Vinicius Umbelino de Freitas

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  • Última atualização do currículo em 04/10/2018


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Potiguar(2013) e especialização em MBA EM NUTRIÇÃO ORGANIZACIONAL pela FACULDADE DO VALE DO JAGUARIBE(2013). Atualmente é professor titular da Universidade Potiguar, Coordenação Acadêmica - CST EM GASTRONOMIA da Universidade Potiguar e Coordenação Acadêmica - PÓS GRADUAÇÃO da Universidade Potiguar. Tem experiência na área de Nutrição. Atuando principalmente nos seguintes temas:mesencéfalo, suplementação, Mucuna pruriens. (Texto gerado automaticamente pela aplicação CVLattes)


Identificação


Nome
Vinicius Umbelino de Freitas
Nome em citações bibliográficas
FREITAS, V. U.


Formação acadêmica/titulação


2018
Mestrado em andamento em Biotecnologia.
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
Título: AVALIAÇÃO TECIDUAL DO MESENCÉFALO APÓS SUPLEMENTAÇÃO DE PROLES WISTAR COM MUCUNA PRURIENS,Orientador: Fausto Pierdoná Guzen.
Coorientador: Amália Cinthia Meneses do Rêgo.
Palavras-chave: mesencéfalo; suplementação; Mucuna pruriens.
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Alimentação.
2012 - 2013
Especialização em MBA EM NUTRIÇÃO ORGANIZACIONAL. (Carga Horária: 480h).
FACULDADE DO VALE DO JAGUARIBE, FVJ, Brasil.
Título: AVALIAÇÃO DAS BPF EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ - RN..
Orientador: Katiúscia Medeiros.
2009 - 2013
Graduação em Nutrição.
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
Título: AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ - RN.
Orientador: MARIA VILANI DANTAS LEITE.




Formação Complementar


2017 - 2017
Alimentação Saudável x Cálculo Renal. (Carga horária: 4h).
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2016 - 2016
Princípios do Suporte Nutricional em Terapia Enteral e Parenteral. (Carga horária: 4h).
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2013 - 2013
Suplementação para a Prática de Atividade Física. (Carga horária: 10h).
MAC NUTRI, MAC NUTRI, Brasil.
2013 - 2013
Monitoria na Disciplina de Técnica e Dietética. (Carga horária: 280h).
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2012 - 2012
Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental. (Carga horária: 280h).
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em TNE: Perspectivas de Mercado Interdisciplinar.. (Carga horária: 4h).
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Pele e Envelhecimento. (Carga horária: 4h).
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2011 - 2011
CUIDADOS MULTIDISCIPLINAR EM PACIENTES CRÍTICOS. (Carga horária: 8h).
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ENFERMAGEM, ABEN, Brasil.
2011 - 2011
INTERPRETAÇÃO CLÍNICA DE EXAMES LABORATORIAIS. (Carga horária: 24h).
SUPERAR CURSOS E EVENTOS, SUPERAR, Brasil.
2011 - 2011
Monitoria na Disciplina de Processos Biológicos. (Carga horária: 280h).
Universidade Potiguar, UnP, Brasil.


Atuação Profissional



Faculdades de Enfermagem Nova Esperança, FACENE, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - 2016
Vínculo: , Enquadramento Funcional: COORDENADOR DAS ATIVIDADES DE EXTENSÃO ACAD., Carga horária: 40

Vínculo institucional

2016 - 2016
Vínculo: , Enquadramento Funcional: MEMBRO DO NÚCLEO DE APOIO PSICOPEDAGÓGICO, Carga horária: 10

Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: , Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 10

Atividades

01/2016 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem Nova Esperança de Mossoró, .

Atividade de extensão realizada
COORDENADOR DAS ATIVIDADES DE EXTENSÃO ACADÊMICAS.
01/2016 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Enfermagem Nova Esperança de Mossoró, Faculdade de Enfermagem Nova Esperança de Mossoró.

Atividade realizada
MEMBRO DO NÚCLEO DE APOIO PSICOPEDAGÓGICO - NAP.
01/2015 - Atual
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição e Dietética
01/2015 - Atual
Estágios , Faculdade de Enfermagem Nova Esperança de Mossoró, .

Estágio realizado
ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO III.

Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
Vínculo institucional

2018 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenação Acadêmica - CST EM GASTRONOMIA, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenação Acadêmica - PÓS GRADUAÇÃO, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Coordenação dos Cursos de Pós-Graduação em Nutrição Clínica e Funcional Coordenação dos Cursos de Pós-Graduação em Gastronomia Profissional

Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40
Outras informações
Professor do curso de Nutrição com as disciplinas de: Nutrição Experimental (2015.2) Gestão e Marketing em Nutrição (2015.2) Estágio Supervisionado em Nutrição Social (2015.2) Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica (2015.2) Módulo Integrado em Nutrição Materno-Infantil (2016.1)

Atividades

08/2015 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Experimental
08/2015 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Gestão e Marketing em Nutrição
08/2015 - Atual
Estágios , Hospital Maternidade Almeida Castro, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica.
08/2015 - Atual
Estágios , Unidade Básica de Saúde - Abolição IV, .

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Nutrição Social.
01/2015 - Atual
Ensino, Técnico em Cuidado de Idosos, Nível: Outro

Disciplinas ministradas
Nutrição Normal
08/2014 - Atual
Ensino, Técnico em Vigilância em Saúde, Nível: Outro

Disciplinas ministradas
Demografia
Legislação e Regulação em Saúde
08/2014 - Atual
Extensão universitária , PRONATEC, .

Atividade de extensão realizada
MONITORAMENTO DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (SISVAN) - MOSSORÓ.
08/2014 - 12/2014
Ensino, Técnico em Enfermagem, Nível: Outro

Disciplinas ministradas
Biossegurança e Controle de Infecções
03/2014 - 12/2014
Ensino, Técnico em Nutrição e Dietética, Nível: Outro

Disciplinas ministradas
Biossegurança em Saúde
Comunicação e Gramática
Informática
Meio Ambiente e Geração de Resíduos em U.A.N.
Microbiologia
Técnica Dietética
03/2014 - 07/2014
Estágios , Pro-Reitoria Academica, .

Estágio realizado
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.

MEIO DIA REFEIÇÕES INDUSTRIAIS, MEIO DIA, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - 2014
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações
CONTRATO PETROBRÁS


ESCOLA ESTADUAL DESEMBARGADOR FELIPE GUERRA, EEDFG, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20
Outras informações
Professor bolsista das disciplinas de Ciências e Biologia nas turmas do ensino fundamental e médio.



Projetos de extensão


2018 - 2018
Apresentação de novos produtos desenvolvidos pelos alunos do curso de Gastronomia (turma 2NA).
Descrição: O evento ocorreu dentro da Programação do XI Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar - Campus Mossoró..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (23) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Vinicius Umbelino de Freitas - Coordenador / Mara Lorena Pereira Aires - Integrante.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.


Idiomas


Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2017
Reconhecimento de Excelente Desempenho Acadêmico no semestre 2017.2 - Coordenação do Curso de Nutrição, Universidade Potiguar - UnP.
2016
Reconhecimento "DOCENTE TOP 10" da Escola de Saúde - Campus Mossoró, Universidade Potiguar - UnP.
2015
Reconhecimento "DOCENTE TOP 10" da Escola de Saúde - Campus Mossoró, Universidade Potiguar - UnP.


Produções



Produção bibliográfica
Capítulos de livros publicados
1.
REBOUCAS, A. C. B. ; ALVES, T. E. A. ; OLIVEIRA, L. C. ; ALMEIDA, C. A. S. ; GUEDES, M. V. C. ; FREITAS, V. U. . ENFERMAGEM NO ATENDIMENTO ÀS VÍTIMAS DO TRAUMATISMO CRÂNIO-ENCEFÁLICO NO PRÉ-HOSPITALAR DO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN. In: Giselle Oliveira; Kalidia Felipe; Laura Barreto; Lucídio Clébeson; Vanessa Camilo; Wesley Coelho.. (Org.). ATENÇÃO DE ENFERMAGEM AO PACIENTE CRÍTICO. 01ed.João Pessoa: Ideia, 2015, v. 01, p. 01-437.

Apresentações de Trabalho
1.
FREITAS, V. U.. ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL NO PRÉ-NATAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
FREITAS, V. U.. DICAS DE SAÚDE PARA UMA VIDA SAUDÁVEL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
Laura Camila Liberalino ; FREITAS, V. U. . (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR: DIMENSÕES DE UM CONCEITO EM CONSTRUÇÃO E SUAS IMPLICAÇÕES. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
Branteli Martins Machado ; OLIVEIRA, A. S. ; FREITAS, V. U. . ALEITAMENTO MATERNO: A IMPORTÂNCIA DESSA EXPERIÊNCIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
FREITAS, V. U.; OLIVEIRA, A. S.. Participação em banca de Vinicius Umbelino de Freitas.AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR, ESTADO NUTRICIONAL, ESTILO DE VIDA E RISCO CARDIOVASCULAR EM CAMINHONEIROS HOMENS DE TABULEIRO DO NORTE/CE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

2.
FREITAS, V. U.; OLIVEIRA, A. S.. Participação em banca de Amália Virginica Ribeiro de Araújo.A UTILIZAÇÃO DE FITOTERÁPICOS POR PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA NA CIDADE DE MOSSORÓ/RN. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

3.
FREITAS, V. U.; ALESSANDRA, S. O.. Participação em banca de Tatiane Inacio Vale.EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS PRATICANTES DE BASQUETE DO BAIRRO SANTA DELMIRA EM MOSSORÓ/RN. 2016 - Universidade Potiguar.

4.
FREITAS, V. U.; ALESSANDRA, S. O.. Participação em banca de José Tarcisio da Silva Júnior.CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE COMERCIALIZAÇÃO DAS CARNES BOVINAS DO CENTRO DE ABASTECIMENTO PREFEITO RAIMUNDO SOARES (COBAL). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

5.
FREITAS, V. U.; ARAUJO, K. M. S.; SILVA, A. E. A.; FREITAS, V. U.. Participação em banca de Bruno Alexandre Chaves Ferreira.Estado Nutricional e análise bioquímica de pacientes em hemodiálise na cidade de Mossoró/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

6.
ARAUJO, K. M. S.; SILVA, A. E. A.; FREITAS, V. U.. Participação em banca de Gleice Batista Cavalcante.Alergia a proteína do leite de vaca versus intolerância a lactose: diferenças e condutas nutricionais a tomar na infância. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

7.
SILVA, A. E. A.; ARAUJO, K. M. S.; FREITAS, V. U.. Participação em banca de Ludmila de Oliveira Araújo.A importância do aleitamento materno e da alimentação complementar a partir dos 6 meses de vida. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

8.
FREITAS, V. U.; SILVA, A. E. A.; ARAUJO, K. M. S.; FREITAS, V. U.. Participação em banca de Sabrina Rafaely Linhares.Perfil Antropométrico e Alimentar das crianças portadoras de Síndrome de Down de Mossoró / RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

9.
FREITAS, V. U.; OLIVEIRA, L. C.. Participação em banca de JANAÍNA MARIA DA SILVA.A IMPORTÂNCIA DE UMA NUTRIÇÃO ADEQUADA PARA O INDIVÍDUO DA TERCEIRA IDADE. 2015 - Faculdades de Enfermagem Nova Esperança.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Livre docência
1.
FREITAS, V. U.; VIEIRA, S.. Seleção Docente - Universidade Potiguar. 2018. Universidade Potiguar.

2.
FREITAS, V. U.; VIEIRA, S.. Seleção Docente da Universidade Potiguar - Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Campus Mossoró).. 2018. Universidade Potiguar.

3.
FREITAS, V. U.; VIEIRA, S.. Seleção Docente da Universidade Potiguar - Curso de Nutrição (Pólo Caicó).. 2018. Universidade Potiguar.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
VII Conferência Municipal de Assistência Social do Município de Triunfo Potiguar.GARANTIA DOS DIREITOS NO FORTALECIMENTO DO SUAS. 2017. (Simpósio).

2.
X CONGRESSO CIENTÍFICO E MOSTRA DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. Avaliador de Trabalhos. 2017. (Congresso).

3.
X CONGRESSO CIENTÍFICO E MOSTRA DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. Comissão Científica. 2017. (Congresso).

4.
72ª SEMANA BRASILEIRA DE ENFERMAGEM. 2011. (Congresso).

5.
PROJETO DE EXTENSÃO BLITZ DO DIA DO NUTRICIONISTA. 2011. (Outra).

6.
PALESTRA QUALIDADE DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS. 2010. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
FREITAS, V. U.. X Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2017. (Congresso).

2.
FREITAS, V. U.. VIII CONGRESSO CIENTÍFICO E MOSTRA DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2015. (Congresso).

3.
FREITAS, V. U.. V CONGRESSO CIENTÍFICO E V MOSTRA DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2012. (Congresso).

4.
FREITAS, V. U.. 72ª SEMANA BRASILEIRA DE ENFERMAGEM. 2011. (Congresso).

5.
FREITAS, V. U.. IV CONGRESSO CIENTÍFICO E IV MOSTRA DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2011. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Marina Rocha Filgueira. DESNUTRIÇÃO INFANTIL EM CRIANÇAS DE 5 A 10 ANOS REGULARMENTE MATRICULADAS EM ESCOLAS DE COMUNIDADES CARENTES DE MOSSORÓ - RN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

2.
ILNAHRA RAQUEL MARQUES FERREIRA. AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL, CONSUMO ALIMENTAR E GANHO DE PESO EM GESTANTES ATENDIDAS EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ - RN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

3.
MAIARA RAQUEL PINTO. PERFIL NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ALUNOS DE 5 A 10 ANOS DE IDADE, MATRICULADOS NA ESCOLA MUNICIPAL PROF. MANOEL SILVESTRE FREIRE LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE TRIUNFO POTIGUAR/RN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Negócios Imobiliários) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

4.
ALINE RODRIGUES DE MORAIS. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR EM CRIANÇAS DE FAMÍLIAS EM SITUAÇÃO DE INSEGURANÇA ALIMENTAR DOMICILIADAS EM UMA COMUNIDADE RURAL DO MUNICÍPIO DE TRIUNFO POTIGUAR - RN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

5.
DAIANE CONCEIÇÃO SOUZA. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DA MERENDA ESCOLAR OFERTADA NAS ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO NO MUNICÍPIO DE CAMPO GRANDE / RN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

6.
MARIA JACKELINE DA CUNHA DIONÍZIO. PERFIL NUTRICIONAL DE IDOSOS CADASTRADOS NO PROGRAMA HIPERDIA NA CIDADE DO ALTO DO RODRIGUES/RN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

7.
Emilia Batista Borges. OBESIDADE INFANTIL: um estudo a respeito das causas, implicações e combate a esta problemática. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

8.
Déborah Lizandra Brito de Lima Xavier. Perfil Nutricional e Alimentar de crianças com Paralisia Cerebral e Síndrome de Down do SAE do Município de Mossoró/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.

9.
Clarissa Maria Mendes Lucas. A influência do Marketing nas escolhas alimentares de escolares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar. Orientador: Vinicius Umbelino de Freitas.



Inovação



Projeto de extensão


Educação e Popularização de C & T



Apresentações de Trabalho
1.
Branteli Martins Machado ; OLIVEIRA, A. S. ; FREITAS, V. U. . ALEITAMENTO MATERNO: A IMPORTÂNCIA DESSA EXPERIÊNCIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
FREITAS, V. U.. ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL NO PRÉ-NATAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
FREITAS, V. U.. DICAS DE SAÚDE PARA UMA VIDA SAUDÁVEL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
FREITAS, V. U.. 72ª SEMANA BRASILEIRA DE ENFERMAGEM. 2011. (Congresso).

2.
FREITAS, V. U.. IV CONGRESSO CIENTÍFICO E IV MOSTRA DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2011. (Congresso).

3.
FREITAS, V. U.. V CONGRESSO CIENTÍFICO E V MOSTRA DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2012. (Congresso).




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