Ana Lúcia Becker Rohlfes

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  • Última atualização do currículo em 12/02/2018


Possui graduação em Ciências Licenciatura Curta pela Universidade de Santa Cruz do Sul (1986), graduação em Química Licenciatura Plena pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1990), graduação em Bacharelado Em Química pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1991), mestrado em Química pela Universidade Federal de Santa Maria (1999) e doutorado em Química pela Universidade Federal de Santa Maria (2003). Atualmente é professor adjunto da Universidade de Santa Cruz do Sul/RS. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, bem como em Ciência e Tecnologia dos Alimentos. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Ana Lúcia Becker Rohlfes
Nome em citações bibliográficas
ROHLFES, Ana Lúcia Becker;ROHLFES, A.L.B.;ROHLFES, ANA L.B.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade de Santa Cruz do Sul, Departamento de Química E Física, Departamento de Química e Física.
Av.Independência, 2293
Universitário
96815900 - Santa Cruz do Sul, RS - Brasil - Caixa-postal: 188
Telefone: (51) 37177390
URL da Homepage: http://unisc.br


Formação acadêmica/titulação


2000 - 2003
Doutorado em Química.
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
Título: Determinação de tiotriazinas e tiolcarbamatos por HPLC- UV/Vis em fluidos de hemodiálise - uma avaliação do risco de contaminação crônica em pacientes submetidos a hemodiálise, Ano de obtenção: 2003.
Orientador: Paulo Cícero do Nascimento.
Palavras-chave: tiolcarbamatos; tiotriazinas; membranas de hemodiálise; clean-up e pré-concentração; poliestireno Amberlite XAD-4; HPLC.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra
1997 - 1999
Mestrado em Química.
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
Título: Determinação de Metanotiol e Etanotiol em Soluções de Nutrição Parenteral por Polarografia e HPLC,Ano de Obtenção: 1999.
Orientador: Paulo Cícero do Nascimento.
Palavras-chave: Polarografia; HPLC; Solução de Nutrição Parenteral; Metanotiol; Etanotiol.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica / Especialidade: Eletroanalítica.
Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica / Especialidade: Instrumentação Analítica.
Setores de atividade: Fabricação de Produtos Farmacêuticos; Fabricação de Produtos Químicos; Nutrição e Alimentação.
1987 - 1991
Graduação em Bacharelado Em Química.
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
1987 - 1990
Graduação em Química Licenciatura Plena.
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
1984 - 1986
Graduação em Ciências Licenciatura Curta.
Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.




Atuação Profissional



Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - Atual
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 30
Outras informações
Chefe do Departamento de Química e Física da Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo institucional

1997 - Atual
Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 30

Atividades

01/2012 - Atual
Direção e administração, Departamento de Química E Física, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
01/2012 - Atual
Direção e administração, Departamento de Química E Física, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
10/2001 - Atual
Serviços técnicos especializados , Apesc, Central Analítica.

Serviço realizado
Responsabilidade Técnica do Laboratório de Bromatologia.
03/2000 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Química E Física, .

3/1997 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Química E Física, Departamento de Química E Física.

Atividade realizada
orientação de trabalhos de conclusão dos cursos de Química Industrial e Farmácia.
08/2013 - 12/2013
Ensino, Farmácia (557), Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Analítica (16893)
08/2013 - 12/2013
Ensino, Farmácia (557), Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Analítica (16893)
08/2013 - 12/2013
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Prática de Ensino em Química II (8770)
08/2013 - 12/2013
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Química II (8767)
08/2013 - 12/2013
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Química IV (8772)
08/2013 - 12/2013
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Química II (8767)
02/2013 - 07/2013
Ensino, Farmácia (557), Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Analítica Quantitativa (9976)
02/2013 - 07/2013
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Experimental (9131)
02/2013 - 07/2013
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Trabalho de Conclusão II (9193)
02/2013 - 07/2013
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Prática de Ensino de Química I (8764)
02/2013 - 07/2013
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Prática de Ensino de Química I (8764)
08/2012 - 12/2012
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental
08/2012 - 12/2012
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Analítica II
08/2012 - 12/2012
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Analítica II
02/2012 - 07/2012
Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Experimental
02/2012 - 07/2012
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Geral Experimental
02/2012 - 07/2012
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Analítica
01/2010 - 12/2011
Direção e administração, Departamento de Química E Física, .

Cargo ou função
Subchefe de Departamento.
07/2008 - 07/2008
Ensino, Química Licenciatura - Curso de Férias, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental II
Análise Instrumental I
08/2007 - 12/2007
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tópicos Especiais de Instrumentação Analítica
Análise Instrumental II
Análise Instrumental I
03/2007 - 07/2007
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Geral Experimental
Análise Instrumental
03/2007 - 07/2007
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Química Experimental
05/2007 - 06/2007
Extensão universitária , Departamento de Química E Física, .

Atividade de extensão realizada
Coordenação e docência no curso "Boas práticas de Laboratório".
08/2006 - 12/2006
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental I - Turma 2 - 02 créditos
Análise Instrumental I - Turma 1 - 02 créditos
08/2006 - 12/2006
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental - 04 créditos
06/2006 - 09/2006
Ensino, Mestrado Em Tecnologia Ambiental, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental Ambiental
03/2006 - 07/2006
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental - Turma 2 - 04 créditos
Análise Instrumental - Turma 1 - 04 créditos
11/2005 - 12/2005
Extensão universitária , Departamento de Química E Física, Departamento de Química e Física.

Atividade de extensão realizada
Curso de conservação e acondicionamento de alimentos.
11/2005 - 12/2005
Extensão universitária , Departamento de Química E Física, Departamento de Química e Física.

Atividade de extensão realizada
Coordenação de curso: Curso de conservação e acondiconamento de alimentos.
8/2005 - 12/2005
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental - Turma 4
Análise Instrumental - Turma 2
3/1997 - 12/2005
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Instrumental I
Análise instrumental II
Fundamentos de Química Analítica
Química Analítica Quantitativa I
Química Analítica Quantitativa II
Química Geral
Química Geral Experimental
Química inorgânica
Química Orgânica I
8/2005 - 8/2005
Extensão universitária , Apesc, Unisc Capão da Canoa.

Atividade de extensão realizada
Boas Práticas de Fabricação - ministrante com carga de 08 horas.
7/2005 - 7/2005
Ensino, Especialização Em Ensino de Química, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Química Experimental - Analítica
3/1997 - 12/1999
Extensão universitária , Departamento de Química E Física, Departamento de Química e Física.

Atividade de extensão realizada
Análise instrumental e Química Geral Experimental no curso de aperfeiçoamento para professores de Química de 2 Grau - Projeto FAPERGS.

Companhia Petroquímica do Sul, COPESUL, Brasil.
Vínculo institucional

1988 - 1989
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

8/1988 - 2/1989
Estágios , Setor de Inspeção de Equipamentos, Setor de Inspeção de Equipamentos.

Estágio realizado
Corrosão.

Oxiteno do Nordeste S A Indústria e Comércio, OXITENO, Brasil.
Vínculo institucional

1989 - 1992
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Técnico Químico Pleno, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

6/1989 - 10/1992
Serviços técnicos especializados , Pólo Petroquímico, Setor de Controle de Qualidade.

Serviço realizado
Controle de qualidade dos diversos pontos de amostragem do processo.
6/1989 - 10/1992
Serviços técnicos especializados , Pólo Petroquímico, Setor de Controle de Qualidade.

Serviço realizado
Análises químicas através de técnicas de titulação, espectrofotômetros, coulômetros, GC e titulador automático tipo Karl Fischer.
6/1989 - 10/1992
Serviços técnicos especializados , Pólo Petroquímico, Setor de Controle de Qualidade.

Serviço realizado
Controle de qualidade dos produtos finais SBA e MEC.


Linhas de pesquisa


1.
Reciclagem, Tratamento e Disposição de Resíduos Sólidos

Objetivo: Envolve os princípios de desenvolvimento sustentável, tecnologias limpas e ecologia dos setores produtivos, ocupando-se de etapas de prevenção e remediação com menor uso de energia e insumos..
2.
Tecnologias de Prevenção e Remediação da Poluição

Objetivo: Considera a reutilização, valorização e aterro, no âmbito de domínios e possibilidades que a tecnologia pode oferecer à tomada de decisões voltadas ao gerenciamento de resíduos sólidos..


Projetos de pesquisa


2016 - Atual
Uso de resíduos vegetais na produção de farinhas funcionais e bioativas
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2017
Processamento de Farinha de Vegetais Não Conformes: Aproveitamento de Resíduos de Atividade Agroindustriais para Agregação de Renda - Parte 1
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2013 - 2013
Processamento de Farinha de Vegetais Não Conformes: Aproveitamento de Resíduos de Atividades Agroindustriais para Agregação de Renda
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2012 - 2013
Aproveitamento do soro de leite com teor de lactose reduzido
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Universidade de Santa Cruz do Sul - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
Obtenção da bromelina e de produtos elaborados com o abacaxi (Ananas comosus)
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Secretaria Da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico do RS - Auxílio financeiro / Universidade de Santa Cruz do Sul - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - Atual
Diversificação Tecnológica na Industrialização de Citrus e Aproveitamento de Resíduos
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Valeriano Antonio Corbellini - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Coordenador / LISIANNE BRITTES BENITEZ - Integrante.Financiador(es): Secretaria Da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico do RS - Auxílio financeiro / Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa.
2012 - Atual
Elaboração de produtos cárneos emulsificados com substituição de gordura por fibras vegetais

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nádia de Monte Baccar em 28/10/2013.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Coordenador / Liliane Marquardt - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Integrante / Débora Chapon Galli - Integrante.Financiador(es): Secretaria Da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico do RS - Auxílio financeiro / Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1
2010 - 2013
Queijos diferenciados como alternativa de agregação de renda para agroindústrias
Descrição: O projeto visa desenvolver produtos lácteos inovadores promovendo agregação de valor comercial aos produtos tradicionalmente produzidos na região do Vale do Rio Pardo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2
2008 - 2012
Aproveitamento do Soro do Leite
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2008 - 2011
Inovação tecnológica para o aproveitamento da banana verde
Descrição: O projeto tem como objetivo principal o desenvolvimento de produtos alimentícios com emprego de banana verde como matéria-prima..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Coordenador.Financiador(es): Secretaria da Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2007 - 2007
Diagnóstico de contaminantes metálicos no meio ambiente decorrente de atividades agrícolas e industriais na região do Vale do Rio Pardo-RS.
Descrição: A Região do Vale do Rio Pardo-RS caracteriza-se por apresentar sua economia baseada em atividades tanto agrícolas quanto industriais. Deste modo, a região pode ser caracterizada como propensa aos riscos inerentes à existência de poluição ambiental, demonstrando, assim, a necessidade de estudos que viabilizem o diagnóstico de fontes poluidoras, associados a processos de remediação destes poluentes. Neste sentido, este projeto visa a realização do diagnóstico, nos municípios de Santa Cruz do Sul e Venâncio Aires, da existência de possíveis contaminantes metálicos decorrentes de atividades agrícolas e industriais. Para tanto, em 2007 foram desenvolvidos estudos e avaliações envolvendo a cadeia produtiva da erva-mate, com vínculo à uma indústria ervateira do município de Venâncio Aires, RS..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / André Luis Frietto - Integrante.Número de orientações: 1
2004 - 2008
Beneficiamento de frutas cultivadas agroecologicamente na região do Vale do Rio Pardo
Descrição: O projeto visa a substituição de aditivos químicos sintéticos na elaboração de produtos alimentícios como geléias, doces em massa, doces em pasta, doces em calda, por aditivos naturais. Busca-se, a partir destas atividades de pesquisa o processamento de frutas cultivadas agroecologicamente isentas de produtos químicos sintéticos agregando maior qualidade nutricional e produção mais limpa. Ainda, neste mesmo projeto o grupo vem buscando a elaboração de embalagens secundárias a partir do pseudo caule da bananeira, um rejeito e resíduo dos cultivares de bananas..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (9) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Cláudia Mendes Mählmann - Coordenador / Mari Silvia R de Oliveira - Integrante / Adriane L Rodriguez - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência e tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade de Santa Cruz do Sul - Remuneração / Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 4
2004 - 2006
Diversificação de produtos oriundos da bananeira
Descrição: As estatísticas mundiais demonstram que, no cultivo de frutas, perdas pós-colheita ocorrem com maior intensidade em países menos desenvolvidos, com percentuais que variam entre 15% e 80%. No Brasil, as perdas são estimadas em percentuais entre 20% e 40% da produção. Diversos fatores contribuem para estes percentuais elevados, dentre os quais cita-se a sazonalidade das frutas que proporciona uma superprodução que nem sempre é absorvida pelo mercado de produtos "in natura". Este fato, gera diminuição de renda para os agricultores, bem como, um aumento na geração de resíduo orgânico nas propriedades rurais. Ainda, o estado do Rio Grande do Sul, destaca-se no cultivo da banana. Deste modo, visando um aumento da renda mensal e o aproveitamento da matéria-prima não consumida "in natura", geradora de resíduos, propõem-se viabilizar o processamento de produtos a partir da banana "in natura" e seus rejeitos, proporcionando, deste modo, o desenvolvimento de ações tecnológicas vinculadas ao beneficiamento e industrialização da fruta e seus resíduos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Carmem L Kloster - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Coordenador.Financiador(es): Secretaria da Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 10
2003 - 2003
Controle de Qualidade de Liofilizados
Descrição: A partir do projeto aprovado, junto à SCT/RS, intitulado "Liofilização: Estudo de Processos, Produtos e Embalagens" que objetiva estudar os procedimentos de liofilização de microorganismos "starters", selecionados a partir dos resultados obtidos no projeto "Processos Fermentativos para a Produção de Produtos Cárneos", bem como otimizar os procedimentos de liofilização de produtos fermentados a partir destes "starters" pretende-se acompanhar os processos de liofilização e elaboração de embalagens, através de ensaios físico-químicos e microbiológicos, para atestar a qualidade dos produtos fermentados liofilizados e verificar o tempo de vida de prateleira..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Valeriano Antonio Corbellini - Integrante / Cláudia Mendes Mählmann - Integrante / Mari Silvia R Oliveira - Integrante.Financiador(es): Universidade de Santa Cruz do Sul - Outra.
Número de produções C, T & A: 1
2002 - 2005
Liofilização: estudo de processos, produtos e embalagens
Descrição: Este projeto teve como objetivo estudar o processo de liofilização de produtos cárneos elaborados, bem como de culturas starter isoladas a partir de produtos coloniais comercializados na Região do Vale do Rio Pardo. A liofilização é um dos procedimentos de conservação de alimentos. Paralelamente, embalagens plásticas promárias foram desenvolvidas, objetivando copm esta associação um maior tempo de prateleira para os referidos produtos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Luciano Dornelles - Integrante / Valeriano A Corbellini - Integrante / Cláudia M Mählmann - Integrante / Mari Silvia R de Oliveira - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 15
2002 - 2003
studo da degradação e investigação da difusão através de membranas de diálise, de herbicidas do tipo tiotriazinas e tiocarbamatos
Descrição: Estudar a degradação e difusão dos herbicidas através de membranas de diálise. Atividades desenvolvidas em 2003: estudo do grau de difusão dos herbicidas em soluções aquosas e soluções salinas através de membranas semi permeáveis. Estudou-se, também, a degradação dos herbicidas frente a variações de pH do meio, radiação UV, temperatura e presença de hipoclorito de sódio..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / Paulo Cícero do Nascimento - Integrante.Financiador(es): Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 4
2001 - 2005
Processos fermentativos para a produção de produtos cárneos
Descrição: Produtos cárneos processados são aqueles em que são modificadas as propriedades originais da carne através de tratamentos físicos, químicos ou biológicos, ou ainda por combinações destes. Na elaboração de produtos cárneos, para posterior comercialização, são adicionados aditivos químicos, responsáveis diretos pela estabilidade do produto cárneo processado (embutido). Dentre estes merecem destaque os antioxidantes, acidulantes, realçadores de sabor, cada um com sua função específica na elaboração do produto. Atualmente, o elaboração de embutidos requer o uso de sais de cura, como os Nitratos e Nitritos, responsáveis pela inibição do crescimento de bactérias (preservando contra agentes toxinfecciosos), principalmente anaeróbias,pela cor (reage com proteínas do grupo heme) e sabor característico, evitando a rancificação. No entanto, os sais de cura, são produtos potencialmente cancerígenos.Deste modo, visando o emprego de Tecnologias Limpas para o processamento de produtos cárneos, o grupo de pesquisadores, através deste projeto, buscou a substituição parcial dos sais de cura, por bactérias láticas. A adição destas em produtos cárneos pode acelerar o processo de maturação, visto que estas dominam o processo fermentativo, melhorando a qualidade sanitária e as características sensoriais, abrindo caminho para a redução na utilização de aditivos potencialmente tóxicos.Ainda, as bactérias láticas utilizadas foram isoladas a partir de produtos coloniais comercializados na Região do Vale do Rio Pardo - RS, como queijo e salame colonial, objetivando o aproveitamento do resíduo orgânico, gerado pela não comercialização em tempo hábil dos produtos citados..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Coordenador / Valeriano A Corbellini - Integrante / Marco F Ferrão - Integrante / João C Furtado - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 26 / Número de orientações: 2
2001 - 2002
Controle de Qualidade Físico-Químico de Produtos Cárneos obtidos por Fermentação
Descrição: Otimizar os procedimentos de análises de produtos cárneos Atividades desenvolvidas em 2002: controle físico-químico dos produtos cárneos elaborados. Divulgação dos resultados parciais obtidos em eventos científicos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Coordenador / Nádia de Monte Baccar - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Marco Flôres Ferrão - Integrante / Valeriano A Corbellini - Integrante.Financiador(es): Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa / Universidade de Santa Cruz do Sul - Outra.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2000 - 2001
Desenvolvimento de embalagens para produtos alimentícios
Descrição: Avaliar as embalagens plásticas, utilizadas como embalagens secundárias na comercialização de embutidos na regiâo do Vale do Rio Pardo. As emblagens foram avaliadas quanto aos aspectos f[isico-mecânicos, bem como quanto ao potencial de contaminação dos alimentos, através de ensaios de migração total. Os constituíntes das embalagens plásticas, utilizadas na comercialização dos embutidos, foram determinados através de análises por espectrometria no Infravermelho (IR)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Liliane Marquardt - Integrante / Claudia Mendes Mählmann - Coordenador / Nádia de Mante Baccar - Integrante.Financiador(es): Secretaria da Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 6


Projetos de extensão


2012 - 2012
Elaboração de queijos diferenciados

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nádia de Monte Baccar em 28/10/2013.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Ana Lúcia Becker Rohlfes - Integrante / Nádia de Monte Baccar - Coordenador / Liliane Marquardt - Integrante.Financiador(es): Secretaria Da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico do RS - Bolsa / Universidade de Santa Cruz do Sul - Bolsa.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.
2.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Alimentos.
3.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Ambiental.
4.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Saneamento Ambiental/Especialidade: Controle da Poluição.
5.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Saneamento Ambiental/Especialidade: Qualidade do Ar, das Águas e do Solo.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2015
Prêmio Destaque na Iniciação Científica - Processamento de farinha de beterraba através do em prego comparativo dos métodos de spray dryer e secagem por desidratação, UNISC.
2015
Prêmio Destaque na Iniciação Científica - Desenvolvimento de um creme de laranja e avaliação de qualidade físico-química, microbiológica e sensorial, UNISC.
2014
Prêmio Destaque na Iniciação Científica - Formulações de farinhas de mandarina verde orgânica (citrus rediculata) para introdução em produtos de panificação, UNISC.
2010
Prêmio Honra ao Mérito, Categoria IC, Área Ciências Exatas e da Terra, Universidade de Santa Cruz do Sul.
2009
Prêmio Honra ao Mérito, Categoria IC, Área de Ciências Exatas e da Terra, Universidade de Santa Cruz do Sul.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
ENGEL, B.2018ENGEL, B. ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; CORBELLINI, V. A. ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. . DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS EM FARINHA DE BETERRABA (Beta vulgaris L.) USANDO FT-IR E QUIMIOMETRIA. SODEBRÁS, v. 13, p. 129-133, 2018.

2.
ROHLFES, A.L.B.2018ROHLFES, A.L.B.; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; ENGEL, B. ; RUBERT, Aline ; CARAL, G. ; PEREIRA, P. H. M. . Desidratação de vegetais não conformes para produção de farinhas. SODEBRÁS, v. v.13, p. 134-139, 2018.

3.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker;ROHLFES, A.L.B.;ROHLFES, ANA L.B.2017ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; LIMA, C. G. ; ENGEL, Bruno . Aceitação de cookie elaborado com farinha de arroz vermelho (Oryza sativa L.). Revista SODEBRAS, v. 12, p. 266-270, 2017.

4.
ROHLFES, A.L.B.2017ROHLFES, A.L.B.; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; CORBELLINI, V. A. ; TASSINARI, R. C. ; ENGEL, B. ; TREVISAN, J. M. . CARACTERIZAÇÃO DE PÃES ELABORADOS COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA FUNCIONAL DE CENOURA (Daucus carota). Revista SODEBRAS, v. 12, p. 127-132, 2017.

5.
RUBERT, Aline2017RUBERT, Aline ; ENGEL, Bruno ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte . Vitaminas do complexo B: uma breve revisão. REVISTA JOVENS PESQUISADORES, v. 7, p. 30-45, 2017.

6.
ENGEL, B.2017ENGEL, B. ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; ROHLFES, A.L.B. . Emprego de Spray Dryer na indústria de alimentos: uma breve revisão. REVISTA JOVENS PESQUISADORES, v. v.7, p. 2-11, 2017.

7.
TREVISAN, J. M.2017TREVISAN, J. M. ; ROHLFES, A.L.B. ; CORBELLINI, V. A. ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. . Avaliação do emprego de FT-IR associado à quimiometria para a determinação de carotenoides em farinha de beterraba.. SODEBRÁS, v. v.12, p. 156-161, 2017.

8.
Pasa, C.2017Pasa, C. ; LOVATTO, P. B. ; HOELTZ, M. ; ENGEL, B. ; ROHLFES, A.L.B. ; LOBO, E. A. . AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE BETERRABAS ORGÂNICAS NÃO CONFORMES À COMERCIALIZAÇÃO NA PRODUÇÃO DE FARINHAS: MODELO DE SUSTENTABILIDADE PARA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR RURAL, RS, BRASIL. RAMA - Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, v. v.10, p. p.127-p.143, 2017.

9.
ENGEL, B.2016ENGEL, B. ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; OLIVEIRA, Mari Sílvia Rodrigues de ; ROHLFES, A.L.B. . Tecnologias de atomização e desidratação: alternativas para a produção de farinhas a partir de vegetais. Revista Jovens Pesquisadores, v. 6, p. 31-44, 2016.

10.
CORBELLINI, V. A.2016CORBELLINI, V. A. ; ROHLFES, A.L.B. ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; OLIVEIRA, Mari Sílvia Rodrigues de . Desenvolvimento de um creme de laranja e avaliação da qualidade físico-química, microbiológica e sensorial. Revista Jovens Pesquisadores, v. 6, p. 18-30, 2016.

11.
GALLI, D. C.2016GALLI, D. C. ; ROHLFES, A.L.B. ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; BEHLING, M. ; ENGEL, B. . Caracterização nutricional de hambúrguer elaborado com substituição parcial de gordura por fibra de aveia. Revista SODEBRAS, v. 11, p. 107-111, 2016.

12.
Fetter, L.F.2015Fetter, L.F. ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; OLIVEIRA, M. S. R. . AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE BETANINA DE BETERRABA (BETA VULGARIS) NÃO CONFORME PARA USO COMO CORANTE NATURAL EM ALIMENTOS. Revista SODEBRAS, v. 10, p. 71-76, 2015.

13.
BAIERLE, FELIPE2015BAIERLE, FELIPE ; JOHN, DANIELLE K. ; SOUZA, MAIARA P. ; BJERK, THIAGO R. ; MORAES, MARIA S.A. ; HOELTZ, MICHELE ; ROHLFES, ANA L.B. ; CAMARGO, MARIA EMILIA ; CORBELLINI, VALERIANO A. ; SCHNEIDER, ROSANA C.S. . Biomass from microalgae separation by electroflotation with iron and aluminum spiral electrodes. Chemical Engineering Journal (1996), v. 267, p. 274-281, 2015.

14.
PREUSS, Monica Beatriz2015PREUSS, Monica Beatriz ; BEHLING, Mireila ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, L. ; OLIVEIRA, M. S. R. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS EMULSIFICADOS ELABORADOS COM. Revista SODEBRAS, v. 10, p. 28-32, 2015.

15.
BUBLITZ, Samira2015BUBLITZ, Samira ; OLIVEIRA, Mari Sílvia Rodrigues de ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, N. M. ; MARQUARDT, Liliane ; CORBELLINI, Valeriano A . Produção e caracterização físico-química de farinhas de mandarina verde orgânica (Citrus rediculata). Revista Jovens Pesquisadores, v. 5, p. 2-10, 2015.

16.
M B Preuss2015M B Preuss ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; OLIVEIRA, Mari Silvia Rodrigues de ; de Cassia de Souza Schneider, Rosana . OTIMIZAÇÃO DE CONDIÇÕES CROMATOGRÁFICAS E DE ESTERIFICAÇÃO PARA QUANTIFICAÇÃO DO ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO EM LEITE IN NATURA POR CG/EM. Revista SODEBRAS, v. 10, p. 8-12, 2015.

17.
SCHAEFER, L. F. D.2015SCHAEFER, L. F. D. ; SILVA, A. L. E. ; MORAES, J. A. R. ; ROHLFES, A.L.B. ; BRUM, T. M. M. . Gestão de riscos em uma empresa de galvanoplastia com processo de oxidação negra a frio. Espacios (Caracas), v. 36, p. 15-29, 2015.

18.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2014ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, N. M. ; OLIVEIRA, M. S. R. ; MARQUARDT, L. ; VIEIRA, L. O. . PRODUÇÃO DE SORVETE A PARTIR DE IOGURTE COM PROPRIEDADE PROBIÓTICA. Revista SODEBRAS, v. 9, p. 9, 2014.

19.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2014ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, N. M. ; OLIVEIRA, M. S. R. ; MARQUARDT, L. ; Weis, Letícia ; Lopes, Letícia ; BLEY, Diego Emilio ; HOCHSCHEID, S. L. . Aproveitamento de subproduto de agroindústrias do setor queijeiro para desenvolvimento de produtos alimentícios e redução do impacto ambiental. Tecno-lógica (Santa Cruz do Sul . Online), v. 18, p. 13-18, 2014.

20.
BEHLING, Mireila2014BEHLING, Mireila ; MARQUARDT, L. ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, N. M. ; OLIVEIRA, M. S. R. . Emprego de fibras de trigo e soja na elaboração de mortadelas. Revista Jovens Pesquisadores, v. 4, p. 57-65, 2014.

21.
PREUSS, Monica Beatriz2013PREUSS, Monica Beatriz ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; OLIVEIRA, Mari Sílvia Rodrigues de ; SCHNEIDER, R. C. S. . Ácido Linoleico Conjugado: uma breve revisão. Revista Jovens Pesquisadores, v. 3, p. 135-147, 2013.

22.
BUBLITZ, S.2013BUBLITZ, S. ; EMMANQUILIDIS, P. ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, N. M. ; CORBELLINI, Valeriano A ; MARQUARDT, Liliane . Produção de uma farinha de albedo de laranja como forma de aproveitamento de resíduo. Revista Jovens Pesquisadores, v. 3, p. 93-102, 2013.

23.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2013ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, N. M. ; OLIVEIRA, Mari Silvia Rodrigues de ; MARQUARDT, L. ; SOUZA, S. R. S. . Avaliação da substituição de açúcar refinado por mascavo e melado em geleias de figo. Revista SODEBRAS, v. 8, p. 100-105, 2013.

24.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2011ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; MARQUARDT, Liliane ; RICHARDS, N. S. P. S. . Indústrias Lácteas: alternativas de aproveitamento do soro do leite como forma de gestão ambiental. Tecno-lógica (Santa Cruz do Sul . Online), v. 15, p. 79-83, 2011.

25.
NASCIMENTO, Paulo Cícero Do2005NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BOHRER, D. ; CARVALHO, L. M. . HPLC based method using sample precolumn cleanup for the determination of triazines and thiolcarbamates in hemodialysis saline solutions. Talanta (Oxford), Inglaterra, v. 65, n.2005, p. 211-216, 2005.

26.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2002ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte . Avaliação da qualidade físico-mecânica de embalagens para produtos alimentícios.. Revista Redes, Santa Cruz do Sul - RS - Brasi, v. v.7, p. 125-140, 2002.

27.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2002ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S . A disciplina de Química Geral Experimental nos cursos de graduação em Química da Universidade de Santa Cruz do Sul.. Tecno-Lógica, Santa Cruz do Sul - RS - Brasi, v. v.6, n.n° 1, p. 79-85, 2002.

28.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2001ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; BOHRER, D. ; RAMIREZ, A. ; CARVALHO, L. M. . HPLC based method using sample pre-columm cleanup for the determination of methanethiol and ethanethiol in parenteral amino acid solutions. Fresenius' Journal of Analytical Chemistry, Alemanha, v. 370, n.2001, p. 92-96, 2001.

29.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2001ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; SCHNEIDER, R. C. S. ; SEVERO FILHO, W. A. ; DORNELLES, L. ; FERRÃO, M. F. ; KIST, L. T. ; MORO, C. C. ; CORBELLINI, V. A. . VIII Encontro de Qímica da Região Sul. Revista Tecnológica, Santa Cruz do Sul RS - Brasil, v. 5, n.1, p. 87-95, 2001.

30.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker2000ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; BOHRER, D. ; RAMIREZ, A. ; TREVISAN, M. G. ; TRAMONTINA, J. . Voltammetric determination of volatile free sulfide and alkylthiols as contaminants in parenteral amino acid solutions. Talanta (Oxford), Inglaterra, v. 52, n.2000, p. 1047-1054, 2000.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
SILVA, A. L. E. ; SCHAEFER, L. F. D. ; MORAES, J. A. R. ; BRUM, T. M. M. ; ROHLFES, ANA L.B. . Gestão de Riscos em uma empresa de galvanoplastia com processo de oxidação negra a frioa do vale do rio pardo - RS- BRASIL.. In: 28º Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2015, Rio de Janeiro. 28º Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2015. v. 1. p. 1-13.

2.
LOPES, L. ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Mante ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Composição nutricional de balas duras formuladas a base de soro de leite bivino. In: 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

3.
MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; GOETZE, J. ; RODRIGUEZ, Adriane L ; MULLER, R. L. ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Compósito a base de amido, breu e glicerol reforçado com fibra de bagaço de can-de-açúcar. In: 10º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2009, Foz do iguaça. 10º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2009.

4.
DORNELLES, L. ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MACHADO, Ênio L ; SILVA, F. W. G. da ; BESKOW, G.C. . PROCESSOS OXIDATIVOS AVANÇADOS NA DEGRADAÇÃO DO CIPROFLOXACINO VISANDO O TRATAMENTO DE EFLUENTES HOSPITALARES. In: 25° Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2009. 25° Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2009.

5.
MULLER, R. L. ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; RODRIGUEZ, Adriane L ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Compósito de polietileno de baixa densidade e fibra de bagaço de cana-de-açúcar. In: 9 Congresso Brasileiro de Polímeros, 2007, Campina Grande- PB. Anais do 9 Congresso Brasileiro de Polímeros, 2007. v. U. p. 1-8.

6.
VIANNA, Rafael I ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; RODRIGUEZ, Adriane L ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Estudo de embalagens flexíveis monocamada para acondicionamento de produtos liofilizados. In: 17° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais, 2006, Foz do Iguaçu. 17° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais, 2006. v. único.

7.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; CUNHA, Sandro P da ; BARTZ, Fabiane R ; MOLIN, Daniela Dal . Desenvolvimento de metodologia analítica para a determinação de herbicidas s-triazínicos e tiolcarbâmicos por HPLC, em concentrados salinos, após clean up em pré-colunas de PS.. In: 23° Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2005, Campo Grande - MS. 23° Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2005. v. 1. p. 1-6.

8.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MAHLMANN, Cláudia Mendes ; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. ; MARQUARDT, Liliane . Estudo da qualidade de embalagens plásticas utilizadas em agroindústrias de embutidos da região do Vale do Rio Pardo. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TENOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002.

9.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; ROGÉRI, J. ; MARQUARDT, Liliane ; FERRÃO, M. F. . Análise exploratória de embutidos tipo linguiça defumada.. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002. p. 1-1.

10.
FRIETTO, A. L. ; LOCK, L. L. ; OLIVEIRA, P. J. O. ; VIEIRA, L. O. ; LANZONI, M. ; KONZEN, P. H. A. ; CORBELLINI, V. A. ; MARQUARDT, Liliane ; FERRÃO, M. F. ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; FURTADO, J. C. . Novas alternativas na elaboração de embutidos do tipo salame colonial empregando culturas starter isoladas de produtos agroindustriais - RS - Brasil. In: IV Coloquio Transformaciones Territoriales, 2002, Montevideo. IV Coloquio Transformaciones Territoriales, 2002. p. 1-1.

11.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; LOCK, Luíza L ; FRIETTO, A. L. ; OLIVEIRA, Paula J O de ; VIEIRA, Luisana O ; LANZONI, M. ; KONZEN, Pedro H A ; CORBELLINI, V. A. ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; FURTADO, J. C. . Elaboração de embutidos do tipo salame colonial empregando culturas starter isoladas de produtos agroindustriais da região do Vale do Rio Pardo. In: Congresso internacional das Instituições de Pesquisa Tecnológica, 2002, Porto Alegre. O Papel das Instituições de Pesquisa Tecnológica no Mundo Globalizado, 2002. p. 1-1.

12.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; MÄHLMANN, Claudia Mendes ; BACK, D. F. ; WENDT, Eliéser Viegas . Estudo da qualidade de embalagens plásticas utilizadas em agroindústrias de embutidos da região do Vale do Rio Pardo .. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002., 2002, Porto Alegre - RS. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002., 2002. p. 1-1.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
CALHEIRO, E. M. ; SILVEIRA, D. ; RUTSATZ, J. L. ; MAURER, N. B. ; BACCAR, N. M. ; ROHLFES, A.L.B. . Avaliação do Ensino de Química através de um método lúdico e interativo: Uma explosão de conhecimento.. In: PIBID/SUL-PARFOR/SUL-ENALIC/SUL - 1° SEMINÁRIO REGIONAL PROESDE/LICENCIATURAS/SC, 2015, Lages. Anais do PIBIDSUL/PARFORSUL/ENALICSUL. Lajes: UNIPLAC, 2015.

2.
ROSA, M. D. B. ; BACCAR, N. M. ; SEVERO FILHO, W. A. ; ROHLFES, A.L.B. . Vivenciando a prática docente em Química por meio do PIBID: introdução de atividades experimentais (intervenções pedagógicas). In: XXI Seminário de Iniciação Científica e VI Salão de Ensino e Extensão, 2015, Santa Cruz do Sul. Anais do XXI Seminário de Iniciação Científica e VI Salão de Ensino e Extensão. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2015.

3.
ENGEL, B. ; MARQUARDT, L. ; OLIVEIRA, M. S. R. ; BACCAR, N. M. ; ROHLFES, A.L.B. . Processamento de farinha de beterraba através de emprego comparativo dos métodos de Spray Dryer e Secagem por Desidratação. In: XXI Seminário de Iniciação Científica e VI Salão de Ensino e Extensão, 2015, Santa Cruz do Sul. Anais do XXI Seminário de Iniciação Científica e VI Salão de Ensino e Extensão. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2015.

4.
BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; VIEIRA, Luisana O ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; SOUZA, Sabrina R de . Processamento de doces a partir de frutas cultivadas agroecologicamente no Vale do Rio Pardo.. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008,, 2008, Belo Horizonte. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008,, 2008.

5.
BACCAR, Nádia de Monte ; VIEIRA, Luisana O ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; SOUZA, Sabrina R de . Produção de sorvete a partir de iogurte com propriedade probiótica. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

6.
MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, Nádia de Monte ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de . Utilização do resíduo da indústria de derivados do leite na fabricação de balas duras.. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SOARES, D. B. ; CORREA, C. ; ENGEL, B. ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, N. M. ; ROHLFES, A.L.B. . Processamento de cookies empregando farinha de beterraba em substituição parcial à farinha de trigo. In: VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica, 2017, Santa Cruz do Sul. VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica - Inovação na Aprendizagem. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2017.

2.
CORREA, C. ; SOARES, D. B. ; ENGEL, B. ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, N. M. ; ROHLFES, A.L.B. . Processamento de farinha de couve e pimentão por desidratação. In: VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica, 2017, Santa Cruz do sul. VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica - Inovação na Aprendizagem. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2017.

3.
MARQUES, J. H. ; PEREIRA, P. H. M. ; SOUZA, P. B. ; CORBELLINI, V. A. ; ROHLFES, A.L.B. ; BACCAR, N. M. . Obtenção de farinhas a partir da casca e polpa de mandarina (Citrus reticulata). In: VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica, 2017, Santa Cruz do Sul. VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica - Inovação na Aprendizagem. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2017.

4.
NUNES, J. ; ROHLFES, A.L.B. ; BACCAR, N. M. ; ENGEL, B. ; RUBERT, Aline ; CARAL, G. . Avaliação do teor de vitamina C por CLAE na processamento de farinhas de vegetais não conformes por Spray Dryer e desidratação. In: VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica, 2017, Santa Cruz do Sul. VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica - Inovação na Aprendizagem. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2017.

5.
KURZ, D. L. ; ROHLFES, A.L.B. ; BACCAR, N. M. ; BACKES, N. F. . Importância do estágio na perspectiva docente e discente. In: VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica, 2017, Santa Cruz do Sul. VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica - Inovação na Aprendizagem. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2017.

6.
TREVISAN, J. M. ; ROHLFES, A.L.B. ; CORBELLINI, V. A. . AVALIAÇÃO DO EMPREGO DE FT-IR ASSOCIADO À QUIMIOMETRIA PARA A DETERMINAÇÃO DE CAROTENOIDES EM FARINHA DE BETERRABA. In: VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica, 2017, Santa Cruz do Sul. VIII Salão de Ensino e Extensão e XXIII Seminário de Iniciação Científica - Inovação na aprendizagem. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2017.

7.
BEHLING, M. ; SEVERO FILHO, W. A. ; BACCAR, N. M. ; ROHLFES, A.L.B. . Água: Da Química à vida. In: III Seminário Institucional do PIBID/UNISC, 2015, Santa Cruz do Sul. Anais do III Seminário Institucional do PIBID/UNISC. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2015.

8.
CALHEIRO, E. M. ; ROHLFES, A.L.B. ; BACCAR, N. M. ; SEVERO FILHO, W. A. . Bomba Química: um método interativo de avaliação da aprendizagem no Ensino de Química. In: III Seminário Institucional do PIBID/UNISC, 2015, Santa Cruz do Sul. Anais do III Seminário Institucional do PIBID/UNISC. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2015.

9.
BEHLING, M. ; GRAEFF, J. M. ; ENGEL, B. ; PREUSS, M. ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, Nádia de Mante ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de . Avaliação da composição centesimal de queijo tipo shanklish. In: XIX Encontro de Química da Região Sul, 2012, Tubarão. XIX Encontro de Química da Região Sul, 2012.

10.
ENGEL, B. ; BLEY, D. E. ; PREUSS, M. ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de . Avaliação do teor de minerais em soro de leite submetido a diferentes. In: XIX Encontro de Química da Região Sul, 2012, Tubarão. XIX Encontro de Química da Região Sul, 2012.

11.
DALRI, M. F. P. ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, Nádia de Mante ; CORBELLINI, V. A. . Desidratação osmótica como forma de estimular a industrialização do abacaxi (ANANAS COMOSUS). In: XVIII Seminário de Iniciação Científica, 2012, Santa Cruz do Sul. XVIII Seminário de Iniciação Científica, 2012.

12.
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122.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; VIEIRA, Luisana O ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; FERRÃO, M. F. ; CORBELLINI, V. A. . Importância da fermentação de produtos cárneos fermentados. In: VIII Seminário de Iniciaçao Científica e VII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2002, Santa Cruz do Sul. VIII Seminário de Iniciaçao Científica e VII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2002. p. 1-1.

123.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; KLOSTER, Carmem L ; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S ; DORNELLES, L. ; FERRÃO, M. F. ; CORBELLINI, V. A. ; SEVERO FILHO, Wolmar A ; KIST, Lourdes T ; MACHADO, Ênio L ; KIRST, Alcido ; MARQUARDT, Liliane . The rationalization of experimental procedures in Chemistry Labs at UNISC, RS-Brazil. In: 1st International Symposium on Residue Management in Universities, 2002, Santa Maria, 2002. p. 1-1.

124.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S . A minimização de resíduos laboratoriais através da integração entre as disciplinas de Química Básica e Instrumental. In: Workshop Bacia Hidrográfica: Unidade de Gestão Ambiental, 2002, Santa Cruz do Sul, 2002.

125.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S . Questão ambiental e instrumentalização do acadêmico do Químico Industrial na Universidade de Santa Cruz do Sul. In: Workshop Bacia Hidrográfica: Unidade de Gestão Ambiental, 2002, Santa Cruz do Sul, 2002. p. 1-1.

126.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, R. C. S. . Educação Ambiental e Formação de Profissionais de Química na Universidade de Santa Cruz do Sul. In: 21° EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química, 2001, Santa Maria. 21° EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química - Educando em Química com Novas Tecnologias, 2001. v. unico. p. 118-118.

127.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; TREVISAN, J. ; PILAU, E. J. . Determinação de Herbicidas Tiolcarbamatos e Tiotriazinas por Voltametria em Fluídos de Hemodiálise. In: 11° Encontro Nacional de Qímica Analítica, 2001, Campinas. Desafios da Química Analítica no Século XXI. Campinas: R.Vieira Gráfica & Editora Ltda, 2001. v. unico.

128.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MAHLMANN, Cláudia Mendes ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. . Migração de Constituintes de Embalagens Plásticas. In: XLI Congresso Brasileiro de Química, 2001, Porto Alegre. Oleoquímica Integrada com o Equilíbrio Ambiental, 2001. v. unico. p. 1-1.

129.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. ; MAHLMANN, Cláudia Mendes ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane . Análises Físico-Mecânicas e Químicas de Embalagens para Produtos Embutidos. In: Simpósio em Ciência de Alimentos, 2001, Florianópolis. Alimentos & Saúde. Florianópolis: Gelso Francisco Panho, 2001. v. unico. p. 1-1.

130.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. ; MAHLMANN, Cláudia Mendes ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane . Estudo da Qualidade de Embalagens para Produtos Alimentícios. In: VII Seminário de Iniciação Científica e VI Jornada de Ensino, pesquisa e Extensão da UNISC, 2001, Santa Cruz do Sul. VII Seminário de Iniciação Científica e VI Jornada de Ensino, pesquisa e Extensão da UNISC, 2001. v. unico. p. 1-1.

131.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; FRIETTO, A. L. ; FERRÃO, M. F. . Controle Físico-Químico de Produtos Cárneos Fermentados. In: VII Seminário de Iniciação Científica e VI Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC, 2001, Santa Cruz do Sul. VII Seminário de Iniciação Científica e VI Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC, 2001. p. 1-1.

132.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MAHLMANN, Cláudia Mendes ; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. ; MARQUARDT, Liliane . Avaliação da migração de constituintes plásticos em embalagens de alimentos. In: VII Seminário de Iniciação Científica e VI Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC, 2001, Santa Cruz do Sul. VII Seminário de Iniciação Científica e VI Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC, 2001. p. 1-1.

133.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MAHLMANN, Cláudia Mendes ; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. ; MARQUARDT, Liliane . Controle de qualidade em Embalagens Alimentícias. In: IX Encontro de Química da Região Sul, 2001, Londrina. A Química e os Recursos Naturais, 2001. p. 1-1.

134.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MAHLMANN, Cláudia Mendes ; BACK, D. F. ; WENDT, E. V. ; MARQUARDT, Liliane . Desenvolvimento de Embalagens para Produtos Alimentícios. In: 53 REUNIÃO ANUAL DA SBPC, 2001, Salvador. 53 Reunião Anual da SBPC, 2001. p. 1-1.

135.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; BOHRER, D. ; RAMIREZ, A. ; TREVISAN, M. G. . Determination polarographic of free sulphide and combinedin solutions of parenteral nutrition. In: IV Congreso Internacional de Química, 2001, Havana. IV Congresso Internacional de Química e XIII Conferencia del Caribe de Química e Ingenieria Química, 2001. v. XIII. p. 1-1.

136.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACK, D. F. ; WENDT, Eliéser Viegas ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes . Desenvolvimento de embalagens para produtos alimentícios. In: 53ª Reunião Anual da SBPC, 2001, Salvador, 2001.

137.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, R. C. S. . Educação Ambiental na Formação de Profissionais deQuímica. In: 11° Encontro Nacional de Química Analítica, 2001, Campinas. Desafios da química Analítica no século XXI. Campinas: R.Vieira Gráfica & Editora Ltda, 2001. v. Unico.

138.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, R. C. S. ; SOARES, C. T. . Proposta de Ensino de química Geral Experimental. In: VIII Encontro de Química da Região Sul, 2000, Santa Cruz do Sul. Destino dos Resíduos de Produtos Químicos nas Universidades - Livro de Resumos. Santa Maria - RS: Gráfica Editora Pallotti, 2000. p. 1-1.

139.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; BOHRER, D. ; RAMIREZ, A. ; TREVISAN, M. G. . Determinação Polarográfica de sulfeto Livre e Combinado em soluções de Nutrição Parenteral. In: VIII Encontro de química da Região Sul, 2000, Santa Cruz do Sul. Destino dos Resíduos de Produtos Químicos nas Universidades. Santa Maria - RS: Gráfica Editora Pallotti, 2000. p. 1-1.

140.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, R. C. S. . A disciplina de Química Geral Experimental nos Cursos de Graduação em Química da Universidade de Santa Cruz do Sul. In: 2º Encontro Latino Americano de Ensino de Química, 2000, Porto Alegre. A Educação em química pela Pesquisa: Um Desafio para a Sala de Aula, 2000. p. 1-1.

141.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, R. C. S. . Uma Abordagem para a Disciplina de Química Geral Experimental nos Cursos de Graduação em Química. In: 23ª Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química, 2000, Poços de Caldas. A Ligação Química Brasil/Portugal. São Paulo: Copy Service Indústria Gráfica Ltda, 2000. p. 1-1.

142.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; BOHRER, D. ; RAMIREZ, A. ; TREVISAN, M. G. . Deteminação Voltamétrica simultânea de Sulfeto Livre e Combinado em Soluções de Nutrição Parenteral. In: 23ª Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química, 2000, Poços de Caldas. A Ligação Química Brasil/Portugal. São Paulo: Copy Service Indústria Gráfica Ltda, 2000. p. 1-1.

143.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; SCHNEIDER, R. C. S. ; SOARES, C. T. . Química Geral Experimental: Iniciação em Laboratório e Conscientização Ambiental. In: VI Deminário de Iniciação Científica e V Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2000, Santa Cruz do Sul. Anais 2000. Santa Cruz do Sul: Edunisc- Editora da Universidade de Santa Cruz do Sul, 2000. p. 1-1.

144.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; RAMIREZ, A. . Determinação de alquiltióis em Soluções de Nutrição Parenteral com Pré-concentração em Colunas de Poliuretano. In: VI Seminário de Iniciação Científica e V Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2000, Santa Cruz do Sul. Anais 2000. Santa Cruz do Sul: Edunisc- Editora da Universidade de Santa Cruz do Sul, 2000. p. 1-1.

145.
NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; RAMIREZ, A. . Determinação de alquiltióis em soluções de nutrição parenteral com pré-concentração em colunas de poliuretano. In: VII Encontro de Química da Região Sul, 1999, Tubarão. Química e qualidade de vida. Tubarão - SC: Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL, 1999. v. único. p. 1-1.

Apresentações de Trabalho
1.
VIEIRA, Luisana O ; SOUZA, Sabrina R de ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane . Produção de doces em calda, a partir de frutas cultivadas agroecologicamente, através da substituição de açúcar refinado por açúcar mascavo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

2.
MULLER, R. L. ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; RODRIGUEZ, Adriane L . Obtenção e caracterização de compósitos com resina uréia-formaldeído e fibra de cana-de-açúcar para aplicação em embalagem secundária de alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

3.
VIEIRA, Luisana O ; SOUZA, Sabrina R de ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; MARQUARDT, Liliane ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Substituição de edulcorantes artificiais por naturais através das propriedades químicas de doces de frutas em calda, utilizando frutas cultivadas agroecologicamente no Vale do Rio Pardo, RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

4.
SOUZA, Sabrina R de ; VIEIRA, Luisana O ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; PASA, Josoé João R . Características analíticas de geléias de frutas comercializadas na Região do Vale do Rio Pardo, RS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
VIEIRA, Luisana O ; VIERA, Mariela de Souza ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes . Comportamento de culturas láticas e salames fermentados frente ao processo de liofilização. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; RODRIGUEZ, Adriane L ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; VIANA, Rafael Ilha . Embalagens flexíveis monocamada para acondicionamento de produtos liofilizados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; GOERCK, Greice R ; SCHMECHEL, Ramony ; KLOSTER, Carmen ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane . A influência do tipo de corte da banana na obtenção de banana-passa por desidratação osmótica. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; VIEIRA, Luisana O ; SOUZA, Sabrina R de ; PASA, Josoé João R . Processamento de geléias e doces em massa com substituição de açúcar refinado por mascavo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; GOERCK, Greice R ; KLOSTER, Carmen ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane . Inativação enzimática do purê de banana utilizado na fomulação de néctar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; SOUZA, Sabrina R de ; VIEIRA, Luisana O . Substituição de açúcar refinadopor mascavo no processamento de geléias: um incremento no teor de ferro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
FLÔRES, Carlos Eduiardo ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Estudo de migração em embalagens plásticas tipo PET utilizadas no acondicionamento de leite in natura. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

12.
RODRIGUEZ, Adriane L ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; MULLER, R. L. ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes . Obtenção e caracterização de compósitos com polietileno de baixa densidade e fibra de cana-de-açúcar para aplicação em embalagen secundária de alimentos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

13.
VIANNA, Rafael I ; RODRIGUEZ, Adriane L ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes . Produção e avaliação de filmes para aplicação em embalagens de produtos liofilizados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

14.
VIEIRA, Luisana O ; SOUZA, Sabrina R de ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes . Determinação de ferro em geléias de frutas comercializadas na Região do Vale do Rio Pado, RS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

15.
SOUZA, Sabrina R de ; VIEIRA, Luisana O ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes . Substituição dos aditivos químicos sintéticos por naturais em geléias elaboradas a partir de frutas cultivadas agroecologicamente. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

16.
FLÔRES, Carlos Eduiardo ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; BACCAR, Nádia de Monte ; FERRÃO, M. F. ; MARQUARDT, Liliane ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; BACKES, F. J. ; BACK, Maurício R . Avaliação do efeito de procedimentos de higienização em garrafas PET reutilizadas, através de ferramentas quimiométricas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

17.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; NASCIMENTO, Paulo Cícero Do ; CUNHA, Sandro P da ; BARTZ, Fabiane R ; MOLIN, Daniela Dal . Desenvolvimento de metodologia analítica para a determinação de herbicidas s-triazínicos e tiolcarbâmicos por HPLC, em concentrados salinos, após clean up em pré-colunas de PS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BARTZ, Fabiane R . Avaliação de resina de troca iônica e naftaleno modificado como colunas de SPE para a determinação de chumbo em concentrados salinos por espectrometria de absorção atômica. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; LAGASSE, Janaína ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de . Avaliação do teor de acidez em geléias de uva e figo.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

20.
BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes ; CORBELLINI, Valeriano A ; BACK, Maurício R ; VIEIRA, Luisana O ; SOUZA, Janaína . Comparação de metodologias analíticas para a determinação de proteínas em culturas láticas.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

21.
SCHMIDT, Gisele ; GOERCK, Greice R ; OLIVEIRA, Mari Silvia R de ; KLOSTER, Carmem L ; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Obtenção de farinha de banana verde por meio de secagem em estufa. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

22.
BRENOL, Isabel da Cruz ; CARVALHO, Cláudia Wollmann ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker . Otimização de procedimento analítico para a determinação do herbicida ametrina em meio aquoso.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

23.
VIEIRA, Luisana O ; VIERA, Mariela de Souza ; MARQUARDT, Liliane ; BACCAR, Nádia de Monte ; ROHLFES, Ana Lúcia Becker ; CORBELLINI, Valeriano A ; MÄHLMANN, Cláudia Mendes . Utilização do processo de liofilização para conservação de salame do tipo italiano fermentado com culturas láticas.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).


Demais tipos de produção técnica
1.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte ; MARQUARDT, Liliane . Boas Práticas de Fabricação na Beneficiamento de Frutas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; DORNELLES, L.; NASCIMENTO, Paulo C Do. Participação em banca de André Luís Frietto. AVALIAÇÃO DE CONTAMINANTES METÁLICOS E IMPACTOS AMBIENTAIS NO CULTIVO E PROCESSAMENTO DE ERVA-MATE. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Tecnologia Ambiental) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

2.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; DORNELLES, L.; NASCIMENTO, Paulo C Do. Participação em banca de Fernanda Ravásio Rodriguez Maidana. Controle de carga poluente de formaldeído em efluente de laboratório de anatomia, por CLAE, após derivatização com 2,4-DNPH. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Tecnologia Ambiental) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

Teses de doutorado
1.
NASCIMENTO, Paulo C Do; ROHLFES, Ana Lúcia Becker; CARVALHO, L. M.; AZAMBUJA, D.S.; ROSA, M. B. da. Participação em banca de Luciana Didonet Del-Fabro. Determinação de alumínio e ferro em fluídos pós-hemodiálise empregando Voltametria e irradiação ultravioleta. 2007. Tese (Doutorado em Programa de pós-graduação em química - Universidade Federal de Santa Maria) - Universidade Federal de Santa Maria.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; OLIVEIRA, Mari Silvia R de; BACCAR, Nádia de Monte. Participação em banca de Norton Fabrício Vieira.Elaboração de Queijos com tomate e/ou cenoura. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

2.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte; MARQUARDT, Liliane. Participação em banca de Sérgio Luiz Hochscheid.Elaboração de apresuntado utilizando soro de leite em substituição à água. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

3.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; FRANKE, S. I. R.; BACCAR, Nádia de Monte. Participação em banca de Letícia Lopes.Composição nutricional de balas duras formuladas a partir do soro de leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

4.
CORBELLINI, V. A.; SCHNEIDER, R. C. S.; ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Janice Zulma Francesquett.Avaliação de componentes bioquímicos de sangue, plasma e soro humano usando Espectroscopia no Infravermelho. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

5.
RODRIGUEZ, Adriane L; MÄHLMANN, Cláudia Mendes; ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MACHADO, Ênio L. Participação em banca de Carlos Eduardo Scmidt.Remoção de corantes de efluentes têxteis utilizando Polipropileno pós-consumo como adsorvente. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

6.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; SEVERO FILHO, W. A.. Participação em banca de Djamile Muriel Birkholz.Avaliação estrutural e análise quantitativa de cloridrato de fluoxetina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

7.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MORSCH, Lisoni M.; BACCAR, Nádia de Monte. Participação em banca de Lizane Wendt.Doseamento de cápsulas de Omeprazol, por espectrofotometria na região UV, manipuladas em farmácias do município de Santa Cruz do Sul, RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

8.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MARQUARDT, Liliane; OLIVEIRA, Mari Silvia R de; BACCAR, Nádia de Monte. Participação em banca de Luisana Oliveira Vieira.Produção de sorvete a partir de iogurte probiótico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

9.
DORNELLES, L.; ROHLFES, Ana Lúcia Becker; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S; SCHOLZE, Jackson G.. Participação em banca de Paulo Ricardo da Rosa.Purificação do Propiconazol por precipitação em meio ácido. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

10.
COSTA, A. B.; ROHLFES, Ana Lúcia Becker; LEITE, Joseny L.. Participação em banca de Rosemeri Medeiros Pires.Controle de Qualidade da água de caldeira da Empresa CTA-Continental Tobaccos Alliance S/A de Venâncio Aires. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

11.
BOTTEGA, D. P.; ROHLFES, Ana Lúcia Becker; SCHMIDT, Rogério. Participação em banca de Simone Bouvié.Elaboração e avaliação da atividade antioxidante e fotoprotetora de cosméticos contendo óleo de semente de uva. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

12.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte; PIROTTA, Lilian V.; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S. Participação em banca de Vivian Daiane Ceschini.Métodos de análises de sódio, potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco em soro de leite por Espectrometria de Emissão e Absorção Atômica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

13.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BAJERSKI, L.; MORSCH, Lisoni M.. Participação em banca de Marcelo Azambuja Rocha.Validação de metodologia analítica para determinação de cetoconazol e fluconazol em cápsulas por Potenciometria em Meio Não-Aquoso. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

14.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MORSCH, Lisoni M.; SILVA, Chana de M. da.. Participação em banca de Filipe Nunes Pereira.Estudo comparativo dos tipos de revestimento entérico aplicados magistralmente na fabricação de diclofenaco sódico 50 mg. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

15.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MÜLLER, Claudia R.; SANTOS, Amanda de S.. Participação em banca de Gabriela Rocha Fagundes.Avaliação da homogeneidade do revestimento de comprimidos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

16.
SCHNEIDER, R. C. S.; BACCAR, Nádia de Monte; ROHLFES, Ana Lúcia Becker; MACHADO, Ênio L. Participação em banca de Guilherme Freiberger.Degradação de pesticidas em float. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

17.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Fabíola Ribeiro.Otimização de extração do pesticida Iprodione no sistema Float, por extração em fase sólida.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

18.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S. Participação em banca de Cláudia Moreira Fontoura.Determinação de resíduos de pesticidas em efluentes do sistema float por cromatografia gasosa e líquida de alta eficiência utilizando extração em fase sólida.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

19.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; CORBELLINI, Valeriano A. Participação em banca de Carina Thumé Soares.Biossorção e biotransformação de ácido aurintricarboxílico por fungos do gênero Aspergillus, dando ênfase à Aspergillus niger.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

20.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Renata Carli Lopes.Isoflavonas de soja e seus efeitos terapêuticos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

21.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Mariéli Milanesi Ceolin.Avaliação de metodologias para a qualificação e quantificação da isotretinoína e a sua farmacocinética. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

22.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Marcelo Corrêa de Medeiros.Utilização dos processos de análise por injeção em fluxo, para a pré-concentração de cobre em amostras de água e determinação por espectrometria de absorção atômica com chama (FAAS). 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

23.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; SCHNEIDER, Rosana de Cassia de S; CORBELLINI, Valeriano A. Participação em banca de Sinara da Silva.Atividade celulolítica de fungos de Leira de Compostagem. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

24.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Marcelo Wachholz.Controle de qualidade da água de caldeira da Empresa Brasfumo - Indústria Brasileira de Fumos Ltda. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

25.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte; MARQUARDT, Liliane. Participação em banca de Joice ângela Weber.Elaboração e controle de qualidade de queijos defumados. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

26.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; OLIVEIRA, E.; COSTA, A. B.; DORNELLES, L.. Participação em banca de Everton de Oliveira.Avaliação da eficiência da Estação de Tratamento de Efluentes da Indústria Metalúrgica Venância Ltda, Venâncio Aires, RS, Brasil. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

27.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Saionara Cristina Delazeri Zimmer.Comparação de métodos de análises de índice de acidez de óleos vegetais. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

28.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Helen Ribeiro Sippel.Qualidade das águas do Rio Paranhana, no município de Igrejinha, RS. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

29.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Participação em banca de Lilian Rodrigues de Lima.Avaliação qualitativa e quantitativa do sedimento das Estações de Tratamento de Água da Corsan em Taquari e Santa Cruz do Sul. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte; SEVERO FILHO, W. A.. XIV Seminário de Iniciação Científica e XIII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade de Santa Cruz do Sul. 2008.

2.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker. Desenvolvimento de metodologias para determinação de metais e fósforo em rações para nutrição animal comercializados na região sudoeste da Bahia empregando técnicas espectroanalíticas. 2008. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

3.
ROHLFES, Ana Lúcia Becker; BACCAR, Nádia de Monte; SEVERO FILHO, Wolmar A. XIII Seminário de Iniciação Científica e na XII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC. 2007. Universidade de Santa Cruz do Sul.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Substituição de açúcar refinado por mascavo no processamento de geléias: um incremento no teor de ferro. 2006. (Congresso).

2.
13° Encontro Nacional de Química Analítica / 1 Congresso Ibero-Americano de Química Analítica.. 13° Encontro Nacional de Química Analítica / 1° Congresso Ibero-Americano de Química Analítica.. 2005. (Congresso).

3.
6° SLACA.6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

4.
12° Encontro de Química Analítica. 12° Encontro NAcional de Química Analítica. 2003. (Congresso).

5.
Workshop Bacia Hidrográfica : Unidade de Gestão Ambiental.Workshop Bacia Hidrográfica : Unidade de Gestão Ambiental. 2003. (Outra).

6.
23ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. 23ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. 2000. (Congresso).

7.
II Encontro LAtino-Americano de Ensino de Química, X Encontro NAcional de Ensino de Química e XX Encontro de Debates sobre o Ensino de Química no Rio Grande do Sul.II Encontro LAtino-Americano de Ensino de Química, X Encontro NAcional de Ensino de Química e XX Encontro de Debates sobre o Ensino de Química no Rio Grande do Sul. 2000. (Encontro).

8.
22ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. 22ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. 1999. (Congresso).

9.
XVII EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química.XVII EDEQ - Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 1997. (Encontro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Betina Mariela Barreto. Elaboração de produtos de panificação com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de cenoura. Início: 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Quimica) - UNISC. (Orientador).

2.
Joice Nunes. ESTUDO DA VIABILIDADE TECNOLÓGICA PARA PRODUÇÃO DE CORANTE ALIMENTÍCIO NATURAL A PARTIR DE DUAS VARIEDADES DE PITANGA (EUGENIA UNIFLORA L.). Início: 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - UNISC. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Joice Nunes. Uso de resíduos vegetais na produção de farinhas funcionais e bioativas. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - UNISC, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Fernanda Ravásio Rodrigues Maidana. Controle da carga poluente de formaldeído em efluente de laboratório de Anatomia, por CLAE, após derivatização com 2,4-DNPH. 2008. 0 f. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Tecnologia Ambiental) - Universidade de Santa Cruz do Sul, . Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

2.
André Luís Frietto. AVALIAÇÃO DE CONTAMINANTES METÁLICOS E IMPACTOS AMBIENTAIS NO CULTIVO E PROCESSAMENTO DE ERVA-MATE. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Tecnologia Ambiental) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

3.
Flávio Wanderlei Gomes da Silva. Monitoramento de Fármacos Residuais no Meio Ambiente. 2006. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Tecnologia Ambiental) - Universidade de Santa Cruz do Sul, . Coorientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Luiza Pacheco Palmeiro. Indicadores Naturais:Uma alternativa para o Ensino de Química. 2004. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Ensino de Química) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

2.
Karen Petry. Controle de Qualidade dos Sistemas de Tratamentos dos Efluentes de Frigoríficos de abate Bovino. 2001. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

3.
Claudio Ribas Rocha. Produção de leite, consumo de leite pasteurizado e in natura e sua relação com saúde pública no município de Pantano Grande - RS. 2001. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

4.
Davi Alexandre Lenhardt. Correção da Planta da Estação de Tratamento de Efluentes do Frigorífico de rodutos Cárneos suínos e Aves-da Sino dos Alpes Alimentos Ltda. 2001. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

5.
Silvana Thier. Utilização de lodo de esgoto como fertilizante - levantamento do processo de tratamento de esgoto sanitário-características físicas, químicas e biológicas. 2000. 0 f. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Pedro Henrique Matos Pereira. AVALIAÇÃO DO EMPREGO DA ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO NA DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENOLICOS TOTAIS EM FARINHA DE MANDARINA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Quimica) - UNISC. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

2.
Julia Müller Trevisan. AVALIAÇÃO DO EMPREGO DE FT-IR ASSOCIADO A QUIMIOMETRIA PARA A DETERMINAÇÃO DE CAROTENOIDES EM FARINHA DE BETERRABA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - UNISC. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

3.
Cézar Gomes Lima. Elaboração de farinhas provenientes de arroz vermelho (oriza sativa L.) para fabriação de massas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

4.
Andréa Schroeder. Elaboração de farinha de cenoura por desidratação e avaliação da substituição de farinha de trigo por farinha de cenoura na produção de biscoitos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

5.
Bruno Engel. Emprego de espectroscopia no infravermelho e quimiometria na determinação de proteínas em farinha de beterraba (Beta vulgaris L.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

6.
Lucas Flores Fetter. Estudo da substituição de corante artificial por natural obtido de raízes de beterrabas não conformes na produção de biscoitos moldados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

7.
Raquel Cassel Tassinari. Elaboração de farinhas de cenoura e substituição parcial de farinha de trigo por farinha de cenoura na fabri~cação de pães. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

8.
Kétling Lusche. Quantificação de N-nitrosaminas presentes na matriz do tabaco por Cromatografia Líquida acoplada à Espectrometria de Massas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

9.
Caroline Cristine Heuser. Avaliação das condições de processamento de leite através de análise de lactose e vitamina B12 com aplicação de planejamento fatorial. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

10.
Felipe Baierle. Avaliação da eletroflotação empregando eletrodo em formato espiral na separação da microalga Desmodesmus subspicatus. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

11.
Diego Emilio Bley. Avaliação da composição nutricional de sorvete de chocolate produzido a partir de soro de leite e fermento lácteo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

12.
Mônica Beatriz Preuss. Determinação de ácido linoleico conjugado em queijos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

13.
Sérgio Luiz Hochscheid. Elaboração de apresuntado utilizando soro de leite em substituição à água. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

14.
Norton Fabrício Vieira. Elaboração de queijos com adição de Tomate e/ou Cenoura. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

15.
Letícia Lopes. Composição nutricional de balas duras formuladas a base de soro de leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

16.
Paulo Ricardo Alexandre da Rosa. Purificação do propiconazol por cristalização em meio ácido. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

17.
Lizane Wendt. Doseamento de cápsulas de omeprazol, por espectrometria na região UV, manipuladas em fármácias do município de Santa Cruz do Sul, RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

18.
Vivian Daiane Ceschini. Métodos de análises de sódio, potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco em soro de leite por espectrometria de Emissão e Absorção Atômica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

19.
Fernanda Cristina Félix. O cultivo de tomate em diferentes substratos: fibra de coco e substrato alternativo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

20.
Liana Inês Werle Stein. Soro de leite: avaliação do uso de derivados do leite na fabricação de balas duras. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

21.
Matheus Bernardy Pedroso. Monitoramento de Fármacos Residuais de Efluente Hospitalar no Meio Ambiente. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

22.
Marcelo Azambuja Rocha. Validação de metodologia analítica para determinação de cetoconazol e fluconazol em cápsulas por potenciometria em meio não aquoso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

23.
Marcelli Lanzoni. Otimização de metodologia para determinação do herbicida prometrina em água empregando cromatografia gasosa e clean up em coluna C18.. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

24.
Isabel da Cruz Brenol. Otimização de procedimento analítico para a determinação do herbicida ametrina em meio aquoso.. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

25.
Janaína Lagasse. Desenvolvimento de metodologia analítica para a determinação de diclofenaco de sódio em água por espectrometria na região UV. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

26.
Diego da Silveira Moura. Aplicação da titulação potenciométrica, em meio não-aquoso, para a quantificação de cetoconazol e fluconazol em cápsulas manipuladas. 2004. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

27.
Fabiane R Bartz. Otimização de metodologias analíticas para a determinação de chumbo em fluídos de hemodiálise por espectrometria de absroção atômica e polarografia.. 2004. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

28.
Vanessa Vargas de Lima. Estudo de metodologias de extração e análise por cromatografia gasosa do pesticida Acefato e seu metabólito Metamidofós em tomates.. 2004. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

29.
Schana Machado Theisen. Determinação de ferro, cobre e chumbo em tinturas capilares permanentes e graduais por espectrometria de absorção atômica e estudo comparativo de métodos de abertura de amostras. 2002. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

30.
Betina Back Bidinotto. Otimização do Processo de Tratamento de Águas de Caldeira e Torre de Resfriamento da Empresa Souza Cruz S/A - Unidade Santa Cruz do Sul. 2002. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

31.
Sidnei André Kohls. Identificção e Quantificação de Fe e Pb em líquidos conservantes contidos nos enlatados de abacaxi comercializados em Santa Cruz do Sul (RS), por Espectrofotometria Visível. 2001. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

32.
Eliana Becker Delwing. Controle analítico de potabilidade de água subterrânea para abastecimento público no município de Santa Clara do Sul - RS. 2001. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

33.
Valdir Althaus. Controle de qualidade de águas de caldeira da Empresa Universal Leaf Tabacos Ltda - Unidade Venâncio Aires. 2001. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

34.
Janaína Wallerius. Avaliação da eficiência do processo de tratamento de efluentes por lodo ativado em empresa produtora de couros. 1999. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

35.
Marcos André Schons. Otimização do tratamento de água de caldeira da empresa Souza Cruz. 1998. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

36.
Flávia Maria Porto Varreira. Preparação e controle de qualidade de contraste radiopaco utilizado em exames radiológicos do aparelho digestivo. 1998. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

Iniciação científica
1.
Jamile Helena Marques. Uso de resíduos vegetais na produção de farinhas funcionais e bioativas. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - UNISC, UNISC. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

2.
Pedro Henrique Matos Pereira. Uso de resíduos vegetais na produção de farinhas funcionais e bioativas. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Quimica) - UNISC, UNISC. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

3.
Paula Andressa Fischer. Uso de resíduos vegetais de agroindústrias na produção de farinhas funcionais e bioativas. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

4.
Julia Müller Trevisan. Uso de resíduos vegetais na produção de farinhas funcionais e bioativas. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

5.
Gerusa Caral. Processamento de farinha de vegetais não conformes: aproveitamento de resíduos de atividades agroindustriais para agregação de renda ? Parte 1. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

6.
Bruno Engel. Processamento de farinha de vegetais não conformes: aproveitamento de resíduos de atividades agroindustriais para agregação de renda ? Parte 1. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

7.
Gerusa Caral. Processamento de farinha de vegetais não conformes: aproveitamento de resíduos de atividades agroindustriais para agregação de renda ? Parte 1. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

8.
Angelo Quoos. Elaboração de produtos cárneos emulsificados com substituição de gordura por fibras vegetais. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

9.
Gerusa Caral. Processamento de farinha de vegetais não conformes: aproveitamento de resíduos de atividades agroindustriais para agregação de renda.. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

10.
Bruno Engel. Aproveitamento de soro de leite com teor de lactose reduzido. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

11.
Diego Emilio Bley. Soro de leite concentrado: Efeito dos processos de evaporação, centrifugação e liofilização no teor de minerais. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

12.
Diego Emílio Bley. Aproveitamento do soro de leite. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

13.
Bruno Engel. Queijos diferenciados como alternativa de agregação de renda para agroindústrias. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

14.
Gian Carlos Beskow. Diagnóstico de contaminantes metálicos e orgânicos gerados a partir de atividades agrícolas, industriais e da saúde. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

15.
Sabrina Rejane de Souza. Beneficiamento de frutas cultivadas agroecologicamente na região do Vale do Rio Pardo. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

16.
Sabrina R de Souza. Beneficiamento de frutas cultivadas agroecologicamente na região do Vale do Rio Pardo. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

17.
Carlos Eduardo Flôres. Estudo de embalagens plásticas para leite e bebidas lácteas. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

18.
Carlos Eduardo Flôres. Estudo de embalagens plásticas para leite e bebidas lácteas. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

19.
Sabrina R de Souza. Beneficiamento de frutas cultivadas agroecologicamente na região do Vale do Rio Pardo. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

20.
Sandro P da Cunha. Estudo de embalagens plásticas para leite e bebidas lácteas. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

21.
Janaína Lagasse. Beneficiamento de frutas cultivadas agroecologicamente na região do Vale do Rio Pardo. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

22.
Fabiane R Bartz. Estudo da degradação e investigação da difusão através de membranas de diálise, de herbicidas do tipo tiotriazinas e tiocarbamatos. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

23.
Daniela Dal Molin. Estudo de degradação e investigação da difusão através de membranas de diálise, de herbicidas do tipo tiotriazinas e tiocarbamatos. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

24.
Sandro P da Cunha. Estudo da degradação e investigação da difusão através de membranas de diálise, de herbicidas do tipo tiotriazinas e tiocarbamatos. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

25.
Sandro P da Cunha. Estudo da degradação e investigação da difusão através de membranas de diálise, de herbicidas do tipo tiotriazinas e tiocarbamatos. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

26.
Marcelli Lanzoni. Controle de Qualidade Físico-Químico de produtos cárneos obtidos por fermentação. 2001. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.

27.
Maurício R Back. Controle de Qualidade Físico-Químico de Produtos Cárneos obtidos por fermentação. 2001. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Química Industrial) - Universidade de Santa Cruz do Sul, Universidade de Santa Cruz do Sul. Orientador: Ana Lúcia Becker Rohlfes.




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