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Silvânia Regina Mendes Moreschi possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá, mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá, onde trabalhou com processos de separaçao com membranas para purificação do extrato de Stevia rebaudiana Bertoni; doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, onde trabalhou com hidrólise de amido de gengibre em meio subcrítico. No pós-doutorado trabalhou com extração/ separação/ identificaçao de compostos voláteis do aroma de frutas no Instituto Agronômico de Campinas (IAC) . Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Alimentos e Produtos Naturais. Já trabalhou em indústria de óleo de soja, onde foi responsável pela área de Utilidades, e em Fábrica de Gelatinas, como Engenheira de Processo. Atuou como docente na Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Londrina, no curso de Tecnologia em Alimentos. Possui especialização na área de Avaliação Ambiental pela FEM/Unicamp. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo.
Última
atualização do currículo em 28/10/2011
Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/1721617102704861 |
Dados pessoais
| Nome | Silvânia Regina Mendes Moreschi |
| Nome em citações bibliográficas | MORESCHI, S. R. M. |
| Sexo | Feminino |
| Endereço profissional | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus capivari. Avenida Ênio Pires de Camargo, s/n São João Batista 13360-000 - Capivari, SP - Brasil Telefone: (19) 34922472 URL da Homepage: http://www.ifsp.edu.br/index.php?option=com_content&view=article&id=118&Itemid=71 |
Formação acadêmica/Titulação
| 2005 - 2007 | Pós-Doutorado
. Instituto Agronômico de Campinas, IAC, Brasil. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo . Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Produtos Naturais. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica. |
| 2000 - 2004 | Doutorado em Engenharia de Alimentos
.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. Título: Hidrólise, com Água Subcrítica e CO2, do Amido e Celulose Presentes no Resíduo de Extração Supercrítica de Gengibre (Zingiber officinale Roscoe): Produção de Oligossacarídeos, Ano de Obtenção: 2004. Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo . Palavras-chave: amido; hidrólise; água subcrítica; CO2; gengibre; açúcares. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Produtos Naturais. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Tratamentos e Aproveitamento de Rejeitos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos Orgânicos. |
| 1997 - 1999 | Mestrado em Engenharia Química
.
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil. Título: Purificação e Concentração do Extrato de Stevia rebaudiana Bertoni através de Membranas Microporosas., Ano de Obtenção: 1999. Orientador: Rosângela Bergamasco. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior . Palavras-chave: esteviosídeo; membranas; Stevia rebaudiana Bertoni. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos. |
| 1979 - 1983 | Graduação em Engenharia Química
.
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil. |
Formação complementar
| 2007 - 2007 | Extensão universitária em Profissional de Avaliação Ambiental. (Carga
horária: 360h). Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. |
Atuação profissional
| Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, IFSP, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2010 - Atual | Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2010 - Atual | Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Vínculo institucional |
| 2007 - 2010 | Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Instituto Agronômico de Campinas, IAC, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2005 - 2007 | Vínculo: pós-dortoranda, Enquadramento Funcional: pós-doutorado (Fapesp), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Outras informações | Desenvolvimento de projeto de Pós-doutorado "ISOLAMENTO DOS COMPONENTES VOLÁTEIS DE ACEROLA (Malpighia punicifolia L.) E CARAMBOLA (Averrhoa carambola) POR HEADSPACE DINÂMICO: CARACTERIZAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DO AROMA" |
| Atividades |
| 7/2005 - Atual | Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Recursos Genéticos e Vegetais, Laboratório de Produtos Naturais. |
|
Linhas de pesquisa aromas de frutas composição química e nutricional produtos naturais |
| 7/2005 - Atual | Serviços técnicos especializados , Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Recursos Genéticos e Vegetais, Laboratório de Produtos Naturais. |
|
Serviço realizado Realização de análises de flavonóides (Espectroscopia e CCD) e análise dos resultados de folhas de maracujá (Passiflora alata D). |
| 7/2005 - Atual | Serviços técnicos especializados , Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Recursos Genéticos e Vegetais, Laboratório de Produtos Naturais. |
|
Serviço realizado Orientação/Supervisão de estagiário para realização de análises físico-químicas de frutas. |
| Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2000 - 2004 | Vínculo: bolsista (Fapesp), Enquadramento Funcional: doutorando, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Atividades |
| 2/2000 - 5/2004 | Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos. |
|
Linhas de pesquisa Tecnologia supercrítica Reações de hidrólise em meio subcrítico aproveitamento de resíduos da indústria de alimentos |
| Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1997 - 1999 | Vínculo: bolsista/CnpQ, Enquadramento Funcional: mestrando, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Outras informações | Mestrado na Área de Desenvolvimento de Processos, trabalhando com extrato de estévia, um adoçante natural, através de processamento do extrato com membranas. O título da dissertação resultante do trabalho de pesquisa: "Purificação e concentração do extrato de Steva rebaudiana Bertoni através de membranas microporosas". |
| Vínculo institucional |
| 1989 - 1990 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10 |
| Atividades |
| 2/1997 - 7/1999 | Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, Laboratório de Processos de Separações. |
|
Linhas de pesquisa processos de separação tecnologia de membranas |
| 3/1989 - 1/1990 | Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação. |
| Disciplinas ministradas Tecnologia Orgânica Processos Unitários |
| Cooperativa dos Cafeicultores de Maringá Complexo Industrial, COCAMAR, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1986 - 1988 | Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Utilidades, Carga horária: 40 |
| Outras informações | Monitoramento de processos de tratamento de águas de caldeira, e da Estação de tratamento de efluentes, da Fábrica de óleos de soja e algodão e Fiação de Seda e Algodão. |
| Atividades |
| Leiner Indústria e Comércio de Gelatinas Ltda, LEINER, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1985 - 1986 | Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira Assistente de Processo, Carga horária: 40 |
| Outras informações | Engenheira responsável pelo monitoramento/controle do processo de produção de gelatinas, assim como do setor de caldeiras e tratamento de efluentes. Desenvolvimento de pesquisa de biodisgestor anaeróbico (escala piloto) e sistema de compostagem orgânica para o tratamento do lodo gerado pela indústria. |
| Atividades |
| Cooperativa Agrícola Regional dos Produtores de Cana Ltda Destilaria São Ca, COOPICANA, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1985 - 1985 | Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira Química, Carga horária: 40 |
| Outras informações | Engenheira responsável pelas análises de controle do processo de produção de álcool. |
| Atividades |
| 4/1985 - 6/1985 | Serviços técnicos especializados , Usina de Álcool, Laboratório de Controle de Qualidade. |
|
Serviço realizado Engenheira química responsável pelo laboratório de análises de controle e monitoramento de processo de produção de álcool, com análise físico-químicas da cana, do caldo, do mosto e do produto final. |
Revisor de periódico
| 2004 - Atual | Periódico: Journal of Food Process Engineering |
| 2011 - Atual | Periódico: Journal of Food Engineering |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos /
Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. |
| 2. | Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química /
Especialidade: Produtos Naturais. |
| 3. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. |
| 4. | Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química /
Especialidade: Processos de Separação. |
Idiomas
| Inglês | Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem. |
Prêmios e títulos
| 2004 | Doutora em Engenharia de Alimentos, UNICAMP - Departamento de Engenharia de Alimentos. |
| 2004 | Indicação para Exercício de Atividade Docente (Aprovação em Concurso Público) na Área de Conhecimento Engenharia Bioquímica e Tratamento de Resíduos., da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de alimentos/USP.. |
| 2004 | Indicação para Exercício de Atividade de Pesquisa (Aprovação em Concurso Público) na àrea de Agregação de Valor e Engenharia de Alimentos., APTA (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento. |
| 2001 | Indicação para Exercício de Atividade de Pesquisa (Aprovação em Concurso Público) Pesquisador II, EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). |
| 1999 | Mestre em Engenharia Química, UEM - Universidade Estadual de Maringá. |
Produção em C,T & A
| Produção bibliográfica |
| Artigos completos publicados em periódicos |
| 1. |  MORESCHI, S. R. M. ; LIMONTA, C. R. ; MARQUES, M. O. M. ; Morgano. M.A. ; PARRA, E. S. B. . Centesimal/nutritional characterization of acerola and star fruit.. Magistra , v. 19, p. 379/4-385, 2007. |
| 2. | MORESCHI, S. R. M. ; LEAL, Joice Calixto ; BRAGA, Mara Elga Medeiros ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Ginger and turmeric starches hydrolysis using subcritical water + CO2: the effect of the SFE pre-treatment.. Brazilian Journal of Chemical Engineering (Impresso), in press, v. 23, p. 235/2-242, 2006. |
| 3. | BRAGA, Mara Elga Medeiros ; MORESCHI, S. R. M. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Effects of supercritical fluid extraction on Curcuma longa L. and Zingiber officinale R. starches. Carbohydrate Polymers, v. 3, p. 340-346, 2006. |
| 4. | MORESCHI, S. R. M. ; Petenate, A..J. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Hydrolysis of Ginger bagasse Starch in Subcritical Water and Carbon Dioxide. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 52, p. 1753-1758, 2004. |
| Trabalhos completos publicados em anais de congressos |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. ; LEAL, Joice Calixto ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Ginger and turmeric hydrolysis in pressurized water + CO2. In: V EBFS- V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos/ V Brazilian Meeting on Supercritical Fluids, 2004, Florianópolis.
Anais/ Proceedings do V EBFS- V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos/ V Brazilian Meeting on Supercritical Fluids. Florianópolis :
Gelso F. Panho (gelso@cca.ufsc.br), 2004. |
| 2. | MORESCHI, S. R. M. ; LEAL, Joice Calixto ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Ginger and Turmeric Hydrolysis in Pressurized Water + CO2. In: V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos/ V Brazilian Meeting on Supercritical Fluids, 2004, Florianópolis. Proceedings do V EBFS - V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos/ V Brazilian Meeting on Supercritical Fluids. Florianópolis, 2004. |
| 3. | MORESCHI, S. R. M. ; Petenate, A..J. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Hydrolysis of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) Starch: search for process conditions using the surface response methodology. In: 6TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SUPERCRITICAL FLUIDS FLUIDS - 6TH ISSF, 2003, Versailles. Proceedings of the 6th International Symposium on Supercritical Fluids. Nanci : International Society for the Advancement of Supercritical Fluids, 2003. v. Voll.. p. 213-218. |
| 4. | MORESCHI, S. R. M. ; BERGAMASCO, R. ; GIMENES, M. L. . Purification of Stevioside by Membranes. In: The International Congress on Membranes and Membranes Process, 1999, Toronto, 1999. |
| 5. | MORESCHI, S. R. M. ; BERGAMASCO, R. ; GIMENES, M. L. . Purification de Stevioside by Membranes. In: II International Workshop on Process Analysis in Chemical Engineering, 1999, Havana. II International Workshop on Process Analysis in Chemical Engineering, 1999. |
| 6. | MORESCHI, S. R. M. ; BERGAMASCO, R. ; GIMENES, M. L. ; TAVARES, C. R. G. . Purificação dos Adoçantes da Stevia rebaudiana Bertoni pelo Uso de Membranas. In: II Congresso de Engenharia de Processos do MERCOSUL, 1999, Florianópolis. II Congresso de Engenharia de Processos do MERCOSUL, 1999. |
| Resumos expandidos publicados em anais de congressos |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. ; KOBAYASHI, M. L. ; Otani, L.T. ; Garcia, C.P.S. . Caracterização dos compostos de aromas produzidos por leveduras com potencial de utilização na indústria de alimentos. In: XIV SICITE - UTFPR, 2009, Pato Branco. XIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2009. v. I. p. 233-236. |
| Resumos publicados em anais de congressos |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. ; PRADO, C. K. . Avaliaçãoda Concentração de Compostos Fenólicos da Romãzeira (Punica granatum, L.). In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. |
| 2. | MORESCHI, S. R. M. ; VIEIRA, M. A. ; BARBOSA, W. ; MARQUES, M. O. M. . Caracterização do Perfil de Compostos do Aroma e da Palatabilidade de Cultivares de Pêssegos. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Campinas, 2007. |
| 3. | MORESCHI, S. R. M. ; LEAL, Joice Calixto ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Ginger and turmeric hydrolysis in pressurized water + CO2. In: V EBFS- V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos/ V Brazilian Meeting on Supercritical Fluids, 2004, Florianópolis. Caderno de Resumos do V EBFS- V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos/ V Brazilian Meeting on Supercritical Fluids. Florianópolis : In Press Gráfica Digital, 2004. v. 1. p. 20-20. |
| 4. | MORESCHI, S. R. M. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Hydrolysis of turmeric and ginger starches using subcritical water and CO2: the effect of the SFE pre-treatment. In: II International Symposium Breeding Research on Medicinal and Aromatic Plants & II Latin American Symposium on the Production of Medicinal and Aromatic Plants and Condiments, 2004, Campinas. Program & Abstracts of the II International Symposium Breeding Research on Medicinal and Aromatic Plants & II Latin American Symposium on the Production of Medicinal and Aromatic Plants and Condiments, 2004. v. 1. p. A05-2-A05-2. |
| 5. | MORESCHI, S. R. M. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Hydrolysis of Turmeric and Ginger Starches using Subcritical Water and CO2: the Effect of the SFE Pre-treatment. In: III International Symposium Breeding Research on Medicinal and Aromatic Plants & II Latin American Symposium on the Production of Medicinal and Aromatic Plants and Condiments, 2004, Campinas. Program & Abstracts do ISMAP- III International Symposium Breeding Research on Medicinal and Aromatic Plants & II Latin American Symposium on the Production of Medicinal and Aromatic Plants and Condiments. Campinas, 2004. v. 1. p. A05-28. |
| 6. | MORESCHI, S. R. M. ; Petenate, A..J. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Hidrólise do Amido de Bagaço de Gengibre em Água Subcrítica e CO2: um Estudo Cinético. In: V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2003, Campinas. 5º Simpósio latino Americano de Ciências de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos. Campinas : UNICAMP- FEA, 2003. v. CD. |
| 7. | MORESCHI, S. R. M. ; Petenate, A..J. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Hidrólise do Amido de Bagaço de Gengibre em Água Subcrítica e CO2: um Estudo Cinético.. In: V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2003, Campinas. V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2003. |
| 8. | MORESCHI, S. R. M. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Decomposição de Resíduo de Extração Supercrítica Utilizando Água Subcrítica: Produção de Açúcares.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- IV Slaca, 2001. v. 1. p. 182-182. |
| 9. | MORESCHI, S. R. M. ; MEIRELES, Maria Angela de Almeida . Decomposição de Resíduo de Extração Supercrítica Utilizando Água Subcrítica: Produção de Açúcares. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- IV Slaca., 2001, Campinas. In Caderno de Resumos do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas, 2001. v. 1. p. 182-182. |
| Apresentações de Trabalho |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. ; KOBAYASHI, M. L. ; Otani, L.T. ; Garcia, C.P.S. . Caracterização dos composrtos de aromas produzidos por leveduras com potencial de utilização na indústria de Alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário). |
| 2. | MORESCHI, S. R. M. . Efeito do tempo de congelamento sobre o perfil dos compostos do aroma de morango da variedade camarosa, cultivados em sistema convencional. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra). |
| 3. | MORESCHI, S. R. M. ; MARQUES, M. O. M. . Efeito do Tempo de Congelamento sobre o Perfil dos Compostos do Aroma de Morango da Variedade Camarosa, Cultivados em Sistema Convencional.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra). |
| Demais tipos de produção bibliográfica |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. ; LIMONTA, C. R. ; MARQUES, M. O. M. ; Morgano. M.A. ; PARRA, E. S. B. . Centesimal/ nutritional characterization of acerola and star fruit. Cruz das Almas: Magistra, 2007 (Comunicação Científica). |
| Produção técnica |
| Trabalhos técnicos |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. . Revisão de artigo a ser publicado no Journal of Supercritical Fluids (JSF22-044). 2004. |
| 2. | MORESCHI, S. R. M. . Revisão de artigo a ser pulblicado no Journal of Supercritical Fluids (JSF 08-083). 2004. |
| 3. | MORESCHI, S. R. M. . Revisão de artigo a ser publicado no Journal of Supercritical Fluids (JSF14-137). 2004. |
| Demais tipos de produção técnica |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. . website. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - website). |
| 2. | MORESCHI, S. R. M. . Operações Unitárias para Tecnologia em Alimentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila). |
| 3. | MORESCHI, S. R. M. . Gestão Integrada: qualidade, meio ambiente, segurança e saúde ocupacinal. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra). |
| 4. | MORESCHI, S. R. M. . O Meio Aquático. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização). |
| Demais trabalhos |
| 1. | MORESCHI, S. R. M. . ISOLAMENTO DOS COMPONENTES VOLÁTEIS DE ACEROLA (Malpighia punicifolia L.) E CARAMBOLA (Averrhoa carambola) POR HEADSPACE DINÂMICO: CARACTERIZAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DO AROMA. 2005 (projeto de pesquisa de Pós-doutoramento). |
Bancas
| Participação em bancas examinadoras |
| Dissertações |
| 1. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; Batista, E.A.C.; MORESCHI, S. R. M.; ROSA, P.V.T.. Participação em banca de Cláudia Monico Cabral de Vasconcellos. Extração supercrítica dos óleos voláteis de Achyrocline satureioides (macela) e Vetiveria zizanioides (vetiver): determinação da cinética de extração e estimativa de custos de manufatura.. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| Teses de doutorado |
| 1. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; MORESCHI, S. R. M.; Grosso, C.R.F.; Bazito, R.C.; Prado, J.M.; QUEIROGA, C. L.. Participação em banca de Diego Tresinari dos Santos. Extração, Micronização e Estabilização de Pigmentos Funcionais: Construção de uma Unidade Multipropósito para Desenvolvimento de Processos com Fluidos Pressurizados. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| 2. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; MORESCHI, S. R. M.; Batista, E.A.C.; CORAZZA, M. L.; LEAL, P. F.. Participação em banca de André Von Randow de Assis. Montagem, Teste e Validação de uma Unidade de Extração Supercrítica com Reciclo e Operação Contínua. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| 3. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; QUEIROGA, C. L.; Filho, L.C.; ROSA, P.V.T.; MORESCHI, S. R. M.. Participação em banca de Thais Massue Takeuchi. Extração supercrítica de macela, cravo-da-índia e vetiver: aspectos tecnológicos e econômicos. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| 4. | Batista, E.A.C.; MEIRELES, Maria Angela de Almeida; Cabral, F.A.; Martinez, J.; Hubinge, M.D.; MORESCHI, S. R. M.. Participação em banca de Patrícia Franco Leal. Estudo comparativo entre os custos de manufatura e as propriedades funcionais de óleos voláteis obtidos por extração supercrítica e destilação por arraste a vapor. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| 5. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; Cabral, F.A.; MORESCHI, S. R. M.; Filho, L.C.; ROSSO, V. V.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Participação em banca de Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva. Extração supercrítica de plantas aromáticas e medicinais (Lavanda brasileira (Aloysia gratissima), quebra pedra (Phyllantus amarus) e ginseng brasileiro (Pfaffia paniculata)): Dados experimentais, composição e avaliação da atividade biológica. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| 6. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; Cabral, F.A.; GONCALVES, C. B.; MEIRELES, A. J. A.; MORESCHI, S. R. M.; QUEIROGA, C. L.. Participação em banca de Camila Arantes Peixoto. Extração Supercrítica de Folhas de Eugenia uniflora L.. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| Qualificações de doutorado |
| 1. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; Cabral, F.A.; MORESCHI, S. R. M.. Participação em banca de Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva. Extração Supercrítica de Plantas Aromáticas, Condimentares e Medicinais (Aloysia gratissima, Phyllantus amarus e Pfafia paniculata): Dados Experimentais, Composição e Avaliação da Atividade Biológica.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| 2. | Cabral, F.A.; MORESCHI, S. R. M.; Batista, E.A.C.. Participação em banca de Camila Arantes Peixoto. Extração de Compostos com Propriedades Fitoterápicas das Folhas de Eugenia uniflora L. com Dióxido de carbono Supercrítico.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| 3. | MEIRELES, Maria Angela de Almeida; Batista, E.A.C.; MORESCHI, S. R. M.. Participação em banca de Patrícia Franco Leal. Estudo comparativo entre os custos de manufatura e as propriedades funcionais de óleos voláteis obtidos por extração supercrítica e destilação por arraste a vapor.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. |
| Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação |
| 1. | MORESCHI, S. R. M.; SEIBEL, N. F.; PINHEIRO,A.L.N.. Participação em banca de Carolina Kato Prado. Avaliação da Concentração de Compostos Fenólicos da Romãzeira (Punica granatum L.). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 2. | MORESCHI, S. R. M.; KATSUDA, M. S.; OLIVEIRA, A. F.. Participação em banca de Àtila Tális Fernandes Cachonis. Elaboração de Massa Alimentícia Mista de farinha de Trigo Integral, Tipo Caseiro.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 3. | FERREIRA, M. A.; KATSUDA, M. S.; MORESCHI, S. R. M.. Participação em banca de Sara Maria Evangelista. Análise do uso de Técnicas de Gestão da Qualidade nas Indústrias Alimentícias de Londrina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 4. | KATSUDA, M. S.; MORESCHI, S. R. M.; OLIVEIRA, A. F.. Participação em banca de yuna Miyuki Takaki. Desenvolvimento de Doce de Leite Pastoso com Baixo Teor de Lactose. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 5. | KATSUDA, M. S.; MORESCHI, S. R. M.; OLIVEIRA, A. F.. Participação em banca de Fabiano Érisson da Cunha. Análises Físico-químicas em Leite em Pó Integral Instantâneo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 6. | ANDREI, I.C.M.; MORESCHI, S. R. M.. Participação em banca de Fernanda Yumi Kobayashi. Análises Físico-Químicas de Doce de Leite Pastoso com Teor de Açúcar Reduzido e Elaborado com Adição de Inulina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 7. | ANDREI, I.C.M.; MORESCHI, S. R. M.. Participação em banca de Marcelo Yukio Tatibana. Correlação entre o Teor de Antocianinas Totais e Beta-caroteno na Caracterização Cromática de Acerolas do Norte e Nosdeste do Paraná.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 8. | MORESCHI, S. R. M.; MAIA, L. F.; CARVALHO, P. T.. Participação em banca de Mariana S. Costa. Identificação das Proteínas Formadoras de Glúten do Trigo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 9. | MAIA, L. F.; MORESCHI, S. R. M.; MARETTI, M. C.. Participação em banca de Karina A.E. Majoub. Quantificação de Fumonisinas em Milho. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 10. | SEIBEL, N. F.; MORESCHI, S. R. M.; FERREIRA, M. A.. Participação em banca de Ana Luiza Guimarães. Aproveitamento dos Descartes Vegetais em Produtos para Alimentação Humana. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
| 11. | TERRILLE, A.; MORESCHI, S. R. M.; FERREIRA, M. A.. Participação em banca de Ana Karoline Spricido Silva. Análises de Água de Abastecimento e Procedimento Padronizado de Higiene Operacional no Frigorífico Starr. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Caracterização do Perfil de Compostos do Aroma e da Palatabilidade de Cultivares de Pêssegos. 2007. (Simpósio). |
| 2. | XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Caracterização físico-química de acerola (Malpighia emarginata) e carambola (Averrhoa carambola). 2006. (Congresso). |
| 3. | V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos/ V Brazilian Meeting on Supercritical Fluids.Ginger and Turmeric Hydrolysis in Pressurized Water + CO2. 2004. (Congresso). |
| 4. | III International Symposium Breeding Research on Medicinal and Aromatic Plants & II Latin American Symposium on the Production of Medicinal and Aromatic Plants and Condiments.Hydrolysis of Turmeric and Ginger Starches using Subcritical Water and CO2: the Effect of the SFE Pre-treatment. 2004. (Simpósio). |
| 5. | V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Hidrólise do Amido de Bagaço de Gengibre em Água Subcrítica e CO2: um Estudo Cinético.. 2003. (Simpósio). |
| 6. | IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- IV Slaca..Decomposição de Resíduo de Extração Supercrítica Utilizando Água Subcrítica: Produção de Açúcares. 2001. (Simpósio). |
| Organização de eventos |
| 1. | PEDRAO, M. R. ; OLIVEIRA, A. F. ; TERRILLE, A. ; SILVA, A. F. L. ; SILVA, C. A. ; UENO, C. T. ; BINDE, D. R. ; CORO, F. A. G. ; PINHEIRO, J. P. ; DANIELS, J. ; SAKANAKA, L. S. ; OLIVEIRA, M. R. ; YAMAGUCHI, M. M. ; KATSUDA, M. S. ; SEIBEL, N. F. ; SOUZA, R. B. ; MORESCHI, S. R. M. ; KADRI, S. H. E. ; CAMPOS, T. P. ; OLIVEIRA, W. B. ; MARTINS, E. K. S. . II Semana de Tecnologia em Alimentos. 2009. (Outro). |
| 2. | OLIVEIRA, A. F. ; SEIBEL, N. F. ; MARTINS, E. K. S. ; LEMES NETO, M. C. ; PEDRAO, M. R. ; MORESCHI, S. R. M. . I Semana de Tecnologia em Alimentos. 2008. (Outro). |
Orientações
| Supervisões e orientações concluídas |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Carolina Kato Prado. Avaliação da Concentração de Compostos Fenólicos da Romãzeira (Punica granatum L.). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
| 2. | Átila Tális Fernandes Cachonis. Elaboração de Masa Alimentícia Mista de farinha de Trigo com farinha integral, tipo caseira. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
| 3. | Dennis William Correia Lemes de Oliveira. Determinação da Atividade Antioxidante da lichia (Litchi chinensis). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
| Iniciação Científica |
| 1. | Marcela Lika Kobayashi. Caracterização dos compostos de aromas produzidos por leveduras com potencial de utilização na indústria de alimentos. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
| 2. | Joice calixto Leal. Hidrólise de Biomassa em emio subcrítico. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
| Orientações de outra natureza |
| 1. | Anderson Bonom. Estudos agronômicos com maracujá doce (Passiflora alata dryander) objetivando produção orgânica de folhas com qualidade química.. 2006. Orientação de outra natureza - Instituto Agronômico de Campinas. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
| 2. | Agatha Matsumoto. caracterização físico-química de frutas. 2006. Orientação de outra natureza - Instituto Agronômico de Campinas. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
| 3. | Paula de Oliveira Faria. Caracterização físico-química da acerola (Malphigia punicifolia L.) e carambola (Averrhoa carambola).. 2005. Orientação de outra natureza - Instituto Agronômico de Campinas. Orientador: Silvânia Regina Mendes Moreschi. |
Outras informações relevantes
Dentro das disciplinas cursadas no doutorado, a disciplina "Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos II" contemplou a química de produtos naturais, com ênfase no estudo fitoquíco, nas técnicas de extração de óleos voláteis e na separação/ identificação dos principais compostos por cromatografia gasosa/espectroscopia de massas. Desta disciplina resultou uma monografia sobre Análise Fitoquímica.
(17/12/2004)
(18/12/2004)
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