Ângela Giovana Batista

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  • Última atualização do currículo em 27/09/2018


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (2009). Atuou como Bolsista em Produtividade DTI-3/CNPq (apoio técnico à pesquisa) da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (2009-11), na qual desenvolveu pesquisas e extensões com padrões de identidade e qualidade de produtos vegetais e outros projetos e atividades no Departamento de Nutrição da UFVJM. É Mestra (2011-13) e Doutora (2013-17) em Alimentos e Nutrição pelo DEPAN - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, Unicamp - SP. Foi Professora Assistente A1 no Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas onde atuou na Área de Nutrição Básica e Ciência de Alimentos (05-11/2017). Atualmente (01/2018 - atual) é professora Adjunta da UFSM no Departamento de Alimentos e Nutrição onde atua na área de Nutrição Clínica. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Experimental, atuando principalmente nos seguintes temas: Compostos Bioativos, Valor Nutricional e Funcional de Alimentos e Dietas, Nutrição Experimental, Metabolismo Antioxidante, Obesidade e Resistência a Insulina, Estresse Oxidativo, Cognição e fatores de risco para doença de Alzheimer, Qualidade Nutricional e química de Alimentos. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Ângela Giovana Batista
Nome em citações bibliográficas
BATISTA, A. G.;BATISTA, Ângela Giovana;Batista, Ângela Giovana;Ângela Giovana Batista;Batista, Ã ngela Giovana;BATISTA, ÂNGELA G.;BATISTA, ÂG;BATISTA, Â.G.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.
Avenida Independencia, 3751
Vista Alegre
98300000 - Palmeira das Missões, RS - Brasil
Telefone: (55) 999072187


Formação acadêmica/titulação


2013 - 2017
Doutorado em Alimentos e Nutrição.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
com período sanduíche em Lund University (Orientador: Elin M Östman).
Título: Frutas vermelhas: ação preventiva contra doenças metabólicas e danos cognitivos, Ano de obtenção: 2017.
Orientador: Mário Roberto Maróstica Júnior.
Coorientador: Maria Alice da Cruz Höfling.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: antioxidantes; obesidade; flavonóides.
2011 - 2013
Mestrado em Alimentos e Nutrição.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Status antioxidante e perfil lipídico de ratos alimentados com dieta hiperlipídica adicionada de casca de jabuticaba liofilizada,Ano de Obtenção: 2013.
Orientador: Mário Roberto Maróstica Júnior.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: antocianinas; Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg; obesidade; jabuticaba; colesterol; antioxidantes.
2005 - 2009
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
Título: Composição química da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado e seu efeito no crescimento de ratos jovens..
Orientador: Elizabethe Adriana Esteves.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.
2000 - 2002
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Economia Doméstica.
Escola Agrotécnica Federal de São João Evangelista, EAFSJE-MG, Brasil.




Formação Complementar


2017 - 2017
?Conhecendo o Sistema Integrado de Gestão ? COBALTO ?. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Universidade de Portas Abertas. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Propriedade intelectual, patentes e transferência de tecnologia. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Método lógico para escrita científica. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Antioxidant research methodology. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Universidade de Portas Abertas. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2011 - 2011
Melhorando o Potencial em Publicações científicas. (Carga horária: 3h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2009 - 2009
Nefropata: necessidade nutricional e gastronomia. (Carga horária: 3h).
Nutrielus, NUTRIELUS, Brasil.
2009 - 2009
Bioinformática e Genômica de Bactérias. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em V Caminhada pela saúde. (Carga horária: 12h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Universidade de portas abertas.. (Carga horária: 9h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Nutrição em Ação: Chamada nutricional de crianças. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Dia de ação em saúde e cidadania.. (Carga horária: 10h).
Prefeitura Municipal De Serro - MG, PREFEITURA, Brasil.
2008 - 2008
Treinamento no uso do Portal de Periódicos Capes. (Carga horária: 3h).
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2008 - 2008
Nutrição e transtornos psiquiátricos. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2008 - 2008
Degeneração e regeneração do Sistema Nervoso. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Alimentação Saudável - 3 Batalhão PM-MG. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Festa das Crianças do Bairro Vila Operária de Dtna. (Carga horária: 7h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2007 - 2007
Alimentação, cultura e patrimônio.. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2007 - 2007
Farmacologia aplicada à nutrição: drogaX nutriente. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2007 - 2007
Metabolismo de Nutrientes. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2007 - 2007
Qualidade na elaboração de cardápios p/ restaurant. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2007 - 2007
Nutrição esportiva e suplementos nutricionais.. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Avaliação nutricional de idosos- Curvelo-MG. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2006 - 2006
Fisiologia aplicada à nutrição.. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2006 - 2006
A segurança alimentar do paciente celíaco.. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2006 - 2006
Biodisponibilidade de nutrientes. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
2002 - 2002
Treinamento de manipulador de alimentos. (Carga horária: 40h).
Prefeitura Municipal de Belo Horizonte, P/BELO HORIZONTE, Brasil.


Atuação Profissional



Lund University, LUND, Suécia.
Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Doutorado Visitante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2015 - 02/2016
Pesquisa e desenvolvimento , Functional Food for Health Centre, .


Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Visitante, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2011 - 2017
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de pós-graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA 641 - Nutrição e Qualidade Nutricional de Alimentos
08/2014 - 12/2014
Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Estágio realizado
PED - Programa de Estágio Docente.
01/2014 - 01/2014
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Atividade de extensão realizada
Monitoria do programa XII Ciência e Arte nas Férias.
04/2013 - 10/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição.

Cargo ou função
Representante Discente do Departamento.
01/2012 - 01/2012
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Atividade de extensão realizada
Monitoria do programa X Ciência e Arte nas Férias.
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
TA 641 - Nutrição e Qualidade Nutricional de Alimentos
08/2011 - 12/2011
Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .

Estágio realizado
PED- Programa de Estagio em Docência (Nutrição e Qualidade Nutricional de Alimentos).

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2011
Vínculo: Bolsista DTI-3/CNPq, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2007 - 2009
Vínculo: Bolsista FAPEMIG, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica e Monitoria, Carga horária: 20

Atividades

08/2009 - 02/2011
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Nutrição, .

03/2010 - 07/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bromatologia
Composição Química dos Alimentos Regionais
03/2008 - 02/2009
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Nutrição, .

06/2008 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Departamento de Nutrição, .

Serviço realizado
Avaliação Prática de Avaliação Nutricional.
02/2007 - 12/2007
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.

Atividade realizada
Monitoria na disciplina Nutrição Dietética da Criança e do Adolescente.

Prefeitura do Serro - MG, SERRO, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Internato em Nutrição e Saúde Pública, Carga horária: 40

Atividades

07/2008 - 07/2008
Estágios , Prefeitura do Serro - MG, .

Estágio realizado
APAE: Educação Nutricional, Atendimento Ambulatorial e Elaboração de Cardápios.

Escola Agrotécnica Federal de São João Evangelista, EAFSJE-MG, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: Estágio - Monitoria Geral, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico, Carga horária: 12

Atividades

02/2002 - 12/2002
Estágios , Restaurante dos Estudantes da EAFSJE, .

Estágio realizado
Supervisão da Produção de Refeições.

Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Vínculo institucional

2017 - 2017
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Substituto Assistente A1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
2017/1: Compostos Bioativos de Alimentos (26h); Análise Sensorial de Alimentos (56h); Boas Práticas na Fabricação de Alimentos (28h); Dietética I (28h); Trabalho de Conclusão de Curso I (28h); Trabalho de Conclusão de Curso II (56h). 2017/2: Compostos Bioativos de Alimentos (10h); Nutrição e Química de Alimentos (10h); Nutrição e Câncer (9h); Gastronomia Contemporânea (8h) Bioquímica (Pós-Graduação) (3h) Trabalho de Conclusão de Curso I (10h); Trabalho de Conclusão de Curso II (20h).

Atividades

05/2017 - 11/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Análise Sensorial de Alimentos
Compostos Bioativos
Nutrição e Câncer
Nutrição e Química de Alimentos
Técnica e Dietética
Trabalho de Conclusão de Curso 1 e 2
09/2017 - 09/2017
Ensino, NUTRIÇÃO E ALIMENTOS, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Bioquímica

Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
Vínculo institucional

2018 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/2018 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Comissão Estruturante do Ambulatório de Nutrição.
05/2018 - Atual
Direção e administração, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Responsável pelo Centro de Manutenção de Animais de Experimentação - CEMAEX.
01/2018 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

01/2018 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução à Nutrição Clínica
Metodologia Cientifica
Nutrição aplicada à Enfermagem
Nutrição Clínica B
Nutrição Humana
Supervisão de Estágio em Nutriçaõ Clínica
Trabalho de Conclusão de Curso A e B
01/2018 - Atual
Extensão universitária , UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Atividade de extensão realizada
Feira de Saúde.
07/2018 - 08/2018
Direção e administração, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Substituição da Coordenação do Curso de Nutrição.
04/2018 - 04/2018
Direção e administração, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, .

Cargo ou função
Substituição da Chefia do Departamento de Alimentos e Nutrição.


Linhas de pesquisa


1.
Qualidade de Produtos Vegetais

Objetivo: Avaliar qualidade e identidade de polpas de frutas congeladas. Treinar manipuladores de polpas de frutas. Padronização de qualidade em polpas de frutas congeladas comercializadas por agroindútrias regionais..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Palavras-chave: polpa de frutas; processamento de alimentos; composição química.
2.
Valor Nutricional e Funcional de Alimentos e Dietas
3.
Composição Físico-química e Química de Frutos do Cerrado
4.
Nutrição Humana e Estudos Experimentais de Intervenção Nutricional
5.
Compostos Bioativos na Saúde
6.
Compostos Bioativos e Alimentos Funcionais e sua relação com Saúde e Doenças
7.
Qualidade Nutricional de Dietas para Fins Especiais
8.
Estado Nutricioanal de Adultos e Idosos Hospitalizados


Projetos de pesquisa


2018 - Atual
Efeito da matriz na veiculação e funcionalidade de pre e probióticos: estudo em modelo colônico dinâmico e com voluntários da escola preparatória de cadetes do exército de Campinas
Descrição: O estado da arte sobre pré e probióticos não apresenta uma resposta definitiva sobre a sua melhor forma de veiculação. Diante disso, o objetivo do presente trabalho é comparar uma matriz alimentar (sorvete obtido em escala semi-industrial) e um suplemento alimentar liofilizado ambos contendo quantidades equivalentes de inulina e probióticos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Gláucia Maria Pastore - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Integrante / Adriane Elisabete Antunes de Moraes - Coordenador / Darlila Aparecida Gallina - Integrante / FERNANDO M. SIMABUCO - Integrante / Rosangela Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2016 - 2018
Efeito da suplementação de dietas com polpa de açaí sobre doenças correlatas à obesidade

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mário Roberto Maróstica Junior em 02/02/2017.
Descrição: O açaí (Euterpe sp.) é um fruto tipicamente brasileiro, mais propriamente da Amazônia, e vem sendo consumido cada vez mais por todas as outras regiões do país. Muita atenção lhe é dada devido à sua capacidade antioxidante e possível papel como alimento ou ingrediente funcional. Sua coloração roxa enegrecida denuncia quantidades importantes de polifenóis, sendo estes compostos bioativos fortemente associados com melhoras do estresse oxidativo, câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade. Portanto, o objetivo deste trabalho será explorar os fitoquímicos da polpa de açaí e seus efeitos in vivo. Para tal, a polpa será liofilizada e submetida a análises de macronutrientes e fitoquímicos de referência bioativa, utilizando métodos físico-químicos e colorimétricos. Estes materiais serão incorporados a dietas normo e hiperlipídicas para a realização de ensaio biológico. Para comprovação da bioatividade de compostos oriundos da polpa do açaí serão avaliados parâmetros de ganho de peso, dislipidemias, resistência à insulina, marcadores de inflamação e testes cognitivos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Mário Roberto Maróstica Júnior - Coordenador / Maria Alice Cruz-Höfling - Integrante / César R Sartori - Integrante / Nathalia Medina dos Santos - Integrante.
2014 - 2016
Efeitos da ingestão de casca de jabuticaba sobre o metabolismo da glicose e função cognitiva de indivíduos saudáveis
Descrição: A finalidade do presente projeto foi investigar o impacto da dieta contendo casca de jabuticaba em medidas de resistência à insulina. Para tal foi desenvolvido um estudo piloto para se avaliar o impacto do tratamento agudo com a casca de jabuticaba (CJ) sobre o metabolismo da glicose precedendo o estudo crônico. O objetivo do tratamento crônico foi avaliar o desempenho cognitivo em relação à variáveis relacionadas ao diabetes tipo 2 e funções cognitivas. A dieta teste foi comparada com uma dieta controle em um design crossover. No estudo crônico cada dieta foi consumida por 4 semanas com período de wash-out de 4 semanas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Coordenador / Mário Roberto Maróstica Junior - Integrante / Yoghatama Cindya Zanzer - Integrante / Elin Östman - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2013 - 2018
Bioatividade de fitoquímicos de frutos de Syzygium malaccense no combate a doenças correlatas à obesidade
Descrição: A obesidade pode ser considerada como um dos maiores fatores de risco para desenvolvimento de resistência à insulina, diabetes tipo 2, acidentes vasculares cerebrais, e doenças neurodegenerativas e está associada com morbidades e mortalidade em 24% da população mundial com mais de 20 anos. O número de diabéticos representa 285 milhões de adultos e também é uma preocupação da saúde pública. Estes índices, decorrentes do aumento progressivo de morbidades associadas à obesidade, incitam pesquisas que possam elucidar mecanismos fisiopatológicos dessas. Assim sendo, mediante os avanços tecnológicos e da tentativa de resgate de antigos hábitos alimentares, baseados em dietas ricas em frutas, grãos e outros vegetais, tem sido exploradas alternativas para controlar e/ou minimizar efeitos da dieta moderna, pautada, sobretudo em um maior consumo de gorduras saturadas. O jambo-vermelho é um fruto nativo de regiões tropicais, é pouco estudado sob o ponto de vista químico, e não há relatos, até o momento, sobre sua utilização como alimento funcional em ensaios in vivo. Sua casca vermelha denuncia quantidades importantes de polifenóis, sendo estes compostos bioativos fortemente associados com melhoras do estresse oxidativo, câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade. Portanto, o objetivo deste trabalho será explorar química e biologicamente as partes comestíveis dos frutos de jambo-vermelho (Syzygium malaccense). Para tal, os frutos serão submetidos à liofilização e juntamente com o material fresco serão submetidos a análises de macronutrientes, antinutrientes, fitoquímicos de referência bioativa, utilizando métodos físico-químicos, colorimétricos e cromatográficos. Estes materiais serão incorporados a dietas normo e hiperlipídicas para a realização de dois ensaios biológicos. Para comprovação da bioatividade de compostos oriundos da casca+polpa do jambo serão avaliados parâmetros de toxicidade, ganho de peso, dislipidemias, resistência à insulina, inflamação, doenças neurodegenerativas e alterações na microbiota..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Coordenador / Maria Alice Cruz-Höfling - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Integrante.
2013 - 2014
Avaliação in vitro do Potencial bioativo da casca do café cereja - XII Ciência e Arte nas Férias.

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mário Roberto Maróstica Junior em 14/03/2014.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (4) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Mário Roberto Maróstica Júnior - Coordenador / Juliana Kelly Silva - Integrante / Cinthia Bau Betim Cazarin - Integrante / Glaucia Carielo Lima - Integrante.
2012 - 2014
Avaliação do potencial da farinha da casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis) no tratamento e/ou prevenção da obesidade e comorbidades in vivo
Descrição: Auxílio à Pesquisa Agência financiadora: FAPESP 2012/12322-0 Valor financiado: R$ 167.000,00 Período de vigência: Vigência: 01/09/2012 a 31/08/2014. Inúmeros esforços têm sido realizados a fim de combater o aumento da prevalência da obesidade no mundo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito deste produto sobre os mecanismos fisiológicos e moleculares, na prevenção e no tratamento da obesidade in vivo. A obesidade é hoje um dos problemas mais importantes de saúde pública no mundo. A prevalência desta patologia pode chegar a 25% no Brasil até 2025, de acordo com projeções da Organização Mundial da Saúde (OMS) (Carvalho Filho et al., 2011). Sabe-se que a sua etiologia é multifatorial. Evidências epidemiológicas tem demonstrado que somente a genética, a disponibilidade de alimentos e as mudanças comportamentais não podem explicar facilmente esse avanço da sua prevalência nos últimos tempos. Apesar da infinidade de dietas, drogas, programas para perda de peso e as próprias medidas de saúde pública para combater a obesidade, observa-se que os resultados tem sido decepcionantes. As ciências da nutrição têem, então, buscado alimentos que possam ser adjuvantes nas terapias atuais. Alimentos ou componentes alimentares que possam ter influência no apetite, interfiram no gasto energético ou auxiliem, de alguma forma, na prevenção da obesidade e comorbidades tem sido alvo de inúmeras pesquisas (Bell e Goodrick, 2002). Dentro deste contexto, a farinha da casca de maracujá, alimento rico em fibras solúveis e insolúveis e em compostos fenólicos, pode ser vista como um potente alimento funcional, possivelmente capaz de auxiliar na melhora de alguns parâmetros da saúde, tais como modulação da microbiota, combate ao estresse oxidativo e suas conseqüentes respostas. Assim, o objetivo deste trabalho será avaliar o efeito deste produto no tratamento e/ou prevenção da obesidade e doenças relacionadas in vivo.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Glaucia Carielo Lima - Integrante / Milena Morandi Vuolo - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador.
2012 - 2012
Determinação do teor de polifenóis e atividade antioxidante de frutas brasilieras - X Ciência e Arte nas Férias

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mário Roberto Maróstica Junior em 14/03/2014.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Mário Roberto Maróstica Júnior - Coordenador / Juliana Kelly Silva - Integrante / Cibele Priscila Busch Furlan - Integrante / Cinthia Bau Betim Cazarin - Integrante.
2011 - 2013
Avaliação da composição, da biodisponibilidade, do metabolismo e da capacidade antioxidante de cascas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell Berg)
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Mário Roberto Maróstica Júnior - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 5
2010 - 2012
O efeito da casca de jabuticaba liofilizada, do ácido lineleico conjugado (CLA) e dos fitosteróis na prevenção e no tratamento da obesidade induzida por dieta hiperlipídica utilizando diferentes modelos experimentais
Descrição: Agência financiadora: FAPESP- 2010/05262-5 Atuação: Pesquisador principal. Valor financiado: R$ 220.000,00 Período de vigência: 01/09/2010 a 31/08/2012. A busca por alimentos e substâncias bioativas que possam atuar na prevenção e tratamento da obesidade e doenças associadas têm estimulado diversas pesquisas. Este trabalho teve como objetivo investigar a ação da casca de jabuticaba liofilizada (CJL) (rica em antocianina), do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis sobre os mecanismos fisiológicos e moleculares, na prevenção e no tratamento da obesidade e resistência à insulina induzidas por dieta rica em gordura em modelos experimentais. As mudanças no estilo de vida da população na última década, tais como as alterações no hábito alimentar e o maior sedentarismo, levaram ao aumento da prevalência de doenças crônicas não-transmissíveis, entre as quais se destaca a obesidade. A obesidade se tornou um problema de saúde pública mundial, sendo responsável por grande parte dos casos de invalidez e mortes prematuras, tanto em países desenvolvidos como em países em desenvolvimento. Este trabalho tem como objetivo investigar a ação das antocianinasda casca de jabuticabas (presentes na casca de jabuticadaricas em antocianinas), do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis sobre os mecanismos fisiológicos e moleculares, na prevenção e no tratamento da obesidade in vivo. Serão realizados quatro ensaios biológicos, sendo dois experimentos utilizando a casca de jabuticaba liofilizada, fonte de antocianinas, como substância-teste, e dois utilizando fontes lipídicas (CLA e fitosteróis) como suplementos. Dois dos experimentos avaliarão os efeitos da casca de jabuticaba liofilizada e do CLA e/ou fitoesteróis no ganho de peso, no perfil lipídico e hormonal, na resistência à insulina e na modulação da expressão gênica, em camundongos alimentados com dieta hiperlipídica; e outros dois experimentos determinarão ganho de peso, perfil lipídico e hormonal, resistência à insulina e peroxidação lipídica, em ratos, também alimentados com dietas ricas em gordura. Os resultados serão submetidos à análise de variância (ANOVA) e as médias dos tratamentos serão comparadas pelo teste de Tukey, com alfa de 0,05..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Anne y Castro Marques - Integrante / Nathalia Romanelli Vicente Dragano - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador.
2010 - 2011
Caracterização química e antioxidante do fruto do Murici
Descrição: O objetivo deste trabalho é realizar caracterização físico-química e química de frutos do murici oriundos do Norte de Minas Gerais e elaborar licor da sua polpa, além realizar testes sensoriais para investigar aceitabilidade do produto.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador / GILMAR VIEIRA - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1
2010 - 2011
Aperfeiçoamento de tecnologias para agregação de valor a frutos comestíveis de espécies nativas do Alto Jequitinhonha.
Descrição: FAPEMIG - APQ03463-10..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2011
Composição química de polpas de pequi (Caryocar brasiliense) provenientes de duas regiões distintas de Minas Gerais e seu efeito na hipercolesterolêmia de ratos.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2010
Elaboração e aceitação de preparações contendo frutos do Cerrado
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante / Daniele Ferreira Silva - Integrante / Katherynne Michelynne C. Rodrigues - Integrante / Camila Cibele Torres Pinto - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2009 - 2011
Agregação de valor a polpas de frutas congeladas - Determinação e identificação de parâmetros de qualidade
Descrição: Edital CNPq/MAPA 064/2008 L-2, processo 578230/2008-9. Com a introdução do plantio e processamento de frutas em municípios do Alto Vale do Jequitinhonha, a região vem ganhando uma nova perspectiva de renda as famílias dos pequenos agricultores familiares. A produção de polpa de frutas congeladas já vem sendo desenvolvida de forma artesanal na região, no entanto, sem tecnologia adequada e sem o aproveitamento integral destas, entraves que deverão ser sanados com a proposta do presente trabalho que objetiva implementar tecnologia adequada ao processamento de polpas de frutas congeladas, criar parâmetros qualitativos a cada tipo de polpa. O projeto fará um inquérito situacional das agroindústrias de polpas congeladas, analisará os inconvenientes e repassará informações desde a recepção da matéria-prima, forma adequada de processamento, obtenção da polpa, congelamento, armazenamento, cuidados de higiene, aspectos imprescindíveis da legislação vigente, fato que contribuirá para a obtenção de produtos de qualidade e permitirá uma melhor comercialização das polpas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador / GILMAR VIEIRA - Integrante / Daniele Ferreira Silva - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais - Cooperação / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 1
2009 - 2011
Efeito da polpa e do mesocarpo externo do pequi na hipercolesterolemia de ratos.
Descrição: A composição em nutrientes da polpa do pequi, tais como fibras, ácidos graxos mono e poliinsaturados e anti-oxidantes, como os carotenóides coloca esse fruto como um potencial alimento cardioprotetor. Seu mesocarpo externo, apesar de ser descartado, também apresenta um potencial funcional e industrial. Assim, o objetivo deste estudo é avaliar o efeito da ingestão de polpa e mesocarpo externo do pequi na hipercolesterolemia de ratos.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante / Ana Paula Rodrigues - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Instituto Estadual de Florestas - Auxílio financeiro.
2009 - 2011
Aspectos químicos, potencial antioxidante e hipolipidêmico da farinha da casca da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador / Clinácia R. R. Araújo - Integrante.
2009 - 2011
Caracterização morfológica e composiçãoquímica de sementes de espécies florestais
Descrição: Caracterizaão morfológica e composição química de sementes de espécies florestais.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante / Marcela Carlota Nery - Coordenador / PRISCILA FERNANDES SOUZA - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2009 - 2010
Composição química e agregação de valor à polpa de magaba
Descrição: O projeto tem como objetivo determinar caracterísiticas físicas, físico-químicas da mangaba e a composição química da sua polpa, bem como avaliar formas do seu aproveitamento em preparações culinárias de baixo custo, com vistas à geração de renda.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2009 - 2010
Elaboração, composição química e avaliação sensorial de sobremesas lácteas achocolatadas com abacate
Descrição: O aproveitamento de frutas tropicais na elaboração de produtos lácteos tem sido estudado no intuito da valorização destes e na tentativa de agregar maior valor nutricional a tais preparações. O objetivo deste trabalho foi desenvolver sobremesas lácteas achocolatadas (SLA) com diferentes proporções de abacate e determinar a sua composição centesimal, e de compostos antioxidantes, além de verificar a aceitação e atributos destas formulações..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador / Nathália Soler - Integrante.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2009 - 2010
Extração e quantificação de polifenóis no óleo e no arilo da copaíba (Copaifera langsdorffii Desf.) e seus efeitos na glicemia e no metabolismo lipídico de ratos
Descrição: Os objetivos deste projeto são: Determinar a eficácia de diversos solventes, em diferentes concentrações, na extração dos fenólicos totais do óleo-resina e do arilo da copaíba; quantificar o teor de fenólicos totais no óleo-resina e no arilo da copaíba e avaliar os efeitos do óleo-resina e de arilo de copaíba na glicemia e no metabolismo lipídico de ratos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4
2008 - 2010
Avaliação da diversidade de acessos de jabuticabeiras Sabará no município de Diamantina, MG - caracteriíticas físicas e físico-químicas dos frutos
Descrição: Processo APQ - 01726-08. Selecionar genótipos de jabuticabeiras no município de Diamantina através de características morfológicas, físicas e físico-químicas dos frutos e vigor das sementes, para fins de seleção de melhores genótipos, sendo os mais promissores para indicação ao mercado de fruta in natura e agroindustrial..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1
2008 - 2010
Valor nutricional, anti-nutricional e compostos bioativos de frutos de espécies florestais do alto Jequitinhonha
Descrição: Dentre as potencialidades do Alto Jequitinhonha para o combate às desigualdades sociais, o uso múltiplo dos recursos florestais, com enfoque no estímulo ao uso de plantas na alimentação humana, merece destaque, ressaltando-se as espécies nativas da região. O conhecimento de propriedades nutricionais e anti-nutricionais, bem como de compostos bioativos de espécies florestais, especialmente seus frutos, é ponto de partida para sua utilização na alimentação humana. Conhecimentos gerados em estudos deste tipo servirão de base para subsidiar ações voltadas para a incorporação destes no padrão de consumo alimentar da população, bem como seu uso no combate a carências nutricionais, redução do risco de doenças, além do uso e do desenvolvimento de tecnologias no aproveitamento destas espécies para geração de renda. Face ao exposto são objetivos deste estudo avaliar a composição química em nutrientes e anti-nutrientes de frutos das espécies florestais pequi (Caryocar brasiliense), sucupira preta (Bowdichia virgilioides) e vinhático do cerrado (Plathymenia reticulata), por meio da determinação da composição centesimal, teores de fibras alimentares totais, solúveis e insolúveis, perfil de minerais e fatores anti-nutricionais (inibidores de tripsina, fitatos, ácido oxálico e taninos). Pretende-se também determinar o conteúdo de polifenóis totais, haja vista suas propriedades anti-oxidantes.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2010
Avaliação biológica de frutos de espécies florestais do Alto Jequitinhonha: estudos em ratos
Descrição: O Brasil possui um grande número de espécies florestais nativas, sendo que os frutos de algumas delas tem sido considerados boas fontes de nutrientes. Entretanto, a maioria se destina a produtos madeireiros, em menor escala para uso medicinal e quase não são utilizadas para fins alimentícios. Recentemente, alguns trabalhos têm sido publicados apontando os potenciais benefícios medicinais de espécies nativas, mas pouco tem sido discutido sobre suas aplicações na alimentação humana como fonte efetiva de macro e micronutrientes e, ou como fonte de substâncias biologicamente ativas importantes para a redução do risco de doenças. Dentre as potencialidades do Vale do Jequitinhonha para o combate às desigualdades sociais, o uso múltiplo de espécies nativas, com enfoque no estímulo ao seu uso na alimentação humana, merece destaque. Entretanto, o seu emprego racional e científico na prática clínica, exige um alto grau de conhecimento sobre seus benefícios e efeitos adversos à saúde, o qual está intrinsecamente dependente da investigação científica, bioquímica e fisiológica, aprofundada e exaustiva. Desta forma pretende-se com este trabalho desenvolver estudos experimentais em animais com as espécies pequi (Caryocar brasiliense Camb), vinhático do serrado (Plathymenia reticulata) e sucupira-preta (Bowdichia virgilioides Kunth) visando a elucidação da qualidade de seus nutrientes e seus potenciais efeitos na redução do risco de doenças, bem como no combate à carências nutricionais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante.Financiador(es): Instituto Estadual de Florestas - Auxílio financeiro / Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 5
2007 - 2010
Copaíba (Copaifera langsdorffii Desf.), jatobá (Hymenaea courbaril L.) e pequi (Caryocar brasiliense Camb.): propagação vegetativa, avaliação não destrutiva da madeira e potencial alimentício.
Descrição: FAPEMIG - APQ7716-3. O trabalho proposto dará suporte ao programa de melhoramento florestal com base em informações sobre características tecnológicas da madeira por métodos não destrutivos e processos de produção de mudas por propagação vegetativa. Assim, pretende-se neste trabalho desenvolver protocolos de propagação vegetativa por miniestaquia a partir de mudas seminais, utilizar a micropropagação como técnica alternativa na propagação vegetativa, testar e avaliar a possibilidade de propagação vegetativa de árvores adultas visando obter materiais genéticos superiores e avaliar a qualidade tecnológica da madeira de matrizes por métodos não destrutivos. Pretende-se também conhecer as propriedades físico-químicas e biológicas dos frutos das espécies supra-citadas, como ponto de partida para sua incorporação no padrão de consumo habitual das comunidades carentes do Vale do Jequitinhonha, colaborando para um maior acesso a alimentos regionais que auxiliem no combate a carências nutricionais, na redução do risco de doenças e na geração de renda.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Coordenador / Israel Marinho Pereira - Integrante / Ana Márcia Macedo Ladeira Carvalho - Integrante / José Sebastião Cunha Fernandes - Integrante / Paulo Henrique Graziotti - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 20
2007 - 2009
Caracterização físico-química de frutos de espécies florestais nativas com potencial para alimentação humana
Descrição: FAPEMIG/UFVJM #50019/2008 Este projeto representa o ponto de partida para a identificação de espécies com potencial para a alimentação humana, as quais servirão de base para estudos posteriores com vistas ao aumento da oferta de nutrientes indispensáveis à população, bem como maneiras alternativas, de baixo custo e efetivas de combater carências nutricionais, reduzir o risco de doenças e gerar renda.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Israel Marinho Pereira - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 6
2007 - 2008
Características físico-químicas da amêndoa de macaúba e seu aproveitamento na elaboração de barras de cereais
Descrição: A amêndoa de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd.) tem despertado grande interesse socio-econômico para a população do Cerrado e possui propriedades nutricionais pouco estudadas. O objetivo deste estudo foi caracterizar físico-quimicamente a amêndoa de macaúba e verifi car o valor nutricional e a aceitabilidade de uma barra de cereais elaborada a partir deste material..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador / Viviane Maria da SILVA - Integrante / GILMAR VIEIRA - Integrante.
Número de produções C, T & A: 1


Projetos de extensão


2010 - 2011
Frutos do cerrado de uso na alimentação pela comunidade de Santo Antônio: conhecimento popular e agregação de valor
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Daniele Ferreira Silva - Integrante / Israel Marinho Pereira - Integrante / Ana Catarina Perez Dias - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2010 - 2011
Agregação de valor a polpas de frutas congeladas - Qualidade e Treinamento em Boas Práticas de Fabricação
Descrição: Objetivo deste trabalho é treinar manipuladores de polpas de frutas congeladas de agroindústria familiar em Boas Práticas de Fabricação e implementar parâmetros físico-químicos e microbiológicos de qualidade e identidades das polpas produzidas segundo a legislação vigente..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador / GILMAR VIEIRA - Integrante / Brígida D'Ávila Oliveira - Integrante / OLIVEIRA, MARINA AMARAL - Integrante.Financiador(es): Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais - Cooperação / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1


Outros Projetos


2014 - 2014
Valor nutricional e biológico de dietas experimentais: ensaios in vitro e in vivo

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mário Roberto Maróstica Junior em 20/08/2014.
Descrição: PIBIC JR EM.
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Doutorado: (2) .
Integrantes: Ângela Giovana Batista - Integrante / Mário Roberto Maróstica Júnior - Coordenador / Juliana Kelly Silva - Integrante.


Revisor de periódico


2012 - 2012
Periódico: Journal of Medicinal Food
2013 - 2013
Periódico: Journal of Functional Foods
2013 - Atual
Periódico: Food Research International
2013 - 2013
Periódico: African Journal of Agricultural Research
2014 - 2014
Periódico: BioMed Research International
2017 - Atual
Periódico: Journal of Food Biochemistry
2017 - Atual
Periódico: NUTRITIONAL NEUROSCIENCE


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Alemão
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2015
Resumo "Impacts of polyphenol-rich berry intake on cognition and brain insulin resistance" premiado com "travel grant", 7th ICPH -INRA, Tours - France.
2015
Resumo: 1º lugar - P. edulis peel improves insulin sensitivity and counteracts body weight gain adiposity modulating incretins and adipokines in high-fat diet-fed rats de GCL, MMV, AGB e MRMJ, 11th SLACA - Unicamp.
2013
Prêmio Pemberton 2013. 3o lugar - Pesquisa básica. Batista, AG; Maróstica Jr, MR; Esteves, EA; Dessimoni Pinto, NAV.; Prado, MA. Potencial bioativo de frutas brasileiras, Coca-Cola Brasil.
2013
Artigo escolhido para o Programa Scielo Divulgação. "Berry peel (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg.) intake improved triglycerides excretion and hepatic lipid peroxidation. Revista de Nutrição", The Scientific Electronic Library Online - SciELO.
2009
Melhor Trabalho em Painel na Área de Alimentos - Composição centesimal da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado (BATISTA, AG; OLIVEIRA, LG; PIRES, ST; ESTEVES, EA, PINTO, NAVD), III COMAN, Universidade Federal de Ouro Preto.
2002
2a melhor aluna do ensino técnico, Escola Agrotécnica Federal de São João Evangelista.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:5
Total de citações:130
Fator H:4
Batista, Ângela G  Data: 25/07/2018

SCOPUS
Total de trabalhos:23
Total de citações:204
Batista, A.G.  Data: 06/09/2018

Outras
Total de trabalhos:32
Total de citações:314
Ângela Giovana Batista  Data: 25/07/2018

Artigos completos publicados em periódicos

1.
Batista, Ângela Giovana2018Batista, Ângela Giovana; DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; MENDONÇA, MONIQUE CULTURATO P. ; SOARES, EDILENE SIQUEIRA ; LIMA, GLAUCIA CARIELO ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; DA CRUZ-HÖFLING, MARIA ALICE ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Jaboticaba berry peel intake increases short chain fatty acids production and prevent hepatic steatosis in mice fed high-fat diet. Journal of Functional Foods, v. 48, p. 266-274, 2018.

2.
DA SILVA, JULIANA KELLY2017DA SILVA, JULIANA KELLY ; Batista, Ângela Giovana ; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAÚ ; DIONÍSIO, ANA PAULA ; DE BRITO, EDY SOUSA ; BIASOTO MARQUES, ALINE TELLES ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Functional tea from a Brazilian berry: Overview of the bioactive compounds. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 76, p. 292-298, 2017.

3.
Batista, Ângela Giovana2017Batista, Ângela Giovana; DA SILVA, JULIANA KELLY ; BETIM CAZARIN, CINTHIA B. ; BIASOTO, ALINE CAMARÃO TELLES ; PRADO, MARCELO ALEXANDRE ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO . Red-jambo (Syzygium malaccense): Bioactive compounds in fruits and leaves. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 76, p. 284-291, 2017.

4.
Ângela Giovana Batista2017 Ângela Giovana Batista; SOARES, E. S. ; MENDONCA, M. C. P. ; DA SILVA, JULIANA KELLY ; Dionisio, A. P. ; SARTORI, C. R. ; CRUZ-HOFLING, M. A. ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Jaboticaba berry peel intake prevents insulin resistance-induced tau phosphorylation in mice. Molecular Nutrition & Food Research, v. 61, p. 1600952, 2017.

5.
Batista, Ângela Giovana2016 Batista, Ângela Giovana; FERRARI, ANGÉLICA SIMÕES ; DA CUNHA, DÉBORA CRISTINA ; DA SILVA, JULIANA KELLY ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; CORREA, LUIZ CLAUDIO ; PRADO, MARCELO ALEXANDRE ; CARVALHO-SILVA, LUCIANO BRUNO DE ; Esteves, Elizabethe Adriana ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO . Polyphenols, antioxidants, and antimutagenic effects of Copaifera langsdorffii fruit. Food Chemistry, v. 197, p. 1153-1159, 2016.

6.
PLAZA, MERICHEL2016PLAZA, MERICHEL ; BATISTA, A. G. ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; SANDAHL, MARGARETA ; TURNER, CHARLOTTA ; ÖSTMAN, ELIN ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Characterization of antioxidant polyphenols from Myrciaria jaboticaba peel and their effects on glucose metabolism and antioxidant status: A pilot clinical study. Food Chemistry, v. 211, p. 185-197, 2016.

7.
LIMA, GLAUCIA CARIELO2016LIMA, GLAUCIA CARIELO ; VUOLO, MILENA MORANDI ; Batista, Ângela Giovana ; DRAGANO, NATHÁLIA R.V. ; SOLON, CARINA ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Passiflora edulis peel intake improves insulin sensitivity, increasing incretins and hypothalamic satietogenic neuropeptide in rats on a high-fat diet. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), v. 32, p. 863-870, 2016.

8.
MENDONÇA, MONIQUE CULTURATO PADILHA2016MENDONÇA, MONIQUE CULTURATO PADILHA ; SOARES, EDILENE SIQUEIRA ; DE JESUS, MARCELO BISPO ; CERAGIOLI, HELDER JOSÉ ; IRAZUSTA, SILVIA PIERRE ; Batista, Ângela Giovana ; VINOLO, MARCO AURÉLIO RAMIREZ ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO ; DA CRUZ-HÖFLING, MARIA ALICE . Reduced graphene oxide: nanotoxicological profile in rats. Journal of Nanobiotechnology, v. 14, p. 1-13, 2016.

9.
DA SILVA, JULIANA KELLY2016DA SILVA, JULIANA KELLY ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; CORREA, LUIZ CLAUDIO ; Batista, Ângela Giovana ; FURLAN, CIBELE PRISCILA BUSCH ; BIASOTO, ALINE CAMARÃO TELLES ; PEREIRA, GIULIANO ELIAS ; DE CAMARGO, ADRIANO COSTA ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Bioactive compounds of juices from two Brazilian grape cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 96, p. 1990-1996, 2016.

10.
MENDONÇA, MONIQUE CULTURATO PADILHA2016MENDONÇA, MONIQUE CULTURATO PADILHA ; SOARES, EDILENE SIQUEIRA ; DE JESUS, MARCELO BISPO ; CERAGIOLI, HELDER JOSÉ ; BATISTA, A. G. ; NYÚL-TÓTH, ÁDÁM ; MOLNÁR, JUDIT ; WILHELM, IMOLA ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; KRIZBAI, ISTVAN ; DA CRUZ-HOFLING, MARIA ALICE . PEGylation of reduced graphene oxide induces toxicity in cells of the blood-brain barrier: an in vitro and in vivo study. MOLECULAR PHARMACEUTICS, p. 3913-3924, 2016.

11.
BARBOSA, C. D.2016BARBOSA, C. D. ; PINTO, R. O. ; BATISTA, Ângela Giovana ; NERY, M. C. ; PINTO, N. A. V. D. . Morphoagronomic and bromatological characterization of jaboticaba trees 'sabara' for exploratory analysis of fruits and seeds. International Journal of Current Research, v. 8, p. 28012-28017, 2016.

12.
CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM2015CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; DA SILVA, JULIANA KELLY ; COLOMEU, TALITA CRISTINA ; Batista, Ângela Giovana ; MELETTI, LAURA MARIA MOLINA ; PASCHOAL, JONAS AUGUSTO RIZZATO ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; BRAGA, PATRÍCIA APARECIDA DE CAMPOS ; REYES, FELIX GUILLERMO REYES ; AUGUSTO, FÁBIO ; DE MEIRELLES, LUCIANA RODRIGUES ; ZOLLNER, RICARDO DE LIMA ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO . Intake of Passiflora edulis leaf extract improves antioxidant and anti-inflammatory status in rats with 2,4,6-trinitrobenzenesulphonic acid induced colitis. Journal of Functional Foods, v. 17, p. 575-586, 2015.

13.
Cazarin, C. B. B.2014Cazarin, C. B. B. ; SILVA, J. K. ; COLOMEU, T. C. ; BATISTA, Ângela Giovana ; FERREIRA, A. L. ; JÚNIOR, STANISLAU BOGUSZ ; DE LIMA ZOLLNER, RICARDO ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Passiflora edulis peel intake and ulcerative colitis: Approaches for prevention and treatment. Experimental Biology and Medicine (Maywood, N.J.: Print), v. 239, p. 542-551, 2014.

14.
Batista, Ângela Giovana2014 Batista, Ângela Giovana; LENQUISTE, SABRINA ALVES ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; DA SILVA, JULIANA KELLY ; LUIZ-FERREIRA, ANDERSON ; BOGUSZ, STANISLAU ; WANG HANTAO, LEANDRO ; DE SOUZA, RENATO NUNES ; AUGUSTO, FABIO ; PRADO, MARCELO ALEXANDRE ; MARÓSTICA, MÁRIO ROBERTO . Intake of jaboticaba peel attenuates oxidative stress in tissues and reduces circulating saturated lipids of rats with high-fat diet-induced obesity. Journal of Functional Foods, v. 6, p. 450-461, 2014.

15.
KELLY DA SILVA, JULIANA2014KELLY DA SILVA, JULIANA ; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAÚ ; Batista, Ângela Giovana ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Effects of passion fruit (Passiflora edulis) byproduct intake in antioxidant status of Wistar rats tissues. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 59, p. 1213-1219, 2014.

16.
BATISTA, Ângela Giovana2014BATISTA, Ângela Giovana; LEITE-LEGATTI, A. V. ; LIMA, M. C. G. ; PRADO, M. A. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Effects of jaboticaba (Myrciaria jaboticaba) peel on blood glucose and cholesterol levels in healthy rats. African Journal of Biotechnology, v. 13, p. 3805-3811, 2014.

17.
DESSIMONI, G. V.2014DESSIMONI, G. V. ; Batista, Ângela Giovana ; BARBOSA, C. D. ; PINTO, N. A. V. D. . Composição bromatológica, mineral e fatores antinutricionais da palma forrageira. Tecnologia & Ciência Agropecuária, v. 8, p. 51-55, 2014.

18.
DA SILVA, JULIANA KELLY2013DA SILVA, JULIANA KELLY ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; COLOMEU, TALITA C. ; Batista, Ângela Giovana ; MELETTI, LAURA M.M. ; PASCHOAL, JONAS AUGUSTO RIZZATO ; JÚNIOR, STANISLAU BOGUSZ ; FURLAN, MAYRA FONTES ; REYES, FELIX GUILLERMO REYES ; AUGUSTO, FÁBIO ; JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO MARÓSTICA ; DE LIMA ZOLLNER, RICARDO . Antioxidant activity of aqueous extract of passion fruit (Passiflora edulis) leaves: In vitro and in vivo study. Food Research International, v. 53, p. 882-890, 2013.

19.
Cazarin, C. B. B.2013Cazarin, C. B. B. ; CORREA, L. C. ; SILVA, J. K. ; Batista, Ângela Giovana ; FURLAN, C. P. B. ; BIASOTO, A. C. T. ; PEREIRA, G. E. ; RYBKA, A. C. P. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Tropical Isabella grape juices: bioactive compounds and antioxidant power depends on harvest season. Journal of Food Science and Engineering, v. 3, p. 64-70, 2013.

20.
GUIMARÃES, A. G.2013GUIMARÃES, A. G. ; VIEIRA, G. ; BATISTA, Ângela Giovana ; DESSIMONI-PINTO, N. A. V. ; VIANA, D. J. S. . Características físico-químicas e antioxidantes de cultivares de morangueiro no Vale do Jequitinhonha. Tecnologia & Ciência Agropecuária, v. 7, p. 35-40, 2013.

21.
DESSIMONI, P. V.2013DESSIMONI, P. V. ; BATISTA, Ângela Giovana ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Nutritional composition of Annona crassiflora pulp and acceptability of bakery products prepared with its flour. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 33, p. 417-423, 2013.

22.
BATISTA, Ângela Giovana2013BATISTA, Ângela Giovana; OLIVEIRA, B. D. ; OLIVEIRA, M. A. ; GUEDES, T. J. ; SILVA, D. F. ; PINTO, N. A. V. D. . Parâmetros de qualidade de polpas de frutas congeladas: uma abordagem para produção do agronegócio familiar no Alto Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais. Tecnologia & Ciência Agropecuária, v. 7, p. 49-54, 2013.

23.
ARAÚJO, CLINÁSCIA R.R.2013ARAÚJO, CLINÁSCIA R.R. ; ESTEVES, ELIZABETHE A. ; DESSIMONI-PINTO, NÍSIA A.V. ; BATISTA, ÂNGELA G. . Myrciaria cauliflora Peel Flour Had a Hypolipidemic Effect in Rats Fed a Moderately High-Fat Diet. Journal of Medicinal Food, v. 17, p. 131127122253004-267, 2013.

24.
Batista, Ângela Giovana2013Batista, Ângela Giovana; LENQUISTE, SABRINA ALVES ; MOLDENHAUER, CAROLIN ; GODOY, JULIANA TEIXEIRA ; REIS, SOELY MARIA PISSINI MACHADO ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Jaboticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg.) peel increased triglycerides excretion and hepatic lipid peroxidation in high-fat-fed rats. Revista de Nutrição (Impresso), v. 26, p. 571-581, 2013.

25.
MARQUES, A. C.2012MARQUES, A. C. ; DRAGANO, N. R. V. ; LENQUISTE, S. A. ; BATISTA, Ângela Giovana ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Freeze-dried jaboticaba peel powder rich in anthocyanins did not reduce weight gain and lipid content in mice and rats. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v. 62, p. 37-43, 2012.

26.
LEITE-LEGATTI, A. V.2012 LEITE-LEGATTI, A. V. ; BATISTA, Ângela Giovana ; DRAGANO, N. R. V. ; MARQUES, A. C. ; MALTA, L. G. ; RICCIO, M. F. ; EBERLIN, M. N. ; MACHADO, A. R. T. ; CARVALHO-SILVA, L. B. ; RUIZ, A. L. T. G. ; CARVALHO, J. E. ; PASTORE, G. M. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Jaboticaba peel: Antioxidant compounds, antiproliferative and antimutagenic activities. Food Research International, v. 49, p. 596-603, 2012.

27.
LENQUISTE, S. A.2012LENQUISTE, S. A. ; BATISTA, A. G. ; DRAGANO, N. R. V. ; MARINELI, R. S. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Freeze-dried jaboticaba peel added to high-fat diet increases HDL-cholesterol and improves insulin resistance in obese rats. Food Research International, v. 49, p. 153-160, 2012.

28.
CARDOSO, L. M.2012CARDOSO, L. M. ; BATISTA, A. G. ; HAMACEK, F. R. ; DIAS, P. A. ; ROSA, B. C. ; VILLELA, P. ; DESSIMONI-PINTO, N. A. V. ; PINTO, N. A. V. D. . Quality of pulp and jellies formulations of tamarind fruit from the Brazilian Cerrado. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 23, p. 355-360, 2012.

29.
BATISTA, A. G.;BATISTA, Ângela Giovana;Batista, Ângela Giovana;Ângela Giovana Batista;Batista, Ã ngela Giovana;BATISTA, ÂNGELA G.;BATISTA, ÂG;BATISTA, Â.G.2011 BATISTA, A. G.; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. ; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; SANTANA, R. C. . Chemical composition of jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart) flour and its effect on growth of rats. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 22, p. 173-180, 2011.

30.
SOLER, N.2011SOLER, N. ; BATISTA, A. G. ; FARIA, C. A. M. ; GONZAGA, D. G. ; LOPES, J. M. M. ; PINTO, N. A. V. D. . Elaboração, composição química e avaliação sensorial de sobremesas lácteas achocolatadas com abacate. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 22, p. 143-148, 2011.

31.
Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela2011Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela ; BATISTA, Ângela Giovana ; BARBOSA, C. D. ; VIEIRA, G. ; SILVA, E. B. . Effect of packages with biofilms in physicochemical and sensory characteristics of strawberries. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, v. 12, p. 175-184, 2011.

32.
Esteves, Elizabethe Adriana2011Esteves, Elizabethe Adriana ; Oliveira, Lidiane Guedes ; Pires, Shaila Turbay ; Batista, Ângela Giovana ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela ; Santana, Reynaldo Campos . Nutritional composition of Copaifera langsdorffii Desf. aril flour and its effect on serum lipids and glucose in rats. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 44, p. 2357-2361, 2011.

33.
PINTO, N. A. V. D.2010PINTO, N. A. V. D. ; SILVA, V. M. ; BATISTA, A. G. ; VIEIRA, G. ; SOUZA, C. R. ; DUMONT, P. V. ; SANTOS, G. K. M. . Características físico-químicas da amêndoa de macaúba e seu aproveitamento na elaboração de barras de cereais. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 21, p. 77-84, 2010.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
BATISTA, Ângela Giovana. Adoçantes: quais e quando consumi-los. Tribuna da Produção, Palmeira das Missões, p. 17, 16 fev. 2018.

2.
Ângela Giovana Batista. Jambo e jabuticaba fazem bem à memória e previnem contra doenças da obesidade. Jornal da Unicamp, Campinas -SP, 14 jun. 2017.

3.
BATISTA, Ângela Giovana; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Capelinhense integra pesquisa que usa a jabuticaba contra o cancer. Jornal Acontece Regional - Capelinha, Capelinha - MG, p. 7 - 7, 29 maio 2013.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
CHAVES, N. G. ; BATISTA, Ângela Giovana ; BOTELHO, F. T. . Composição Nutricional e Digestibilidade Proteica de Farinhas de Arroz e Teff para Produtos sem Glúten. In: 6o Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado - RS. 6o Simpósio de Segurança Alimentar - Desvendando Mitos. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2018. p. 307.

2.
RAMOS, E. M. ; PERGORARO, G. R ; BOTELHO, F. T. ; BATISTA, Ângela Giovana . Desenvolvimento, composição centesimal e aceitabilidade de barra de cereal com farelo de arroz estabilizado. In: XXVI Congresso de iniciação científica, 2017, Pelotas. 3a Semana Integrada UFPel. Pelotas: UFPel, 2017. v. 2017.

3.
PEREIRA, J. A. M. ; ROSINHA, C. C. ; ROCHA, M. C. S. ; BATISTA, Ângela Giovana ; BARBOSA, L. M. P. ; MAIEVES, H. A. . Elaboração de cookies fonte de fibras a partir de pseudofrutos de Hovenia dulcis Thunb.. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017, Pelotas. 3a Semana Integrada UFPel. Pelotas: UFPel, 2017. v. 2017.

4.
ROCHA, M. C. S. ; PEREIRA, J. A. M. ; ROSINHA, C. C. ; BATISTA, Ângela Giovana ; BARBOSA, L. M. P. ; MAIEVES, H. A. . Proposta na Elaboração de Duas Formulações de Muesli a Partir de Pseudofrutos de Hovenia Dulcis Thunb.. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017, Pelotas. 3a Semana Integrada UFPel. Pelotas: UFPel. v. 2017.

5.
CORREA, N. B. ; ANTIQUEIRA, B. M. ; DIAS, C. S. ; SCHNEIDER, J. P. ; GULARTE, M. A. ; BATISTA, Ângela Giovana . Influência da Alegação 'Com Gominhos' Sobre a Aceitação de Néctar de Laranja. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017, Pelotas. 3a Semana Integrada da UFPel. Pelotas: UFPel, 2017. v. 2017.

6.
ROSINHA, C. C. ; ROCHA, M. C. S. ; PEREIRA, J. A. M. ; BATISTA, Ângela Giovana ; BARBOSA, L. M. P. ; MAIEVES, H. A. . Elaboração de brownies fonte de fibras a partir de pseudofrutos de Hovenia dulcis Thunb. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica, 2017, Pelotas. 3a Semana Integrada da UFPel. Pelotas: UFPel, 2017. v. 2017.

7.
DESSIMONI, P. V. ; BATISTA, A. G. ; ESTEVES, E. A. ; VIEIRA, G. ; PINTO, N. A. V. D. . Elaboração e aproveitamento tecnológico da farinha de araticum. In: 4o Símposio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado - RS. 4o Símposio de Segurança Alimentar: Retorno às origens. Gramado: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Rio Grande do Sul, 2012. v. 1. p. TA 109.

8.
SILVA, A. C. R. ; DESSIMONI, P. V. ; BATISTA, A. G. ; VIEIRA, G. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Caracterização química e nutricional do fruto regional Annona crassiflora. In: 4o Símposio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado - RS. 4o Símposio de Segurança Alimentar: Retorno às origens. Gramado: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Rio Grande do Sul, 2012. v. 1. p. TA161.

9.
SILVA, J. K. ; Cazarin, C. B. B. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LUIZ-FERREIRA, ANDERSON ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Avaliação da atividade antioxidante e peroxidação lipidica em ratos com colite ulcerativa induzida alimentados com casca de passiflora edulis. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2012, Olinda - PE. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e II Ibero-Americano de Nutrição. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2012. v. 4. p. 334-337.

10.
OLIVEIRA, M. A. ; OLIVEIRA, B. D. ; BATISTA, A. G. ; PINTO, N. A. V. D. ; SILVA, D. F. . Condições higiênico-sanitárias de uma agroindústria produtora de polpas de frutas congeladas do Alto Vale do Jequitinhonha antes e após treinamento em Boas Práticas de Fabricação. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição ? IV COMAN e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição ? I CONAN, 2011, Ouro Preto - MG. IV COMAN e I CONAN - Produção de Alimentos, Saúde e Desenvolvimento Sustentável.. Ouro Preto - MG: Editora Ouro Preto, 2011.

11.
OLIVEIRA, B. D. ; OLIVEIRA, M. A. ; BATISTA, A. G. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Qualidade fisico-química de polpa de frutas congeladas com branqueamento. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição ? IV COMAN e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição ? I CONAN, 2011, Ouro Preto - MG. IV COMAN e I CONAN - Produção de Alimentos, Saúde e Desenvolvimento Sustentável.. Ouro Preto - MG: Editora Ouro Preto, 2011.

12.
OLIVEIRA, M. A. ; OLIVEIRA, B. D. ; BATISTA, A. G. ; SILVA, D. F. ; FARIA, E. R. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Análise microbiológica de equipamentos e superfícies de uma agroindústria produtora de polpas de frutas congeladas do Alto Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição ? IV COMAN e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição ? I CONAN, 2011, Ouro Preto - MG. IV COMAN e I CONAN - Produção de Alimentos, Saúde e Desenvolvimento Sustentável.. Ouro Preto - MG: Editora Ouro Preto, 2011.

13.
OLIVEIRA, B. D. ; OLIVEIRA, M. A. ; FARIA, E. R. ; BATISTA, A. G. ; SILVA, D. F. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Bolores e leveduras em polpas de frutas congeladas branqueadas. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição ? IV COMAN e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição ? I CONAN, 2011, Ouro Preto - MG. IV COMAN e I CONAN - Produção de Alimentos, Saúde e Desenvolvimento Sustentável.. Ouro Preto - MG: Editora Ouro Preto, 2011.

14.
BATISTA, A. G.; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; SANTANA, R. C. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Compostos antioxidantes de frutos do Cerrado. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos / I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 618-621.

15.
BATISTA, A. G.; PIRES, S.T. ; OLIVEIRA, L.G. ; SANTANA, R. C. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Teores de taninos, ácido oxálico e nitrato de frutos do Cerrado. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 614-617.

16.
BATISTA, A. G.; SOLER, N. ; BARBOSA, C. D. ; DESSIMONI, P. V. ; SPENCER, M. . Composição química de sobremesas lácteas achocolatadas elaboradas com abacate. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais - Avanços em tecnologia de alimentos. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 1316-1319.

17.
BARBOSA, C. D. ; NASCIMENTO, F. E. L. ; SPENCER, M. ; BATISTA, A. G. ; SILVA, D. F. ; PINTO, N. A. V. D. . Perfil microbiológico de polpas congeladas de morango de uma agroindústria do Vale do Jequitinhonha - MG. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais - Avanços em tecnologia de alimentos. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 1008-1011.

18.
NASCIMENTO, F. E. L. ; BARBOSA, C. D. ; LOPES, T. H. ; BATISTA, A. G. ; SILVA, D. F. ; PINTO, N. A. V. D. . Detecção de bolores e leveduras em polpas de frutas congeladas produzidas no Vale do Jequitinhonha. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais - Avanços em tecnologia de alimentos. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 1036-1039.

19.
GANDRA, R. L. P. ; GUIMARÃES, A. G. ; BATISTA, A. G. ; VIANA, D. J. S. ; VIEIRA, G. ; PINTO, N. A. V. D. . Substâncias antioxidantes em diferentes cultivares de morangos do Alto Vale do Jequitinhonha. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais - Avanços em tecnologia de alimentos. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 538-541.

20.
BARBOSA, C. D. ; BATISTA, A. G. ; GANDRA, R. L. P. ; DESSIMONI, P. V. ; GOMIDE, L. R. ; PINTO, N. A. V. D. . Análises das variáveis físicas dos frutos de jabuticabeira no município de Diamantina, MG. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais - Avanços em tecnologia de alimentos. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 2088-2091.

21.
OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; DESSIMONI, P. V. ; BATISTA, A. G. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeito do arilo da copaíba em marcadores sanguíneos de risco para doenças cardiovasculares em ratos. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. Aracaju-SE: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Sergipe, 2010. v. 1. p. 1388-1391.

22.
BATISTA, A. G.; PIRES, S.T. ; OLIVEIRA, L.G. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Composição química do arilo de frutos da copaíba. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e NUtrição, 2009, Ouro Preto - MG. Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente. Ouro Preto - MG: Editora Ouro Preto, 2009. p. 188-192.

23.
BATISTA, A. G.; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Características fisico-químicas de frutos de jatobá-do-cerrado. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto. Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente. Ouro Preto - MG: Editora Ouro Preto. p. 170-175.

24.
BATISTA, A. G.; PIRES, S.T. ; OLIVEIRA, L.G. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Composição centesimal da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto - MG. Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente. Ouro Preto - MG: Editora Ouro Preto, 2009. p. 206-211.

25.
PIRES, S.T. ; BATISTA, A. G. ; BARBOSA, C. D. ; DESSIMONI, P. V. ; SPENCER, M. ; MORAIS, H. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Efeito da secagem na composição química da taioba (Xanthosoma sagittifolium). In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto - MG. III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição.. Ouro Preto-MG: Ouro Preto, 2009. p. 212-218.

26.
OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; BATISTA, A. G. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Caracterização físico-química de frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliensis) do Vale do Jequitinhonha.. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto - MG. III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição.. Ouro Preto - MG: Ouro Preto, 2009.

27.
BATISTA, A. G.; COELHO, N. F. ; CORGOSINHO, F. C. ; ESTEVES, E. A. . Estado nutricional de idosos residentes em uma instituição geriátrica de Curvelo - MG.. In: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição., 2007, Ouro Preto - MG. II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição- Alimentação e Estilo de Vida Saudáveis. Ouro Preto-MG: Editora Ouro Preto, 2007.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
BATISTA, Ângela Giovana; ZANZER, Y. C. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; ÖSTMAN, ELIN . Four-weeks intervention with jaboticaba peel lowers MDA levels after post-prandial challenge in healthy adults. In: Summer Conference: New technology in nutrition research and practice, 2016, Dublin - Irlanda. PROCEEDINGS OF THE NUTRITION SOCIETY - Summer Conference: New technology in nutrition research and practice. Londres, UK: Nutrition Society, 2016. p. OC07-OC07.

2.
ZANZER, Y. C. ; BATISTA, Ângela Giovana ; BJORK, I. ; OSTMAN, E. . Turmeric-based beverage blunted acute high-fat meal-induced oxidative stress by lowering serum malondialdehyde (MDA) levels: a randomized cross-over study. In: 9th Joint Natural Products Conference, 2016, Copenhagen - DK. Plancta Medica - Journal. Copenhagen-DK: University of Copenhagen, 2016. v. 81. p. P991.

3.
SPENCER, M. ; BATISTA, A. G. ; ARAÚJO, C. R. R. ; ANDRADE, M. R. ; DESSIMONI, P. V. ; BARBOSA, C. D. ; PINTO, N. A. V. D. . Avaliação de parâmetros químicos e físico-químicos de polpas de frutas congeladas. In: 23º Encontro Regional da SBQ ? MG, 2009, Juiz de Fora. 23º Encontro Regional da SBQ ? MG. Juiz de Fora - MG: SBQ - MG, 2009.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
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ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. ; SANTANA, R. C. ; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; BATISTA, A. G. . Effects of jatobá (Hymenaea Stigonocarpa mart) pulp on growth and capillary glucose of young rats.. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago do Chile. Revista Chilena de Nutrición. Santiago do Chile: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2009. v. 36. p. 352-352.

59.
ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. ; SANTANA, R. C. ; OLIVEIRA, L.G. ; BATISTA, A. G. ; PIRES, S.T. . Consumption intent of a cake containing jatobá-do-cerrado (Hymenaea Stigonocarpa mart.) flour. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago do Chile. Revista Chilena de Nutrición. Santiago do Chile: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2009. v. 36. p. 328-328.

60.
SILVA, R. R. ; OLIVEIRA, L.G. ; BATISTA, A. G. ; PIRES, S.T. ; GUIMARAES, P. S. S. ; ESTEVES, E. A. ; MELO, G. E. B. ; GUIMARAES, F. T. L. . Effects of jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa mart) pulp on organs` weight and immunological parameters of young rats. In: XXXIV Congress of the Brazilian Society for Immunology and X International Symposium on Allergy and Clinical Immunology, 2009, Salvador - BA. IMUNO 09 - XXXIV Congress of the Brazilian Society for Immunology and X International Symposium on Allergy and Clinical Immunology. Salvador - BA: Sociedade Brasileira de Imunologia, 2009. v. 1. p. 1578-1578.

61.
Silva, A. C. ; BATISTA, A. G. ; WALKER, P. F. ; BARROSO, S. L. S. . Menu: apresentação e estrutura.. In: X Jornada Cientifica e Tecnológica da UFVJM, 2008, Diamantina-MG. Menu: apresentação e estrutura., 2008.

Artigos aceitos para publicação
1.
VUOLO, MILENA MORANDI ; Batista, Ângela Giovana ; BIASOTO, ALINE CAMARÃO TELLES ; CORREA, LUIZ CLAUDIO ; JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO MARÓSTICA ; LIU, RUI HAI . Red-jambo peel extract shows antiproliferative activity against HepG2 human hepatoma cells. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2018.

Apresentações de Trabalho
1.
BATISTA, Ângela Giovana. O azeite de oliva pode ser indicado para cocção de alimentos?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
BATISTA, Ângela Giovana. Alimentos com Propriedades Funcionais e Compostos Bioativos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
UNGARATTI, B. O. ; SAFRAID, G. F. ; SILVA, K. M. ; BATISTA, Ângela Giovana . Análise Quanti-Qualitativa da Composição Nutricional e da Adequação de Dietas Progressivas Hospitalares. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
TIRLONI, N. ; PETTER, J. C. W. ; MONTEIRO, B. ; SILVA, K. S. M. ; BATISTA, Ângela Giovana . Avaliação do valor nutricional e manipulação de fórmulas semi-artesanais para nutrição enteral. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

5.
SAFRAID, G. F. ; UNGARATTI, B. O. ; SILVA, K. M. ; BATISTA, Ângela Giovana . Adequação de Dietas para Fins Especiais de um Hospital no Noroeste do Rio Grande do Sul. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.
VUOLO, M. M. ; BATISTA, Ângela Giovana ; BIASOTO, A. C. T. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Bioactive Compounds, Antioxidant and Antiproliferative Activity of Red-jambo Peel. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

7.
SILVA, J. K. ; Cazarin, C. B. B. ; BATISTA, Ângela Giovana ; FERREIRA, A. L. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Avaliação da atividade antioxidante e peroxidação lipídica em ratos com colite ulcerativa induzida alimentados com casca de Passiflora edulis. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
BATISTA, Ângela Giovana; ZANZER, Y. C. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; ÖSTMAN, ELIN . Four-weeks intervention with jaboticaba peel lowers MDA levels after post-prandial challenge in healthy adults. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
BATISTA, Ângela Giovana; ZANZER, Y. C. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; OSTMAN, E. . Four-weeks intervention with jaboticaba peel lowers inflammatory marker and lipid peroxidation levels after post-prandial challenge in healthy adults: A randomized controlled cross-over study. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
BATISTA, Ângela Giovana; MENDONCA, M. C. P. ; SOARES, E. S. ; BIASOTO, A. C. T. ; CRUZ-HOFLING, M. A. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Impacts of polyphenol-rich berry intake on cognition and brain insulin resistance. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
BATISTA, Ângela Giovana; SILVA, J. K. ; LIMA, G. C. ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Berry rich in polyphenols increases production of short chain fatty acids and lipids excretion. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
POKORNA, J. ; BATISTA, Ângela Giovana ; SILVA, J. K. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; TREMLOVA, B. . Antioxidant activity measured in green coffee beans from Minas Gerais Region, Brazil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

13.
BATISTA, Ângela Giovana; LENQUISTE, S. A. ; Cazarin, C. B. B. ; SILVA, J. K. ; FERREIRA, A. L. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Brazilian berry peel enhances hepatic antioxidant defenses. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

14.
CARVALHO, G. G. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LIMA, G. C. ; SILVA, J. K. ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Antioxidant porpeties of conventional and light cereal bars conventional and light with added jaboticaba peel (myrciaria jaboticaba). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

15.
DA SILVA, JULIANA KELLY ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; BATISTA, Ângela Giovana ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Effects of passion fruit (Passiflora edulis) byproduct in antioxidant status of Wistar rats. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
VUOLO, M. M. ; LIMA, G. C. ; BATISTA, Ângela Giovana ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Avaliação antioxidante da casca do maracujá. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

17.
MARINELI, R. S. ; LENQUISTE, SABRINA ALVES ; BATISTA, Ângela Giovana ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Antioxidant activity of chia seeds and oil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
BATISTA, A. G.; LENQUISTE, S. A. ; MOLDENHAUER, C. ; GODOY, J. T. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Alterações no perfil lipídico de ratos alimentados com dietas hiperlipídicas adicionadas de casca de jabuticaba liofilizada. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
BATISTA, A. G.; LENQUISTE, S. A. ; Cazarin, C. B. B. ; SILVA, J. K. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Freeze-dried jaboticaba peel powder improves systemic antioxidant capacity in obese rats. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.
LENQUISTE, S. A. ; BATISTA, A. G. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Freeze-dried jaboticaba peel increased the level of plasma antioxidant enzymes in obese rats. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
Batista, Ângela Giovana; MARQUES, A. C. ; FURLAN, C. P. B. ; Cazarin, C. B. B. ; LIMA, G. C. ; SILVA, J. K. ; REIS, S. M. P. M. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . The use of the 3Rs in nutrition experiments: replace, reduce and refinement do not affect either results or quality. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
VILLELA, P. ; BATISTA, Ângela Giovana ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Elaboração e aproveitamento tecnológico da farinha do araticum. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

23.
OLIVEIRA, B. D. ; OLIVEIRA, M. A. ; FARIA, E. R. ; BATISTA, A. G. ; SILVA, D. F. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Bolores e leveduras em polpas de frutas congeladas branqueadas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

24.
OLIVEIRA, B. D. ; OLIVEIRA, M. A. ; BATISTA, A. G. ; FARIA, E. R. ; SILVA, D. F. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Qualidade fisico-química de polpa de frutas congeladas com branqueamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

25.
OLIVEIRA, M. A. ; OLIVEIRA, B. D. ; BATISTA, A. G. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela ; SILVA, D. F. . Condições higiênico-sanitárias de uma agroindústria produtora de polpas de frutas congeladas do Alto Vale do Jequitinhonha antes e após treinamento em Boas Práticas de Fabricação (ORAL). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

26.
SILVA, J. K. ; BATISTA, Ângela Giovana ; FURLAN, C. P. B. ; NOGUEIRA, G. F. ; BERALDO, J. C. ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; REIS, S. M. P. M. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Consumo da farinha da casca de maracujá (Passiflora edulis) reduz os níveis de glicose sérica e colesterol total de camundongos Swiss jovens. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
LENQUISTE, SABRINA ALVES ; BATISTA, Ângela Giovana ; MARQUES, A. C. ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Efeito da suplementação com casca de jabuticaba liofilizada (Myrciaria jaboticaba Vell Berg) sobre a glicemia e resistência à insulina de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

28.
BATISTA, Ângela Giovana; LENQUISTE, SABRINA ALVES ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Efeito da suplementação com casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell Berg) sobre o perfil lipidêmico de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

29.
OLIVEIRA, M. A. ; OLIVEIRA, B. D. ; BATISTA, A. G. ; SILVA, D. F. ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela . Análise microbiológica de equipamentos e superfícies de uma agroindústria produtora de polpas de frutas congeladas do Alto Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

30.
BATISTA, A. G.; PIRES, S.T. ; OLIVEIRA, L.G. ; SANTANA, R. C. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Teores de taninos, ácido oxálico e nitrato de frutos do Cerrado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

31.
BATISTA, A. G.; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; SANTANA, R. C. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Compostos antioxidantes de frutos do Cerrado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

32.
BATISTA, A. G.; SOLER, N. ; BARBOSA, C. D. ; DESSIMONI, P. V. ; SPENCER, M. ; PINTO, N. A. V. D. . Composição química de sobremesas lácteas achocolatadas elaboradas com abacate. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

33.
BATISTA, A. G.; PINTO, N. A. V. D. ; SILVA, D. F. ; OLIVEIRA, M. A. ; FARIA, E. R. . Perfil sócio-econômico, epidemiológico e capacitação de manipuladores de polpas de frutas congeladas de uma agroindústria do Alto Vale do Jequitinhonha. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

34.
BATISTA, Ângela Giovana; PINTO, N. A. V. D. ; SILVA, D. F. ; OLIVEIRA, M. A. . Qualidade Microbiológica do ambiente e das mãos de manipuladores de uma agroindústria de polpas de frutas congeladas do Alto Vale do Jequitinhonha, MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

35.
BATISTA, A. G.; PIRES, S.T. ; OLIVEIRA, L.G. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Composição química do arilo de frutos da copaíba. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

36.
BATISTA, A. G.; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Características fisico-químicas de frutos de jatobá-do-cerrado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

37.
BATISTA, A. G.; PIRES, S.T. ; OLIVEIRA, L.G. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Composição centesimal da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

38.
BATISTA, A. G.; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Atitude de consumidores em relação à inclusão da polpa farinácea de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) em uma preparação de uso cotidiano.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

39.
BATISTA, A. G.; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da inclusão da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart) como fonte dietética parcial de proteínas em parâmetros de crescimento de ratos jovens.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

40.
ESTEVES, E. A. ; BATISTA, A. G. ; OLIVEIRA, L.G. ; PIRES, S.T. ; PINTO, N. A. V. D. ; SANTANA, R. C. . Composição química da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado e seu efeito no crescimento de ratos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

41.
Oliveira, Lidiane Guedes ; Pires, Shaila Turbay ; BATISTA, A. G. ; PINTO, N. A. V. D. ; ESTEVES, E. A. . Perfil de Minerais de três espécies florestais do Alto Jequitinhonha com potencial para alimentação humana. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

42.
Pires, Shaila Turbay ; BATISTA, Ângela Giovana ; Oliveira, Lidiane Guedes ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Características físico-químicas e composição centesimal de frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliensis Camb). 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

43.
OLIVEIRA, L.G. ; Pires, Shaila Turbay ; BATISTA, Ângela Giovana ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Fatores antinutricioanis e teor de polifenóis totais de duas espécies florestais do cerrado com potencial para alimentação humana. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

44.
BATISTA, A. G.; COELHO, N. F. ; CORGOSINHO, F. C. ; ESTEVES, E. A. . Estado Nutricional de idosos residentes em uma instituição geriátrica de Curvelo - MG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções bibliográficas
1.
BATISTA, Ângela Giovana; PINTO, N. A. V. D. . Boas Práticas e Qualidade Na Fabricação de Polpas de Frutas Congeladas. Diamantina-MG: UFVJM, 2010 (Manual).


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
Ângela Giovana Batista; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; CRUZ-HOFLING, M. A. . Jambo e jabuticaba fazem bem à memória e previnem contra doenças da obesidade. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; Ângela Giovana Batista . Jabuticaba e jambo melhoram memória e reduzem obesidade, aponta UNICAMP. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
Ângela Giovana Batista; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Jambo e jabuticaba previnem doenças da obesidade. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; BATISTA, Ângela Giovana . jambo-vermelho e jabuticaba ajudam a combater obesidade e perda de memória,. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
BATISTA, Ângela Giovana. Frutas previnem doenças da obesidade.. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
Ângela Giovana Batista. Pesquisa da Unicamp diz que a jabuticaba e o jambo-vermelho atuam na prevenção de doenças. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
BATISTA, Ângela Giovana; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Estudos mostram que a jabuticaba é eficiente para a saúde. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

8.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; Cazarin, C. B. B. ; LIMA, G. C. ; SILVA, J. K. ; VUOLO, M. M. . Boa alimentação ajuda a prevenir doenças modernas. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

9.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; DRAGANO, N. R. V. ; LEITE-LEGATTI, A. V. . Pesquisadores da Unicamp identificam propriedades medicinais na casca da Jabuticaba. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
BATISTA, Ângela Giovana; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Estudos apontam benefícios no consumo da jabuticaba. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

11.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; LEITE-LEGATTI, A. V. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; DRAGANO, N. R. V. . Aprenda a preservar as propriedades nutritivas dos alimentos - Conheça os alimentos que podem auxiliar no tratamento de doenças como a diabetes.. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

12.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; LEITE-LEGATTI, A. V. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; DRAGANO, N. R. V. . Frutas vermelhas possuem propriedades benéficas à saúde. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Redes sociais, websites e blogs
1.
PASTORE, G. M. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; BATISTA, Ângela Giovana . Símpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2017; Tema: A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. (Rede social).

2.
BATISTA, Ângela Giovana; FURLAN, C. P. B. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Página em Facebook: Compostos Bioativos, Nutrição e Saúde. 2013; Tema: Educação. (Rede social).


Demais tipos de produção técnica
1.
BATISTA, Ângela Giovana; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; OSTMAN, E. . EFEITOS DA INGESTÃO DE CASCA DE JABUTICABA SOBRE O METABOLISMO DA GLICOSE E FUNÇÃO COGNITIVA. 2016. (Relatório de pesquisa).

2.
BATISTA, Ângela Giovana; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Brazilian Berry:Nutritional Aspects and Health Implications. 2014. (Livro da dissertação).

3.
BATISTA, Ângela Giovana; LEITE-LEGATTI, A. V. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . Avaliação da composição, da biodisponibilidade, do metabolismo e da capacidade antioxidante de cascas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell Berg). 2012. (Relatório de pesquisa).

4.
BATISTA, Ângela Giovana; SILVA, D. F. ; PINTO, N. A. V. D. . POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS: AGREGAÇÃO DE VALOR A UMA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DO ALTO VALE DO JEQUITINHONHA, MINAS GERAIS, BRASIL. 2011. (Relatório de pesquisa).

5.
BATISTA, A. G.; PINTO, N. A. V. D. . Palestra: Processamento agroindustrial do morango com agregação de renda aos pequenos agricultores rurais e familiares.. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
BATISTA, A. G.. Palestra: Saúde Nutricional para adolescentes. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

7.
BATISTA, A. G.; ESTEVES, E. A. . Caracterização físico-química de frutos de espécies florestais do Cerrado com potencial para alimentação humana.. 2009. (Relatório de pesquisa).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
ABIB, R T; VALLE, S. C.; KAUFMANN, C.; BORGES, L. R.; Ângela Giovana Batista. Participação em banca de Cristielle Aguzzi Cougo de Leon. Avaliação do consumo dietético em indivíduos com transtorno do espectro autista. 2017. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
Blünke, A. C.; LEAL, G. V. S.; BATISTA, Ângela Giovana. Participação em banca de Marcieli de Toledo.Consumo de frutas, legumes e verduras e sua relação com o territorio alimentar e nutricional em município da região Médio Uruguai do Estado do Rio Grande do Sul. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
Pieniz, S.; Ücker, J. N.; BATISTA, Ângela Giovana. Participação em banca de Monique Pacheco da Silva.?Caracterização centesimal e avaliação antioxidante do Figo da Índia(opuntia ficus-indica)?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
Pieniz, S.; JASKULSKI, I. B.; BATISTA, Ângela Giovana. Participação em banca de Carolina Victória Martins Brandão.?Avaliação da atividade antioxidante e caracterização físico-química da pitaya (Hylocereus undata)?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
BATISTA, Ângela Giovana; Pieniz, S.; BARBOSA, L. M. P.. Participação em banca de Natalie Garcia Chaves.?Composição nutricional, digestibilidade proteica e aceitabilidade de cookies sem glúten com farinha de teff?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
BATISTA, Ângela Giovana; GULARTE, M. A.; BARBOSA, L. M. P.. Participação em banca de Eluza da Mota Ramos.Desenvolvimento, composição centesimal, aceitabilidade e vida de prateleira de barra de cereal sem glúten com farelo de arroz estabilizado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

6.
BATISTA, A. G.; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela; SILVA, M. F. G.. Participação em banca de Marina Amaral Oliveira.Capacitação de manipuladores e aspectos higiênico-sanitários de uma agroindústria de polpas de frutas congeladas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

7.
BATISTA, A. G.; ESTEVES, E. A.; PINTO, N. A. V. D.. Participação em banca de Nathália Soler.Elaboração, composição química e avaliação sensorial de sobremesas lácteas achocolatadas com abacate.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

8.
BATISTA, A. G.; PINTO, N. A. V. D.; MIRANDA, L. S.. Participação em banca de Kéllen W. Coutinho Viana e Roberta F. Resende Riquette.Aspectos nutricionais e fitoquímicos dos frutos do Murici (Byrsonima verbascifolia) oriundos do Norte de Minas Gerais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

9.
BATISTA, A. G.; PINTO, N. A. V. D.; ESTEVES, E. A.. Participação em banca de Katherine Michelynne Rodrigues e Camila Cibele Torres Pinto.Aceitação de uma preparação de uso cotidiano cotendo farinha do arilo de copaíba (Copaífera langsdorffi Desf.). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

10.
BATISTA, Ângela Giovana; PINTO, N. A. V. D.; ESTEVES, E. A.. Participação em banca de Bianka Christina.características físic-químicas, composição centesimal e substancias antioxidantes da polpa de mangaba (Harcornia speciosa Gomez). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
9a Jornada Multiprofissional de Terapia Nutricional do Planalto Médio. 2018. (Outra).

2.
12 SLACA - Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos.Bioactive Compounds, Antioxidant and Antiproliferative Activity of Red-jambo Peel. 2017. (Simpósio).

3.
15th International Summer School -Inflammation, Immunomodulation, Inspiration.Distinctive effects of isocaloric high-fat and high-carbohydrate diets on phenotypic flexibility: a randomized cross-over study. 2016. (Encontro).

4.
1st International Workshop in Bioactive Compounds: Fromm Food Science to Human Nutrition. Four-weeks intervention with jaboticaba peel lowers inflammatory cytokines levels and lipid peroxidation after post-prandial challenge in healthy adults. 2016. (Congresso).

5.
Summer Conference: New technology in nutrition research and practice. Four-weeks intervention with jaboticaba peel lowers MDA levels after post-prandial challenge in healthy adults. 2016. (Congresso).

6.
XXIV Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. Avaliação de Resumos e Posters. 2016. (Congresso).

7.
International Conference on Polyphenols and Health. Impacts of polyphenol-rich berry intake on cognition and brain insulin resistance. 2015. (Congresso).

8.
High-value natural matrices: Tools and applications. 2014. (Outra).

9.
10o SLACA - Simpósio Latino-americano de Ciências de Alimentos.BRAZILIAN BERRY PEEL ENHANCES HEPATIC ANTIOXIDANT DEFENSES. 2013. (Simpósio).

10.
XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Potencial bioativo de frutas exóticas brasileiras. 2013. (Congresso).

11.
16th IUFoST- World Congress of Food Science and Technology. XVII ALACCTA. Freeze-Dried Jaboticaba Peel Powder improves systemic antioxidant capacity in obese rats. 2012. (Congresso).

12.
ENCONTRO SBAN: Nutrição Clínica.ALTERAÇÕES NO PERFIL LIPÍDICO DE RATOS ALIMENTADOS COM DIETAS HIPERLIPÍDICAS ADICIONADAS DE CASCA DE JABUTICABA LIOFILIZADA. 2012. (Encontro).

13.
I COLAMA - Congresso Latino-americano de Métodos Alternativos ao Uso de Animais no Ensino, Pesquisa e Indústria. The use of the 3Rs in nutrition experiments: replace, reduce and refinement do not affect either results or quality. 2012. (Congresso).

14.
Seminário sobre Segurança Alimentar e Nutricional, FAPESP/Bunge. 2012. (Seminário).

15.
9o SLACA - Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos.EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM CASCA DE JABUTICABA LIOFILIZADA (MYRCIARIA JABOTICABA (VELL.) BERG) SOBRE O PERFIL LIPIDÊMICO DE RATOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA. 2011. (Simpósio).

16.
Food Production in Europe: trends and concerns. 2011. (Outra).

17.
Fórum Permanente e Interdisciplinar de Saúde: " Da pesquisa básica à clínica: Mapeando Competências na Unicamp". 2011. (Outra).

18.
Workshop de Nutrição Gendric. 2011. (Encontro).

19.
II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. Compostos antioxidantes e antinutricionais de frutos do Cerrado. 2010. (Congresso).

20.
XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

21.
III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - III COMAN. Composição química do arilo de frutos da copaíba. 2009. (Congresso).

22.
I Simpósio Mineiro de Saúde. 2008. (Simpósio).

23.
Bioética. 2007. (Seminário).

24.
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Estado nutricional de idosos residentes em uma instituição geriátrica de Curvelo - MG. 2007. (Congresso).

25.
II Jornada Interdisciplinar de Nutrição. 2007. (Outra).

26.
Metrologia: qualidade da pesquisa. 2007. (Seminário).

27.
Seminário de Segurança Alimentar Nutricional. 2007. (Seminário).

28.
V Encontro de Nutrição. 2007. (Encontro).

29.
IV Encontro de Nutrição. 2006. (Encontro).

30.
VIII Seminário Ambiental. 2002. (Seminário).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CHAGAS, P. ; LEAL, G. V. S. ; BOHRER, C. ; BATISTA, Ângela Giovana . IX Jornada de Estudos e IX Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2018. (Outro).

2.
MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; Cazarin, C. B. B. ; PASTORE, G. M. ; BATISTA, Ângela Giovana . 1st International Congress on Bioactive Compounds - Comissão Científica. 2018. (Congresso).

3.
BATISTA, Ângela Giovana. 33a JAI- Jornada Acadêmica Integrada - Avaliação de resumos e apresentações. 2018. (Concurso).

4.
PASTORE, G. M. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; BATISTA, Ângela Giovana . 12 SLACA - Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos - Comissão científica e divulgação. 2017. (Congresso).

5.
BATISTA, Ângela Giovana. 3a SIIEPE - Semana Integrada da UFPel - Debatetora no CIC e ENPOS. 2017. (Congresso).

6.
BATISTA, Ângela Giovana; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto . 1st International Workshop in Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition (Programação e Divulgação). 2016. (Congresso).

7.
BATISTA, Ângela Giovana. XXIV Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP - Comissão avaliadora. 2016. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Roseana Machado Dantas. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DA POPULAÇÃO JOVEM SOBRE OS ALIMENTOS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. (Orientador).

2.
Cristine Zanquetta Portes. PERCEPÇÃO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS POR ADULTOS DE MEIA-IDADE. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Nathalia Medina dos Santos. Efeito da suplementação de dietas com polpa de açaí sobre doenças correlatas à obesidade. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Ângela Giovana Batista.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Danielli Sabóia. Capacidade antioxidante de cervejas nacionais e importadas de alta fermentação do grupo Ale. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Ângela Giovana Batista.

2.
Pedro Lemos. Avaliação do consumo de muesli com alegação de propriedades funcionais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Ângela Giovana Batista.

3.
Natalie Garcia Chaves. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, DIGESTIBILIDADE PROTEICA E ACEITABILIDADE DE COOKIES SEM GLÚTEN COM FARINHA DE TEFF. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Ângela Giovana Batista.

4.
Eluza da Mota Ramos. Desenvolvimento, composição centesimal, aceitabilidade e vida deprateleira de barra de cereal sem glúten com farelo de arroz estabilizado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Ângela Giovana Batista.

5.
Nathália Soler. Elaboração, avaliação nutricional e sensorial de sobremesas lácteas achocolatadas com abacate (Co-orientação). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK. Orientador: Ângela Giovana Batista.

6.
Brígida D`Ávila Oliveira e Marina Amaral Oliveira. Treinamento de manipuladores de polpas de frutas congeladas em Boas Práticas de Fabricação e Identidade de polpas de frutas (Co-orientação). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ângela Giovana Batista.

7.
Roberta Figueiredo R. Riquette e Kellen Wanessa C. Viana. Aspectos nutricionais e fitoquímicos dos frutos do Murici (Byrsonima verbascifolia) oriundos do Norte de Minas Gerais (Co-orientação). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK. Orientador: Ângela Giovana Batista.

Iniciação científica
1.
Felipe Guilherme Reis Nobrega e Gabrielle Coelho Lelis. Valor Nutricional e biológico de dietas experimentais: ensaios in vitro e in vivo. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ângela Giovana Batista.

2.
Juliana Teixeira Godoy. Efeito das dietas hiperlipidicas suplementadas com casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell Berg) sobre a peroxidação lipídica em ratos. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ângela Giovana Batista.

3.
Brígida D'Ávila de Oliveira. Agregação de valor a polpas de frutas congeladas: parâmetros físico-químicos e microbiológicos (Co-orientação). 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Ângela Giovana Batista.

Orientações de outra natureza
1.
Nayara Narumi Une. Controle físico-químico, biológico e nutricional de dietas à base de frutas vermelhas. 2014. Orientação de outra natureza. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Ângela Giovana Batista.



Educação e Popularização de C & T



Textos em jornais de notícias/revistas
1.
BATISTA, Ângela Giovana; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Capelinhense integra pesquisa que usa a jabuticaba contra o cancer. Jornal Acontece Regional - Capelinha, Capelinha - MG, p. 7 - 7, 29 maio 2013.


Apresentações de Trabalho
1.
BATISTA, Ângela Giovana; ZANZER, Y. C. ; MARÓSTICA JÚNIOR, Mário Roberto ; OSTMAN, E. . Four-weeks intervention with jaboticaba peel lowers inflammatory marker and lipid peroxidation levels after post-prandial challenge in healthy adults: A randomized controlled cross-over study. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; LEITE-LEGATTI, A. V. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; DRAGANO, N. R. V. . Aprenda a preservar as propriedades nutritivas dos alimentos - Conheça os alimentos que podem auxiliar no tratamento de doenças como a diabetes.. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; LEITE-LEGATTI, A. V. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; DRAGANO, N. R. V. . Frutas vermelhas possuem propriedades benéficas à saúde. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; Cazarin, C. B. B. ; LIMA, G. C. ; SILVA, J. K. ; VUOLO, M. M. . Boa alimentação ajuda a prevenir doenças modernas. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; BATISTA, Ângela Giovana ; LENQUISTE, S. A. ; DRAGANO, N. R. V. ; LEITE-LEGATTI, A. V. . Pesquisadores da Unicamp identificam propriedades medicinais na casca da Jabuticaba. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
BATISTA, Ângela Giovana; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Estudos apontam benefícios no consumo da jabuticaba. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
BATISTA, Ângela Giovana; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Estudos mostram que a jabuticaba é eficiente para a saúde. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Redes sociais, websites e blogs
1.
BATISTA, Ângela Giovana; FURLAN, C. P. B. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Página em Facebook: Compostos Bioativos, Nutrição e Saúde. 2013; Tema: Educação. (Rede social).



Outras informações relevantes


- Aprovada em 1º lugar no Concurso Público para o provimento de cargos de Docente do Magistério Superior do Departamento de Nutrição da UFSM, Área Nutrição e Dietética, Diário Oficial da União - DOU, Pg. 45. Seção 3 de 04/01/2018.

- Aprovada em 1º lugar no Concurso Público para o provimento de cargos de Professor(a) Substituto(a) do Departamento de Nutrição da UFPel, Diário Oficial da União - DOU, Pg. 59. Seção 3 de 27/03/2017.

- Aprovada em 8º lugar no Concurso Público para o provimento de cargos da carreira Técnico-administrativa em laboratório de Nutrição, Diário Oficial da União - DOU, Pg. 46. Seção 3 de 27/01/2011.



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