Pollyanna Ayub Ferreira de Rezende

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  • Última atualização do currículo em 20/12/2018


Graduada em Nutrição pela Universidade Católica de Brasília em 2002, mestre em gerontologia, pós-graduada em nutrição clínica pelo Centro Universitário São Camilo em 2003, em nutrição esportiva funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul/VP em 2011 (Unicsul), pós-graduada em nutrição clínica funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul/VP (2018). Trabalhou durante 5 anos na área clínica no Hospital Santa Luzia (UTI, clínica média, pediatria, foi membro da EMTN, ocupou cargo de chefia e cobriu férias na produção); cobriu férias no HFA pela empresa Panflor (como nutricionista clínica: clínica médica, pediatria, UTI e maternidade); realizou home care pela Amil Assistência Médica a pacientes estáveis com ou sem ventilação mecânica, dieta via oral e/ou sonda. Atua há 16 anos em consultório na área de nutrição clínica, esportiva e Coaching em Nutrição. Foi preceptora de estágio Social pelo Centro Universitário Unieuro em abril de 2013 a julho 2017 e foi coordenadora clínica da empresa FTR (home care) de fevereiro de 2013 a julho de 2016. Ministrou aula de nutrição no projeto de extensão da UnB para a UniSer em 2016. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Pollyanna Ayub Ferreira de Rezende
Nome em citações bibliográficas
AYUB, P. F


Formação acadêmica/titulação


2016 - 2018
Mestrado em Gerontologia.
Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.
Título: Comparação de bioimpedância frente ao padrão ouro para a composição corporal em idosas.,Ano de Obtenção: 2018.
Orientador: Gustavo de Azevedo Carvalho.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
2016 - 2018
Especialização em Nutrição Clínica Funcional. (Carga Horária: 540h).
VP Consultoria nutricional, VP, Brasil.
Título: Intervenção nutricional funcional na resistência insulínica.
Orientador: Renata Alves.
2008 - 2011
Especialização em Nutrição Esportiva Funcional. (Carga Horária: 480h).
Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.
Título: Exercício Físico, estresse oxidativo e antioxidantes.
Orientador: Maria Margareth V. Naves.
2002 - 2003
Especialização em Nutrição Clínica. (Carga Horária: 440h).
Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.
Título: Avaliação da Desnutrição em Crianças Hospitalizadas.
1998 - 2002
Graduação em Nutrição.
Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.
Título: Avaliação da Desnutrição em Crianças Hospitalizadas.
Orientador: Rodolfo Giugliano.




Formação Complementar


2013
Inglês.
Casa Thomas Jefferson, CTJ, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição do Idoso. (Carga horária: 20h).
Instituto Ana Paula Pujol, IAPJ, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição materno infantil: da fertilidade à introdução alimentar. (Carga horária: 180h).
VP Consultoria nutricional, VP, Brasil.
2016 - 2016
Workshop Prescrição de nutricosméticos. (Carga horária: 4h).
Essencial Farmácia de Manipulação, E, Brasil.
2016 - 2016
Curso online: Nutrição do idoso. (Carga horária: 20h).
Instituto Ana Paula Pujol, IAPJ, Brasil.
2016 - 2016
Modulação Intestinal Avançada abordagem direcionada para prática clínica. (Carga horária: 4h).
Essencial Farmácia de Manipulação, E, Brasil.
2016 - 2016
Workshop prescrição de nutricosméticos. (Carga horária: 4h).
Essencial Farmácia de Manipulação, E, Brasil.
2016 - 2016
Curso de gastronomia funcional. (Carga horária: 40h).
Instituto Ana Paula Pujol, IAPJ, Brasil.
2016 - 2016
Modulação Intestinal Avançada abordagem direcionada para prática clínica. (Carga horária: 4h).
Essencial Farmácia de Manipulação, E, Brasil.
2015 - 2015
Prescrição de dietas sem glúten e lactose. (Carga horária: 14h).
Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2015 - 2015
Saúde da Mulher. (Carga horária: 10h).
VP Consultoria nutricional, VP, Brasil.
2015 - 2015
Gestação. (Carga horária: 10h).
VP Consultoria nutricional, VP, Brasil.
2015 - 2015
First annual ISSN-Brasil meeting 2015. (Carga horária: 19h).
BF eventos, BF EVENTOS, Brasil.
2015 - 2015
Consultório Pediátrico. (Carga horária: 40h).
Instituto Ana Paula Pujol, IAPJ, Brasil.
2015 - 2015
Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva na rotina do consultório nutricional. (Carga horária: 40h).
Instituto Ana Paula Pujol, IAPJ, Brasil.
2014 - 2014
Nutrição da concepção à gestação. (Carga horária: 20h).
Instituto Ana Paula Pujol, IANPJ, Brasil.
2013 - 2013
Disbiose, detoxificação e dietoterapia nas desordens estéticas. (Carga horária: 8h).
Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2013 - 2013
Prática de atendimento Nutricional em Estética. (Carga horária: 8h).
Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2013 - 2013
gravidez: abordagem clínica e nutricional. (Carga horária: 30h).
Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2013 - 2013
Desmistificando a alergia alimentar na infância. (Carga horária: 10h).
Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2008 - 2008
Nutrição da gestante: da concepção ao parto. (Carga horária: 8h).
NutriSaúde consultória em educação nutricional, NUTRISAÚDE, Brasil.
2006 - 2006
Curso prático de atendimento clínico. (Carga horária: 80h).
NTR cursos, NTR, Brasil.
2005 - 2005
Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva na rotina do consultório nutricional. (Carga horária: 12h).
BSB Fitness eventos, BSB FITNESS, Brasil.
2005 - 2005
A contagem de carboidratos rodando o Brasil.
Preventa Consultória em Saúde, PCS, Brasil.
2005 - 2005
Shakes nutricionais. (Carga horária: 2h).
farmacotécnica farmácia de manipulação, FARMACOTÉCNICA, Brasil.
2005 - 2005
Nutrição em pacientes críticos. (Carga horária: 6h).
Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.
2004 - 2004
2º jornada de nutrição clínica do Hospital Santa Lúcia. (Carga horária: 10h).
Hospital Santa Lúcia DF, HSL, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Atualização em BM - contagem de carboidratos. (Carga horária: 10h).
Conselho Reginal de Nutricionistas, CRN, Brasil.
2001 - 2001
Nutrição Clínica: Avaliação e intervenção nutricional em pacientes hospital.
Nutrição em Pauta, NÚCLEO, Brasil.
2000 - 2000
Dia do Nutricionista e ao Jubileu de prata do curso de nutrição da UNB. (Carga horária: 15h).
Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2000 - 2000
Nutrição Clínica: Interações Nutricionais. (Carga horária: 16h).
Nutrição em Pauta, NÚCLEO, Brasil.
2000 - 2000
III Ciclo Cientifico do Curso de Nutrição: Nutrição em Pediatria.
Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.
2000 - 2000
Diagnósticos e Aspectos Clínicos em Dislipidemias e Diabetes. (Carga horária: 11h).
Sociedade Brasileira de Análises Clínicas, SBAC, Brasil.
2000 - 2000
Food Service: Implantando Produtividade e Qualidade. (Carga horária: 12h).
Nutrição em Pauta, NÚCLEO, Brasil.
1999 - 1999
II Simpósio de Vigilância Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 10h).
Governo do Distrito Federal, GDF, Brasil.


Atuação Profissional



Centro Universitário de Brasília, UniCEUB, Brasil.
Vínculo institucional

2018 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Atividades

10/2018 - Atual
Ensino, Nutrição clínica funcional, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Coaching em nutrição
07/2018 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Administração em saúde pública

Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.
Vínculo institucional

2018 - Atual
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor RPA semi-presencial
Outras informações
Ministra aulas para curso de nutrição EAD (semi-presencial), porém em aulas presenciais.

Atividades

08/2018 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
nutrição humana

Instituto Euro-Americano de Educação, Ciência e Tecnologia, EUROAM, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - 2017
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de estágio social (NSP), Carga horária: 30

Atividades

04/2013 - 07/2017
Estágios , Centro Universitário Euro-Americano, .

Estágio realizado
Estágio supervisionado em nutrição em saúde pública.

Hospital Santa Luzia, HSL, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2008
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações
Nutricionista Clínica: pediatria, clínica médica e UTI adulto/cirúrgica/pediátrica.


Amil Assistência Médica Internacional, AMIL, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2013
Vínculo: Serviço terceirizado, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações
Nutricionista Credenciada para atendimento domiciliar e consultório. Esteve na empresa por dois momentos: 2007 e com retorno em outubro de 2009 a agosto de 2013. Realizava atendimento nutricional aos pacientes com internação domiciliar com dieta por via oral e enteral, respondia parecer quando era necessário.


FTR Serviços de Fisioterapia e Fonoaudiologia Domiciliar LTDA ME, FTR, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - 2016
Vínculo: Não empregatício, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Nutrição
Outras informações
Coordenadora clínica da área de nutrição em TNE


Hospital das Forças Armadas, HFA, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2003
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44
Outras informações
Nutrição Clínica


Grupo Pão de Açúcar, PA, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Tecnica Plena em Qualidade, Carga horária: 44
Outras informações
Controle de Qualidade as lojas Pão de Açúcar e Extra


Creche Colinho de Mãe, CM, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2005
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações
Acompanhamento nutricional Às crianças, elaboração de cardápios e treinamento aos funcionários


Universidade do Envelhecer, UNISER, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - 2016
Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: professora
Outras informações
Divide matéria Corpo e Movimento com Educador Físico, ministrando a parte de nutrição

Atividades

08/2016 - Atual
Ensino, Educador Político Social em Gerontologia, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
nutrição


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.


Produções



Produção bibliográfica
Apresentações de Trabalho
1.
AYUB, P. F. Nutrição na Gravidez e puérpero. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
AYUB, P. F. Nutrição na Gravidez e puérpero. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
AYUB, P. F. Como manter o cérebro jovem através da nutrição. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
AYUB, P. F. Alterações biológicas, metabólicas e físicas do envelhecimento. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

5.
AYUB, P. F. Cálculo de dietas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.
AYUB, P. F. Vivenciando uma Alimentação Saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

7.
AYUB, P. F. Alimentação na gestação e pós parto. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
AYUB, P. F. Desmame e Nutrição na primeira Infância. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
AYUB, P. F. Alimentação complementar funcional: Como introduzir na alimentação das crianças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
AYUB, P. F. Alimentação na gestação e pós parto. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
AYUB, P. F. Alimentação na gestação e pós parto. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
AYUB, P. F. Alimentação para gestantes. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
AYUB, P. F. Alimentação Carnaval. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
AYUB, P. F. Calorzinho Bom. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
AYUB, P. F. Obesidade Infantil. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).


Demais tipos de produção técnica


Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
AYUB, P. F; PEREIRA, M. R.. Participação em banca de Gustavo Henrique de Araújo Pedroso.Dietas baseadas em alimentos de origem vegetal: riscos e benefícios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

2.
AYUB, P. F. Participação em banca de Flávia Renata Santos Gasparotto.Terapia Nutricional como tratamento coadjuvante na fase de remissão da doença de Crohn. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

3.
AYUB, P. F. Participação em banca de Gleyssiane Empke de Macedo.O papel do hormônio leptina na obesidade em adultos obesos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

4.
AYUB, P. F. Participação em banca de Luiza Chedid Ferraz.A importância de uma microbiota intestinal saudável na prevenção do câncer colorretal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

5.
AYUB, P. F. Participação em banca de Isabela Garrote Braga.Terapia nutricional na doença hepática gordurosa não alcoólica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

6.
AYUB, P. F. Participação em banca de Natália Pacheco Cassanta.Terapia nutricional nas neoplasias hematológicas em paciente pediátricos. 2018.

7.
AYUB, P. F. Participação em banca de Matheus Carvalho Brandão Cavalcante.Efeitos da suplementação de cafeína no treinamento de força. 2018.

8.
AYUB, P. F; ADJAFRE, R.; CUNHA, L. R.. Participação em banca de Jaira Souza de Assis e João Bley Mouad de Carvalho.Avaliação do Conhecimento das Gestantes Primíparas sobre o Aleitamento Materno e Alimentação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

9.
CUNHA, L. R.; AYUB, P. F; ADJAFRE, R.. Participação em banca de Ana Beatriz Vieira de Barros e Katrinne Neres Coelho.Avaliação do Consumo Alimentar de Mulheres com Constipação Intestinal Assistidas em um Ambulatório de Nutrição de um Centro Universitário de Brasília. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

10.
AYUB, P. F; MENDES, G.. Participação em banca de Elaine Correa de Souza e Marcelo Souza Roriz Pontes.Avaliação da aplicação da lei da cantina, lei no 5.146 de 19 de agosto de 2013 em doze escolas de ensino particular do DF. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

11.
AYUB, P. F; MEDEIROS, D.; PARDO, F. L.. Participação em banca de Gisele Santos Damasceno e Jéssica de Mendonça Nascimento.Aceitação da dieta hipossódica e perfil nutricional de pacientes hospitalizados em um hospital público de Brasília. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

12.
AYUB, P. F; MEDEIROS, D.; PARDO, F. L.. Participação em banca de Marianna Mesquita Paulino e Tatyani Monsueth.Perfil nutricional de idosos e autopercepção de saúde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

13.
MEDEIROS, D.; AYUB, P. F. Participação em banca de Alessandro Palatucci Bello.Influência da Curcumina na ação hipolipídica e hipoglicemiante na obesidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

14.
MEDEIROS, D.; AYUB, P. F. Participação em banca de Feranada Fontes Cohen.O efeito da suplementação de selênio nos níveis de anticorpos antiperoxidase na tireidite de Hashimoto. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

15.
MEDEIROS, D.; AYUB, P. F. Participação em banca de Jéssica Fernandes da Silva.Os benefícios da leucina na sarcopenia em idosos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

16.
MEDEIROS, D.; AYUB, P. F. Participação em banca de Marcus Vinícius Raposo Calheiros.Uso da ashwagandha no câncer. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

17.
MEDEIROS, D.; AYUB, P. F. Participação em banca de Maria Tereza Cappola Ramancini.Fatores associados ao reganho de peso no pós-operatório de pacientes submetidos a cirurgia bariátrica y-deroux. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

18.
MEDEIROS, D.; AYUB, P. F. Participação em banca de Nathália Patrão Salazar Padilha.Doença de Chron: novas perspectivas de tratamento através da suplementação de vitamina D. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Brasília.

19.
CUNHA, L. R.; AYUB, P. F. Participação em banca de Geyssianne Santos.Correlação do estado nutricional com o perfil do leite materno de um banco de leite do Distrito Federal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Euro-Americano de Educação, Ciência e Tecnologia.

20.
AYUB, P. F; PARDO, F. L.. Participação em banca de Miqueline Luiz de O. Ribeiro e Sônia Regina Nunes dos Santos.Perfil antropométrico de pacientes adultos atendidos ambulatorialmente em uma instituição de ensino superior. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

21.
PARDO, F. L.; AYUB, P. F; MAYNARD, D.. Participação em banca de Laryssa de Paula e Suelen Lopes.Avaliação Nutricional de idosos assistidos ambulatorialmente. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

22.
PARDO, F. L.; AYUB, P. F; MAYNARD, D.. Participação em banca de Ana Paula Cardoso e Gabriele Silva.Avaliação nutricional em servidores do ministério da saúde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

23.
PARDO, F. L.; AYUB, P. F; MAYNARD, D.. Participação em banca de Lorene da Silva e Marcia Rodrigues.Caquexia em pacientes idosos oncológicos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

24.
AYUB, P. F; SOARES, H.F; CUNHA, L. R.. Participação em banca de Ana Paula de Jesus Santos e Valeska Fabiana da Silva.Uso de ácidos graxos ômega 3 (EPA e DHA) no tratamento da obesidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Euro-Americano de Educação, Ciência e Tecnologia.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).

2.
XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2017. (Congresso).

3.
XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

4.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2015. (Congresso).

5.
V Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2009. (Congresso).

6.
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2007. (Congresso).




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