Lidiane Batista Muniz

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  • Última atualização do currículo em 16/10/2018


Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2002), especialização em Nutrição Clínica pelo Instituto de Pesquisa e Capacitação Especializada (2004), mestrado (2007), doutorado (2014) em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília e especialização em Nutrição Clínica Esportiva pela Faculdade Laboro (2015). Finalizou em 2016 o treinamento pós-doutoral na Universidade Federal de Goiás, trabalhando com compostos bioativos de frutos do Cerrado e seus efeitos benéficos à saúde, no Laboratório de Nutrição Experimental da Faculdade de Nutrição. Entre 2009 a 2015 atuou como docente nos cursos de graduação (Nutrição, Enfermagem e Farmácia) de faculdades particulares no DF e no GO, entre 2015 a 2016 atuou como docente e pesquisador colaborador no Programa de Pós-graduação stricto sensu em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Goiás e desde 2011 até nos dias de hoje atua como docente em pós-graduação latu sensu na área de Nutrição, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional e Nutrição Esportiva. Tem experiência nas áreas de Nutrição e Ciência de alimentos, com ênfase na Qualidade Nutricional de Alimentos, Bioquímica Nutricional, Ensaio Clínico e Nutrição Experimental, atuando principalmente nos seguintes temas: dislipidemia em modelo animal, extração de compostos bioativos, valor nutritivo e potencial bioativo in vitro e in vivo de vegetais e produtos derivados. Atualmente também é Nutricionista da Força Aérea Brasileira de Recife-PE. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Lidiane Batista Muniz
Nome em citações bibliográficas
MUNIZ, LIDIANE BATISTA


Formação acadêmica/titulação


2009 - 2014
Doutorado em Nutrição Humana.
Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
Título: Caracterização Física, Química, Fisiológica e Avaliação do Efeito Anti-hiperglicemiante de Abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em Pacientes Pré-diabéticos e Diabéticos, Ano de obtenção: 2014.
Orientador: Celso Luiz Moretti.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Compostos bioativos; Hortaliças; Medicamento fitoterápico; Prevenção; Doenças crônicas não transmissíveis.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência de Alimentos.
Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Alimentação.
2005 - 2007
Mestrado em Nutrição Humana.
Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
Título: Caracterização Química, Física e de Compostos Funcionais em Cebolas Frescas e Minimamente Processadas,Ano de Obtenção: 2007.
Orientador: Celso Luiz Moretti.
Coorientador: Patrícia Gonçalves Baptista de Carvalho.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Atributos de qualidade; Fenólicos; Quercetina; Atividade Antioxidante; processamento mínimo; armazenamento.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências de Alimentos.
Setores de atividade: Alimentação; Saúde Humana.
2014 - 2015
Especialização em Nutrição Clínica Esportiva. (Carga Horária: 560h).
Pós-graduação Estácio/Faculdade Laboro, LABORO, Brasil.
Título: Alimentos termogênicos na queima de gordura.
Orientador: Sueli Rosina Tonial..
2003 - 2004
Especialização em Clínica e Terapêutica Nutricional. (Carga Horária: 560h).
Instituto de Pesquisa e Capacitação Especializada, IPCE, Brasil.
Título: Abordagem Nutricional na Síndrome Metabólica em Adultos.
Orientador: Kenia Mara Baiocchi de Carvalho.
1999 - 2002
Aperfeiçoamento em Iniciação Científica.
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
Título: Avaliação do Padrão de Consumo Alimentar e de Seus Fatores Determinantes no Município de Ouro Preto. Ano de finalização: 2002.
Orientador: Silvana Pedroso de Oliveira.
Bolsista do(a): PIBIC UFOP, PIBIC UFOP, Brasil.
1998 - 2002
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
Título: Nutrição Parenteral na Hiperêmese Gravídica: Um Caso Clínico.
Orientador: Romero Alves Teixeira.


Pós-doutorado


2015 - 2016
Pós-Doutorado.
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás, FAPEG/GO, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.


Formação Complementar


2016 - 2017
Curso de Formação Militar. (Carga horária: 500h).
Força Aérea Brasileira, FAB, Brasil.
2016 - 2016
Novas Experiências no Fomento ao Empreendedorismo. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2016 - 2016
Método Lógico para Redação Científica. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em O Poder da Mente Positiva. (Carga horária: 6h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Módulo 1 de Formação Free Mind. (Carga horária: 18h).
Cóndor Blanco Internacional, CB FREE MIND, Chile.
2015 - 2015
Genômica Nutricional. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Módulo 2 de Formação Free Mind. (Carga horária: 18h).
Cóndor Blanco Internacional, CB FREE MIND, Chile.
2015 - 2015
Integridade em Pesquisa e Produção Científica. (Carga horária: 3h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Ensino e Pesquisa no Exterior. (Carga horária: 3h).
Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2014 - 2014
Oficina Intensiva de Redação de Artigos do PPGNH. (Carga horária: 40h).
Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2014 - 2014
Cromatografia Líquida de Alta Eficiência - CLAE. (Carga horária: 8h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2013 - 2013
Patente na Área Agrícola: Biotecnologia, Alimentos. (Carga horária: 8h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Oficina de Elaboração de Provas. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Iniciação da Prática Docente. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Pedagógica em Avaliação na Educação Superior.. (Carga horária: 20h).
Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2012 - 2012
Pós-colheita de Hortaliças. (Carga horária: 24h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2010 - 2010
Análise Sensorial. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2009 - 2009
Controle de Custos em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h).
Faculdade Pitágoras, UNIMINAS, Brasil.
2009 - 2009
Terapia Nutricional em Pacientes Críticos. (Carga horária: 2h).
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2009 - 2009
Avaliação Nutricional. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2008 - 2008
Introdução à Terapia Nutricional. (Carga horária: 3h).
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2008 - 2008
Capacitação de Monitores da Alimentação Escolar. (Carga horária: 27h).
Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.
2008 - 2008
Capacitação de Monitores da Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h).
Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar Centro-Oeste, CECANE, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Avanços em Diagnóstico Nutricional. (Carga horária: 3h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2005 - 2005
Prevenção de Acidentes para Membros da Cipa. (Carga horária: 20h).
Hospital das Clínicas de Brasília, HCB, Brasil.
2001 - 2001
Interação Droga-Nutriente. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2001 - 2001
Esclerose Múltipla. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Curso Básico de Epi Info. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Interpretação de Provas Laboratoriais. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Dynamic. (Carga horária: 50h).
Number One Ouro Preto, NUMBER ONE, Brasil.
1999 - 1999
Suplementação Dietética no Esporte. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Produção de Texto Científico. (Carga horária: 24h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Interação Medicamentos X Nutrientes. (Carga horária: 5h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Anemia Ferropriva. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Bioquímica Voltada à Nutrição. (Carga horária: 16h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Introdução à Toxicologia. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1998 - 1998
Determinações de iodo no sal de consumo humano. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1998 - 1998
Nutrição e Câncer. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
1998 - 1998
Nutrição e Esporte. (Carga horária: 2h).
Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.


Atuação Profissional



Força Aérea Brasileira, FAB, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30


Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador e professor colaboradora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Bolsista de Pó-doutorado da FAPEG (DOC FIX) executando o projeto de pesquisa "EFEITOS DO CONSUMO DA AMÊNDOA DE BARU EM RATOS DISLIPIDÊMICOS: PERFIL LIPÍDICO SÉRICO E ALTERAÇÕES MOLECULARES ASSOCIADAS À ATEROSCLEROSE". Pesquisador colaboradora na execução dos demais projetos de pesquisa do Laboratório de Nutrição Experimental (LANUTE), auxílio na coordenação do LANUTE, co-orientação de discentes em nível de mestrado e iniciação científica, responsável pela divulgação dos resultados das pesquisas produzidas pelo grupo de pesquisa, professor colaboradora em algumas disciplinas da graduação e da pós-graduação, participação em eventos (cursos, palestras, seminários, atividades) da FANUT e externo a UFG, elaboração de relatório semestrais para a FAPEG, participação de reuniões e bancas (mestrado) do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNut) e participação em comissão organizadora de eventos da FANUT.

Atividades

03/2015 - 10/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Membro do Grupo de Pesquisa em Nutrição Experimental do LANUTE.
10/2015 - 02/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Investigação Científia Aplicada à Nutrição
Pesquisa Experimental em Nutrição
10/2015 - 02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde - PPGNUT, .

Cargo ou função
Membro titular da Comissão de Seleção referente ao Processo Seletivo para ingresso de discentes em nível de mestrado no PPGNUT (Edital 01/2015).
09/2015 - 11/2015
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Seminários de Pesquisa I
08/2015 - 09/2015
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.

Atividade realizada
Participação de banca examinadora de qualificação de dissertação de mestrado do PPGNUT..
04/2015 - 07/2015
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Fundamentos da Investigação Científica

Instituto Eligo, ELIGO, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

Atividades

08/2015 - 10/2016
Ensino, Estética Facial e Corporal, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Nutrição Aplicada à Estética

Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - 2016
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

Atividades

02/2012 - 04/2016
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Científica da FACESA, Programa de Iniciação Científica da FACESA.

Atividade realizada
Orientadora de Trabalhos de Conclusão de Curso..
01/2012 - 04/2016
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
EAD Tópicos em Ciências da Saúde II e III
Educação em Saúde
EAD Noções de Biossegurança
Nutrição Humana
Saúde Ambiental
Tópicos de Ciência IV Políticas de Educação Ambiental
08/2014 - 03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Iniciação Científica (PIC), .

Cargo ou função
Coordenadora do Programa de Iniciação Científica..
01/2012 - 03/2015
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bromatologia
Controle de Qualidade em Alimentos
Nutrição Humana
01/2015 - 01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Avaliação de curso pelo MEC, .

Cargo ou função
Docente colaboradora para avaliação do MEC do curso de Farmácia..
01/2012 - 12/2013
Extensão universitária , Coordenação de Extensão da FACESA, .

Atividade de extensão realizada
Colaboradora do Programa de Extensão da Melhor Idade..
05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Extensão da FACESA, Coordenação de Extensão da FACESA.

Atividade realizada
Participação como palestrante do IV Ciclo de Estudos Farmacêuticos, com o tema Alimentos Funcionais..
05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Extensão da FACESA, Coordenação de Extensão da FACESA.

Atividade realizada
Participação como palestrante da V Atualização Técnico Científico da Fisioterapia, com o tema Alimentos Funcionais..
05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Extensão da FACESA, Coordenação de Extensão da FACESA.

Atividade realizada
Participação como palestrante da XIII Semana Brasileira de Enfermagem da Facesa e Colégio Sena Aires, com o tema Alimentos Funcionais..

Pós-graduação Estácio/Faculdade Laboro, LABORO, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - 2015
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 15

Atividades

03/2015 - 03/2015
Ensino, Nutrição Clínica e Funcional, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Exames bioquímicos clínicos aplicados à nutrição

Instituto Grupo de Prevenção, Educação e Controle do Diabetes e Hipertensão, GRUPEDH, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - 2015
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

09/2014 - 09/2014
Ensino, Nutrição e Diabetes, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Nutrição e Diabetes
08/2014 - 08/2014
Ensino, Preparatório para concurso, Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Nutrição Clínica

Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2014
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Bolsista do Doutorado pela CAPES.

Vínculo institucional

2005 - 2007
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna do Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Bolsista do Mestrado pela CAPES.

Atividades

03/2009 - 03/2014
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana.

Atividade realizada
Execução do projeto de pesquisa "Caracterização Física, Química, Fisiológica e Avaliação do Efeito Anti-hiperglicemiante de Abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em Pacientes Pré-diabéticos e Diabéticos "Mellitus" Tipo 2"..
11/2013 - 11/2013
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana.

Atividade realizada
Apresentação do seminário científico Avaliação "in vitro" e "in vivo" de compostos bioativos com potencial hipoglicemiante de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2 " para discentes do PPGNH..
07/2005 - 09/2007
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana.

Atividade realizada
Execução do projeto de pesquisa "Caracterização Química, Física e de Compostos Funcionais em Cebolas Frescas e Minimamente Processadas"..

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2014
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2005 - 2007
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

07/2010 - 03/2014
Estágios , Embrapa Hortaliças, .

Estágio realizado
Estágio para realização do doutorado, participação em outros projetos de pesquisas e participação em eventos realizadas na própria instituição...
03/2009 - 03/2014
Pesquisa e desenvolvimento , Embrapa Hortaliças, .

05/2005 - 03/2014
Pesquisa e desenvolvimento , Embrapa Hortaliças, .

10/2013 - 10/2013
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.

Atividade realizada
Participação como Nutricionista colaboradora na visita técnica de Crianças na fase escolar de Escolas Públicas, com o tema preparações dietéticas para estimular o consumo de hortaliças..
04/2013 - 04/2013
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.

Atividade realizada
Participação como membro da comissão organizadora e palestrante no Dia da Saúde realizado pelo UNIPLAN, com o tema Alimentação Saudável..
11/2012 - 11/2012
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.

Atividade realizada
Participação como palestrante do curso Pós-Colheita de Hortaliças, com o tema Hortaliças como Fonte de Compostos Bioativos e realização de aula prática..
10/2010 - 10/2010
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.

Atividade realizada
Apresentação do seminário "Biossegurança em Laboratório"..
07/2005 - 09/2007
Estágios , Embrapa Hortaliças, .

Estágio realizado
Estágio para realização do mestrado e participação em projetos de pesquisas..

Centro Universitário Planalto Central, UNIPLAN, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2014
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

Atividades

09/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Docente Estruturante (NDE)., .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante..
08/2014 - 12/2014
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Cintífica, Programa de Iniciação Cintífica.

Atividade realizada
Orientação e co-orientação de trabalhos de conclusão de curso.
08/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Grupo de Pesquisa Científica em Nutrição, .

Cargo ou função
Coordenadora do Grupo de Pesquisa Científica em Nutrição..
08/2011 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação Nutricional
Fisiopatologia da Nutrição
Fisiopatologia das Doenças Endócrinas
Nutrição Clínica Avançada
Nutrição Clínica I
Nutrição e Dietética
Tópicos em Nutrição
09/2009 - 12/2014
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Políticas de Nutrição e Alimentação na Saúde
Nutrição Aplicada à Enfermagem
Vigilância Sanitária
10/2013 - 10/2013
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário Planalto Central, Centro Universitário Planalto Central.

Atividade realizada
Participou como palestrante da II Jornada de Saúde, com o tema Diagnóstico Clínico Nutricional..
05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário Planalto Central, Centro Universitário Planalto Central.

Atividade realizada
Participou como membro da comissão organizadora do Dia da Saúde do Trabalhador no UNIPLAN para a comunidade acadêmica..
05/2012 - 05/2012
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário Planalto Central, Centro Universitário Planalto Central.

Atividade realizada
Participou como membro da comissão organizadora do Dia da Saúde do Trabalhador no UNIPLAN para a comunidade acadêmica..
03/2010 - 03/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Avaliação de curso pelo MEC, .

Cargo ou função
Docente colaboradora para avaliação do MEC do curso de Enfermagem..

Faculdades Promove de Brasília, ICESP, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - 2013
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Co-orientador colaboradora, Carga horária: 4

Atividades

2013 - 2013
Outras atividades técnico-científicas , Faculdades Promove de Brasília, Faculdades Promove de Brasília.

Atividade realizada
Co-orientação e participação em banca de trabalho de conclusão de curso..

SOET Pós-Graduação, SOET, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2011
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

Atividades

07/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição Clínica Funcional e Fitoterápicos, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Nutrição Funcional no Tratamento da Obesidade e Sistema Digestivo
05/2011 - 05/2011
Ensino, Enfermagem em Unidade de Terapia Intensiva, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Nutrição Aplicada a Terapia Intensiva

Universidade Paulista (DF), UNIP, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2012
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 12

Vínculo institucional

2005 - 2007
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de estágio, Carga horária: 30

Atividades

08/2009 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Atividade Prática Supervisionada
Avaliação Nutricional I e II
Diagnóstico Clínico Nutricional I e II
Fisiopatologia da Nutrição Avançada
Fisiopatologia das Doenças Endócrinas
Nutrição Clínica I e Avançada
Nutrição Experimental I e II
07/2009 - 07/2012
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Científica (PIC), Programa de Iniciação Científica (PIC).

Atividade realizada
Orientação e co-orientação de trabalhos de conclusão de curso..
2012 - 2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Paulista (DF), .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante..
10/2010 - 10/2010
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Paulista (DF), Universidade Paulista (DF).

Atividade realizada
Participação como palestrante da I Jornada Multidisciplinar de Saúde, com o tema Avaliação Nutricional..
05/2010 - 05/2010
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Paulista (DF), Universidade Paulista (DF).

Atividade realizada
Participação como palestrante na I Jornada Acadêmica de Nutrição na qualidade de Palestrante, com o tema: Semiologia Nutricional..
03/2005 - 11/2007
Estágios , Universidade Paulista (DF), .

Estágio realizado
Supervisão de estágio em Nutrição Clínica na área hospitalar..

Instituto de Ensino Superior do Góiás, IESGO, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2012
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 4

Atividades

10/2008 - 02/2012
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Aplicada à Enfermagem
10/2008 - 02/2012
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Científica (PIC), Programa de Iniciação Científica (PIC).

Atividade realizada
Orientação de trabalhos de conclusão de curso..

Hospital Dr. JK, HDRJK, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2010
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisor de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/2008 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Doutor Juscelino Kubitschek, .

Cargo ou função
Membro da comissão técnico-científica. Participação na elaboração de protocolos, cronograma para eventos e metas para indicadores de qualidade. Realização de cursos e eventos técnico-científico e campanhas de educação nutricional..
07/2008 - 03/2010
Direção e administração, Serviço de Nutrição e Dietética, .

Cargo ou função
Supervisora de Nutrição. Coordenação do SND para acreditação hospitalar. Participação de auditoria interna e externa. Realização de treinamento para colaboradores. Participação de reuniões de análise crítica: indicadores de qualidade. Implantação EMTN..

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar Centro-Oeste, CECANE, Brasil.
Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Atividades

03/2008 - 07/2008
Ensino, Capacitação de Merendeiras e Nutricionistas., Nível: Aperfeiçoamento

Disciplinas ministradas
Capacitação de Merendeiras
Capacitação de Nutricionistas

Hospital das Clínicas de Brasília, HCB, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2008
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisor de Nutrição Clínica, Carga horária: 30

Atividades

02/2003 - 07/2008
Direção e administração, Hospital das Clínicas de Brasília, .

Cargo ou função
Supervisora de Nutrição Clínica..
02/2003 - 07/2008
Estágios , Hospital das Clínicas de Brasília, .

Estágio realizado
Supervisão de estágio na área de Nutrição Clínica..
02/2003 - 07/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital das Clínicas de Brasília, .

Serviço realizado
Implantação da triagem do risco nutricional, avaliação nutricional e acompanhamento nutricional no processo de internação..
02/2003 - 07/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital das Clínicas de Brasília, .

Serviço realizado
Implantação de Equipe Multidisciplinar em Terapia Nutricional..
02/2003 - 07/2008
Treinamentos ministrados , Hospital das Clínicas de Brasília, .

Treinamentos ministrados
Treinamento para colaboradores dos setores de Nutrição e de Enfermagem.

Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2002
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Bolsista de Iniciação Científica pelo PIBIC/UFOP.

Atividades

08/1999 - 07/2002
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Nutrição, Escola de Nutrição.

Atividade realizada
Execução do projeto de pesquisa "Avaliação do Padrão de Consumo Alimentar e de Seus Fatores Determinantes no Município de Ouro Preto"..
01/2002 - 01/2002
Extensão universitária , Escola de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Participação no projeto de pesquisa "Avaliação dos Hábitos de Compra e de Consumo de Alimentos no Município de Ouro Preto, como colaboradora na análise de dados e na aplicação de questionários no comércio local..
06/2001 - 06/2001
Extensão universitária , Escola de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Participação da coleta de dados do projeto intitulado "Corações de Ouro Preto: Estudo Epidemiológico dos Fatores de Risco para Doenças Cardiovasculares"..
02/1999 - 02/1999
Extensão universitária , Escola de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Participação no inquérito alimentar, realizado junto a portadores de Diabetes mellitus, parte do projeto de pesquisa "Oferta e Consumo de Alimentos para Fins Especiais no Município de Ouro Preto"..


Linhas de pesquisa


1.
Ciência e Tecnologia de Alimentos

Objetivo: Estudar os principais efeitos químicos, físicos, fisiológicos e sensoriais advindos de vegetais "in natura" e processadas.
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.
Palavras-chave: Qualidade de alimentos; Extração de compostos bioativos; Capacidade antioxidante; Vegetais; Processamento; armazenamento.
2.
Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos

Objetivo: Desenvolvimento de novos produtos alimentícios e medicamentos fitoterápicos, tendo em vista a utilização de alimentos fontes de compostos bioativos, através da utilização de matérias-primas naturais.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Prevenção de Doenças.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.
Palavras-chave: Alimentos funcionais; Compostos bioativos; Produtos tecnológicos; Medicamento fitoterápico.
3.
Qualidade nutricional e potencial bioativo de alimentos

Objetivo: Investigar as características químicas (nutrientes e outros compostos bioativos) e avaliar o valor nutricional e o potencial bioativo de alimentos, com ênfase em hortaliças, frutas, nozes e sementes comestíveis em modelos "in vitro" e "in vivo', e em humanos, visando a prevenção e tratamento de doenças.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Modelo animal e humano.
Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.
Palavras-chave: Nutrientes; Compostos bioativos; Composição química de alimentos; Vegetais; Prevenção de doenças.


Projetos de pesquisa


2014 - 2016
Otimização das condições de extração de compostos antioxidantes da amêndoa e película do baru (Dipteryx alata) utilizando a metodologia de superfície de resposta
Descrição: As sementes comestíveis, o consumo da semente de baru (Dipteryx alata Vog), leguminosa arbórea lenhosa nativa do Cerrado conhecida como amêndoa de baru aliado a uma alimentação saudável, tem contribuído significativamente na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), por conter propriedades diferenciadas em nutrientes e compostos bioativos. A amêndoa de baru possui alta densidade energética em função do elevado conteúdo de lipídios e proteínas. Sobretudo, tem um perfil diferenciado de ácidos graxos, com predominância do oleico e linoleico. Estudos indicam que esta amêndoa pode ser considerada fonte potencial de compostos fenólicos totais quando comparada a outras nozes comestíveis, como castanha-do-pará, amêndoas e avelã, e que a maioria destes compostos encontram-se em sua película. Mediante o grande potencial de antioxidantes, é valido destacar que o teor de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de matrizes alimentares podem variar. Em razão da variedade de fatores que influenciam a extração de compostos bioativos, uma alternativa para otimizar esse processo é a aplicação de um planejamento fatorial, a fim de selecionar os fatores que podem proporcionar melhores condições de extração. Esta estratégia tem sido aplicada em diversos processos industriais e medicinais, incluindo extração de compostos antioxidantes, como os polifenóis em nozes e frações de sementes comestíveis..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Aline Medeiros Alves - Integrante / Maria Aderuza Horst - Integrante / Maria Margareth Veloso Naves - Coordenador / Tiago Dias - Integrante / Mara Reis Silva - Integrante.
2014 - Atual
Efeitos do consumo da amêndoa de baru em ratos dislipidêmicos: perfil lipídico sérico e alterações moleculares associadas à aterosclerose
Descrição: Baru é um fruto nativo do Cerrado brasileiro que contém uma semente comestível conhecida como amêndoa de baru, e tem despertado interesse científico pela sua composição em nutrientes e em outros compostos bioativos. Comparada à castanha-do-brasil e ao amendoim, oleaginosas consumidas por diversas populações do mundo, a amêndoa de baru possui maior proporção de ácidos graxos monoinsaturados e menor de ácidos graxos saturados, além de conter altos teores de fibra, e conteúdos apreciáveis de compostos fenólicos, zinco e vitamina E. O consumo usual de nozes e sementes comestíveis, como amêndoa, pistache e amendoim, pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, em decorrência da melhora do perfil lipídico sérico e estado oxidativo, conforme evidenciado em estudos em modelos animais e em humanos. O efeito antioxidante da amêndoa do baru foi observado em ratos induzidos ao estresse oxidativo pela suplementação com ferro. Entretanto, os efeitos do consumo da amêndoa do baru com película e sem película sobre a dislipidemia ainda não foram estudados em modelo animal. Assim, a investigação do efeito da ingestão da amêndoa de baru sobre o perfil lipídico sérico é de grande importância, uma vez que as doenças do aparelho circulatório constituem a maior causa de óbitos em todo o mundo, e a dieta, um dos principais fatores de risco modificáveis para tais doenças. Diante disso, o objetivo deste projeto é investigar o efeito do consumo da amêndoa de baru sobre o perfil lipídico sérico, os estados oxidativo e inflamatório, e a expressão de genes associados ao processo aterosclerótico, em ratos dislipidêmicos. Para isso, será realizado um estudo experimental em duas etapas. Na primeira etapa será padronizado um modelo de dislipidemia, em ratos Wistar alimentados por oito semanas com uma dieta contendo 21% de lipídios advindos de banha de porco (20%) e colesterol (1%) (dieta controle). Na segunda fase, ratos dislipidêmicos serão tratados por quatro semanas com dietas contendo 5% de banha, 1% de colesterol e 15% de lipídios de diferentes fontes: óleo de soja, amêndoa de baru integral e amêndoa de baru sem película. Além destas dietas, o ensaio incluirá nesta fase as dietas controle (20% de banha e 1% de colesterol) e padrão (7% de óleo de soja). Ao final do experimento, serão coletadas amostras de sangue e de tecidos para análises de perfil lipídico, estados oxidativo e inflamatório e expressão de genes associados ao metabolismo lipídico e à inflamação. As contribuições deste estudo incluirão a padronização de um modelo animal de dislipidemia e o esclarecimento do potencial da amêndoa de baru para a melhora do perfil sérico lipídico e possíveis mecanismos bioquímicos e moleculares de ação, visando sua utilização no controle da dislipidemia em humanos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Aline Medeiros Alves - Integrante / Liliana Borges de Menezes Leite - Integrante / Mara Rúbia Nunes Celes - Integrante / Maria Aderuza Horst - Integrante / Maria Margareth Veloso Naves - Coordenador / Patrícia Naves Silva - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro.
2013 - 2015
Validação do método analítico para quantificação de D-chiro inositol em extrato de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché.

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Celso Luiz Moretti em 27/08/2015.
Descrição: O D-chiro-inositol (DCI) é um isômero presente em fosfoglicanas de inositol, e conhecido por ser um mensageiro secundário importante na transdução do sinal de insulina. As sulfonilureias são secretagogos de insulina, portanto esses compostos podem serem definido como anti-hiperglicemiantes e podem serem utilizados no tratamento coadjuvante do diabetes mellitus tipo 2. A necessidade de se mostrar a qualidade de medições químicas está sendo cada vez mais exigida e reconhecida. Portanto, a importância de validações de métodos devem garantir, através de estudos experimentais, que o método atenda às exigências das aplicações analíticas, assegurando a confiabilidade dos resultados através da sua comparabilidade, rastreabilidade e confiabilidade..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Celso Luiz Moretti - Coordenador / Larissa Beatrice G. Barbosa - Integrante / Lucimeire Pilon - Integrante / Alice Maria Cardoso Barreto - Integrante / Yris Maria Fonseca - Integrante.
2012 - 2013
Compostos funcionais e avaliação sensorial de diferentes tipos e marcas de chocolates comercializados no Distrito Federal.
Descrição: Determinação e quantificação do alcalóide teobromina em diferentes marcas de chocolates ao leite e meio amargo, confrontando as informações referentes à composição centesimal dos chocolates, presentes na rotulagem de produtos similares comercializados em estabelecimentos varejistas do Distrito Federal e a implementação da avaliação sensorial para a verificação da aceitação destes produtos pelos consumidores.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (3) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Grazielle Gebrim Santos - Integrante / Nathalie Alcantara Ferreira - Coordenador / Jennifer Vieira Pinto - Integrante.
2009 - 2014
Caracterização química, física e fisiológica de abóboras cucurbita ficifolia bouché e avaliação do efeito antihiperglicemiante em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2.
Descrição: O diabetes "mellitus" é uma doença tão antiga como a própria humanidade, sendo hoje a mais importante patologia que envolve o pâncreas endócrino. Estima-se que no Brasil aproximadamente 12 milhões de pessoas sejam portadores de diabetes "mellitus" e mais de 90% dos casos diagnosticados são do tipo 2. Esta doença crônica não transmissível (DCNT) é um distúrbio crônico, que afeta o metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas. A terapêutica do diabetes com utilização de antihiperglicemiantes orais e a insulina apresenta efeitos eficazes. No entanto, estas medicações possuem efeitos colaterais que dificultam seu uso, além de seu elevado custo. Os antihiperglicemiantes orais mais usados no diabetes tipo 2 são as sulfoniluréias e as biguamidas. A busca por plantas ou compostos naturais provenientes com atividade antihiperglicemiante pode ser uma alternativa para suprir as necessidades de novos compostos ativos, menos tóxicos e possivelmente mais acessíveis à população. Dentre as hortaliças que possuem atividade antihiperglicemiante destacam-se as da família das cucurbitáceas. Os frutos das cucurbitáceas são ricos em fibras e carotenóides, além de ter baixo valor calórico devido a grande quantidade de água presente na sua composição. Diante do exposto, o presente projeto de pesquisa e desenvolvimento tem por objetivo central proceder a caracterização "in vitro" e avaliação "in vivo" dos efeitos hipoglicemiantes da abóbora "Cucurbita" "ficifolia" Bouché em pacientes diabéticos tipo 2. O material vegetal será colhido e a analisado quanto aos teores de compostos com potencial antihiperglicemiante. A cucurbitácea em estudo será colhida e analisada quanto aos teores de compostos com potencial antihiperglicemiante. Será desenvolvido um produto tecnológico (medicamento fitoterápico) que será incluído na dieta de pacientes com ou sem diabetes tipo 2. Tais indivíduos serão acompanhados clinicamente e nutricionalmente durante um período de 4 meses e periodicamente será avaliado parâmetros bioquímicos, antropométricos e físicos dos mesmos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Coordenador / Celso Luiz Moretti - Integrante / Leonora Mansur Mattos - Integrante / Marina Kiyomi Ito - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2005 - 2007
Caracterização química e física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas
Descrição: O Brasil é o 8º maior produtor de cebola (Allium cepa L.) do mundo. Diversos benefícios relacionados ao consumo de cebola são atribuídos aos compostos organosulfurados e fenólicos presentes numa concentração de 3-5% em peso seco. O principal composto organossulfurado da cebola é a quercetina, à qual são atribuídas atividades preventivas contra câncer, úlcera, alergias, inflamações e catarata, além de efeitos antivirais. Devido ao seu sabor e aroma distintos, cebola e alho são consumidos principalmente na preparação de alimentos, após passarem por uma variedade de processamentos que podem causar alterações significativas nos teores dos compostos fitoquímicos presentes. O objetivo do presente projeto é avaliar atividade antioxidante bem como determinar a concentração dos compostos bioativos alicina e quercetina de diferentes cultivares de alho (Caçador, Amarante e Amarante para consumo fresco e Peruano para processamento) e cebola (população CNPH 6400 e cultivares Baia Periforme e Crioula Alto Vale, para consumo fresco e Beta Cristal, Diamante e White Creole para processamento). Espera-se, com esse projeto, determinar como diferentes tipos de processamento e armazenamento de cebola afetam a sua atividade antioxidante e a concentração do composto quercetina..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (2) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Coordenador / Celso Luiz Moretti - Integrante / Leonora Mansur Mattos - Integrante / Patricia G. B. Carvalho - Integrante / Cleneide Oliveira Melo - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 4
1999 - 2002
Avaliação do padrão de consumo alimentar e de seus fatores determinantes no Município de Ouro Preto.
Descrição: Este projeto teve como objetivo avaliar o padrão de consumo alimentar e seus fatores determinantes no Município de Ouro Preto. Foram analisados os dados de produção de alimentos e aqueles resultantes de inquéritos junto aos comerciantes e consumidores, para verificar os possíveis entraves e definir estratégias de segurança alimentar em nível local. O projeto contou com a parceria da Secretaria Municipal de Agropecuária e Meio Ambiente de Ouro Preto e da EMATER/MG..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Silvia Nascimento Freitas - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Coordenador / Karina Zanoti Fonseca - Integrante / Ligia Ribeiro de Carvalho - Integrante / Claudia Aparecida Marliere - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 16


Projetos de extensão


2005 - 2016
Programa de Extensão Melhor Idade

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Renata Costa Fortes em 07/09/2015.
Descrição: Vinculado a disciplina de Nutrição Humana, com a finalidade de atender os idosos cadastrados no Centro Municipal de Terapia Ocupacional CEMITO. Avaliação do estado nutricional do idoso, orientações nutricionais, dinâmicas de grupos no sentido de educação nutricional e teatro com fantoches educativos. Como também treinamento dos cuidadores quanto ao preparo das refeições oferecidas no centro municipal de terapia ocupacional..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2001 - 2002
Projeto Corações de Ouro Preto: Estudo epidemiológico dos fatores de risco das doenças cardiovasculares
Descrição: Os principais objetivos do estudo são a identificação daas áreaas com maior concentração de indivíduos portadores de doença cardiovarcular (DCV), os fatores de risco biológicos, ambientais e sócio-econômicos associados a DCV, e avaliar o impacto das medidas de prevenção sobre a mortalidade proporcional por DCV em Ouro Preto. A área de estudo será a cidade de Ouro Preto onde será realizado inicialmente um estudo transversal para a detecção de casos de DCV e os fatores a que esta população esta exposta. A intervenção através de medidas curativas e preventivas será realizada após o término de cada corte transversal. A população definida para o estudo será a residente em domicílios particulares selecionados por processo aleatório simples, sendo excluída desta definição a residente em domicílios coletivos. O tamanho mínimo da amostra será de 1600 indivíduos da faixa etária de 15 anos ou mais.Será solicitado consentimento de participação por escrito aos entrevistaods ou responsáveis. A cada indivíduo selecionado será aplicada entrevista face a face, a partir de questionários estruturados para a determinação dos fatores de exposição, assim como, realizados exames clínico-cardiológico, eletrocardiograma, antropometria e análises bioquímicas. A tendência de mortalidade proporcional por DCV será acompanhada ao longo do estudo..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Silvia Nascimento de Freitas - Integrante / George Luiz Lins MachadoCoelho - Coordenador / Angélica Alves Lima - Integrante / Raimundo Marques do Nascimento Neto - Integrante / Roney Luiz de Carvalho Nicolato - Integrante.
2001 - 2001
Avaliação de Compra e de Consumo de Alimentos no Município de Ouro Preto
Descrição: Esta pesquisa foi realizada, com o objetivo de elaborarmos um instrumento para avaliação de hábitos de compra e do consumo alimentar da população de Ouro Preto, MG, como parte do programa de Atividades Acadêmicas Pró-Ativa da UFOP..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Coordenador / Karina Zanoti Fonseca - Integrante / Ligia Ribeiro de Carvalho - Integrante.
1998 - 1999
Oferta e Consumo de Alimentos para Fins Especiais no Município de Ouro Preto
Descrição: Este estudo visou avaliar a oferta e o consumo de Alimentos para Fins Especiais, principalmente adoçantes e produtos dietéticos, a partir de inquérito realizado junto aos diabéticos que fazem parte da Associação de Diabéticos de Ouro Preto e os que frequentam os postos de saúde do município. Também foi avaliado o estado nutricional dos diabéticos, a partir das medidas de peso e altura e do consumo alimentar..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Coordenador / Iramaia Campos Ribeiro - Integrante / Nilma Luiza de Moura Rodrigues - Integrante / Alessandra Guimarães Torres - Integrante / Margareth da Silva Corrêa - Integrante.


Revisor de periódico


2012 - Atual
Periódico: Revista de Divulgação Científica Sena Aires - REVISA


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Prevenção de Doenças.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Prêmios e títulos


2016
Professora Homenageada turma de Nutrição 2016.2, UNIPLAN.
2015
Professora Homenageada turma de Nutrição 2015.2, UNIPLAN.
2014
Moção de Louvor pelos relevantes serviços prestados à comunidade, Câmara Legislativa Distrito Federal.
2012
Terceiro Lugar na categoria Pôster - II Jornada Científica da Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças, Brasília-DF.
2012
Professora Homenageada Turma de Nutrição em 2012.2, UNIP.
2011
Moção de Louvor pelos relevantes serviços prestados à comunidade, Câmara dos Deputados do Distrito Federal.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
1QUEIROZ, C. S.2013QUEIROZ, C. S. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; HAACK, A. ; SANTOS, A. C. S. . Gestação Após Cirurgia Bariátrica: Um Estudo Baseado em Evidências. Revista de Divulgação Científica Sena Aires, v. 2, p. 65-72, 2013.

2.
2PEREIRA, A. G.2012PEREIRA, A. G. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Avaliação da Suplementação de Cromo em Pacientes Diabéticos Tipo II em um Centro de Saúde de Brasília - Distrito Federal. Revista de Divulgação Científica Sena Aires (REVISA), v. 1, p. 25-31, 2012.

3.
3MELO, CLENEIDE OLIVEIRA2012 MUNIZ, LIDIANE BATISTA; MELO, CLENEIDE OLIVEIRA ; MORETTI, CELSO LUIZ ; MACHADO, CRISTINA MARIA MONTEIRO ; MATTOS, LEONORA MANSUR . Alterações físicas e químicas em cebolas armazenadas sob refrigeração. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 42, p. 2078-2084, 2012.

4.
5QUEIROZ, C. S.2012QUEIROZ, C. S. ; HAACK, A. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Caso Clínico de Gestante com Obesidade Grau III Submetida à Cirurgia Bariátrica. Revista de Divulgação Cientifica Sena Aires, v. 1, p. 163-170, 2012.

5.
4MUNIZ, LIDIANE BATISTA2012 MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Moretti, C.L ; Mattos, L.M ; Carvalho, P.G.B ; Melo, C.O . Caracterização Física e Química de Duas Cultivares de Cebola Armazenadas Sob Refrigeração. Revista de Ciências Agrárias (Lisboa), v. 35, p. 261-273, 2012.

6.
6FORTES, R. C.2009FORTES, R. C. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Efeitos da suplementação dietética com frutooligossacarídeos e inulina no organismo humano: estudo baseado em evidências. Comunicação em Ciências da Saúde (Impresso), v. 20, p. 241-252, 2009.

7.
8Oliveira, S.P2005Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; MARLIERE, Claudia Aparecida ; Freitas, S.N ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R ; CANCHO, Vicente Garibay . Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto (Minas Gerais). Revista Segurança Alimentar e Nutricional, v. 12, p. 1-9, 2005.

8.
7Oliveira, S.P2005Oliveira, S.P ; FREITAS, Flavia Vitorino ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Prazeres, R. . Condições Higiênico-sanitárias do comércio de alimentos do município de Ouro Preto (Minas Gerais). Higiene Alimentar, v. 19, p. 26-31, 2005.

9.
Oliveira, S.P2003Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; FREITAS, Flavia Vitorino ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R ; MARLIERE, C. A. ; FREITAS, S. N. ; CANCHO, Vicente Garibay . Características do comércio de alimentos no Município de Ouro Preto (Minas Gerais): subsídios para a Segurança Alimentar. Revista Segurança Alimentar e Nutricional, v. 10, p. 43-61, 2003.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
Moretti, C.L ; Mattos, L.M ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Abóbora Contra a Diabetes. Ciência para a Vida - Nutrição & Saúde - Um Novo Olhar sobre a Produção de Alimentos, p. 43 - 43, 01 ago. 2014.

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Moretti, C.L ; Mattos, L.M . Abóbora de polpa branca que pode ajudar no tratamento de diabetes tipo II. Revista Embrapa Hortaliças, Brasília, , v. 4, p. 6 - 8, 01 ago. 2012.

3.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C. . Gestão Hospitalar e Humanização: Uma Abordagem para a Melhoria da Qualidade. NUPESI - Núcleo de Pesquisa em Saúde IESGO, Iesgo, p. 1 - 208, 02 abr. 2010.

4.
GOMES, A. S. ; MOREIRA, J. A. ; CARDOSO, L. C. ; BATISTA, T. C. ; SILVA, Y. M. R. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Cuidados da Enfermagem na Obesidade Infantil. NUPESI - Núcleo de Pesquisa em Saúde IESGO, Iesgo, p. 1 - 208, 02 mar. 2010.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SANTOS, G. G. ; ALVES, A. M. ; ITO, M. K. ; Mattos, L.M ; Moretti, C.L . Efeitos da abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2: um estudo piloto. In: XVII Congresso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), 2015, Punta Cana. Nutrición para el desarrolo sostenible. España: Barceló, 2015. v. 65. p. 1-221.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; PINTO, J. V. ; Moretti, C.L ; Mattos, L.M . Caracterização física e química de abóbora Cucurbita ficifolia Bouché cultivada em Brasília-DF: uma potencial hortaliça para tratamento da diabetes mellitus tipo 2.. In: I Jornada Embrapa Hortaliças, 2012, Gama - DF. Anais I Jornada da Embrapa Hortaliças, 2012.

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Carvalho, P.G.B ; Melo, C.O ; Moretti, C.L ; Mattos, L.M . Caracterização da Atividade Antioxidante in vitro de Cebolas (Allium cepa L.) Armazenadas a 5 oC. In: 3o Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1o Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Brasília. Alimentos: da Alquimia à Ciência, 2010.

3.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Moretti, C.L ; Mattos, L.M ; Melo, C.O ; Carvalho, P.G.B . Caracterização química e física in vitro de cebolas (Allium cepa L.) Minimamente Processada e Armazenadas. In: XXI CBCTA e XV SLACCTA, 2008, Belo Horizonte. Anais XXI CBCTA e XV SLACCTA, 2008. p. 291-291.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SILVA, P. N. ; SANTOS, G. G. ; DIAS, T. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; ALVES, A. M. ; NAVES, M. M. V. . Potencial antioxidante da película e da amêndoa de baru integral. In: 13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2015, São Paulo. Nutrire - A Ciência da Alimentação e da Nutrição: Inovações e Dasafios. São Paulo: SBAN, 2015. v. 40. p. 1-760.

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Moretti, C.L ; Mattos, L.M ; Carvalho, P.G.B ; Melo, C.O . Caracterização de compostos funcionais em cebolas minimamente processadas e armazenadas. In: X Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, International Conference of Nutrition Oncology e Ganepão 2008, 2008, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina, 2008. p. 253-253.

3.
Melo, C.O ; Moretti, C.L ; Machado, C.M.M ; Mattos, L.M ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Alterações químicas e físicas em bulbos de cebola durante o armazenamento refrigerado.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores,, 2007, Viçosa. Anais do II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores., 2007. p. 266-266.

4.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Moretti, C.L ; Mattos, L.M ; Melo, C.O . Qualidade física e química de cebolas minimamente processadas e armazenadas a 5oC.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores,, 2007, Viçosa. Anais do II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores,, 2007. p. 268-268.

5.
Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; MARLIERE, Claudia Aparecida ; FREITAS, Flavia Vitorino ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R . Avaliação do consumo de frutas e hortaliças no Município de Ouro Preto (Minas Gerais). In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte. Anais do VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003. p. 59-59.

6.
Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Freitas, S.N ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R ; CANCHO, Vicente Garibay ; MARLIERE, Claudia Aparecida . Avaliação do consumo alimentar domiciliar no Município de Ouro Preto (Minas Gerais). In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte. Anais do VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003. p. 59-59.

7.
Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; MARLIERE, Claudia Aparecida ; Freitas, S.N ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R ; CANCHO, Vicente Garibay . Avaliação do consumo de produtos de origem animal no Município de Ouro Preto (Minas Gerais).. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

8.
Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; MARLIERE, Claudia Aparecida ; Freitas, S.N ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R ; CANCHO, Vicente Garibay . Avaliação do consumo de óleos e gorduras no Município de Ouro Preto (Minas Gerais).. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

9.
Oliveira, S.P ; FREITAS, Flavia Vitorino ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Freitas, S.N ; MARLIERE, Claudia Aparecida ; Fonseca, K.Z . Comercialização de gêneros alimentícios e condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos no Município de Ouro Preto (Minas Gerais).. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002. p. 66-66.

10.
Oliveira, S.P ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Freitas, S.N ; MARLIERE, Claudia Aparecida ; CANCHO, Vicente Garibay . Padrão de consumo alimentar no Município de Ouro Preto - MG. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002. p. 169-169.

11.
Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; FREITAS, Flavia Vitorino ; CANCHO, Vicente Garibay . Abastecimento alimentar em Ouro Preto (Minas Gerais): dificuldades relatadas pelos comerciantes. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador. XVI CONBRAN - Nutrição, 2001.

12.
Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; FREITAS, Flavia Vitorino ; CANCHO, Vicente Garibay . Perfil do comércio de alimentos no Município de Ouro Preto/MG: subsídios para a segurança alimentar.. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador. XVI CONBRAR - Nutrição, 2001.

13.
Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; CANCHO, Vicente Garibay ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R . Comercialização de alimentos de origem animal no Município de Ouro Preto.. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumo, 2001. p. 345-345.

14.
Oliveira, S.P ; FREITAS, Flavia Vitorino ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R . Condições higiênico-sanitárias do comércio de alimentos do município de Ouro Preto (Minas Gerais).. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumo, 2001. p. 178-178.

15.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Oliveira, S.P ; CANCHO, Vicente Garibay ; Freitas, S.N . Caracterização do comércio de alimentos do Município de Ouro Preto.. In: IX Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2001, Ouro Preto. Anais, Ouro Preto, 2001. p. 343-343.

16.
Oliveira, S.P ; FREITAS, Flavia Vitorino ; Carvalho, L.R ; Fonseca, K.Z ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; CANCHO, Vicente Garibay . Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto (Minas Gerais).. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos,, 2001, Campinas. Livro de Resumos, 2001. p. 353-353.

17.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Oliveira, S.P ; CANCHO, Vicente Garibay . Produção e comercialização de frutas e hortaliças no Município de Ouro Preto. In: VIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2000, Ouro Preto. Anais, Ouro Preto, 2000.

Apresentações de Trabalho
1.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SANTOS, G. G. ; ALVES, A. M. ; ITO, M. K. ; MATTOS, LEONORA MANSUR ; MORETTI, CELSO LUIZ . Efeitos da abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2: um estudo piloto. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Alimentos anti-hiperglicemiantes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SANTOS, R. M. S. . Alimentos Transgênicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Diabetes: Uma Alimentação Ideal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Alimentos Funcionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Hortaliças como Fontes de Compostos Bioativos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

7.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Semiologia Nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Semiologia Nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

9.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Biossegurança em Laboratório. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções bibliográficas
1.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; Mattos, L.M ; Moretti, C.L . Protocolo de avaliação da qualidade física e química de cebola. Brasília: Embrapa, 2012 (Comunicado Técnico).

2.
Mattos, L.M ; Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Silva, E.Y.Y . Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno/ácido linoleico.. Brasília - DF: Embrapa, 2009 (Comunicado Técnico).


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Gila: a abóbora do sul que ajuda no combate a diabetes tipo 2. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

2.
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Substância em abóbora pode ajudar a combater o diabetes. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

3.
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Mais um aliado no combate a diabetes tipo 2. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

4.
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Abóbora no controle de diabtes. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

5.
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Agronegócio: Pesquisa pode combater o diabetes segundo a Embrapa. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

6.
Moretti, C.L ; Mattos, L.M ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; FERREIRA, N. A. ; MOLICA, E. M. . Nova safra de alimentos é desenvolvida para combater doenças. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
SOUSA, R. M. D. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; KIMURA, C. A. . Curso Tecnologia de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Curso Terapia Nutricional na Equipe Multidisciplinar. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Mini-curso de Reaproveitamento de Alimentos. 2012. .

4.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; KIMURA, C. A. . Curso de Extensão: Fitoterapia. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

5.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FERREIRA, N. A. . Curso Prático Hortaliças Como Fontes de Compostos Bioativos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

6.
PIMENTEL, E. ; ALVES, V. ; DORNELLES, J. A. F. ; ALVES, G. ; MIRANDA, W. ; NICACIO, M. ; COSTA, M. ; ANDRADE, M. ; INABA, W. K. ; QUEIROZ, L. J. ; MENDES, M. E. F. ; WESLEY, M. ; MARTINS, S. ; OLIVEIRA, M. V. D. ; LUCENA, G. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . SES-DF Conhecimentos Básicos e Específicos Cargo: Técnico em Saúde na Especialidade de Técnico em Enfermagem - Nível Médio. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para concurso).

7.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Curso Semiologia Nutricional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

8.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Mini-curso Avalição Nutricional Avançada. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Terapia Nutricional - Guia do Professor. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia didático para o professor).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Moretti, C.L; PILON, L.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA; ARAUJO, W. M. C.. Participação em banca de Larissa Beatrice Granciero Barbosa. Compostos bioativos e capacidade antioxidante em abóboras-gila (Cucurbita ficifolia Bouché). 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

2.
Moretti, C.L; PILON, L.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA; ITO, M. K.. Participação em banca de Alice Maria Cardoso Barreto. Parâmetros de Controle de Qualidade de Cucurbita ficiolia Bouché para Fitoterápicos. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Qualificações de Mestrado
1.
ANDRE, M. C. D. P. B.; SOARES JUNIOR, M.; CALIARI, M.; BOTELHO, P. B.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Participação em banca de Sara Cristina Nogueira. Qualidade nutricional e capacidade antioxidante de feijões macerados em água e processados por ultra alta pressão ou autoclavagem.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

2.
COMINETTI, C.; CONCEICAO, E. C.; SILVA, V. B.; MOTA, J. F.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Participação em banca de Patrícia Naves Silva. Otimização de método de extração de compostos fenólicos e capacidade antioxidante da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

3.
Moretti, C.L; PILON, L.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FONSECA, Y. M.. Participação em banca de Alice Maria Cardoso Barreto. Elaboração de fitoterápico a partir da abóbora Cucurbita ficifolia Bouché: potencial no tratamento do diabetes mellitus tipo 2. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

4.
Moretti, C.L; PILON, L.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FONSECA, Y. M.. Participação em banca de Larissa Beatrice Granciero Barbosa. Validação do método analítico para qualificação do D-chiro-inositol e sulfoniluréias em extratos de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; WEHREN, J. C.. Participação em banca de Vera Lúcia Oliveira dos Santos.Avaliação da aceitabilidade de preparações dietéticas com batata Polyminia sonchifolia em pacientes diabéticos tipo 2 e saudáveis. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; WEHREN, J. C.. Participação em banca de Aline Souza dos Santos.Avaliação do conhecimento sobre alimentos anti-hiperglicemiantes em pacientes diabéticos mellitus tipo 2. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.

3.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; WEHREN, J. C.. Participação em banca de Rosimeire Maria da Silva dos Santos.Percepção de estudantes do curso superior em Nutrição sobre Alimentos Transgênicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.

4.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; MOURA, C. M. A.; FERREIRA, N. A.. Participação em banca de Ricardo Macêdo dos Santos.Sorvete a Base de Inahme: Desenvolvimento e Análise Sensorial. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.

5.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; MENDES, D. R. G.. Participação em banca de Jheyzianne Melo da silva.Avaliação da Técnica de Lavagem das Mãos Executada por Profissionais de Enfermagem em uma Unidade de Pronto Antedimento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires.

6.
FERREIRA, N. A.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SANTOS, J. Z.. Participação em banca de Jennifer Vieira Pinto.Caracterização física e química de abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) colhida em diferentes estádios de maturação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades ICESP.

7.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Amanda Andrade Porfirio.Ingestão Hídrica de Praticantes de Atividades Físicas em Academias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

8.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Adrielle Ramos Ribeiro.Avaliação da Satisfação dos Clientes das Refeições Servidas em uma UAN na Qualidade Higiênico-sanitária dos Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

9.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Ana R. O. C. de Vasconcellos.Avaliação do Consumo de Desjejum Realizado por Estudantes de Nutrição. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

10.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Silvania da S. M. de Oliveira.Avaliação Nutricional de pré-escolares de uma creche do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

11.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Ana Cláudia Meirelles Castelo.A Implementação do Manual de Boas Práticas nas Unidades Produtoras de Alimento do Distrilo Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

12.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Leidiane Rocha Araújo Pignata.Desenvolvimento de Farinha de Banana Verde (Musa ssp) integral e elaboração de cookies. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

13.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Dorli Souza Viana.Hábitos Alimentares dos Graduandos, do sexo feminino, dos Cursos de Enfermagem e Educação Física de uma Universidade Privada do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

14.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILVA, J. X.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Natália Gonçalves Ponte.Anemia Megaloblástica em Vegetarianos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

15.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Thaisa Pereira D´Agostino.Cardápio na Escola da Comunidade Quilombola da Lagoa da Pedra - Arraias/ TO: Aceitação e Refeições. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

16.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Raquel Sousa Biagini.Alimentação Escolar: Parâmetro Nutricional entre o Lanche que é Levado de Casa e o que os Alunos Compram nas Cantinas de Escolas Particulares de Brasília. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

17.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Thayanne Ribeiro Oliveira.Hábitos alimentares de pacientes com câncer colorretal em um hospital público do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

18.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Patrícia Ribeiro de Lima.Determinação da Qualidade do Café Torrado e Moído Adquiridos no Comércio Local de Brasília em Diferentes Marcas de Café. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

19.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Daiane de Sousa Farias.Assistência nutricional a pacientes diabéticos em uma unidade de saúde pública do Distrito Federal.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

20.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Hellen Sanlai Moura de Araújo.Relação entre a Obesidade Osteoartrite no Joelho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

21.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Raissa Ferreira de Sá Abreu.Alimentação Complementar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

22.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Mylena Rodrigues Kazmirczak.Avaliação do Estado Nutricional e Aceitabilidade da Merenda por Alunos de Escolas Públicas de Luziânia - Goiás. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

23.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Yara Regina de Oliveira.Estudo da Obesidade Associada à Lombalgia Crônica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

24.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Pollyanna Almeida Nascimento.A Visão do Diabético Tipo II Devido a Restrição Alimentar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

25.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Caroline Fernandes Calderon.Alimentação Escolar: Atuando na Obesidade Infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

26.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Cristiane Almeida Santana.Relação entre Nutrição e Bom Desenvolvimento Cognitivo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

27.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Alzenélia de Paula Lins.Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias de Unidades Produtoras de Refeições em uma Universidade Particular na Cidade de Brasília. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

28.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Juliana Martins de Oliveira.Elaboração de Farinha Microencapsulada das Folhas e Talos da Batata Doce Biofortificada. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

29.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Tais da Silva Souza.Verificação do Consumo e Determinação do Teor de Sódio em Marcas Diferentes de Refrigerantes Light e Diet. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

30.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Débora Rufino Aragão.Perfil Nutricional e Hábito Alimentar de Adolescentes de uma Escola Pública do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

31.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Themes Maria R. C. Monteiro.Qualidade de Vida nos Pacientes Oncológicos Ostomizados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

32.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Yana Gomes Santos.Os Hábitos Alimentares dos Adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

33.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Anamar Pereira de Jesus Bites.Perfil Antropométrico de Pacientes com Câncer Colorretal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

34.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Paula Ribeiro Fernandes.Avaliação Nutricional e de Aceitabilidade de Merendas Escolares de Escolas Públcias do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

35.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Camila Dayane Souza Morais.A Utilização do Chá de Carqueja para Diminuição da Circunferência Abdominal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

36.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; SILVA, J. X.. Participação em banca de Luciana Inácio Pereira.Anemia Ferropriva em Crianças de 06 a 36 meses de Idade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

37.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de João Rodrigues de Lavor e Silva.Efeitos da Suplementação com o Cogumelo de Sol em Pacientes com Câncer. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

38.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Sueli Rodrigues Paes.Nível de Conhecimento Nutricional dos Praticantes de Musculação da Secretaria de Esporte do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

39.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Rita Cristina Oliveira Sampaio.Produção de Cookies com Propriedades Funcionais a Base de Quinoa. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

40.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Rafaela Ottoni de C. Silva.Desenvolvimento e Implantação de Ficha Técnicas de Preparo em Unidade Produtora de Refeições Especializada em Panificação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

41.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Amanda Bezerra Simão.Prevalência de Obesidade Relacionada à Qualidade da Alimentação de Adolescentes do Ensino Fundamental. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

42.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Juliana de Oliveira Soares.O uso de suplementos e Anabolizantes em Praticantes de Musculação da Academia DEFER/DF. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

43.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Gabriela de Amorim Pimenta.Análise de Frequência Alimentar de Idosos não Institucionalizados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

44.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; FERNANDES, R. A. S.. Participação em banca de Thathianne Rodrigues Silveira.Cirurgia Bariátrica: Porque os Pacientes Não Conseguem Seguir Tratamento.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

45.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Amélia Gonçalves Pereira.Suplementação de Cromo em Pacientes Diabéticos tipo II. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

46.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILVA, J. X.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Janaína Guimarães Dias.Anemia em Gestantes Adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

47.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Camila Dangeles R. Barbosa.Hábitos Alimentares nos Graduandos do Curso de Fisioterapia de uma Universidade Privada do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

48.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Airam Gonçalves Moreira Pontes.Análise do potencial antioxidante de compostos presentes no boldo(Plectranthus barbatus), no capim santo (Cymbopogon citratus) e na erva cidreira (Melissa officinalis).. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

49.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Jhuly Amado Souza.Desenvolvimento de uma Bara de Cereal Funcional: uma Alternativa Nutricional para Crianças Oncológicas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

50.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Cíntia Pereira da Mota.Utilização de Frutos de Acerola para o Desenvolvimento de Farinha e Elaboração de Cookies. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

51.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Clariane Ramos Lobo.Avaliação do uso de laxantes com ênfase na cáscara sagrada. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

52.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Participação em banca de Diego Rocha Borges.Análise Microbiológica de Hortaliças da Escola Classe Guará - Brasília/DF. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

53.
HAACK, A.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.. Participação em banca de Cristiane de Souza Queiroz.Gestação após cirurgia bariátrica no tratamento de obesidade grau III: estudo de caso clínico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

54.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Denyse de Carvalho Gouveia.Estágio Supervisionado em Enfermagem na Área de Saúde Pública: uma visão do graduando. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

55.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Lidiane Talita Zorzo.Qualidade de Vida do Paciente Diabético: Relação entre Enfermeiro Verso Paciente. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

56.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Simone Gonçalves de Barros.Dados Epidemiológicos de casos de hanseníase no município de Formosa-GO no período de 2007 a 2010. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

57.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Elisangela de Freitas Bezerra.Fatores Associados ao Desmame Precoce em Nutrizes Atendidas no Programa de Saúde da Família. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

58.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Isis Lemos de Queiroz.Perfil de Pacientes Submetidos Á Cirurgia Bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

59.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILVA, J. X.; REZENDE, A. J.; FERREIRA, N. A.. Participação em banca de Leide Ribeiro Chaves.O Conhecimento de Nutricionistas Sobre a Suspeita do Diagnóstico e Tratamento de Alergia Alimentar em Pacientes Pediátricos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

60.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILVA, J. X.; REZENDE, A. J.; FERREIRA, N. A.. Participação em banca de Jucélia Lucena Perônico.Avaliação nutricional de idosos de uma instituição filantrópica em Brasília - DF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

61.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILVA, J. X.; REZENDE, A. J.. Participação em banca de Camila Lacerda Ribeiro.Consumo de Alimentos Funcionais com Efeito Hipoglicemiante em Diabéticos Tipo 2. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

62.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILVA, J. X.; REZENDE, A. J.; FERREIRA, N. A.. Participação em banca de Valéria Vaz e Silva.Avaliação de Hábitos Alimentares entre Adolescentes de uma Escola Particular em Planaltina - GO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

63.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOARES, H. F.. Participação em banca de Raquel Souza Miranda Silva.Efeitos da Suplementação Dietética com Óleo de Coco no Perfil Lipídico e Cardiovascular de Indivíduos Hupercolesterolêmico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

64.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; ARRUDA, S.. Participação em banca de Paula Daher Milhomem.Qualidade de Vida de Pacientes Submetidos à Cirurgia Bariátrica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

65.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; FORTES, R. C.. Participação em banca de Ana Patrícia Rodrigues Fragoso.Análise do Conhecimento das Nutrizes sobre Aleitamento Materno. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

66.
FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.; MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Participação em banca de Larissa Beatrice G. Barbosa.Perfil Glicêmico de Pacientes Submetidos à Cirurgia Bariátrica e sua Relação com a Utilização de Medicamentos Hipoglicemiantes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

67.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Participação em banca de Caroline Alves Alencar.Alergia Alimentar: Um Estudo Clínico Nutricional em Crianças de 0-3 anos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).

68.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Bruna Thays de Oliveira Xavier.Diabetes Mellitus na Juventude: Um Estudo de Caso em Formosa-GO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

69.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Cristiane Böck Reimann de Macedo.Estudo Observacional Quanto aos Cuidados de Enfermagem na Obesidade Infantil: Proposta de Algoritmo para Atendimento em PSF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

70.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Suelma Sandra Gomes de Lima.Atuação do Enfermeiro Quanto a Intolerância Alimentar: Um Estudo de Caso. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

71.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Fernanda Ingredhy Lins de Oliveira.Atuação do Enfermeiro no Pré-natal Quanto a Diabetes Gestacional: Construção do Algoritmo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

72.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Cléria Maria Alves Teixeira Viana.O Cuidado do Enfermeiro no Incentivo a Adesão ao Aleitamento Materno no Puerpério Imediato. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

73.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Danielle de Sousa Ferreira.Papel do Enfermeiro no Programa Saúde da Família Perante a Problemática das Drogas Ilícitas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

74.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Márcia de Brito Vanderlei.Os Benefícios da Atuação do Enfermeiro na Desmistificação de Mitos e Tabus no Aleitamento Materno. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.

75.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; INABA, W. K.. Participação em banca de Érika Barreto Lopes.A Importância do Enfermeiro na Prevenção da Obesidade Infantil em Nível Primário: Uma Proposta de Algoritmo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
13o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Potencial antioxidante da película e da amêndoa de baru integral. 2015. (Congresso).

2.
XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Efeitos da abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2: um estudo piloto. 2015. (Congresso).

3.
II Jornada de Saúde do Uniplan.Diagnóstico Clínico Nutricional. 2013. (Outra).

4.
Curso Pós-Colheita de Hortaliças. 2012. (Seminário).

5.
Curso Pós-Colheita de Hortaliças.Hortaliças como Fonte de Compostos Bioativos. 2012. (Seminário).

6.
Curso Pós-Colheita de Hortaliças.Hortaliças como Fonte de Compostos Bioativos - Prática. 2012. (Oficina).

7.
II Ciclo de Est. Farmacêuticos e II Atualização Fisioterapia.Terapia Intensiva na Equipe Multidisciplinar. 2012. (Outra).

8.
II Jornada Científica da Embrapa Hortaliças.Caracterização física e química de abóbora Cucurbita ficifolia Bouché 2 Cultivada em Brasília-DF: uma potencial hortaliça para tratamento da 3 diabetes mellitus tipo 2. 2012. (Seminário).

9.
XII Semana Brasileira de Enfermagem da FACESA.Tecnologia de Alimentos. 2012. (Outra).

10.
3o Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1o Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Alimentos: da Alquimia à Ciência. 2010. (Congresso).

11.
Ganepão 2008. 2008. (Congresso).

12.
III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2008. (Congresso).

13.
International Coference of Nutrition Oncology. 2008. (Oficina).

14.
XXXI Curso Internacioanl de Nutrição Parenteral e Enteral. 2008. (Congresso).

15.
II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita - Frutas, Hortaliças e Flores. 2007. (Simpósio).

16.
I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - A Ciência por um Brasil sem fome. 2005. (Congresso).

17.
Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2004. (Congresso).

18.
XXVII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).

19.
Quinto Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

20.
Sétimo Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).

21.
Comemoração do Dia da Nutricionista. 2002. (Encontro).

22.
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Congresso).

23.
III ERENUT Sudeste - I. 2001. (Encontro).

24.
IX Seminário de Iniciação Científica da UFOP. 2001. (Seminário).

25.
Quarto Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o século 21, Desafios e Tendências para a América Latina. 2001. (Simpósio).

26.
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. Abastecimento Alimentar em Ouro Preto (Minas Gerais): dificuldades relatadas pelos comerciantes. 2001. (Congresso).

27.
VIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade de Ouro Preto. 2000. (Seminário).

28.
XV Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição da UFOP. 1998. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILANYI, C. C. ; STRINGHINI, M. L. F. . O Poder da Mente Positiva. 2015. (Outro).

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; COMINETTI, C. ; FERREIRA, T. A. P. C. ; MARTINS, K. A. ; PEIXOTO, M. R. G. ; CAMPOS, M. R. H. . Edital 01/2015 - Processo seletivo para ingresso de discentes em nível de mestrado no programa de pós-graduação em Nutrição e Saúde - PPGNUT. 2015. (Concurso).

3.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; CANGIANI, E. E. . Dia da Saúde do Trabalhador. 2013. (Exposição).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Nara Rúbia Rodrigues do Nascimento. Identificação e quantificação de carotenoides em polpa de pequis oriundos de diferentes regiões do Cerrado brasileiro. Início: 2016. Dissertação (Mestrado profissional em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).


Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Vera Lúcia Oliveira dos Santos. Avaliação da aceitabilidade de preparações dietéticas com batata Polyminia sonchifolia em pacientes diabéticos melito tipo 2 e saudáveis. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

2.
Jheyzianne Melo da Silva. Avaliação da Técnica de Lavagem das Mãos Executada por Profissional de Enfermagem em uma Unidade de Pronto Antendimento de Valparaíso de Goiás. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

3.
Aline Souza dos Santos. Avaliação do conhecimento sobre alimentos anti-hiperglicemiantes em pacientes diabéticos mellitus tipo 2. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

4.
Rosimeire Maria da Silva dos Santos. Percepção de estudantes do curso superior em Nutrição sobre Alimentos Transgênicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

5.
Jennifer Vieira Pinto. Caracterização física e química de abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) colhida em diferentes estádios de maturação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades ICESP. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

6.
Cristiane de Souza Queiroz. Gestação após cirurgia bariátrica no tratamento de obesidade grau III: estudo de caso clínico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.

7.
Amélia Gonçalves Pereira. Suplementação de cromo em pacientes diabéticos tipo II. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.

8.
Denisy de Carvalho Gouveia. Estágio Supervisionado em Enfermagem na Área de Saúde Pública: uma visão do graduando. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

9.
Lidiane Talita Zorzo. Qualidade de Vida do Paciente Diabético: Relação entre Enfermeiro Verso Paciente. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

10.
Simone Gonçalves de Barros. Dados Epidemiológicos de casos de hanseníase no município de Formosa-GO no período de 2007 a 2010. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

11.
Elisangela de Freitas Bezerra. Fatores Associados ao Desmame Precoce em Nutrizes Atendidas no Programa de Saúde da Família. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

12.
Karla Gomes dos Santos Oliveira. Avaliação da dieta hospitalar na perspectiva de sujeitos envolvidos em um hospital particular em Brasília - DF. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.

13.
Nislene Gomes dos Santos. Obesidade Infantil como Causa da Deficiência Nutricional na Vida Intra Uterina e Neonatal em um Posto de Saúde de Brasília - DF. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.

14.
Márcia de Brito Varderlei. Os Benefícios da Atuação do Enfermeiro na Desmistificação de Mitos e Tabus no Aleitamento Materno. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

15.
Érika Barreto Lopes. A Importância do Enfermeiro na Prevenção da Obesidade Infantil em Nível Primário: Uma Proposta de Algoritmo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

16.
Cléria Maria Alves Teixeira Viana. O Cuidado do Enfermeiro no Incentivo a Adesão ao Aleitamento Materno no Puerpério Imediato. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

17.
Danielle de Sousa Ferreira. Papel do Enfermeiro no Programa Saúde da Família Perante a Problemática das Drogas Ilícitas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

18.
Valéria Vaz e Silva. Avaliação de Hábitos Alimentares entre Adolescentes de uma Escola Particular em Planaltina - GO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.

19.
Jucélia Lucena Perônico. Avaliação nutricional de idosos de uma instituição filantrópica em Brasília - DF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.

20.
Leide Ribeiro Chaves. O Conhecimento de Nutricionistas Sobre a Suspeita do Diagnóstico e Tratamento de Alergia Alimentar em Pacientes Pediátricos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.

21.
Bruna Thays de Oliveira Xavier. Diabetes Mellitus na Juventude: Um Estudo de Caso em Formosa-GO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

22.
Cristiane Böck Reimann de Macedo. Estudo Observacional Quanto aos Cuidados de Enfermagem na Obesidade Infantil: Proposta de Algoritmo para Atendimento em PSF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

23.
Suelma Sandra Gomes de Lima. Atuação do Enfermeiro Quanto a Intolerância Alimentar: Um Estudo de Caso. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

24.
Fernanda Ingredhy Lins de Oliveira. Atuação do Enfermeiro no Pré-natal Quanto a Diabetes Gestacional: Construção do Algoritmo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás. Orientador: Lidiane Batista Muniz.

25.
Camila Lacerda Ribeiro. Consumo de Alimentos Funcionais com Efeito Hipoglicemiante em Diabéticos Tipo 2. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF). Orientador: Lidiane Batista Muniz.



Educação e Popularização de C & T



Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILANYI, C. C. ; STRINGHINI, M. L. F. . O Poder da Mente Positiva. 2015. (Outro).

2.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; COMINETTI, C. ; FERREIRA, T. A. P. C. ; MARTINS, K. A. ; PEIXOTO, M. R. G. ; CAMPOS, M. R. H. . Edital 01/2015 - Processo seletivo para ingresso de discentes em nível de mestrado no programa de pós-graduação em Nutrição e Saúde - PPGNUT. 2015. (Concurso).

3.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; CANGIANI, E. E. . Dia da Saúde do Trabalhador. 2013. (Exposição).



Outras informações relevantes


*Alcance do Top 10 entre os trabalhos mais acessados e apresentados no 10 Slaca de 2013 (www.proceedings.galoa.com.br):
- CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE ABÓBORA GILA (Cucurbita ficifolia Bouché) DURANTE O DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO DOS FRUTOS.
- PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DE DIFERENTES TIPOS E MARCAS DE CHOCOLATES COMERCIALIZADOS EM BRASÍLIA-DF.

*Artigos submetidos para publicação: 
- Effects of pumpkin (Cucurbita ficifolia Bouché) powder in lipid and glycemic profile of pre-diabetes and type 2 diabetes individuals. (Phytomedicine)
Artigos em Fase Final de Redação:
- Plants sources of bioactive compounds with anti-hyperglycemic effect in type 2 diabetes mellitus: a review. (Plant Foods for Human Nutrition)
- Extraction optimization of antioxidant compounds assisted by ultrasound in almond and film of Diperix alata Vog. using the response surface methodology (Food Chemistry)



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