Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior

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  • Última atualização do currículo em 24/07/2017


Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário de Barra Mansa (UBM/2004), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ/2004) e Mestrado em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ/2006). Coordenador do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário de Barra Mansa (UBM/2014). Membro do Comitê de Ética no Uso de Animais (CEUA/UBM). Supervisor de Estágio Curricular do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Barra Mansa (UBM). Nutricionista concursado em regime estatutário da Prefeitura Municipal de Pinheiral. Diretor de Departamento de Nutrição Escolar da Secretaria Municipal de Educação de Pinheiral e Nutricionista Responsável Técnico pelo Programa de Alimentação Escolar de Pinheiral. Recebeu Moção de Congratulações e Aplausos da Assembléia Legislativa do Estado do Rio de Janeiro (ALERJ/2013) pela destaca atuação no Programa de Alimentação Escolar no Estado do Rio de Janeiro. Parecerista do Guia do Estudantes - Melhores Universidades (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior
Nome em citações bibliográficas
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de

Endereço


Endereço Profissional
Centro Universitário de Barra Mansa, Ubm.
Rua Vereador Pinho de Carvalho, 267
Centro
27330-550 - Barra Mansa, RJ - Brasil
Telefone: (24) 33250222
URL da Homepage: www.ubm.br


Formação acadêmica/titulação


2005 - 2006
Mestrado em Nutrição.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: ASSOCIAÇÃO DE INDICADORES DO ESTADO NUTRICIONAL COM A PRESSÃO ARTERIAL E A DETERMINAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA EM IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO,Ano de Obtenção: 2006.
Orientador: Maria Auxuliadora Santa Cruz Coelho.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Idoso, pressão arterial, hipertensão arterial sist.
Grande área: Ciências da Saúde
Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde humana e serviços sociais.
2003 - 2004
Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Título: Síndrome Metabólica e Tratamento Nutricional.
Orientador: Antônio Cláudio Goulart Duarte.
2000 - 2003
Graduação em Nutrição.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
Título: Efeitos da Suplemetação da Riboflavina em Camundongos Mus musculus.
Orientador: Carlos Alberto Bento da Silva.




Formação Complementar


2015 - 2015
Terapia Nutricional no paciente com câncer. (Carga horária: 30h).
Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2012 - 2012
Curso vivenciando o portal universitario. (Carga horária: 24h).
Universidade Positivo, POSITIVO, Brasil.
2012 - 2012
Compras governamentais - merenda escolar. (Carga horária: 8h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.
2010 - 2010
Ambientação. (Carga horária: 3h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.
2010 - 2010
BPSA - Boas Práticas nos Serviços de Alimentação:. (Carga horária: 40h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.
2010 - 2010
Promoção da Alimentação Saudável em Escolas. (Carga horária: 2h).
Laboratório de telessaúde - Universidade estadual do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2009 - 2009
Aula e prova Operatória. (Carga horária: 40h).
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2009 - 2009
Formação em direito Humano à alimentação adequada.
Ministério do desenvolvimento Social e Combate à Fome, MDS, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Capacitação Docente Em Ead.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2007 - 2007
Avaliação da aprendizagem. (Carga horária: 40h).
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2007 - 2007
Capacitação Docente para uso Pedagógico do TELEDUC. (Carga horária: 40h).
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2006 - 2006
Capacitação Docente em EaD (NEAD). (Carga horária: 30h).
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Nutrição Em Saúde Pública Tendências e Desafios.
Instituto de Nutrição Annes Dias, INAD, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Fórum de Mobilização Em Saúde.
Secretaria Municipal de Saúde de Pinheiral, SMS, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Aspectos Nutricionais Em Estética.
Racine Consultores, RACINE, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Segurança Alimentar do Campo à Mesa Pas.
SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Alimentos e Alimentação Benefícios e Riscos.
Sociedade Brasileira de Ciência Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Alimentação Balanceada e Alimentos Funcionais.
Serviço Social do Comercio, SESC, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Saúde Prevenção.
Serviço Social do Comercio, SESC, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em É de Lei Educação Ambiental é Direito Seu.
Companhia Siderúrgica Nacional, CSN, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Educação Ambiental.
Fundação Educacional Rosemar Pimentel, FERP, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Garantia Qualidade e Segurança Alimentar.
Sociedade Brasileira de Ciência Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Processamento e Controle de Qualidade de Produtos.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2002 - 2002
Monitor de Fisiologia Humana II.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2002 - 2002
Monitor de Fisiologia Humana I.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Comportamento do Organismo na Desidratação.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Segurança Alimentar e o Sistema Appcc Aplicados Ao.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em Alimentos e Alimentação Avanços Riscos e Controvér.
Sociedade Brasileira de Ciência Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em Microbiologia.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em Seminário de Saúde Pública do Médio Paraíba.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em Lipids In Foods Food Chemistry.
Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2012
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente de coordenação, Carga horária: 20
Outras informações
Assitente de coordenação do Subprojeto "Diagnóstico e Promoção Nutricional e de Saúde de Idosos", vinculado ao Programa de Inclusão Social da Vila Residencial - UFRJ/CCDC/CRJ. Programa financiado pelo Governo do Estado do Rio de Janeiro, através da SEASDH.


Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - Atual
Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Coordenador de Graduação em Nutrição, Carga horária: 40
Outras informações
Disciplinas Ministradas no Curso de Nutrição * Introdução à Prática Profissional * Fisiologia da Nutrição * Composição dos Alimentos * Nutrição Infanto Juvenil * Nutrição Experimental * Nutrição no Esporte * Gestão de Políticas Públicas de Saúde * Educação Alimentar e Nutricional * Supervisor e Orientador de estágio em Nutrição Social e Nutrição Clínica Disciplina MInistrada no Curso de Educação Física * Bioquímica Celular Disciplina Semi-presencial MInistrada no Curso de Direito e Pedagogia * Tutor de Metodologia Científica

Atividades

05/2014 - Atual
Direção e administração, Ubm, .

Cargo ou função
Coordenação do Curso de Graduação em Nutrição.
2/2007 - Atual
Extensão universitária , Ubm, Extensão.

Atividade de extensão realizada
Cursos.
8/2006 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação Nutricional
Bioquímica Celular
Composição dos Alimentos
Supervisão de Estágio
Tópicos Básicos em Nutrição
Tópicos Especiais de Nutrição e Alimentos
Nutrição Esportiva
8/2006 - Atual
Estágios , Ubm, Supervisão de Estágio.

Estágio realizado
PSF.

Prefeitura Municipal de Pinheiral, PMP, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações
Diretor de Departamento de Nutrição Escolar da Secretaria Municipal de Educação

Atividades

1/2005 - Atual
Estágios , Secretaria de Educação, Alimentação Escolar.

Estágio realizado
Merenda Escolar.
1/2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Educação, Alimentação Escolar.

Serviço realizado
Nutricionista.
1/2005 - Atual
Treinamentos ministrados , Secretaria de Educação, Alimentação Escolar.

Treinamentos ministrados
Capacitação de Merendeiras e Serventes
1/2005 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria de Educação, Alimentação Escolar.

Cargo ou função
Nutricionista.
2/2006 - 12/2006
Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria de Educação, Alimentação Escolar.



Linhas de pesquisa


1.
Gestor do Programa de Alimentação Escolar

Objetivo: Gerenciar a execução do Programa de Alimentação Escolar do Município de Pinheiral.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Educação; Administração pública, defesa e seguridade social.
Palavras-chave: alimentação escolar.


Outros Projetos


Assistente de Coordenação do Subprojeto "Diagnóstico e Promoção Nutricional e de Saúde de Idosos", vinculado ao Programa de Inclusão Social da Vila Residencial - UFRJ/CCDC/CRJ.
Situação: Desativado; Natureza: Outra.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
5.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física.
6.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.


Idiomas


Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2013
Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar - 2013, Ação Fome Zero.
2013
Moção de Congratulações e Aplausos, Assembléia Legislativa do Estado do Rio de Janeiro (ALERJ).
2012
Semifinalista do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar, Ação Fome Zero.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
SOUZA, Elton Bicalho de2008SOUZA, Elton Bicalho de ; SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de . Avaliação da composição corporal pela bioimpedância elétrica em idosos. Revista Científica do Centro Universitário de Barra Mansa, v. 10, p. 46-52, 2008.

2.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de2007SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Ação dos antioxidantes sobre os radicais livres produzidos por exercícios de endurance. Nutrição em Pauta, v. set, p. 35-39, 2007.

3.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de2003 SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; PORTE, Alexandre ; LEITE, Marilene de Oliveira ; TONG, Paulo ; SOUZA, Elton Bicalho de ; FARIA, Fernanda Andréa de Freitas . Monitoramento de Carnes e Derivados Expostos à Venda em Supermercados Sul Fluminense. Saúde em Revista (UNIMEP), v. 5, n.jan/abr, p. 39-46, 2003.

4.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de2001 SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; PORTE, Alexandre ; LEITE, Marilene de Oliveira ; TONG, Paulo ; SOUZA, Elton Bicalho de ; FARIA, Fernanda Andréa de Freitas . Verificação das temperaturas de armazenamento sob refrigeração de alimentos em supermercados de municípios do Sul Fluminense. Revista Científica do Centro Universitário de Barra Mansa, v. 3, n.Julho, p. 48-53, 2001.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Cultivo, comercialização do Achatina fulica e a relação ecológica na região de Angra dos Reis. In: Semana Científica, 2002, Barra Mansa. V Semana Científica do UBM, 2002.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Estudo de Caso: Intervenção da nutrição em paciente com leucemia mieloide crônica em tratamento com mesilato de imatinibe. In: III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa, 2016, Barra Mansa. III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa, 2016.

2.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Prevalência de doenças crônicas não transmissíveis na população atendida na clínica de nutrição de uma centro universitário de médio paraíba, RJ. In: III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa, 2016, Barra Mansa. III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa, 2016.

3.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Métodos de Avaliação da composição corporal de jogadores de futebol. In: III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa, 2016. III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa.

4.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Diferenças e semelhanças: Glúten, intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca. In: III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa, 2016. III Congresso de Saúde do Centro Universitário de Barra Mansa.

5.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Verificação das temperaturas de armazenamento sob refrigeração de alimentos em supermercados de municípios do Sul Fluminense. In: Consórcio de Instituições Brasileiras na Área de Nutrição - Universidade Metodista de Piracicaba, 2001, Piracicaba. XXII CIBRAN, 2001.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Moratlidade por câncer de sôfago na região sul-fluminense: uma análise de 10 anos. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Anais do CONBRAN. Rio de Janeiro: ASBRAN, 2008. v. abril. p. 120-120.

2.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Prevalência de hipertensão arterial em idosos institucionalizados do Rio de Janeiro. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. ASBRAN. Rio de Janeiro: REvista ASBRAN, 2008. v. Abril. p. 126-126.

3.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; COELHO, Maria Auxiliadora Santa Cruz ; MATTA, Sandro Silva da ; AMORIM, Renata Borba ; ROSA, Lorena ; BOTELHO, Elaine Marçal Machado . INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS PARA ESTIMATIVA DA MASSA CORPORAL DE IDOSOS ASILADOS. In: 11º Congresso Mundial de Saúde Pública e 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva., 2006, Rio de Janeiro. 11º Congresso Mundial de Saúde Pública e 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva., 2006.

4.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; COELHO, Maria Auxiliadora Santa Cruz ; MATTA, Sandro Silva da ; AMORIM, Renata Borba ; ROSA, Lorena ; BOTELHO, Elaine Marçal Machado . CORRELAÇÃO ENTRE MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS E GORDURA CORPORAL PELA BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA EM IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. In: 11º Congresso Mundial de Saúde Pública e 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva., 2006, Rio de Janeiro. 11º Congresso Mundial de Saúde Pública e 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva., 2006.

5.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Correlação entre medidas antropométricas e gordura corporal pela Bioimpedância elétrica em idosos institucionalizados do Município do Rio de Janeiro. In: 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11º Congresso Mundial de Saúde Públic, 2006, Rio de Janeiro. Correlação entre medidas antropométricas e gordura corporal pela Bioimpedância elétrica em idosos institucionalizados do Município do Rio de Janeiro, 2006.

6.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Indicadores antropométricos para estimativa da massa corporal em idosos asilados. In: 8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11º Congresso Mundial de Saúde Pública, 2006, Rio de Janeiro. Indicadores antropométricos para estimativa da massa corporal em idosos asilados, 2006.

7.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. feitos da Suplementação da Riboflavina em Camundongos Prenhez. In: VColóquio de Nutrição, 2004, Barra Mansa. VColóquio de Nutrição.

8.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Retrospectiva da Clínica de Nutrição do UBM de 2001 a 2003. In: IV Colóquio de Nutrição, 2003, Barra Mansa. IV Colóquio de Nutrição, 2003.

9.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Avaliação Nutricional do Trabalhador para os colaboradores da empresa. In: XXIV SEPAT, 2003, BArra Mansa. XXIV SEPAT, 2003.

10.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. A obesidade e a vida moderna. In: IV Colóquio de Nutrição, 2002, Barra Mansa. IV Colóquio de Nutrição, 2002.

11.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Manipuladores de alimentos. In: IV Colóquio de Nutrição, 2002, Barra Mansa. IV Colóquio de Nutrição, 2002.

12.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Alimentação na Adolescência: uma análise sócio-antropológica do comportamento alimentar do jovem na atualidade. In: Semana da Psicologia, 2001, Resende. III Jornada de Iniciação Científica do Curso de Psicologia da UNESA, 2001.

13.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Flores comestíveis. In: Colóquio de Nutrição, 2001, Barra Mansa. III Colóquio de Nutrição, 2001.

14.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Alimentação na Adolescência: uma análise sócio-antropológica do comportamento alimentar do jovem na atualidade. In: Colóquio de Nutrição, 2001, Barra Mansa. III Colóquio de Nutrição, 2001.

15.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Práticas Alimentares no 1º ano de vida no município de Piraí, durante a 1ª etapa da Campanha de Vacinação contra Poliomielite. In: Camapnha da Vacinação, 2001, Piraí. Camapnha da Vacinação, 2001.

16.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Alimentação na Adolescência: uma análise sócio-antropológica do comportamento alimentar do jovem na atualidade. In: II CINAT, 2001, São Paulo. CINAT, 2001.

17.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; PORTE, Alexandre ; LEITE, Marilene de Oliveira ; TONG, Paulo ; SOUZA, Elton Bicalho de ; FARIA, Fernanda Andréa de Freitas . Verificação das temperaturas de armazenamento sob refrigeração de alimentos em supermercados de municípios do Sul Fluminense. In: IV Semana Científica do UBM, 2000, Barra Mansa. Verificação das temperaturas de armazenamento sob refrigeração de alimentos em supermercados de municípios do Sul Fluminense, 2000.

18.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; PORTE, Alexandre ; LEITE, Marilene de Oliveira ; TONG, Paulo ; SOUZA, Elton Bicalho de ; FARIA, Fernanda Andréa de Freitas . Verificação das temperaturas de armazenamento sob refrigeração de alimentos em supermercados de municípios do Sul Fluminense. In: Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia de Alimentos, 2000, São Paulo. I CINAT, 2000.

Apresentações de Trabalho
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Encontro Estadual de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

2.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Experiência de Pinheiral no desenvolvimento local através da aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Agricultura Familiar: Desafios e Oportunidades na Alimentação Escolar de Pinheiral, RJ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Agricultura Familiar: Desafios e Oportunidades na Alimentação Escolar de Pinheiral, RJ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Agricultura familiar: desafios e oportunidades na alimentação escolar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

6.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; COELHO, Maria Auxiliadora Santa Cruz . Avaliação do risco de desnutrição em idosos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

7.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Avaliação do risco de desnutrição em idosos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

8.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; COELHO, Maria Auxiliadora Santa Cruz ; ROSA, Lorena . 7º Congresso de Extensão da UFRJ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Experiência de Pinheiral. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. I Forum de Alimentação Escolarvda REgião Médio Paraíba. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

11.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Alimentação Escolar de Pinheiral. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

12.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. GeriatRio. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. GESTÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2008. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

2.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Alimentação Saudável. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Agricultura Familiar e o PNAE. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Alimentação e Nutrição para Praticantes de musculação. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Gestão de Unidades de Alimentação Sustentável: uma perspectiva do nutricionista. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de; SOUZA, Elton Bicalho de . Avaliação Nutricional. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).


Produção artística/cultural
Outras produções artísticas/culturais
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Formaçã pela Escola. 2008.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Roseli Ferreira.Gestão de custos de proteínas em um restaurante comercial de comida a quilo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

2.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Daniele Aparecida Seixas Barbosa.Consumo de gordura trans por estudantes de uma escola pública na cidade de barra mansa. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

3.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Ariana da Silva Ferreira.Avaliação da auto-imagem e aceitação física de acadêmicos do curso de nutrição de uma universidade do sul fluminense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

4.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de William Freitas Gavião.A importância das fibras na prevenção do câncer de cólon retal. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

5.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Keila Barreto de Oliveira.Fatores antinutricionais e seus efeitos na biodisponibilidade dos nutrientes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

6.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Lívia Helena Morais Chicarino.Avaliação Nutricional de indivíduos portadores de HIV e AIDS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

7.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Vívian Schettino Vasconcelos.Consumo de lanches e aceitabilidade da merenda escolar de uma unidade de ensino fundamental do município de Piraí, RJ. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

8.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Gislaine Aparecida Soares da Silva.Avaliação antropométrica e prevalência de morbidades em idosos institucionalizados no município de Queluz, SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

9.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Iara June Violine.A importância da alimentação na prevenção e no tratamento de cárie dental: uma revisão bibliográfica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

10.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Jiliane Resende Cristino.Deficiência de vitamina B12 em gastrectomizados: uma revisão bibliográfica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

11.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Bárbara da Silva Araújo Meyer.Avaliação do estado nutricional de portadores de Síndrome de Down atendidos pela APAE de Barra Mansa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

12.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Alexandra Lima de Oliveira.As alterações ocorridas na menopausa devido a deficiência de estrógena. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

13.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Gisele Luís dos Santos.A importância da micotoxina patulina e seus métodos de controle. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

14.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Gláucia Cristina Cardoso Sandim.Aleitamento materno e consequ~encia do desmame precoce. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

15.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Natália Pimentel Romaneli Gonçalves.Alergias alimentares comênfase na alergia de proteína do leite de vaca. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

16.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Maria Cecília de Oliveira Mendes.Síndrome metabólica e aspectos nutricionais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

17.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Rafael Lucena da Costa.A influência dos antioxidantes no combate a radicais livres produzidos em exercícios de alta intensidade e olnga duração. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

18.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Talita Borges de Souza.Uso indevido de suplementos alimentares por praticantes de treinamento contra-resistência. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

19.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Inamara Nobrega Freire.Transgênicos: insegurança ou segurança alimentar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

20.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Natália de Paiva Capella.Uso indiscriminado de suplementação de vitamina C por adultos saudáveis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

21.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Michel Silva Valentim.Danos hepáticos em alcóolatras. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

22.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Paola Monteiro do Nascimento.Cuidados nutricionais de portadores da síndrome da imunodeficiência adquirida. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

23.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Chrislayne Geralda Resende.Avaliação de hábito alimentar e avaliação antropométrica de escolares na faixa etária de 6 a 7 anos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

24.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Juliana dos Reis Pinto.O perfil nutricional de nadadores adolescentes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

25.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Ana Thércia Resende de Camargo.Desnutrição proteico calórica em pacientes submetidos aterapia hemodiálise. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

26.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de EVANE PEREIRA DE CASTRO.INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO NA DOENÇA DE REFLUXO GASTROESOFÁGICO NAS FORMAS COM OU SEM ESOFAGITE. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

27.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de PAULA DE FREITAS DA SILVA.RADIAÇÃO IONIZANTE DE ALIMENTOS: MECANISMO DE AÇÃO, ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS, SENSORIAIS E NUTRICIONAIS. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

28.
SOUSA JÚNIOR, Fernando Antônio Cabral de. Participação em banca de Débora Freitas de Menezes.Gastrite: enfoque na terapia nutricional. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Capacitação.Reconstrução de fazeres pedagógico na gestão acadêmica dos cursos. 2017. (Outra).

2.
Capacitação.Reconstrução de fazeres pedagógico na gestão acadêmica dos cursos. 2017. (Outra).

3.
Fórum Regional de Construção Coletiva do Novo Código de Ética.Fórum Regional de Construção Coletiva do Novo Código de Ética. 2015. (Encontro).

4.
XII Plenária da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar/REANE. 2015. (Outra).

5.
Encontro Estadual de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional: Agricultura Familiar na Alimentação Escolar.Encontro Estadual de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional: Agricultura Familiar na Alimentação Escolar. 2014. (Encontro).

6.
Audiência Pública.O Nutricionista na Alimentação Escolar do Rio de Janeiro: Investimento na saúde de futuras gerações. 2013. (Outra).

7.
Seminário Virtual Temático.Semana de Educação Alimentar. 2013. (Seminário).

8.
Atualização Pedagógica.Atualização Pedagógica. 2012. (Outra).

9.
VII Seminário da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição. 2012. (Seminário).

10.
VII Seminário da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar. 2012. (Seminário).

11.
World Nutrition Rio 2012. World Nutrition Rio 2012. 2012. (Congresso).

12.
World Nutrition Rio 2012. World Nutrition Rio 2012. 2012. (Congresso).

13.
Oficina de Estudo de Avaliação do Programa Nacional de Alimentação Escolar.Oficina de Estudo de Avaliação do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2011. (Oficina).

14.
VI Seminário da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar. 2011. (Seminário).

15.
7º Congresso de Extensão da UFRJ. Comparação entre diferentes métodos de avaliação do risco de desnutrição em idosos. 2010. (Congresso).

16.
7º Congresso de Extensão da UFRJ. Investigação da idade da ocorrência da menarca e menopausa em idosas na Vila Residencial da UFRJ. 2010. (Congresso).

17.
7º Congresso de Extensão da UFRJ. Investigação da capacidade funcional dos idosos da Vila Residencial da UFRJ. 2010. (Congresso).

18.
Casa Gerontóligica de Aeronáutica Brigadeiro Eduardo Gomes.Avaliação do risco de Desnutrição em Idosos. 2010. (Simpósio).

19.
Educação SEBRAE.Curso on-line BPSA - Boas Práticas nos serviços de alimentação: gestão da segurança. 2010. (Encontro).

20.
Educação SEBRAE.Curso on-line Ambientação. 2010. (Outra).

21.
Telessaúde Brasil.Teleconferência Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas. 2010. (Outra).

22.
VXII CBGG. Análise comparativa entre Análise comparativa entre métodos de medidas de altura em idosos da Vila residencial da UFRJ. 2010. (Congresso).

23.
XVII CBGG. Análise comparativa entre dois métodos de avaliação da composição corporal em idosos da Vila residencial da UFRJ. 2010. (Congresso).

24.
XXI Simpósio CGABEG.Avaliação do risco de desnutrição em Idosos. 2010. (Simpósio).

25.
XXXII Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural. Avaliação Antropométrica dos Idosos da Vila Residencial da UFRJ através de Prega Cutânea Tricipital e Circunferência Muscular do Braço. 2010. (Congresso).

26.
I SEMINÁRIO DA REDE ESTADUAL D ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR.REDE ESTADUAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR. 2009. (Seminário).

27.
IV CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. PREVALÊNCIA DE DEPRESSÃO EM IDOSOS NA MARÉ/RJ - ANÁLISE PRELIMINAR. 2009. (Congresso).

28.
IV CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. PREVALÊNCIA DE CO-MORBIDADES EM IDOSOS NA MARÉ/RJ - ANÁLISE PRELIMINAR. 2009. (Congresso).

29.
V Congresso de Geriatria e Gerontologia. Diagn´sotico Nutricional de Idosos Residentes em uma Comunidade carente do Município do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).

30.
V Congresso de Geriatria e Gerontologia. Depressão em Idosos residentes em uma comuniddae de baixa renda. 2009. (Congresso).

31.
V Congresso de Geriatria e Gerontologia. Hábitos e Qualidade de Vida dos Idosos da Vila REsidencial da UFRJ. 2009. (Congresso).

32.
V Congresso de Geriatria e Gerontologia. Hábitos e Qualidade de Vida dos Idosos da Vila REsidencial da UFRJ. 2009. (Congresso).

33.
I Encontro de Gestores de Educação: A escola na Promoção da Alimentação Saudável. 2008. (Seminário).

34.
I Forum de Alimentação Escolar da REgião do Médio Paraíba.Alimentação Escolar de Pinheiral. 2008. (Seminário).

35.
I Semana da Alimentação Saudavel. 2008. (Seminário).

36.
IV Encontro Nacional do Programa de Alimentação Escolar. Experiência de Pinheiral. 2008. (Congresso).

37.
Projeto Gestão Eficiente da Merenda Escolar.Capacitação de Conselheiros de alimentação escolar. 2008. (Encontro).

38.
8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Correlação entre medidas antropométricas e gordura corporal pela Bioimpedância elétrica em idosos institucionalizados do município do Rio de Janeiro. 2006. (Congresso).

39.
8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Indicadores antropométricos para estimativa de massa corporal de idosos asilados. 2006. (Congresso).

40.
GeriatRio. Correlação entre indicadores antropométricos e obesidade em idosos do Programa de Inclusão Social da Vila Residencial dos Funcionários da UFRJ. 2006. (Congresso).

41.
GeriatRio. Prevalência de morbidades em idosos do Programa de Inclusão Social da Vila Residencial dos Funcionários da UFRJ. 2006. (Congresso).

42.
GeriatRio. Comparação entre dois pontos de corte para o índice de massa corporal como avaliação do estado nutricional de idosos independentes do Rio de Janeiro. 2006. (Congresso).

43.
IV Congresso Norte Nordeste de Geriatria e Gerontologia. Indicadores do estado nutricional como preditores da pressão arterial em idosos institucionalizados no município do Rio de Janeiro. 2006. (Congresso).

44.
IV Congresso Norte Nordeste de Geriatria e Gerontologia. Correlação entre depressão, estado nutricional, idade, sexo em idosos institucionalizados do Rio de Janeiro. 2006. (Congresso).

45.
IV Congresso Norte Nordeste de Geriatria e Gerontologia. Comparação entre indicadores antropométricos do braço e da panturrilha para avaliação nutricional em idosos independentes do Rio de Janeiro. 2006. (Congresso).

46.
VII Colóquio de Nutrição.Indicadores do estado nutricional como preditores da pressão arterial em idosos institucionalizados no município do Rio de Janeiro. 2006. (Simpósio).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Júnior. Avaliação Dietética de Idosos praticantes de exercício físico do município de Piraí, RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

2.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. INSEGURANÇA ALIMENTAR X BENEFICIADOS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

3.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Júnior. Prevalência de déficit estatural em escolares da creche municipal de Porto Real, RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

4.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. UM ESTUDO SOB O OLHAR DOS BENEFICIÁRIOS DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE BARRA MANSA, RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

5.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. PÃO DE FORMA INTEGRAL: COMPARAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DOS RÓTULOS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

6.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Júnior. Prevalência de Hipertensão Arterial em escolares de Resende, RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

7.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Júnior. AVALIAÇÃO DO PERFIL ANTROPOMÉTRICO, HÁBITO ALIMENTAR E ESTILO DE VIDA DE ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE VOLTA REDONDA ? RJ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

8.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Avaliação Nutricional de idosas praticantes de hidroginástica na cidade de Resende ? RJ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

9.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Perfil nutricional de Idosos praticantes de musculação em Volta REdonda, RJ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

10.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Avaliação antropométrica e prevalência de morbidades em idosos institucionalizados no município de Queluz, SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

11.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Consumo de lanches e aceitabilidade da merenda escolar de uma uniddae de ensino fundamental do município de Piraí, RJ. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

12.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Avaliação nutricional de indivíduos portadores de HIV e AIDS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

13.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Fatores antinutricionais e seus efeitos na biodisponibilidade dos nutrientes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

14.
Fernando Antonio CAbral de Sousa Junior. A importância das fibras na prevenção do câncer de cólon retal. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

15.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Uso indiscriminado de suplementação de vitamina C por adultos saudáveis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

16.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Uso indevido de suplemntos alimentares por praticantes de treinamento contra-resistência. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

17.
Fernando Antonio Cabral de Sousa Junior. Síndrome metabólica e aspectos nutricionais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

18.
Fernando Antonio CAbral de Sousa JUnior. A influência dos antioxidantes no combate a radicais livres produzidos em exercícios de alta intensidade e longa duração. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.

Iniciação científica
1.
Leandro Bonates de Souza. Correlação entre índice de massa corporal e outros indicadores antropométricos em idosas atendidas em um centro de saúde do município do Rio de Janeiro. 2006. 1 f. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior.



Outras informações relevantes


MEMBRO COLEGIADO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DO CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BARRA MANSA NA GESTÃO 2007 A 2008, 2008 A 2009 E 2009 A 2010, 2010 a 2011, 2011 a 2012, 2012 a 2013. 
MEMBRO DO COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUISA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BARRA MANSA NO TRIÊNIO 2009-2011 e 2011-2013.
MEMBRO DO COMITÊ DE ÉTICA EM UTILIZAÇÃO DE ANIMAIS (CEUA) DO CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BARRA MANSA



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