.Leishmaniose Visceral Canina: justificativas técnicas para o tratamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

2.
VALE, C. R.; RIBEIRO, A. R.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Wellington de Carvalho.Percepção dos parâmetros de qualidade do leite dos produtores do município de Silvianópolis, MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

3.
BARRIO, M. A. M.; FREITAS, C. F.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Bruno Carolino dos Santos.Aspectos zoonóticos da Criptococose. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

4.
RIBEIRO, A. R.; VALE, C. R.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Lia Vieira e Silva.Ocorrência de raiva em Luanda-Angola-África no período de 2008 - 2012. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

5.
ELSTON, L.B.; SAIKI, M. Y.; PEIXOTO, A. S.. Participação em banca de Rosana Candido Moreira.Terapia larval. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

6.
BARRIO, M. A. M.; FREITAS, C. F.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Rogério Fujita.Giardíase canina ? Revisão de Literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

7.
BRAGA, F.A.; BRISOLA, M. L.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Gustavo Bastos Esteves.Criação de Tilápia (Oreochromis niloticus) em sistema super intensivo (tanque rede), estratégias de engorda e processamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

8.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; VALLE, C.R.. Participação em banca de Thiago Antônio Franco.Brucelose bovina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

9.
ZANCAN, F.; SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R.. Participação em banca de Priscila Andrade Soeiro.A importância do controle de qualidade em ovos de galinha. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

10.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; VALLE, C.R.. Participação em banca de Luiz Fernando Mendes Simões.Qualidade do leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

11.
ELSTON, L.B.; ELSTON, F.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Diana Pereira Mendes Procidonio de Souza.Benefícios da Terapia Assistida por Animais (TAA). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

12.
ELSTON, L.B.; ELSTON, F.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Tatiana Monteiro de Oliveira Mello.Terapia assistida por animais como apoio terapêutico para 3a idade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

13.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; BRAGA, F.A.. Participação em banca de Lucas Gavioli Órfão.Origem da contaminação microbiológica do leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

14.
ELSTON, F.; SAIKI, M. Y.; BRAGA, R.J.. Participação em banca de Theomaris Karina de Oliveira Mendes.Eutanásia em pequenos animais domésticos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

15.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; VAZ, A. C. N.. Participação em banca de Rafael Zolezi da Silva.Processamento do queijo prato. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

16.
PESCE, D. M. C.; SAIKI, M. Y.; VIANA, C. H. C.. Participação em banca de José Luiz Fonseca.Identificação individual de bovinos através da análise de vídeo imagem do espelho nasal (nasolabiograma). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

17.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; BRAGA, F.A.. Participação em banca de MUNIZ Ana Beatriz Cassaro Muniz.Raiva canina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

18.
LEOMIL, F. R.; SAIKI, M. Y.; BARRIO, M. A. M.. Participação em banca de Ana Lorena Costa de Oliveira.Métodos Diagnósticos em Leishmaniose Visceral Canina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

19.
MIGUEL, M.T.M.; SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R.. Participação em banca de Fabrício Cimino Duarte.Um estudo do licenciamento ambiental de frigoríficos no Estado de Minas Gerais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

20.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; MIGUEL, M.T.M.. Participação em banca de Helcius Arantes Doria.Aproveitamento do soro de leite bovino em laticínios e queijarias na região de Ipuiúna - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

21.
VALLE, C.R.; SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R.. Participação em banca de Mariana Martins de Souza.Leite ? cenário nacional versus cenário internacional. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

22.
ZANCAN, F.; SAIKI, M. Y.; FREITAS, C. F.. Participação em banca de Mário Joaquim Dias.Métodos de segurança alimentar no abate de frangos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

23.
PESCE, D. M. C.; SAIKI, M. Y.; BRISOLA, M. L.. Participação em banca de Cleita de Cássia da Silva.O uso de ionóforos na bovinocultura de corte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

24.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; MIGUEL, M.T.M.. Participação em banca de Matheus Eduardo Bortolansa da Silva.Problemática da indústria laticinista com o soro do leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

25.
ZANCAN, F.; SAIKI, M. Y.; FREITAS, C. F.. Participação em banca de Mario Joaquim Dias.Gestão da qualidade no abate de frangos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

26.
PESCE, D. M. C.; SAIKI, M. Y.; BRISOLA, M. L.. Participação em banca de Leandro Rodrigues Cunha.A Utilização da ultra-sonografia de carcaça em bovinos da raça Nelore. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

27.
SILVA, M.A.M.L.; SAIKI, M. Y.; BASTOS, L.A.D.. Participação em banca de Viviane Gouvêa.Babesiose canina: diagnóstico, prevenção e tratamento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

28.
ZANCAN, F.; SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R.. Participação em banca de Ana Elisa Amaral de Castro.Salmonella spp. em carcaça de frango no Brasil: uma revisão. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

29.
PESCE, D. M. C.; SAIKI, M. Y.; THEODORO, K.H.. Participação em banca de Felipe Ronconi Mendes de Freitas.O sistema das calpaínas e a influência das raças; utilização de cloreto / propionato de cálcio e vitamina D3, no processo de amaciamento da carne. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

30.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; THEODORO, K.H.. Participação em banca de Tatiane Ribeiro Pereira.Instrução Normativa nº 51. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

31.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; ZANCAN, F.. Participação em banca de Bruna Helena Carvalho Pacheco.Influenza aviária. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

32.
GOMES, H. A.; SAIKI, M. Y.; THEODORO, K.H.. Participação em banca de Cláudia Regina Gomes Rocha.Estudo do efeito da radiação ionizante sobre enterotoxinas estafilocócicas em carne mecanicamente separada de frango. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

33.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; THEODORO, K.H.. Participação em banca de Fernanda Cristina Lasmar.Pesquisa de fraudes por aguagem em laticínio da região Sul de Minas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica.

34.
VALLE, C.R.; SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R.. Participação em banca de Fernando Martins Araújo.Diagnóstico e controle da brucelose. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

35.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; THEODORO, K.H.. Participação em banca de Joseane de Paula.Boas práticas de fabricação Laticínio Presidente. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

36.
RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.; VALLE, C.R.. Participação em banca de Théo Carneiro de Almeida Faria.Presença de resíduos de antibióticos em leite de pequena mistura da região de Silvianópolis. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

37.
BRISOLA, M. L.; SAIKI, M. Y.; PESCE, D. M. C.. Participação em banca de Hander Antônio de Oliveira.Correlações entre circunferência escrotal, característica de carcaça e peso avaliados aos 15, 18 e 24 meses de idade, em tourinhos de duas composições genéticas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

38.
VALE, C. R.; RIBEIRO, A.R.; SAIKI, M. Y.. Participação em banca de Francymar Henrique Cordeiro Neves.Encefalopatia Espongiforme Bovina e uso de alimento de origem animal para ruminantes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

39.
MALLASEN, M.; SAIKI, M. Y.; BARCANTE, T. A.. Participação em banca de Márcio Daniel Guilhermino de Andrade.Principais ectoparasitoses na piscicultura continental brasileira. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica.

40.
BRISOLA, M. L.; SAIKI, M. Y.; PESCE, D. M. C.. Participação em banca de Carlos Alan Pereira.Fatores que interferem na produção de carne em ovinos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica.

41.
SAIKI, M. Y.; RIBEIRO, A.R.; VALLE, C.R.. Participação em banca de João Carlos Mota Venâncio.Situação epidemiológica da raiva dos herbívoros em Jaboticatubas MG no período de 2000 a 2003. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
SAIKI, M. Y.. Provimento Interno de Vagas para Docentes. 2009. Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

2.
OLIVEIRA, F. M. G.; SAIKI, M. Y.; ELSTON, F.. Provimento Interno de Vagas para Docentes. 2006. Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

3.
SAIKI, M. Y.; Soares, S.M.; Alegrette, S.M.. Processo de Seleção Externa de Docentes. 2002. Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

4.
SAIKI, M. Y.; Lopes, J.A.M.; Santos, F.R.. Processo de Seleção Externa de Docentes. 2001. Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
11 SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação das condições higiênico sanitárias de doces comercializados em uma feira. 2015. (Simpósio).

2.
XII Congresso Nacional de Meio Ambiente de Poços de Caldas "Crise Hídrica e Energética". 2015. (Congresso).

3.
5 Dia do Ovo. 2014. (Encontro).

4.
XI Congresso Nacional de Meio Ambiente de Poços de Caldas "Produção Alimentar Sustentável". 2014. (Congresso).

5.
10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde. 2013. (Simpósio).

6.
9º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Avaliação das condições higiênicos-sanitárias dos manipuladores de carnes do município de Poços de Caldas MG. 2011. (Simpósio).

7.
VII Congresso Nacional de Meio Ambiente. 2010. (Congresso).

8.
8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação higiênico-sanitária de manipuladores de alimentos em trailers de lanche no município de Poços de Caldas - MG. 2009. (Simpósio).

9.
7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).

10.
V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, III Seminário ITAL de Segurança Alimentar, IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos.V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, III Seminário ITAL de Segurança Alimentar, IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos. 2006. (Simpósio).

11.
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

12.
2º Treinamento em Boas Práticas de Laboratório.2º Treinamento em Boas Práticas de Laboratório. 2005. (Outra).

13.
I Congresso Internacional de Direito Ambiental. 2005. (Congresso).

14.
5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Leite caprino: níveis de mastite, etiologia e correlação com a qualidade do leite. 2003. (Simpósio).

15.
Alimentos - da fabricação a manipulação. 2003. (Encontro).

16.
I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

17.
1o Seminário de atualização de conhecimentos sobre legislação e rotulagem de produtos de origem animal. 2002. (Seminário).

18.
Curso de extensão de capacitação didática para professores. 2002. (Encontro).

19.
I Encontro de Animais Selvagens. 2002. (Encontro).

20.
III Encontro de conscientização de segurança em laboratório. 2002. (Encontro).

21.
XXIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária (CONBRAVET). Avaliação da sensibilidade "in vitro" aos antimicrobianos de Staphylococcus spp. isolado de leite caprino. 2002. (Congresso).

22.
4 SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

23.
I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. 2001. (Congresso).

24.
IV Encontro do Instituto Adolfo Lutz - Encontro Nacional dos Laboratórios de Saúde Pública. 2001. (Encontro).

25.
3 SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).

26.
Perspectivas para a Indústria Avícola Brasileira e Workshop: Industrialização da Carne de Aves.Perspectivas para a Indústria Avícola Brasileira e Workshop: Industrialização da Carne de Aves. 1999. (Seminário).

27.
Segurança Alimentar na Produção, Industrialização e Distribuição de Carnes e Derivados.Segurança Alimentar na Produção, Industrialização e Distribuição de Carnes e Derivados. 1999. (Seminário).

28.
3 º Congresso Brasileiro das Raças Zebuínas. 1998. (Congresso).

29.
Seminário e Workshop de Produtos Cárneos de Conveniência.Seminário e Workshop de Produtos Cárneos de Conveniência. 1998. (Seminário).

30.
Seminário Processamento de Emulsionados e Reestruturados.Seminário Processamento de Emulsionados e Reestruturados. 1998. (Seminário).

31.
II Curso Avanços na Área de Higiene e Sanitização de Estabelecimentos de Produção, Industrialização e Distribuição de Carnes e Produtos Cárneos. 1997. (Seminário).

32.
Industrialização de Carnes: Tecnologia e Processamento. 1997. (Seminário).

33.
Seminário e Workshop Industrialização da Carne de Aves. 1997. (Seminário).

34.
Simpósio Sistema HACCP. 1997. (Simpósio).

35.
III Semana de Ciências Agrárias. 1996. (Encontro).

36.
XIX Ciclo de estudos em Medicina Veterinária. 1994. (Encontro).

37.
XI Semana Científica de Medicina Veterinária. 1993. (Encontro).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Leda Maria Moreira. Abate bovino de acordo com a doutrina judaica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

2.
Carolina Ribeiro Machado. Ocorrência da Raiva no Brasil e em Minas Gerais de 2012 a maio de 2017. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

3.
Giulia Borges Codogno. Fluxograma do Abate de Pescado no Frigorífico Colpani. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

4.
Lucas Donizete Lara de Paula. Carne Bovina na Alimentação Humana. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

5.
Fernanda Barbosa Lima da Costa. abate Humanitário de suínos no Frigorífico Premier Ltda no Municípío de Machado MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

6.
Marcus Vinicius Fuliaro da Silva. Processamento de Linguiça Frescal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

7.
Jéssica Braz De Oliveira Manhães. Terapia celular com células-tronco e seu emprego como modalidade terapêutica na lesão medular e na doença renal crônica de cães e gatos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

8.
Aline Navarro de Aguiar. Hantavirose. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

9.
Daniele Costa e Silva. Peste Negra. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

10.
Roberta de Camargo Huhn. Influência do manejo pré-abate na qualidade da carne bovina. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

11.
Larissa Souza Garroni. Influência do treinamento em BPF sobre hábitos higiênicos-sanitários dos funcionários de indústria alimentícia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

12.
Marina Gaudino Marini. Dengue no Brasil e em Minas Gerais no período de 2007 a 2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

13.
Hugo Contijo Martins Cardoso. Febre Maculosa Brasileira: um levantamento epidemiológico 2007 - 2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

14.
Renata Schiavo Marchi. Manejo pré-abate de frangos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

15.
Giovana Umeda. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de açougues do Mercado Municipal de Poços de Caldas - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

16.
Jamile da Rosa Vieira. Tuberculose em carcaça bovina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

17.
Thiago Martins da Silva. Tuberculose em Matadouro Frigorífico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

18.
Valéria Silva de Podestá. Posse responsável de cães e gatos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

19.
Sabrina Pinto Silva. Qualidade em defesa do consumidor - Boas Práticas de Fabricação x manipuladores de carne. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

20.
Letícia Silva Oliveira. Conversão do músculo em carne da espécie bovina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

21.
Madeline Rezende Mazon. Influência do bem-estar bovino e do manejo pré abate na qualidade da carne. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

22.
Renata Momoi. Centro de Controle de Zoonoses de Taubaté. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

23.
Elba Cristina de Lima. Levantamento epidemiológico da dengue ? aspectos clínicos e prevenção. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

24.
Amanda Ramos Campioni. Embalagens para a conservação da carne fresca. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

25.
Daniel Ramos Capassi. Acidentes botrópicos no Brasil: biologia, clínica e epidemiologia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

26.
Leandro Baptista de Lima. Brucelose em trabalhadores de matadouros frigoríficos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

27.
Rodrigo Ridolfi Ferreira. Avaliação físico-química da carne pré-moída de bovino, comercializada em dois supermercados do município de Poços de Caldas - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

28.
Ricardo Rabelo Sarti. Pesquisa de tuberculose bovina em um frigorífico do município de Poços de Caldas - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

29.
Carlos Eduardo Lopes de Barros. Pesquisa de cisticercos em corações bovinos provenientes dos municípios de Cachoeira de Minas e Caldas - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

30.
Juliano Izidoro da Silva. Diabetes Melittus em Felinos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

31.
Fábio Jefferson Ferreira. Inspeção de carcaças com cisticercose bovina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

32.
Thalita Citty Martins da Costa. Avaliação higiênico-sanitária de manipuladores de alimentos em trailers no município de Poços de Caldas - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

33.
Theomaris Karina de Oliveira. Parâmetros de qualidade da carne bovina e suas principais DTAs de origem bacteriana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

34.
Márcio Oswaldo de Andrade Hernandes. Leishmaniose. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

35.
Adriano Marcus Vinícius de Siqueira Pupo. Influenza aviária (H5N1): aspectos epidemiológicos nos últimos dez anos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

36.
Rafael Marassi. Raiva urbana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

37.
Flávio Queiroga Machado. Raiva em cães. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

38.
Raphael Viana A. Góes. Levantamento epidemiológico do complexo teníase humana - cisticercose suína - cisticercose humana na Saúde Pública. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

39.
Tainah Lamberti Santos Ferreira. Posse responsável de cães no município de Poços de Caldas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

40.
Camila Glavão. Febre Maculosa - zoonose reemergente. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

41.
Fábio Menegutti. Infecção alimentar por Salmonella spp.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

42.
Daniel Ribeiro de Freitas. Intoxicação Alimentar por Clostridium botulinum. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

43.
Juliana Paulino Francisco. Encefalopatia Espongiforme bovina com ênfase em diagnóstico. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

44.
Flávia Maria Cândido. Importância da construção de um matadouro municipal em Cabo Verde MG. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

45.
Carlos Marx Neto. Vantagens nutricionais da carne caprina e ovina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

46.
Rosa Catarina Figueiredo Flora Muniz. Intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.

47.
Fabiane Cristina da Silva. Controle da leishmaniose visceral em Diamantina e distritos próximos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica. Orientador: Margaret Yuriko Saiki.




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