Vanessa Andrea Mascietti

Bolsista de Mestrado do CNPq

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  • Última atualização do currículo em 17/11/2018


Atualmente fazendo mestrado no Programa de Engenharia Química (PEQ) da COPPE, UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro), graduação feita na UNC (Universidad Nacional de Cordoba). Minha área de interesse é Termodinâmica aplicada, na qual pude trabalhar em várias oportunidades, como em práticas profissionais, projetos, apresentação de cartaz e o curso. Atualmente, apresentamos um artigo que está em revisão nesta área de pesquisa. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Vanessa Andrea Mascietti
Nome em citações bibliográficas
MASCIETTI, V. A.


Formação acadêmica/titulação


2018
Mestrado em andamento em Engenharia Química.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil. Orientador: Papa Matar Ndiaye.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2010 - 2016
Graduação em Engenharia Química.
Universidad Nacional de Córdoba - Argentina, UNC, Argentina.
Título: Incorporación de antioxidantes naturales en alimento balanceado para pollo parrillero a escala industrial: análisis de la estabilidad oxidativa del producto.
Orientador: Agustín Luna.




Formação Complementar


2017 - 2017
Termodinámica y Comportamientos de Fases de Fluidos en Ingeniería. (Carga horária: 70h).
Universidad Nacional de Córdoba - Argentina, UNC, Argentina.
2016 - 2016
Introducción al empleo de MS Proyect para la gestión de proyectos. (Carga horária: 8h).
Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales, FCEFYN UNC, Argentina.
2015 - 2015
Python para ciencias e ingeniería. (Carga horária: 20h).
Facultad de Matemática, Astronomía, Física y Computación - UNC, FAMAF UNC, Argentina.
2012 - 2012
Implementación y seguimiento de programas / sistemas de inocuidad. (Carga horária: 8h).
Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales, FCEFYN UNC, Argentina.


Atuação Profissional



Universidad Nacional de Córdoba - Argentina, UNC, Argentina.
Vínculo institucional

2014 - 2015
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Práctica Profesional, Carga horária: 20
Outras informações
Práctica profesional supervisada (PPS) en Phasety. Recolección, análisis y procesamiento de datos experimentales extraídos de Publicaciones científicas. http://phasety.com/.



Projetos de pesquisa


2015 - 2016
Incorporación de antioxidantes naturales en alimento balanceado para pollo parrillero a escala industrial: análisis de la estabilidad oxidativa del producto
Descrição: El Proyecto Integrador consiste en la evaluación de la viabilidad tecnológica del uso de determinados compuestos naturales como alternativa a los antioxidantes sintéticos en la conservación de alimento balanceado para pollos durante un periodo de almacenamiento prolongado. Para esto se prepararon a escala industrial en INDACOR S.A. ocho tipos de alimentos: Control (balanceado sin antioxidantes), BHT (200 ppm), THY 200, THY 400 Y THY 800 (200, 400 y 800 ppm de timol, respectivamente), TOPA (100 ppm de tocoferoles y 100 ppm de palmitato de ascorbilo), TOPATHY (100 ppm de timol, 50 ppm de tocoferoles y 50 ppm de palmitato de ascorbilo) y PORF (100 ppm de una mezcla de BHT, etoxiquina y TBHQ). Se tomaron muestras antes y después del proceso de extrusado para evaluar la eficacia en la incorporación del timol, y a los 0, 98 y 154 días de almacenamiento a temperatura ambiente (variando entre 11 y 30ºC). Se determinó el índice de peróxidos para cada tiempo de muestreo, el perfil de ácidos grasos a los días 0 y 126 y el valor de dienos y trienos conjugados al inicio y final del periodo mencionado. Según los resultados obtenidos se pierde antioxidante durante el pelletizado y el enfriado. Los piensos presentaron una buena estabilidad oxidativa a lo largo del periodo de almacenamiento, tanto los aditivados como el control. Sin embargo, hubo diferencias entre los distintos tratamientos. El orden de mayor a menor efecto protector fue el siguiente: TOPATHY > TOPA / PORF / THY 200 > BHT / THY 400 / THY 800 > Control..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .

Integrantes: Vanessa Andrea Mascietti - Coordenador / Agustín Luna - Integrante / Santiago Luis Frigerio - Integrante.
2013 - 2014
Diseño y construcción de simulador sistémico de procesos químicos para fines didacticos
Descrição: Actualmente en muchas carreras de Ingeniería Química se diseñan modelos de simulación para equipos de procesos unitarios; sin embargo no se está desarrollando simuladores de procesos químicos con una filosofía sistémica de resolución basados en la generación de redes de operaciones que describen un proceso químico, y que obtenga una resultante emergente de la actuación conjunta de los mismos, y de la incidencia que la red tiene sobre una operación en particular, al trabajar conjuntamente. En algunas facultades se usan simuladores comerciales, así, el futuro ingeniero depende de estos ?paquetes cerrados?, sin conocer su principio de funcionamiento. Esto indica la necesidad de destinar esfuerzos en el logro del diseño de un software que realice acoplamientos sistémicos de operaciones unitarias. Los procesos de modelado y simulación resultan importantes ya que no siempre es posible fáctica y económicamente experimentar con la realidad para la construcción de plantas industriales que puedan llegar a ser inviables, lo que resultaría excesivamente oneroso. Es por ello que la simulación es muy valiosa como para ser ignorado por los estudiantes de Ingeniería Química..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .

Integrantes: Vanessa Andrea Mascietti - Coordenador / Susana Martinez Riachi - Integrante / Florencia Buraschi - Integrante.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Produções



Produção bibliográfica


Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
III Jornadas de difusión de investigación y extensión en ingeniería química.Comportamiento de fases de fluidos sintéticos: modelado con la ecuación de estado RKPR utilizando el software Sur - Fluids. 2014. (Encontro).

2.
III Jornadas de difusión de investigación y extensión en ingeniería química.Comportamiento de fases de fluidos sintéticos: modelado con la ecuación de estado RKPR utilizando el software Sur - Fluids. 2014. (Encontro).

3.
XVIII Congreso Latinoamericano de Estudiantes de Ingeniería Química. 2012. (Congresso).




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