Renata Menoci Gonçalves

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  • Última atualização do currículo em 26/09/2018


Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2005), Especialização em Gestão de Produção pelo Centro Universitário de Maringá (2009), Mestrado na linha de Equilíbrio de fases e Propriedades Termodinâmicas pela Universidade Estadual de Maringá (2011) e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2017). Atualmente coordena as áreas de química, alimentos e bebidas e sucroenergética no SENAI, e realiza consultoria de melhoria de processo e programas de qualidade. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Renata Menoci Gonçalves
Nome em citações bibliográficas
GONÇALVES, R. M.;Gonçalves, Renata Menoci;Gonçalves RM;Renata Menoci Gonçalves;GONÇALVES, RENATA;GONÇALVES, RENATA M

Endereço


Endereço Profissional
Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial..
Rua Vereador Nelson Abrão, 80
Zona 5
87015-230 - Maringa, PR - Brasil
Telefone: (44) 32185635
Fax: (44) 32185694
URL da Homepage: www.fiepr.org.br


Formação acadêmica/titulação


2013 - 2017
Doutorado em Ciência de Alimentos.
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
Título: Composição lipídica em peixes marinhos, Ano de obtenção: 2017.
Orientador: Jesui Vergilio Visentainer.
Palavras-chave: ácidos graxos; peixes marinhos; ômega-3; lipídios totais.
2010 - 2011
Mestrado em Engenharia Química.
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
Título: OBTENÇÃO DE EXTRATOS BIOATIVOS DE Calophyllum brasiliense Cambess UTILIZANDO FLUIDO PRESSURIZADO,Ano de Obtenção: 2011.
Orientador: Vladimir Ferreira Cabral.
Coorientador: Lúcio Cardozo Filho.
2007 - 2009
Especialização em Gestão de Produção.
Centro de Ensino Superior de Maringá, CESUMAR, Brasil.
Título: Organização do Trabalho para o Aumento de Produtividade e Qualidade.
Orientador: Carlos Henrique Zanelatto Pantaleão.
2001 - 2005
Graduação em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.




Formação Complementar


2011 - 2011
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 40h).
SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.
2011 - 2011
Fundamentos Pedagógicos para Educação Profissional. (Carga horária: 40h).
SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Logística. (Carga horária: 16h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Reciclagem de PET. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Novas Tecnologias no Processamento de Alimentos. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em A soja na Alimentação Humana/Processamento para Ob. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Alimentos Funcionais e Funcionais para Atletas. (Carga horária: 14h).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Valor Nutricional de Alimentos. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Curso de Radioproteção. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Análise Sensorial no desenv. de novos Produtos. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Introdução à química de produtos naturais. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Áidos graxos: alimentação e saúde. (Carga horária: 4h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em A produção de vinhos de mesa. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.


Atuação Profissional



SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico de Ensino - Pleno, Carga horária: 40

Atividades

09/2014 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Tecnologia - SENAI Maringá, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE do curso de Tecnolohia em Controle de Obras da Faculdade de Tecnologia SENAI - Maringá..

Good Quality Indústria e Comércio de Alimentos LTDA, GOOD QUALITY, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 40


Alltech do Brasil Agro Industrial, ALLTECH, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2009
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Líder de Produção, Carga horária: 40


Indústria de Alimentos Esperança, EPP, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40

Vínculo institucional

2006 - 2008
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40


COCAMAR - Cooperativa Agroindustrial - Unidade Paranavaí, COCAMAR, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2006
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40


Agrícola Jandelle LTDA, JNADELLE, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2006
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supevisor de setor, Carga horária: 40



Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
PETENUCI, MARIA EUGÊNIA2018PETENUCI, MARIA EUGÊNIA ; SCHNEIDER, VANESSA V A ; LOPES, ANA PAULA ; GONÇALVES, RENATA M ; DOS SANTOS, VANESSA J ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V . Effect of Alpha-Linolenic Acid Sources in Diets for Nile Tilapia on Fatty Acid Composition of Fish Fillet Using Principal Component Analysis. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 27, p. 464-476, 2018.

2.
Gonçalves, Renata Menoci2017Gonçalves, Renata Menoci; MONTANHER, PAULA FERNANDES ; CARBONERA, FABIANA ; PETENUCI, MARIA EUGÊNIA ; SILVEIRA, ROBERTA DA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Quantification of fatty acids in salmon fillets conserved by different methods. ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE), v. 39, p. 403-407, 2017.

3.
PIRES, CLAUDIA2016PIRES, CLAUDIA ; DE LIMA SCODRO, REGIANE ; BRENZAN, MISLAINE ; CORTEZ, DIÓGENES ; SIQUEIRA, VERA ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO ; GONÇALVES, RENATA ; CALEFFI-FERRACIOLI, KATIANY ; CARDOSO, ROSILENE . Anti-Mycobacterium tuberculosis Activity of Calophyllum brasiliense Extracts Obtained by Supercritical Fluid Extraction and Conventional Techniques. Current Pharmaceutical Biotechnology (Print), v. 17, p. 1-1, 2016.

4.
CARBONERA, FABIANA2016CARBONERA, FABIANA ; MONTANHER, PAULA FERNANDES ; FIGUEIREDO, INGRID LIMA ; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA ; SARGI, SHEISA CYLÉIA ; Gonçalves, Renata Menoci ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Lipid Composition and Antioxidant Capacity Evaluation in Tilapia Fillets Supplemented with a Blend of Oils and Vitamin E. Journal of the American Oil Chemists' Society, v. x, p. 1-7, 2016.

5.
GONÇALVES, RENATA2013 GONÇALVES, RENATA; LEMOS, CAROLINE ; LEAL, IVANA ; NAKAMURA, CELSO ; CORTEZ, DIÓGENES ; DA SILVA, EDSON ; CABRAL, VLADIMIR ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO . Comparing Conventional and Supercritical Extraction of (−)-Mammea A/BB and the Antioxidant Activity of Calophyllum brasiliense Extracts. Molecules (Basel. Online), v. 18, p. 6215-6229, 2013.

6.
Lemos, Caroline Ortega Terra2012Lemos, Caroline Ortega Terra ; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Gonçalves, Renata Menoci ; Leal, Ivana Correa Ramos ; Siqueira, Vera Lúcia Dias ; Filho, Lúcio Cardozo ; Cabral, Vladimir Ferreira . Supercritical extraction of neolignans from Piper regnelli var. pallescens. The Journal of Supercritical Fluids, v. 71, p. 64-70, 2012.

7.
Oliveira, A. A. B2005Oliveira, A. A. B ; Nista, E. F. ; Gomes, M. L. ; GONÇALVES, R. M. ; Milliati, M. ; MOLENA-FENANDES, Carlos Alexandre ; RINALDI, W. ; MORAIS, S. F. ; OLIVEIRA, E. R. N. . Anthropometric Evaluation and Healthy Behavior of Public Workers from Maringá State Univesity, Brazil.. The FIEP Bulletin, v. 75, p. 197-201, 2005.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
Renata Menoci Gonçalves; Oscar Oliveira Santos ; Jesuí Vergilio Visentainer . Pesquisa Atesta Qualidade do Salmão.. O DIÁRIO DO NORTE DO PARANÁ, Maringá - Paraná, p. 4 - 4, 16 jul. 2017.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
TERRA, C. O. ; GARCIA, V. A. S. ; GONÇALVES, R. M. ; SILVA, E. A. ; CABRAL, V. F. . Avaliação dos processos de extração convencionais com a extração supercrítica do óleo de pariparoba (Piper regnellii var. pallescens). In: III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011, Guarapuava. Anais do III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011.

2.
GONÇALVES, R. M.; TERRA, C. O. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii obtidos por diferentes métodos de extração. In: III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011, Guarapuava. Anais do III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011.

3.
GARCIA, V. A. S. ; GONÇALVES, R. M. ; TERRA, C. O. ; SILVA, C. ; CARDOZO-FILHO, L. . Extração do óleo de sementes de Mucuna deeringiana cv utilizando dióxido de carbono supercrítico. In: III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011, Guarapuava. Anais do III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011.

4.
GARCIA, V. A. S. ; ANDRADE, S. B. ; GONÇALVES, R. M. ; SILVA, C. ; CARDOZO-FILHO, L. . Extração do óleo das sementes de Mucuna Aterrima (preta) com CO2 supercrítico. In: 6 Congresso Internacional de Bioenergia, 2011, Curitiba. Anais do 6 Congresso Internacional de Bioenergia, 2011.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
TERRA, C. O. ; GONÇALVES, R. M. ; SIQUEIRA, V. L. D. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Avaliação in vitro da atividade antibacteriana em bactérias gram-positivas e gram-negativas de extratos de pariparoba. In: VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011, Maringá. Anais eletrônico do VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011.

2.
GONÇALVES, R. M.; TERRA, C. O. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Comparação entre métodos de extração e atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii.. In: VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011, Maringá. Anais eletrônico do VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
GONÇALVES, R. M.; LEMOS, C. O. T. ; CARDOZO FILHO, L. ; CABRAL, V. F. ; NAKAMURA, C. V. ; GARCIA, V. A. S. ; FERRACIOLI, K. R. C. ; SIQUEIRA, V. L. D. . Avaliação in vitro da atividade antibacteriana de extratos de Calophyllum brasiliense Cambess obtidos por diferentes métodos. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

2.
AMARAL, R. C. R. ; BONFIM-MENDONCA, P. S. ; GODOY, J. S. R. ; LEMOS, C. O. T. ; CABRAL, V. F. ; CARDOZO-FILHO, L. ; GONÇALVES, R. M. ; SVIDZINSKI, T. I. E. . Atividade antifúngica in vitro de extratos de Piper regnellii sobre leveduras. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

3.
LEMOS, C. O. T. ; GONÇALVES, R. M. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. ; NAKAMURA, C. V. ; CARDOSO, R. F. ; SIQUEIRA, V. L. D. . Avaliação in vitro da atividade antibacteriana de diferentes extratos de Piper regnellii var. pallencens. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

4.
PIRES, C. T. A. ; BRENZAN, M. A. ; SCODRO, R. B. L. ; CARRARA, V. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; SIQUEIRA, V. L. D. ; GONÇALVES, R. M. ; CORTEZ, D. A. G. ; CARDOSO, R. F. . Determinação da Citotoxicidade e atividade de cumarinas extraídas de folhas de Calophyllum brasiliensis Cambess (Clusiaceae) em Mycobacterium tuberculosis. In: II Encontro Paranaense de Microbiologia, 2011, Londrina. Anais do II Encontro Paranaense de Microbiologia, 2011.

5.
PIRES, C. T. A. ; BRENZAN, M. A. ; SCODRO, R. B. L. ; CARRARA, V. S. ; CORTEZ, D. A. G. ; SIQUEIRA, V. L. D. ; CARDOZO-FILHO, L. ; GONÇALVES, R. M. ; CARDOSO, R. F. . Estudo da atividade e citotoxicidade de extratos brutos e substâncias puras das folhas de Calophyllum basiliensis Cambess (Clusiaceae) em Mycobacterium tuberculosis. In: 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

6.
Gonçalves RM; LEMOS CO ; Santos VA ; Santos EM ; FILHO LC ; CABRAL VF ; CORTEZ DA ; Godoy JS ; MENDONCA PS ; Svidizinski TI . Antifungal activity of supercritical fluid extract obtained from Calophyllum brasiliense Cambess. In: 59th International Congress and Annual Meeting of the Society for the Medical Plant and Natural Product Research, 2011, Antalya. Journal of Medical Plant and Natural Product Research, 2011.

Apresentações de Trabalho
1.
GONÇALVES, R. M.; LEMOS, C. O. T. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Comparação entre métodos de extração e atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
GONÇALVES, R. M.; LEMOS, C. O. T. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii obtidos por diferentes métodos de extração. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos ? III EPEA.Atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii obtidos por diferentes métodos de extração. 2011. (Encontro).

2.
III Semináio de Atualização em Indústria Farmacêutica. 2011. (Seminário).

3.
IX Congresso Brasileio de Engenharia Química - Iniciação Científica. Processamento de produtos naturais usando a tecnologia supercítica. 2011. (Congresso).

4.
VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica.Comparação entre métodos de extração e atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii. 2011. (Encontro).

5.
23a Semana de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

6.
Boas Práticas de Manipulação e Conservação de Produtos. 2004. (Outra).

7.
II Semana sas Engenharias da UEM. 2004. (Encontro).

8.
22a Semana de Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

9.
I Semana das Engenharias da UEM. 2002. (Encontro).

10.
XVII Semana da Química. 2001. (Encontro).




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