Eddy Ervin Eltermann

  • Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/3824649561702263
  • Última atualização do currículo em 21/11/2018


Possui graduação em Faculdade de Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (2003) e especialização em Turismo: Planejamento, Gestão e Marketing pela Universidade do Vale do Itajaí (2009). Mestre em Educação pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2012) e Doutorando em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí. Professor do Instituto Federal Catarinense (IFC), das Faculdades Assesc, do Grupo Uniasselvi (especialização) e da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) e pesquisador vinculado a Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias com projeto financiado pela União Européia. Componente do grupo editorial da Revista Científica Poiésis como tradutor português/ inglês/ espanhol. Tem experiência nas áreas de Turismo, com ênfase em Agências de Viagens, Global Distribution System (GDS), Transportes Turísticos, Tendências Contemporâneas do Turismo, Turismo e Meio Ambiente e Geografia aplicada ao Turismo; e Educação, com ênfase na Educação Superior, na Concepção de Universidade e nas composições relacionadas à História e à Cultura, atuando principalmente nos seguintes temas: agências e transportes, turismo, concepções da educação superior, mídia e ressignificação. Tem experiência de atuação profissional em países como Inglaterra, Espanha, Portugal, Argentina e Bolívia. Contatos: e-mail: eddy.eltermann@ifc.edu.br telefone: ++ 55 47 99971.2650 (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Eddy Ervin Eltermann
Nome em citações bibliográficas
ELTERMANN, E. E.;ELTERMANN, EDDY ERVIN

Endereço


Endereço Profissional
Instituto Federal Catarinense, Campus Brusque.
Rua Hercílio Luz - até 235/236
Centro
88350300 - Brusque, SC - Brasil
Telefone: (047) 33542095
URL da Homepage: http://brusque.ifc.edu.br/


Formação acadêmica/titulação


2014
Doutorado em andamento em Turismo e Hotelaria.
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
Título: Entre o Turismo e as Diásporas: uma análise para o planejamento do processo de desenvolvimento do agroturismo de base comunitária,
Orientador: Raquel Maria Fontes do Amaral Pereira.
2009 - 2012
Mestrado em Educação.
Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.
Título: Concepção de Universidade: das questões teóricas a representação no senso comum,Ano de Obtenção: 2012.
Orientador: Maria da Graça Nóbrega Bollmann.
Bolsista do(a): Rede Iberoamericana de Investigação em Políticas Educacionais, RIAIPE, Portugal.
Palavras-chave: Universidade; Sociedade e Estado; Ressignificação, Representação e Protótipos.
Grande área: Ciências Humanas
Setores de atividade: Educação.
2006 - 2009
Especialização em Turismo: Planejamento, Gestão e Marketing. (Carga Horária: 360h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
Título: Processo de Internacionalização do Ensino Superior: um estudo de caso dos alunos do curso de Turismo e Hotelaria da UNIVALI.
Orientador: Athos Henrique Teixeira.
2018
Aperfeiçoamento em andamento em Chef de Cozinha. (Carga Horária: 360h).
Seduc Intec, SEDUC, Brasil.
2018 - 2018
Aperfeiçoamento em Chef Bourlanger. (Carga Horária: 100h).
Seduc Intec, SEDUC, Brasil.
Título: Fabricação de pães e levain: o processo de fermentação natural como método. Ano de finalização: 2018.
Orientador: Geraldo Quirino Souza Junior.
2017 - 2017
Aperfeiçoamento em Somemelier de Cervejas. (Carga Horária: 100h).
Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.
Título: Carta de Cervejas: uma proposta para o Restaurante Bier Asia. Ano de finalização: 2017.
Orientador: Cilene Saorin.
2018
Graduação em andamento em Geografia.
Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
1996 - 2003
Graduação em Turismo e Hotelaria.
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
Título: Programa de informatização dos serviços de A&B e controladoria do Plaza Itapema Resort & Spa.
Orientador: Rodolfo Wendhausen Krause.
1999 interrompida
Graduação interrompida em 1999 em História.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Ano de interrupção: 1999
1996 interrompida
Graduação interrompida em 1996 em Oceanografia.
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
Ano de interrupção: 1996




Formação Complementar


2018 - 2018
Tendências do Mercado Cervejeiro. (Carga horária: 4h).
Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.
2017 - 2017
Sommelier de Cervejas. (Carga horária: 100h).
Doemens Academy, DOE, Alemanha.
2012 - 2012
Energias Renovables. (Carga horária: 6h).
Centro de Aprendizaje Enplenitud, CAE, Argentina.
2012 - 2012
Básico de Reservas Amadeus Selling Platform v4.3. (Carga horária: 12h).
Amadeus Brasil Travel Industry´s Technology Partner, AMADEUS, Brasil.
2012 - 2012
Talleres de Gestión Cultural. (Carga horária: 5h).
Centro de Aprendizaje Enplenitud, CAE, Argentina.
2012 - 2012
La Tutoria en Educación. (Carga horária: 4h).
Centro de Aprendizaje Enplenitud, CAE, Argentina.
2011 - 2011
Espaço da Universidade na Sociedade. (Carga horária: 5h).
Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2011 - 2011
Conhecimento, Saber e Ciência.
Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2011 - 2011
Sustentabilidade, um valor para a nova geração. (Carga horária: 5h).
Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2011 - 2011
Value Pricer Amadeus Selling Platform v4.3. (Carga horária: 8h).
Amadeus Brasil Travel Industry´s Technology Partner, AMADEUS, Brasil.
2011 - 2011
Processando Filas no Amadeus Selling Platform 3.1. (Carga horária: 4h).
Amadeus Brasil Travel Industry´s Technology Partner, AMADEUS, Brasil.
2011 - 2011
Noções do Sistema Amadeus Selling Platform 3.1. (Carga horária: 8h).
Amadeus Brasil Travel Industry´s Technology Partner, AMADEUS, Brasil.
2011 - 2011
Reserva de Hotéis Amadeus Selling Platform 3.1. (Carga horária: 8h).
Amadeus Brasil Travel Industry´s Technology Partner, AMADEUS, Brasil.
2011 - 2011
Reserva de Carro Amadeus Selling Platform 3.1. (Carga horária: 8h).
Amadeus Brasil Travel Industry´s Technology Partner, AMADEUS, Brasil.
2011 - 2011
Básico de Reservas Amadeus Selling Platform v4.3. (Carga horária: 12h).
Amadeus Brasil Travel Industry´s Technology Partner, AMADEUS, Brasil.
2009 - 2009
União Européia. (Carga horária: 2h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2009 - 2009
Educação e Sociedade Contemporânea. (Carga horária: 4h).
Núcleo Setorial de Educação, NSE, Brasil.
2009 - 2009
A Importância do jogo e do lúdico na aprendizagem. (Carga horária: 4h).
Núcleo Setorial de Educação, NSE, Brasil.
2009 - 2009
Virtual Seismologist. (Carga horária: 3h).
Cosmopolitan University, CU, Estados Unidos.
2009 - 2009
Los Impressionistas. (Carga horária: 2h).
Centro de Aprendizaje Enplenitud, CAE, Argentina.
2009 - 2009
Literatura Surrealista. (Carga horária: 2h).
Centro de Aprendizaje Enplenitud, CAE, Argentina.
2008 - 2009
Administração. (Carga horária: 8h).
Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.
2008 - 2008
Gestão de Conflitos. (Carga horária: 14h).
Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.
2008 - 2008
Espanhol. (Carga horária: 3h).
Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.
2008 - 2008
Curso Capacitação de Consultores Internacionais. (Carga horária: 16h).
Associação Brasileira de Agências de Viagens, ABAV, Brasil.
2008 - 2008
Motivação e Produtividade. (Carga horária: 8h).
Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.
2007 - 2007
Treinamento Tourlines Aventura. (Carga horária: 4h).
Tourlines Operadora, TOUR, Brasil.
2002 - 2002
General English. (Carga horária: 540h).
Evendine College, EC, Inglaterra.
2001 - 2001
General English. (Carga horária: 210h).
Evendine College, EC, Inglaterra.
1999 - 1999
Turismo Alternativo: Santiago de Compostela. (Carga horária: 3h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1999 - 1999
Gestão de Empresas de Lazer. (Carga horária: 3h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1997 - 1997
Geografia Turística Nacional. (Carga horária: 4h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1996 - 1996
Técnica de Vendas. (Carga horária: 4h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1996 - 1996
Gastronomia com Ênfase em Confeitaria. (Carga horária: 4h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1996 - 1996
Gastronomia com Ênfase em Coquetelaria. (Carga horária: 8h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
1996 - 1996
Recreação. (Carga horária: 4h).
Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.


Atuação Profissional



Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Titular EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Efetivado a partir da portaria n. 100/GAB/DG/CSOM, de 19 de março de 2014, nomeado pela portaria n. 365, de 18 de fevereiro de 2014, no Diário Oficial da União de 21 de fevereiro de 2014.

Vínculo institucional

2013 - 2014
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40
Outras informações
Aprovado pelo Edital nº 093/IFC/2013, de 22/03/2013

Vínculo institucional

2013 - 2013
Vínculo: Professor PRONATEC, Enquadramento Funcional: Professor Terceirizado PRONATEC, Carga horária: 1
Outras informações
Edital nº039/2013 de 02 de julho de 2013, homologando o Edital nº26/MEC/SETEC/IFC/PRONATEC/FNDE 2013 Disciplinas Ministradas: Ética e Relacionamento Interpessoal (6h) Turismo e Hospitalidade (2h) Etiqueta à mesa (4h) Infraestrutura Básica e Turística (8h) Orientação de Projetos (4h)

Atividades

09/2018 - Atual
Ensino,

Disciplinas ministradas
Governança
Eventos em meio de Hospedagem
Oficinas Integradas I
08/2018 - Atual
Ensino, Redes de Computadores, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Inglês Técnico
07/2018 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Comissão Responsável pelo Planejamento e Suporte na Execução de Eventos Institucionais do Campus Brusque.
02/2018 - Atual
Ensino, Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Pesquisa e Processos Educativos I
11/2017 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Comissão Permanente de Ensino do Conselho Superior do Instituto Federal Catarinense, nomeado pela Portaria IFC/ Reitoria nº 3.400/2017, de 17 de novembro de 2017.
10/2017 - Atual
Ensino,

Disciplinas ministradas
Metodologia Científica
10/2017 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Representante Suplente dos Docentes no Conselho Superior, biênio 2017-2019, pela portaria 3.195/2017, de 20 de outubro de 2017.
08/2017 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Comissão de Divulgação das Ações Institucionais do Instituto Federal Catarinense - Campus Brusque, via Portaria nº165 de 02 de agosto de 2017.
08/2017 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Comissão de Avaliação de Projetos de Pesquisa do IFC Campus Brusque, designado pela portaria nº 175, de 29 de agosto de 2017.
10/2014 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Campus Sombrio, .

05/2018 - 09/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Comissão Acadêmica da Semana de Formação Acadêmica, Cultural, Científica e Humanística (FACCHU) do IFC Campus Brusque.
10/2017 - 09/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Permanente de Inventário do Campus Brusque, conforme portaria 195 de 02 de outubro de 2017.
10/2017 - 01/2018
Ensino, Redes de Computadores, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução à Sociologia
10/2017 - 01/2018
Ensino,

Disciplinas ministradas
Sociologia
10/2017 - 12/2017
Ensino,

Disciplinas ministradas
Cultura Brasileira
08/2017 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .

Cargo ou função
Comissão de Elaboração do Programa de Integração da Educação Profissional ao Ensino Médio na Modalidade de Educação de jovens e Adultos (PROEJA), conforme Portaria 164, de 02 de agosto de 2017.
06/2016 - 12/2017
Ensino, Cervejeiro, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Marketing Cervejeiro
Tipologias de Cervejas
10/2014 - 10/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Tecnologia em Gestão de Turismo pela Portaria Conjunta nº9, de 06 de outubro de 2014.
02/2017 - 07/2017
Ensino,

Disciplinas ministradas
Fluxos de Governança
04/2016 - 07/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Tecnologia em Gestão de Turismo, pela Portaria nº281/GAB/DG/CSRS de 04 de abril de 2016.
02/2016 - 07/2017
Ensino,

Disciplinas ministradas
Introdução à Alimentos e Bebidas
07/2014 - 07/2017
Serviços técnicos especializados , Campus Sombrio, .

Serviço realizado
Responsável pelo Laboratório de Agências de Viagens do Campus Avançado Sombrio conforme Portaria Conjunta 02, de 25 de julho de 2014.
03/2014 - 07/2017
Ensino, Gestão de Turismo, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Agências e Transportes
Gestão de Restaurantes
Organização e Comercialização de Roteiros Turísticos
Produção e Técnica de Serviços em Alimentos e Bebidas
Técnicas de Pesquisa
12/2015 - 04/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Integrante do Núcleo Pedagógico (NUPE) do Campus Avançado Sombrio pela Portaria Conjunta nº 32, de 10 de dezembro de 2015.
04/2016 - 03/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Básico de Hospedagem, designado pela Portaria nº 283/GAB/DG/CSRS, de 04 de abril de 2016.
03/2016 - 03/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Responsável pela Avaliação de Desempenho dos Integrantes do Plano de Carreira de Magistério do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do IFC, pela Portaria nº 1.109 de 31 de março de 2016.
12/2015 - 01/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Grupo de Trabalho de Publicidade de Metas Institucionais Pactuadas com o MEC, conforme Portaria nº 3.290 de 16 de dezembro de 2015.
07/2016 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Comissão Responsável pelo Processo Seletivo Discente 2017 do Campus Avançado Sombrio, conforme Portaria nº402/GAB/DG/CSRS, de 06 de julho de 2016.
05/2016 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Comissão para Criação do Projeto Pedagógico do Curso de Pós Graduação Lato Sensu em Nível de Especialização Presencial na Área de Educação Ambiental e Sustentabilidade, conforme Portaria nº 339/GAB/DG/CSRS, de 09 de maio de 2016.
11/2014 - 11/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro da Comissão Própria de Avaliação do Instituto Federal Catarinense, pela Portaria nº 3.298/ 2014 de 24 de novembro de 2014.
03/2016 - 10/2016
Direção e administração, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Conselho de Campus (COMCAMPUS) do Campus Avançado Sombrio.
02/2016 - 09/2016
Direção e administração, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Diretor do Departamento de Desenvolvimento Educacional, conforme Portaria nº 116 de 11 de fevereiro de 2016.
06/2016 - 07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Comissão Central do Processo Seletivo Discente 2017, conforme Portaria nº 2.113/2016, de 02 junho de 2016.
05/2015 - 04/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Básico do Técnico em Hospedagem, conforme portaria conjunta nº13, de 07 de maio de 2015.
10/2014 - 03/2016
Outras atividades técnico-científicas , Campus Sombrio, Campus Sombrio.

Atividade realizada
Substituto de Coordenador do Curso de Tecnologia em Gestão de Turismo, através da Portaria 416/GAB/DG/CSRS, de 28 de outubro de 2014.
03/2015 - 02/2016
Direção e administração, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Coordenador do Curso Técnico em Hospedagem, nomeado pela Portaria nº 140, de 16 de março de 2015, em substituição à Portaria nº 110 de 26 de fevereiro de 2015.
03/2015 - 02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Comitê de Extensão e Pesquisa do Câmpus Avançado Sombrio conforme Portaria nº 130/ GAB/DG/ CSRS de 05 de março de 2015.
11/2015 - 01/2016
Direção e administração, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Diretor Substituto de Desenvolvimento Educacional, conforme Portaria nº 309/GAB/DG/CSRS, de 09 de novembro de 2015.
09/2014 - 01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Básico do Curso Técnico em Hospedagem Integrado ao Ensino Médio pela Portaria Conjunta nº5, de 23 de setembro de 2014 e dispensado pela Portaria 084/GAD/DG/CSRS, de 29 de janeiro de 2016.
05/2014 - 01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Coordenador de Estágios, Trabalhos de Conclusão de Curso e de Atividades Complementares do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo, portaria n. 150/GAB/DG/CSOM, de 22 de maio de 2014.
03/2015 - 12/2015
Ensino,

Disciplinas ministradas
Fundamentos do Turismo e Hospitalidade
06/2015 - 07/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Suplente na Comissão Eleitoral Local do Campus Avançado Sombrio pela Portaria nº21 de 11 de junho de 2015.
05/2015 - 06/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Suplente na Comissão Eleitoral do Câmpus Avançado Sombrio, conforme Portaria nº19 de 22 de maio de 2015.
10/2014 - 05/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso Tecnólogo em Gestão de Turismo pela Portaria Conjunta nº8 de 06 de outubro de 2014.
02/2015 - 03/2015
Direção e administração, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Coordenador do Curso Técnico em Hospedagem pela Portaria nº 110, de 26 de fevereiro de 2015, concebida FG5 e dispensada em 16 de março de 2015, pela Portaria nº 138 GAB/ DG/ CSRS para assumir com FCC.
09/2014 - 01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro da Subcomissão de Ingresso Discente 2015 pela Portaria Conjunta nº4, de 02 de setembro de 2014.
04/2014 - 10/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Representante Corpo Docente na Comissão Própria de Avaliação Campus Sombrio. Portaria 137 de 30 de abril de 2014, processo administrativo 23354.000261/2014-29 com base legal no art. 7 da resolução n.50 do Conselho Superior 17/12/2010.
03/2014 - 10/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Sombrio, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante, conferido pela Portaria 115/GAB/DG/CSOM, de 28 de março de 2014, tendo este núcleo designação pela Portaria 111/GAB/DG/CSOM, de 02/04/2012.
06/2014 - 07/2014
Serviços técnicos especializados , Campus Sombrio, .

Serviço realizado
Comissão Responsável por elaborar o Projeto Pedagógico do Curso Técnico em Hospedagem Integrado ao Ensino Médio pela Portaria nº239/GAB/ DG/CSOM, de 24 de setembro de 2013.
08/2013 - 01/2014
Ensino, Gestão de Turismo, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Gestão de Restaurantes e Similares
Organização e Comercialização de Roteiros Turísticos
05/2013 - 01/2014
Ensino, Gestão de Turismo, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Agências e Transportes
Produção e Técnicas de Serviços em Alimentos e Bebidas

Associação Brasileira de Bachareis em Turismo - Seção SC, ABBTUR/SC, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Segundo Secretário, Carga horária: 6


Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2014
Vínculo: Professor Autônomo Internacion, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 6

Vínculo institucional

2010 - 2013
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Projeto de Pesquisa, Carga horária: 30

Vínculo institucional

2011 - 2012
Vínculo: Tradutor da Revista Poiésis, Enquadramento Funcional: Tradutor, Carga horária: 8
Outras informações
Tradutor nas modalidades Português/ Inglês, Português/ Espanhol e Inglês/ Espanhol

Atividades

08/2012 - 02/2014
Ensino, Língua, Cultura e Contexto Socioeconômico Brasili, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Cultural Anthropology
02/2012 - 02/2014
Ensino, Língua, Cultura e Contexto Socioeconômico Brasili, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Ethnicity and Society and the Culture and History of Brazil (Etnia e Sociedade na Cultura e História do Brasil - ministrada em inglês)
05/2011 - 02/2014
Ensino, Língua, Cultura e Contexto Socioeconômico Brasili, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tourism and Environment (Turismo e Meio Ambiente - ministrada em inglês)
06/2012 - 07/2012
Ensino, Língua, Cultura e Contexto Socioeconômico Brasili, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Conversation (ministrada em Português)
Cultural Lab (ministrada em Português)
07/2011 - 07/2012
Ensino, Língua, Cultura e Contexto Socioeconômico Brasili, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Atividades Culturais Adicionais (ministrada em português, inglês e espanhol)

Faculdades Assesc, ASSESC, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2014
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 4

Vínculo institucional

2011 - 2014
Vínculo: Professor Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante, Carga horária: 1

Atividades

03/2011 - 02/2014
Ensino, Turismo, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Agenciamento
Sistemas de Distribuição Global (GDS)
07/2011 - 05/2013
Ensino, Turismo, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tendências Contemporâneas do Turismo
Transportes Turísticos
03/2012 - 07/2012
Ensino, Turismo, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução à Hospitalidade

Eltermann Orientações Pedagógicas, EOP, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - 2013
Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Diretor, Carga horária: 8

Atividades

01/2012 - 05/2013
Direção e administração, Direção, .

Cargo ou função
Diretor Geral.

Observatório Social de Itajaí, OSI, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - 2014
Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 1


Centro Universitário Leonardo da Vinci, UNIASSELVI, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - 2012
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós Graduação

Atividades

09/2012 - 12/2012
Ensino, Sociedade Contemporânea: História, Geografia e Soc, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Do Global ao Local: a globalização e o cotidiano
10/2012 - 11/2012
Ensino, Desenvolvimento Regional Urbano, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Desenvolvimento Regional Urbano

Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2009
Vínculo: Agente de Viagens, Enquadramento Funcional: Agente de Viagens, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Agente de Viagens responsável pelo departamento internacional da Acatur Agência Acadêmica de Turismo

Atividades

06/2006 - 03/2009
Serviços técnicos especializados , Agência Acadêmica De Turismo (ACATUR), .

Serviço realizado
Agente de Viagens Internacional.
12/2005 - 06/2006
Serviços técnicos especializados , Agência Acadêmica De Turismo (ACATUR), .

Serviço realizado
Agente de Viagens Nacional.
06/2005 - 12/2005
Serviços técnicos especializados , Agência Acadêmica De Turismo (ACATUR), .

Serviço realizado
Emissor rodoviário.

Central de Intercâmbio, CI, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2012
Vínculo: Free Lancer, Enquadramento Funcional: Consultor de Viagens Free Lancer, Carga horária: 4

Atividades

03/2009 - 02/2012
Serviços técnicos especializados , Departamento Comercial, .

Serviço realizado
Consultoria em Agenciamento Internacional.

Centro de Cultura Anglo Americana, CCAA, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2011
Vínculo: Professor Horista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Atividades

01/2010 - 05/2011
Ensino, Língua Inglesa, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Inglês

Rockefeller Language Center, RLC, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Atividades

02/2009 - 07/2009
Ensino, Língua Inglesa, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Inglês

Universidade do Contestado Campus Canoinhas, UNC/CANOINHAS, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador Terceirizado, Carga horária: 20
Outras informações
Professor substituto da disciplina de Agência de Viagens

Atividades

07/2008 - 07/2008
Ensino, Turismo, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Agências de Viagens e Transportes

Aerotravel Viagens e Turismo Ltda, AEROTRAVEL, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2005
Vínculo: Agente de Viagens, Enquadramento Funcional: Agente de Viagens, Carga horária: 40

Atividades

01/2004 - 07/2005
Serviços técnicos especializados , Departamento Comercial, .

Serviço realizado
Consultoria em Agenciamento.

Plaza Itapema Resort & Spa, PIRS, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2003
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40
Outras informações
Estagiário dos setores de: Recreação, Controladoria e Financeiro

Atividades

06/2003 - 09/2003
Estágios , Plaza Itapema Resort & Spa, .

Estágio realizado
Restaurante.

Quick One Coffee Shop, QOCS, Inglaterra.
Vínculo institucional

2001 - 2003
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Sub Gerente, Carga horária: 40

Atividades

07/2001 - 06/2003
Direção e administração, Fulham Unity, .

Cargo ou função
Gerente de Alimentos e Bebidas (Manager of Food and Beverage).

Sulivan Primary School, SPS, Inglaterra.
Vínculo institucional

2001 - 2002
Vínculo: Auxiliar Terceirizado, Enquadramento Funcional: Auxiliar Terceirizado, Carga horária: 10

Atividades

06/2001 - 06/2002
Estágios , Parsons Green Unity, .

Estágio realizado
Educational Assistant.

Il Pagliaccio Restaurant, IPR, Inglaterra.
Vínculo institucional

2001 - 2001
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 30

Atividades

06/2001 - 10/2001
Serviços técnicos especializados , Filial Fulham Brodway, .

Serviço realizado
Chef de Cozinha.

Prefeitura Municipal de Balneario Camboriu, PMBC, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 1999
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Atividades

11/1998 - 03/1999
Estágios , Secretaria de Turismo, .

Estágio realizado
Setor de Eventos.


Linhas de pesquisa


1.
Turismo - Sociedade, História e Educação

Objetivo: Investigar, a partir de uma perspectiva humanista, as relações do turismo com a educação, a história e sua inserção na sociedade, visando contribuir com o processo histórico de reflexão, discussão e proposições de políticas públicas para a transformação necessária aos arranjos produtivos sociais e locais..
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas
Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Grande Área: Ciências Humanas / Área: História.
Palavras-chave: Turismo; História; Educação.


Projetos de pesquisa


2018 - Atual
A análise físico-química das cervejas artesanais e comerciais: experiências a partir de métodos comparativos
Descrição: O município de Brusque localiza-se no Vale Europeu e está inserido dentro da rota da cerveja, onde culturalmente, existem vários pequenos e micro produtores de cervejas artesanais. Nesse contexto, pretende-se, através do projeto intitulado ?A análise físico-químico das cervejas artesanais e comerciais: experiências a partir de métodos comparativos? visa coletar estilos diferentes de cervejas, caracterizando alguns de seus parâmetros físico-químicos, para que produtores artesanais possam realizar uma análise rápida para identificar se o seu produto se encontra dentro dos padrões comerciais e dentro do estilo de cerveja fabricada. Nesse sentido, pode-se questionar: de que forma as análises físico-químicas podem contribuir para a classificação da tipologia de cervejas? Assim, há que se considerar que a busca se configura como a possibilidade de estabelecer parâmetros de produção, a partir do Beer Judge Certification Program (BJCP) e suas tipologias de cerveja. Busca-se assim, perceber se os produtos correspondem à sua descrição no rótulo, bem como, perceber se estes classificam-se de acordo com a categoria estabelecida pelo produtor. Nesse contexto, a análise busca fomentar a profissionalização e desenvolver o processo de discussão e pesquisa em torno das análises em cervejas, buscando assim a construção de uma epistemologia de análise regional..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador / Leda Gabriela Ardiles - Integrante.
2017 - Atual
Educação Superior CLACSO: A universidade a a formação de professores no Ensino Superior: diferentes olhares
Descrição: Este projeto, vinculado ao Grupo de Trabalho Educação Superior do CLACSO, intenta produzir conhecimento sobre a política de educação superior com a participação de 190 pesquisadores de IES da Europa, dos Estados Unidos e da América Latina,incluídas quatro IES do Brasil , UNINOVE, UNISUL, UFP e UFPb, sob a coordenação geral da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias de Lisboa. O GT Educação superior do CLACSO recorre a vasta experiência anterior da RIAIPE3 de trabalho conjunto, procurando desenvolver e ampliar conhecimento em novas áreas (nos planos científicos e dos espaços mundiais) envolvendo as Universidades e as Políticas de Educação Superior. O GT inclui um total de 108 investigadores de instituições de ensino superior de 17 países diferentes, da América Latina e Caraíbas, de África, da América do Norte e da Europa. O GT inclui investigadores internacionais nos campos da Educação Comparada e das Políticas de Educação Superior, como também investigadores em formação (estudantes de mestrado e doutoramento), com pesquisas relacionadas aos objetivos fixados para o GT. O GT será coordenado por Dante Castillo, Diretor Executivo do Programa Interdisciplinario de Investigaciones en Educación (PIIE), do Chile, e por António Teodoro, Diretor do Centro de Estudos Interdisciplinares em Educação e Desenvolvimentos (CeiED-ULHT), de Portugal. O Instituto Federal Catarinense participa de um dos GTs, com foco no estudo do acesso e permanência à Educação Superior no âmbito dos IFs..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador / Ulysses Tavares Carneiro - Integrante / Ivan Furmann - Integrante / Mara Juliane Woiciechoski Helfenstein - Integrante.
2015 - 2018
A paisagem como fomento à atividade turística: entre a ocupação do território e o desenvolvimento histórico regional

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carolina Braghirolli Stoll em 09/02/2015.
Descrição: Este projeto propõe o estudo da paisagem como elemento para a compreensão da ocupação do território e o desenvolvimento histórico regional. Este elemento auxilia no entendimento da transformação do espaço por meio de fluxos e fixos, materializando a história e enriquecendo a paisagem motivadora do turismo. Concebe-se a paisagem como aglutinadora de todas as interferências do espaço, sejam elas naturais, culturais, sociais, políticas, turísticas, entre outras, e sua análise propõe a significância desta realidade. O estudo da ocupação territorial e a influência do turismo na região de fronteira entre Santa Catarina e Rio Grande do Sul, permite que a população e o turista reconheçam o espaço constituído, o que pode colaborar para o desenvolvimento consciente do local. Para atingir este objetivo, pretende-se compreender o processo de ocupação do espaço territorial nos municípios de Torres, Passos de Torres e Balneário Gaivota, com estudos cartográficos e históricos. Após esta compreensão, buscar-se-á identificar o recorte a ser aplicado para o zoneamento centro e área turística, que permitirá relacionar o mapeamento histórico das construções por áreas de zoneamento pré-determinadas; e desenvolver propostas de comparação para a ocupação do espaço territorial nos municípios de Torres, Passos de Torres e Balneário Gaivota. Finalizando o estudo com a análise da percepção e o reconhecimento dos turistas e moradores quanto ao espaço constituído..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Carolina Braghirolli Stoll - Coordenador / Gabriela Mariane dos Santos Carmo - Integrante / Ana Paula dos Santos Porto - Integrante / Reginaldo Luiz Cipriano - Integrante / Anselmo Teles Sabino - Integrante / Moisés Pereira Leal - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 2
2014 - 2016
Micro Cervejarias Catarinenses e o turismo: formação, tipologias e contexto social
Descrição: O presente projeto visa efetivar um levantamento das microcervejarias em Santa Catarina, a partir de sua localização, produção (litros e variedades), distribuição e composição como ferramentas de incentivo ao turismo em todo o Estado de Santa Catarina. Busca-se aqui estabelecer conceitos envolvendo cerveja, microcervejaria, produção artesanal e gastronomia étnica. A proposta pretende ainda contribuir na projeção destes produtores, bem como, estabelecer as contribuições dos mesmos no desenvolvimento da cadeia turística regional..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador / Angela Maria de Matos - Integrante / Dávila Araújo da Silva - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 3
2010 - 2013
Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e Coesão Social nas Instituições de Ensino Superior
Descrição: Programa Marco Interurniversitário para a Eqüidade e Coesão Social das Instituições de Educação Superior na América Latina A ação proposta compreende um importante número de universidades da América Latina e da Europa de reconhecida experiêcia no estudo da eqüidade na educação. A proposta recorre aos aspectos essenciais em torno da problemática da eqüidade e a pertinência social das instituições de Educação Superior (IES) em um contexto de profundas desigualdades e importantes expectativas no processo de construção de um espaço de Educação Superior coerente com o planejamento das sociedades do conhecimento e baseado na coesão social. Os objetivos e ações deste projeto estão adequados as linhas prioritárias marcadas pelo Programa União Européia - UE/América Latina - AL ALFA III, assim como contam com o apoio e o compromisso institucional das IES participantes: Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias (Portugal) - coordenação; Universidade de Coimbra (Portugal), Universidad Nacional de Tres de Febrero (Argentina), Universidad de Buenos Aires (Argentina), Universidade Nacional de San Martín (Argentina), Instituto Paulo Freire (Argentina), Universidade Nove de Julho (Brasil), Universidade do Sul de Santa Catarina (Brasil), Universidad de Ciencias de la Informática (Chille), Universidad de La Habana (Cuba), Universidad de Barcelona (Espanha), Universidad de Valencia (Espanha), Universidad Autonoma de Mexico, Universidad de Guadalajara (México), Universidad de La República (Uruguai), Universidad CentroAmericana (Nicarágua), Universidad Del Valle de Guatemala, Universidad São Carlos de Guatemala, Universidad Nacional Autônoma de Honduras, Universidad Loyola de Honduras, Universidad Loyola de Bolivia, University of Brighton (Reino Unido), Universidad de Costa Rica, Universidad Nacional Agraria La Molina (Peru), Universidad de Narinõ (Colombia), Universidade Metodista de São Paulo, Universidade Federal da Bahia; sob a Coordenação Geral da Universidade Lusófona.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Maria da Graça Nobrega Bollmann - Integrante / Leticia Carneiro Aguiar - Integrante / Estefânia Tumenas Mello - Integrante / Christian Muleka Mwewa - Integrante / Antonio Teodoro - Coordenador / Ricardo Teixeira Canarin - Integrante.Financiador(es): União Européia - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 7


Projetos de extensão


2018 - 2018
Operação 2018 Projeto Rondon - UDESC/ IFC Médio Vale
Descrição: Desenvolvido pelo Ministério da Defesa, em parceria com governos estaduais, municipais e Instituições de Ensino Superior (IES) públicas e privadas, o Projeto Rondon contribui para a formação do jovem universitário como cidadão e para o desenvolvimento sustentável nas comunidades carentes. Sua primeira operação, também chamada de Operação Piloto ou Operação Zero, realizada em julho de 1967, contou com a participação de 30 alunos e dois professores da Universidade do Estado da Guanabara (atual Universidade do Estado do Rio de Janeiro), da Universidade Federal Fluminense e da Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro. Funcionando até 1989, e retomado a partir de 2005, o Projeto beneficia os municípios previamente selecionados com o envio de professores e alunos universitários de diferentes áreas do conhecimento. Poderosa ferramenta de transformação, tanto de universitários quanto das comunidades beneficiadas, o Projeto Rondon prioriza a formação de multiplicadores entre produtores, agentes públicos, professores e lideranças locais. Com isso, permite que as ações tenham efeitos duradouros, favorecendo no longo prazo a população, a economia, o meio ambiente e a administração locais. O aprimoramento de valores humanitários dos rondonistas manifesta-se na intensificação do sentimento de responsabilidade social e coletiva, em prol da cidadania, de defesa dos interesses nacionais, contribuindo na sua formação acadêmica e proporcionando-lhe o conhecimento da realidade brasileira. Desde o relançamento, em 2005, o Projeto Rondon realizou 76 operações, em 1.142 municípios de 24 unidades da federação, com a participação de 2.170 instituições de ensino superior e 21.436 rondonistas (universitários e professores), alcançando cerca de 2 milhões de pessoas..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (7) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Ângela Menezes - Coordenador / Marcelo Turati Tramontin - Integrante.
2018 - Atual
Notícias do site: a informação como meio de aprendizado e divulgação do IFC Campus Brusque
Descrição: A informação, no mundo atual, é primordial para o desenvolvimento de qualquer área do conhecimento e fator imprescindível na formação de sujeitos críticos. Nesse contexto, a notícia, elemento importante no desenvolvimento social, tem por consequência, de maneira objetiva, o conceito de informar e de aproximar os cidadãos do conhecimento. Assim, as notícias formadas dentro do ambiente escolar ou acadêmico, sejam elas referentes à projetos de ensino, pesquisa e extensão ou de quaisquer feitos que se estabeleçam com o âmbito da comunidade escolar, devem ser aproximados dessa mesma comunidade, especialmente a partir de sua ampla divulgação. Tal divulgação, em tempos de cultura de mídia eletrônica, pode ampliar o acesso de toda a comunidade acadêmica aos feitos realizados pelo Instituto Federal Catarinense ? Campus Brusque e, consequentemente, promover a interação e o alcance das realizações internas e externas. Espera-se, dessa forma, que o compartilhamento de ideias, o acesso à informação e a produção de conteúdo possam ser ferramentas importantes no desenvolvimento da escrita, no despertar da curiosidade dos estudantes e, sobretudo, na ampliação da incidência do IFC Brusque na comunidade em geral.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador / Camila Maria Correa Rocha - Integrante / Alana Motta Gerlach - Integrante.
2018 - Atual
IFCWeb
Descrição: O projeto radio.webrusque é uma construção alternativa de comunicação dos estudantes, servidores docentes e administrativos com os demais campi do IFC e com a comunidade em geral. Este projeto ampliará os espaços dos grupos sociais, grupos de estudantes, grupos de servidores que queiram transmitir programas de rádio em tempo real ou gravados para a comunidade local, regional e nacional. A radioweb com a universalidade da internet permitirá a públicos distantes o acesso a projetos, cursos, seminários, simpósios e quaisquer outros eventos acadêmico-culturais ou temáticas, dando transparência às atividades realizadas pelo Instituto Federal Catarinense ? Campus Brusque. O que torna a radio web atraente é a forma de atingir diferentes públicos, já que o mesmo site pode transmitir várias rádios ao mesmo tempo, desde emissoras só de músicas, ainda assim divididas por estilo musical, até rádios especializadas em notícias, ou ainda misturadas, com músicas e notícias. A rádio web pode atingir desde pequenos nichos até grandes públicos. Optamos pela construção de uma comunicação livre, distanciada da comunicação comercial, nos organizando de forma autônoma, horizontalizada e autogerida. O presente projeto em função da sua abrangência busca alcançar os seguintes resultados: Socialização das ações desenvolvidas nos campi do IFC; Aproximação da comunidade local, regional e nacional e Uso da radio.webrusque como instrumento facilitador nos processos de ensino-aprendizagem..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2018 - Atual
Cine Cuca IFC Brusque
Descrição: Os cine clubes se caracterizam como associações sem fins lucrativos que estimulam seus membros a ver, discutir e refletir sobre o cinema. O movimento cine clubista surgiu nos anos 1920, na França. No Brasil, o primeiro cine clube aparece em 1929, o Cine clube Chaplin Club no Rio de Janeiro. O projeto de extensão Cine Cuca IFC é a continuação do projeto homônimo que foi iniciado em Junho e finalizado em Dezembro de 2017 e visa integrar a comunidade acadêmica e externa a partir de sessões de exibição de filmes nacionais e internacionais e espaço de debate sobre os mesmos. As sessões serão realizadas semanalmente (em caso excepcional, as sessões poderão ser quinzenais, tendo em vista a disponibilidade dos docentes e dos discentes envolvidos no projeto), e organizadas a partir de mostras temáticas que contemplem diferentes assuntos, diretores, períodos históricos e escolas cinematográficas. Pretende-se, portanto, contribuir para a formação intelectual e cidadã da comunidade acadêmica e externa, fazendo com que estas estejam aptas a analisar criticamente a arte cinematográfica, mas também seu mundo e seu tempo. O projeto acredita no potencial transformador do acesso à arte e entende que o compartilhamento de ideias e percepções sobre a produção cinematográfica ampliam os espaços de diálogo e encontro, tão escassos com o advento dos filmes em streaming..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2018 - Atual
Quilombrusque: laboratório de educação para as questões étnico sociais
Descrição: O projeto ora apresentado, intitulado ?Quilombrusque?, visa fomentar discussões relacionadas à Educação antirracista no âmbito do município de Brusque, particularmente na rede estadual de Ensino, tendo em vista. Obrigatoriedade da implementação da Lei 10.639/11645, que obriga as redes pública e privadas de ensino a ensinarem o ensino de História e cultura africana, afro-brasileira e indígena. Partindo desse pressuposto, o Presente projeto irá centrar-se em três eixos, articulados e interdependentes: a) o ensino de Capoeira, teoria e prática; b) ações vinculadas à temática étnico-racial, c) promoção de cursos, workshops e palestras para imigrantes e refugiados de origem africana. Espera-se com esse projeto despertar o pensamento crítico e reflexivo a respeito das mazelas sociais envolvendo a população negra e indígena do Brasil..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2016 - 2017
A música como elemento do lazer: o acesso às artes e o fomento ao desenvolvimento intelectual
Descrição: O presente projeto se constitui numa contribuição para a formação que se estabelece além do currículo formal, proporcionando aos estudantes, servidores e comunidade em geral do entrono do Instituto Federal catarinense _ Campus Avançado Sombrio. Propõe-se assim uma relação entre as nuanças cognitivas e a formação de elementos que favoreçam a compreensão musical como ferramenta do processo de ensino/ aprendizagem. Assim, busca-se desconstruir e reconstruir, através da dialética, os padrões e convenções sociais da relação ensino aprendizagem. Nesse contexto, a música se estabelece como elemento fomentador do lazer e nele, de uma aprendizagem contínua e favorável à formação crítica e intelectual dos envolvidos..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador / Ulysses Tavares Carneiro - Integrante / Leonardo Lincoln Leite de Lacerda - Integrante / Michel Gregorine Nichele - Integrante / Jésca Goulart Caetano - Integrante / Lucas Pereira Gomes - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1
2015 - 2016
O turismo no meu quintal: caminhos e trilhas na região dos cânions
Descrição: O presente projeto visa estabelecer parcerias entre o Instituto Federal Catarinense - Campus Avançado Sombrio, e escolas da região para a conscientização da atividade de trilhas e a valorização da paisagem local. Pretende-se, nesse sentido, promover o reconhecimento dos espaços geográficos constituídos pelo apelo turístico, paisagístico e natural. Para a realização do projeto, serão criadas monitorias, promovendo assim a participação dos estudantes do curso Tecnológico em Gestão de Turismo..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador / Kênia Zanella - Integrante / Carolina Braghirolli Stoll - Integrante / Zilaine Rodrigues - Integrante / Catarina Roese Alves - Integrante.Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 3
2015 - 2015
Cultura Indígena: Um tesouro do nosso país
Descrição: O Brasil é composto por pluralidade cultural, resultado de fatores históricos que contribuíram para sua formação. A cultura indígena, em especial, é a raíz desse país multicultural, pois foram eles os primeiros a habitarem essas terras e deixarem suas marcas. Entretanto, essa diversidade gera discriminação, preconceito, injustiças e exclusão, bem como pode ficar esquecida na história, se não resgatada e valorizada. A escola, seja ela de ensino fundamental, médio ou superior pode exercer o papel de ambiente socializador, promovendo experiências de convívio e valorização, como um passo inicial para o respeito à diversidade. Quando a questão é abordada, pode trazer benefícios aos discentes e sociedade. Sabe-se da importância de se trabalhar temas transversais também no ensino superior e a dificuldade que alguns cursos possam encontrar em incluí-los em suas atividades curriculares, por esse motivo propõe-se esta atividade de extensão, que será desenvolvida em conjunto com os cursos de Tecnologia em Gestão de Turismo, Licenciatura em Matemática e Tecnologia em Redes de Computadores. A palestra, protagonizada por Léo Rocha, do programa Desafio em Dose Dupla do Canal Discovery, gira em torno da valorização do conhecimento e da cultura em especial a nativa indígena Brasileira, em torno de sua experiência não só por ter tido sua criação de infância no Xingu, mas também pela série que apresenta pelos lugares e ambientes que temos no Brasil. Também expõe a importância da conscientização e preservação das culturais e patrimônios naturais que têm sido sistematicamente destruídos..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Kênia Zanella - Coordenador / Carolina Braghirolli Stoll - Integrante / Anderson Sartori - Integrante / Jéferson Mendonça de Limas - Integrante / Cynthia Nalila Souza Silva - Integrante / Elizete Maria Possamai Ribeiro - Integrante.
2014 - 2014
Estudo da Demanda Turística de Praia Grande - SC, com vistas para estruturação de novo empreendimento turístico

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carolina Braghirolli Stoll em 05/05/2014.
Descrição: O estudo procura compreender a demanda de turistas que visitam o destino turístico Praia grande, e, consequentemente, os Cannyons como indutor do turismo local. Assim, tal estudo concentra-se na busca de alinhamentos e indicações para a instalação de novos empreendimentos turísticos, e, a partir de deste, oferecer direcionamentos aos futuros empreendimentos a serem instalados na localidade..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Carolina Braghirolli Stoll - Coordenador.
2013 - 2014
Incremento e desenvolvimento da Agricultura Familiar na Região da Amesc - Santa Catarina
Descrição: O Curso Agricultura Familiar em Araranguá- Santa Catarina integra o Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - PRONATEC, cujo objetivo foi capacitar agricultores e comerciantes do município de São João do Sul sobre as potencialidades da inserção do turismo nas atividades de agricultura familiar, visando o desenvolvimento local e regional do Extremo Sul Catarinense.O Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec) foi criado pelo Governo Federal, em 2011, com o objetivo de ampliar a oferta de cursos de educação profissional e tecnológica. A Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica está presente em todos os estados brasileiros, com mais de 350 unidades em funcionamento, oferecendo cursos de formação inicial e continuada, técnicos, superiores de tecnologia, licenciaturas e programas de pós-graduação. Os objetivos do projeto são: expandir, interiorizar e democratizar a oferta de cursos de educação profissional técnica de nível médio e de cursos de formação inicial e continuada ou qualificação profissional presencial e a distância; construir, reformar e ampliar as escolas que ofertam educação profissional e tecnológica nas redes estaduais; aumentar as oportunidades educacionais aos trabalhadores por meio de cursos de formação inicial e continuada ou qualificação profissional; aumentar a quantidade de recursos pedagógicos para apoiar a oferta de educação profissional e tecnológica; melhorar a qualidade do ensino médio. Edital n° 26/MEC/SETEC/IFC/PRONATEC/FNDE/2013..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (6) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Kênia Zanella - Coordenador / Carolina Braghirolli Stoll - Integrante / Lucyene Lopes da Silva Todesco Nunes - Integrante.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1
2013 - 2014
Projeto de Incentivo à leitura e à produção acadêmica (PROILPA)
Descrição: O Projeto contempla a organização de grupo de leitura de obras de autores contemporâneos que tenham relevância no contexto do turismo e de outras áreas relacionadas a este. A proposta visa incentivar a leitura e compreensão através da organização de grupo de encontros semanais com o intuito de, em segundo momento, contribuir para a produção acadêmica dos alunos do Instituto Federal Catarinense - Campus Sombrio..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador / Carolina Braghirolli Stoll - Integrante.
2013 - 2014
Programa Mulheres Mil
Descrição: O Programa Mulheres Mil tem como objetivo oferecer as bases de uma política social de inclusão e gênero, mulheres em situação de vulnerabilidade social têm acesso à educação profissional, ao emprego e renda. Os projetos locais são ordenados de acordo com as necessidades da comunidade e segundo a vocação econômica regional. O programa Mulheres Mil faz parte das ações do programa Brasil Sem Miséria, articulado com a meta de erradicação da pobreza extrema, estabelecida pelo governo federal. Ele foi instituído pela Portaria do MEC nº 1.015, do dia 21 julho de 2011, publicada no Diário Oficial da União do dia 22 de julho, seção 1, página 38. O Mulheres Mil foi implantado inicialmente como projeto-piloto em 13 estados das regiões norte e nordeste do país, por meio de uma parceria com colleges canadenses, em 2007. Desde então, cerca de 1,2 mil mulheres foram beneficiadas com cursos profissionalizantes em áreas como turismo e hospitalidade, gastronomia, artesanato, confecção e processamento de alimentos. O projeto instituído no IFC tem por objetivo a capacitação de mulheres em situação de vulnerabilidade para obtenção de conhecimentos relacionados aos princípios básicos do atendimento turístico..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2013 - 2013
Observatório Social de Itajaí
Descrição: O Observatório Social de Itajaí é uma entidade criada para acompanhar e controlar os gastos públicos municipais, promover a educação e a cidadania fiscal, valorizar os tributos, buscando assim promover a redução da carga tributária..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Paulo Sabatke Filho - Coordenador / Jonas Tadeu Nunes - Integrante.Financiador(es): Associação Empresarial de Itajaí - Auxílio financeiro / ASSOCIAÇAO INTERSINDICAL PATRONAL DE ITAJAI - Auxílio financeiro / Câmara de Dirigentes Lojistas de Itajaí - Auxílio financeiro / Ordem dos Advogados do Brasil ? Subseção de Itajaí - Auxílio financeiro / Sindicato dos Contabilistas de Itajaí - Auxílio financeiro / Associação de Distribuidores e Atacadistas Catarinenses - Auxílio financeiro.
2011 - 2011
IV EDUCS e I Seminário Internacional: Equidade e Coesão Social nas instituições de Ensino Superior
Descrição: O projeto se trata de uma aproximação do Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e Coesão Social nas Instiuições de Ensino Superior com a sociedade. A concepção do projeto teve como fundamento a socialização do conhecimento construído entre os pesquisadores e estudantes integrantes com outros grupos de ensino e pesquisa, bem como, com quaisquer interessados em participar do evento. O objetivo global foi criar um espaço de comunicação e traçar estratégias para a discussão relevante aos sistemas de ensino superior capaz de promover ações institucionais que visem o desenvolvimento social equitativo e a integração da colaboração entre América Latina e União Europeia..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (6) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Integrante / Maria da Graça Nobrega Bollmann - Coordenador / Leticia Carneiro Aguiar - Integrante / Estefânia Tumenas Mello - Integrante / Christian Muleka Mwewa - Integrante / Antonio Teodoro - Integrante / Ricardo Teixeira Canarin - Integrante / Monica Pini - Integrante / Adriana Marrero - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.


Outros Projetos


2017 - Atual
A língua inglesa como ferramenta de aprendizagem por nível: uma proposta de desenvolvimento da aptidão no Campus Brusque
Descrição: O projeto tem como finalidade, ministrar aulas de inglês como apoio aos alunos que já cursam a disciplina durante o semestre letivo. As aulas servirão tanto como reforço de conteúdo da disciplina de inglês, como para propor novos conhecimentos relacionados à língua supracitada. Nessa proposta, pretende-se efetivar uma análise de conteúdos os quais os alunos possuem mais dificuldade e, a partir destes, promover aprofundamento específico..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Eddy Ervin Eltermann - Coordenador.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.
2.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.
3.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Educação Superior.
4.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Ciência Política / Subárea: Políticas Públicas.
5.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2018
Patrono, Formandos do Curso Técnico em Hospedagem Integrado ao Ensino Médio 2017.
2018
Professor Homenageado, Formandos do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo 2017-2.
2017
Paraninfo, Formandos do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo 2016/2 - IFC Campus Avançado Sombrio.
2016
Professor Homenageado, Formandos do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo 2015/2 - IFC Campus Avançado Sombrio.
2015
Professor Homenageado, Formandos do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo 2015/1 - IFC Campus Avançado Sombrio.
2014
Patrono do Curso de Turismo, Faculdades Integradas Assesc - Formandos do Curso de Turismo 2013/ 2.
2014
Professor Titular com posse pela portaria n. 100/GAB/DG/CSOM, de 19 de março de 2014, Instituto Federal Catarinese.
2014
Representante Discente Doutorado de Turismo e Hotelaria, Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI.
2013
Paraninfo do Curso de Turismo Formandos 2013/ 1, Faculdades Integradas Assesc - Formandos do Curso de Turismo 2013/ 1.
2013
Professor Substituto aprovado em concurso pelo Edital nº 093/IFC/2013, de 22/03/2013, Instituto Federal Catarinese.
2012
Patrono do Curso de Turismo Formandos 2012/ 2, Faculdades Integradas Assesc - Formandos dos Curso de Turismo 2012/2.
2010
Representante Discente Mestrado de Educação (eleito para o período 2010/ 2012), Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL).
2008
Melhores Frases na Campanha de Atualização, British Council Brasil.
2006
Agradecimento Tripulações Fragatas Independência e Redemaker, Corveta Inhauma e Submarino Tikuna, Marinha do Brasil.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
ELTERMANN, EDDY ERVIN2018ELTERMANN, EDDY ERVIN; ALVES, CATARINA ROESE ; OLIVEIRA, CLEOMAR DE . O RESGATE HISTÓRICO NA GASTRONOMIA: Um Elemento de Contribuição ao Fomento Turístico no Extremo Sul Catarinense. Applied Tourism, v. 3, p. 186-200, 2018.

2.
ELTERMANN, E. E.2018ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . A capacitação de novos colaboradores com apoio tecnológico: uma proposta para a franquia CI Blumenau. FÓLIO (CENTRO UNIVERSITÁRIO METODISTA), v. 01, p. 218-229, 2018.

3.
ELTERMANN, E. E.;ELTERMANN, EDDY ERVIN2016ELTERMANN, E. E.; VALIM, B. R. . Espaços de lazer sob o viaduto da BR 101 em Sombrio (sc): quando o turismo criativo se dimensiona em espaços criativos. Fólio (Centro Universitário Metodista), v. 17, p. 161-180, 2016.

4.
ELTERMANN, E. E.;ELTERMANN, EDDY ERVIN2016ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . Os arranjos sócio-econômicos e o mapeamento de trilhas como ferramentas turísticas: caminhos para o fortalecimento turístico em propriedades rurais na região da AMESC (SC). Fólio (Centro Universitário Metodista), v. 01, p. 42-48, 2016.

5.
ELTERMANN, EDDY ERVIN2016ELTERMANN, EDDY ERVIN; DE MATOS, ÂNGELA MARIA ; DA SILVA, DÁVILA ARAÚJO . MICROCERVEJARIAS CATARINENSES E O TURISMO: da formação de tipologias do produto às aproximações com a atividade. Applied Tourism, v. 1, p. 73-95, 2016.

6.
ELTERMANN, E. E.;ELTERMANN, EDDY ERVIN2013ELTERMANN, E. E.; SILVA, M. E. M. ; ZANELLA, K. ; MATOS, A. M. ; MARTINS, G. S. . Turismo ou exploração sexual: uma ação no combate à vulnerabilidade infanto-juvenil no extremo sul catarinense. Revista Técnico-Científica do IFSC, v. 04, p. 363-373, 2013.

7.
BOLLMANN, M.G.N2012BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; CANARIN, R. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e a Coesão Social nas Instituições de Ensino Superior: estudo de caso na Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL. POIÉSIS - Revista do Programa de Pós-Graduação em Educação (Unisul), v. 5, p. 304-318, 2012.

8.
BOLLMANN, M. G. N.2012BOLLMANN, M. G. N. ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; TEIXEIRA . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e a Coesão Social nas Instituições de Ensino Superior: estudo de caso na Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL. POIÉSIS - Revista do Programa de Pós-Graduação em Educação (Unisul), v. 5, p. 304-318, 2012.

9.
BOLLMANN, M.G.N2010BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; FERMINO, P. P. . Novos dilemas da política nacional brasileira: uma análise na perspectiva da justiça social. Revista Filosofia do Direito e Intersubjetividade, v. 02, p. 01-19, 2010.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
ELTERMANN, E. E.; TEIXEIRA, A. H. . Agenciamento e Transportes. 1. ed. Indaial, SC: Uniasselvi, 2012. 229p .

Capítulos de livros publicados
1.
ELTERMANN, E. E.; CARVALHO, E. A. . Turismo e Responsabilidade Social como Ferramentas de Mudança: aproximações com entes (in)desejados ao mercado tradicional. In: Claudia de Oliveira Tacques Wehmeyer; Guilherme Bridi; Anderson Jackle Ferreira; Aline Moraes Cunha. (Org.). Turismo e Responsabilidade Social. 1ed.Porto Alegre, RS: Metodista, 2018, v. , p. 74-.

2.
ELTERMANN, E. E.; OLIVEIRA, T. F. . O turismo e seus benefícios: a felicidadee a saúde mentalcomo consequências positivas deste fenômeno. In: Claudia de Oliveira Tacques Wehmeyer; Guilherme Bridi; Anderson Jackle Ferreira; Aline Moraes Cunha. (Org.). Turismo, Saúde e Bem Estar. 1ed.Porto Alegre, RS: Perse, 2018, v. , p. 120-.

3.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . Turismo, Parques nacionais, Sustentabilidade e Educação: uma crítica entre ações e discursos. In: Cláudia de Oliveira Tacques Wehmeyer; Guilherme Bridi; Anderson Jackle Ferreira; Valeria Deluca Soares. (Org.). Turismo e Comunicação: perspectivas globais. 01ed.Porto Alegre, RS: Perse, 2018, v. 1, p. 24-39.

4.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . A tecnologia como ferramenta no desenvolvimento no campo: uma experiência sobre o mapeamento de trilhas no extremo sul catarinense. In: Aline Moraes Cunha; Anderson Jackle Ferreira; Guilherme Bridi; Claudia de Oliveira Tacques Wehmeyer. (Org.). Tecnologia e as as conexões no turismo e na comunicação. 1ed.Porto Alegre, RS: Editora Perse, 2017, v. 1, p. 71-85.

5.
ELTERMANN, E. E.; BOLLMANN, M. G. N. ; TRISTA, B. . Acceso y permanencia en la Educación Superior. In: Antonio Teodoro; José Beltran. (Org.). Sumando voces Ensayos sobre Educación Superior en términos de igualdad e inclusión social. 1ed.Buenos Aires, Argentina: Miño y Dávila, 2014, v. , p. 169-178.

6.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. . Agroturismo de base comunitária: uma perspectiva entre potencialidades e propostas na região de Sombrio ? SC. In: Giancarlo Moser. (Org.). Diálogos entre Patrimônio, Identidade e Turismo. 1ed.Blumenau, SC: Legere, 2014, v. 1, p. 97-124.

7.
TEIXEIRA, A. H. ; ELTERMANN, E. E. . Agências de Viagens e Turismo: processos educacionais interdisciplinares. In: Dóris Van der Meene Ruschmann; Carlos Alberto Tomelin. (Org.). Turismo, Ensino e Práticas Interdisciplinares. 01ed.Barueri, SP: Manole, 2013, v. 01, p. 307-320.

8.
ELTERMANN, E. E.; BOLLMANN, M.G.N ; TRISTA, B. . Acceso y Permanéncia en la Educación Superior. In: José Beltrán, António Teodoro.. (Org.). Educación Superior e inclusión social. Aproximaciones conceptuales y perspectivas internacionales. 1ed.Buenos Aires, Argentina: Miño y Dávila, 2013, v. , p. 91-100.

9.
BOLLMANN, M.G.N ; ROMAO, J. E. ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; SANTOS, J. E. O. ; AGUIAR, L.C. ; CANARIN, R. T. ; GOMEZ, M. V. ; BAPTISTA, A. M. H. ; ROSA, D. L. ; MAFRA, J. F. ; ANDRADE, P. C. M. ; TENÓRIO, R. M. ; ROGGERO, R. ; MWEWA, C. M. ; SILVA, M. ; STANGHERLIM, R. . La Educación Superio en el Brasil. In: Red Ibero Americana de Investigaciones en Políticas Educativas. (Org.). La Educación Superior en el Mercosur: Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay hoy. 1ed.Buenos AIres: Biblos, 2012, v. 1, p. 117-190.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. . Pesquisadores viajam a Cuba para reunião da Riaipe. Jornal Unisul Hoje, Tubarão, SC, 11 maio 2012.

2.
ELTERMANN, E. E.. Semestre tem início para Estrangeiros: Turma tem estudantes das três Américas, Europa, África e Ásia. Jornal Bela Santa Catarina, Florianópolis, SC, 13 mar. 2012.

3.
ELTERMANN, E. E.. Mestrado em Educação promove seminários: Eventos internacionais terão a participação de pesquisadores da área. Unisul Hoje, Tubarão, SC, 01 dez. 2011.

4.
ELTERMANN, E. E.. Ilha de Porto Belo no roteiro de visitas técnicas de estudantes estrangeiros em SC. Notícias Ilha de Porto Belo, Porto Belo, SC, p. 10 - 10, 28 set. 2011.

5.
ELTERMANN, E. E.. Unisul participa de encontro internacional: Universidade vai ser representada pela coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Educação da Unisul e por mestrando. Unisul Hoje, Tubarão, SC, 02 ago. 2011.

6.
BOLLMANN, M.G.N ; HAMDANI, M. ; ELTERMANN, E. E. . Unisul é parceira em seminário da UFFS: Debate referente ao seminário apresentado na Universidade Federal Fronteira Sul - UFFS de Chapecó. Jornal Unisul Hoje, Tubarão, SC, 27 ago. 2010.

7.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; FERMINO, P. P. . Uma experiência única - Análise do Seminário Internacional de Políticas Educativas Iberoamericanas realizado em Barcelona. Jornal Unisul Hoje, Tubarão, SC, 14 jun. 2010.

8.
ELTERMANN, E. E.. A importância da língua inglesa no desenvolvimento pessoal. Jornal de Navegantes, Navegantes, SC, , v. 98, p. 6 - 6, 23 abr. 2010.

9.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . É inglês ou português? Idas e vindas de nossa língua. Jornal de Navegantes, Navegantes, SC, , v. 96, p. 6 - 6, 09 abr. 2010.

10.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . Páscoa: celebração e ressignificação de seu conceito. Jornal de Navegantes, Navegantes, SC, , v. 95, p. 6 - 6, 02 abr. 2010.

11.
ELTERMANN, E. E.. Processos de Aprendizagem e Responsabilidade Social. Jornal de Navegantes, Navegantes, SC, , v. 94, p. 6 - 6, 26 mar. 2010.

12.
ELTERMANN, E. E.. St Patrick's Day: uma celebração do padroeiro da Irlanda. Jornal de Navegantes, Navegantes, SC, , v. 93, p. 9 - 9, 19 mar. 2010.

13.
ELTERMANN, E. E.. Língua Inglesa, conhecimento e mercado de trabalho: Navegantes já acordou para esta realidade?. Jornal de Navegantes, Navegantes, SC, , v. 92, p. 3 - 3, 11 mar. 2010.

14.
ELTERMANN, E. E.. Pós Graduação. Abstract Revista da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação, Extensão e Cultura, Itajaí, SC, p. 14 - 15, 10 maio 2006.

15.
ELTERMANN, E. E.. Zoobotânico recebe a visita de estudantes americanos: Visita técnica Tourism and Environment. Jornal Fipnet: Acontecendo em Brusque, Brusque, SC.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
ELTERMANN, E. E.; NICHELE, M. G. ; CAETANO, J. G. ; PEREIRA, B. T. S. . Roteiros Cicloturísticos: uma proposta de aproximação entre o lazer e a cultura de Sombrio (SC). In: Fórum Internacional de Turismo do Iguassu, 2017, Foz do Iguaçú, PR. Festival das Cataratas. Foz do Iguaçú, PR, 2017.

2.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, D. A. ; MATOS, A. M. ; ALVES, C. R. . O turismo e a roteirização como complementos ao mercado cervejeiro: a construção do ideário de consumo catarinense. In: Congresso latino Americano de Ciência e Mercado Cervejeiro, 2016, Blumenau, SC. Cervecon. Blumenau, SC, 2016.

3.
ELTERMANN, E. E.; NICHELE, M. G. ; CAETANO, J. G. ; GOMES, L. P. . A música e o lazer como ferramentas educacionais: uma experiência no Instituto Federal Catarinense - Campus Avançado Sombrio. In: 5º Simpósio de Integração Científica e Tecnológica do Sul Catarinense (SICT-SUL), 2016, Araranguá, SC. SICT-SUL. Araranguá, SC, 2016.

4.
ELTERMANN, E. E.; PEREIRA, B. T. S. ; ALVES, C. R. . A conscientização nos entornos dos Parnas da Serra Geral e de Aparados da Serra: propostas e projetos em torno da preservação ambiental. In: FCGTurH, 2016, Balneário Camboriú, SC. FCGTurH. Balneário Camboriú, 2016.

5.
ELTERMANN, E. E.; MATOS, A. M. ; SILVA, D. A. . Microcervejarias Catarinenses e o Turismo: da formação de tipologias do produto à aproximações com a atividade. In: Festival de Turismo das Cataratas, 2015, Foz do Iguaçú,PR. Festival das Cataratas. Foz do Iguaçú,PR: Cataratas, 2015.

6.
ELTERMANN, E. E.; VALIM, B. R. . Espaços de lazer sob o viaduto da BR 101 em Sombrio (sc): quando o turismo criativo se dimensiona em espaços criativos. In: III Seminário Iberoamericano sobre Desenvolvimento Regional e Sustentabilidade no Turismo, 2015, Porto Alegre, RS. Centro Universitário Metodista. Porto Alegre, RS: IPA, 2015.

7.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . A comunicação pela imagem representada e a escolha do destino turístico: entre a criação de conceitos e imagens para Blumenau (SC). In: II Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria - FCGTURH, 2014, Balneário Camboriú, SC. II Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria - FCGTURH, 2014.

8.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. . Agroturismo de Base Comunitária: uma perspectiva entre potencialidades e propostas na região de Sombrio - SC. In: II Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria - FCGTURH, 2014, Balneário Camboriú, SC. II Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria - FCGTURH. Balneário Camboriú, 2014.

9.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, M. E. M. ; ZANELLA, K. ; MARTINS, G. S. ; MATOS, A. M. . Turismo ou exploração sexual: uma ação no combate à vulnerabilidade infanto-juvenil no extremo sul catarinense. In: 2º SICT-SUL - Simpósio de Integração Científica e Tecnológica do Sul Catarinense, 2013, Araranguá, SC. Sict Sul, 2013.

10.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. . La formación de maestros: la ética profesional y el dever del estado. In: XVIIe Congrès de l'AMSE-AMCE-WAER, 2012, Reims, França. Revista do IEEE América Latina. Reims, França: Universite de Reims, 2012.

11.
ELTERMANN, E. E.. Concepção de Universidade: das questões teóricas à representação no senso comum. In: XI Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul, ANPEDSUL, 2012, Caxias do Sul, RS. A Pós Graduação e suas interlocuções com a educação básica, 2012.

12.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. . Formação Docente, Ética Profissional e Compromisso Social. In: IX Seminario Internacional de la RED ESTRADO, 2012, Santiago, Chile. Políticas Educativas para a América Latina: Práxis docente y transformación social, 2012.

13.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. . A Ressignificação da Educação Superior e as contribuições de Marx para a compreensão das relações de trabalho docente. In: V Encontro Brasileiro de Educação e Marxismo EBEM, 2011, Florianópolis, SC. Marxismo, Educação e Emancipação Humana, 2011.

14.
ELTERMANN, E. E.; FERMINO, P. P. . A interferência do mercado nas políticas públicas e seus rebatimentos na ressignificação do papel da universidade: um estudo de caso do curso de Turismo e Hotelaria da Univali. In: IV Seminário Brasileiro e I Seminário Internacional de Estudos Culturais e Educação, 2011, Canoas, RS. Revista do IEEE América Latina, 2011.

15.
ELTERMANN, E. E.. A influência da mídia na concepção de universidade e sua incidência na formação de professores. In: III Simpósio de Formação de Professores, SIMFOP, 2011, Tubarão. Anais do III Simpósio sobre Formação de Professores - SIMFOP. Tubarão: Unisul, 2011.

16.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; CANARIN, R. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e a Coesão Social nas Instituições de Ensino Superior: Estudo de Caso na Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL. In: XI Colóquio Internacional sobre Gestão Universitária na América do Sul e II Congresso Internacional IGLU, 2011, Florianópolis, SC. Gestão Universitária, Cooperação Internacional e Compromisso Social. Florianópolis, 2011. v. 1.

17.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . Análise das Leis de Diretrizes e Bases da Educação na Perspectiva da Concepção do Ensino Superior. In: IV EDUCS e I Seminário Internacional: Equidade e Coesão Social nas Instituições de Ensino Superior, 2011, Tubarão, SC. Equidade e Coesão Social. Tubarão, SC, 2011. v. 1.

18.
FERMINO, P. P. ; ELTERMANN, E. E. ; BOLLMANN, M.G.N . Novos Dilemas da Política Educacional Brasileira. In: IV Simposio Internacional e VII Forum Nacional de Educação, 2010, Torres, RS. Currículo, Formação Docente, Inclusão Social, Multiculturalidade e Ambiente, 2010. p. 01-15.

19.
ELTERMANN, E. E.; FERMINO, P. P. . A Privatização da Educação Superior e sua Ressignificação pelas Forças da Mídia. In: Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul - ANPEDSUL, 2010, Londrina, PR. Formação, Ética e Política. Qual Pesquisa? Qual Educação?, 2010.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
ELTERMANN, E. E.; GAVIRAGHI, G. L. ; RODRIGUES, A. S. . Cine Cuca IFC Brusque: o cinema como ferramenta de educação e formação crítica. In: XI Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar, 2018, São Bento do Sul, SC. XI MICTI. Blumenau, SC: IFC, 2018. v. 1. p. 110-113.

2.
ELTERMANN, E. E.; ARDILES, L. G. ; SANTOS, M. E. A. ; CARMESINI, N. ; SOUZA, R. ; SOARES, C. L. . Análise Físico-química de Cerveja com distintas formas de preparação da amostra. In: XI Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar, 2018, São Bento do Sul, SC. XI MICTI. Blumenau, SC: IFC, 2018. v. 1. p. 2013-2016.

3.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. ; OLIVEIRA, C. . O resgate histórico na gastronomia: um elemento de contribuição ao fomento turístico no extremo sul catarinense. In: Fórum Internacional de Turismo de Iguassu, 2017, Foz do Iguaçú, PR. Festival das Cataratas, 2017.

4.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . O mapeamento de trilhas como ferramento para o fortalecimento do turismo em propriedades rurais: uma experiência na região de Sombrio (SC). In: IX Congresso Brasileiro de Turismo Rural - CBTR, 2015, Joinville, SC. IX CBTR, 2015.

5.
ELTERMANN, E. E.; CARMO, G. M. S. . O lazer como ferramenta turística: uma análise dos equipamentos públicos em Araranguá, SC.. In: VIII Forum Internaciona de Turismo do Iguassu, 2014, Foz do Iguaçú, PR. Festival de Turismo das Cataratas. Foz do Iguaçú, PR, 2014.

6.
ELTERMANN, E. E.; PORTO, A. P. . Agências de Viagens e Turismo: Recortes Históricos Atemporais e Desmistificação de Personagens. In: II Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria - FCGTURH, 2014, Balneário Camboriú, SC. II Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria - FCGTURH, 2014.

7.
MELLO, E. T. ; ELTERMANN, E. E. . A Universidade do Século XXI: da produção do conhecimento ao pragmatismo. In: XI Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul, ANPEDSUL, 2012, Caxias do Sul, RS. A Pós Graduação e suas interlocuções com a educação básica, 2012.

8.
ELTERMANN, E. E.. A mídia e sua influência como gestora do capital inflenciam também o ensino superior: uma análise da discussão sobre universidade no jornal Folha.com. In: 25 Simposio Brasileiro e 2 Congresso Ibero-americano de Política e Administração da Educação, ANPAE, 2011, São Paulo, SP. Cadernos ANPAE. São Paulo, SP: ANPAE, 2011. v. 10. p. 425-426.

9.
ELTERMANN, E. E.; FERMINO, P. P. . Análise exploratória das contas públicas educacionais disponibilizadas pelo tribunal de contas do Estado de Santa Catarina. In: 25 Simpósio Brasileiro e 2 Congresso Ibero-americano de Política e Administração da Educação, 2011, São Paulo, SP. Cadernos ANPAE. São Paulo, SP: ANPAE, 2011. v. 10. p. 426-426.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
ELTERMANN, E. E.; RODRIGUES, Z. ; ALVES, C. R. . Turismo Rural na Região de Sombrio (SC): o mapeamento de trilhas como alternativa de renda e fortalecimento do campo. In: 4º Simpósio de Iniciação Científica e Tecnológica do Sul Catarinense, 2015, Santa Rosa do Sul, SC. 4º SICT-SUL. Criciúma, SC: Editora IFSC, 2015.

2.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, D. A. . A formação do mercado cervejeiro na AMESC: compreensões e aproximações com o fenômeno catarinense. In: 4º Simpósio de Integração Científica e Tecnológica do Sul Catarinense - SICTSUL, 2015, Santa Rosa do Sul, SC. 4º SICTSUL. Criciúma, SC, 2015.

Artigos aceitos para publicação
1.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . Turismo, Parques Nacionais e Sustentabilidade: uma crítica entre ações e discursos. FÓLIO (CENTRO UNIVERSITÁRIO METODISTA), 2017.

Apresentações de Trabalho
1.
ELTERMANN, E. E.. Rescate del patrimonio historico y el arte local. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, D. A. ; MATOS, A. M. ; ALVES, C. R. . O turismo e a roteirização como complementos ao mercado cervejeiro: a construção do ideário de consumo catarinense. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
ELTERMANN, E. E.; NICHELE, M. G. ; CAETANO, J. G. ; GOMES, L. P. . A música e o lazer como ferramentas educacionais: uma experiência no Instituto Federal Catarinense - Campus Avançado Sombrio. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

4.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . Os arranjos sócio-econômicos e o mapeamento de trilhas como ferramentas turísticas: caminhos para o fortalecimento turístico em propriedades rurais na região da AMESC (SC). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
ELTERMANN, E. E.; ARAUJO, D. ; MATOS, A. M. . Microcervejarias Catarinenses e o Turismo: da formação de tipologias do produto à aproximações com a atividade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

6.
ELTERMANN, E. E.; VALIM, B. R. . Espaços de lazer sob o viaduto da BR 101 em Sombrio (SC): quando o turismo criativo se dimensiona em espaços criativos.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

7.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. . O mapeamento de trilhas como ferramento para o fortalecimento do turismo em propriedades rurais: uma experiência na região de Sombrio (SC). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
ELTERMANN, E. E.; ALVES, C. R. ; RODRIGUES, Z. . Turismo Rural na Região de Sombrio (SC): o mapeamento de trlhas como alternativa de renda e fortalecimento do campo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

9.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, D. A. . A formação do mercado cervejeiro na AMESC: compreensões e aproximações com o fenômeno catarinense. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

10.
ELTERMANN, E. E.. O turismo no meu quintal: trilhas, sabores e saberes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
ELTERMANN, E. E.; CARMO, G. M. S. . Lazer como ferramenta turística: uma análise dos equipamentos públicos em Araranguá, SC. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . A comunicação pela imagem representada e a escolha do destino turístico: entre a criação de conceitos e imagens para Blumenau (SC). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

13.
ELTERMANN, E. E.; PORTO, A. P. S. . Agências de Viagens e Turismo: Recortes Históricos Atemporais e Desmistificação de Personagens. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

14.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. . Agroturismo de Base Comunitária: uma perspectiva entre potencialidades e propostas na região de Sombrio - SC. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

15.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, M. E. M. ; ZANELLA, K. ; MARTINS, G. S. ; MATOS, A. M. . Turismo ou exploração sexual: uma ação no combate à vulnerabilidade infanto-juvenil no extremo sul catarinense. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

16.
ELTERMANN, E. E.. Concepção de Universidade: das questões teóricas à representação no senso comum. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

17.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. . Formação Docente, Ética Profissional e Compromisso Social. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

18.
ELTERMANN, E. E.; BOLLMANN, M.G.N . A Ressignificação da Educação Superior e as contribuições de Marx para a compreensão das relações de trabalho docente. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

19.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. ; CANARIN, R. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e a Coesão Social nas Instituições de Ensino Superior. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

20.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; CANARIN, R. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e a Coesão Social nas Instituições de Ensino Superior: Estudo de Caso na Universidade do Sul De Santa Catarina - Unisul. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
ELTERMANN, E. E.. Análise das Leis de Diretrizes e Bases da Educação na Perspectiva da Concepção do Ensino Superior. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

22.
ELTERMANN, E. E.; FERMINO, P. P. . A interferência do Mercado nas Políticas Públicas e seus rebatimentos na ressignificação do papel da universidade: um estudo de caso do curso de Turismo e Hotelaria da UNIVALI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

23.
ELTERMANN, E. E.. A influência da mídia na concepção de universidade e sua incidência na formação de professores. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

24.
FERMINO, P. P. ; ELTERMANN, E. E. ; BOLLMANN, M.G.N . Novos Dilemas da Poítica Educacional Brasileira. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

25.
FERMINO, P. P. ; ELTERMANN, E. E. ; BOLLMANN, M.G.N . A Nova Realidade da Política Educacional Brasileira. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

26.
ELTERMANN, E. E.; FERMINO, P. P. . A Privatização da Educação Superior e sua Ressigbificação pelas Forças da Mídia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
BOLLMANN, M.G.N ; ELTERMANN, E. E. . O Ethos da universidade no contexto da globalização: um debate sobre a produção do conhecimento, a concepção de universidade e seus rebatimentos na sociedade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

28.
ELTERMANN, E. E.. Agência de Viagens. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

29.
ELTERMANN, E. E.. Projeto Interdisciplinar do Módulo Hoteleiro - PIMH. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções bibliográficas
1.
PORTER, C. ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. . A mulher na sociedade brasileira: aportes da desigualdade racial, 2011. (Tradução/Outra).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
MEZZOMO, N. ; BAMBINETTI, A. M. B. ; ELTERMANN, E. E. . Projeto Pedagógico do Curso Técnico Subsequente em Cervejaria. 2017.

2.
ELTERMANN, E. E.; MENEZES, A. ; BAMBINETTI, A. M. B. ; SOUZA, H. F. P. ; COSTA, M. V. . Projeto Pedagógico do Curso PROEJA de Ensino Médio com Formação Profissional em Operador de Computador. 2017.

3.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, D. A. . Relatório da Pesquisa Microcervejarias Catarinenses e o Turismo: Formação, Tipologias e Contexto Social. 2016.

4.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, P. R. ; BUENO, M. M. ; BRANDT, A. G. ; MEGA, D. F. ; RODRIGUES, A. S. L. V. ; ALEXANDRINI, F. ; POCHMANN, C. A. ; CARMINATTI, J. G. ; NICOLETI, N. H. . Relato Institucional da Comissão Permanente de Avaliação do Instituto Federal Catarinense. 2015.

5.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. ; SILVA, M. E. M. ; ZANELLA, K. ; SARTORI, A. ; MEDEIROS, M. F. ; CARDOSO, M. C. ; CARNEIRO, U. T. ; DOMINGOS, R. F. A. . Projeto Pedagógico do Curso Técnico em Hospedagem Integrado ao Ensino Médio. 2014.

6.
BOLLMANN, M.G.N ; MWEWA, C. M. ; AGUIAR, L.C. ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; CANARIN, R. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e Coesão nas Instituições de Ensino Superior (relatório nacional - Brasil). 2011.

7.
BOLLMANN, M.G.N ; AGUIAR, L.C. ; MWEWA, C. M. ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; CANARIN, R. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e Coesão nas Instituições de Ensino Superior (relatório insitucional Unisul). 2011.

8.
TEODORO, A. ; BOLLMANN, M.G.N ; AGUIAR, L.C. ; MWEWA, C. M. ; ELTERMANN, E. E. . Políticas de Investigação e de Educação Superior no Espaço Iberoamericano - Rede Temática. 2010.

9.
TEIXEIRA, A. H. ; ELTERMANN, E. E. . Projeto ACORDE São Joaquim: Projeto de Implantação de Agência de Turismo Receptiva. 2010.

10.
TEIXEIRA, A. H. ; ELTERMANN, E. E. . Projeto ACORDE São Joaquim: Projeto de implantação de Agência de Ecoturismo. 2010.

11.
BOLLMANN, M.G.N ; AGUIAR, L.C. ; MWEWA, C. M. ; ELTERMANN, E. E. . Programa Marco Interuniversitario para una Politica de Equidad y Cohesión Social en la Educación Superior. 2010.

12.
TEIXEIRA, A. H. ; ELTERMANN, E. E. . Projeto ACORDE São Joaquim: Projeto de Implantação de Agência de Turismo de Aventura. 2010.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
ELTERMANN, E. E.; SCHMIDT, E. . Prato Típico de Torres será conhecido neste domingo. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

2.
ELTERMANN, E. E.. Professor do Instituto Federal Catarinense participa de júri para eleição do Prato Típico de Torres (RS). 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

3.
ELTERMANN, E. E.. Acadêmicos do Curso Superior de Gestão de Turismo realizam viagens para prática de sua área de formação em abril e maio. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

4.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. ; ZANELLA, K. ; POCHMANN, C. A. ; VALIM, B. R. . Projeto de extensão promove reconhecimento de trilhas. 2015. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

5.
ELTERMANN, E. E.. Restaurante: como calcular os custos de uma refeição. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
ELTERMANN, E. E.. Curso Técnico de Hospedagem vai qualificar melhor a região. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
ELTERMANN, E. E.. Acadêmicos de Gestão de Turismo participam de evento internacional de turismo em Foz do Iguaçu. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

8.
ELTERMANN, E. E.; CARMO, G. M. S. . Acadêmica de Gestão de Turismo do IFC tem trabalho aprovado em evento internacional. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

9.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. . Acadêmicos de Gestão de Turismo visitam Vinícolas na região de Bento Gonçalves. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

10.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. . 'Estudo do Potencial Turístico de Propriedades Rurais de Sombrio' é apresentado aos parceiros. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

11.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. ; AYRES, R. D. ; COSTA, C. . Professores e alunos do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo do IFC ? Campus Avançado Sombrio participam de Seminário Regional de Cultura e Turismo em Sombrio, SC. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

12.
ELTERMANN, E. E.. Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo do IFC ? Campus Sombrio realiza aula prática de produção de alimentos e bebidas com base na cozinha mexicana. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

13.
ELTERMANN, E. E.. Seminário Regional de Turismo/ Feira de Produtos/ Feira do Conhecimento Científico e Tecnológico. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

14.
ELTERMANN, E. E.; ZANELLA, K. . Trilha ecológica com alunos de Escola Municipal de Sombrio. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

15.
ELTERMANN, E. E.. Acadêmicos de Gestão de Turismo do IFC ? Campus Avançado Sombrio viajam para Joinvile e São Francisco do Sul. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

16.
ELTERMANN, E. E.. Acadêmicos de Gestão de Turismo realizam aula prática de produção de alimentos e bebidas no Restaurante Furnas. 2013. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

17.
ELTERMANN, E. E.. Acadêmicos de Gestão de Turismo realizam interlocução entre estudantes do curso com as Faculdades Integradas Assesc. 2013. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

18.
ELTERMANN, E. E.. Estado de Excelência - Formação de Pessoas. 2012.

19.
ELTERMANN, E. E.. O Mercado Turístico. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Redes sociais, websites e blogs
1.
ELTERMANN, E. E.. Programa de Incentivo a Leitura e Produção Acadêmica (PROILPA). 2013; Tema: Incentivo à Leitura e Produção Acadêmica. (Site).

2.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e Coesão nas Instituições de Ensino Superior. 2011; Tema: Equidade e Coesão Social na Educação Superior. (Blog).

3.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e Coesão nas Instituições de Ensino Superior. 2011; Tema: Equidade e Coesão Social na Educação Superior. (Blog).


Demais tipos de produção técnica
1.
ELTERMANN, E. E.. Internacionalização de Currículos. 2013. .

2.
ELTERMANN, E. E.; TEIXEIRA, A. H. . Caderno de Agenciamento e Transportes. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para Ensino a Distância).

3.
HAMDANI, M. ; ELTERMANN, E. E. . Química Ambiental para um Desenvolvimento Sustentável. 2010. (Tradução Simultânea da Palestra Química Ambiental para um Desenvolvimento Sustentável).

4.
ELTERMANN, E. E.. Termos do Acordo Internacional entre Unisul - Universidade Ibn Zohr Agadir Marrocos. 2010. (Tradução Simultânea da Palestra/ Convênio Unisul - Universidade Ibn Zohr Agadir Marrocos).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B.; LACERDA, L. L. L.. Participação em banca de Zilaine Rodrigues.Tecnologia aplicada às agências de viagens: uma proposta de implantação de sistema de Front Office na Vidativa Viagens de Sombrio (SC). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

2.
ELTERMANN, E. E.; DIAS, F. C.; STOLL, C. B.; DOMINGOS, R. F. A.. Participação em banca de Catarina Roese Alves.A capacitação de novos colaboradores com apoio tecnológico: uma proposta para a franquia CI Blumenau. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

3.
ELTERMANN, E. E.; ZANELLA, K.; STOLL, C. B.. Participação em banca de Diego Brezolin.Cardápio Saudável Kids: uma proposta para o Bistrot Morro dos Conventos, Araranguá, SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

4.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B.; BELTRAO, L. M. V.. Participação em banca de Sander Padilha.Estudo de viabilidade de implantação de Parque Urbano: uma proposta para o município de Sombrio (SC). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

5.
ELTERMANN, E. E.; LACERDA, L. L. L.; FURMANN, I.. Participação em banca de Dávila Araújo da Silva.A aplicação de pesquisa como subsídio para o gerenciamento em restauração: uma avaliação de produtos e serviços do Sushi Bar Neves Gourmet de Sombrio (SC). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

6.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B.; LACERDA, L. L. L.. Participação em banca de Michel Gregorini Nichele.Roteiros Cicloturísticos: uma proposta de aproximação entre o lazer, a história e cultura sombriense. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

7.
ELTERMANN, E. E.; LACERDA, L. L. L.; ROTTA, T. M.. Participação em banca de Reginaldo Luiz Cipriano.Alimentação Funcional: proposta para inclusão de prato vegetariano no cardápio ofertado pela empresa Kassia Cozinha em Sombrio (SC). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

8.
BELTRAO, L. M. V.; ELTERMANN, E. E.; SOARES, C. Q. D.. Participação em banca de Marlon Nunes do Amaral.Divulgação e preservação do patrimônio geológico do Geossítio Malacara - Praia Grande/SC: proposta de ferramenta digital como guia para visitação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

9.
BELTRAO, L. M. V.; ELTERMANN, E. E.; SARTORI, A.. Participação em banca de Rafael Cardoso de Oliveira.Calçadão Cultural de Sombrio/SC: proposta de roteiro turístico histórico-cultural. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

10.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B.; SARTORI, A.. Participação em banca de Aroni da Luz.Cadastur: análise da eficácia do programa em termos de segurança e qualidade nos serviços turísticos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

11.
ELTERMANN, E. E.; WEHRLE, A. F.; SARTORI, A.. Participação em banca de Laisiani Martins dos Santos.Acessibilidade e Lazer: uma proposta de adequação para a casa da cultura do município de Sombrio (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

12.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, M. E. M.; ZANELLA, K.. Participação em banca de Magda Magnus.Centro de Atendimento ao Turista (CAT): uma proposta de criação par ao desenvolvimento do turismo em Balneário Gaivota (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

13.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B.; WEHRLE, A. F.. Participação em banca de Angela Maria de Matos.Gestão de Restaurantes: da análise à criação de um Plano de marketing para o Lagoon Restaurante & Pub Bar de Imbé (RS). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

14.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B.; SARTORI, A.. Participação em banca de Beatriz Ramos Valim.Os Espaços Públicos sob viadutos: da caracterização à sua utilização como áreas de lazer para a sociedade de Sombrio (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

15.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B.; NUNES, L. L. S. T.. Participação em banca de Geanderson Ferreira.A restauração como alternativa de renda na hotelaria: uma proposta de melhoria no aproveitamento do restaurante do Hotel Ibis Criciúma (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

16.
ELTERMANN, E. E.; ZANELLA, K.; SARTORI, A.. Participação em banca de Deivid Mattos.Tropeirismo e turismo: uma proposta de aproveitamento histórico com ênfase no cicloturismo na região do Parque Nacional Aparados da Serra. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

17.
ELTERMANN, E. E.; WEHRLE, A. F.; MINUSSI, L. C.. Participação em banca de Moisés Pereira Leal.Sistema de Gestão da Sustentabilidade: um estudo de caso no Refúgio Ecológico Pedra Afiada - Praia Grande (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

18.
ELTERMANN, E. E.; WEHRLE, A. F.; STOLL, C. B.. Participação em banca de Janice Machado Cândido.A formação de marcas como fomento ao turismo na modernidade: entre o fortalecimento da identidade local e o desenvolvimento turístico em Mampituba (RS). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

19.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, M. E. M.; ZANELLA, K.. Participação em banca de Igor Christóvão.O lazer como ferramenta turística: uma readequação da área do Balneário Bira como atrativo turístico em Praia Grande (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

20.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, M. E. M.; BELTRAO, L. M. V.. Participação em banca de Gilberto da Rosa Gonçalves.O turismo náutico como ferramenta educacional: uma proposta para o incentivo à prática da vela na Lagoa de Sombrio (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

21.
STOLL, C. B.; ELTERMANN, E. E.; ZANELLA, K.. Participação em banca de Marina Berner.Qualidade dos serviços no Guanaani Hostel Vitória (ES): proposta de um programa de incentivo por meio do colaborador voluntário. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

22.
ELTERMANN, E. E.; SARTORI, A.; STOLL, C. B.. Participação em banca de Aldair Silveira Pereira.Turismo Rural e Italianidade em Sombrio (SC): possibilidades para a região dos Cânions. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

23.
ELTERMANN, E. E.; SARTORI, A.; ZANELLA, K.. Participação em banca de Fabiano Procópio Daros.Osterdorf: turismo, educação e identidade cultural. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

24.
ELTERMANN, E. E.; ZANELLA, K.; STOLL, C. B.. Participação em banca de Geyza Estevam de Morais.Proposta de projeto de ação para a implantação de um sistema integrado de gestão na empresa AM Formaturas de Araranguá ? SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

25.
ELTERMANN, E. E.; SARTORI, A.; ZANELLA, K.. Participação em banca de Aline Euzébio Cunha.A produção artesanal e as potencialidades para o turismo histórico cultural em Praia Grande (SC). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

26.
STOLL, C. B.; ELTERMANN, E. E.; WEHRLE, A. F.. Participação em banca de Lisa Paula dos Santos.Proposta de ações de controle no setor de governança visando a qualidade do enxoval no Hotel Plaza Caldas da Imperatriz Resort & Spa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

27.
SILVA, M. E. M.; ELTERMANN, E. E.; WEHRLE, A. F.. Participação em banca de Bruna Peres.Proposta de treinamento operacional para os setores do Front Desk e Governança do La Isla Eco Resort ? Prado (BA). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

28.
SARTORI, A.; ELTERMANN, E. E.; ZANELLA, K.. Participação em banca de Vilson do Nascimento Junior.Caminhos de Mampituba (RS): uma proposta para o desenvolvimento do turismo rural. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

29.
ELTERMANN, E. E.; KIERECZ, M. S.; STOLL, C. B.. Participação em banca de Aline Aguiar.Microcervejarias Catarinenses: uma proposta para a comercialização da marca Grota Bier do Restaurante A Casa do Sabor de Praia Grande (SC). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

30.
ELTERMANN, E. E.; SILVA, M. E. M.; NUNES, L. L. S. T.. Participação em banca de Gabriela Mariane dos Santos Carmo.Manual de Procedimentos para novos colaboradores: uma proposta para aplicação na CVC Viagens e Turismo de Araranguá (SC). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense.

31.
ELTERMANN, E. E.; CANOBRA, D. M.. Participação em banca de Fabiana Lopes Ventura.Pousada Spa Du Chef: Análise de viabilidade para projeto de meios de hospedagem na praia de Ingleses a partir da concepção da Pousada Thaiji. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

32.
ELTERMANN, E. E.; CANOBRA, D. M.. Participação em banca de Larissa Alonso.Análise de um modelo de controle de viagens corporativas: da organização à criação de um aplicativo de viagens para a DDM Brasil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

33.
ELTERMANN, E. E.; CANOBRA, D. M.. Participação em banca de Camila Vieira.Proposta de ampliação de atuação da Agência Natural Ecoturismo: Uma análise da inserção do setor receptivo no bairro Lagoa da Conceição em Florianópolis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

34.
ELTERMANN, E. E.; CANOBRA, D. M.. Participação em banca de Karlota Souza.Turismo de Experiência em parques: um estudo de viabilidade para a implantação de cooperativa no Parque Municipal da Lagoa do Peri. Florianópolis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

35.
ELTERMANN, E. E.; SALDANHA, E.. Participação em banca de Camila Franco Côrtes.Proposta de qualificação nos meios de hospedagem. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

36.
ELTERMANN, E. E.; CANOBRA, D. M.. Participação em banca de Billy da Silva.Implementação no atendimento personalizado ao público LGBT na Agência Amplestur. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

37.
ELTERMANN, E. E.; FERREIRA, V. H. M.. Participação em banca de Laira Gabriela Nascimento Ramos.Proposta de criação de rota turística de base comunitária para o Sertão do Trairi (CE). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

38.
ELTERMANN, E. E.; FERREIRA, V. H. M.. Participação em banca de Letícia Pires Cabral.Metodologia de vendas e sua implicação na atual concorrência entre agências de viagens físicas e agências de viagens on line. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

39.
ELTERMANN, E. E.; CANOBRA, D. M.. Participação em banca de Sofia Nerón Balthazar.Proposta de riação de um Manual de Ambientação dos Procedimentos Operacionais para os novos colaboradores da empresa World Study. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

40.
ELTERMANN, E. E.; FABBRIS, C.; VALDUGA, S.. Participação em banca de Sheila Fretta Pereira.Programas de Milhagem: da análise à proposta de implantação de um modelo de capacitação para novos funcionários da Açoriana Turismo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

41.
ELTERMANN, E. E.; SALDANHA, E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Bruno Mendonça Brüggemann.Revenue Management: análise do modelo de tarifamento aéreo para aplicação do grupo Kennedy Hotéis. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

42.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.; FREITAG, R.. Participação em banca de Renata Louise Bonatelli.Análise do Perfil das travessias em cruzeiros marítimos na Estoril Viagens. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

43.
ELTERMANN, E. E.; FABBRIS, C.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Tamy Maria Carminati.Satisfação dos Clientes: um modelo de avaliação dos serviços da operadora de viagens e turismo Açoriana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

44.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.; FREITAG, R.. Participação em banca de Ellen Zendron Borges.Sistemas de Informatização em Agências de Turismo: uma análise do processo de implantação na Agência de Turismo Sixtravel. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

45.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.; FREITAG, R.. Participação em banca de Diego Duilio Stavis.Proposta de implantaão de um sistema de informação nas trilhas de Florianópolis. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

46.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.; VALDUGA, S.. Participação em banca de Agenor Domingos de Andrade.Avaliar a viabilidade de tornar o Praia Mole Eco Village num hotel gay-friendly. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

47.
CAPPELINI, C.; ELTERMANN, E. E.; FREITAG, R.. Participação em banca de Bianca Maria da Rocha.Proposta de melhoria às pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida ao Hotel Mercure Florianópolis. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

48.
CAPPELINI, C.; ELTERMANN, E. E.; FREITAG, R.. Participação em banca de Allan Mihomem.Estratégias de Marketing para a Pousada Hi Adventure. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

49.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Graziela Santos.Setor de Eventos do Joaquina Beach Hotel: uma proposta de readequação para utilização do auditório. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

50.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Julia Herzmann Vieira.Análise da Pesquisa de Demanda Turística: uma proposta de readequação para identificação do turista no Estado de Santa Catarina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

51.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Juliana Gama Leite.Turismo de Experiência: uma proposta a partir da criação de roteiros no sul da ilha de Santa Catarina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

52.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Kleiterson Santos.Roteiros de receptivo turístico regulares em Florianópolis: uma proposta para o combate à sazonalidade na empresa Nandotur Agência de Viagens e Turismo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

53.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Mariana Molina Abarrasin.Qualidade em meios de hospedagem: uma proposta de readequação do método de avaliação dos hotéis conveniados ao SBTUR Viagens. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

54.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Rafael Schäfer.Qualidade dos serviços de operação em Turismo: uma análise a partir da percepção dos clientes da MGM Operadora Turística. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

55.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Alexandre Neumayr.Microempreendedor Individual: uma alternativa de atendimento para o segmento de turismo estudantil na Operadora Incomum Viagens. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

56.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.. Participação em banca de Rodrigo de Almeida da Fonseca.Proposta de Viabilidade para o Novo Hostel Floripa Downtown da Rede Hostelling International. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc.

57.
CAPPELINI, C.; ELTERMANN, E. E.; FREITAG, R.. Participação em banca de Joao Marcos Neves.Captação de Turistas para a Empresa Tartarugas Turismo de Aventura. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

58.
CAPPELINI, C.; ELTERMANN, E. E.; FABBRIS, C.. Participação em banca de Amanda Dias Morasco.Padronização dos serviços oferecidos no Centro de Atendimento ao Turista - CAT de Florianópolis, SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

59.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.; FABBRIS, C.. Participação em banca de Guilherme Guimarães Bianchi.Proposta de Elaboração de Plano para Segmentação e atuação no segmento corporativo da empresa Turisan Turismo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

60.
ELTERMANN, E. E.; CAPPELINI, C.; FABBRIS, C.. Participação em banca de Jessica Barbosa.Proposta de Reestruturação e Implantação de um setor corporativo da empresa Ponte Aérea Agência de Viagens e Turismo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

61.
ELTERMANN, E. E.; OLIVEIRA, M. S.; SALDANHA, E.. Participação em banca de Ana Paula Leme de Souza.Satisfação do cliente: um estudo de caso aplicado ao serviço de aviação da empresa CAT. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.

62.
FREITAG, R.; ELTERMANN, E. E.; FABBRIS, C.. Participação em banca de Vivian Borin Leite.Análise dos projetos aprovado pela Secretaria de Turismo de Florianópolis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
ELTERMANN, E. E.; MORAES, A. M.; STOLL, C. B.. Comissão Avaliadora do Processo Seletivo Professor Substituto em Turismo. 2015. Instituto Federal Catarinense.

Outras participações
1.
ELTERMANN, E. E.; SCHMIDT, E.. Concurso de Gastronomia do Prato Típico do Município de Torres (RS). 2017. Prefeitura Municipal de Torres.

2.
ELTERMANN, E. E.; SCHMIDT, E.; RODRIGUES, L.; LAJUS, J.. Concurso de Gastronomia Vinodeiro (Harmonização de Vinho e Cordeiro). 2017. Prefeitura Municipal de Torres.

3.
ELTERMANN, E. E.; NUNES, L. L. S. T.; SARTORI, A.. Banca Julgadora de Concurso Fotográfico Turismo sob outros olhares. 2013. Instituto Federal Catarinense.

4.
ELTERMANN, E. E.; TEIXEIRA, A. H.. Projeto Integrado de Agenciamento e Transportes - PIMAT. 2011. Universidade do Vale do Itajaí.

5.
CABRAL, S. R.; BLEHM, M.; TEIXEIRA, A. H.; ELTERMANN, E. E.. Projeto Integrado de Agenciamento e Transportes - PIMAT. 2010. Universidade do Vale do Itajaí.

6.
TEIXEIRA, A. H.; FERREIRA, A. F.; ELTERMANN, E. E.. Projeto Interdisciplinar do Módulo de Agenciamento e Transportes. 2008. Universidade do Vale do Itajaí.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Festival Brasileiro da Cerveja. 2018. (Outra).

2.
Semana de Formação Acadêmica e Científica e Cultural e Humanística e....Palestra Projeto Rondon. 2018. (Oficina).

3.
29º Festival Internacional de Balonismo e 1º Concurso Gastronômico de Torres (RS).Avaliador do Concurso do Prato Típico de Torres. 2017. (Outra).

4.
I Congresso Catarinense de Gastronomia. A presença da Cerveja Artesanal em SC. 2017. (Congresso).

5.
5º Simpósio de Educação Científica e Tecnológica do Sul Catarinense (SICTSUL).A música e o lazer como ferramentas educacionais: uma experiência no Instituto Federal Catarinense - Campus Avançado Sombrio. 2016. (Simpósio).

6.
Congresso Latino Americano de Ciência e Mercado Cervejeiro - CERVECON. O turismo e a roteirização como complementos ao mercado cervejeiro: a construção do ideário de consumo catarinense. 2016. (Congresso).

7.
IV Congresso Ibero Americano de Turismo: Turismo em Tempos de Crise. Os arranjos sócio-econômicos e o mapeamento de trilhas como ferramentas turísticas: caminhos para o fortalecimento turístico em propriedades rurais na região da AMESC (SC). 2016. (Congresso).

8.
IV Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo.Micro cervejarias Catarinenses e o Turismo. 2016. (Outra).

9.
X Festival de Turismo das Cataratas.Turismo e Desenvolvimento Local e Regional. 2016. (Outra).

10.
III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismomo. 2015. (Outra).

11.
II Seminário Latinoamericano de Turismo.Espaços de lazer sob o viaduto da BR 101 em Sombrio (SC): quando o turismo criativo se dimensiona em espaços criativos.. 2015. (Seminário).

12.
IX Congresso Brasileiro de Turismo Rural - CBTR. O turismo rural no meu quintal: trilhas, sabores e saberes. 2015. (Congresso).

13.
IX Fórum de Turismo das Cataratas.Moderador do GT Turismo e Gastronomia. 2015. (Outra).

14.
3º Simpósio de Educação Científica e Tecnológica do Sul Catarinense (SICTSUL). 2014. (Simpósio).

15.
II Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria - FCGTurH.Agroturismo de Base Comunitária: uma perspectiva entre potencialidades e propostas na região de Sombrio - SC. 2014. (Outra).

16.
Seminário Regional de Cultura e Turismo.Turismo Cultural de Experiência: Possibilidades e Oportunidades de Novos Negócios. 2014. (Seminário).

17.
Seminário Regional de Turismo.Turismo e Concepções: das propostas á praticapara a construção social. 2014. (Seminário).

18.
Seminário sobre Gestão Pedagógica no Ensino Fundamental.O papel da práxis formadora. 2014. (Seminário).

19.
Tendência na Hospitalidade: Inovação e Criatividade. 2014. (Seminário).

20.
VIII Fórum Internacional de Turismo do Iguassu. Eixo Estruturante Turismo, Lazer e Entretenimento. 2014. (Congresso).

21.
X Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul - ANPEDSUL. 2014. (Seminário).

22.
2º SICT-SUL - Simpósio de Integração Científica e Tecnológica do Sul Catarinense.Avaliador de Pôsteres. 2013. (Simpósio).

23.
Feira do Turismo Rural. Condução de Passeio na Trilha do Morro dos Macacos. 2013. (Feira).

24.
I Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria. 2013. (Congresso).

25.
IV Seminário Internacional de Educação "Paulo Freire e a Educação Superior". 2013. (Seminário).

26.
IV Encuentro Riaipe Universidad Habana. 2012. (Seminário).

27.
IX Seminário Internacional "Práxis docente y transformación social".Formação Docente, Ética Profissional e Compromisso Social. 2012. (Seminário).

28.
V Encontro RIAIPE Universidade Federal da Bahia. 2012. (Encontro).

29.
XI Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul, ANPEDSUL.A Universidade do Século XXI: da produção do conhecimento ao pragmatismo. 2012. (Seminário).

30.
25 Simposio de Política e Administração da Educação e 2 Congresso Ibero-americano de Política e Administração da Educação, ANPAE. A mídia e sua influência como gestora do capital influenciam também o ensino superior: uma análise da discussão sobre universidade no jornal Folha.com. 2011. (Congresso).

31.
2do. Encuentro Internacional RIAIPE 3 y Simposio Interculturalidad y Educación Superior: Desafios de la diversidad para un cambio educativo. 2011. (Simpósio).

32.
III Seminário EDUCS: Cultura, Sociedade, Política e Gestão da Educação. 2011. (Seminário).

33.
III Simpósio de Formação de Professores, SIMFOP.A influência da mídia na concepção de universidade e sua incidência na formação de professores. 2011. (Simpósio).

34.
IV Seminário Brasileiro e I Seminário Internacional de Estudos Culturais e Educação.A interferência do mercado nas políticas públicas e seus rebatimentos na ressignificação do papel da universidade: um estudo de caso do curso de turismo e hotelaria da UNIVALI. 2011. (Seminário).

35.
Seminário sobre trabalho docente na Educação Básica em Santa Catarina. 2011. (Seminário).

36.
V Encontro Brasileiro de Educação e Marxismo, EBEM.A Ressignificação da Educação Superior e as contribuições de Marx para a compreensão das relações de trabalho docente. 2011. (Encontro).

37.
XI Colóquio Internacional sobre Gestão Universitária na América do Sul e II Congresso Internacional IGLU. Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e a Coesão Socialnas Instituições de Ensino Superior: estudo de caso da Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL. 2011. (Congresso).

38.
XXV ENCATHO Encontro Catarinense de Hoteleiros. 2011. (Encontro).

39.
33.ª ANPED: Educação no Brasil: o balanço de uma década. 2010. (Encontro).

40.
6º Seminário de Pesquisa do Programa de Pós Graduação em Educação PPGE. 2010. (Seminário).

41.
II Encontro Nacional de Pesquisadores: Projeto de pesquisa Remuneração de professores de educação básica: configurações, impactos, impasses e perspectivas. 2010. (Encontro).

42.
Lançamento de Coletânia?Educação e Infância: múltiplos olhares, outras leituras? e ?Políticas Públicas e Formação de Professores?. 2010. (Outra).

43.
Políticas educacionais e exclusão social na América Latina: desafios e alternativas democráticas. 2010. (Outra).

44.
Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul - ANPEDSUL.A Privatização do Ensino Superior e sua Ressignificação pelas Forças da Mídia. 2010. (Encontro).

45.
Seminário Interno do Programa de Pós Graduação em Educação Unisul (PPGE Unisul).Políticas Educativas Iberoamericanas, Educação Superior no Espaço Iberoamericano, Organismos Internacionais e Movimentos Sociais. 2010. (Seminário).

46.
Sistema de Educação na República de Cabo Verde/ Africa. 2010. (Outra).

47.
VIII Reunião do Conselho Latino-americano de Ciências Sociais - CLACSO. 2010. (Encontro).

48.
VIII Reunião Grupo de Trabalho sobre Universidade do CLACSO. 2010. (Encontro).

49.
32.ª ANPED: Sociedade, Cultura e Educação: novas regulações. 2009. (Encontro).

50.
IV Seminário de Pesquisa do Programa de Pós Graduação em Educação PPGE. 2009. (Seminário).

51.
VIII Semana da Diplomacia. 2009. (Congresso).

52.
Desenvolvendo Agências de Viagens Vencedoras. 2008. (Outra).

53.
I Semana do Turismo.Agência de Viagens. 2008. (Oficina).

54.
I Seminário ABAV Santa Catarina. 2008. (Seminário).

55.
Turismo como Fator de Desenvolvimento: Caso de Andalucia. 2008. (Outra).

56.
Workshop Rio Quente Resorts 2008. 2008. (Seminário).

57.
I Seminário de Produção Científica de Turismo e Hotelaria.Projeto Interdisciplinar do Módulo Hoteleiro. 2001. (Seminário).

58.
Semana do Turismo, Gatronomia e Lazer. Gestão de Empresas de Lazer. 1999. (Congresso).

59.
3º Congresso Nacional de Ecoturismo. 1998. (Congresso).

60.
Expoturh Exposição de Turismo e Hotelaria. 1998. (Congresso).

61.
Expoturh Exposição de Turismo e Hotelaria. 1997. (Congresso).

62.
II Semana de Turismo e Hotelaria. 1997. (Seminário).

63.
I Semana Científica de Turismo e Hotelaria. 1996. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. ; DIAS, F. C. ; ZANELLA, K. . Ciclo de Palestras - Compartilhamento de Ideias. 2017. (Outro).

2.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. ; SILVA, M. E. M. ; ZANELLA, K. . I Semana Acadêmica de Turismo: planejamento e organização de evento. 2013. (Outro).

3.
BOLLMANN, M.G.N ; MWEWA, C. M. ; AGUIAR, L.C. ; ELTERMANN, E. E. ; MELLO, E. T. ; CANARIN, R. T. . IV EDUCS e I Seminário Internacional: Equidade e Coesão Social nas instituições de Ensino Superior. 2011. (Congresso).

4.
TOMELIN, C. A. ; CABRAL, S. R. ; BLEHM, M. ; ELTERMANN, E. E. . Exposição de Turismo e Hotelaria, EXPOTURH. 1999. (Exposição).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Zilaine Rodrigues. Tecnologia aplica às agências de viagens: uma proposta de implantação de sistema de Front Office para a Vidativa Viagens de Sombrio (SC). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

2.
Murilo Gonçalves. Plano de Marketing: uma ação integrada para a Kassia Cozinha. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

3.
Catarina Roese Alves. A capacitação de novos colaboradores com apoio tecnológico: uma proposta para a franquia CI Blumenau. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

4.
Diego Brezolin. Cardápio Saudável Kids: uma proposta para o Bistrot Morro dos Conventos, Araranguá, SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

5.
Michel Gregorine Nichele. Roteiros Cicloturísticos: uma proposta de aproximação entre o lazer, a história e cultura sombriense. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

6.
Dávila Araújo da Silva. A aplicação de pesquisa como subsídio para o gerenciamento em restauração: uma avaliação de produtos e serviços do Sushi Bar Neves Gourmet de Sombrio (SC). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

7.
Reginaldo Luiz Cipriano. Alimentação Funcional: proposta para inclusão de prato vegetariano no cardápio ofertado pela empresa Kássia Cozinha em Sombrio (SC). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

8.
Sander Padilha. Estudo de viabilidade de implantação de Parque Urbano: uma proposta para o município de Sombrio (SC). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

9.
Laisiani Martins dos Santos. Acessibilidade e Lazer: uma proposta de adequação para a casa da cultura do município de Sombrio (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

10.
Magda Magnus. Centro de Atendimento ao Turista (CAT): uma proposta de criação par ao desenvolvimento do turismo em Balneário Gaivota (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

11.
Angela Maria de Matos. Gestão de Restaurantes: da análise à criação de um Plano de marketing para o Lagoon Restaurante & Pub Bar de Imbé (RS). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

12.
Beatriz Ramos Valim. Os Espaços Públicos sob viadutos: da caracterização à sua utilização como áreas de lazer para a sociedade de Sombrio (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

13.
Gilberto da Rosa Gonçalves. O turismo náutico como ferramenta educacional: uma proposta para o incentivo à prática da vela na Lagoa de Sombrio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

14.
Geanderson Ferreira Alves. A experiência de adequação do cardápio no setor de Alimentos e bebidas: uma proposta para o restaurante do Ibis Criciúma (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

15.
Janice Machado Candido. A formação de marcas como fomento ao turismo na modernidade: entre o fortalecimento da identidade local e o desenvolvimento turístico em Mampituba (RS). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

16.
Deivid Mattos. Tropeirismo e Turismo: uma proposta de aproveitamento histórico e reconhecimento de trilhas com ênfase no cicloturismo para a região do Parna Aparados da Serra. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

17.
Igor Christovão da Rocha. O lazer como ferramenta turística: uma readequação da área do Balneário Bira como atrativo turístico em Praia Grande (SC). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

18.
Aline Aguiar. Microcervejarias Catarinenses: uma proposta para a comercialização da marca Grota Bier do Restaurante A Casa do Sabor de Praia Grande (SC). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

19.
Gabriela Mariane dos Santos Carmo. Manual de Procedimentos para novos colaboradores: uma proposta para aplicação na CVC Viagens e Turismo de Araranguá (SC). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

20.
Aldair Silveira Pereira. Turismo Rural e Italianidade em Sombrio (SC): possibilidades para a região dos Cânions. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

21.
Larissa Alonso. Análise de um modelo de controle de viagens corporativas: da organização à criação de um aplicativo de viagens para a DDM Brasil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

22.
Camila Vieira. Proposta de ampliação de atuação da Agência Natural Ecoturismo: Uma análise da inserção do setor receptivo no bairro Lagoa da Conceição em Florianópolis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

23.
Fabiana Lopes Ventura. Pousada Spa Du Chef: Análise de viabilidade para projeto de meios de hospedagem na praia de Ingleses a partir da concepção da Pousada Thaiji. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

24.
Karlota Souza. Turismo de Experiência em parques: um estudo de viabilidade para a implantação de cooperativa no Parque Municipal da Lagoa do Peri. Florianópolis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

25.
Sheila Fretta Pereira. Programas de Milhagem: da análise à proposta de implementação de um modelo de capacitação para os colaboradores da Açoriana Turismo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

26.
Tamy Maria Carminati. Satisfação dos Clientes: um modelo de avaliação dos serviços da Operadora de Viagens e Turismo Açoriana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

27.
Bruno Mendonça Brügemann. Revenue Management: Análise do modelo de tarifamento aéreo para aplicação no Grupo Kennedy Hotéis. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

28.
Renata Louise Bonatelli. Análise do Perfil do Público das Travessias em Cruzeiros Marítimos na Estoril Viagens. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

29.
Ellen Zendron Borges. Sistemas de Informatização em Agências de Turismo: uma análise do processo de implantação na Agência de Turismo Sixtravel. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

30.
Mariana Molina Abarrasim. Qualidade em meios de hospedagem: uma proposta de readequação do método de avaliação dos hotéis conveniados ao SBTUR Viagens. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

31.
Alexandre Neumayr. Microempreendedor Individual: uma alternativa de atendimento para o segmento de turismo estudantil na Operadora Incomum Viagens. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

32.
Juliana Gama Leite. Turismo de Experiência: uma proposta a partir da criação de roteiros no sul da ilha de Santa Catarina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

33.
Kleiterson Santos. Roteiros de receptivo turístico regulares em Florianópolis: uma proposta para o combate à sazonalidade na empresa Nandotur Agência de Viagens e Turismo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

34.
Julia Herzmann Vieira. Análise da Pesquisa de Demanda Turística: uma proposta de readequação para identificação do turista no Estado de Santa Catarina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

35.
Rafael Shäfer. Qualidade dos serviços de operação em Turismo: uma análise a partir da percepção dos clientes da MGM Operadora Turística. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

36.
Graziela Santos. Setor de Eventos do Joaquina Beach Hotel: uma proposta de readequação para utilização do auditório. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

37.
Guilherme Guimarães Bianchi. Proposta de Elaboração de Plano para Segmentação e atuação no segmento corporativo da empresa Turisan Turismo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

38.
Jessica Barbosa. Proposta de Reestruturação E Implantação de um Setor Corporativo da Empresa Ponte Aérea Agência de Viagens e Turismo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

39.
Ana Paula Leme de Souza. Satisfação do cliente: um estudo aplicado ao serviço de aviação da empresa TAM. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Turismo) - Faculdades Assesc. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

Orientações de outra natureza
1.
Douglas Rodrigues Eyng. A construção de roteiros gastronômicos: uma experiência na região da AMESC. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Hospedagem) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

2.
Diego Brezolin. Monitoria da Disciplina de Agências e Transportes. 2013. Orientação de outra natureza. (Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

3.
Beatriz Ramos Valim. Monitoria da Disciplina de Agências e Transportes. 2013. Orientação de outra natureza. (Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

4.
Laisiani Martins dos Santos. Monitoria da Disciplina de Agências e Transportes. 2013. Orientação de outra natureza. (Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

5.
Magda Magnus Teixeira. Monitoria da Disciplina de Agências e Transportes. 2013. Orientação de outra natureza. (Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.

6.
Murilo Gonçalves. Monitoria da Dsiciplina de Produção e Técnica de Serviços em Alimentos e Bebidas. 2013. Orientação de outra natureza. (Gestão de Turismo) - Instituto Federal Catarinense. Orientador: Eddy Ervin Eltermann.



Inovação



Projetos de pesquisa

Projeto de extensão


Educação e Popularização de C & T



Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. ; AYRES, R. D. ; COSTA, C. . Professores e alunos do Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo do IFC ? Campus Avançado Sombrio participam de Seminário Regional de Cultura e Turismo em Sombrio, SC. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

2.
ELTERMANN, E. E.. Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo do IFC ? Campus Sombrio realiza aula prática de produção de alimentos e bebidas com base na cozinha mexicana. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

3.
ELTERMANN, E. E.. Seminário Regional de Turismo/ Feira de Produtos/ Feira do Conhecimento Científico e Tecnológico. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

4.
ELTERMANN, E. E.; ZANELLA, K. . Trilha ecológica com alunos de Escola Municipal de Sombrio. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

5.
ELTERMANN, E. E.; STOLL, C. B. ; ZANELLA, K. ; POCHMANN, C. A. ; VALIM, B. R. . Projeto de extensão promove reconhecimento de trilhas. 2015. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

6.
ELTERMANN, E. E.. Restaurante: como calcular os custos de uma refeição. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
ELTERMANN, E. E.. Curso Técnico de Hospedagem vai qualificar melhor a região. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Redes sociais, websites e blogs
1.
ELTERMANN, E. E.; MELLO, E. T. . Programa Marco Interuniversitário para a Equidade e Coesão nas Instituições de Ensino Superior. 2011; Tema: Equidade e Coesão Social na Educação Superior. (Blog).



Outras informações relevantes


Professor concursado para as disciplinas de Ética Profissional e Administração Aplicada ao Turismo no concurso para professor de escolas profissionalizantes pela Fundação Catarinense de Educação Especial, edital nº 19 / 2010/ SED, não assumindo o cargo em função de incompatibilidade de horários com o programa de Mestrado em Educação.

Primeiro colocado no concurso para docente do Instituto Federal Catarinense, Campus Sombrio, de acordo com a lei 8.112/90, através do edital 217/2013.



Página gerada pelo Sistema Currículo Lattes em 18/01/2019 às 2:43:47