Suellen Jensen Klososki

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  • Última atualização do currículo em 07/12/2018


Possui graduação em Farmacia pela Universidade Norte do Paraná (2002), graduação em Habilitação Em Farmácia Industrial pela Universidade Estadual de Maringá (2005), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2007) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2011). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná. Tem experiência na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Atua como coordenadora do curso Técnico Integrado em Agroindustria do IFPR câmpus Paranavaí e fazendo parte deste colegiado. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Suellen Jensen Klososki
Nome em citações bibliográficas
JENSEN, Suellen;KLOSOSKI, Suellen J;KLOSOSKI, S. J.;KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN;KLOSOSKI, S.J.;JENSEN, S.;JENSEN KLOSOSKI, S.;JENSEN KLOSOSKI, SUELLEN

Endereço


Endereço Profissional
Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí.
Avenida José Felipe Tequinha, 1400
Jardim das Nações
87703536 - Paranavaí, PR - Brasil
Telefone: (44) 34820100
URL da Homepage: http://paranavai.ifpr.edu.br/


Formação acadêmica/titulação


2008 - 2011
Doutorado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
Título: MODELAGEM E INVESTIGAÇÃO EXPERIMENTAL DOS PROCESSOS DE SECAGEM E EXTRAÇÃO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis), Ano de obtenção: 2011.
Orientador: Éverton Fernando Zanoelo.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2005 - 2007
Mestrado em Ciências de Alimentos.
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Título: Emulsificantes com diferentes EHL (equilíbrio hidrofílico-lipofílico) em filmes de amido de mandioca,Ano de Obtenção: 2007.
Orientador: Maria Victória Eiras Grossmann.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: propriedades térmicas; Hidrofilicidade; surfactantes; propriedades mecânicas.
Grande área: Ciências Agrárias
2015 - 2016
Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM DOCÊNCIA EM DOCENCIA PROFISSIONAL TÉCNICA E TECNOLÓGICA D. (Carga Horária: 650h).
Instituto Federal do Paraná, IFPR, Brasil.
Título: RELATÓRIO DE ESTÁGIO DE DOCENCIA EM CURSO TÉCNICO.
Orientador: VALERIE CARDOSO INABA.
2003 - 2004
Especialização em Especialização Em Manipulação de Cosméticos e Fárm. (Carga Horária: 370h).
Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.
Título: O Uso do Gingko Biloba Linné Como Fitocosmético.
Orientador: Mônica Maruno.
2013
Graduação em andamento em Formação Pedagógica Docente.
Instituto Federal do Paraná, IFPR, Brasil.
2003 - 2005
Graduação em Habilitação Em Farmácia Industrial.
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
Título: Produção de Biofilmes a base de amido de aveia.
Orientador: Marcia Portilho.
2000 - 2002
Graduação em Farmacia.
Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.
Título: Otite.
Orientador: José Guerra.




Formação Complementar


2017 - 2017
OFICINA DE INTERPRETAÇÃO DA RESOLUÇÃO SESA N° 004/2017. (Carga horária: 20h).
ESCOLA DE GOVERNO PARANÁ, EGPR, Brasil.
2012 - 2012
Higiene dos Alimentos Utilizando o Método Aprendiz. (Carga horária: 70h).
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Tecnologia de Pescados. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.
2004 - 2004
Conceito Classificação e Monitoração de Salas Limp.
Alzira Maria da Silva Martins, AMSM, Brasil.
2003 - 2003
Iso 9001 2000 Leitura e Interpretação da Norma. (Carga horária: 8h).
Tangran Consultoria e Treinamento Ltda, TANGRAN*, Brasil.
2001 - 2001
Farmácia Clínica. (Carga horária: 20h).
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.


Atuação Profissional



Instituto Agronômico do Paraná, IAPAR, Brasil.
Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Instituto Federal do Paraná, IFPR, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2013 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Federal do Paraná, .


Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador externo
Outras informações
Atua no Grupo de Pesquisa POLIBIOTEC - Tecnologia de Polímeros Biodegradáveis

Vínculo institucional

2004 - 2005
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de aluno de doutorado, Carga horária: 40

Atividades

11/2016 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.

8/2004 - 1/2005
Estágios , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia.

Estágio realizado
Estagiária de aluno do curso de doutorado em Ciência de Alimentos.

Federação das Indústrias do Estado do Paraná, FIEP, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2011
Vínculo: Consultor em pesquisa, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40


Instituto de Ensino Superior de Londrina, INESUL, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2008
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
O vínculo empregatício com a Instituição era por registro em carteira, tendo como empregador o CENTRO INTEGRADO E APOIO PROFISSIONAL, o qual é vinculado a Instituição. A confirmação deste dado é dada por declaração do coordenador do curso superior a qual a Docente era vinculada. As disciplinas ministradas eram BROMATOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS, SUPERVISÃO DE ESTÁGIO NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS, SUPERVISÃO DE ESTÁGIO EM FARMÁCIA HOSPITALAR, METODOLOGIA DE PESQUISA, QUÍMICA FARMACÊUTICA e SAÚDE COLETIVA. O Sistema de Ensino adotado pela Instituição era baseado em Habilidades e Commpetências, as quais deveriam ser trabalhadas pelos docentes estimulando o desenvolvimento dos discentes. As disciplinas eram consideradsa como área de conhecimento, visto que eram trabalhadas em conjunto com outras áreas de conhecimento do módulo. Por exemplo, Bioquímica e Bromatologia, faziam parte do mesmo módulo, eram ministradas por dois professores diferentes, os quais correlacionavam os conteúdos destas áreas de conhecimento.


Natal e Marques Ltda, BIOFARMA, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2005
Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Técnica responsável, Carga horária: 44

Atividades

10/2004 - 3/2005
Serviços técnicos especializados , Natal e Marques Ltda, .

Serviço realizado
Farmacêutica Responsável.

Paulo Gildo Me, GIOFARMAFARMACIA, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2004
Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Farmaceutica, Carga horária: 23

Atividades

12/2003 - 8/2004
Serviços técnicos especializados , Paulo Gildo Me, .

Serviço realizado
Farmacêutica auxiliar.

Farmácia Biofarma, FB, Brasil.
Vínculo institucional

2000 - 2001
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Atividades

12/2000 - 3/2001
Estágios , Farmácia Biofarma, .

Estágio realizado
Estágio extracurricular em farmácia de dispensação.

Farmácia Dom Bosco, FDB*, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

2/2002 - 11/2002
Estágios , Farmácia Dom Bosco, .

Estágio realizado
Estágio supervisionado em farmácia pública..

Hospital Santa Casa de Londrina, HSCL, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Atividades

7/2002 - 8/2002
Estágios , Hospital Santa Casa de Londrina, .

Estágio realizado
Estágio supervisionado em farmácia hospitalar..


Linhas de pesquisa


1.
Desenvolvimento e Aplicações de Materiais Biodegradáveis
2.
Desenvolvimento de Novos Produtos e Novas Tecnologias
3.
Tecnologia de Alimentos
4.
Inovação, desenvolvimento, melhoria de produtos alimentício e análise sensorial
5.
Desenvolvimento e aplicação de materiais biodegradáveis
6.
Processos e análises na área de alimentos
7.
Análises físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais de alimentos


Projetos de pesquisa


2018 - Atual
Amido e bagaço de mandioca: modificação e aplicação em produtos alimentícios
Descrição: Modificação de amido e bagaço de mandioca por ação de agentes químicos. Caracterização dos modificados e aplicação em alimentos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da industria da mandioca como fonte de fibra e adição de probióticos

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 01/09/2017.
Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR (PIBIC-Jr). O objetovo é desenvolver iogurtes diet funcionais como fonte de fibras e probióticos, por meio da utilização de subprodutos da agroindustria da mandioca como fonte de fibras e L. casei como cultura probiótica..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Produção de Cerveja Artesanal Adicionada de pré e probióticos e com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca
Descrição: Projeto de Pesquisa / Desenvolvimento tecnológico com a participação de alunos bolsistas. Aprovados em editais do IFPR para concessão de auxílio financeiro (Editais nº 05/2017, nº 07/2017 e nº 09/2017 - PROEPI/IFPR) e para a concessão de bolsas para alunos (Editais nº 06/2017 e nº 07/2017 - PROEPI/IFPR)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Bebida fermentada probiótica sabor maracujá a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz orgânico: avaliação da aplicação de espessantes funcionais

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 01/09/2017.
Descrição: Projeto aprovados em edital interno do IFPR (edital n°15/2016). O objetivo é desenvolver bebdias fermentadas tipo iogurte probióticas a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz orgânico, sem lactose e o efeito da adição de espessantes será avaliada..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Bebida fermentada probiótica sabor maracujá a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz orgânico: avaliação da aplicação de espessantes funcionais

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017.
Descrição: Projeto aprovado com bolsa de iniciação científica júnior. O objetivo é desenvolver bebidas fermentadas a partir de extrato hidrossolúvel de arroz..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com Substituto de Gordura

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 31/08/2017.
Descrição: Projeto aprovado nos editais de bolsa de iniciação científica Júnior (PIBIC-Jr, edital nº15/2016), Programa de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da Fundação Araucária (Edital 18/2016) e Programa de bolsas de Iniciação científica (PIBIC-IFPR-FA, edital nº16/2016). O objetivo do projeto é padronizar um processamneto tecnológico de fabricação de iogurtes gregos por dessoragem, sem a necessidade de utilização de proteínas lácteas, gomas e creme de leite. Também será avaliada a atuação de substitutos de gordura..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - 2017
Aproveitamento de subprodutos agroindustriais como fonte de fibras em iogurte

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 31/08/2017.
Descrição: Desenvolvimento de iogurtes adicionados de fibras insolúveis obtidas de subprodutos agroindustrias. Aprovado em editais internos do IFPR..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2016 - 2017
Bebida Fermentada Probiótica a base de extrato hodrossolúvel de quirera de arroz

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 31/08/2017.
Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Visa o desenvolvimento de bebidas para indivíduos com necessidades nutricionais específicas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2016 - 2016
Caracterização físico-química de farinha de bagaço de mandioca e cascas de laranja, uva ou maracujá e aplicação em iogurtes.

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 01/09/2017.
Descrição: Desenvolvimento de iogurtes adicionados de fibras insolúveis obtidas de resíduos agroindustrial.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Biscoitos tipo Cookie com farinha de bagaço de uva proveniente da vitivinicultura como substituto da farinha de trigo
Descrição: O projeto visa o desenvolvimento de formulações com substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo da industria de suco de uva e vinho. O projeto possuí uma aluna bolsista PIBIC-Jr aprovado por meio do edital 15/2015 do IFPR com financiamento pelo IFPR e pelo CNPq. Também foi contemplado com auxilio financeiro pelo edital nº 11/2016 (PIAP) do IFPR..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Substituição da farinha de trigo por farinha de bagaço de mandioca na elaboração de biscoito tipo cookie
Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Aproveitamento de subprodutos agroindustriais regionais como fonte de fibras em iogurtes
Descrição: Projeto aprovado no Edital n. 15/2015 - PBIC-Jr..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Determinação das características ótimas de suco de laranja comercial adicionado de componentes funcionais
Descrição: Projeto aprovado no Edital de Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Produção de Cerveja Artesanal com Substituição Parcial do Malte por Bagaço de Mandioca
Descrição: Desenvolvimento de cervejas com custo reduzido pela substituição do malte por bagaço de mandioca, resíduo agroindustrial da industria de extração de fécula. Aprovado em editais do IFPR (Edital nº 03/2016 E nº12/2016 - PROEPI/IFPR)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Conservação de laranja (Citrus sinensis) por meio do emprego de películas de amido de mandioca modificados
Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
Caracterização físico-química de farinha de bagaço de mandioca e cascas de laranja, uva ou maracujá e aplicação em iogurtes
Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edital n. 21/2016)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - 2017
Suco de Laranja Potencialmente Probiótico

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 31/08/2017.
Descrição: Desenvolvimento de um suco de laranja adicionado de probióticos sem prévia fermentação..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2015 - Atual
Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz
Descrição: Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica - PBIC (Edital n. 21/2014; Edital n.16/2015); Programa Institucional de Bolsas de Incentivo ao Empreendedorismo Inovador - PBIN (Edital n. 25/2014) e Programa de Apoio ao desenvolvimento tecnológico e Inovação (PRADI) (Edital n. 3/2016)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador / Sofia Sestito Dias - Integrante / Bianca Pazinato - Integrante.
2015 - Atual
Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz
Descrição: Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica - PBIC (Edital n. 21/2014) e Programa Institucional de Bolsas de Incentivo ao Empreendedorismo Inovador - PBIN (Edital n. 25/2014)...
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - Atual
Avaliação da qualidade microbiológica de Queijos Minas Frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí
Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Extensão (Edital n.20/2014), Programa de Bolsas de Iniciação Científica Junior (Edital n.22/2014), Programa de Bolsas de Inclusão Social (Edutal n.21/2015) e Programa Institucional de Apoio à Pesquisa (Edital n.23/2014). Aprovado no edital nº 15/2016 para o financiamento de bolsista PIBIC-Jr IFPR-CNPq. Aprovado para conseção de bolsista de extensão (PIBEX) edital nº 14/2015 do IFPR..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - Atual
Sorvete de Kefir saborizado com frutas e adoçado com mel
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - Atual
Sorvete Probiótico com sabor de frutas à base de extrato hidrossolúvel de arroz

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 01/09/2017.
Descrição: Desenvolvimento de um sorvete com uso de um subproduto agroindustrial de baixo valor de mercado na elaboração de um produto sem lactose visando atender as necessidades de intolerantes a lactose e veganos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2016
Desenvolvimento de Produtos a base de mandioca e seus subprodutos

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Eduardo Barão em 09/09/2017.
Descrição: Dsenvolvimento de produtos a base de mandioca e seus derivados.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2015
Desenvolvimento de Produtos e Melhoria de Processos Industriais de Empresas Beneficiadoras de Mandioca
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2014
Aplicação de Processo de Ultrasom na extração de catequinas dos resíduos de chá verde
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2014
Caracterização físico-química e reológica de amidos de mandioca comerciais de Paranavaí - PR
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
Kefir saborizado com frutas: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial
Descrição: Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica Junior (PIBIC-JR) (Edital n. 13/2013; 22/2014), Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Apoio à Pesquisa (Edital n. 15/2013) e II IFTECH - Câmpus Ivaiporã..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças
Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã e Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015)..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2013 - 2015
Iogurte probiótico saborizado com hortaliças orgânicas
Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 001/2013), Programa Institucional de Apoio à Pesquisa - PIAP (Edital n. 007/2013) e para a I IFTECH (Feira de Inovação Tecnológica)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2013 - Atual
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO
Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS NATIVOS E FERMENTADOS NATURALMENTE. MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE AMIDO DE MANDIOCA POR DIFERENTES TRATAMENTOS. DETERMINAÇÃO DA TEMPERATURA DE GELATINIZAÇÃO. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE DE EXPANSÃO DOS AMIDOS MODIFICADOS QUANDO COMPARADOS AO AMIDO NATIVO. Projeto desenvolvido por meio do termo de Convênio de Cooperação Mútua nº 01/2013 celebrados entre o IFPR e o Sinsicato Rural de Paranavaí publicado no D.O.U. nº 50 de 14 de março de 2013. As empresas beneficiadas com o projeto são: Podium Alimntos, Nutriamidos e Amidos Paranaense. Projeto aprovado no Programa Institucional de Bolsas de Incentivo ao Empreendedorismo Inovador (Edital n. 25/2014). Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2012 - 2014
Suplementação da ração com vitaminas A, C e E para tilápia do nilo (Oreochomis niloticus) e avaliação do efeito antioxidante e nutricional dos filés.
Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa.
2012 - 2013
Desenvolvimento de produtos alimentícios e bebidas a base de mandioca e seus resíduos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2011 - 2012
EXTRAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE GELEIFICANTE DA PECTINA EXTRAÍDA DOS RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE SUCO DE LARANJA
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Projetos de extensão


2013 - 2015
Oferta de Curso sobre reaproveitamento de resíduos alimentares para a população de Paranavaí - PR
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2013 - 2014
Evasão e Acompanhamento de Egressos do Programa Mulheres Mil do IFPR - Câmpus Paranavaí
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2013 - 2014
CONSULTORIA E ASSESSORIA À UM MODELO DE AGRICULTURA SUSTENTÁVEL
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2013 - 2013
Mulheres em Ação
Descrição: Colocar em prática a Missão do Programa Mulheres Mil..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2013 - 2013
Realização de análises físico-químicas para pequenos produtores e industrias na Região de Paranavaí
Descrição: Realização de análises físico-químicas para pequenas empresas e produtores da Região visando a garantia da qualidade dos produtos elaborados..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2012 - 2012
Arte pelas mãos: Oficina de Patch aplique
Descrição: Oferta aos alunos e comunidade local de aulas referente a trabalhos manuais, especificamente a técnica de patch aplique..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2011 - 2012
Formação Continuada de Professores de Ciências e Biologia
Descrição: Integração da rede Estadual de ensino de Paranavaí, área de ciências e biologia, com o IFPR.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2011 - 2012
Mulheres em Ação: Novos Rumos a Cidadania
Descrição: Projeto de gênero vinculado ao Programa Nacional Mulheres Mil. Visa o apoderamento da mulher..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2011 - 2011
Consultoria Júnior para pequenas empresas da região de Paranavaí
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2011 - 2011
Segurança alimentar para agentes da Vigilância Sanitária
Descrição: Capacitação de agentes da vigilência sanitária quanto aos aspectos de higiene e segurança alimentar, legislação e controle de qualidade aplicada a alimentos e noções de microbiologia de alimentos visando ampliar o conhecimento dos agentes para uma fiscalização adequada dos estabelecimentos da cidade de Paranavaí..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.


Projetos de desenvolvimento


2017 - Atual
Cerveja artesanal adicionada de prebióticos com substituição do malte por bagaço de mandioca
Descrição: Desenvolvimento de cervejas funcionais com adição de inulina e polidextrose..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante.
2017 - Atual
Pão funcional elaborado com resíduo da extração de óleo de laranja
Descrição: O projeto visa desenvolver um pão funcional adicionado de polidextrose e farinha de bagaço desengordurado de laranja para enriquecer alimentação de consumidores de pão com fibras solúveis e insolúveis..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual
Adição de probióticos em cerveja artesanal com substituição de malte por bagaço de mandicoa
Descrição: Desenvolvimento de cervejas artesanais com substituição de malte por bagaço de mandioca adicionadas de micro-organismos probióticos.
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual
Iogurte diet funcional: aproveitamento de subprodutos da indústria da mandioca como fonte de fibras e adição de probióticos

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017.
Descrição: Projeto aprovado em editais internos para bolsas de iniciação científica júnior. Visa desenvolver iogurtes com fibras e sem a adição de açúcares..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual
Processamento Tecnológico de Iogurte Grego com sbstitutos de gordura

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017.
Descrição: Projeto aprovado em editais do IFPR com bolsas para alunos de iniciação científica júnior, iniciação científica e desenvolvimento tecnológico e inovação. Visa desenvolver iogurte por dessoragem e com substitutos de gordura, sem necessidade de adicionar proteínas lácteas e gomas..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2017 - Atual
Elaboração de fermentado de laranja adicionado de prebióticos
Descrição: O projeto visa agregar valor a uma matéria-prima abundante na região (suco de laranja) na elaboraçãod e uma bebida alcoolica que traga benefícios à saúde devido a presença de fibras solúveis..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2016 - Atual
Produção de cerveja artesanal com substituição parcial do malte por bagaço de mandioca

Projeto certificado pela empresa SINDICATO RURAL DE PARANAVAI em 01/09/2017.
Descrição: Projeto aprovado em editais internos do IFPR. Apresenta bolsistas de desenvolvimento tecnológico e de iniciação científica. Visa utilizar uma materia-prima com poucas finalidades alimentícias na fabricação de cerveja pela elevada porcentagem de amido retido. Pretende-se promover a hidrólise do amido pela ação das enzimas naturalmente presentes no malte..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Coordenador / Tatiana Colombo Pimentel - Integrante / Rosemeire Carvalho da Silva - Integrante / José Vitor de Carvalho Silva - Integrante / BARÃO, CARLOS EDUARDO - Integrante / Kauany Barbara Alves - Integrante.
2015 - Atual
Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de arroz

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017.
Descrição: Desenvolvimento de um sorvete sem lactose e adicionado de probióticos. Apresenta bolsistas de iniciação científica júnior, iniciação científica, incentivo ao empreendedorismo inovador e desenvolvimento tecnológico e inovação..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2015 - Atual
Suco de laranja potencialemtne simbiótico

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017.
Descrição: Desenvolver sucos adicionados de culturas probióticas. Não há, no mercado nacional. esse tipo de produto..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Suellen Jensen Klososki - Integrante / Tatiana Colombo Pimentel - Coordenador.
2014 - 2016
Queijo minas frescal com sabor de frutas ou hortaliças

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatiana Colombo Pimentel em 26/08/2017.
Descrição: Projeto aprovado no Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 003/2014), Programa Institucional de Bolsas de Incentivo à Inovação do IFPR (PBIN) (Edital n. 03/2014), II IFTECH - Câmpus Ivaiporã , Programa de Bolsas Acadêmicas de Inclusão Social (PBIS) (Edital n. 21/2015) e Porgrama de Bolsas de Iniciação Científica (Edital n. 21/2014)..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.


Outros Projetos


2017 - Atual
Estudo para implantação do Parque Tecnológico de Paranavaí (Agroí)
Descrição: Membro de comissão para implantação do Parque Tecnológico (AGROí) em Paranavaí, como incentivo do Governo do Estado, por meio do IAPAR e de entidades regionais e municipais. Previsão para dezembro de 2017: Termo de referencia do Parque..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
2012 - 2012
Aperfeiçoamento Pedagógico Docente por Meio do Ensino, Pesquisa e Extensão e a Proposta Educacional do IFPR
Situação: Concluído; Natureza: Outra.


Revisor de periódico


2009 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos
2014 - Atual
Periódico: Journal of Food Processing and Preservation (On Line)
2014 - Atual
Periódico: International Food Research Journal
2014 - Atual
Periódico: Angewandten Biologie Forschung


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Amido e suas Tecnologias.
2.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciencia de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Modelagem, Simulação e Controle de processos na Industria de Alimentos.


Idiomas


Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2017
Pimeiro Lugar - Ciências Agrárias - VI Sepin: Iogurte diet probiótico: efeito da adição de substitutos de açúcar naturais e prebióticos, Instituto Federal do Paraná.
2017
Melhor trabalho - 3ª Semana de Química. Trabalho: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE COOKIES ELABORADOS A PARTIR DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO PELOS FARELOS DE SABUGO DE MILHO, Instituto Federal do Paraná.
2017
Menção Honrosa Simpagro 2017. Projeto: Microencapsulação de probióticos para aplicação em alimentos,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.
2017
Terceiro Lugar no SIMPAGRO 2017 - Projeto: Efeito no teor de fenólicos totais pela substituição de malte por bagaço de mandioca em cervejas artesanais., Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.
2017
Segundo Lugar - Simpagro 2017 - Projeto: Sorvete de extrato hidrossolúvel de arroz saborizado com frutas: estabilidade ao armazenamento, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.
2017
Primeiro Lugar - Simpagro 2017. Projeto: Efeito da adição de substitutos de açúcar naturais e prebióticos nas características físico-químicas e microbiológicas de iogurte probiótico, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí.
2016
Segundo Lugar na IV Feira de Inovação Tecnológica - Categoria: Geral - Projeto: Cerveja artesanal de malte de bagaço de mandioca, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí., IFPR.
2016
Primeiro Lugar no SIMPAGRO 2016 - Projeto: Sorvete de extrato hidrossolúvel de arroz,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..
2016
Segundo Lugar no SIMPAGRO 2016 - Projeto: Imobilização de inulinase em bagaço de mandioca,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..
2016
Terceiro Lugar no SIMPAGRO 2016 - Projeto: Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializado no município de Paranavaí-Pr nos anos de 2015 e 2016., Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..
2016
Um dos melhores trabalhos na Área de Ciências da Saúde - rabalho: Sorvete de arroz com sabor de frutas: opção para intolerantes a lactose, alérgicos ao leite, com colesterol alto ou vegetarianos ., Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, Parque Tecnológico Itaipu..
2016
Destaque na Temática: Alimentação - Trabalho: Conservação de laranjas por meio de emprego de película de amido ácido modificado -, V Ficiências, Parque Tecnológico Itaipu..
2016
Indicação para participação na Febrace 2017 - Trabalho: Iogurte de arroz orgânico: aproveitamento de subproduto da indústria arrozeira -, V Ficiências, Parque Tecnológico Itaipu..
2015
Segundo Lugar - Ciências da Saúde- Projeto: Biscoitos tipo Cookie preparados com farinha de casca de uva., IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, Parque Tecnológico Itaipu..
2015
Terceiro Lugar no I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. Projeto: Produção e caracterização de amidos de mandioca modificados., Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..
2015
Primeiro Lugar no I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. Projeto: Monitoramento sistemático de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí,, Instituto Federal do Paraná - Campus Paranavaí..


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:12
Total de citações:31
Fator H:3
Klososki, Suellen Jensen  Data: 06/12/2018

SCOPUS
Total de trabalhos:8
Total de citações:25
JENSEN, SUELLEN; JENSEN, S.; KLOSOSKI, S. J.; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN  Data: 18/01/2018

Artigos completos publicados em periódicos

1.
JANUARIO, J. G. B.2018JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, T. C. . Kefir ice cream flavored with fruits and sweetened with honey: physical and chemical characteristics and acceptance. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, v. 25, p. 179-187, 2018.

2.
ROSSETO, H. H.2018ROSSETO, H. H. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; MARQUES, A. F. ; BARÃO, C. E. . Analisis de la calidad de huevos disponibles en el mercado y almacenados en diferentes temperaturas.. REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, v. 29, p. 45-49, 2018.

3.
JANUARIO, J. G. B.2017JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Probiotic yoghurt flavored with organic beet with carrot, cassava, sweet potato or corn juice: Physicochemical and texture evaluation, probiotic viability and acceptance.. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, v. 24, p. 359-366, 2017.

4.
SILVA, D. G. L.2017 SILVA, D. G. L. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, J. F. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Effect of the addition of guava, apple, mango or banana on the physical, chemical and microbiological characteristics and on the acceptance of minas frescal cheese during cold storage. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 1, p. e13296, 2017.

5.
DA COSTA, GUILHERME MAMEDE2017DA COSTA, GUILHERME MAMEDE ; DE CARVALHO SILVA, JOSÉ VITOR ; MINGOTTI, JÉSSICA DIAS ; BARÃO, C. E. ; JENSEN, Suellen ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO . Effect of ascorbic acid or oligofructose supplementation on L. paracasei viability, physicochemical characteristics and acceptance of probiotic orange juice. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 75, p. 195-201, 2017.

6.
DE SOUZA, RAFAELA CARVALHO2017DE SOUZA, RAFAELA CARVALHO ; VALARINI JÚNIOR, OSVALDO ; PINHEIRO, KEREN HAPUQUE ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO ; CARDOZO FILHO, LUCIO ; BARÃO, CARLOS EDUARDO . Prebiotic green tea beverage added inclusion complexes of catechin and β-cyclodextrin: Physicochemical characteristics during storage. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 85, p. 212-217, 2017.

7.
CRUZ, A. C.2016CRUZ, A. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Pastel a la taza con harina de banana verde con cáscara (Musa sapientum) como sustituto parcial de la harina de trigo: composición química y aceptación. Revista de Ciencia y Tecnología, v. 25, p. 42-47, 2016.

8.
ANTUNES, R. S. P.2016ANTUNES, R. S. P. ; KLOSOSKI, Suellen J ; DIAS JUNIOR, J. B. ; FIGUEIRA, F. L. G. . ANÁLISE DO PROGRAMA MULHERES MIL NO IFPR, CAMPUS PARANAVAÍ: A TRANSFORMAÇÃO SOCIAL DE MULHERES EM BUSCA DA IGUALDADE DE GÊNERO. Holos (Natal. Online), v. 1, p. 153, 2016.

9.
GOMES, F. D.2016GOMES, F. D. ; ALVES, A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Avaliação da composição química em queijo Parmesão comercializado em Paranavaí - Paraná.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 70, p. 185-191, 2016.

10.
BARBOZA JANUÁRIO, JAQUELINE GILMARA2016BARBOZA JANUÁRIO, JAQUELINE GILMARA ; MARIN DE LIMA, TAILANA ; CAMARGO PORTELLA, DAIANE APARECIDA ; BARBOZA JANUÁRIO, CAROLINE ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; COLOMBO PIMENTEL, TATIANA . Development of Kefir beverages: Standardization of process parameters. Brazilian Journal of Food Research, v. 7, p. 80, 2016.

11.
OLIVEIRA SILVA, APARECIDA DE FÁTIMA2016OLIVEIRA SILVA, APARECIDA DE FÁTIMA ; GIRONDI, LEILA MARIA ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; COLOMBO PIMENTEL, TATIANA ; BARÃO, CARLOS EDUARDO . Cereal bar with cassava bagasse: chemical composition and sensory acceptance. Brazilian Journal of Food Research, v. 7, p. 42, 2016.

12.
SILVA, B.K.O.2016SILVA, B.K.O. ; ROCHA, N.D. ; PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S.J. . Películas de Amido de Mandioca na Conservação Pós-Colheita de Morango, Maracujá e Pimenta Doce. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 18, p. 283-291, 2016.

13.
ALVES, T. M.2015ALVES, T. M. ; KLOSOSKI, Suellen J ; MONTAGNINI, M. T. M. . Produção e Caracterização de Amidos de Mandioca Modificados. Agropecuária Técnica (UFPB), v. 36, p. 58-64, 2015.

14.
MONTAGNINI, M. T. M.2015MONTAGNINI, M. T. M. ; GOMES, F. D. ; ALVES, A. ; JULIO, A. L. ; SILVA, A. L. P. ; KLOSOSKI, Suellen J . Teor de Umidade e Presenã de Amido em Queijos tipo Parmesão ralado. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal, v. 9, p. 380-385, 2015.

15.
SANTOS, J. A.2015SANTOS, J. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Estudo comparativo das propriedades físico-químicas e tecnológicas de amido de mandioca nativo e fermentado.. REVISTA DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS, v. 17, p. 261-274, 2015.

16.
JENSEN, Suellen2012JENSEN, Suellen; ZANOELO, ÉVERTON FERNANDO . KINETICS OF AQUEOUS EXTRACTION OF MATE (ILEX PARAGUARIENSIS) LEAVES. Journal of Food Process Engineering, v. 36, p. no-no, 2012.

17.
JENSEN, Suellen2011 JENSEN, Suellen; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . Soft-sensor model design for control of a virtual conveyor-belt dryer of mate leaves (Ilex paraguariensis). Biosystems Engineering, v. 108, p. 75-85, 2011.

18.
JENSEN, Suellen2009JENSEN, Suellen; GROSSMANN, Maria Victória Eiras ; MALI, Suzana . Microestrutura e estabilidade de filmes de amido de mandioca adicionados de emulsificantes com diferentes equilíbrios hidrofílico/lipofílico. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 12, p. 97-105, 2009.

Capítulos de livros publicados
1.
PIMENTEL, TATIANA COLOMBO ; Aparecida Marcolino, Vanessa ; Eduardo Barão, Carlos ; JENSEN KLOSOSKI, SUELLEN ; Rosset, Michele . Minas Frescal Cheese as a Probiotic Carrier. Reference Series in Phytochemistry. 1ed.: Springer International Publishing, 2018, v. 1, p. 1-32.

2.
PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S. J. ; ROSSET, M. ; BARÃO, C. E. ; SIMOES, G. S. . Inulin: Chemical properties, uses and health benefits.. In: Christian R. Davis.. (Org.). Inulin as a fat replacer in dairy products.. 1ªed.New York: Nova Science, 2017, v. 1, p. 109-152.

3.
PIMENTEL, T.C. ; ROSSET, M. ; SIMOES, G. S. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Bread as a Prebiotic Food: Technological and Sensory Properties and Health Benefits.. In: Hilda Lewis. (Org.).. (Org.). Bread: Consumption, Cultural significance and Health Effects. 1ªed.New York: Nova Science, 2017, v. 1, p. 247-268.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; DROJINSKI, E. A. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte de Arroz Orgânico: aproveitamento de subproduto da industria arrozeira. In: V Feira de Invovação das Ciências e Engenharias, 2016, Foz do Iguaçú. Anais da V Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2016.

2.
JENSEN, Suellen; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . Modelo fenomenológico de inferencia para controle de umidade de erva-mate em secadores contínuos de esteira. In: I SIMPOSIO PARANAENSE DE MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS, 2009, CURITIBA. I SIMPOSIO PARANAENSE DE MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS, 2009.

3.
JENSEN, Suellen; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . MODELO EMPÍRICO DE INFERENCIA PARA DETERMINAÇÃO ON-LINE DE UMIDADE DE FOLHAS DE ERVA-MATE. In: ENEMP, 2009, CAMPINAS. ENEMP 2009, 2009.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
SOUZA, R. C. ; VALARINI JUNIOR, O. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . EFEITO DA ADIÇÃO DE β-CICLODEXTRINA LIVRE E COMPLEXADA NO PREPARO E ARMAZENAMENTO DA BEBIDA DE CHÁ VERDE.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2016.

2.
KLEM, M. ; NEVES JR, W. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE MALTE POR RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE FECULARIAS NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. . Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

3.
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; ALVES, S. A. R. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . ACEITAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE FRUTAS.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimento, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

4.
SILVA, J. V. C. ; MINGOTTI, J. D. ; COSTA, G. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . VIABILIDADE DA CULTURA PROBIÓTICA EM SUCO DE LARANJA ADICIONADO DE OLIGOFRUTOSE OU ÁCIDO ASCÓRBICO E ACEITAÇÃO PELOS CONSUMIDORES.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

5.
SILVA, B. K. ; ROCHA, N. D. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTA DOCE COM PELÍCULA DE AMIDO DE MANDIOCA.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2016.

6.
JENSEN, Suellen; BARÃO, C. E. ; MARCHI, D. F. ; SILVA, V. L. ; ESPOSITO, L. V. M. . Avaliação da Qualidade da Água das cidades de Alto Paraná, Paranavaí e Tamboara. In: VI Mostra de Educação, Ciência e Arte - MECA, 2013, Apucarana - PR. MECA, 2013.

7.
MARCHI, D. F. ; BARÃO, C. E. ; JENSEN, Suellen ; FERNANDES, N. C. . DESENVOLVIMENTO DE DOCE DE SORO DE LEITE ADICIONADO DE CASCA DE LARANJA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PRODUTO. In: VI Mostra de Educação, Ciência e Arte - MECA, 2013, Apucarana - PR. MECA, 2013.

8.
JENSEN, Suellen; YOUSSEF, E. Y. ; ESPANHOL, K. T. ; ARAÚJO, M. P. ; IMOTO, T. . ABACAXI CRISTALIZADO ATRAVÉS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM EM ESTUFA SOLAR. In: III CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS / III SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 2008, CASCAVEL. III CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS / III SIMPÓSIO EM CIÊNCIA, 2008.

9.
JENSEN, Suellen; ZUIN, D. R. ; VASQUEZ, E. . GELÉIA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA) COM DIFERENTES TEORES DE PECTINA. In: I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008, GUARAPUAVA. I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008.

10.
JENSEN, Suellen; GROSSMANN, Maria Victória Eiras . ESTABILIDADE DE FILMES DE AMIDO DE MANDIOCA ADICIONADOS DE TWEEN 80 E GLICEROL. In: I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008, GUARAPUAVA. I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2008.

11.
JENSEN, Suellen; GALDEANO, Melícia Cíntia ; MALI, Suzana ; GROSSMANN, Maria Victória Eiras . Isotermas de adsorção de filmes biodegradáveis de amido de aveia plastificados com glicerol e com sorbitol.. In: V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2005, Puerto Vallarta. Anais do V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2005.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SILVA, N. M. ; ORTEGA, V. ; SOUZA, R. C. ; OLIVEIRA, K. G. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; MARCOLINO, V. A. ; BARÃO, C. E. . Influência de diferentes fatores no processo de extraçao de pectina de bagaço de laranja. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

2.
DELATORE, K. J. ; MELO, G. ; COSTA, G. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte diet adicionado de Stevia: efeito do teor de rebaudiosídio nas características físico-químicas.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017. v. 2.

3.
PAULA, M. M. ; COSTA, G. M. ; DELATORE, K. J. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurtes diet probióticos: efeito da adição de substitutos de açúcar naturais e prebióticos na compisição química. In: Simpódio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

4.
DIAS, B. A. ; DROJINSKI, E. A. ; BOZELLI, L. M. ; OLIVEIRA, E. A. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Microencapsulação de probióticos para aplicação em alimentos. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

5.
SILVA, A. F. S. ; SOARES, N. S. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Produção de vinho fermentado de laranja com adição de polidextrose. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

6.
SILVA, G. A. R. ; ARROYO, A. M. A. ; ARROYO, A. M. A. ; PEREIRA, W. C. ; FINGER, A. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; MARCOLINO, V. A. . Quantificação de licopeno em amostras de tomate seco. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

7.
PROMOCENA, I. F. B. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de extrato hidrossolúvel de arroz saborizado com frutas: estabilidade ao armazenamento. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

8.
DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; CABREIRA, M. N. ; RODRIGUES, F. A. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Substitutos de gordura: efeito nas características físico-químicas de iogurtes gregos.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

9.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; DROJINSKI, E. A. ; PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S.J. . IOGURTE DE ARROZ ORGâNICO: APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTO DA INDÚSTRIA ARROZEIRA.. In: Feira de Ciencias e Engenharias - FEBRACE, 2017, São Paulo. Resumos Febrace 2017. São Paulo: EPUSP, 2017. p. 184-184.

10.
WITTHOEFT NETO, W. ; PENHA, M. D. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Agroturismo na cidade de Paranavaí: estudo de caso de uma propriedade rural.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

11.
SOARES, N. S. ; OLIVEIRA, R. S. ; MAGALHAES, F. I. M. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade físico química de queijo minas frescal comercializado no município de Paranavaí-PR. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

12.
SOARES, N. S. ; OLIVEIRA, R. S. ; MAGALHAES, F. I. M. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal comercializado no município de Paranavaí-Pr.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

13.
SANTOS, E. O. ; VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; ASSIS, T. C. ; DIAS, L. F. G. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. . Avaliação das características físico-químicas de iorgutes gregos comerciais.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

14.
PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida fermentada probiótica sabor maracujá a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz: efeito da adição de espessantes prebióticos. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

15.
ALVES, S. A. R. ; ASSIS, T. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Bebida láctea kefir saborizada com frutas como fonte alimentar funcional.. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

16.
SILVA, J. P. ; MACHADO, N. R. F. ; SILVA, E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Caracterização físico-química de uma bebida combinada de chá de hibisco e suco de laranja. In: Simpósio de Agroindústria (SIMPAGRO), 2017, Paranavaí. Anais do Simpósio de Agroindústria, 2017.

17.
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SOARES, N. S. ; KLOSOSKI, Suellen J ; ALVES, S. A. R. ; MEIRA, A. S. ; ALVES, J. T. ; PIMENTEL, T. C. . Determinação das Características Físico-Químicas de Queijos Minas Frescal e Ricota Comercializados no Município de Paranavaí. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, 2015, Paranaguá. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.

130.
ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; ALVES, J. T. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Avaliação da qualidade físicoquímica e microbiológica de queijos minas frescal e ricota comercializados no município de ParanavaíPR. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.

131.
DELATORE, K. J. ; SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal saborizado com goiaba, maçã, manga ou banana. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias,, 2015.

132.
PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas e extrato hidrossolúvel de arroz como substituto do leite. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.

133.
LIMA, T. M. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Kefir com sabor de mamão, laranja, manga ou maçã. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.

134.
SALDAN, T. O. ; LIMA, D. B. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Biscoitos tipo Cookie preparados com farinha de casca de uva. In: IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015, Foz do Iguaçú. Anais da IV Feira de Inovação das Ciências e Engenharias, 2015.

135.
BELLINI, E. S. L. ; SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Análise química e física de Queijo Minas Frescal saborizado com frutas. In: XII Encontro de Química da Região Sul,, 2015, Joinville. Anais do XII Encontro de Química da Região Sul, 2015.

136.
DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; VIRGILIO, D. S. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Avaliação físico-química e de textura de sorvete probiótico a base de extrato hidrossolúvel de arroz. In: XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015, Joinville. Anais do XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015.

137.
NASCIMENTO, K. V. ; LEAL, A. T. F. ; BERGOSSI, R. S. ; NASCIMENTO, R. R. ; KLOSOSKI, Suellen J ; MARCOLINO, V. A. . Análise Físico-Química de Vinho Branco e Tinto Produzidos na Região Noroeste do Paraná. In: XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015, Joinville. Anais do XXII Encontro de Química da Região Sul, 2015.

138.
SILVA, M. G. J. ; BARÃO, C. E. ; SALDAN, T. O. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; ANTUNES, R. S. P. ; FINGER, A. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Extração e Caracterização de Óleo de Semente de Uva Obtido a Partir de Resíduos da Vitivinivultura.. In: IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015, Curitiba. Anais do IV Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação, 2015.

139.
LOPES, F. C. R. ; SOUZA, A. ; SANTANA, C. B. ; ANTUNES, R. S. P. ; JENSEN, Suellen . Oficinas de Preparo de Alimentos a Base de Mandioca e Laranja. In: 1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação, 2012, Curitiba - PR. 1º SEPIN, 2012.

140.
SOUZA, A. ; SANTANA, C. B. ; LOPES, F. C. R. ; ANTUNES, R. S. P. ; JENSEN, Suellen . A EVASÃO NO PROGRAMA MULHERES MIL DO INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CÂMPUS PARANAVAÍ. In: 1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação, 2012, Curitiba - PR. 1º SEPIN, 2012.

141.
BARIZAO, V. ; ANTUNES, R. S. P. ; BASSINELLO, D. ; LOPES, F. C. R. ; JENSEN, Suellen . DESFILE PARA AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS DO CURSO DE COSTURA DO MULHERES MIL DO IFPR - CÂMPUS PARANAVAÍ. In: 1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação, 2012, Curitiba - PR. 1º SEPIN, 2012.

142.
BARÃO, C. E. ; BARBOSA, M. C. ; HALAK, A. L. ; TERHAAG, M. M. ; JENSEN, Suellen ; MARCOLINO, V. A. . Tecnicas de Reaproveitamento de Alimentos e Aceitação do Consumidor. In: XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Curitiba. XI ERSCTA, 2011.

143.
AZEVEDO, A. S. B. ; ROSSET, M. ; JENSEN, Suellen . Destino de Resíduos de Cervejaria. In: I Mostra Acadêmica do CCA, 2007, Londrina. I Mostra Academica do CCA, 2007.

144.
JENSEN, Suellen; GROSSMANN, Maria Victória Eiras ; YAMASHITA, Fábio ; TERUKI, Fabrício . Estabilidade de filmes de amido plastificados com Tween 80. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

Apresentações de Trabalho
1.
PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . EBIDA FERMENTADA SABOR MARACUJÁ A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE QUIRERA DE ARROZ ORGÂNICO E ADICIONADA DE ESPESSANTES FUNCIONAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; DELATORE, K. J. ; SANTOS, E. O. ; CANDIDO, F. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . IOGURTE DIET PROBIÓTICO COM SUBSTITUTOS DE AÇÚCAR NATURAIS E PREBIÓTICOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
ASSIS, T. C. ; VIRGILIO, D. S. ; DIAS, S. S. ; CABREIRA, M. N. ; RODRIGUES, F. S. ; CANDIDO, F. C. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE IOGURTE GREGO PREBIÓTICO COM SUBSTITUTOS DE GORDURA FUNCIONAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
SILVA, J. V. C. ; CORDEIRO, J. V. C. ; ALVES, K. B. ; CARVALHO, Y. L. S. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . CERVEJA FUNCIONAL PRODUZIDA COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO MALTE POR BAGAÇO DE MANDIOCA ADICIONADA DE POLIDEXTROSE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

5.
SOARES, N. S. ; SILVA, A. F. S. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. . FERMENTADO FUNCIONAL DE LARANJA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.
SILVA, R. C. ; PARRO, G. ; RAMAO, R. ; MARCOLINO, V. A. ; SILVA, R. C. ; PINHEIRO, K. H. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . HIDROGEL SUPERABSORVENTE A BASE DE PECTINA.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
LIMA, T. M. ; SALDAN, T. O. ; BALESTRE, J. A. M. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; ALMEIDA, G. C. A. ; KLOSOSKI, S. J. . PÃO FUNCIONAL PRODUZIDO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA E POLIDEXTROSE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

8.
SILVA, J. P. ; MACHADO, A. R. F. ; SILVA, E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; PARRO, G. ; BARÃO, C. E. . SUCO DE LARANJA E CHÁ DE HIBISCO (SUCHÁ) POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

9.
KLOSOSKI, S. J.. Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais na Fabricação de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

10.
ANTUNES, R. S. P. ; SILVA, I. C. F. ; MELO, G. ; SILVA, J. O. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; FINGER, A. . Barra de Cereal sem Glúten Enriquecida com Semente de Uva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

11.
GANZAROLI, C. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; BARÃO, C. E. . BOLO DE FARINHA DE BAGAÇO DE MANDIOCA COM INULINA COMO SUBSTITUTO DE GORDURA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

12.
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN . COOKIE A BASE DE FARINHA DE BAGAÇO DE MANDIOCA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

13.
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. ; FINGER, A. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cookie adicionado de farinha de bagaço de uva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

14.
KLEM, M. ; NEVES JR, W. ; SANTOS, L. L. M. ; PENHA, M. D. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cerveja artesanal com bagaço de mandioca como substituto parcial do malte. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

15.
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; DELATORE, K. J. ; LOPES, M. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte como suplemento de fibra na alimentação: aproveitamento de subprodutos agroindustriais.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

16.
SANTOS, E. O. ; PAZINATO, B. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Fermentada Probiótica a base de extrato hodrossolúvel de quirera de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

17.
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de Laranja probiótico adicionado de fibras solúveis. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

18.
DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; DROJINSKI, E. A. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete Probiótico com sabor de frutas à base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

19.
RUOTOLO JUNIOR, A. M. ; MARQUES, J. P. O. ; DURAES, P. R. C. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Batalha Periódica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

20.
SILVA, C. N. P. ; SILVA, C. F. ; SOUZA, R. C. ; KLEM, M. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Supertrunfo da Química. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

21.
ARROYO, A. M. A. ; ASSIS, A. M. ; SOARES, R. R. ; ORDONEZ, T. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Quiz da Química. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

22.
CAMPOS, E. R. R. ; SIQUEIRA, G. ; CAMARGO, J. S. ; OLIVEIRA, V. A. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Química Adivinha. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

23.
KLOSOSKI, Suellen J; PIMENTEL, T. C. . Minicurso em Reaproveitamento de Alimentos.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

24.
KLOSOSKI, Suellen J; PIMENTEL, T. C. . Minicurso em Compostagem. 2015. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

25.
SPERANDIO, A. T. ; SANTOS, D. L. ; SOUZA, G. Z. ; COSTA, G. M. ; SILVA, M. G. J. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com extrato hidrossolúvel de arroz como substituto de leite. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

26.
SANTOS, A. C. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; ANTUNES, S. S. ; ALVES, T. S. G. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Elaboração de um bombom com recheio de brigadeiro de beterraba.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

27.
SANTOS, A. C. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; ANTUNES, S. S. ; ALVES, T. S. G. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Elaboração de um macarrão doce a base de morango. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

28.
PITTA, P. A. ; SILVA, N. M. ; ORTEGA, V. ; WITTHOEFT NETO, W. ; SOUZA, K. G. O. ; MELO, G. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, Suellen J . Elaboração de uma mistura para bolo adicionada de farinha de bagaço de mandioca. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

29.
ROCATELLI, M. G. ; SILVA, B. A. ; ANJOS, B. G. ; SOUZA, A. M. ; ANTONIO, S. S. ; GOULART, K. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Elaboração de um iogurte utilizando couve e hortelã. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

30.
JENSEN, Suellen; BARÃO, C. E. ; MARCHI, D. F. ; SILVA, V. L. ; ESPOSITO, L. V. M. . Avaliação da Qualidade da Água das cidades de Alto Paraná, Paranavaí e Tamboara. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

31.
JENSEN, Suellen. atualidades no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

32.
KLOSOSKI, Suellen J. Atualidades no Desenvolvimento de Embalagens Biodegradáveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

33.
JENSEN, Suellen; MELEIRO, L. A. C. ; ZANOELO, E. F. . MODELO FENOMENOLÓGICO DE INFERENCIA PARA CONTROLE DE UMIDADE DE ERVA-MATE EM SECADORES CONTÍNUOS DE ESTEIRA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).


Produção técnica
Produtos tecnológicos
1.
JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; OLIVEIRA, J. F. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte probiótico saborizado com hortaliças orgânicas. 2017.

2.
COSTA, G. M. ; SILVA, J. V. C. ; MINGOTTI, J. D. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Suco de laranja potencialmente simbiótico.. 2017.

3.
SOUZA, R. C. ; VALARINI JUNIOR, O. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; BARÃO, C. E. . Chá verde prebiótico com inclusão de catequinas e B-ciclodextrinas.. 2017.

4.
SILVA, D. G. L. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, J. F. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal com sabor de frutas.. 2017.

5.
JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de Kefir saborizado com frutas e adoçado com mel.. 2017.

6.
JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte probiótico saborizado com hortaliças orgânicas.. 2017.

7.
COSTA, G. M. ; SILVA, J. V. C. ; MINGOTTI, J. D. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de laranja potencialmente simbiótico.. 2017.

8.
SOUZA, R. C. ; VALARINI JUNIO, O. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; BARÃO, C. E. . Chá verde prebiótico com inclusão de catequinas e B-ciclodextrinas. 2017.

9.
SILVA, D. G. L. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, J. F. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal com sabor de frutas.. 2017.

10.
JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de Kefir saborizado com frutas e adoçado com mel.. 2017.

11.
GANZAROLI, C. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . Bolo de farinha de bagaço de mandioca com inulina como substituto parcial de gordura.. 2016.

12.
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Cookie a base de farianha de bagaço de mandioca. 2016.

13.
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; FINGER, A. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cookie adicionado de farinha de bagaço de uva. 2016.

14.
KLEM, M. ; NEVES JR, W. ; SANTOS, L. L. M. ; PENHA, M. D. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cerveja artesanal com bagaço de mandioca como substituto parcial do malte. 2016.

15.
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; DELATORE, K. J. ; LOPES, M. V. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte com suplemento de fibrasna alimentação: aproveitamento de subprodutos agroindustriais. 2016.

16.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Fermentada Probiótica a base de extrato hodrossolúvel de quirera de arroz. 2016.

17.
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de Laranja probiótico adicionado de fibras solúveis. 2016.

18.
DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; DROJINSKI, E. A. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. 2016.

19.
SANTOS, A. C. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; ANTUNES, S. ; ALVES, T. S. G. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de um macarrão doce a base de morango. 2016.

20.
RUOTOLO JUNIOR, A. M. ; MARQUES, J. P. O. ; DURAES, P. R. C. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Batalha Periódica. 2016.

21.
SILVA, C. N. P. ; SILVA, C. F. ; SOUZA, R. C. ; KLEM, M. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Supertrunfo da Química. 2016.

22.
ASSIS, A. M. ; ARROYO, A. M. A. ; SOARES, R. R. ; ORDONEZ, T. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Quiz da Química. 2016.

23.
CAMPOS, E. R. R. ; SIQUEIRA, G. ; CAMARGO, J. S. ; OLIVEIRA, V. A. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Química Adivinha. 2016.

24.
VIRGILIO, D. S. ; SILVA, G. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de arroz com sabor de frutas: opção para intolerantes a lactose, alérgicos a leite, com colesterol alto ou vegetarianos.. 2016.

25.
ANTUNES, R. S. P. ; SILVA, I. C. F. ; MELO, G. ; SILVA, J. O. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; FINGER, A. . Barra de Cereal sem Glúten Enriquecida com Semente de Uva. 2016.

26.
CRUZ, A. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca. 2016.. 2016.

27.
JANUARIO, J. G. B. ; LIMA, T. M. ; PORTELLA, D. A. C. ; JANUARIO, C. B. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Padronização dos parâmetros de processo de bebidas Kefir.. 2016.

28.
SILVA, A. F. O. ; GIRONDI, L. M. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Barra de cereal com bagaço de mandioca como fonte de fibras.. 2016.

29.
SILVA, B. K. ; ROCHA, N. D. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Películas de Amido de Mandioca na Conservação Pós-Colheita de Morango, Maracujá e Pimenta Doce.. 2016.

30.
GANZAROLI, C. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . Bolo sem gluten e sem gordura: utilização de bagaço de mandioca e inulina. 2016.

31.
CRUZ, A. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca. 2016.

32.
JANUARIO, J. G. B. ; LIMA, T. M. ; PORTELLA, D. A. C. ; JANUARIO, C. B. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Padronização dos parâmetros de processo de bebidas Kefir.. 2016.

33.
SILVA, A. F. O. ; GIRONDI, L. M. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Barra de cereal com bagaço de mandioca como fonte de fibras. 2016.

34.
SILVA, B. K. ; ROCHA, N. D. ; PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S. J. . Películas de Amido de Mandioca na Conservação Pós-Colheita de Morango, Maracujá e Pimenta Doce.. 2016.

35.
LOCATELLI, M. G. ; SILVA, B. A. ; ANJOS, B. G. ; SANTOS, A. M. ; ANTONIO, S. S. ; GOULART, K. S. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de Iogurte Utilizando Couve e Hortelã. 2015.

36.
DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Sorvete probiótico com extrato hidrossolúvel de arroz como substituto de leite. 2015.

37.
SPERANDIO, A. T. ; SANTOS, D. L. ; SILVA, G. Z. ; COSTA, G. M. ; SILVA, M. G. J. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de um bombom com recheio de brigadeiro de beterraba. 2015.

38.
CRIPA, P. H. M. ; SILVA, N. M. ; ORTEGA, V. ; WITTHOEFT NETO, W. ; SOUZA, K. G. O. ; MELO, G. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Elaboração de uma mistura para bolo adicionada de farinha de bagaço de mandicoa. 2015.

39.
ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; ALVES, J. T. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade fisico-química e microbiológica de queijos minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí PR. 2015.

40.
DELATORE, K. J. ; SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal Saborizado com Goiaba, maçã, manga e banana.. 2015.

41.
PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas e extrato hidrossolúvel de arroz como substituto do leite. 2015.

42.
LIMA, T. M. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Kefir com sabor de mamão, laranja, manga ou maçã. 2015.

43.
SALDAN, T. O. ; SOUZA, D. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Biscoito tipo cookie preparados com farinha de casca de uva. 2015.



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 BARÃO, C. E. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; SANTOS, L. L. M. ; SILVA, J. V. C. . CERVEJA ARTESANAL COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO MALTE POR RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA SECA (BAGAÇO DE MANDIOCA). 2017, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020170216470, título: "CERVEJA ARTESANAL COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO MALTE POR RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA SECA (BAGAÇO DE MANDIOCA)" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 16/10/2017



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Qualificações de Mestrado
1.
PIMENTEL, T. C.; GOMES, R. G.; KLOSOSKI, S. J.; BARÃO, C. E.. Participação em banca de Morgana Andrade dos Santos. Caldo de cana (Saccharum officinarum) potencialmente simbiótico: aceitação sensorial e estabilidade físico-química e probiótica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
PIMENTEL, T. C.; KLOSOSKI, S. J.; BARÃO, C. E.. Participação em banca de Ariane Dantas da Silva.EFEITO DA ADIÇÃO DE L. CASEI NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE UVA PREBIÓTICO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná.

2.
PIMENTEL, T. C.; KLOSOSKI, S. J.; BARÃO, C. E.. Participação em banca de José Vitor de Carvalho Silva.SUCO DE UVA ADICIONADO DE OLIGOFRUTOSE OU POLIDEXTROSE COMO FONTES DE FIBRAS PREBIÓTICAS: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DURANTE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
BARÃO, C. E.; MARTINS, M. S. C.; JENSEN, Suellen. Concurso Público para a Carreira Docente de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico. 2011. Instituto Federal do Paraná.

2.
NAGAMATO, R. J.; FEIJÓ, J.; JENSEN, Suellen. Concurso Público para a Carreira Docente de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico. 2011. Instituto Federal do Paraná.

Outras participações
1.
KLOSOSKI, Suellen J. Avaliadora Ad hoc de projetos de extensão. 2013. Instituto Federal do Paraná.

2.
KLOSOSKI, Suellen J; WATAKABE, T.; MARQUES, A. F.. Processo Seletivo Simplificado para Seleção de Professor Temporário. 2012. Instituto Federal do Paraná.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
FIMAN - Feira INternacional da Mandioca. Expositora de projetos de tecnológia na área da cadeia produtiva da mandioca. 2017. (Feira).

2.
Semana Pedagógica. 2016. (Outra).

3.
Seminário de estudos: atendendo a administração pública: conceitos e práticas no IFPR - Campus Paranavaí.Planejamento docente: levantamento de demandas, planejamento e execução.. 2016. (Seminário).

4.
Oficina de Atividades Experimentais e Dinâmicas de Grupo: Comunicação, Interação e Sinergia nas Práticas Educativas no Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí. 2013. (Oficina).

5.
Semana Pedagógica do Câmpus Paranavaí. 2013. (Outra).

6.
1º Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação.A Evasão no Programa Mulheres Mil do Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí. 2012. (Seminário).

7.
I Seminário de Extensão, Pesquisa e Inovação... 2012. (Seminário).

8.
Semana Pedagógica do Câmpus Paranavaí. 2012. (Outra).

9.
Seminário Superando Desafios. 2012. (Seminário).

10.
VI Encontro de Formação sobre a Organização do Trabalho Pedagógico do IFPR... 2012. (Encontro).

11.
II Jogos do Instituto Federal do Paraná. 2011. (Outra).

12.
Oficina da Metodologia do Sistema de Acesso, Permanência e Êxito do Programa Nacional Mulheres Mil. 2011. (Oficina).

13.
I SIMPÓSIO PARANAENSE DE MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS.MODELO FENOMENOLÓGICO DE INFERENCIA PARA CONTROLE DE UMIDADE DE ERVA-MATE EM SECADORES CONTÍNUOS DE ESTEIRA. 2009. (Simpósio).

14.
I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.ESTABILIDADE DE FILMES DE AMIDO DE MANDIOCA ADICIONADOS DE TWEEN 80 E GLICEROL. 2008. (Encontro).

15.
I ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.GELÉIA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA) COM DIFERENTES TEORES DE PECTINA. 2008. (Encontro).

16.
III CONGRESSO DE CIENCIAS FARMACÊUTICAS / III SIMPÓSIO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL.aBACAXI CRISTALIZADO ATRAVÉS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM EM ESTUFA SOLAR. 2008. (Simpósio).

17.
II SEMINÁRIO DE AVALIAÇÃO INTEGRADO / INESUL 2007. 2007. (Encontro).

18.
I Encontro de Farmácia e Análises Clínicas.I Encontro de Farmácia e Análises Clínicas. 2000. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
KOZUKI, C. ; BARÃO, C. E. ; SCHULZ, E. C. B. ; BONIFACIO, F. A. M. ; ANDRADE, L. M. ; SANTOS, R. R. ; SILVAN, R. C. ; KLOSOSKI, SUELLEN JENSEN ; PIMENTEL, T. C. ; CANGUSSU, T. A. ; MONTEIRO, V. . 2º SIMPAGRO. 2017. (Outro).

2.
KLOSOSKI, S.J.; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. ; GARCIA JUNIOR, A. F. ; OLHER, V. G. A. ; GOUVEA, E. S. ; PETERMANN, R. ; COSTA, J. L. F. ; ROSA FILHO, J. E. A. ; MARCOLINO, V. A. . V Feira de Inovação Tecnológica. 2017. .

3.
FELISMINO, T. ; KLOSOSKI, S.J. . Lançamento do parque tecnológio de agroinovação de Paranavaí - AGRO+i. 2017. (Outro).

4.
MARCOLINO, V. A. ; BARÃO, C. E. ; SCHULZ, E. C. B. ; BONIFACIO, F. A. M. ; ANDRADE, L. M. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; CANGUSSU, T. A. ; OLHER, V. G. A. ; SANTOS, V. S. ; VIRGILIO, D. S. ; SANTOS, L. L. M. . Semana do Curso Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio. 2016. (Outro).

5.
ANTUNES, R. S. P. ; ZAVAN, A. R. ; OLIVEIRA, V. A. ; GOUVEIA, S. E. ; SILVA, E. ; LEITE, E. F. ; ALMEIDA, G. C. A. ; TESTA, G. ; COSTA, J. L. F. ; MARCHI, K. R. C. ; ROSA, M. L. ; SILVA, P. F. V. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . 1 Semana do Meio Ambiente. 2015. (Outro).

6.
BARÃO, C. E. ; BRANCO, A. B. G. ; OLIVEIRA, A. V. ; PINHEIRO, A. C. ; ZAVAN, A. R. ; VALENTIM, A. R. ; GOUVEIA, S. E. ; SILVA, E. ; GENTILHO JUNIOR, E. ; LEITE, E. F. ; CUSSANOQUE, G. L. ; ALMEIDA, G. C. A. ; TESTA, G. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; COSTA, J. L. F. ; JUNIORS, J. B. D. ; MARCHI, K. R. C. ; BARBOSA, M. A. ; SILVA, P. F. V. ; SANTOS JUNIOR, S. A. ; OLIVEIRA, S. X. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. ; INABA, V. M. . 1 Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. 2015. (Outro).

7.
BARÃO, C. E. ; BRANCO, A. B. G. ; OLIVEIRA, A. V. ; PINHEIRO, A. C. ; ZAVAN, A. R. ; VALENTIM, A. R. ; GOUVEIA, E. S. ; SILVA, E. ; GENTILHO JUNIOR, E. ; ACORDI, E. J. ; LEITE, E. F. ; CUSSANOQUE, G. L. ; ALMEIDA, G. C. A. ; TESTA, G. ; COSTA, J. L. F. ; JUNIORS, J. B. D. ; MARCHI, K. R. C. ; BARBOSA, M. A. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; SILVA, P. F. V. ; SANTOS JUNIOR, S. A. ; OLIVEIRA, S. X. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. ; INABA, V. M. . 1 Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão. 2015. (Outro).

8.
KLOSOSKI, Suellen J. iX WORKSHOP DE REALIDADE VIRTUAL E AUMENTADA. 2012. (Outro).

9.
JENSEN, Suellen; YOUSSEF, E. Y. . II ESPAÇO ABERTO INTEGRADO INESUL. 2007. (Outro).

10.
YOUSSEF, E. Y. ; JENSEN, Suellen . V S'INESUL - I SIMPOSIO INTERNACIONAL. 2007. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Iniciação científica
1.
José Vitor de Carvalho Silva. Cerveja Funcional Adicionada de Bagaço de Mandioca. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Kauany Barbara Alves. Produção de Cerveja Artesanal com substituição do malte por bagaço de mandioca. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

3.
Nicole da Silva Soares. Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
YURI LEONARDO DE SOUZA CARVALHO. Produção de Cerveja Probiótica com adição de prebióticos e substituição parcial do malte por bagaço de mandioca. Início: 2017. Orientação de outra natureza. Instituto Federal do Paraná. Fundação Araucária. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
ANA CLÁUDIA DA CRUZ. PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE FARINHA DE BANANA VERDE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

2.
Thatiane Mariano Alves. MODIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

3.
Aparecida de Fátima de Oliveira Silva. BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE FIBRAS DA MANDIOCA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

4.
Leila Maria Girondi. BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE FIBRAS DA MANDIOCA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

5.
VANESSA LAÍS DA SILVA. Avaliação da Qualidade da Água das cidades de Alto Paraná, Paranavaí e Tamboara. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

6.
LAÍS VITORIA MARQUES ESPOSITO. Avaliação da Qualidade da Água das cidades de Alto Paraná, Paranavaí e Tamboara. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

7.
NATÁLIA DENISE ROCHA. CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS RECOBERTAS COM PELÍCULA DE AMIDO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

8.
BRUNO KIOSHI. CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS RECOBERTAS COM PELÍCULA DE AMIDO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

9.
ALINE ALVES DOS SANTOS. AVALIAÇÃO EM QUEIJOS PARMESÃO RALADOS COMERCIALIZADOS EM PARANAVAÍ. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

10.
FERNANDA DUARTE GOMES. AVALIAÇÃO EM QUEIJOS PARMESÃO RALADOS COMERCIALIZADOS EM PARANAVAÍ. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

11.
ALANA DE SOUZA KERI. ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA EM BOLO ACRESCIDO DE FOLHA DE MANDIOCA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

12.
JOSIANI DA SILVA SANTOS. ESTUDO COMPARATIVO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE AMIDO DE MANDIOCA NATIVO E FERMENTADO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Técnico em Alimentos Subsequente) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

Iniciação científica
1.
José Vitor Carvalho da Silva. Produção de cerveja artesanal funcional com substituição do malte por bagaço de mandica. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

2.
Nicole da Silva Soares. Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

3.
Taynara de Oliveira Saldan. Biscoitos tipo Cookie com farinha de bagaço de uva proveniente da vitivinicultura como substituto da farinha de trigo. 2016. Iniciação Científica - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

4.
Matheus Dantas Penha. Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

5.
Juliana Pereira da Silva. Biscoito tipo cookie com farinha de bagaço de uva proveniente da vitivinicultura como substituto da farinha de trigo. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

6.
Wagner Neves Júnior. Produção de Cerveja Artesanal com Substituição Parcial do Malte por Bagaço de Mandioca. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

7.
Maycon Kleim. Produção de Cerveja Artesanal com substituição parcial do malte por Bagaço de Mandioca. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Química) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

8.
Stefany Aparecida Roque Alves. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL E RICOTA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PARANAVAÍ - pr. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

9.
Elizabeth Szwako Liniewicz Bellini. QUEIJO MINAS FRESCAL COM SABOR DE FRUTAS OU HORTALIÇAS. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

10.
Thatiane Mariano Alves. MODIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná, Fundação Araucária. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

11.
FÁTIMA CELINA REAL LOPES. EXTRAÇÃO E DESESTERIFICAÇÃO DE PECTINAS. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

12.
ANA CLÁUDIA BUZINARO DIAS. EXTRAÇÃO E DESESTERIFICAÇÃO DE PECTINAS. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

Orientações de outra natureza
1.
Kauany Barbara Alves. Kauany Barbara Alves. 2017. Orientação de outra natureza. (Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

2.
João Vitor Candido Cordeiro. CERVEJA FUNCIONAL ADICONADA DE PROBIÓTICOS E COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE MALTE POR BAGAÇO DE MANDIOCA. 2017. Orientação de outra natureza. (Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

3.
Natalia Cecília Pestana. Caracterização físico-química de farinha de bagaço de laranja desengordurado. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

4.
Arianne Ferroni. Produção de Fermentado de Laranja Prebiótico. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

5.
Tailana Marin de Lima. Elaboração de pão funcional com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja desengordurado. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

6.
Theisa Caroline de Assis. Avaliação sensorial de bebida kefir saborizada com frutas. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

7.
Taynara de Oliveira Saldan. Elaboração de pão funcional com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de bagaço de laranja desengordurado. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

8.
Stefany Aparecida Roque Alves. Avaliação sensorial de bebida kefir saborizada com frutas. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

9.
Nicole da Silva Soares. Produção de Fermentado de Laranja Prebiótico. 2017. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

10.
Stefany Aparecida Roque Alves. Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR. 2016. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

11.
Natália Montina. Conservação de laranjas (Citrus sinensis) por meio do emprego de películas de amido de mandioca modificados. 2016. Orientação de outra natureza - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

12.
Thales Henrique de Oliveira. Conservação de laranjas (Citrus sinensis) por meio do emprego de películas de amido de mandioca modificados. 2016. Orientação de outra natureza - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

13.
Stefani de Souza Antonio. Substitutição da Farinha de Trigo por Bagaço de Mandioca na Elaboração de Biscoitos Tipo Cookie. 2016. Orientação de outra natureza - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

14.
Maria Gabriele Roque da Silva. Substitutição da Farinha de Trigo por Bagaço de Mandioca na Elaboração de Biscoitos Tipo Cookie. 2016. Orientação de outra natureza - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

15.
Laísa Letícia Machado da Silva. Produção de Cerveja Artesanal com Substituição Parcial do Malte por Bagaço de mandioca. 2016. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao EM) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

16.
Theisa Caroline de Assis. Avaliação da qualidade microbiológica de queijo minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí - PR. 2016. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

17.
José Vitor Carvalho da Silva. Produção de Cerveja Artesanal com Substituição do malte por bagaço de mandioca. 2016. Orientação de outra natureza. (Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

18.
Theisa Caroline de Assis. Produção e Caracterização de Amidos de Mandioca Modificados. 2015. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

19.
Ariane Ferroni dos Santos Silva. Produção e Caracterização de Amidos de Mandioca Modificados. 2015. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

20.
Nicole da Silva Soares. Avaliação Físico-Química e Microbiológica de Queijos Minas Frescal e Ricota Comercializados no Município de Paranavaí - PR. 2015. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

21.
Agnis dos Santos Meira. Avaliação Físico-Química e Microbiológica de Queijos Minas Frescal e Ricota Comercializados no Município de Paranavaí - PR. 2015. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

22.
Joabe Toracci Alves. Avaliação Físico-Química e Microbiológica de Queijos Minas Frescal e Ricota Comercializados no Município de Paranavaí - PR. 2015. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

23.
Theisa Caroline de Assis. Produção e caracterização de amidos de mandioca modificados. 2015. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

24.
APARECIDA DE FÁTIMA DE OLIVEIRA SILVA. ELABORAÇÃO DE BRIGADEIRO DE MANDIOCA. 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

25.
LEILA MARIA GIRONDI. ELABORAÇÃO DE BRIGADEIRO DE MANDIOCA. 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

26.
Thatiane Mariano Alves. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO. 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

27.
Ana Cláudia da Cruz. Produção, Caracterização e Aplicação de Farinha de Banana Verde. 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

28.
Leila Maria Girondi. Multiplicação de Plantas Ornamentais. 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico Subsequente em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.

29.
Raulbert Rodrigo Vaz de Souza. Multiplicação de Plantas Ornamentais. 2013. Orientação de outra natureza. (Técnico Integrado em Informática) - Instituto Federal do Paraná, Instituto Federal do Paraná. Orientador: Suellen Jensen Klososki.



Inovação



Patente
1.
 BARÃO, C. E. ; SILVA, R. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; SANTOS, L. L. M. ; SILVA, J. V. C. . CERVEJA ARTESANAL COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO MALTE POR RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA SECA (BAGAÇO DE MANDIOCA). 2017, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020170216470, título: "CERVEJA ARTESANAL COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO MALTE POR RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA SECA (BAGAÇO DE MANDIOCA)" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 16/10/2017


Produto tecnológico
1.
GANZAROLI, C. J. ; SALDAN, T. O. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. ; BARÃO, C. E. . Bolo de farinha de bagaço de mandioca com inulina como substituto parcial de gordura.. 2016.

2.
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Cookie a base de farianha de bagaço de mandioca. 2016.

3.
SALDAN, T. O. ; GANZAROLI, C. J. ; SILVA, M. G. J. ; ANTUNES, S. S. ; FINGER, A. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cookie adicionado de farinha de bagaço de uva. 2016.

4.
KLEM, M. ; NEVES JR, W. ; SANTOS, L. L. M. ; PENHA, M. D. ; SILVA, R. C. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Cerveja artesanal com bagaço de mandioca como substituto parcial do malte. 2016.

5.
COSTA, G. M. ; PAULA, M. M. ; DELATORE, K. J. ; LOPES, M. V. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte com suplemento de fibrasna alimentação: aproveitamento de subprodutos agroindustriais. 2016.

6.
BENEDETTI, E. O. ; PAZINATO, B. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Fermentada Probiótica a base de extrato hodrossolúvel de quirera de arroz. 2016.

7.
SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de Laranja probiótico adicionado de fibras solúveis. 2016.

8.
DIAS, S. S. ; VIRGILIO, D. S. ; DROJINSKI, E. A. ; SANTOS, G. S. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas a base de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz. 2016.

9.
LOCATELLI, M. G. ; SILVA, B. A. ; ANJOS, B. G. ; SANTOS, A. M. ; ANTONIO, S. S. ; GOULART, K. S. ; BARÃO, CARLOS EDUARDO ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de Iogurte Utilizando Couve e Hortelã. 2015.

10.
DIAS, S. S. ; PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Sorvete probiótico com extrato hidrossolúvel de arroz como substituto de leite. 2015.

11.
SPERANDIO, A. T. ; SANTOS, D. L. ; SILVA, G. Z. ; COSTA, G. M. ; SILVA, M. G. J. ; PAULA, M. M. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de um bombom com recheio de brigadeiro de beterraba. 2015.

12.
SANTOS, A. C. ; PAZINATO, B. ; BENEDETTI, E. O. ; ANTUNES, S. ; ALVES, T. S. G. ; BARÃO, C. E. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Elaboração de um macarrão doce a base de morango. 2016.

13.
CRIPA, P. H. M. ; SILVA, N. M. ; ORTEGA, V. ; WITTHOEFT NETO, W. ; SOUZA, K. G. O. ; MELO, G. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. ; BARÃO, C. E. . Elaboração de uma mistura para bolo adicionada de farinha de bagaço de mandicoa. 2015.

14.
RUOTOLO JUNIOR, A. M. ; MARQUES, J. P. O. ; DURAES, P. R. C. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Batalha Periódica. 2016.

15.
SILVA, C. N. P. ; SILVA, C. F. ; SOUZA, R. C. ; KLEM, M. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S. J. . Supertrunfo da Química. 2016.

16.
ASSIS, A. M. ; ARROYO, A. M. A. ; SOARES, R. R. ; ORDONEZ, T. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Quiz da Química. 2016.

17.
CAMPOS, E. R. R. ; SIQUEIRA, G. ; CAMARGO, J. S. ; OLIVEIRA, V. A. ; PETERMANN, R. ; KLOSOSKI, S.J. . Química Adivinha. 2016.

18.
VIRGILIO, D. S. ; SILVA, G. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de arroz com sabor de frutas: opção para intolerantes a lactose, alérgicos a leite, com colesterol alto ou vegetarianos.. 2016.

19.
ALVES, S. A. R. ; SOARES, N. S. ; ALVES, J. T. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Avaliação da qualidade fisico-química e microbiológica de queijos minas frescal e ricota comercializados no município de Paranavaí PR. 2015.

20.
DELATORE, K. J. ; SILVA, D. G. L. ; SANTOS, E. O. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal Saborizado com Goiaba, maçã, manga e banana.. 2015.

21.
PAZINATO, B. ; VIRGILIO, D. S. ; BENEDETTI, E. O. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete probiótico com sabor de frutas e extrato hidrossolúvel de arroz como substituto do leite. 2015.

22.
LIMA, T. M. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. . Bebida Kefir com sabor de mamão, laranja, manga ou maçã. 2015.

23.
SALDAN, T. O. ; SOUZA, D. A. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S.J. . Biscoito tipo cookie preparados com farinha de casca de uva. 2015.

24.
ANTUNES, R. S. P. ; SILVA, I. C. F. ; MELO, G. ; SILVA, J. O. ; KLOSOSKI, S.J. ; PIMENTEL, T. C. ; FINGER, A. . Barra de Cereal sem Glúten Enriquecida com Semente de Uva. 2016.

25.
JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Iogurte probiótico saborizado com hortaliças orgânicas.. 2017.

26.
COSTA, G. M. ; SILVA, J. V. C. ; MINGOTTI, J. D. ; BARÃO, C. E. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Suco de laranja potencialmente simbiótico.. 2017.

27.
SOUZA, R. C. ; VALARINI JUNIO, O. ; PINHEIRO, K. H. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; BARÃO, C. E. . Chá verde prebiótico com inclusão de catequinas e B-ciclodextrinas. 2017.

28.
CRUZ, A. C. ; PIMENTEL, T. C. ; KLOSOSKI, S. J. . Bolo de caneca com farinha de banana verde com casca. 2016.

29.
JANUARIO, J. G. B. ; LIMA, T. M. ; PORTELLA, D. A. C. ; JANUARIO, C. B. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Padronização dos parâmetros de processo de bebidas Kefir.. 2016.

30.
SILVA, A. F. O. ; GIRONDI, L. M. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. ; BARÃO, C. E. . Barra de cereal com bagaço de mandioca como fonte de fibras. 2016.

31.
SILVA, D. G. L. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, J. F. ; BELLINI, E. S. L. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Queijo Minas Frescal com sabor de frutas.. 2017.

32.
JANUARIO, J. G. B. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIAS, S. S. ; KLOSOSKI, S. J. ; PIMENTEL, T. C. . Sorvete de Kefir saborizado com frutas e adoçado com mel.. 2017.

33.
SILVA, B. K. ; ROCHA, N. D. ; PIMENTEL, T.C. ; KLOSOSKI, S. J. . Películas de Amido de Mandioca na Conservação Pós-Colheita de Morango, Maracujá e Pimenta Doce.. 2016.


Projetos de pesquisa

Projeto de desenvolvimento tecnológico

Outros projetos


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
JANUARIO, J. G. B.2017JANUARIO, J. G. B. ; SILVA, I. C. F. ; OLIVEIRA, A. S. ; DIONISIO, J. N. ; KLOSOSKI, Suellen J ; PIMENTEL, T. C. . Probiotic yoghurt flavored with organic beet with carrot, cassava, sweet potato or corn juice: Physicochemical and texture evaluation, probiotic viability and acceptance.. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, v. 24, p. 359-366, 2017.


Apresentações de Trabalho
1.
JENSEN, Suellen. atualidades no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).




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