Rosana de Morais Borges Marques

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  • Última atualização do currículo em 17/04/2017


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (1996), mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2002) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Goiás (2010). Atualmente é professor adjunto nível 3 da Universidade Federal de Goiás. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: consumo alimentar, alimentação coletiva, saúde do trabalhador e educação em diabetes. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Rosana de Morais Borges Marques
Nome em citações bibliográficas
MARQUES, R. M. B.;Marques, Rosana de Morais Borges;Rosana de Moraes Borges Marques;MARQUES, ROSANA DE MORAES BORGES;DE MORAIS BORGES MARQUES, ROSANA

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Goiás, Faculdade de Nutrição.
Rua 227 s/n
Setor Leste Universitário
74605-080 - Goiania, GO - Brasil
Telefone: (62) 35211824
URL da Homepage: www.fanut.ufg.br


Formação acadêmica/titulação


2007 - 2010
Doutorado em Ciências da Saúde.
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Título: Validação e reprodutibilidade de um questionário quantitativo de frequência alimentar para adolescentes portadores de diabetes tipo 1, Ano de obtenção: 2010.
Orientador: Nelida Schmid Fornes.
Palavras-chave: consumo alimentar; diabetes tipo 1.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
1999 - 2002
Mestrado em Saúde Pública.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e 'in natura" após diferentes métodos de cocção,Ano de Obtenção: 2002.
Orientador: Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Análise Sensorial; Conservação de alimentos; controle de qualidade.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Estudo experimental dos Alimentos.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
1997 - 1997
Especialização em Administração de Unidades de Alimentação e Nutriçã. (Carga Horária: 450h).
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
1991 - 1996
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.




Formação Complementar


2016 - 2016
Atualização em nutrição em Exercício físico. (Carga horária: 14h).
laboratório de Investigação en Nutrição Clínica e Esportiva, LABINCE, Brasil.
2016 - 2016
Formação de Professores de empresndedorismo. (Carga horária: 9h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Inquéritos de Saúde. (Carga horária: 20h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2015 - 2015
Estudos longitudinais. (Carga horária: 20h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2014 - 2014
Metodologia de avaliação de dietas para coletividades: abordagem qualitativ. (Carga horária: 4h).
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2014 - 2014
Avaliação de competências numa visão prática. (Carga horária: 4h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2014 - 2014
Obesidade: enfoque multiprofissional. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2014 - 2014
Avaliação de Riscos e as decisões de gerenciamento de perigos em SAC. (Carga horária: 4h).
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2013 - 2013
Avaliação da Aprendizagem. (Carga horária: 5h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2013 - 2013
Formação Profissional. (Carga horária: 8h).
Conselho Regional de Nutricionistas da 1a Região, CRN-1, Brasil.
2013 - 2013
Congresso da Sociedade Brasileira de Diabete. (Carga horária: 32h).
Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.
2007 - 2007
Educação em diabetes para profissionais de saúde. (Carga horária: 20h).
Associação de Diabetes Juvenil, ADJ, Brasil.
2007 - 2007
Prática de pesquisa. (Carga horária: 12h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2007 - 2007
Integração disciplinar. (Carga horária: 5h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2007 - 2007
Qualidade nutricional e sens na produção de refeiç. (Carga horária: 8h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2007 - 2007
Seminário Inquéritos populacionais: aspesctos meto. (Carga horária: 20h).
Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.
2006 - 2006
Práticas pedagógicas no ensino superior em saúde. (Carga horária: 6h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2006 - 2006
A nova distribuição para o food service brasileiro. (Carga horária: 8h).
Fispal Road Show, FISPAL, Brasil.
2006 - 2006
Alimentação Saudável - a prática ao alcance de tod. (Carga horária: 4h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2006 - 2006
Conceitos atuais e aplicações das recomendações nu. (Carga horária: 12h).
Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
2005 - 2005
Programa de Incubação de Empresas da UFG. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2005 - 2005
Aplicação de Análise sensorial em alimentos e água. (Carga horária: 6h).
Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Atualização em Nutrição e Gastronomia. (Carga horária: 12h).
NutriAll Consultoria em Alimentação e Nutrição, NUTRIALL, Brasil.
2004 - 2004
Organização do Trabalho Docente. (Carga horária: 32h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2002 - 2002
Capac. para Impl. do Sist. APPCC segmento Mesa. (Carga horária: 30h).
SENAC, SENAC, Brasil.
2001 - 2002
Seminário do Gosto. (Carga horária: 12h).
Université Victor Segalen Bordeaux 2, UVSB 2, França.
1998 - 1998
A Legislação Atual e a Aplicação do Método APPCC. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
1998 - 1998
Aplicações Práticas do APPCC em Estabelecimentos d. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
1995 - 1995
Métodos rápidos em microbiologia de alimentos.
Conselho Regional de Fármácia do Estado de São Paulo, CRF-SP, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nível 3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2003 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Nível 2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1998 - 1999
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20

Vínculo institucional

1997 - 1997
Vínculo: Professor visitante, convidado, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 4
Outras informações
Título das palestras: "Aspectos atuais sobre instalações físicas em Serviços de alimentação" .

Vínculo institucional

1995 - 1995
Vínculo: Bolsa Trabalho, Enquadramento Funcional: Bolsista de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

2011 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Nutrição, .

08/2006 - Atual
Direção e administração, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Coordenador de Semestre ( 7º e 8º Período ) do Curso de Nutrição/UFG.
08/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comitê Coordenador da Auto-avaliação da Faculdade de Nutrição/UFG.
03/2006 - Atual
Direção e administração, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Representante suplente na Câmara de Ensino, Pesquisa , Extensão e Cultura (CEPEC) da UFG.
02/2006 - Atual
Direção e administração, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Representante Titular na Câmara de Extensão e Cultura/UFG.
02/2006 - Atual
Direção e administração, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Presidente da Comissão de Interação com a Sociedade.
02/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comissão Social/FANUT/UFG.
02/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comissão Responsável pelo planejamento do CONPEEX na FANUT.
07/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comissão de Reimplantação dos Cursos de Especialização/FANUT/UFG.
05/2003 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Culinária Diet e Light
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição
Estágio Supervisionado em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição
Saúde Ocupacional e Nutrição
02/2006 - 01/2007
Direção e administração, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Vice-Coordenadora do Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição do Curso de Nutrição /UFG.
08/2006 - 12/2006
Direção e administração, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Coordenadora da Disciplina Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição I do Curso de Nutrição/UFG.
08/2006 - 08/2006
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Curso sobre Administração de Custos em Unidades de Alimentação e Nutrição.
05/2006 - 05/2006
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Mostra "Alimentação Saudável com Preparações Regionais" na III Mostra Multicultural Milton Santos-Adufg.
04/2004 - 04/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comissão Coordenadora das Atividades de Pesquisa e Pós-graduação da FANUT/UFG.
04/2005 - 12/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de comissão para elaboração de normas e condução do Prcesso Eleitoral para escolha da nova Diretora da Faculdade de Nutrição/UFG.
07/2005 - 11/2005
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Oficina Culinária "Diet".
07/2005 - 11/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comissão responsável pelo Planejamento Estratégico e Pedagógico 2005 da FANUT.
05/2005 - 11/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de comissão para organização do CONPEEX da FANUT.
05/2003 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comissão Interna da FANUT de Implementação do Regulamento Geral dos Cursos de Graduação (RGCG).
03/1998 - 03/1999
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio supervisionado em Alimentação Institucional
10/1998 - 10/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de Comissão Organizadora do I Seminário Alimentação e Saúde do Trabalhador & Jornada do Programa de Alimentação do trabalhador em Goiânia.
08/1998 - 08/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Organizadora do II Seminário da Faculdade de Nutrição.
07/1998 - 07/1998
Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
VII Caminhada Ecológica Goiânia/Aruanã.
03/1995 - 12/1995
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Farmácia, Faculdade de Farmácia.

Atividade realizada
Monitor da Disciplina de Bromatologia - Departamento de Análises Clínicas, Toxicológicas e Bromatológicas.
10/1995 - 10/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, .

Cargo ou função
Coordenador de equipe da coleta de dados do III Diagnóstico Nutricional de Goiânia.
02/1995 - 04/1995
Estágios , Serviço Social PROCOM/UFG, .

Estágio realizado
Serviço de Alimentação (creche e RU).
06/1994 - 06/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, .

Cargo ou função
Membro de equipe de Educação Nutricional da II Semana de Saúde de Goiânia.

Centre Hospitalier Universitaire - Hôpitaux de Bordeaux, CHU-HB, França.
Vínculo institucional

2001 - 2002
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 4

Atividades

12/2001 - 01/2002
Estágios , Departamento de Pediatria, .

Estágio realizado
Obesidade Infantil.

Ebenezer Biscoitos Caseiros, EBC, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2003
Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Vínculo institucional

1998 - 1998
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável técnico, Carga horária: 40

Atividades

01/1999 - 05/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Ebenezer Biscoitos Caseiros, .

Cargo ou função
Nutricionista.
02/1998 - 12/1998
Direção e administração, Ebenezer Biscoitos Caseiros, .

Cargo ou função
Nutricionista.

Faculdade de Nutrição, FANUT, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - 2013
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Faculdades Objetivo, FO, Brasil.
Vínculo institucional

1997 - 1997
Vínculo: Professor visitante, convidado, Enquadramento Funcional: palestrante, Carga horária: 2
Outras informações
Título da palestra: "Toxinfecção Alimentar"

Atividades

06/1997 - 06/1997
Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Toxicologia

Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.
Vínculo institucional

1996 - 1996
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Atividades

02/1996 - 12/1996
Estágios , Centro de Atividades Campinas, .

Estágio realizado
Atividade Refeições.

Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2001
Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Vínculo institucional

2000 - 2000
Vínculo: Professor visitante, convidado, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 2
Outras informações
Título da palestra: "Glossário e elaboração de receitas"

Vínculo institucional

2000 - 2000
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Atividade Didática, Carga horária: 6

Vínculo institucional

1999 - 1999
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Atividade didática, Carga horária: 6

Atividades

08/1999 - 08/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, .

Linhas de pesquisa
Nutrição
08/2000 - 12/2000
Estágios , Faculdade de Saúde Pública, .

Estágio realizado
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino - Composição de Alimentos.
03/2000 - 03/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Técnica Dietética
08/1999 - 12/1999
Estágios , Faculdade de Saúde Pública, .

Estágio realizado
Programa de de Aperfeiçoamento de Ensino - Estudo Experimental dos Alimentos.

Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2003
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 8

Atividades

01/2003 - 05/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição
Educação Nutricional
Nutrição e Dietética

Université Victor Segalen Bordeaux 2, UVSB 2, França.
Vínculo institucional

2001 - 2002
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 8

Atividades

12/2001 - 03/2002
Estágios , Laboratoire Santé, Société, Developpement, .

Estágio realizado
Dietética e Higiene Alimentar.


Linhas de pesquisa


1.
Nutrição e diabetes
2.
Nutrição e Saúde do Trabalhador
3.
Nutrição


Projetos de pesquisa


2016 - Atual
Semáforo nutricional para alimentos processados e ultraprocessados
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Valéria Correa Mendes - Integrante / Viviane Lopes Cardoso - Integrante.
2014 - Atual
ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO NO PROGRAMA DE AÇÕES AFIRMATIVAS DA UFG: CARACTERIZAÇÃO, INTERVENÇÃO E MONITORAMENTO
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
Liga Acadêmica de Nutrição (LANUTRI)
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
AVALIAÇÃO DO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2013 - Atual
Nutrição e Saúde do Trabalhador em Unidades de Alimentação e Nutrição
Descrição: Avaliação do consumo alimentar, estado nutricional , condições de saúde e segurança no trabalho de trabalhadores em Unidades de Alimentação e Nutrição de Goiânia.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2011 - Atual
Influência do Programa de Educação em Diabetes no controle glicêmico e estado nutricional em crianças, adolescentes e adultos portadores de Diabetes tipo 1
Descrição: O programa abrange ações educativas em grupo e individual em diabetes tipo 1 durante a sala de espera e atendimento ambulatorial com o objetivo de melhorar a adesão ao tratamento e controle glicêmico das crianças, adolescentes e adultos diabéticos tipo 1..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Maria Luiza Ferreira Stringhini - Integrante / Monike Lourenço Dias Rodrigues - Integrante.Número de orientações: 4
2006 - 2007
Análise da composição química de preparações especiais para indivíduos portadores de disfagia
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Coordenador / tânia aparecida pinto de castro ferreira - Integrante.
2006 - 2007
Consumo alimentar de pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição do Hospital das Clínicas/UFG
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador.Número de orientações: 2
2006 - 2007
Relação dos hábitos de consumo de açúcar e estado nutricional com a percepção do sabor doce
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador.Número de orientações: 2
2005 - 2006
Desenvolvimento de preparações especiais para indivíduos portadores de disfagia
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2005 - 2006
Sobremesas goianas sem açúcar: receituário e valor nutricional
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2004 - 2005
Nutrição e Saúde no Trabalho
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Integrante / tânia aparecida pinto de castro ferreira - Integrante / Lucilene Maria de Souza - Integrante / Nélida Antonia Schmid de Fornés - Coordenador.Financiador(es): Instituto Euvaldo Lodi - GO - Cooperação.Número de orientações: 1


Projetos de extensão


2017 - 2017
Capacitação em avaliação do estado nutricional
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / raquel machado schincaglia - Integrante / Marcia Helena Sacchi Correia - Integrante / Vania Marra Passos - Integrante / Amilcar Vidica Barcelos - Integrante / Hayanna Caetano de Souza - Integrante / Izabella de Almeida Marques - Integrante.
2016 - Atual
Planejamento e controle da produção em unidades de alimentação e nutrição
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Thais Martins Serra - Integrante.
2015 - Atual
Projeto sabor e saúde: Educação Alimentar e Nutricional para redução do consumo de sal, açúcar e gordura
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2014 - 2014
Promoção da Alimentação Saudável
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Suzana Arantes de Assis Gomes - Integrante / Thariane Pedrosa Costa - Integrante / Jessica Araujo Conte - Integrante.
2014 - 2014
Boas práticasde fabricação na manipulação de alimentos: higiene pessoal
Descrição: Ação de extensão.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Suzana Arantes de Assis Gomes - Integrante / Thariane Pedrosa Costa - Integrante.
2014 - Atual
Alimentação e saúde do trabalhador
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2013 - 2013
Seminários integrados de Nutrição: prática profissional
Descrição: Seminário sobre a prática profissional do nutricionista.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2013 - 2013
Educação em Diabetes Tipo 1: conversando sobre a aplicação de insulina
Descrição: Atividades educativas por meio do lúdico sobre a aplicação de insulina para portadores de Diabetes Tipo 1..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (9) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Monike Lourenço Dias Rodrigues - Integrante / Claudia Aparecida Mundin - Integrante.
2012 - 2013
Educação em Diabetes Tipo 1: uma estratégia de mudança na saúde dos pacientes
Descrição: Atividades lúdicas na sala de espera sobre: Alimentação saudável; Controle glicêmico adequado; Insulinoterapia; Prevenção de complicações crônicas..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Maria Luiza Ferreira Stringhini - Integrante / Monike Lourenço Dias Rodrigues - Integrante / Marcia Helena Sacchi Correia - Integrante / Claudia Aparecida Mundin - Integrante.
2012 - 2012
Alimentação equilibrada para um peso saudável
Descrição: Foram realizadas atividades de educação nutricional para mulheres adultas sobre alimentação saudável e prevenção para obesidade..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador.
2011 - 2012
Projeto Sala de Espera: uma proposta de educação em diabetes para crianças, adolescentes e adultos portadores de diabetes tipo 1
Descrição: Ações de educação em diabetes durante a sala de espera para o atendimento ambulatorial de endocrinologia com atividades lúdicas a fim de melhorar a adesão ao tratamento e o controle glicêmico..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Maria Luiza Ferreira Stringhini - Integrante / Monike Lourenço Dias Rodrigues - Integrante.Número de orientações: 1
2011 - 2011
Monitoramento da aplicação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos pelos feirantes participantes da 63a Reunião Anual da SBPC
Descrição: Capacitação do manipuladores e monitoramento da aplicação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos pelos feirantes participantes da 63a Reunião Anual da SBPC.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador.
2006 - 2006
Boas práticas de manipulação em padarias e confeitarias do município de Goiânia
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Coordenador / Elaine Meire de Assis - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / M H S Correia - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Integrante.
2004 - 2004
Alimentação na construção: aspectos nutricionais, legais e de qualidade
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Rosana de Morais Borges Marques - Integrante / Dulce Terezinha O da Cunha - Coordenador / Maria de Fátima Gil - Integrante / Márcia Armentano Clark Reis - Integrante.


Membro de corpo editorial


2016 - Atual
Periódico: Revista Eletrônica Saúde e Ciência
2016 - Atual
Periódico: Diabetes & Obesity International Journal


Revisor de periódico


2013 - 2013
Periódico: Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia)
2012 - 2012
Periódico: Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia)
2015 - Atual
Periódico: Frontiers in Endocrinology
2015 - 2015
Periódico: DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde do Trabalhador.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.
5.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Diabetes Tipo 1.
6.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2014
Nome de Turma dos Formandos em Nutrição 2014/2-Professora Homenageada, Universidade Federal de Goiás.
2014
Patronesse dos Formandos em Nutrição, Universidade Federal de Goiás.
2013
Paraninfa dos Formandos em Nutrição, Universidade Federal de Goiás.
2012
Paraninfa dos Formandos em Nutrição, Universidade Federal de Goiás.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
MARQUES, R. M. B.2016MARQUES, R. M. B.. Educação em diabetes. Revista Eletrônica Saúde e Ciência, v. 6, p. 4-5, 2016.

2.
MARINI, ANA2015MARINI, ANA ; DA CUNHA SANTOS, CAMILA ; SIQUEIRA, JÉSSIKA ; DE MORAIS BORGES MARQUES, ROSANA . Quality of life related to health in adolescents with type 1 diabetes. Diabetology & Metabolic Syndrome, v. 7, p. A180, 2015.

3.
MARQUES, ROSANA DE MORAES BORGES2014 MARQUES, ROSANA DE MORAES BORGES; OLIVEIRA, AMANDA CRISTINE DE ; TELES, SHEYLLE ALMEIDA DA SILVA ; STRINGUINI, MARIA LUIZA FERREIRA ; FORNÉS, NÉLIDA SHIMID ; GARDENGHI, GIULLIANO . Relative Validity and Reproducibility of a Quantitative Food Frequency Questionnaire for Adolescents with Type 1 Diabetes: Validity of a Food Frequency Questionnaire. International Journal of Endocrinology, v. 2014, p. 1-11, 2014.

4.
ZIBETTI DE ALBUQUERQUE, IZABELA2014ZIBETTI DE ALBUQUERQUE, IZABELA ; FERREIRA STRINGHINI, MARIA LUIZA ; DE MORAIS BORGES MARQUES, ROSANA ; MUNDIM, CLÁUDIA APARECIDA ; LOURENÇO DIAS RODRIGUES, MONIKE ; HIDALGO CAMPOS, MARIA RAQUEL . Contagem de carboidratos, estado nutricional e perfil metabólico em adolescentes com diabetes mellitus tipo 1. Scientia Medica (PUCRS. Impresso), v. 24, p. 343, 2014.

5.
MARQUES, R. M. B.;Marques, Rosana de Morais Borges;Rosana de Moraes Borges Marques;MARQUES, ROSANA DE MORAES BORGES;DE MORAIS BORGES MARQUES, ROSANA2011 MARQUES, R. M. B.; Fornés, Nélida Schmid ; Stringhini, Maria Luiza Ferreira . Fatores socioeconômicos, demográficos, nutricionais e de atividade física no controle glicêmico de adolescentes portadores de diabetes melito tipo 1. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia (Impresso), v. 55, p. 194-202, 2011.

6.
COSTA, B. M. F.2008COSTA, B. M. F. ; ARAUJO, T. M. ; FORNES, N. A. S. ; SOUZA, L.M de ; FERREIRA, T. A. P. C. ; PAULINELLI, R. R. ; MARQUES, R. M. B. . Estudo prospectivo do impacto da intervenção nutricional educativa em uma empresa privada no Brasil. Comunicação em Ciências da Saúde (Impresso), v. 19, p. 233-241, 2008.

7.
MARQUES, R. M. B.;Marques, Rosana de Morais Borges;Rosana de Moraes Borges Marques;MARQUES, ROSANA DE MORAES BORGES;DE MORAIS BORGES MARQUES, ROSANA2004MARQUES, R. M. B.; ATZINGEN, M. C. V. ; SILVA, M. E. M. P. E. . Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas. Ciencia y Tecnología Alimentaria, Espanha, v. 4, n.4, p. 240-245, 2004.

Capítulos de livros publicados
1.
Januario, BL ; Canela, M ; MARQUES, R. M. B. ; SILVA, Z. M. ; Marques, Rosana de Morais Borges . Marketing: definição e atuação. In: Maria Aparecida Ravanhane Silveira; Zoraia Moura da Silva. (Org.). Manual Prático para restaurantes, indústrias e áreas afins. 1ed.São Paulo: Controlare Segurança Alimentar, 2014, v. , p. 165-.

2.
MARQUES, R. M. B.; Maeda AP . Ovos: características nutricionais e contra-indicações ao consumo. In: Elizabeth Torres; Flávia Machado. (Org.). Alimentos em Questão. São Paulo: Ponto Crítico, 2001, v. 1, p. 55-60.

3.
MARQUES, R. M. B.; Maeda AP . A Polêmica dos Alimentos Transgênicos. In: Elizabeth Torres; Flávia Machado. (Org.). Alimentos em Questão. São Paulo: Ponto Crítico, 2001, v. 1, p. 45-52.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
SILVA, M. E. M. P. E. ; MANCUSO, A. M. C. ; MARQUES, R. M. B. ; Maeda AP ; CORDEIRO, A. ; ANDRADE, K. . Intervenção nutricional educativa em comunidade de área central do Município de São Paulo: um estudo piloto.. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador. XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001. v. unico. p. 230-230.

2.
CUNHA, D. T. O. ; ASSIS, E. M. ; MARQUES, R. M. B. . Avaliação das refeições transportadas através da relação tempo/temperatura. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. V Congresso Nacional da sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999.

3.
CAMPOS, M. R. H. ; ANDRE, M. C. D. P. B. ; MARQUES, R. M. B. ; CORREIA, M. H. S. ; MOREIRA, P. ; FREITAS, A. T. V. ; SERAFINI, A. B. . Avaliação das condições microbiológicas das refeições oferecidas aos participantes da VII Caminhada Ecológica Goiânia-Aruanã. In: Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 1998, Foz do Iguaçú. Higiene Alimentar, 1999. v. 13. p. 41-41.

4.
ASSIS, E. M. ; CUNHA, D. T. O. ; MARQUES, R. M. B. . Avaliação Nutricional da Refeição, Determinação da Relação peso/Vet e da Adequação às recomendações do PAT no Serviço de Alimentação da COMURG. In: IV Encontro de Pesquisadores da UFG, 1996, Goiânia. IV Encontro dePesquisadores da UFG, 1996.

5.
MARQUES, R. M. B.. VII Caminhada Ecológica: Uma proposta de Atividade Física e Ecológica. In: II Encontro de Enfermagem em Saúde Coletiva do Centro-Oeste, 1996, Goiânia. II Encontro de Enfermagem em Saúde Coletiva do Centro-Oeste, 1996.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
SOUZA, A. T. V. ; STRINGHINI, M. L. F. ; SOUSA, L. M. ; GUIMARAES, M. M. ; MORTOZA, A. S. ; MARQUES, R. M. B. ; MENEZES, I. H. C. F. . Processo ensino-aprendizagem: percepção dos professores, estudantes e preceptores quanto ao projeto pedagógico do curso de nutrição da universidade federal de goiás. In: 2º Simpósio de Educação Superior AVALIES, 2016, Porto Alegre. Anais 2º Simpósio de Educação Superior AVALIES, 2016.

2.
MARINI, A. C. B. ; SANTOS, C. R. C. ; SIQUEIRA, J. M. ; MARQUES, R. M. B. . QUALIDADE DE VIDA RELACIONADA À SAÚDE EM ADOLESCENTES. In: 12 CONPEEX, 2015, Goiânia. 12 CONPEEX, 2015.

3.
MARINI, A. C. B. ; SANTOS, C. R. C. ; SIQUEIRA, J. M. ; MARQUES, R. M. B. . INFLUÊNCIA DA INTERVENÇÃO EDUCATIVA NO CONTROLE GLICÊMICO E. In: 12 CONPEEX, 2015, Goiânia. Anais do 12 CONPEEX, 2015.

4.
MARQUES, R. M. B.; FORNES, N. A. S. . Caracterìsticas socioeconômicas e demográficas, controle glicêmico e prevalência de excesso de peso de adolescentes portadores de diabetes tipo 1. In: VI CONPEEX, 2009, Goiânia. VI CONPEEX, 2009.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SOUSA, L. M. ; FREITAS, A. T. V. S. ; STRINGHINI, M. L. F. ; GUIMARAES, M. M. ; MARQUES, R. M. B. . Avaliação do projeto pedagógico do curso de nutrição da Universidade Federal de Goiás Pelo estudante. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016.

2.
COSTA, E. M. B. ; LACERDA, E. I. ; CORREIA, M. H. S. ; MARQUES, R. M. B. ; FERREIRA, T. A. P. C. ; MARQUES, M. ; PASSOS, V. M. . Projeto sabor e saúde: educação alimentar e nutricional para redução do consumo de sal, açúcar e gordura. In: 7º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2016, Ouro Preto. Anais do 7º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2016.

3.
SOUSA, L. M. ; SOUZA, A. T. V. ; STRINGHINI, M. L. F. ; GUIMARAES, M. M. ; MARQUES, R. M. B. ; MENEZES, I. H. C. F. . Avaliação da aprendizagem no olhar dos estagiérios de um curso de nutrição. In: 54º Congresso Brasileiro de Educação Médica, 2016, Brasília. Anai 54º Congresso Brasileiro de Educação Médica, 2016.

4.
SOUZA, A. K. R. ; STRINGHINI, M. L. F. ; LIMA, J. B. ; SILVA, R. L. P. ; RIBEIRO, V. L. ; GOMES, M. D. ; GOMES, A. P. O. ; FERREIRA, M. A. ; MARQUES, R. M. B. . Avaliação bioquímica e antropométrica de crianças com diabetes mellitus tipo 1 acompanhadas no Hospital das Clínicas de Goiânia, Goiás. In: 30º Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição, 2013, Goiânia. 30º Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição, 2013.

5.
FERREIRA, M. A. ; RAMOS, M. M. ; GOMES, A. P. O. ; SIMOES, M. D. ; AMADOR, V. A. G. ; RODRIGUES, M. L. D. ; MUNDIN, C. A. ; MARQUES, R. M. B. . Consumo alimentar e fatores de risco para o desenvolvimento de nefropatia diabética em adolescentes com diabetes mellitus tipo 1. In: XIX Congresso Brasileiro de Diabetes, 2013, Florianópolis. XIX Congresso Brasileiro de Diabetes, 2013.

6.
MARINI, A. C. B. ; SANTOS, C. R. C. ; GOMES, A. P. O. ; SIMOES, M. D. ; FERREIRA, M. A. ; RODRIGUES, M. L. D. ; MUNDIN, C. A. ; MARQUES, R. M. B. . Educação em diabetes, controle glicêmico e consumo alimentar em adolescentes com diabetes tipo 1. In: XIX Congresso Brasileiro de Diabetes, 2013, Florianópolis. XIX Congresso Brasileiro de Diabetes, 2013.

7.
FERREIRA, M. A. ; MARQUES, R. M. B. . Prevalência de síndrome metabólica em adolescentes com diabetes tipo 1. In: CONPEEX, 2013, Goiânia. CONPEEX, 2013.

8.
MARQUES, R. M. B.; FORNES, N. A. S. ; STRINGHINI, M. L. F. . VALIDITY AND REPRODUCIBILITY OF A QUANTITATIVE FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE. In: 5th International Conference on advenced technology & treatments for diabetes, 2012, Barcelona. ATTD 2012 - Abstracts, 2012.

9.
FERREIRA, M. A. ; GOMES, A. P. O. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; PERES, J. S. ; LEITE, R. M. ; Marques, Rosana de Morais Borges . Controle glicêmico e indicadores bioquímicos como fatores de risco para o desenvolvimento de nefropatia em adolescentes portadores de diabetes melito tipo 1. In: Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes, 2012, São Paulo. Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes, 2012.

10.
SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; PERES, J. S. ; FERREIRA, M. A. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. P. O. ; LEITE, R. M. ; Marques, Rosana de Morais Borges . Conhecimentos sobre alimentação saudável e sua relação com controle glicêmico e estado nutricional em adolescentes diabéticos tipo 1 atendidos no ambulatório de endocrinologia do hospital das clínicas, Goiânia, Goiás. In: Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes, 2012, São Paulo. Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes, 2012.

11.
GOMES, A. P. O. ; FERREIRA, M. A. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; PERES, J. S. ; LEITE, R. M. ; Marques, Rosana de Morais Borges . Prevalência de fatores de risco cardiovasculares em adolescentes com DM1. In: Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes, 2012, São Paulo. Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes, 2012.

12.
ALBUQUERQUE, I. Z. ; CAMPOS, M. R. H. ; Stringhini, Maria Luiza Ferreira ; MARQUES, R. M. B. ; RODRIGUES, M. L. D. . Efeito da contagem de carboidratos sobre parâmetros antropométricos, de composição corporal e bioquímicos em adolescentes com diabetes melito tipo 1. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2012, Olinda. XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2012.

13.
GEORGES, S. O. ; CARVALHO, B. A. ; MARQUES, R. M. B. ; CAMPOS, M. R. H. ; BORGES, L. J. . O sal, o sódio e a saúde: uma abordagem educativa. In: III Encontro SESC FANUT, 2012, Goiânia. III Encontro SESC FANUT, 2012.

14.
ALBUQUERQUE, I. Z. ; MARQUES, R. M. B. ; STRINGHINI, M. L. F. . Características socioeconomicas, demográficas, nutricionais, controle glicêmico e atividade física de adolescentes portadores de DM tipo 1. In: 63a Reunião Anual da SBPC, 2011, Goiânia. Anais da 63a Reunião Anual da SBPC, 2011.

15.
ALBUQUERQUE, I. Z. ; MARQUES, R. M. B. ; STRINGHINI, M. L. F. ; LOURENÇO, M.A.D. ; ALVES MF . Influência de fatores nutricionais e do controle glicêmico no perfil lipídico em adolescentes com disbetes melito tipo 1. In: XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2011, Brasília. Anais do XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2011.

16.
CANELLA, D. S. ; ASSIS, E. M. ; CAMPOS, M. R. H. ; FORNES, N. A. S. ; MARQUES, R. M. B. . Determinação do fator de desperdício (índice de rejeito) em unidades de alimentação e nutrição na cidade de Goiânia, Goiás. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2008. p. 235-235.

17.
SILVA, A. C. M. E. ; MARQUES, R. M. B. ; NAVES, M. M. V. . Prevenção do câncer de mama em mulheres na pós-menopausa: aplicação de recomendações alimentares nacionais e internacionais. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Anais do CONBRAN, 2008. p. 74-74.

18.
MARQUES, G. J. G. ; SOUSA, K. V. ; FORNES, N. A. S. ; MARQUES, R. M. B. . Perfil do consumo alimentar, socioeconômico e demográfico de crianças portadoras de diabetes mellitus tipo 1. In: V CONPEEX, 2008, Goiânia. V CONPEEX, 2008.

19.
SOUSA, K. V. ; MARQUES, G. J. G. ; FORNES, N. A. S. ; MARQUES, R. M. B. . Perfil do consumo alimentar, socioeconômico e demográfico de adolescentes portadores de diabetes mellitus tipo 1. In: V CONPEEX, 2008, Goiânia. V CONPEEX, 2008.

20.
SILVA, A. C. M. E. ; CANELLA, D. S. ; MARQUES, R. M. B. ; FERREIRA, T. A. P. C. ; FIGUEIREDO, F. F. . Análise da composição nutricional de cardápios "light" de uma UAN de Goiânia. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006.

21.
SILVA, A. C. M. E. ; PINTO, F. P. G. ; MARQUES, R. M. B. ; FERREIRA, C. C. C. ; FIGUEIREDO, F. F. ; ROCHA, L. S. ; ASSIS, E. M. . Planejamento dos sistemas appcc (análise de perigo e pontos críticos de controle) e aqns (avaliação da qualidade nutricional e sensorial) para pratos protéicos de uma UAN de Goiânia. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006.

22.
SILVA, A. C. M. E. ; OLIVEIRA, L. M. ; MARQUES, R. M. B. ; CORREIA, M. H. S. ; SANTIAGO, R. A. C. ; FERREIRA, T. A. P. C. ; CANELLA, D. S. . Desenvolvimento de preparações culinárias para portadores de disfagia. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006.

23.
BRUNO, J. R. ; MACHADO, L. B. F. ; MARQUES, R. M. B. ; FIGUEIREDO, F. F. ; ASSIS, E. M. ; FERREIRA, C. C. C. ; ROCHA, L. S. . Prevalência de hipertensão arterial, excesso de peso e consumo de sal em trabalhadores. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006.

24.
COSTA, J. R. ; OLIVEIRA, K. V. B. ; MARQUES, R. M. B. ; FORNES, N. A. S. ; PIRES, K. P. ; ASSIS, E. M. . Avaliação da adequação do cardápio com base nas recomendações do PAT e da temperatura de acondicionamento das refeições transportadas. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia. Anais XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Goiânia: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2005. p. 294-294.

25.
SANTOS, M. P. ; FORNES, N. A. S. ; MARQUES, R. M. B. ; PIRES, K. P. ; ASSIS, E. M. . Identificação dos pontos de controle durante o pré-preparo e distribuição de saladas cruas e treinamento de manipuladores em uma unidade de alimentação e nutrição de Goiânia-GO. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia. Anais XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Goiânia: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2005. p. 296-296.

26.
PRADO, C. M. M. ; CARVALHO, N. A. ; PIRES, K. P. ; FORNES, N. A. S. ; MARQUES, R. M. B. ; ASSIS, E. M. . Implantação do Sistema APPCC no processamento de carne bovina assada em uma unidade de alimentação e nutrição de Goiânia-GO. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Goiânia: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2005. p. 295-295.

27.
CUNHA, D. T. O. ; CAMPOS, M. R. H. ; RAMOS, E. M. ; MARQUES, R. M. B. ; FORNES, N. A. S. ; SOUZA, L. P. N. S. . Adequação do desjejum e almoço num sistema de distribuição self service às recomendações do Programa de Alimentação do Trabalhador. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação, 1999, São Paulo. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 1999. v. unico. p. 111-111.

28.
CUNHA, D. T. O. ; LIMA, G. F. ; MARQUES, R. M. B. ; TEIXEIRA, G. A. S. ; SANTOS, R. ; FERRAZ, S. F. . Determinação do consumo de óleo vegetal na refeição almoço em seis serviços de alimentação de Goiânia-GO. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 1999. p. 151-151.

Artigos aceitos para publicação
1.
MARQUES, R. M. B.; FORNES, N. A. S. ; STRINGHINI, M. L. F. . Socioeconomic, demographic, nutritional, and physical activity factors in the glycemic control of adolescents with type 1 diabetes mellitus. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia (Impresso), 2011.

Apresentações de Trabalho
1.
MARQUES, R. M. B.. Rotulagem nutricional: o que é e para que serve. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
CORREIA, B. A. ; CORREIA, M. H. S. ; ASSIS, E. M. ; BORGES, L. J. ; MARQUES, R. M. B. . Avaliação do índice resto-ingesta após campanha de desoerdício zero em uma unidade de alimentação de Goiânia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
SOUSA, L. M. ; SOUZA, A. T. V. ; STRINGHINI, M. L. F. ; GUIMARAES, M. M. ; MARQUES, R. M. B. ; MENEZES, I. H. C. F. . Avaliação da aprendizagem no olhar dos estagiários de um curso de nutrição. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
SOUZA, A. T. V. ; STRINGHINI, M. L. F. ; SOUSA, L. M. ; GUIMARAES, M. M. ; MORTOZA, A. S. ; MARQUES, R. M. B. ; MENEZES, I. H. C. F. . Processo ensino aprendizagem: percepção dos professores, estudantes e preceptores quanto ao projeto pedagógico do curso de nutrição da UFG. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

5.
SOUSA, L. M. ; SOUZA, A. T. V. ; STRINGHINI, M. L. F. ; GUIMARAES, M. M. ; MARQUES, R. M. B. . Avaliação do projeto pedagógico do curso de nutrição da UFG. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
MARINI, A. C. B. ; SANTOS, C. R. C. ; SIQUEIRA, J. M. ; MARQUES, R. M. B. . Quality of life related to health in adolescents with type 1 diabetes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
MARINI, A. C. B. ; SANTOS, C. R. C. ; SIQUEIRA, J. M. ; MARQUES, R. M. B. . INFLUÊNCIA DA INTERVENÇÃO EDUCATIVA NO CONTROLE GLICÊMICO E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS, ADOLESCENTES E ADULTOS COM DIABETES TIPO 1. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
MARQUES, R. M. B.. Mitos em Nutrição e Diabetes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

9.
MARQUES, R. M. B.; FORNES, N. A. S. ; STRINGHINI, M. L. F. . VALIDITY AND REPRODUCIBILITY OF A QUANTITATIVE FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

10.
SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; PERES, J. S. ; FERREIRA, M. A. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. P. O. ; LEITE, R. M. ; MARQUES, R. M. B. . Conhecimentos sobre utricional em alimentação saudável e sua relação com o controle glicêmico e estado nutricional de adolescentes disbéticos tipo 1 atendidos no ambulatório de endocrinologia do hospital das clínicas, Goi^nia, Goiás. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
GOMES, A. P. O. ; FERREIRA, M. A. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; PERES, J. S. ; LEITE, R. M. ; MARQUES, R. M. B. . Prevalência de fatores de riscos cardiovasculares em adolescentes com DM1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
ALBUQUERQUE, I. Z. ; CAMPOS, M. R. H. ; Stringhini, Maria Luiza Ferreira ; MARQUES, R. M. B. ; RODRIGUES, M. L. D. . Efeito da contagem de carboidratos sobre parâmetros antropométricos, de composição corporal e bioquímicos em adolescentes com diabetes melito tipo1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

13.
OLIVEIRA, A. C. ; MARQUES, R. M. B. . Dicas de saúde e bem estar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
GEORGES, S. O. ; CARVALHO, B. A. ; MARQUES, R. M. B. ; CAMPOS, M. R. H. ; BORGES, L. J. . O sal, o sódio e a saúde: uma abordagem educativa. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

15.
FERREIRA, M. A. ; GOMES, A. P. O. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; PERES, J. S. ; Marques, Rosana de Morais Borges . Controle glicêmico e indicadores bioquímicos como fatores de risco para o desenvolvimento de nefropatia em adolescentes portadores de diabetes melito tipo 1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
ALBUQUERQUE, I. Z. ; MARQUES, R. M. B. ; STRINGHINI, M. L. F. . Características socioeconomicas, demográficas, nutricionais, controle glicêmico e atividade física de adolescentes portadores de DM tipo 1. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

17.
ALBUQUERQUE, I. Z. ; MARQUES, R. M. B. ; STRINGHINI, M. L. F. ; ALVES MF . Influência de fatores nutricionais e do controle glicêmico no perfil lipídico em adolescentes com diabetes melito tipo 1. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

18.
MARQUES, R. M. B.; FORNES, N. A. S. . Caracterísitcas socioeconômicas e demográficas, controle glicêmico e prevalência de excesso de peso de adolescentes portadores de diabetes tipo 1. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
SILVA, A. C. M. E. ; MARQUES, R. M. B. ; NAVES, M. M. V. . Prevenção do câncer de mama em mulheres na pós-menopausa: aplicação de recomendações alimentares nacionais e internacionais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.
CANELLA, D. S. ; ASSIS, E. M. ; CAMPOS, M. R. H. ; FORNES, N. A. S. ; MARQUES, R. M. B. . Determinação do fator de desperdício (índice de rejeito) em unidades de alimentação e nutrição da cidade de Goiânia, Goiás. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções bibliográficas
1.
MARQUES, R. M. B.. Avaliação do índice do resto-ingesta e sobras em serviços de alimentação da cidade de Caxias do Sul 2011 (Acessor científico "ad hoc").


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
MARQUES, R. M. B.. Educação em diabetes tipo 1. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
MARQUES, R. M. B.. O currículo na formação do nutricionista em Alimentação Coletiva. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).


Demais tipos de produção técnica
1.
MARQUES, R. M. B.; SCHINCAGLIA, R. M. ; CORREIA, M. H. S. ; BARCELOS, A. V. . Capacitação em avaliação do estado nutricional. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
MARQUES, R. M. B.; BORGES, L. J. ; CORREIA, M. H. S. ; RIBEIRO, D. M. ; CAMPOS, M. I. V. A. M. ; ROSA, L. P. S. ; MELO, P. G. ; AMADOR, V. A. G. . Capacitação de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
MARQUES, R. M. B.. Coordenador do Laboratório de Avaliação Nutricional. 2011. (Outras atividades administrativas e/ou representação).

4.
MARQUES, R. M. B.. Membro do Comitê de Planejamento Estratégico da FANUT. 2011. (Outras atividades administrativas e/ou representação).

5.
MARQUES, R. M. B.. Suplente como Representante no Conselho de Bibliotecas. 2011. (Outras Atividades Administrativas e/ou de representação).

6.
MARQUES, R. M. B.; CORREIA, M. H. S. ; Stringhini, Maria Luiza Ferreira ; SOUZA, T. A. C. . Oficina culinária para diabéticos: saúde e sabor. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
MARQUES, R. M. B.; ALBUQUERQUE, I. Z. ; CORREIA, M. H. S. ; STRINGHINI, M. L. F. . Oficina Culinária para diabéticos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

8.
MARQUES, R. M. B.. Unidades de Alimentação e Nutrição: tendências e desafios. 2007. (Palestra).

9.
MARQUES, R. M. B.. Administração de custos em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

10.
MARQUES, R. M. B.. Alimentação saudável com preparações regionais. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

11.
MARQUES, R. M. B.; FERREIRA, T. A. P. C. ; GONZAGA, A.L.B. ; PIRES, K. P. . "Diet/Light". 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Demais trabalhos
1.
CUNHA, D. T. O. ; RAMOS, E. M. ; ASSIS, E. M. ; CAMPOS, M. R. H. ; MARQUES, R. M. B. ; SOUZA, L. P. N. S. ; FORNES, N. A. S. . Determinação do consumo dé óleo vegetal na refeição almoço em seis serviços de alimentação de Goiânia-GO. 1999 (Produção técnica) .

2.
CAMPOS, M. R. H. ; SERAFINI, A. B. ; ANDRE, M. C. D. P. B. ; MARQUES, R. M. B. ; CORREIA, M. H. S. ; MOREIRA, P. ; FREITAS, A. T. V. . Avaliação das condições microbiológicas das refeições oferecidas aos participantes da VII Caminhada Ecológica Goiânia-Aruanã. 1998 (Produção técnica) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
BORGES, L. J.; REZENDE, C. S. M. E.; CAMPOS, M. R. H.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Eveline Gomes Rosa Moura. Composição nutricional e práticas higiênico sanitárias na produção de açai na tigela: diagnóstico e intervenção. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde) - Faculdade de Nutrição.

2.
OLIVEIRA, A. V.; CAMPOS, M. R. H.; MARQUES, R. M. B.; BORGES, L. J.. Participação em banca de Allys Vilela de Oliveira. Boas práticas de manipulação em cozinhas domiciliares: relato e práticas de trabalhadores domésticos. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde) - Faculdade de Nutrição.

3.
CAMPOS, M. R. H.; BACHION, M. M.; COSTA, N. M. S. C.; BORGES, L. J.; Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Ilvana Abreu de Sousa Ferreira. Percepção sobre os riscos na sanidade de alimentos por manipuladores de panificadoras em Goiânia, Goiás. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

4.
CAMPOS, M. R. H.; ALFENAS, R. C. G.; MOTA, J. F.; MARQUES, R. M. B.; HADLER, M. C. C. M.. Participação em banca de Izabela Zibetti de Albuquerque. Contagem de carboidrato e perfil metabólico de adolescentes com diabetes melito tipo 1. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

Teses de doutorado
1.
BARBOSA, M. A.; SOUZA, L.M de; MORAES, V. A.; RAHAL, R. M. S.; COSTA, N. M. S. C.; Borges, L.J; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Bárbara Miranda Ferreira Costa. Influência da alimentação no ganho de peso materno e fetal. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

2.
MARQUES, R. M. B.; CARVALHO, A. P. P. F.; MARTINS, K. A.; BAPTISTA, T. J. R.; CORREIA, M. H. S.; CAMPOS, M. R. H.. Participação em banca de Ana Clara Martins. Efeito da dextrina de trigo na sensibilidade à insulina e estado nutricional em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

Qualificações de Doutorado
1.
BARBOSA, M. A.; Marques, Rosana de Morais Borges; CARVALHO, A. P. P. F.; ASQUIERI, E. R.; MARTINS, K. A.. Participação em banca de Ana Clara Martins e Silva Carvalho. Efeito da dextrina de trigo na sensibilidade à insulina, perfil lipídico e antropométrico de indivíduos com diabetes mellitus tipo 2. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

Qualificações de Mestrado
1.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Amanda Zardini. Aspectos relacionados à composição corporal e glicemica em indivíduos com síndrome do obeso eutrófico. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

2.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de NATÁLIA MENEZES SILVA. PROCESSAMENTO E PERFIL HIGIENICOSSANITÁRIO DE FRUTOS E POLPAS DE FRUTAS EM COMUNIDADE QUILOMBOLA. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

3.
OLIVEIRA, A. V.; BORGES, L. J.; CORREIA, M. H. S.; SILVA, A. C. M. E.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Allys Vilela de Oliveira. Boas práticas de manipulação em cozinhas domiciliares: relato e práticas de trabalhadores domésticos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde) - Faculdade de Nutrição.

4.
CAMPOS, M. R. H.; MARQUES, R. M. B.; SILVA, A. C. M. E.. Participação em banca de Eveline Gomes Rosa Moura. Qualidade microbiológica de açaí na tigela comercializado em estabelecimentos na cidade de Goiânia. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde) - Faculdade de Nutrição.

5.
MOTA, J. F.; HADLER, M. C. C. M.; ALFENAS, R. C. G.; MARQUES, R. M. B.; PEIXOTO, M. R. G.. Participação em banca de Izabela Zibete de Albuquerque. Contagemde carboidratos e perfil metabólico em adolescentes com diabetes melito tipo 1 atendidos no Hospital das Clínicas/UFG, Goiânia. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Amanda Alves Rezende. Ocorrência de fatores de risco para o diabetes gestacional em gestantes portadoras da doença atendidas no Ambulatório de Ginecologia e Obstetrícia do HC/UFG. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especiliazação em Nurição Clínica) - Faculdade de Nutrição.

2.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Grazielle Oliveira Rocha de Souza. Ocorrência de fatores de risco para o diabetes gestacional em gestantes portadoras da doença atendidas no Ambulatório de Ginecologia e Obstetrícia do HC/UFG. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especiliazação em Nurição Clínica) - Faculdade de Nutrição.

3.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Larissa de Farias Alves. Ocorrência de fatores de risco para o diabetes gestacional em gestantes portadoras da doença atendidas no Ambulatório de Ginecologia e Obstetrícia do HC/UFG. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especiliazação em Nurição Clínica) - Faculdade de Nutrição.

4.
OLIVEIRA, A. V.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Alys Vilela de Oliveira. Disciplina Seminários de Pesquisa I do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

5.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Amanda Alves Rezende. Ocorrência de fatores de risco para o diabetes gestacional em gestantes portadoras da doença atendidas no ambulatorio de ginecologia e obstetrícia de HC/UFG. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

6.
Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Grazielle Oliveira Rocha. Ocorrência de fatores de risco para o diabetes gestacional em gestantes portadoras da doença atendidas no ambulatorio de ginecologia e obstetrícia de HC/UFG. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

7.
Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Larissa de Faria Alves. Ocorrência de fatores de risco para o diabetes gestacional em gestantes portadoras da doença atendidas no ambulatorio de ginecologia e obstetrícia de HC/UFG. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Thaynara Lino.consumo alimentar da população de Santo Antônio de Goiás. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

2.
MARQUES, R. M. B.; HADLER, M. C. C. M.; GIL, M. F.. Participação em banca de Mariana Diniz das Neves.Consumo alimentar de frituras, doces e industrializados por escolares: estudo caso-controle. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

3.
MARQUES, R. M. B.; HADLER, M. C. C. M.; GIL, M. F.. Participação em banca de Gabriela Benevides Soares.Consumo alimentar de frituras, doces e industrializados por escolares: estudo caso-controle. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

4.
MARQUES, R. M. B.; MENEZES, I. H. C. F.; GUIMARAES, M. M.. Participação em banca de Raissa Moraes Leite.Consumo alimentar e controle glicêmico em adolescentes portadores de diabetes tipo 1. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

5.
MARQUES, R. M. B.; STRINGHINI, M. L. F.; FREITAS, A. T. V. S.. Participação em banca de Rebecca Farias Fonseca.Controle glicemico e estado nutricional em adolescentes portadores de diabetes mellitus tipo 1. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

6.
MARQUES, R. M. B.; STRINGHINI, M. L. F.; FREITAS, A. T. V.. Participação em banca de Jeanine Silva Peres.Controle glicemico e estado nutricional em adolescentes portadores de diabetes mellitus tipo 1. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

7.
CAMPOS, M. R. H.; MARQUES, R. M. B.; BORGES, L. J.. Participação em banca de Fabiana de Sousa Paschoa.Qualidade microbiológica de açaí na tigela comercializado em estabelecimentos na cidade de Goiânia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

8.
CAMPOS, M. R. H.; BORGES, L. J.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Raquel Troncoso Chaves Moreno.Qualidade microbiológica de açaí na tigela comercializado em estabelecimentos na cidade de Goiânia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

9.
GUIMARAES, M. M.; MARQUES, R. M. B.; SOUZA, L.M de. Participação em banca de Andressa Louise de Araújo Pereira.Perfil alimentar, nutricional e bioquímico de indivíduos com diabetes mellitus tipo 2. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

10.
GUIMARAES, M. M.; MARQUES, R. M. B.; SOUZA, L.M de. Participação em banca de Narayanne Antonelli Calácio.Perfil alimentar, nutricional e bioquímico de indivíduos com diabetes mellitus tipo 2. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

11.
MARTINS, K. A.; Marques, Rosana de Morais Borges; MELO, P. G.. Participação em banca de Natasha Damiao Teixeira.Avaliação do hábito alimentar de mulheres em tratamento para câncer de mama após intervenção nutricional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

12.
GIL, M. F.; Marques, Rosana de Morais Borges; SOUZA, L.M de. Participação em banca de Amanda Cristine de Oliveira.Caracterização da alimentação de crianças menores de seis meses nascidas na maternidade Nascer Cidadão em Goiânia, Goiás. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

13.
GIL, M. F.; Marques, Rosana de Morais Borges; SOUZA, L.M de. Participação em banca de Raquel Machado Schincaglia.Caracterização da alimentação de crianças menores de seis meses nascidas na maternidade Nascer Cidadão em Goiânia, Goiás. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

14.
Marques, Rosana de Morais Borges; MARTINS, K. A.; MELO, P. G.. Participação em banca de Carla Cristina de Moraes.Avaliação do hábito alimentar de mulheres em tratamento para câncer de mama após intervenção nutricional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

15.
Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Amanda Cristine de Oliveira.Caracterização da alimentação de crianças menores de seis meses nascidas na maternidade Nascer Cidadão em Goiânia, Goiás. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

16.
Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Raquel Machado Schincaglia.Caracterização da alimentação de criaças menores de seis meses nascidas na maternidade Nascer Cidadão em Goiânia, Goiás. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

17.
Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Andressa Louise de Araújo Pereira.Perfil alimentar, nutricional e bioquímico de indivíduos com diabetes mellitus tipo 1. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

18.
Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Narayanne Antonelli Calácio.Perfil alimentar, nutricional e bioquímico de indivíduos com diabetes mellitus tipo 2. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

19.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Fabiana de Sousa Paschoa.Qualidade microbilológica de açaí na tigela comercializado em estabelecimentos na cidade de Goiânia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

20.
Marques, Rosana de Morais Borges. Participação em banca de Raquel Troncoso Chaves Moreno.Qualidade microbilológica de açaí na tigela comercializado em estabelecimentos na cidade de Goiânia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

21.
LEMOS, J. M.; SILVEIRA, T. M. G.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Julianny Moreira Lemos, Thalita Morgana Guimarães Silveira.Avaliação do hábito alimentar de um grupo de idosos após intervenção nutricional. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

22.
MACHADO, B. B.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Bruna Borges Machado.Qualidade Nutricional dos cardápios das unidades de alimentação e nutrição de quatro hospitais públicos de Goiânia, GO e Região Metropólitana. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

23.
FORNES, N. A. S.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Sheylle Almeida da Silva.perfil socioeconômico e alimentar de crianças e adolescentes portadores de diabetes mellitus tipo 1. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

24.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Angely de Nnates Pereira Estrela.Determinação da composição química de preparações culinárias especiais para indivíduos com disfagia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

25.
FORNES, N. A. S.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Cristiane Lopes Monteiro e Thailla Ramos.Consumo de café em pacientes tabagistas em tratamento na cidade de Goiânia em 2006. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

26.
SILVA, M. R.; MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Jullyana Borges Freita e Thalita Lin Netto Cândido.Avaliação da aceitabilidade e características físicas e químicas de geléia e doce em pasta de gabiroba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição.

27.
MARQUES, R. M. B.; SILVA, M. R.. Participação em banca de Grazielle Gebrin Santos.Avaliação física e química de paçoca doce elaborada com amêndoa de baru (Dipteryx alota Vog.). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

28.
MARQUES, R. M. B.; SILVA, M. R.. Participação em banca de Denise Mendes de Oliveira Martins.Otimização de biscoitos com alto teor de fibra elaborados com frutos do Baru. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

29.
MARQUES, R. M. B.; SILVA, M. R.. Participação em banca de Diracy Betânia Cavalcante Lemos Lacerda.Caracterização química e nutricional de alguns frutos do Cerrado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

30.
MARQUES, R. M. B.; FORNES, N. A. S.. Participação em banca de Tatiane Machado de Araújo.Avaliação do padrão de consumo alimentar e sua relação segundo características socio-econômico-demográfica dos caloboradores e estagiários da Instituto Euvaldo Lodi. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

31.
MARQUES, R. M. B.; SANTIAGO, R. A. C.; CORREIA, M. H. S.. Participação em banca de Aliliam Carla Oliveira Batista.Desenvolvimento de receituário com preparações elaboradas a base de abcaxi, banana e tomate desidratados. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

32.
MARQUES, R. M. B.; SANTIAGO, R. A. C.. Participação em banca de Ana Claudia Andrade Ferreira Lima.Análise sensorial de preparações elaboradas com sal light. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

33.
MARQUES, R. M. B.; CUNHA, D. T. O.. Participação em banca de Giovanna Blanco Nunes.Estimativa do consumo de fibra alimentar de trabalhadores de uma empresa fornecedora de refeições. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

34.
MARQUES, R. M. B.. Participação em banca de Líbia Faria de Oliveira.Efeitos do álcool sobre a gestação. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

35.
MARQUES, R. M. B.; FORNES, N. A. S.. Participação em banca de Camila Botega Aguiar.O uso de agrotóxicos no cultivo de tomate. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
SILVA, M. A.; BORGES, L. J.; MARQUES, R. M. B.. Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2013. Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Concurso público
1.
MARQUES, R. M. B.; Borges, L.J; CORREIA, M. H. S.. Processo Simplificado para Contratação de Professor Substituto para a disciplina de Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. Faculdade de Nutrição.

2.
MARQUES, R. M. B.; CORREIA, M. H. S.; FRANCESCANTONIO, I. H. C.; STRINGHINI, M. L. F.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto na Disciplina de Técnica Dietética/FANUT/UFG. 2006. Universidade Federal de Goiás.

3.
MARQUES, R. M. B.; CORREIA, M. H. S.; ASSIS, E. M.; SANTIAGO, R. A. C.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto na Disciplina de Alimentação Institucional. 2005. Universidade Federal de Goiás.

4.
MARQUES, R. M. B.; ASSIS, E. M.; CORREIA, M. H. S.; STRINGHINI, M. L. F.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto na Disciplina de Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2005. Universidade Federal de Goiás.

Outras participações
1.
FRANCESCANTONIO, I. H. C.; MARQUES, R. M. B.. Banca Examinadora de Pôsteres no eventeo "FANUT no CONPEEX". 2006. Faculdade de Nutrição.

2.
MARQUES, R. M. B.; GIL, M. F.; SANTIAGO, R. A. C.; SILVA, M. R.. Julgamento dos Processos de Transferência de vagas para ingresso no Curso de Nutrição da UFG. 2004. Universidade Federal de Goiás.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
2º SImpósio Avaliação da Educação Superior. 2016. (Simpósio).

2.
3ª Oficina de avaliação dos PPC dos cursos participantes do PROPET-SAúde. 2016. (Oficina).

3.
Oficina de metodologia ativa para grandes grupos TBL. 2016. (Oficina).

4.
12 CONPEEX. Comissão de avaliação da apresentação de trabalhos na XII Mostra de Extensão e Cultu. 2015. (Congresso).

5.
Encontro Nacional de Formação Profissional - Qualidade na Formação e no Exercício Profissional: Presente e Futuro. 2013. (Encontro).

6.
I Encontro da FANUT de Avaliação da Aprendizagem. 2013. (Encontro).

7.
III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade. O currículo na formação do nutricionista em Alimentação Coletiva. 2013. (Congresso).

8.
Oficina Regional de Formação Profissional. 2013. (Oficina).

9.
XIX Congresso Brasileiro de Diabetes. Educação em diabetes, controle glicêmico e consumo alimentar em adolescentes com diabetes tipo 1. 2013. (Congresso).

10.
Advanced Technologies and Treatments for Diabetes. Validity and reproducibility of a quantitative food frequency questionnaire for adolescents with tipe 1 diabetes. 2012. (Congresso).

11.
I Simpósio Internacional de Cuidados e Educação em Diabetes: paciente diabético hospitalizado. 2012. (Simpósio).

12.
63ª Reunião anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.verificar!. 2011. (Encontro).

13.
XVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Influência de fatores nutricionais no controle glicêmico e estado nutricional em adolescentes e adultos portadores de diabetes tipo 1. 2011. (Congresso).

14.
13º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2008. (Congresso).

15.
I Simpósio de Obesidade e Síndrome Metabólica do IAPD. 2008. (Simpósio).

16.
V Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2008. (Congresso).

17.
Alimentação Saudável - a prática ao alcance de todos. 2006. (Outra).

18.
Conceitos atuais e aplicações das recomendações nutricionais. 2006. (Outra).

19.
Fispal Road Show Food Sevice. 2006. (Seminário).

20.
Mine-Curso: Práticas Pedagógicas no Ensino Superior em Saúde. 2006. (Outra).

21.
Curso de Controles gerenciais em restaurantes de coletividades e reataurantes de grande porte. 2005. (Oficina).

22.
Fórum de Ciência e Tecnologia no Cerrado- SBPC. 2005. (Outra).

23.
Gestão em Administração. 2005. (Outra).

24.
Oficina de Culinária Diet. 2005. (Oficina).

25.
Oficina Sul Americana de educação popular. 2005. (Oficina).

26.
XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2005. (Encontro).

27.
Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão e Cultura da UFG/FANUT. 2004. (Congresso).

28.
V Congresso Internacional de Gastronomia Nutrição e Qualidade de Vida. 2004. (Congresso).

29.
VIII Seminário da Faculdade de Nutrição e IV Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiás. 2004. (Seminário).

30.
II Semana de Turismo e Hospitalidade. 2003. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
MARQUES, R. M. B.. IV Seminário Integrador de nutrição: prática profissional. 2016. (Outro).

2.
FERREIRA STRINGHINI, MARIA LUIZA ; SOUZA, L.M de ; MENEZES, I. H. C. F. ; GUIMARAES, M. M. ; MORTOZA, A. S. ; SANTIAGO, R. A. C. ; SOUZA, A. T. V. ; MARQUES, R. M. B. . 3o Seminário Integrador de Nutrição da UFG. 2015. (Outro).

3.
MARQUES, R. M. B.. Seminário Integrador: prática profissional. 2013. (Outro).

4.
MARQUES, R. M. B.; CORREIA, M. H. S. ; STRINGHINI, M. L. F. ; SOUZA, T. A. C. ; GARCIA, S. A. V. M. ; ALBUQUERQUE, I. Z. ; FERREIRA, V. R. ; GOMES, L. P. ; ACARI, M. . Oficina Culinária para diabéticos: Saúde e Sabor. 2010. (Exposição).

5.
FRANCESCANTONIO, I. H. C. ; MARQUES, R. M. B. . CONPEEX na FANUT. 2006. (Congresso).

6.
STRINGHINI, M. L. F. ; MARQUES, R. M. B. ; CORREIA, M. H. S. . Oficina Culinária "Diet". 2005. (Outro).

7.
MARQUES, R. M. B.; FERREIRA, C. C. C. ; MACHADO, L. B. F. ; ASSIS, E. M. . I Workshop - Estágio Supervisionado: aplicando conceitos e construindo a prática do profissional \nutricionista em UAN. 2005. (Outro).

8.
CUNHA, D. T. O. ; MARQUES, R. M. B. ; SOUZA, L.M de . VIII Seminário da Faculdade de Nutrição e IV Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiás. 2004. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Rebecca Necy Gonzaga Pereira. RELAÇÃO ENTRE EXCESSO DE PESO E HIPERTENSÃO ARTERIAL EM ADOLESCENTES. Início: 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. (Orientador).

2.
Suzana Arantes de Assis Gomes. NUTRIÇÃO E SAÚDE DO TRABALHADOR EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Início: 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. (Orientador).

3.
Thariane Pedroza Costa. NUTRIÇÃO E SAÚDE DO TRABALHADOR EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Início: 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. (Orientador).

4.
Ana Carolina da Costa. RELAÇÃO ENTRE EXCESSO DE PESO E HIPERTENSÃO ARTERIAL EM ADOLESCENTES. Início: 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. (Orientador).

5.
Maisa Dias Simões. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico, consumo alimentar e estado nutricional em adolescentes com diabetes tipo 1. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. (Orientador).

6.
Anna Paula Oliveira Gomes. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico, consumo alimentar e estado nutricional em adolescentes com diabetes tipo 1. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. (Orientador).

7.
Maysa Marques Ramos. Prevalência de fatores de risco para o desenvolvimentos de nefropatia diabética em adolescentes diabéticos tipo 1. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. (Orientador).

8.
Monalisa Alves Ferreira. Prevalência de fatores de riscos para nefropatia diabética em adolescentes diabéticos tipo 1. Início: 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Monalisa Alves Ferreira. Prevalência de síndrome metabólica em adolescentes com diabetes tipo 1. Início: 2012. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. (Orientador).

2.
Maísa Dias Simões. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico, consumo alimentar e estado nutricional em adolescentes com diabetes tipo 1. Início: 2012. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Ana Clara Barreto Marini. Educação em Diabetes Tipo 1: uma estratégia de mudança na saúde dos pacientes. Início: 2012. Orientação de outra natureza. Universidade Federal de Goiás. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Bárbara Miranda Ferreira Costa. Efeitos da intervenção nutricional em colaboradores do Instituto Evaldo Lodi-Goiás. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Consultoria Alimentar e Nutricional) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

2.
Tatiane Machado de Araújo. Nutrição e saúde no trabalho: estudo de caso no IEL. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Consultoria Alimentar e Nutricional) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
ANA CLARA BARRETO MARINI. QUALIDADE DE VIDA RELACIONADA À SAÚDE EM ADOLESCENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

2.
SUZANA ARANTES GOMES. NUTRIÇÃO E SAÚDE DO TRABALHADOR EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE SHOPPING CENTERS DE GOIÂNIA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

3.
THARIANE PEDROZA COSTA. NUTRIÇÃO E SAÚDE DO TRABALHADOR EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE SHOPPING CENTERS DE GOIÂNIA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

4.
Monallisa Alves Ferreira. CONSUMO ALIMENTAR E FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE NEFROPATIA DIABÉTICA EM ADOLESCENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

5.
Maysa Marques Ramos. CONSUMO ALIMENTAR E FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE NEFROPATIA DIABÉTICA EM ADOLESCENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

6.
Anna Paula Oliveira Gomes. INFLUÊNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO CONTROLE GLICÊMICO E NA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ADOLESCENTES PORTADORES DE DIABETES TIPO 1. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

7.
Maisa Dias Simões. INFLUÊNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO CONTROLE GLICÊMICO E NA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ADOLESCENTES PORTADORES DE DIABETES TIPO 1. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

8.
Raisa Moraes Leite. Influência da Intervenção nutricional no controle glicêmico e consumo alimentar de adolescentes portadores de Diabetes tipo 1. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

9.
Raissa Moraes Leite. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico e consumo alimentar em adolescentes portadores de diabetes tipo 1. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

10.
Jeanine Silva Peres. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico e estado nutricional em adolescentes portadores de diabetes tipo 1. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

11.
Rebecca Farias Fonseca. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico e estado nutricional em adolescentes portadores de diabetes tipo 1. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

12.
Laís Faria de Elias. Relação dos hábitos de consumo de açúcar e estado nutricional com a percepção do sabor doce. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

13.
Lina Monteiro de Castro Lobo. Relação doshábitos de consumo de açúcar e estado nutricional com a percepção do sabor doce. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

14.
Anapaulla Castro Campos. Consumo alimentar de pacientes atendidos no ambulatório de nutrição do HC/UFG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

15.
Miliana Paiva Cabral. Consumo alimentar de pacientes atendidos no ambulatório de nutrição do HC/UFG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

16.
Ana Clara Martins e Silva. Desenvolvimento de preparações especiais para indivíduos portadores de disfagia. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

17.
Lisandra Mendes de Oliveira. Desenvolvimento de preparações especiais para indivíduos portadores de disfagia. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

18.
Júlia Pires Baiocchi. Sobremesas Goianas sem adição de açúcar: receituário e valor nutricional. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

19.
Leila Braz Alvarenga. Sobremesas goianas sem adição de açúcar: receituário e valor nutricional. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

20.
Alinne Maria Ferreira Tartuce. contagem de carboidratos e qualidade de vida de crianças diabéticas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

21.
Luciana Ribeiro Araújo. Contagem de carboidratos e a qualidade de vida de crianças diabéticas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

22.
Alexandra Carvalho Resende. Intervenção e prevenção da obesidade na adolescência. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

Iniciação científica
1.
Ana Clara Barreto Marini. QUALIDADE DE VIDA RELACIONADA À SAÚDE EM ADOLESCENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

2.
Camila Rodrigues da Cunha Santos. INFLUÊNCIA DA INTERVENÇÃO EDUCATIVA NO CONTROLE GLICÊMICO E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS, ADOLESCENTES E ADULTOS COM. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

3.
Monallisa Alves Ferreira. Prevalência de síndrome metabólica em adolescentes com diabetes tipo 1. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

4.
Maisa Dias Simões. INFLUÊNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO CONTROLE GLICÊMICO E NA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ADOLESCENTES PORTADORES DE DIABETES TIPO 1. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

5.
Raissa Moraes Leite. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico e consumo alimentar em adolescentes portadores de diabetes tipo 1. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

6.
Jeanine Silva Peres. Influência da intervenção nutricional no controle glicêmico e estado nutricional em adolescentes portadores de diabetes tipo 1. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

7.
Monalisa Alves Ferreira. Prevalência de fatores de risco para nefropatia diabética em adolescentes portadores de DM1. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

8.
Jeanine Silva Peres. Influência da Intervenção nutricional no controle glicêmico e estado nutricional em adolescentes portadores de Diabetes tipo 1. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

9.
Monallisa Alves Pereira. Prevalência de fatores de risco para o desenvolvimento de nefropatia em adolescentes portadores de Diabetes tipo 1. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

Orientações de outra natureza
1.
Ana Paula de Almeida. Estágio supervisionado em alimentação coletiva. 2016. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

2.
Ana Clara Barreto Marini. Educação em Diabetes Tipo 1: uma estratégia de mudança na saúde dos pacientes. 2013. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

3.
Raquel Machado Schincaglia. Projeto sala de espera: uma proposta de educação em diabetes para criaças, adolescentes e adultos portadores de DM1. 2012. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Goiás. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

4.
Ellen Cristina de Sousa e Silva. Estágio Integrado em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

5.
Annelisa Silva e Alves. Estágio Integrado em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

6.
Ludmila Pereira da Silva. Estagio Integrado em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.

7.
Raquel Machado Schincaglia. Projeto sala de espera: influência do programa de educação em diabetes no controle glicêmico e estado nutricional em crianças, adolescentes e adultos portadores de Diabetes Tipo 1. 2011. Orientação de outra natureza. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Nutrição. Orientador: Rosana de Morais Borges Marques.



Inovação



Projetos de pesquisa

Projeto de extensão


Educação e Popularização de C & T



Apresentações de Trabalho
1.
SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; PERES, J. S. ; FERREIRA, M. A. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. P. O. ; LEITE, R. M. ; MARQUES, R. M. B. . Conhecimentos sobre utricional em alimentação saudável e sua relação com o controle glicêmico e estado nutricional de adolescentes disbéticos tipo 1 atendidos no ambulatório de endocrinologia do hospital das clínicas, Goi^nia, Goiás. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
GOMES, A. P. O. ; FERREIRA, M. A. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; PERES, J. S. ; LEITE, R. M. ; MARQUES, R. M. B. . Prevalência de fatores de riscos cardiovasculares em adolescentes com DM1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
ALBUQUERQUE, I. Z. ; CAMPOS, M. R. H. ; Stringhini, Maria Luiza Ferreira ; MARQUES, R. M. B. ; RODRIGUES, M. L. D. . Efeito da contagem de carboidratos sobre parâmetros antropométricos, de composição corporal e bioquímicos em adolescentes com diabetes melito tipo1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
FERREIRA, M. A. ; GOMES, A. P. O. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; FONSECA, R. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; PERES, J. S. ; Marques, Rosana de Morais Borges . Controle glicêmico e indicadores bioquímicos como fatores de risco para o desenvolvimento de nefropatia em adolescentes portadores de diabetes melito tipo 1. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Cursos de curta duração ministrados
1.
MARQUES, R. M. B.; BORGES, L. J. ; CORREIA, M. H. S. ; RIBEIRO, D. M. ; CAMPOS, M. I. V. A. M. ; ROSA, L. P. S. ; MELO, P. G. ; AMADOR, V. A. G. . Capacitação de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
MARQUES, R. M. B.; CORREIA, M. H. S. ; Stringhini, Maria Luiza Ferreira ; SOUZA, T. A. C. . Oficina culinária para diabéticos: saúde e sabor. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
MARQUES, R. M. B.. Educação em diabetes tipo 1. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).



Outras informações relevantes


Representante Titular da Faculdade de Nutrição no Comitê de Ética em Pesquisa da UFG
Membro da Comissão Interna de Segurança de Saúde no Trabalho da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás
Coordenadora do Laboratório de Avaliação Nutricional da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás
Membro do Núcleo Docente Estruturante da Faculdade de Nutrição da UFG
Membro da CComissão de Planejamento Estratégico da FANUT/UFG
Conselheira da Biblioteca Central da UFG
Coordenadora de Área em Alimentação para Coletividade da FANUT/UFG



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