Alexsandra Hermelina de Carvalho

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (1996) e graduação em Licenciatura Plena em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual do Piauí (2005). Atualmente é professor mag I - Secretaria Estadual de Educação e Cultura do Maranhão, ministrando aula de Biologia no Ensino Médio, Nutricionista da Prefeitura Municipal de Coelho Neto, Nutricionista - Secretaria de Assistência Social e Cidadania e Professor do Curso de Nutrição do Centro Unificado de Teresina - CEUT. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição. E tem especialização em Saúde Pública e Distúrbios Metabólicos e Nutrição.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 09/08/2010
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http://lattes.cnpq.br/2955651929940929
Dados pessoais
NomeAlexsandra Hermelina de Carvalho
Nome em citações bibliográficasCARVALHO, A. H.
SexoFeminino
Endereço profissionalCentro de Ensino Unificado de Teresina - CEUT, Coordenação de Saúde - Nutrição.
Av. dos Expedicionários, 790
São João
64000-000 - Teresina, PI - Brasil
Telefone: (86) 40094300
URL da Homepage: www.ceut.com.br

Formação acadêmica/Titulação
2003 - 2005Especialização em Especialização distúrbios metabólicos e nutrição . (Carga Horária: 525h).
Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
Título: Estilo de vida dos participantes do Projeto conviver em Timon-MA.
Orientador: Cecilia Maria Gonçalves Ribeiro de Carvalho.
1997 - 1998Especialização em Especialização em Saúde Pública . (Carga Horária: 820h).
Universidade de Ribeirão Preto, UNAERP, Brasil.
Título: Estudo dos Efeitos Produzidos pela Merenda Escolar em Crianças e Adolescentes matriculados na 1ª e 2ª séries do 1º grau menor do CAIC Domingos Rêgo - Timon-MA.
Orientador: Maria Goret Nunes Leal Carvalho.
2002 - 2005Graduação em Licenciatura Plena em ciências Biológicas .
Universidade Estadual do Piauí, UESPI, Brasil.
1991 - 1996Graduação em Nutrição .
Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

Formação complementar
2008 - 2008Capacitação de Conselheiros dos Programas Sociais. (Carga horária: 24h).
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
2007 - 2007Personal Diet e Consultório: Atendimento Personali. (Carga horária: 20h).
Faculdade NOVAFAPI.
2007 - 2007Envelhecimento e Saúde. (Carga horária: 8h).
Universidade Estadual da Paraíba.
2007 - 2007Capacitação de Nutricionistas do PNAE. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal da Bahia.
2006 - 2006Curso de formação de professores da EJA - 2º segme. (Carga horária: 40h).
Fundação Sousândrade de Apoio ao Desenvolvimento da UFMA.
2006 - 2006Capacitação de Conselheiros de Alimentação Escolar. (Carga horária: 24h).
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
2006 - 2006Noções Básicas de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 4h).
Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial.
2006 - 2006Atenção Integral à Saúde dos Adolescentes Privados. (Carga horária: 16h).
Secretaria Estadual de Saúde.
2004 - 2004Noções básicas de técnicas em laboratório. (Carga horária: 45h).
Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2002 - 2004Capacitação continuada de professores formadores. (Carga horária: 72h).
Ministério da Educação.
2002 - 2002Curso de Responsável Técnico Nível II - Seg. Mesa. (Carga horária: 30h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Empresas do Piauí.
2002 - 2002PCN em ação - EJA - Ciências Naturais. (Carga horária: 80h).
Gerência de Desenvolvimento Humano-MA.
2001 - 2001Sistema de Avaliação de perigos e APPCC e qualida. (Carga horária: 20h).
Secretaria de Educação do Estado do Piauí.
2001 - 2001Avaliação Nutricional da Criança e Adolescente. (Carga horária: 4h).
Associação Brasileira de Nutrição.
2000 - 2000Recreação, Jogos e Brincadeiras e Educação Física. (Carga horária: 28h).
Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
1999 - 1999Fisiologia do exercicio - Nutrição e exercicios fi. (Carga horária: 8h).
FORTCOR.
1998 - 1998Support em terapia de nutrição enteral. (Carga horária: 12h).
Cooperativa de Nutricionistas do Piaui.
1997 - 1997Operador de Microcomputador em ambiente Windows e. (Carga horária: 156h).
Multimídia - Cursos de informática.
1997 - 1997Nutrição/atividade fisica e radicais livres. (Carga horária: 20h).
Circuito - Assessoria e Eventos.
1997 - 1997Treinamento para Servidores do CAIC. (Carga horária: 24h).
Secretaria de Estado da Educação do Maranhão.
1995 - 1996INGLÊS. (Carga horária: 144h).
WIZARD.
1995 - 1995Fibras dietéticas na alimentação. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal do Pará.
1993 - 1993ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 20h).
Associação de nutricionistas do Piaui.

Atuação profissional
Centro de Ensino Unificado de Teresina - CEUT, CEUT, Brasil.
Vínculo institucional
2009 - Atual Vínculo: Professor Horista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 18
Atividades
2010 - 2010Atividades de Participação em Projeto, .
Projetos de pesquisa
Promoção da alimentação saudável na escola: a importância do profissional nutricionista
Secretaria de Assistência Social e Cidadania, SASC, Brasil.
Vínculo institucional
2005 - Atual Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Prefeitura Municipal de Coelho Neto, PREFEITURA, Brasil.
Vínculo institucional
2002 - Atual Vínculo: TEMPORÁRIO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20
Outras informações RESPONSÁVEL PELA ELABORAÇÃO DOS CARDÁPIOS E SUPERVISÃO DAS ESCOLAS QUE PARTICIPAM DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO DO ESCOLAR NO MUNICIPIO.
Secretaria Municipal de Educação de Timon, SEMEC, Brasil.
Vínculo institucional
2001 - 2004 Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Diretora do Departamento de Infra-estrutura, Carga horária: 20
Outras informações Nutricionista responsável pela elaboração de cardápios da merenda escolar, pela distribuição dos alimentos as escolas beneficiadas, pelo almoxarifado geral e pelo almoxarifado de livros e alimentos.
Secretaria da Educação do estado do Piauí, SEDUPI, Brasil.
Vínculo institucional
2005 - 2005 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações Nutricionista e supervisora do Programa Nacional de Alimentação Escolar do programa de Educação de Jovens e Adultos.
Vínculo institucional
2000 - 2003 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações Nutricionista de região centro com ação de supervisão do programa nacional de alimentação escolar.
Vínculo institucional
1995 - 2000 Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Classe A nível I, Carga horária: 20
Outras informações Professora de matemática de 5ª série; de Ciências de 5ª a 8ª séries e de biologia do 1º ano.
Vale Refeicao Ltda, VALE REFEICAO, Brasil.
Vínculo institucional
1997 - 2000 Vínculo: CARTEIRA ASSINADA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 6
Outras informações NUTRICIONISTA COM ATUAÇÃO NO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR.
Cooperativa de Nutricionistas do Piaui, COONUTRI, Brasil.
Vínculo institucional
1997 - 1999 Vínculo: SÓCIO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 4
Outras informações Sócia fundadora desta Cooperativa, participou do Conselho como Conselheira Administrativa e realizava atividades como nutricionista clinica.
Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
Vínculo institucional
2006 - 2008 Vínculo: TEMPORÁRIO, Enquadramento Funcional: PROFESSOR SUBSTITUTO, Carga horária: 20
Outras informações Ministrou as seguintes disciplinas: Estágio em Nutrição Clínica - 210h - 1º/2006 Nutrição e Dietética II - 130h - 1º/2006 Nutrição e Dietética II - 120h - 2º/2006 Psicologia Aplicada à Nutrição - 45h - 2º-2006 Nutrição e Dietética II - 195h - 1º/2007 Nutrição e Dietética II - 120h - 2º/2007 Psicologia Aplicada à Nutrição - 45h - 2º/2007 Nutrição e Dietética II - 195h - 1º/2008 Técnica Dietética I - 45h - 1º/2008
Vínculo institucional
1997 - 1999 Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto - Classe Auxiliar -, Carga horária: 40
Outras informações Ministrou as seguintes disciplinas: Método de Investigação em Nutrição - 2º/1997 Estágio em Saúde Comunitária - 2º/1997 Nutrição Aplicada à Enfermagem - 1º/1998 Dietoterapia para Enfermagem - 1º/1998 Estágio em Coletividade Sadia - 1º/1998 Nutrição Aplicada à Enfermagem - 2º/1998 Estágio em Coletividade Sadia - 2º/1998 Técnica Dietética e Arte Culinária I - 2º/1998 Coordenadora da disciplina: Nutrição Aplicada à Enfermagem - 29/09/1998 à 29/09/2000
CENTRO SOCIAL PEDRO ARRUPE, CSPA, Brasil.
Vínculo institucional
1995 - 1995 Vínculo: ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO, Carga horária: 20
Prefeitura Municipal de Teresina, PMT/PI, Brasil.
Vínculo institucional
1994 - 1996 Vínculo: ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO, Carga horária: 20
Outras informações ATIVIDADES: DIAGNÓSTICO OCUPACIONAL DE CONCESSIONÁRIAS DOS MERCADOS PÚBLICOS DE TERESINA; EDUCAÇÃO SANITÁRIA E ACOMPANHAMENTO DO COLUME DE COMERCIALIZAÇÃO.
Secretaria Estadual de Educação e Cultura, SEEDUC, Brasil.
Vínculo institucional
1992 - Atual Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR MAG I, Carga horária: 20
Outras informações PROFESSORA DE MATEMÁTICA DE 5ª SÉRIES; PROFESSORA DE ARTES DA 5ª SÉIRE; PROFESSORA DE CIÊNCIAS DE 5ª A 8ª SÉRIES, PROFESSORA DE BIOLOGIA DE ENSINO MÉDIO. NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL PELO SUBPROGRAMA ALIMENTAÇÃO NO CAIC - DOMINGOS RÊGO, E INTEGRANTE DA OFICINA PEDAGÓGICA NA ÁREA DE CIÊNCIAS NATURAIS.

Projetos de Pesquisa
2010 - 2010Promoção da alimentação saudável na escola: a importância do profissional nutricionista
Descrição: Trabalho de conclusão de curso com o bojetivo de avaliar a importância do profissional nutricionista na promoção de uma alimentação saudável em escolares do ensino privado de Teresina..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 2) .
Integrantes: Alexsandra Hermelina de Carvalho - Coordenador.
.

Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
2. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
3. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
4. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
5. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
6. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.

Idiomas
Inglês Lê Razoavelmente.
Espanhol Lê Pouco.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Resumos publicados em anais de congressos
1.   CARVALHO, A. H. ; CAMPOS,A.C.P. ; GOMES, M.R. ; CARVALHO, C.M.R.G ; PAZ, S. M. R. ; PAIVA, A.A. . Estilo de Vida de Idosos Participantes do Projeto Conviver, Timon-MA. In: I Congresso Internacional de Envelhecimento Humano, 2007, Campina Grande. Anais do I Congresso Internacional de Envelhecimento Humano. Campina Grande, 2007. v. 1.
2.   CARVALHO, A. H. ; CARVALHO, C.M.R.G ; MELO, M.T.S.M ; NOGUEIRA, N. N. ; RODRIGUES, G. P. ; COSTA, I. F. O. . Antropometria de Idosas Participantes de um Programa Universitário. In: I Congresso Internacional de Envelhecimento Humano, 2007, Campina Grande. Anais do I Congresso Internacional de Envelhecimento Humano. Campina Grande, 2007. v. 1.
3.   NOGUEIRA, N. N. ; KALUCE G.S. ALMONDES ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; nogueira,a.m.t. ; CARVALHO, C.M.R.G ; DILINA N. MARREIRO ; MARIA R. R. BRANDIM ; GEANIA S. P. LIMA ; CARVALHO, A. H. ; CAMPOS, C. M. F. ; MEDEIROS, G.S. ; OLIVEIRA, M.C.G. ; BESERRA, M.L.S. ; REIS, E.N. ; MACHADO, L.B. . Prevalência de Anemia em Escolares da Rede Pública Estadual e Municipal de Teresina-Piauí. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2007, São Paulo. Anais do 9º Congresso Naciona da SBAN - A Ciência da Alimentação e da Nutrição: Novos Paradigmas. São Paulo : Nutrire, 2007. v. 1. p. 404-404.
4.   MARIA R. R. BRANDIM ; NOGUEIRA, N. N. ; KALUCE G.S. ALMONDES ; nogueira,a.m.t. ; DILINA N. MARREIRO ; GEANIA S. P. LIMA ; CARVALHO, A. H. ; CAMPOS, C. M. F. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; REIS, N. S. dos ; CAVALCANTE, C.A.S.C. ; ABREU, C. R. ; FERNANDES, S. H. G. ; REIS, E.N. ; MACHADO, L. M. B. . Avaliação Antropométrica de Adolescentes Matriculados em Escolas Públicas de Teresina-Piaui. In: III Congresso Internacional de Alimentação Escolar para América Latina, 2007, Recife. Anais do III Congresso Internacional de Alimentação Escolar para América Latina. Recife, 2007. p. 158-158.
5.   CARVALHO, A. H. ; CAMPOS,A.C.P. ; GOMES, M.R. ; CARVALHO, C.M.R.G ; PAZ, S. M. R. ; PAIVA, A.A. . Estilo de Vida de Participantes do Projeto Conviver em Timon-MA. In: I CONGRESSO DE GERONTOLOGIA E NEUROLOGIA DO ESTADO DO PIAUI E DO IV FÓRUM PIAUIENSE DE GERONTOLOGIA E GERIATRIA, 2005, TERESINA. ANAIS DO I CONGRESSO DE GERONTOLOGIA E NEUROLOGIA DO ESTADO DO PIAUI E DO IV FÓRUM PIAUIENSE DE GERONTOLOGIA E GERIATRIA. TERESINA : EDUFPI, 2005. v. 1. p. 74-74.
6. NOGUEIRA, N. N. ; CARVALHO, A. H. ; nogueira,a.m.t. . Utilização de Alimento Fortificado com Ferro heme Bovino no Controle da Anemia em Pré-escolares do Municipio de Teresina-PI. In: V Congresso nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Anais do V Congresso nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo : SBAN, 1999. v. 1. p. 253-253.
7. CARVALHO, A. H. ; LEAL,M.G.N ; MELO, M.T.S.M . Estudo dos Efeitos produzidos pela Merenda Escolar em Crianças e Adolescentes Matriculados na 1ª e 2ª Séries do 1º Grau Menor do CAIC - Domingos Rêgo. In: V Encontro de Pesquisadores da UFPI, 1999, Teresina. Anais do V Encontro de Pesquisadores da UFPI. Teresina, 1999.
8. CARVALHO, A. H. ; muratori, m.c.s ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; VIANA, R.S. ; vasconcelos,s.m ; BARBOSA, F.J.V. . Levantamento das Condições Higiênicas das Instalaçãoes do Mercado Central de Teresina-Piauí. In: IV Reunião de Pesquisa do Centro de Ciências Agrárias da UFPI, 1995, Teresina. Anais da IV Reunião de Pesquisa do Centro de Ciências Agrárias da UFPI. Teresina, 1995. v. 1. p. 382-382.
9. VIANA, R.S. ; MURATORI, M. C. S. ; CARVALHO, A. H. ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; vasconcelos,s.m ; BARBOSA, F.J.V. . LEVANTAMENTO DA COMERCIALIZAÇÃO DE HORTALIÇAS NA CENTRAL DE ABASTECIMENTO DO PIAUI - CEASA, EM TERESINA-PI, NOS ANOS DE 1983 A 1993.. In: I SEMANA DE NUTRIÇÃO - NUTRIÇÃO EM SAUDE PÚBLICA, 1995, TERESINA. ANAIS DA I SEMANA DE NUTRIÇÃO - NUTRIÇÃO EM SAUDE PÚBLICA. TERESINA, 1995.
10. CARVALHO, A. H. ; MURATORI, M. C. S. ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; VIANA, R.S. ; vasconcelos,s.m ; BARBOSA, F.J.V. . LEVANTAMENTO DA CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DAS INSTALAÇÕES DO MERCADO CENTRAL DE TERESINA-PI. In: I SEMANA DE NUTRIÇÃO - NUTRIÇÃO EM SAUDE PÚBLICA, 1995, TERESINA. ANAIS DA I SEMANA DE NUTRIÇÃO - NUTRIÇÃO EM SAUDE PÚBLICA, 1995.
11. vasconcelos,s.m ; CARVALHO, A. H. ; muratori, m.c.s ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; VIANA, R.S. ; BARBOSA, F.J.V. . Procedência de Carne Bovina comercializada nos Mercados Públicos em Teresina-PI. In: VIII Seminário de Pesquisa Agropecuária do Piaui e I Simposio Agropecuário e Florestal do Meio Norte, 1994, Teresina. Anais do VIII Seminário de Pesquisa Agropecuária do Piaui e I Simpósio Agropecuário e Florestal do Meio Norte. Teresina, 1994. v. 1. p. 25-25.
12. VIANA, R.S. ; CARVALHO, A. H. ; muratori, m.c.s ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; vasconcelos,s.m ; BARBOSA, F.J.V. . Levantamento da Comercialização de Hortaliças na Central de Abastecimento do Piaui S.A., em Teresina-PI, nos anos de 1983 a 1993. In: VIII Seminário de Pesquisa Agropecuária do Piaui e I Simpósio Agropecuário e Florestal do Meio Norte, 1994, Teresina. Anais do VIII Seminário de Pesquisa Agropecuária do Piaui e I Simpósio Agropecuário e Florestal do Meio Norte. Teresina, 1994. v. 1. p. 24-24.
Apresentações de Trabalho
1. CARVALHO, A. H. ; GOMES, M.R. ; ALENCAR, M. S. S. . Educação Nutricional de Idosos a partir de vivências em um Programa de Extensão Universitária de Teresina-PI. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
2. CARVALHO, A. H. ; CAMPOS,A.C.P. ; GOMES, M.R. . Perfil Antropométrico da População dos Municípios do território Entre Rios do Estado do Piauí. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
3. CARVALHO, A. H. ; CAMPOS,A.C.P. ; GOMES, M.R. ; CARVALHO, C.M.R.G ; PAZ, S. M. R. ; PAIVA, A.A. . Estilo de Vida de Idosos Participantes do Projeto Conviver, Timon-MA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
4. CARVALHO, A. H. ; CARVALHO, C.M.R.G ; MELO, M.T.S.M ; NOGUEIRA, N. N. ; RODRIGUES, G. P. ; COSTA, I. F. O. . Antropometria de Idosas Participantes de um Programa Universitário. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
5. NOGUEIRA, N. N. ; KALUCE G.S. ALMONDES ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; APOLÔNIA MARIA TAVARES NOGUEIRA ; CARVALHO, C.M.R.G ; DILINA N. MARREIRO ; MARIA R. R. BRANDIM ; GEANIA S. P. LIMA ; CARVALHO, A. H. ; CAMPOS, C. M. F. ; MEDEIROS, G.S. ; OLIVEIRA, M.C.G. ; BESERRA, M.L.S. ; REIS, E.N. ; MACHADO, L.B. . Prevalência de Anemia em Escolares da Rede Pública Estadual e Municipal de Teresina-PIaui. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
6. MARIA R. R. BRANDIM ; NOGUEIRA, N. N. ; KALUCE G.S. ALMONDES ; APOLÔNIA MARIA TAVARES NOGUEIRA ; DILINA N. MARREIRO ; GEANIA S. P. LIMA ; CARVALHO, A. H. ; CAMPOS, C. M. F. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; REIS, N. S. dos ; CAVALCANTE, C.A.S.C. ; ABREU, C. R. ; FERNANDES, S. H. G. ; REIS, E.N. ; MACHADO, L. M. B. . Avaliação Antropométrica de Adolescentes Matriculados em Escolas Públicas de Teresina-Piaui. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
7. CARVALHO, A. H. ; CAMPOS,A.C.P. ; GOMES, M.R. ; CARVALHO, C.M.R.G ; PAIVA, A.A. ; PAZ, S. M. R. . ESTILO DE VIDA DE PARTICIPANTES DO PROJETO CONVIVER EM TIMON-MA. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
8. CARVALHO, A. H. ; LEAL,M.G.N ; MELO, M.T.S.M . Estudo dos efeitos produzidos pela merenda escolar em crianças e adolescentes matriculados na 1ª e 2ª séries do 1º grau menor do CAIC - DOMINGOS RÊGO. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).
9. NOGUEIRA, N. N. ; CARVALHO, A. H. ; nogueira,a.m.t. . UTILIZAÇÃO DE ALIMENTO FORTIFICADO COM FERRO HEME BOVINO NO CONTROLE DA ANEMIA EM PRÉ-ESCOLARES DO MUNICIPIO DE TERESINA-PI. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
10. VIANA, R.S. ; CARVALHO, A. H. ; muratori, m.c.s ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; vasconcelos,s.m ; BARBOSA, F.J.V. . Levantamento da Comercialização de Hortaliças na Central de Abastecimento do Piaui-CEASA, em Teresina-Pi, nos anos de 1983 a 1993. 1996. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
11. CARVALHO, A. H. ; muratori, m.c.s ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; vasconcelos,s.m ; VIANA, R.S. ; BARBOSA, F.J.V. . LEVANTAMENTO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DAS INSTALAÇÕES DO MERCADO CENTRAL DE TERESINA-PI. 1996. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
12. CARVALHO, A. H. ; muratori, m.c.s ; MELO, G>V. ; MELO, M.B. ; vasconcelos,s.m ; VIANA, R.S. ; BARBOSA, F.J.V. . Levantamento das Condições Higiênicas das Instalações do Mercado Central de Teresina-PI. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1.
CARVALHO, A. H. . FORMAÇÃO CONTINUADA DOS PROFISSIONAIS DE APOIO DA SEMED - CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS -MERENDEIRAS E ZELADORAS. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
2.
CARVALHO, A. H. . CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM ESCOLAS DA REDE ESTADUAL DE TERESINA. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
3.
CARVALHO, A. H. . TREINAMENTO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
4.
CARVALHO, A. H. . NUTRIÇÃO: GARANTIA DE QUALIDADE DE VIDA. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
5.
CARVALHO, A. H. . CARÊNCIAS ALIMENTARES E SUAS CONSEQUÊNCIAS EM HUMANOS. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
6.
CARVALHO, A. H. . ATUALIZAÇÃO EM ALEITAMENTO MATERNO. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
7.
CARVALHO, A. H. . CARÊNCIAS ALIMENTARES E SUAS CONSEQUÊNCIAS EM HUMANOS. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Eventos
Participação em eventos
1. II Simpósio Piauiense de alimentação Escolar: Educando a Alimentação - Nutricionistas e Gestores da Educação.Refeências Nutricionais do Pré-escolar ao Escolar. 2009. (Simpósio).
2. Seminário Estadual para Divulgação do SINASE. 2008. (Seminário).
3. I Jornada Intedisciplinar em Saúde.Uso de anabolizantes e a prática de esportes. 2008. (Encontro).
4. I Congresso Internacional de Envelhecimento Humano.Estilo de vida de idosos participantes do projeto Conviver, Timon-MA e Antropometria de idosas participantes de um programa universitário. 2007. (Congresso).
5. II Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil/VII Seminário de Alimentação Escolar/ III Encontro de Docentes de Nutrição. 2007. (Congresso).
6. I Simpósio Piauiense de Alimentação Escolar.Alimentação Escolar: Especificação Técnica dos Alimentos para Licitação Pública. 2007. (Simpósio).
7. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).
8. ENCONTRO INTERMUNICIPAL DE AGENTES DE CONTROLE SOCIAL DOS PROGRAMAS PNAE, PDDE E FUNDEF. 2006. (Encontro).
9. I CONGRESSO DE GERONTOLOGIA E NEUROLOGIA DO ESTADO DO PIAUI E IV FÓRUM PIAUIENSE DE GERONTOLOGIA E GERIATRIA.ESTILO DE VIDA DE PARTICIPANTES DO PROJETO CONVIVER EM TIMON-MA.. 2005. (Congresso).
10. III SIMPÓSIO PIAUIENSE DE SAÚDE, ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2005. (Simpósio).
11. 1º ENCONTRO NACIONAL DE EXPERIÊNCIAS INOVADORAS E EXITOSAS EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2004. (Encontro).
12. 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2003. (Congresso).
13. I CONGRESSO PIAUIENSE DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO: ATUALIDADES E PERSPECTIVAS. 2003. (Congresso).
14. XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2001. (Congresso).
15. I JORNADA DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2000. (Encontro).
16. ENCONTRO BRASIL/MEIO NORTE DE ATIVIDADES CORPORAIS. 2000. (Encontro).
17. I CICLO DE ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO. 1999. (Simpósio).
18. XV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 1998. (Congresso).
19. PROGRAMA DE ATUALIZAÇÃO EM GASTRO: FBG/FAPEGE. 1997. (Encontro).
20. III SEMINÁRIO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1996. (Seminário).
21. I JORNADA DE NUTRIÇÃO ENTERAL DO PIAUI. 1996. (Simpósio).
22. I SEMINÁRIO NACIONAL DE AVALIAÇÃO CURRICULAR. 1995. (Congresso).
23. I SEMANA DE NUTRIÇÃO - NUTRIÇÃO EM SAUDE PÚBLICA.levantamento das condições higienicas das instalaçoes do mercado central de teresina-PI. 1995. (Seminário).
24. I CICLO DE ESTUDOS SOBRE NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO FÍSICA. 1995. (Simpósio).
25. XII ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1995. (Encontro).
26. VIII SEMINÁRIO DE PESQUISA AGROPECUÁRIO DO PIAUI E I SIMPÓSIO AGROPECUÁRIO E FLORESTAL DO MEIO NORTE.LEVANTAMENTO DA COMERCIALIZAÇÃO DE HORTALICAS NA CENTRAL DE ABASTECIMENTO DO PIAUI SA- CEASA, EM TERESINA-PI, NOS ANOS DE 1983 A 1993.. 1994. (Seminário).
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