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Helen Cristina Carvalho Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário de Belo Horizonte/Uni-bh. Especialização em Nutrição Clínica-GANEP e Mestrado em Tecnologia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte/Uni-bh.Atualmente é professora de Ensino Superior para o curso de Nutrição- FAPAM-Faculdade de Pará de Minas. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietoterapia I e II, Educação Nutricional, Avaliação do Consumo Alimentar, Avaliação Nutricional, Nutrição Desportiva, Orientações de estágios de Nutrição Clínica, UAN Observacional e Supervisionado e Saúde Pública (saúde coletiva), Nutrição Humana Aplicada à Dietética II-Materno Infantil, Orientação de TCC e Participações em banca de TCC, Embriologia, Citologia e Histologia. Atuou como Coordenadora substituta do Curso de Nutrição da FAPAM-Faculdade de Pará de Minas-outubro à dezembro de 2010.
Última
atualização do currículo em 12/12/2011
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Dados pessoais
| Nome | Helen Cristina Carvalho |
| Nome em citações bibliográficas | CARVALHO, H. C. |
| Sexo | Feminino |
| Endereço profissional | Confraria de N.S. da Piedade da Paróquia de N.S. da Piedade de Pará de Mina. Rua Ricardo Marinho - 110 São Geraldo 35660-398 - Para de Minas, MG - Brasil Telefone: (37) 32361308 |
Formação acadêmica/Titulação
| 2005 - 2006 | Especialização em Nutrição Clínica
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(Carga Horária: 468h). GANEP NUTRIÇÃO HUMANA. Título: Nutrição e Introdução da Alimentação Complementar em Crianças de 6 a 12 meses de idade. Orientador: Denise Marco. |
| 2001 - 2004 | Graduação em Nutrição
.
Centro Universitario de Belo Horizonte. Título: Nutrição e Introdução da Alimentação Complementar em Crianças de 0 a 12 meses. Orientador: Alessandra Torres. |
Formação complementar
| 2008 - 2008 | Curso Personal Diet.
(Carga horária: 8h). Centro Universitário de Administração. |
| 2008 - 2008 | Nutrição Cerebral.
(Carga horária: 8h). Nutricius Vitae - Cursos e Eventos em Nutrição. |
| 2008 - 2008 | Dietoterapia Infantil I.
(Carga horária: 8h). Nutricius Vitae. |
| 2007 - 2007 | Obesidade: Até que ponto Obesite?.
(Carga horária: 6h). Nutricius Vitae - Cursos e Eventos em Nutrição. |
Atuação profissional
| Hidrocepe-Serviços de Qualidade, --, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2010 - 2010 | Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente da Qualidade, Carga horária: 44 |
| Confraria de N.S da Piedade da Paroquia de N.S da Piedade de Pará de Minas, FAPAM, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2006 - Atual | Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Professora de Ensino Superior, Carga horária: 4 |
| Atividades |
| 2009 - 2010 | Atividades de Participação em Projeto, Fapam-faculdde de Pará de Minas, . |
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Projetos de pesquisa Qualidade Microbiológica em Dietas Enterais Artesanais e Industrializadas do hospital Nossa Senhora da Conceição em Pará de Minas |
| Perfect Food, -, Brasil. |
| Vínculo institucional |
| 2005 - 2006 | Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva. |
Projetos de Pesquisa
| 2009 - 2010 | Promoção da Saúde Através de Orientações Nutricionais aos Portadores de Diabetes Mellitus e Hipertensão Arterial no Município de Onça de Pitangui-MG |
| Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Isabella Cançado - Coordenador / Helen Cristina Carvalho - Integrante. Financiador(es): Faculdade de Pará de Minas - Remuneração.. |
| 2009 - 2010 | Avaliação nutricional e aceitabilidade do cardápio de um restaurante beneficente para crianças na cidade de Pará de Minas-MG |
| Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Ana Aurora Teixeira Guimarães - Coordenador / Helen Cristina Carvalho - Integrante. . |
| 2009 - 2010 | Relação do déficit nutricional, obesidade e anemia ferropriva em crianças de 06 a 10 anos, atendidas num restaurante beneficente de Pará de Minas, associada a Educação Alimentar das crianças e dos pais |
| Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Helen Cristina Carvalho - Coordenador. . |
| 2009 - 2010 | Qualidade Microbiológica em Dietas Enterais Artesanais e Industrializadas do hospital Nossa Senhora da Conceição em Pará de Minas |
| Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Ana Aurora Teixeira Guimarães - Integrante / Erny Marcelo Simm - Integrante / Helen Cristina Carvalho - Coordenador. . |
Áreas de atuação
| 1. | Grande área: Ciências da
Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇAO CLÍNICA. |
| 2. | Grande área: Ciências da
Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Estágio Observacional-Clínica e UAN- 7º período do curso de Nutrição. |
Prêmios e títulos
| 2010 | Paraninfa do Curso de Nutrição do 8º período-3ª turma, Fapam-Faculdade de Pará de Minas. |
| 2009 | Professora Homenageada no Curso de Nutrição-8º período-1ª turma, Fapam-Faculdade de Pará de Minas. |
| 2009 | Paraninfa do Curso de Nutrição do 8º período- 2ª turma, Fapam-Faculdade de Pará de Minas. |
Produção em C,T & A
Bancas
| Participação em bancas examinadoras |
| Trabalhos de Conclusão de Curso de graduação |
| 1. | Cançado, I; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Sara Jaqueline de Araújo. Avaliação da Adequação Nutricional das dietas para emagrecimento abordadas em revistas femininas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 2. | SIMM, E.M; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Rogério Santos Ferreira. Análise Microbiológica da carne moída de um açougue da região central do município de Pará de Minas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 3. | CANCADO, I. C.; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Fabrisley Cândida Resende. Avaliação das condições higiênicas-sanitário em uma unidade de alimentação e nutrição em Pará de Minas-MG que elabora e fornece refeições para idosos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 4. | SIMM, E.M; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Geisiane Cristina soares Peixoto. Análise da Qualidade Microbiológica do leite bovino cru armazenado em tanques de refrigeração. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 5. | Cançado, I; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de João Paulo Lopes da Silva. Promoção da Saúde através da Educação Nutricional em Portadores de Diabetes Mellitus tipo II do Programa Saúde da Família (PSF) da Cidade de Pará de Minas-Relato de Caso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 6. | RABELO, Juliana; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Polliana Alves Viana. Aceitabilidade, Adesão, Composição Nutricional e Custos da Alimentação Escolar: A realidade no Município de Papagaios-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 7. | CANCADO, I. C.; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Gislene Augusta Moreira. Avaliação do Estado Nutricional e Aporte de Macronutrientes, Cálcio e Zinco do Cardápio Oferecido aos Moradores da Obra Assistencial Antônio Frederico Ozanan de Florestal-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 8. | Cançado, I; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Cristiane Raquel Ferreira Barbosa. Avaliação de Polivitamínicos e Poliminerais vendidos comercialmente. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 9. | Cançado, I; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Tamiris Teixeira de Oliveira Silva. A Importância dos Alimentos Funcionais na Prevenção e Controle das Doenças Cardiovasculares. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 10. | CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Elba Jéssica Freitas Almeida. Avaliação do Estado Nutricional de Idosos de Pará de Minas e sua associação com Indice Pressórico baseado no Projeto Saúde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 11. | Cançado, I; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Joyce Enir Ribeiro de Oliveira. Presença de Hipertensão Arterial em Pacientes Portadores de Diabetes Mellitus tipo II no Programa de Estratégia de Saúde da Família (ESF) no Município de Pará de Minas - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 12. | SIMM, E.M; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Laurine Campos Silva. Análise da Concentração de Bactérias Láticas Probióticas em Leite Fermentado produzido em Pará de Minas-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 13. | Cançado, I; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Ana Célia Guimarães. Nutrição e Estética: Influência da Alimentação no Comportamento da Pele. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. |
| 14. | PENNA, A. P.; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Mônica da Silva Reis. Prevalência de Sobrepeso e Obesidade em Cantineiras de Escolas e Creches Municipais de Pará de Minas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 15. | SIMM, E.M; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Lana Claudinez dos Santos. Análise da Qualidade Microbiológica e Físico-Química do Leite Pasteurizado tipo C padronizado, envasado e comercializado na Cidade de Pará de Minas-MG e sua Influência na Saúde do Consumidor. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 16. | SIMM, E.M; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Fernanda Rezende de Melo. Análise da Concentração de Cloro Ativo em Águas Sanitárias Comercializadas no Município de Pará de Minas Submetidos a Diferentes Formas de Armazenamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 17. | PENNA, A.P; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Renata Martins Fernandes. Avaliação do Consumo de Adoçantes e Alimentos Dietéticos por Diabéticos Atendidos nas estratégias de Saúde da Família- ESF, A e B da Cidade de Pará de Minas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 18. | PENNA, A.P; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Lidiane Araújo Nogueira Faria. Análise da Evolução do Estado Nutricional de Crianças de 0 a 7 anos Beneficiárias do Programa Bolsa Família, acompanhadas pelo setor de saúde do Município de Pará de Minas, Minas Gerais, no período de 2007/2008. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 19. | Passos, E; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Adaíse Barroso Sampaio. Proposta de Elaboração de Manual de Boas Práticas, com Desenvolvimento e, Implantação de POP de Higienização de Instalações, Equipamentos Móveis e Utensílios. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 20. | CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Sabrina Palhares Dutra Silva. Avaliação do Perfil Nutricional e Hábitos Alimentares de Adolescentes Praticantes de Futebol em uma quadra sintética no Município de Pará de Minas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 21. | PENNA, A. P.; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Viviane Pereira Alves. Prevalência do Aleitamento Materno e Introdução Precoce de Alimentos em crianças menores de seis meses no Município de Pará de Minas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. |
| 22. | CEZAR, Maria; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Eneida Soares dos Reis. Consumo de Suplementos Vitamínicos entre Alunos da Academia de Ginástica Exercite em Itaúna-MG. 2007. |
| 23. | CEZAR, Maria; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Christiane Sílvia Gomes. Conscientização de Pacientes Cadastrados no Programa de Saúde da Família (PSF) - Frei Paulo, Sobre os Males Causados pelo Aumento na Taxa do Colesterol: Um Estudo de Caso em Nova Serrana. 2007. |
| 24. | BECHTLUFFT, Marcelo; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Cintia. Avaliação dos efeitos provocados pelo alcool na gestação em camundongos da raça Swiss. 2006. |
| 25. | CEZAR, Maria; CARVALHO, H. C.. Participação em banca de Elenice Francisca Dias. Avaliação Imunológica de Aids em pacientes do Centro de Convivência Cazuza e Divino Ferreira Braga na cidade de Betim. 2006. |
Eventos
| Participação em eventos |
| 1. | Semana da Enfermagem da Faculdade Presidente Antônio Carlos de Contagem-UNIPAC.Terapia Nutricional: Nutrição Enteral e Parenteral. 2011. (Outra). |
| 2. | Mostra de Profissões.Mostra de Profissões da Faculdade de Pará de Minas. 2009. (Outra). |
| 3. | Palestra para cuidadores de Idosos.Cuidados com a Alimentação de Idosos. 2009. (Outra). |
| 4. | Mostra de Profissões da Faculdade de Pará de Minas.Mostra da profissão do Nutricionista. 2008. (Outra). |
| 5. | Mini-curso: Educação Nutricional na Fapam-faculdade de Pará de Minas.Educação Nutricional. 2008. (Outra). |
| 6. | Semana da Saúde.Semana da Saúde. 2008. (Outra). |
Orientações
| Supervisões e orientações concluídas |
| Trabalho de conclusão de curso de graduação |
| 1. | Tatiane Martins de Medeiros. Relato de Caso em Hemodiálise. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 2. | Débora Cássia Silva. Nutrição e Doenças Cerebrovasculares: Um estudo de caso. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 3. | Thaís Pâmela Morais. Análises Físico-Químicas da Dieta Enteral Artesanal de um hospital público da Cidade de Pará de Minas-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 4. | Aline Medeiros. Promoção da Saúde através de exames bioquímicos, inquéritos dietéticos e planejamento alimentar aos portadores de Hipertensão Arterial Sistêmica do município de Onça de Pitangui-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 5. | Selma Guimarâes da S.N.Rodrigues. Efeitos da farinha de banana verde na redução do colesterol sérico (Um estudo de caso). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 6. | Patrícia de Souza Santos. Relação do déficit nutricional, obesidade e anemia ferropriva em crianças de 07 a 10 anos, atendidas no restaurante da criança Santa Edwirgens em Pará de Minas, associada à educação alimentar das crianças. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 7. | Lílian de Faria Aguiar. Ocorrência de Sobrepeso em Pacientes Portadores de Hipertensão Arterial Sistêmica da Unidade Básica de Saúde Antônio Luiz de Vasconcelos, localizado no Bairro Novo Lavrado, da Cidade de Pitangui-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 8. | Camila Gonçalves Capanema. Perfil do Aleitamento Materno de mães matriculadas e acompanhadas pela puericultura da estratégia de Saúde da Família-ESF Urbana no Município de Maravilhas-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 9. | Rosely Maciel de Castro. Prevalência de Sobrepeso e Obesidade em crianças das Escolas Públicas de Maravilhas-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 10. | Geisiane Aparecida de Oliveira Santos. Alimentação do Lactente: Aleitamento Materno, Introdução das Fórmulas Lácteas, Introdução da Alimentação Complementar e Recomendações Nutricionais em Crianças de 0 a 12 meses de Idade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 11. | Gustavo Samuel Cunha. Desenvolvimento de Software para Atendimento Nutricional. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Pará de Minas. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 12. | Ivânia Maria Rezende Diniz. Doença Celíaca: Relato de Caso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria de N.S. da Piedade da Paróquia de N.S. da Piedade de Pará de Mina. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 13. | Denize Almeida Silva Ferreira. Relação de Déficit de Crescimento entre escolares de seis a Dez anos da Escola da rede privada "Colégio Passos" e Escola pública "São Judas Tadeu" dada a condição sócio econômica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 14. | Arlete Aparecida Heroíto de Faria. A importância da Alimentação Complementar adequada em crianças de 6 a 12 meses de vida. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 15. | Rosane Ferreira Ribeiro de Oliveira. Análise do Consumo Alimentar para pacientes da hemodiálise do hospital Nossa Senhora da Conceição em Pará de Minas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 16. | Leandro de Lima. Desnutrição Hospitalar em pacientes internados na clínica médica do hospital Nossa Senhora da Conceição em Pará de Minas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
| 17. | Gustavo Cáffaro. Avaliação do estado nutricional dos funcionários de um centro educacional municipal da cidade de Pará de Minas e posssíveis interferências no estado nutricional das crianças. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Confraria Nossa Senhora da Piedade. Orientador: Helen Cristina Carvalho. |
Outras informações relevantes
Membro do Colegiado da Faculdade de Pará de Minas-MG-FAPAM.
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