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Samantha Lopes de Barros Possui graduação em Medicina veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1998). Atualmente é coordenadora de qualidade - Karne Keijo Logistica Integrada, foi professora titular da Faculdade Maurício de Nassau. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, carne bovina, polpa de cajá, polpa congelada e leite pasteurizado.
Última
atualização do currículo em 05/10/2011
Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/6098238312909606 |
Dados pessoais
| Nome | Samantha Lopes de Barros |
| Nome em citações bibliográficas | BARROS, S. L. |
| Sexo | Feminino |
| Endereço profissional | Faculdade Maurício de Nassau, Faculdade Maurício de Nassau. Rua Guilherme Pinto Graças 51200-010 - Recife, PE - Brasil Telefone: (81) 34134611 URL da Homepage: www.mauriciodenassau.edu.br |
Formação acadêmica/Titulação
| 2000 - 2001 | Especialização em controle de qualidade de alimentos
.
(Carga Horária: 360h). Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil. Título: Elaboração e implementação do sistema de controle de qualidade em pescados. Orientador: Zelyta de Faro Fernandes. |
| 1993 - 1998 | Graduação em Medicina veterinária
.
Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil. Título: Implantação do Sistema APPCC em uma indústria de conserva de pescados. Orientador: Glênio Cavalcati. |
Formação complementar
| 1997 - 1997 | Procedimentos de Aplicação do Sistema de ARCPC.
(Carga horária: 80h). Ministério da Agricultura e do Abastecimento. |
| 1997 - 1997 | Reciclagem em Auditoria e Aplicação do Sist. ARCPC.
(Carga horária: 40h). Ministério da Agricultura e do Abastecimento. |
| 1993 - 1993 | Piscicultura.
(Carga horária: 8h). Universidade Estadual do Ceará. |
Atuação profissional
| Karne Keijo Logistica Integrada, KARNE KEIJO, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2008 - 2011 | Vínculo: Responsabilidade técnica, Enquadramento Funcional: coordenadora de qualidade, Carga horária: 40 |
| Outras informações | Atuação no controle de Qualidade de Alimentos, Treinamento de Equipe, Implantação de BPF/ PPHO/APPCC, normatização de processos logísticos, Responsabilidade Técnica |
| Faculdade Maurício de Nassau, ESBJ, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2009 - Atual | Vínculo: Professor Horista, Enquadramento Funcional: Professor Titular, Carga horária: 15 |
| Outras informações | Pós-graduação em Gestão em Qualidade e Segurança dos Alimentos, Disciplina: Gestão da Cadeia Produtiva de Produtos de Origem Animal, Gestão da Cadeia Produtiva de Produtos de Origem Vegetal |
| Vínculo institucional |
| 2007 - 2009 | Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20 |
| Outras informações | Professora das Cadeiras de Tecnologia de Alimentos, Bioquímica dos Alimento e automação de cozinhas |
| Centro de Estudos Superiores de Maceió, CESMAC, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2007 - 2007 | Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4 |
| frigorífico Ibérico, FB, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 1999 - 2005 | Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva. |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal. |
| 2. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos /
Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares. |
| 3. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos /
Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. |
| 4. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos /
Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. |
| 5. | Grande área: Ciências
Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos /
Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. |
Idiomas
| Espanhol | Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco. |
| Inglês | Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco. |
Prêmios e títulos
| 2008 | Professor Homenageado Turma Nutrição 2008.1, Faculdade Mauricio de Nassau. |
| 2008 | Professor Homenageado curso Farmácia - Turma 2008.1, Fac. Mauricio de Nassau. |
VAZ, A. P. L.Aurenice ; BARROS, S. L. ; CHA, D.J . Avaliação dos parâmetros de qualidade fisico-químicos e de rotulagem de polpas congeladas de acerola e Graviola.
2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Bancas
| Participação em bancas examinadoras |
| Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação |
| 1. | BARROS, S. L.. Participação em banca de Jaime Pereira de Barros Júnior. Qualidade de instalações, equipamentos, higienização, manipuladores e armazenamento de alimentos em restaurantes self-service em Recife. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. |
| 2. | BARROS, S. L.. Participação em banca de walquíria Etelvina da Conceição. Parâmetros Fisico-químicos e microbiolégicos do leite pasteurizados tipo C comercializado na região metropolitana do Recife. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. |
| 3. | BARROS, S. L.. Participação em banca de Klara Priscila da Silveira e Souza. Análise fisico-quimicas e de rotulagem de plopa de cajá produzidas e comercializadas no Grande Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. |
| 4. | BARROS, S. L.. Participação em banca de Maria Cristina de Albuquerque de Melo. Análise da qualidade fisico-química e higienico -sanitária das carnes bovinas in natura comercializadas em mercados públicos da região metropolitana de Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | Semana da Nutrição.Os Avanços na Tecnologia de Embalagens para Alimentos. 2009. (Seminário). |
| 2. | IV Congresso Nacional de Nutrição.Avaliação dos Parâmetros de Qualidade Fisico-químicos e de Rotulagem de Polpas Congeladas de Acerola e Graviola. 2008. (Congresso). |
| 3. | III CongressoNacional de Nutrição.Avanços na Industria de Processamento de Pescado. 2007. (Congresso). |
| 4. | Atualização em Segurança Aliementar.Avanços na Tecnologia de Pescado e Sua Importância Higiênico Sanitária. 2007. (Seminário). |
| 5. | Curso de Inspeção Higiênico-Sanitária de Pescado-UFRPE.Inspeção Higiênico-Sanitária de Pescados. 2007. (Oficina). |
| 6. | Jornada da Qualidade e Segurança na Produção e Comercialização de Alimentos.Fatores que Afeam a Qualidade da Carne de Pescado. 2006. (Seminário). |
| 7. | I Semana Gastronômica da Faculdade Maurício de Nassau.Bacalhau: Mitos e Verdades. 2006. (Encontro). |
| 8. | XVII Congesso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso). |
| 9. | IV Congresso Nacional de Higienista de Alimentos. 1997. (Congresso). |
Orientações
| Supervisões e orientações concluídas |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Maria Cristina Albuquerque de Melo. Análise fisico-química e higienico -sanitária das carnes bovinas in natura comercializadas em mercados públicos da região metropolitana do Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Samantha Lopes de Barros. |
| 2. | Klara Priscila da Silveira e Souza. Análise Fisico-químicas e de Rotulagem de Plpas de Cajá (Spondias lutea) Produzidas e Comercializadas no Grande Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau. Orientador: Samantha Lopes de Barros. |
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