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Ricardo Antonio Reche Professor em nível de Graduação para a área de Administração e Tecnologias, Mestre em Administração pelo Programa de Pós-Graduação em Administração da Universidade de Caxias do Sul-RS (2011), Especialista em Gestão Estratégica da Qualidade pela Universidade de Caxias do Sul - UCS (2005), Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2001) e Técnico em Enologia, pela Escola Agrotécnica Federal de Bento Gonçalves-RS (1993). Possui experiência na área industrial, como gerente da qualidade em frigoríficos de aves, coordenando programas de qualidade e autocontrole, com ênfase em Programas de Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP) e Análise de Perígos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
Última
atualização do currículo em 14/09/2011
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Dados pessoais
| Nome | Ricardo Antonio Reche |
| Nome em citações bibliográficas | RECHE, R. A. |
| Sexo | Masculino |
Formação acadêmica/Titulação
| 2004 - 2005 | Especialização em Gestão Estratégica da Qualidade
.
Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil. Título: Absorção de água por Carcaças de Aves durante pré-resfriamento por imersão em água: abordagem estatística e técnica de sua eficiência. Orientador: Pelayo Munhoz Olea. |
| 1994 - 2001 | Graduação em Engenharia de Alimentos
.
Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil. Título: IMPLANTAÇÃO DE APPCC EM LINHA DE PRODUÇÃO DE HAMBURGER. Orientador: Nelcindo Nascimento Terra. |
| 1990 - 1993 | Curso técnico/profissionalizante
.
Escola Agrotécnica Federal de Bento Gonçalves-RS. |
Formação complementar
| 2009 - 2009 | Extensão universitária em IV SIPAD - Tendências de Pesquisa em Administração. (Carga
horária: 8h). Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil. |
| 1996 - 1996 | Extensão universitária em Análise Microbiológica de Alimentos. (Carga
horária: 20h). Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil. |
| 1990 - 1993 | Técnico em Enologia.
(Carga horária: 4014h). Escola Agrotécnica Federal de Bento Gonçalves-RS. |
Atuação profissional
| Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul, FISUL, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2011 - Atual | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador do Curso de Administração, Carga horária: 28 |
| Outras informações | Ensino - Nível: Graduação - Administração e Tecnólogo em Gestão Comercial Disciplinas ministradas: Logística empresarial Comportamento do Consumidor |
| Vínculo institucional |
| 2011 - 2011 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8 |
| Outras informações | Ensino - Nível: Graduação - Administração e Tecnólogo em Gestão Comercial Disciplinas ministradas: Teorias Organizacionais Marketing de Varejo |
| Vínculo institucional |
| 2010 - 2010 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4 |
| Outras informações | Ensino - Nível: gradução. Cursos de Administração e Tecnólogo em Gestão Comercial Disciplinas ministradas: Logística empresarial |
| Faculdade de Tecnologia TECBrasil, FTEC, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2011 - 2011 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12 |
| Outras informações | Ensino - Nível: Graduação. Cursos: Tecnólogo em Processos Gerenciais, Gestão da Qualidade, Gestão de Marketing e Gestão de RH Disciplinas ministradas: Estratégias Empresariais Estratégias Empresariais EAD Business Plans |
| Vínculo institucional |
| 2010 - 2010 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4 |
| Outras informações | Ensino - Nível: Graduação de Tecnólogo em Gestão de Marketing, Tecnólogo em Gestão de RH e Tecnólogo em Gestão da Qualidade Disciplinas ministradas: Estratégias empresariais |
| Agrosul Agroavícola Industrial SA, AGROSUL, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2007 - 2009 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Outras informações | Atuação no cargo de Gerente da Qualidade, coordenando equipe de Controle da Qualidade, com ênfase em BPFs e APPCC. Acompanhamento de auditorias de clientes e órgãos fiscalizadores, treinamento de colaboradores. Auxílio na elaboração de projeto de nova instalação de abate, memoriais descritivos de projeto, levantamento de necessidades do projeto, desenvolvimento de fornecedores para a área da qualidade. |
| FRINAL- Frigorífico e Integração Avícola Ltda., FRINAL, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2001 - 2006 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Outras informações | Atuação na área de Controle da Qualidade, como Coordenador dos Programas de BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Acompanhamento de auditorias de clientes e órgãos fiscalizadores, treinamento de colaboradores e desenvolvimento de produtos. |
| Companhia Mosele Piave Vinhos e Espumantes, CMP, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1993 - 1994 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva. |
| Outras informações | Atuação em análise físico-química de sucos, vinhos e espumantes. Análise sensorial de produtos, para fins de compra de terceiros e liberação para comercialização. |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química /
Especialidade: Alimentos. |
| 2. | Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas. |
Idiomas
| Português | Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem. |
| Espanhol | Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco. |
| Italiano | Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente. |
| Inglês | Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente. |
Produção em C,T & A
| Produção bibliográfica |
| Artigos completos publicados em periódicos |
| 1. | Bizzotto, B. ; COSTA, C. A. ; RUI, C. ; Lazzarotto, E. ; RECHE, R. A. ; CAMARGO, M. E. . ESTUDO DE CASO DOS IMPACTOS DA CRISE GLOBAL NOS CRITÉRIOS COMPETITIVOS ESTRATÉGICOS DE EMPRESAS. Revista Gestão Industrial , v. 7, p. 23-42, 2011. |
| Trabalhos completos publicados em anais de congressos |
| 1. |  RUI, C. ; Lazzarotto, E. ; RECHE, R. A. ; CAMARGO, M. E. ; OLEA, P. M. ; DORION, E. . Analysis of Production Systems and Decision Support on Companies of Serra Gaucha, Brazil. In: 22nd Annual POMS Conference: The Enable Link, 2011, Reno, Nevada, USA.
Analysis of Production Systems and Decision Support on Companies of Serra Gaucha, Brazil, 2011. |
| 2. | RUI, C. ; RECHE, R. A. ; Lazzarotto, E. ; BARCELLOS, P.F.P. . Diversificação, Vantagem Competitiva e Bens Estratégicos em uma Empresa de Autopeças. In: 3 E's - V Encontro de Estudos em Estratégia, 2011, Porto Alegre. Diversificação, Vantagem Competitiva e Bens Estratégicos em uma Empresa de Autopeças, 2011. |
| 3. | RECHE, R. A. ; DE TONI, D. ; MILAN, G. S. . Configuração da Imagem de Produto: o Caso da Carne de Frango. In: EMA - Encontro de Marketing da ANPAD, 2010, Florianópolis-SC. Configuração da Imagem de Produto: o Caso da Carne de Frango, 2010. |
| 4. | MILAN, G. S. ; RECHE, R. A. ; DE TONI, D. . Um estudo sobre a configuração de imagens da carne de frango na perspectiva de consumidores e varejistas. In: XIII Simpósio de Administração da Produção. Logística e Operações Internacionais, 2010, São Paulo. Um estudo sobre a configuração de imagens da carne de frango na perspectiva de consumidores e varejistas, 2010. |
| 5. | RUI, C. ; RECHE, R. A. ; BERNARDI, F. .. ; CAMARGO, M. E. . ENVOLVIMENTO ORGANIZACIONAL EM EMPRESAS DA SERRA GAÚCHA. In: XXX ENEGEP - ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 2010, São Carlos - SP.
ENVOLVIMENTO ORGANIZACIONAL EM EMPRESAS DA SERRA GAÚCHA, 2010. |
| 6. | RECHE, R. A. ; DE TONI, D. ; MILAN, G. S. . A IMAGEM DA CARNE DE FRANGO NA PERSPECTIVA DE CONSUMIDORES E DE VAREJISTAS. In: XXX ENEGEP - ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 2010, São Carlos - SP.
A IMAGEM DA CARNE DE FRANGO NA PERSPECTIVA DE CONSUMIDORES E DE VAREJISTAS, 2010. |
| 7. | RUI, C. ; RECHE, R. A. ; BERTOLINI, A. L. ; MALAFAIA, G. C. . SISTEMAS DE APOIO À DECISÃO SOB A ÓTICA DA CADEIA DE SUPRIMENTOS ÁGIL E FLEXÍVEL. In: XXX ENEGEP - ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 2010, São Carlos - SP.
SISTEMAS DE APOIO À DECISÃO SOB A ÓTICA DA CADEIA DE SUPRIMENTOS ÁGIL E FLEXÍVEL, 2010. |
| 8. | RECHE, R. A. ; RUI, C. ; Bizzotto, B. ; COSTA, C. A. ; Lazzarotto, E. . ESTUDO DE CASO DOS IMPACTOS DA CRISE GLOBAL NOS CRITÉRIOS COMPETITIVOS ESTRATÉGICOS DE EMPRESAS. In: XVI - SIMPEP: Simpósio de Engenharia da Produção, 2009, Bauru-SP. XVI - SIMPEP: Simpósio de Engenharia da Produção, 2009, Bauru - SP. ENSINO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO: DESAFIOS, TENDÊNCIAS E PERSPECTIVAS, 2009., 2009. |
Bancas
| Participação em bancas examinadoras |
| Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação |
| 1. | Angonezi, Alexandre; RECHE, R. A.. Participação em banca de Juliano Brufatto. Desenvolvimento de Planejamento Estratégico para a empresa Comércio de Veículos Cairu Ltda.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 2. | MULLER, N.M.; RECHE, R. A.. Participação em banca de Ivonei Pieta Cecchin. Administração de materiais com o foco em controle de estoque da empresa Madem Máquinas Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 3. | RECHE, R. A.; DIDONET, K.. Participação em banca de Tiago Vinícius Postingher. Políticas de Negociação Competitiva em Compras na Empresa Tramontina Garibaldi. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 4. | RECHE, R. A.; Fontana, A.. Participação em banca de Patrícia Zaro. Análise de Melhoria da Estrutura Produtiva da Indústria de Leite Longa Vida da Cooperativa Santa Clara Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 5. | RECHE, R. A.; Muller, Nara. Participação em banca de Carlos Alberto Dias. Galvanotek Embalagens Ltda: análise logística e proposta para instalação de um centro de distribuição.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 6. | RECHE, R. A.; Muller, Nara. Participação em banca de Cristiane Corbelini. Proposta de Estratégias Competitivas Através de um Plano de Marketing para Vinícola Cave Darci Locatelli. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 7. | Angonezi, Alexandre; RECHE, R. A.. Participação em banca de Guerino Pegoraro Ongaratto. Análise de Desenvolvimento do Planejamento Estratégico na Empresa L&P Indústria e Comércio de Embalagens Ltda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 8. | RECHE, R. A.; VALDUGA, T.. Participação em banca de Steffano Giacomelli. Contribuição ao setor de vendas da concessionária BG Veículos e Peças Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. |
| 9. | PAGNUSSAT, D.; RECHE, R. A.. Participação em banca de Caroline Formentini. Gestão da Qualidade: avaliação da qualidade dos serviços na construção de edificações residenciais do mercado de Caxias do Sul. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Arquitetura e Urbanismo) - Universidade de Caxias do Sul. |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | Treinamento da Escola Profissional Acadêmica. 2010. (Oficina). |
| 2. | EMA - Encontro de Marketing da ANPAD.Configuração da Imagem de Produto: o Caso da Carne de Frango. 2010. (Encontro). |
| 3. | Curso de Excel Avançado. 2010. (Outra). |
| 4. | IV Seminário Interinstitucional Pesquisa em Administração.Tendências de Pesquisa e de Publicação em Administração. 2009. (Seminário). |
| 5. | Treinamento em Higiene e Segurança na Indústria de Alimentos. 2009. (Outra). |
| 6. | Curso de Iniciação ao Uso do Software Sphinx - Pesquisa e análise de dados. 2009. (Outra). |
| 7. | Pesquisa e Análise de Dados com Uso de Software. 2009. (Outra). |
| 8. | Seminário de Resíduos de Medicamentos Veterinários e Contaminantes em Carne de Aves e Ovos. 2008. (Seminário). |
| 9. | I Seminário Normativo/Tecnológico do Setor de Carnes. 2008. (Seminário). |
| 10. | Curso de Fundamentos da Norma NBR ISO 9001:2000. 2008. (Outra). |
| 11. | VIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2007. (Simpósio). |
| 12. | Workshop ISO 22000:2005. 2005. (Outra). |
| 13. | Curso de Formação de Auditor Interno APPCC. 2005. (Outra). |
| 14. | Curso de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2003. (Outra). |
| 15. | Treinamento de Prevenção de Acidentes para Componentes da CIPA. 2003. (Outra). |
| 16. | IV Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos.Segurança Alimentar na Indústria da Carne. 2002. (Simpósio). |
| 17. | Curso de Atualização em Métodos Rápidos para Análise Microbiológica de Alimentos. 2002. (Outra). |
| 18. | Curso de Aplicação dos Conceitos e Ferramentas para a Qualidade Total. 2001. (Outra). |
| 19. | Curso de Elaboração e Implementação do Sistema APPCC. 2001. (Outra). |
| 20. | III Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 2000. (Simpósio). |
| 21. | Seminário de Implementação de HACCP & GMP. 1998. (Seminário). |
| 22. | II Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 1998. (Simpósio). |
| 23. | 1 Encontro Gaúcho sobre Merenda Escolar. 1998. (Encontro). |
| 24. | Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos. 1997. (Simpósio). |
| 25. | Seminário de Filtração por Membranas. 1992. (Seminário). |
Orientações
| Supervisões e orientações concluídas |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Gesiela Civardi. Proposta de Implantação de Estratégias de Marketing para a Mel de Assis Acessórios. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. Orientador: Ricardo Antonio Reche. |
| 2. | Vanessa Carniel. Fidelização de Clientes através de Estratégias de Marketing: o caso da empresa SULPEC Comércio de Autopeças Ltda.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. Orientador: Ricardo Antonio Reche. |
| 3. | Marlei Lumi. Estratégias de Marketing para o Comércio Varejista: Uma Proposta de Implantação para a Ótica e Relojoaria Real. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. Orientador: Ricardo Antonio Reche. |
| 4. | Henrique Cecconi. Análise de Planejamento Estratégico: O caso da Empresa Instaladora Elétrica Líder Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Administração) - Faculdade de Integração do Ensino Sup. do Cone Sul. Orientador: Ricardo Antonio Reche. |
Outras informações relevantes
Atuou como engenheiro de alimentos, na área de controle da qualidade, por quase 10 anos, em indústrias frigoríficas de exportação. Neste período, participou de atividades ligadas à auditorias, treinamentos, registros de rótulos e produtos, higienização industrial e desenvolvimento de fornecedores. Atualmente, é professor e coordenador do curso de graduação em Administração da Faculdade FISUL-RS..
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