Guilherme Silva Cruz

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  • Última atualização do currículo em 06/01/2015


Atualmente discente de graduação Farmácia da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Experiência em rotina de Laboratório, HPLC, Controle de Qualidade e vivência na Indústria Farmacêutica. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Guilherme Silva Cruz
Nome em citações bibliográficas
CRUZ, G. S.


Formação acadêmica/titulação


2010
Graduação em andamento em Farmácia.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2006 - 2009
Curso técnico/profissionalizante.
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.




Atuação Profissional



Lundbeck, LUNDBECK, Dinamarca.
Vínculo institucional

2013 - 2014
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário Departamento Técnico e Regulatório, Carga horária: 30
Outras informações
Suporte às atividades do Departamento Técnico & Regulatório: Atendimento ao Cliente (SAC Farmacêu tico) e Farmacovigilância, Controle de Qualidade (Análises e amostragem) e Garantia de Qualidade (Documentação, cotações, revisão e elaboração de POP´s). Preparo de monografias e materiais científicos para médicos.


Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2013
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 40
Outras informações
Responsável pelas atividades de rotina e organização do laboratório. Colaborador nas pesquisas de Mestrandos e Doutorandos da UFRJ, na área de Tecnologia de Alimentos. Responsável pelas análises instrumentais, com foco em Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE).

Atividades

09/2011 - 08/2013
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Farmácia, DPNA.


Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - 2012
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário Treinamento, Carga horária: 30
Outras informações
200 horas em Análise de Alimentos, com ênfase em Análise de Carotenoides. E em Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE).


PRIMORDIUM Farmácia de Manipulação, PRIMORDIUM, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário Técnico Controle de Qualidade, Carga horária: 30
Outras informações
Setores de Controle de Qualidade, realizando a verificação e análises físico-químicas das matérias-pri mas recebidas e produtos acabados, e de Produção, na manipulação de sólidos e semi-sólidos. Partici pando também de atividades administrativas da Empresa como cadastro e qualificação dos fornece dores, elaboração de POPs e controle de estoque.



Linhas de pesquisa


1.
Alimentos
2.
Tecnologia de Alimentos


Projetos de pesquisa


2011 - Atual
Uso de enzimas pectinolíticas imobilizadas em microcápsulas na hidrólise de suco de cagaita e clarificação por microfiltração
Descrição: Objetivos Gerais: - Obter enzimas microencapsuladas para a hidrólise de suco de cagaita visando a redução de sua viscosidade e turvação para a otimização do processo de clarificação por microfiltração, bem posterior reutilização destas em outros processos e consequentemente reduzindo custos operacionais. Objetivos Específicos: - Caracterizar as enzimas comerciais pectina-metil-esterase, poligalacturonase, pectina-liase quanto ao pH e temperatura ótimos de atuação; - Obter microcápsulas contendo as enzimas comerciais utilizando maltodextrina e alginato de cálcio como materiais de parede; - Caracterizar as enzimas microencapsuladas; Avaliar as enzimas comerciais livres na hidrólise do suco de cagaita Avaliar a utilização das enzimas imobilizadas em microcápsulas na hidrólise do suco de cagaita .
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Guilherme Silva Cruz - Integrante / Lucia Maria Jaeger de Carvalho - Coordenador / Flavio de Souza Neves Cardoso - Integrante.
2011 - Atual
Avaliação de polpa de cagaita (Eugenia dysenterica, D.C.) após hidrólise com enzimas microcapsuladas e clarificação por processos com membranas de microfiltração
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.



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