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Karen Franco de Godoi Cardoso

Possui Graduação, Mestrado e Doutorado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos. Atualmente é colaboradora do Departamento de Microbiologia e Imunologia do Instituto de Biociências de Botucatu, junto ao Laboratório de Microbiologia de Alimentos.
(Texto informado pelo autor)

Última atualização do currículo em 16/01/2012
Endereço para acessar este CV:
http://lattes.cnpq.br/9573572848627649
Dados pessoais
NomeKaren Franco de Godoi Cardoso
Nome em citações bibliográficasCARDOSO, Karen Franco de Godoi
SexoFeminino
Endereço profissionalUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Distrito de Rubião Júnior s/nº
Rubião Júnior
18618-000 - Botucatu, SP - Brasil - Caixa-Postal: 510
Telefone: (14) 38116240
URL da Homepage: www.ibb.unesp.br

Formação acadêmica/Titulação
2008 - 2011Doutorado em Zootecnia .
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Qualidade do Mel de Apis mellifera L. Produzido na Região do Pólo Cuesta, Estado de São Paulo, Ano de Obtenção: 2011.
Orientador: Prof. Dr. Ricardo de Oliveira Orsi.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico ,CNPq ,Brasil .
Palavras-chave: mel; qualidade microbiológica; qualidade físico-química; adulteração.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
2005 - 2007Mestrado em Zootecnia .
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Qualidade Microbiológica da Carne de Frango de Corte Submetida à Irradiação e Atmosfera Modificada e Armazenada por Diferentes Períodos, Ano de Obtenção: 2007.
Orientador: Prof.Dr. Ariel Antônio Mendes.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ,CAPES ,Brasil .
Palavras-chave: Frango,Carne, Irradiação, Microbiológica.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Setores de atividade: Qualidade e Produtividade; Nutrição e Alimentação.
2000 - 2005Graduação em Zootecnia .
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Condições higiênico-sanitárias e pesquisa de Salmonella em carnes suínas e de frangos comercializados na cidade de Botucatu/SP e perfil de sensibilidade à drogas, a partir das cepas isoladas.
Orientador: Silvia Maria Alves Gomes Dierckx.
1995 - 1997Curso técnico/profissionalizante .
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

Formação complementar
2010 - 2010Análise da Expressão Gênica por PCR em Tempo Real. (Carga horária: 18h).
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2006 - 2006Patógenos em Alimentos. (Carga horária: 24h).
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecia - UNESP/Botucatu.
2003 - 2003Produção e Comercialização Carne de Aves e Suinos. (Carga horária: 32h).
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ/UNESP.
2000 - 2000A Cadeia Produtiva de Leite e seus Derivados. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ/UNESP.

Atuação profissional
Frango Forte Comércio de Produtos Avicolas LTDA, FF, Brasil.
Vínculo institucional
2005 - 2005 Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 40
Outras informações Realizaçao das análises microbiológicas dos produtos avícolas.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Vínculo institucional
2012 - Atual Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 12
Outras informações Colaborador no Departamento de Microbiologia e Imunologia do Instituto de Biociências de Botucatu, junto ao Laboratório de Microbiologia de Alimentos
Vínculo institucional
2008 - 2011 Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Vínculo institucional
2005 - 2008 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Aluna de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Vínculo institucional
2000 - 2005 Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Aluna de Graduação em Zootecnia, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
03/2008 - 09/2011Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção Animal.
Projetos de pesquisa
Qualidade do Mel de Apis mellifera L. Produzido na Região do Pólo Cuesta, Estado de São Paulo
08/2010 - 12/2010Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Estágio realizado
Estágio de Docência na disciplina de Microbiologia de Alimentos do curso de graduação em Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura). Ministrou 60 horas de aula, sob supervisão da Profa. Dra. Vera Lúcia Mores Rall..
10/2008 - 10/2008Extensão universitária , Instituto de Biociências, Departamento de Anatomia.
Atividade de extensão realizada
Exposição das atividades do Departamento de Anatomia durante o evento: Venha conhecer o Instituto de Biociências, da UNESP - Câmpus de Botucatu.
03/2007 - 03/2008Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Pesquisa das condições higiênico sanitárias em refeições de restaurantes self-service na cidade de Botucatu e detecção de toxinas a partir das cepas isoladas de S. aureus
03/2007 - 12/2007Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Qualidade microbiológica do queijo tipo frescal comercializado na cidade de Botucatu/SP
01/2007 - 12/2007Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Avaliação da qualidade microbiológica de peixes consumidos em Botucatu
01/2007 - 12/2007Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Contaminação microbiológica de alimentos minimamente processados comercializados na cidade de Botucatu
01/2007 - 12/2007Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Qualidade higiênico-sanitárias da merenda escolar das escolas de Botucatu.
01/2007 - 12/2007Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Pesquisa das condições higiênico sanitárias de queijo e embutidos fatiados, comercializados na cidade de Botucatu e detecção de toxinas a partir das cepas isoladas de S. aureus
08/2005 - 12/2007Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Avaliação das Condições higiênico sanitárias do leite in natura pos processamento e pesquisa de alguns patógenos
08/2005 - 10/2007Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção Animal.
Projetos de pesquisa
Qualidade Microbiológica da Carne de Frango de Corte Submetida a Irrradiação e Atmosfera Modificada em Diferentes Períodos
03/2006 - 09/2007Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole submetido a diferentes métodos de conservação
01/2006 - 12/2006Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Pesquisa de Salmonella e das condições higiênico-sanitárias em frangos e lingüiças comercializadas na cidade de Botucatu
03/2006 - 07/2006Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Estágio realizado
Estágio de Docência, junto a disciplina de Microrganismo Patogênico em Alimentos do curso de graduação em Nutrição. Ministrou 60 horas de aula, sob supervisão da Profa. Dra. Vera Lúcia Mores Rall..
01/2005 - 01/2006Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Avaliação microbiológica de sorvetes e sobremesas comercializadas na cidade de Botucatu/SP
01/2005 - 07/2005Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Condições higiênico-sanitárias e pesquisa de Salmonella em carnes suínas e de frangos, comercializadas na cidade de Botucatu e perfil de sensibilidade à drogas , a partir das cepas isoladas
08/2004 - 07/2005Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Estágio realizado
1448 horas de estágio supervisionado obrigatório em microbiologia, com ênfase em microbiologia de alimentos, sob supervisão da Profa. Dra. Vera Lúcia Mores Rall.
01/2004 - 01/2005Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Pesquisa de contaminação de restos alimentares por pacientes internados no Hospital da Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu
01/2004 - 01/2005Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Avaliação higiênico-sanitária de condimentos comercializados na cidade de Botucatu/SP
08/2004 - 12/2004Atividades de Participação em Projeto, Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.
Projetos de pesquisa
Avaliação das condições higiênico-sanitárias e pesquisa de Salmonella em carcaças suínas durante o processo de abate e detecção de Staphylococcus aureus nas mãos dos manipuladores em um frigorífico na região de Botucatu/SP
03/2003 - 06/2003Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública.
Atividade realizada
Monitora da Disciplina de Ética Profissional e Legislação, do Curso de Zootecnia. Realizou 160 horas de atividade sob supervisão do Prof. Dr. Paulo Francisco Domingues.
02/2001 - 11/2001Ensino, Nível: Ensino Médio.
Disciplinas ministradas
Biologia e Geografia no curso pré-vestibular Desafio. Este foi criado pela Faculdade de Medicina de Botucatu para atender alunos carentes.
04/2000 - 06/2000Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Produção e Exploração Animal.
Estágio realizado
52 horas de estágio em Ovinocultura, sob supervisão do Prof. Dr. Eson Ramos de Siqueira..

Projetos de Pesquisa
2009 - 2011Qualidade do Mel de Apis mellifera L. Produzido na Região do Pólo Cuesta, Estado de São Paulo
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado ( 1) .
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Integrante / Ricardo de Oliveira Orsi - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa..
2007 - 2009Qualidade microbiológica do queijo tipo frescal comercializado na cidade de Botucatu/SP
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 2) .
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Maria Fernanda R. Deus - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro..
2007 - 2008Pesquisa das condições higiênico sanitárias em refeições de restaurantes self-service na cidade de Botucatu e detecção de toxinas a partir das cepas isoladas de S. aureus
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Camila T Giacomini - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2007 - 2007Avaliação da qualidade microbiológica de peixes consumidos em Botucatu
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Camila Chavier Macedo - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2007 - 2007Contaminação microbiológica de alimentos minimamente processados comercializados na cidade de Botucatu
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Natalia C C Silva - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2007 - 2007Qualidade higiênico-sanitárias da merenda escolar das escolas de Botucatu.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Tatiana Sayuri Yoshimura - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2006 - 2007Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole submetido a diferentes métodos de conservação
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) .
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Integrante / Juliana Wagner Simon - Coordenador / Rogério Lopes Vieites - Integrante / Erica Regina Daiuto - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro..
2006 - 2006Pesquisa das condições higiênico sanitárias de queijo e embutidos fatiados, comercializados na cidade de Botucatu e detecção de toxinas a partir das cepas isoladas de S. aureus
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Marcos N.G. Homem - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2006 - 2006Pesquisa de Salmonella e das condições higiênico-sanitárias em frangos e lingüiças comercializadas na cidade de Botucatu
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / José Guilherme Prado Martin - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2005 - 2007Qualidade Microbiológica da Carne de Frango de Corte Submetida a Irrradiação e Atmosfera Modificada em Diferentes Períodos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Mestrado acadêmico ( 1) / Doutorado ( 2) .
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Integrante / Ariel Antônio Mendes - Integrante / Claudia Marie Komiyama - Integrante / Ibiara Correia de Lima Almeida Paz - Integrante / Marleide Costa Silva - Integrante / Barbara Cristina da Silva Fernandes - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Coordenador.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro..
2005 - 2007Avaliação das Condições higiênico sanitárias do leite in natura pos processamento e pesquisa de alguns patógenos
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / João Pessoa Araújo Júnio - Integrante / João Manoel Grisi Candeias - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Integrante / Fabiane P Vieira - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2005 - 2006Avaliação microbiológica de sorvetes e sobremesas comercializadas na cidade de Botucatu/SP
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Michele C.Ferreira - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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2004 - 2005Condições higiênico-sanitárias e pesquisa de Salmonella em carnes suínas e de frangos, comercializadas na cidade de Botucatu e perfil de sensibilidade à drogas , a partir das cepas isoladas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) .
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Integrante / Terue Sadatsune - Integrante / Augusto César Montelli - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Coordenador.

Número de produções C, T & A: 1.
2004 - 2005Avaliação das condições higiênico-sanitárias e pesquisa de Salmonella em carcaças suínas durante o processo de abate e detecção de Staphylococcus aureus nas mãos dos manipuladores em um frigorífico na região de Botucatu/SP
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação ( 1) .
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Integrante / Silvia Maria Alves Gomes Dierckx - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Coordenador.

Número de produções C, T & A: 2.
2004 - 2005Pesquisa de contaminação de restos alimentares por pacientes internados no Hospital da Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Michele C.Ferreira - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro..
2004 - 2005Avaliação higiênico-sanitária de condimentos comercializados na cidade de Botucatu/SP
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Priscila L Moreira - Integrante / Karen Franco de Godoi Cardoso - Integrante.
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Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
4. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Armazenamento de Alimentos.
5. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Idiomas
Espanhol Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Inglês Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Prêmios e títulos
2011Doutora em Zootecnia, Universidade Estadual Paulista.
2011Top 10 Articles Published in the Same Domain Since Your Publication, BioMedLib.
2008Prêmio Lamas - colaborador(Avaliação da Degeneração Femoral e Bem-Estar em Frangos de Corte), Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas.
2008Prêmio de melhor trabalho de graduação da VIII Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu (Pesquisa das condições higiênico sanitárias de alimentos servidos em restaurantes do tipo self-service), Unesp - Botucatu.
2008Menção Honrosa na VIII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu (Pesquisa da presença de Listeria monocytogenes, Salmonella sp e enumeração de Staphylococcus aureus em leite), Unesp - Botucatu.
2007Mestre em Zootecnia, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"- FMVZ.


Produção em C,T & A
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. RALL, Vera Lúcia Mores ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; XAVIER, C. . Qualidade Microbiológica de Pescado Comercializado na Cidade de Botucatu, SP. Higiene Alimentar, v. 25, p. 192-193, 2011.
2. Komiyama, CM ; MENDES, A. A. ; SANFELICE, C. ; CANIZARES, M. C. ; ROCA, R. O. ; TAKAHASHI, S. E. ; RODRIGUES, L. ; CANIZARES, G. I. L. ; PAZ, I. C. L. A. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Qualidade físico-química e sensorial da carne de peito de matrizes pesadas de descarte. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 40, p. 1623-1629, 2010.
3. SANFELICE, C. ; MENDES, A. A. ; Komiyama, CM ; CANIZARES, M. C. ; RODRIGUES, L. ; CANIZARES, G. I. L. ; ROCA, R. O. ; PAZ, I. C. L. A. ; BALOG NETO, A. ; MILBRADT, E. L. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Avaliação e caracterização da qualidade da carne de peito (Pectoralis major) de matrizes pesadas em final de ciclo produtivo. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso), v. 30, p. 166-170, 2010.
4. Almeida Paz, I. C.L. ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; MARTINS, M. R. F. B. ; ALMEIDA, I. C. L. ; FERNANDES, B. C. S. ; MILBRADT, E. L. ; VULCANO, L. C. ; Komiyama, CM ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Níveis de Cálcio e Avaliação Óssea e de Ovos de Avestruzes Reprodutoras. Archivos de Zootecnia, v. 59, p. 459-462, 2010.
5. Almeida Paz, I. C.L. ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; Komiyama, CM ; TAKAHASHI, S. E. ; ALMEIDA, I. C. L. ; VULCANO, L. C. ; BALLARIN, A. W. ; SILVA, M. C. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Efeito do cálcio na qualidade óssea e de ovos de poedeiras. Archivos de Zootecnia, v. 58, p. 173-183, 2009.
6. RALL, Vera Lúcia Mores ; MARTIN, J. G. P. ; CANDEIAS, J. M. G. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; SILVA, M. G. ; RALL, R. ; ARAUJO JUNIO, J. P. . Pesquisa de Salmonella e das condições sanitárias em frangos e linguiças comercializadas na cidade de Botucatu. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science (Impresso), v. 46, p. 167-174, 2009.
7. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; MENDES, A. A. ; PAZ, I. C. L. A. ; Komiyama, CM . Pesquisa de salmonella e Coliformes Termotolerantes em Cortes de Frangos Obtidos no Comércio de Botucatu. Higiene Alimentar, v. 23, p. 165-168, 2009.
8. PAZ, I. C. L. A. ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; ALMEIDA, I. C. L. ; FERNANDES, B. C. S. ; MILBRADT, E. L. ; VULCANO, L. C. ; Komiyama, CM ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Densidade mineral óssea, produção e qualidade de ovos de avestruzes reprodutores submetidos a dietas com dois níveis de cálcio. PUBVET, v. 2, p. on line, 2008.
9. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; GOMES, S. M. A. . Detecção de Salmonella e coliformes termotolerantes em carcaças suínas durante o processo de abate de um frigorífico na região de Botucatu-SP. PUBVET, Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 2, p. 283, 2008.
10. PAZ, I. C. L. A. ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; VULCANO, L. C. ; BALLARIN, A. W. ; ALMEIDA, I. C. L. ; TAKAHASHI, S. E. ; Komiyama, CM ; SILVA, M. C. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Study on the bone mineral density of the femora of broilers suffering femur degeneration. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science, v. 10, p. 73-78, 2008.
11. RALL, Vera Lúcia Mores ; VIEIRA, F. P. ; RALL, R. ; VIEITES, R. L. ; CANDEIAS, J. M. G. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; ARAUJO JUNIO, J. P. . PCR detection of Staphylococcal enterotoxin genes in Staphylococcus aureus. Veterinary Microbiology (Amsterdam), v. 132, p. 408-413, 2008.
12. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Utilização de Irradiação em Carne de Aves. Pubvet (Londrina), v. 02, p. 376, 2008.
Textos em jornais de notícias/revistas
1. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; CARDOSO, R. C. . Cuidado com o que você come no verão. Suplemento feminino do Jornal Tribuna, Lençóis Paulista-São Paulo, p. 07 - 07, 10 fev. 2007.
2. PAZ, I. C. L. A. ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; VULCANO, L. C. ; Komiyama, CM ; TAKAHASHI, S. E. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; SILVA, M. C. ; GARCIA, E. A. . Densidade Mineral Óssea de Aves de Interesse Zootécnico. Revista Avicultura Industrial, São Paulo, p. 25 - 29, 02 fev. 2007.
Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1. SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; AUGUSTINI, V. C. M. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; DAIUTO, E. R. . A atuação da universidade na extensão e prestação de serviço para empresas. In: 6to Congresso Internacional de Educación Superior/IX Taller Internacional de Extención Universitaria, 2008, Habana. Anais do IX Taller Internacional de Extención Universitaria, 2008.
2. SIMON, J. W. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; RODRIGUES, L. B. . A participação da universidade no monitoramento da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na cidade de Botucatu/SP. In: 6to Congresso Internacional de Educación Superior/IX Taller Internacional de Extención Universitaria, 2008, Habana. Anais do IX Taller Internacional de Extención Universitaria, 2008.
3. ICL Almeida Paz ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; VULCANO, L. C. ; TAKAHASHI, S. E. ; Komiyama, CM ; SILVA, M. C. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; MARTINS, MRFB . Densidade Mineral e Características de Qualidade Óssea de Tíbias e Fêmures de Avestruzes. In: I Latin American Ratite Science Workshop, in WOC 2006, 2006, São Paulo. WOC 2006-XIII World Ostrich Congress, 2006.
4. ICL Almeida Paz ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; VULCANO, L. C. ; Komiyama, CM ; TAKAHASHI, S. E. ; SILVA, M. C. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; MARTINS, MRFB . Padronização da Técnica Radiográfica para Estudo de Densitometria Óssea, por Meio de Densitometria Óptica em Imagens Radiográficas, em Avestruzes. In: I Latin American Ratite Science Workshop, in WOC 2006, 2006, São Paulo. WOC 2006-XIII World Ostrich Congress, 2006.
Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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35. RODRIGUES, L. B. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; CAMARGO, I. M. ; SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Queijos Tipo Frescal Comercializados na Região de Botucatu/SP. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
36. SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; AUGUSTINI, V. C. M. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; DAIUTO, E. R. . Avaliação Microbiológica do Guacamole Conservado pelo Frio. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
37. SANFELICE, C. ; MENDES, A. A. ; Komiyama, CM ; SILVA, M. C. ; BALOG NETO, A. ; RODRIGUES, L. ; CANIZARES, G. I. L. ; PAZ, I. C. L. A. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Avaliação da força de cisalhamento, perdas por cocção e perda de exsudato da carne de peito de matrizes pesadas de frangos de corte. In: 3º Mostra científica em ciências agrárias/ 11º Mostra científica da FMVZ, 2007, Botucatu. Anais da 3º Mostra científica em ciências agrárias/ 11º Mostra científica da FMVZ, 2007.
38. SANFELICE, C. ; MENDES, A. A. ; Komiyama, CM ; SILVA, M. C. ; BALOG NETO, A. ; RODRIGUES, L. ; CANIZARES, G. I. L. ; PAZ, I. C. L. A. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Avaliação da força de cisalhamento, perdas por cocção e perda de exsudato da carne de peito de matrizes pesadas de frangos de corte. In: 7º Simpósio Latino Americano de ciência de alimento, 2007, Campinas. Anais do 7º Simpósio Latino Americano de ciência de alimento, 2007.
39. SILVA, M. C. ; MENDES, A. A. ; Komiyama, CM ; BALOG NETO, A. ; TAKAHASHI, S. E. ; PAZ, I. C. L. A. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; CANIZARES, G. I. L. ; RODRIGUES, L. . Caracterização física de peitos de frango congelados submetidos à irradiação. In: 7º Simpósio Latino Americano de ciência de alimento, 2007, Campinas. Anais do 7º Simpósio Latino Americano de ciência de alimento, 2007.
40. RALL, Vera Lúcia Mores ; SILVA, N. C. C. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; MARTIN, J. G. P. ; CANDEIAS, J. M. G. ; ARAUJO JUNIO, J. P. ; VIEITES, R. L. . Pesquisa de Salmonella e das condições higiênico-sanitárias em frangos e linguiças comercializados na cidade de Botucatu/SP. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
41. SILVA, N. C. C. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; VIEITES, R. L. . Análise Mmicrobiológica de alimentos minimamente processados. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
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44. Komiyama, CM ; MENDES, A. A. ; TAKAHASHI, S. E. ; SILVA, M. C. ; PAZ, I. C. L. A. ; BALOG NETO, A. ; SOUZA, H. B. A. ; LEONEL, F. R. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Avaliação sensorial de files empanados elaborados com carne pálida e normal de frangos de corte. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
45. GIACOMINI, C. T. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; HOMEM, M. N.G . Pesquisa das condições higiênico-sanitárias de queijo e embutidos fatiados comercializados na cidade de Botucatu e detecção das toxinas a partir das cepas isoladas de S. aureus. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
46. RALL, Vera Lúcia Mores ; SILVA, N. C. C. ; CANDEIAS, J. M. G. ; ARAUJO JUNIO, J. P. ; MARTIN, J. G. P. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; VIEITES, R. L. . Pesquisa de Salmonella e das condições higiênico-sanitárias em frangos e linguiças comercializados na cidade de Botucatu. In: 10ºEncontro Regional de Biomedicina, 2007, Botucatu. Anais do 10ºEncontro Regional de Biomedicina, 2007.
47. SILVA, N. C. C. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; VIEITES, R. L. . Análise Microbiológica de Alimentos Minimamente Processados. In: 10 Encontro Regional de Biomedicina, 2007, Botucatu. Anais do 10 Encontro Regional de Biomedicina, 2007.
48. Komiyama, CM ; MENDES, A. A. ; SANFELICE, C. ; SILVA, M. C. ; ROCA, R. O. ; PAZ, I. C. L. A. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; BALOG NETO, A. ; MILBRADT, E. L. . Avaliação do Processo de Maturação sobre a Qualidade da Carne de Peito de Matrizes de Frangos de Corte de Descarte. In: 3 Mostra Científica em Ciências Agrárias, 11 Mostra Científica da FMVZ e 14 Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado, 2007, Botucatu. Anais da 3 Mostra Científica em Ciências Agrárias, 11 Mostra Científica da FMVZ e 14 Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado, 2007.
49. ALMEIDA, Ibiara Correia de Lima ; MENDES, A. A. ; BALOG NETO, A. ; VULCANO, L. C. ; TAKAHASHI, S. E. ; Komiyama, CM ; SILVA, M. C. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Características de Qualidade Óssea de Frangos de corte Normais e com Necrose de Cabeça de Fêmur. In: 2ªMostra Científica em Ciências Agrárias e 10ªMostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais da 2ªMostra Científica em Ciências Agrárias e 10ªMostra Científica da FMVZ, 2006.
50. Komiyama, CM ; MENDES, A. A. ; TAKAHASHI, S. E. ; SILVA, M. C. ; BALOG NETO, A. ; RODRIGUES, L. ; CANIZARES, G. I. L. ; ROSALES, L. A. ; ALMEIDA, Ibiara Correia de Lima ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Avaliação da Qualidade da Carne de Matrizes Pesadas de Descarte: Análise Físico-Química. In: 2ªMostra Científica em Ciências Agrárias e 10ªMostra Científica da FMVZ, 2006, Botucatu. Anais da 2ª Mostra Científica em Ciências Agrárias e 10ªMostra Científica da FMVZ, 2006.
51. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; DIERCKX, Silvia Maria Alves Gomes . Detecção da Presença de Salmonella e Determinação de Coliformes Fecais em Carcaças Suínas Durante o Processo de Abate e Enumeração de Staphylococcus aureus nas mãos dos manipuladores de um frigorífico na região de Botucatu/SP. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos/SP. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.
52. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, R. ; RALL, Vera Lúcia Mores . Condições Higiênico-Sanitárias e Pesquisa de Salmonella em Carnes Suínas e de Frangos Comercializadas na Cidade de Botucatu/SP e Perfil de Sensibilidade a Drogas à Partir das Cepas Isoladas. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos/SP. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.
53. RALL, Vera Lúcia Mores ; BALESTRIN, E. C. C. ; FERREIRA, M.C ; RALL, R. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Pesquisa de Patógenos e Avaliação Higiênico-Sanitária de Produtos Minimamente Processados Comercializados na Cidade de Botucatu. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos/SP. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.
54. RALL, Vera Lúcia Mores ; FERREIRA, M.C ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; SADATSUNE, T. ; MONDELLI, A. L. ; MONTELLI, A. C. . Pesquisa de Contaminação de Restos Alimentares por Pacientes Internados e Infectados e das Sobras de Alimentos do Serviço de Nutrição e Dietética no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos/SP. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.
55. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; DIERCKX, Silvia Maria Alves Gomes . Presença de Salmonella em carcaças suínas, perfil de sensibilidade à drogas a partir de cepas isoladas e pesquisa de S. aureus nos manipuladores num abatedouro na região de Botucatu/SP. In: IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2004, Botucatu. IV Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2004. p. 13-13.
Apresentações de Trabalho
1. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; Orsi, Ricardo de Oliveira ; RALL, Vera Lúcia Mores . Qualidade Higiênico-Sanitária do Mel de Apis mellifera L. Produzido na Região do Pólo Cuesta, Estado de Sâo Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
2. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; Orsi, Ricardo de Oliveira ; RALL, Vera Lúcia Mores ; Ikeda, Natália Yumi . Qualidade do Mel de Apis mellifera L. Produzido na Região do Pólo Cuesta, Estado de São Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
3. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; VIEIRA, F. P. ; BRUDER-NASCIMENTO, A. ; EVANGELISTA, R. M. ; VIEITES, R. L. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de leite Cru e Pasteurizado. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
4. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; XAVIER, C. ; LEE, S. H. I. ; RALL, R. ; SOUSA, D. C. . Qualidade microbiológica de peixes comercializados na cidade de Botucatu/SP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
5. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; MENDES, A. A. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; FERNANDES, B. C. S. ; SILVA, M. C. ; Komiyama, CM ; BALOG NETO, A. ; PAZ, I. C. L. A. . Efeito da Irradiação sobre a qualidade microbiológica da carne de filés de peito de frango armazenada por 21 dias. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
6. MOREIRA, P. L. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; SIMON, J. W. ; VIEITES, R. L. ; CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Qualidade Microbiológica de Condimentos de Cinco Marcas Diferentes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
7. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; MENDES, A. A. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; SILVA, M. C. ; SIMON, J. W. ; PAZ, I. C. L. A. ; Komiyama, CM ; BALOG NETO, A. . Efeito da Irradiação Sobre a Qualidade Microbiológica da Carne de Filés de Peito de Frango Congelados e Armazenados por 90 Dias. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
8. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; MENDES, A. A. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; SIMON, J. W. ; SILVA, M. C. ; Komiyama, CM ; PAZ, I. C. L. A. . Efeito da Embalagem com Atmosfera Modificada Sobre a Qualidade Microbiológica de Filés de Peito de Frango Armazenados em Refrigeração (4 C). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
9. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; MENDES, A. A. ; RALL, Vera Lúcia Mores ; PAZ, I. C. L. A. ; SILVA, M. C. ; Komiyama, CM ; FERNANDES, B. C. S. . Qualidade Microbiológica da Carne de Frango de Corte Resfriada e Congelada após Processo de Irradiação. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
10. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; MENDES, A. A. ; ARAUJO JUNIO, J. P. ; CANDEIAS, J. M. G. ; MARTIN, J. G. P. . Pesquisa da Contaminação´por Salmonella em Cortes de Frango Através da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR). 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
11. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; DIERCKX, Silvia Maria Alves Gomes . Detecção da presença de Salmonella e determinação de coliformes fecais em carcaças suínas durante o processo de abate e enumeração de Staphylococcus aureus nas mãos dos manipuladores de um frigorífico na região de Botucatu/SP. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
12. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, R. ; RALL, Vera Lúcia Mores . Condições higiênico-sanitárias e pesquisa de Salmonella em carnes suínas e de frangos comercializadas na cidade de Botucatu/SP e perfil de sensibilidade a drogas, a partir das cepas isoladas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
13. CARDOSO, Karen Franco de Godoi ; RALL, Vera Lúcia Mores ; DIERCKX, Silvia Maria Alves Gomes . Presença de Salmonella em carcaças suínas, perfil de sensibilidade à drogas a partir de cepas isoladas e pesquisa de S. aureus nos manipuladores num abatedouro na região de Botucatu/SP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Demais tipos de produção bibliográfica
1. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Condições higiênico-sanitárias e pesquisa de Salmonella em carnes suínas e de frangos comercializados na cidade de Botucatu/SP e perfil de sensibilidade à drogas, a partir das cepas isoladas 2005 (Trabalho Apresentado para Conclusão do Curso de Graduação em Zootecnia).
Produção técnica
Demais tipos de produção técnica
1. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Nutrição e alimentação de frangos de corte. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).
2. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Nutrição de poedeiras. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).
3. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Pesquisa de Salmonella em alimentos. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).
4. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Campylobacter em alimentos. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).
5. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . Pesquisa de Listeria em alimentos. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).

Eventos
Participação em eventos
1. XX Congresso Latinoamericano de Microbiologia. 2010. (Congresso).
2. II Simpósio de Apicultura da UNESP de Botucatu-SP.Boas Práticas na Fabricação do Mel. 2010. (Simpósio).
3. VIII Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2008. (Outra).
4. X Simpósio Regional de Infecção Hospitalar. 2007. (Simpósio).
5. 7 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2007. (Simpósio).
6. Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícola. 2007. (Outra).
7. VII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2007. (Outra).
8. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2005. (Congresso).
9. II Simpósio de Gestão e Marketing Agropecuário. 2004. (Simpósio).
10. IV Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2004. (Outra).
11. XVII Semana de Estudos Agropecuários e Florestais de Botucatu. 2003. (Outra).
12. XIV Semana de Estudos Agropecuários de Botucatu. 2000. (Outra).
Organização de eventos
1. CARDOSO, Karen Franco de Godoi . II Simpósio de Apicultura da UNESP de Botucatu - SP. 2010. (Outro).

Outras informações relevantes 
Bolsa Monitoria - 03/2003 a 06/2003
Bolsa de Mestrado CAPES
Bolsa de Doutorado Cnpq

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