Cristiana Basso

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  • Última atualização do currículo em 20/09/2018


Graduada em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1997), Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2002), Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2010). Atuante em Saúde Coletiva (Setores de Saúde, Educação e Vigilância Sanitária); e Serviço Hospitalar no município de Campo Novo/RS (1997-2001). Oficial Técnico Temporário no Exército Brasileiro, como Tenente Nutricionista no Hospital de Guarnição de Santa Maria/RS (2001- 2008), atuando tanto na Área Clínica quanto na Área de Alimentação Coletiva, além de ser Chefe do Aprovisionamento e integrar equipes de Qualidade Total e Organização de Eventos. Professora horista substituindo Professor em licença na Universidade Franciscana (2002). Desde 2004 é Professora Assistente na Universidade Franciscana (UFN/Santa Maria/RS), atuando principalmente nas seguintes áreas: Gestão em Serviços de Alimentação, Técnica Dietética, Higiene dos Alimentos, Alimentação do Escolar, Pesquisa e Inovação em Alimentos, Aproveitamento Integral de Alimentos, Nutrição e Saúde. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Cristiana Basso
Nome em citações bibliográficas
BASSO, Cristiana;BASSO, CRISTIANA

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Franciscana.
Rua dos Andradas, 1614
97010-032 - Santa Maria, RS - Brasil
Telefone: (55) 32121200
URL da Homepage: http://


Formação acadêmica/titulação


2008 - 2010
Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos.
Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
Título: AMIDO RESISTENTE: EFEITO DE PROCESSAMENTO, ACEITABILIDADE E RESPOSTA GLICÊMICA,Ano de Obtenção: 2010.
Orientador: Leila Picolli da Silva.
2000 - 2002
Especialização em Nutrição Humana - Área: Nutrição Clínica - Lato Se. (Carga Horária: 160h).
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.
Título: Lactente bem Alimentado: A Exclusividade do Leite Materno até os Seis Meses de Idade e sua Utilização com o Complemento Alimentar.
Orientador: Profa. Ms. Silvânia Botaro.
1994 - 1997
Graduação em Nutrição.
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.




Formação Complementar


2018 - 2018
Curso Online POP - Procedimento Operacional Padronizado. (Carga horária: 6h).
Brasil Ensino Online - EAD, CPBRASIL, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição. (Carga horária: 8h).
Universidade Franciscana, UFN, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Franciscana, UFN, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2002 - 2002
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Suubstituto, Carga horária: 20


Hospital de Guarnição de Sasnta Maria, HGUSM, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2008
Vínculo: Militar Temporário, Enquadramento Funcional: Tenente Nutricionista, Carga horária: 30

Atividades

06/2001 - 06/2008
Direção e administração, Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Cargo ou função
Chefe do Aprovisionamento.
06/2001 - 06/2008
Estágios , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Estágio realizado
Supervisão de Estagiários da Unifra em Unidade de Alimentação e Nutrição e Dietoterapia.
06/2001 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Serviço realizado
Orientação nutricional, elaboração de cardápios, requisição de exames, controle de estoque.
06/2001 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Serviço realizado
Elaboração de dietas para variadas patologias, organização de eventos, avaliação nutricional.
06/2001 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Serviço realizado
Administração de educação nutricional aos funcionários, supervisão e acompanhamento da distribuição de refições.
06/2001 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Serviço realizado
Orientação nutricional na alta hospitalar, controle referente a custo do cardápio.
06/2001 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Serviço realizado
Supervição de todas as etapas da produção de refeições, acompanhamento da evolução dietoterápica dos enfermos.
06/2001 - 06/2008
Treinamentos ministrados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Treinamentos ministrados
Qualificação do serviço de UAN
06/2001 - 06/2008
Treinamentos ministrados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Treinamentos ministrados
Qualificação aos funcionários do aprovisionamento quanto a recebimento de gêneros
06/2001 - 06/2008
Treinamentos ministrados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Treinamentos ministrados
Prevenção de Intoxicação Alimentar
06/2001 - 06/2008
Treinamentos ministrados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Treinamentos ministrados
Capacitação aos copeiros
06/2001 - 06/2008
Treinamentos ministrados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Treinamentos ministrados
Progressivas Hospitalares
06/2001 - 06/2008
Treinamentos ministrados , Hospital de Guarnição de Santa Maria, .

Treinamentos ministrados
Procedimento Operacional Padrão, 5 S

Secretaria Municipal de Saúde, SMS, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 2001
Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Treinamento para Merendeiras.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Inspeção Sanitária em Estabelecimentos Comerciais.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Orientação Nutricional.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Avaliação Nutricional.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Visitas Domiciliares.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Palestras aos Grupos de Planejamento Familiar.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Palestras aos Grupos de Carências Nutricionais.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Palestras aos Grupos de Diabéticos e Hipertensos.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Atendimento Ambulatorial.
6/1998 - 5/2001
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .

Serviço realizado
Palestras aos Grupos de Gestantes.

Hospital de Caridade de Campo Novo, HCCN, Brasil.
Vínculo institucional

1998 - 2001
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Atividades

8/1998 - 11/1998
Serviços técnicos especializados , Hospital de Caridade de Campo Novo, .

Serviço realizado
Orientações Nutricionais.
8/1998 - 11/1998
Serviços técnicos especializados , Hospital de Caridade de Campo Novo, .

Serviço realizado
Treinamento de Copeiras e Cozinheiras.
8/1998 - 11/1998
Serviços técnicos especializados , Hospital de Caridade de Campo Novo, .

Serviço realizado
Elaboração de Cardápio.
8/1998 - 11/1998
Serviços técnicos especializados , Hospital de Caridade de Campo Novo, .

Serviço realizado
Avaliação Nutricional.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão em Serviços de Alimentação.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
5.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2017
Professora Homenageada, Centro Universitário Franciscano.
2016
Professora Homenageada, Centro Universitário Franciscano.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
LAVICH, B. P.2016LAVICH, B. P. ; BASSO, Cristiana . Produtos de panificação elaborados com bagaço cervejeiro. Higiene Alimentar, v. 30, p. 128-133, 2016.

2.
CARVALHO, C. C.2016CARVALHO, C. C. ; BASSO, Cristiana . Aproveitamento integral de alimentos em escola pública no município de Santa Maria- RS. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 17, p. 63-72, 2016.

3.
RIGHI, A. S.2016RIGHI, A. S. ; BASSO, CRISTIANA ; PEREIRA, R. F. . Rejeitos Alimentares em um hospital filantrópico da região centro-oeste do estado do Rio Grande do Sul. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 17, p. 267-277, 2016.

4.
MORELLI, B. W.2016MORELLI, B. W. ; BASSO, CRISTIANA ; BERTAGNOLLI, S. M. M. . Qualidade higiênico-sanitária de mamadeiras utilizadas em escolas de educação infantil na cidade de Santa Maria, RS.. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 17, p. 239-248, 2016.

5.
RIGUI, K. S.2016RIGUI, K. S. ; BASSO, CRISTIANA . Boas práticas de manipulação de alimentos em instituições filantrópicas de longa permanência de idosos.. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 17, p. 279-290, 2016.

6.
MAGRINI, L. N.2016MAGRINI, L. N. ; BASSO, CRISTIANA . Práticas sustentáveis em serviço de alimentação hospitalar. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 17, p. 257-265, 2016.

7.
GOLIN, A.2016GOLIN, A. ; CODEN, M. A. S. ; ROLIM, R. I. ; BERTAGNOLLI, S. M. M. ; MARGUTTI, K. M. M. ; BASSO, CRISTIANA . Qualidade higiênico-sanitária e o perfil de feirantes e usuários das feiras-livres de Santa Maria-RS. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 17, p. 423-434, 2016.

8.
ROLIM, R. I.2016ROLIM, R. I. ; BASSO, Cristiana . Estrutura física de restaurantes universitários do Rio Grande do Sul. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 17, p. 83-94, 2016.

9.
PADILHA, T.2015PADILHA, T. ; BASSO, Cristiana . Biscoitos com resíduo de manga, maracujá e jabuticaba. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 16, p. 79-88, 2015.

10.
ZAVAREZE, Z. A.2015ZAVAREZE, Z. A. ; BASSO, Cristiana . Aceitabilidade de biscoitos de amaranto e yacon. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 16, p. 71-77, 2015.

11.
ANGST, C. A.2015ANGST, C. A. ; BASSO, Cristiana ; MUSSOI, T. D. ; BLASI, T. C. ; WEIS, G. C. C. ; GULES, A. M. . Estado nutricional de idosos em grupos de convivência. RBCEH. Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano, v. 12, p. 41-55, 2015.

12.
PRADELLA, S. T.2015PRADELLA, S. T. ; BASSO, Cristiana . Qualidade higienicossanitária em feiras livres da cidade de Santa Maria- RS. Higiene Alimentar, v. 29, p. 60-65, 2015.

13.
OLIVEIRA, I. S.2015OLIVEIRA, I. S. ; BASSO, Cristiana . Alternativas para substituição do sal na preparação do arroz. Higiene Alimentar, v. 29, p. 177-181, 2015.

14.
DOBNER, T.2015DOBNER, T. ; MELLO, L. ; BASSO, Cristiana . Fator de cocção e padronização do modo de preparo dos alimentos. Higiene Alimentar, v. 29, p. 73-77, 2015.

15.
PIAIA, E.2015PIAIA, E. ; BASSO, Cristiana . Extrato de casca de romã (P. granatum) na elaboração de pães. Higiene Alimentar, v. 29, p. 95-99, 2015.

16.
STORCK, Cátia Regina2015STORCK, Cátia Regina ; BASSO, CRISTIANA ; FAVARIN, FERNANDA REIS ; RODRIGUES, ALESSANDRA CRISTINA . Qualidade microbiológica e composição de farinhas de resíduos da produção de suco de frutas em diferentes granulometrias. Brazilian Journal of Food Technology (Online), v. 18, p. 277-284, 2015.

17.
ROMERO, Gabriela2015ROMERO, Gabriela ; ANGST, C. A. ; BASSO, CRISTIANA ; MESQUITA, Marizete Oliveira ; BACK, C. . Serviço de Alimentação e Nutrição Hospitalar: Elaboração de fichas técnicas. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 16, p. 265-273, 2015.

18.
SOUZA, R. P.2014SOUZA, R. P. ; BASSO, Cristiana . Qualidade de cardápios servidos a trabalhadores em empresas da cidade de Santa Maria, RS. Higiene Alimentar, v. 28, p. 26-30, 2014.

19.
STORCK, Cátia Regina2013STORCK, Cátia Regina ; NUNES, Graciele Lorenzoni ; OLIVEIRA, BRUNA BORDIN DE ; BASSO, CRISTIANA . Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de preparações. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 537-543, 2013.

20.
CIELO, F.2013CIELO, F. ; COLUSSO, A. ; BASSO, CRISTIANA . Avaliação do índice de resto e sobras de um serviço de alimentação de Santa Maria, RS. Higiene Alimentar, v. 27, p. 26-29, 2013.

21.
AIOLFI, A. H.2013AIOLFI, A. H. ; BASSO, Cristiana . Preparações elaboradas com aproveitamento integral dos alimentos. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 14, p. 109-114, 2013.

22.
SANTOS, M. R.2013SANTOS, M. R. ; BASSO, Cristiana . Análise físico-química e sensorial de gelatina à base de quefir. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 14, p. 93-100, 2013.

23.
PORTELLA, E. A.2013PORTELLA, E. A. ; BASSO, Cristiana ; MEDINA, Vanessa . Perfil do usuário do restaurante popular da cidade de Santa Maria- RS. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 14, p. 101-107, 2013.

24.
SAMPAIO, A. S.2013SAMPAIO, A. S. ; BASSO, Cristiana . Análise de tempo e temperatura de preparações refrigeradas, como fator determinante para qualidade em catering aéreo localizado na região sul do Brasli. Higiene Alimentar, v. 27, p. 114-120, 2013.

25.
MONTEIRO, A. D. N.2013MONTEIRO, A. D. N. ; BASSO, Cristiana . Boas práticas de manipulação em Serviço de Alimentação de Santa Maria, RS. Higiene Alimentar, v. 27, p. 50-55, 2013.

26.
BAELZ, K.2013BAELZ, K. ; BASSO, CRISTIANA . Recebimento de gêneros alimentícios por um serviço de alimentação hospitalar da cidade de Santa Maria, RS. Higiene Alimentar, v. 27, p. 186-189, 2013.

27.
AVILA, T. P. M. D.2013AVILA, T. P. M. D. ; BASSO, Cristiana . Aleitamento materno e alimentação complementar de lactentes em unidades de saúde de Santa Maria, RS. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde, v. 14, p. 243-254, 2013.

28.
PINTO, Bruna Barcelos2012PINTO, Bruna Barcelos ; BASSO, Cristiana . Análise sensorial de cookies com amaranto e quinoa: uma alternativa para celíacos.. Higiene Alimentar, v. 26, p. 74-77, 2012.

29.
BASSO, Cristiana;BASSO, CRISTIANA2011 BASSO, Cristiana; SILVA, Leila P. ; BENDER, Ana Betine B. ; SILVEIRA, Fernanda da . Elevação dos níveis de amido resistente: efeito sobre a glicemia e na aceitabilidade do alimento.. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso), v. 3, p. 276-282, 2011.

30.
BARBIERI, Tatiana2011BARBIERI, Tatiana ; RODRIGUES, Karina de Souza ; BASSO, Cristiana ; MARTINS, Luciana . Elaboração de cartilha para treinamento dos funcionários de um restaurante comercial em Santa Maria, RS. Higiene Alimentar, v. 25, p. 18-20, 2011.

31.
CECCATO, C.2011CECCATO, C. ; BASSO, Cristiana . Avaliação das perdas de frutas, legumes e verduras em supermercado de Santa Maria- RS. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 12, p. 127-137, 2011.

32.
DAL RI, D.2011DAL RI, D. ; FIGUEIRA, V. ; SOUZA, R. P. ; BASSO, Cristiana ; MEDINA, V. B. . Temperatura dos equipamentos e dos alimentos durante a distribuição em um restaurante de Santa Maria. DISCIPLINARUM SCIENTIA, v. 12, p. 139-145, 2011.

33.
AMARAL, Simone do2009AMARAL, Simone do ; BASSO, Cristiana . Aleitamento materno e estado nutricional infantil. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 10, p. 19-30, 2009.

34.
GHISLENI, Danielle Rospide2008GHISLENI, Danielle Rospide ; BASSO, Cristiana . Educação em saúde a manipuladores de duas unidades de alimentação e nutrição do município de Santa Maria- RS. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde (Cessou em 2001. Cont. ISSN 1982-2111 Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde), v. 9, p. 101-108, 2008.

35.
VENTIMIGLIA, Tamara de Moraes2008VENTIMIGLIA, Tamara de Moraes ; BASSO, Cristiana . Tempo e temperatura na distribuição de preparações em uma unidade de alimentação e nutrição. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 9, p. 109-114, 2008.

36.
SAURIM, Irlene Maria Lanius2008SAURIM, Irlene Maria Lanius ; BASSO, Cristiana . Avaliação do desperdício de alimentos de bufê em restaurante comercial em Santa Maria-RS. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 9, p. 115-120, 2008.

37.
BASSO, Cristiana;BASSO, CRISTIANA2006BASSO, Cristiana; GHISLENI, Danielle Rospide . Educação em saúde à manipuladores de duas unidades de alimentação e nutrição no município de Santa Maria/RS.. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 7, p. 83-90, 2006.

38.
BASSO, Cristiana;BASSO, CRISTIANA2006BASSO, Cristiana; DUTRA, Clara Noha Nascimento . Alterações nutricionais em portadores de hepatite C. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde, v. 7, p. 109-120, 2006.

39.
BASSO, Cristiana;BASSO, CRISTIANA2005BASSO, Cristiana; LIMA, Lucimara C. . Estado nutricional e hábito alimentar de modelos do município de Santa Maria - RS. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde, v. 6, p. 109-121, 2005.

40.
BASSO, Cristiana;BASSO, CRISTIANA2005BASSO, Cristiana; CAFERATTE, Giovana ; FERNANDES, Nathalie . Perfil nutricional de manipuladores do Hospital de Guarnição de Santa Maria. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde, v. 6, p. 123-129, 2005.

41.
BASSO, Cristiana;BASSO, CRISTIANA2005BASSO, Cristiana; ZIMMERMANN, A. M. ; MARQUES, T. S. . Investigação do estado nutricional dos comensais militares do Hospital de Guarnição de Santa Maria. Disciplinarum Scientia. Série Ciências Biológicas e da Saúde, v. 6, p. 137-147, 2005.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
BASSO, Cristiana; COPÊS, Fabiana S. ; OLIVEIRA, de Monique G. . Aproveitamento Integral dos Alimentos - Novas Receitas. Santa Maria: Editora Unifra, 2009. v. 1. 75p .

2.
STEFANELLO, Cláudia Luisa ; BASSO, Cristiana ; RODRIGUES, Juliana Bürger . Livro de Receitas: Aproveitamento integral dos alimentos. 1. ed. Santa Maria: Centro Universitário Franciscano, 2007. 61p .

3.
BASSO, Cristiana; BAÚ, Luciane ; DALLEPIANE, Loiva Beatriz . Manual de Orientações Nutricionais em Dietoterapia. Ijuí: Editora UNIJUI, 1997. 28p .

Capítulos de livros publicados
1.
BASSO, CRISTIANA; ZIMMERMANN, A. M. ; MESQUITA, Marizete Oliveira . Técnica Dietética/ Grupos de Alimentos. In: Thiago Durand Mussoi. (Org.). Nutrição Curso Prático. 1.ed.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017, v. , p. 281-295.

2.
BASSO, CRISTIANA; MESQUITA, Marizete Oliveira . Técnica Dietética/ Cardápios. Nutrição Curso Prático. 1.ed.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017, v. , p. 296-303.

3.
DALLEPIANE, Loiva Beatriz ; VALLE, Sandra Costa ; CORTE, Jaqueline Modesto Dalla ; BASSO, Cristiana ; WEGENER, Miriam ; BAÚ, Luciane . Orientações Nutricionais em Diversas Patologias. In: Loiva Beatriz Dallepiane, Sandra Costa Valle, Jaqueline Modesto Dalla Corte. (Org.). Guia Prático do Estagiário em Consultório de Nutrição. Ijuí: Unijuí, 2007, v. , p. 93-156.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
BASSO, Cristiana. Higiene e conservação da carne. Saúde Interativa, Saúde Interativa- Santa Maria, p. 17 - 19, 03 mar. 2014.

2.
BASSO, Cristiana. Na medida: nutrição e cultura. A Razão, Santa Maria/RS, p. 20 - 20, 04 jul. 2009.

3.
BASSO, Cristiana. Aprendendo Nutrição com Criatividade. A RAZÂO, Santa Maria, 25 nov. 2008.

4.
BASSO, Cristiana. Gastronomia étnica e saúde. Diário de Santa Maria, Santa Maria, p. 1 - 3, 03 jul. 2008.

5.
BASSO, Cristiana. Qualidade de vida e gastronomia étnica. Diário de Santa Maria - Seção: Caderno Saúde, Santa Maria/RS, 13 dez. 2007.

6.
BASSO, Cristiana; BARROS, Irene . Por uma Merenda Melhor. Diário de Santa Maria - Seção: Caderno Saúde, Santa Maria, 06 dez. 2007.

7.
BASSO, Cristiana. Livro mostra como aproveitar integralmente alimentos. Diário de Santa Maria - Seção: Caderno Saúde, Santa Maria, 06 dez. 2007.

8.
BASSO, Cristiana. Coma Frutas no Inverno. Diário de Santa Maria - Seção: Caderno Saúde, p. 1 - 2, 28 jun. 2007.

9.
BASSO, Cristiana. Estação das frutas. Diário de Santa Maria - Seção: Caderno Saúde, Caderno Saúde, p. 1 - 2, 21 dez. 2006.

10.
BASSO, Cristiana. Aquisção Correta de Alimentos. Informativo do Hospital de Guarnição de Santa Maria, Santa Maria - RS, 17 dez. 2004.

11.
BASSO, Cristiana. O Perigo das Dietas Desequilibradas. Informativo do Hospital de Guarnição de Santa Maria, Santa Maria - RS, 11 set. 2004.

12.
BASSO, Cristiana. Intoxicação Alimentar. Informativo do Hospital de Guarnição de Santa Maria, Santa Maria - RS, 07 dez. 2002.

13.
BASSO, Cristiana. Obesidade: Orientações para Prevenção ou Tratamento. Informativo do Hospital de Guarnição de Santa Maria, Santa Maria - RS, 03 mar. 2002.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
COSTODIO, A. R. ; SCHUCH, N. J. ; MATTOS, Karen Mello de ; BASSO, Cristiana . Avaliação do método de força de preensão palmar e sua relação com o processo de envelhecimento. In: 3º Congresso Internacional em Saúde: Atenção Integral à Saúde, 2015, Ijuí. 3º Congresso Internacional em Saúde: Atenção Integral à Saúde, 2015.

2.
RODRIGUES, A. C. ; BOSI, G. F. ; FAVARIN, F. ; BASSO, Cristiana ; STORCK, Cátia Regina . Qualidade microbiológica de resíduos da produção de suco de uva e maça. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

3.
FAVARIN, Fernanda ; STORCK, Cátia Regina ; RODRIGUES, A. C. ; BOSI, Greice Fracaro ; BASSO, Cristiana . Caracterização bromatológica do resíduo da produção de suco in natura.. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

4.
STORCK, Cátia Regina ; NUNES, Graciele Lorenzoni ; OLIVEIRA, Bruna Bordin ; BASSO, Cristiana . Composição nutricional e análise sensorial de bolo de laranja com casca.. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. 4º Simpósio de Segurança Alimentar- Retorno às origens, 2012.

5.
BASSO, Cristiana; NASCIMENTO, Renata Q. ; DORNELES, Thamiris de Christo ; FREITAS, Ramane Toniolo de . Hábitos Alimentares de uma Comunidade Kaingáng de Iraí - RS. In: CONBRAN 2008 - XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Anais do CONBRAN 2008 - XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008. v. 1.

6.
BASSO, Cristiana. Análise do Índice de Massa Corporal de Funcionários de um Hospital de Santa Maria. In: 23ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI, 2008, Santa Maria - RS.. Anais da 23ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI. Santa Maria - RS, 2008.

7.
BASSO, Cristiana. Análise Sensorial em Bolos com Amido Resistente. In: 23ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI, 2008, Santa Maria - RS.. Anais da 23ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI, 2008.

8.
VALENTE, Tessa B. ; BASSO, Cristiana ; NOVACK, M. M. E. ; SA, D. D. ; FUKE, Gitane ; ZIMMERMANN, A. M. ; Mussoi, Thiago D. . Diagnóstico Nutricional de um Grupo de Hipertensos sobre Diferentes Métodos, Santa Maria, RS. In: SEPE 2008 - XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008, Santa Maria - RS.. Anais do SEPE 2008 - XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

9.
FONSECA, Laura Souto ; BASSO, Cristiana . O Uso de Especiarias em Alimentos Funcionais em Unidade de Alimentação e Nutrição. In: SEPE 2008 - XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008, Santa Maria. Anais do SEPE 2008 - XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

10.
SCHLEMMER, Josiane Bizzi ; BASSO, Cristiana . Oferta de Alimentos Funcionais no Cardápio de uma UAN Hospitalar. In: Anais do SEPE 2008 - XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008, Santa Maria. Anais do SEPE 2008 - XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

11.
BASSO, Cristiana. Análise de Temperaturas de Alimentos Transportados de um Restaurante da Cidade de Santa Maria, RS. In: SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007, Santa Maria - RS.. Anais do SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007.

12.
BASSO, Cristiana. Avaliação da Glicemia de Jejum e Pós Prandial em Trabalhadores de uma Empresa de Santa Maria - RS. In: SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007, Santa Maria - RS.. Anais do SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007.

13.
BASSO, Cristiana. Pesquisa de Satisfação de Clientes de um Restaurante de Santa Maria - RS. In: SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007, Santa Maria. Anais do SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007.

14.
BASSO, Cristiana. Estudo de Caso Paciente com Hepatite Alcoólica Internado em um Hospital de Santa Maria- RS. In: SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007, Santa Maria - RS.. Anais do SEPE 2007 - XI Simpósio de Ensino, Pesquis e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica, 2007.

15.
BASSO, Cristiana; ZIMMERMANN, A. M. . Análise da Composição de Antioxidantes nas Dietas de Pacientes Diabéticos do Hospital de Guarnição de Santa Maria. In: VI Jornada de Nutrição, 2006, Ijuí. Anais da VI Jornada de Nutrição. Ijuí: Unijuí, 2006.

16.
BASSO, Cristiana; ZIMMERMANN, A. M. ; MARQUES, T. S. . Investigação do Estado Nutricional dos Comensais Militares do Hospital de Guarnição de Santa Maria. In: VI Jornada de Nutrição, 2006, Ijuí. Curso de Nutrição do Departamento de Ciências da Saúde - DCSa da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul -UNIJUÍ e Centro Acadêmico de Nutrição - CANUT. IJUÍ: UNIJUÍ, 2006.

17.
BASSO, Cristiana; HERTER, C.V. ; BARBOSA, F. M. . Programa 5 S: A base para qualidade nas Unidades de Alimentaçãoe Nutrição. In: VI Jornada de Nutrição, 2006, Ijuí. Curso de Nutrição do Departamento de Ciências da Saúde - DCSa da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUÍ e Centro Acadêmico de Nutrição - CANUT. Ijuí: UNIJUÍ, 2006.

18.
BASSO, Cristiana; AZEVEDO, M.U. ; VARGAS, P. N. ; OLIVEIRA, D. C. . Análise Microbiológica em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar. In: SEPE 2006 - X Simpósio de Ensino pesquisa e Extensão e 2 Salão de Iniciação Científica, 2006, Santa Maria. Ética e Ci~encia - promovido pelas Pró-Reitorias de Pós-Graduação e Pesquisa, Extensão e Graduação do Centro Universitário Franciscano. Santa Maria, 2006.

19.
BASSO, Cristiana; BIACCHI, S. M. . Comparação e Adequação das Rotinas Higiênico-Sanitárias de uma UAN Comercial utilizando a Literatura Científica. In: SEPE 2006 - X Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão e 2 Salão de Iniciação Científica, 2006, Santa Maria. Ética e Ciência - promovido pelas Pró-Reitorias de Pós-Graduação e Pesquisa, Extensão e Graduação di Centro Universitário Franciscano, 2006.

20.
BASSO, Cristiana; PASSAMANI, B.S. ; PERASSOLO, T. ; FRIEDRICH, L. . Padronização do Porcionamento das Refeições Servidas no Hospital Convênio Casa de Saúde / Santa Maria - RS. In: SEPE 2005 - IX Simpósio de Ensino pesquisa e /extensão, 2005, Santa Maria. Anais do SEPE 2005 - IX Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão, 2005.

21.
BASSO, Cristiana. Cuidados Nutricionais Especiais Aplicados à Insuficiência Renal Crônica e a Hipertensão Arterial Sistêmica. In: I Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão e V Seminário de Iniciação Científica, 1997, Ijuí. Anais da I Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão e V Seminário de Iniciação Científica. Ijuí: Unijuí, 1997.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
CARVALHO, J. L. ; MULLER, S. ; RODRIGUES, A. C. ; HAUTRIVE, T. P. ; BASSO, CRISTIANA . Segurança alimentar em uma organização militar. In: 8º Seminário de Nutrição, 2014, Santa Maria. 8º Seminário de Nutrição/ Nutrição e Esporte, 2014.

2.
OLIVEIRA, Bruna Bordin ; NUNES, Graciele Lorenzoni ; BASSO, Cristiana ; STORCK, Cátia Regina . Aproveitamento integral de alimentos: aceitabilidade de pastel utilizando talos de espinafre.. In: CONBRAN 2012- XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, II Siimpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, I Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, I Simpósio Ibero-Americano de Nut Clínica, 2012. CONBRAN 2012- XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição., 2012.

3.
BASSO, Cristiana; SILVA, Leila P. ; SILVEIRA, Fernanda da ; BENDER, Ana Betine B. . Teores de amido resistente em amostras amiláceas (macarrão e arroz) submetidas a tempo crescente de armazenamento por congelamento. In: VI Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado, 2009, Porto Alegre/RS. VI Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado, 2009.

4.
ROCHA, Taísa Soares ; BASSO, Cristiana . Treinamento a manipuladores de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Santa Maria- RS. In: Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009, Santa Maria. Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
MORELLI, B. W. ; BASSO, Cristiana ; BERTAGNOLLI, S. M. M. . Higienização de Mamadeiras em Escolas Particulares. In: CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016.

2.
PACE, C. S. D. ; BASSO, Cristiana . Avaliação Quantitativa de Restos Alimentares em âmbito hospitalar.. In: CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016.

3.
BASSO, Cristiana; MARGUTTI, K. M. M. ; BERTAGNOLLI, S. M. M. ; GOLIN, A. . Notificação de surtos de intoxicação alimentar no Brasil.. In: CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016.

4.
ALVES, B. P. ; LIMA, M. A. ; FREITAS, R. A. F. ; BUENO, S. S. ; MARQUES, T. J. M. B. ; BASSO, Cristiana . Orientação nutricional com atividade lúdica para escolares de uma escola pública de Santa Maria, RS.. In: XX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão- SEPE, 2016, Santa Maria. XX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão- SEPE: Educar pessoas para transformar o mundo., 2016.

5.
MAIA, M. M. ; TEIXEIRA, M. C. ; NEVES, M. C. G. ; COSTA, N. R. ; BASSO, Cristiana . Educação nutricional com adolescentes do terceiro ano do ensino médio.. In: XX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão- SEPE, 2016, Santa Maria. XX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão- SEPE: Educar pessoas para transformar o mundo.., 2016.

6.
ARAUJO, C. A. P. ; POZZOBON, E. R. ; DIAS, M. R. ; KOEHLER, L. F. ; SANTOS, M. C. A. ; BASSO, Cristiana . Educação nutricional para adolescentes: abordagem ao guia alimentar para a população brasileira em escola privada.. In: XX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão- SEPE, 2016, Santa Maria. XX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão- SEPE: Educar pessoas para transformar o mundo., 2016.

7.
GOLIN, A. ; MATTOS, Karen Mello de ; CODEN, M. A. S. ; ROLIM, R. I. ; BERTAGNOLLI, S. M. ; BASSO, Cristiana . Notificação de surtos de intoxicação alimentar no município de Santa Maria e no Estado do Rio Grande do Sul. In: XVIII SEPE- Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Santa Maria. Ciência e Interação pela Vida, 2014.

8.
BISSACOTTI, A. P. ; ANGST, C. A. ; GIULIANI, L. M. ; SCHULTZ, R. V. ; VANHOVE, N. M. ; MAZIERO, C. G. ; BASSO, Cristiana . Elaboração de bolo de laranja e farinha de arroz sem glúten.. In: 8º Seminário de Nutrição, 2014, Santa Maria. Nutrição e Esporte, 2014.

9.
ESCOBAR, S. R. ; HICKMANN, F. M. ; PICCOLI, B. C. ; LINHARES, S. V. ; PEDROTTI, T. A. ; BASSO, Cristiana . Aceitabilidade de mousse light de morango com chia.. In: 8º Seminário de Nutrição, 2014, Santa Maria. Nutrição e Esporte, 2014.

10.
DALMONTE, K. S. ; ESCOBAR, S. R. ; BASSO, Cristiana ; BLUMKE, A. C. . Organização do sistema de saúde do município de Santa Maria- RS. In: 8º Seminário de Nutrição, 2014, Santa Maria. Nutrição e Esporte, 2014.

11.
ESCOBAR, S. R. ; DALMONTE, K. S. ; BASSO, Cristiana ; BLUMKE, A. C. . Avaliação nutricional de um adolescente atendido em uma Unidade Básica de Saude. In: 8º Seminário de Nutrição, 2014, Santa Maria. Nutrição e Esporte, 2014.

12.
SAQUET, L. D. ; GARLET, L. ; MILANI, M. O. ; FAGUNDES, E. S. A. ; BASSO, Cristiana . Análise sensorial de creme de talos e folhas. In: 8º Seminário de Nutrição, 2014, Santa Maria. Nutrição e Esporte, 2014.

13.
BASSO, Cristiana; PADILHA, T. . Resíduo de maracujá e jabuticaba na elaboração de biscoitos. In: CONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, II Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, II Simpósio Ibero-Americano de Nut Clínica, 2014, Vitória/ES. CONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014.

14.
ROLIM, R. I. ; BASSO, Cristiana ; CODEN, M. A. S. ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; BERTAGNOLLI, S. M. M. ; MATTOS, Karen Mello de . Qualidade higiênico-sanitária em feiras livres. In: ONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, II Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, II Simpósio Ibero-Americano de Nut Clínica, 2014, Vitória/ES. CONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição., 2014.

15.
ROLIM, R. I. ; BASSO, Cristiana ; CODEN, M. A. S. ; MATTOS, Karen Mello de ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; BERTAGNOLLI, S. M. M. . Perfil socioeconômico de feirantes de Santa Maria/RS.. In: ONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, II Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, II Simpósio Ibero-Americano de Nut Clínica, 2014, Vitória/ES. CONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição., 2014.

16.
BASSO, CRISTIANA; BERTAGNOLLI, S. M. M. ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; CODEN, M. A. S. ; GOLIN, A. ; ROLIM, R. I. . Perfil de usuários de feiras livres do município de Santa Maria-RS.. In: ONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, II Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, II Simpósio Ibero-Americano de Nut Clínica, 2014. CONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição., 2014.

17.
BASSO, Cristiana; PAPALIA, J. . Aceitabilidade de flores comestíveis. In: ONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, II Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, II Simpósio Ibero-Americano de Nut Clínica, 2014, Vitória/ES. ONBRAN 2014- XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, II Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições, II Simpósio Ibero-Americano de Nut Clínica, 2014.

18.
RODRIGUES, A. C. ; STORCK, Cátia Regina ; BASSO, Cristiana ; FAVARIN, Fernanda ; BOSI, Greice Fracaro . Qualidade higiênico-sanitária de resíduos de suco in natura. In: 7º Seminário de Nutrição, 2013. Nutrição e Saúde Coletiva: Tendências e Desafios, 2013.

19.
RODRIGUES, A. C. ; STORCK, Cátia Regina ; BASSO, Cristiana ; FAVARIN, Fernanda ; BOSI, Greice Fracaro . Caracterização bromatológica da farinha do resíduo da produção de suco de acerola em diferentes granulometrias.. In: 7º Seminário de Nutrição, 2013, Santa Maria. Nutrição e Saúde Coletiva: Tendências e Desafios., 2013.

20.
CODEN, M. A. S. ; ROLIM, R. I. ; BERTAGNOLLI, S. M. M. ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; MATTOS, Karen Mello de ; BASSO, Cristiana . Elaboração de uma lista de verificação em Boas Práticas para feiras livres. In: XVII SEPE, 2013, Santa Maria. Educação e cultura para transformação de pessoas., 2013.

21.
NORNBERG, M. L. ; CARVALHO, J. L. ; EINLOFT, F. S. ; ZAGO, P. C. ; SACCOL, A. L. F. ; BASSO, Cristiana . Análise sensorial de cachorro quente elaborado com substituição de matéria prima. In: XVII SEPE, 2013, Santa Maria. Educação e cultura para a transformação de pessoas., 2013.

22.
STORCK, Cátia Regina ; FAVARIN, F. R. ; BASSO, Cristiana ; RODRIGUES, A. C. . Polifenóis totais em resíduo da produção de suco de frutas. In: 10 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Ciência de Alimentos: Impacto na Nutrição e Saúde, 2013.

23.
STORCK, Cátia Regina ; FAVARIN, FERNANDA REIS ; BASSO, Cristiana ; RODRIGUES, A. C. . Composição centesimal da farinha do resíduo da produção de suco de laranja de diferentes granulometrias. In: 10 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Ciência de Alimentos: Impacto na Nutrição e Saúde., 2013.

24.
BLASI, T. C. ; DEFAVERI, A. S. ; BASSO, Cristiana ; STORCK, Cátia Regina ; MATTOS, Karen Mello de . Aceitabilidade de biscoitos com diferentes concentrações de farinha de mirtilo. In: 10 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Ciência de Alimentos: Impacto na Nutrição e Saúde., 2013.

25.
DARONCHO, Mônica ; SILVA, S. F. ; BASSO, Cristiana ; AVILA, T. P. M. D. . Necessidade energética e valor calórico total do almoço realizado por comensais de uma unidade de alimentação e nutrição da cidade de Santa Maria- RS.. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

26.
DARONCHO, Mônica ; AVILA, T. P. M. D. ; SILVA, S. F. ; BASSO, Cristiana . Estado nutricional de usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Santa Maria-RS.. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

27.
SELAU, Clarissa Maciel ; OLIVEIRA, A. S. ; PROKOPP, Tiffany Hautrive ; BASSO, Cristiana . Determinação dos fatores de correção de hortaliças em um Serviço de Alimentação Hospitalar do município de Santa Maria- RS.. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

28.
GENEHR, Simone de Souza ; DOTTO, Vanessa de Cassia Rospah ; BASSO, Cristiana ; HAUTRIVE, Tiffany . Avaliação do fator de correção no pré-preparo de saladas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Santa Maria/RS.. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

29.
OLIVEIRA, A. S. ; SELAU, Clarissa Maciel ; PROKOPP, Tiffany Hautrive ; BASSO, Cristiana . Análise da temperatura de distribuição de preparações produzidas em um hospital do município de Santa Maria.. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

30.
DARONCHO, Mônica ; BASSO, Cristiana ; SILVA, S. F. ; AVILA, T. P. M. D. . Aceitação de cardápio por usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Santa Maria- RS.. In: XVI SEPE/ Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Santa Maria. Aprender e empreender na educação e na ciência, 2012.

31.
CIELO, Daiane ; BASSO, Cristiana ; SARTORI, Simone . Perfil dos manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Santa Maria, RS. In: Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009, Santa Maria. Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009.

32.
CIELO, Daiane ; BASSO, Cristiana ; SARTORI, Simone . Treinamento para manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Santa Maria, RS. In: Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009, Santa Maria. Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009.

33.
SACCOL, Silvana ; BASSO, Cristiana ; ZACARIAS, Tanize . Orientação nutricional aos colaboradores de uma empresa de transportes de Santa Maria, RS. In: Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009, Santa Maria. Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009.

Apresentações de Trabalho
1.
BALCONI, T. M. ; BASSO, Cristiana . Educação nutricional em uma escola estadual de ensino fundamental de Santa Maria - RS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
FREITAS, C. Z. ; BASSO, Cristiana . Programa de incentivo a hábitos saudáveis para crianças de uma escola pública de Santa Maria- RS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
BALCONI, T. M. ; SILVA, A. T. ; FREITAS, C. Z. ; FERRONY, P. R. S. ; BASSO, Cristiana . EDUCAÇÃO E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AOS BENEFICIÁRIOS DE PENSÃO ALIMENTÍCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

4.
MORELLI, B. W. ; BASSO, CRISTIANA ; BERTAGNOLLI, S. M. . Higienização de mamadeiras em escolas particulares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
PACE, C. S. D. ; BASSO, CRISTIANA . Avaliação quantitativa de restos alimentares em âmbito hospitalar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
BASSO, CRISTIANA; MARGUTTI, K. M. M. ; BERTAGNOLLI, S. M. ; GOLIN, A. . Notificação de Surtos de Intoxicação Alimentar no Brasil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

7.
MORELLI, B. W. ; BASSO, CRISTIANA . Higienização de Mamadeiras em Escolas Particulares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
MAIA, M. M. ; TEIXEIRA, M. C. ; NEVES, M. C. G. ; COSTA, N. R. ; BASSO, CRISTIANA . Educação Nutricional com adolescentes do terceiro ano do ensino médio. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

9.
ALVES, B. P. ; LIMA, M. A. ; FREITAS, R. A. F. ; BUENO, S. S. ; MARQUES, T. J. M. B. ; BASSO, CRISTIANA . Orientação Nutricional com atividade lúdica para escolares de uma escola pública de Santa Maira, RS.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

10.
ARAUJO, C. A. P. ; POZZOBON, E. R. ; DIAS, M. R. ; KOEHLER, L. F. ; SANTOS, M. C. A. ; BASSO, CRISTIANA . Educação Nutricional para adolescentes: abordagem ao ¨Guia Alimentar para a População brasileira¨em escola particular.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

11.
WEIS, G. C. C. ; ANGST, C. A. ; GULES, A. M. ; NASCIMENTO, K. ; MUSSOI, T. D. ; BASSO, CRISTIANA . Práticas alimentares de idosos pertencentes a grupos de terceira idade no município de Santa Maria, Rio Grande do Sul. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
COSTODIO, A. R. ; SCHUCH, N. J. ; MATTOS, Karen Mello de ; BASSO, CRISTIANA . Avaliação do método de força de preensão palmar e sua relação com o processo de envelhecimento. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

13.
MULLER, S. ; CARVALHO, J. L. ; HAUTRIVE, T. P. ; BASSO, Cristiana . Resto-ingestão da alimentação de pacientes em uma cidade central do Rio Grande do Sul. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

14.
DALMONTE, K. S. ; ESCOBAR, S. R. ; BASSO, Cristiana ; BLUMKE, A. C. . Organização do sistema de saúde do município de Santa Maria- RS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

15.
SAQUET, L. D. ; GARLET, L. ; MILANI, M. O. ; FAGUNDES, E. S. A. ; BASSO, Cristiana . Análise sensorial de creme de talos e folhas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

16.
ESCOBAR, S. R. ; DALMONTE, K. S. ; BASSO, Cristiana ; BLUMKE, A. C. . Avaliação nutricional de um adolescente atendido em uma Unidade Básica de Saúde. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

17.
ESCOBAR, S. R. ; HICKMANN, F. M. ; PICCOLI, B. C. ; LINHARES, S. V. ; PEDROTTI, T. A. ; BASSO, Cristiana . Aceitabilidade de mousse light de morano com chia. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

18.
BISSACOTTI, A. P. ; ANGST, C. A. ; GIULIANI, L. M. ; SCHULTZ, R. V. ; VANHOVE, N. M. ; MAZIERO, C. G. ; BASSO, Cristiana . Elaboração de bolo de laranja e farinha de arroz sem glúten. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

19.
CARVALHO, J. L. ; MULLER, S. ; RODRIGUES, A. C. ; HAUTRIVE, T. P. ; BASSO, Cristiana . Segurança alimentar em uma organizalçao militar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

20.
BASSO, Cristiana; BERTAGNOLLI, S. M. ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; CODEN, M. ; GOLIN, A. ; ROLIM, R. I. . Perfil de usuários de feiras livres do municipio de Santa Maria- RS.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
BASSO, Cristiana; PADILHA, T. . Resíduo de maracujá e jabuticaba na elaboração de biscoitos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
ROLIM, R. I. ; BASSO, Cristiana ; CODEN, M. ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; BERTAGNOLLI, S. M. ; MATTOS, Karen Mello de . Qualidade higiênico-sanitária em feiras livres.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
ROLIM, R. I. ; BASSO, Cristiana ; CODEN, M. ; MATTOS, Karen Mello de ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; BERTAGNOLLI, S. M. . Perfil socioeconômico de feirantes de Santa Maria/RS.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

24.
GOLIN, A. ; MATTOS, Karen Mello de ; CODEN, M. A. S. ; ROLIM, R. I. ; BERTAGNOLLI, S. M. ; BASSO, Cristiana . Notificação de surtos de intoxicação alimentar no município de Santa Maria e no estado do Rio Grande do Sul. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

25.
BASSO, Cristiana; PAPALIA, J. . Aceitabilidade de flores comestíveis. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

26.
RODRIGUES, Alessaandra Cristina ; STORCK, Cátia Regina ; BASSO, Cristiana ; FAVARIN, Fernanda ; BOSI, Greice Fracaro . Caracterização bromatológica da farinha do resíduo da produção de suco de acerola em diferentes granulometrias. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

27.
RODRIGUES, Alessaandra Cristina ; STORCK, Cátia Regina ; BASSO, Cristiana ; FAVARIN, Fernanda ; BOSI, Greice Fracaro . Qualidade higiênico-sanitária de resíduos de suco in natura. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

28.
NORNBERG, M. L. ; CARVALHO, J. L. ; EINLOFT, F. S. ; ZAGO, P. C. ; SACCOL, Ana Lúcia ; BASSO, CRISTIANA . Análise sensorial de cachorro quente elaborado com substituição de matéria prima. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

29.
BASSO, CRISTIANA; SILVA, P. T. ; SARTORI, R. ; SILVA, S. F. . Verificação e aplicabilidade dos procedimentos operacionais padronizados em um serviço de alimentação em Santa Maria- RS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

30.
STORCK, Cátia ; FAVARIN, Fernanda ; BASSO, Cristiana ; RODRIGUES, Alessaandra Cristina . Composição centesimal da farinha do resíduo da produção de suco de laranja de diferentes granulometrias. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

31.
STORCK, Cátia ; FAVARIN, Fernanda ; BASSO, Cristiana ; RODRIGUES, Alessaandra Cristina . Polifenóis totais em resíduo da produção de suco de frutas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

32.
CODEN, M. A. S. ; ROLIM, R. I. ; BERTAGNOLLI, S. M. ; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva ; MATTOS, Karen Mello de ; BASSO, Cristiana . Elaboração de uma lista de verificação em boas práticas para feiras livres. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

33.
STORCK, Cátia ; NUNES, Graciele Lorenzoni ; OLIVEIRA, Bruna Bordin ; BASSO, Cristiana . Composição nutricional e análise sensorial de bolo de laranja com casca. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

34.
DARONCHO, Mônica ; SILVA, S. F. ; BASSO, Cristiana ; DAVILA, T. P. . Necessidade energética e valor calórico total do almoço realizado por comensais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Santa Maria- RS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

35.
DARONCHO, Mônica ; BASSO, Cristiana ; SILVA, S. F. ; DAVILA, T. P. . Aceitação de cardápio por usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Santa Maria- RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

36.
DARONCHO, Mônica ; DAVILA, T. P. ; SILVA, S. F. ; BASSO, Cristiana ; BASSO, Cristiana . Estado nutricional de usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Santa Maria- RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

37.
SELAU, Clarissa Maciel ; OLIVEIRA, A. S. ; PROKOPP, Tiffany Hautrive ; BASSO, Cristiana . Determinação dos fatores de correção de hortaliças em um serviço de alimentação hospitalar do município de Santa Maria- RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

38.
OLIVEIRA, A. S. ; SELAU, Clarissa Maciel ; PROKOPP, Tiffany Hautrive ; BASSO, Cristiana . Análise da temperatura de distribuição de preparações produzidas em um hospital do município de Santa Maria.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

39.
RODRIGUES, Alessaandra Cristina ; BOSI, Greice Fracaro ; FAVARIN, Fernanda ; BASSO, Cristiana ; STORCK, Cátia Regina . Qualidade microbiológica de resíduos da produção de suco de uva e maçã.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

40.
FAVARIN, Fernanda ; STORCK, Cátia Regina ; RODRIGUES, Alessaandra Cristina ; BOSI, Greice Fracaro ; BASSO, Cristiana . Caracterização bromatológica do resíduo da produção de suco in natura.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

41.
GENEHR, Simone de Souza ; DOTTO, Vanessa de Cassia Rospah ; BASSO, Cristiana ; HAUTRIVE, Tiffany . Avaliação do fator de correção no pré-preparo de saladas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Santa Maria- RS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

42.
OLIVEIRA, Bruna Bordin ; NUNES, Graciele Lorenzoni ; BASSO, Cristiana ; STORCK, Cátia Regina . Aproveitamento integral de alimentos: aceitabilidade de pastel utilizando talos de espinafre. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

43.
BASSO, Cristiana; MARQUES, E. ; SANTOS, J. ; MEDINA, Vanessa . Comparação de custos per capita de refeições em um restaurante popular. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

44.
BASSO, Cristiana; NUNES, Graciele Lorenzoni ; OLIVEIRA, Bruna Bordin ; STORCK, Cátia . Torta salgada utilizando talos e folhas de brócolis e cenoura. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

45.
BASSO, Cristiana; MEDINA, Vanessa ; SPARRENBERGER, Karen . Controle das temperaturas de distribuição de alimentos quentes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Santa Maria- RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

46.
BASSO, Cristiana; FREITAS, Mikael Santellano de ; HAUTRIVE, Tiffany . Avalição higiênico-sanitária nas etapas da produção de alimentos em um hospital de Santa Maria- RS.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

47.
BASSO, Cristiana; NUNES, Graciele Lorenzoni ; STORCK, Cátia ; OLIVEIRA, Bruna Bordin . Aproveitamento integral de alimentos: aceitabilidade de bolo utilizando casca de banana. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

48.
BASSO, Cristiana; DREHMER, Paula . Índice de satisfação dos usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Santa Maria-RS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

49.
BASSO, Cristiana; LOPES, Lariane Hartman . 5 sensos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de São Luiz Gonzaga- RS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

50.
MACHADO, Fernanda Fernandes ; BASSO, Cristiana . Avaliação da satisfação no trabalho de colaboradores de um hipermercado de uma cidade da região central do Rio Grande do Sul. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

51.
MACHADO, Fernanda Fernandes ; BASSO, Cristiana . Avaliação da rotulagem na visão de comensais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

52.
MELLO, Lidiane Silveira ; DOBNER, Taise ; BASSO, Cristiana . Fator de cocção dos alimentos e sua importância nos Serviços de Alimentação e Nutrição.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

53.
BASSO, Cristiana. Orientação Alimentar na Viação Centro Oeste. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

54.
BASSO, Cristiana; SILVA, Leila P. ; SILVEIRA, Fernanda da ; BENDER, Ana Betine B. . Teores de amido resistente em amostras amiláceas (macarrão e arroz) submetidas a tempo crescente de armazenamento por congelamento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

55.
SACCOL, Silvana ; BASSO, Cristiana ; ZACARIAS, Tanize . Orientação nutricional aos colaboradores de uma empresa de transportes de Santa Maria, RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

56.
BASSO, Cristiana; SILVA, Leila P. ; BENDER, Ana Betine B. ; SILVEIRA, Fernanda da . Comportamento do amido resistente em diferentes amostras. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

57.
BASSO, Cristiana; VENTIMIGLIA, Tamara de Moraes . Efeito do amido resistente na glicemia e sua aceitabilidade em bolos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

58.
BASSO, Cristiana; SILVA, Leila P. ; BENDER, Ana Betine B. ; SILVEIRA, Fernanda da . Influência do tempo de armazenamento à baixa temperatura sobre valores do amido resistente. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

59.
CIELO, Daiane ; BASSO, Cristiana ; SARTORI, Simone . Treinamento para manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Santa Maria, RS.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

60.
CIELO, Daiane ; BASSO, Cristiana ; SARTORI, Simone . Perfil dos manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Santa Maria, RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

61.
ROCHA, Taísa Soares ; BASSO, Cristiana . Treinamento a manipuladores de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Santa Maria- RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

62.
SILVEIRA, Fernanda da ; BASSO, Cristiana ; BENDER, Ana Betine B. . Efeito do amido resistente sobre a glicemia em humanos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

63.
BASSO, Cristiana; ZIMMERMANN, A. M. ; SILVA, Leila P. ; SERAFIM, Ana Lúcia . Análise Sensorial em Bolos com Amido Resistente. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

64.
BASSO, Cristiana; VALENTE, Tessa B. ; Mussoi, Thiago D. ; ZIMMERMANN, A. M. . Diagnóstico Nutricional de um Grupo de Hipertensos sobre Diferentes Métodos, Santa Maria, RS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

65.
BASSO, Cristiana; STAUDT, Franciele D. S. ; CELESTINO, Mônica D. F. ; GIULIANI, Marúcia D. D. . Análise do Indice de Massa Corporal de Funcionários de um Hospital de Santa Maria - RS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

66.
BASSO, Cristiana; SCHLEMMER, Josiane Bizzi . Oferta de Alimentos Funcionais no Cardápio de uma UAN Hospitalar. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

67.
BASSO, Cristiana; FONSECA, Laura Souto . O Uso de Especiarias em Alimentos Funcionais em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

68.
BASSO, Cristiana; NASCIMENTO, Renata Q. ; DORNELES, Thamiris de Christo ; FREITAS, Ramane Toniolo de . Hábitos Alimentares de uma Comunidade Kaingáng de Irai - RS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

69.
BASSO, Cristiana. Análise de Temperaturas de Alimentos Transportados de um Restaurante da Cidade de Santa Maria, RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

70.
BASSO, Cristiana. Avaliação da Glicemia de Jejum e Pós Prandial em Trabalhadores de uma Empresa de Santa Maria - RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

71.
BASSO, Cristiana. Estudo de Caso Paciente com Hepatite Alcoólica Internado em um Hospital de Santa Maria- RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

72.
BASSO, Cristiana. Pesquisa de Satisfação de Clientes de um Restaurante de Santa Maria - RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

73.
BIACCHI, S. M. ; PIECHA, P. P. ; BASSO, Cristiana . Comparação e Adequação das Rotinas Higiênio-Sanitárias de uma UAN Comercial Utilizando a Literatura Científica. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

74.
AZEVEDO, M.U. ; VARGAS, P. N. ; BASSO, Cristiana ; OLIVEIRA, D. C. . Análise Microbiológica em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

75.
BASSO, Cristiana; ZIMMERMANN, A. M. ; MARQUES, T. S. . Análise da Composição de Antioxidantes nas Dietas de Pacientes Diabéticos do Hospital de Guarnição de Santa Maria - HGuSM. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

76.
BASSO, Cristiana; ZIMMERMANN, A. M. ; MARQUES, T. S. . Investigação do Estado Nutricional dos Comensais Militares do Hospital de Guarnição de Santa Maria - HGuSM. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

77.
BASSO, Cristiana; HERTER, C.V. ; BARBOSA, F. M. . Programa 5 S: A Base para Qualidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
BASSO, Cristiana. Inspeção sanitária no setor de aprovisionamento do Colégio Militar de Santa Maria (CMSM). 2007.


Demais tipos de produção técnica
1.
BASSO, Cristiana. Palestra sobre Logística Produtiva de Materiais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
BASSO, Cristiana. Educação em Saúde - Mesa Brasil. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
BASSO, Cristiana. Manual de Orientações Nutricionais. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestrante).

4.
BASSO, Cristiana. Alimentação Equilibrada. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

5.
BASSO, Cristiana. Alimentação Equilibrada para militares. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
BASSO, Cristiana. aperfeiçoamento de Merendeiras. 2001. .

7.
BASSO, Cristiana. Alimentação Saudável. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestrante).

8.
BASSO, Cristiana. Importância do Aleitamento Materno. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestrante).

9.
BASSO, Cristiana. Controlando A Hipertensão Arterial Sistêmica. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestrante).

10.
BASSO, Cristiana. Orientações Nutricionais para Diabetes Mellitus. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestrante).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
FOGAÇA, Aline de Oliveira; ROSA, C.S.; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Greici Cerrezer Uliana. Produção de iogurte artesanal sabor morango: qualidade físico-química e microbiológica.. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição) - Universidade Franciscana.

2.
BLASI, T. C.; BASSO, Cristiana; OLIVEIRA, Viviani; PEDROZO, Anelise G.. Participação em banca de Anelise Gorosito Pedrozo. A importância do leite fortificado com Vitamina A em crianças.. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição) - Universidade Franciscana.

3.
ROSA, C.S.; SACCOL, Ana Lúcia; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Danielle Dedavid de Sá. Inulina como substituto de gordura em pães mistos e suas implicações nas características químicas em sensoriais. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição) - Universidade Franciscana.

4.
BASSO, Cristiana; COLPO, Elisângela; OLIVEIRA, Viviani. Participação em banca de Tatiane Oliveira Dutra. Aspectos gerais e novas perspectivas na doença de Cronh: uma revisão. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição) - Universidade Franciscana.

5.
BASSO, Cristiana; COLPO, Elisângela; OLIVEIRA, Viviani. Participação em banca de Rosana Andrade da Silveira. A ação da leptina e a sua relação com a obesidade. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição) - Universidade Franciscana.

6.
BASSO, Cristiana; ROSA, C.S.; OLIVEIRA, Viviani; BOFF, Tatiane. Participação em banca de Tatiane Boff. Aceitabilidade de gedéias de morango light elaboradas com diferentes adoçantes. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

7.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; OLIVEIRA, Viviani; PEDROZO, Anelise G.. Participação em banca de Anelise Gorosito Pedrozo. A importância do leite fortificado com vitamina A em crianças. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição) - Universidade Franciscana.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
BASSO, CRISTIANA; SACCOL, A. L. F.; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Bárbara Sokolovicz Neves.Conformidade da rotulagem de alimentos industrializados frente à legislação brasileira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

2.
BASSO, CRISTIANA; BLASI, T. C.; BLUMKE, A. C.. Participação em banca de Lísia Nicoloso Magrini.Sustentabilidade em Serviço de Alimentação Hospitalar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

3.
BASSO, CRISTIANA; STORCK, Cátia Regina; BLASI, T. C.. Participação em banca de Karen da Silva Rigui.Boas práticas de manipulação de alimentos em instituições filantrópicas de longa permanência de idosos.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

4.
BASSO, CRISTIANA; STORCK, Cátia Regina; BLASI, T. C.. Participação em banca de Ariane Silva Rigui.Rejeitos alimentares em um hospital filantrópico da região centro-oeste do estado do Rio Grande do Sul.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

5.
SACCOL, A. L. F.; STORCK, Cátia Regina; BASSO, CRISTIANA. Participação em banca de Elaine Flôres Santos.Temperatura de equipamentos de armazenamento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

6.
STORCK, Cátia Regina; BASSO, CRISTIANA; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Juliana Diniz Ribeiro.Bolos sem glúten com farinha de sorgo nativa e fosfatada.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

7.
BASSO, CRISTIANA; SACCOL, Ana Lúcia; BERTAGNOLLI, S. M.. Participação em banca de Betiane Wartchow Morelli.Qualidade Higiênico-Sanitária de Mamadeiras em Escolas de Educação Infantil na Cidade de Santa Maria- RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

8.
BASSO, CRISTIANA; SACCOL, Ana Lúcia; MARGUTTI, K. M. M.. Participação em banca de Camila Campello Carvalho.Aproveitamento Integral dos Aliemntos em Escola Pública no Município de Santa Maria. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

9.
BASSO, CRISTIANA; SACCOL, Ana Lúcia; BLASI, T. C.. Participação em banca de Renata Irineu Rolim.Estrutura Física de Restaurantes Universitários do Rio Grande do Sul. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

10.
BLASI, T. C.; SCHUCH, N. J.; BASSO, CRISTIANA. Participação em banca de Ana Paula Gomes Werlang.Aceitabilidade de Pão Enriquecido com Vitamina D. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

11.
BLASI, T. C.; BASSO, CRISTIANA; MARGUTTI, K. M. M.. Participação em banca de Caroline Andrade Calegari.Composição da Cesta Básica e sua Qualidade Nutricional para o Trabalhador e sua Família. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

12.
BLASI, T. C.; BASSO, CRISTIANA; MARGUTTI, K. M. M.. Participação em banca de Caroline Andrade Calegari.Composição da Cesta Básica e sua Qualidade Nutricional para o Trabalhador e sua Família. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

13.
BASSO, Cristiana; SACCOL, Ana Lúcia; BERTAGNOLLI, S. M.. Participação em banca de Mariana Pavlak Kovalski.Qualidade microbiológica de produtos de origem animal comercializados em feiras livres e supermercados de Santa Maria-RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

14.
BASSO, Cristiana; STORCK, Cátia Regina; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Luana Decian Saquet.Iogurte com adição de polpa de amora-preta. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

15.
SACCOL, Ana Lúcia; BASSO, Cristiana; BERTAGNOLLI, S. M.. Participação em banca de Letícia Garlet.Formação de manipuladores quanto as cinco chaves para uma alimentação segura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

16.
STORCK, Cátia Regina; BASSO, Cristiana; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Andressa Pereira de Oliveira.Análise de rotulagem geral e nutricional de barras de cereais e granolas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

17.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; Mussoi, Thiago D.. Participação em banca de Carmen Andréia Angst.Estado nutricional de idosos em grupos de convivência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

18.
DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; MESQUITA, Marizete Oliveira; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Cássia Cerezer Ferreira.Gestão: das atribuições à prática em serviços de alimentação.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

19.
DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; SACCOL, Ana Lúcia; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Clarissa Oliveira Viero.Avaliação de boas práticas em serviços de alimentação coletiva na cidade de Santa Maria- RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

20.
MATTOS, Karen Mello de; BASSO, Cristiana; BLUMKE, A. C.. Participação em banca de Laura Meneghello Giuliani.Percepção da imagem corporal de mulheres segundo seu estado nutricional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

21.
BASSO, Cristiana; MESQUITA, Marizete Oliveira; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Thais Ilha Annes.Arroz preto: aplicabilidade dietética. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

22.
BASSO, Cristiana; STORCK, Cátia Regina; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Zueine Angelita Zavareze.Inclusão de biscoitos para celíacos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

23.
DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; STORCK, Cátia Regina; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Sandra Eliane Iop.Análise tecnológica e sensorial de biscoitos elaborados com farelo de aveia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

24.
BASSO, Cristiana; MATTOS, Karen Mello de; BENEDETTI, F. J.. Participação em banca de Pablo Dibi Fernandes.Análise de rotulagem de Whey Protein. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

25.
BASSO, Cristiana; SACCOL, Ana Lúcia; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Juliana Villela Fernandes.Cupcakes elaborados com resíduo de laranja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

26.
BASSO, Cristiana; MESQUITA, Marizete Oliveira; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Jéssica Papalia Arruda.Flores comestíveis: um desafio dietético. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

27.
SACCOL, Ana Lúcia; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Nathalia Maciel Vanhove.Análise das boas práticas no setor supermercadista e do perfil de seus clientes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

28.
BASSO, Cristiana; SACCOL, Ana Lúcia; MESQUITA, Marizete Oliveira. Participação em banca de Tailani Padilha.Biscoitos com resíduo de manga, maracujá e jabuticaba. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

29.
BLASI, T. C.; STORCK, Cátia; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Aline Silva Defaveri.Aceitabilidade de biscoito com diferentes concentrações de farinha de mirtilo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

30.
SACCOL, Ana Lúcia; MESQUITA, Marizete Oliveira; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Ana Luiza Hernandez Hochmuller.Diferentes percepções das condições higiênico-sanitárias em cozinhas escolares. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

31.
SACCOL, Ana Lúcia; BASSO, Cristiana; BERTAGNOLLI, S. M.. Participação em banca de Camile Gonçalves Possobom.Programa de boas práticas sustentáveis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

32.
BASSO, Cristiana; STORCK, Cátia; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva. Participação em banca de Isis dos Santos de Oliveira.Alternativas para substituição do sal na preparação do arroz. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

33.
BLASI, T. C.; BASSO, Cristiana; SAGRILLO, M. R.. Participação em banca de Adriana de Medeiros Morais.Potencial antioxidante e avaliação da viabilidade celular de cultura de linfócitos submetida a tratamentos com extratos de pimenta malagueta e dedo-de moça (Gênero Capsicum). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

34.
BLASI, T. C.; COLPO, Elisângela; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Renata Visintainer Mota.Disponibilidade de alimentos para celíacos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

35.
SACCOL, Ana Lúcia; BASSO, Cristiana; SERAFIM, Ana Lúcia. Participação em banca de Helen Vargas Stein.Boas práticas na manipulação de alimentos em eventos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

36.
BASSO, Cristiana; COPETTI, C.; STORCK, Cátia Regina. Participação em banca de Laura Caminha Barros.Pães elaborados com sementes de Chia (Sálvia Hispânica). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

37.
BASSO, Cristiana; COPETTI, C.; STORCK, Cátia Regina. Participação em banca de Simone de Souza Genehr.Salsichão de frango com redução de sódio e adição de farelo de aveia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

38.
BASSO, Cristiana; COPETTI, C.; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Eveline Piaia.Extrato e casca de romã (P. Granatium). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

39.
BASSO, Cristiana; COPETTI, C.; MATTOS, Karen Mello de. Participação em banca de Pâmela Dutra Duarte.Perfil alimentar, socioeconômico e ganho de peso em gestantes atendidas em hospital público da cidade de Santa Maria- RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

40.
BASSO, Cristiana; COPETTI, C.; MATTOS, Karen Mello de. Participação em banca de Taís Pereira Mendes DAvila.Aleitamento materno e alimentação complementar de lactentes em Unidades de Saúde de Santa Maria- RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

41.
BASSO, Cristiana; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Sabrine Tagliari Pradella.Qualidade higiênico-sanitária em feiras livres da cidade de Santa Maria- RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

42.
BASSO, Cristiana; MESQUITA, Marizete Oliveira; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva. Participação em banca de Raquel Possobon de Souza.Qualidade de cardápios servidos a trabalhadores em empresas da cidade de Santa Maria- RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

43.
BASSO, Cristiana; MESQUITA, Marizete Oliveira; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva. Participação em banca de Daniele Bolzan.Avaliação do desperdício de alimentos em restaurante popular da região centro do Rio Grande do Sul. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

44.
BASSO, Cristiana; SACCOL, Ana Lúcia; STORCK, Cátia Regina. Participação em banca de Bruna Barcelos Pinto.Análise sensorial de cookies com amaranto e quinoa: uma alternativa para celíacos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

45.
BASSO, Cristiana; SACCOL, Ana Lúcia; MESQUITA, Marizete Oliveira. Participação em banca de Betina Périco Lavich.Avaliação da qualidade sensorial de produtos de panificação elaborados com bagaço cervejeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

46.
BASSO, Cristiana; MESQUITA, Marizete Oliveira; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva. Participação em banca de Alessandra Dias Neubauer Monteiro.Boas práticas de manipulação em uma Unidade de Alimentação de pequeno porte de Santa Maira-RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

47.
MESQUITA, Marizete Oliveira; STORCK, Cátia Regina; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Lidiane Lemos.Aplicação dietética da carne de cordeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

48.
STORCK, Cátia Regina; BASSO, Cristiana; FOGAÇA, Aline de Oliveira. Participação em banca de Lisandra Real de Avila Prochnow.Elaboração de geléia de physalis tradicional e diet. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

49.
BASSO, Cristiana; MESQUITA, Marizete Oliveira; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva. Participação em banca de Aline dos Santos Sampaio.Análise de tempo e temperatura de preparações refrigeradas como fator determinante para qualidade em um catering aéreo localizado na região sul do Brasil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

50.
DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; MESQUITA, Marizete Oliveira; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Cátia Zolin Puiatti.Análise da estrutura física de restaurantes universitários de grande porte do estado do Rio Grande do Sul. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

51.
BASSO, Cristiana; Santos, Marcélli Raymundo dos. Participação em banca de Marcélli Raymundo dos Santos.Análise físico-química e análise sensorial de gelatina a base de quefir. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

52.
GATTO, Rosana; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Rosana Gatto.Avaliação química, física e visual de refeições transportadas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

53.
CECATTO, Carla; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Carla Ceccatto.Avaliação das predas de frutas, verduras e legumes em supermercado de Santa Maria- RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

54.
VIANA, Sthefânia Fernandes; MESQUITA, Marizete Oliveira; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Sthefânia Fernandes Viana.Análise do recebimento e armazenamento de produtos cárneos em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

55.
SOUZA, Vanessa Figueira; MESQUITA, Marizete Oliveira; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Vanessa Figueira de Souza.Perfil de colaboradores e boas práticas em Serviço de Alimentação. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

56.
MATTOS, Débora Ruviaro; MESQUITA, Marizete Oliveira; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Débora Ruviaro de Mattos.Consumo de água em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

57.
PEREIRA, Priscila Fernandes; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Priscila Fernandes Pereira.Análise da qualidade de refeições servidas por empresa cadastrada no PAT. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

58.
KRETZMANN, Laura Kettrman; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Laura Kettermann Kretzmann.Os reflexos do transporte bovino na qualidade da carne. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

59.
AMARAL, Simone do; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Simone do Amaral.Relação entre aleitamento materno e estado nutricional infantil-Santa Maria- RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

60.
CAMARGO, Jaqueline Simon; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Jaqueline Simon de Camargo.Aceitabilidade de biscoito yacon e seu efeito na glicemia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

61.
SCHMIDT, Anelise Temp; SACCOL, Ana Lúcia; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Anelise Temp Schmidt.A percepção da rotulagem em produtos artesanais na região da Quarta-Colônia- RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

62.
DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; BASSO, Cristiana; OLIVEIRA, Viviani; PROCHNOW, Gabriela. Participação em banca de Gabriela Prochnow.Gastronomia Alemâ: resgate de pratos típicos em comunidade de Dona Francisca-RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

63.
BASSO, Cristiana; SILVA, Ruth Maurer da; MORAES, Cristina Machado Bragança de; PIVETTA, Juliana Franciéli. Participação em banca de Juliana Franciéli Pivetta.Hábito alimentar e estado nutricional de adolescentes pertencentes à Escola Estadual de Vale Vêneto, São João do Polêsine/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

64.
VENTIMIGLIA, Tamara de Moraes; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Tamara de Moraes Ventimiglia.Efeito do amido resistente na glicemia e sua aceitação em bolos.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

65.
DALLASTA, C. S.; ROSA, C.S.; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Camila Soncini Dallasta.Biscoito com farinha de amaranto: elaboração, aceitabilidade e composição química.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

66.
CAETANO, Janine Martins; ROSA, C.S.; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Janine Martins Caetano.Análises físico-químicas de sucos de laranjas integrais e preparado sólidos para refresco.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

67.
RECHE, Raquel Furlan; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Raquel Furlan Reche.Condições Higiênico-Sanitários em restaurantes de Gramado-RS onde há presença de chefs de cozinha.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

68.
BARBOSA, Ana Laura Rubim; ROSA, C.S.; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Ana Laura Rubim Barbosa.Sorvete de manga em diferentes níveis de casca em substituição da polpa.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

69.
STEFANELLO, Cláudia Luisa; ROSA, C.S.; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Cláudia Luísa Stefanello.Composição centesimal de cascas de frutas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

70.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; Mussoi, Thiago D.. Participação em banca de Clara Noha Nascimento Dutra.Alterações nutricionais em portadores de hepatite C. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

71.
BASSO, Cristiana; COLPO, Elisângela; BLASI, T. C.. Participação em banca de Daiana Lermen de Araujo.Investigação da prevalência de sinais referentes à transtornos alimentares em acadêmicas de nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

72.
BASSO, Cristiana; OLIVEIRA, Viviani; BLASI, T. C.. Participação em banca de Paula Michele Kirinus.Diferentes tipos de macarrão caseiro como alternativa para pacientes celiacos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

73.
BASSO, Cristiana; OLIVEIRA, Viviani. Participação em banca de Renata Quartieri Nascimento.Hábitos alimentares de uma comunidade Kaingáng de Iraí - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

74.
BASSO, Cristiana; LAGAGGIO, Maria Jose de Souza; MATTOS, Karen Mello de; Mussoi, Thiago D.. Participação em banca de Maria Jose de Souza Laggagio.Uso de suplementos e repositores hidroeletrolíticos em frequentadores de uma academia de Santa Maria/RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

75.
BASSO, Cristiana; Pivetta, Ana Rita Bottino; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; MATTOS, Karen Mello de. Participação em banca de Ana Rita Bottino Pivetta.Temperatura dos equipamentos de conservação de alimentos congelados e refrigerados de estabelecimentos comerciais de Samta Maria - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

76.
BASSO, Cristiana; VIANA, Camila Rossato; ZAMBERLAN, Cláudia; COLPO, Elisângela. Participação em banca de Camila Rossato Viana.Fatores de risco associados à hipertensão arterial em pacientes de uma Unidade Básica de Saúde de Santa Maria. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

77.
BASSO, Cristiana; CARNIELETTO, Ana Daniela Huber; MORAES, Cristina Machado Bragança de. Participação em banca de Ana Daniela Huber Carnieletto.Relação do índice de massa corporal com a autopercepção da imagem corporal em universitárias de nutrição - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

78.
PROCHNOW, Gabriela; BASSO, Cristiana; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; OLIVEIRA, Viviani. Participação em banca de Gabriela Prochnow.Gastronomia Alemã: resgate de pratos típicos em comunidades de Dona Francisca - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

79.
PIVETTA, Juliana Franciéli; BASSO, Cristiana; MORAES, Cristina Machado Bragança de; SILVA, Ruth Maurer da. Participação em banca de Juliana Franciéli Pivetta.Hábito alimentar e estado nutricional de adolescentes pertencentes à Escola Estadual de Vale Vêneto, São João do Polêsine/RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

80.
GREVINELL, D.G.; BASSO, Cristiana. Participação em banca de Dionatan Goulart Grvinell.O betacaroteno na prevenção e tratamento da doença arterial coronariana. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

81.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; OLIVEIRA, Viviani. Participação em banca de Anelise Gorosito Pedrozo.Suplementos para praticantes de atividade física. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

82.
BASSO, Cristiana; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; ZIMMERMANN, Marizete Mesquita. Participação em banca de Fabiana Flôres Bertazzo.Análise das fichas técnicas de preparo desenvolvidas pelos acadêmicos do curso de nutição do Centro Universitário Franciscano. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

83.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; RUIZ, E. N. F.. Participação em banca de Katiuscia Thumé Antunes.Avaliação da qualidade nutricional da merenda escolar de escolas públicas municipais em Rosário do Sul - RS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

84.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; Mussoi, Thiago D.. Participação em banca de Lucimara Curin de Lima.Estado nutricional e hábito alimentar de modelos do município de Santa Maria. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

85.
BASSO, Cristiana; OLIVEIRA, Viviani; ROSA, C.S.. Participação em banca de Carolina Vargas Valente.Avaliação do consumo de diferentes variedades de ovos de galina e suas possíveis consequências para o consumo humano.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

86.
BASSO, Cristiana; OLIVEIRA, Viviani; ROSA, C.S.. Participação em banca de Fernanda Colombelli.Utilização de diferentes tipos de cereais na elaboração de pães de forma.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

87.
BASSO, Cristiana; OLIVEIRA, Viviani; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva. Participação em banca de Anacler Sangoi Ruviaro.Alimentos minimamente processados: uma nova tendência.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

88.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; Mussoi, Thiago D.. Participação em banca de Milene Urrutia de Azevedo.Determinação do perfil nutricional em crianças portadoras de câncer.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

89.
BASSO, Cristiana; BLASI, T. C.; ROSA, C.S.. Participação em banca de Jéssica Meryelle Müller da Cruz.Elaboração de barras de cereais diet, com soro de leite e adicionadas de vitamina C e E, para reduzir a produção de radicais livres em diabéticos.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

90.
BASSO, Cristiana; DELEVATI, Miriam Teresinha da Silva; ZIMMERMANN, Marizete Mesquita. Participação em banca de Letícia Silva Paganotto.ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E DAS ESTRUTURAS FÍSICO-FUNCIONAIS DAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DOS RESTAURANTES COMERCIAIS DA CIDADE DE SANTA MARIA - RS. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

91.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Sabrina Doeler.EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: AÇÕES NA PROMOÇÃO DA SAÚDE INFANTIL EM ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

92.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Simone Sartori Mello.ELABORAÇÃO DE MANUAL DIETOTERÁPICO EM DIABETE GESTACIONAL E PRÉ-GESTACIONAL: GUIA PRÁTICO PARA NUTRICIONISTA. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

93.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Maria Cristina Oliveira de Almeida.PROGRAMA EDUCATIVO PARA OS AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE (PEACS): A NUTRIÇÃO COMO BASE PARA AÇÕES COLETIVAS.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

94.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Eliziane Nicolodi Francescato.ROTINAS PARA ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE GESTANTES. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

95.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Cristina Back da Silva.SOJA: COMPOSIÇÃO PARA O BENEFÍCIO DO CONSUMO HUMANO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

96.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Vanessa Ramos Kirsten.ANÁLISE DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE PACIENTES COM CÂNCER DE ESÔFAGO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

97.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Camila de Andrade Brum.FREQÜÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO PROTÉICO-ENERGÉTICA EM CRIANÇAS DE ESCOLAS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE SANTA MARIA - RS. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

98.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Carmem Ligia S. Marques da Rocha.NUTRIÇÃO NA DOENÇA PULMONAR OBSTRUTIVA CRÔNICA. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.

99.
BASSO, Cristiana. Participação em banca de Andréa Rodrigues Marques.TERAPIA NUTRICIONAL PARA PACIENTE OBESA PORTADORA DE PRÓTESE TOTAL DE QUADRIL. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CONBRAN 2018. Educação nutricional em uma escola estadual de ensino fundamental de Santa Maria - RS. 2018. (Congresso).

2.
VIII Salão de Iniciação Científica - SIC.EDUCAÇÃO E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AOS BENEFICIÁRIOS DE PENSÃO ALIMENTÍCIA. 2018. (Outra).

3.
10º Seminário de Nutrição. 2017. (Seminário).

4.
5ª Jornada Interdisciplinar em Saúde.Integrante da Comissão Científica. 2016. (Outra).

5.
5ª Jornada Interdisciplinar em Saúde.Avaliador dos trabalhos científicos. 2016. (Outra).

6.
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição; IV Simpósio Ibero- Americano de Nutrição Esportiva; III Simpósio Ibero- Americano de Nutrição em Produção de Refeições; III Simpósio Ibero- Americano de Nutrição Clínica.. Higienização de Mamadeiras em Escolas Particulares. 2016. (Congresso).

7.
3º Congresso Internacional em Saúde: Atenção Integral à Saúde. 2015. (Congresso).

8.
3º Congresso Internacional em Saúde: Atenção Integral à Saúde. Avaliação do método de força de preensão palmar e sua relação com o processo de envelhecimento. 2015. (Congresso).

9.
II Fórum Regional para a construção do novo Código de Ética do. 2015. (Outra).

10.
8º Seminário de Nutrição.Participaçãp. 2014. (Seminário).

11.
XVIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2014. (Simpósio).

12.
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

13.
XVII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão.Avaliador de trabalhos científicos. 2013. (Simpósio).

14.
VI Seminário de Nutrição da Unifra. 2012. (Seminário).

15.
V Seminário de Nutrição. 2011. (Seminário).

16.
XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão.Avaliador dos trabalhos científicos - orais. 2011. (Simpósio).

17.
CONBRAN 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição; I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. Índice de satisfação dos usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 5 sensos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de São Luiz Gonzaga-RS.. 2010. (Congresso).

18.
Concurso de Receitas.Avaliador do Concurso de Receitas. 2010. (Outra).

19.
IV Seminário de Nutrição da Unifra.Gastronomia funcional. 2010. (Seminário).

20.
Palestra em comemoração ao dia do Nutricionista. 2010. (Outra).

21.
XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão.Avaliação de 10 poster. 2010. (Simpósio).

22.
24ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria.Efeito do amido resistente sobre a glicemia em humanos. 2009. (Outra).

23.
8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Influência do tempo de armazenamento à baixa temperatura sobre valores do amido resistente. Efeito do amido resistente na glicemia e sua aceitabilidade em bolos. Comportamento do amido resistente em diferentes amostras.. 2009. (Simpósio).

24.
23ª Jornada Acadêmica Integrada.Orientador do trabalho: Análise do índice de massa corporal de funcionários de um hospital de Santa Maria, RS. 2008. (Outra).

25.
Simpósio Comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição. 2008. (Simpósio).

26.
XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 4º Salão de Iniciação Científica.Diagnóstico nutricional de um grupo de hipertensos sobre diferentes métodos, Santa Maria, RS. 2008. (Simpósio).

27.
XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2008. Hábitos alimentares de uma comunidade Kaingáng de Iraí - RS. 2008. (Congresso).

28.
I encontro do grupo interdisciplinar de pesquisa em saúde - GIPES. 2007. (Encontro).

29.
I Jornada interdisciplinar em saúde. 2007. (Seminário).

30.
Minicurso: Experiências Planejamento.Experiências Planejamento. 2007. (Oficina).

31.
Minicurso: Os segredos da gastronomia.Os segredos da gastronomia. 2007. (Oficina).

32.
VII Jornada de Nutrição. 2007. (Seminário).

33.
XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica.Análise de temperaturas de alimentos transportados de um restaurante da cidade de Santa Maria, RS; Avaliação da glicemia de jejum e pós prandial em trabalhadores de uma empresa de Santa Maria - RS; Estudo de caso paciente com hepatite alcoólica .... 2007. (Simpósio).

34.
CONBRAN 2006 - XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

35.
I Forum de Nutrição da Região Central. 2006. (Simpósio).

36.
Minicurso- Alimentos Funcionais.Minicurso- Alimentos Funcionais. 2006. (Seminário).

37.
Minicurso - Consulta em Nutrição.Minicurso- Consulta em Nutrição. 2006. (Seminário).

38.
Minicurso - Vida Saudável: viva com fibras.Minicurso - Vida Saudável: viva com fibras. 2006. (Seminário).

39.
SEPE 2006 - X Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão. 2006. (Simpósio).

40.
SEPE 2006 - X Simpósio de Ensino pesquisa e Extensão e 2 Salão de Iniciação Científica.Análise Microbiológica em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar. 2006. (Simpósio).

41.
SEPE 2006 - X Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão e 2 Salão de Iniciação Científica.Comparação e Adequação das Rotinas Higiênico-Sanitárias de uma UAN Comercial utilizando a Literatura Científica. 2006. (Simpósio).

42.
VI Jornada de Nutrição.Programa 5 S: A base para qualidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição. 2006. (Seminário).

43.
VI Jornada de Nutrição.Investigação do estado nutricional dos comensais militares do Hospital de Guarnição de Santa Maria. 2006. (Seminário).

44.
VI Jornada de Nutrição.Análise da composição de antioxidantes nas dietas de pacientes diabéticos do Hospital de Guarnição de Santa Maria. 2006. (Seminário).

45.
VI Jornada de Nutrição. 2006. (Seminário).

46.
Mini-Curso Realidades do Mundo Foodservice. 2005. (Outra).

47.
SEPE 2005 - IX Simpósio de Ensino pesquisa e /extensão.Padronização do porcionamento das refeições servidas no Hospital Convênio Casa de Saúde / Santa Maria - RS. 2005. (Simpósio).

48.
Curso de Metodologia e Avaliação de Ensino Superior. 2004. (Outra).

49.
I Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2004. (Seminário).

50.
7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

51.
II Jornada Estadual de Nutrição, Educação Alimentar: Um caminho para a qualidade de vida. 2001. (Outra).

52.
I Seminário de Procedimentos Indenizáveis de Dietoterapia Hospitalar. 2000. (Seminário).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
BASSO, CRISTIANA. 5ª Jojrnada Interdisciplinar em Saúde. 2016. (Outro).

2.
BASSO, Cristiana. 9º Seminário de Nutrição. 2015. (Outro).

3.
BASSO, Cristiana. 8º Seminário de Nutrição. 2014. (Outro).

4.
BASSO, Cristiana. 7º Seminário de Nutrição. 2013. (Outro).

5.
BASSO, Cristiana. VI Seminário de Nutrição- Alimentação com sustentabilidade tem outro sabor.. 2012. (Outro).

6.
BASSO, Cristiana. V Seminário de Nutrição. 2011. (Outro).

7.
BASSO, Cristiana; SACCOL, Ana Lúcia . Simpósio Comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição. 2008. (Outro).

8.
BASSO, Cristiana. I Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2004. (Congresso).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Bárbara Sokolovicz Neves. Conformidade da rotulagem de alimentos industrializados frente à legislação brasileira.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

2.
Lísia Nicoloso Magrini. Sustentabilidade em Serviços de Alimentação Hospitalar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

3.
Ariane Silva Righi. Rejeitos alimentares em um hospital filantrópico da região centro-oeste do estado do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

4.
Karen da Silva Rigui. Boas práticas de manipulação de alimentos em instituições filantrópicas de longa permanência de idosos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

5.
Betiane Wartchow Morelli. Qualidade Higiênico-Sanitária de Mamadeiras Utilizadas em Escolas de Educação Infantil na Cidade de Santa Maria, RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

6.
Camila Campello Carvalho. Aproveitamento Integral dos Alimentos em Escolas Públicas no Município de Santa Maria. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

7.
Renata Irineu Rolim. Estrutura Física de Restaurantes Universitários do Rio Grande do Sul. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

8.
Thais Ilha Annes. Arroz preto: aplicabilidade dietética. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

9.
Mariana Pavlak Kovalski. Qualidade microbiológica de produtos de origem animal comercializados em feiras livres e supermercados de Santa Maria-RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

10.
Luana Decian Saquet. Iogurte com adição de polpa de amora-preta. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

11.
Carmen Andréia Angst. Estado nutricional de idosos em grupos de convivência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

12.
Pablo Dibi Fernandes. Análise de rotulagem de Whey Protein. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

13.
Juliana Villela Fernandes. Cupcakes elaborados com resíduo de laranja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

14.
Jéssica Papalia Arruda. Flores comestíveis: um desafio dietético. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

15.
Tailani Padilha. Biscoitos com resíduo de manga, maracujá e jabuticaba. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

16.
Zueine Angelita Zavareze. Inclusão de biscoitos para celíacos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

17.
Isis dos Santos de Oliveira. Alternativas para substituição do sal na preparação do arroz. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

18.
Laura Caminha Barros. Pães elaborados com semente de Chia (Sálvia Hispânica). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

19.
Simone de Souza Genehr. Salsichão de frango com redução de sódio e adição de farelo de aveia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

20.
Eveline Piaia. Extrato e casca de romã (P. Granatum) na elaboração de pães. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

21.
Pâmela Dutra Duarte. Perfil alimentar, socioeconômico e ganho de peso em gestantes atendidas em hospital público da cidade de Santa Maria- RS.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

22.
Taís Pereira Mendes D¨Avila. Aleitamento materno e alimentação complementar de lactentes em Unidades de Saúde de Santa Maria- RS.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

23.
Sabrine Taqgliari Pradella. Qualidade higiênico-sanitária em feiras livres da cidade de Santa Maria- RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

24.
Raquel Possobon de Souza. Qualidade de cardápios servidos a trabalhadores em empresas da cidade de Santa Maria- RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

25.
Daniele Bolzan. Avaliação do desperdício de alimentos em restaurante popular da região centro do Rio Grande do Sul. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

26.
Bruna Barcelos Pinto. Análise sensorial de cookies com amaranto e quinoa: uma alternativa para celíacos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

27.
Betina Périco Lavich. Avaliação da qualidade sensorial de produtos de panificação elaborados com bagaço cervejeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

28.
Alessandra Dias Neubauer Monteiro. Boas práticas de manipulação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de pequeno porte de Santa Maria- RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

29.
Aline dos Santos Sampaio. Análise de tempo e temperatura de preparações refrigeradas como fator determinante para qualidade em um catering aéreo localizado na região sul do Brasil.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

30.
Simone do Amaral. Aleitamento materno e estado nutricional infantil- Santa Maria- RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

31.
Carla Ceccatto. Avaliação das perdas de frutas, verduras e legumes em supermercado de Santa Maria- RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

32.
Rosana Gatto. Avaliação química, física e visual de refeições transportadas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

33.
Marcélli Raymundo dos Santos. Análise físico-química e análise sensorial de gelatina a base de quefir.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

34.
Jaqueline Simon de Camargo. Aceitabilidade de biscoito yacon e seu efeito na glicemia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

35.
Tamara de Moraes Ventimiglia. Efeito do amido resistente na glicemia e sua aceitabilidade em bolos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

36.
Raquel Furlan Reche. Condições higiênico-sanitárias em restaurantes de Gramado-RS onde há presença de Chefs de cozinha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

37.
Clara Noha Nascimento Dutra. Alterações nutricionais em portadores de hepatite C. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

38.
Daiana Lermen de Araujo. Investigação da prevalência de sinais referentes à transtornos alimentares em acadêmicas de nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

39.
Renata Quartieri Nascimento. Hábitos alimentares de uma comunidade Kaingáng de Iraí - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

40.
Maria Jose de Souza Lagaggio. Uso de suplementos e repositores hidroeletrolíticos em frequentadores de uma academia de Santa Maria/RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

41.
Ana Rita Bottino Pivetta. Temperatura dos equipamentos de conservação de alimentos congelados e refrigerados de estabelecimentos comerciais de Santa Maria - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

42.
Camila Rossato Viana. Fatores de risco associados à hipertensão arterial em paciente de uma Unidade Básica de Saúde de Santa Maria - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

43.
Ana Daniela Huber Carnieletto. Relação do índice de massa corporal com a autopercepção da imagem corporal em universitárias de nutrição - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

44.
Juliana Franciéli Pivetta. Hábito alimentar e estado nutricional de adolescentes pertencentes à Escola Estadual de Vale Vêneto, São João do Polêsine/RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

45.
Lucimara Curin de Lima. Estado nutricional e hábito alimentar de modelos do município de Santa Maria. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana. Orientador: Cristiana Basso.

46.
Roberta Athayde Trevisan. Prevalência de Desnutrição em Crianças Atendidas no Centro Materno Infantil de Santa Maria. 2002. 0 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fransiscano. Orientador: Cristiana Basso.



Outras informações relevantes


Aprovação no Teste de Suficiência em Língua Estrangeira (INGLÊS) em 28 de novembro de 2008, realizado junto ao Departamento de Letras Estrangeiras Modernas, pela Universidade Federal de Santa Maria.



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