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Carla Fiorillo Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2006). Realizou aperfeiçoamento no Ambulim (Instituto de Psiquiatria - HC/FMUSP). Especialista em Adolescência para Equipe Multidisplinar (UNIFESP). Atua na Nutrociência Assessoria em Nutrologia, na área de projetos de pesquisa.
Última
atualização do currículo em 01/02/2011
Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/2284901929314947 |
Dados pessoais
| Nome | Carla Fiorillo |
| Nome em citações bibliográficas | FIORILLO, C. |
| Sexo | Feminino |
| Endereço profissional | Nutrociência Assessoria em Nutrologia. Rua Borges Lagoa, 1080 Vila Clementino 04038-002 - Sao Paulo, SP - Brasil Telefone: (11) 55753875 Fax: (11) 55748697 URL da Homepage: www.nutrociencia.com.br |
Formação acadêmica/Titulação
| 2009 - 2010 | Especialização em Adolescência para Equipe Multidisciplinar
.
(Carga Horária: 744h). Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil. Título: Avaliação da imagem corporal e do risco para transtornos alimentares em modelos do sexo masculino. Orientador: Alexandra Magna Rodrigues; Mauro Fisberg.. |
| 2008 - 2009 | Aperfeiçoamento em Curso Avançado de Transtornos Alimentares
.
Ambulatório de Bulimia e Trantornos Alimentares - Instituto de Psiquiatria. Título: Insatisfação com a imagem corporal em adolescentes: Papel da mídia, grupo e família. Ano de finalização: 2009. Orientador: Viviane Polacow. |
| 2003 - 2006 | Graduação em Nutrição
.
Centro Universitário São Camilo. Título: Hortaliças in natura: uma visão higiênico-sanitária. Orientador: Ana Maria de Souza Pinto. |
Formação complementar
| 2007 | Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Fisica. Nutrociência Assessoria em Nutrologia. |
Atuação profissional
| Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2009 - Atual | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista |
| Outras informações | Supervisora do projeto Oficina dos Sabores (CAAA/UNIFESP). Supervisora do Ambulatório Projeto Saúde Modelo (CAAA/UNIFESP). |
| Atividades |
| 2009 - Atual | Atividades de Participação em Projeto, . |
|
Projetos de pesquisa Avaliação do risco para transtornos alimentares em modelos do sexo masculino na cidade de São Paulo. |
| 2008 - Atual | Atividades de Participação em Projeto, Departamento de Pediatria, . |
|
Projetos de pesquisa Projeto Oficina dos Sabores. |
| Nutrociência Assessoria em Nutrologia, NUTROCIÊNCIA, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2007 - Atual | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Autônomo |
Projetos de Pesquisa
| 2009 - Atual | Avaliação do risco para transtornos alimentares em modelos do sexo masculino na cidade de São Paulo. |
| Situação: Em andamento; Natureza: Extensão. Integrantes: Carla Fiorillo - Coordenador. . |
| 2008 - Atual | Projeto Oficina dos Sabores. |
| Descrição: Projeto de educação nutricional (Oficina dos Sabores) baseado em aulas de culinária, acompanhadas de orientações grupais, brincadeiras e jogos sobre Nutrição. Objetiva também avaliar continuadamente o estado nutricional e as mudanças no padrão alimentar de adolescentes atendidos pelo Ambulatório de Nutrição do Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA-UNIFESP).. Situação: Em andamento; Natureza: Extensão. Integrantes: Mauro Fisberg - Integrante / Abykeyla Mellisse Tosatti - Integrante / Maria Aparecida Zanetti Passos - Integrante / Patrícia Anauate Ghattas - Integrante / Carla Fiorillo - Coordenador. . |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Ciências da
Saúde / Área: Nutrição. |
| 2. | Grande área: Ciências da
Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética. |
Idiomas
| Inglês | Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem. |
| Alemão | Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente. |
Prêmios e títulos
| 2009 | IV Prêmio Saúde! pelo trabalho "Inadequação de nutrientes e estado nutricional de pré-escolares do Brasil - Nutri Brasil Infância", Revista Saúde! é vital (Editora Abril). |
Produção em C,T & A
| Produção bibliográfica |
| Artigos completos publicados em periódicos |
| 1. |  FIORILLO, C. ; Lobo, RBM ; Pinto, AMS . Avaliação da preferência alimentar quanto a frutas e hortaliças de usuários de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar. Higiene Alimentar , v. 23, p. 35-40, 2006. |
| Capítulos de livros publicados |
| 1. | FIORILLO, C. ; Fisberg, M. . Obesidada infantil: Multifatorial e Multifacial.
In:
Dan L. Waitzberg.
(Org.). Nutrição Oral, Enteral Parenteral na Prática Clínica. São Paulo:
Atheneu,
2009, v. , p. -. |
| Textos em jornais de notícias/revistas |
| 1. | FIORILLO, C. . Direto ao ponto - O macarrão al dente. O Estado de São Paulo (Caderno Paladar), São Paulo, 27 jan. 2011. |
| 2. | FIORILLO, C. . Gelatina. Revista Claudia, São Paulo. |
| Resumos publicados em anais de congressos |
| 1. | FIORILLO, C. ; Fisberg, M. ; TOSATTI, A. M. ; RODRIGUES, A. M. . Avaliação da Imagem Corporal e do Risco para Transtorno Alimentares em Modelos do Sexo Masculino. In: 11o Congresso Brasileiro de Adolescência, 2010, Salvador.
Avaliação da Imagem Corporal e do Risco para Transtorno Alimentares em Modelos do Sexo Masculinio, 2010. |
| 2. | FIORILLO, C. ; Fisberg, M. ; TOSATTI, A. M. ; RODRIGUES, A. M. . Avaliação do Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Modelos do Sexo Masculino.. In: 11o Congresso Brasileiro de Adolescência, 2010, Salvador. ANAIS DO 11º CONGRESSO BRASILEIRO DE ADOLESCÊNCIA, 2010. |
| 3. | FIORILLO, C. ; TOSATTI, A. M. ; PASSOS, M. A. Z. ; Fisberg, M. ; GHATTAS, P. A. . Projeto Oficina dos Sabores.. In: 11o Congresso Brasileiro de Adolescência, 2010, Salvador.
ANAIS DO 11º CONGRESSO BRASILEIRO DE ADOLESCÊNCIA, 2010. |
| 4. | FIORILLO, C. ; Arantes, T ; Viebig, RF . Perda hídrica de uma equipe de atletas adolescentes de nado sincronizado da cidade de São Paulo. In: VII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia, 2006, São Paulo. Anais do VII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia, 2006. |
| 5. | FIORILLO, C. ; Sanches, BR ; Borges, AL ; Alvesm, MR ; Antunes, C ; Leal, D . Avaliação Nutricional de Indivíduos Idosos Praticantes de Radio Taissô. In: V Congresso Internacional de Nutrição Esportiva, 2005, São Paulo. Anais do V Congresso Internacional de Nutrição Esportiva, 2005. |
| Apresentações de Trabalho |
| 1. | FIORILLO, C. ; Viebig, RF ; Arantes, T . "Perda hídrica de uma equipe de atletas adolescentes de nado sincronizado da cidade de São Paulo".. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| 2. | FIORILLO, C. ; Borges, AL ; Sanches, BR ; Antunes, C ; Leal, D ; Alvesm, MR . Avaliação Nutricional de Indivíduos Idosos Praticantes de Radio Taissô .. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso). |
| Demais tipos de produção bibliográfica |
| 1. | FIORILLO, C. . Saiba como evitar o ganho de peso após fazer regime 2011 (Matéria para site). |
| 2. | FIORILLO, C. . Nove sucos naturais que deixam o corpo mais saudável 2010 (Matéria para site). |
| 3. | FIORILLO, C. . Pesquisa aponta excesso de sal em salgadinhos de pacote 2010 (Matéria para site). |
| 4. | FIORILLO, C. . 18 maneiras de seguir uma alimentação saudável 2010 (Matéria para site). |
| 5. | FIORILLO, C. . Seja saudável mesmo comendo fora de casa todos os dias 2010 (Matéria para site). |
| 6. | FIORILLO, C. . Deixe sua marmita mais saudável e saborosa 2010 (Matéria para site). |
| 7. | FIORILLO, C. . Pimenta protege o coração e ajuda a dieta 2010 (Matéria para site). |
| 8. | FIORILLO, C. . Conheça quatro ingredientes exóticos da culinária japonesa 2010 (Matéria para site). |
| 9. | FIORILLO, C. . Crianças podem tomar café? 2010 (Matéria para site). |
| 10. | FIORILLO, C. ; TOSATTI, A. M. ; CONTI, F. . Os desafios da adolescência. Nestlé faz bem, 2010 (Matéria para site). |
| 11. | FIORILLO, C. ; TOSATTI, A. M. ; Fisberg, M. ; CONTI, F. . Primeira infância: a visão dos especialistas. 2010 (Matéria para site). |
| 12. | FIORILLO, C. ; TOSATTI, A. M. ; Fisberg, M. ; CONTI, F. . Pré-Escolares: a fase da independência 2010 (Matéria para site). |
| 13. | FIORILLO, C. ; TOSATTI, A. M. . África do Sul: culinária africana 2010 (Matéria para site). |
| 14. | FIORILLO, C. ; TOSATTI, A. M. . África do Sul: culinária africana 2010 2010 (Matéria para site). |
| Produção técnica |
| Demais tipos de produção técnica |
| 1. | FIORILLO, C. . Pais devem servir de exemplo para os filhos na hora da alimentação. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista). |
| 2. | FIORILLO, C. . Veja dicas para tornar os cereais matinais mais saudáveis. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista). |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | Funções plenamente reconhecidas de vitaminas e minerais: Claims avaliados pelo EFSA (ILSI Brasil).. 2010. (Seminário). |
| 2. | I Fórum Científico Kraft Foods Science & Nutrition.. 2010. (Seminário). |
| 3. | Sustentabilidade, Alimentação e Saúde. 2010. (Simpósio). |
| 4. | VIII Congresso Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade .. 2009. (Congresso). |
| 5. | Cuidados na Saúde da Mulher ILSI Brasil.. 2009. (Simpósio). |
| 6. | I Simpósio de Adolescência do CAAA Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (Unifesp).. 2009. (Simpósio). |
| 7. | Workshop Latino-Americano: Ações e Oportunidades na área de fortificação de alimentos .. 2009. (Encontro). |
| 8. | Abordagens Nutricionais Inovadoras no Tratamento da Obesidade - IPq-HCFMUSP.. 2009. (Outra). |
| 9. | Instrumentos para avaliação da Imagem Corporal - IPq-HCFMUSP.. 2008. (Seminário). |
| 10. | II Jornada de Propaganda de alimentos e Obesidade na Infância e Adolescência (UNIFESP).. 2008. (Simpósio). |
| 11. | "Estudo multicêntrico do consumo alimentar de pré-escolares" (Danone).. 2008. (Encontro). |
| 12. | Workshop Atualização em Nutrição Nutrociência e Ong Prato Cheio.. 2008. (Encontro). |
| 13. | Workshop Estilos de Vida Saudáveis Prevenção de doenças crônicas não transmissíveis na infância e adolescência (ILSI Brasil).. 2008. (Encontro). |
| 14. | VII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia (CONNUT).."Perda hídrica de uma equipe de atletas adolescentes de nado sincronizado da cidade de São Paulo".. 2007. (Congresso). |
| 15. | Atividade Física e Transtornos alimentares (Ambulim - IPq-HCFMUSP).. 2007. (Simpósio). |
| 16. | "I Jornada de Anemia Carencial e Segurança Alimentar no Brasil" (UNIFESP).. 2007. (Encontro). |
| 17. | "Atendimento Nutricional de Adultos e Idosos" (IMeN).. 2006. (Simpósio). |
| 18. | V Congresso Internacional de Nutrição Esportiva ..- Avaliação Nutricional de Indivíduos Idosos Praticantes de Radio Taissô .. 2005. (Congresso). |
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