Sandra Soares Melo

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  • Última atualização do currículo em 11/12/2018


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1996). Foi bolsista do Programa Especial de Treinamento - PET Nutrição UFSC/CAPES, do segundo ao quinto ano da graduação, desenvolvendo atividades de ensino, pesquisa e extensão. Realizou mestrado (1998) e doutorado (2003) em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo. Defendeu tese de doutorado relacionada ao efeito de nutrientes/compostos bioativos em polimorfismos genéticos - um dos trabalhos pioneiros do país na área de nutrigenômica, agraciado com o 1º lugar no Prêmio International Life Sciences Institute/SBAN em 2003. Atua como docente do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Itajaí desde 1998, com enfoque em ensino, pesquisa e extensão, na área de alimentos funcionais, plantas medicinais e nutrição experimental, além de nutrição clínica e nutrição nos diferentes ciclos da vida. É líder do Grupo de Investigação em Ciência dos Alimentos, Genômica Nutricional e Saúde/CNPq desde 2012; membro avaliador para autorização e reconhecimento de Cursos do Ensino Superior pelo Ministério da Educação; membro de comissão para reconhecimento de curso - Conselho Estadual de Educação do Estado de Santa Catarina; Ex-Conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas Décima Região (CRN10). Atua na pós-graduação como professora dos Cursos de Especialização em Nutrição Clínica e Nutrição Pediátrica e Escolar da Universidade Estácio de Sá, ministrando aulas em vários Estados do Brasil; na UNIVALI em Alimentos funcionais e Nutrigenômica; na UNESC em Nutrição Clínica Funcional e na Universidade São Caetano do Sul em SP. Revisora dos Periódicos: Revista de Nutrição/Brazilian Journal of Nutrition; Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Food Science and Technology e Revista Hansenologia Internationalis. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Experimental, Nutrição Clínica e Nutrição nos Ciclos da Vida, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos de alimentos, fitoterapia, bioquímica da nutrição, nutrigenômica, diabetes mellitus, hipercolesterolemia, hiperhomocisteinemia, estado nutricional, comportamento alimentar e nutrição nos ciclos da vida. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Sandra Soares Melo
Nome em citações bibliográficas
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO

Endereço


Endereço Profissional
Universidade do Vale do Itajaí, Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde.
Rua Uruguai, 458 - Bloco F7 - Sala 102
Centro
88302202 - Itajaí, SC - Brasil
Telefone: (47) 33417952
Ramal: 7952
URL da Homepage: http://www.univali.br/


Formação acadêmica/titulação


1999 - 2003
Doutorado em Ciências dos Alimentos.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Efeito da suplementação com ácido fólico sobre as concentrações de homocisteína em diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato em pacientes diabéticos tipo 2, Ano de obtenção: 2003.
Orientador: Hélio Vannucchi.
Palavras-chave: diabetes mellitus; folato; hiperhomocisteinemia.
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1996 - 1998
Mestrado em Ciências dos Alimentos.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Peroxidação lipídica no diabetes induzido pela estreptozotocina em ratos deficientes e suplementados com nicotinamida,Ano de Obtenção: 1998.
Orientador: Hélio Vannucchi.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: nutrição experimental; diabetes mellitus; vitaminas; antioxidantes; radicais livres; peroxidação liídica.
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
2017 - 2017
Especialização em Especialista em Fitoterapia.
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
Título: Fitoterapia.
1991 - 1996
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.




Formação Complementar


2018 - 2018
Nutrigeneticsm Nutrigenomics and Precision Nutrition Short Course. (Carga horária: 24h).
Nutrition Resarch Institute, Nutrition Obesity Research Center, UNC, Estados Unidos.
2017 - 2017
Estratégias para melhorar a visibilidade das atividades científicas. (Carga horária: 8h).
Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2016 - 2016
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 48h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2016 - 2016
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 20h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2016 - 2016
Semiologia Nutricional. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2015 - 2015
Genômica Nutricional na Prática Clínica Avançada. (Carga horária: 8h).
Nutricionista Lizandra Lúcio - Coordenadora Técnica, LIZANDRA LÚCIO, Brasil.
2015 - 2015
Microbioma e sua relação com doenças metabólicas sistêmicas. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2015 - 2015
Exames laboratoriais: Visão Funcional. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2015 - 2015
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 40h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2015 - 2015
Genômica Nutricional. (Carga horária: 3h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2014 - 2014
Boas práticas em Serviços de Alimenção. (Carga horária: 10h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2013 - 2013
Distúrbios da Tireóide e a relação com alimentação. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2013 - 2013
Nutrição Funcional e Câncer. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2012 - 2012
Gastronomia Orgânica e Funcional. (Carga horária: 7h).
M.D. Gastronomia Funcional, M.D., Brasil.
2011 - 2011
Personal Diet e Empreendedorismo em Nutrição. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2011 - 2011
Fitoterapia Aplicada à Estética, Atividade Física e Modulação Hormonal. (Carga horária: 10h).
VP Consultoria Nutricional Ltda Divisão Valéria Paschoal de Ensino/Pesquisa, VP, Brasil.
2011 - 2011
Suplementação Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 10h).
VP Consultoria Nutricional Ltda Divisão Valéria Paschoal de Ensino/Pesquisa, VP, Brasil.
2010 - 2010
Microbiologia Gastrointestinal e Disbiose. (Carga horária: 12h).
Personal Care e Instituto de Microecologia, PC, Brasil.
2010 - 2010
Diagnóstico nutricional através de sinais/sintomas. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2010 - 2010
Doenças da Modernidade e sua relação com nutrição. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Funcional nas doenças afetivas .... (Carga horária: 10h).
VP Consultoria Nutricional Ltda Divisão Valéria Paschoal de Ensino/Pesquisa, VP, Brasil.
2009 - 2009
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 12h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2009 - 2009
Fitoterapia para o profissional nutricionista. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2009 - 2009
Alergias e Intolerâncias Alimentares. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Curso Básico de Fotografia. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2008 - 2008
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 32h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2008 - 2008
Curso de nutrição funcional: tratamento e prevençã. (Carga horária: 10h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2007 - 2007
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 32h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2007 - 2007
Suplementos alimentares do ponto de vista da saúde. (Carga horária: 10h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2007 - 2007
Terapia nutr. na DPOC. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2007 - 2007
Terapia nutr. nos transtornos alimentares. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2007 - 2007
Nutrição clínica: terapia nutr. em diálise. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2006 - 2006
Programa de Formação Continuada/II Fórum Estágios. (Carga horária: 23h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2006 - 2006
Atualização: alimentação, nutrição e estética. (Carga horária: 10h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2006 - 2006
Capacitação Banco de Avaliadores SINAES. (Carga horária: 24h).
Ministério da Educação, MEC, Brasil.
2005 - 2005
Curso Biodisponibilidade de nutrientes. (Carga horária: 12h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2005 - 2005
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 36h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2005 - 2005
Educação Continuada em Nutrição Clínica. (Carga horária: 4h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Nutrição Funcional. (Carga horária: 6h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2004 - 2004
Curso Nutrição da Gestação à Adolescência. (Carga horária: 4h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2004 - 2004
Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 4h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2003 - 2004
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 28h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2003 - 2003
Cuidado e manejo de animais usados em experimentaç. (Carga horária: 20h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2003 - 2003
Novas recomendações de nutrientes DRI´s. (Carga horária: 4h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2003 - 2003
Curso de Atualização para articuladores pedagógico. (Carga horária: 16h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2003 - 2003
Curso de Atualização para articuladores pesquisa. (Carga horária: 12h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2002 - 2003
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 27h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2002 - 2002
Biologia molecular: asp. básicos e aplic. clínica. (Carga horária: 15h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2001 - 2002
Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 30h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2001 - 2001
Curso avaliação nutricional da criança e adolescen. (Carga horária: 4h).
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2000 - 2000
Atualização Didático-Pedagógica para docentes. (Carga horária: 12h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Capacitação Docente. (Carga horária: 20h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Oficina de atualização docente ESF. (Carga horária: 50h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1999 - 1999
Técnicas de Biologia Molecular aplicadas à Nutriçã. (Carga horária: 12h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
1999 - 1999
Técnica de avaliação de consumo alimentar. (Carga horária: 12h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
1999 - 1999
Curso Diagnóstico em Nutrição. (Carga horária: 15h).
I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana, CLANH, Brasil.
1996 - 1996
Curso Educação em Diabetes. (Carga horária: 4h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
1996 - 1996
Curso de Informatização em Nutrição Virtual Nutri. (Carga horária: 4h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
1995 - 1995
Curso radicais livres e seu papel no estado nutric. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
1995 - 1995
Curso de Nutrição Básica em Pediatria. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
1995 - 1995
Curso Biodisponibilidade de nutrientes. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
1995 - 1995
Treinamento e capacitação na área materno-infantil. (Carga horária: 40h).
Núcleo de Nutrição, Alimentação e Desenvolvimento Infantil, NUNADI, Brasil.
1994 - 1994
Influência do ex. físico, alimentação e stress.... (Carga horária: 16h).
Associação Catarinense de Medicina, ACMED, Brasil.
1993 - 1994
Inglês - nível elementar. (Carga horária: 120h).
Mnemo System English, MSE, Brasil.
1993 - 1993
Diabetes: recentes pesquisas em carboidratos.... (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
1992 - 1992
I Curso de culinária e dietética. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
1992 - 1992
Curso Pré-Congresso Nutrição e Esporte. (Carga horária: 8h).
Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.


Atuação Profissional



Núcleo de Nutrição, Alimentação e Desenvolvimento Infantil, NUNADI, Brasil.
Vínculo institucional

1995 - 1995
Vínculo: EstágioHospital PérolaByington, Enquadramento Funcional: Estágio extra-curricular Hospital Dia NUNADI, Carga horária: 240
Outras informações
Estágio extra-curricular realizado no Núcleo de Nutrição, Alimentação e Desenvolvimento Infantil - NUNADI, do Hospital Pérola Byington - SP, participando das atividades do Hospital Dia, entre elas Cozinha Experimental para mães de crianças desnutridas, sob a supervisão da Nutricionista Mara Andrea Valverde, totalizando 240 horas.


Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Vínculo institucional

1992 - 1995
Vínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20

Atividades

04/1992 - 12/1995
Treinamentos ministrados , Departamento de Nutrição - UFSC, .

Treinamentos ministrados
Bolsita do Programa Especial de Treinamento - PET/Capes - Nutrição
09/1995 - 09/1995
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Disciplina de Dietoterapia, aula ministrada sobre o tema Terapêutica Nutricional na Pancreatite, 8ª fase Curso de Nutrição da UFSC, a convite da Prof Dra Regina Lúcia Martins Fagundes
08/1995 - 08/1995
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Palestra ministrada sobre Pedagigização da Merenda Escolar, proferida aos alunos do Curso de Nutrição da UFSC de diferentes fases, e outras áreas afins.
02/1995 - 02/1995
Estágios , Reitoria, HU - Florinópolis.

Estágio realizado
Nutrição Clínica, sob supervisão da nutricionista Beatriz Desiree Córdova.
04/1994 - 11/1994
Extensão universitária , Curso de Nutrição - Universidade Federal de Santa Catarina, .

Atividade de extensão realizada
Projeto de Extensão "Acompanhamento nutricional de atletas nadadores", Florianópolis/SC, sob a orientação da Prof Ileana Mourão Kazapi.
04/1994 - 04/1994
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Palestra sobre Áreas de Atuação do Profissional Nutricionista, proferida aos alunos da 1ª fase do Curso de Nutrição da UFSC
02/1993 - 12/1993
Extensão universitária , Curso de Nutrição - Universidade Federal de Santa Catarina, .

Atividade de extensão realizada
Elaboração de Manual Ilustrativo do Uso de Fibra Dietética na Terapêutica Nutricional de Certas Doenças, para o Ambulatório de Nutrição do Hospital Universitário da UFSC, Florianópolis/SC.
03/1993 - 03/1993
Ensino, Curso de Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Palestra ministrada sobre a Estrutura Organizacional e Funcionamento da Universidade Federal de Santa Catarina, proferida aos alunos do 1ª fase do Curso de Nutrição da UFSC, em Florianópolis/SC
02/1992 - 12/1992
Extensão universitária , Curso de Nutrição - Universidade Federal de Santa Catarina, .

Atividade de extensão realizada
Elaboração de Manual Ilustrativo sobre Diabetes para o Ambulatório de Nutrição do Hospital Universitário da UFSC, Florianópolis/SC.
11/1992 - 11/1992
Estágios , Reitoria, HU - Florinópolis.

Estágio realizado
Nutrição Clínica, sob supervisão da Profª. Elizabeth Wazlawik.

Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor C1, Carga horária: 40

Atividades

02/2017 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Área Específica - Nutrição Clínica Infantil (Hospital Infantil Joana de Gusmão)
09/2016 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino da Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI, .

Cargo ou função
Prof. Dra. Integrante do Núcleo Docente Estruturante do Curso Superior de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde - CCS - Portaria n. 042/VRG/2016.
07/2016 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental II
02/2016 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição nos Ciclos da Vida I
02/2016 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental I
05/2015 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino da Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI, .

Cargo ou função
Prof. Dra. Integrante do Núcleo Docente Estruturante do Curso Superior de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde - CCS - Portaria n. 019/VRG/2015.
07/2013 - Atual
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, .

Atividade de extensão realizada
Projeto Gesta Vida - Curso para Gestantes.
08/2012 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde, .

08/2012 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Líder do Grupo de Investigação em Ciência dos Alimentos, Genômica Nutricional e Saúde - GICAGENS - CNPq.
08/2009 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica - Hospital e Maternidade Marieta Konder Bornhausen/ Itajaí/ SC
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica - Hospital Regional de São José - Dr. Homero de Miranda Gomes/ Säo José/SC
02/2006 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Trabalho de Iniciação Científica
02/1999 - Atual
Direção e administração, Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Responsável pelo Laboratório de Nutrição Experimental - LANEX.
10/1998 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde, .

07/2016 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição nos Ciclos da Vida II
02/1999 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental
10/1998 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Materno-Infantil
09/2012 - 05/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino da Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI, .

Cargo ou função
Prof. Dra. Integrante do Núcleo Docente Estruturante do Curso Superior de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde - CCS - Portaria n. 043/ProEn/2012.
02/2013 - 07/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Área Específica - Nutrição Clínica Infantil (Hospital Infantil Pequeno Anjo)
03/2012 - 03/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Ética no uso de Animais -Universidade do Vale do Itajaí (CEUA), .

Cargo ou função
Membro suplente do Comitê de Ética no Uso de Animais - Portaria nº.042/2012.
09/2010 - 09/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino da Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI, .

Cargo ou função
Prof. Dra. Integrante do Núcleo Docente Estruturante do Curso Superior de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde - CCS - Portaria n. 019/ProEn/2010.
02/2001 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Vice-Líder do Grupo de Investigação em Alimentos e Nutrição - CNPq.
03/2010 - 03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética no Uso de Animais, .

Cargo ou função
Membro efetivo da Comissão de Ética no Uso de Animais da Universidade do Vale do Itajaí (CEUA-UNIVALI), Portaria nº 067/2010.
02/2009 - 07/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ética e Bioética
07/2008 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Metodologia Científica Aplicada
08/2008 - 08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética em Pesquisa - CEP / UNIVALI, .

Cargo ou função
Membro Suplente do Comitê de Ética em Pesquisa da UNIVALI.
04/2007 - 04/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Curso de Graduação em Nutrição.

Cargo ou função
Membro docente do Colegiado do Curso de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde - Determinação 003/2007.
02/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Dietoterapia I
04/2005 - 12/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú - Curso de Nutrição - UNIVALI, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Nutrição do Centro de Educação Balneário Camboriú - Determinação 007/CEBC/2006; 002/2005.
10/2005 - 10/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Centro de Educação de Balneário Camboriú - Portaria 001/2005.
05/2004 - 04/2007
Direção e administração, Centro de Educação Balneário Camboriú, .

Cargo ou função
Coordenadora do Programa Pós-Graduação Lato Sensu Qualidade em Alimentação e Nutrição.
2007 - 2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação, Extensão e Cultura.

Cargo ou função
Comitê de Pesquisa e Avaliação de Projetos para o Centro de Ciências da Saúde - Port. 316/2007.
2004 - 2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação, Extensão e Cultura.

Cargo ou função
Comitê de Pesquisa e Avaliação de Projetos para o Centro de Educação B. Camboriú - Port. 412/2004; 051/2005; 056/2006.
08/2005 - 12/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú - Curso de Nutrição - UNIVALI, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Professores para alteração da matriz curricular do Curso de Nutrição - Instrução 099/ProEn/2005.
10/2004 - 12/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, .

Cargo ou função
Comissão responsável pela elaboração do Processo de Reconhecimento do Curso de Nutrição do Centro de Educação Balneário Camboriú - Portaria nº 429/2004.
07/2005 - 08/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Comissão do processo seletivo de professores para a disciplina Farmacologia - Instrução 060/ProEn/2005.
01/2004 - 02/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, .

Cargo ou função
Membro avaliador dos Projetos de Pesquisa submetidos ao Edital n 01/2004, referente ao Programa de Pesquisa Voluntária.
02/2003 - 02/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, Centro de Educação Balneário Camboriú.

Cargo ou função
Articulador pedagógico do Curso de Nutrição.
05/2003 - 08/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, Centro de Educação Balneário Camboriú.

Cargo ou função
Articulador de Pesquisa do Curso de Nutrição.
02/2003 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, .

Cargo ou função
Membro avaliador de projetos de pesquisa submetidos aos Programas Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq, ProBIC/UNIVALI) edital 01/2003 e edital 02/2003.
07/2002 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, .

Cargo ou função
Membro avaliador dos projetos de pesquisa submetidos ao Edital 03/2002 referente a Bolsa de Pesquisa Artigo 170 daConstituição do Estado de Santa Catarina.
10/1998 - 03/2001
Extensão universitária , Centro Educacional Francisco de Assis - Sociedade Espírita Paz e Harmonia, .

Atividade de extensão realizada
Acompanhamento nutricional e odontológico de lactentes e pré-escolares.
10/1998 - 03/2001
Extensão universitária , Creche Centro Espírita Vianna de Carvalho, .

Atividade de extensão realizada
Acompanhamento nutricional e odontológico de lactentes e pré-escolares.
11/2000 - 12/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Comissão do processo seletivo externo de professores para as disciplinas de Nutrição Materno-infantil e Nutrição Experimental do Curso de Nutrição - Inst.046/ProEn/00.
02/2000 - 12/2000
Direção e administração, Núcleo de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão em Nutrição - NAEPEN, .

Cargo ou função
Responsável pelo Núcleo de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão em Nutrição - NAEPEN.
02/2000 - 12/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública
06/2000 - 07/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Comissão do processo seletivo de professores para as disciplinas Técnica dietética, Metodologia científica e Desenvolvimento da comunicação do curso de Nutrição. Inst. 016/ProEn/00.
02/1999 - 06/2000
Extensão universitária , Unidade de Saúde do Bairro Imaruí, .

Atividade de extensão realizada
Atenção integrada a saúde materno-infantil.
1999 - 2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.

Cargo ou função
Comissão de reconhecimento do Curso de Nutrição - Portaria 023/99/Reitoria.
1998 - 1998
Ensino, Capacitação de Trabalhadores na Ass. de idosos, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Aspectos nutricionais

Ministério da Educação, MEC, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Avaliador para autorização e reconhecimento
Outras informações
Banco de avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior - Avaliador para autorização e reconhecimento de Cursos do Ensino Superior

Atividades

2007 - 2007
Serviços técnicos especializados , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (SINAES).

Serviço realizado
Avaliação de autorização de cursos ou credenciamento de instituições/2007.

Conselho Estadual de Educação do Estado de Santa Catarina, CEE/SC, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro de Comissão Reconhecimento de Curso

Atividades

2008 - 2008
Serviços técnicos especializados , Conselho Estadual de Educação do Estado de Santa Catarina, .

Serviço realizado
Comissão verificadora para o reconhecimento do Curso de Graduação em Nutrição (FURB) - Port. CEE/SC 071.
2008 - 2008
Serviços técnicos especializados , Conselho Estadual de Educação do Estado de Santa Catarina, .

Serviço realizado
Comissão verificadora para o reconhecimento do curso de graduação em Nutrição (UNISUL) - Port. CEE/SC 107.
2008 - 2008
Serviços técnicos especializados , Conselho Estadual de Educação do Estado de Santa Catarina, .

Serviço realizado
Comissão verificadora para o reconhecimento do curso de graduação em Nutrição (UNOESC) - Port. CEE/SC 176.
2007 - 2007
Serviços técnicos especializados , Conselho Estadual de Educação do Estado de Santa Catarina, .

Serviço realizado
Comissão avaliadora das condições de funcionamento de curso de Nutrição (UNESC) - Port. 143/2007/CEE/SC.

Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2014
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações
Docente do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica - Fundamentos Metabólicos e Nutricionais Docente do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Pediátrica e Escolar

Atividades

04/2007 - 06/2014
Ensino, Nutrição Pediátrica e Escolar, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Nutrição clínica
Nutrição pediátrica e escolar
04/2007 - 06/2014
Ensino, Nutrição Clínica - Fundamentos Metabólicos e Nutri, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Fisiopatologia, Prevenção e Terapia Nutricional
Nutrição Humana
Fisiopatologia, Prevenção e Tratamento Nutricional das Doenças Crônicas Não Transmissíveis e Outras
Nutrição Pediátrica e Escolar

Conselho Regional de Nutricionistas de Santa Catarina - 10º Região, CRN10, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2012
Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Coordenadora - Comissão Formação Profissional, Carga horária: 4
Outras informações
Em 2005 um grupo de Nutricionistas de vários locais de atuação em Santa Catarina iniciou um movimento pró desmembramento do CRN2 (RS e SC), já que o Estado crescia em termos de instituições de ensino, profissionais e empresas. Com base nessas argumentações, o Conselho Federal de Nutricionistas, com a colaboração do CRN2, criou o CRN-10 pela Resolução 425 de 02 de outubro de 2008. Em 05 de outubro de 2009, com a posse de seu primeiro Colegiado com mandato até 2012, ocorreu a implantação em definitivo do CRN-10. Esta é uma conquista histórica para os nutricionistas atuantes no Estado de SC e um marco nacional para a solidificação do exercício profissional.

Atividades

10/2009 - 10/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Regional de Nutricionistas - 10ª Região, .

Cargo ou função
Conselheira suplente CRN10.
10/2009 - 10/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Regional de Nutricionistas - 10ª Região, .

Cargo ou função
Conselheira da Comissão Permanente de Ética.
10/2009 - 10/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Regional de Nutricionistas - 10ª Região, .

Cargo ou função
Coordenadora da Comissão de Formação Profissional.

Nutrigene - Clínica de Nurigenômica, NUTRIGENE, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - Atual
Vínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações
Prêmio Sinapse da Inovação Fapesc/Finep - A clínica Nutrigene foi uma das contempladas pelo programa Sinapse da Inovação SC 2009, desenvolvido pela Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica de SC (Fapesc) e pela Financiadora de Estudos e Projetos do Ministério da Ciência e Tecnologia (FINEP). A iniciativa teve como objetivo transformar boas idéias em negócios de sucesso. No processo de seleção, no qual participaram 1562 projetos de todo o Estado, apenas 60 foram selecionados, entre eles a Nutrigene.


Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações
Docente do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica - Fundamentos Metabólicos e Nutricionais Docente do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Pediátrica e Escolar

Atividades

02/2013 - Atual
Ensino, Nutrição Pediátrica e Escolar, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Nutrição na Infância
Fatores antinutricionais e alimentos funcionais
Suplementação de macro e micronutrientes na infância
Avaliação clínica e nutricional da gestante
02/2013 - Atual
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Alimentos Funcionais e Fatores Antinutricionais
Diabetes Mellitus e Osteoporose
Obesidade, Compulsão Alimentar, Cirurgia Bariátrica, Síndrome Metabólica
Transtornos alimentares: tipos, diagnóstico, tratamento e prevenção
Câncer, AIDS e doenças vasculares
Desnutrição, Compulsão alimentar (TCAP e CAP), transtornos alimentares e métodos de diagnóstico

Sociedade Ensino Superior Estácio de Sá Ltda, UNIESA, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2011
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Outras informações
Professora da disciplina de Genética Humana

Atividades

03/2009 - 02/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Genética Humana


Linhas de pesquisa


1.
Ciência dos Alimentos e Genômica Nutricional

Objetivo: Esta linha de pesquisa tem como objetivo diversificar abordagens interdisciplinares visando a aplicação de conhecimentos da ciência dos alimentos com a investigação dos atributos de qualidade nutricional, funcional, físico-química, higiênico-sanitária, sensorial e legal dos alimentos, além, da genômica nutricional com a investigação das interações entre genótipo e dieta..
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
Palavras-chave: nutrigenética; nutrigenômica; genômica nutricional; ciência dos alimentos; plantas medicinais; alimentos funcionais.
2.
Nutrição e Saúde

Objetivo: Nesta linha de pesquisa são realizados estudos interdisciplinares sobre a saúde e sua interface com a nutrição visando promover a saúde de indivíduos e populações. São investigados fatores de risco, prevenção e controle de doenças crônicas não transmissíveis; englobando a análise do estado nutricional com estudos antropométricos, bioquímicos e alimentares..
Palavras-chave: estado nutricional; perfil antropométrico; perfil bioquímico; perfil alimentar; consumo alimentar.
3.
Bioquímica da Nutrição

Objetivo: Esta linha de pesquisa tem por objetivo investigar o efeito de diferentes alimentos e/ou nutrientes, compostos bioativos sobre o metabolismo de reagentes biológicos ou indivíduos por meio de indicadores bioquímicos, clínicos ou antropométricos. Esta linha também comporta pesquisas sobre o aproveitamento de fontes alimentares alternativas, estudos de novas técnicas para a avaliação química, bioquímica ou biológica do valor nutricional dos alimentos e avaliação do sucesso de diversos suportes nutricionais..
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Palavras-chave: alimentos funcionais; compostos bioativos; nutrigenômica; Nutrição; plantas medicinais; fitoterapia.
4.
Análise Nutricional de Indivíduos e Coletividades

Objetivo: Esta linha de pesquisa tem por objetivo estabelecer a magnitude e a distribuição dos principais distúrbios e carências nutricionais existentes, buscando determinar o impacto da situação encontrada para os indivíduos e para a sociedade. Neste sentido, reúne projetos relacionados à avaliação nutricional de coletividades, comportamento alimentar em diveros estágios de vida, projetos referentes ao estudo da frequência, determinantes e consequências dos distúrbios e carências nutricionais da população do Vale do Itajaí no estado de Santa Catarina, bem como aqueles que propõem a avaliação dos Programas de Intervenção Nutricional..
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Palavras-chave: estado nutricional; consumo alimentar; comportamento alimentar; gestantes; lactantes; lactentes.


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Efeito do extrato aquoso das flores de Hibiscus cannabinus L. na inflamação do cólon em camundongos
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Maria Regina Orofino Kreuger - Integrante / Letícia Fernanda Schneider de Souza - Integrante / Paloma Neves de Souza - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.
2017 - Atual
Conhecimento, prevalência e orientação do uso de plantas medicinais de gestantes assistidas por uma Unidade de Saúde Familiar e Comunitária de Itajaí-SC
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Caroline Gieseler Dias - Integrante / Aline Batisti - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.
2016 - 2017
Efeito da ingestão de quiabo (Abelmoschus esculentus) no tratamento de ratos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 induzido por dieta e estreptozotocina
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Ana Carolina Zedral Bento - Integrante.Financiador(es): Universidade do Vale do Itajaí - Auxílio financeiro.
2016 - 2017
Análise comparativa entre lanches trazidos de casa e oferecidos pela escola de crianças de dois a quatro anos matriculadas em uma escola particular.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Rafaela Regina Oechsler - Integrante / Gisleine da Silva Cunha - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.
2015 - 2016
Consumo dietético e suplementação com ácido fólico no período gestacional por mães de crianças portadoras de fissuras labiopalatais
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Darlene Camati Persuhn - Integrante / Jeisiane Giacomossi - Integrante / Eloi Felix Matias - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.Número de orientações: 1
2015 - 2016
Maca peruana: efeitos nos parâmetros espermáticos de ratos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Vera Lúcia Lângaro do Amaral - Integrante / Camila Thais de Andrade - Integrante / Mônica Oss-Emer - Integrante / Ana Carolina Zedral Bento - Integrante.Financiador(es): Governo do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2014 - 2015
Efeito do Hibiscus cannabinus no perfil nutricional e bioquímico de ratos induzidos à genotoxicidade
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Adriana Bramorski - Integrante / Maria Luiza Laurentino - Integrante / Antônio Amaury Silva Junior - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 Estado Sc - Bolsa.
2014 - 2015
Efeito da planta Hibiscus cannabinus nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos dislipidêmicos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Maria Luiza Laurentino - Integrante / Daniele Chiarelli - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.Número de orientações: 1
2013 - 2014
Aceitabilidade de almôndegas adicionadas de Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd) desenvolvidas para a alimentação escolar do município de Navegantes-SC
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Pedro Garrastazu Frey - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.
2013 - 2014
Avaliação das propriedades nutricionais das sementes e farinha desengordurada de Chia, sob diferentes temperaturas, acrescidas em dietas saudáveis para ratos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Ivens Ronnei Albano - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.
2012 - 2013
Estudo de intervenção com portadores de diabetes mellitus tipo 2: efeitos do chocolate 50% cacau, e do S1-caseína hidrolisada no estresse e na glicemia
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Víctor Melo Forigo - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.
2012 - 2013
Efeito dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados sobre o perfil nutricional e bioquímico de ratos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Camile Cecconi Cechinel - Integrante.Financiador(es): Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali - Bolsa.
2012 - 2013
Efeitos da faseolamina, farinha de feijão branco cru e cozido, sobre o perfil nutricional e bioquímico de ratos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Mariel de Barros - Integrante / Geórgia Lucena Andreazza - Integrante / Carolina Anzolin - Integrante / Vanessa Woycickoski Bebber - Integrante / Fernanda de Azevedo Marques - Integrante / Sara Oliveira Souza - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 Estado Sc - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1
2012 - 2013
Avaliação da atividade preventiva, citotóxica e antigenotóxica do fruto da gaylussacia brasiliensis in vitro e em modelo in vivo de carcinogênese de cólon
Descrição: Apesar das causas multifatoriais, a grande maioria dos casos de câncer de colon retal (CCR) são principalmente determinados por fatores dietéticos. Nos últimos anos, vários estudos vêm atribuindo efeito protetor de polifenólicos e alimentos contendo estes compostos (frutas e vegetais) contra o CCR. Com base no negativo cenário epidemiológico do país frente ao CCR, o presente estudo tem por objetivo avaliar a atividade preventiva, citotóxica e antigenotóxica do fruto da Gaylussacia brasiliensis in vitro e em modelo in vivo de carcinogênese de cólon. Para avaliação da atividade citotóxica e antigenotóxica in vitro serão utilizados células de fibroplastos e DNA plasmidial. Para a avaliação da ação preventiva da G. brasiliensis na carcinogênese de cólon, os animais receberão durante 10 semanas consecutivas o suco do fruto concentrado. Além disso, um grupo receberá durante o mesmo período, apenas água constituindo o grupo controle e um terceiro grupo de animais que não serão submetidos ao modelo de carcinogênese, sendo considerado um grupo ?normal?. Duas semanas após o início do tratamento, o grupo que receberá o suco do fruto da G. brasiliensis bem como o grupo controle serão submetidos ao modelo de carcinogênese de cólon. Este consistirá na aplicação subcutânea de quatro doses distribuídas em duas semanas consecutivas (duas doses para cada semana) do agente iniciante dimetilhidrazina (DMH, 40 mg/Kg de p.c.). Decorridas 8 semanas após a iniciação com DMH, os animais serão eutanasiados. Os cólons serão removidos e analisados quanto à localização, tamanho e número de focos de criptas aberrantes bem como à presença de danos no DNA. Considerando a expressiva quantidade de compostos fitoquímicos já relatadas neste fruto, espera-se avaliar as eventuais atividades preventivas da Gaylussacia brasiliensis na carcinogênese de cólon, contribuindo para uma maior exploração científica de frutos pouco conhecidos entre a população e promover ações educativas visando à diminuição da incidência de câncer colon retal na população..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Integrante / Adriana Bramorski - Coordenador / Antônio Amaury Silva Junior - Integrante.Número de orientações: 3
2011 - 2012
Informação nutricional, perfil de ácidos graxos e oxidação lipídica de diferentes amostras da ração humana comercializadas nos município de Balneário Camboriú e Itajaí/SC
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Lisandra Silveira da Silva Ruschel - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.
2011 - 2012
Avaliação do consumo alimentar, peso corporal e perfil bioquímico em ratos tratados com diferentes tipos de adoçantes
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Camile Cecconi Cechinel - Integrante.Financiador(es): Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali - Bolsa.
2011 - 2012
Análise do impacto do genótipo da mutação g1793a dogene metilenotetrahidrofolato redutase em associação afatores de risco genético e ambientais para o câncer de mama
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Mariel de Barros - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.
2009 - 2011
Avaliação do potencial anti-diabetogênico de plantas selecionadas da flora catarinense e promoção da saúde e da educação por meio de plantas medicinais para indivíduos com Diabetes Mellitus atendidos na Estratégia Saúde da Família, Itajaí/SC
Descrição: Há grande interesse em investigar plantas medicinais para auxiliar no tratamento e redução dos riscos associados ao Diabetes Mellitus (DM) tipo 2, visto que a prevalência desta doença vem aumentando de forma exponencial. De particular interesse são aquelas selecionadas da flora catarinense, fontes de polifenóis, que possam ser direcionadas ao estudo de atividade hipoglicemiante; bem como as plantas com uso etno-popular na comunidade estudada. Neste sentido, o presente estudo objetiva estimular o uso de plantas medicinais na promoção da saúde, não somente como terapêutica coadjuvante no DM, mas também como valorização da qualidade de vida, ressaltando o papel dos indivíduos diabéticos no cuidado com sua saúde, de sua família e da comunidade; bem como avaliar o efeito sobre o perfil glicêmico e lipídico de extratos brutos, frações e compostos puros obtidos de três plantas selecionadas da flora catarinense e de uma planta de uso etnopopular em modelos biológicos. O estudo será composto por duas etapas. Na primeira, a população do estudo será composta por 130 indivíduos com diagnóstico de Diabetes Mellitus tipo 2, de ambos os gêneros, idade maior ou igual a 18 anos, cadastrados em três equipes de Estratégia Saúde da Família do município de Itajaí/SC. Após a aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa e com o consentimento dos participantes será aplicado um questionário semi-estruturado, destinado à investigação do grau de interesse, conhecimento, utilização, finalidade e modo de preparo de plantas medicinais. Será identificada a planta com propriedades hipoglicemiantes mais citada pelos indivíduos com Diabetes Mellitus (uso etno-popular) e esta será testada no estudo com modelos biológicos. CP 004/2009 - MS/CNPq 61.0038/08-7 FAPESC/SES - PPSUS - Processo/FCTP 2106/094.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Valdir Cechinel Filho - Integrante / Rivaldo Niero - Integrante / Christiane Meyre da Silva Bittencourt - Integrante.Financiador(es): Universidade do Vale do Itajaí - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3
2009 - 2011
O uso de ervas aromáticas como estratégia na diminuição do consumo de sal na dieta de adultos e idosos hipertensos atendidos pelo Sistema Único de Saúde: um estudo de intervenção com o uso de tecnologias leves em educação em saúde.
Descrição: A hipertensão arterial sistêmica é uma doença não transmissível cujo controle tem se tornado um desafio para os profissionais, sendo considerada um problema de saúde pública por sua magnitude, risco e dificuldades no seu controle. O presente projeto objetiva verificar a efetividade do uso das tecnologias leves na adesão à dieta com restrição de sal a partir de intervenções que visem o estímulo ao uso de ervas aromáticas na alimentação e adoção de estilo de vida saudável. Serão estudados 50 adultos e idosos hipertensos pertencentes a uma equipe da Estratégia de Saúde da Família do município de Itajaí, SC. A aplicação das tecnologias leves consistirá em oficinas onde serão abordados os sintomas, riscos, tratamento e controle da hipertensão arterial e a importância de uma dieta e estilo de vida saudáveis e a realização de aulas práticas culinárias com receitas que utilizam ervas aromáticas em substituição parcial ao sal de cozinha, juntamente com a distribuição de uma cartilha sobre hipertensão. No início do estudo serão coletados dados sociodemográficos, de estilo de vida e de comportamento alimentar. O estado nutricional será avaliado a partir do Índice de Massa Corpórea, da Circunferência da Cintura e da Dobra Cutânea Tricipital. A pressão arterial sistêmica será aferida conforme preconizado pelas Diretrizes brasileiras de hipertensão arterial. O consumo de sódio será verificado a partir da dosagem deste mineral na urina de 24 horas além da verificação do consumo médio de sal de cozinha. Estes dados serão coletados no início do estudo e três meses após a última intervenção. Espera-se obter como resultados deste estudo, a confirmação da viabilidade da mudança de hábitos alimentares e controle da hipertensão arterial a partir do uso de tecnologias leves em educação em saúde. CP 004/2009 - Programa de Pesquisa para o SUS: Gestão Compartilhada em Saúde - PPSUS.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Integrante / Márcia Reis Felipe - Coordenador / Luciane Ângela Nottar Nesello - Integrante.Financiador(es): Universidade do Vale do Itajaí - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
2009 - 2010
Efeito do extrato seco do chá verde, chá branco e Caralluma fimbriata na perda de peso e nas concentrações séricas de glicose e colesterol total em humanos
Descrição: Objetivo: Avaliar o efeito do extrato seco de chá verde, chá branco e Caralluma fimbriata na redução de peso e nas concentrações séricas de glicose e colesterol total em humanos. Material e Métodos: Estudo randomizado com 60 estudantes do curso de nutrição. Os participantes foram divididos em 5 Grupos: Controle (C); Chá verde (CV); Chá branco (CB); Caralluma fimbriata (CA) e Placebo (PL). Os Grupos CV, CB e CA receberam cápsulas contendo 500 mg de extrato seco, 1 hora antes do almoço, durante 30 dias e o Grupo PL recebeu cápsulas contendo amido. No primeiro dia e após 30 dias foram coletados dados antropométricos, nível de atividade física, freqüência alimentar, concentrações séricas de glicose e colesterol total. Resultados: A taxa de adesão dos participantes foi de 75% (n= 45). Ao final do estudo não se observou diferenças significativas para peso corporal e IMC. Verificou-se redução nos valores médios da circunferência da cintura no Grupo CV; e das concentrações de glicose nos Grupos CV e CB. O Grupo PL apresentou maior média das concentrações séricas de colesterol total em comparação ao Grupo C. Ressalta-se que o Grupo CA demonstrou menor valor médio para essa variável em comparação ao Grupo C. Conclusão: O chá verde propiciou menores valores para CC, entretanto, nenhum tratamento apresentou efeito significativo em relação ao peso corporal e as concentrações séricas de glicose e colesterol total..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 2
2009 - 2010
Conhecimento e uso de suplementação com ácido fólico e sulfato ferroso em puérperas assistidas por uma maternidade Amiga da Criança, Santa Catarina
Descrição: Avaliar o conhecimento e a utilização de suplementos contendo ácido fólico e sulfato ferroso no período periconcepcional e gestacional. Estudo transversal com 224 puérperas, por meio de questionário padronizado. Coletou-se variáveis relacionadas ao conhecimento da suplementação destes micronutrientes e seus benefícios; dados socioeconômicos e nutricionais. Da amostra, 24,55% usava ácido fólico, 67,86% sulfato ferroso. Apenas 33,03% conheciam o ácido fólico e 83,93% o sulfato ferroso. A maioria não sabia relatar o período certo para a suplementação. O conhecimento do benefício do ácido fólico foi mais ausente nas mulheres de baixa renda (54% desconheciam o benefício), quando comparadas as de maior renda (25% não conheciam). Associação significativa foi identificada entre escolaridade e uso de ácido fólico e sulfato ferroso. A população não apresentou conhecimento satisfatório em relação ao ácido fólico, diferente do encontrado para o sulfato ferroso. Sugere-se medida de intervenção direcionada ás gestantes a fim de garantir a saúde do binômio mãe-filho..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2008 - 2009
Diagnóstico sugestivo de transtorno da compulsão alimentar periódica em portadores de Diabetes Mellitus Tipo 2 e seu efeito sobre o controle metabólico
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2008 - 2008
Efeito dos extratos de chá verde, chá branco e Caralluma fimbriata no perfil nutricional e genotoxicidade induzida em ratos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2008
Índice de polifenóis totais da erva mate e avaliação do seu potencial anti-genotóxico através do teste de micronúcleos em medula óssea de ratos.
Descrição: O presente estudo tem por finalidade avaliar o índice de polifenóis totais da infusão de erva mate e seus efeitos antes e após a indução da genotoxidade em ratos. Serão utilizados 36 ratos machos, Wistar, adultos, divididos em 6 grupos: Grupo CS (dieta AIN-93M e água destilada, com administração de soro fisiológico), Grupo CM (dieta AIN-93M e água destilada, com administração de MMS), Grupo Pré-ES (dieta AIN-93M e infusão de erva-mate, com administração de soro fisiológico), Grupo Pré-EM (dieta AIN-93M e infusão de erva-mate, com administração de MMS), Grupo Pós-EM (dieta AIN-93M e água destilada nos 21 dias de experimento e após a administração de MMS, tratamento com erva-mate durante dois dias) e Grupo PPEM (dieta AIN-93M e infusão de erva-mate antes e após a administração de MMS). No 21º dia de experimento será administrado (MMS) agente alquilante, na dose de 60mg/Kg, pela via intraperitoneal para induzir a genotoxidade nos Grupos CM, Pré-EM, Pós-EM, PPEM e nos demais será aplicado soro fisológico. Durante os 23 dias de experimento serão realizadas coletas de peso corporal, consumo alimentar, ingestão de líquidos, excreção urinária e fecal. Ao final do estudo será realizada a eutanásia através de punção cardíaca, o sangue será utilizado para determinar as concentrações de colesterol total e frações, triglicerídeos, aspartato-aminotransferase e alanino-aminotransferase. O fígado dos animais será retirado e imediatamente pesado. As células de medula óssea serão coletadas do fêmur direito do animal para avaliação do potencial anti-genotóxico da erva mate através do teste de micronúcleos. A determinação do índice de polifenóis totais da erva mate (erva mate a frio, infusão e erva para tererê) será realizada por meio do método Folin Ciocalteau. Espera-se ao final do experimento caracterizar a erva-mate com relação ao seu potencial anti-genotóxico, verificando a ação desta em ratos induzidos a genotoxicidade, podendo auxiliar na redução de risco e tratamento de neopla.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2007 - 2009
Comportamentos sugestivos de dificuldades no início do aleitamento materno em maternidade Amiga da Criança, da rede pública de saúde, do Estado de Santa Catarina.
Descrição: Objetivo: O presente estudo propôs-se a avaliar os comportamentos sugestivos de dificuldades no início do AM e, a partir de então, estabelecer estratégias de intervenção para o sucesso deste processo, contemplando uma maternidade Amiga da Criança do Estado de Santa Catarina. Métodos: Foram avaliadas 276 duplas mãe/recém-nascido. Realizou-se anamnese com as puérperas, na qual foram coletadas informações de identificação, socioeconômicas e clínico-nutricionais. Também foram obtidos dados por meio da observação direta dos comportamentos do binômio mãe-filho durante a mamada. Para guiar esta observação e avaliar os comportamentos maternos e dos neonatos, empregou-se o Protocolo de Observação e Avaliação da mamada, criado pelo UNICEF. Resultados: Constatou-se que grande parte dos binômios apresentou escores bom nos diversos aspectos observados. Os comportamentos observados relativos à afetividade apresentaram-se 67, 75% com escore bom. A anatomia das mamas e número de gestação foram significativamente associadas (p = 0,0183), sendo que as mamas de puérperas multíparas demonstraram-se com mais problemas de ingurgitamento mamário. Conclusões: As maiores dificuldades no início do aleitamento materno foram atribuídas às puérperas multíparas, com menor renda ou problemas na anatomia das mamas. O sucesso do aleitamento materno reside na busca por identificar os motivos pelos quais muitas mulheres deixam de amamentar e proporcionar orientações adequadas no período pré e neonatal..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.Número de orientações: 1
2007 - 2008
Efeito do chá da semente do abacate (Persea americana) sobre o perfil bioquímico de ratos induzidos ao diabetes mellitus tipo 2
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2007 - 2008
Índice de polifenóis totais e atividade antioxidante do kombucha de chá preto e de erva mate e avaliação do potencial anti-genotóxico em ratos
Descrição: O chá do kombucha é muito utilizado hoje, principalmente em regiões do Extremo Oriente, podendo derivar da fermentação do chá-preto e da erva-mate (Ilex paraguariensis). Será verificado in vitro o índice de polifenóis totais do kombucha de chá preto e erva-mate. Posteriormente, será avaliado in vivo potencial anti-genotóxico dos chás de kombucha por meio dos testes de micronúcleo e ensaio de cometa. O experimento realizar-se-á no Laboratório de Nutrição Experimental (LANEX), da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI) em Itajaí- SC, de acordo com as Normas Internacionais para Pesquisa Biomédica em Animais, esse composto ? Kombucha ? será testado em 36 ratos da espécie Rattus novergicus, linhagem Wistar. Os ratos serão distribuídos em blocos ao acaso em seis grupos, sendo que cada grupo será composto por seis animais. Grupo C - recebendo dieta AIN-93M e água destilada. Grupo KP - recebendo dieta AIN-93M e kombucha de chá preto.Grupo KM - recebendo dieta AIN-93M, e kombucha de chá mate. Grupo KMG - recebendo dieta AIN-93M, kombucha chá mate e administração de Metil Metano Sulfonato (MMS). Grupo KPG - recebendo dieta AIN-93M, kombucha chá preto e administração de MMS. Grupo G - recebendo dieta AIN-93M, água destilada e administração de MMS. O uso do chá mate e do chá preto em conjunto com seu composto fermentado, o kombucha, podem ser fatores de grande importância na prevenção e combate de doenças, porém, a literatura sobre este tema é escassa, havendo necessidade de realização de estudos para verificar o efeito da Kombucha sobre modelos in vivo..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / César Augusto Tischer - Integrante.
2007 - 2007
Avaliação do efeito genotóxico ou genoprotetor do óleo resina de copaíba em ratos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (30) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Nilo Sérgio Iracet Nunes - Integrante / Moisés Basílio da Conceição - Integrante.
2007 - 2007
Atividade antioxidante da Hoodia gordonii e seu efeito no consumo alimentar, peso corporal e genotoxicidade em ratos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2006 - 2009
Atividade antioxidante de vinho tinto e suco de uva produzidos no estado de Santa Catarina e seus efeitos sobre o metabolismo lipídico de ratos induzidos a hipercolesterolemia
Descrição: Devido ao estilo de vida atual, as doenças não transmissíveis providas, em parte, por danos causados por radicais livres, justificam a incessante busca por alimentos nutracêuticos capazes de contribuir na diminuição da prevalência de certas enfemidades, como o câncer e as cardiopatias. Este estudo objetiva caracterizar a atividade antioxidante de vinhos tinto e suco de uvas escuras produzidos em diferentes regiões do Estado de Santa Catarina e avaliar seus efeitos sobre o metabolismo lipídico de ratos induzidos à hipercolesterolemia. As determinações da composição fenólica e atividade antioxidante serão realizadas em duas etapas: ?in vitro? e ?in vivo?. Para as análises ?in vitro? será determinado o Índice de Polifenóis Totais pelo método de Folin-Ciocalteau (1927) e para avaliação da atividade antioxidante será utilizado dois métodos colorimétricos, ABTS e DPPH. Para o estudo "in vivo" serão utilizados 35 ratos machos, Wistar, adultos, divididos em 5 grupos: Grupo Controle (dieta padrão AIN-93M e água ad libitum) e 4 Grupos Hipercolesterolêmicos (dieta padrão AIN-93M, acrescida de colesterol sintético a 1% e banha de porco a 10%), sendo que destes 1 Grupo receberá tratamento com suco de uva a 15%; 2 Grupos com vinho tinto a 15% (Cabernet sauvignon e Merlot) e 1 Grupo sem tratamento. Durante os 28 dias de experimento serão realizadas coletas semanais de peso corporal, consumo alimentar, excreção urinária e fecal. Ao final do estudo será realizada a eutanásia através de punção cardíaca e o sangue será utilizado para determinar as concentrações de colesterol total e frações, triglicerídeos, transaminases glutâmico-pirúvica e glutâmico-oxaloacética. O fígado dos animais será retirado e imediatamente pesado. Com os resultados desta pesquisa, espera-se caracterizar o vinho tinto e suco de uva produzidos no Estado de Santa Catarina com relação a seu potencial antioxidante, verificando a ação destes em modelos biológicos, contribuindo assim, com alternativas alimentares qu.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Integrante / Maria Enói Miranda - Integrante / Tatiana Mezadri - Coordenador / Adriana Bramorski - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2006 - 2009
Estudo comparativo entre ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase
Descrição: As doenças vasculares têm sido responsáveis pela maioria dos casos de morbidade e mortalidade na população adulta mundial. Estas enfermidades têm diversas origens, sendo necessária para sua prevenção a identificação dos fatores de risco clínico-nutricionais e genéticos. Recentemente tem-se reconhecido um novo fator de risco para as doenças cardiovasculares: o aumento na quantidade de um animoácido no sangue - a homocisteína. A elevada taxa de homocisteína pode ser causada por dois fatores: mutação genética ou dieta alimentar não adequada, como por exemplo a deficiência de vitaminas do complexo B (ácido fólico, vitamina B12 e vitamina B6). Através da pesquisa intitulada "Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR) em tripulantes de barco de pesca industrial dos municípios de Itajaí e Navegantes/SC", desenvolvida no ano de 2003-2004 e financiada pela FAPESC, identificou-se dados preocupantes com relação à saúde vascular desta população. Os indivíduos estudados apresentaram reduzido consumo de ácido fólico dietético e elevada prevalência de mutações no gene da MTHFR. Desta forma objetiva-se verificar a ocorrência de hiperhomocisteinemia em tripulantes de barco de pesca industrial e avaliar o efeito da adição dietética ou da suplementação medicamentosa com ácido fólico sobre as concentrações plasmáticas de homocisteína, nos diferentes genótipos da MTHFR. Serão estudados 72 indivíduos, dos municípios de Itajaí, Navegantes e Porto Belo, distribuídos segundo o genótipo (heterozigoto ou homozigoto normal) para as mutações C677T e G1793A. A metade da amostra será orientada a consumir diariamente, durante dois meses, 400 ug/dia de ácido fólico via dietética e o restante receberá suplementação com ácido fólico (1 mg/dia). Serão determinadas as concentrações plasmáticas de homocisteína, ácido fólico e vitamina B12 antes e após as suplementações. CP Universal 03/2006 - FCTP 2034/000 - Contrat.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Márcia Reis Felipe - Integrante / Elisabeth Barth Almeida - Integrante / Darlene Camati Persuhn - Integrante / Iriane Eger-Mangrich - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Universidade do Vale do Itajaí - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2006 - 2007
Efeito do suco de uva sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia
Descrição: O presente estudo objetivou avaliar o efeito do suco de uva nas concentrações de colesterol hepático em ratas induzidas à hipercolesterolemia. Foram avaliados 36 fígados de ratas Wistar, adultas, submetidas à ingestão de 1% de colesterol e suco de uva mais e menos concentrado. Retirou-se uma amostra de 1,5 gramas (g) de cada fígado e estas foram submetidas à secagem em estufa a 60°C, durante 24 horas. Após, foi processado 0,5 g de cada amostra seca e adicionado 5 mL de isopropanol. A amostra foi triturada e a parte líquida armazenada em um recipiente, mantido sob refrigeração durante 24 horas. O material decantado foi centrifugado por 10 minutos a 3000 rotações por minuto. A concentração de colesterol foi obtida pela análise fotocolorimétrica do produto enzimático. Os Grupos induzidos à hipercolesterolemia (HC, HCSU e HCSU+) diferenciaram-se estatisticamente do Grupo C. A administração de suco de uva mais concentrado propiciou menores concentrações médias de colesterol hepático quando comparado ao Grupo HCSU, sugerindo efeito dose-dependente..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Thaís Aparecida Tomio - Integrante / César Augusto Tischer - Integrante / Elaine Elizabete Theobald Umann - Integrante / Mayara Zagonelde Souza - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.
2006 - 2007
Concentração de colesterol hepático de ratos alimentados com semente, óleo de linhaça e/ou goma arábica e colesterol sintético
Descrição: A semente de linhaça, rica em ácidos graxos poliinsaturados, tem sido sugerida para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O presente estudo objetivou avaliar os efeitos das dietas com semente ou óleo de linhaça, associadas ou não à goma arábica, nas concentrações de colesterol hepático de 65 ratos distribuídos em 11 grupos induzidos ou não à hipercolesterolemia (1% de colesterol dietético). Retirou-se amostra de 1,5g de cada fígado; após secagem, 0,5g foi triturada em 5 mL de isopropanol. O material decantado foi centrifugado e a concentração de colesterol obtida pela análise fotocolorimétrica. Os resultados indicaram que com a metodologia adotada não foi possível induzir acúmulo de colesterol hepático, a não ser quando o óleo de linhaça foi adicionado. Observou-se que a semente de linhaça reduziu as concentrações hepáticas de colesterol nos grupos tratados em relação ao Grupo Controle, entretanto somente na presença de dieta normocolesterolêmica. Em adição, a goma arábica quando associada à semente ou óleo de linhaça exerceu efeito redutor sobre as concentrações hepáticas de colesterol, em animais induzidos ou não à hipercolesterolemia. Desse modo, conclui-se que a adição dietética de goma arábica associada ao óleo ou à semente de linhaça tem efeito hepato-protetor em relação ao metabolismo lipídico..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Thaís Aparecida Tomio - Integrante / César Augusto Tischer - Integrante / Bruna Maria Silveira - Integrante / Flávia Stefanes - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1
2006 - 2007
Valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barcos de pesca industrial do município de Navegantes/SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes
Descrição: O presente estudo avaliou o valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em 19 barcos de pesca industrial do município de Navegantes/SC e sua relação com o estado nutricional de 125 tripulantes destas embarcações. A aplicação de um questionário para avaliar as condições gerais de saúde e estilo de vida desta população mostrou que 73,6% dos indivíduos referiram bom estado de saúde, 24,8% referiram tabagismo e 61,6% relataram o consumo regular de bebida alcoólica. A incidência de algum grau de hipertensão arterial sistêmica ocorreu para 52,8% da amostra pesquisada (Estes dados fazem parte do objetivo do trabalho? Sugiro iniciar direto com os dados de estado nutricional e higiênico sanitário, e se necessário, como complemento os dados abordados neste parágrafo. O estado nutricional, avaliado a partir dos dados de idade, sexo, estatura, peso, e circunferência da cintura revelou alto índice de sobrepeso (64%) e risco de doenças cardiovasculares (48%) dentre os indivíduos estudados. Os valores médios de energia e nutrientes disponíveis para consumo nos barcos apresentaram-se acima do recomendado para macro e micronutrientes, destacando-se principalmente os lipídeos totais com adequação de 263,91%. Verificou-se ainda grande variabilidade nos valores apresentados por tipo de barco. O valor nutricional dos gêneros adquiridos para consumo não mostrou associação estatisticamente significativa com o estado nutricional dos tripulantes de barco de pesca industrial. A aplicação do check list para verificação da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos apresentou não conformidades para os itens relacionados à estrutura física da cozinha e área de armazenamento, cuidados no recebimento e armazenagem de alimentos, higienização de equipamentos e utensílios e armazenagem e remoção do lixo. Os resultados obtidos serviram de base para a implantação de um plano de intervenção nutricional..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Integrante / Márcia Reis Felipe - Coordenador / Elisabeth Barth Almeida - Integrante.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2006 - 2006
Efeito do suco de Noni (Morinda citrifolia) sobre o perfil lipídico e hepático, em ratos induzidos à hipercolesterolemia
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2006 - 2006
Efeito da erva-mate (Ilex paraguariensis) em ratos induzidos à hipercolesterolemia
Descrição: Através da industrialização das folhas e ramos da erva mate (Ilex paraguariensis) obtém-se o produto destinado à preparação de bebidas tônicas conhecidas como chá-mate, chimarrão ou tererê. A ingestão da infusão pode ser uma importante fonte de minerais essenciais (Ca, K, Mg, S e P) e vitaminas (vitamina A, vitaminas do complexo B). Existem evidências que as substâncias contidas na erva mate como: xantinas, cafeínas, flavonóides e vitaminas, exercem ações sobre o sistema cardiovascular, respiratório, muscular e gastrointestinal. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da infusão de erva-mate sobre o perfil lipídico em ratos induzidos à hipercolesterolemia. Foram estudados 36 ratos, linhagem Wistar, machos adultos, divididos em seis grupos (n=6): controle água; controle mate; hipercolesterolêmico água + banha; hipercolesterolêmico mate + banha; hipercolesterolêmico água + gordura vegetal hidrogenada e hipercolesterolêmico mate + gordura vegetal hidrogenada. Os animais foram acomodados individualmente em gaiolas metabólicas de aço inoxidável, com temperatura ambiente de 22ºC + 2ºC e fotoperíodo de 12 horas (claro/escuro). Durante as 5 semanas do estudo os grupos hipercolesterolêmicos receberam 1% de colesterol sintético e 10% de gordura vegetal hidrogenada ou saturada adicionados à dieta controle. Na 3ª semana iniciou-se o tratamento com a infusão de erva mate. Não se observou no presente estudo efeito significativo e abrangente da erva-mate sobre todos os parâmetros avaliados. Entretanto, verificou-se tendência de menor ganho de peso, aumento de HDL-c, redução de glicose, de peso de fígado e de transaminases na presença de dieta com gordura saturada nos animais tratados com erva mate. Tais resultados são promissores e sugerem que novos estudos investiguem o possível efeito protetor da Ilex paraguariensis sobre o perfil lipídico..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (40) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2006 - 2006
Índice de polifenóis totais da erva mate e avaliação de seu potencial antigenotóxico através do teste de micronúcleos em medula óssea de ratos
Descrição: A erva mate (Ilex paraguariensis) é um dos principais produtos agrícolas da região sul e 96% de sua produção é destinada ao consumo de chimarrão. As folhas da erva-mate são usadas no preparo de três infusões diferentes: o chá, elaborado pela simples adição de água fervida no material da planta seco; o chimarrão que é preparado pela adição repetida de água perto de ferver no material da planta seco e o tererê preparado pela adição de água fria. As substâncias bioativas (antioxidantes) presentes neste produto como a cafeína e os ácidos clorogênicos têm recebido especial atenção da comunidade científica. Atualmente, o teste de toxicidade genética, in vivo, mais utilizado para a avaliação do perigo de agentes químicos é o teste do micronúcleo em medula óssea de roedores, o qual tem vantagens importantes sobre a análise de danos cromossômicos em células metafásicas de medula óssea. Deste modo, o presente estudo objetivou avaliar o índice de polifenóis totais (IPT) da erva-mate em três preparações diferentes e seu potencial antigenotóxico em ratos. Foram utilizados 36 ratos machos, Wistar, adultos, divididos em 6 grupos: Grupo CS (dieta controle, água destilada e soro fisiológico), Grupo CM (dieta controle, água destilada e metil metano sulfonado (MMS), Grupo Pré-ES (dieta controle com pré-tratamento erva-mate e soro fisiológico), Grupo Pré-EM (dieta controle, pré-tratamento com infusão de erva-mate e MMS), Grupo Pós-EM (dieta controle, água destilada e tratamento com erva-mate posterior a administração de MMS) e Grupo PPEM (dieta controle, com infusão de erva-mate antes e após a administração de MMS). A administração do agente alquilante (MMS) ocorreu no 21º dia de experimento, na dose de 60mg/Kg de peso, via intraperitoneal, para induzir a genotoxicidade. Ao final do estudo foi realizada a eutanásia dos animais, através de punção cardíaca, coletado sangue, o fígado e as células da medula óssea do fêmur. O IPT da erva-mate foi maior na extração a 80ºC, quando comparado a.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (38) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.
2005 - 2005
Administração de suco de uva em diferentes doses sobre o perfil lipídico de ratas induzidas à hipercolesterolemia
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2004 - 2004
Efeito das isoflavonas e do exercício físico sobre o perfil lipídico de ratas adultas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2004 - 2004
Efeito das isoflavonas e da proteína isolada de soja em ratas ovariectomizadas e hipercolesterolêmicas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2004 - 2004
Efeito da soja (isoflavonas e proteína isolada) sobre os sinais do climatério em ratas ovariectomizadas e hipercolesterolêmicas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2003 - 2006
Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do Município de Itajaí/SC
Descrição: Edital Universal 002/2003 - FCTP 1555/030 - Convênio 4.388/2004-5.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Universidade do Vale do Itajaí - Cooperação.
2003 - 2003
Efeito da proteína isolada de soja e da adição de isoflavonas sobre o perfil lipídico e ósseo em ratas ovariectomizadas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2002 - 2002
Efeito da adição de fibra solúvel sobre as concentrações glicêmicas e lipídicas em ratos normais e diabéticos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2000 - 2001
A anemia ferropriva em lactentes e pré-escolares dos municípios de Balneário Camboriú e Itajaí
Descrição: Acadêmicas: Luciane Stoeberl e Alessandra Siemenkoski.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador.Financiador(es): Artigo 170 - Estado de SC - Bolsa.Número de orientações: 1
2000 - 2000
Efeito da multimistura como fonte de vitaminas e minerais no crescimento e desenvolvimento de ratos recém-desmamados
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2000 - 2000
Comparação do valor nutricional entre arroz integral, parboilizado e polido
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1999 - 1999
Efeito da multimistura no crescimento e desenvolvimento de ratos recém-desmamados desnutridos e eutróficos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1999 - 1999
Valor nutricional da mistura arroz/feijão na proporção 2:1 e seu efeito sobre o crescimento de ratos recém-desmamados
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1999 - 1999
Efeito da suplementação com glutamina, por diferentes vias, em ratos desnutridos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1993 - 1993
Elaboração do Ante-Projeto de Pesquisa
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Projetos de extensão


2013 - Atual
Projeto Gesta Vida: Curso para Gestantes
Descrição: O projeto Gesta Vida ? curso para gestantes é direcionado a atenção integral a mulher com vistas ao seu empoderamento na defesa de seus direitos e cidadania e educação em saúde para instrumentalizar a mulher e sua família para uma gestação, pré-natal, periparto e puerpério saudáveis e em consonância às diretrizes de saúde da mulher, bem como estimulá-la ao aleitamento materno. O público alvo são as mulheres gestantes que se consultam no CRESCEM e também na Unidade de Saúde dentro da UNIVALI (USFC) O curso também é aberto para qualquer gestante de Itajaí e região, abrangendo assim Itajaí e seus municípios vizinhos. A proposta de intervenção é dividida em seis encontros, com duração de 1h30min cada encontro, realizados uma vez por semana na UNIVALI. Estão envolvidos os cursos de cosmetologia, educação física, enfermagem, farmácia, fisioterapia, fonoaudiologia, medicina, nutrição, odontologia, psicologia e direito, o que intensifica uma proposta multi/interdisciplinar e multisetorial. Além desta característica de multi/interdisciplinaridade, e de promover a extensão, estimula-se o ensino e a pesquisa, uma vez que participam conjuntamente da elaboração e da realização das atividades, professores e acadêmicos das diversas áreas elencadas. Os temas abordados durante o curso são relacionados aos períodos pré-natal, peri-parto, puerperal e estímulo ao aleitamento materno: Mitos e Verdades; Esclarecimentos jurídicos; Alteração corporal e psicológica; Alimentação; Exercícios físicos; Cuidados odontológicos; Amamentação e preparo das mamas; Sexualidade, planejamento familiar, DST?s e tipos de parto; Cuidados com o bebê. Utiliza-se como estratégia jogos, brincadeiras, aulas práticas, vídeos e exposições dialogadas,com o intuito que as gestantes e seus familiares possam finalizar o curso com menos dúvidas e maior conhecimento sobre este período tão significativo para a vida da mulher, dos que a rodeiam e também do bebê, contribuindo para o empoderamento feminino e de seus familiares. Para acompanhamento e avaliação, as gestantes preenchem no primeiro encontro, uma ficha de perfil socioeconômico, que permite identificarmos seu perfil e no desenrolar e final do curso uma ficha de avaliação que permite perceber o alcance ou não dos objetivos; o nível de satisfação das participantes e em quais pontos deve-se reformular estratégias e/ou conteúdos..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Sandra Soares Melo - Coordenador / Talita Banck Dalcin - Integrante / Inajara Carla Oliveira - Integrante / Maria Eugenia Furtado - Integrante / Luciane Campos Gislon - Integrante / Daisy Janice Aguilar Netz - Integrante / Clarice Maria Specht - Integrante / Mylene Lavado - Integrante / Josiane da Silva Delvan da Silva - Integrante / Francine de Oliveira Fischer Sgrott - Integrante.
1999 - 2000
Atenção Integrada a Saúde Materno-Infantil
Descrição: Desenvolvido na Unidade de Saúde do Bairro Imaruí.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
1998 - 2001
Acompanhamento Nutricional e Odontológico de Lactentes e Pré-escolares - Creche Centro Espírita Vianna de Carvalho
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
1998 - 2001
Acompanhamento Nutricional e Odontológico de Lactentes e Pré-escolares - Centro Educacional Francisco de Assis - Sociedade Espírita Paz e Harmonia
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
1994 - 1994
Acompanhamento Nutricional de Atletas Nadadores, Florianópolis/SC
Descrição: orientação da Prof Ileana Mourão Kazapi.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
1993 - 1993
Manual Ilustrativo do Uso de Fibra Dietética na Terapêutica Nutricional de Certas Doenças, para o Ambulatório de Nutrição do Hospital Universitário da UFSC, Florianópolis/SC
Descrição: Orientação da Prof Dra Elizabeth Wazlawick.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
1992 - 1992
Manual Ilustrativo sobre Diabetes para o Ambulatório de Nutrição do Hospital Universitário da UFSC, Florianópolis/SC
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.


Outros Projetos


Efeito hipoglicemiante dos chás Bauhinia forficata e Syzygium jambolanun em ratos diabéticos induzidos pela estreptozotocina
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Perfil bioquímico de ratos alimentados com óleo e semente de linhaça (Linum usitatissimum)
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Prevalência do polimorfismo G1793A da metilenotetrahidrofolato redutase em idosos institucionalizados
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Fatores de risco para aterosclerose e ocorrência de polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofato redutase em pacientes acometidos de doença artério-coronariana precoce atendidos na Clínica SOS Cárdio - Florianópolis/SC
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Prevalência do polimorfismo C677T da metilenotetrahidrofolato e correlação com fatores de risco para aterosclerose em pacientes acometidos de doença artério-coronariana precoce atendidos na Clínica SOS Cárdio - Florianópolis/SC
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Análise de fatores de risco clínico-laboratoriais para aterosclerose em idosos segundo o escore de Framingham
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
O efeito da inulina sobre as concentrações glicêmicas e lipídicas em ratos normais e diabéticos induzidos pela estreptozotocina
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Detecção da mutação A1298C no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos Tipo 2
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Otimização das etapas de PCR da mutação G1793A do gene da metilenotetrahidrofolato redutase
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Otimização das etapas iniciais da detecção do polimorfismo Ala 677 Val do gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Efeito do estudo da dieta suplementada com n-carboximetilquitosana nas determinações bioquímicas em ratos adultos
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Efeito da dieta mista de sementes e óleo de linhaça (Linum usitatissumum) com o polissacarídeo de goma arábica
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Causas da introdução precoce de alimentação complementar e incidência de cólicas em crianças, menores de dois anos, atendidas no Hospital Universitário Pequeno Anjo (HUPA)
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Prevalência de anemia ferropriva em crianças de 0 a 2 anos em ambiente hospitalar e sua relação com a introdução precoce de alimentação complementar
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
O efeito da inulina contida na raiz da planta Polymnia sonchifolia ( batata yacon) in natura e processada sobre o perfil lipídico em ratos induzidos à hipercolesterolemia
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Prevalência de obesidade e associação com hábitos e doenças pré-existentes em idosos do município de Itajaí - SC
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Detecção do polimorfismo C677T no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em idosos
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Escore de risco de Framingham para doenças vasculares e consumo alimentar em tripulantes de barcos de pesca industrial do Município de Itajaí/SC
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Detecção da mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Associação entre fatores de risco paradoenças vasculares e a mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Administração de yacon e inulina de referência na dieta de ratos adultos e sua relação com a hipercolesterolemia
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Atividade física e ganho de peso de gestantes assistidas pelo Núcleo de Atenção à Mulher, Balneário Camboriú/SC
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Efeito do chá de Jambolão (Syzygium cumini) sobre as concentrações séricas de glicose em pacientes com Diabete Melito Tipo 2
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Efeito da Hoodia gordonii no consumo alimentar, peso corporal e genotoxicidade em ratos
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Projeto de Pesquisa "Avaliação nutricional de crianças assistidas por creches e pré-escolas de Florianópolis", sob a orientação do Prof Francisco de Assis Guedes de Vasconcellos.
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Projeto de Pesquisa "Diagnóstico do Programa Nacional de Alimentação Escolar em Santa Catarina", sob a orientação do Prof. Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos.
Situação: Desativado; Natureza: Outra.
Elaboração do Projeto de Pesquisa "Atuação profissional do nutricionista egresso do Curso de Graduação da Universidade federal de Santa Catarina, Florianópolis - SC", sob a orientação do Prof Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos.
Situação: Desativado; Natureza: Outra.


Revisor de periódico


2006 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição
2004 - 2004
Periódico: Hansenologia Internationalis
2008 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fisiologia da Nutrição / Nutrição Experimental.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avanços em Nutrição.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2017
Trabalho científico agraciado com terceiro lugar - XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, VP Consultoria Nutricional.
2011
Trabalho científico agraciado com segundo lugar - VI Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, VP Consultoria Nutricional.
2011
Trabalho científico agraciado com primeiro lugar - VI Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, VP Consultoria Nutricional.
2010
CONBRAN 2010 - Melhor trabalho científico na área de Nutrição Clínica - Comunicações coordenadas, Associação Brasileira de Nutrição.
2010
V Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional - 3º lugar, VP Consultoria Nutricional.
2009
1ª Semana de Iniciação de Nutrição - Melhor Trabalho Científico - apresentação oral, Universidade do Vale do Itajaí.
2006
2º Seminário de Atualização em Nutrição, Prêmio Nutricionista Lieselotte Ornellas - Menção Honrosa - 3º Lugar, Universidade do Vale do Itajaí.
2004
Seleção de projetos para o XX Prêmio Jovem Cientista - CNPq 2004 - 3º Lugar - Categoria Pesquisador, Universidade do Vale do Itajaí.
2003
Prêmio International Life Sciences Institute (ILSI) - 1º Lugar - Melhor trabalho apresentado, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN.
1999
Prêmio Kellogg´s SBAN de Investigação em Alimentos e Nutrição - 10 melhores trabalhos do Brasil, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN.
1995
Mérito estudantil, Universidade Federal de Santa Catarina - Pró-Reitoria de Ensino de Graduação.
1994
Mérito estudantil, Universidade Federal de Santa Catarina - Pró-Reitoria de Ensino de Graduação.
1993
Mérito estudantil, Universidade Federal de Santa Catarina - Pró-Reitoria de Ensino de Graduação.
1992
Mérito estudantil, Universidade Federal de Santa Catarina - Pró-Reitoria de Ensino de Graduação.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
MELO, S. S.2018MELO, S. S.; SOUZA, D. J. . ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS DESTINADAS AO PÚBLICO INFANTIL. NUTRIÇÃO EM PAUTA, v. 8, p. 5-10, 2018.

2.
SANDRA SOARES, MELO2016SANDRA SOARES, MELO; DA SILVA CHIARELLI, DANIELLI ; LAURENTINO, MARIA LUIZA . Hibiscus cannabinus: efeitos nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos dislipidêmicos. O Mundo da Saúde (CUSC. Impresso), v. 40, p. 11-20, 2016.

3.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2016MELO, S. S.; CECHINEL, C. C. ; GERN, B. H. ; JUCERVIC, J. D. ; WILKE, G. D. ; KUNZ, F. P. . Consumo alimentar, peso corporal e perfil bioquímico de ratos tratados com diferentes tipos de adoçantes. REVISTA ELETRÔNICA DE FARMÁCIA, v. 13, p. 28-36, 2016.

4.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2015MELO, S. S.; ANDREAZZA, G. L. ; ANZOLIN, C. ; BEBBER, V. W. ; MARQUES, F. A. ; SOUZA, S. O. ; BARROS, M. . Efeitos da faseolamina, farinhas de feijão cru e cozido no perfil nutricional e bioquímico de ratos jovens saudáveis. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 40, p. 137-144, 2015.

5.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2015MELO, S. S.; CECHINEL, C. C. ; GERN, B. H. . Efeitos dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 40, p. 153-161, 2015.

6.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2015MELO, S. S.; PRADO, J. V. ; ZANOLLA, A. J. ; MARTINS, J. ; BARBARA, L. C. A. ; SANTOS, M. T. ; BRAMORSKI, Adriana ; SILVA JUNIOR, A. A. . Efeitos do Hibiscus cannabinus em ratos induzidos à genotoxidade. REVISTA CIENTÍFICA JOPEF, v. 19, p. 186-198, 2015.

7.
FELIPE, Marcia Reis2014FELIPE, Marcia Reis ; KRIEGER, Ana Paula ; WILLAIN FILHO, Arnaldo ; BAPTISTOTI, Isete Regina Donato ; BORBA, Silmara de ; MELO, S. S. ; NESELLO, Luciane Angela Nottar . Efeito do simbiótico no funcionamento gastrointestinal e perfil lipídico e de idosos institucionalizados: um estudo randomizado, duplo cego controlado por placebo. Nutrire (São Paulo), v. 39, p. 84-89, 2014.

8.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2012MELO, S. S.; CAMPOS, A. ; FELIPE, Márcia Reis ; PERSUHN, Darlene Camati ; EGER-MANGRICH, Iriane ; ALMEIDA, E. B. . Ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre risco genético e nutricional na hiperhomocisteinemia. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 27, p. 73-79, 2012.

9.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2012MELO, S. S.; SAUERESSIG, C. ; FILIPI, J. F. ; FORMENTO, P. ; REIS, D. . Efeito da adição de fibras dietéticas a dietas hospitalares oferecidas a mulheres no pós-operatório de cirurgias obstétricas e ginecológicas. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 27, p. 226-234, 2012.

10.
BRAMORSKI, Adriana2011BRAMORSKI, Adriana ; MELO, S. S. ; FETT, R. ; MEZADRI, T. ; ROCKENBACH, I. . Chemical composition and antioxidant activity of Gaylussacia brasiliensis (camarinha) grown in Brazil. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 44, p. 2134-2138, 2011.

11.
SANTOS, Kenia Greice dos2010SANTOS, Kenia Greice dos ; MEHL, Letícia Elizandra ; MORITZ NETO, Antônio Ivo ; MOURA JUNIOR, Joel Rolim de ; MELO, S. S. ; EGER-MANGRICH, Iriane ; PERSUHN, Darlene Camati . Relación entre el polimorfismo C677T de la metilentetrahidrofolato reductasa y la aterosclerosis. ACTA BIOQUIMICA CLINICA LATINOAMERICANA, v. 44, p. 5-14, 2010.

12.
SPECHT, S.2009SPECHT, S. ; FACCIN, G. ; FELIPE, Márcia Reis ; MELO, S. S. . Valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barcos de pesca industrial do município de Navegantes/SC. Higiene Alimentar, v. 23, p. 170/171, 2009.

13.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2009MELO, S. S.; ODORIZZI, C. M. C. ; MEZADRI, T. ; BRAMORSKI, Adriana . Índice de polifenóis totais do chá da semente do abacate (Persea smericana) e seu efeito sobre o perfil bioquímico de ratos induzidos ao diabetes mellitus tipo 2. Nutrição Brasil, v. 8, p. 154-162, 2009.

14.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2009MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; FELIPE, Márcia Reis ; ALMEIDA, E. B. ; EGER-MANGRICH, Iriane ; HILLESHEIM, C. ; OECHSLER, R. R. . Fatores clínicos, nutricionais e genéticos para doenças cardiovasculares em tripulantes de barco de pesca. Nutrição em Pauta, v. ju/ago, p. 49-53, 2009.

15.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2009MELO, S. S.; ODORIZZI, C. M. C. . Diagnóstico sugestivo de transtorno da compulsão alimentar periódica em portadores de diabetes mellitus tipo 2 e seu efeito sobre o controle metabólico. Einstein. Educação continuada em saúde, v. 7, p. 302-307, 2009.

16.
VANNUCCHI, Hélio2009VANNUCCHI, Hélio ; MELO, S. S. . Hiper-homocisteinemia e risco cardiometabólico. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia, v. 53, p. 540-549, 2009.

17.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2009MELO, S. S.; ODORIZZI, C. M. C. . Presumptive binge eating disorder in type 2 diabetes mellitus patients and its effect in metabolic control. Einstein. Educação continuada em saúde, v. 7, p. 302-307, 2009.

18.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2009MELO, S. S.; Souza, J. D. ; SILVEIRA, P. B. ; JASPER, C. H. . Efeito do extrato seco do chá verde, chá branco e Caralluma fimbriata na perda de peso e nas concentrações séricas de glicose e colesterol total em humanos. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v. 3, p. 467-477, 2009.

19.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2008MELO, S. S.; SILVEIRA, B. M. ; STEFANES, F. ; TOMIO, T. A. ; TISCHER, C. A. . Efeito da goma arábica nas concentrações de colesterol hepático, sérico e fecal de ratos alimentados com semente de linhaça, óleo de linhaça e colesterol sintético. Alimentos e Nutrição (UNESP), v. 19, p. 133/2-144, 2008.

20.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2007MELO, S. S.; NUNES, Nilo Sérgio Iracet ; BAUNGARTEN, C. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SPECHT, S. ; SILVA, M. W. . Efeito da erva-mate (Ilex paraguariensis A St. Hil) sobre o perfil metabólico em ratos alimentados com dietas hiperlipídicas. Alimentos e Nutrição (UNESP), v. 18, p. 4, 2007.

21.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2006 MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; MEIRELLES, M. S. ; JORDÃO JÚNIOR, A. A. ; VANNUCCHI, Hélio . G1793A polymorphisms in the methyl- enetetrahydrofolate gene: Effect of folic acid on homocysteine levels. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH, v. 50, p. 769-774, 2006.

22.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2006MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; SACKL, D. ; SCHUTZ, T. L. . Prevalência do polimorfismo G1793A da metolenotetrahidrofolato redutase em idosos - Itajaí (SC). Revista Brasileira de Análises Clínicas, v. 38, p. 47/1-50, 2006.

23.
PERSUHN, Darlene Camati2006PERSUHN, Darlene Camati ; MELO, S. S. ; BESEN, C. L. M. P. ; SANSÃO, F. C. ; EGER-MANGRICH, Iriane . Optimização da detecção do polimorfismo Ala677-Val do gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR). ACTA BIOQUIMICA CLINICA LATINOAMERICANA, v. 40, p. 97-101, 2006.

24.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2004MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; BESEN, C. L. M. P. ; SANSÃO, F. C. ; EGER-MANGRICH, Iriane . Otimização da detecção do polimorfismo Ala 677-Val do gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR). Revista Brasileira de Análises Clínicas, v. 36, n.2, p. 117-119, 2004.

25.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2001MELO, S. S.; AYMONE, G. R. ; MACHADO, H. B. ; LORENZ, O. ; TOME, M. ; PATINO, J. S. R. . Programa de Saúde da Mulher do Bairro Imaruí (Itajaí - SC). Alcance (UNIVALI), Itajaí, v. VIII, n.2, p. 45-50, 2001.

26.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2000 MELO, S. S.; ARANTES, M. R. ; MEIRELLES, M. S. ; JORDÃO JÚNIOR, A. A. ; VANNUCCHI, Hélio . Lipid peroxidation in nicotinamide-deficient and nicotinamide-supplemented rats with streptozotocin-induced diabetes. Acta Diabetologica, v. 37, p. 33-39, 2000.

27.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2000 MELO, S. S.; MEIRELLES, M. S. ; JORDÃO JÚNIOR, A. A. ; VANNUCCHI, Hélio . Lipid peroxidation in nicotinamide-deficiente and nicotinamide-supplemented rats. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, Canádá - EUA, v. 70, n.6, p. 321-323, 2000.

28.
LORASQUI, Giovana1999LORASQUI, Giovana ; MATOS, C. H. ; MELO, S. S. . Desejos, aversões e crenças alimentares e suas influências sobre o estado nutricional de gestantes. Alcance (UNIVALI), Itajaí, v. Ano VI, n.4, p. 55-61, 1999.

Capítulos de livros publicados
1.
MELO, S. S.; VANNUCCHI, Hélio . Hiperhomocisteinemia como fator de risco para doenças cardiovasculares - dependência metabólica de vitaminas. In: Hélio Vannucchi; Julio Sérgio Marchini. (Org.). Nutrição e Metabolismo - Nutrição Clínica. 1ed.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, v. 1, p. 157-166.

2.
MELO, S. S.. Hipertensão Arterial. In: Emília Addison Moreira. (Org.). Nutrição e Metabolismo - Inovações no tratamento clínico-nutricional. 1ed.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, v. 1, p. -.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Erva-mate faz bem para a saúde. A Notícia, 03 set. 2006.

2.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Pesquisa premiada em Seminário de Atualização em Nutrição. Tribuna Catarinense, 02 set. 2006.

3.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Pesquisa da Univali comprova que a erva-mate faz bem à saúde. Folha Blu, 31 ago. 2006.

4.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Pesquisa comprova que a erva-mate faz bem à saúde. Acontecendo Aqui, 30 ago. 2006.

5.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Erva-mate faz bem. Diário Catarinense, 29 ago. 2006.

6.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Erva mate emagrece e até cura a ressaca dos pinguços. Diário do Litoral, 29 ago. 2006.

7.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Pesquisa indica que a erva mate faz bem a saúde. Clic News, 28 ago. 2006.

8.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Pesquisa comprova benefícios da erva-mate. A Notícia, 28 ago. 2006.

9.
GRILLO, Luciane Peter ; MELO, S. S. . Dia do nutricionista. Jornal de Santa Catarina, Florianópolis, 01 set. 1998.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
MELO, S. S.; SPECHT, S. ; TRESSOLDI, C. ; FACCIN, G. ; ZANUZO, K. ; MICHELS, M. K. ; CUNHA, N. ; SILVA, M. W. ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet . Efeito da erva mate (Ilex paraguariensis) em ratos induzidos à hipercolesterolemia. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006, Balneário Camboriú/SC. 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. Itajaí: UNIVALI, 2006.

2.
MELO, S. S.; UMANN, E. E. T. ; SOUZA, M. Z. ; TOMIO, T. A. ; TISCHER, C. A. . Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006, Balneário Camboriú. 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. Itajaí: UNIVALI, 2006. p. 1-5.

3.
MELO, S. S.; SILVEIRA, B. M. ; STEFANES, F. ; TOMIO, T. A. ; TISCHER, C. A. . Concentração de colesterol hepático de ratos alimentados com semente e/ou óleo de linhaça, goma arábica e colesterol sintético. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006, Balneário Camboriú/SC. 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. Itajaí: UNIVALI, 2006.

4.
MELO, S. S.; DINIZ, C. M. G. ; MARTINS, A. C. ; HILLBRECHT, T. A. . Efeito do chá de jambolão (Syzygium cumini) sobre as concentrações séricas de glicose em pacientes com diabete melito tipo 2. In: V Seminário de Iniciação Científica, 2006, Itajaí/SC. V Seminário de Iniciação Científica. Itajaí: UNIVALI, 2006.

5.
MELO, S. S.; GEHRKE, J. ; PEREIRA, T. ; MAFFEZZOLI, A. S. ; PINTO, R. B. W. ; DESCHAMPS, F. C. . O efeito da inulina sobre evolução ponderal, consumo alimentar e concentrações glicêmicas em ratos normais e diabéticos induzidos pela estreptozotocina. In: 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2004, Balneário Camboriú SC. 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. Balneário Camboriú: UNIVALI, 2004.

6.
MELO, S. S.; PINTO, R. B. W. ; RADLOFF, A. ; TOMIO, T. A. ; TISCHER, C. A. . Efeito da dieta com semente de linhaça (Linum usitatissimum) nos níveis de transminases e fosfatase alcalina em ratos. In: 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2004, Balneário Camboriú SC. 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. Balneário Camboriú: UNIVALI, 2004.

7.
MELO, S. S.; BENVENUTI, M. ; CARDOZO, Mônica Testoni ; SCHNEIDER, C. ; PINTO, R. B. W. ; CHEREM, A. R. ; AZEVEDO, Luciane Coutinho de . Efeito das isoflavonas de soja e da proteína da soja no consumo alimentar e evolução ponderal de ratas ovariectomizadas. In: 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2004, Balneario Camboriú SC. 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. Balneário Camboriú: UNIVALI, 2004.

8.
MELO, S. S.; SCHWABE, D. R. ; SANTOLIN, M. B. ; ALMEIDA, E. B. ; FELIPE, Márcia Reis . Avaliação do consumo dietético de pescadores de uma empresa de pesca do município de Itajaí-SC. In: 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2004, Balneário Camboriú SC. 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. Balneário Camboriú: UNIVALI, 2004.

9.
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MELO, S. S.; CARDOZO, Mônica Testoni ; FRANK, C. ; ROSSI, Alessandra ; VASCONCELLOS, Karina Souto de . Perfil nutricional de idosos não institucionalizados no munícipio de Itajaí-SC. In: 1º Simpósio sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2004, Balneário Camboriú SC. 1º Simpósio sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. Balneário Camboriú SC: Universidade do Vale do Itajaí SC, 2004.

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MELO, S. S.; EICKEMBERG, Michaela ; DALLAGNOL, Fabiane ; PINTO, R. B. W. ; PRETTO, J. B. ; ALMEIDA, E. B. ; FELIPE, Márcia Reis . Escore de risco Framingham e estado nutricional de tripulantes de barco de pesca industrial no município de Itajaí - SC. In: 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2004, Balneário Camboriú SC. 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. Balneário Camboriú SC: Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI, 2004.

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Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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MELO, S. S.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; GERN, B. H. ; FERRAZZI, N. B. ; LEITE, A. C. B. ; RISTOW, M. ; SANTOS, D. M. ; ZANON, E. C. . Comparação dos efeitos do chocolate ao leite e 50% cacau, alfarroba e Griffonia simplicifolia sobre o perfil nutricional e bioquímico em ratos. In: VI Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, 2011, São Paulo. VI Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, 2011.

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MELO, S. S.; RUSCHEL, L. S. S. ; BATISTA, N. M. ; GERN, B. H. ; BRAMORSKI, Adriana ; DESCHAMPS, F. C. . Informação nutricional, perfil de ácidos graxos e oxidação lipídica de diferentes amostras de complemento alimentar integral comercializado nos municípios de Balneário Camboriú e Itajaí-SC. In: VI Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, 2011, São Paulo. VI Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, 2011.

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Resumos publicados em anais de congressos
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MELO, S. S.; SOUZA, L. F. S. . Efeito do extrato aquoso das flores de Hibiscus cannabinus L. na inflamação do cólon em camundongos. In: XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação, 2018, Itajaí. Anais XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação. Itajaí: UNIVALI, 2018. v. 17. p. 255-255.

2.
MELO, S. S.; DIAS, C. G. ; Batisti, A. . Conhecimento, prevalência e orientação do uso de plantas medicinais de gestantes assistidas por uma Unidade de Saúde Familiar e Comunitária de Itajaí/SC. In: XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação, 2018, Itajaí. Anais XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação. Itajaí: UNIVALI, 2018. v. 17. p. 198-198.

3.
MELO, S. S.; CUNHA, G. S. ; OECHSLER, R. R. . Consumo de alimentos in natura, processados e ultraprocessados por pré-escolares. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. Anais X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro - RJ: ABRASCO, 2017.

4.
BENTO, A. C. Z. ; MELO, S. S. . Efeito da ingestão de quiabo (Albemoschus esculentus) no tratamento de ratos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 induzido por dieta e estreptozotocina. In: XVI Seminário de Iniciação Científica e V Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação, 2017, Itajaí - SC. Anais XVI Seminário de Iniciação Científica e V Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação. Itajaí: Universidade do Vale do Itajaí, 2017. v. 16. p. 171-171.

5.
MELO, S. S.; CUNHA, G. S. . Consumo de alimentos in natura ou minimamente processado, processado e ultraprocessado por crianças: papel da escola e pais na elaboração dos lanches. In: XVI Seminário de Iniciação Científica e V Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação, 2017, Itajaí. Anais XVI Seminário de Iniciação Científica e V Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação. Itajaí - SC: Universidade do Vale do Itajaí, 2017. v. 16. p. 222-222.

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MELO, S. S.; WEBER, A. P. M. ; BENTO, A. C. Z. ; CASAGRANDE, B. D. ; FABRIS, F. A. ; MELATO, J. ; FRANÇA, A. . Efeitos de substitutos parciais de refeições no perfil nutricional e bioquímico de ratos recebendo dietas hiperlipídica e normolipídica. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2017, São Paulo - SP. Anais do XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo - SP: VP Editora, 2017. v. 13. p. 79-79.

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MELO, S. S.; MENEGASSI, V. ; SANTOS, M. S. ; BENTO, A. C. Z. ; KREUGER, M. R. O. . Efeito da curcumina isolada na inflamação de cólon em camundongos. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2017, São Paulo - SP. Anais do XIII Congresso Internacional de Nutrição Funciona. São Paulo - SP: VP Editora, 2017. v. 13. p. 33-33.

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MELO, S. S.; SOUZA, L. F. S. ; SOUZA, P. N. ; KREUGER, M. R. O. ; BENTO, A. C. Z. . Efeito do extrato aquoso das flores de Hibiscus cannabinus L. na inflamação do cólon em camundongos. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2017, São Paulo - SP. Anais XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo - SP: VP Editora, 2017. v. 13. p. 82-82.

10.
MELO, S. S.; BENTO, A. C. Z. ; FRANÇA, A. . Efeito da ingestão de quiabo (Abelmoschus esculentus) em ratos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 induzido por dieta e estreptozotocina. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2017, São Paulo - SP. Anais do XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo - SP: VP Editora, 2017. v. 13. p. 83-83.

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MELO, S. S.; SENS, B. B. ; RIOS, D. ; ALMEIDA, I. T. B. ; CARDOSO, J. ; PINTO, M. L. ; BIZARRO, G. M. ; AMARAL, R. N. ; FRANÇA, A. ; SANTIN, J. R. . Nutritional and biochemical effects of Citrus sinensis juice extract in rats submitted to hyperlipidic diet. In: VIII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-Americano de Investigação em Câncer, 2016, Itajaí. Anais VIII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-Americano de Investigação em Câncer. Itajaí: Ribecancer, 2016. v. 1. p. 306-306.

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BARBOSA, L. A. S. ; COMBY, J. B. ; FREY, P. G. ; LEÃO, M. C. ; FRANÇA, A. ; BERTOLDI, F. C. ; VISCONTI, A. ; BRAMORSKI, Adriana ; MELO, S. S. . Effect of aqueous extract of Hibiscus cannabinus flowers in rats induced to genotoxicity. In: VIII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-Americano de Investigação em Câncer, 2016, Itajaí. Anais VIII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-Americano de Investigação em Câncer. Itajaí: Ribecancer, 2016. v. 1. p. 501-501.

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BRAMORSKI, Adriana ; VITORINO, J. C. ; CRISTOFOLINI, A. F. ; MELO, S. S. ; MATIAS, V. A. ; ZAMBONIM, F. M. ; VISCONTI, A. ; SILVA JUNIOR, A. A. . Single cell gel electrophoresis to study the genotoxic potencial of Hibiscus cannabinus. In: VIII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-Americano de Investigação em Câncer, 2016, Itajaí. Anais VIII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-Americano de Investigação em Câncer. Itajaí: Ribecancer, 2016. v. 1. p. 517-517.

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MELO, S. S.; CECHINEL, C. C. ; GERN, B. H. . Efeitos dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos. In: VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais, II Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2014, Ilhéus - Bahia. Anais VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais, II Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2014.

30.
MELO, S. S.; CECHINEL, C. C. ; KNEIPP, C. ; HABITZREUTER, F. ; MEURER, M. C. . Efeitos do extrato seco e do fruto desidratado do Goji berry (Lycium barbarum) nos parâmetros nutricionais em ratos induzidos à hipercolesterolemia. In: VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais, II Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2014, Ilhéus - Bahia. Anais VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais, II Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2014.

31.
MELO, S. S.; FISCHER, C. K. ; SERONI, J. ; MOMM, N. ; LANG, T. C. ; MAGALHAES, S. R. A. ; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; GERN, B. H. . Efeitos nutricionais, bioquímicos e sobre estresse oxidativo in vivo das sementes de chia e da farinha desengordurada de chia aquecidas e a temperatura ambiente.. In: XII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2013, Foz do Iguaçú. XII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2013.

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MELO, S. S.; PETRY, A. G. ; BEUTING, M. ; GERN, B. H. ; CARDOZO, M. T. . Relação entre a mutação c677t do gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase com ácido fólico plasmático e ca15-3 em pacientes com câncer de mama.. In: XII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2013, Foz do Iguaçú. XII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2013.

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SOUZA, S. O. ; MELO, S. S. . Efeitos da faseolamina, farinhas de feijão branco cru e cozido sobre o perfil nutricional e bioquímico de ratos jovens ? SC. In: XII Seminários de Iniciação Científica da UNIVALI, 2013, Itajaí. XII Seminários de Iniciação Científica. Itajaí: Editora da UNIVALI, 2013.

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CECHINEL, C. C. ; MELO, S. S. . Efeito dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados sobre o perfil nutricional e bioquímico de ratos. In: XII Seminários de Iniciação Científica da UNIVALI, 2013, Itajaí. XII Seminários de Iniciação Científica. Itajaí: Editora da UNIVALI, 2013.

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MELO, S. S.; FLORES, A. ; SOUZA, S. O. ; SILVA, F. S. T. . Aceitabilidade de almôndegas adicionadas de quinoa (Chenopodium quinoa willd.) desenvolvidas para a alimentação escolar do município de navegantes - SC. In: XII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2013, Foz do Iguaçú. XII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2013.

37.
MELO, S. S.; FISCHER, C. K. ; FORIGO, V. M. ; RAFFLER, C. D. ; FRANKENBERGER, L. . Efeito do chocolate 50% cacau isolado e acrescido de L-theanina sobre o estado nutricional e o perfil bioquímico de idosos portadores de diabetes tipo 2. In: VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012, São Paulo. VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012.

38.
MELO, S. S.; BARROS, M. ; GERN, B. H. ; JASPER, C. H. ; KREFF, A. P. ; SMANIOTTO, M. F. ; NAGANO, T. ; AZEVEDO, Luciane Coutinho de . Adoçantes dietéticos isolados sobre perfil nutricional nutricional de ratos. In: VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012, São Paulo. VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012.

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MELO, S. S.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; GERN, B. H. ; GONCALVES, C. ; BAPTISTOTI, I. R. D. ; SCOTTI, T. . Efeitos da ingestão de sementes de chia e flocos de quinoa adicionados na dieta de cafeteria sobre o perfil nutricional e bioquímico de ratos. In: VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012. VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012.

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MELO, S. S.; SAUERESSIG, C. ; FILIPI, J. F. ; REIS, D. ; FORMENTO, P. . Efeito da adição de fibras dietéticas a dietas hospitalares oferecidas a mulheres no pós-operatório de cirurgias obstétricas e ginecológicas.. In: VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012. VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínico Funcional, 2012.

41.
BARROS, M. ; JASPER, C. H. ; MELO, S. S. . Análise do impacto do genótipo da mutação G1793A do gene metilenotetrahidrofolato redutase em associação a fatores de risco genético e ambientais para o câncer de mama. In: XI Seminários de Iniciação Científica da UNIVALI, 2012, Itajaí. I Seminários de Iniciação Científica. Itajaí: Editora da UNIVALI, 2012.

42.
CECHINEL, C. C. ; MELO, S. S. . Avaliação do consumo alimentar, peso corporal e perfil bioquímico em ratos tratados com diferentes tipos de adoçantes. In: XI Seminário de Iniciação Científica da UNIVALI, 2012, Itajaí. XI Seminários de Iniciação Científica. Itajaí: Editora da UNIVALI, 2012.

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STOEBERL, L. ; MELO, S. S. . Prevalência de anemia ferropriva em lactentes e pré-escolares assistidos por duas instituições filantrópicas de Balneário Camboriú e Itajaí/SC. In: V Congresso Brasileiro de Nutrologia / I Congresso de Nutrologia do Cone Sul / II Jornada Gaúcha de Nutrologia, 2000, Gramado. V Congresso Brasileiro de Nutrologia / I Congresso de Nutrologia do Cone Sul / II Jornada Gaúcha de Nutrologia, 2000. p. 15.

162.
MEZADRI, T. ; MATOS, C. H. ; GRILLO, Luciane Peter ; HENN, Rosana ; MELO, S. S. . Anemia ferropriva em pré-escolares: a influência de fatores socioeconômicos e do estado nutricional. In: V Congresso Brasileiro de Nutrologia / I Congresso de Nutrologia do Cone Sul / II Jornada Gaúcha de Nutrologia, 2000, Gramado. V Congresso Brasileiro de Nutrologia / I Congresso de Nutrologia do Cone Sul / II Jornada Gaúcha de Nutrologia, 2000. p. 19.

163.
MELO, S. S.; LORENZ, O. ; PATINO, J. S. R. ; MONESTEL, A. . Atenção Integrada à Saúde Materno Infantil. In: I Fórum de Extensão Universitária da ACAFE, 2000, Tubarão. I Fórum de Extensão Universitária da ACAFE. Tubarão: ACAFE, 2000. p. 195.

164.
MELO, S. S.; IMIANOWSKI, S. ; SIEMENSKOSKI, A. ; NUENBERG, C. ; BASSANI, L. ; CRISPIM, S. P. . Ações Integradas: Uma estratégia para promover educação e atenção básica à saúde materno-infantil. In: I Fórum de Extensão Universitária da ACAFE, 2000, Tubarão. I Fórum de Extensão Universitária da ACAFE. Tubarão: ACAFE, 2000. p. 173.

165.
MELO, S. S.; VANNUCCHI, Hélio . Concentrações de glutationa hepática e SRATB hepáticas e pancreáticas em ratos diabéticos suplementados com nicotinamida. In: V Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Nutrição: Perspectivas para o próximo século, 1999. p. 89.

166.
MELO, S. S.; ARANTES, M. R. ; MEIRELLES, M. ; JORDÃO JÚNIOR, A. A. ; VANNUCCHI, Hélio . Peroxidação lipídica no diabetes induzido pela estreptozotocina em ratos deficientes e suplementados com nicotinamida. In: V Congresso Nacional da Sociedade Barsileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Nutrição: Perspectivas para o próximo século, 1999. p. 251.

167.
SILVA, L. M. ; GRILLO, Luciane Peter ; MELO, S. S. . Impacto da educação alimentar sobre o estado nutricional de lactentes e pré-escolares assistidos pela Creche Francisco de Assis. In: V Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Nutrição: Perspectivas para o próximo século, 1999. p. 165.

168.
LORASQUI, Giovana ; MATOS, C. H. ; MELO, S. S. . Desejos, aversões e crenças alimentares e suas influências sobre o estado nutricional de gestantes. In: V Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Nutrição: Perspectivas para o próximo século, 1999. p. 149.

169.
TONIAZZO, L. C. ; MELO, S. S. . A influência de um programa de educação nutricional sobre o conhecimento e hábitos alimentares de pré-escolares. In: V Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Nutrição: Perspectivas para o próximo século, 1999. p. 109.

170.
MELO, S. S.; TONIAZZO, L. C. ; SILVA, L. M. . Acompanhamento nutricional em duas creches carentes, dos municípios de Balneário Camboriú e Itajaí. In: I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana, 1999, Gramado. I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana, 1999. p. 29.

171.
MELO, S. S.; VANNUCCHI, Hélio . Peroxidação lipídica no diabetes induzido pela estreptozotocina em animais suplementados com nicotinamida. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, São Paulo. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo, 1998. v. 34. p. 55-55.

172.
MELO, S. S.; BERNARDES, M. M. ; JORDÃO JÚNIOR, A. A. ; VANNUCCHI, Hélio . Papel da nicotinamida frente à toxicidade causada pela estreptozotocina em animais. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, São Paulo. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo, 1998. v. 34. p. 55-55.

Resumos publicados em anais de congressos (artigos)
1.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2002MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; BRANDAO, M. P. ; VANNUCCHI, Hélio . Associação entre fatores de risco para doenças vasculares e a mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, São Paulo, v. 38, n.Supl 1, p. 80, 2002.

2.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO2001MELO, S. S.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; PIEROZAN, J. ; CACERES, T. . Efeito da suplementação de glutamina, por via parenteral, em ratos desnutridos. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, Salvador, v. 16, n.supl 1, p. 516, 2001.

3.
MELO, S. S.;SANDRA SOARES, MELO1997MELO, S. S.; JORDÃO JÚNIOR, A. A. ; ARANTES, M. R. ; BERNARDES, M. M. ; VANNUCCHI, Hélio . Peroxidação lipídica no diabetes induzido pela estreptozotocina em animais suplementados com nicotinamida: dados preliminares. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo, São Paulo, v. 33, n.Supl. 2, p. 32, 1997.

Artigos aceitos para publicação
1.
CECHINEL, C. C. ; MEURER, M. C. ; KNEIPP, C. ; HABITZREUTER, F. ; MARIANO, L. N. B. ; GON, A. C. ; CECHINEL-FILHO, V. ; MELO, S. S. . Chemical Composition and Effects of Goji Berry in Rats Induced to Hypercholesterolemia. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 2016.

Apresentações de Trabalho
1.
MELO, S. S.; SOUZA, L. F. S. ; SOUZA, P. N. . EFEITO DO EXTRATO AQUOSO DAS FLORES DE HIBISCUS CANNABINUS L. NA INFLAMAÇÃO DO CÓLON EM CAMUNDONGOS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

2.
MELO, S. S.; DIAS, C. G. ; Batisti, A. . CONHECIMENTO, PREVALÊNCIA E ORIENTAÇÃO DO USO DE PLANTAS MEDICINAIS DE GESTANTES ASSISTIDAS POR UMA UNIDADE DE SAÚDE FAMILIAR E COMUNITÁRIA DE ITAJAÍSC. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

3.
MELO, S. S.. Transtornos alimentares: Tipos, diagnósticos, tratamento e prevenção. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
MELO, S. S.. Nutrição na prática. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
MELO, S. S.; BOSSARDI, C. N. ; NETZ, D. J. A. ; SGROTT, F. O. F. ; FACHIN, J. S. . Projeto Gesta vida: Relato da experiência sobre Grupos de Gestantes sobre na perspectiva interdisciplinar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
MELO, S. S.. Terapia nutricional na doença inflamatória intestinal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
MELO, S. S.; PICINATO, D. ; COELHO, J. ; DUTRA, J. C. ; SANTOS, L. ; REBELLO, R. . Efeitos da cúrcuma e do gengibre isolados e associados em modelo de gentoxicidade in vivo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
MELO, S. S.. Viver melhor - a inclusão dos alimentos funcionais em sua alimentação diária. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
CHIARELLI, D. S. ; MELO, S. S. ; MELO, C. L. . Efeito da planta Hibiscus cannabinus nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos dislipidêmicos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

10.
MELO, S. S.; LAURENTINO, M. L. ; GOMES, A. S. . Efeito do Hibiscus cannabinus no perfil nutricional e bioquímico de ratos induzidos à genotoxicidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

11.
MELO, S. S.; PRADO, J. V. ; ZANOLLA, A. J. ; MARTINS, J. ; BARBARA, L. C. A. ; SANTOS, M. T. ; BRAMORSKI, Adriana ; SILVA JUNIOR, A. A. . Efeitos do Hibiscus cannabinus em ratos induzidos à genotoxicidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

12.
MELO, S. S.. Oficina Nutrigenômica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
MELO, S. S.. Viver melhor - a inclusão dos alimentos funcionais em sua alimentação diária. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
MELO, S. S.; MORAIS, J. L. ; GIACOMOSSI, J. ; FISCHER, C. K. ; MOMM, N. ; LANG, T. C. ; MAGALHAES, S. R. A. . Estresse oxidativo in vivo das sementes de chia e da farinha desengordurada de chia aquecidas e a temperatura ambiente. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

15.
MELO, S. S.. Dispepsia funcional e gastrites. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
MELO, S. S.. Efeito das sementes de chia (Salvia hispanica L.) nas doenças crônicas não transmissíveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
MELO, S. S.. Capacitação teórica - prática de acadêmicos do ensino superior: relato de experiência do estágio curricular supervisionado em nutrição clínica. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

18.
MELO, S. S.; FISCHER, C. K. . Intestino: o precursor da vida. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

19.
MELO, S. S.. Chocolate e seus benefícios no diabetes, colesterol e estresse. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

20.
MELO, S. S.. Expressão gênica e Nutrigenômica: Nutrientes e compostos bioativos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

21.
MELO, S. S.. Nutrigenômica: Uma nova área de atuação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

22.
MELO, S. S.; CARDOZO, M. T. . Nutrigenômica e nutrigenética: novas ferramentas da nutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

23.
MELO, S. S.. Nutrientes e compostos bioativos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

24.
MELO, S. S.; BARROS, M. ; JASPER, C. H. . Análise do impacto do genótipo da mutação G1793A da metilenotetrahidrofolato redutase em associação a fatores de riscos genéticos e ambientais para o câncer de mama. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

25.
MELO, S. S.; FILIPI, J. F. ; SAUERESSIG, C. . Efeito das fibras dietéticas em mulheres no pós-operatório de cirurgias obstétricas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

26.
MELO, S. S.. Orientação profissional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

27.
CAMPOS, A. ; MELO, S. S. ; FELIPE, Márcia Reis ; PERSUHN, Darlene Camati ; EGER-MANGRICH, Iriane ; ALMEIDA, E. B. . Estudo comparativo entre ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

28.
MELO, S. S.. Nutrigenômica - a visão dos profissionais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

29.
MELO, S. S.. Nutrigenômica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

30.
MELO, S. S.. Nutrigenômica - uma nova área de atuação para nutricionistas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

31.
MELO, S. S.; ODORIZZI, C. M. C. . Diagnóstico sugestivo de transtorno da compulsão alimentar periódica em portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 e seu efeito sobre o controle metabólico. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

32.
CAMPOS, A. ; MELO, S. S. ; FELIPE, Márcia Reis ; PERSUHN, Darlene Camati ; EGER-MANGRICH, Iriane ; ALMEIDA, E. B. . Estudo comparativo entre ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

33.
Souza, J. D. ; SILVEIRA, P. B. ; MELO, S. S. . Efeitos dos extratos de chá verde e chá branco nas concentrações séricas de glicose e colesterol total em humanos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

34.
ODORIZZI, C. M. C. ; MELO, S. S. . Diagnóstico sugestivo de transtorno da compulsão alimentar periódica em portadores de Diabetes Mellitus Tipo 2 e seu efeito sobre o controle metabólico. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

35.
GUIMARÃES, F. S. ; BARBOZA, M. ; MELO, S. S. ; DALLABONA, A. ; MATIAS, S. A. O. . Comportamentos sugestivos de dificuldades no início do aleitamento materno em maternidade Amiga da Criança. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

36.
MELO, S. S.; DESCHAMPS, T. S. . Índice de polifenóis totais e atividade antioxidante da Hoodia gordonii e seu efeito no consumo alimentar, peso corporal e genotoxicidade em ratos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

37.
MELO, S. S.; MIRA, C. R. de . Fatores que influenciam o comportamento alimentar no período da gestação e lactação em puérperas assistidas por uma maternidade amiga da criança. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

38.
MELO, S. S.. Nutrigenômica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

39.
MELO, S. S.. Aleitamento materno e uso de chupeta: repercussões na alimentação e no desenvolvimento do sistema sensório motor oral. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

40.
KOHLER, B. S. ; BAGATTOLI, D. ; MARCAL, D. B. ; AZANCOTH, F. M. G. ; CONCEIÇÃO, M. B. da ; NUNES, Nilo Sérgio Iracet ; MELO, S. S. ; WIESE, T. ; FISCHER, T. K. ; CRIVELATTI, V. . Avaliação do efeito protetor e/ou genotóxico do óleo de copaíba em medula óssea de ratos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

41.
MELO, S. S.. Mesa Redonda: Atuação Interdisciplinar na UTI Neonatal. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

42.
MELO, S. S.; SILVEIRA, B. M. ; TISCHER, C. A. ; STEFANES, F. ; TOMIO, T. A. . Semente e óleo de linhaça associados à goma arábica e seus efeitos sobre as concentrações hepáticas de colesterol. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

43.
MELO, S. S.. Nutrição, saúde e genética: perspectivas da nutrigenômica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

44.
MELO, S. S.. Nutrigenômica: dieta, gene e saúde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

45.
MELO, S. S.. Entendendo a interação dieta-gene: nutrigenômica e doenças vasculares. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

46.
MELO, S. S.. Efeito da erva mate (Ilex paraguariensis) em ratos induzidos à hipercpçesterolemia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

47.
FIAMONCINI, J. ; SILVA, C. S. ; HIRABARA, S. M. ; SILVA, M. W. ; MARCHIORI, C. ; MELO, S. S. ; CURI, R. ; DESCHAMPS, F. C. . A ingestão de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 correlaciona-se com sua participação nos lipídios do fígado, miocárdio e músculo esquelético de ratos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

48.
FIAMONCINI, J. ; SILVA, C. S. ; HIRABARA, S. M. ; MARCHIORI, C. ; SILVA, M. W. ; MELO, S. S. ; DESCHAMPS, F. C. ; CURI, R. . Modulação da expressão de PPAR alfa/beta e do perfil de ácidos graxos no músculo sóleo e fígado de ratos por lipídios da dieta. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

49.
MELO, S. S.. A dieta do DNA na prevenção de doenças do coração. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

50.
MELO, S. S.. Efeito das isoflavonas de soja e da proteína isolada da soja no consumo alimentar e evolução ponderal de ovariectomizadas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

51.
MELO, S. S.. Biossegurança em laboratórios. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

52.
MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; ROGELIN, M. . Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

53.
ROGELIN, M. ; MELO, S. S. ; VANNUCCHI, Hélio ; PERSUHN, Darlene Camati . Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos tipo 2 e correlação com estado nutricional. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

54.
MELO, S. S.. Homocisteína e doenças vasculares. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

55.
MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; ROSA, L. M. ; VANNUCCHI, Hélio . Detecção da mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes. 2002. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

56.
MELO, S. S.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; CHEREM, A. R. . Efeito da adição de fibra solúvel e azeite de oliva sobre os níveis plasmáticos de glicose, triglicerídeos, colesterol total e frações lipídicas em ratos diabéticos induzidos pela streptozotocin. 2002. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

57.
MELO, S. S.; CACERES, T. ; MATOS, C. H. . Estudo dos fatores que contribuem para as complicações crônicas em pacientes diabéticos não insulinos dependentes. 2002. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

58.
MELO, S. S.; NOTTAR, L. A. ; GOBBI, E. R. C. . Hábitos e práticas alimentares de idosos com diabetes mellitus não insulino dependentes. 2002. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

59.
MELO, S. S.. Alimentação saudável. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

60.
EMMENDÖRFER, C. ; MATOS, C. H. ; MELO, S. S. . Avaliação do consumo alimentar das crianças assistidas pela creche municipal berçário Santa Inês, no município de Balneário Camboriú - SC. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

61.
MELO, S. S.. Avaliação do consumo alimentar das crianças assistidas pela Creche municipal Santa Inês, no município de Balneário Camboriú - SC. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

62.
MELO, S. S.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; CRISPIM, S. P. . Avaliação nutricional de lactentes e pré-escolares utilizando diferentes métodos antropométricos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

63.
MELO, S. S.; PUJOL, Ana Paula ; MATOS, C. H. . Cozinha experimental para hipertensos e diabéticos - uma proposta de educação nutricional. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

64.
MELO, S. S.; LORASQUI, Giovana ; MATOS, C. H. . Desejos, aversões e crenças alimentares e suas influências sobre o estado nutricinal de gestantes. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

65.
MELO, S. S.; CRUZ, A. B. ; MANENTI, Aloir . Influência da multimistura na alimentação. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

66.
PUJOL, Ana Paula ; MELO, S. S. . Perfil do estado nutricional de indivíduos portadores de Diabetes mellitus e hipertensão, atendidos no programa de diabetes e hipertensão, do Posto de Saúde Central - Balneário Camboriú. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

67.
MELO, S. S.. Prática de aleitamento materno e desmame em um centro de referência e atenção à mulheres do município de Balneário Camboriú - SC. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

68.
MELO, S. S.. Nutrição. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

69.
MELO, S. S.. Alimentação e Diabetes Mellitus. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

70.
SILVA, L. M. ; TONIAZZO, L. C. ; MELO, S. S. . Acompanhamento nutricional em duas creches carentes. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

71.
PETRY, A. ; PIEROZAN, J. ; MELO, S. S. . Aleitamento materno x saúde infantil. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

72.
SGROTT, D. D. ; MELO, S. S. . Interação Diabetes mellitus, radicais livres e antioxidantes. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

73.
TONIAZZO, L. C. ; SILVA, L. M. ; MELO, S. S. . Acompanhamento nutricional em duas creches carentes em Balneário Camboriú e Itajaí. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

74.
MELO, S. S.; VANNUCCHI, Hélio . Peroxidação lipídica no diabetes induzido pela estreptozotocina em animais suplementados com nicotinamida. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

75.
MELO, S. S.. Pedagogização da merenda escolar. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

76.
MELO, S. S.. Terapêutica nutricional na pacreatite. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

77.
MELO, S. S.. Áreas de atuação do profissional nutricionista. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

78.
MELO, S. S.. Estrutura organizacional e funcionamento da Universidade Federal de Santa Catarina. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções bibliográficas
1.
CAPITELLI, M. ; MELO, S. S. . Uma dieta só sua. São Paulo: Jornal da Tarde - Revista, 2010 (Entrevista).

2.
CAPITELLI, M. ; MELO, S. S. . No futuro, dieta será sob medida. São Paulo: O Estado de São Paulo, 2010 (Entrevista).

3.
ROGGIA, M. ; MELO, S. S. . Erva-mate faz bem para a saúde. Joinville: A Notícia, 2006 (Entrevista).

4.
LEMOS, F. ; MELO, S. S. . Noni: conheça a fruta asiática que tem mais de 2 mil anos de história na medicina popular. Tatuí: Vida e Saúde, 2006 (Entrevista).

5.
MELO, S. S.. Pesquisa comprova benefícios da erva-mate. Joinville: Portal AN, 2006 (Entrevista).

6.
MELO, S. S.. Pesquisa comprova que erva-mate faz bem à saúde. Itajaí: Portal Univali, 2006 (Entrevista).

7.
MELO, S. S.. Pesquisa da Univali comprova que erva-mate faz bem à saúde. Jaraguá do Sul: Portal Rádio Jaraguá AM, 2006 (Entrevista).

8.
MELO, S. S.. Pesquisa comprova que erva-mate faz bem a saúde. Portal Acontecendo Aqui, 2006 (Entrevista).

9.
MELO, S. S.. Pesquisa da Univali comprova que erva-mate faz bem à saúde. Blumenau: Portal Folha Blumenau, 2006 (Entrevista).

10.
MELO, S. S.. Pesquisa da Univali comprova que erva-mate faz bem à saúde. Jornal Tribuna Catarinense, 2006 (Entrevista).

11.
TOLEDO, A. ; MELO, S. S. . Ultrametabolismo - A nova dieta que ativa os genes do emagrecimento e desliga aqueles que fazem você ganhar peso. São Paulo: Saúde é Vital, 2006 (Entrevista).

12.
MELO, S. S.. Pesquisa comprova que erva-mate faz bem a saúde. Portal Clic News, 2006 (Entrevista).

13.
SEGATTO, C. ; MELO, S. S. . Dieta e genética. Revista Época - Editora Globo, 2005 (Entrevista).

14.
MELO, S. S.. Projeto reforça eficácia do suco de uva na luta contra doenças cardiovasculares. Jornal Tribuna Catarinense, 2005 (Entrevista).

15.
LIMA, P. ; MELO, S. S. . Fruto da saúde: pesquisa do curso de Nutrição da Univali revela que beber suco de uva diminui o acúmulo de placas de gordura no sangue. Blumenau: Jornal de Santa Catarina, 2005 (Entrevista).

16.
JOHN, V. M. ; MELO, S. S. . Pesquisa revela riscos à saúde de pescadores. Itajaí: Jornal da UNIVALI, 2005 (Entrevista).

17.
MELO, S. S.. Alunos de Nutrição da Univali estudam benefícios do suco de Noni. Jornal do Comércio, 2005 (Entrevista).

18.
MELO, S. S.. Estudo pioneiro com o suco de Noni é realizado em BC. Balneário Camboriú: Portal BC News, 2005 (Entrevista).

19.
MELO, S. S.. Noni não melhora colesterol. Balneário Camboriú: Jornal Página 3, 2005 (Entrevista).

20.
MELO, S. S.. Descoberta científica vai auxiliar na prevenção de infartos. Portal Universia Brasil, 2003 (Entrevista).

21.
JOHN, V. M. ; MELO, S. S. . Nova arma na guerra contra doenças cardiovasculares. Itajaí: Jornal da UNIVALI, 2003 (Entrevista).

22.
MELO, S. S.. Pesquisa inédita rende prêmio em congresso. Blumenau: Jornal de Santa Catarina, 2003 (Entrevista).

23.
MELO, S. S.. Professora da Univali é premiada. Itajaí: Diário da Cidade, 2003 (Entrevista).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
MELO, S. S.. Avaliação de projeto submetido ao Edital 02/2005 do Programa de Bolsas de Pesquisa do Artigo 170 para a demanda 2015.. 2016.

2.
MELO, S. S.. Avaliação de projeto submetido ao Edital 02/2016 para a quota de 2016.. 2016.

3.
MELO, S. S.. Avaliadora dos Projetos de Pesquisa submetidos ao Edital 2/2015 para Pesquisa. 2015.

4.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 01/2008 do Programa de Bolsas de Pesquisa do Artigo 170 para a demanda 2008/2009. 2008.

5.
MELO, S. S.. Membro avaliador Projetos submetidos ao Edital 03/2007/PIBIC. 2007.

6.
MELO, S. S.. Membro avaliador Projetos submetidos ao Edital 04/2007/ProBIC. 2007.

7.
MELO, S. S.. Membro avaliador de projetos e relatórios aprovados no Edital de Iniciação Científica ProBIC/UNIVALI. 2006.

8.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 01/2004 do Programa de Pesquisa Voluntária/CE B. Camboriú para a demanda 2004/2005. 2004.

9.
MELO, S. S.. Membro avaliador dos Projetos de trabalho encaminhados à concessão de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq e ProBIC/UNIVALI).. 2003.

Trabalhos técnicos
1.
MELO, S. S.. Consultor no processo de avaliação de Projeto de Pesquisa do Edital de Iniciação Científica da Universidade Federal do Paraná. 2015.

2.
MELO, S. S.. Comissão de avaliação dos trabalhos apresentados no XIII Seminário de Iniciação Científica. 2014.

3.
MELO, S. S.. Avaliação de relatório final em formato de artigo submetidos ao Edital 02/2014 do Programa de Bolsas de Pesquisa do Artigo 170. 2014.

4.
MELO, S. S.. Comissão de avaliação dos trabalhos apresentados no XII Seminário de Iniciação Científica. 2013.

5.
MELO, S. S.. Avaliação dos Relatórios Finais em formato de Artigo dos Projetos de Pesquisa aprovados no Edital 2/2013 - Bolsa de Pesquisa Artigo 170 Governo do Estado de SC. 2013.

6.
FELIPE, Márcia Reis ; MELO, S. S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade do Vale do Itajaí. 2010.

7.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 01/2010 do Programa de Bolsas de Pesquisa do Artigo 170 para a demanda 2010/2011. 2010.

8.
MELO, S. S.. Avaliação dos trabalhos apresentados no XXI CONBRAN. 2010.

9.
FELIPE, Márcia Reis ; MELO, S. S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade do Vale do Itajaí. 2008.

10.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 01/2008 do Programa de Bolsas de Pesquisa do Artigo 170 para a demanda 2008/2009. 2008.

11.
MELO, S. S.. Avaliador de projetos de pesquisa para a Univille. 2007.

12.
FELIPE, Márcia Reis ; MELO, S. S. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade do Vale do Itajaí. 2006.

13.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 02/2006 do Programa de Pesquisa do Artigo 170 - Demanda 2006/2007. 2006.

14.
MELO, S. S.. Consultor ad hoc para análise de projetos de pesquisa científica/tecnológica - FAPES. 2006.

15.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 01/2005 do Programa de Pesquisa do Artigo 170 - Demanda 2005/2006. 2005.

16.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis ; RIEKES, B. H. ; HOSTINS, Regina Célia Linhares . Processo de Reconhecimento do Curso de Nutrição - Centro de Educação Balneário Camboriú - Universidade do Vale do Itajaí. 2005.

17.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - Centro de Educação Balneário Camboriú - Universidade do Vale do Itajaí. 2004.

18.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 01/2004 do Programa de Pesquisa do Artigo 170 - Demanda 2004/2005. 2004.

19.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 04/2004 do Programa de Bolsas de Iniciação Científica (ProBIC/Univali) - demanda 2004/2005. 2004.

20.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 03/2004 do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/CNPq para a demanda 2004/2005. 2004.

21.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis ; HOSTINS, Regina Célia Linhares ; GRILLO, Luciane Peter ; ANTONINI, Bianca Oliveira ; MATOS, C. H. ; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; HENN, Rosana ; ALEXANDRE, Juarez Calil ; MANENTI, Aloir . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - Centro de Educação Balneário Camboriú - Universidade do Vale do Itajaí. 2003.

22.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 02/2003 do Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali (edital de Cota) para a demanda 2003/2004. 2003.

23.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 01/2003 do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/CNPq (edital de Balcão) para a demanda 2003/2004. 2003.

24.
MELO, S. S.. Avaliação de projetos submetidos ao Edital 03/2002 do Programa de Pesquisa do Artigo 170 - Demanda 2002/2003. 2003.

25.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis ; HOSTINS, Regina Célia Linhares ; GRILLO, Luciane Peter ; ANTONINI, Bianca Oliveira ; MATOS, C. H. ; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; HENN, Rosana ; ALEXANDRE, Juarez Calil ; MANENTI, Aloir . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - Centro de Educação Balneário Camboriú - Universidade do Vale do Itajaí. 2002.

26.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis ; HOSTINS, Regina Célia Linhares ; GRILLO, Luciane Peter ; AZEVEDO, Luciane Coutinho de ; MATOS, C. H. ; ANTONINI, Bianca Oliveira ; ALEXANDRE, Juarez Calil ; MANENTI, Aloir . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - Centro de Educação Balneário Camboriú - Universidade do Vale do Itajaí. 2001.

27.
MELO, S. S.; GRILLO, Luciane Peter ; FELIPE, Márcia Reis . Processo de Reconhecimento do Curso de Nutrição - Centro de Educação Balneário Camboriú - Universidade do Vale do Itajaí. 2000.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
MELO, S. S.. Efeito planta Hibiscus cannabinus no câncer de cólon. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
MELO, S. S.. Hibiscus cannabinus na prevenção e cura do câncer de cólon. 2015.

3.
MELO, S. S.. Nutrição Infantil. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
MELO, S. S.. Alimentos funcionais. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
MELO, S. S.. Erva mate auxilia na redução de peso, da glicemia e aumenta o bom colesterol. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
MELO, S. S.. Fitoterapia. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
MELO, S. S.. Alimentos Funcionais. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
MELO, S. S.. Diabetes. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
MELO, S. S.. Diabetes e alimentação. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
MELO, S. S.. Gesta Vida - Curso para gestantes. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
MELO, S. S.. Formação Continuada para Docentes do ensino Superior da Univali. 2016. .

3.
MELO, S. S.. Gesta Vida -Curso para gestantes. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
MELO, S. S.. Curso de Gestantes - Gesta Vida. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

5.
MELO, S. S.. Formação Continuada: Curso de Nutrição - Projeto Pedagógico. 2014. .

6.
MELO, S. S.. Curso de Gestantes - Gesta Vida. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
MELO, S. S.; CARDOZO, M. T. . Curso Nutrigenômica. 2011. .

8.
FELIPE, Márcia Reis ; MELO, S. S. ; NESELLO, L. A. N. ; JUCERVIC, J. D. ; WILKE, G. D. . Hipertensão: controlando a pressão alta com a ajuda da alimentação. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

9.
MELO, S. S.. Formação continuada: Articulando o Projeto Pedagógico com o programa da disciplina e o Plano de Ensino - palestrante do Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior. 2005. .

10.
MELO, S. S.. Formação continuada: Avaliando processos e resultados de avaliação. 2004. .

11.
MELO, S. S.. Formação continuada: Elaboração de projetos e relatórios de pesquisa. 2003. .

12.
MELO, S. S.. Formação continuada: Avaliando processos e resultados de avaliação. 2003. .

13.
MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati ; EGER-MANGRICH, Iriane . Biologia molecular: aspectos básicos e aplicação clínica. 2002. .

14.
MELO, S. S.; LORENZ, O. ; VEIROS, M. B. ; TOME, M. ; PATINO, J. S. R. ; MACHADO, H. B. . Falando sobre o Pré-Natal. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

15.
MELO, S. S.. Curso teórico prático para manipuladores de alimentos. 2000. .

16.
MELO, S. S.. Experiências profissionais em Nutrição. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

17.
MELO, S. S.. Capacitação em Alimentação Infantil. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Demais trabalhos
1.
MELO, S. S.. Programa Nutrition Day - Módulo de Triagem Nutricional. 2010 (extensão) .

2.
MELO, S. S.. Feira da Saúde. 2007 (extensão) .

3.
MELO, S. S.; MIRANDA, M. E. ; MANENTI, Aloir ; PESSATI, C. . Análise bioquímica de pescados. 2000 (pesquisa) .

4.
MONESTEL, A. ; MELO, S. S. . Grupo Interdisciplinar de Apoio à Saúde Comunitária. 1999 (extensão) .

5.
MELO, S. S.. O Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI. 1999 (ensino, extensão e pesquisa) .

6.
MELO, S. S.. Ação Social Zé Cidadão. 1999 (extensão) .

7.
MELO, S. S.. Agito no bairro. 1999 (extensão) .

8.
MELO, S. S.. Ação Social Zé Cidadão. 1999 (extensão) .

9.
MELO, S. S.. VI Ação Comunitária de Itajaí. 1999 (extensão) .

10.
SIEMENSKOSKI, A. ; CRISPIM, S. P. ; MELO, S. S. . Acompanhamento nutricional e odontológico em duas creches carentes. 1999 (extensão) .

11.
TONIAZZO, L. C. ; SILVA, L. M. ; MELO, S. S. . Acompanhamento nutricional de crianças assistidas por duas creches carentes. 1998 (extensão) .

12.
MELO, S. S.. 3º Agito no Bairro. 1998 (extensão) .

13.
MELO, S. S.. I Festa da Saúde. 1993 (extensão) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
WAZLAWICK, E.; MELO, S. S.; NASCIMENTO, A. B.; MORENO, Y. M. F.. Participação em banca de Luana Cristina Wilvert. Indicadores isolados e compostos na avaliação do estado nutricional de pacientes em hemodiálise comparados com a pletismografia por deslocamento de ar.. 2017. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Nutrição (Mestrado)) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
MELO, S. S.; MOREIRA, E. A. M.; WAZLAWICK, E.; MORENO, Y. M. F.. Participação em banca de Cristiane Tozzo. Cirurgia bariátrica: efeitos em longo prazo sobre marcadores de estresse oxidativo. 2014. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Nutrição (Mestrado)) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
MASTROENI, M. F.; MELO, S. S.; REIS, M. A. M.. Participação em banca de Silleno José Dias Júnior. Associação do polimorfismo SNP+45T>G do gene da adiponectina humana com macrossomia fetal. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde e Meio Ambiente) - Universidade da Região de Joinville.

4.
SILVA, J. C.; MELO, S. S.. Participação em banca de Vanessa Meurer Campos. Estado nutricional e desfechos gestacionais em mulheres com Diabetes Gestacional. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde e Meio Ambiente) - Universidade da Região de Joinville.

5.
PIETRO, P. F.; MELO, S. S.. Participação em banca de Alyne Lizane Cardoso. Efeito do consumo agudo do fruto juçara (Euterpe edulis) sobre a atividade antioxidante e biomarcadores de danos oxidativos em indivíduos saudáveis. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

6.
MELO, S. S.; MOREIRA, E. A. M.; FRÖDE, T. S.; FAGUNDES, R. L. M.. Participação em banca de Bárbara Dal Molin Netto. Efeitos da cirurgia bariátrica sobre os biomarcadores inflamatórios, antioxidantes e estado de saúde bucal. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

7.
MELO, S. S.; FAGUNDES, R. L. M.; MOREIRA, E. A. M.; WILHELM FILHO, D.. Participação em banca de Carla Dadalt. Efeitos da cirurgia bariátrica no estresse oxidativo. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

8.
MOREIRA, E. A. M.; VANNUCCHI, Hélio; WILHELM FILHO, D.; MELO, S. S.; WAZLAWICK, E.. Participação em banca de Gabriela Datsch Bennemann. Biomarcadores de estresse oxidativo em crianças e adolescentes com fibrose cística. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

9.
NASCIMENTO, M. M.; ANDREOLI, M. C. C.; MELO, S. S.; CUPPARI, L.. Participação em banca de Priscila Vasselai. Fatores associados às alterações da gordura corporal em pacientes submetidos à diálise peritoneal. 2007. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

10.
MELO, S. S.; FAUSTO, M. A.; PIETRO, P. F.. Participação em banca de Luciane Ângela Nottar Nesello. Estado antioxidante em idosas hipertensas assistidas pelo Centro de Convivência do Idoso - Itajaí/SC. 2006. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Nutrição (Mestrado)) - Universidade Federal de Santa Catarina.

11.
MELO, S. S.; CENDOROGLO NETO, Miguel; BREGMAN, Rachel. Participação em banca de Fabiana Baggio Nerbass. Homocisteína e seus determinantes em pacientes com insuficiência renal crônica na fase não dialítica. 2004. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Teses de doutorado
1.
WAZLAWICK, E.; MARTINS, C.; DUMMER, C. D.; PIETRO, P. F.; NERBASS, F. B.; MELO, S. S.. Participação em banca de Andréia Gonçalves Giaretta. Efeito do consumo de maçã nos marcadores de estresse oxidativo e nas concentrações séricas de potássio: estudo de intervenção em pacientes submetidos à hemodiálise. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
MELO, S. S.; MOREIRA, E. A. M.; PINCELLI, M. P.; VENSKE, D. K. R.; HINNIG, P. F.; NASCIMENTO, A. B.. Participação em banca de Maiara Brusco de Freitas. Efeito da suplementação com simbiótico sobre a resposta inflamatória de crianças e adolescentes com fibrose cística. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
MOREIRA, E. A. M.; MELO, S. S.; VANNUCCHI, Hélio; PINCELLI, M. P.; FAGUNDES, R. L. M.; ROLIM, M. R. P.. Participação em banca de Diane de Lima Oliveira. Alterações na deglutição e as implicações no estado nutricional e marcadores inflamatórios em pacientes submetidos à videofluoroscopia.. 2016. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

4.
MELO, S. S.; FETT, R.; MANCINI FILHO, J.; FIATES, G. M. R.; AMANTE, E. R.; PIETRO, P. F.. Participação em banca de Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Atividade antioxidante in vitro e in vivo de diferentes cultivares de maça (Malus domestica Borkh) do estado de Santa Catarina. 2010. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

5.
MELO, S. S.; GRILLO, Luciane Peter; FERRI, C.; RUSCHMANN, D. V. M.; SOUSA, A. A.; MARCHI, D.. Participação em banca de Márcia Reis Felipe. Atenção alimentar e nutricional a turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú. 2006. Tese (Doutorado em Pós-Graduação Stricto Sensu em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Qualificações de Doutorado
1.
MELO, S. S.; PIETRO, P. F.; WAZLAWICK, E.; MORENO, Y. M. F.; AVANCINI, S. R. P.. Participação em banca de Elaine da Silva Santos. Qualidade da dieta e estado de estresse oxidativo de mulheres em tratamento para câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativo. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

2.
MELO, S. S.; FETT, R.; AMANTE, E. R.; FIATES, G. M. R.; PIETRO, P. F.. Participação em banca de Francilene Gracieli Kunradi Vieira. Atividade antioxidante in vitro e in vivo de diferentes cultivares de maçã (Malus domestica Borkh) do estado de Santa Catarina. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

3.
MELO, S. S.; FETT, R.; MEZADRI, T.. Participação em banca de Adriana Bramorski. Caracterização química e atividade biológica in vivo e in vitro do fruto Gaylussacia brasilienses (Spreg) Meisn. (Ericaceae). 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MELO, S. S.; LEMOS, M. P.; ROSA, R. L.. Participação em banca de Dafiny Jacinto Souza.Rotulagem nutricional de alimentos e bebidas industrializadas destinadas ao público infantil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

2.
MELO, S. S.; SIEVERS, J.; SPECHT, C. M.. Participação em banca de Betina Laus de Brito e Luana Bernz Gruneich.Impacto da assistência multiprofissional em saúde à gestante e sua família nos tipos de parto, peso ao nascer da criança e práticas de aleitamento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

3.
MELO, S. S.; MATOS, C. H.; SIEVERS, J.. Participação em banca de Maria Eduarda Benochio Patzlaff.Análise das informações nutricionais contidas nos rótulos de alimentos e bebidas industrializados em relação às necessidades nutricionais de pré-escolares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

4.
MELO, S. S.; ROSA, R. L.; TIL, D.. Participação em banca de Geneci Santos de Jesus.Evidência dos efeitos metabólicos de dois protocolos de jejum intermitente em comparação à restrição calórica em ratos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

5.
MELO, S. S.; WACHHOLZ, L. B.; SOUZA, L. M. S.; RUBIM, A. B. P.. Participação em banca de Julia Beatriz Zocatelli e Camila Lucht Batista.Relação entre o tipo e o tempo de aleitamento com o estado nutricional e as alterações funcionais do sistema estomatognático. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

6.
MATOS, C. H.; MELO, S. S.; ROSA, R. L.. Participação em banca de João Pedro de Souza Nicolodi.Caracterização e avaliação da qualidade das informações presentes em websites que relacionam a fitoterapia e diabetes mellitus. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

7.
AMARAL, V. L. L.; TAMIS, D.; MELO, S. S.. Participação em banca de Thaisy Steil.Avaliação dos parâmetros espermáticos de ratos submetidos à suplementação alimentar com Maca peruana. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Vale do Itajaí.

8.
MELO, S. S.; KREUGER, M. R. O.; ROSA, R. L.. Participação em banca de Michele da Silveira e Vanessa Menegassi.Efeito da curcumina isolada na inflamação de cólon em camundongos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

9.
MELO, S. S.; LA BELLA, C. B.; KREUGER, M. R. O.. Participação em banca de Letícia Fernanda Schneider de Souza e Paloma Neves de Souza.Efeito do extrato aquoso das flores de Hibiscus cannabinus L. na inflamação do cólon em camundongos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

10.
MELO, S. S.; SANTIN, J. R.; ROSA, R. L.. Participação em banca de Elisa Lyra e Laura Domingues Braggio.Atividade anti-inflamatória de Physalis peruviana L. na colite ulcerativa induzida em camundongos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

11.
MELO, S. S.; LA BELLA, C. B.; ROSA, R. L.. Participação em banca de Aline Batisti e Carolina Gieseler Dias.Plantas medicinais: conhecimento, prevalência e orientação de uso na gestação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

12.
MELO, S. S.; SILVA, Amanda Alcaraz da; LONGO, G. Z.. Participação em banca de Carla Savaris.Perfil nutricional de pacientes com diabetes mellitus gestacional de uma maternidade pública de Florianópolis - Sc.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

13.
MELO, S. S.; SIEVERS, J.; SELL, I. M.. Participação em banca de Gabriela Cecili Tomasi.Consumo alimentar e estado nutricional de mulheres com câncer de mama atendidas em um hospital público e em uma clínica especializada em neoplasias da região do Vale do Itajaí-SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

14.
QUINTAO, N. L. M.; MELO, S. S.; SANTIN, J. R.. Participação em banca de Jessica Melato.Efeito da administração crônica de óleo de peixe sobre a sensibilidade mecânica e térmica de camundongos submetidos ao modelo experimental de dor inflamatória e neuropática.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

15.
MATOS, C. H.; MELO, S. S.; ROSA, R. L.. Participação em banca de Crislaine dos Santos e Raquel Gambeta.Conhecimento e uso de plantas medicinais por mulheres atendidas em Unidades Básicas de Saúde de duas cidades catarinenses.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

16.
MELO, S. S.; MOSIMANN, E. N.; OECHSLER, R. R.. Participação em banca de Gisleine da Silva Cunha.Consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, processados e ultraprocessados por pré-escolares: o papel da escola e dos pais na elaboração dos lanches.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

17.
MELO, S. S.; SIEVERS, J.; ROSA, R. L.. Participação em banca de Ana Carolina Zendral Bento.Efeito na ingestão de quiabo (Albemoschus esculentus) no tratamento de ratos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 induzidos por dieta e estreptozotocina.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

18.
MELO, S. S.; FELIPE, Marcia Reis; KREUGER, M. R. O.. Participação em banca de Anderson Daniel Lemos e Matheus de Castro Leão.Efeito da sardinha como fonte de ômega-3 no perfil lipídico e marcadores inflamatórios em indivíduos com sobrepeso ou obesidade. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

19.
MELO, S. S.; BRAMORSKI, Adriana; AMARAL, V. L. L.. Participação em banca de Camila Thaís de Andrade e Mônica Oss-Emer.Maca peruana: efeitos nos perfis nutricional e bioquímico de ratos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

20.
MELO, S. S.; MATOS, C. H.; BARRETTA, Claiza. Participação em banca de Anny Caroline L. de Paulo e Samara F. de S. de Carvalho.Avaliação da adesão e da importância do tratamento dietoterápico de pacientes com Doença Inflamatória Intestinal - DII. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

21.
MELO, S. S.; HENN, Rosana; ROSA, R. L.. Participação em banca de Jeisiane Giacomossi.Consumo dietético e suplementação com ácido fólico no período gestacional por mães de crianças portadoras de fissuras labiopalatais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

22.
MELO, S. S.. Participação em banca de Crislaine dos Santos e Raquel Gambeta.Uso e conhecimento de plantas medicinais de mulheres assistidas por Unidades de Saúde localizadas em cidades no litoral e interior de Santa Catarina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

23.
MELO, S. S.; NESELLO, L. A. N.; ROSA, R. L.. Participação em banca de Aline Juliana Zanolla e Mariana Teodoro dos Santos.Fatores associados à alimentação complementar e ao estado nutricional de crianças da educação infantil de Penha/SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

24.
MELO, S. S.; KREUGER, M. R. O.; AZEVEDO, L. C.. Participação em banca de Andreza da Silva e Cinthia Lais Melo.Avaliação da atividade preventiva do extrato da flor de Hibiscus cannabinus em modelo in vivo de carcinogênese de cólon. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

25.
MELO, S. S.; AZEVEDO, L. C.; SARTORI, L. F.. Participação em banca de Amanda Mariani Lisboa de Castilho e Andressa Maria Vieiro.Adesão de pacientes renais crônicos hemodialisados aos tratamentos dietético e medicamentoso hipofosfatêmico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

26.
MELO, S. S.; NOTTAR, L. A.; MEZADRI, T.. Participação em banca de Danielli da Silva Chiarelli e Maria Luiza Laurentino.Efeito da planta Hibiscus cannabinus nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos dislipidêmicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

27.
MELO, S. S.; FELIPE, M. R.; MALAQUIAS, Pricila Sedrez; HENN, Rosana. Participação em banca de Carolina Coelho de Souza L. Ferreira e Jenny Coelho de Souza.Vitamina D e independência nas atividades de vida diária, condições de equilíbrio e da marcha de idosos institucionalizados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

28.
MELO, S. S.; NESELLO, L. A. N.; ALMEIDA, E. B.. Participação em banca de Sara Oliveira Souza; Angélica Aparecida Flôres.Aceitabilidade de almôndegas adicionadas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) desenvolvidas para a alimentação escolar do município de Navegantes ? SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

29.
MELO, S. S.; BARRETTA, Claiza; CARDOZO, Mônica Testoni. Participação em banca de Camile Cecconi Cechinel.Efeito dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados sobre o perfil nutricional e bioquímico de ratos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

30.
MELO, S. S.; FELIPE, M. R.; BRAGGIO, L. A.. Participação em banca de Cristiano Klaus Fischer; Víctor Melo Forigo.Efeito do chocolate 50% cacau isolado e acrescido de L-theanina sobre o estado nutricional e o perfil bioquímico de idosos portadores de diabetes tipo 2. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

31.
MELO, S. S.; CARDOZO, M. T.; FELIPE, M. R.. Participação em banca de Andrielle Petry; Marina Bürger Beuting.Associação da mutação C677T do gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase com ácido fólico plasmático e CA15-3 em pacientes com câncer de mama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

32.
FELIPE, M. R.; MELO, S. S.; BARRETTA, C.. Participação em banca de Ana Paula Bianchi; Erna Beatriz Espindola.Efeito da batata yacon (Smallanthus sonchifolia) sobre a glicemia de idosos institucionalizados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

33.
AMARAL, V. L. L.; SATO, D. Y. O.; MELO, S. S.. Participação em banca de Érika Pessiquelli da Silva.Efeito do Tribulus terrestris sobre os parâmetros seminais de camundongos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

34.
MELO, S. S.. Participação em banca de Julie Paiva Cerqueira e Juliana Boss Guesser.Avaliação de extratos brutos de Eugenia umbeliflora e Rubus imperialis sobre o perfil glicêmico e lipídico de ratos induzidos ao DM tipo 2. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

35.
MELO, S. S.. Participação em banca de Lisandra Silveira da Silva Ruschel e Nilda Maria Batista.Informação nutricional, perfil de ácidos graxos e oxidação lipídica de diferentes amostras de ração humana, comercializadas nos municípios de Itajaí e Balneário Camboriú - SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

36.
NESELLO, L. A. N.; MELO, S. S.; CARDOZO, M. T.. Participação em banca de Nataniele Valcarenghi Nitz.Características clínicas e nutricionais das pacientes assistidas pelo ambulatório de mastologia da estratégia saúde da família do Município de Itajaí, com e sem diagnóstico de câncer de mama. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

37.
MELO, S. S.; CARDOZO, M. T.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de. Participação em banca de Jaqueline Fuchter Filipi e Camila Saueressig.Efeitos de fibras dietéticas em mulheres no pós-operatório de cirurgias obstétricas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

38.
MELO, S. S.; NOTTAR, L. A.; CARDOZO, M. T.. Participação em banca de Mariel de Barros e Cláudia Helena Jasper.Análise do impacto do genótipo da mutação G1793A do gene metilenotetrahidrofolato redutase em associação a fatores de risco genético e ambientais para o câncer de mama. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

39.
FELIPE, M. R.; MELO, S. S.; NESELLO, L. A. N.. Participação em banca de Gabriela Dors Wilke; Jocilene Demétrio Jurcevic.Uso de tecnologias de educação em saúde como estratégia no controle da hipertensão arterial de adultos e idosos hipertensos atendidos pelo Sistema Único de Saúde. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

40.
NESELLO, L. A. N.; MELO, S. S.; SILVA, Y. F.. Participação em banca de Larissa Bertoldi; Talita Monte Cristo Lopes.Estilo de vida de universitários da área da saúde: estudo descritivo em uma Universidade Comunitária do litoral catarinense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

41.
NESELLO, L. A. N.; MEZADRI, T.; MELO, S. S.; CARDOZO, M. T.. Participação em banca de Jéssica Nayara Staak e Naiana Vargas.Desmame precoce e alimentação complementar em crianças menores de dois anos de idade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

42.
AZEVEDO, Luciane Coutinho de; MELO, S. S.; BARRETTA, Claiza. Participação em banca de Bruna Hinz; Mônica Konkel.O consumo de fósforo alimentar e sua relação com a fosfatemia e o uso de quelantes em hemodiálise. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

43.
VASCONCELLOS, Karina Souto de; NESELLO, L. A. N.; MELO, S. S.. Participação em banca de Georgia Lucena Andreazza.Substitutos de refeição em programas de controle de peso. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

44.
NESELLO, L. A. N.; MELO, S. S.. Participação em banca de Ketlin Suzani Mafeçoli; Rafaela Botelho Lopes.Avaliação do conhecimento e frequência do consumo de alimentos funcionais entre universitários da área da saúde. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

45.
MATOS, C. H.; MELO, S. S.. Participação em banca de Alessandra dos Santos Amaral; Maria Pedroso.Avaliação do uso da internet como instrumento para perda de peso de universitárias do Curso de Enfermagem de uma instituição de ensino superior de Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

46.
MELO, S. S.; BARRETTA, Claiza; MEZADRI, T.. Participação em banca de Emanuele Faccin; Thaís Borba.Avaliação do potencial antidiabetogênico de plantas selecionadas da flora catarinense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

47.
MELO, S. S.; NESELLO, L. A. N.; FELIPE, Márcia Reis. Participação em banca de Ana Claudia Schneider Andrade.Comportamento de risco para transtornos alimentares em adolescentes do ensino médio de uma escola particular de Joinville, Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

48.
MELO, S. S.; HOFELMANN, D. A.; BARRETTA, Claiza. Participação em banca de Julia Helena Zonta; Mayara Bernadochi.Conhecimento e uso de plantas medicinais como estratégia para promoção de saúde em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2 assistidos pela atenção básica à saúde, Itajaí/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

49.
MELO, S. S.; BARRETTA, Claiza; BRAMORSKI, Adriana. Participação em banca de Fernanda de Azevedo Marques.Efeito do óleo de coco virgem sobre o peso corporal, consumo alimentar e perfil lipídico em ratos alimentados com dieta de cafeteria. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

50.
AZEVEDO, Luciane Coutinho de; MELO, S. S.; GARCIA, L.. Participação em banca de Andressa Jahnke; Letícia Lenzi Claudino dos Santos.Qualidade de vida dos doentes renais crônicos em hemodiálise e sua relação com o estado nutricional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

51.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; BARRETTA, Claiza. Participação em banca de Adriana Campos.Ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre risco genético e nutricional na hiperhomocisteinemia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

52.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; CHEREM, A. R.. Participação em banca de Elizângela Wolff Gabriel.Estado nutricional, auto percepção corporal e risco para desenvolvimento de bulemia nervosa em estudantes universitárias de uma instituição de ensino superior de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

53.
MELO, S. S.; MEZADRI, T.; BRAMORSKI, Adriana. Participação em banca de Nayara Ingrid Schiocchet.Determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes tempos de infusão da erva mate produzida no Estado de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

54.
MELO, S. S.; BÜRGER, Cristiani; BATSCHAUER, A. P. B.. Participação em banca de Bruna Kurz Clasen.Prevalência de anemia em crianças de 2 a 8 anos de idade que frequentaram o Lar Fabiano de Cristo em Itajaí, SC no ano de 2007. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí.

55.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; CHEREM, A. R.. Participação em banca de Camille Silva Rodrigues de Oliveira.Insatisfação corporal, atitudes alimentares e influência sociocultural em universitárias de uma Instituição de Ensino Superior do litoral de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

56.
MELO, S. S.; BARRETTA, Claiza; NESELLO, L. A. N.. Participação em banca de Suélen Maira Casagrande e Thaíná Luise Cipriani Bertollo.Conhecimento e uso de suplementação com ácido fólico e sulfato ferroso nos períodos periconcepcional e gestacional de puérperas assistidas em uma maternidade amiga da criança, Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

57.
MELO, S. S.; NUNES, Nilo Sérgio Iracet; FELIPE, Márcia Reis; MEZADRI, T.. Participação em banca de Mayara Cristina Molleri e Josiane Pereira.Uso de edulcorantes e ocorrência de compulsão alimentar periódica em estudantes universitários. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

58.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; BARRETTA, Claiza. Participação em banca de Jeniffer Diniz de Souza; Patrícia Rosa Belmonte Silveira.Efeito do chá verde, chá branco e Caralluma fimbriata na perda de peso e nas concentrações de colesterol total em humanos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

59.
MELO, S. S.. Participação em banca de Mayara Andressa Geraldo e Bruna Paschoal.Inibição da produção da enzima aromatase humana através da supklementação do flavonóide crisina: uma revisão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

60.
MELO, S. S.. Participação em banca de Karen Caroline de Andrade e Mariana Rodrigues Reagianini.Estudo da estabilidade de compostos fenólicos e antocianinas da amora preta (Morus nigra L.) sob congelamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

61.
MELO, S. S.; FARIA, J. F.; GARCIA, L.. Participação em banca de Fernanda de Sá Guimarães; Mariá Barboza.Comportamentos sugestivos de dificuldades no início do aleitamento materno em maternidade Amiga da Criança. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

62.
MELO, S. S.. Participação em banca de Maiara Cristina Gioacomossi e Tamyris Zanella.Prevalência e fatores associados ao erro na percepção da mãe e/ou responsável sobre o estado nutricional de crianças de creches públicas e privadas de Balneário Camboriú, SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

63.
MELO, S. S.; MEZADRI, T.; FELIPE, Márcia Reis; FRAJBLAT, M.. Participação em banca de Thiana Maria Becker e Flávia Luisa Nardelli.Polifenóis totais e atividade antioxidante do kombucha de chá preto e erva mate: efeitos sobre o perfil nutricional em ratos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

64.
MELO, S. S.; FRAJBLAT, M.. Participação em banca de Daniela Regis de Almeida.Avaliação da preferência da cor de caixa de alojamento por ratos (Rattus norvegicus). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas com ênfase em Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí.

65.
MELO, S. S.; NUNES, Nilo Sérgio Iracet; SIVEIRA, M. P. M.. Participação em banca de Cíntia Milene Comelli Odorizzi.Índice de polifenóis totais do chá da semente do abacate (Persea americana) e seu efeito sobre o perfil bioquímico de ratos induzidos ao Diabetes Mellitus Tipo 2. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

66.
MELO, S. S.; NUNES, Nilo Sérgio Iracet; MEZADRI, T.. Participação em banca de Tuane Stopassoli Deschamps.Atividade antioxidante da hoodia gordonii e seu efeito no consumo alimentar, peso corporal e genotoxicidade em ratos.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

67.
MELO, S. S.; TISCHER, C. A.; NUNES, Nilo Sérgio Iracet; BRAMORSKI, Adriana. Participação em banca de Priscila Berté e Janaína Claudino dos Santos.Vinhos tinto e suco de uva produzidos no estado de Santa Catarina e seus efeitos sobre o metabolismo lipídico de ratos alimentados com dieta rica em colesterol.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

68.
FRAJBLAT, M.; AMARAL, V. L. L.; PESSATTI, M. L.; MELO, S. S.. Participação em banca de José Augusto Lucca Neto.Avaliação da atividade antioxidante da castanha do pará (Berthollitia excelsa) nos parâmetros espermáticos de camundongos (Mus musculus). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas com ênfase em Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí.

69.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; HOFELMANN, D. A.. Participação em banca de Suellen Regina Lorenci.Influência sóciocultural e risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes universitárias. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

70.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; NUNES, Nilo Sérgio Iracet. Participação em banca de Carolina Hillesheim e Rafaela Regina Oechsler.Caracterização nutricional e genética para a mutação C677T do gene da metilenotetrahidrofolato redutase de tripulantes de barco de pesca do município de Porto Belo/SC.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

71.
MATOS, C. H.; MELO, S. S.; HENN, Rosana. Participação em banca de Janiana Lago e Camila Ramos de Mira.Relação entre níveis de hemoglobina, estado nutricional e consumo alimentar de crianças de 0 a 12 meses freqüentadoras de uma unidade de referência de atendimento infantil de Balneário Camboriú, Santa Catarina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

72.
BRAMORSKI, Adriana; MELO, S. S.; MEZADRI, T.. Participação em banca de Priscila Corbani Bruno Maria e Giovana Andrea Sbardellotto.Quantificação de polifenóis totais e antocianinas monoméricas de suco de uva comercial durante o armazenamento sob refrigeração.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

73.
MELO, S. S.. Participação em banca de Chaiana Paula Marmentini; Joseane Torresani.Índice de polifenóis totais e atividade antioxidante do suco de noni (Morinda citrifolia L.) e seus constituintes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

74.
MELO, S. S.. Participação em banca de Ana Paula da Silva; Isabelle Bernadelli Nunes.Índice de polifenóis totais e atividade antioxidante de vinho tinto e suco de uva do planalto serrano e meio oeste catarinense. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

75.
MELO, S. S.. Participação em banca de Bruna Maria Silveira; Flávia Stefanes.Concentração de colesterol hepático de ratos alimentados com sementes, óleo de linhaça e/ou goma arábica e colesterol. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

76.
MELO, S. S.. Participação em banca de Elaine Elizabete Theobald Umann; Mayara Zagonel de Souza.Efeito do suco de uva sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

77.
SILVEIRA, M. P. M.; FUKUSHIGUE, C. Y.; MELO, S. S.. Participação em banca de Paula Caroline Camargo.Análise comparativa da glicemia e colesterol total em ratos normais e diabéticos (aloxânicos) tratados com dieta normal suplementada com infusão de Myrcia speciosa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas com ênfase em Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí.

78.
MELO, S. S.; SILVEIRA, M. P. M.; FUKUSHIGUE, C. Y.. Participação em banca de Maikel Reck.Análise da glicemia e colesterol total em ratos normais e diabéticos (aloxânicos), tratados com dieta normal suplementada com infusão de bauhinia forficata. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas - Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí.

79.
MELO, S. S.; GARCIA, L.. Participação em banca de Jaqueline Thiesen.Fibras alimentares: ação fisiológica e papel na saúde humana. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

80.
MELO, S. S.; MEZADRI, T.; NUNES, Nilo Sérgio Iracet; BRAMORSKI, Adriana. Participação em banca de Daniela Haubert; Kélin Carine Ross.Índice de polifenóis totais de vinho tinto e suco de uva escura e seus efeitos sobre o perfil lipídico de ratos induzidos à hipercolesterolemia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

81.
MELO, S. S.; BURIGO, T.; BOGOMOLOF, R.. Participação em banca de Gabriela Matile Adamo; Carla Patrícia Rech.Acidez titulável elevada do leite humano e sua relação com a dieta materna e consições higiênico-sanitárias na ordenha. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

82.
MELO, S. S.; TISCHER, C. A.; MEZADRI, T.; BÜRGER, Cristiani. Participação em banca de Aline Radlof.Perfil bioquímico de ratos alimentados com óleo ou semente de linhaça associado ou não a goma arábica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

83.
MELO, S. S.; SILVA, Amanda Alcaraz da; CORDEIRO, B.. Participação em banca de Elisa Zen, Berieli Rosa Barbosa.Atividade física e ganho de peso de gestantes assistidas pelo Núcleo de Atenção à Mulher, Balneário Camboriú/SC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

84.
MELO, S. S.; NUNES, Nilo Sérgio Iracet; MEZADRI, T.. Participação em banca de Ana Cristina Martins; Tássia Augusta Hillbrecht.Efeito do chá de jambolão (Syzygium cumini) sobre as concentrações séricas de glicose em pacientes com diabete melito tipo 2. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

85.
MELO, S. S.. Participação em banca de Marina Pacheco de Faria; Tatyane Ignácio da Cunha.Índice de polifenóis e concentração de vitaminas C em polpa de frutas produzidas e comercializadas em Santa Catarina. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

86.
MELO, S. S.; TISCHER, C. A.; BÜRGER, Cristiani; BRAMORSKI, Adriana. Participação em banca de Thaís Aparecida Tomio.Perfil bioquímico de ratos alimentados com óleo e semente de linhaça (Linum usitatissimum). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí.

87.
MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati; FREITAS, Rilton Alves de; PRETTO, J. B.. Participação em banca de Daniela Sackl e Thaísa Lara Schütz.Estudo do polimorfismo G1793A da metilenotetrahidrofolato redutase em idosos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí.

88.
MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati; EGER-MANGRICH, Iriane; BUENO, Ednéia Casagranda; CONCEIÇÃO, Laura Isabel Weber da. Participação em banca de Kenia Greice dos Santos e Letícia Elizandra Mehl.Prevalência do polimorfismo C677T da metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR) e correlação com fatores de risco para aterosclerose em pacientes acometidos de doença artério-coronariana precoce. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí.

89.
MELO, S. S.; TISCHER, C. A.; BÜRGER, Cristiani. Participação em banca de Josiane Dartora e Maria Regina Lopes.Concentração de colesterol nas fezes de ratos alimentados com semente de linhaça, goma arábica e colesterol sintético. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí.

90.
MELO, S. S.; DESCHAMPS, F. C.; PESSATTI, M. L.; MIRANDA, M. E.. Participação em banca de Carla Simone da Silva.Metabolismo de ácidos graxos em ratos tratados com quitosana e N-carboximetil-quitosana. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas com ênfase em Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí.

91.
MELO, S. S.. Participação em banca de Marcelo Rogelin.Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Universidade do Vale do Itajaí.

92.
MELO, S. S.; EGER-MANGRICH, Iriane; PERSUHN, Darlene Camati; PRETTO, J. B.. Participação em banca de Pheandro Augusto Rossi Barreto.Otimização da reação de PCR utilizada na detecção do polimorfismo G1793A da metilenotetrahidrofolato redutase. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí.

93.
MELO, S. S.; EGER-MANGRICH, Iriane; PERSUHN, Darlene Camati; CONCEICAO, L. W.. Participação em banca de Giseli Debortoli.Detecção da mutação A1298C no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes com diabetes tipo 2. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas - Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí.

94.
MELO, S. S.; DESCHAMPS, F. C.; SIVEIRA, M. P. M.. Participação em banca de Amanda Schwarz Maffezzoli.O efeito da inulina sobre concentrações glicêmicas e lipídicas em ratos normais e diabéticos induzidos pela estreptozotocina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas - Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí.

95.
MELO, S. S.; PERSUHN, Darlene Camati; EGER-MANGRICH, Iriane. Participação em banca de Fabiano Carvalho Sansão e Carlos Leonardo M. Pineiro Bensen.Otimização das etapas iniciais da detecção do polimorfismo Ala 677 Val do gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí.

96.
MELO, S. S.. Participação em banca de Ana Paula Pelágio Pujol.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Programa de Diabetes e Hipertensão. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

97.
MELO, S. S.. Participação em banca de Cristiane Hering.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Posto de Saúde Central - SISVAN. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

98.
MELO, S. S.. Participação em banca de Simone Bronislawski.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Centro de Atendimento da Saúde Bairro das Nações. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

99.
MELO, S. S.. Participação em banca de Juliane Volpato Fontoura.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Programa de Diabetes e Hipertensão. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

100.
MELO, S. S.. Participação em banca de Juliana Benevenutti.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Creche e Pré-Escola Recanto dos Passarinhos. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

101.
MELO, S. S.. Participação em banca de Manoela Salmória.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Creche e Pré-Escolar Meu Primeiro Passo. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

102.
MELO, S. S.. Participação em banca de Jaqueline de Souza Alves.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Programa de Diabetes e Hipertensão. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

103.
MELO, S. S.. Participação em banca de Carolina da Costa.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Posto de Saúde Central. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

104.
MELO, S. S.. Participação em banca de Giovana Lorasqui.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Núcleo de Atenção à Saúde da Mulher. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

105.
MELO, S. S.. Participação em banca de Graziela Fleith.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Posto de Saúde Bairro dos Municípios. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

106.
MELO, S. S.. Participação em banca de Alessandra Zanete.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Posto de Saúde Vila Real. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

107.
MELO, S. S.. Participação em banca de Juliano Alves de Artaújo.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Creche Pré-Escolar Dente de Leite. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

108.
MELO, S. S.. Participação em banca de Carla Emmendörfer.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Creche Municipal Berçário Santa Inês. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

109.
MELO, S. S.. Participação em banca de Francesca Schürhaus.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Creche Municipal Berçário Santa Inês. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

110.
MELO, S. S.. Participação em banca de Karla Jacqueline Martins.Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública - Creche Municipal Berçário Santa Inês. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
MELO, S. S.; CAVALLI, S. B.; ZENI, L. A. Z. R.; DALLEPIANE, L. B.. Concurso para provimento de cargos da carreira de magistério superior - campo de conhecimento Nutrição - Port. 032/GR/UFFS/2009. 2009. Universidade Federal da Fronteira Sul.

Avaliação de cursos
1.
MELO, S. S.; PEREIRA, M. A.. FURB - Curso de graduação em Nutrição (CEE/SC). 2008. Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2.
MELO, S. S.; OLIVEIRA, S. K.. UNISUL - Curso de graduação em Nutrição (CEE/SC). 2008. Universidade do Sul de Santa Catarina.

3.
MELO, S. S.; FERRARI, F.. UNOESC - Curso de graduação em Nutrição (CEE/SC). 2008. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

4.
MELO, S. S.. Faculdade de Pindamonhangaba - Curso de Nutrição (SINAES). 2007. Faculdade de Pindamonhangaba.

5.
MELO, S. S.. UNESC - Curso de graduação em Nutrição (CEE/SC). 2007. Universidade do Extremo Sul Catarinense.

Outras participações
1.
MELO, S. S.. Membro do Juri X Prêmio Saúde 2015 - Categoria Saúde e Nutrição. 2015. Editora Abril.

2.
MELO, S. S.. Membro do Juri IX Prêmio Saúde 2014 - Categoria Saúde e Nutrição. 2014. Editora Abril.

3.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; DUARTE, Deise Baixo; NUNES, Nilo Sérgio Iracet. Processo seletivo para professor - Disciplina: Farmacologia. Instrução nº 060/ProEn/2005. 2005. Universidade do Vale do Itajaí.

4.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; SAVI, C. B.. Processo Seletivo de Professor - Disciplina: Técnica Dietética, Metodologia Científica e Desenvolvimento da Comunicação. Instrução nº 016/ProEn/2000. 2000. Universidade do Vale do Itajaí.

5.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; HOSTINS, Regina Célia Linhares. Membro da Comissão do processo Seletivo de Professor para a Disciplina de Metodologia Científica. Instrução nº 016/ProEn/2000, Editais 056 e 058. 2000. Universidade do Vale do Itajaí.

6.
MELO, S. S.; FELIPE, Márcia Reis; HOSTINS, Regina Célia Linhares. Membro da Comissão do processo Seletivo de Professor para a Disciplina de Desenvolvimento da Comunicação. Instrução nº 016/ProEn/2000, Editais 056 e 058. 2000. Universidade do Vale do Itajaí.

7.
MELO, S. S.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de; HOSTINS, Regina Célia Linhares; FELIPE, Márcia Reis. Processo Seletivo de Professor - Disciplina: Nutrição Experimental e Nutrição materno-infantil. Instrução nº 046/ProEn/2000. 2000. Universidade do Vale do Itajaí.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Conexão Saúde.Oficina de Alimentos Funcionais. 2018. (Oficina).

2.
Conexão Saúde.Oficina dos Chás. 2018. (Oficina).

3.
Empreenduca: Simpósio de Educação Empreendedora. 2018. (Simpósio).

4.
Seminário Boas Práticas em Agricultura e Alimentação. 2018. (Seminário).

5.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIPROLIFERATIVA IN VITRO DO EXTRATO MENATÓLICO DOS FRUTOS DE GARCINIA MANGOSTANA E SUAS XANTONAS ISOLADAS. 2018. (Seminário).

6.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.AVALIAÇÃO IN VITRO DOS EFEITOS PREVENTIVOS DE BAHUINIA FORFICATA NOS DANOS INDUZIDOS POR LIPOPOLISSACARÍDEOS BACTERIANOS EM CÉLULAS EPITELIAIS INTESTINAIS. 2018. (Seminário).

7.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.AVALIAÇÃO DO PROTOCOLO DE SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA D DA CLÍNICA DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DE SANTA CATARINA E A PERCEPÇÃO E ADESÃO DOS PACIENTES. 2018. (Seminário).

8.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.EFEITO DO EXTRATO AQUOSO DAS FLORES DE HIBISCUS CANNABINUS L. NA INFLAMAÇÃO DO CÓLON EM CAMUNDONGOS. 2018. (Seminário).

9.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE AMOSTRAS DE QUIBES CRUS DE DOIS MUNICÍPIOS DO LITORAL CATARINENSE. 2018. (Seminário).

10.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.CONHECIMENTO, PREVALÊNCIA E ORIENTAÇÃO DO USO DE PLANTAS MEDICINAIS DE GESTANTES ASSISTIDAS POR UMA UNIDADE DE SAÚDE FAMILIAR E COMUNITÁRIA DE ITAJAÍSC. 2018. (Seminário).

11.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.ESTUDO PRÉ-CLÍNICO DO POTENCIAL GASTROPROTETOR DO ALCALOIDE BOLDINA. 2018. (Simpósio).

12.
XVII Seminário de Iniciação Científica e VI Mostra Científica de Integração Pós-Graduação e Graduação.MUDANÇAS NO CONSUMO ALIMENTAR E NAS CONDIÇÕES PSICOSSOCIAIS GERADAS PELO DESENVOLVIMENTO DA DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL. 2018. (Simpósio).

13.
Congresso Internacional de Políticas Públicas. Projeto Gesta Vida: Relato da experiência sobre Grupos de Gestantes na perspectiva interdisciplinar. 2017. (Congresso).

14.
Congresso Internacional de Políticas Públicas. 2017. (Congresso).

15.
Revisão Ética de Pesquisas com Seres Humanos. 2017. (Simpósio).

16.
Seminário sobre qualidade dos produtos orgânicos em Santa Catarina. 2017. (Seminário).

17.
V Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde.. 2017. (Outra).

18.
X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Consumo de alimentos in natura, processados e ultraprocessados por pré-escolares. 2017. (Congresso).

19.
X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2017. (Congresso).

20.
XV Semana Científica de Nutrição. 2017. (Outra).

21.
Congresso Brasileiro de Doenças Digestivas - Digesul 2016. Terapia nutricional na doença inflamatória intestinal. 2016. (Congresso).

22.
Congresso Sulbrasileiro de Doenças Digestivas - Digesul 2016. Efeitos da cúrcuma e do gengibre isolados e associados em modelo de gentoxicidade in vivo. 2016. (Congresso).

23.
IV Semana Integrada: Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde - CCS. 2016. (Outra).

24.
VIII Simpósio Ibero-americano de Plantas Medicinais, III Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer.Nutritional and biochemical effects of Citrus sinensis juice extract in rats submitted to hyperlipidic diet.. 2016. (Simpósio).

25.
VIII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-Americano dede Investigação em câncer..Hibiscus canabinus Flower Extract: Preventive activity in vivo colon carcinoma model and in vitro cytotoxicity. 2016. (Simpósio).

26.
VIII Simpósio Ibero-americano de Plantas Medicinais e III Simpósio Ibero-americano de Investigação em Câncer. 2016. (Simpósio).

27.
XIV Semana Científica de Nutrição. 2016. (Outra).

28.
XV Seminário de Iniciação Científica.Condições higiênico sanitárias e o conhecimento dos manipuladores de alimentos, inerentes ao cumprimento das boas práticas na manipulação da alimentação escolar da rede pública municipal de Itajaí-SC.. 2016. (Seminário).

29.
XV Seminário de Iniciação Científica.Percepção da importância e adesão ao tratamento dietético de pacientes com doença inflamatória intestinal.. 2016. (Seminário).

30.
XV Seminário de Iniciação Científica.Maca peruana: efeitos nos parâmetros espermáticos de ratos.. 2016. (Seminário).

31.
XV Seminário de Iniciação Científica.Condições higiênico-sanitárias e o conhecimento dos manipuladores de alimentos, inerentes ao cumprimento das boas práticas na manipulação da alimentação escolar da rede pública municipal de Itajaí-SC.. 2016. (Seminário).

32.
XV Seminário de Iniciação Científica.Condições higiênico-sanitárias das instalações e dos procedimentos de elaboração e distribuição de fórmulas infantis em um lactário de um hospital de Itajaí-SC.. 2016. (Seminário).

33.
XV Seminário de Iniciação Científica.Condições higiênico-sanitárias das instalações e dos procedimentos de elaboração e distribuição de fórmulas infantis em um lactário de um hospital de Itajaí-SC. 2016. (Seminário).

34.
XV Seminário de Iniciação Científica.Consumo dietético e suplementação com ácido fólico no período gestacional por mães de crianças portadoras de fissuras labiopalatais.. 2016. (Seminário).

35.
XV Seminário de Iniciação Científica.Percepção da importância de adesão ao tratamento dietético de participantes com doença inflamatória intestinal. 2016. (Seminário).

36.
13° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Avaliação da atividade preventiva do extrato seco da flor de Hibiscus cannabinus em modelo in vivo de carcinogênese de cólon.. 2015. (Congresso).

37.
13° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Ausência de suplementação com ácido fólico na gestação e risco de fissuras labiopalatais.. 2015. (Congresso).

38.
13 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2015. (Congresso).

39.
29 JOPEF Brasil.Efeitos do Hibiscus cannabinus em ratos induzidos à genotoxicidade. 2015. (Outra).

40.
III Semana Integrada do CCS.Maca peruana: Efeitos nos perfis nutricionais e bioquímicos de ratos.. 2015. (Outra).

41.
III Semana Integrada do CCS. 2015. (Outra).

42.
III Semana Integrada do Centro de Ciências da Saúde, V Encontro Mãos de Vida e III Semana Integrada Pró-PET-Saúde.Nutrigenômica. 2015. (Oficina).

43.
Seminário de Liderança Cóndor Blanco.Autoliderança e Projeto de Vida. 2015. (Seminário).

44.
V Conferência Estadual de Ciência, Tecnologia e Inovação. 2015. (Outra).

45.
XIII Semana Científica de Nutrição. 2015. (Outra).

46.
XII Semana Científica De Nutrição. 2015. (Outra).

47.
XIV Seminário de Iniciação Científica.Aplicação dos princípios de sustentabilidade na produção de refeições comerciais do município de Balneário Camboriú, SC.. 2015. (Seminário).

48.
XIV Seminário de Iniciação Científica. 2015. (Seminário).

49.
XIV Seminário de Iniciação Científica.Fatores nutricionais associados a lesões em atletas de Futsal feminino. 2015. (Seminário).

50.
XIV Seminário de Iniciação Científica.Perfil fitoquímico e avaliação gastroprotetora de Eugenia sprengelli DC. 2015. (Seminário).

51.
X Prêmio Saúde 2015.Saúde e Nutrição. 2015. (Outra).

52.
II Encontro de Nutrição Esportiva e Estética.Dieta personalizada com base no DNA. 2014. (Encontro).

53.
IX Prêmio Saúde 2014.Saúde e Nutrição. 2014. (Outra).

54.
IX Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outra).

55.
Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da Univali.Oficina Curso de Nutrição - Projeto Pedagógico. 2014. (Oficina).

56.
Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da Univali. 2014. (Outra).

57.
VII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e II Simpósio Ibero-Americano dede Investigação em Câncer..Efeitos do extrato seco e do fruto desidratado do Goji Berry (lycium barbarum) nos parâmetros nutricionais em ratos induzidos à hipercolesterolemia. 2014. (Simpósio).

58.
VII Simpósio Ibero-Americano de Plantas Medicinais e II Simpósio Ibero-Americano dede Investigação em Câncer..Efeitos dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos. 2014. (Simpósio).

59.
XIII Seminário de Iniciação Científica.Aceitabilidade de almôndegas adicionadas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) desenvolvidas para a alimentação escolar do município de Navegantes-SC.. 2014. (Seminário).

60.
XIII Seminário de Iniciação Científica.Comissão de acompanhamento dos trabalhos apresentados. 2014. (Seminário).

61.
XIII Seminário de Iniciação Científica.Avaliação in vivo dos efeitos das sementes e farinha desengordurada de chia em diferentes temperaturas.. 2014. (Seminário).

62.
XI Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outra).

63.
12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).

64.
Encontro Estadual dos Empreendedores do Programa Sinapse da da Inovação.Empreendedorismo Inovador. 2013. (Encontro).

65.
IX Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outra).

66.
Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da Univali. 2013. (Outra).

67.
XII Seminário de Iniciação Científica.Comissão de acompanhamento dos trabalhos apresentados. 2013. (Seminário).

68.
6° Congress of the International Society Nutrigenetics/Nutrigenomics. 2012. (Congresso).

69.
III Fórum Institucional de Estágios.Capacitação teórico-prática de acadêmicos do ensino superior: relato de experiência do Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica. 2012. (Outra).

70.
I Semana Integrada do CCS. 2012. (Outra).

71.
Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da Univali. 2012. (Outra).

72.
VI Congress of the International Society of Nutrigenetics / Nutrigenomics. 2012. (Congresso).

73.
VI Semana Científica de Nutrição. 2012. (Outra).

74.
XI Seminário de Iniciação Científica.Comportamento alimentar de estudantes adolescentes no período pré-menstrual de duas escolas de Itajaí, SC.. 2012. (Seminário).

75.
XI Seminário de Iniciação Científica. 2012. (Seminário).

76.
I Jornada Catarinense de Nutrição Clínica Funcional. 2011. (Outra).

77.
Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da Univali. 2011. (Outra).

78.
V Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outra).

79.
X Seminário de Iniciação Científica.Comissão de avaliação dos trabalhos apresentados. 2011. (Seminário).

80.
Fitoterapia: conhecer para prescrever - Palestra - Profª. Luciana Kalluf. 2010. (Outra).

81.
III Semana Científica da Nutrição.Nutrigenômica - Uma nova área de atuação para nutricionistas. 2010. (Outra).

82.
III Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).

83.
International Conference on Nutrigenomics; 10th International Conference on Mechanisms of Antimutagenesis anda Anticarcinogenesis. 2010. (Outra).

84.
IV Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).

85.
IX Seminário de Iniciação Científica da Univali.Comissão de avaliação dos trabalhos apresentados. 2010. (Seminário).

86.
IX Seminário de Iniciação Científica da Univali. 2010. (Seminário).

87.
Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da Univali. 2010. (Outra).

88.
V Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais. 2010. (Simpósio).

89.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

90.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. Comissão científica. 2010. (Congresso).

91.
10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Membro da Comissão de Temas Livres. 2009. (Congresso).

92.
10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2009. (Congresso).

93.
1ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

94.
2ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

95.
Alergias e Intolerâncias Alimentares - Um Novo Desafio - UNIVALI. 2009. (Seminário).

96.
VIII Seminário de Iniciação Científica da Univali. 2009. (Seminário).

97.
V Seminário sobre Ética em Pesquisa da Univali. 2009. (Seminário).

98.
4ª Jornada do Hospital Universitário Pequeno Anjo.Aleitamento materno e uso de chupeta: repercussões na alimentação e no desenvolvimento do sistema sensório motor oral. 2008. (Outra).

99.
4º Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

100.
9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de vida. 2008. (Congresso).

101.
IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional; III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. Avaliação do efeito protetor e/ou genotóxico do óleo de copaíba em medula óssea de ratos. 2008. (Congresso).

102.
Segundo Ciclo de Palestras Alimentos Funcionais - CIPAF II. 2008. (Outra).

103.
VIII Semana de Fonoaudiologia, VIII Simpósio dos Estágios do Curso de Fonoaudiologia, IV Gincana do Curso de Fonoaudiologia.Mesa Redonda: Atuação Interdisciplinar na UTI Neonatal. 2008. (Simpósio).

104.
VII Seminário de Iniciação Científica da Univali.Comissão de avaliação dos trabalhos apresentados. 2008. (Seminário).

105.
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).

106.
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Integrante da Comissão de temas livres. 2007. (Congresso).

107.
II Semana Acadêmica de Nutrição - Nutrindo Ideias. 2007. (Outra).

108.
VI Seminário de Iniciação Científica da Univali.Comitê de acompanhamento e avaliação da área de Ciências da Vida. 2007. (Seminário).

109.
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

110.
14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

111.
2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Efeito da erva mate (Ilex paraguariensis) em ratos induzidos à hipercolesterolemia. 2006. (Seminário).

112.
2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Comissão científica. 2006. (Seminário).

113.
2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2006. (Seminário).

114.
XXI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE.Modulação da expressão de PPAR alfa/beta e do perfil de ácidos graxos no músculo sóleo e fígado de ratos por lipídios da dieta. 2006. (Outra).

115.
XXI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE.A ingestão de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 correlaciona-se com sua participação nos lipídios do fígado, miocárdio e músculo esquelético de ratos. 2006. (Outra).

116.
8° Congresso Nacional da SBAN. Assistência pré-natal e sua relação com o aleitamento materno. 2005. (Congresso).

117.
8º Congresso Nacional da SBAN. Comparação do estado nutricional através de diferentes métodos de obtenção da estatura em idosos não institucionalizados de Itajaí-SC.. 2005. (Congresso).

118.
8º Congresso Nacional da SBAN. Perfil lipídico e glicêmico de ratos alimentados com dieta mista de semente/óleo de linhaça (Linum usitatissumum) com o polissacarídeo goma arábica.. 2005. (Congresso).

119.
8º Congresso Nacional da SBAN. Perfil nutricional de gestantes atendidas em uma Unidade de Saúde: Núcleo de Atenção à Mulher - NAN, no Município de Balneário Camboriú/SC.. 2005. (Congresso).

120.
8º Congresso Nacional da SBAN. Prevalência do polimorfismo C677T da metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR) e correlação com fatores de risco para aterosclerose em pacientes acometidos de doença artério-coronariana precoce.. 2005. (Congresso).

121.
8º Congresso Nacional da SBAN. Efeito do suco de uva em diferentes concentrações na redução do risco de hipercolesterolemia em ratas adultas.. 2005. (Congresso).

122.
8º Congresso Nacional da SBAN. Efeito das isoflavonas e do exercício físico sobre o consumo alimentar, ganho de peso e perfil lipídico de ratas induzidas à hipercolesterolemia.. 2005. (Congresso).

123.
8º Congresso Nacional da SBAN. Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do município de Itajaí e Navegantes-SC.. 2005. (Congresso).

124.
8º Congresso Nacional da SBAN. Efeito da raiz da planta Polymnia sonchifolia (yacon) in natura e processada no perfil lipídico de ratos induzidos à hipercolesterolemia.. 2005. (Congresso).

125.
8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2005. (Congresso).

126.
1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição.Comissão científica. 2004. (Simpósio).

127.
1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição.Efeitos das isoflavonas de soja e da proteína isolada da soja no consumo alimentar e evoução ponderal de ovariectomizadas. 2004. (Simpósio).

128.
1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

129.
26º Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia. Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos tipo 2 e correlação com estado nutricional. 2004. (Congresso).

130.
Avaliação Nutricional de Crianças. 2004. (Outra).

131.
I Encontro Catarinense de Nutrição Clínica. 2004. (Encontro).

132.
II Encontro de Pesquisa em Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Família.Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos. 2004. (Encontro).

133.
III Seminário de Iniciação Científica.Detecção da mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes.. 2004. (Seminário).

134.
II Seminário dos Grupos de Pesquisa da ACAFE. 2004. (Seminário).

135.
II Seminário sobre Ética em Pesquisa.Biossegurança em Laboratórios. 2004. (Seminário).

136.
Obesidade Epidêmica: Globalização ou Influência Genética? - Palestra. 2004. (Outra).

137.
Terapia Nutricional no Paciente Diabético - Palestra. 2004. (Outra).

138.
VIII Fórum Institucional de Integração Universitária da UNIVALI. 2004. (Outra).

139.
7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

140.
7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.Tema Livre. 2003. (Outra).

141.
II Seminário de Iniciação Científica da Univali.Comissão de acompanhamento dos trabalhos apresentados. 2003. (Seminário).

142.
Nutrição: Aromas e Sabores - Palestra. 2003. (Outra).

143.
Simpósio Internacional - Temas Atuais na Prevenção e Tratamento da Obesidade. 2003. (Simpósio).

144.
XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición. XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2003. (Congresso).

145.
XVIII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2003. (Outra).

146.
18º Simpósio Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral.18º Simpósio Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2002. (Simpósio).

147.
Combate da Fome no Brasil.Combate da Fome no Brasil. 2002. (Seminário).

148.
Encontro Nacional da Pós-Graduação em Farmácia - 30 Anos de Experiência em Análises Clínicas e Toxicológicas. 2002. (Encontro).

149.
I Congresso Sul-brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. Efeito da adição de fibra solúvel e azeite de oliva sobre os níveis plasmáticos de glicose, triglicerídeos, colesterol total e frações lipídicas em ratos diabéticos induzidos pela streptozotocin. 2002. (Congresso).

150.
III Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2002. (Simpósio).

151.
I Seminário de Iniciação Científica da UNIVALI. 2002. (Seminário).

152.
IV Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental.Estudo dos fatores que contribuem para as complicações crônicas em pacientes diabéticos não insulinos dependentes. 2002. (Outra).

153.
IV Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental.Detecção da mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes. 2002. (Outra).

154.
IV Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental.Hábitos e práticas alimentares de idosos com diabetes mellitus não insulino dependentes. 2002. (Outra).

155.
IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, XI Encontro Estadual de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos do Mercosul. IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, XI Encontro Estadual de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos do Mercosul. 2002. (Congresso).

156.
VII Semana de Ciência e Tecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, XVII Seminário de Pós-Graduação.VII Semana de Ciência e Tecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, XVII Seminário de Pós-Graduação. 2002. (Seminário).

157.
XXV Curso de Nutrição Parenteral e Enteral. 2002. (Outra).

158.
II Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2001. (Simpósio).

159.
Jornada de Diabetes. 2001. (Outra).

160.
Seminário Usos e Aplicações das Dietary Reference Intakes - DRIs. 2001. (Seminário).

161.
VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

162.
XIV Crongresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VIII Congresso Latino Americano de Nutrição Parenteral e Enteral, II Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. XIV Crongresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VIII Congresso Latino Americano de Nutrição Parenteral e Enteral, II Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).

163.
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).

164.
1º Ciclo Universitário Sociedade em Rede: Humanização e Trabalho.Avaliação do consumo alimentar das crianças assistidas pela Creche municipal Santa Inês, no município de Balneário Camboriú - SC. 2000. (Outra).

165.
1º Ciclo Universitário Sociedade em Rede: Humanização e Trabalho.Prática de aleitamento materno e desmame em um centro de referência e atenção à mulheres do município de Balneário Camboriú - SC. 2000. (Outra).

166.
1º Ciclo Universitário Sociedade em Rede: Humanização e Trabalho.Influência da multimistura na alimentação. 2000. (Outra).

167.
1º Ciclo Universitário Sociedade em Rede: Humanização e Trabalho.Cozinha experimental para hipertensos e diabéticos - uma proposta de educação nutricional. 2000. (Outra).

168.
1º Ciclo Universitário Sociedade em Rede: Humanização e Trabalho.Avaliação nutricional de lactentes e pré-escolares utilizando diferentes métodos antropométricos. 2000. (Outra).

169.
1º Ciclo Universitário Sociedade em Rede: Humanização e Trabalho.Perfil do estado nutricional de indivíduos portadores de Diabetes mellitus e hipertensão, atendidos no programa de diabetes e hipertensão, do Posto de Saúde Central - Balneário Camboriú. 2000. (Outra).

170.
1º Ciclo Universitário Sociedade em Rede: Humanização e Trabalho.Desejos, aversões e crenças alimentares e suas influências sobre o estado nutricinal de gestantes. 2000. (Outra).

171.
I Fórum de Extensão Universitária da ACAFE.I Fórum de Extensão Universitária da ACAFE. 2000. (Outra).

172.
I Jornada sobre Desnutrição Infantil. 2000. (Outra).

173.
Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição.Avaliação do consumo alimentar das crianças assistidas pela creche municipal berçário Santa Inês, no município de Balneário Camboriú - SC. 2000. (Simpósio).

174.
Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte. 2000. (Simpósio).

175.
V Congresso Brasileiro de Nutrologia, I Congresso de Nutrologia do Cone Sul, II Jornada Gaúcha de Nutrologia. 2000. (Congresso).

176.
VI Fórum Institucional de Integração Universitária.VI Fórum Institucional de Integração Universitária. 2000. (Outra).

177.
XII Congresso Latinoamenricano de Nutrición. XII Congresso Latinoamenricano de Nutrición. 2000. (Congresso).

178.
2º Seminário Catarinense de Nutrição. 1999. (Seminário).

179.
2º Seminário Catarinense de Nutrição.Interação Diabetes mellitus, radicais livres e antioxidantes. 1999. (Seminário).

180.
2º Seminário Catarinense de Nutrição.Aleitamento materno x saúde infantil. 1999. (Seminário).

181.
2º Seminário Catarinense de Nutrição.Acompanhamento nutricional em duas creches carentes. 1999. (Seminário).

182.
I Congresso Latino-americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

183.
XX Consórcio das Instituições Brasileiras na Área de Nutrição - CIBRAN. 1999. (Outra).

184.
100 anos do Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo. 1998. (Simpósio).

185.
1ª Semana Científica de Nutrição.Peroxidação lipídica no diabetes induzido pela estreptozotocina em animais suplementados com nicotinamida. 1998. (Outra).

186.
1ª Semana Científica de Nutrição.Acompanhamento nutricional em duas creches carentes em Balneário Camboriú e Itajaí. 1998. (Outra).

187.
IV Jornada de Terapia Nutricional de Ribeirão Preto. 1998. (Outra).

188.
XV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1998. (Congresso).

189.
I Simpósio de Diabetes mellitus de Ribeirão Preto. 1997. (Simpósio).

190.
Simpósio Comemorativo 40 anos - Divisão de Nutrologia. 1997. (Simpósio).

191.
9º Congresso Internacional de Hospedagem, Alimentação e Turismo - CIHAT. 1996. (Congresso).

192.
II Simpósio Intercor de Lípides e Doença Arterial Coronariana. 1996. (Simpósio).

193.
1ª Reunião Inter PET's de Nutrição. 1995. (Outra).

194.
Ciclo de Palestras PET Nutrição/CAPES. 1995. (Outra).

195.
Simpósio em Nutrição. 1995. (Simpósio).

196.
XI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1995. (Congresso).

197.
Comemoração do Dia do Nutricionista: 31 de agosto. 1994. (Outra).

198.
II Encontro Local dos PETs da Universidade Federal de Santa Catarina. 1994. (Encontro).

199.
Jornada Científica de Nutrição 94. 1994. (Outra).

200.
Seminário de Ensino de Nutrição. 1994. (Seminário).

201.
Encontro de Nutrição em Pediatria. 1993. (Encontro).

202.
Experiências em Ensino de Graduação e Pós-Graduação em Nutrição. 1993. (Seminário).

203.
I Encontro Local dos PETs da Universidade Federal de Santa Catarina. 1993. (Encontro).

204.
III Congresso Nacional - SBAN. 1993. (Congresso).

205.
VIII Encontro Catarinense de Nutrição. 1993. (Encontro).

206.
Ciclo de Palestras em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1992. (Outra).

207.
VII Encontro Catarinense de Nutrição e II Jornada Catarinense de Nutrição Clínica. 1992. (Encontro).

208.
XIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 1992. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
MELO, S. S.. Gesta vida - Curso para gestantes. 2017. (Outro).

2.
MELO, S. S.. Gesta vida - Curso para gestantes. 2016. (Outro).

3.
MELO, S. S.. Gesta vida - Curso para gestantes. 2015. (Outro).

4.
MELO, S. S.. Gesta vida - Curso para gestantes. 2014. (Outro).

5.
MELO, S. S.. Gesta vida - Curso para gestantes. 2013. (Outro).

6.
MELO, S. S.. Curso de Atualização em Nutrição: Biodisponibilidade de nutrientes e interação com medicamentos. 2005. (Outro).

7.
MELO, S. S.. 1º Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outro).

8.
MELO, S. S.. Seminário Experiência em ensino de graduação e pós-graduação em nutrição. 1993. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Nadia Cristina Testoni C. Pereira, Vitória Caroline da Silva. Efeitos dos extratos das sementes de Eugenia uniflora e Eugenia mattosii na prevenção do câncer de cólon in vivo. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. (Orientador).

2.
Paola Cristina Vedana e Rúbia Bittencourt Thomé. Efeito dos extratos das folhas de Eugenia uniflora e Eugenia mattosii na prevenção do câncer colorretal in vivo. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Maria Eduarda Benochio Patzlaff. Percentual de valor diário descrito nos rótulos de alimentos e bebidas industrializadas com relação às necessidades nutricionais de pré-escolares. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. (Orientador).

2.
Geneci Teles. Evidência dos efeitos metabólicos de dois protocolos de jejum intermitente em comparação à restrição calórica em ratos. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Rita Mara Mota Marques. Dieta vegetariana e sua relação com a hiperhomocisteinemia. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade em Alimentação e Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

2.
Luciane Ângela Nottar Nesello. Perfil nutricional de gestantes atendidas em uma Unidade de Saúde Núcleo de Atenção à Mulher - NAM, no município de Balneário Camboriú/SC. 2004. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Clínica e Terapêutica Nutricional) - Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos. Orientador: Sandra Soares Melo.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Dafiny Jacinto. Rotulagem nutricional de alimentos e bebidas industrializadas destinadas ao público infantil.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

2.
Geneci Teles. Evidência dos efeitos metabólicos de dois protocolos de jejum intermitente em comparação à restrição calórica em ratos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

3.
Maria Eduarda Benochio Patzlaff. Percentual de valor diário descrito nos rótulos de alimentos e bebidas industrializadas com relação às necessidades nutricionais de pré-escolares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

4.
Camila Lucht Batista e Júlia Beatriz Zocatelli. Relação entre o tipo e tempo de aleitamento com o estado nutricional e as alterações funcionais do sistema estomatognático. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

5.
Luana Bernz Gruneich e Betina Laus de Brito. Impacto da assistência multiprofissional em saúde à gestante e sua família nos tipos de parto, peso ao nascer da criança e práticas de aleitamento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

6.
Michele da Silveira dos Santos e Vanessa Menegassi. Efeito da Curcuma longa L e da curcumina isolada na inflamação de cólon em camunongos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

7.
Letícia Schneider e Paloma Souza. Efeito dos extratos aquosos de Hibiscus acetosella W. e Hibiscus cannabinus L. na inflamação do cólon em camundongos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

8.
Elisa Lyra e Laura Domingues Braggio. Physalis peruviana L. e seus efeitos no perfil nutricional e bioquímico de ratos induzidos ao Diabetes Mellitus tipo 2. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

9.
Caroline Gieseler Dias e Aline Batisti. Conhecimento, prevalência e orientação sobre o uso de plantas medicinais de gestantes assistidas por uma unidade de saúde familiar e comunitária de Itajaí-SC.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

10.
Gisleine da Silva Cunha. Consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, processados e ultraprocessados por pré-escolares: o papel da escola e dos pais na elaboração dos lanches.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

11.
Ana Carolina Zendral Bento. Efeito na ingestão de quiabo (Albemoschus esculentus) no tratamento de ratos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 induzidos por dieta e estreptozotocina.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

12.
Jeisiane Giacomossi. Consumo dietético e suplementação com ácido fólico no período gestacional por mães de crianças portadoras de fissuras labiopalatais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

13.
Camila Thais de Andrade e Mônica Oss-Emer. Maca peruana: efeitos nos perfis nutricional e bioquímico de ratos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

14.
Anderson Daniel Lemos e Matheus Leão. Efeito da sardinha como fonte de ômega-3 no perfil lipídico e marcadores inflamatórios em indivíduos com sobrepeso ou obesidade. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

15.
Gisleine da Silva Cunha. Análise comparativa entre lanches trazidos de casa e oferecidos pela escola de crianças de dois a quatro anos matriculadas em uma escola particular. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

16.
Danielli da Silva Chiarelli; Maria Luiza Laurentino. Efeito da planta Hibiscus cannabinus nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos dislipidêmicos.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

17.
Andreza da Silva Gomes e Cinthia Lais Melo. Avaliação da atividade preventiva do extrato da flor de Hibiscus cannabinus em modelo in vivo de carcinogênese de cólon. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

18.
Camile Cecconi Cechinel. Efeitos dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

19.
Sara Oliveira Souza; Angélica Aparecida Flôres. Aceitabilidade de almôndegas adicionadas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) desenvolvidas para a alimentação escolar do município de Navegantes ? SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

20.
Cristiano Klaus Fischer; Víctor Melo Forigo. Efeito Do Chocolate 50% Cacau Isolado E Acrescido De L-Theanina Sobre O Estado Nutricional E O Perfil Bioquímico De Idosos Portadores De Diabetes Tipo 2.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

21.
Andrielle Petry; Marina Bürger Beuting. Associação da mutação C677T do gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase com ácido fólico plasmático e CA15-3 em pacientes com câncer de mama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

22.
Mariel de Barros; Cláudia Helena Jasper. Análise do impacto do genótipo da mutação G1793A do gene MTHFR em associação a fatores de risco genéticos e ambientais para o câncer de mama em resposta ao tratamento quimioterápico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

23.
Camila Saueressig; Jaqueline Fuchter Filipi. Efeito das fibras dietéticas em mulheres no pós-operatório de cirurgias obstétricas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

24.
Julie Paiva Cerqueira; Juliana Boss Guesser. Avaliação do potencial dos extratos brutos de Eugenia umbeliflora e Rubus imperialis sobre o perfil glicêmico e lipídico de ratos induzidos ao Diabetes Melitus tipo 2. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

25.
Lisandra S. S. Ruschel; Nilda Maria Batista. Informação nutricional, perfil de ácidos graxos e oxidação lipídica de diferentes amostras de ração humana, comercializadas no município de Itajaí-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

26.
Fernanda Marques. Efeito do óleo de coco virgem sobre o peso corporal, consumo alimentar e perfil lipídico em ratos alimentados com dieta de cafeteria.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

27.
Ana Cláudia Schneider. Comportamento de risco para transtornos alimentares em adolescentes do ensino médio de uma escola particular de Joinville, Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

28.
Thais Borba; Emanuele Faccin. Avaliação do potencial antidiabetogênico de plantas selecionadas da flora catarinense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

29.
Mayara Bernadochi; Júlia Zonta. Conhecimento e uso de plantas medicinais como estratégia para promoção de saúde em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2 assistidos pela atenção básica à saúde, Itajaí/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

30.
Julie Paiva Cerqueira e Juliana Boos Guesser. Avaliação do potencial antidiabetogênicos de compostos bioativos extraídos de plantas da fflora catarinense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

31.
Adriana Campos. Ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre risco genético e nutricional na hiperhomocisteinemia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

32.
Jeniffer Diniz de Souza; Patricia R. Belmonte Silveira. Efeito do chá verde, chá branco e Caralluma fimbriata na perda de peso nas concentrações séricas de glicose e colesterol total em humanos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

33.
Suélen Maira Casagrande; Thainá Luise Cipriani Bertollo. Conhecimento e uso de suplementação com ácido fólico e sulfato ferroso nos períodos periconcepcional e gestacional de puéperas assistidas por uma maternidade amiga da criança, SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

34.
Mayara Molleri e Josiani Pereira. Uso de edulcorantes, consumo alimentar e ocorrência de compulsão alimentar periódica em estudantes universitários. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

35.
Cíntia Milene Comelli Odorizzi. Efeito do chá da semente do abacate (Persea americana) sobre o perfil bioquímico de ratos induzidos ao diabetes mellitus tipo 2. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

36.
Tuane Stopassoli Deschamps. Efeito da Hoodia gordonii no consumo alimentar, peso corporal e genotoxicidade em ratos.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

37.
Priscila Berté; Janaína Claudino dos Santos. Vinhos tintos e suco de uva produzidos no Estado de Santa Catarina e seus efeitos sobre o metabolismo lipídico de ratos alimentados com dieta rica em colesterol. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

38.
Fernanda de Sá Guimarães; Mariá Barboza. Comportamentos sugestivos de dificuldades no início do aleitamento materno em maternidade amiga da criança, do Estado de Santa Catarina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

39.
Thiana Maria Becker; Flávia Luisa Nardelli. Polifenóis totais e atividade antioxidante do kombucha de chá preto de erva mate: efeitos sobre o perfil nutricional em ratos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

40.
Bruna Maria Silveira e Flávia Bagatini Stefanes. Concentração de colesterol hepático de ratos alimentados com semente, óleo de linhaça e/ou goma arábica e colesterol sintético. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

41.
Mayara Zagonel de Souza e Elaine Elizabete Theobald Umann. Efeito do suco de uva sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

42.
Carolina Hillesheim e Rafaela Regina Oechsler. Caracterização nutricional e genética para a mutação C677T do gene da metilenotetrahidrofolato redutase de tripulantes de barco de pesca do município de Porto Belo/SC.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

43.
Daniela Hauber; Kélin Carine Ross. Índice de polifenóis totais de vinho tinto e suco de uva escura e seus efeitos sobre o perfil lipídico de ratos induzidos à hipercolesterolemia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

44.
Aline Radloff. Perfil bioquímico de ratos alimentados com óleo ou semente de linhaça associado ou não a goma arábica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

45.
Ana Christina Martins; Tássia Augusta Hillbrecht. Efeito do chá de jambolão (Syzygium cumini) sobre as concentrações séricas de glicose em pacientes com diabete melito tipo 2. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

46.
Elisa Zen; Berieli Rosa Barbosa. Atividade física e ganho de peso de gestantes assistidas pelo Núcleo de Atenção à Mulher, Balneário Camboriú/SC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

47.
Gabriela Matile Adamo e Carla Patrícia Rech. Acidez titulável elevada do leite humano e sua relação com a dieta materna e condições higiênico-sanitárias na ordenha. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

48.
Gabriela Faccin e Silvana Specht. Valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barco de pesca industrial do município de Navegantes/SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

49.
Thaís Aparecida Tomio. Perfil bioquímico de ratos alimentados com óleo de semente de linhaça (Linum usitatissimum). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

50.
Daniela Sackl e Thaísa Lara Schutz. Prevalência do polimorfismo G1793A da metilenotetrahidrofolato redutase em idosos institucionalizados - Asilo Dom Bosco Itajaí - SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia e Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

51.
Kenia Greice dos Santos e Letícia Elizandra Mehl. Prevalência do polimorfismo C677T da metilenotetrahidrofolato redutase e correlação com fatores de risco para aterosclerose em pacientes acometidos de doença artério-coronariana precoce atendidos na Clínica SOS Cárdio - Florianópolis. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

52.
Aline Motta Pfiffer e Henriele Tamara Benecke. Estudo do efeito da dieta suplementada com n-carboximetilquitosana nas determinações bioquímicas em ratos adultos. 2005. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

53.
Marcelo Rogelin. Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

54.
Giseli Debortoli. Detecção da mutação A1298C no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos Tipo 2. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas com ênfase em Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

55.
Amanda Schwarz Maffezzoli. O efeito da inulina sobre as concentrações glicêmicas e lipídicas em ratos normais e diabéticos induzidos pela estreptozotocina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Ciências Biológicas com ênfase em Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

56.
Pheandro Augusto Rossi Barreto. Otimização das etapas de PCR da mutação G1793A do gene da metilenotetrahidrofolato redutase. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

57.
Antônio Ivo Moritz Neto e Joel Rolim de Moura Júnior. Fatores de risco para aterosclerose e ocorrência do polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato em pacientes acometidos de doença artério-coronariana precoce atendidos na Clínica SOS Cárdio- Florianópolis. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

58.
Guilherme Luiz de Melo Bernardi e Leandro Alburquerque Schul. Análise de fatores de rico clínico-laboratoriais para aterosclerose em idosos segundo o escore de Framingham. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina) - Universidade do Vale do Itajaí. Orientador: Sandra Soares Melo.

59.
Fabiano Carvalho Sansão e Carlos L. M. Pinheiro Bensen. Otimização das etapas iniciais da detecção do polimorfismo Ala 677 Val do gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

Iniciação científica
1.
Letícia Fernanda Schneider Souza. Efeito do extrato aquoso das flores de Hibiscus cannabinus L. na inflamação do cólon em camundongos. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

2.
Caroline Gieseler Dias. Conhecimento, prevalência e orientação sobre o uso de plantas medicinais de gestantes assistidas por uma unidade de saúde familiar e comunitária de Itajaí-SC.. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

3.
Ana Carolina Zedral Bento. Efeito da ingestão de quiabo (Abelmoschus esculentus) no tratamento de ratos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 induzido por dieta e estreptozotocina.. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

4.
Gisleine da Silva Cunha. Análise comparativa entre lanches trazidos de casa e oferecidos pela escola de crianças de dois a quatro anos matriculadas em uma escola particular.. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

5.
Jeisiane Giacomossi. Consumo dietético e suplementação com ácido fólico no período gestacional por mães de crianças portadoras de fissuras labiopalatais. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

6.
Danieli da Silva Chiarelli. Efeito da planta Hibiscus cannabinus nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos dislipidêmicos.. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

7.
Maria Luiza Laurentino. Efeitos do Hibiscus cannabinus no perfil nutricional e bioquímico de ratos induzidos à genotoxicidade. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

8.
Ana Carolina Zedral Bento. Maca peruana: efeitos nos parâmetros espermáticos de ratos. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

9.
Pedro Garrastazu Frey. Aceitabilidade de almôndegas adicionadas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) desenvolvidas para a alimentação escolar do município de Navegantes ? SC. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

10.
Ivens Ronnei Albano. Avaliação das propriedades nutricionais das sementes e farinha desengordurada de Chia, sob diferentes temperaturas, acrescidas em dietas saudáveis para ratos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

11.
Camile Cecconi Cechinel. Efeito dos diferentes tipos de adoçantes dietéticos isolados sobre perfil nutricional e bioquímico de ratos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

12.
Mariel de Barros e Sara Oliveira Souza. Efeitos da faseolamina, farinha de feijão branco cru e cozido, sobre o perfil nutricional e bioquímico de ratos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Governo do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

13.
Camile Cecconi Cechinel. Avaliação do consumo alimentar, peso corporal e perfil bioquímico em ratos tratados com diferentes tipos de adoçantes. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

14.
Emanuele Faccin. Avaliação do potencial antidiabetogênico de plantas selecionadas da flora catarinense. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

15.
Mayara Thais Bernadochi. Conhecimento e uso de plantas medicinais como estratégia para promoção de saúde em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2 assistidos pela Atenção Básica à Saúde, Itajaí/SC. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

16.
Lisandra Silveira da Silva Ruschel. Informação nutricional lipídica nutricional, perfil de ácidos graxos e oxidação de diferentes amostras da ração humana comercializadas nos municípios de Balneário Camboriú e Itajaí‐SC. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

17.
Mariel de Barros. Análise do impacto do genótipo da mutação g1793a do gene da metilenotetrahidrofolato redutase em associação a fatores de risco genéticos e ambientais para o câncer de mama. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

18.
Camila Saueressig. Efeito das fibras dietéticas em mulheres no pós-operatório de cirurgias obstétricas e ginecológicas. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Governo do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

19.
Emanuele Faccin; Thaís Borba; Julia H. Zonta; Mayara Bernado. Avaliação do potencial antidiabetogênico de plantas selecionadas da flora catarinense e promoção da saúde e da educação por meio de plantas medicinais para indivíduos com diabetes mellitus atendidos na estratégia saúde da família, Itajaí/SC. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

20.
Cláudia Helena Jasper. Efeito do extrato do chá verde, chá branco e Caralluma fimbriata na perda de peso e nas concentrações séricas de glicose e colesterol total em humanos. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

21.
Thainá Luise Cipriani Bertollo. Conhecimento e uso de suplementação com ácido fólico e sulfato ferroso nos períodos periconcepcional e gestacional de puérperas assistidas em uma Maternidade Amiga da Criança, Santa Catarina. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

22.
Cíntia Milene Comelli Odorizzi. Diagnóstico sugestivo de transtorno da compulsão alimentar periódica em poretadores de Diabetes Mellitus Tipo 2 e seu efeito sobre o controle metabólico. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

23.
Fernanda de Sá Guimarães. Comportamentos sugestivos de dificuldades no início do aleitamento materno em maternidade Amiga da Criança, da rede pública de saúde, do Estado de Santa Catarina.. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

24.
Adriana Campos. Estudo comparativo entre ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

25.
Camila Ramos de Mira e Priscila Corbani. Fatores que influenciam o comportamento alimentar no período da gestação e da lactação em puérperas assistidas por uma maternidade ?Amiga da Criança?. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

26.
Cíntia Milene Comelli Odorizzi. Efeito do chá da semente do abacate (Persea americana) sobre o perfil bioquímico de ratos induzidos ao diabetes mellitus tipo 2. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

27.
Carolina Hillesheim; Rafaela Regina Oechsler. Caracterização nutricional e genética para a mutação C677T do gene da metilenotetrahidrofolato redutase de tripulantes de barco de pesca do município de Porto Belo/SC.. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

28.
Tuane Stopassoli Deschamps. Efeito da Hoodia gordonii no consumo alimentar, peso corporal e genotoxicidade em ratos. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

29.
Gabriela Matile Adamo; Carla Patrícia Rech. Acidez titulável elevada do leite humano e sua relação com a dieta materna e condições higiênico-sanitárias na ordenha. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

30.
Flávia Bagatini Stefanes e Bruna Maria Silveira. Concentração de colesterol hepático de ratos alimentados com semente, óleo de linhaça e/ou goma arábica e colesterol sintético. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

31.
Mayara Zagonel de Souza e Elaine Elizabete Theobald Umann. Efeito do suco de uva sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

32.
Caroline Baumgarten. Efeito da erva mate (Ilex paraguariensis) em ratos induzidos à hipercolesterolemia. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

33.
Fabiana Barbieri. Administração de yacon e inulina de referência na dieta de ratos adultos e sua relação com a hipercolesterolemia. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

34.
Elisa Zen. Atividade física e ganho de peso de gestantes assistidas pelo Núcleo de Atenção à Mulher, Balneário Camboriú - SC. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

35.
Cláudia Garcia Diniz. Efeito do chá de Jambolão (Syzygium cumini) sobre as concentrações séricas de glicose em pacientes com Diabete Melito Tipo 2. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

36.
Adriana Campos. Estudo comparativo entre ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

37.
Janaína Claudino dos Santos e Priscila Berté. Atividade antioxidante de vinho tinto e suco de uva produzidos no estado de santa catarina e seus efeitos sobre o metabolismo lipídico de ratos induzidos à hipercolesterolemia. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

38.
Isabel Cristina Torquato. Efeito da soja (isoflavonas e proteína isolada) sobre os sinais do climatério em ratas ovariectomizadas e hipercolesterolêmicas. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

39.
Fabiana Barbieri. Determinação de inulina contida na raiz da planta Polymnia sonchifolia (batata yacon) in natura e processada. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

40.
Camila Bona. Causas da introdução precoce de alimentação complementar e incidência de cólicas em crianças, menores de dois anos, atendidas no Hospital Universitário Pequeno Anjo (HUPA).. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

41.
Claiza Barretta. Prevalência de anemia ferropriva em crianças de 0 a 2 anos em ambiente hospitalar e sua relação com a introdução precoce de alimentação complementar. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

42.
Kenia Greice dos Santos; Letícia Elizandra Mehl. Prevalência do polimorfismo C677T da metilenotetrahidrofolato redutase e correlação com fatores de risco para aterosclerose em pacientes acometidos de doença artério-coronariana precoce atendidos na Clínica SOS Cárdio - Florianópolis. 2005. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

43.
Marcelo Rogelin. Identificação do novo polimorfismo G1793A no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

44.
Fabiane Dallagnol. Detecção do polimorfismo C677T no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em idosos. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

45.
Michaela Eickemberg. Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do município de Itajaí - SC. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Soares Melo.

46.
Jane Gehrke. Efeito da inulina sobre as concentrações glicêmicas e lipídicas em ratos normais e diabéticos induzidos pela estreptozotocina. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

47.
Guilherme Cysne Rosa. Escore de risco de Framingham para doenças vasculares e consumo alimentar em tripulantes de barcos de pesca industrial do município de Itajaí. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

48.
Cristine Frank e Alessandra Rossi. Prevalência de obesidade e associação com hábitos e doenças pré-existentes em idosos do município de Itajaí - SC. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

49.
Giseli Debortoli. Detectação da mutação a1298c no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos tipo 2. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Ciências Biológicas com ênfase em Biotecnologia) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

50.
Marly Priscila Brandão. Associação entre fatores de risco para doenças vasculares e a mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes. 2003. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

51.
Lisiane Magali da Rosa. Detecção da mutação C677T na enzima metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos não insulino dependentes. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica - ProBIC/Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.

52.
Carlos L. M. P. Besen; Fabiano Carvalho Sansão. Otimização das etapas iniciais da detecção do polimorfismo Ala677Val do gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase. 2002. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

53.
Luciane Stoeberl. A anemia ferropriva em lactentes e pré-escolares dos municípios de Balneário Camboriú e Itajaí. 2001. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

54.
Daniele Trentini; Ivonilce Venturi. Comparação do valor nutricional entre arroz integral, parboilizado e polido. 2001. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Artigo 170 - Estado de SC. Orientador: Sandra Soares Melo.

55.
Janete Pierozan. Efeito da suplementação de glutamina, por diferentes vias, em ratos desnutridos. 2001. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Probic Cnpq Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia Univali. Orientador: Sandra Soares Melo.



Inovação



Projetos de pesquisa


Outras informações relevantes


Aprovação em Concurso Público para Professor Adjunto (Edital nº 016 /DDPP/2005, de 19 de abril de 2005), Campo de Conhecimento Nutrição Clínica, Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina, nº processo 23080.026523/2002-17, Diário Oficial da União de 07/10/2005 - Seção 1 - Portaria 621 de 05 de outubro de 2005.

Apoios financeiros recebidos:

- Edital Universal FUNCITEC 2003. Projeto de Pesquisa: Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do município de Itajaí/SC. Pesquisadora Coordenadora

- Edital Pesquisa Universal CT&I FAPESC 03/2006, Nº DO CONTRATO: 12.435/2007-4, Nº FCTP: 2034/000. Projeto de pesquisa:Estudo comparativo entre ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase. Pesquisadora Coordenadora

- Edital Pesquisa Universal CT&I FAPESC 03/2006, N° do Contrato: CON12566/2007-0. Projeto de Pesquisa: Atividade antioxidante de vinho tinto e suco de uva produzidos no Estado de Santa Catarina e seus efeitos sobre o metabolismo lipídico de ratos induzidos a hipercolesterolemia. Pesquisadora Colaboradora

- Edital PPSUS CHAMADA PÚBLICA 004/2009 - MS/CNPq 61.0038/08-7/FAPESC/SES - PPSUS - Processo nº FCTP2106/094. Projeto de pesquisa: Avaliação do potencial anti-diabetogênico de plantas selecionadas da flora catarinense e promoção da saúde e da educação por meio de plantas medicinais para indivíduos com Diabetes Mellitus atendidos na Estratégia Saúde da Família, Itajaí/SC. Pesquisadora coordenadora

- Edital PPSUS CHAMADA PÚBLICA 004/2009 - MS/CNPq 61.0038/08-7/FAPESC/SES - PPSUS - Projeto de pesquisa: O uso de ervas aromáticas como estratégia na diminuição do consumo de sal na dieta de adultos e idosos hipertensos atendidos pelo Sistema Único de Saúde: um estudo de intervenção com o uso de tecnolo



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