Nathan Levien Vanier

  • Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/9422762071396116
  • Última atualização do currículo em 15/10/2018


Engenheiro Agrônomo graduado na Faculdade de Agronomia "Eliseu Maciel" (FAEM) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Mestre e Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do DCTA-FAEM-UFPel. Realizou Doutorado Sanduíche no Healthy Processed Foods Research Center do United States Department of Agriculture (USDA), localizado em Albany, California. Foi bolsista CNPq de Pós-Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na UFPel, em 2015. Desenvolve projetos em parceria com professores da San José State University (SJSU), do Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), da University of Arkansas (UARK) e com pesquisadores do USDA, do Instituo Rio Grandense do Arroz (IRGA) e da Embrapa Arroz e Feijão. É Professor Adjunto do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da FAEM-UFPel e líder dos Grupos de Pesquisa "Qualidade de arroz da lavoura ao consumo" e "Classificação e qualidade de arroz de variedades especiais", da mesma instituição. Coordenador do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (CMPCTA) da UFPel. É Diretor Geral da Labgrãos Magazine (ISSN 2594-7141) e Vice-Presidente da Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas (AEAPEL). Orienta alunos de iniciação científica, mestrado e doutorado, e supervisiona pesquisadores de pós-doutorado. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Nathan Levien Vanier
Nome em citações bibliográficas
VANIER, N. L.;VANIER, NATHAN LEVIEN

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.
Campus Universitário, s/nº.
96010-900 - Pelotas, RS - Brasil - Caixa-postal: 354
Telefone: (53) 32757107
Fax: (53) 32859023
URL da Homepage: www.ufpel.edu.br


Formação acadêmica/titulação


2012 - 2014
Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
com período sanduíche em United States Department of Agriculture (Orientador: Jose De J. Berrios).
Título: Efeitos das condições processamento e do teor de amilose sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz e feijão, Ano de obtenção: 2014.
Orientador: Moacir Cardoso Elias.
Coorientador: Maurício de Oliveira.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2011 - 2012
Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Título: Armazenamento de cultivares de feijão e seus efeitos na qualidade tecnológica dos grãos e nas propriedades do amido,Ano de Obtenção: 2012.
Orientador: Moacir Cardoso Elias.
Coorientador: Maurício de Oliveira.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Feijão; Qualidade de cocção; Amido; Armazenamento; Cor do tegumento.
Grande área: Ciências Agrárias
2006 - 2011
Graduação em Agronomia.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.


Pós-doutorado


2015 - 2015
Pós-Doutorado.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias


Formação Complementar


2012 - 2012
Curso de atualização para analistas de arroz. (Carga horária: 30h).
Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2012 - 2012
Curso de classificação oficial de grãos de arroz. (Carga horária: 64h).
Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2012 - 2012
Curso de classificação oficial de grãos de feijão. (Carga horária: 40h).
Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2011 - 2011
Atualização para auditores técnicos do SNC de UA. (Carga horária: 16h).
Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2010 - 2010
Auditor Técnico do SNC de Unidades Armazenadoras. (Carga horária: 60h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2008 - 2008
Inglês Upper-Intermediate. (Carga horária: 50h).
British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2007 - 2007
Inglês Intermediate I and II. (Carga horária: 100h).
British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2006 - 2006
Inglês Pre-Intermediate. (Carga horária: 100h).
British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2004 - 2004
Inglês Elementary I and II. (Carga horária: 100h).
British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2003 - 2003
Inglês Starter I and II. (Carga horária: 100h).
British House Zona Norte, BHZN, Brasil.


Atuação Profissional



United States Department of Agriculture, USDA, Estados Unidos.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador estrangeiro, Carga horária: 4
Outras informações
Colaborador estrangeiro da unidade de pesquisas "Healthy Processed Foods Research Unit" do Western Regional Research Center (WRRC-ARS-USDA), atuando no seguinte projeto: "New Sustainable Processing Technologies to Produce Healthy, Value-Added Foods from Specialty Crops". O projeto é coordenado pelo pesquisador Jose de J. Berrios (PhD).

Vínculo institucional

2013 - 2014
Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Doutorando, Carga horária: 40
Outras informações
Doutorado sanduíche no Western Regional Research Center do United States Department of Agriculture, localizado na cidade de Albany, Califórnia, sob supervisão do Dr. José De J. Berrios.


Primavera Classificação de Grãos, PVA CLAS. GRÃOS, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário voluntário, Carga horária: 40
Outras informações
Estágio realizado na empresa Primavera Classificação de Grãos, na cidade de Primavera do Leste, Mato Grosso, totalizando 264 horas nas áreas de classificação de grãos de soja e arroz e consultoria em secagem, armazenamento e qualidade de grãos.

Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário voluntário, Carga horária: 40
Outras informações
Estágio realizado na empresa Primavera Classificação de Grãos, na cidade de Primavera do Leste, Mato Grosso, totalizando 200 horas nas áreas de classificação de grãos de soja e arroz e consultoria em secagem, armazenamento e qualidade de grãos.


Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-Doutorando, Carga horária: 40
Outras informações
Pós-Doutorando Júnior (PDJ) do projeto Intitulado "Melhorias do processo de parboilização pelo emprego de inibidores de escurecimento e de agentes de enriquecimento nutricional em arroz", sob coordenação do Prof. Moacir Cardoso Elias. O Projeto foi aprovado no Edital MEC/MCTI/CAPES/CNPQ/FAPS - Bolsa Pesquisador Visitante Especial (PVE), chamada 03/2014. O bolsista PVE deste projeto é o Prof. Joseph J. Pesek, da San José State University (SJSU), de San José, Califórnia, Estados Unidos.

Vínculo institucional

2012 - 2014
Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado (CAPES), Carga horária: 40

Vínculo institucional

2011 - 2012
Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado (CAPES), Carga horária: 40

Vínculo institucional

2008 - 2010
Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações
Bolsista de Iniciação Científica FAPERGS no Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, sob orientação do Professor Moacir Cardoso Elias.

Vínculo institucional

2006 - 2008
Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12
Outras informações
Estudante de graduação. Estagiário voluntário no Laboratório de Pós-colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, participando de projetos de pesquisa e realização de serviços técnicos especializados.

Atividades

08/2018 - Atual
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de Pós-Colheita e Industrialização de Arroz
12/2017 - Atual
Direção e administração, Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, .

Cargo ou função
Coordenador.
08/2017 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Grain Processing Technologies
06/2017 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.

Atividade realizada
Diretor Geral da revista "Labgrãos Magazine" (ISSN 2594-7141).
09/2016 - Atual
Ensino, Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Planejamento experimental e análise estatística aplicada a alimentos
Tecnologia de grãos
Análise de alimentos
11/2015 - Atual
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia Agroindustrial II
05/2015 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Bioquímica Metabólica em Alimentos
03/2015 - Atual
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Armazenamento e Conservação de Grãos
03/2015 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Química de Grãos
12/2015 - 12/2017
Direção e administração, Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, .

Cargo ou função
Coordenador Adjunto.
01/2016 - 07/2016
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução à Agronomia
03/2015 - 11/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Alimentos Funcionais
08/2014 - 12/2014
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Armazenamento e Conservação de Grãos
03/2013 - 07/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bromatologia
03/2012 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bromatologia

Fundação Pró-Sementes de Apoio à Pesquisa, FPS, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - 2016
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 16
Outras informações
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado dias 08 e 09/12/2016 em Ponta Grossa, no Paraná, com carga horária total de 16 horas.

Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 24
Outras informações
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado em Rio Verde-GO, entre os dias 26 e 28/11/2016, com carga horária total de 24 horas.

Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 24
Outras informações
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado em Rondonópolis-MT, entre os dias 01 e 03/12/2015, com carga horária total de 24 horas.

Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 24
Outras informações
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado em Passo Fundo-RS, entre os dias 19 e 21/05/2015, com carga horária total de 24 horas.

Vínculo institucional

2011 - 2013
Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Engenheiro Agrônomo, Colaborador, Carga horária: 4
Outras informações
Auxílio aos Programas de Certificação de Sementes, Ensaios de Cultivares em Rede (ECR) e Certificação de Unidades Armazenadoras da Fundação Pró-Sementes de Apoio à Pesquisa, atendendo a Região Sul do Rio Grande do Sul. Colaboração sem vínculo empregatício, atuando fora do horário de expediente e aos finais de semana.


Instituto Tecnológico e de Estudos Superiores de Monterrey, ITESM, México.
Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 2
Outras informações
Colaboração em projetos de pesquisa dos Professores Sergio Serna-Saldivar e Silverio García-Lara, do Centro de Biotecnología FEMSA (CB-FEMSA) do Instituto Tecnológico e de Estudos Superiores de Monterrey, localizado em Monterrey, Nuevo León, México. Projetos atuais estão relacionados a melhorias na qualidade de grits e de flocos de milho a partir do desenvolvimento de novas tecnologias de industrialização.


Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas, AEAPEL, Brasil.
Vínculo institucional

2017 - Atual
Vínculo: Vice-Presidente, Enquadramento Funcional: Vice-Presidente, Carga horária: 1



Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Seleção de genótipos e de parâmetros de parboilização para melhorias na qualidade do arroz parboilizado
Descrição: Objetiva-se, com o presente projeto, avaliar o comportamento de parboilização dos principais genótipos de arroz produzidos no Brasil, bem como mensurar a intensidade das alterações nas propriedades químicas e tecnológicas em cada genótipo, em função das características dos grãos e dos parâmetros de autoclavagem. Objetiva-se, também, testar dois inibidores da reação de Maillard, glicina e glutationa reduzida, na parboilização dos grãos dos diferentes genótipos de arroz. Para isso, o projeto será dividido em dois estudos. No Estudo 1, amostras de 6 genótipos de arroz (IRGA 424 RI, Guri CL, Puitá Inta CL, Lexus CL, Titan CL e Inov CL) serão parboilizadas em três diferentes condições de autoclavagem: branda, intermediária e severa. Serão avaliadas as seguintes variáveis: cor, tempo de cocção, teor de aminoácidos livres, açúcares redutores, teor de hidroxi-metil-furfural, teor de furosina, rendimento de grãos inteiros e quebrados, solubilidade proteica, propriedades térmicas e de pasta. No Estudo 2 serão utilizadas duas moléculas inibidoras de escurecimento, glicina e glutationa reduzida, que serão testadas em cada genótipo. Ambas serão adicionadas na etapa de encharcamento, na concentração de 1,0%. As metas do projeto incluem a publicação de ao menos um artigo científico e dois artigos técnicos, e, também, o desenvolvimento de protocolo operacional de parboilização de cada genótipo estudado, o que deverá aumentar a qualidade e a competitividade do arroz parboilizado brasileiro frente a mercados nacional e internacional cada vez mais exigentes em qualidade..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Coordenador / Maurício de Oliveira - Integrante / Franciene Villanova - Integrante / Ricardo Scherer Pohndorf - Integrante / M. C. ELIAS - Integrante / Rosana Colussi - Integrante / Jessica Fernanda Hoffmann - Integrante / Aline Machado Alves - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2014 - 2018
Estudo de efeitos dos sistemas de cultivo, do tempo de armazenamento, e do processamento sobre compostos bioativos e alergênicos de grãos de arroz

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maurício de Oliveira em 25/06/2014.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (6) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Maurício de Oliveira - Coordenador / Ricardo Paraginski - Integrante / Moacir Elias - Integrante / Cristiano D Ferreira - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Wagner Schellin Vieira da Silva - Integrante / Rodrigo Fernandes dos Santos - Integrante / Valmor Ziegler - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / Claudio Martin Pereira - Integrante / William Peres - Integrante / Gabriela Hornke Alves - Integrante / Bruno Artur Rockenback - Integrante / Vanessa Kern Bubolz - Integrante / Jennifer da Silva - Integrante / Ivonir Petrarca dos Santos - Integrante / Jean Avila Schwartz - Integrante / Jorge Ribamar dos Santos Oliveira - Integrante / Chirle de Oliveira Raphaelli - Integrante / Jorge Tiago Schwanz Goebel - Integrante / Tiago Torres dos Santos - Integrante / Claudia Medeiros Camargo - Integrante / Lázaro da Costa Correa Canizares - Integrante / Patricia Gomes Vivian - Integrante / Victoria Rosa Valente Moreira - Integrante.Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2014 - 2017
Propriedades nutricionais e funcionais de hidrolisados proteicos de farelo de arroz
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Fabiana Torma Botelho - Coordenador / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Andressa de Assis Lourenço - Integrante.
2014 - Atual
Secagem, armazenamento e processamento e seus efeitos em propriedades tecnológicas e de metabólicos primários e secundários de grãos de milho

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maurício de Oliveira em 25/06/2014.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (6) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Maurício de Oliveira - Coordenador / Ricardo Paraginski - Integrante / Moacir Elias - Integrante / Leonor João Marini - Integrante / Cristiano D Ferreira - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Rodrigo Fernandes dos Santos - Integrante / Valmor Ziegler - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / William Peres - Integrante / Gabriela Hornke Alves - Integrante / Bruno Artur Rockenback - Integrante / Vanessa Kern Bubolz - Integrante / Jennifer da Silva - Integrante / Claudio Martin Pereira de Pereira - Integrante / Ivonir Petrarca dos Santos - Integrante / Guilherme Ganzen Vuaden - Integrante / Jean Avila Schwartz - Integrante / Jorge Ribamar dos Santos Oliveira - Integrante / Chirle de Oliveira Raphaelli - Integrante / David Bandeira da Cruz - Integrante / Zamir Goularte Terres Junior - Integrante / Jorge Tiago Schwanz Goebel - Integrante / Tiago Torres dos Santos - Integrante / Joy William Mayeji - Integrante.Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Trigo: Características estruturais, funcionais e tecnológicas, micro e nano aplicações
Descrição: O projeto apresenta cinco subprojetos: 1) Efeito de trigo germinado na aplicação de produtos de panificação; 2) Efeito de melhoradores sobre as propriedades e frações proteicas das farinhas de trigo; 3) Efeito da farinha de trigo fosfatada em massas de pães congeladas; 4) Uso de amido de trigo modificado enzimaticamente como material de parede no microencapsulamento de óleo essencial de baunilha e o efeito deste na aplicação de pré-misturas de bolo; 5) Produção de nanofibras pelo método de electrospinning utilizando polímeros naturais como glúten e o amido de trigo e polímeros sintéticos como poli(ácido lático) e polietileno glicol para nanoencapsular vitaminas..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Franciene Villanova - Integrante / Elessandra Zavareze - Coordenador / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Rosana Colussi - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante.
2014 - Atual
Pós-Colheita e Industrialização de feijão

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maurício de Oliveira em 24/06/2014.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Maurício de Oliveira - Coordenador / Ricardo Paraginski - Integrante / Moacir Elias - Integrante / Cristiano D Ferreira - Integrante / Paulo Romeu Gonçalves - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Wagner Schellin Vieira da Silva - Integrante / Rodrigo Fernandes dos Santos - Integrante / Valmor Ziegler - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / Claudio Martin Pereira - Integrante / Fabio Clasen Chaves - Integrante / Leonardo Nora - Integrante / William Peres - Integrante / Gabriela Hornke Alves - Integrante / Bruno Artur Rockenback - Integrante / Vanessa Kern Bubolz - Integrante / Jennifer da Silva - Integrante.Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Produção e caracterização de nanofibras pelo método de electrospining e aplicação em embalagens ativas
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Elessandra Zavareze - Coordenador / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante / Jean Paulo de Oliveira - Integrante / Luciana Prietto - Integrante.
2013 - 2017
Atividade antioxidante e propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de feijão preto
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Elessandra Zavareze - Coordenador / Vânia Zanella Pinto - Integrante / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Khalid Moomand - Integrante / Jose De J Berrios - Integrante.
2011 - 2014
Avaliação genética, tecnológica e de parâmetros de avaliação nutricional em variedades de arroz típicas de cultivos em pequenas propriedades.

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Moacir Cardoso Elias em 05/11/2012.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Maurício de Oliveira - Integrante / Rafael Schiavon - Integrante / Moacir Elias - Coordenador / Cristiano D Ferreira - Integrante / Jardel Casaril - Integrante / Lázaro Carvalho de Oliveira - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Cristina Mayumi Ide Guadagnin - Integrante.
2011 - 2013
Consumo, padronização e qualidade nutricional e sensorial de feijão oferecido em unidades produtoras de refeições na cidade de Pelotas - RS.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.


Outros Projetos


2016 - Atual
Pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Moacir Cardoso Elias em 05/01/2018.
Descrição: Projeto unificado, que integra atividades de pesquisa, extensão e ensino em pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos e derivados, contemplando a gestão técnica e financeira das ações. O objetivo geral é testar e desenvolver processos e métodos de pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos e derivados, formando e qualificando profissionais e promovendo difusão de tecnologia..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Maurício de Oliveira - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Ricardo Scherer Pohndorf - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / M. C. ELIAS - Coordenador / Rosana Colussi - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante / Jessica Fernanda Hoffmann - Integrante.


Revisor de periódico


2013 - Atual
Periódico: Food Chemistry
2014 - Atual
Periódico: Rice Science
2014 - Atual
Periódico: Carbohydrate Polymers
2015 - Atual
Periódico: Journal of Food Composition and Analysis (Print)
2015 - Atual
Periódico: International Journal of Food Properties
2015 - Atual
Periódico: Biomedical and Environmental Sciences
2015 - Atual
Periódico: Trends in Food Science & Technology (Regular Ed.)
2015 - Atual
Periódico: Ciência Rural (UFSM. Impresso)
2015 - Atual
Periódico: International Journal of Biological Macromolecules
2016 - Atual
Periódico: International Journal of Food Engineering
2016 - Atual
Periódico: CyTA: Journal of Food (Online)
2016 - Atual
Periódico: Journal of Separation Science (Print)
2017 - Atual
Periódico: Journal of Cereal Science (Print)
2017 - Atual
Periódico: International Journal of Food Science & Technology (Print)
2017 - Atual
Periódico: Journal of Food Processing and Preservation
2017 - Atual
Periódico: Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology
2017 - Atual
Periódico: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY (INTERNET)
2017 - Atual
Periódico: ACS Sustainable Chemistry & Engineering
2017 - Atual
Periódico: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
2017 - Atual
Periódico: Cellulose
2018 - Atual
Periódico: STARCH-STARKE
2018 - Atual
Periódico: CEREAL CHEMISTRY
2018 - Atual
Periódico: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
2018 - Atual
Periódico: Fibers and Polymers


Revisor de projeto de fomento


2017 - Atual
Agência de fomento: National Science Centre
2016 - Atual
Agência de fomento: Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2018
Professor homenageado dos formandos em Agronomia da turma 2018/1, Associação de Turma de Agronomia 2018/1.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:36
Total de citações:436
Fator H:12
Vanier NL*  Data: 15/09/2018

SCOPUS
Total de trabalhos:33
Total de citações:376
Vanier, N L  Data: 24/05/2018

Outras
Total de trabalhos:38
Total de citações:586
Nathan Levien Vanier  Data: 26/08/2018

Artigos completos publicados em periódicos

1.
PARAGINSKI, R. T.2019PARAGINSKI, R. T. ; COLUSSI, R. ; DIAS, A. R. G. ; ZAVAREZE, E. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Physicochemical, pasting, crystallinity, and morphological properties of starches isolated from maize kernels exhibiting different types of defects. FOOD CHEMISTRY, v. 274, p. 330-336, 2019.

2.
ZIEGLER, V.2018ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; HOFFMANN, J. F. ; CHAVES, F. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Cooking quality properties and free and bound phenolics content of brown, black, and red rice grains stored at different temperatures for six months. FOOD CHEMISTRY, v. 242, p. 427-434, 2018.

3.
FERREIRA, C. D.2018FERREIRA, C. D. ; ZIEGLER, V. ; LINDEMANN, I. S. ; HOFFMANN, J. F. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Quality of black beans as a function of long-term storage and moldy development: chemical and functional properties of flour and isolated protein. FOOD CHEMISTRY, v. 246, p. 473-480, 2018.

4.
ROCHA-VILLAREAL, V.2018ROCHA-VILLAREAL, V. ; HOFFMANN, J. F. ; VANIER, N. L. ; SERNA-SALDIVAR, S. ; GARCIA-LARA, S. . Hydrothermal treatment of maize: changes in physical, chemical, and functional properties. FOOD CHEMISTRY, v. 263, p. 225-231, 2018.

5.
LANG, G. H.2018LANG, G. H. ; LINDEMANN, I. S. ; FERREIRA, C. D. ; POHNDORF, R. S. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Influence of drying temperature on the structural and cooking quality properties of black rice. CEREAL CHEMISTRY, v. 95, p. 564-574, 2018.

6.
VANIER, N. L.2018VANIER, N. L.; SANTOS, J. P. ; VILLANOVA, F. ; COLUSSI, R. ; ELIAS, M. C. ; PAN, J. ; BERRIOS, J. J. . Effects of rice amylose content and processing conditions on the quality of rice and bean-based expanded extrudates. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 42, p. e13758, 2018.

7.
SANTOS, J. P.2018SANTOS, J. P. ; ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. ; VANIER, N. L. . Immobilization of xylanase and xylanase-β-cyclodextrin complex in polyvinyl alcohol via electrospinning improves enzyme activity at a wide pH and temperature range. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, v. 118, p. 1676-1684, 2018.

8.
COLOMBARI FILHO, J. M.2018COLOMBARI FILHO, J. M. ; PEREIRA, J. A. ; VANIER, N. L. . Mercado brasileiro para tipos especiais de arroz: pigmentados, aromáticos e para culinárias japonesa e italiana. INFORME AGROPECUÁRIO (BELO HORIZONTE), v. 39, p. 17-28, 2018.

9.
BASSINELLO, P. Z.2018BASSINELLO, P. Z. ; VANIER, N. L. ; PAVA, J. K. L. L. . Qualidade de grãos de arroz: generalidades e particularidades que influenciam a aceitação do mercado consumidor. INFORME AGROPECUÁRIO (BELO HORIZONTE), v. 39, p. 67, 2018.

10.
EVANGELHO, J. A.2017EVANGELHO, J. A. ; VANIER, N. L. ; PINTO, V. Z. ; BERRIOS, J. J. ; DIAS, A. R. G. ; ZAVAREZE, E. . Black bean (Phaseolus vulgaris L.) protein hydrolysates: physicochemical and functional properties. Food Chemistry, v. 214, p. 460-467, 2017.

11.
SILVA, W. M. F.2017SILVA, W. M. F. ; BIDUSKI, B. ; LIMA, K. O. ; PINTO, V. Z. ; HOFFMANN, J. F. ; VANIER, N. L. ; DIAS, A. R. G. . Starch digestibility and molecular weight distribution of proteins in rice grains subjected to heat-moisture treatment. Food Chemistry, v. 219, p. 260-267, 2017.

12.
VANIER, N. L.2017 VANIER, N. L.; HALAL, S. L. M. ; ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. . Molecular structure, functionality and applications of oxidized starches: A review. Food Chemistry, v. 221, p. 1546-1559, 2017.

13.
FERREIRA, C. D.2017FERREIRA, C. D. ; ZIEGLER, V. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Physicochemical, antioxidant and cooking quality properties of long-term stored black beans: effects of moisture content and storage temperature. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, v. 24, p. 2490-2499, 2017.

14.
PESEK, J. J.2017PESEK, J. J. ; MATYSKA, M. T. ; HOFFMANN, J. F. ; MADRUGA, N. A. ; CRIZEL, R. L. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; CHAVES, F. C. . Liquid Chromatography with mass spectrometry analysis of mycotoxins in food samples using silica hydride based stationary phases. JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE (PRINT), v. 41, p. 1-8, 2017.

15.
PRIETTO, L.2017PRIETTO, L. ; MIRAPALHETE, T. C. ; PINTO, V. Z. ; HOFFMANN, J. F. ; VANIER, N. L. ; LIM, L. ; DIAS, A. R. G. ; ZAVAREZE, E. . pH-sensitive films containing anthocyanins extracted from black bean seed coat and red cabbage. LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE / FOOD SCIENCE + TECHNOLOGY, v. 80, p. 492-500, 2017.

16.
VILLANOVA, F.2017VILLANOVA, F. ; VANIER, N. L. ; MADRUGA, N. A. ; PESEK, J. J. ; MATYSKA, M. T. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Improvement of the quality of parboiled rice by using anti-browning agents during parboiling process. FOOD CHEMISTRY, v. 235, p. 51-57, 2017.

17.
ALVES, G. H.2017ALVES, G. H. ; PARAGINSKI, R. T. ; LAMAS, N. ; HOFFMANN, J. F. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Effects of Organic and Conventional Cropping Systems on Technological Properties and Phenolic Compounds of Freshly Harvested and Stored Rice. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, v. 82, p. 2276-2285, 2017.

18.
LINDEMANN, I. S.2017LINDEMANN, I. S. ; LANG, G. H. ; HOFFMANN, J. F. ; ROMBALDI, C. V. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Foliar desiccators glyphosate, carfentrazone and paraquat affect the technological and chemical properties of cowpea grains. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, v. 65, p. 6771-6778, 2017.

19.
PAIVA, FLÁVIA FERNANDES2016PAIVA, FLÁVIA FERNANDES ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; BERRIOS, JOSE DE J. ; PINTO, VÂNIA ZANELLA ; WOOD, DELILAH ; WILLIAMS, TINA ; PAN, JAMES ; ELIAS, Moacir Cardoso . Polishing and parboiling effect on the nutritional and technological properties of pigmented rice. Food Chemistry, v. 191, p. 105-112, 2016.

20.
ZIEGLER, V.2016ZIEGLER, V. ; VANIER, N. L. ; FERREIRA, C. D. ; PARAGINSKI, R. T. ; MONKS, J. L. F. ; ELIAS, M. C. . Changes in the bioactive compounds content of soybean as a function of grain moisture content and temperature during long-term storage. Journal of Food Science, v. 81, p. H762-H768, 2016.

21.
PARAGINSKI, R. T.2016PARAGINSKI, R. T. ; ZIEGLER, V. ; PETER, M. ; ROCKENBACK, B. A. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Physicochemical and sensory properties of popcorn grain stored at different temperatures. CURRENT AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 22, p. 13-22, 2016.

22.
EVANGELHO, J. A.2016EVANGELHO, J. A. ; BERRIOS, J. J. ; ANTUNES, M. D. ; VANIER, N. L. ; PINTO, V. M. ; ZAVAREZE, E. . Antioxidant activity of black bean (Phaseolus vulgaris L.) protein hydrolysates. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), p. 1-5, 2016.

23.
ALVES, G. H.2016ALVES, G. H. ; FERREIRA, C. D. ; VIVIAN, P. G. ; MONKS, J. L. F. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . The revisited levels of free and bound phenolics in rice: effects of the extraction procedure. Food Chemistry, v. 208, p. 116-123, 2016.

24.
FERREIRA, C. D.2016FERREIRA, C. D. ; ZIEGLER, V. ; HALAL, S. L. M. ; VANIER, N. L. ; ZAVAREZE, E. ; OLIVEIRA, M. . Characteristics of starch isolated from black beans (Phaseolus vulgaris L.) stored for 12 months at different moisture content and temperatures. Starke (Weinheim), v. 68, p. 1-10, 2016.

25.
ZIEGLER, VALMOR2016ZIEGLER, VALMOR ; FERREIRA, C. D. ; VANIER, N. L. ; SANTOS, M. A. Z. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Physicochemical and technological properties of soybean as a function of storage conditions. Brazilian Journal of Food Research, v. 7, p. 117, 2016.

26.
VANIER, N. L.2016VANIER, N. L.; VAMADEVAN, V. ; BRUNI, G. P. ; FERREIRA, C. D. ; PINTO, V. Z. ; SEETHARAMAN, K. ; ZAVAREZE, E. ; ELIAS, M. C. ; BERRIOS, J. J. . Extrusion of Rice, Bean and Corn Starches: Extrudate Structure and Molecular Changes in Amylose and Amylopectin. Journal of Food Science, v. 81, p. E2932-E2938, 2016.

27.
VANIER, N. L.2015VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; BERRIOS, J. J. ; OLIVEIRA, L. C. ; ELIAS, M. C. . Thiamine content and technological quality properties of parboiled rice treated with sodium bisulfite: Benefits and food safety risk. Journal of Food Composition and Analysis (Print), v. 41, p. 98-103, 2015.

28.
PINTO, V. Z.2015PINTO, V. Z. ; VANIER, N. L. ; DEON, V. G. ; MOOMAND, K. ; HALAL, S. L. M. ; ZAVAREZE, E. ; LIM, L. ; DIAS, A. R. G. . Effects of single and dual physical modifications on pinhão starch. Food Chemistry, v. 185, p. 98-105, 2015.

29.
COLUSSI, R.2014COLUSSI, R. ; PINTO, V. Z. ; HALAL, S. L. M. ; VANIER, N. L. ; VILLANOVA, F. ; SILVA, R. M. E. ; ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. . Structural, morphological, and physicochemical properties of acetylated high-, medium-, and low-amylose rice starches. Carbohydrate Polymers, p. 405-413, 2014.

30.
PARAGINSKI, R. T.2014PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; BERRIOS, J. J. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Physicochemical and pasting properties of maize as affected by storage temperature. Journal of Stored Products Research, v. 59, p. 209-214, 2014.

31.
KLEIN, B.2014 KLEIN, B. ; VANIER, N. L. ; MOOMAND, K. ; PINTO, V. Z. ; COLUSSI, R. ; ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. . Ozone oxidation of cassava starch in aqueous solution at different pH. Food Chemistry, v. 155, p. 167-173, 2014.

32.
WALLY-VALLIM, A. P.2014WALLY-VALLIM, A. P. ; VANIER, N. L. ; ZAVAREZE, E. ; ZAMBIAZI, R. C. ; CASTRO, L. A. S. ; SCHIRMER, M. A. ; ELIAS, M. C. . Isoflavone aglycone content and the thermal, functional, and structural properties of soy protein isolates prepared from hydrothermally treated soybeans. Journal of Food Science, v. 79, p. E1351-E1358, 2014.

33.
VANIER, N. L.2014VANIER, N. L.; RUPOLLO, G. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Effects of nitrogen-modified atmosphere storage on physical, chemical and technological properties of Carioca bean (Phaseolus vulgaris L.). Current Agricultural Science and Technology, v. 20, p. 10-29, 2014.

34.
PAIVA, F. F.2014PAIVA, F. F. ; VANIER, N. L. ; BERRIOS, J. J. ; PAN, J. ; VILLANOVA, F. ; TAKEOKA, G. ; ELIAS, M. C. . Physicochemical and nutritional properties of pigmented rice subjected to different degrees of milling. Journal of Food Composition and Analysis (Print), v. 35, p. 10-17, 2014.

35.
PINTO, V. Z.2014PINTO, V. Z. ; MOOMAND, K. ; VANIER, N. L. ; COLUSSI, R. ; VILLANOVA, F. ; ZAVAREZE, E. ; LIM, L. ; DIAS, A. R. G. . Molecular structure and granule morphology of native and heat-moisture-treated pinhão starch. International Journal of Food Science & Technology (Print), v. 50, p. 282-289, 2014.

36.
DA SILVA, WAGNER SCHELLIN VIEIRA2014DA SILVA, WAGNER SCHELLIN VIEIRA ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; ZIEGLER, VALMOR ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; GUERRA DIAS, ALVARO RENATO ; ELIAS, Moacir Cardoso . Effects of using eolic exhausters as a complement to conventional aeration on the quality of rice stored in metal silos. Journal of Stored Products Research, v. 59, p. 76-81, 2014.

37.
MONKS, JANDER LUIS FERNANDES2013MONKS, JANDER LUIS FERNANDES ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; CASARIL, JARDEL ; BERTO, ROBERTA MANICA ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; GOMES, CAROLINA BAPTISTA ; CARVALHO, MAITÊ PERES DE ; DIAS, ALVARO RENATO GUERRA ; ELIAS, Moacir Cardoso . Effects of milling on proximate composition, folic acid, fatty acids and technological properties of rice. Journal of Food Composition and Analysis (Print), v. 00, p. 1-9, 2013.

38.
KLEIN, BRUNA2013KLEIN, BRUNA ; PINTO, VÂNIA ZANELLA ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA ; COLUSSI, ROSANA ; EVANGELHO, JARINE AMARAL DO ; GUTKOSKI, LUIZ CARLOS ; DIAS, ALVARO RENATO GUERRA . Effect of single and dual heat-moisture treatments on properties of rice, cassava, and pinhao starches. Carbohydrate Polymers, v. 98, p. 1578-1584, 2013.

39.
PARAGINSKI, RICARDO TADEU2013PARAGINSKI, RICARDO TADEU ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; MOOMAND, KHALID ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA ; SILVA, RICARDO MARQUES E ; FERREIRA, CRISTIANO DIETRICH ; ELIAS, Moacir Cardoso . Characteristics of starch isolated from maize as a function of grain storage temperature. Carbohydrate Polymers, v. 102, p. 88-98, 2013.

40.
PINTO, V. Z.2012PINTO, V. Z. ; VANIER, N. L. ; KLEIN, B. ; ZAVAREZE, E. ; ELIAS, M. C. ; GUTKOSKI, L. C. ; HELBIG, E. ; DIAS, A. R. G. . Physicochemical, crystallinity, pasting and thermal properties of heat-moisture-treated pinhão starch. Starke (Weinheim), v. 64, p. 855-863, 2012.

41.
EVANGELHO, J. A.2012EVANGELHO, J. A. ; PINTO, V. Z. ; ZAVAREZE, E. ; VANIER, N. L. ; DIAS, A. R. G. ; BARBOSA, L. M. P. . Technological and nutritional properties of bread prepared with different proportions of rice flour and extruded rice flour. Revista Brasileira de Agrociencia (UFPEL), v. 18, p. 264-282, 2012.

42.
VANIER, N. L.;VANIER, NATHAN LEVIEN2012 VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E. ; PINTO, V. Z. ; KLEIN, B. ; BOTELHO, F. T. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Physicochemical, crystallinity, pasting and morphological properties of bean starch oxidised by different concentrations of sodium hypochlorite. Food Chemistry, v. 131, p. 1255-1262, 2012.

43.
RUPOLLO, G.2011 RUPOLLO, G. ; VANIER, N. L. ; ZAVAREZE, E. ; OLIVEIRA, M. ; PEREIRA, J. M. ; PARAGINSKI, R. T. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Pasting, morphological, thermal and crystallinity properties of starch isolated from beans stored under different atmospheric conditions. Carbohydrate Polymers, v. 86, p. 1403-1409, 2011.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
VANIER, N. L.; LINDEMANN, I. S. ; POHNDORF, R. S. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Classificação oficial, pós-colheita e industrialização de arroz. 1. ed. Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2017. v. 1. 420p .

2.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; LANG, G. H. (Org.) ; VANIER, N. L. (Org.) . Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasl - 3ª Edição. 3. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2017. v. 1. 375p .

3.
HOFFMANN, J. F. ; DORS, G. C. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Análises físico-químicas em grãos e derivados. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2017. v. 1. 117p .

4.
OLIVEIRA, M. ; FERREIRA, C. D. ; VILLANOVA, F. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Classificação oficial, pós-colheita e industrialização de soja. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2017. v. 1. 361p .

5.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; VANIER, N. L. (Org.) ; ZAVAREZE, E. (Org.) ; POHNDORF, R. S. (Org.) ; COSTA, C. M. (Org.) . Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2016. 421p .

6.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; VANIER, N. L. (Org.) . Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1. ed. Pelotas: Pelotas, 2015. v. 250. 221p .

7.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. . Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1. ed. Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2014. v. 1. 397p .

8.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1. ed. Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012. v. 1. 638p .

Capítulos de livros publicados
1.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Fatores que influenciam a aeração e o manejo da conservação de grãos no armazenamento. In: Irineu Lorini; Lincoln Hiroshi Miike; Vildes Maria Scussel; Lêda Rita D'Antonino Faroni. (Org.). Armazenagem de grãos. IVed.Jundiaí, SP: Instituo Bio Geneziz, 2018, v. 1, p. 279-326.

2.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Técnicas de auditagem e aspectos legislativos para certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Gustavo Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil - 3ª Edição. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 9-74.

3.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; LANG, G. H. ; VILLANOVA, F. ; VANIER, N. L. . Manejo técnico e operacional do armazenamento e da conservação de grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Gustavo Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil - 3ª Edição. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 153-209.

4.
VANIER, N. L.; SANTOS, J. P. ; FERREIRA, C. D. ; LINDEMANN, I. S. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Normas analíticas e legais da avaliação de qualidade de grãos e fibras. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Gustavo Lang; Nathan Levien Vanier. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil - 3ª Edição. 3ed.Pelotas: Santa Cruz, 2017, v. 1, p. 329-362.

5.
VANIER, N. L.; ZIEGLER, V. ; PERES, W. B. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Qualidade, industrialização, legislação e normas na classificação comercial do arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 69-150.

6.
ELIAS, M. C. ; FERREIRA, C. D. ; ZIEGLER, V. ; GOEBEL, J. T. S. ; VANIER, N. L. . Métodos e protocolos para análises de grãos de arroz na pós-colheita e na agroindústria. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise,, conservação e tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 151-170.

7.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Fundamentos e tecnologia envolvidos na qualidade e na análise do arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita e na agroindústria: análise, conservação e tipificação. 1ed.Pelotas: Editora Santa Cruz, 2015, v. 1, p. 9-18.

8.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; RUTZ, Daniel ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Caracterização e propriedades dos grãos. In: Moacir Cardoso Elias, Maurício de Oliveira, Nathan Levien Vanier, Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1ed.Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2014, v. ', p. 11-40.

9.
OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; CASARIL, J. ; ZENI, D. B. ; ELIAS, M. C. . Armazenamento e conservação dos grãos. In: Moacir Cardoso Elias, Maurício de Oliveira, Nathan Levien Vanier, Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Classificação oficial, qualidade e conservação de grãos de arroz, feijão, milho, soja e trigo. 1ed.Pelotas: Cópias Santa Cruz, 2014, v. 1, p. 42-80.

10.
BOTELHO, F. T. ; VANIER, N. L. ; CONTER, L. F. . Determinação do teor de fibra bruta. In: Fabiana Torma Botelho; Leila Fagundes Conter. (Org.). Análise de alimentos em bromatologia. 1ed.Pelotas: Santa Cruz, 2014, v. 1, p. 51-55.

11.
ELIAS, M. C. ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Técnicas de auditagem e aspectos legislativos para certificação de unidades armazenadoras grãos e fibras. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Ed. e Gráfica Universitária, 2013, v. , p. 11-65.

12.
ELIAS, M. C. ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; SILVA, W. S. V. ; DIAS, A. R. G. . Manejo técnico e operacional do armazenamento e da conservação de grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Ed. e Gráfica Universitária, 2013, v. , p. 147-174.

13.
GUIMARAES, D. S. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; ELIAS, M. C. . Psicrometria aplicada ao armazenamento e a conservação de grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Ricardo Tadeu Paraginski. (Org.). Certificação de unidades armazenadoras de grãos e fibras no Brasil. 2ed.Pelotas: Ed. e Gráfica Universitária, 2013, v. , p. 261-277.

14.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; CASARIL, J. . Manejo tecnológico na pós-colheita e inovações na conservação de grãos de arroz. In: Moacir Cardoso Elias, Maurício de Oliveira, Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012, v. 1, p. 21-42.

15.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. . Industrialização de arroz por processo convencional e por parboilização. In: Moacir Cardoso Elias, Maurício de Oliveira, Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012, v. 1, p. 43-56.

16.
AMATO, G. W. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Parboilização do arroz no Brasil: fragmentos da história. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012, v. 1, p. 57-78.

17.
DIONELLO, R. G. ; ANTUNES, L. E. G. ; GOTTARDI, R. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; LORINI, I. ; ELIAS, M. C. . Manejo tecnológico no controle de pássaros, roedores e insetos em unidades de armazenamento e de beneficiamento de arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas: Editora Gráfica Universitária, 2012, v. 1, p. 95-114.

18.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; DIAS, A. R. G. . Ciência e tecnologia no manejo conservativo. In: Moacir Cardoso Elias; Maurício de Oliveira. (Org.). Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras - Tecnologia e Legislação. 1ed.Pelotas: Santa Cruz, 2010, v. , p. 151-209.

19.
ELIAS, M. C. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; RUTZ, D. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. . Tecnologias e inovações nas operações de pré-armazenamento, armazenamento e conservação de grãos. In: Moacir Cardoso Elias; Rafael de Almeida Schiavon; Maurício de Oliveira. (Org.). Qualidade de arroz na pós-colheita: ciência, tecnologia e normas. 1ed.Pelotas: Santa Cruz, 2010, v. , p. 213-266.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
LINDEMANN, I. S. ; RUPOLLO, G. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Riscos da dessecação pré-colheita de feijão caupi. Cultivar, 20 fev. 2018.

2.
VANIER, N. L.; LINDEMANN, I. S. ; ELIAS, M. C. . Pesquisa da UFPel aponta para risco de contaminação por uso de herbicidas no feijão. Grãos Brasil: Da Semente ao Consumo, Maringá, p. 14 - 15, 19 fev. 2018.

3.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Manejo e cuidados com os grãos no silo. A Granja, São Paulo, p. 35 - 37, 01 nov. 2017.

4.
HOFFMANN, J. F. ; PESEK, J. J. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Análise metabolômica aplicada a qualidade de grãos e derivados. Labgrãos Magazine, Capão do Leao, p. 5 - 8, 13 set. 2017.

5.
VANIER, N. L.. Qualidade de arroz e mercados emergentes. Labgrãos Magazine, Capão do Leão, p. 2 - 4, 11 ago. 2017.

6.
VANIER, N. L.. Carta de apresentação - Labgrãos Magazine: v.1, n.1. Labgrãos Magazine, Capão do Leão, p. 1 - 1, 01 jul. 2017.

7.
LINDEMANN, I. S. ; FERREIRA, C. D. ; LANG, G. H. ; RUPOLLO, G. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Fatores de pré-colheita e de armazenamento que interferem na qualidade do feijão caupi. Grãos Brasil: Da Semente ao Consumo, Maringá, p. 16 - 19, 08 jun. 2017.

8.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Grãos guardados com o zelo que merecem. A Granja, p. 30 - 32, 01 nov. 2016.

9.
ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Silo-bolsa: a utilização correta. A Granja, Brasil, p. 30 - 32, 01 jul. 2016.

10.
ROCKENBACK, B. A. ; SILVEIRA, M. M. ; VILLANOVA, F. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Parâmetros operacionais de secagem de soja e medidas de manejo tecnológico para redução de perdas no armazenamento. Grãos Brasil: Da Semente ao Consumo, Maringá, p. 13 - 17, 05 abr. 2016.

11.
VANIER, N. L.; SCHWARTZ, J. A. ; PETER, M. ; KRONING, D. ; SILVA, J. G. ; ELIAS, M. C. . Armazenamento de arroz em casca: Defeitos metabólicos podem ser reduzidos com manejo tecnológico adequado à conservação de grãos. Revista Grãos Brasil, Maringá, p. 12 - 16, 22 abr. 2015.

12.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. . Para as cadeias produtivas do arroz e de feijão: é preciso inovar!. Grãos Brasil: Da semente ao consumo, Maringá, PR, p. 16 - 19, 02 jan. 2014.

13.
MENEGHETTI, V. L. ; VANIER, N. L. ; FAGUNDES, C. A. A. . Manejo da secagem estacionária de grãos de arroz. Lavoura arrozeira, Porto Alegre, p. 47 - 49, 01 jan. 2014.

14.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SILVA, W. S. V. . Arroz guardado com método e tecnologia. A Granja, São Paulo, 01 maio 2013.

15.
OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Cuidados na pós-colheita de grãos de milho. Grãos Brasil: Da Semente ao Consumo, Maringá, p. 21 - 28, 01 maio 2013.

16.
OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Fungos em grãos armazenados: desenvolvimento, riscos e medidas preventivas. Grãos Brasil: Da Semente ao Consumo, Maringá, p. 30 - 33, 01 out. 2012.

17.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M. . Certificação dos armazéns deve obedecer a critérios. Campo & Negócios, Uberlândia, p. 32 - 33, 01 abr. 2012.

18.
VANIER, N. L.; MARINI, L. J. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Riscos e medidas preventivas de acidentes em unidades armazenadoras de grãos. Grãos Brasil - Da Semente ao Consumo, Maringá, p. 10 - 12, 01 jan. 2012.

19.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . De olho na pós-colheita: Cuidados para a redução das perdas no armazenamento dos grãos de soja. Grãos Brasil: Da semente ao consumo, Maringá, p. 11 - 13, 01 set. 2011.

20.
ELIAS, M. C. ; DIAS, A. R. G. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. B. ; VANIER, N. L. ; RUTZ, D. ; CASARIL, J. ; POHNDORF, R. S. . Medidas tecnológicas de qualidade do arroz. Grãos Brasil - Da Semente ao Consumo, Maringá, p. 16 - 20, 01 jul. 2011.

21.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; RUTZ, D. . Medidas tecnológicas na qualidade do arroz. Planeta Arroz, Cachoeira do Sul, p. 30 - 31, 01 maio 2011.

22.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M. . Importância da aeração na conservação dos grãos. Campo & Negócios, Uberlândia, p. 62 - 63, 01 abr. 2011.

23.
OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. . Técnica de armazenagem hermética para redução de perdas e manutenção da qualidade dos grãos de soja. Grãos Brasil - Da semente ao consumo, Brasil, p. 05 - 06.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
SANTOS, J. P. ; VANIER, N. L. . Xylanase immobilization into nanofibers for application in the brewing process: Impacton enzyme activity. In: FOOMA Japan 2018, 2018, Tóquio. The summaries of research announcements. Tóquio: FOOMA, 2018. v. 25. p. 171-174.

2.
POLIDORO, E. ; LINDEMANN, I. S. ; LEIVAS, G. L. ; BORGES, G. S. ; LEITZKE, S. ; VANIER, N. L. . Qualidade industrial de grãos de diferentes genótipos de arroz cultivados em Pelotas-RS. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas: SOSBAI, 2017. v. 1.

3.
DITTGEN, C. L. ; RAMOS, A. H. ; LINDEMANN, I. S. ; OLIVEIRA, M. ; COLOMBARI FILHO, J. M. ; VANIER, N. L. . Propriedades sensoriais de linhagens de arroz aromático integral e polido. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017. v. 1.

4.
DITTGEN, C. L. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. ; KLASEN, G. L. ; COLOMBARI FILHO, J. M. ; VANIER, N. L. . Propriedades senseriais e texturométricas de grãos cozidos de diferentes linhagens brasileiras de arroz aromático. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas: SOSBAI, 2017. v. 1.

5.
VILLANOVA, F. ; ROCKENBACK, B. A. ; SANTOS, J. P. ; HOFFMANN, J. F. ; COLOMBARI FILHO, J. M. ; VANIER, N. L. . Solubilidade e digestibilidade de proteínas de diferentes genótipos de arroz aromático. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas: SOSBAI, 2017. v. 1.

6.
LANG, G. H. ; TIMM, N. S. ; KROESSIN, F. ; COLOMBARI FILHO, J. M. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Parâmetros de qualidade industrial de grãos de arroz aromático produzidos na região Centro-Oeste. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas: SOSBAI, 2017. v. 1.

7.
AGUILHERA, J. O. S. ; PASA, E. H. ; LANG, G. H. ; HOFFMANN, J. F. ; COLOMBARI FILHO, J. M. ; VANIER, N. L. . Parboilização de arroz com pericarpo preto: alterações no tempo de cocção e no teor de compostos bioativos. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas: SOSBAI, 2017. v. 1.

8.
LUZ, S. R. ; SANTOS, J. P. ; ROCKEMBACH, C. T. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Caracterização de efluente oriundo do processo de parboilização após aplicação de ozônio. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas: SOSBAI, 2017. v. 1.

9.
HOFFMANN, J. F. ; NOVAK, G. ; ROSA, G. ; COLOMBARI FILHO, J. M. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Compostos fenólicos e atividade antioxidante em arroz de pericarpo preto. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Pelotas: SOSBAI, 2017. v. 1.

10.
HOFFMANN, J. F. ; SCHWARTZ, J. A. ; SILVA, J. G. ; VANIER, N. L. ; PESEK, J. J. ; ELIAS, M. C. . Fortificação de arroz parboilizado com vitaminas do complexo B. In: X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017, Gramado. Anais do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017. v. 1.

11.
ALVES, G. H. ; SANTOS, R. F. ; SOARES, V. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Efeito do sistema de cultivo no conteúdo de compostos fenólicos e infestação fúngica durante o armazenamento em grãos de arroz. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 89-95.

12.
ALVES, G. H. ; ROSA, G. ; VIVIAN, P. G. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Avaliação da extração de compostos com potencial antioxidante de arroz dos gêneros Oryza e Zizânia. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 96-101.

13.
AGUILHERA, J. O. S. ; VILLANOVA, F. ; ROCKEMBACH, C. T. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos da fortificação com vitamina c durante a parboilização de arroz sobre parâmetros físico-químicos e nutricionais dos grãos. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 236-241.

14.
TIMM, N. S. ; PACHECO, D. ; LANG, G. H. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Alterações nas propriedades físicas de grãos integrais de arroz preto submetidos a diferentes temperaturas de secagem. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 242-248.

15.
ERDMANN, L. L. ; ROCKEMBACH, C. T. ; VILLANOVA, F. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Propriedades tecnológicas e teor de compostos fenólicos em genótipos de arroz pigmentado. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 295-299.

16.
BATISTA, A. ; ZIEGLER, V. ; GOEBEL, J. T. S. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do tempo e da temperatura de armazenamento sobre propriedades físicas e perfil colorimétrico de grãos de arroz. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 350-355.

17.
BERTINETTI, I. A. ; MALLMANN, J. F. ; POHNDORF, R. S. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da fonte de aquecimento do ar na secagem sobre parâmetros de cor de grãos de arroz ? estudo preliminar. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 389-394.

18.
BERTINETTI, I. A. ; STORCH, V. ; ALBRECHT, G. L. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da adição de sal sobre o tempo de cocção de grãos de arroz. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Capão do Leão. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2016. v. 1. p. 399-403.

19.
WALLY, A. P. S. ; ZIEGLER, V. ; VANIER, N. L. ; GULARTE, M. A. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Uso de soja em farinhas mistas com arroz para substituição parcial de trigo e seus efeitos sobre parâmetros químicos de avaliação nutricional das farinhas e sensoriais de pães. In: Americas: International Conference on Soybean Utilization, 2013, Bento Gonçalves. Anais do Americas: International Conference on Soybean Utilization. Bento Gonçalves: Embrapa, 2013.

20.
EVANGELHO, J. A. ; VANIER, N. L. ; DIAS, A. R. G. ; PINTO, V. Z. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. . Efeitos da oxidação sobre as propriedades térmicas e viscoamilográficas do amido de pinhão (Araucaria angustifolia Bert, O. Ktze). In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Anais do 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

21.
PINTO, V. Z. ; EVANGELHO, J. A. ; KLEIN, B. ; VANIER, N. L. ; ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. . Oxidação de amido de pinhão com peróxido de hidrogênio. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Anais 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

22.
VANIER, N. L.; PINTO, V. Z. ; KLEIN, B. ; ZAVAREZE, E. ; BASSINELLO, P. Z. ; ELIAS, M. C. . Propriedade físico-químicas e viscoamilográficas da farinha de diferentes cultivares de feijão. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. Anais do VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011. v. 7.

23.
SOUZA, J. M. L. ; PINTO, V. Z. ; AMARAL, J. ; KLEIN, B. ; VANIER, N. L. ; VILLANOVA, F. ; ELIAS, M. C. ; DIAS, A. R. G. . Análise preliminar para elaboração de macarrão à base de amido de milho nativo. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. Anais do VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011. v. 7.

24.
PINTO, V. Z. ; BARTZ, J. ; KLEIN, B. ; VANIER, N. L. ; VILLANOVA, F. ; ELIAS, M. C. ; DIAS, A. R. G. . Extração e caracterização do amido de pinhão (Araucaria angustifólia, Bert, O. Ktze). In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. Anais do VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011. v. 7.

25.
PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PAIVA, F. F. ; FERREIRA, C. D. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da adição de arroz de pericarpo preto sobre parâmetros do perfil colorimétrico em misturas com arroz agulhinha polido. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 755-758.

26.
MONKS, J. L. F. ; ALVARENGO, M. C. ; HELBIG, E. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; PRA, D. . Efeitos da pressão de autoclavagem sobre o potencial genotóxico de rações à base de grãos de arroz parboilizado. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 807-809.

27.
MONKS, J. L. F. ; ELIAS, M. C. ; CARAMAO, E. B. ; RODRIGUES, M. R. A. ; SCHIAVON, R. A. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Efeitos do beneficiamento do arroz na prevalência de ácido fólico via LC-MS/MS. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 847-850.

28.
ELIAS, M. C. ; FAGUNDES, G. A. ; PAIVA, F. F. ; RUTZ, D. ; VANIER, N. L. ; GONCALVES, P. R. . Tempo de encharcamento na industrialização e efeitos sobre o perfil lipídico e a fração gama-oryzanol do arroz parboilizado. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 851-854.

29.
OLIVEIRA, M. ; Van der Laan, L. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; POHNDORF, R. S. ; ELIAS, M. C. . Riscos e medidas de controle de acidente de trabalho em espaços confinados nas indústrias arrozeiras do RS. In: VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2011, Balneário Camboriú. Anais do VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Itajaí: Epagri/Sosbai, 2011. v. 2. p. 803-806.

30.
OLIVEIRA, M. ; ZENI, D. B. ; VANIER, N. L. ; BOHN, A. ; PEREIRA, M. R. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da intensidade térmica na secagem sobre parâmetros de qualidade do óleo bruto de canola. In: 3 Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. Anais do 3 Simpósio de Segurança Alimentar, 2010.

31.
PARAGINSKI, R. T. ; RUPOLLO, G. ; PEREIRA, M. R. ; ARNS, B. B. ; PEREIRA, J. M. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do armazenamento em atmosfera modificada sobre propriedades físico-químicas de feijão carioca. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 700-704.

32.
VANIER, N. L.; RUPOLLO, G. ; OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; PAIVA, F. F. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da hermeticidade e do tempo de armazenamento sobre o comportamento na cocção do feijão carioca. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 711-715.

33.
OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; RUTZ, Daniel ; PEREIRA, M. R. ; VANIER, N. L. ; ZENI, D. B. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da refrigeração e do tempo de armazenamento na manutenção do peso volumétrico e teor protéico de grãos de soja. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 728-732.

34.
OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; BERTINETTI, I. A. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da hermeticidade sobre a atividade enzimática e a conservação da cor dos grãos de soja. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 733-738.

35.
RUPOLLO, G. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; RUTZ, Daniel ; PAIVA, F. F. ; SCHIRMER, M. A. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do armazenamento em atmosfera modificada com CO2 sobre parâmetros químicos de avaliação de qualidade de feijão carioca. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 745-749.

36.
RUPOLLO, G. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; MARINI, L. J. ; PARAGINSKI, R. T. ; ARNS, B. B. ; ELIAS, M. C. . Influência da temperatura de armazenamento no tempo de cocção e na cor do tegumento de feijão carioca. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 755-759.

37.
OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; BOHN, A. ; MACEDO, V. G. K. ; GONCALVES, P. R. ; ELIAS, M. C. . Efeitos imediatos e latentes da temperatura dos grãos na secagem sobre a conservabilidade de grãos de soja durante o armazenamento. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 532-538.

38.
ELIAS, M. C. ; DIAS, A. R. G. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; SCHIAVON, R. A. ; FERREIRA, C. D. ; RUTZ, D. ; ZENI, D. B. . Efeitos da temperatura na espera para secagem e do tempo de armazenamento sobre a qualidade dos grãos de arroz. In: 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita, 2010, Foz do Iguaçu. Anais da 5 Conferência Brasileira de Pós-Colheita. Londrina: Abrapós, 2010. p. 550-556.

39.
MONKS, J. L. F. ; MONKS, L. F. ; BATISTA, C. G. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do beneficiamento industrial nos teores de ácido fólico em arroz. In: IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010, Pelotas. Qualidade de Arroz na Pós-Colheita e Anais do IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2010. p. 663-670.

40.
PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; BERTINETTI, I. A. ; MACEDO, V. G. K. ; SCHIMITZ, J. ; ELIAS, M. C. . Comportamento na cocção e perfil texturométrico de diferentes proporções de mistura de arroz preto com arroz branco polido. In: IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010, Pelotas. Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência, Tecnologia e Normas e Anais do IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2010. p. 735-742.

41.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; FERREIRA, C. D. ; CASARIL, J. ; Silveira, R. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da proporção de arroz preto na mistura com parboilizado polido sobre o comportamento na cocção e os parâmetros texturométricos. In: IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010, Pelotas. Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência, Tecnologia e Normas, e Anais do IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2010. p. 743-752.

42.
PEREIRA, J. M. ; VILLANOVA, F. ; VANIER, N. L. ; BRUM, D. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Volume específico e perda de peso ao assar de pães produzidos com farinha de arroz adicionados de beta-glicana. In: IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010, Pelotas. Qualidade de Arroz na Pós-Colheita: Ciência, Tecnologia e Normas, e Anais do IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2010. p. 753-760.

43.
MORÁS, A. ; VANIER, N. L. ; SCHIAVON, R. A. ; ASSIS, L. M. ; AISENBERG, G. R. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da aplicação de terra de diatomácea no armazenamento dos grão de arroz sobre as características físicas e tecnológicas. In: VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2009, Passo Fundo. Anais do VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2009.

44.
OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; ROCHA, J. C. ; SCHIAVON, R. A. ; ZENI, D. B. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Determinação de Umidade em Grãos de Arroz: Estudo de Caso em Propriedade Rural. In: III Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2008. p. 396-402.

45.
ELIAS, M. C. ; ASSIS, L. M. ; PEREIRA, J. M. ; VANIER, N. L. ; GULARTE, Márcia Arocha ; GUTKOSKI, L. C. . Efeitos da adição de farinha de arroz parboilizado sobre a viscosidade de pasta de misturas ternárias de farinhas de trigo, aveia e soja. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2008. p. 237-243.

46.
Van der Laan, L. ; GUIMARAES, D. S. ; MACEDO, V. G. K. ; PINO, M. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Combustão e explosão por pó em unidades beneficiadoras de arroz. In: III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2008, Camaquã. Anais do III Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2008. p. 377-385.

47.
WALLY, A. P. S. ; VANIER, N. L. ; FAGUNDES, G. A. ; NEVES, F. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Caracterização química de misturas de farinhas de trigo, arroz e soja. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Anais do V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2007. v. II. p. 661-664.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
BOTELHO, F. T. ; VANIER, N. L. ; ZIEGLER, V. ; LOURENCO, A. A. ; SOARES, C. G. ; BASSINELLO, P. Z. ; ELIAS, M. C. . Propriedades tecnológicas e antioxidantes de grãos de arroz preto e de arroz vermelho. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. Anais do IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015. v. 1.

2.
VANIER, N. L.; SILVEIRA, M. M. ; KRONING, D. ; ROCKENBACK, B. A. ; BERRIOS, J. J. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da umidade e da temperatura de extrusão sobre propriedades tecnológicas e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. Anais do IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015.

3.
VANIER, N. L.; SCHWARTZ, J. A. ; SILVA, J. G. ; BERRIOS, J. J. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do processo de extrusão e do teor de amilose sobre propriedades tecnológicas e estruturais de amido isolado de grãos de arroz. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. Anais do IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015.

4.
VANIER, N. L.; VILLANOVA, F. ; OLIVEIRA, J. P. ; BERRIOS, J. J. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Extrusados expandidos à base de arroz: Parâmetros operacionais e propriedades tecnológicas em função do teor de amilose e da temperatura de extrusão. In: IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015, Pelotas. Anais do IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2015.

5.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; FERREIRA, C. D. ; OLIVEIRA, M. ; BASSINELLO, P. Z. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica de feijão carioca. In: 10° Congresso Nacional de Pesquisa de Feijão, 2011, Goiânia. Anais do 10° Congresso Nacional de Pesquisa de Feijão, 2011.

6.
PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. ; VILLANOVA, F. ; EVANGELHO, J. A. ; EIFERT, E. C. ; ELIAS, M. C. . Armazenamento de feijão carioca: efeitos no tempo de cocção, na solubilidade de proteínas e na atividade biológica. In: 10° Congresso Nacional de Pesquisa de Feijão, 2011, Goiânia. Anais do 10° Congresso Nacional de Pesquisa de Feijão, 2011.

7.
PARAGINSKI, R. T. ; WALLY, A. P. S. ; VANIER, N. L. ; FERREIRA, C. D. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da substituição parcial de farinha de trigo por farinhas de arroz e soja sobre as propriedades químicas e de pães. In: XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Tecnológica da UFPel, 2011, Pelotas. Anais do XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Tecnológica da UFPel, 2011.

8.
BERTINETTI, I. A. ; OLIVEIRA, M. ; OLIVEIRA, L. C. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da hermeticidade no armazenamento de soja sobre rendimento e qualidade de grãos e do óleo para biodiesel. In: XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Científica da UFPel, 2011, Pelotas. Anais do XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Científica da UFPel, 2011.

9.
VILLANOVA, F. ; PEREIRA, J. M. ; VANIER, N. L. ; PRESA, N. O. ; DIAS, A. R. G. . Oxidação em amido de aveia com peróxido de hidrogênio. In: XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Científica da UFPel, 2011, Pelotas. Anais do XX Congresso de Iniciação Científica e III Mostra Científica da UFPel, 2011.

10.
OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; FERREIRA, C. D. ; BOHN, A. ; SCHIAVON, R. A. ; ARNS, B. B. ; ELIAS, M. C. . Qualidade de Óleo de Soja Obtido a partir de Grãos Armazenados. In: 3 Simpósio Estadual de Agroenergia e Reuniões Técnicas de Agroenergia, 2010, Pelotas. nais do 3 Simpósio Estadual de Agroenergia e Reunião Técnica de Agroenergia, 10 Reunião Técnicas de Mandioca e 2 Reunião Técnicas da Batata Doce, 2010.

11.
OLIVEIRA, M. ; ZUCHI, J. ; RUTZ, Daniel ; SCHIAVON, R. A. ; RADÜNZ, André Luiz ; VANIER, N. L. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da temperatura do ar de secagem estacionária na qualidade do óleo de mamona (Ricinus communis L.). In: I Simpósio Estadual de Agroenergia - 1ª Reunião Técnica Anual de Pesquisa de Agroenergia - RS, 2007, Pelotas. Anais do I Simpósio Estadual de Agroenergia 1ª Reunião Técnica Anual de Pesquisa de Agroenergia - RS, 2007.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
VILLANOVA, F. ; GOEBEL, J. T. S. ; ROCKEMBACH, C. T. ; PESEK, J. J. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Glycine and reduced glutathione improve the technological properties of parboiled rice. In: The 1st Food Chemistry Conference, 2016, Amsterdam. Proceedings of the 1st Food Chemistry Conference. Amsterdam: Elsevier, 2016. v. 1.

2.
KRINGEL, D. ; SCHOFFER, J. N. ; BARANZELLI, J. ; VANIER, N. L. ; ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. . Cyclodextrins production from rice starches with different levels of amylose. In: The 1st Food Chemistry Conference, 2016, Amsterdam. Proceedings of The 1st Food Chemistry Conference. Amsterdam: Elsevier, 2016. v. 1.

3.
FERREIRA, C. D. ; ZIEGLER, V. ; LINDEMANN, I. S. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Flour characteristics and low aflatoxin B1 levels of long-term stored beans broaden their utilization into food products. In: The 1st Food Chemistry Conference, 2016, Amsterdam. Proceedings of The 1st Food Chemistry Conference. Amsterdam: Elsevier, 2016. v. 1.

4.
ROCKEMBACH, C. T. ; VILLANOVA, F. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Microwave irradiation as an innovative process for improving the quality of parboiled rice. In: The 1st Food Chemistry Conference, 2016, Amsterdam. Proceedings of The 1st Food Chemistry Conference. Amsterdam: Elsevier, 2016. v. 1.

5.
ROCKENBACK, B. A. ; ZIEGLER, V. ; PAIVA, F. F. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do polimento e da parboilização sobre propriedades nutricionais de arroz pigmentado. In: XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015, Porto Alegre. Anais da XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015. v. 1.

6.
CANIZARES, L. C. C. ; FERREIRA, C. D. ; VANIER, N. L. ; PAIVA, F. F. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da parboilização sobre propriedades tecnológicas de arroz pigmentado. In: XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015, Porto Alegre. Anais da XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015. v. 1.

7.
VANIER, N. L.; ZIEGLER, V. ; MONKS, J. L. F. ; BERRIOS, J. J. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos das condições de extrusão sobre a composição proximal e o teor de tiamina de extrusados expandidos à base de arroz. In: XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015, Porto Alegre. Anais da XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015. v. 1.

8.
VANIER, N. L.; PETER, M. ; SCHWARTZ, J. A. ; SANTOS, R. F. ; BERRIOS, J. J. ; ELIAS, M. C. . Alterações estruturais no amido de arroz de baixo, médio e alto teor de amilose em função do processo de extrusão. In: XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015, Porto Alegre. Anais da XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015. v. 1.

9.
SILVA, W. S. V. ; VANIER, N. L. ; SCHWARTZ, J. A. ; SANTOS, R. F. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Efeitos do uso de exaustão em parâmetros de cocção de arroz armazenado em silos metálicos. In: XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015, Porto Alegre. Anais da XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015. v. 1.

10.
SILVA, W. S. V. ; VANIER, N. L. ; GOEBEL, J. T. S. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Firmeza e propriedades térmicas de grãos de arroz armazenados em silos metálicos equipados co exaustores eólicos. In: XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015, Porto Alegre. Anais da XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015. v. 1.

11.
LOURENCO, A. A. ; ZIEGLER, V. ; VANIER, N. L. ; BASSINELLO, P. Z. ; BOTELHO, F. T. ; ELIAS, M. C. . Compostos fenólicos e atividade antioxidante de grãos de arroz de pericarpo vermelho e de pericarpo preto. In: XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015, Porto Alegre. Anais da XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe, 2015. v. 1.

12.
WALLY-VALLIM, A. P. ; VANIER, N. L. ; PESTANA, V. R. ; SCHIRMER, M. A. ; ELIAS, M. C. . Efeito do tratamento hidrotérmico na formação e manutenção de isoflavonas agliconas em isolado proteico de soja. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014. v. 1.

13.
WALLY-VALLIM, A. P. ; VANIER, N. L. ; PESTANA, V. R. ; SCHIRMER, M. A. ; ELIAS, M. C. . Efeito do tratamento hidrotérmico no balanço de massa de isoflavonas agliconas nas frações do processo de produção de isolado proteico de soja. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014. v. 1.

14.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; FERREIRA, C. D. ; SANTOS, R. F. ; VILLANOVA, F. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Starch characteristics of carioca bean cultivars grown in Brazil. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Anais do 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Unicamp, 2013. v. 1.

15.
PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; TALHAMENTO, A. ; ZIEGLER, V. ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; ELIAS, M. C. . Effects of maize storage temperature on starch pasting properties and crystallinity. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Anais do 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Unicamp, 2013. v. 1.

16.
KLEIN, B. ; PINTO, V. Z. ; VANIER, N. L. ; VILLANOVA, F. ; GUTKOSKI, L. C. ; DIAS, A. R. G. . Pasting properties of cassava starch oxidized with ozone under different pH levels. In: 16th World Congress of food science and technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of food science and technology, 2012.

17.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; BOTELHO, F. T. ; ROMBALDI, C. V. ; ELIAS, M. C. . Phenolic compounds and technological properties of carioca bean stored under light and high temperature. In: 16th World Congress of food science and technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of food science and technology, 2012.

18.
VANIER, N. L.; PEREIRA, J. M. ; ZAVAREZE, E. ; RUPOLLO, G. ; ELIAS, M. C. . Swelling power and relative cristallinity of starch isolated from normal and hard-to-cook bean grains. In: 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011, Florianópolis. Proceedings of the 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011.

19.
VANIER, N. L.; PEREIRA, J. M. ; BOTELHO, F. T. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, M. C. . Swelling power and solubility of hypochlorite-oxidized bean starch. In: 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011, Florianópolis. Proceedings of the 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011.

20.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; MACEDO, V. G. K. ; DIAS, A. R. G. ; RUPOLLO, G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da espessura do filme plástico de aconsicionamento sobre a preservação da qualidade tecnológica de feijão armazenado em atmosfera modificada. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica, 2009, Pelotas. Anais do XVIII Congresso de Iniciação Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica, 2009.

21.
PARAGINSKI, R. T. ; RUPOLLO, G. ; VANIER, N. L. ; MACHADO, R. D. ; PAIVA, F. F. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do armazenamento em atmosfera modificada sobre parâmetros de qualidade biológica e tecnológica de feijão. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica, 2009, Pelotas. Anais do XVIII Congresso de Iniciação Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica, 2009.

22.
VANIER, N. L.; MONKS, J. L. F. ; MONKS, L. F. ; BOHN, A. ; BATISTA, C. G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do grau de polimento sobre parâmetros tecnológicos e prevalência de ácido fólico em grãos de arroz. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica, 2009, Pelotas. Anais do XVIII Congresso de Iniciação Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica, 2009.

23.
RUPOLLO, G. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; MORÁS, A. ; SCHIAVON, R. A. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da temperatura e da atmosfera em armazenamento hermético sobre os teores de proteínas totais e solúveis em feijão. In: 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

24.
VANIER, N. L.; RUPOLLO, G. ; PARAGINSKI, R. T. ; OLIVEIRA, M. ; WALLY, A. P. S. ; ELIAS, M. C. . Influência da atmosfera modificada e do tempo de armazenamento nas propriedades tecnológicas de feijão carioca cv. pérola. In: 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

25.
RUPOLLO, G. ; VANIER, N. L. ; MORÁS, A. ; MARINI, L. J. ; MACEDO, V. G. K. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da hermeticidade e da temperatura de armazenamento sobre a cor do tegumento e as características de cocção de feijão carioca. In: 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

26.
OLIVEIRA, M. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; ELIAS, M. C. . Conservabilidade de grãos de soja armazenados em ambiente refrigerado. In: 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8º Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

27.
WALLY, A. P. S. ; VANIER, N. L. ; RADÜNZ, André Luiz ; MACEDO, V. G. K. ; GULARTE, Márcia Arocha ; ELIAS, Moacir Cardoso . Characteristics of bread made with composite flour containing wheat, rice and soybean. In: 13 ICC Cereal and Bread Congress, 2008, Madrid. Anais do 13 ICC Cereal and Bread Congress. Madri: AETC, 2008.

28.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; ZENI, D. B. ; ELIAS, Moacir Cardoso . Determinação de umidade em Grãos de Arroz: Estudo de Caso em Propriedasde Rural. In: XVII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2008, Pelotas. Anais do XVII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2008.

29.
SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; LORINI, Irineu ; ELIAS, Moacir Cardoso . Efeitos da secagem intermitente em regime escalonado sobre propriedades reológicas e parâmetros de cocçãso no arroz branco polido. In: XVII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2008, Pelotas. Anais do XVII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2008.

30.
RUTZ, Daniel ; ARAÚJO, V. F. ; VANIER, N. L. ; TUCHTENHAGEM, L. K. ; BUSS, G. L. ; DIAS, A. R. G. ; ELIAS, Moacir Cardoso ; ANTUNES, P. L. . Efeitos do manejo da temperatura na secagem sobre o desempenho industriale a conservabilidade de grãos de arroz. In: XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-Graduação, 2007, Pelotas. Anais do XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-Graduação, 2007.

Artigos aceitos para publicação
1.
LIMA, M. M. ; VANIER, N. L. ; DIAS, A. R. G. ; ZAVAREZE, E. ; PRENTICE, C. ; MOREIRA, A. S. . Whitemouth croaker (Micropogonias furnieri) protein hydrolysates: chemical composition, molecular mass distribution, antioxidant activity and amino acid profile. International Food Research Journal, 2018.

2.
PINTO, VÂNIA ZANELLA ; DEON, VINICIUS GONCALVES ; MOOMAND, KHALID ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; PILATTI-RICCIO, DANIELLA ; ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA ; LIM, LOONG-TAK ; DIAS, ALVARO RENATO GUERRA . Characteristics of Modified Carioca Bean Starch upon Single and Dual Annealing, Heat-Moisture-Treatment, and Sonication. STARCH-STARKE, 2018.

3.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, J. P. ; BRUNI, G. P. ; HALAL, S. L. M. ; VILLANOVA, F. ; ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. ; BASSINELLO, P. Z. . Characteristics of starch from different bean genotypes and its effect on biodegradable films. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2018.

Apresentações de Trabalho
1.
VANIER, N. L.. Manejo agronômico pré- e pós-colheita para obtenção de arroz com qualidade industrial superior. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
VANIER, N. L.. Inovações em grãos e derivados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
VANIER, N. L.. Qualidade de arroz: de onde viemos e para onde vamos?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
VANIER, N. L.. Qualidade de arroz e opções para fortalecimento da cadeia produtiva. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
VANIER, N. L.. Embalagens de alimentos: atualidades, inovações e perspectivas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.
VANIER, N. L.. Desafios na determinação de amilose e seus efeitos na qualidade de cocção do arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
VANIER, N. L.. Qualidade de arroz e oportunidades na cadeia produtiva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

8.
VANIER, N. L.; SILVEIRA, M. M. ; KRONING, D. ; ROCKENBACK, B. A. ; BERRIOS, J. J. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da umidade e da temperatura de extrusão sobre propriedades tecnológicas e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
BOTELHO, F. T. ; VANIER, N. L. ; ZIEGLER, V. ; LOURENCO, A. A. ; SOARES, C. G. ; BASSINELLO, P. Z. ; ELIAS, M. C. . Propriedades tecnológicas e antioxidantes de grãos de arroz preto e de arroz vermelho. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
VANIER, N. L.. Como publicar em revistas com alto fator de impacto? - 3ª Edição. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

11.
ELIAS, M. C. ; DE OLIVEIRA, MAURÍCIO ; SCHIAVON, R. A. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; ZENI, D. B. . Certificação de silos e armazéns. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; FERREIRA, C. D. ; SILVA, W. S. V. ; PERES, W. B. ; GOEBEL, J. T. S. ; ZIEGLER, V. . Manejo tecnológico na pós-colheita de arroz. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

13.
VANIER, N. L.. Compostos bioativos em alimentos e sua importância na promoção da saúde. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

14.
VANIER, N. L.. Avanços tecnológicos na área de grãos e derivados. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
VANIER, N. L.. Como publicar em revistas com alto fator de impacto?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

16.
VANIER, N. L.. Como publicar em revistas com alto fator de impacto?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

17.
PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. ; RUPOLLO, G. ; VILLANOVA, F. ; AMARAL, J. ; EIFERT, E. C. ; ELIAS, M. C. . Armazenamento de feijão carioca: efeitos no tempo de cocção, na solubilidade de proteínas e na atividade biológica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; FERREIRA, C. D. ; OLIVEIRA, M. ; BASSINELLO, P. Z. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualdiade tecnológica de feijão carioca. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
VANIER, N. L.; MACEDO, V. G. K. ; MONKS, J. L. F. ; PINO, M. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da intensidade de polimento sobre o desempenho industrial e o conteúdo de ácido fólico em grãos de arroz beneficiados pelo processo convencional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.
VANIER, N. L.; MONKS, J. L. F. ; MONKS, L. F. ; BOHN, A. ; BATISTA, C. G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos do grau de polimento sobre parâmetros tecnológicos e prevalência de ácido fólico em grãos de arroz. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
VANIER, N. L.; PARAGINSKI, R. T. ; MACEDO, V. G. K. ; DIAS, A. R. G. ; RUPOLLO, G. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da espessura de filme plástico de acondicionamento sobre a preservação da qualidade tecnológica de feijão armazenado em atmosfera modificada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; LORINI, I. ; ELIAS, M. C. . Efeitos da secagem intermitente em regime escalonado sobre propriedades reológicas e parâmetros de cocção no arroz branco polido. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; ROCHA, J. C. ; ZENI, D. B. ; ELIAS, M. C. . Determinação de umidade em grãos de arroz: Estudo de caso em propriedade rural. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções bibliográficas
1.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Fundamentos científicos e tecnológicos da preservação da qualidade de grãos 2015 (Polígrafo didático).

2.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; FERREIRA, C. D. . Tecnologias de pré-armazenamento, armazenamento e conservação de grãos 2015 (Polígrafo didático).

3.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; ZIEGLER, V. . Industrialização e qualidade de grãos e derivados 2015 (Polígrafo didático).

4.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; VANIER, N. L. ; CASARIL, J. ; PARAGINSKI, R. T. . Análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. Pelotas: Santa Cruz, 2012 (Polígrafo didático).

5.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; SCHIAVON, R. A. ; PRESTES, D. N. ; PARAGINSKI, R. T. ; VANIER, N. L. . Arroz na Agroindústria: Critérios de Avaliação e Medidas de Manutenção da Qualidade dos Grãos. Pelotas: Santa Cruz, 2009 (Capítulo da Apostila do Curso de Atualização Tecnológica para Analistas de Grãos de Arroz).


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
VANIER, N. L.; LINDEMANN, I. S. . Estudo da UFPel alerta para a presença de agrotóxicos no feijão. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2.
VANIER, N. L.; PASQUALLI, L. . Labgrãos participa de evento para arrozeiros do Tocantins. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

3.
VANIER, N. L.; HOFFMANN, J. F. ; COLOMBARI FILHO, J. M. . Pesquisa identifica compostos voláteis de genótipos brasileiros de arroz aromático. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

4.
VANIER, N. L.; VILLAREAL, V. G. R. . Milho com mais vitaminas e menos sujeito à quebra. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

5.
VANIER, N. L.. O arroz sob o olhar da ciência. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
VANIER, N. L.. Especialistas debatem sobre qualidade de arroz: Quadro JA Ideias - Jornal do Almoço. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

7.
VANIER, N. L.. O futuro do arroz é insistir em qualidade. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

8.
VANIER, N. L.; DITTGEN, C. L. . Diretoria anuncia novidades para os próximos meses. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

9.
VANIER, N. L.. Arsênio em arroz. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

10.
VANIER, N. L.. Desmentida relação do arroz com incidência de câncer. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

11.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M. . Inovações tecnológicas na parboilização do arroz. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

12.
VANIER, N. L.; BARATA, T. S. ; DORNELLES, H. . Esclarecimentos sobre a presença de arsênio no arroz. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

13.
VANIER, NATHAN LEVIEN; BARATA, T. S. ; AMATO, G. W. . Arroz ganha novas versões para reconquistar consumidor brasileiro. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

14.
VANIER, N. L.; LINDEMANN, I. S. . Estudo revela efeitos da dessecação pré-colheita na qualidade do feijão. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

15.
VANIER, N. L.; HOFFMANN, J. F. ; FERREIRA, C. D. . Desenvolvimento de novos produtos à base de grãos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

16.
VANIER, N. L.. Oportunidade para profissionais da área alimentícia. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

17.
VANIER, N. L.. Risco de material tóxico no arroz brasileiro é descartado por entidades. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

18.
VANIER, N. L.. Pesquisas desmentem relação do arroz com incidência de câncer. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

19.
VANIER, N. L.. Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos está com processo seletivo aberto. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

20.
VANIER, N. L.. UFPel oferece vagas em mestrado para profissionais da área da alimentação. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

21.
VANIER, N. L.. Processo seletivo para ingresso em 2018 - Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

22.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. . Cuidado na armazenagem reduz o risco de perdas. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

23.
VANIER, N. L.. Agronomia: A Ciência da Terra. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

24.
VANIER, N. L.. Pelotas sedia Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Redes sociais, websites e blogs
1.
VANIER, N. L.. Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos. 2017; Tema: Atualização de plataforma online do Labgrãos-UFPel. (Site).

2.
VANIER, N. L.; LINDEMANN, I. S. . Desenvolvimento de site e plataforma digital da Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas. 2017; Tema: Divulgação de atividades dos Engenheiros Agrônomos e de atualidades que envolvem a Agronomia. (Site).

3.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. . Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos. 2013; Tema: Laboratório de Ensino, Pesquisa e Extensão. (Site).

4.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. . Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012; Tema: Site desenvolvido para o 5° Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. (Site).


Demais tipos de produção técnica
1.
VANIER, N. L.. Curso de Capacitação/Qualificação de Classificadores de Arroz. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
VANIER, N. L.. Labgrãos Magazine - Volume 1. 2017. (Editoração/Outra).

3.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. . Nota da Abiarroz sobre a presença de arsênio em grãos de arroz. 2017. (Nota técnica).

4.
VANIER, N. L.. Relatório BIC Fapergs. 2010. (Relatório de pesquisa).



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 ELIAS, M. C. ; GOEBEL, J. T. S. ; ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; POHNDORF, R. S. . Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160137039, título: "Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/06/2016



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
VANIER, N. L.; DORS, G. C.; NORA, L.; COLUSSI, R.. Participação em banca de Edimara Polidoro. Qualidade de grãos de diferentes genótipos de arroz produzidos em Pelotas-RS e industrializados por processo convencional e por parboilização. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.; ELIAS, M. C.; FERREIRA, C. D.. Participação em banca de Marília Rösler Vinhas. Qualidade de arroz em função da época de supressão da água de irrigação. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
ROMBALDI, C. V.; CANEVER, M. D.; NORA, L.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Carlos Adolfo Leão Oderich. Redução do sódio em conserva de ervilha. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
DIAS, A. R. G.; VANIER, N. L.; GULARTE, M. A.; COLUSSI, R.. Participação em banca de Julia Baranzelli. Germinação pré-colheita e induzida de trigo: atividade enzimática, propriedades físico-químicas, reológicas e de panificação e teor de ácido gama-aminobutírico. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
BASSINELLO, P. Z.; VANIER, N. L.; ABREU, A. G.; COLOMBARI FILHO, J. M.. Participação em banca de Fernando Araujo Ribeiro. Caracterização da qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz Basmati. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

6.
GARCIA-LARA, S.; SERNA-VALDIVAR, S.; VANIER, N. L.; JIMENEZ, A. A.. Participação em banca de Verónica Guadalupe Rocha Villarreal. Effect of hydrothermal treatment on physicochemical and nutritional properties of yellow maize. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnología y Alimentos) - Instituto Tecnologico Y de Estudios Superiores de Monterrey.

7.
VANIER, N. L.; CHAVES, F. C.; AVILA, L. A.; DEUNER, S.. Participação em banca de Igor da Silva Lindemann. Qualidade de feijão caupi em função de herbicidas dessecantes utilizados na pré-colheita e das condições de armazenamento. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

8.
ELIAS, M. C.; PERES, W.; WALLY, A. P. S.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Guilherme Cassão Marques Bragança. Efeitos da hidratação prévia na cocção sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de lentilhas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

9.
ZAVAREZE, E.; DIAS, A. R. G.; BIACHINI, D.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Jean Paulo de Oliveira. Obtenção de fibras e nanocristais de celulose a partir de cascas de arroz e de aveia e suas aplicações em hidrogel. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

10.
ROMBALDI, C. V.; VANIER, N. L.; COSTA, V. B.; MALGARIM, M. B.. Participação em banca de Willian dos Santos Triches. Respostas enológicas da interação entre portaenxertos e clones de Tannat. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

11.
ROMBALDI, C. V.; TORALLES, R. P.; RUIZ, W. A.; KUHN, C. R.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Marcela Vega Ferreira. Produção de invertase de leveduras isoladas de pêssegos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

12.
CHAVES, F. C.; ZAMBIAZI, R. C.; VANIER, N. L.; CAMARGO, E. R.; DELLAGNOL, L. J.. Participação em banca de Suzane Rickes da Luz. Determinação de micotoxinas e fungicidas em grãos de trigo por LC/MS. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

13.
BASSINELLO, P. Z.; DAMIANI, C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Jennifer Vieira Pinto. Propriedades físicas, químicas, nutricionais e tecnológicas de feijões (Phaseolus vulgaris L.) de diferentes grupos de cor. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

14.
DIAS, A. R. G.; HELBIG, E.; VANIER, N. L.; COLUSSI, R.. Participação em banca de Wyller Max Ferreira da Silva. Impacto do tratamento térmico com baixa umidade no arroz em casca sobre a digestibilidade do amido e peso molecular de proteínas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

15.
DIAS, A. R. G.; MARTINS, V. G.; VANIER, N. L.; COLUSSI, R.. Participação em banca de Graziella Pinheiro Bruni. Fosfatação e ligação cruzada de amido de trigo e suas aplicações em filmes biocompósitos usando poli(óxido de etileno). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

16.
ELIAS, M. C.; PETER, M. Z.; PARAGINSKI, R. T.; VANIER, N. L.. Participação em banca de David Bandeira da Cruz. Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre parâmetros de qualidade dos grãos e propriedades do amido de sorgo granífero. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

17.
ELIAS, M. C.; DORS, G. C.; VANIER, N. L.; SCHIAVON, R. A.. Participação em banca de Jorge Tiago Schwanz Göebel. Efeitos de reguladores de pH da água de encharcamento na parboilização sobre propriedades tecnológicas dos grãos de arroz. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

18.
ZAVAREZE, E.; DIAS, A. R. G.; BIACHINI, D.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Bárbara Biduski. Efeito da modificação combinada em amido de sorgo nas propriedades de barreira e resistência mecânica de filmes biodegradáveis. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Teses de doutorado
1.
DIAS, A. R. G.; HELBIG, E.; SOARES, L. A. S.; VANIER, N. L.; HALAL, S. L. M.. Participação em banca de Rosana Colussi. Modificação física em amido de batata: efeitos nas propriedades químicas, físicas, térmicas e digestibilidade in vitro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
ROMBALDI, C. V.; FRANZON, R. C.; PEREIRA, C. M. P.; VANIER, N. L.; TORRES, D. P.. Participação em banca de Jessica Fernanda Hoffmann. Abordagem metabolômica para acessar características de qualidade em frutos e produtos de Butiá spp.. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
DIAS, A. R. G.; VANIER, N. L.; FAJARDO, A. R.; POHNDORF, R. S.; COLUSSI, R.. Participação em banca de Luciana Prietto. Desenvolvimento de dispositivos indicadores de pH utilizando antocianinas como corante para aplicação em embalagens inteligentes. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
ELIAS, M. C.; WALLY-VALLIM, A. P.; HORTA, R. N.; BARBOSA, F. F.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Magda Santos dos Santos. Efeitos das condições de armazenamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de feijão caupi. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
DIAS, A. R. G.; BARBOSA, F. F.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Paula Fernanda Pinto da Costa. Efeito do processo de germinação sobre as características tecnológicas e funcionais do arroz integral. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Qualificações de Doutorado
1.
ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.; GADOTTI, G. I.; COELHO, S. R. M.; COLUSSI, R.. Participação em banca de Volnei Luiz Meneghetti. Efeitos do resfriamento e da umidade dos grãos sobre parâmetros de avaliação da qualidade do trigo durante o armazenamento. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E.; ROMBALDI, C. V.; BUFFON, J. G.; COLUSSI, R.. Participação em banca de Jaqueline Pozzada dos Santos. Imobilização de xilanase pela técnica de electrospinning: características de fibras, comportamento enzimático e aplicação na produção de cervejas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA; VANIER, N. L.; PRIETTO, L.; FAJARDO, A. R.; HALAL, S. L. M.. Participação em banca de Jean Paulo de Oliveira. Embalagens termoformadas de celulose e de nanocristais de celulose de arroz contendo hidrogéis bioativos com lactoferrina nanoencapsulada. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
MAGALHAES JUNIOR, A. M.; FAGUNDES, P. R. R.; VANIER, N. L.; MAIA, L. C.. Participação em banca de Eduardo Anibele Streck. Parâmetros genéticos e melhoramento para tipos especiais de arroz irrigado. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; MONKS, J. L. F.; POHNDORF, R. S.. Participação em banca de Cristiano Dietrich Ferreira. Efeitos da temperatura de secagem sobre propriedades tecnológicas, perfil proteico, qualidade do óleo e metabólitos de grãos de soja. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

6.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; PRIETTO, L.; FAJARDO, A. R.. Participação em banca de Laura Martins Fonseca. Produção de nanofibras de amido incorporadas com óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) por electrospinning para aplicação em embalagem ativa. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

7.
OLIVEIRA, M.; MONKS, J. L. F.; VANIER, N. L.; PEREIRA, C. M. P.; DIAS, A. R. G.. Participação em banca de Gabriela Hörnke Alves. Compostos fenólicos e estabilidade lipídica de grãos de arroz dos gêneros Oryza e Zizania com diferentes cores, teores de amilose e processamentos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

8.
CHAVES, F. C.; TORALLES, R. P.; DEUNER, S.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Roseane Farias D'Avila. Efeito da aplicação de estresses pré e pós-colheita por redução de aporte hídrico e radiação UV-C sobre atributos de qualidade de brócolis (Brassica oleraceae L. var. italica). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
PETER, M. Z.; MARIOT, M. P.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Priscila do Couto Müller. Relatório de estágio realizado na empresa Puro Grão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Agroindústria) - Conjunto Agrotécnico "Visconde da Graça".

2.
PETER, M. Z.; MARIOT, M. P.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Claudia de Freitas Quadros. Relatório de estágio realizado na empresa Serclave - Classificação Vegetal. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Agroindústria) - Conjunto Agrotécnico "Visconde da Graça".

3.
PETER, M. Z.; MARIOT, M. P.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Nataniéle Burguêz da Silva. Relatório de estágio realizado na Cooperativa Agrícola Extremo Sul Ltda.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Agroindústria) - Conjunto Agrotécnico "Visconde da Graça".

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Micael Küntzer.Manejo agronômico na produção de arroz irrigado e de soja em terras baixas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Ygor Sulzbach Alves.Assistência técnica e manejo agronômico no cultivo de soja e arroz irrigado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
VANIER, N. L.; KOPP, L. M.; ROMBALDI, C. V.. Participação em banca de Gabriele Fonseca de Paula.Controle de qualidade e classificação de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
OLIVEIRA, M.; GADOTTI, G. I.; VANIER, N. L.; ROCHA, J. C.. Participação em banca de Newiton da Silva Timm.Secagem de arroz parboilizado com radiação infravermelha: comportamento cinético e aspectos de qualidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Jean Ávila Schwartz.Consultoria agronômica em lavouras de arroz irrigado e soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

6.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M.; ROMBALDI, C. V.. Participação em banca de André Talhamento.Manejo agronômico na produção de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

7.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Guilherme Wachholz Kuhn.Manejo agronômico na produção de grãos de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

8.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Fernanda Borba de Oliveira.Controle de qualidade no beneficiamento industrial de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

9.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Bruno Depiere Losso.Manejo agronômico das culturas de trigo e soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

10.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Eduardo Vinicius Scalabrini Lorenson.Manejo agronômico na cadeia produtiva de grãos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

11.
AUMONDE, T. Z.; PEDO, T.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Henrique Roberto Maldaner.Experimentação agrícola e manejo agronômico na produção de milho e soja no município de Passo Fundo - RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

12.
KOPP, L. M.; FERNANDES, F. F.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Janaina Vilella Goveia.Atividades em produção de arroz e soja na Granja Bretanhas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

13.
CUNHA, U. S.; VANIER, N. L.; BERNARDI, D.. Participação em banca de João Pedro Robe Fagundes.Qualidade e beneficiamento de sementes de arroz e soja - Sementes Lannes Ltda. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

14.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Emanoela Mombach Londero.Determinação de qualidade e manejo agronômico na conservação de grãos de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

15.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M.; MORSELLI, T. B. G. A.. Participação em banca de Fernando Budó Cougo.Produção de sementes de soja na Sementes Oilema: acompanhamento das etapas de pré-colheita, de colheita e de beneficiamento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

16.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.. Participação em banca de Diego Cardoso Medeiros.Industrialização e controle da qualidade do farelo e do óleo de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

17.
VANIER, N. L.; FERNANDES, F. F.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Felipe Goulart Chaves.Acompanhamento dos processos de colheita e beneficiamento de sementes de soja na empresa Sementes Oilema, no Oeste da Bahia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

18.
VANIER, N. L.; FERNANDES, F. F.; CASTILHOS, D. D.. Participação em banca de Marcelo Holz Prestes.Assistência técnica em sistema de produção de arroz, soja e pastagens na região Sul do Rio Grande do Sul em áreas assistidas pela empresa Planfer. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

19.
DELLAGNOL, L. J.; ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de José Antônio de Oliveira.Controle de doenças na cultura do arroz irrigado: mancha parda, brusone e cárie-do-arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

20.
FARIAS, P. C. M.; VANIER, N. L.; KOPP, L. M.. Participação em banca de Júlio Tomas Benatti.Melhoramento genético aplicado à cultura do milho no estado do Mato Grosso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

21.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; ARAUJO FILHO, J. V.. Participação em banca de Jairo Andara Rodrigues Filho.Experimentação agrícola e manejo agronômico na produção de milho e soja no estado do Mato Grosso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

22.
PANOZZO, L. E.; VANIER, N. L.; MAIA, L. C.. Participação em banca de Matheus Lemons e Silva.Cultivo de trigo, milho e soja na região de Santa Rosa/RS nos associados da Cooperativa Mista São Luís Ltda - COOPERMIL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

23.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Pedro Leoneti Senna.Armazenamento de grãos e fabricação de rações. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

24.
VANIER, N. L.; CAMARGO, E. R.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Daiane Pinheiro Kröning.Manejo agronômico na produção de arroz irrigado e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

25.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Gabrielle Leivas de Leivas.Assistência técnica na produção de arroz e soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

26.
OLIVEIRA, M.; DALMAZO, G. O.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Luiz Antônio Camacho Nardello.Controle de qualidade do processo e da matéria prima na produção de óleo de arroz. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

27.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; GADOTTI, G. I.. Participação em banca de Newiton da Silva Timm.Relatório de estágio supervisionado de Newiton da Silva Timm, realizado na SLC Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

28.
PANOZZO, L. E.; VANIER, N. L.; FARIAS, P. C. M.. Participação em banca de Guilherme Silva Maron.Acompanhamento técnico e desenvolvimento de experimentos em campo nas culturas do arroz irrigado e da soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

29.
FARIAS, P. C. M.; VANIER, N. L.; DEUNER, S.. Participação em banca de Leonardo Arrien Fernandes.Manejo de arroz irrigado e soja em solos de várzea na região sul do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

30.
PEDROSO, C. E. S.; CORREA, L. A. V.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Igor Dias Leitzke.Assistência técnica em lavouras de soja e produção de silagem e pastagem de inverno. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

31.
VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Miriã Miranda da Silveira.Assistência técnica para agricultores e pecuaristas familiares atendidos pela Emater de Santa Vitória do Palmar/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

32.
ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.; MALGARIM, M. B.. Participação em banca de Jonathan Carvalho Munhoz.Gestão ambiental e planejamento agropecuário. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

33.
AVILA, L. A.; VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de William Siqueira dos Santos.Pesquisa e desenvolvimento em agrotóxicos na empresa Dow Agrosciences. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

34.
CAMARGO, E. R.; PEDROSO, C. E. S.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Eduardo Burck de Sousa Costa.Implantação e manejo de pastagens na região de Pelotas/RS nos clientes da empresa Mentalize Secagem e Armazenagem Ltda.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

35.
OLIVEIRA, M.; ROMBALDI, C. V.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Ricardo Xavier.Assistência técnica em arroz irrigado e soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

36.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.. Participação em banca de Matheus Soares Camacho.Manejo agronômico das culturas do arroz irrigado e de soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

37.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Lázaro da Costa Corrêa Cañizares.Produção e pesquisa de sorgo e soja na Região Sul do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

38.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Rodrigo Fernandes dos Santos.Assistência técnica e extensão rural em cooperativa de agricultores familiares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

39.
OLIVEIRA, M.; CORREA, L. A. V.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Milena Moreira Peres.Manejo de lavouras de grãos de soja e arroz irrigado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

40.
ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.; DALMAZO, G. O.. Participação em banca de Guilherme Gonçalves Amaral.Produção e comercialização de grãos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

41.
OLIVEIRA, M.; ELIAS, M. C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Marcelo Ricardo Capellari.Planejamento e experimentação agrícola no cultivo de soja e algodão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

42.
PANOZZO, L. E.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Joy William Mayeji.Produção e beneficiamento de arroz irrigado no Uruguai. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

43.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; SOUZA, R. O.. Participação em banca de Gustavo Fuirini Pegorari.Vivência em lavouras de arroz e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

44.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.. Participação em banca de Caroline Lambrecht Dittgen.Monitoramento de pragas e abortamento floral na cultura da pereira no sul do Uruguai. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

45.
OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.; PERES, W. B.; STEFANELLO, G.. Participação em banca de Fabiane Galvão da Silva.Otimização e mapeamento de perdas no processo industrial de parboilização do arroz. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

46.
PERES, W. B.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Fabiane Galvão da Silva.Relatório de estágio realizado na empresa SLC Alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.

47.
ELIAS, M. C.; VAHL, L. C.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Daniel Rosenthal.Manejo agronômica na cultura do milho. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

48.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Yuri Nogueira Recart.Assistência técnica e insumos na produção de grãos de milho e soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

49.
ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Participação em banca de Bruno Artur Rockenbach.Secagem, armazenamento e conservação de grãos de feijão e soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

50.
WALLY-VALLIM, A. P.; VANIER, N. L.; PESTANO, V.. Participação em banca de Patrícia Rojahn.Controle de qualidade de arroz. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1.
VANIER, N. L.. Seleção de colaboradores do Programa de Educação Tuturial (PET) da FAEM-UFPel. 2018. Universidade Federal de Pelotas.

2.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C.; OLIVEIRA, M.; DIAS, A. R. G.; ZAVAREZE, E.; GULARTE, M. A.. Seleção de aluno regular 2018/1, nível de mestrado acadêmico, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPel). 2017. Universidade Federal de Pelotas.

3.
VANIER, N. L.; DIAS, A. R. G.; ELIAS, M. C.; ZAVAREZE, E.; OLIVEIRA, M.. Seleção de aluno regular 2018/1, nível de doutorado, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPel). 2017. Universidade Federal de Pelotas.

4.
VANIER, N. L.; PRESTES, D. N.; KUNDE, R.; MARTINS, A. B. N.. Banca examinadora da 1ª Etapa do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel.. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

5.
VANIER, N. L.; OLIVEIRA, M.; LIMA, C. L. R.; PIMENTEL, A. M. H.. Banca examinadora da 2ª Etapa do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel.. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

6.
OLIVEIRA, M.; DIAS, A. R. G.; ZAMBIAZI, R. C.; VANIER, N. L.. Seleção de bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD/CAPES) para realização de estágio pós-doutoral no PPGCTA-UFPel - Edital 04/2016. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

7.
DIAS, A. R. G.; OLIVEIRA, M.; VANIER, N. L.. Seleção de aluno regular 1/2017 de Mestrado Acadêmico do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

8.
DIAS, A. R. G.; OLIVEIRA, M.; GULARTE, M. A.; VANIER, N. L.. Seleção de aluno regular 1/2017, nível Doutorado, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

9.
VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.; GULARTE, M. A.; RODRIGUES, R.; ARSAND, D.; DORS, G. C.; GANDRA, E. A.; CORREA, E. K.. Seleção de aluno regular para ingresso em 2017 no Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel. 2016. Universidade Federal de Pelotas.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
FOOMA Japan 2018. Xylanase immobilization into nanofibers for application in the brewing process: Impacton enzyme activity. 2018. (Exposição).

2.
International mini-symposium - Forefront research on food erocess engineering. 2018. (Simpósio).

3.
24th Industry Alliance Meeting - Rice Processing Program - University of Arkansas. 2017. (Encontro).

4.
EXPOARROZ 2017. Qualidade de arroz e opções para fortalecimento da cadeia produtiva. 2017. (Exposição).

5.
Rice Milling Quality - AACC International. 2017. (Encontro).

6.
6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz.Qualidade de arroz e oportunidades na cadeia produtiva. 2016. (Simpósio).

7.
IV Seminário em inovação e tecnologia na área de alimentos. 2016. (Seminário).

8.
The 1st Food Chemistry Conference.Glycine and reduced glutathione improve the technological properties of parboiled rice. 2016. (Outra).

9.
Encontro de Iniciação Científica do LABGRÃOS - Edição 2015/01. 2015. (Encontro).

10.
IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Efeitos da umidade e da temperatura de extrusão sobre propriedades tecnológicas e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz. 2015. (Congresso).

11.
XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe. 2015. (Outra).

12.
Cal. ACS April Section Meeting. 2014. (Encontro).

13.
CIFAR Conference XXXIII: Global Partnerships for Success. 2014. (Outra).

14.
I Encontro de Iniciação Científica do LABGRÃOS. 2014. (Encontro).

15.
NCIFT Night Suppliers - Institute of Food Technologists. 2014. (Simpósio).

16.
PerkinElmer Inspiring Innovation Tour - Walnut Creek. 2013. (Seminário).

17.
16th World Congress of food science and technology. Phenolic compounds and technological properties of carioca bean stored under light and high temperature. 2012. (Congresso).

18.
VII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos e VI Simpósio Internacional de Grãos Armazenados. 2012. (Simpósio).

19.
10° Congresso Nacional de Pesquisa de Feijão. Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica de feijão carioca. 2011. (Congresso).

20.
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. 2011. (Congresso).

21.
5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita. 2010. (Outra).

22.
VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Estresses e Sustentabilidade: desafios para a lavoura arrozeira. 2009. (Congresso).

23.
VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2009. (Simpósio).

24.
XVIII Congresso de Inicialção Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica. Efeitos do grau de polimento sobre parâmetros tecnológicos e prevalência de ácido fólico em grãos de arroz. 2009. (Congresso).

25.
III Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz.DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM GRÃOS DE ARROZ: ESTUDO DE CASO EM PROPRIEDADE RURAL. 2008. (Simpósio).

26.
Agronegócio: estratégias de sucesso. 2007. (Outra).

27.
V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. 2007. (Congresso).

28.
XXXVIII Seagro - Semana Acadêmica da Agronomia - A Agricultura brasileira e a fomação profissional. 2007. (Outra).

29.
XXXVII Seagro - Semana Acadêmica da Agronomia - O Engenheiro Agrônomo frente ao desenvolvimento econômico social e ambiental.. 2006. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
VANIER, N. L.; DITTGEN, C. L. ; SANTOS, J. P. ; LINDEMANN, I. S. ; HOFFMANN, J. F. ; BATISTA, C. S. ; SILVEIRA, M. M. . Workshop Industrialização e Qualidade de Arroz. 2018. (Outro).

2.
COLUSSI, R. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Workshop Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Trigo. 2018. (Outro).

3.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. ; HOFFMANN, J. F. ; LINDEMANN, I. S. ; VILLANOVA, F. ; LANG, G. H. ; ROCKENBACK, B. A. . Workshop de atividades laboratoriais. 2017. (Outro).

4.
VANIER, N. L.; DORS, G. C. ; PRIETTO, L. . Curso de segurança no trabalho em laboratório. 2017. (Outro).

5.
VANIER, N. L.; HOFFMANN, J. F. ; DORS, G. C. ; DITTGEN, C. L. ; GOEBEL, J. T. S. ; FERREIRA, C. D. . Curso de análises físico-químicas em grãos e derivados. 2017. (Outro).

6.
VANIER, N. L.; POHNDORF, R. S. ; ELIAS, M. C. ; RUPOLLO, G. . Curso sobre secagem, armazenamento e conservação de grãos, edição de Primavera do Leste, MT. 2017. (Outro).

7.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; POHNDORF, R. S. ; COSTA, C. M. . 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2016. (Outro).

8.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. ; RACK, V. M. . I Encontro de Pós-Colheita de Grãos em Rondônia. 2016. (Outro).

9.
VANIER, N. L.; ZIEGLER, V. ; PINTO, V. Z. ; HALAL, S. L. M. ; ELIAS, M. C. . Encontro de Iniciação Científica do LABGRÃOS - Edição 2015/01. 2015. (Outro).

10.
VANIER, N. L.; VILLANOVA, F. ; CAMARGO, C. M. ; BERTINETTI, I. A. ; FERREIRA, C. D. ; ELIAS, M. C. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz - Edição 2015. 2015. (Outro).

11.
VANIER, N. L.; VILLANOVA, F. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Curso de Formação e Qualificação de Classificadores de Produtos Vegetais 2015 - Arroz, Feijão e Soja. 2015. (Outro).

12.
VANIER, N. L.; CAMARGO, C. M. ; VILLANOVA, F. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . 15ª Edição do Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras. 2015. (Outro).

13.
VANIER, N. L.; ELIAS, M. C. . Encontro de Iniciação Científica do Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - Edição 2014. 2014. (Outro).

14.
VANIER, N. L.. Curso de Atualização para Analistas de Arroz. 2013. (Outro).

15.
VANIER, N. L.. Curso de Capacitação e Qualificação de Classificadores de Arroz e Soja. 2013. (Outro).

16.
VANIER, N. L.. Curso de atualização em análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. 2012. (Outro).

17.
VANIER, N. L.. XIII Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2012. (Outro).

18.
VANIER, N. L.. II Curso de atualização em análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. 2012. (Outro).

19.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Curso de Capacitação e Qualificação de Classificadores de Produtos Vegetais - Legislação, Arroz, Feijão, Milho, Soja e Trigo. 2012. (Outro).

20.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PAIVA, F. F. ; PARAGINSKI, R. T. . 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012. (Outro).

21.
VANIER, N. L.. 1º Curso de atualização para auditores técnicos do sistema nacional de certificação de unidades armazenadoras. 2011. (Outro).

22.
VANIER, N. L.. IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2010. (Outro).

23.
VANIER, N. L.. Curso de atualização tecnológica para análise de qualidade de grãos de arroz. 2009. (Outro).

24.
VANIER, N. L.. III Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz. 2008. (Outro).

25.
VANIER, N. L.. Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Outro).

26.
ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, A. R. G. ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; OLIVEIRA, M. ; ROCHA, J. C. ; SCHIAVON, R. A. ; PINTO, V. M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; BOHN, A. ; CARRASCO, T. S. ; KROLOW, W. S. ; PINO, M. . Curso de atualização tecnológica em análise de qualidade de grãos de arroz. 2007. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Caroline Lambrecht Dittgen. Discriminação da origem geográfica de arroz preto cultivado no Brasil com base nas propriedades tecnológicas e no perfil de antocianinas. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Cristian de Souza Batista. Paramêtros operacionais de produção e qualidade de arroz de cocção rápida: Efeitos do genótipo, da temperatura de gelatinização e da secagem. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Franciene Almeida Villanova. Seleção de genótipos e de parâmetros de parboilização para melhorias na qualidade do arroz parboilizado. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

2.
Igor da Silva Lindemann. Resposta metabólica e qualidade de feijão caupi dessecado na pré-colheita. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

3.
Jaqueline Pozzada dos Santos. Imobilização de xilanase via electrospinning: características de nanofibras, cinética enzimática e aplicação em processos agroindustriais. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

4.
Jorge Tiago Schwanz Göebel. Efeitos da temperatura de armazenamento e do uso de acidulantes na parboilização sobre o desempenho industrial e propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais do arroz. Início: 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

5.
Geverson Lessa dos Santos. Influência da secagem e da temperagem na transição vítrea e nas características industriais e de consumo de grãos de arroz. Início: 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Coorientador).

6.
Angélica Demito. Efeitos do resfriamento durante o armazenamento sobre as propriedades dos grãos de feijão. Início: 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas. (Coorientador).

Iniciação científica
1.
Aline Alves. Efeitos da temperatura da massa de grãos na remoção de farelo durante o polimento e na qualidade do arroz polido. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

2.
Vitória Tavares Silva. Diferenciação da qualidade industrial e de cocção de genótipos de arroz por métodos que utilizam amostra reduzida. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Edimara Polidoro. Qualidade de grãos de diferentes genótipos de arroz produzidos em Pelotas-RS e industrializados por processo convencional e por parboilização. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, . Orientador: Nathan Levien Vanier.

2.
Estefania Julia Dierings de Souza. Propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de biscoito tipo cookie sem glúten, desenvolvido com arroz de diferentes teores de amilose e feijão caupi. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

3.
Bruno Artur Rockenbach. Efeitos do tempo de espera e da temperatura de secagem sobre propriedades tecnológicas e compostos fenólicos de grãos de arroz com pericarpo vermelho. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

4.
Franciene Almeida Villanova. Uso de inibidores de escurecimento na parboilização de arroz: efeitos nas propriedades químicas e tecnológicas dos grãos. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

5.
Ismael Aldrighi Bertinetti. Efeitos da secagem e do beneficiamento industrial sobre parâmetros tecnológicos de avaliação de qualidade e teores de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em grãos de arroz. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

6.
Igor da Silva Lindemann. Qualidade de feijão caupi em função de herbicidas dessecantes utilizado na pré-colheita e das condições de armazenamento. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Nathan Levien Vanier.

7.
Verónica Guadalupe Rocha Villarreal. Effect of hydrothermal treatment on physicochemical and nutritional properties of yellow maize. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnología y Alimentos) - Instituto Tecnologico Y de Estudios Superiores de Monterrey, CONACyT. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

8.
Marina Aparecida de Sousa Mendonça. Avaliação da eficácia de métodos de determinação da qualidade culinária e caracterização físico-química e tecnológica de diferentes grupos comerciais de cor de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

9.
Marília Rösler Vinhas. Qualidade de arroz em função da época de supressão da água de irrigação. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, . Orientador: Nathan Levien Vanier.

Tese de doutorado
1.
Valmor Ziegler. Efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento de arroz integral de pericarpo pardo, preto e vermelho sobre parâmetros de avaliação de qualidade dos grãos e propriedades do amido. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

2.
Gabriela Hörnke Alves. Efeitos do sistema de cultivo e do armazenamento na qualidade de arroz e otimização do processo de extração de compostos fenólicos livres e complexados. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Nathan Levien Vanier.

Supervisão de pós-doutorado
1.
Jessica Fernanda Hoffmann. 2017. Universidade Federal de Pelotas, Fundação Delfim Mendes Silveira. Nathan Levien Vanier.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Waldir da Silva. Estudo da eficiência da aeração em milho armazenado no Norte do Paraná ? Estudo de caso. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Colheita de Grãos na Segurança Alimentar) - Centro Universitário Filadélfia. Orientador: Nathan Levien Vanier.

2.
Nivaldo José Bertani. Aeração na redução dos riscos de perdas no armazenamento de grãos ? Estudo de caso. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Colheita de Grãos na Segurança Alimentar) - Centro Universitário Filadélfia. Orientador: Nathan Levien Vanier.

3.
Anderson Maurício Geiss. Aspectos econômicos da armazenagem de soja em uma unidade armazenadora do oeste paranaense ? estudo de caso. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-Graduação em Qualidade no Armazenamen) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Orientador: Nathan Levien Vanier.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Gabriele Fonseca de Paula. Controle de qualidade e classificação de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

2.
Jairo Andara Rodrigues Filho. Experimentação agrícola e manejo agronômico na produção de milho e soja no estado do Mato Grosso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

3.
Marcelo Holz Prestes. Assistência técnica em sistema de produção de arroz, soja e pastagens na região Sul do Rio Grande do Sul em áreas assistidas pela empresa Planfer. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

4.
Felipe Goulart Chaves. Acompanhamento dos processos de colheita e beneficiamento de sementes de soja na Sementes Oilema. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

5.
Fernando Budó Cougo. Produção de sementes de soja na Sementes Oilema: acompanhamento das etapas de pré-colheita, de colheita e de beneficiamento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

6.
André Talhamento. Manejo agronômico na produção de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

7.
Daiane Pinheiro Kröning. Manejo agronômico na produção de arroz irrigado e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

8.
Gabrielle Leivas de Leivas. Assistência técnica na produção de arroz e soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

9.
Miriã Miranda da Silveira. Assistência técnica para agricultores e pecuaristas familiares atendidos pela Emater de Santa Vitória do Palmar/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

10.
Caroline Lambrecht Dittgen. Monitoramento de pragas e abortamento floral na cultura da pereira no sul do Uruguai. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

11.
Andressa de Assis Lourenço. Atividade antioxidante e propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de farelo de arroz. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

Iniciação científica
1.
Vinicius Zuchetto. Qualidade industrial de genótipos de trigo cultivados no Rio Grande do Sul. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

2.
Emilyn Peres. Influência da umidade de colheita na qualidade do arroz. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

3.
Larissa Luckow Erdmann. Comportamento de escurecimento do arroz em função das propriedades dos grãos e da intensidade de parboilização. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Nathan Levien Vanier.

4.
Suzana Leitzke. Qualidade de feijão caupi no armazenamento. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação Delfim Mendes Silveira. Orientador: Nathan Levien Vanier.

5.
Larissa Luckow Erdmann. Avaliação da qualidade de grãos de trigo germinados no campo e em laboratório. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Nathan Levien Vanier.

6.
José Otomar de Souza Aguilhera. Avaliação dos efeitos da intensidade de parboilização na retenção de compostos de fenólicos de arroz pigmentado. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Nathan Levien Vanier.

7.
Renan Souza Silva. Condições operacionais do beneficiamento industrial e da parboilização sobre a estabilidade de ácido fólico em grãos de arroz. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Nathan Levien Vanier.

8.
Vinicius Peroba Rosinha. Pós-colheita de grãos oleaginosos. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Nathan Levien Vanier.

9.
Franciene Almeida Villanova. Parâmetros industriais e qualidade de consumo do arroz na secagem e no armazenamento. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

10.
André Talhamento. Avaliação genética, tecnológica e de parâmetros de avaliação nutricional em variedades de arroz típicas de cultivos em pequenas propriedades. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Nathan Levien Vanier.

11.
Cristiano Dietrich Ferreira. Efeitos da drasticidade termica na parboilizacao e da intensidade de polimento sobre a disponibilidade de ácido folico em farinhas mistas de arroz e trigo. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Nathan Levien Vanier.

12.
Vinicius Peroba Rosinha. Parâmetros industriais e qualidade de consumo do arroz na secagem e no armazenamento. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Nathan Levien Vanier.

13.
Ismael Aldrighi Bertinetti. Temperatura dos grãos na secagem e tempo de armazenamento nas características químicas e físico-químicas dos óleos de mamona e soja para produção de biocombustíveis. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Nathan Levien Vanier.

14.
Lázaro Carvalho de Oliveira. Efeitos da drasticidade térmica na operação de autoclavagem da parboilização sobre o perfil de ácidos graxos e do gama-oryzanol em arroz. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Nathan Levien Vanier.



Inovação



Patente
1.
 ELIAS, M. C. ; GOEBEL, J. T. S. ; ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. D. ; VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. ; POHNDORF, R. S. . Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez. 2016, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160137039, título: "Secador, em escala laboratorial, com bandejas removíveis para amostras de grãos e produtos de baixa fluidez" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 14/06/2016


Outros projetos


Educação e Popularização de C & T



Livros e capítulos
1.
ELIAS, M. C. (Org.) ; OLIVEIRA, M. (Org.) ; VANIER, N. L. (Org.) ; ZAVAREZE, E. (Org.) ; POHNDORF, R. S. (Org.) ; COSTA, C. M. (Org.) . Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 1. ed. Pelotas: Santa Cruz, 2016. 421p .


Apresentações de Trabalho
1.
VANIER, N. L.. Qualidade de arroz e oportunidades na cadeia produtiva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).


Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
VANIER, N. L.. Arsênio em arroz. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; POHNDORF, R. S. ; COSTA, C. M. . 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2016. (Outro).



Outras informações relevantes


Em 2012 realizou progressão do Mestrado para o Doutorado, após cumprir todas as exigências da CAPES e do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel para a transição de nível.

Em 2013 foi selecionado em 1° lugar para o Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior da CAPES (PDSE-CAPES) entre os candidatos do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel.

Aprovado em 1º lugar no Concurso Público Federal para Professor Adjunto do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Agronomia "Eliseu Maciel" da Universidade Federal de Pelotas, Edital 005/2015, Proc. nº 23110.009429/2014-24, com média final de 9,39.



Página gerada pelo Sistema Currículo Lattes em 15/10/2018 às 23:32:31