Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier

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  • Última atualização do currículo em 03/07/2018


Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense, com Especialização em Higiene e Inspeção em Produtos de Origem Animal, e em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos, e em Responsabilidade Técnica, se tornou Especialista em Aves pelo Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos. Mestrado e Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal realizado na Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, onde exerceu a atividade de Docente no Departamento de Tecnologia de Alimentos na Disciplina de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal, como Professora Substituta. Coordena e ministra módulos nos Cursos de Pós Graduação em Medicina Veterinária de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e de Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos do Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Atualmente Docente no Departamento de Tecnologia e Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal na Faculdade de Medicina Veterinária da Fundação D. André Arco Verde/ CESVA. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Tecnologia e Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal, Vigilância Sanitária e Responsabilidade Técnica. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier
Nome em citações bibliográficas
XAVIER, M. M. B. B. S.;XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES;XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES;MARTA, MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES XAVIER

Endereço


Endereço Profissional
Centro de Ensino Superior de Valença/ Fundação Dom André Arcoverde, Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.
R. Sargento Vitor Hugo, nº 161
Fátima
27600000 - Valença, RJ - Brasil
Telefone: (24) 24530700
URL da Homepage: http://cesva.edu.br/


Formação acadêmica/titulação


2011 - 2016
Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológ de Produtos de Origem Animal.
Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA (Co60) EM CORAÇÃO DE FRANGO RESFRIADO, PESQUISA E CONTROLE DE Campylobacter spp., Enterococcus spp. e Escherichia coli, Ano de obtenção: 2016.
Orientador: Prof. Dr. Robson Maia Franco.
Coorientador: Prof. Dr. Mauro Carlos Lopes Souza.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Irradiação de alimentos; coração de frango; Microrganismos patogênicos; qualidade; Saúde coletiva.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
2008 - 2010
Mestrado em HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Efeito da Irradiação Gama em Amostras de Coração de Frango Resfriado Análises: Bacteriológicas, Físico-químicas e Sensoriais,Ano de Obtenção: 2010.
Orientador: Prof. Dr. Zander Barreto Miranda.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: Irradiação de alimentos; coração de frango; Saúde coletiva.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura e Exploração Florestal; Saúde e Serviços Sociais; Outras atividades de serviços.
2008 - 2009
Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos A. (Carga Horária: 500h).
Instituto Qualittas, QUALITTAS, Brasil.
Título: Legionella spp. Relevância em Saúde Pública.
Orientador: Luiz Antônio Trindade de Oliveira.
2007 - 2007
Especialização em Prova para Especialista em Hig e Insp Sanit e Tecn.
Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Aliementos, CBMVHA, Brasil.
Título: Insp. Hig Sanit e Tecnol de Aves, Ovos, Coelhos e Deriv.
2004 - 2005
Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal. (Carga Horária: 360h).
Instituto Qualittas, QUALITTAS, Brasil.
Título: Efeito da Irradiação Gama em Coração de Frango Resfriado.
Orientador: Zander Barreto Miranda.
1999 - 2000
Especialização em Medicina Veterinária Esportiva de Eqüinos. (Carga Horária: 360h).
Universidade Veiga de Almeida, UVA/RJ, Brasil.
Título: Odontologia do Equino Atleta.
Orientador: Thiago Salles Gomes.
2014 - 2014
Aperfeiçoamento em Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. (Carga Horária: 64h).
Universidad Politecnica de Madrid, UPM, Espanha.
Título: "Food Defense". Ano de finalização: 2014.
Orientador: Alberto Berga Monge.
1979 - 1990
Graduação em Medicina Veterinária.
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.


Livre-docência


2017
Livre-docência.
Faculdade de Medicina Veterinária de Barra Mansa, UBM, Brasil.
Título: , Ano de obtenção: 2017.
Palavras-chave: Tecnologia de Produtos de Origem Animal; Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Engenharias
2016
Livre-docência.
Faculdade de Medicina Veterinária de Valença, FMVV, Brasil.
Título: Professora Assistente Tecnologia/ Insp Sanit POA/ Controle Fìs-quím e Microbiológico, Ano de obtenção: 2016.
Palavras-chave: Processo Tecnológico; Inspeção Higiênico Sanitária; Carnes, leite e derivados; análises bacteriológicas; análises físico-químicas.
Grande área: Engenharias
2008
Livre-docência.
Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Título: Professor Substituto do Departamento de Tecnologia de Alimentos - Disciplina Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal, Ano de obtenção: 2008.
2005
Livre-docência.
Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária, QUALITTAS, Brasil.
Título: Professora do Curso de Pós Graduação, Ano de obtenção: 2005.
Palavras-chave: microrganismos; Inspeção Higiênico Sanitária; Saúde coletiva.
Grande área: Engenharias
Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Nutrição.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.


Formação Complementar


2017 - 2017
Utilização do Team based Learning - TBL - no Ensino Superio. (Carga horária: 8h).
Faculdade de Medicina Veterinária de Valença, FMVV, Brasil.
2017 - 2017
Atualização do RIISPOA. (Carga horária: 8h).
Faculdade de Medicina Veterinária de Valença, FMVV, Brasil.
2017 - 2017
Implantação de Programas de Autocontrole em Pequenas Agroindústrias. (Carga horária: 8h).
Congresso Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2017 - 2017
I Mini Curso de Atualização em Análises de Leite e Pesquisa de Fraudes. (Carga horária: 10h).
Faculdade de Medicina Veterinária de Valença, FMVV, Brasil.
2017 - 2017
Curso Básico de Responsabilidade Técnica. (Carga horária: 4h).
Conselho Regional de Medicina Veterinária do Rio de Janeiro, CRMV-RJ, Brasil.
2017 - 2017
IV Curso de Liderança empreendedora - Coaching. (Carga horária: 16h).
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.
2015 - 2015
Trein em Técn de Cultivo, Ident e Manut de Linhagens de Campylobaacter spp.. (Carga horária: 40h).
Laboratório de Zoonoses Bacterianas CCAMP, CCAMP, Brasil.
2015 - 2015
Higienização nas Indústrias de Alimentos. (Carga horária: 8h).
Congresso Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2014 - 2014
Innovación para la calidad e inocuidad alimentarias. (Carga horária: 64h).
Universidade Politécnica de Madri, UPM, Espanha.
2013 - 2013
Vigilância Sanitária: preparatório. (Carga horária: 21h).
Instituto Lenus, IL, Brasil.
2013 - 2013
Elaboração de Doc da Qual para Indúst de Alim. (Carga horária: 12h).
Conselho Regional de Medicina Veterinária de Minas Gerais, CRMV-MG, Brasil.
2012 - 2012
Higiene de Alimentos e Vigilância Sanitária. (Carga horária: 12h).
Alimentação Legal, AL, Brasil.
2012 - 2012
Vigilância Sanitária: fund, legisl e prát. (Carga horária: 24h).
Instituto Lenus, IL, Brasil.
2012 - 2012
Trein de Certi para Sup de Seg de Alim ABNT. (Carga horária: 18h).
Alimentação Legal, AL, Brasil.
2011 - 2011
Carne in natura: Fundamentos da Ciência da Carne;. (Carga horária: 8h).
Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, CBHA, Brasil.
2011 - 2011
Sessão de Treinamento sobre Web Knowledge. (Carga horária: 3h).
Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2010 - 2010
Auditoria de fornecedores em serviços de alimentaç. (Carga horária: 4h).
PróAlimentos Cursos e Capacitações em Higiene Alimentar, PA, Brasil.
2010 - 2010
Bem Estar Animal / WSPA / STEPS / MAPA. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2010 - 2010
Interpretação de laudos de análises microbiológica. (Carga horária: 4h).
PróAlimentos Cursos e Capacitações em Higiene Alimentar, PA, Brasil.
2009 - 2009
PATOLOGIAS NA LINHA DE INSPEÇÃO. (Carga horária: 8h).
CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, CNSPV, Brasil.
2009 - 2009
NBR ISO 22000/2006 - GESTÃO DA SEG DE ALIM. (Carga horária: 8h).
Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2008 - 2008
Curso Teórico e Prático em Fraudes no Leite. (Carga horária: 8h).
Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2008 - 2008
Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alim. (Carga horária: 12h).
Bem Alimentar, BEM ALIMENTAR, Brasil.
2008 - 2008
DTAs e Estudos de Pontos Críticos na Prod dos Alim. (Carga horária: 8h).
Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, CONBRAVET, Brasil.
2008 - 2008
Cortes Especiais de Carne. (Carga horária: 45h).
SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.
2008 - 2008
Progr de Trein do Portal de Periód da CAPES. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Educação da Universidade Fed Fluminense, UFF, Brasil.
2007 - 2007
Boas Práticas em Pescado e Sanidade Aquícola. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2006 - 2006
Vigilância em Saúde. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2006 - 2006
Defesa Sanitária Animal. (Carga horária: 65h).
Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2006 - 2006
Tecnologia e Inspeção. (Carga horária: 80h).
Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2005 - 2005
I Curso de Capacitação RDC 216 ANVISA. (Carga horária: 21h).
Cooperativa dos Médicos Veterinários do Rio de Janeiro, UNIMEV, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Validação de Mét. Fís.-Quím. de Alimentos. (Carga horária: 12h).
Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Fundamentos de Epidemiologia. (Carga horária: 56h).
Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Vigilância em Saúde no Contexto do SUS. (Carga horária: 16h).
Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2005 - 2005
IV Ciclo de Capacitação para Responsável Técnico. (Carga horária: 57h).
Cooperativa dos Médicos Veterinários do Rio de Janeiro, UNIMEV, Brasil.
2005 - 2005
Clínica de Aves. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2004 - 2004
Perícia Forense em Medicina Veterinária. (Carga horária: 20h).
Conselho Regional de Medicina Veterinária do Rio de Janeiro, CRMV-RJ, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Treinamento em Métodos de Diagnóstico. (Carga horária: 40h).
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.
2004 - 2004
Clínica de Répteis. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2000 - 2000
Odontologia. (Carga horária: 12h).
Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.
1999 - 1999
Curso Intensivo Prático de Ortopedia. (Carga horária: 30h).
Instituto Municipal de Med. Vet. Jorge Vaitsman, IMMVJV, Brasil.
1999 - 1999
Geriatria Na Clínica de Pequenos Animais. (Carga horária: 8h).
ANCLIVEPA, ANCLIVEPA, Brasil.
1999 - 1999
CURSO DE ODONTOLOGIA. (Carga horária: 8h).
Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
1991 - 1991
IV Curso Básico de Truticultura. (Carga horária: 30h).
Associação Brasileira de Truticultores, ABRAT, Brasil.
1988 - 1988
Atualização em Clínica e Cirurgia de Bovinos. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1985 - 1985
Curso de Epidemiologia Veterinária. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
1983 - 1983
Cirurgia. (Carga horária: 20h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1983 - 1983
Animais e Aves Silvestres. (Carga horária: 8h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1983 - 1983
Curso Prático de Inseminação Artificial. (Carga horária: 40h).
Agropecuária Lagoa da Serra Ltda, ALS, Brasil.
1983 - 1983
Neurologia. (Carga horária: 20h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1982 - 1982
Suinocultura. (Carga horária: 24h).
Sociedade Nacional de Agricultura, SNA, Brasil.
1981 - 1981
Tópicos de Patologia Animal. (Carga horária: 10h).
Sociedade de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, SOMVERJ, Brasil.
1981 - 1981
I Curso de Iniciação em Imunopatologia. (Carga horária: 36h).
Instituto Hahnemanniano do Brasil, IHB, Brasil.


Atuação Profissional



Centro de Ensino Superior de Valença/ Fundação Dom André Arcoverde, CESVA/ FAA, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: Professor assistente, Enquadramento Funcional: Contratação CLT, Carga horária: 16
Outras informações
Professora nas Disciplinas de Tecnologia e Inspeção Sanitária de P.O.A.; Controle Microbiológico e Físico-Químico; Avicultura e Sanidade Avícola.


Faculdade de Medicina Veterinária de Valença, FMVV, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: Professor Assistente, Enquadramento Funcional: Permanente
Outras informações
Ministrando as Disciplinas de Controle Microbiológico e Físico-Químico, Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados e Tecnologia de Carne e Derivados.


Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2016
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio à Docência, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Auxiliar os Professores nas Disciplinas de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal e Tecnologia de Carnes e Derivados

Vínculo institucional

2008 - 2011
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2007 - 2007
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio na Área de Tecnol e Insp de Leite, Carga horária: 8
Outras informações
Acompanhava e auxiliava os Professores da disciplina na realização das aula práticas no Laboratório, para a turma do 9º. período.

Vínculo institucional

1990 - 1990
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Entreposto-Usina CCPL, I.F. 988, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Estágio concedido pelo chefe do serviço de Inspeção Federal da Indústria, sem certificação. Supervisionado pelo Prof. Danilo S. dos Santos, Professor de Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos Lácteos da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense e também Inspetor Federal do Estabelecimento. Acompanhava o recebimento do leite nos caminhões isotérmicos, as análises realizadas na plataforma, sua liberação, estocagem, beneficiamento, produtos, e expedição.

Vínculo institucional

1985 - 1985
Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Ornitopatologia, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Auxiliava e acompanhava a Professora responsável da disciplina, Prof. Dr. Gicélia Maria da Silva.

Vínculo institucional

1983 - 1983
Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Ornitopatologia, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Auxiliava e Acompanhava a Professora de Ornitopatologia, Prof. Dr. Gicélia Maria da Silva.


Instituto Qualittas, QUALITTAS, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: Coordenador de Curso, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 20


JM Good Food Consultoria e Assessoria em Alimentos, JM GOOD FOOD, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: Consultoria e Assessoria em Al, Enquadramento Funcional: Diretor, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Serviços prestados aos estabelecimentos que recebem, armazenam, manipulam e fornecem alimentos aos consumidores. Implementação e implantação do Manual de Boas Práticas. Capacitação dos Manipuladores. Todo serviço prestado de acordo com a Legislação Vigente.


Abatedouro Carioca, CARIOCA, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2008
Vínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 6


Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2005
Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Palestrante Convidado, Carga horária: 6
Outras informações
Fui convidada a ministrar 2 palestras no Programa de Gestão de Clínica e Pet Shop, com o tema: "Higiene e Segurança no Trabalho".


Sociedade Hípica Brasileira, SHB, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2001
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Na Área de Eqüinos de Salto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Neste local concretizei um sonho após tantos anos e realmente tive oportunidade de ampliar meus conhecimentos no mundo equestre. Iniciei meu estágio sob supervisão do Dr. Thomaz Montello, Drª. Luciane Araújo e Dr. Homero Assis Brasil durante a Especialização que realizava na Universidade Veiga de Almeida sobre Medicina Esportiva de Eqüinos. Após a conclusão da Especialização, continuei como prestadora de serviços para a Clínica e na época, como prestdora de serviços para Porto Seguro, na parte de grandes animais. Aproveitando a oportunidade, também acompanhei Dr. Paulo Zalusky, como sua auxiliar em Odontologia de Eqüinos.


REGINAVES IND E CIA DE AVES LTDA, RICA, Brasil.
Vínculo institucional

1990 - 1990
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio na área de Inspeção de Aves, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Sob supervisão da Inspetora Estadual Drª. Regina Célia de B. Brito, acompanhava o abate diário das aves, com sua linha de produtos completa.


Fundação Jardim Zoológico, RIOZOO, Brasil.
Vínculo institucional

1982 - 1983
Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio na Área de Animais Silvestres, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Acompanhava a rotina dos Médicos Veterinários no extinto Jardim Zoológico do Rio de Janeiro.


Jóquei Club Brasileiro, JCB, Brasil.
Vínculo institucional

1981 - 1981
Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio no Hospital Octavio Dupont, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Acompanhava a rotina do Hospital, sob supervisão do Médico Veterinário de plantão, assistindo às cirurgias, participando na medicação e curativos dos eqüinos lesionados. Tive oportunidade de conhecer renomados profissionais do hipismo, como, Dr. Evandro, Dr. Henrique, Dr. Paulo Zalusky, Dr. Taranto. Ainda pude almejar em conhecer Dr. Homero Assis Brasil e Dr. Thomaz Montello.


Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária, QUALITTAS, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - Atual
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor no Curso de Hig e Insp. de P.O.A., Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Ministrar os módulos nas sedes do Curso sobre Epidemiologia dos Microrganismos responsáveis pelas Doenças de Veiculação Hídrica e Alimentar


Veterinária Moisés Frimer Ipanema, FRIVET, Brasil.
Vínculo institucional

1974 - 1979
Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Visitante, Carga horária: 8
Outras informações
Neste local, foi onde me apaixonei pela minha profissão. Ouvia as histórias do Dr. Frimer, e pouco convivi com ele. Até pela pouca idade, entrava na clínica, recém inaugurada em Ipanema e participava voluntariamente, desde o atender o telefone, até auxiliar os enfermeiros nos cuidados aos animais que ali se encontravam internados. Mais tarde, na Faculdade, conheci seu filho, um aluno exemplar e excelente amigo. Neste local tive a liberdade de conhecer o início da Clínica Veterinária, de um dos mais conceituados Médicos Veterinários da época.


Faculdade de Medicina Veterinária do Centro Universitário de Barra Mansa, UBM, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - 2017
Vínculo: Professor Assistente, Enquadramento Funcional: Contratação temporária, Carga horária: 6
Outras informações
Ministrando aulas nas Disciplinas de Tecnologia e Inspeção de P.O.A.



Projetos de pesquisa


2017 - 2017
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU OBTIDO EM PROPRIEDADES RURAIS LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE VALENÇA-RJ
Descrição: Avaliar a qualidade microbiológica do leite cru obtido em 10 propriedades no município de Valença/ RJ, onde serão coletadas as amostras de leite cru e posteriormente encaminhadas para o Laboratório de Microbiologia da Faculdade de Medicina Veterinária de Valença para as análises serem processadas.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier - Coordenador / Wanessa Pires da Silva - Integrante / Paulo Roberto Martins Junior - Integrante.
2004 - Atual
Segurança Alimentar e Segurança dos Alimentos
Descrição: O Grupo Segurança Alimentar ou Segurança dos Alimentos surgiu da necessidade de se fomentar maiores conhecimentos sobre a área que vem crescendo dentro da medicina veterinária e que envolve, atualmente, pesquisadores de diversas instituições e alunos de graduação e pós-graduação do setor. A equipe que constitui o grupo é multidisciplinar e interdisciplinar, contando com um corpo docente de doutores/pesquisadores que vêem se destacando no cenário da Segurança Alimentar. O grupo reúne pesquisadores da Universidade Federal Fluminense, cujo corpo docente do Departamento de Tecnologia dos Alimentos encontra-se voltado para a pesquisa, o ensino e a extensão na área de alimentos sobressaindo dentre outras instituições que também militam na área.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.


Projetos de extensão


2016 - 2017
Projeto de Iniciação Científica
Descrição: O objetivo deste projeto é avaliar a qualidade microbiológica do leite cru e pasteurizado comercializado no Munícipio de Valença/RJ..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier - Coordenador / Dayse de Fátima Moreira Vargas - Integrante / Cleber Jonas Carvalho de Paula - Integrante.


Projetos de desenvolvimento


2011 - Atual
Efeitos da Radiação Gama Coração e Fígaddo de Frango Resfriados: Análises Bacteriológicas, Físico químicas e Bacteriológicas

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Zander Barreto Miranda em 07/02/2014.
Descrição: A manipulação dos miúdos sempre uma grande peocupação nas indústrias de alimentos podendo ocasionar além da deteriora ocasionando sérios prejuízos econômicos pode ocorrer taambém graves problemas a saúde do consumidor. A utilização da Irradiação possibilta a maior conservação e a destruição de microrganismos patógenos..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.


Revisor de periódico


2016 - Atual
Periódico: Arquivos do Instituto Biológico (Impresso)
2016 - Atual
Periódico: African Journal of Microbiology Research


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Irradiação de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
5.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2017
Patronesse, Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.
2016
Paraninfa, Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.
2010
Paraninfa da Turma -18°C / 2010/2sem, Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.
2008
1º Lugar Concurso Professor Substituto Disciplina Inspeção Sanitária de POA, Faculdade de Veterinária/ Departamento de Tecnologia de Alimentos/ UFF.
1990
2ª Lugar no Concurso Público FIPERJ, FIPERJ.
1985
1º Lugar Concurso de Monitoria de Ornitopatologia, Faculdade de Veterinária/ Departamento de MCV/ Centro de Ciências Médicas/ UFF.
1984
1º Lugar Concurso de Monitoria de Ornitopatologia, Faculdade de Veterinária/ Departamento de MCV/ Centro de Ciências Médicas/ UFF.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
LIRIO, F. C.2017LIRIO, F. C. ; SOUZA, MAURO CARLOS LOPES ; BORGES, V. B. ; SOARES, B. G. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . QUANTIFICATION OF OVERALL MIGRATION LEVELS FROM POLY (VINYL CHLORIDE) FILMS: EFFECTS OF GAMMA AND ELECTRON BEAM RADIATION. Journal of Bioenergy Food Science, v. 4, p. 118, 2017.

2.
BORGES, V. B.2017BORGES, V. B. ; COUTO, M. A. P. G. ; SOUZA, MAURO CARLOS LOPES ; MORAES, A. M. L. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . MACRO AND MICRO-STRUCTURAL STUDY ON Aspergillus parasiticus INOCULATED IN PEANUT KERNELS TREATED WITH GAMMA RADIATION (Cs137). Journal of Bioenergy Food Science, v. 3, p. 112-117, 2017.

3.
XAVIER, M. M. B. B. S.2017XAVIER, M. M. B. B. S.; FRANCO, R. M. ; EDGAR, FRANCISCO OLIVEIRA DE JESUS ; SOUZA, MAURO CARLOS LOPES ; DUQUE, SHEILA DA SILVA ; ESTEVES, WAGNER THADEU CARDOSO . Trial assay: effect of gamma irradiation (Co60) in the control of Campylobacter spp. in chilled chicken (Gallus gallus) heart. JOURNAL OF BIOENERGY AND FOOD SCIENCE, v. 4, p. 61-67, 2017.

4.
DE PAULA, C. J. C.2017DE PAULA, C. J. C. ; VARGAS, D. F. M. ; BATISTA, L. C. S. O. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Lesoes macroscópicas causadas por infecção por Mycobacterium bovis em bovinos abatidos em matadouro frigorífico de Minas Gerais.. CADERNOS TÉCNICOS DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (UFMG), v. 24, p. 54-56-56, 2017.

5.
XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES2016 XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES; FRANCO, ROBSON MAIA ; SOUZA, MAURO CARLOS LOPES ; FONSECA, ANA BEATRIZ MONTEIRO ; ESTEVES, WAGNER THADEU CARDOSO ; DUQUE, SHEILA DA SILVA . Effect of gama irradiation (Co60) in the control of Enterococci spp. and Escherichia coli in chilled chicken (Gallus gallus) heart. Journal of bioenergy and food science, v. 3, p. 124-129, 2016.

6.
MARTA, MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES XAVIER2016MARTA, MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES XAVIER; ROBSON, MAIA FRANCO ; ANA, BEATRIZ MONTEIRO FONSECA ; EDGAR, FRANCISCO OLIVEIRA DE JESUS ; MAURO, CARLOS LOPES SOUZA ; SHEILA, DA SILVA DUQUE ; WAGNER, THADEU CARDOSO ESTEVES . Effect of gamma irradiation (Co60) in the control of Campylobacter sp. in chilled chicken (Gallus gallus) heart. African Journal of Microbiology Research, v. 10, p. 1715-1719, 2016.

7.
XAVIER, M. M. B. B. S.2015XAVIER, M. M. B. B. S.; Xavier, P.B.B.S. ; GOMES, D. M. S. ; CORTEZ.N.M.S ; MIRANDA, Z. B. . Condições Higiênico-sanitárias observadas em Visitas Técnicas realizadas em Mercado Municipais no Brasil. Higiene Alimentar, v. 29, p. 24-26, 2015.

8.
CORTEZ, N. M. S.2015CORTEZ, N. M. S. ; NUNES, A. C. M. ; LINS, L. F. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; PAIVA, J. E. . Qualidade Microbiológica de Queijos Manteiga Comercializados na Cidade de Recife, Gravatá e Caruaru do Estado de Pernambuco. Higiene Alimentar, v. 29, p. 32-34, 2015.

9.
XAVIER, M. M. B. B. S.2013XAVIER, M. M. B. B. S.; SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; ZANDER BARRETO MIRANDA . Qualidade da Água Utilizada na Indústria de Alimentos. Higiene Alimentar, v. 27, p. 20-22, 2013.

10.
SOUZA, A. L. M.2013SOUZA, A. L. M. ; CAMPOS, D. M. S. ; VAILLANT, V. S. ; Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Condições Higienico-sanitárias das Carnes Comercializadas em Supermercados de Niterói/RJ. Higiene Alimentar, v. 27, p. 95-98, 2013.

11.
XAVIER, M. M. B. B. S.2011XAVIER, M. M. B. B. S.; SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; FREITAS, M. Q. ; VITAL, Hélio de Carvalho ; FRANCO, R. M. ; MIRANDA, Z. B. . Efeitos da Radiação Gama em Coração de Frango Resfriado: Análises Sensoriais. Higiene Alimentar, v. 25, p. 1, 2011.

12.
ARAGÃO2007ARAGÃO ; Juliana Senna Pereira ; XAVIER, M. M. B. B. S. . A IMPORTÂNCIA DA SAÚDE E DO TREINAMENTO DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM RESTAURANTES "SELF-SERVICE". Higiene Alimentar, v. 22, p. 33-34, 2007.

13.
Juliana Senna Pereira2006Juliana Senna Pereira ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; Aragão ; Peczenyj ; ALMEIDA ; Miranda . Distribuição de Frequência de Denúncias Efetuadas por Consumidores do 3º Serviço de Vigilância Sanitária do Município do Rio de Janeiro. Revista Universidade Rural. Serie Ciencias Humanas, v. 26, p. 503-504, 2006.

14.
XAVIER, M. M. B. B. S.2006 XAVIER, M. M. B. B. S.; PROVENZANO ; PIMENTEL ; MORAES ; HÜTTEN ; MANO . AVALIAÇÃO DA TIPIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DE OVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO/RJ - BRASIL. Revista Universidade Rural. Série Ciências Humanas, v. 26, p. 525-526, 2006.

15.
MANTILLA2006MANTILLA ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; SANTOS ; PINHEIRO ; Gouvêa ; FRANCO . COMPARAÇÃO ENTRE A OCORRÊNCIA DE CEPAS DE ESCHERICHIA COLI PATOGÊNICAS EM DIFERENTES REGIÕES DO MUNICÍPIO DE NITERÓI/RJ. Revista Universidade Rural. Serie Ciencias Humanas, v. 26, p. 533-534, 2006.

16.
ARAGÃO2006ARAGÃO ; Juliana Senna Pereira ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; Miranda . Irregularidades na Implantação da RDC nº 216/04, segundo termos de Intimação da Vigilância Sanitária do Municipio do Rio de Janeiro. Revista Universidade Rural. Serie Ciencias Humanas, v. 26, p. 505-506, 2006.

17.
MANTILLA2006MANTILLA ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; SANTOS ; FRANCO ; OLIVEIRA . DETECÇÃO DE FRAUDE TECNOLÓGICA: ADIÇÃO DE SULFITO DE SÓDIO EM CARNES BOVINAS PRÉ-MOÍDAS, NO MUNICÍPIO DE NITERÓI-RJ. Revista Universidade Rural. Série Ciências Humanas, v. 26, p. 527-529, 2006.

18.
XAVIER, M. M. B. B. S.;XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES;XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES;MARTA, MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES XAVIER2006XAVIER, M. M. B. B. S.; PROVENZANO, L. ; PIMENTEL, F. V. ; MORAES, I. A. ; HUTTEN, G. C. ; MANO, S. B. . Avaliação da tipificação e classificação de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro/RJ ? Brasil.. Revista Universidade Rural. Série Ciências da Vida (Cessou em 2007. Cont. ISSN 1983-4772 Revista de Ciências da Vida), v. 26, p. 497-498, 2006.

19.
XAVIER, M. M. B. B. S.2006 XAVIER, M. M. B. B. S.; ARAGÃO ; Juliana Senna Pereira ; PROVENZANO ; VITAL ; Miranda . Efeitos da Radiação gama observados em coração de frango resfriado. Revista Universidade Rural. Série Ciências Humanas, v. 26, p. 507-508, 2006.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
FIRMINO, LUIZ ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Lagoas Vivas de Novo. O GLOBO EXTRA, Região dos Lagos/Praias, p. 26 - 33, 20 dez. 2009.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.; FRANCO, R. M. ; FONSECA, ANA BEATRIZ MONTEIRO ; EDGAR, FRANCISCO OLIVEIRA DE JESUS ; SOUZA, MAURO CARLOS LOPES ; DUQUE, SHEILA DA SILVA ; ESTEVES, WAGNER THADEU CARDOSO . CONTROLE DE Enterococcus spp. EM CORAÇÃO DE FRANGO (Gallus gallus) REFRIGERADO UTILIZANDO RADIAÇÃO GAMA (Co60). In: VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza/ CE. Revista Higiene Alimentar. SP: Prioli, 2017. v. 31. p. 2809-2812.

2.
XAVIER, M. M. B. B. S.; FRANCO, R. M. ; FONSECA, ANA BEATRIZ MONTEIRO ; EDGAR, FRANCISCO OLIVEIRA DE JESUS ; MAURO, CARLOS LOPES SOUZA ; DUQUE, SHEILA DA SILVA ; ESTEVES, WAGNER THADEU CARDOSO . CONTROLE DE Campylobacter spp. EM CORAÇÃO DE FRANGO (Gallus gallus) REFRIGERADO UTILIZANDO RADIAÇÃO GAMA (Co60). In: VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza/ CE. Revista Higiene Alimentar. SP: Prioli, 2017. v. 31. p. 2804-2808.

3.
SILVA, L. M ; XAVIER, M. M. B. B. S. . QUALIDADE DA CARNE BOVINA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE VALENÇA/RJ. In: VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza/ CE. Revista Higiene Alimentar. SP: Prioli, 2017. v. 31. p. 2228-2230.

4.
XAVIER, M. M. B. B. S.; SOUZA, A. L. M. ; XAVIER, P. M. B. B. S. ; VAILLANT, V. S. ; FRANCO, R. M. ; MIRANDA, Z. B. . Efeito de radiação gama em coração de frango resfriado:Análises sensoriais. In: VII Congresso Latino Americano XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda., 2011. v. 25. p. 22-23.

5.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; VITAL, H. C. ; FRANCO, R. M. ; MIRANDA, Z. B. . Efeito de radiação gama em coração de frango resfriado:Análises físico-químicas. In: VII Congresso Latino America e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda., 2011. v. 25. p. 25-26.

6.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; SOUZA, A. L. M. ; VITAL, H. C. ; FRANCO, R. M. ; MIRANDA, Z. B. . Efeito de radiação gama em coração de frango resfriado:Análises bacteriológicas. In: VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda., 2011. v. 25. p. 25-26.

7.
MOREIRA, P. J. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; MIRANDA, Z. B. . Avaliação da Aplicação das Boas Práticas de Manipulação nos Programas sobre Culinária nas Redes de Televisão Brasileira. In: VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda., 2011. v. 25. p. 27-28.

8.
GOLDONI, P. C. P. ; GOLDONI, P. Z. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Condições higiênico-sanitárias de fatiadores de frios em estabelecimentos em Laranjal Paulista/ SP. In: VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda., 2011. v. 25. p. 26-27.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
SILVA, L. M ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Qualidade da Carne Bovina Comercializada no Município de Valença/ RJ. In: XIV SEMAVET, 2016, Valença/ RJ. Revista da Faculdade de Medicina Veterinária de Valença, 2016.

2.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; GOMES, D. M. S. ; CORTEZ, N. M. S. ; MIRANDA, Z. B. . Condições Higiênico-sanitárias observadas em Visitas Técnicas realizadas em Mercados Municipais no Brasil. In: VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios/ RJ. Revista Higiene Alimentar, 2015.

3.
XAVIER, M. M. B. B. S.; FREITAS, M. Q. ; VITAL, H. C. ; MIRANDA, Z. B. . Análise sensorial de coração de frango resfriado submetido ao tratamento por irradiação gama. In: VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios/ RJ. Revista Higiene Alimentar, 2015.

4.
CORTEZ, N. M. S. ; NUNES, A. C. M. ; LINS, L. F. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; PAIVA, J. E. . Qualidade Microbiológica de Queijos Manteiga comercializados nas cidades de Recife, Gravatá e Ccaruuarú/ PE. In: VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios/ RJ. Revista Higiene Alimentar, 2015.

5.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; VITAL, H. C. ; FRANCO, ROBSON MAIA ; MIRANDA, Z. B. . Análises Físico-químicas em Coração de Frango Resfriado Irradiado. In: VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de AlimentosI, 2013, Gramado/ RS. Revista Higiene Alimentar Digital, 2013.

6.
SEIBEL, M. A. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Avaliação do Percentual de Condenação de Suínos em Matadouro com Inspeção Sanitária submetidos à Imunocastração. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Higiene Alimentar, 2011.

7.
SOUZA, A. L. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Boas Práticas de fabricação em uma Indústria de Pescado sob Inspeção Sanitária situada no Município de São Gonçalo/Rio de Janeiro. In: 37 CONBRAVET CONG INTERNAC COMEMORATIVO 150 ANOS DO MAPA, 2010, Rio de Janeiro. Alimento e Bioenergia para o Brasil e o Mundo, 2010.

8.
SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; Mariana Bacellar Ribas Rodriguez ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Condições Higiênico-sanitárias das carnes comercializadas em supermercados no bairro da Tijuca/RJ. In: 37 CONBRAVET CONG INTERNAC COMEMORATIVO 150 ANOS DO MAPA, 2010, Rio de Janeiro. Alimento e Bioenergia para o Barsil e o Mundo, 2010.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.; ESTEVES, WAGNER THADEU CARDOSO ; LINO, A. C. ; SEKI, L. M. ; EDGAR, FRANCISCO OLIVEIRA DE JESUS ; SOUZA, MAURO CARLOS LOPES ; DUQUE, SHEILA DA SILVA ; FRANCO, R. M. . PRESENCE OF CAMPYLOBACTER SPP. IN CHILLED CHICKEN (GALLUS GALLUS) HEART. In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2017, FOZ DO IGUAÇU/ PR. ANAIS DO 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2017.

2.
ROCHA, M. B. ; XIMENES, G. N. C. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; CORTEZ, N. M. S. . Qualidade Microbiológica de Açúcar Demerara comercializado na região metropolitana de Recife. In: IV Seminário em Inovação e Tecnologia de Alimentos/ SITA, 2016, Rio de Janeiro. Instituto Federal do Rio de Janeiro, 2016.

3.
ROCHA, M. B. ; XIMENES, G. N. C. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; CORTEZ, N. M. S. . Análise Físico-química de açúcar demerara comercializado na região metropolitana de Recife. In: IV Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2016, Rio de Janeiro. Instituto Federal do Rio de Janeiro, 2016.

4.
BENCHIMOL, N. M. ; BALARO, M. F. A. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Kosher: Abate e Produtos de Origem Animal. In: III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011, Niterói. III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011.

5.
BENCHIMOL, N. M. ; BALARO, M. F. A. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Kosher: Implicações no Bem-estar Animal. In: III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011, Niterói. III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011.

6.
BENCHIMOL, N. M. ; BALARO, M. F. A. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Leis e Costumes da Dieta Kosher. In: III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011, Niterói. III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011.

7.
SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Qualidade da Água Utilizada na Indústria de Alimentos. In: II Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009, Niterói. II Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009.

8.
AQUINO, L. F. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Circovirose: Influência na Produção de Suínos. In: II Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009, Niterói. II Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009.

9.
SILVA, A. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE SUCOS COMERCIALIZADOS EM ESTAURANTES DE ANÁPOLIS/GO. In: III CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA, 2009, BONITO/MS. III CONGRESSO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009.

10.
CARDOSO, L. R. C. ; BELI, M. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . PREVALÊNCIA DE CISTICERCOSE EM BOVINOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA EM MUNICÍPIOS DE MS/BRASIL. In: III CONGRESSO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009, BONITO/MS. III CONGRESSO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009.

11.
LOPES, C. A. R. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . PREVALÊNCIA DE BRUCELOSE E TUBERCULOSE EM BOVINOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA NO MUNICÍPIO DE ARACRUZ/ES/BRASIL. In: III CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009, BONITO/MS. III CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009.

12.
MANTILLA ; VIEIRA, T. B. ; KASNOWSKI, M. C. ; FRANCO ; FREITAS, M. Q. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . DIFERENTES MÉTODOS DE ENUMERAÇÃO DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES EM CORTES DE FRANGO RESFRIADOS. In: III CONGRESSO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009, BONITO/MS. III CONGRESSO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009.

13.
MANTILLA ; SANTOS ; FRANCO ; VITAL, H. C. ; MANO ; XAVIER, M. M. B. B. S. . AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE FILÉS DE FRANGO RESFRIADOS EMBALADOS EM ATMOSFERA MODIFICADA ANTES E APOS O PROCESSO DE IRRADIAÇÃO. In: III CONGRESSO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009, BONITO/MS. III CONGRESSO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009.

Artigos aceitos para publicação
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.; SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; Miranda . QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. Higiene Alimentar, 2013.

2.
XAVIER, M. M. B. B. S.; Miranda ; Célio Mauro Viana ; FRANCO ; OLIVEIRA . Legionella spp. contaminação e implicações na planta de elaboração de alimentos. Ciência Rural (UFSM. Impresso), 2011.

3.
XAVIER, M. M. B. B. S.; SOUZA, A. L. M. ; Patrícia Maria Braga Baptista Soares Xavier ; VITAL, H. C. ; FRANCO ; Miranda . Efeitos da radiação gama em amostras de coração de frango resfriado: análises físico-químicas. Ciência Rural (UFSM. Impresso), 2011.

4.
XAVIER, M. M. B. B. S.; OLIVEIRA . Legionella spp. RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA. Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias, 2011.

5.
SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; CAMPOS, D. M. S. ; Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS CARNES COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADOS NO MUNICÍPIO DO NITERÓI/RJ. Higiene Alimentar, 2011.

6.
PROVENZANO ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; PIMENTEL ; MORAES ; HÜTTEN ; Henrique Silva Pardi ; MANO . Avaliação da tipificação e classificação de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro/RJ - Brasil. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), 2010.

Apresentações de Trabalho
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Alimentos Saudáveis: Artesanais? Funcionais? Orgânicos? Industrializados? Qual a melhor opção?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
DE PAULA, C. J. C. ; VARGAS, D. F. M. ; BATISTA, L. C. S. O. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . LESÕES MACROSCOPICAS CAUSADAS POR INFECÇÃO POR Mycobacterium bovis EM BOVINOS ABATIDOS EM MATADOURO FRIGORÍFICO DE MINAS GERAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

3.
VARGAS, D. F. M. ; DE PAULA, C. J. C. ; BATISTA, L. C. S. O. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Avaliação do Percentual de Condenação por Cisticercose Bovina em Matadouro com Inspeção Sanitária na Zona Oeste de MG. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
VIEIRA, V. C. C. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . PRINCIPAIS ACHADOS DE INSPEÇÃO CONSIDERADOS ZOONOSE ALIMENTAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

5.
RIBEIRO, S. F. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . PRESENÇA DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS NO LEITE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.
MELO, J. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Prejuízos Causados pelo Consumo de Leite não Inspecionado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

7.
VASCONCELOS, J. M. T. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . ESPOROTRICOSE EM FELINOS: RELATO DE CASO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

8.
MARTINS JR., P. R. ; SILVA, W. P. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU PRODUZIDO EM PROPRIEDADES RURAIS LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE VALENÇA/ RJ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

9.
ESCRIVANI, V. S. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO NO VALE DO RIO PRETO/ RJ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

10.
NETTO, L. B. C. ; SILVA, L. M ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . QUALIDADE E ROTULAGEM DE OVOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE VALENÇA/ RJ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

11.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Inspeção Sanitária da Água utilizada no Preparo dos Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
SILVA, L. M ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Qualidade da carne comercializada no Município de Valença/ RJ. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

13.
XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES. Exame ante mortem e post mortem em animais de abate: decisões sanitárias. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

14.
ROCHA, M. B. ; XIMENES, G. N. CRUZ ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; CORTEZ, N. M. S. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AÇÚCAR DEMERARA COMERCIALIZADO NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

15.
ROCHA, M. B. ; XIMENES, G. N. CRUZ ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; CORTEZ, N. M. S. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE AÇÚCAR DEMERARA COMERCIALIZADO NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

16.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Segurança Alimentar Nutricional e Sustentável: O consumidor sabe o que é isto?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

17.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; GOMES, D. M. S. ; CORTEZ, N. M. S. ; MIRANDA, Z. B. . Condições higiênico-sanitárias observadas em visitas técnicas realizadas em mercados municipais do Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

18.
XAVIER, M. M. B. B. S.; VITAL, H. C. ; FREITAS, M. Q. ; MIRANDA, Z. B. . Análise sensorial de coração de frango resfriado submetido ao tratamento por irradiação gama. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

19.
CORTEZ, N. M. S. ; NUNES, A. C. M. ; LINS, L. F. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; PAIVA, J. E. . Qualidade microbiológica de queijos de manteiga comercializados na cidade de Recife, Gravatá e Caruaru do Estado de Pernambuco. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

20.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Epidemiologia dos Microrganismos envolvidos em Doenças de Veiculação Hídrica e Alimentar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

21.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Alimento Seguro X Segurança Alimentar: O que está presente na nossa mesa?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

22.
XAVIER, M. M. B. B. S.. O VENENO PODE ESTAR NA SUA MESA: ALIMENTAÇÃO COM QUALIDADE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

23.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Preocupação com a Qualidade dos Alimentos e Profissionais em Grandes Eventos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

24.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Responsabilidade dos Profissionais com a Qualidade dos Alimentos Consumidos em Grandes Eventos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

25.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Alimento Seguro: Livre de Patógenos, Consumidor Saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

26.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Inserção do Médico veterinário no Núcleo de Apoio à Saúde (NASF). 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

27.
XAVIER, M. M. B. B. S.. A Utilização do processo de Irradiação no Controle de Microrganismos em Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

28.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Importância do Médico Veterinário na Saúde - Fiscalização e Inspeção de produtos de Origem Animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

29.
SEIBEL, M. A. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Avaliação do percentual de Condenação de Suínos Submetidos à Imunocastração em um Matadouro com Inspeção Sanitária. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

30.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; SOUZA, A. L. M. ; VITAL ; FRANCO ; Miranda . Efeitos da Radiação Gama Coração de Frango Resfriados: Análises Bacteriológicas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

31.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; FRANCO ; Miranda . Efeitos da Radiação Gama Coração de Frango Resfriados: Análises Sensoriais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

32.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; VITAL ; FRANCO ; Miranda . Efeitos da Radiação Gama Coração de Frango Resfriados: Análises Físico-químicas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

33.
MOREIRA, P. J. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; Miranda . AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO NOS PROGRAMAS SOBRE CULINÁRIA NAS REDES DE TELEVISÃO BRASILEIRA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

34.
GOLDONI, P. C. P. ; GOLDONI, P. Z. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SAITÁRIAS DE FATIADORES DE FRIOS EM ESTABELECIMENTOS EM LARANJAL PAULISTA/SÃO PAULO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

35.
BENCHIMOL, N. M. ; BALARO, M. F. A. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Processamento dos Produtos de Origem Animal sob as Normas Judaicas da 'Kashrut'. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

36.
BENCHIMOL, N. M. ; BALARO, M. F. A. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Leis e Costumes da Dieta 'Kosher'. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

37.
BALARO, M. F. A. ; BENCHIMOL, N. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Abate 'Kosher': Qualidade e Segurança dos Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

38.
BALARO, M. F. A. ; BENCHIMOL, N. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Abate 'Kosher': Implicações no Bem Estar Animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

39.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Doenças Veiculadas por Água e Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

40.
SOUZA, A. L. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Boas Práticas de Fabricação em uma Indústria de Pescado sob Inspeção Sanitária no Município de São Gonçalo/RJ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

41.
SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; RODRIGUEZ, M. B. R. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Condições Higienicossanitárias das Carnes Comercializadas em Supermercados sob Inspeção Sanitária no Bairro da Tijuca/RJ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

42.
XAVIER, M. M. B. B. S.; ARAGÃO ; Miranda . Rotulagem de ovos comercializados no Município do Rio de Janeiro em não conformidade com a legislação vigente. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

43.
Ana Paula Azevedo de Holanda dos Santos ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Verificação da temperatura de carnes congeladas no setor de recepção num estabelecimento varejista situado no Município do Rio de Janeiro/RJ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

44.
CARDOSO, L. R. C. ; BELI, M. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Prevalência de Cisticercose em bovinos abatidos sob inspeção sanitária em Municípios de Mato Grosso do Sul. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

45.
SILVA, A. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Análises microbiológicas de sucos comercializados em restaurantes de Anápolis/GO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

46.
LOPES, C. A. R. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Prevalência de Brucelose e Tuberculose em bovinos abatidos sob inspeção sanitária no Município de Aracruz / ES / Brasil. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

47.
MANTILLA ; VIEIRA, T. B. ; KASNOWSKI, M. C. ; FRANCO ; FREITAS, M. Q. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Diferentes Métodos de Enumeração de Coliformes Termotolerantes em Cortes de Frango Resfriados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

48.
MANTILLA ; SANTOS ; FRANCO ; VITAL, H. C. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Avaliação Bacteriológica de filés de frando resfriados embalados em atmosfera modificada antes e após o processo de irradiação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

49.
RISTOW, A. M. ; SOUSA, M. R. P. ; CORTEZ, M. A. S. ; KASNOWSKI, M. C. ; FRANCO ; FRANCO, R. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Resíduos de antibióticos em leite cru produzido na região Centro do Estado do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

50.
COSTA, P. M. ; ROCHA, D. C. O. ; KASNOWSKI, M. C. ; RISTOW, A. M. ; CORTEZ, M. A. S. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Riscos e Perigos da presença de bactérias e resíduos de antimicrobianos no leite pasteurizado comercializado na Cidade de Valença. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

51.
SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Qualidade da água utilizada na indústria de alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

52.
AQUINO, L. F. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Circovirose: influência na produção de suínos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

53.
XAVIER, M. M. B. B. S.; BARROS, L. B. ; CLEMENTE, S. C. S. ; FREITAS, M. Q. . Perfil sensorial de aroma e sabor de chocolate. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

54.
URBANO, R. L. S. R. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado nos mercados varejistas do Rio de Janeiro/RJ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

55.
MACIEL, D. W. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Avaliação dos alimentos perecíveis expostos na área de venda em um estabelecimento varejista no Município do Rio de Janeiro através da temperatura. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

56.
VAILLANT, V. S. ; SOUZA, A. L. M. ; CAMPOS, D. M. S. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Condições higiênico-sanitárias das carnes comercializadas em supermercados no Município de Niterói/RJ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

57.
Paulo César Pereira Vollkopf ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Prevalência de cisticercose em bovinos abatidos sob inspeção sanitária em Mato Grosso do Sul. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

58.
Aragão ; Juliana Senna Pereira ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; Marcia Oliveira Lopes . A importância da saúde e do treinamento dos manipuladores de alimentos em restaurantes self-service. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

59.
CORTEZ, N. M. S. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; POUBEL, R. C. ; FREITAS, M. Q. ; CORTEZ, M. A. S. ; SILVA, T. J. P. . Caracterização da maciez, suculência e análise sensorial das carnes não convencionais (javali, avestruz e jacaré) comercializadas no Municípo de Niterói/RJ. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

60.
SILVA, C. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; CORTEZ, N. M. S. ; OLIVEIRA, V. M. ; FREITAS, M. Q. ; CORTEZ, M. A. S. . Bebidas lácteas elaboradas com diferentes concentrações de soro de queijo e enriquecidas de Ferro: avaliação sensorial. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

61.
XAVIER, M. M. B. B. S.; Aragão ; Juliana Senna Pereira ; PROVENZANO ; VITAL ; Miranda . EFEITOS DA RADIAÇÃO GAMA OBSERVADOS EM CORAÇÃO DE FRANGO RESFRIADO. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

62.
XAVIER, M. M. B. B. S.; PROVENZANO ; PIMENTEL ; HÜTTEN ; MORAES ; MANO . AVALIAÇÃO DA TIPIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DE OVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO/RJ - BRASIL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções bibliográficas
1.
MIRANDA, Z. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; MESQUITA, E. F. M. ; XAVIER, F. J. A. . Tratamento da Água e Higienização. Niterói: Faculdade de Veterinária/ Universidade Federal Fluminense, 2012 (Apostila utilizada na graduação).

2.
MIRANDA, Z. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; MESQUITA, E. F. M. ; XAVIER, F. J. A. ; SILVA, T. J. P. . Conservas enlatadas. Belém: Universidade Federal do Pará, 2012 (Apostila utilizada na graduação).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Elaboração do Manual de Boas Práticas. 2009.

2.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Elaboração do MBP e Capacitação dos Colaboradores. 2008.

3.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Elaboração do MBP e Capacitação dos Colaboradores. 2007.

4.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Elaboração do MBP. 2006.

5.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Organização estrutural, fluxo e gestão de pessoas. 2006.

6.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Elaboração do Manual de Boas Práticas. 2005.

7.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Elaboração do MBP e Capacitação dos Colaboradores. 2005.

Trabalhos técnicos
1.
SILVA, W. P. ; MARTINS JR., P. R. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU PRODUZIDO EM PROPRIEDADES RURAIS LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE VALENÇA/ RJ. 2017.

2.
VARGAS, D. F. M. ; DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE VALENÇA/ RJ. 2017.


Demais tipos de produção técnica
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.; KASNOWSKI, M. C. . Tecnologia de Leite e Produtos Lácteos. 2016. (Aula teórica).

2.
XAVIER, M. M. B. B. S.; KASNOWSKI, M. C. . Controle Microbiológico de POA. 2016. (Aula teórica).

3.
XAVIER, M. M. B. B. S.; MIRANDA, Z. B. . Tecnologia de carne e derivados. 2016. (Aula teórica).

4.
XAVIER, M. M. B. B. S.; KASNOWSKI, M. C. . Inspeção sanitária de leite e derivados. 2016. (Aula teórica).

5.
XAVIER, M. M. B. B. S.; ALVARENGA, A. ; KASNOWSKI, M. C. . Tecnologia e Inspeção de Pescado. 2016. (Aula teórica).

6.
XAVIER, M. M. B. B. S.; MIRANDA, Z. B. . Inspeção sanitária de carnes e derivados. 2016. (Aula teórica).

7.
XAVIER, M. M. B. B. S.; MIRANDA, Z. B. . Abate de Bovinos. 2014. (Aula teórica).

8.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Microrganismos de Relevância nas Doenças de veiculação Hídrica e Alimentar. 2013. (Aula teórica).

9.
XAVIER, M. M. B. B. S.; José Carlos Sabino de Almeida ; Francis Magno Flosi . I Curso Preparatório para o MAPA. 2012. .

10.
Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; MESQUITA, E. F. M. ; Fernando Joaquim Xavier Alves . Conservas Enlatadas. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático - coleção).).

11.
Miranda ; MESQUITA, E. F. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; Fernando Joaquim Xavier Alves . Tratamento de Água. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Coleção Didática).

12.
Miranda ; MESQUITA, E. F. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; Fernando Joaquim Xavier Alves . Tratamento de Água. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Coleção Didática).

13.
Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; MESQUITA, E. F. M. ; Fernando Joaquim Xavier Alves . Conservas Enlatadas. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Coleção Didática.).

14.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Apostilas para o I Curso Preparatório para o MAPA - Instituto Qualittas. 2012. (Apostilas para o I Curso Preparatório para o MAPA do Instituto Qualittas).

15.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Clamidioses em Aves. 2011. (Apresentação de Seminários).

16.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Avaliação de Risco. 2011. (Aula teórica).

17.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Vigilância em saúde - Vigilância Sanitária, Epidemiológica e Ambiental. 2010. (Apresentação de Seminários).

18.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Putrefação. 2009. (Aula teórica).

19.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Legionella spp. contaminação da planta industrial. 2009. (Apresentação de Seminário).

20.
XAVIER, M. M. B. B. S.; MIRANDA, Z. B. . Sistema Linfático aplicado na Inspeção Sanitária de POA. 2009. (Aula teórica).

21.
XAVIER, M. M. B. B. S.. EFEITOS DA RADIAÇÃO GAMA OBSERVADOS EM AMOSTRAS DE CORAÇÂO DE FRANGO RESFRIADOS ATRAVÉS DAS ANÁLISES: FÍSICO-QUÍMICAS, BACTERIOLÓGICAS E SENSORIAIS. 2008. (Relatório de pesquisa).

22.
José Carlos Sabino de Almeida ; Francis Magno Flosi ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos. 2008. (Coordenação de Curso de Pós Graduação).

23.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Tratamento de Efluentes. 2008. (Aula Teórica).

24.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Captação da água e seu tratamento. 2008. (Aula teórica).

25.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Higienização de Indústrias de POA. 2008. (Aula Teórica).

26.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Fraudes em Produtos Cárneos. 2008. (Aula teórica).

27.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Conservas Enlatadas. 2008. (Aula de graduação).

28.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Doenças Alimentares. 2008. (Aula teórica).

29.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Reinspeção. 2008. (Aula teórica).

30.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Inspeção sanitária de suínos. 2008. (Aula teórica).

31.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Inspeção Sanitária de Equideos. 2008. (Aula teórica).

32.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Epidemiologia dos Microrganismos de Relevância nas Doenças Alimentares. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Módulo do Curso de Pós Graduação de Especilaização em HIPOA / VSCQA).

33.
José Carlos Sabino de Almeida ; Francis Magno Flosi ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2005. (Coordenação de Curso de Pós Graduação).

34.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Doenças de Veiculação Hídrica e Alimentar - Causas e Controle. 2005. (Aula teórica).

35.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Investigação de surtos. 2005. (Aula teórica).

36.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Coleta de Amostras de Água e Alimentos. 2005. (Aula teórica).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.; José Carlos Fêo; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Priscila Luana Brixner. PADRÃO DE QUALIDADE DO LEITE: CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL) - UNIVERSIDADE CAMILO CASTELO BRANCO.

2.
FEO, J. C. S. A.; XAVIER, M. M. B. B. S.; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Andressa Lacorte. INCIDÊNCIA DA ANEMIA INFECCIOSA EQUINA PELO PAÍS E SEUS IMPACTOS NA PRODUÇÃO DE EQUINOS. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Universidade Brasil.

3.
FEO, J. C. S. A.; XAVIER, M. M. B. B. S.; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Ananda Limonta Soares. Biosseguridade na cadeia de produção de frango de corte. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Universidade Brasil.

4.
FEO, J. C. S. A.; XAVIER, M. M. B. B. S.; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Ananda Limonta Soares. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO IMPLANTADO EM REDE DE SUPERMERCADOS. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Universidade Brasil.

5.
FEO, J. C. S. A.; XAVIER, M. M. B. B. S.; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Daniele de Oliveira Bento. CLOSTRIDIOSES ADQUIRIDAS PELA INGESTÃO DE ALIMENTOS: REVISÃO. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Universidade Brasil.

6.
FEO, J. C. S. A.; XAVIER, M. M. B. B. S.; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Fabrício Fabiano Frederico Felipe Fratari Fortunato. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DOS NÍVEIS DE ACEITAÇÃO DO QUIBE A BASE DE CARNE DE TILÁPIA (OreochromisNiloticus) NA MERENDA ESCOLAR. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Universidade Brasil.

7.
FEO, J. C. S. A.; XAVIER, M. M. B. B. S.; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Fabrício Fabiano Frederico Felipe Fratari Fortunato. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO IMPLANTADO EM INDÚSTRIA DE PESCADO. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Universidade Brasil.

8.
FEO, J. C. S. A.; XAVIER, M. M. B. B. S.; ALMEIDA, F. M.. Participação em banca de Flávia Pedroso Fangueiro. DOENÇAS ADQUIRIDAS ATRAVÉS DO CONSUMO DE CARNES ORIUNDAS DO ABATE CLANDESTINO. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Universidade Brasil.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MELO, L. R. B.; XAVIER, M. M. B. B. S.; CABRAL, C. C.. Participação em banca de Mayara Orsini Ornelas.Qualidade Microbiológica de Queijo Minas Frescal. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Severino Sombra.

2.
STUTZ, E.; NASCIMENTO, R. S.; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES. Participação em banca de Simoni Fonseca Ribeiro.PRESENÇA DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS NO LEITE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Barra Mansa.

3.
SALLES, S. X.; RODRIGUES, J. S.; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES. Participação em banca de Vanessa Cristina Citeli Vieira.Principais achados de inspeção considerados zoonoses alimentares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Barra Mansa.

4.
MELO, L. R. B.; CABRAL, C. C.; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES. Participação em banca de Yara Rodrigues de Mattos.DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SOBREMESA LÁCTEA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Severino Sombra.

5.
STUTZ, E.; NASCIMENTO, R. S.; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES. Participação em banca de Jéssica Braga de Melo.PREJUÍZOS CAUSADOS PELO CONSUMO DE LEITE NÃO INSPECIONADO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Barra Mansa.

6.
MELO, L. R. B.; XAVIER, M. M. B. B. S.; CABRAL, C. C.. Participação em banca de Mayara Ornelas Pereira.Avaliação higiênico-sanitária do queijo minas frescal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Severino Sombra.

7.
XAVIER, M. M. B. B. S.; CORTEZ, M. A. S.. Participação em banca de Ana Carolina Hanle Monteiro Duarte.Relatório de Estágio Supervisionado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.

8.
XAVIER, M. M. B. B. S.; Miranda. Participação em banca de Alexandre Odebrecht.Relatório de Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.

9.
XAVIER, M. M. B. B. S.; CORTEZ, M. A. S.. Participação em banca de Kelly Fernanda Campos José.Relatório de Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.

10.
XAVIER, M. M. B. B. S.; MARSICO, E. T.. Participação em banca de Rafaela Pinto da Costa.Relatório de Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.

11.
XAVIER, M. M. B. B. S.; Miranda. Participação em banca de Steveson de Araújo Carvalho.Relatório de Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.

12.
XAVIER, M. M. B. B. S.; SILVA, T. J. P.. Participação em banca de Thaís Pires da Silva.Relatório de Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.

13.
XAVIER, M. M. B. B. S.; CORTEZ, M. A. S.. Participação em banca de Bruno Viana Lopes.Relatório de Estágio Supervisionado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Outras participações
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.. XV Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. 2018. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

2.
XAVIER, M. M. B. B. S.; NOVAIS, R.. Qualidade Microbiológica do Queijo Minas Frescal Comercializado em Valença/ RJ. 2018. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

3.
XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES; LYRA, Y.. COCCIDIOSE EM FRANGOS DE CORTE: RELATO DE CASO. 2017. FACULDADE DE MEDICINA DE VETERINÁRIA DE VALENÇA.

4.
VITÓRIA, R.; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES. AVALIAÇÃO ULTRASSONOGRÁFICA DA GLÂNDULA TIREOIDE EM CÃES COM DIAGNÓSTICO DE HIPOTIREOIDISMO: RELATO DE CASO. 2017. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

5.
BATISTA, L. C. S. O.; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES. USO DA ACIDEZ TITULÁVEL NO CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE. 2017. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

6.
XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES. Edital de Seleção para o Programa de Monitoria FMVV/ FAA/ CESVA. 2017. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

7.
XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES. I Mostra de Trabalhos Científicos do Curso de Medicina Veterinária. 2017. Centro Universitário de Barra Mansa.

8.
XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES. XIV Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. 2017. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

9.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Edital de Seleção para o Programa de Monitoria FMVV/ FAA/ CESVA. 2016. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

10.
XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES. XIII Mostra Científica da Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. 2016. Faculdade de Medicina Veterinária de Valença.

11.
XAVIER, M. M. B. B. S.. IV Semana de Engenharia de Alimentos. 2014. Universidade Federal de Pernambuco.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
IV Encontro Pedagógico do CESVA. 2018. (Outra).

2.
III Dia de Campo. Qualidade do leite. 2017. (Exposição).

3.
III Encontro Pedagógico do CESVA. 2017. (Outra).

4.
IV Encontro de Avicultura do Vale. 2017. (Encontro).

5.
Liga Acadêmica de Proteção Ambiental e Animais Silvestres. 2017. (Outra).

6.
VI Encontro Tecnológico Panis et Lactis.Alimentos Saudáveis: Artesanais? Funcionais? Orgânicos? Industrializados? Qual a melhor opção?. 2017. (Encontro).

7.
VIII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2017. (Congresso).

8.
VI TecLeite/ EMBRAPA GADO DE LEITE. 2017. (Encontro).

9.
II Encontro Pedagógico do CESVA/ FAA. 2016. (Encontro).

10.
IV Seminário de Inovação em Tecnologia na Área de Alimentos. 2016. (Seminário).

11.
Seminário Virtual Decagon Devices.Importância da Embalagem para Manutenção da Aw Ideal do seu Produto. 2016. (Seminário).

12.
V Encontro Tecnológico Panis et Lactis.Inspeção Sanitária da Água. 2016. (Encontro).

13.
V Encontro Tecnológico Panis et Lactis. 2016. (Encontro).

14.
XIV SEMAVET. 2016. (Outra).

15.
Fórum Internacional de Segurança de Alimentos. 2015. (Outra).

16.
III Simpósio em Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação em Doenças Bacterianas e Fúngicas. 2015. (Simpósio).

17.
III Simpósio em Produção de Organismos Aquáticos e Desenvolvimento Sustentável / III PROAQUAS. 2015. (Simpósio).

18.
I Simpósio em Higiene e Tecnologia de Alimentos. 2015. (Simpósio).

19.
IV Encontro Tecnológico Panis et Lactis.Segurança Alimentar, Nutricional e Sustentável: O consumidor sabe o que é isto?. 2015. (Encontro).

20.
IV Encontro Tecnológico Panis et Lactis. 2015. (Encontro).

21.
Programa de Treinamento no Uso do Portal de Periódicos da CAPES. 2015. (Oficina).

22.
Seminário de Consumíveis - Preparo de Amostra e Colunas de GC/ LC. 2015. (Seminário).

23.
Seminário Saúde do Trabalhador nas Olimpíadas. 2015. (Seminário).

24.
Treinamento em Técnicas de Cultivo, Identificação e Manutenção de Linhagens de campylobacter spp.. 2015. (Outra).

25.
VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2015. (Congresso).

26.
VI Seminário de Alimentação das Forças Armadas / VI SEAL. 2015. (Seminário).

27.
IV Semana de engenharia de Alimentos. 2014. (Simpósio).

28.
IV Semana de Engenharia de Alimentos.Alimento Seguro X Segurança Alimentar: O que está presente na nossa mesa?. 2014. (Simpósio).

29.
II Simpósio em Produção de Organismos Aquáticos e Desenvolvimento Sustentável / II PROAQUAS. 2013. (Simpósio).

30.
XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2013. (Congresso).

31.
I Simpósio em Produção de Organismos Aquáticos e Desenvolvimento Sustentável. 2011. (Simpósio).

32.
Seminario Internacional sobre Salmonellosis Aviar. 2011. (Seminário).

33.
XI CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2011. (Congresso).

34.
37 CONBRAVET. 2010. (Congresso).

35.
XXXIII SEMAMBRA. 2010. (Outra).

36.
36 CONBRAVET. 2009. (Congresso).

37.
III CONGRESSO NAC DE SAÚDE PUBL VETERINÁRIA. 2009. (Congresso).

38.
X CONG BRAS HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2009. (Congresso).

39.
35 CONBRAVET. 2008. (Congresso).

40.
I SEMINÁRIO BEM ALIMENTAR A SEGURANÇA ALIMENTAR NO SÉCULO XXI. 2008. (Seminário).

41.
Programa de Treinamento do uso do Portal de Periódicos CAPES. 2008. (Outra).

42.
XIII ENCONTRO NACIONAL DE MICOTOXINAS. 2008. (Encontro).

43.
XXXI SEMANA AMÉRICO BRAGA/SEMAMBRA. 2008. (Outra).

44.
III CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2007. (Congresso).

45.
V Seminário de Alimentação das Forças Armadas / V SEAL. 2007. (Seminário).

46.
XXX SEMANA AMÉRICO BRAGA/SEMAMBRA. 2007. (Outra).

47.
I ENCONTRO SOBRE MÉTODOS DE ANÁLISE E AMOSTRAGEM NO ÂMBITO DO CODEX ALIMENTARIUS. 2006. (Encontro).

48.
JORNADA DE HIGIENE E SAÚDE PÚBLICA. 2006. (Encontro).

49.
VI CONFERÊNCIA SUL-AMERICANA DE MEDICINA VETERINÁRIA. 2006. (Congresso).

50.
XI CONGRESSO MUNDIAL DE SAÚDE PÚBLICA. 2006. (Congresso).

51.
XXIX SEMANA AMÉRICO BRAGA. 2006. (Outra).

52.
II CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2005. (Congresso).

53.
IV Seminário de Alimentação das Forças Armadas / IV SEAL. 2005. (Seminário).

54.
V CONFERÊNCIA SUL-AMERICANA DE MEDICINA VETERINÁRIA. 2005. (Congresso).

55.
XXVIII SEMANA AMÉRICO BRAGA. 2005. (Outra).

56.
I SEMINÁRIO DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA DA REGIÃO SUDESTE. 2004. (Seminário).

57.
IV CONFERÊNCIA SUL-AMERICANA DE MEDICINA VETERINÁRIA. 2004. (Congresso).

58.
XXI SEMANA DO MÉDICO VETERINÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. 2004. (Outra).

59.
XXVII SEMANA AMÉRICO BRAGA/SEMAMBRA. 2004. (Outra).

60.
III CONFERÊNCIA SUL-AMERICANA DE MEDICINA VETERINÁRIA. 2003. (Congresso).

61.
XX SEMANA DO MÉDICO VETERINÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. 2003. (Outra).

62.
II CONFERÊNCIA SUL-AMERICANA DE MEDICINA VETERINÁRIA. 2002. (Congresso).

63.
I SIMPÓSIO INTERNACIONAL DO CAVALO. 2002. (Simpósio).

64.
SEMANA AMÉRICO BRAGA. 2002. (Outra).

65.
V CONGRESSO BRASILEIRO DE CIRURGIA E ANESTESIOLOGIA VETERINÁRIA. 2002. (Congresso).

66.
XIX SEMANA DO MÉDICO VETERINÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. 2002. (Outra).

67.
46TH ANNUAL CONVENTION OF THE AMERICAN ASSOCIATION OF EQUINE PRACTITIONERS. 2000. (Outra).

68.
CONFERÊNCIA SUL-AMERICANA DE MEDICINA VETERINÁRIA. 2000. (Congresso).

69.
IV JORNADAS VETERINARIAS EN MEDICINA EQUINA. 2000. (Outra).

70.
SIMPÓSIO SOBRE A SAÚDE DOS EQUINOS. 2000. (Simpósio).

71.
VII SEMANA DO MÉDICO VETERINÁRIO DO CENTRO UNIVERSITÁRIO PLÍNIO LEITE. 2000. (Outra).

72.
III CONGRESSO ESTADUAL DE CLÍNICOS VETERINÁRIOS DE PEQUENOS ANIMAIS. 1999. (Congresso).

73.
XXIV CONGRESSO MUNDIAL DE VETERINÁRIA. 1991. (Congresso).

74.
SEMANA DE ATUALIZAÇÃO MEDICINA VETERINÁRIA EM PEQUENOS ANIMAIS. 1990. (Outra).

75.
SEMINÁRIO DE PESCA E AQUICULTURA. 1990. (Seminário).

76.
I CONGRESSO LATINO-AMERICANO EM MEDICINA VETERINÁRIA DE ANIMAIS SILVESTRES. 1988. (Congresso).

77.
II SIMPÓSIO EM MEDICINA VETERINÁRIA DE ANIMAIS SILVESTRES. 1986. (Simpósio).

78.
I SIMPÓSIO EM MEDICINA VETERINÁRIA DE ANIMAIS SILVESTRES. 1985. (Simpósio).

79.
I JORNADA DE REPRODUÇÃO E CIRURGIA EM GRANDES ANIMAIS. 1983. (Outra).

80.
IV CONGRESSO BRASILEIRO DE CLÍNICA VETERINÁRIA DE PEQUENOS ANIMAIS. 1983. (Congresso).

81.
IV CONGRESSO FLUMINENSE DE MEDICINA VETERINÁRIA. 1981. (Congresso).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
DE PAULA, C. J. C. ; ESQUERDO, J. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . III Dia de Campo. 2017. (Exposição).

2.
DE PAULA, C. J. C. ; VARGAS, D. F. M. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . XV SEMAVET. 2017. (Outro).

3.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BATISTA SOARES . PRINCIPAIS OCORRÊNCIAS VETERINÁRIAS NO JOCKEY CLUB BRASILEIRO. 2017. (Outro).

4.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . Deficiência Mineral e suas Manifestações Clínicas. 2017. (Outro).

5.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . Mercado de Trabalho da Avicultura para Médicos Veterinários. 2017. (Outro).

6.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . Abordagem Prática do Diagnóstico a Campo de Doença de Bovino. 2017. (Outro).

7.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . OPU - FIV: Produção de embriões em larga escala. 2017. (Outro).

8.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . I mini curso de atualizações em análise de leite e pesquisa de fraude. 2017. (Outro).

9.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . II Curso de palpação transretal em fêmeas bovinas. 2017. (Outro).

10.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . I SIMLAAP: módulo nutrição. 2017. (Outro).

11.
DE PAULA, C. J. C. ; XAVIER, MARTA MARIA BRAGA BAPTISTA SOARES . Eficiência e Manejo Reprodutivo em Propriedades Leiteiras. 2017. (Outro).

12.
MOREIRA, R. M. ; BATISTA, L. C. S. O. ; ARAGÃO, A. P. ; GAUDÊNCIO, F. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; SOUSA, V. ; HENRIQUES, M. ; ESQUERDO, J. . XIV SEMAVET. 2016. (Outro).

13.
XAVIER, M. M. B. B. S.; MOREIRA, R. M. . Seleção de Monitoria em Tecnologia e Inspeção Sanitária de P.O.A.. 2016. (Outro).

14.
DE PAULA, C. J. C. ; ESQUERDO, J. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Liga Acadêmica dos Animais de Produção. 2016. (Outro).

15.
FERRÃO, S. P. B. ; MIRANDA, Z. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2015. (Congresso).

16.
XAVIER, M. M. B. B. S.; José Carlos Sabino de Almeida ; Francis Magno Flosi . Programa de Palestras Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. 2013. (Outro).

17.
MANO ; VIEIRA, J. P. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . III MOSTRA UFF EM HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2011. (Outro).

18.
Leila Gatti Sobreiro ; Eliane Teixeira Mársico ; XAVIER, M. M. B. B. S. . XXXIII Semana Américo Braga. 2010. (Outro).

19.
AGUIAR, P. B. ; BAPTISTA, A. M. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NEOPLASIA TROFOBLÁSTICA GESTACIONAL. 2009. (Congresso).

20.
Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. . X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

21.
MELLO, S. C. R. P. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Equipe de Avaliação Sensorial de Produtos Elaborados com "Surumi"de Tilápia. 2009. (Outro).

22.
XAVIER, M. M. B. B. S.; BARROS, L. B. . Líder da Equipe de Avaliação Sensorial do Chocolate. 2009. (Outro).

23.
AGUIAR, P. B. ; BAPTISTA, A. M. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NEOPLASIA TROFOBLÁSTICA GESTACIONAL. 2007. (Congresso).

24.
Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. . IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2007. (Congresso).

25.
AGUIAR, P. B. ; PINOTTI, J. A. ; BAPTISTA, A. M. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . XII WORLD CONGRESS OF GYNECOLOGY AND OBSTETRICS. 1988. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Monografias de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Daniel Masaia Palleres. Consumo de Alimentos Vencidos. Início: 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

2.
Juliana Farnocchia. Contaminação Microbiológica de Queijos Processados. Início: 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

3.
Luis Claudio Pedrozo. Comparativo e índice vacinal de Brucelose e Febre aftosa no ano de 2013 no município de Paranhos/ MS. Início: 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

4.
Keny Keity von Lasperg. Bem estar animal e qualidade na produção de leite. Início: 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

5.
Marcela Barros Azevedo. Campylobacter spp em Alimentos. Início: 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

6.
Priscila Sinhori. CONTROLE DE ALERGÊNICOS: DESAFIOS E IMPACTOS DA RDC N. 26 (BRASIL, 2015). Início: 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

7.
CLAUDIA MIRANDA DE MATOS AZEVEDO. Boas Práticas em Padarias. Início: 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

8.
Amanda Costa Cortez. PRINCIPAIS ZOONOSES NOTIFICADAS E SUA OCORRÊNCIA NO ESTADO DE SÃO PAULO. Início: 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

9.
Elaine Goering. PRINCIPAIS AGENTES ETIOLÓGICOS DE VEICULAÇÃO HIDRICA E ALIMENTAR QUE ACOMETEM AS GESTANTES. Início: 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

10.
Paula Klein. QUALIDADE DAS CARNES COMERCIALIZADAS EM REDE DE SUPERMERCADO EM SP. Início: 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

11.
Monica Giseli Moser. PRINCIPAIS LESÕES OBSERVADAS EM UM MATADOURO FRIGORÍFICO DE BOVINOS COM INSPEÇÃO SANITÁRIA NAS REGIÕES DO BRASIL. Início: 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

12.
Lucas Dantas Loss. Klebsiella pneumoniae carbapenemase: a superbactéria, sua resistência aos antimicrobianos. Início: 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

13.
Andson Cunha Silva. Boas Praticas na Produção do Açaí Liofilizado para Exportação. Início: 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

14.
Marcos Paulo Silveira de Castro. LEITE DESNATADO PASTEURIZADO. Início: 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

15.
Débora Araújo de Souza Magheli. NÃO CONFORMIDADES OBSERVADAS NOS ESTABELECIMENTOS PRODUTORES E/OU FORNECEDORES DE ALIMENTOS NA ZONA NORTE DO RIO DE JANEIRO. Início: 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. (Orientador).

16.
Alexander Pereira Braga. Avaliação das condições higiênico-sanitárias e temperaturas de conservação dos produtos cárneos expostos à venda em supermercados do Recreio dos Bandeirantes/RJ. Início: 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos A) - Instituto Qualittas. (Orientador).

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Luíza Maria Navarro Lima. Pesquisa de Campylobacter spp. em ovos de frango caipira no Município de Valença/ RJ. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. (Orientador).

2.
BRUNO FABRI DE CASTRO. PESQUISA DE Campylobacter spp. EM AVES DA FAUNA SILVESTRE RECÉM RESGATADOS PELO CENTRO DE TRIAGEM DE ANIMAIS SILVESTRES DE JUIZ DE FORA - MG. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. (Orientador).

3.
KÁTIA LOURO DIAS. EFICIÊNCIA DE ANTICOCCIDIANOS EM PRODUÇÃO DE FRANGO DE CORTE E A PRESENÇA DE RESÍDUOS NA CARNE. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Wanessa Pires da Silva. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE VALENÇA/ RJ. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos) - FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

2.
Priscila Luana Brixner. PADRÃO DE QUALIDADE DO LEITE: CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

3.
Rosa Maria Rodrigues de Oliveira Quaresma. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS FEIRAS-LIVRES DO MUNICÍPIO DE ABAETETUBA/ PÁ. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

4.
Ítalo Alfaia Vieira. PERDAS ECONÔMICAS OCASIONADAS POR LESÕES EM CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS EM MATADOURO-FRIGORÍFICO COM INSPEÇÃO SANITÁRIA NO PARÁ. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

5.
Nayana Moraes de Sena. PREVALÊNCIA DE TUBERCULOSE EM BUBALINOS (Bubalis bubalus) E BOVINOS (Bos taurus) ABATIDOS EM MATADOURO COM INSPEÇÃO SANITÁRIA NO AMAPÁ. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

6.
Naiara Jorgelina Camargos. SALPICAMENTO EM CARNE SUÍNA RELACIONADO AO MANEJO PRÉ ABATE. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

7.
Edilza Mônica Bastos Faraj Salma. MICROBIOTA ENVOLVIDA NA DETERIORAÇÃO DE CORTES CÁRNEOS EMBALADOS A VÁCUO: Clostridium estertherticum E Clostridium gasigenes. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

8.
Ednilda Maria de Lima Oliveira. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS OBSERVADAS NA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL NO MERCADO PÚBLICO DE MACEIÓ/ AL: HÁBITO CULTURAL, RISCOS PARA SAÚDE COLETIVA. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

9.
Helio Bussolo Filho. PREVALÊNCIA E PREJUÍZOS CAUSADOS POR Fasciola hepatica EM FÍGADOS DE BOVINOS ABATIDOS EM MATADOUROS COM INSPEÇÃO SANITÁRIA NO MUNICIPIO DE SANTO AMARO DA IMPERATRIZ/ SC. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

10.
Ana Thaisa da Silva Santos Procópio. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO DA CIDADE DE MATRIZ DE CAMARAGIBE/ AL. 2017. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

11.
Daniele de Oliveira Bento. Clostridioses adquiridas pela ingestão de alimentos contaminados. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

12.
Fabrício Fabiano Frederico Felipe Fratari Fortunato. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

13.
Ananda Limonta. Manual de Boas Práticas de Manipulação, Recepção Armazenamento e Produção de Alimentos. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

14.
Flávia Pedroso Fangueiro. DOENÇAS ALIMENTARES RELACIONADAS AO CONSUMO DE ALIMENTOS ORIUNDOS DO ABATE CLANDESTINO. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

15.
Fabrício Fabiano Frederico Felipe Fratari Fortunato. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DOS NÍVEIS DE ACEITAÇÃO DO QUIBE A BASE DE CARNE DE TILÁPIA (OreochromisNiloticus) NA MERENDA ESCOLAR. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

16.
Ananda Limonta. Biosseguridade na cadeia de produção de frangos de corte. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

17.
Flávia Huguenin da Silva. Brucelose Bovina: Revisão. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

18.
ÍTALO ALFAIA. Lesões Observadas na Linhas de Inspeção no Abate de Bovinos em Matadouro com Inspeção Sanitária no Pará. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

19.
Ariane Donisete Ferreira. RELAÇÃO ENTRE A PREFERÊNCIA DO CONSUMIDOR DE CARNE E SEU CONHECIMENTO DA QUALIDADE. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

20.
Christiane de Souza Brasil Pimentel. PRODUZINDO ALIMENTO SEGURO E EVITANDO AS DOENÇAS ALIMENTARES. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

21.
Cristina Maria Rodrigues Rebello. PERFIL DOS CONSUMIDORES DE CARNES DA CIDADE DE NITERÓI / RJ. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

22.
Elizângela Patrícia Silva Pereira. BIOSSEGURANCA E CUIDADOS SANITÁRIOS NA BOVINOCULTURA DE CORTE PARA QUALIDADE DOS ALIMENTOS. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

23.
Fábio Dilmar Xavier Acosta. PERDAS NA PRODUÇÃO ORIUNDAS DOS ACHADOS DECISTICERCOSE NO MATADOURO DE BOVINO-E SUÍNOS COM INSPEÇÃO SANITÁRIA. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

24.
Filipe Warken. ATIVIDADES RELACIONADAS AO RESPONSÁVEL TÉCNICO NO MATADOURO FRIGORÍFICO COM INSPEÇÃO SANITÁRIA EM CRUZ MACHADO/ PR. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

25.
Flávia Emilly Rodrigues da Silva. Arcobacter spp.: REVISÃO. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

26.
Flávia Huguenin da Silva. TUBERCULOSE BOVINA (Mycobacterium bovis): REVISÃO. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

27.
Andressa Lacorte. INCIDÊNCIA DA ANEMIA INFECCIOSA EQUINA PELO PAÍS E SEUS IMPACTOS NA PRODUÇÃO DE EQUINOS. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

28.
Lívia Lima Viana. Klebisiella pneumoniae carbapenemase (KPC): RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

29.
Lucas Delgado Mascia. GLUTEN: MODISMO OU SAÚDE ALIMENTAR?. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

30.
Marcela da Silva. IMPORTÂNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

31.
Francielen Oliveira da Silva de Almeida. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA OBSERVADA EM SUCO DE LARANJA COMERCIALIZADO NUM CAMPUS UNIVERSITÁRIO EM CUIABÁ/ MT. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

32.
Jaqueline Aparecida Dalazen. RESULTADOS DE ANALISES FÍSICO-QUÍMICAS DE PROTEÍNA, UMIDADE E RELAÇÃO UMIDADE PROTEÍNA (RUP) EM PEITO DE FRANGO RESFRIADOS OBTIDOS EM MATADOURO COM INSPEÇÃO SANITÁRIA EM SANTA CATARINA / BRASIL. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

33.
Jéssica Elaine Gomes Destefani. QUALIDADE DA ÁGUA DE CONSUMO UTILIZADA ATRAVÉS DE MEIOS ALTERNATIVOS NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS / RJ. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

34.
Rodrigo Olegario Ferreira. PROGRAMA DE CERTIFICAÇÃO DE QUALIDADE DOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ARTESANAIS DA AGRICULTURA FAMILIAR E URBANA. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

35.
Vítor José Gomes Vieira. IMPLEMENTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM MATADOURO FRIGORÍFICO COM INSPEÇÃO ESTADUAL EM PINDAMONHANGABA/SP. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

36.
Ana Estelita Nascimento de Carvalho. ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS NA MANIPULAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE BOVINA MOÍDA: REVISÃO. 2015. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

37.
ANDRÉ LUIZ BARBOSA DE LIMA. OS ALIMENTOS IRRADIADOS NO BRASIL: REVISÃO. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

38.
Marcia de Hollanda Passos. MONITORAMENTO DA TEMPERATURA DAS REFEIÇÕES TRANSPORTADAS DURANTE EXERCÍCIO MILITAR. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

39.
Alessandra Alves Du Rocher Candido. CARNE DE SOL DO PROCESSAMENTO AO CONSUMO FINAL: REVISÃO. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

40.
André Luiz Barbosa de Lima. IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS NO BRASIL: REVISÃO. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

41.
Cheily Cristhiany Bittarello. PRINCIPAIS DOENÇAS DE ORIGEM BACTERIANA ASSOCIADAS À FALTA DE HIGIENE E INSPEÇÃO DO LEITE. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

42.
Daniel Bernadon. PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÕES PARCIAIS E TOTAIS EM FRANGOS DE CORTE EM UM MATADOURO COM INSPEÇÃO SANITÁRIA EM SANTA CATARINA/BRASIL. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

43.
Gustavo Grisolia. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA LINGÜIÇA DE PERNIL FRESCA COMERCIALIZADA EM BRAGANÇA PAULISTA/SP. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

44.
Laís Santin. AVALIAÇÃO DA REDUÇÃO DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA NAS ETAPAS DE PRÉ-RESFRIAMENTO POR IMERSÃO EM MATADOURO DE AVES COM INSPEÇÃO SANITÁRIA EM SANTA CATARINA / BRASIL. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

45.
Lívia Silva de Souza. CONTROLE DE QUALIDADE DO ?KOBE BEEF? PRODUZIDO A PARTR DE BOVINOS DA RAÇA WAGYU. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

46.
Lívia Lima Viana. VERIFICAÇÃO DE TEMPERATURA DOS PRODUTOS CÁRNEOS EM SUPERMERCADOS DA ZONA NORTE DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO/RJ. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

47.
Lorelis Job de Vargas. PROCESSO DE EXTRAÇÃO, ELABORAÇÃO E APLICAÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) BOVINA, FRANGO E SUÍNA: ANÁLISE DA INDÚSTRIA BRASILEIRA. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

48.
Luiza Arantes Junqueira. TOXOPLASMOSE: RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

49.
Pedro Jordão Ferreira. BOTULISMO E A CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS: REVISÃO. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

50.
Raquel Cristina Bredt Greca. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA ESTABELECIMENTO ?SELF-SERVICE?. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

51.
Rodrigo Olegario Ferreira. LINGUIÇA DE MARACAJU, EMBUTIDO REGIONAL, EM BUSCA DE NOVOS MERCADOS, ATRAVÉS DE UM DIFERENCIAL DE QUALIDADE E IDENTIDADE. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

52.
Sheyla Moreira Gonçalves. INTOLERÂNCIA, HIPERSENSIBILIDADE E DOENÇAS ALIMENTARES. REVISÃO. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

53.
Aline Coca Cerveira. RELAÇÀO ENTRE AS DOENÇAS ALIMENTARES E A CAPACITAÇÃO DOS MANIPULADORES. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

54.
André Luiz Medeiros de Souza. FRAUDE EM PESCADO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

55.
André de Morais Sousa. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITARIAS DOS BOXES QUE COMERCIALIZAM CARNES NA FEIRA LIVRE DE PORANGATU/GO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

56.
Fernanda Torres. COMÉRCIO INFORMAL DE CARNES NO BAIRRO DE RICARDO DE ALBUQUERQUE/RJ : RELEVÂNCIA NA INSPEÇÃO E RISCOS À SAÚDE COLETIVA. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

57.
Gabriela Florence Treno Rita. COMÉRCIO DE VENDEDORES AMBULANTES DE ALIMENTOS EM ESPÍRITO SANTO DO PINHAL / SP. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

58.
Gustavo Tartari Junqueira. ÁGUA VIRTUAL: ÁGUA CONTABILIZADA UTILIZADA NA INDÚSTRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

59.
José Vanderlei Burim Galdeano. Clostridium difficile EM ALIMENTOS: REVISÃO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

60.
Carlos Eduardo de Freitas Guimarães Filho. LIMITES DE DESOXINIVALENOL (DON) OBSERVADOS EM TRIGO IMPORTADO AMERICANO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

61.
Karina Camargo Arroyo dos Santos. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO COMÉRCIO DE AMBULANTES. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

62.
Mariana Mendes Marcolino. INFLUÊNCIA DO ABATE HUMANITÁRIO SOBRE A QUALIDADE DA CARNE BOVINA E O BEM-ESTAR ANIMAL. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

63.
Milena Martinelli Watanubi Lima. PRINCIPAIS SURTOS OCORRIDOS EM CRUZEIROS MARÍTIMOS. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

64.
Monique Gonçalves Dos Santos Novelino Ramos. HISTÓRIA E QUALIDADE DO QUEIJO MINAS FRESCAL NO BRASIL. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

65.
Regina Coeli Rathunde de Matos. IMPLEMENTAÇÃO DA QUALIDADE TOTAL NA GESTÃO DE FRIGORÍFICO DE BOVINOS COM SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

66.
Robervaine Antunes Dias. DOENÇA DO MÚSCULO BRANCO: REVISÃO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

67.
Roseane Muniz Palumbo Lopes. PRINCIPAIS DOENÇAS DE VEICULAÇÃO HÍDRICA E ALIMENTAR: CAUSAS E PREVENÇÕES. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

68.
Suzana Alves Bastos. LEVANTAMENTO DE DADOS DAS INVESTIGAÇÕES DE SURTOS ALIMENTARES NO MUNICÍPIO DE GOIÂNIA ENTRE JANEIRO DE 2010 E JULHO DE 2011. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

69.
Tais Aparecida de Souza Corrêa. AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DOS POP?S EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO ATRAVÉS DA VERIFICAÇÃO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICA NAS MÃOS DE MANIPULADORES, UTENSÍLIOS EQUIPAMENTOS. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

70.
Maria Tereza Siqueira Braga Carvalho. O CONSUMIDOR TEM CONSCIÊNCIA DE COMO FOI PREPARADO O ALIMENTO QUE CONSOME?. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

71.
Weber Rosa Roriz. CLASSIFICAÇÃO DOS PERIGOS NA OBTENÇÃO DO ALIMENTO SEGURO E NA SEGURANÇA ALIMENTAR. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

72.
Clarissa Varajão Cardoso. IMPORTÂNCIA DO MÉDICO VETERINÁRIO NA INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

73.
Michelle Cruz Rumiatto. DOENÇAS ALIMENTARES DE CONTAMINAÇÃO ACIDENTAL: Trypanossoma cruzii (AÇAÍ E CALDO DE CANA) E Leptospira interrogans (ÁGUA PÓS ENCHENTE). 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitaria) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

74.
Raquel Cristina Bredt Greca. ADITIVOS ALIMENTARES: REVISÃO. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

75.
Adriana Félix de Lima. SALMONELOSE: REVISÃO. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

76.
Alessandra Freitas Dias. EVOLUÇÃO DA LEGISLAÇÃO SANITÁRIA EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL NO BRASIL. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

77.
Bruno Daniel Raimundi. PNEUMONIA ENZOÓTICA: MONITORAMENTO DE LESÕES EM PULMÕES EM MATADOURO COM INSPEÇÃO SANITÁRIA / MT. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

78.
Camila Cionek Gerken. PERFIL CONSUMIDOR E HÁBITOS DE HIGIENE DOMÉSTICOS. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

79.
Elaine Rodrigues Campos. IMPLEMENTAÇÃO DE PROCESSOS PADRONIZADOS NO SETOR DE AÇOUGUE, EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE JUIZ DE FORA / MG. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

80.
Fabio Rodrigues Paz. HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

81.
Hayla Kaline Rodrigues Lima. Listeria monocytogenes: UM PATÓGENO EMERGENTE DE RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

82.
Juciane Rodrigues Figueiredo. A QUALIDADE DA ÁGUA DESSALINIZADA. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

83.
Karen Michelline de Oliveira Dias Nogueira. APPCC: ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM ABATE DE AVES. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

84.
Lívia Giannotti de Faria. SAMONELOSE NA CADEIA PRODUTIVA DO FRANGO. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

85.
Lucas Edel Donato. ANÁLISE DOS DADOS REFERENTES ÀS AÇÕES DE VIGILÂNCIA E CONTROLE DE RESERVATÓRIOS DOMÉSTICOS DA LEISHMANIOSE VISCERAL NA REGIÃO NORDESTE DO BRASIL NO ANO DE 2010. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

86.
Marina Lo Buono Leite. ABATE CLANDESTINO DE BOVINOS. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

87.
Melissa Pereira de Oliveira Bezerra. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NO RECEBIMENTO DOS PRODUTOS DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

88.
Nilza Ferreira das Neves. LEI ANTIFUMO E SEUS REFLEXOS SOBRE A SOCIEDADE PAULISTA COM DELIMITAÇÃO NA CIDADE DE SANTO ANDRÉ /SP. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

89.
Ossana Gomes Ribeiro. QUALIDADE DO OVO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS NO RIO DE JANEIRO/ RJ. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

90.
Renata dos Santos Pires. Clostridium difficile UM RISCO À SEGRANÇA ALIMENTAR: REVISÃO. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

91.
Rodrigo Moreira. OZONIZAÇÃO DA ÁGUA E NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

92.
Sara da Silva. INTOXICAÇÃO ALIMENTAR ESTAFILOCÓCICA. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

93.
Vera Lucia da Costa Souza. ATENÇÃO PRIMÁRIA: UMA QUESTÃO DE SAÚDE. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

94.
Alessandra Moreira Martins. IRRADIAÇÃO EM PRODUTOS DE ORIGEM AMINAL: REVISÃO. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

95.
Alessandra da Silva Simões. TUBERCULOSE BOVINA: ASPECTOS SANITÁRIOS DE RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

96.
Kassia de Araújo Braga. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E TEMPERATURAS DE CONSERVAÇÃO DOS PRODUTOS CÁRNEOS EXPOSTOS À VENDA EM SUPERMERCADOS DO RECREIO DOS BANDEIRANTES- RJ. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

97.
Aline Goulart. INFLUENZA A (H1N1): REVISÃO. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

98.
Ana Paula de Souza Torres. IMPLANTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

99.
Andrea Chaib Vidal. CONTAMINAÇÃO EM CARNES POR Escheria coli. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

100.
Damia Nunes Lyra Lima. FATORES DE HIGIENE QUE AFETAM A QUALIDADE DA PRODUÇÃO DE CARNE. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

101.
Erika Cristina Fidelis Ribeiro Silva. FREQÜÊNCIA DO CONSUMO ALIMENTAR DE CARNES. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

102.
Glaucia Cibele Lopes. PRINCÍPIOS DE HIGIENE EM INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitaria) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

103.
Jaqueline Albertini Rodrigues. TUBERCULOSE BOVINA: ASPECTOS SANITÁRIOS DE RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

104.
Luana Cristina dos Santos. DIFILOBOTRÍASE: ZOONOSE DE CAUSA ALIMENTAR. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

105.
Maikon Franco Carneiro. FRAUDE TECNOLÓGICA DEVIDO À ADIÇÃO DE PROTEÍNA DE SOJA NO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE FRANGOS E DERIVADOS. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

106.
Marcela Bianco Saragiotto. COMPLEXO TENÍASE-CISTICERCOSE RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA: REVISÃO. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

107.
Patrícia Maria Braga Baptista Soares Xavier. DIAGNÓSTICO DE LEISHMANIOSE EM EQUINOS: RELEVÂNCIA EM SAÚDE COLETIVA. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Patologia Clínica) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

108.
Priscila Zanardo Goldoni. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE FATIADORES DE FRIOS EM ESTABELECIMENTOS EM LARANJAL PAULISTA/SÃO PAULO. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

109.
Roberta Lopes da Silva Vasconcellos. IMPLICAÇÕES NA QUALIDADE DURANTE A PRODUÇÃO DE ?BEEF JERKY?. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

110.
Vivian Salviano. TESTE DE ABSORÇÃO DE ÁGUA EM CARCAÇAS DE FRANGOS DE CORTE REALIZADO EM UM MATADOURO NO ESTADO DE SÃO PAULO SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

111.
Alexandre Trevisan Jost. Normas de Rotulagem para o Mercado Internacional de Produtos de Origem Animal. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Didatus Pampulha Treinamentos Ltda. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

112.
Magnos Andra Seibel. Acompanhamento da avaliação do percentual de condenação por odor característico em um lote de suínos submetido à imunocastração. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Didatus Pampulha Treinamentos Ltda. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

113.
Francis Raniero Mahalem. Microrganismos Emergentes de Transmissão. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos A) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

114.
Guilherme Ramos Barbosa. Listeria monocytogenes: Revisão e atualização sobre sua ocorrência e dispositivos regulatórios legais. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

115.
Kassia de Araújo Braga. Avaliação das condições higiênico-sanitárias e temperaturas de conservação dos produtos cárneos expostos à venda em supermercados do Recreio dos Bandeirantes- RJ. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos A) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

116.
Bruna Rosa de Oliveira. Staphylococcus aureus METICILINA- RESISTENTE (SAMR) E SÍNDROME DO CHOQUE TÓXICO COM OCORRÊNCIA EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: REVISÃO. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

117.
Maria Lúcia Guerra Monteiro. EFEITOS DA IRRADIAÇÃO SOBRE Campylobacter spp. EM CARNES DE FRANGO: REVISÃO. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

118.
Luciane Bilia de Moraes. VIGILÂNCIA SANITÁRIA: IMPORTÂNCIA DAS AÇÕES EDUCATIVAS NA SAÚDE COLETIVA E ESTRATÉGIAS PARA COIBIR O CONSUMO DE LEITE CRU E SEUS DERIVADOS EM SÃO JOSÉ DO RIO PRETO/SP. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

119.
Ricardo Leite Costa. Legionelose: Revisão. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos A) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

120.
Alba Fernanda Agres. O EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA NA QUALIDADE DO ALIMENTO. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

121.
Taís Aparecida de Souza Corrêa. AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DOS POP?S EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO ATRAVÉS DA VERIFICAÇÃO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICA NAS MÃOS DE MANIPULADORES, UTENSÍLIOS EQUIPAMENTOS. 2009. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualid dos Alim) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

122.
Kátia Cilene Garcia Aderaldo. A utilização da irradiação na conservação de alimentos. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

123.
Leandro Leão Faula. Botulismo alimentar: Revisão. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

124.
Camila Alvarez Rocha Lopes. Prevalência de Brucelose e Tuberculose em bovinos abatidos sob Inspeção Estadual no Município de Aracruz - Espírito Santo. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

125.
Adriane Menezes Silva. Análise bacteriológica de sucos comercializados em restaurantes de Anápolis/GO. 2008. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos A) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

126.
Luana Raissa da Costa Cardoso. Prevalência de Cisticercose Bovina no Estado do Mato Grosso do Sul. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

127.
Thiago Ramos Pinto. Mastite: Revisão. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

128.
Matheus Moreira Beli. Prevalência de Cisticercose Bovina no Estado de Mato Grosso do Sul. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

129.
Paulo César Pereira Vollkopf. Prevalência de Cisticercose Bovina no estado de Mato Grosso do Sul. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

130.
Priscilla Rampazzo Roessle. A comercialização de carne de eqüídeos. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

131.
Tatiana Ribeiro de Oliveira Pazzette. A importância do médico veterinário como responsável técnico e suas formas de atuação dentro de um comércio varejista. 2007. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

132.
Rodrigo Luiz da Silva Rego Urbano. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias do Pescado Comercializado nos Mercados varejistas do Rio de Janeiro/RJ. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

133.
Ana Paula Azevedo de Holanda Santos. Verificação da Temperatura de Carnes de Aves Congeladas no Setor de Recepção em um Supermercado situado no Município do Rio de Janeiro/RJ. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

134.
Danielle Wanzeller Maciel. Avaliação dos alimentos perecíveis expostos na área de venda em um estabelecimento varejista no Município do Rio de Janeiro através da temperatura. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

135.
Patrícia Silva Marques Dias. Febre Tifóide: Revisão. 2006. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

136.
Isabela Kieling Moniz Barreto de Aragão. Irregularidades Observadas no Cumprimentos das Boas Práticas em Restaurantes. 2005. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

137.
Isabel Ferreira de Freitas. Organização da Cadeia Produtiva da Carne de Frango no Brasil. 2005. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Vinicius da Silva Escrivani. Qualidade Microbiológica do Queijo Minas Frescal Produzido no Vale do Rio Preto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Faculdade de Medicina Veterinária) - Centro de Ensino Superior de Valença/ Fundação Dom André Arcoverde. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

2.
Ruan Carlos dos Santos Nascimento. Presença de Campylobacter spp. em frangos caipiras no município de Valença/ RJ. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

3.
PAULO ROBERTO MARTINS JUNIOR. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU PRODUZIDO EM PROPRIEDADES RURAIS NO MUNICÍPIO DE VALENÇA-RJ. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

4.
FABRICIO TEODORO WERNECK. Fascíola hepática EM BOVINO NO MUNICIPIO DE PIRAÍ/ RJ, IMPORTÂNCIA NA SAÚDE PÚBLICA: RELATO DE CASO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

5.
Vanessa Cristina Citeli Vieira. PRINCIPAIS ACHADOS DE INSPEÇÃO CONSIDERADOS COMO ZOONOSES ALIMENTARES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

6.
Simoni Fonseca Ribeiro. PRESENÇA DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS NO LEITE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

7.
Jessica Braga de Melo. PREJUÍZOS CAUSADOS PELO CONSUMO DE LEITE NÃO INSPECIONADO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Barra Mansa. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

8.
Lucas Barros Correa Netto. Avaliação da Rotulagem e Qualidade dos Ovos Comercializados no Município de Valença/ RJ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Faculdade de Medicina Veterinária) - Centro de Ensino Superior de Valença/ Fundação Dom André Arcoverde. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

9.
Paulo Roberto Martins Junior. Qualidade Microbiológica do Leite Cru obtido em Propriedades Rurais localizadas no Município de Valença/ RJ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Faculdade de Medicina Veterinária) - Centro de Ensino Superior de Valença/ Fundação Dom André Arcoverde. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

10.
Cleber Jonas Carvalho de Paula. LESÕES MACROSCÓPICAS SUGESTIVAS DE INFECÇÃO POR Mycobacterium bovis EM BOVINOS ABATIDOS EM FRIGORÍFICO DE MINAS GERIAS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

11.
Dayse de Fátima Moreira Vargas. PREVALÊNCIA DE CISTICERCOSE EM BOVINOS ABATIDOS EM FRIGORÍFICOS DO SUDESTE DE MINAS GERAIS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

12.
Lívia Melo da Silva. QUALIDADE DA CARNE BOVINA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE VALENÇA - RJ. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária de Valença. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

13.
Viviane de Santana Vaillant. Relatório de Estágio Supervisionado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

14.
Viviane Mendes de Miranda Machado Rodrigues. Relatório de Estágio Supervisionado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

15.
Regina Coeli Rathunde matos. Relatório de Estágio Supervisionado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.

16.
André Luiz Medeiros de Souza. Relatório de Estágio Supervisionado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. Orientador: Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier.



Inovação



Projeto de desenvolvimento tecnológico


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.2013XAVIER, M. M. B. B. S.; SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; ZANDER BARRETO MIRANDA . Qualidade da Água Utilizada na Indústria de Alimentos. Higiene Alimentar, v. 27, p. 20-22, 2013.

2.
SOUZA, A. L. M.2013SOUZA, A. L. M. ; CAMPOS, D. M. S. ; VAILLANT, V. S. ; Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Condições Higienico-sanitárias das Carnes Comercializadas em Supermercados de Niterói/RJ. Higiene Alimentar, v. 27, p. 95-98, 2013.

3.
XAVIER, M. M. B. B. S.2015XAVIER, M. M. B. B. S.; Xavier, P.B.B.S. ; GOMES, D. M. S. ; CORTEZ.N.M.S ; MIRANDA, Z. B. . Condições Higiênico-sanitárias observadas em Visitas Técnicas realizadas em Mercado Municipais no Brasil. Higiene Alimentar, v. 29, p. 24-26, 2015.

4.
CORTEZ, N. M. S.2015CORTEZ, N. M. S. ; NUNES, A. C. M. ; LINS, L. F. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; PAIVA, J. E. . Qualidade Microbiológica de Queijos Manteiga Comercializados na Cidade de Recife, Gravatá e Caruaru do Estado de Pernambuco. Higiene Alimentar, v. 29, p. 32-34, 2015.

Artigos aceitos para publicação
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.; SOUZA, A. L. M. ; VAILLANT, V. S. ; Miranda . QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. Higiene Alimentar, 2013.


Textos em jornais de notícias/revistas
1.
FIRMINO, LUIZ ; XAVIER, M. M. B. B. S. . Lagoas Vivas de Novo. O GLOBO EXTRA, Região dos Lagos/Praias, p. 26 - 33, 20 dez. 2009.


Apresentações de Trabalho
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Doenças Veiculadas por Água e Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Importância do Médico Veterinário na Saúde - Fiscalização e Inspeção de produtos de Origem Animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Alimento Seguro: Livre de Patógenos, Consumidor Saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Inserção do Médico veterinário no Núcleo de Apoio à Saúde (NASF). 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Responsabilidade dos Profissionais com a Qualidade dos Alimentos Consumidos em Grandes Eventos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

6.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Epidemiologia dos Microrganismos envolvidos em Doenças de Veiculação Hídrica e Alimentar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Alimento Seguro X Segurança Alimentar: O que está presente na nossa mesa?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
XAVIER, M. M. B. B. S.. Segurança Alimentar Nutricional e Sustentável: O consumidor sabe o que é isto?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
XAVIER, M. M. B. B. S.; XAVIER, P. M. B. B. S. ; GOMES, D. M. S. ; CORTEZ, N. M. S. ; MIRANDA, Z. B. . Condições higiênico-sanitárias observadas em visitas técnicas realizadas em mercados municipais do Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
XAVIER, M. M. B. B. S.; VITAL, H. C. ; FREITAS, M. Q. ; MIRANDA, Z. B. . Análise sensorial de coração de frango resfriado submetido ao tratamento por irradiação gama. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
CORTEZ, N. M. S. ; NUNES, A. C. M. ; LINS, L. F. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; PAIVA, J. E. . Qualidade microbiológica de queijos de manteiga comercializados na cidade de Recife, Gravatá e Caruaru do Estado de Pernambuco. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).


Cursos de curta duração ministrados
1.
XAVIER, M. M. B. B. S.; José Carlos Sabino de Almeida ; Francis Magno Flosi . I Curso Preparatório para o MAPA. 2012. .


Desenvolvimento de material didático ou instrucional
1.
Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; MESQUITA, E. F. M. ; Fernando Joaquim Xavier Alves . Conservas Enlatadas. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático - coleção).).

2.
Miranda ; MESQUITA, E. F. M. ; XAVIER, M. M. B. B. S. ; Fernando Joaquim Xavier Alves . Tratamento de Água. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Coleção Didática).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
AGUIAR, P. B. ; PINOTTI, J. A. ; BAPTISTA, A. M. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . XII WORLD CONGRESS OF GYNECOLOGY AND OBSTETRICS. 1988. (Congresso).

2.
AGUIAR, P. B. ; BAPTISTA, A. M. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NEOPLASIA TROFOBLÁSTICA GESTACIONAL. 2009. (Congresso).

3.
AGUIAR, P. B. ; BAPTISTA, A. M. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NEOPLASIA TROFOBLÁSTICA GESTACIONAL. 2007. (Congresso).

4.
Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. . X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

5.
Miranda ; XAVIER, M. M. B. B. S. . IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2007. (Congresso).

6.
XAVIER, M. M. B. B. S.; José Carlos Sabino de Almeida ; Francis Magno Flosi . Programa de Palestras Instituto Qualittas Pós Graduação em Medicina Veterinária. 2013. (Outro).

7.
FERRÃO, S. P. B. ; MIRANDA, Z. B. ; XAVIER, M. M. B. B. S. . VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2015. (Congresso).



Outras informações relevantes


Aprovada em Concurso Público, FIPERJ, em agosto de 1990, em segundo lugar.
Aprovada em Concurso Público, cargo administrativo, UFRJ, em 2007.
Aprovada em Concurso Público, Professor Substituto da Disciplina de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal, em janeiro de 2008, em primeiro lugar.
Classificada em seleção no Ministério da Saúde, em novembro de 2010, EPISUS.



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