José Laerte Nörnberg

Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 1D

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  • Última atualização do currículo em 29/11/2018


Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (1979), mestrado em Zootecnia pela mesma Universidade (1984) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2003). Atualmente é professor associado IV da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), lotado no Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos (DTCA) do Centro de Ciências Rurais (CCR). Exerce atividades de ensino em Bromatologia Animal na Graduação e em Química de Alimentos, Seminários II e Inter-relação Saúde e Produção de Vacas Leiteiras na Pós-graduação, com atividades de pesquisa no Núcleo Integrado de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais (NIDAL). Possui experiência nas áreas de Zootecnia e Ciência dos Alimentos, com ênfase em Bromatologia, Alimentação e Nutrição Animal e, sua relação com a qualidade do Leite e da Carne, atuando principalmente nos seguintes temas: valor nutricional de alimentos, técnicas e métodos de avaliação, conservação de forragens e suplementação, perfil de ácidos graxos, compostos fenólicos, alimentos funcionais e nutracêuticos. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
José Laerte Nörnberg
Nome em citações bibliográficas
NÖRNBERG, J. L.;Nörnberg, José Laerte;NORNBERG, J.L.;Nornberg, José Laerte;José Laerte Nörnberg;José Laerte Nornberg;JL NORNBERG;JL NÖRNBERG

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.
Avenida Roraima - NIDAL (Núcleo Integrado de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais)
Camobi
97105-900 - Santa Maria, RS - Brasil
Telefone: (55) 32208547
Ramal: 8547
Fax: (55) 32208353
URL da Homepage: http://www.ufsm.br


Formação acadêmica/titulação


1998 - 2003
Doutorado em Zootecnia.
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Título: Efeito de diferentes fontes de gordura na dieta de vacas Jersey na fase inicial de lactação, Ano de obtenção: 2003.
Orientador: Jorge López.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: digestibilidade; consumo; Produção de leite; Composição do leite; Eficiência alimentar; Parâmetros sangüíneos.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.
Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.
1981 - 1982
Mestrado em Zootecnia.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Título: Valor da Escória de Thomas e do Olaquindox em Rações para Terneiros da Raça Holandês Desaleitados Precocemente,Ano de Obtenção: 1984.
Orientador: Renato Rodrigues Peixoto.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul, FAPERGS, Brasil.
Palavras-chave: Aditivos; Fontes de cálcio e fósforo; Estimulante do crescimento; Desaleitamento precoce.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.
1975 - 1979
Graduação em Medicina Veterinária.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.




Atuação Profissional



Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

1990 - 2011
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2010 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
CGA875 - Inter-relação entre saúde e produção de vacas leiteiras
03/2010 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
TCA823 - Seminários III
08/2009 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
TCA812- Seminários II
4/2005 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, Programa de Pós Graduação Em Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro de colegiado superior.
3/2003 - Atual
Ensino, Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Química dos Alimentos
4/1996 - Atual
Extensão universitária , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.

Atividade de extensão realizada
Análise de alimentos e rações para animais - comunidade.
1/1990 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.

1/1990 - Atual
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bromatologia Animal
1/1990 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro do Conselho Departamental.
5/2004 - 5/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, Curso de Medicina Veterinária.

Cargo ou função
Comissão de adaptação curricular.
5/2004 - 5/2010
Extensão universitária , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.

Atividade de extensão realizada
Coordenador do projeto: Segurança alimentar de comunidades carentes, rurais e urbanas, da região de Santa Maria (Registro GAP: 015827).
11/2004 - 11/2006
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Curso de Medicina Veterinária.

Cargo ou função
Coordenador substituto.
11/2004 - 11/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, Curso de Medicina Veterinária.

Cargo ou função
Membro de conselho de unidade.
1/1990 - 12/2005
Ensino, Farmácia e Bioquímica Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Matérias primas na indústria de alimentos
11/2003 - 11/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, .

Cargo ou função
Executor do Convênio UFSM/IRGA.
5/2005 - 5/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, Programa de Pós Graduação Em Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

Cargo ou função
Membro de Comissão Eleitoral.
12/2004 - 12/2004
Outras atividades técnico-científicas .

Atividade realizada
Coordenação da aplicação das provas de acompanhamento do Programa Experimental de Ingresso ao Ensino Superior- PEIS 2004 - Instituto Estadual de Educação Cristo Redentor, município de Cândido Godói-RS..
12/2003 - 5/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, Curso de Medicina Veterinária.

Cargo ou função
Comissão de reforma curricular.
4/1996 - 8/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Rurais, .

Cargo ou função
Membro de comissão de extensão.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - Atual
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de produtividade em pesquisa


Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
Vínculo institucional

1984 - 1990
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40

Atividades

6/1985 - 1/1990
Direção e administração, Facudade de Medicina Veterinária, .

Cargo ou função
Coordenador do Estágio Prático Profissional.
6/1985 - 1/1990
Direção e administração, Conselho de Ensino e Pesquisa, Conselho de Ensino e Pesquisa.

Cargo ou função
Membro do Conselho.
6/1985 - 1/1990
Direção e administração, Facudade de Medicina Veterinária, .

Cargo ou função
Vice-Diretor.
8/1984 - 1/1990
Direção e administração, Campus Rural, Campus Rural.

Cargo ou função
Coordenador Técnico.
8/1984 - 1/1990
Ensino, Medicina Veterinária e Agronomia, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Animal
Nutrição Animal Aplicada
Bromatologia Animal
Produção de Suínos
Produção de Aves
9/1984 - 5/1985
Direção e administração, Facudade de Medicina Veterinária, Departamento de Ciências Zootécnicas.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.


Linhas de pesquisa


1.
Avaliação de alimentos

Objetivo: Determinar constituintes de alimentos, de diferentes origens e processamentos, visando uma melhor caracterização, com o propósito de otimizar suas potencialidades nutricionais, visando melhor aproveitamento dos mesmos e consequentemente, maior lucratividade na produção animal..
Grande área: Ciências Agrárias
Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.
Palavras-chave: ácidos graxos; ácidos orgânicos; acúcares solúveis; amido; Aminoácidos; Fibras.
2.
Alimentos funcionais

Objetivo: Pesquisar a composição de alimentos de origem animal e vegetal na busca de compostos bioativos ou características com potencialidades de atuarem na prevenção ou na cura de enfermidades dos seres humanos e, estudar formas de manipulação com a finalidade de produzir alimentos mais saudáveis para a população..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Nutrição e Alimentação; Cuidado À Saúde das Pessoas.
Palavras-chave: Ácido linoleico conjugado; Antioxidantes; Beta glicanas; Carne e derivados; Grãos e derivados; leite e derivados.
3.
Avaliação de forragens verdes e conservadas

Objetivo: Determinar a produtividade e o valor nutricional de diferentes espécies e cultivares de forragens nas formas de corte, pastejo e conservadas..
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Conservação de Alimentos para Animais.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Pastagem e Forragicultura / Especialidade: Avaliação, Produção e Conservação de Forragens.
Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.
Palavras-chave: características fermentativas; composição química; digestibilidade; Produção Animal; Produção de gases in vitro; Sistemas de produção.


Projetos de pesquisa


2014 - Atual
Qualidade da carne de novilhos terminados em diferentes sistemas alimentares
Descrição: Pastagens cultivadas de inverno são comumente utilizadas em sistemas de terminação de ruminantes associadas à suplementação com concentrado. Este sistema pode proporcionar elevação na taxa de lotação pela substituição do consumo de pastagem pelo suplemento e maior equilíbrio nutricional (balanço proteico-energético). Entre os suplementos energéticos, o grão de milho inteiro tem mostrado eficiência em dietas exclusivamente por concentrado, sendo uma alternativa para intensificar a produção animal em situações de escassez de forragem ou para facilitar o manejo alimentar, sem custos com processamento do grão. Entre os motivos para a utilização de grãos inteiros evidencia-se a contribuição para a estabilidade ruminal pela diminuição na disponibilidade de amido, combinado ao padrão de ingestão mais homogêneo. Considerando que os sistemas de alimentação mencionados são relevantes para a terminação de bovinos, nossa hipótese é que a inclusão de grão de milho inteiro em confinamento com exclusivo concentrado ou como suplemento em pastagem constituída de aveia, azevém e trevos, gera superior desempenho na terminação de novilhos quando comparado à terminação exclusiva em pastagem consorciada de elevado valor nutritivo e com efeitos importantes na qualidade de carne produzida. Dessa forma, objetiva-se avaliar o efeito dos três sistemas na terminação de novilhos de corte, por meio do desempenho produtivo, comprometimento digestivo e hepático, rendimento de carcaça e qualidade da carne produzida. Serão utilizados 18 novilhos da raça Braford, distribuídos, aleatoriamente, em três tratamentos experimentais: animais terminados exclusivamente em pastagem consorciada de aveia preta, azevém e trevos (PAST); animais terminados na mesma pastagem, porém suplementados com grão de milho inteiro ao nível de 1,4% do peso corporal (SUPL); animais terminados em confinamento exclusivamente com concentrado, constituído de 85% de grão inteiro de milho e 15% de núcleo proteico-mineral-vitamínico comercial (CONF). O controle de desempenho animal e da pastagem será realizado em três períodos de 28 dias, quando serão abatidos. Serão realizadas medidas para caracterização das carcaças e dos constituintes não integrantes da carcaça. Após resfriamento das meias-carcaças, será verificado o pH, rendimento, área de olho de lombo, espessura de gordura de cobertura, peso dos cortes primários, seguido de remoção do músculo Longissimus dorsi para avaliações da qualidade da carne..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Alexandre N M de Souza - Integrante / Flávia Santi Stefanello - Integrante / Ana Paula Burin Fruet - Integrante / Adriano Garcia Rosado Júnior - Integrante / Cleber José Tonetto - Integrante / Franciele Trombetta - Integrante / Patricia Alves Franco da Fonseca - Integrante / Amilton S. de Mello - Integrante.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1
2013 - 2016
Qualidade da carne de ovelhas terminadas com alto grão
Descrição: Com o incremento do consumo da carne ovina no Brasil, eleva-se a necessidade de produzir ovinos de maneira intensiva e garantir a qualidade da carne. Neste sentido, é observado que ovelhas de descarte são consideradas produtos inferiores e pouco valorizadas no mercado. Sendo assim, este estudo pretende avaliar a terminação de ovelhas de descarte em confinamento com alto grão e em pastagem cultivada de azevém com uso de suplementação energética, além de avaliar as características da carne. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, onde 48 ovelhas de descarte serão distribuídas aleatoriamente em seis tratamentos: animais alimentados com pastagem de azevém (grupo controle); pastagem de azevém suplementados com grão inteiro de aveia; pastagem de azevém suplementados com grão inteiro de milho; animais confinados com grão inteiro de milho; confinados com grão inteiro de aveia; e confinados com grão inteiro de sorgo. As ovelhas serão alojadas em 12 piquetes e 12 baias, totalizando dois animais por área e quatro repetições por tratamento. Além dos dados produtivos, serão avaliadas as características qualitativas da carne ovina, tais como a composição química (umidade, proteína total, lipídio total, ácidos graxos e colesterol), análise de cor, pH, oxidação lipídica, perfil de textura, força de cisalhamento e perdas por cozimento. Com finalidade de agregar valor à carne de ovelha de descarte, será elaborada linguiça para avaliar a aceitabilidade do produto através de um painel sensorial..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Alexandre Nunes Motta de Souza - Integrante / Flávia Santi Stefanello - Integrante / Ana Paula Burin Fruet - Integrante / Adriano Garcia Rosado Júnior - Integrante / Cleber José Tonetto - Integrante / Lídia Cauduro de Oliveira - Integrante / Luciano Antônio Ritt - Integrante / Mariana dos Santos da Silva - Integrante / Yago Augusto Caye - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2013 - Atual
Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne e produto cárneo
Descrição: O resíduo de cervejaria (RC) é o mais abundante subproduto da indústria cervejeira que fomenta a produção nacional de cevada, disponível a baixo custo, como uma fonte valiosa de ácidos fenólicos. Potenciais bioatividades de compostos fenólicos presentes no RC remetem a efeitos antioxidantes, anticancerígenos, anti-inflamatório e anti-aterogênicos. O RC pode ser usado como fonte alternativa de nutrientes na alimentação animal. Entretanto, não há comprovação se os ácidos fenólicos deste resíduo são capazes de modificar os parâmetros de qualidade da carne, nos níveis de concentração em que naturalmente ocorrem nesse recurso alimentar. Neste sentido, a pesquisa será conduzida com intuito de avaliar o efeito da inclusão de diferentes níveis de RC na dieta de bovinos terminados em confinamento sobre atributos de qualidade da carne bovina e em produto cárneo. Primeiramente, a fim de caracterizar o RC, será avaliada a composição bromatológica, a determinação de fenólicos totais e atividade antioxidante in vitro de extratos de RC. Após caracterização química do RC e demais componentes das dietas, serão testadas quatro formulações variando o nível substituição de silagem de milho por RC na terminação de bovinos de corte em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições por tratamento. Após o abate, serão avaliados os atributos de qualidade da carne bovina através da análise do músculo Longissimus dorsi ao longo de sua vida útil, a fim de verificar a influência da dieta sobre a estabilidade oxidativa do produto. Além disso, serão elaborados hambúrgueres a partir de porções de dianteiro provenientes dos tratamentos mencionados. Serão avaliadas em ambos, músculo e hambúrguer, as características funcionais, tais como, composição química, coloração, pH, rendimento de cozimento, textura, estabilidade oxidativa e microbiológica, além da aceitabilidade dos produtos. Serão avaliados também os efeitos dos tratamentos no desempenho produtivo dos animais (consumo, ganho de peso, conversão alimentar e rendimento de carcaça). Desta forma, espera-se obter produto final da terminação de bovinos, bem como um produto cárneo a partir desta matéria-prima, com características funcionais, em virtude da inclusão de RC na dieta dos animais, visando melhoria na qualidade da carne, com benefícios à saúde do consumidor..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Flávia Santi Stefanello - Integrante / Brunele Weber Chaves - Integrante / Ana Paula Burin Fruet - Integrante / Diego Prado de Vargas - Integrante / Mariana dos Santos da Silva - Integrante / Simone Stefanello - Integrante.
Número de produções C, T & A: 12
2012 - 2016
Efeito de diferentes níveis de óleo de girassol na qualidade e vida de prateleira de manteigas produzidas com leite de vacas da raça Jersey
Descrição: Os ácidos graxos saturados são conhecidos atualmente como causa de problemas a saúde humana. Entre os alimentos considerados como fontes destes ácidos graxos está o leite e seus derivados. Com o intuito de produzir leite com perfil de ácidos graxos mais adequado, com o aumento de ácidos graxos mono e polinsaturados, incluindo CLA (ácido linoleico conjugado), surge a possibilidade de suplementar os animais com fontes alimentares ricas em ácidos graxos polinsaturados, como o óleo de girassol, para que estes ácidos graxos sejam transferidos (na forma original e ou parcialmente biohidrogenados) ao leite e consequentemente se façam presentes em derivados lácteos como a manteiga. A obtenção de uma manteiga rica nesses ácidos graxos torna-se interessante do ponto de vista nutricional, pois estes ácidos graxos tem potencial antiaterogênico e anticarcinogênico, entre outros efeitos já relatados, além de fornecer um melhor aspecto ao produto, em relação a espalhabilidade e aparência. O ponto negativo deste aumento de ácidos graxos polinsaturados seria uma menor estabilidade a oxidação, o que pode comprometer sua vida de prateleira. Com objetivo de obter-se manteiga com as características mencionadas acima, serão empregadas oito vacas da raça Jersey, submetidas a diferentes níveis de óleo de girassol na dieta (0, 3, 6 e 10% de extrato etéreo na matéria seca), em delineamento quadrado latino 4x4 duplo, com períodos experimentais de 15 dias. Com o leite produzido por estes animais, serão confeccionadas manteigas. As manteigas serão avaliadas em relação a sua qualidade e sua estabilidade oxidativa frente a vida de prateleira, com avaliações nos dias zero, 30, 60, 90 e 120 dias a partir da confecção das mesmas. Espera-se a obtenção de manteiga com qualidade nutricional diferenciada, com maior valor agregado, com maior participação de ácidos graxos benéficos a saúde dos consumidores e com melhores características de espalhabilidade..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Maria de Fátima Barros Leal Nörnberg - Integrante / Jorge Schafhäuser Jr - Integrante / Rudolf Brand Scheibler - Integrante / Isadora Lencina Rodrigues - Integrante / Diego Prado de Vargas - Integrante / Brunele Weber Chaves - Integrante / Fábio Antunes Rizzo - Integrante.Financiador(es): Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado Embrapa - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1
2011 - 2015
Potencialidade nutracêutica do leite bovino de unidades produtoras com diferentes níveis tecnológicos e estações climáticas
Descrição: O projeto como como objetivos determinar o perfil e o teor de ácidos graxos, incluindo os ácidos graxos vacênico (C18:1 trans11), rumênico (C18:2 cis9, trans11) e do C18:2 trans10, cis12 no leite bovino e em função das estações climáticas e de diferentes sistemas de produção empregados no Rio Grande do Sul. Desta forma, pretende-se verificar a magnitude de variação no perfil de ácidos graxos do leite bovino e se esses refletem as variações das condições das estações climáticas e dos sistemas de produção atualmente empregados no Rio Grande do Sul e, sobretudo, se podem ser considerados como alimentos nutracêuticos pela presença de ácidos linoleico conjugados..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Renius de Oliveira Mello - Integrante / Maria de Fátima Barros Leal Nörnberg - Integrante / Mariana Moura Ercolani Novack - Integrante / Diego Prado de Vargas - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 3
2010 - 2014
Caracterização fenotípica e molecular da qualidade da carne de ruminantes
Descrição: A criação de ruminantes é uma atividade de grande importância econômica no Brasil e ao que tudo indica, deverá se fortalecer nessa posição nos próximos anos, consolidando-se tanto como produtora de alimento nobre para o mercado interno, como para o mercado externo. Tendo em vista a necessidade do mercado consumidor em qualificar as carnes produzidas, faz-se necessário avaliar as características sensoriais, fisico-químicas e o nível de expressão de genes relacionados com as características que revelem produtos de melhor qualidade para os consumidores..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Renius Mello - Integrante / Jackeline Karsten Kirinus - Integrante / Mauricio Reis Bogo - Integrante / Margalida Torrens Joy - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Remuneração.
Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2010 - 2014
Estudo metanalítico dos fatores que interferem na estabilidade aeróbica de silagens
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / João Pedro Velho - Integrante / Paulo Alberto Lovatto - Integrante / Larissa Arnhold Graminho - Integrante / Dileta Regina M. Alessio - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Remuneração / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
2010 - 2013
Caracterização química, sensorial e nutracêutica da carne de cabrito e cordeiro ecológico do território do Alto Camaquã
Descrição: A caprinocultura e a ovinocultura desenvolvida na região do Território do Alto Camaquã caracterizam-se pela criação de animais naturalizados, sem raça definida, sistemas extensivos de criação tendo como base de sua alimentação os recursos ecossistêmicos da região. Tais características podem constituir-se num diferencial entre as demais carnes encontradas no mercado. Desta forma, objetiva-se realizar a caracterização qualitativa da carne de cabritos e cordeiros naturalizados do Território do Alto Camaquã, com vistas a diferenciação destes produtos no mercado consumidor, agregando valor e conferindo maior confiabilidade, consequentemente fidelizar os consumidores em razão dos potenciais atributos sensoriais, funcionais e nutracêuticos da carne produzida nesta região. Serão utilizados os músculos longissimus dorsi, bíceps femurales e infraescapular de cabritos e cordeiros de diferentes idades para avaliações químicas (umidade, minerais, proteína, aminoácidos, colágeno, gordura, perfil de ácidos graxos incluindo ácido vacênico e ácidos linoleico conjugados, colesterol) sensoriais e perfil aromático. Projeto Aprovado no Edital MCT/CNPq 14/2010 Universal, R$40.663,00. Processo 475903/2010-2..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / José Carlos da Silveira Osório - Coordenador / Julcemar Dias Kessler - Integrante / Maria Teresa Moreira Osório - Integrante / Roger Wagner - Integrante / Fernando Flores Cardoso - Integrante / José Pedro Trindade - Integrante / Marcos Flávio Borba - Integrante / Sérgio Silveira Gonzaga - Integrante / Victor Fernando Büttow Roll - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação / EMBRAPA - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 2
2008 - 2013
Lácteos: atributos valorizados na compra, perfil de ácidos graxos e efeitos do ácido linoléico conjugado no metabolismo lipídico
Descrição: As relações entre nutrição e saúde vêm sendo estudadas nos últimos anos, como consequência da preocupação da população com a saúde. Os consumidores estão mais exigentes em relação à qualidade dos alimentos consumidos, preocupando-se com atributos que vão além da presença de nutrientes e segurança alimentar, mas que apresentam também benefícios à saúde. Objetiva-se com o trabalho, entender qual a percepção do consumidor sobre o papel da gordura animal na saúde e os atributos valorizados na compra de produtos lácteos, determinar o perfil de ácidos graxos com ênfase no ácido linoleico conjugado em lácteos produzidos no Rio Grande do Sul e avaliar o potencial antiaterogênico do ácido linoléico conjugado.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Renius de Oliveira Mello - Integrante / Maria de Fátima Barros Leal Nörnberg - Integrante / João Pedro Velho - Integrante / Ione Maria Pereira Haygert-Velho - Integrante / Mariana Moura Ercolani Novack - Integrante / Ana Paula Binato de Souza - Integrante / Isadora Lencina Rodrigues - Integrante / Gitane Fuke - Integrante.Financiador(es): Fundação de Apoio à Tecnologia e Ciência - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1
2008 - 2011
Cereais de inverno de duplo-propósito em sistema de integração lavoura-pecuária leiteira

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Clair Jorge Olivo em 09/05/2013.
Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar o potencial de genótipos de cereais de inverno com duplo propósito de utilização em sistema de integração lavoura-pecuária leiteira. O projeto terá 2 experimentos, sendo uma avaliação de genótipos em parcelas, com o objetivo de identificar os genótipos mais produtivos e outra avaliação, em pastejo, com os genótipos selecionados na avaliação em parcelas. Serão avaliados a produção de forragem, asscaracterísticas do dossel e a produção de grãos ou silagem. Serão avaliados também os parâmetros fermentativos da silagem e o valor nutritivo da forragem e dos grãos. O delinaemento experimental será o inteiramente casualizado, com 12 tratamentos na avaliação em parcelas e 5 tratamentos na avaliação sob pastejo e três repetições..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / Júlio Viégas - Integrante / Clair Jorge Olivo - Coordenador / Gilmar Roberto Meinerz - Integrante / Carlos Alberto Agnolin - Integrante / MACHADO, PAULO ROBERTO - Integrante / SANTOS, JULIANO COSTA DOS - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3
2007 - 2012
Comportamento ingestivo, desempenho produtivo e perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês alimentadas com forrageiras tropicais e suplementadas com diferentes níveis de gordura protegida
Descrição: Com a implementação de novas plantas industriais de laticínios no Rio Grande do Sul e a intensificação dos investimentos das indústrias já existentes será necessário aumentar consideravelmente a produção de leite. Tradicionalmente, a pecuária leiteira é conhecida por falta de política agrícola adequada e grande variação de preço no decorrer do ano e ao longo dos anos, em geral, a classe produtora tem trabalhado com dificuldades financeiras. Assim, uma alternativa para aumentar o rendimento econômico da atividade é agregar valor ao produto através de propriedades diferenciadas. O incremento no teor de ácido linoléico conjugado (CLA) no leite apresenta potencial para expandir os ganhos econômicos em toda a cadeia brasileira do leite, visto que poderá ser um produto com características almejadas por consumidores norte-americanos e europeus que apresentam alto poder aquisitivo. Entretanto, o RS é carente em conhecimento do seu potencial para produzir leite com maiores teores de CLA, pois até o momento não se conhece os teores deste componente no leite produzido. Objetiva-se neste trabalho, estudar o sistema de produção mais utilizado nas regiões do Planalto Gaúcho e Missões, constituído por pastagens e fornecimento de concentrado, com eventual participação de silagem de milho, determinando-se o perfil de ácidos graxos no leite (incluindo CLA e vacênico) produzido e modulando-se os fatores que possam interferir na produção de leite e no perfil de ácidos graxos durante o verão..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Júlio Otávio Jardim Barcellos - Integrante / João Pedro Velho - Integrante / Vanessa Peripolli - Integrante / Fernanda Hentz - Integrante / Ione Maria Pereira Haygert-Velho - Integrante / Diogo Lorini - Integrante.Financiador(es): Escola Estadual Técnica Celeste Gobbato - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Cooperação.
2007 - 2011
Altura de corte, compactação e manejo na desensilagem sobre o valor nutricional de silagens da planta de milho
Descrição: A alimentação dos animais é o ítem mais oneroso da bovinocultura leiteira. Independentemente do nnível tecnológico empregado, o menor custo de produção passa pela disponibilidade suficiente de volumoso de qualidade. Portanto, é imprescindível que a dieta seja composta na sua maior parte por volumosos de qualidade.Sabe-se que a colheita de pastagens diretamente pelos animais apresenta vantagens energéticas (diminui a utilização de combustíveis fósseis). Porém, em locais em que o custo da terra é elevado, sistemas mais intensivos (semi ou confinamento total) podem ser recomendados a fim de diluir os custos fixos, além de apresentarem alta produtividade quando bem manejados e executados, em sistemas de integração lavoura-bovinocultura de leite. Portanto, objetiva-se com este trabalho, avaliar a produção e a qualidade nutricional de silagens de planta de milho, oriendas de plantas cortadas a diferentes alturas do solo, com diferentes densidades de compactação, com diferentes manejos na desensilagem e em diferentes tipos de silos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Júlio Otávio Jardim Barcellos - Integrante / Luís Felipe Brancher Pedó - Integrante / João Pedro Velho - Integrante / Vanessa Peripolli - Integrante / Ione Maria Pereira Haygert Velho - Integrante / João Dionísio Henn - Integrante / Fernanda Hentz - Integrante / Fábio Ritter Marx - Integrante.Financiador(es): Cooperativa Regional Itaipu - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Prefeitura Municipal de Pinhalzinho - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Remuneração / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1
2007 - Atual
Avaliação do perfil de ácidos graxos e de ácido linoléico conjugado no leite e derivados produzidos no Rio Grande do Sul e demanda dos consumidores por alimentos lácteos funcionais
Descrição: Apesar da qualidade e tempo de vida dos seres humanos ter aumentado, tanto nos países desenvolvidos como nos emergentes, cada vez mais pessoas tem sofrido com doenças crônicas (coronarianas, diabetes, câncer, obesidade, entre outras). em parte desencadeadas pela nova forma de vida que se tornou sedentária e, por conseguinte as dietas passaram a ter mais calorias, não obrigatoriamente per se, mas pela menor atividade fisica repercutindo em desbalanço energético positivo. Assim, a alimentação passou a ter maior impacto sobre a saúde humana. Desta forma, as propriedades dos alimentos funcionais têm sido realçadas, sobretudo as que constituem propriedades nutracêuticas, como o ácido linoléico conjugado (CLA). Portanto, objetiva-se avaliar o potencial do leite e derivados lácteos produzidos no Rio Grande do Sul, ofertados para a compra e consumo no município de Santa Maria-RS, quanto às propriedades funcionais destes alimentos pelos teores de CLA, bem como o perfil de ácidos graxos (saturados e insaturados) além de conhecer a ciência e demanda dos seus habitantes por alimentos funcionais..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Tatiana Emanuelli - Integrante / Maria de Fátima Barros Leal Nörnberg - Integrante / Júlio Otávio Jardim Barcellos - Integrante / João Pedro Velho - Integrante / Ione Maria Pereira Haygert - Integrante / Gitane Fuke - Integrante / Aline Sobreira Bezerra - Integrante / Mariana Moura Ercolani Novack - Integrante / Ana Paula Binato de Souza - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal de Santa Maria - Remuneração / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2
2005 - Atual
Melhoramento da qualidade nutritiva e tecnológica do feijoeiro
Descrição: Os experimentos serão conduzidos em casa-de-vegetação e a campo, no Departamento de Fitotecnia da UFSM, com o objetivo de avaliar e disponibilizar germoplasma de feijão com melhor qualidade nutricional e de cozimento. Sendo assim, a composição de aminoácidos, o teor de fibra alimentar (solúvel e insolúvel), o teor de ferro e de cálcio serão avaliados em grãos de cultivares comerciais de feijão obtidos em diferentes ambientes. As análises de aminoácidos serão realizadas no LAMIC/UFSM e os demais componentes da qualidade nutricional dos grãos de feijão serão determinados no NIDAL-DTCA/UFSM. Os dados obtidos servirão de base para o planejamento das hibridações controladas que serão realizadas entre genitoras contrastantes para cada uma das características avaliadas a dim de realizar-se estudos de herança e de efeitos materno. Nas populações segregantes obtidas, linhagens com melhor perfil de aminoácidos, com teores elevados de fibra alimentar, ferro e cálcio serão selecionadas e avaliadas com vistas ao registro de novas cultivares de feijão..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Carlos Augusto Mallmann - Integrante / Irajá Ferreira Antunes - Integrante / Alberto Cargnelutti Filho - Integrante / Angela Diniz Campos - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Remuneração / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1
2005 - Atual
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Descrição: O presente trabalho tem por objetivo avaliar os compostos funcionais, fibra alimentar e frações, antioxidantes, minerais, bem como a atividade antioxidante de cultivares de cevada, e de um extrato concentrado obtido a partir de grãos integrais de cevada por meio de metodologias in vitro e investigar a influência da região de cultivo e dos fatores climáticos no conteúdo dos compostos funcionais das cultivares..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Elveni Terezinha Mayer - Integrante / Marceli Pazini Milani - Integrante / Euclydes Minella - Integrante / Aline Sobreira Bezerra - Integrante / Leandro Machado de Carvalho - Integrante / Mariana Moura Ercolani Novack - Integrante / Simoní da Ros - Integrante / Gitane Fuke - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 20 / Número de orientações: 9
2004 - 2008
Efeito do tamanho de partícula e da altura de corte sobre as perdas e valor nutritivo de silagens de milho para novilhos confinados
Descrição: A presente proposta de pesquisa visa a geração de informação técnica e científica a partir de ações práticas de regulagem da ensiladeira sob os aspectos de tamanho de partícula e altura de colheita na produção de silagem de milho sobre a ocorrência de perdas de valor nutritivo. O experimento de campo será conduzido no Centro de Ciências Agrárias (CEDETEG) pelo Núcleo de Produção Animal da Universidade Estadual do Centro Oeste do Paraná (UNICENTRO) localizada em Guarapuava-PR. As análises laboratoriais serão realizadas no Núcleo Integrado de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais (NIDAL) do Departamento de Tecnologia e Ciências de Alimentos (DTCA) do Centro de Ciências Rurais (CCR) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) localizada em Santa Maria-RS. O experimento será dividido em cinco fases de condução, sendo: Fase 1- Avaliação de perdas de nutrientes no processo de colheita das plantas de milho; Fase 2- Avaliação de perdas da silagem de milho durante a desensilagem; Fase 3- Avaliação do consumo de alimentos e do desempenho de novilhos de corte em confinamento; Fase 4- Avaliação da digestibilidade "in vivo" das dietas experimentais; e Fase 5- Avaliação das características da carcaça dos novilhos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / João Restle - Integrante / Mikael Neumann - Integrante / Paulo Roberto Frenzel Mülhbach - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 2
2004 - 2008
Qualidade nutritiva de silagens de milho (Zea mays L.)
Descrição: Foram realizados dois experimentos para avaliar os efeitos de procedimentos inadequados de ensilagem e "desensilagem" na qualidade nutritiva de silagens de milho de cultivo na "safrinha". O 1º experimento de ENSILAGEM foi conduzido em delineamento completamente casualizado com arranjo fatorial 2 x 4 objetivando avaliar o efeito dos estádios de maturidade ao corte, com o grão completamente leitoso (GL), ou com grão leitoso e farináceo (GF) e da exposição dos materiais picados de ambos os cortes ao ar, sem compactação, por zero, 12, 24 ou 36 horas antes de sua ensilagem em mini-silos. Os cortes das plantas de milho ocorreram nos dias 26/04 e 18/05/2004. Houve efeito significativo (P<0,05) em relação aos estádios de maturidade (M) e tempos de exposição ao ar (TE), além de interação entre os efeitos, para a maioria das variáveis estudadas. O teor de matéria seca (MS) diferiu (P<0,05) quanto a M e TE e o pH apresentou interação entre os efeitos. As silagens GL e GF, respectivamente, diferiram (P<0,05) quanto aos açúcares solúveis, de 1,51 a 1,31% da MS e os teores de amido de 4,23 a 13,21% da MS. Em relação aos TE, os açúcares solúveis diminuíram entre os tempos zero (1,64% da MS) e 36 horas (1,05% da MS). O maior impacto dos TE se verificou nos teores de fibra em detergente neutro corrigidos para cinzas e proteína (FDNcp) e produção cumulativa de gases in vitro. O 2º Experimento de "DESENSILAGEM" foi conduzido em delineamento completamente casualizado com o objetivo de avaliar o efeito da exposição de uma silagem ao ar por zero, 12, 24 e 36 horas após a "desensilagem". A ensilagem foi realizada no dia 18/05/2004 em mini-silos com capacidade de 30 litros, com grão de milho no estádio leitoso farináceo. Os diferentes tempos de exposição ao ar após a "desensilagem" afetaram significativamente (P<0,05) os teores de FDNcp e de lignina em detergente ácido. Não houve efeito sobre os carboidratos não estruturais e frações nitrogenadas..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / Luis Maria Bonnecarrère Sanchez - Integrante / Julcemar Dias Kesller - Integrante / Jaline Rodrigues Falkenberg - Integrante / Paulo Roberto Frenzel Mühlbach - Integrante / João Pedro Velho - Coordenador / Teresa Cristina Moraes Genro - Integrante / Mariane Garcia Orqis - Integrante / Ione Maria Pereira Haygert - Integrante / Betina Raquel Cunha dos Santos - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
2003 - 2005
Uso diferenciado do arroz de acordo com variações em medidas de interesse nutricional
Descrição: O arroz é o cereal mais utilizado na dieta dos brasileiros (47kg/habitante/ano), fornecendo aproximadamente 12% das proteínas e 18% das calorias da dieta básica nacional. Apesar de ser um ingrediente básico na dieta da população, independente da camada social, a classificação atual do arroz baseia-se essencialmente na sua qualidade industrial e de comercialização, sem levar em consideração a composição química dos grãos, que é um dos atributos mais importantes na caracterização do valor nutritivo de um alimento. Um dos aspectos menos estudados nesse contexto é o amido resistente e a fibra alimentar, os quais podem exercer vários efeitos benéficos ao organismo, atuando como agentes profiláticos, auxiliando na prevenção de doenças do sistema digestivo e do coração, na redução do colesterol e no controle glicêmico. Resultados de pesquisa têm demonstrado que diferentes cultivares de arroz, bem como grãos parboilizados versus não-parboilizados, podem apresentar ampla variação quanto a algumas medidas de composição química, indicando a possibilidade de agrupamento das cultivares em classes de valor nutricional diferenciado, as quais poderiam ser usadas em estratégias específicas na nutrição, adicionando valor ao produto e mantendo o seu consumo per capita estável. A proposta deste projeto é a de determinar a composição química de diferentes cultivares nacionais de arroz polido e parboilizado e, com base nestes resultados, agrupá-las em classes diferenciadas de acordo com as suas características nutricionais e funcionais para uso na nutrição humana..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Leila Picolli da Silva - Integrante / Tatiana Emanuelli - Integrante / Carlos Alberto Alves Fagundes - Integrante.Financiador(es): Instituto Rio Grandense do Arroz - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação / Instituto Rio Grandense do Arroz - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 2
2002 - 2008
Ensaio nacional de aveias forrageiras: desempenho produtivo, avaliação bromatológica e digestibilidade
Descrição: Com a finalidade de avaliar a produção e a qualidade nutricional de aveias forrageiras produzidas na região central do Rio Grande do Sul, estão sendo realizados ensaios anuais que fazem parte do Ensaio Nacional de Aveias Forrageiras. Estes ensaios estão sendo conduzidos com linhagens e cultivares de aveia branca e preta, definidas pela Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. O plantio e as avaliações agronômicas estão sendo efetuadas de acordo com normas estipuladas por essa Comissão. Além dessas medidas, também estão sendo realizadas análises bromatológicas e ensaios de digestibilidade "in vitro"..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Eduardo Picada Emanuelli - Integrante / Gilmar Brüning - Integrante / Luís Felipe Brancher Pedó - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 28
2002 - 2006
Qualidade nutricional e propriedades funcionais de cereais
Descrição: Este projeto visa estudar a composição química de cultivares de diferentes cereais plantados na Região Sul do Brasil e estabelecer relações entre estas informações com medidas de resposta biológica obtidas através de ensaios conduzidos com animais. Estes resultados poderão ser usados para fundamentar o uso diferenciado de espécies e cultivares de cereais em estratégias específicas na nutrição..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / Leila Picolli da Silva - Coordenador / Tatiana Emanuelli - Integrante / Carlos Alberto Alves Fagundes - Integrante / Luiz Carlos Federizzi - Integrante / Euclydes Minella - Integrante.Financiador(es): EMBRAPA - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Remuneração / Capes - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 14 / Número de orientações: 13
2002 - 2006
Avaliação de grãos e subprodutos através do fracionamento dos carboidratos
Descrição: Este projeto tem como objetivo geral avaliar o sistema de fracionamento dos carboidratos solúveis em detergente neutro descrito por Hall (2000) de grãos e subprodutos rotineiramente utilizados na alimentação animal para um melhor aproveitamento da sua potencialidade como alimento energético; e desta forma contribuir para uma melhor compreensão da variabilidade nutritiva de alimentos concentrados, para que estas frações, futuramente, possam vir a ser úteis na formulação de dietas e na predição da resposta animal. Como objetivos específicos será inicialmente padronizada a técnica descrita por Hall (2000) para as nossas condições laboratoriais e de alimentos utilizando o grão de milho como alimento padrão; determinar o teor de carboidratos totais (CHOT), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos "não fibrosos" (CNF), ácidos orgânicos, açúcares solúveis, amido e fibra solúvel em detergente neutro (FSDN) presentes nos grãos de milho e sorgo e nos subprodutos farelo de trigo, farelo de arroz integral e desengordurado e na polpa cítrica..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / Leila Picolli da Silva - Integrante / Luis Maria Bonnecarrière Sanchez - Integrante / Maria Beatriz Fernandes Gonçalves - Coordenador.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
2002 - Atual
Uso nutricional diferenciado da aveia de acordo com variações nos teores de fibra alimentar e resposta biológica
Descrição: A produção de aveia no Sul do Brasil é obtida a partir do plantio de um vasto número de cultivares. No entanto, a caracterização da composição química destes grãos ainda é escassa, em especial quanto aos teores de fibra alimentar. A fibra alimentar pode exercer vários efeitos no organismo que serão diferenciados de acordo com as suas respectivas frações insolúvel e solúvel, os quais podem ser negativos, prejudicando o crescimento e o desempenho de não ruminantes; ou benéficos, atuando como agentes profiláticos, auxiliando na prevenção de doenças do sistema digestivo e do coração, na redução do colesterol e no controle glicêmico em humanos. Alguns trabalhos têm demonstrado que as cultivares de aveia produzidas no Sul do País apresentam ampla variação quanto as frações de fibra alimentar, indicando que poderiam ser utilizadas de forma diferenciada, em estratégias específicas na nutrição. A proposta deste projeto é a de determinar a composição química de diferentes cultivares nacionais de aveia e estabelecer relações entre as variações nos teores das frações de fibra alimentar com a resposta biológica obtida através de ensaios conduzidos com ratos. Estes resultados poderão ser usados para fundamentar o uso diferenciado das cultivares de aveia em estratégias específicas na nutrição, de acordo com as suas características de composição química e respectivos efeitos nutricionais..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Leila Picolli da Silva - Integrante / Tatiana Emanuelli - Integrante.Financiador(es): Capes - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
2002 - Atual
Metodologias para determinação de fibra em detergente neutro: Estudo comparativo
Descrição: O trabalho tem como objetivo avaliar o emprego de diferentes metodologias na determinação da fração de fibra em detergente neutro dos alimentos. Procura-se através desta comparação, uma proposta de uniformização aliando a qualidade analítica com a eficiência laboratorial além da redução na produção de resíduos poluentes..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Renius Mello - Integrante / Luis Maria Bonnecararrère Sanchez - Integrante / Diego Bitencourt de Dacid - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
2002 - Atual
Avaliação bromatológica de alimentos com fracionamento de carboidratos e proteínas
Descrição: O trabalho tem como objetivo gerar dados de composição bromatológica de ingredientes utilizados na formulação de dietas para ruminantes na região sul do Brasil, os quais serão empregados para gerar e/ou validar os Modelos "CNCPS", NRC (1996-2000) e o NRC (2001), em nossas condições de produção..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Leila Picolli da Silva - Integrante / Renius Mello - Integrante / Diego Bictencourt de David - Integrante / João Pedro Velho - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 13 / Número de orientações: 7
2001 - 2006
Avaliação do desempenho produtivo e qualitativo de híbridos de sorgo granífero
Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar a produtividade de híbridos de sorgo graníferos através da rodução de grãos, ataque de pássaros, resistência a doenças e qualidade nutricional. O experimento faz parte dos Ensaios Sul Riograndenses de avaliação de sorgos graníferos, conduzido em parceria com a FEPAGRO e EMBRAPA..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / Zeferino Genésio Chielle - Integrante / Rosamélia Berleze - Coordenador.Financiador(es): Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2
2001 - 2006
Avaliação de híbridos de girassol (Helianthus annus) cultivados em diferentes épocas de semeadura para a produção de silagem
Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar o efeito da época de semeadura (cultivo) na produtividade e valor nutricional de diferentes híbridos de girassol na região central do Rio Grande do Sul. O trabalho de campo será realizado no setor de bovinocultura de corte do Departamento de Zootecnia (DZ) enquanto as avaliações bromatológicas, digestibilidade e cinética de degradação ruminal, serão efetuadas no Núcleo Integrado de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais (NIDAL)-Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos (DTCA), ambos pertencentes ao Centro de Ciências Rurais (CCR) da UFSM..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / João Restle - Integrante / Mikael Neumann - Integrante / Diego Bitencourt de David - Integrante / Renius Mello - Integrante / Augusto César de Queiroz - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 1
2001 - 2005
Avaliação de híbridos de girassol (Helianthus annus L.), sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) e milho (Zea mays L.) para a produção de silagem
Descrição: Avaliação comparativa de híbridos de girassol (Helianthus annus L.), sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) e milho (Zea mays L.) para a produção de silagem na Depressão central do Rio Grande do Sul. A avaliação será efetuada através do desempenho produtivo e qualitativo (qualidade fermentativa, avaliação bromatológica e digestibilidade "ïn vitro") dos jhíbridos estudados..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Marta Gomes da Rocha - Integrante / Eduardo Picada Emanuelli - Integrante / Diego Bitencourt de David - Integrante / Renius Mello - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 2
2000 - 2006
Valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem
Descrição: O projeto tem como objetivo comparar o valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo recomendadas para silagem, através de ensaios anuais. Trata-se de trabalho conjunto com a FEPAGRO e faz parte do Ensaio Sul Rio Grandense de Sorgo para silagem. Além das potencialidades agronômicas, o trabalho visa comparar nutricionalmente os cultivares testados. As medidas utilizadas envolvem parâmetros fermentativos, composição bromatológica e digestibilidade "in vitro"..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Zeferino Genésio Chielle - Integrante / Mikael Neumann - Integrante / Ernesto Hashime Kubota - Integrante.Financiador(es): Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 42 / Número de orientações: 7
2000 - 2006
Valor nutritivo de diferentes sorgos forrageiros para corte e pastejo
Descrição: O projeto tem como objetivo efetuar ensaios anuais para comparar o valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo recomendadas para uso na forma de corte e/ ou de pastejo. O trabalho está sendo conduzido em conjunto com a FEPAGRO e faz parte da Rede Sul-Rio-Grandense de avaliação. Os cultivares serão avaliados através do desempenho agronômico (potencial produtivo) e da composição bromatológica e digestibilidade "in vitro"..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Zeferino Genésio Chielle - Integrante / Marise Helena Sandanha Zorzan - Integrante.Financiador(es): Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 17 / Número de orientações: 1
2000 - Atual
Efeito de diferentes fontes de gordura na dieta de vacas em lactação
Descrição: O trabalho está sendo realizado com o objetivo de estudar o efeito da inclusão de diferentes fontes de gordura na dieta de vacas leiteiras, na fase inicial de lactação, sobre a digestibilidade, produção e composição do leite, eficiência alimentar e parâmetros sangüíneos..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Coordenador / Jorge López - Integrante / Waldir Stumpf Jr - Integrante / Patrícia Barcellos Costa - Integrante / Jorge Schafhäuser Jr - Integrante.Financiador(es): Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado Embrapa - Auxílio financeiro / Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado Embrapa - Cooperação / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal de Santa Maria - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Cooperação.
Número de produções C, T & A: 38 / Número de orientações: 1


Projetos de extensão


2004 - 2005
Segurança alimentar de comunidades carentes, rurais e urbanas, da região de Santa Maria
Descrição: O projeto tem como objetivos: -coletar informações sobre a condição corporal e composição de dietas usalmente consumidas por crianças de comunidades carentes, rurais e urbanas, atendidas pela EMATER e/ou Pastoral da Criança da Região de Santa Maria, RS; -criar e/ou ampliar atividades educativas que proporcionem melhor conhecimento sobre a relação da dieta com a saúde e sobre a qualidade nutricional dos alimentos disponíveis na região; -articular, juntamente com a EMATER e Pastoral da Criança, atividades objetivando a consolidação de parcerias que permitam um impacto social mais efetivo no combate a desnutrição..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: José Laerte Nörnberg - Integrante / Leila Picolli da Silva - Coordenador / Larissa de Lima Alves - Integrante / Maria da Graça Callegaro - Integrante / Iolanda Ernei da Silva Oliveira Marroli - Integrante / Sérgio Derli Menezes Helmuth - Integrante / Edson França Vieira - Integrante / Carolina Losekann Sangoi - Integrante / Aline Bopp - Integrante / Tatiana de Oliveira Nunes - Integrante / Tiago André Kaminski - Integrante / Édina Romano Fell - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Bolsa / Universidade Federal de Santa Maria - Remuneração / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro / Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação / Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Remuneração / Pastoral da Crianca de Santa Maria - Cooperação / Programa de Saúde da Família de Santa Maria - Cooperação / Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Auxílio financeiro.


Revisor de periódico


2003 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science
2007 - Atual
Periódico: Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005 - Atual
Periódico: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
2008 - Atual
Periódico: Revista Ciência e Agrotecnologia
2002 - Atual
Periódico: Ciência Rural
2004 - 2012
Periódico: Revista da Faculdade de Zootecnia, Veterinaria e Agronomia (PUCRS. Uruguaia
2010 - Atual
Periódico: Revista Veterinária e Zootecnia - FMVZ-UNESP
2006 - Atual
Periódico: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
2006 - Atual
Periódico: Ciência Animal Brasileira (UFG. Impresso)
2009 - Atual
Periódico: Pesquisa Agropecuária Gaúcha
2013 - Atual
Periódico: Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition


Revisor de projeto de fomento


2012 - 2012
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2012 - 2012
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2012 - 2012
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2016 - 2016
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2016 - 2016
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2015 - 2015
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2015 - 2015
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - 2014
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - 2014
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - 2014
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - 2014
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - 2014
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2014 - 2014
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Conservação de Alimentos para Animais.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção animal.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Valor Nutritivo de Alimentos.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
6.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Alimentos funcionais.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2014
Prêmio Pecuária Orgânica - Perfil de ácidos graxos e teor de CLA em leite orgânico pasteurizado no RS, 41º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária - CONBRAVET.
2007
Patrono da 74ª Turma de Médicos Veterinários da UFSM, ATMV 2007/1.
2006
1º lugar na área de Ingredientes destinados à Nutrição Animal com o trabalho: Carboidratos solúveis e FDN de silagens de milho, sob diferentes tempos de exposição ao ar antes da ensilagem., Colégio Latino-Americano de Nutrição Animal.
1986
Distinção pela Atuação em prol da criação da URCAMP, Universidade da Região da Campanha.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
STEFANELLO, FLÁVIA SANTI2019STEFANELLO, FLÁVIA SANTI ; FRUET, ANA PAULA BURIN ; TROMBETTA, FRANCIELLE ; DA FONSECA, PATRÍCIA ALVES FRANCO ; DOS SANTOS DA SILVA, MARIANA ; STEFANELLO, SIMONE ; Nörnberg, José Laerte . Stability of vacuum-packed meat from finishing steers fed different inclusion levels of brewer's spent grain. MEAT SCIENCE, v. 147, p. 155-161, 2019.

2.
VARGAS, D. P.2018VARGAS, D. P. ; NÖRNBERG, J.L. . Formation of homogeneous groups of bovine milk production units via multivariate statistical techniques. CIÊNCIA RURAL, v. 48, p. e20170055, 2018.

3.
FRUET, A.P.B.2018FRUET, A.P.B. ; TROMBETTA, F. ; STEFANELLO, F.S. ; SPERONI, C.S. ; DONADEL, J.Z. ; DE SOUZA, A.N.M. ; ROSADO JÚNIOR, A. ; TONETTO, C.J. ; WAGNER, R. ; DE MELLO, A. ; NÖRNBERG, J.L. . Effects of feeding legume-grass pasture and different concentrate levels on fatty acid profile, volatile compounds, and off-flavor of the M. longissimus thoracis. MEAT SCIENCE, v. 140, p. 112-118, 2018.

4.
STEFANELLO, FLÁVIA SANTI2018 STEFANELLO, FLÁVIA SANTI ; DOS SANTOS, CLARISSA OBEM ; BOCHI, VIVIAN CAETANO ; FRUET, ANA PAULA BURIN ; SOQUETTA, MARCELA BROMENBERG ; DÖRR, ANDRÉA CRISTINA ; Nörnberg, José Laerte . Analysis of polyphenols in brewer?s spent grain and its comparison with corn silage and cereal brans commonly used for animal nutrition. FOOD CHEMISTRY, v. 239, p. 385-401, 2018.

5.
FRUET, A.P.B.2018FRUET, A.P.B. ; DE MELLO, A. ; TROMBETTA, F. ; STEFANELLO, F.S. ; SPERONI, C.S. ; DE VARGAS, D.P. ; DE SOUZA, A.N.M. ; ROSADO JÚNIOR, A.G. ; TONETTO, C.J. ; NÖRNBERG, J.L. . Oxidative stability of beef from steers finished exclusively with concentrate, supplemented, or on legume-grass pasture. MEAT SCIENCE, v. 145, p. 121-126, 2018.

6.
FRUET, A.P.B.2018FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; TROMBETTA, F. ; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de ; ROSADO JR, A.G. ; TONETTO, C.J. ; SCHEIBLER, R.B. ; MELLO, A. S. ; NÖRNBERG, José Laerte . Growth performance and carcass traits of steers finished on three different systems including legume-grass pasture and grain diets. ANIMAL (CAMBRIDGE. ONLINE), p. 1-11, 2018.

7.
Venturini, Tiago2018Venturini, Tiago ; MENEZES, Luis Fernando Glasenapp de ; Paris, W. ; NÖRNBERG, J. L. ; SEGABINAZZI, Luciane Rumpel ; PAULA, F. L. M. ; DIAS, A. M. ; LAZZAROTTO, E. F. C. O. . Diurnal ingestive behaviour of steers grazing Alexander grass with various levels of nitrogen and feed supplements. South African Journal of Animal Science, v. 48, p. 954-960, 2018.

8.
HENTZ, F.2017HENTZ, F. ; VELHO, João Pedro ; NÖRNBERG, J. L. ; HAYGERT-VELHO, I. M. P. ; HENZ, E.L. ; HENN, J. D. ; PERIPOLLI, Vanessa . Fractionation of carbohydrates and nitrogenous constituents of late-crop corn silages ensiled with different specific masses. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 38, p. 491-502, 2017.

9.
NEUMANN, M.2017NEUMANN, M. ; NÖRNBERG, J. L. ; LEAO, G. F. M. ; HORST, E. H. ; FIGUEIRA, D. N. . Chemical fractionation of carbohydrate and protein composition of corn silages fertilized with increasing doses of nitrogen. CIÊNCIA RURAL, v. 47, p. 01-07, 2017.

10.
SKONIESKI, Fernando R2017SKONIESKI, Fernando R ; VIÉGAS, Júlio ; NÖRNBERG, J.L. ; MEINERZ, G.R. . Effect of seed inoculation with Azospirillum brasilense and nitrogen fertilization rates on maize plant yield and silage quality. REVISTA BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, v. 46, p. 722-730, 2017.

11.
HENZ, E.L.2016HENZ, E.L. ; ALMEIDA, S.G. ; VELHO, João Pedro ; NÖRNBERG, J.L. ; SILVA, L. D. F. ; BACKES, T.R. ; GUERRA, G.L. . Dual purpose wheat production with different levels of nitrogen topdressing. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 37, p. 1091, 2016.

12.
HENZ, ÉDERSON LUIS2016HENZ, ÉDERSON LUIS ; ALMEIDA, PAULO SERGIO GOIS ; VELHO, João Pedro ; Nörnberg, José Laerte ; SILVA, LEANDRO DAS DORES FERREIRA DA ; MASSARO JUNIOR, FERNANDO LUIZ ; GUERRA, GEISI LOURES . Nitrogen fertilization for wheat growing in dual purpose integrated system of agricultural production. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 37, p. 1679, 2016.

13.
MILANI, Marceli Pazini2016MILANI, Marceli Pazini ; NÖRNBERG, J. L. ; NÖRNBERG, M. de F. B. L. ; VARGAS, D.P. de . Perfil de ácidos graxos de iogurte produzido com diferentes culturas bacterianas. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 23, p. 109-112, 2016.

14.
MILANI, M. P.2016MILANI, M. P. ; VARGAS, D. P. ; MELLO, R. O. ; NÖRNBERG, M. F. B. L. ; NÖRNBERG, J. L. . Qualidade do leite em diferentes sistemas de produção, ano e estação climática. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 23, p. 206-211, 2016.

15.
FUKE, Gitane2016FUKE, Gitane ; Nornberg, José Laerte . Systematic evaluation on the effectiveness of conjugated linoleic acid in human health. CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, v. 56, p. 00-00, 2016.

16.
Cattelam, J.2016Cattelam, J. ; BRONDANI, I. L. ; ALVES FILHO, D. C. ; NÖRNBERG, J. L. ; SEGABINAZZI, L. R. ; DONICHT, P. A. M. M. ; WEISE, M. S. ; WYZYKOWSKI, A. ; MARTINI, A. P. M. ; SIQUEIRA JUNIOR, V. . Desempenho de novilhos confinados com diferentes espaços individuais. ACTA TECNOLÓGICA, v. 11, p. 27-41, 2016.

17.
SCHEIBLER, R.B.2015SCHEIBLER, R.B. ; SCHAFHÄUSER, J. ; RIZZO, F.A. ; NÖRNBERG, J.L. ; VARGAS, D.P. ; SILVA, J.L.S. ; FLUCK, A.C. ; FIOREZE, V.I. . Replacement of corn grain by brown rice grain in dairy cow rations: Nutritional and productive effects. Animal Feed Science and Technology (Print), v. 208, p. 214-219, 2015.

18.
MEINERZ, G. R.2015MEINERZ, G. R. ; OLIVO, C. J. ; NÖRNBERG, J. L. ; VIÉGAS, J. ; AGNOLIN, C. A. ; SCHEIBLER, R. B. ; SKONIESK, F. R. ; ZIECH, M. F. ; QUATRIN, M. P. . Utilização da biomassa remanescente de pastagens de estação fria para produção de forragem conservada. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online), v. 67, p. 1390-1398, 2015.

19.
FUKE, G.2015FUKE, G. ; NÖRNBERG, J. L. ; NOVACK, M. . ATITUDE DO CONSUMIDOR SANTAMARIENSE FRENTE À COMPRA DE PRODUTOS LÁCTEOS. Higiene Alimentar, v. 29, p. 1, 2015.

20.
VARGAS, D.P. de2015VARGAS, D.P. de ; NÖRNBERG, J.L. ; SHEIBLER, R. B. ; SCHAFHÄUSER JR, Jorge ; RIZZO, F.A. ; WAGNER, R. . Qualidade e potencial nutracêutico do leite bovino em diferentes sistemas de produção e estações do ano. Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa), v. 50, p. 1208-1219, 2015.

21.
CERUTTI, W.G.2015CERUTTI, W.G. ; VIÉGAS, Júlio ; BARBOSA, A.M. ; OLIVEIRA, R.L. ; DIAS, C.A. ; COSTA, E.S. ; NÖRNBERG, J.L. ; CARVALHO, G.G.P. de ; BEZERRA, L.R. ; SILVEIRA, A.M. . Fatty acids profiles of milk and minas frescal cheese from lactating grazed cows supplmented with peanut cake. Journal of Dairy Research (Print), v. 1, p. 1-8, 2015.

22.
FRUET, ANA PAULA BURIN2015FRUET, ANA PAULA BURIN ; STEFANELLO, FLÁVIA SANTI ; JUNIOR, ADRIANO GARCIA ROSADO ; DE SOUZA, ALEXANDRE NUNES MOTTA ; TONETTO, CLÉBER JOSÉ ; Nörnberg, José Laerte . Whole grains in the finishing of culled ewes in pasture or feedlot: Performance, carcass characteristics and meat quality. MEAT SCIENCE, v. 113, p. 97-103, 2015.

23.
NOVACK, M. M. E.2015NOVACK, M. M. E. ; FUKE, G. ; NÖRNBERG, J. L. . Atitude do consumidor idoso frente à compra de leite na região sul. Higiene Alimentar, v. 29, p. 250-251, 2015.

24.
SKONIESKI, Fernando Reimann2014NÖRNBERG, J. L.; SKONIESKI, Fernando Reimann ; KESSLER, Julcemar Dias ; DAVID, Diego Bitencourt de ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; BRUNING, Gilmar ; PIMENTEL, C. M. M. . Corn plant arrangement and its effect on silage quality. Revista Brasileira de Zootecnia (Online), v. 43, p. 114-119, 2014.

25.
KESSLER, Julcemar Dias2014KESSLER, Julcemar Dias ; Osório, Maria Teresa Moreira ; NÖRNBERG, J. L. ; Osório, José Carlos da Silveira ; SOUZA, A.P.B. ; ARNONI, R. K. ; FERREIRA, O. G. L. . Composição química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes. Archivos de Zootecnia (Internet), v. 63, p. 153-160, 2014.

26.
STEFANELLO, F.S.2014STEFANELLO, F.S. ; FRUET, A.P.B. ; SIMEONI, C.P. ; CHAVES, B.W. ; OLIVEIRA, L.C. ; NÖRNBERG, J. L. . RESÍDUO DE CERVEJARIA: BIOATIVIDADE DOS COMPOSTOS FENÓLICOS; APLICABILIDADE NA NUTRIÇÃO ANIMAL E EM ALIMENTOS FUNCIONAIS. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 1-10, 2014.

27.
VARGAS, D.P. de2014VARGAS, D.P. de ; NÖRNBERG, J. L. ; RITT, L.A. ; SHEIBLER, R. B. ; RIZZO, F.A. ; MILANI, M. P. . POTENCIALIDADES FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICAS DAS PROTEÍNAS DO LEITE BOVINO. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 25-35, 2014.

28.
FUKE, G.2014FUKE, G. ; NOVACK, M.M.E. ; OLIVEIRA, L.C. ; NÖRNBERG, J. L. . Eficácia do ácido linoleico conjugado (CLA) na saúde humana. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 36-46, 2014.

29.
FRUET, A.P.B.2014FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; SILVA, M.S. da ; KIRINUS, J.K. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . INCORPORAÇÃO DE FIBRA ALIMENTAR EM PRODUTOS CÁRNEOS. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 11-17, 2014.

30.
KIRINUS, J.K.2014KIRINUS, J.K. ; FRUET, A.P.B. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . APLICAÇÃO DA GENÉTICA MOLECULAR PARA A MELHORIA DA QUALIDADE DA CARNE BOVINA. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 165-174, 2014.

31.
CHAVES, B.W.2014CHAVES, B.W. ; STEFANELLO, F.S. ; FRUET, A.P.B. ; RITT, L.A. ; NÖRNBERG, J. L. . Utilização de resíduos industriais na dieta de bovinos leiteiros. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 150-156, 2014.

32.
FRUET, A.P.B.2014FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; KIRINUS, J.K. ; PELEGRIN, L.F. de ; NÖRNBERG, J.L. ; DORR, A.C. . Legislação e implementação dos programas de controle de qualidade em frigoríficos sob fiscalização federal no Brasil. Pubvet (Londrina), v. 8, p. 1740, 2014.

33.
PACHECO, R.2014PACHECO, R. ; ALVES FILHO, Dari Celestino ; BRONDANI, I. L. ; NÖRNBERG, J. L. ; PIZZUTI, L.A.D. ; CALLEGARO, A.M. . Características produtivas de pastagens de milheto ou capim sudão submetidas ao pastejo contínuo de vacas para abate. Ciência Animal Brasileira (Online), v. 15, p. 266-276, 2014.

34.
MENEZES, L. F. G. de2014MENEZES, L. F. G. de ; RESTLE, J. ; KOZLOSKI, Gilberto Vilmar ; BRONDANI, I. L. ; ARBOITTE, M. Z. ; SILVEIRA, M. F. ; NÖRNBERG, J.L. . Perfil de ácidos graxos na carne de novilhos superjovens da raça Devon, terminados sob diferentes sistemas de alimentação. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 35, p. 3273-3286, 2014.

35.
KIRINUS, J. K.2014KIRINUS, J. K. ; SAÑUDO, C. ; FRUET, A.P.B. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . Caracterización socieconómica de consumidores con elevada ingesta de carne bovina. Enciclopédia Biosfera, v. 10, p. 2830, 2014.

36.
VARGAS, D. P.2014VARGAS, D. P. ; NÖRNBERG, J. L. ; MELLO, R. ; SCHEIBLER, R.B. ; BREDA, F. C. ; MILANI, M. P. . Correlações entre contagem de células somáticas e parâmetros físico-químicos e microbiológicos de qualidade do leite. Ciência Animal Brasileira (Online), v. 15, p. 473-483, 2014.

37.
GRANELLA, V.2013GRANELLA, V. ; VENTURINI, C.G. ; PIGATTO, G.M. ; NÖRNBERG, J. L. ; COSTABEBER, I.H. . Resíduos de agrotóxicos em leites pasteurizados orgânicos e convencionais. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 34, p. 1731-1740, 2013.

38.
BEZERRA, A. S.2013BEZERRA, A. S. ; NÖRNBERG, J. L. ; CARVALHO, L.M. de . Parâmetros climáticos e variação de compostos fenólicos em cevada. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 1546-1552, 2013.

39.
ZIMMERMANN, A.M.2013ZIMMERMANN, A.M. ; RIVERO, A.C. ; BEZERRA, A. S. ; RUVIARO, A.R. ; NOVACK, M.M.E. ; NÖRNBERG, J. L. . Antioxidant potential of barley extract in rats subjected to a high-fat diet. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 33, p. 167-171, 2013.

40.
FRUET, A.P.B.2013FRUET, A.P.B. ; FABRÍCIO, E.A. ; KIRINUS, J.K. ; SCORTEGAGNA, A. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . Perdas econômicas oriundas das condenações de vísceras bovinas em matadouros de Santa Maria, Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 20, p. 99-103, 2013.

41.
WAGNER, R.2013WAGNER, R. ; DONADEL, J.Z. ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; Osório, José Carlos da Silveira ; Osório, Maria Teresa Moreira . Análise qualitativa de compostos voláteis do headspace de carne cozida de ovinos e caprinos. Ciência Rural (UFSM. Impresso), v. 43, p. 2085-2092, 2013.

42.
FRUET, A.P.B.2013FRUET, A.P.B. ; SCORTEGAGNA, A. ; FABRÍCIO, E.A. ; KIRINUS, J.K. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . PERDAS ECONÔMICAS POR CONDENAÇÃO DE ÓRGÃOS SUÍNOS EM MATADOUROS SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 11, p. 2307-2312, 2013.

43.
GUERRA, R.R.2013GUERRA, R.R. ; KIRINUS, J.K. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . A ELASTICIDADE DA DEMANDA DE UNIVERSITÁRIOS POR CARNE BOVINA EM SANTA MARIA, RS. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 11, p. 2479-2492, 2013.

44.
KIRINUS, J.K.2013KIRINUS, J.K. ; FRUET, A.P.B. ; KLINGER, A.C.K. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . Relação entre as faixas de renda e o perfil dos consumidores de carne bovina na região sul do Brasil. Revista Monografias Ambientais, v. 12, p. 2776-2784, 2013.

45.
BEZERRA, A. S.2013BEZERRA, A. S. ; NÖRNBERG, J. L. . Propriedades funcionais da cevada em produto cárneo. Alimentos e Nutrição (Online), v. 24, p. 1, 2013.

46.
NOVACK, M.M.E.2013NOVACK, M.M.E. ; FUKE, Gitane ; NÖRNBERG, J. L. . Ácido Linoleico Conjugado (CLA) presente nos produtos lácteos e sua relação com a saúde humana. Higiene Alimentar, v. 27, p. 95-100, 2013.

47.
KIRINUS, J. K.2013KIRINUS, J. K. ; ZULIAN, A. ; Mello, R.O. ; MELLO, R. ; NÖRNBERG, J. L. ; DORR, A.C. . Characterization of beef consumption in the elderly population in the municipality of Santa Maria ? RS, Brasil. Pubvet (Londrina), v. 7, p. 1-11, 2013.

48.
MELLO, R.2013MELLO, R. ; KIRINUS, J. K. ; FABRÍCIO, E. A. ; FRUET, A.P.B. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. ; Mello, R.O. . Consumo de carnes por estudantes dos diferentes centros de ensino da Universidade Federal de Santa Maria, RS, Brasil. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 11, p. 2511-2517, 2013.

49.
VARGAS, D. P.2013VARGAS, D. P. ; NÖRNBERG, J. L. ; MELLO, R. ; Mello, R.O. ; SHEIBLER, R. B. ; MILANI, M. P. ; MELLO, F.C.B. . Correlações entre contagem bacteriana total e parâmetros de qualidade do leite. Revista Brasileira de Ciência Veterinária, v. 20, p. 241-247, 2013.

50.
Argenta, Flânia Mônego2013Argenta, Flânia Mônego ; BRONDANI, I. L. ; ALVES FILHO, Dari Celestino ; NÖRNBERG, J. L. ; SEGABINAZZI, LUCIANE RUMPEL ; RESTLE, J. ; WEISE, M. S. ; Borchate, D. ; RODRIGUES, L. S. ; MOURA, A. F. . Comportamento ingestivo de novilhos alimentados com silagem de capim papuã (Urochloaplantaginea) x silagem de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench). Revista Acadêmica: Ciências Agrárias e Ambientais (PUCPR. Impresso), v. 11, p. 243-253, 2013.

51.
FUKE, G.2012FUKE, G. ; NÖRNBERG, J. L. ; RODRIGUES, I. ; SOUZA, A.P.B. ; NOVACK, M. ; BEZERRA, A. . Teor de CLA em leites produzidos em diferentes regiões do Estado do Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Ciência Veterinária (Impresso), v. 19, p. 109-113, 2012.

52.
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Olivo, Clair Jorge2009Olivo, Clair Jorge ; Meinerz, Gilmar Roberto ; NÖRNBERG, J. L. ; Agnolin, Carlos Alberto ; Steinwandter, Edilene ; PERIPOLLI, Vanessa ; Hohenreuther, Franciele ; Martinelli, Suziane Ghedini ; MARTINS, D.I. . Valor nutricional de forragem de pastagens manejadas durante o período hibernal. Ciência Rural, v. 39, p. 825-831, 2009.

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Londero, Patrícia Medianeira Grigoletto2008Londero, Patrícia Medianeira Grigoletto ; RIBEIRO, Nerinéia Dalfollo ; Poersch, Nerison Luis ; ANTUNES, Irajá Ferreira ; NÖRNBERG, J. L. . Análise de frações de fibra alimentar em cultivares de feijão cultivadas em dois ambientes. Ciência Rural, v. 38, p. 2033-2036, 2008.

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MELLO, Renius2006MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. ; QUEIROZ, Augusto César de ; MIRANDA, Eloísio Nunes ; MAGALHÃES, André Luiz Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; SARMENTO, José Lindenberg Rocha . Composição química, digestibilidade e cinética de degradação ruminal das silagens de híbridos de girassol em diferentes épocas de semeadura.. REVISTA BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, Viçosa- MG, v. 35, n.4, p. 1523-1534, 2006.

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MELLO, Renius2004MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. ; ROCHA, Marta Gomes da . Avaliação do potencial produtivo e qualitativo de híbridos de milho, sorgo e girassol para ensilagem. Revista Brasileira de Agrociência, Pelotas-RS, v. 10, n.1, p. 87-95, 2004.

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CERDÓTES, L.2004CERDÓTES, L. ; RESTLE, João ; ALVES FILHO, D. C. ; NÖRNBERG, Maria de Fátima Baros Leal ; NÖRNBERG, J. L. ; HECK, I. ; SILVEIRA, Magali Floriano da . Produção e composição do leite de vacas de quatro grupos genéticos submetidas a dois manejos alimentares no período de lactação. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, Viçosa- MG, v. 33, n.3, p. 610-622, 2004.

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NÖRNBERG, J. L.;Nörnberg, José Laerte;NORNBERG, J.L.;Nornberg, José Laerte;José Laerte Nörnberg;José Laerte Nornberg;JL NORNBERG;JL NÖRNBERG2004 NÖRNBERG, J. L.; STUMPF JR, Waldir ; LÓPEZ, Jorge ; COSTA, Patrícia Barcellos . Valor do farelo de arroz integral como fonte de gordura na dieta de vacas Jersey na fase inicial de lactação: digestibilidade aparente de nutrientes. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, Viçosa-MG, v. 33, n.6, p. 2412-2421, 2004.

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NEUMANN, Mikael2004NEUMANN, Mikael ; RESTLE, João ; NÖRNBERG, J. L. ; ALVES FILHO, Dari Celestino ; MELLO, R. O. ; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de ; PELLEGRINI, Luiz Giovani . Avaliação da qualidade e do valor nutritivo da silagem de híbridos de sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench). Revista Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas- MG, v. 3, n.1, p. 109-122, 2004.

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DENARDIN, Cristiane Casagrande2004DENARDIN, Cristiane Casagrande ; SILVA, Leila Picolli da ; STORCK, Cátia Regina ; NÖRNBERG, J. L. . Composição mineral de cultivares de arroz integral, parboilizado e branco. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), Araraquara- SP, v. 15, n.2, p. 125-130, 2004.

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MELLO, Renius2003MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. ; ROCHA, Marta Gomes da ; DAVID, Diego Bitencourt de . Análise Produtiva e Qualitativa de um Híbrido de Sorgo Interespecífico Submetido a Dois Cortes. Revista Brasileira de Milho e Sorgo (Online), Sete Lagoas-MG, v. 2, n.1, p. 20-33, 2003.

100.
NEUMANN, Mikael2003NEUMANN, Mikael ; RESTLE, João ; BRONDANI, Ivan Luiz ; NÖRNBERG, J. L. ; MELLO, R. O. ; PELLEGRINI, Luiz Giovani de ; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de . Comportamento Produtivo e Custo de Produção de Híbridos de Sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) para Silagem. Revista Brasileira de Milho e Sorgo (Online), Sete Lagoas, MG, v. 2, n.3, p. 43-54, 2003.

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SILVA, Leila Picolli da2003SILVA, Leila Picolli da ; Nörnberg, José Laerte . Prebióticos na nutrição de não ruminantes. CIENCIA RURAL, v. 33, p. 983-990, 2003.

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RESTLE, João2002RESTLE, João ; ROSO, C. ; AITA, V. ; NÖRNBERG, J. L. ; BRONDANI, Ivan Luiz ; CERDÓTES, L. ; CARRILHO, C. O. . Produção animal em pastagem com gramíneas de estação quente. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, Viçosa-MG, v. 31, n.3, p. 1491-1500, 2002.

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NÖRNBERG, J. L.;Nörnberg, José Laerte;NORNBERG, J.L.;Nornberg, José Laerte;José Laerte Nörnberg;José Laerte Nornberg;JL NORNBERG;JL NÖRNBERG1993NÖRNBERG, J. L.; PEIXOTO, R. R. ; VIEGAS, R. S. . Valor do Olaquindox como estimulante do crescimento de terneiros desaleitados precocemente. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, Viçosa- UFV, v. 22, n.2, p. 299-307, 1993.

Capítulos de livros publicados
1.
VARGAS, D. P. ; NÖRNBERG, J.L. ; MELLO, R. O. ; SCHEIBLER, R.B. ; RIZZO, F.A. ; SCHAFHÄUSER JR, Jorge ; NÖRNBERG, Maria de Fátima Baros Leal . Qualidade do leite: contagem de células somáticas e contagem bacteriana total. In: Jorge Schafhauser Jr; Ligia Margareth Cantarelli Pegoraro; Maira Balbinotti Zanela. (Org.). Tecnologias para Sistemas de Produção de Leite. 1ed.Brasília- DF: EMBRAPA, 2016, v. 1, p. 357-384.

2.
SCHEIBLER, R.B. ; RIZZO, F.A. ; LOURENÇO, L.A. ; FIOREZE, V.I. ; SCHAFHÄUSER JR, Jorge ; NÖRNBERG, J.L. ; VARGAS, D.P. de . Novas Formas de Uso do Arroz na Alimentação de Ruminantes. In: : Jorge Schafhauser Jr; Ligia Margareth Cantarelli Pegoraro; Maira Balbinotti Zanela. (Org.). Tecnologias para Sistemas de Produção de Leite. 1ed.Brasília- DF: EMBRAPA, 2016, v. 1, p. 183-208.

3.
SOUZA, A.P.B. ; RIZZO, F.A. ; SCHEIBLER, R.B. ; SCHAFHÄUSER JR, Jorge ; NÖRNBERG, J.L. ; VARGAS, D.P. de . Uso de gordura protegida ou naturalmente protegida na dieta de bovinos leiteiros. In: Jorge Schfhauser Jr; Ligia Margareth Cantarelli Pegoraro; Maira Balbinotti Zanela. (Org.). Tecnologias para Sistemas de Produção de Leite. 1ed.Brasília-DF: EMBRAPA, 2016, v. 1, p. 149-182.

4.
RIZZO, F.A. ; SCHEIBLER, R.B. ; LOURENÇO, L.A. ; ROSA, P.P. da ; FIOREZE, V.I. ; SCHAFHÄUSER JR, Jorge ; NÖRNBERG, J.L. . Uso de gordura livre na alimentação de bovinos de leite. Tecnologias para Sistemas de Produção de Leite. 1ed.Brasília-DF: EMBRAPA, 2016, v. 1, p. 117-148.

5.
NÖRNBERG, J.L.; VARGAS, D.P. de ; SCHAFHÄUSER JR, Jorge ; NÖRNBERG, M. de F. B. L. ; NOVACK, M.M.E. ; SCHEIBLER, R.B. ; RIZZO, F.A. . Potencialidades Funcionais e Nutracêuticas do Leite Bovino. In: Jorge Schafhauser Jr; Ligia Margareth Cantarelli Pegoraro; Maira Balbinotti Zanela. (Org.). Tecnologias para Sistemas de Produção de Leite. 1ed.Brasília- DF: EMBRAPA, 2016, v. 1, p. 385-422.

6.
KIRINUS, J.K. ; MELLO, R. O. ; NÖRNBERG, J. L. . Análise sobre o mercado e a qualidade da carne bovina brasileira. In: Andrea Cristina Dörr; Marivane Vestena Rossato; Aline Zulian. (Org.). Agronegócio: programa, perspectivas e influência do mercado de alimentos certificados. 1ed.Curitiba: Appris, 2012, v. 1, p. 137-146.

7.
NÖRNBERG, J. L.. Cobalto na nutrição de ruminantes. In: Félix H. Diaz Gonzalez; Harold P. Ospina; Júlio O.J. Barcellos. (Org.). Nutrição Mineral em Ruminantes. 2ªed.Porto Alegre: UFRGS, 1998, v. único, p. 188-201.

8.
NÖRNBERG, J. L.. Sódio na Nutrição de Ruminantes. In: Félix H. Diaz Gonzalez; Harold P. Ospina; Júlio O.J. Barcellos. (Org.). Nutrição Mineral em Ruminantes. 2ªed.Porto Alegre: UFRGS, 1998, v. único, p. 169-188.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
NÖRNBERG, J. L.. Uso de gordura é sinônimo de maior produção de leite?. Jornal Agrosserrano, Cruz Alta- RS, , v. 38, p. 12 - 13, 30 ago. 2004.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
COSTA, M. ; DORR, A.C. ; ZULIAN, A. ; KIRINUS, J.K. ; NÖRNBERG, J.L. . Social and Economic Factors that Influence the Elderly Population Beef Consumption. In: 10th Wageningen International Conference on Chain and Network Management, 2012, Wageningen. 10th Wageningen International Conference on Chain and Network Management, 2012.

2.
ALESSIO, D.R.M. ; VELHO, João Pedro ; NÖRNBERG, J.L. ; SILVEIRA, T.M. ; WELTER, K. C. . Composição bromatológica de silagens de sorgo brasileiras oriundas de híbridos de diferentes aptidões. In: XXVIII Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 2010, Goiânia-Go. Anais do XXVIII Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 2010.

3.
ALESSIO, D.R.M. ; VELHO, João Pedro ; NÖRNBERG, J.L. ; SILVEIRA, T.M. ; WELTER, K. C. . Composição bromatológica de silagens de sorgo brasileiras produzidas com diferentes estádios de maturidade. In: XXVIII Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 2010, Goiânis-Go. Anais do XXVIII Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 2010.

4.
ALMEIDA, Juliano Luiz de ; FÃO, Volnei de M ; NÖRNBERG, J. L. ; FLOSS, Elmar Luiz ; LAJÚS, Carlos A ; MIRANDA, Mario ; ROCHA, Rubson ; ROSA, José L da ; FLARESSO, Jefferson A ; HANISCH, Ana L ; OLIVEIRA, José C de ; OLIVEIRA, Paulo H de ; LUSTOSA, Sebastião B ; SANTOS, Ivo R ; PRIMAVESI, Ana C . Ensaio nacional de aveias de cobertura 2005 - análise conjunta. In: XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de aveia, 2006, Guarapuava-PR. Resultados experimentais: XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de aveia. Guarapuava-PR: Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária, 2006. p. 136-140.

5.
ALMEIDA, Juliano Luiz de ; NÖRNBERG, J. L. ; FIÃO, Volnei de M ; FLOSS, Elmar Luiz ; LAJÚS, Carlos A ; MIRANDA, Mário ; ROCHA, Rubson ; ROSA, José L da ; FLARESSO, Jefferson A ; HANISCH, Ana L ; OLIVEIRA, José D de ; OLIVEIRA, Paulo H de ; LUSTOSA, Sebastião B ; SANTOS, Ivo R ; PRIMAVESI, Ana C . Ensaio Nacional de aveias forrageiras de 2005 - análise conjunta. In: XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de aveia, 2006, Guarapuava-PR. Resultados experimentais: XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de aveia. Guarapuava-PR: Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária, 2006. p. 169-176.

6.
NÖRNBERG, J. L.; NEUMANN, Mikael ; MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel ; KESSLER, Julcemar Dias . Efeito da altura de colheita e tamanho de partícula da silagem de milho sobre o consumo e comportamento ingestivo de novilhos em confinamento. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2006. v. CD-Rom. p. 1-4.

7.
PEDÓ, Luís Felipe Brancher ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; SKONIESKI, Fernando Reimann ; BORSTMANN, Jacson William ; CALLEGARO, Francisco ; PERIPOLLI, Vanessa . Produção de forragem, macrominerais, fracionamento de carboidratos e proteína de um cultivar de aveia branca submetido a três cortes. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2006. v. CD-Rom. p. 1-4.

8.
KESSLER, Julcemar Dias ; NEUMANN, Mikael ; MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel ; NÖRNBERG, J. L. . Produção, composição física e bromatológica da planta inteira de milho para silagem submetida a diferentes alturas de corte e tamanho de partícula. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2006. v. CD-Rom. p. 1-4.

9.
PEDÓ, Luís Felipe Brancher ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; SKONIESKI, Fernando Reimann ; BORSTMANN, Jacson William ; CALLEGARO, Francisco ; CORTE, João Francisco Dalla ; SANTOS, Camila Borba dos . Produção, parâmetros fermentativos, bromatológicos e fracionamento da proteína da silagem de quatro cultivares de mandioca. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2006. v. CD-Rom. p. 1-4.

10.
BORSTMANN, Jacson William ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; SKONIESKI, Fernando Reimann ; PEDÓ, Luís Felipe Brancher ; CORTE, João Francisco Dalla ; SANTOS, Camila Borba dos . Potencial produtivo e qualitativo de cultivares de aveia preta e aveia branca em três estádios de desenvolvimento. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2006. v. CD-Rom. p. 1-4.

11.
SKONIESKI, Fernando Reimann ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; BORSTMANN, Jacson William ; PEDÓ, Luís Felipe Brancher . Fracionamento da parede celular e da proteína de cultivares de milheto e sorgo sob regime de cortes. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2006. v. CD-Rom. p. 1-4.

12.
BORSTMANN, Jacson William ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; MILANI, Marceli Pazini ; PERIPOLLI, Vanessa ; CALLEGARO, Francisco . Composição bromatológica de grãos de diferentes híbridos de milho. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, 2006. v. CD-Rom. p. 1-4.

13.
BRÜNING, Gilmar ; CARLOTTO, Silvane Barcelos ; MEDEIROS, Renato Borges de ; NÖRNBERG, J. L. ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; PEREIRA, Viviana Cabral . Desempenho animal em campo natural dominado por capim Annnoni-2 (Eragrotis plana nees) em função de suplementação mineral. In: 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais, 2006, João Pessoa-PB. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science. Brasília-DF: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006. v. CD-Rom. p. 1-5.

14.
MELLO, Renius ; QUEIROZ, Augusto César de ; NÖRNBERG, J. L. ; MAGALHÃES, André Luiz Rodrigues ; MIRANDA, Eloísio Nunes ; DAVID, Diego Bitencourt de ; ZORZI, Karina ; GUIMARÃES, Michelle Fernandes . Composição química e digestibilidade das silagens de híbridos de girassol em diferentes épocas de semeadura. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. p. CDRom.

15.
KESSLER, Julcemar Dias ; NÖRNBERG, J. L. ; DAVID, Diego Bitencourt de ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; BRÜNING, Gilmar ; SKONIESKI, Fernando R . Fracionamento dos carboidratos e da proteína de um híbrido de milho com três espaçamentos entre linhas para silagem. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia:A produção Animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CD-Rom. p. 1-4.

16.
AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; PEDÓ, Luís Felipe Brancher . Fracionamento da proteína e dos carboidratos da silagem de parte aérea de mandioca. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. p. CDRom.

17.
ZORZI, Karina ; MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. ; RESTLE, João ; QUEIROZ, Augusto César de ; DAVID, Diego Bitencourt de ; MAGALHÃES, André Luiz Rodrigues ; NEUMANN, Mikael . Composição bromatológica de híbridos de girassol em diferentes épocas de semeadura 1. Constituintes da planta. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. p. CDRom.

18.
MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. ; QUEIROZ, Augusto César de ; MIRANDA, Eloísio Nunes ; MAGALHÃES, André Luiz Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; ZORZI, Karina ; CHAVEZ, Luciana Gonçalves . Processo fermentativo e composição mineral das silagens de híbridos de girassol em diferentes épocas de semeadura. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. p. CDRom.

19.
FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; NÖRNBERG, J. L. ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; DAVID, Diego Bitencourt de ; KESSLER, Julcemar Dias ; BRÜNING, Gilmar . Características fermentativas e bromatológicas de silagens da parte aérea de diferentes cultivares de mandioca. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CDRom. p. 1-4.

20.
AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; NÖRNBERG, J. L. ; NORO, Giovani ; KESSLER, Julcemar Dias ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; BORSTMANN, Jacson William . Efeito do processamento térmico no perfil protéico do grão de soja. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. p. CDRom.

21.
PEIXOTO, Luiz Antero de Oliveira ; BRONDANI, Ivan Luiz ; NÖRNBERG, J. L. ; RESTLE, João ; ALVES FILHO, Dari Celestino ; PAZINI, Marceli ; CORADINI, Marlei Terezinha ; SANTOS, Cássio Vieira Marques dos . Perfil metabólico protéico de vacas de corte mantidas em pastagem natural ou suplementadas com farelo de trigo, com ou sem uréia. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CD-Rom. p. 1-4.

22.
ZORZI, Karina ; MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. ; RESTLE, João ; QUEIROZ, Augusto César de ; DAVID, Diego Bitencourt de ; MAGALHÃES, André Luiz Rodrigues ; NEUMANN, Mikael . Composição bromatológica de híbridos de girassol em diferentes épocas de semeadura 2. Planta inteira. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. p. CDRom.

23.
FERREIRA, Julcemir João ; RESTLE, João ; BRONDANI, Ivan Luiz ; PASCOAL, Leonir Luiz ; SILVA, José Henrique Souza da ; PACHECO, Paulo Santana ; SANTOS, Angélica Pereira dos ; LEITE, Daniel Terra ; NÖRNBERG, J. L. . Composição física e cortes comerciais da carcaça de tourinhos charolês e cruza charolês x nelore terminados em confinamento. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CD-Rom. p. 1-4.

24.
NÖRNBERG, J. L.; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; BORSTMANN, Jacson William . Eficiência do emprego de inóculo fecal para determinação da digestibilidade in vitro. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CDRom. p. 1-4.

25.
BORSTMANN, Jacson William ; NÖRNBERG, J. L. ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; KESSLER, Julcemar Dias ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; SKONIESKI, Fernando Reimann . Fracionamento da parede celular, digestibilidade in vitro e macrominerais de genótipos de sorgo forrageiro, sorgo duplo propósito e milho na forma de silagem. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CD-Rom. p. 1-4.

26.
BRÜNING, Gilmar ; NÖRNBERG, J. L. ; DAVID, Diego Bitencourt de ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; KESSLER, Julcemar Dias ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; SKONIESKI, Fernando Reimann . Produção e valor nutricional do grão de quatro híbridos de sorgo com alto e baixo tanino. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CD-Rom. p. 1-4.

27.
SKONIESKI, Fernando Reimann ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; BRÜNING, Gilmar ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; PEDÓ, Luís Felipe Brancher . Qualidade da proteína de silagens de aveia preta e aveia branca em diferentes estádios de maturação. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. p. CDRom.

28.
SILVA, Leila Picolli da ; NÖRNBERG, J. L. ; WALTER, Melissa ; DENARDIN, Cristiane Casagrande ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de . Análise sequencial de fracionamento de carboidratos-NIDAL: Estudo Preliminar. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CDRom. p. 1-4.

29.
PEDÓ, Luís Felipe Brancher ; NÖRNBERG, J. L. ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; KESSLER, Julcemar Dias ; DAVID, Diego Bitencourt de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; SKONIESKI, Fernando Reimann . Composição mineral de cultivares de sorgo para corte e/ou pastejo e milheto. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CDRom. p. 1-4.

30.
BRÜNING, Gilmar ; NÖRNBERG, J. L. ; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; DAVID, Diego Bitencourt de ; BORSTMANN, Jacson William ; PEDÓ, Luís Felipe Brancher . Produção e valor nutritivo da silagem de genótipos de aveia em dois estádios de desenvolvimento. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CDRom. p. 1-4.

31.
PEDÓ, Luís Felipe Brancher ; NÖRNBERG, J. L. ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; KESSLER, Julcemar Dias ; BRÜNING, Gilmar ; DAVID, Diego Bitencourt de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues . Silagem da planta inteira de mandioca. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CDRom. p. 1-4.

32.
SKONIESKI, Fernando Reimann ; NÖRNBERG, J. L. ; DAVID, Diego Bitencourt de ; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; BRÜNING, Gilmar ; BORSTMANN, Jacson William . Valor nutritivo da silagem e produtividade da planta de milho cultivado em diferentes espaçamentos entre linhas. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CD-Rom. p. 1-4.

33.
FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; NÖRNBERG, J. L. ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; BRÜNING, Gilmar ; DAVID, Diego Bitencourt de ; KESSLER, Julcemar Dias . Produção e valor nutritivo de fenos de cultivares de mandioca na região de Taquari, RS. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CDRom. p. 1-4.

34.
CHIEZA, Emerson Dalla ; AMARAL, Glaucia Azevedo Do ; BRONDANI, Ivan Luiz ; RESTLE, João ; ARBOITTE, Miguelangelo Ziegler ; MENEZES, Luis Fernando Glasenapp de ; NÖRNBERG, J. L. ; SANTOS, Cassio Vieira Marques ; CADORE, Marcelo Bortoluzzi . Avaliação econômica da terminação em confinamento de novilhos superjovens alimentados com dois níveis de energia. In: 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio, 2005, Goiânia-Go. Anais da 42ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. v. CD Rom. p. 1-5.

35.
KESSLER, Julcemar Dias ; NÖRNBERG, J. L. ; BRÜNING, Gilmar ; DAVID, D. B. ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues . Ensaio nacional de aveias forrageiras para cobertura de solos, Santa Maria-RS, 2003. In: XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2004, Pelotas- RS. XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia - Resultados Experimentais, 2004. p. 317-320.

36.
DAVID, D. B. ; NÖRNBERG, J. L. ; BRÜNING, Gilmar ; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; EMANUELLI, E. P. . Ensaio nacional de aveias forrageiras, Santa Maria- RS, 2003. In: XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2004, Pelotas- RS. XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia - Resultados Experimentais, 2004. p. 360-362.

37.
MATZENBACHER, Ricardo Guilherme ; PRIMAVESI, Ana C ; LAJUS, Carlos A ; BRÜNING, Gilmar ; OLIVEIRA, José C ; NÖRNBERG, J. L. ; ROSA, José Lino da ; ALMEIDA, Juliano L ; MIRANDA, Mario ; OLIVEIRA, Paulo Henrique de ; BASSO, S M S . Ensaio Nacional de aveias de cobertura de 2003 - Análise conjunta. In: XXIX Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2004, Pelotas- RS. XXIX Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia - Resultados Experimentais, 2004. p. 453-460.

38.
MATZENBACHER, Ricardo Guilherme ; PRIMAVESI, Ana C ; LAJUS, Carlos A ; BRÜNING, Gilmar ; OLIVEIRA, José C ; NÖRNBERG, J. L. ; ROSA, José Lino da ; ALMEIDA, Juliano L ; MIRANDA, Mario ; OLIVEIRA, Paulo Henrique de ; BASSO, S M S . Ensaio nacional de aveias forrageiras de 2003 - Análise conjunta. In: XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2004, Pelotas- RS. XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia- Resultados Experimentais, 2004. p. 461-466.

39.
NÖRNBERG, J. L.; MELLO, Renius ; DAVID, Diego Bitencourt de ; BACKES, Alfredo Acosta ; COSTA, Patrícia Barcellos . Concentração mineral em silagens de milho, sorgo e girassol. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande- MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

40.
NÖRNBERG, J. L.; MELLO, Renius ; RESTLE, João ; QUEIROZ, Augusto César de ; NEUMANN, Mikael ; PELLEGRINI, Luiz Giovani de ; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de . Produtividade de híbridos de girassol cultivados em diferentes épocas de semeadura. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

41.
COSTA, Patrícia Barcellos ; MELLO, Renius ; QUEIROZ, Augusto César de ; NÖRNBERG, J. L. ; MIRANDA, Eloísio Nunes ; DAVID, Diego Bitencourt de . Cinética ruminal das silagens de híbridos de girassol cultivados em diferentes épocas de semeadura. 3. Degradabilidade da matéria seca. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

42.
MELLO, Renius ; QUEIROZ, Augusto César de ; NÖRNBERG, J. L. ; SARMENTO, José Lindenberg Rocha ; BACKES, Alfredo Acosta ; EIFERT, Eduardo Costa ; GUIMARÃES, Juliana de Lima Brandão . Cinética ruminal das silagens de híbridos de girassol cultivados em diferentes épocas de semeadura 1. Taxa e extensão de degradação. In: 41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-6.

43.
MELLO, Renius ; QUEIROZ, Augusto César de ; NÖRNBERG, J. L. ; SARMENTO, José Lindenberg Rocha ; BACKES, Alfredo Acosta ; BREDA, Fernanda Cristina . Modelos para ajuste da curva de produção cumulativa de gas em silagens. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-6.

44.
DAVID, Diego Bitencourt de ; NÖRNBERG, J. L. ; BRÜNING, Gilmar ; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues . Qualidade fermentativa da silagem de aveia em dois estádios de maturidade. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

45.
KESSLER, Julcemar Dias ; NÖRNBERG, J. L. ; BRÜNING, Gilmar ; DAVID, Diego Bitencourt de ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues . Composição bromatológica e digestibilidade in vitro da silagem de planta inteira de três cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) 2001/2002. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

46.
QUEIROZ, Augusto César de ; MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. . Cinética ruminal das silagens de híbridos de girassol cultivados em diferentes épocas de semeadura 2. Desaparecimento da FDN. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-5.

47.
DAVID, Diego Bitencourt de ; NÖRNBERG, J. L. ; BRÜNING, Gilmar ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; KESSLER, Julcemar Dias ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues . Composição mineral da forragem de aveia. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. p. CDRom.

48.
DAVID, Diego Bitencourt de ; MELLO, Renius ; NÖRNBERG, J. L. ; COSTA, Patrícia Barcellos . Composição mineral em silagens de híbridos de milho. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

49.
FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; NÖRNBERG, J. L. ; BRÜNING, Gilmar ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; DAVID, Diego Bitencourt de ; KESSLER, Julcemar Dias . Avaliação bromatológica da forragem produzida a partir de doze genótipos de aveia (Avena sp.). In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

50.
BRÜNING, Gilmar ; NÖRNBERG, J. L. ; DAVID, Diego Bitencourt de ; KESSLER, Julcemar Dias ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; FALKENBERG, Jaline Rodrigues ; TREVISAN, Naíme de Barcellos ; SILVA, Alexandre Coradini Fontoura da ; QUADROS, Luiz Fernando Ferreira de . Avaliação da composição mineral da forragem de braquiária consorciada com leguminosas hibernais ou adubada com nitrogênio na Depressão Central do Rio Grande do Sul. In: 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004, Campo Grande - MS. Anais da 41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004. v. CD-Rom. p. 1-4.

51.
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NÖRNBERG, J. L.; DA SILVA, S. P. ; MENEGAZ, A. L. ; COSTA, L. P. D. ; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de ; CHIELLE, Zeferino Genésio ; BRAUN, J. . Sorgo forrageiro para corte: composição bromatológica e produção de nutrientes por hectare. In: 46ª Reunião Técnica Anual do Milho & 29ª Reunião Técnica Anual do Sorgo, 2001, Porto Alegre-RS. Anais da 46ª Reunião Técnica Anual do Milho & 29ª Reunião Técnica Anual do Sorgo. Porto Alegre-RS: FEPAGRO, 2001. p. CDRom.

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NÖRNBERG, J. L.; MEDEIROS, F. S. ; MENEGAZ, A. L. ; COSTA, L. P. D. ; DA SILVA, S. P. ; MELLO, R. O. ; CHIELLE, Zeferino Genésio ; LOSSO, A. C. . Sorgo forrageiro para corte: Composição bromatológica e produção de nutrientes por hectare.. In: 28ª Reunião Técnica Anual do Sorgo e 45ª Reunião Técnica Anual do Milho, 2000, Pelotas-RS. Documentos (Embrapa Clima Temperado. Impresso). Pelotas-RS: Embrapa Clima Temperado, 2000. v. 1. p. 337-343.

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NÖRNBERG, J. L.; MEDEIROS, F. S. ; MENEGAZ, A. L. ; COSTA, L. P. D. ; DA SILVA, S. P. ; MELLO, R. O. ; CHIELLE, Zeferino Genésio ; BRAUN, J. . Comparação entre Cultivares de Sorgo para Silagem. In: 28ª Reunião Técnica Anual do Sorgo e 45ª Reunião Técnica Anual do Milho, 2000, Pelotas-RS. Documentos (Embrapa Clima Temperado. Impresso). Pelotas-RS: Embrapa Clima Temperado, 2000. v. 1. p. 350-357.

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Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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GALLARRETA, B. DA t. ; PACHECO, Paulo Santana ; NÖRNBERG, J.L. ; CATTELAM, J.C. ; PACHECO, R. ; MARTINI, A.P.M. ; MACHADO, D.S. ; PEREIRA, L.B. . Desempenho de novilhos em pastagens de milheto ou sorgo. In: XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec 2016, 2016, Santa maria - RS. Anais do Zootec 2016. Santa Maria-RS, 2016. p. 1-3.

2.
CATTELAM, J.C. ; ARGENTA, F.M. ; NÖRNBERG, J.L. ; PEREIRA, L.B. ; MARTINI, A.P.M. ; GUZATTO, C. ; BONA, R. DO A. ; MACHADO, D.S. . Qualidade da carne de bovinos terminados com dietas alto grão. In: XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec 2016, 2016, Santa maria - RS. Anais do Zootec 2016. Santa maria-RS, 2016. p. 1-3.

3.
CHAGAS, R.N. ; SKONIESKI, Fernando Reimann ; VIÉGAS, Júlio ; TONIN, T.J. ; Naetzold, S. ; DOTTO, L.R. ; NÖRNBERG, J.L. ; PADYLHA, D.K. . Valor nutricional de silagens de planta de híbridos de milho. In: XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec 2016, 2016, Santa Maria-RS. Anais do Zootec 2016. Santa Maria - RS, 2016. p. 1-3.

4.
MONFARDINI, L. ; STEFANELLO, F.S. ; FRUET, A.P.B. ; TROMBETTA, F. ; FONSECA, P.A.F. ; VALLES, G. A. F. ; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de ; NÖRNBERG, J.L. . Resíduo de cervejaria em substituição a silagem de milho em dietas de bovinos confinados: consumo de nutrientes. In: XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec 2016, 2016, Santa maria - RS. Anais da Zootec 2016. Santa maria-RS, 2016. p. 1-3.

5.
VALLES, G. A. F. ; FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; TROMBETTA, F. ; FONSECA, P.A.F. ; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de ; TONETTO, C.J. ; NÖRNBERG, J.L. . Desempenho de novilhos terminados em distintos sistemas de produção. In: XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec 2016, 2016, Santa maria - RS. Anais Zootec 2016. Santa Maria - RS, 2016. p. 1-3.

6.
MONFARDINI, L. ; STEFANELLO, F.S. ; FRUET, A.P.B. ; TROMBETTA, F. ; FONSECA, P.A.F. ; VALLES, G. A. F. ; ROSADO JR, A.G. ; NÖRNBERG, J.L. . Aspectos produtivos e econômicos da utilização de resíduo de cervejaria na alimentação de bovinos. In: XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec 2016, 2016, Santa Maria - RS. Anais Zootec 2016. Santa maria - RS, 2016. p. 1-3.

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MAGERO, C. ; DALFOLO, A. de C. ; SPECHT, S. ; VALLES, G. A. F. ; STEFANELLO, F.S. ; NÖRNBERG, J.L. . Otimização de sistemas de extração de compostos fenólicos e potencial antioxidante de diferentes resíduos de diferentes resíduos agroindustriais. In: 5° Simpósio de Segurança Alimentar e Saúde, 2015, Bento Gonçalves, RS. Anais do 5° Simpósio de Segurança Alimentar e Saúde,, 2015.

10.
NOVACK, M.M.E. ; NÖRNBERG, J.L. ; RECH, V. C. ; SILVA, M.S. ; FONTANA, B.D. ; BANDEIRA, J.R. ; AMARAL, R.G. . Resposta biológica de ratos com dietas de diferentes fontes lipídicas e submetidos a atividade física. In: IX Simpósio de Alimentos, 2015, Passo Fundo-RS. Anais do IX Simpósio de Alimentos. Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo, 2015. v. 9. p. 1-6.

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12.
OLIVEIRA, L.C. ; FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; TONETTO, C.J. ; SOUZA, A. N. M. ; ROSADO JR, A.G. ; RITT, L.A. ; NÖRNBERG, J.L. . Desempenho de ovelhas de descarte em sistema de confinamento com dietas alto grão. In: XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014, Vitória-ES. Anais do XXIV congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014.

13.
OLIVEIRA, L.C. ; FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; TONETTO, C.J. ; SOUZA, A. N. M. ; ROSADO JR, A.G. ; RITT, L.A. ; NÖRNBERG, J.L. . Características de carcaça de ovelhas de descarte em sistema de confinamento com alto grão. In: XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014, Vitória-ES. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014.

14.
OLIVEIRA, L.C. ; FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; RITT, L.A. ; CREMA, A.B. ; VARGAS, D.P. de ; PELEGRIN, L.F. de ; NÖRNBERG, J.L. . Condenação de carcaças bovinas durante inspeção post mortem: causas e perdas econômicas. In: XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014, Vitória-ES. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014.

15.
RITT, L.A. ; VARGAS, D.P. de ; FRUET, A.P.B. ; OLIVEIRA, L.C. ; CREMA, A.B. ; CAYE, Y.A. ; STEFANELLO, F.S. ; NÖRNBERG, J.L. . Efeito da meteorologia na contagem bacteriana total e correlação com composição química do leite. In: XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014, Vitória-ES. Anais do XXIV congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014.

16.
RITT, L.A. ; VARGAS, D.P. de ; FRUET, A.P.B. ; OLIVEIRA, L.C. ; SILVA, M.S. ; CHAVES, B.W. ; STEFANELLO, F.S. ; NÖRNBERG, J.L. . Relação da contagem bacteriana total e constituintes do leite. In: XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014, Vitória-ES. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014.

17.
RITT, L.A. ; FRUET, A.P.B. ; VARGAS, D.P. de ; OLIVEIRA, L.C. ; SILVA, M.S. ; PELEGRIN, L.F. de ; STEFANELLO, F.S. ; NÖRNBERG, J.L. . Principais lesões que geram condenação de vísceras bovinas na inspeção post mortem na região central do Rio Grande do Sul. In: XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014, Vitória-ES. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2014.

18.
OLIVEIRA, L.C. ; NÖRNBERG, J.L. ; RODRIGUES, I. L. ; NOVACK, M.M.E. ; VARGAS, D.P. de ; SCHEIBLER, R.B. . Influência do processamento térmico na fabricação do doce de leite sobre a composição em lipídeos e perfil de ácidos graxos. In: 28ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM, 2013, Santa Maria-RS. Anais da 28ª Jornada Acadêmica Integrada, 2013.

19.
FERREIRA, M.L.B. ; NÖRNBERG, J.L. ; OLIVEIRA, L.C. ; CHAVES, B.W. ; VARGAS, D. P. ; SOUZA, A.P.B. ; SCHEIBLER, R.B. . Efeito do nível tecnológico na composição bromatológica de silagens de milho na bacia leiteira do Vale do Taquari. In: 28ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM, 2013, Santa Maria-RS. Anais da 28ª Jornada Acadêmica Integrada, 2013.

20.
FRUET, A.P.B. ; NÖRNBERG, J.L. ; FABRÍCIO, E.A. ; KIRINUS, J.K. ; STEFANELLO, F.S. ; DORR, A.C. . Condenação de órgãos bovinos em frigoríficos. In: 28ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM, 2013, Santa Maria-RS. Anais da 28ª Jornada Acadêmica Integrada, 2013.

21.
FERNANDES, M.N. ; NÖRNBERG, J.L. ; CREMA, A.B. ; FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. . Descarte de fígados bovinos e suínos em frigoríficos na região de Santa Maria, RS. In: 28ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM, 2013, Santa Maria-RS. Anais da 28ª Jornada Acadêmica Integrada, 2013.

22.
CREMA, A.B. ; NÖRNBERG, J.L. ; FERNANDES, M.N. ; FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. . Causas de condenação de pulmões bovinos e suínos em frigoríficos municipais. In: 28ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM, 2013, Santa Maria-RS. Anais da 28ª Jornada Acadêmica Integrada, 2013.

23.
STEFANELLO, F.S. ; FRUET, A.P.B. ; SILVA, M.S. ; NÖRNBERG, J.L. . Qualidade microbiológica de carcaças bovinas durante a maturação sanitária em frigorífico bovino habilitado à exportação. In: 28ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM, 2013, Santa Maria-RS. Anais da 28ª Jornada Acadêmica Integrada, 2013.

24.
STEFANELLO, F.S. ; SILVA, M.S. ; FRUET, A.P.B. ; NÖRNBERG, J.L. . Microrganismos aeróbios mesófilos em mãos de manipuladores de frigorífico bovino sob inspeção federal. In: 28ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM, 2013, Santa Maria-RS. Anais da 28ª Jornada Acadêmica Integrada, 2013.

25.
KOLLING. G.J. ; ZANELA, M.B. ; NÖRNBERG, J.L. ; RIBEIRO, M.E.R. ; RODRIGUES, I. L. ; NOVACK, M.M.E. . Perfil de ácidos graxos no leite de búfala da raça Murrah. In: XI Congresso Internacional do Leite, 2012, Goiânia-GO. XI Congresso Internacional do Leite, 2012.

26.
HAYGERT-VELHO, I. M. P. ; VELHO, João Pedro ; NÖRNBERG, J. L. ; ALESSIO, D.R.M. ; SCHEIBLER, R.B. . Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês alimentadas com dietas contendo diferentes fontes lipídicas. In: XXII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2012, Cuiabá. XXII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2012.

27.
VELHO, João Pedro ; NÖRNBERG, J. L. ; HAYGERT-VELHO, I. M. P. ; SCHEIBLER, R.B. . Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês alimentadas com grãos de linhaça em sistema de semiconfinamento.. In: XXII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2012, Cuiabá. XXII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2012.

28.
RODRIGUES, I. L. ; NOVACK, M.M.E. ; VARGAS, D.P. de ; MILANI, Marceli Pazini ; CHAVES, B.W. ; SOUZA, A.P.B. ; SCHEIBLER, R.B. ; NÖRNBERG, J. L. . Efeito do processamento industrial do leite UAT sobre o perfil de ácidos graxos. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 2012, Cuibá. XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 2012.

29.
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Artigos aceitos para publicação
1.
TEIXEIRA, O.S. ; BRONDANI, Ivan Luiz ; ALVES FILHO, D. C. ; NÖRNBERG, José Laerte ; Cattelam, J. ; PEREIRA, L.B. ; RODRIGUES, L.da S. ; KLEIN, J.L. . Performance and ingestive and social behavior of young cattle with different sexual conditions supplemented in Aruana pasture. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE), 2018.

Apresentações de Trabalho
1.
NÖRNBERG, J.L.. Estratégias para aumento de componentes nutracêuticos do leite. Painel:Nutrição lipídica em bovinos de leite. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

2.
NÖRNBERG, J. L.. Eficiência do emprego de inóculo fecal para determinação da digestibilidade in vitro. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
NÖRNBERG, J. L.. Desempenho produtivo de diferentes híbridos de sorgo e milho para silagem na região da depressão central do RS (2002/2003). 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
NÖRNBERG, J. L.. Aproveitamento e valor nutritivo da parte aérea e raízes de mandioca na alimentação animal. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
NÖRNBERG, J. L.. Fatores nutricionais que afetam a produção e a composição do leite. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
NÖRNBERG, J. L.. Nutrição e alimentação de vacas em lactação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

7.
NÖRNBERG, J. L.. Estratégias para o uso de gordura em dietas de vacas leiteiras. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

8.
NÖRNBERG, J. L.. Value of rice bran as a fat source for Jersey cows in early lactation. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
NÖRNBERG, J. L.. Effect of Experimental Period (21 versus 28d) in fat sources evaluation for cows in early lactation. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
NÖRNBERG, J. L.; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de . Análise de qualidade da planta integral da mandioca na alimentação animal. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
NÖRNBERG, J. L.. Fatores nutricionais que afetam a composição química do leite. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções bibliográficas
1.
MELLO, R. O. ; NÖRNBERG, José Laerte . Bromatologia: Protocolos Analíticos de Aulas Práticas. Santa Maria-RS: CCR/UFSM, 2013 (Coleção Ciências Rurais).

2.
NÖRNBERG, J. L.. Efeito de diferentes fontes de gordura na dieta de vacas Jersey na fase inicial de lactação. Porto Alegre: UFRGS, 2003 (Tese).

3.
NÖRNBERG, J. L.. Valor da Escória de Thomas e do Olaquindox em rações para terneiros da raça Holandês desaleitados precocemente. Pelotas: UFPEL, 1984 (Dissertação).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
NÖRNBERG, J.L.. XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA - ZOOTEC 2016. 2016.

2.
NÖRNBERG, J.L.. CAPES - Edital Programa de Pós Doutorado 2016. 2016.

3.
NÖRNBERG, J.L.. Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico Tecnológico-Funcap/CNPq. 2016.

4.
NÖRNBERG, J.L.. Chamada CNPq 12/2016 - Bolsa PQ. 2016.

5.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - Universal 01/2016 - Faixa A. 2016.

6.
NÖRNBERG, J.L.. 31ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2016.

7.
NÖRNBERG, J.L.. 30ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2015.

8.
NÖRNBERG, J.L.. FAPITEC/SE/FUNTEC/MCT/CNPq n° 12/2015 - PROGRAMA DE BOLSAS DE DESENVOLVIMENTO CIENTIFICO E TECNOLOGICO. 2015.

9.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - PQ - Bolsa Produtividade em Pesquisa. 2015.

10.
NÖRNBERG, J.L.. Pós Doutorado Exterior - PDE. 2015.

11.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - edital 14/2014 Universal - Faixa C. 2014.

12.
José L. NÖRNBERG. 29ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2014.

13.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - Edital Universal 14/2014 - Faixa A. 2014.

14.
NÖRNBERG, J.L.. Programa PEC-PG Chamada 10/2014. 2014.

15.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - Pós Doutorado Exterior - PDE. 2014.

16.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - Doutorado Sanduíche - SWE. 2014.

17.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - Bolsa Produtividade em Pesquisa. 2013.

18.
NÖRNBERG, J.L.. 28ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2013.

19.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - edital 14/2013 Universal. 2013.

20.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq - edital 14/2012 Universal. 2012.

21.
NÖRNBERG, J.L.. 27ª Jornada Academica da UFSM. 2012.

22.
NÖRNBERG, J.L.. CNPq: bolsa produtividade em pesquisa- PQ 2012. 2012.

23.
NÖRNBERG, J. L.. 26ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2011.

24.
NÖRNBERG, José Laerte. CNPq - Edital MCT/CNPq 14/2010 - Universal. 2010.

25.
NÖRNBERG, J. L.. 25ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2010.

26.
NÖRNBERG, J. L.. CNPq - Produtividade em Pesquisa - PQ-2009/ Bolsas no País. 2009.

27.
NÖRNBERG, J. L.. CNPq- Edital MCT/CNPq70/2009. 2009.

Produtos tecnológicos
1.
BEZERRA, A. S. ; NÖRNBERG, J. L. ; CARVALHO, L.M. de ; ROSA, M.B. da ; ROS, Simoní da . Produto à base de cereais concentrado em compostos bioativos, e ao seu processo de produção. 2011.

Trabalhos técnicos
1.
NÖRNBERG, J.L.. Avaliação de trabalhos na 31ª Jornada Acadêmica Integrada (JAI) da UFSM. 2016.

2.
NÖRNBERG, J.L.. ZOOTEC 2016. 2016.

3.
NÖRNBERG, J.L.. Avaliação de trabalhos na 30ª Jornada Acadêmica Integrada (JAI) da UFSM. 2015.

4.
NÖRNBERG, J.L.. Avaliação de trabalhos na 29ª Jornada Acadêmica Integrada (JAI) da UFSM. 2014.

5.
NÖRNBERG, J.L.. Avaliação de trabalhos na 28ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2013.

6.
NÖRNBERG, J. L.. Avaliador de trabalhos da 27ª Jornada Acadêmica Integrada (JAI) da UFSM. 2012.

7.
NÖRNBERG, J.L.. Avaliação de trabalhos na 26ª JAI da UFSM. 2011.

8.
NÖRNBERG, J. L.. Avaliação de trabalhos na 25ª JAI da UFSM. 2010.

9.
NÖRNBERG, José Laerte. Comissão avaliadora de trabalhos da 24ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2009.

10.
NÖRNBERG, J. L.. Revisor Científico de Resumos Expandidos submetidos a reunião anual da RBZ. 2008.

11.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão avaliadora de trabalhos na 23ª Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2008.

12.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Archivos Latinoamericanos de Producción Animal. 2006.

13.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2006.

14.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Brasileira de Zootecnia. 2006.

15.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2006.

16.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2006.

17.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Archivos Latinoamericanos de Producción Animal. 2006.

18.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Animal Brasileira. 2006.

19.
NÖRNBERG, J. L.. Coordenador da aplicação de provas do PEIS no Colégio Estadual São Marcos. 2006.

20.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2006.

21.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2006.

22.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2006.

23.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2006.

24.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Pesquisa Agropecuária Brasileira (PAB). 2005.

25.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2005.

26.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Brasileira de Zootecnia. 2005.

27.
NÖRNBERG, J. L.. Coordenador da aplicação de provas do PEIS no Instituto Estadual de Educação Monsenhor Scalabrini. 2005.

28.
NÖRNBERG, J. L.. Consultor ad hoc da Revista Ciência Rural. 2004.

29.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão Sindicante/CCR/UFSM. 2004.


Demais tipos de produção técnica
1.
MELLO, R. O. ; NORNBERG, J.L. ; SOUZA, A.P.B. ; RODRIGUES, I. L. ; FUKE, G. ; NOVACK, M.M.E. ; MARQUES, M. P. ; SCHEIBLER, R.B. . Bromatologia: Protocolos Analíticos de Aulas Práticas. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno Didático - Coleção Ciências Rurais).

2.
NÖRNBERG, J.L.. Potencialidade nutracêutica do leite bovino de unidades produtoras com diferentes níveis tecnológicos e estações climáticas. 2014. (Relatório de pesquisa).

3.
NÖRNBERG, J. L.. Avaliação do perfil de ácidos graxos e de ácido linoléico conjugado no leite e derivados produzidos no Rio Grande do Sul e demanda dos consumidores por alimentos lácteos funcionais. Contrato nº077/2008 - Processo nº 23081.005677/2008-42. 2012. (Relatório de pesquisa).

4.
NÖRNBERG, J. L.. Curso de Pós-graduação Lato Sensu- Produção de leite - Três Passos- RS. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

5.
NÖRNBERG, J. L.. Curso de Pós-graduação lato Sensu - Produção de Leite -Santa Cruz-RS. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
NÖRNBERG, J. L.. Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Produção de Leite- Guarapuava-PR. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

7.
NÖRNBERG, J. L.. Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Produção de Leite - Cascavel-PR. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

8.
NÖRNBERG, J. L.. Curso de pós-graduação Lato Sensu em Produção de Leite - Francisco Beltrão-PR. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

9.
NÖRNBERG, J. L.. Curso de Pós-graduação Lato Sensu em Produção de Leite- Pato Branco-PR. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

10.
NÖRNBERG, J. L.. Épocas de semeadura de híbridos de girassol para produção de silagem: valor nutritivo e cinética da degradação ruminal. 2005. (Relatório de pesquisa).

11.
NÖRNBERG, J. L.. Alimentação do gado de leite. 2001. (Palestra).

12.
NÖRNBERG, J. L.. Fatores nutricionais que afetam a composição do leite. 2000. (Palestra).

13.
NÖRNBERG, J. L.. Tipo e Concentração de Fibra na Dieta de Vacas Leiteiras de Alta Produção. 1999. (Palestra).

14.
NÖRNBERG, J. L.. Aproveitamento do Resíduo de Carne Mecânicamente Separada - CMS. 1995. (Palestra).

15.
NÖRNBERG, J. L.. Aproveitamento de Sub-Produtos Cárneos. 1994. (Palestra).

16.
NÖRNBERG, J. L.. Curso sobre Alimentação e Nutrição de Ovinos. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

17.
NÖRNBERG, J. L.. Criação e Alimentação de Terneiros Desaleitados Precocemente. 1986. (Palestra).

Demais trabalhos
1.
NÖRNBERG, J. L.. Revista Ciência Rural. 2006 (Consultor científico) .

2.
NÖRNBERG, J. L.. Revista Archivos Latinoamericanos de Producción Animal. 2006 (Consultor científico) .

3.
NÖRNBERG, J. L.. Revista Brasileira de Zootecnia. 2006 (Consultor científico) .

4.
NÖRNBERG, J. L.. Revista Brasileira de Zootecnia. 2005 (Consultor científico) .

5.
NÖRNBERG, J. L.. Revista Ciência Rural. 2005 (Consultor científico) .

6.
NÖRNBERG, J. L.. Revista da Faculdade de Zootecnia, Veterinária e Agronomia da PUC,RS. 2003 (Consultor científico) .

7.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de pesquisa do Centro de Ciências Rurais. 2003 (Consultor AD HOC) .

8.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de Pesquisa do Centro de Ciências Rurais da UFSM. 2003 (Consultor AD HOC) .

9.
NÖRNBERG, J. L.. Executor do Convênio firmado entre a Universidade Federal de Santa Maria- UFSM e o Instituto Rio-Grandense do Arroz -IRGA. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .

10.
NÖRNBERG, J. L.. Revista Ciência Rural. 1996 (Consultor AD HOC) .

11.
NÖRNBERG, J. L.. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 1995 (Consultor AD HOC) .

12.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de Pesquisa do Centro de Ciências Rurais da UFSM. 1994 (Consultor AD HOC) .



Patentes e registros



Patente

A Confirmação do status de um pedido de patentes poderá ser solicitada à Diretoria de Patentes (DIRPA) por meio de uma Certidão de atos relativos aos processos
1.
 BEZERRA, A. S. ; NÖRNBERG, J. L. ; CARVALHO, L.M. de ; ROSA, M.B. da ; ROS, Simoní da . Produto à base de cereais concentrado em compostos bioativos, e ao seu processo de produção. 2011, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI11016493, título: "Produto à base de cereais concentrado em compostos bioativos, e ao seu processo de produção" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 26/04/2011; Concessão: 20/12/2011; Licenciamento: 19/04/2016. Instituição(ões) financiadora(s): UFSM.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
NÖRNBERG, J. L.; KUBOTA, E. H.; STEFANELLO, FLÁVIA SANTI; DE SOUZA, ALEXANDRE NUNES MOTTA. Participação em banca de Mariana dos Santos da Silva. Características de carcaça e qualidade da carne de suínos de diferentes grupos genéticos suplementados com óleo de linhaça e bagaço de uva. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
NÖRNBERG, J. L.; ROSADO JR, A.G.; PELEGRIN, L.F. de; STEFANELLO, FLÁVIA SANTI. Participação em banca de Rebeca Dopke. Qualidade da carne ovina: bagaço de uva e óleo de linhaça na dieta de terminação. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
NÖRNBERG, J.L.; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de; OLIVEIRA, V.. Participação em banca de Patrícia Alves Franco da Fonseca. Características da carcaça e qualidade da carne de suínos de diferentes grupos genéticos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
OLIVEIRA, V.; LOPES, D.C.N.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Graciele Dalise Schirmann. Utilização digestiva e energia líquida de produtos do beneficiamento do arroz avaliadas com leitões. 2016. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
RICHARDS, N.S.P.S.; PRUDÊNCIO, E.S.; NORNBERG, J.L.. Participação em banca de Débora Bortoluzzi Pereira. Propriedades de iogurtes do tipo grego com diferentes níveis de açúcar e gordura. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

6.
NÖRNBERG, J.L.; GONZALEZ, H. de L.; VELHO, João Pedro; NÖRNBERG, M. de F. B. L.. Participação em banca de Brunele Weber Chaves. Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
NÖRNBERG, J.L.; KIRINUS, J.K.; PELEGRIN, L.F. de; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de. Participação em banca de Ana Paula Burin Fruet. Qualidade da carne de ovelhas de descarte terminadas em pastagem de azevém e alto grão. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

8.
RICHARDS, N.S.P.S.; PINTO, A.T.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Ana Paula Gusso. Diferentes espessantes, níveis de gordura e lactossoro em creme de ricota. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
VIÉGAS, Júlio; BARBOSA, A.M.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Weiler Giacomazza Cerutti. Torta de amendoim na suplementação de vacas em lactação a pasto. 2013. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

10.
KOZLOSKI, Gilberto Vilmar; RIBEIRO FILHO, H.M.N.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Suélen Capa de Ávila. Fermentação ruminal e digestibilidade em bovinos alimentados com dietas contendo ou não extrato tanífero de acacia mearnsii. 2013. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

11.
NÖRNBERG, J. L.; ROSA, C. S.; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de. Participação em banca de Susana Berleze de Pelegrini. Isolamento da beta lactoglobulina do soro do leite por cromatografia iônica. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

12.
RUBIN, M.I.B.; BERNARDI, M.L.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Andréia Molardi Bainy. Tratamento de endometrite em vacas leiteiras com oxitetraciclina e lauril dietileno glicol éter sulfato de sódio via intra-uterina. 2012. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

13.
NÖRNBERG, J. L.; RECH, V. C.; HECKTHEUER, L.H.R.. Participação em banca de Viviane Terezinha Sebalhos Dal Molin. Avaliação química e sensorial do grão de aveia em diferentes formas de processamento. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

14.
COSTABEBER, I.H.; AUGUSTI, P.R.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Roberta Cocco. Resíduos de bifenilos policlorados em arroz e feijão do Estado do Rio Grande do Sul. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

15.
NÖRNBERG, J. L.; SCHAFHÄUSER JR, Jorge; MELLO, R. O.; NÖRNBERG, Maria de Fátima Barros Leal. Participação em banca de Marceli Pazini Milani. Qualidade do leite em diferentes sistemas de produção, anos e estações climáticas no Noroeste do Rio Grande do Sul. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

16.
NÖRNBERG, José Laerte; OLIVEIRA, V.R.; HECKTHEUER, L.H.R.; MELLO, Renius. Participação em banca de Mariana Moura Ercolani Novack. Avaliação nutricional de grãos de cevada submetidos a diferentes processamentos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

17.
NÖRNBERG, José Laerte; RECH, V. C.; ROSA, C. S.. Participação em banca de Alice Mesquita Zimmermann. Potencial antioxidante de extrato de cevada em ratos submetidos a dieta hiperlipídica. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

18.
NÖRNBERG, J. L.; CARVALHO, L.M. de; HECKTHEUER, L.H.R.. Participação em banca de Aline Sobreira Bezerra. Caracterização de compostos antioxidantes em grãos de diferentes cultivares de cevada (Hordeum vulgare L.). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

19.
VIÉGAS, Júlio; NÖRNBERG, J. L.; BERMUDES, R.F.. Participação em banca de Fernando Reimann Skonieski. Composição botânica, estrutural, valor nutricional e dinâmica do nitrogênio em pastagens de azevém consorciadas. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

20.
NÖRNBERG, J. L.; PRATES, Ênio Rosa; BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim; SILVEIRA, A.L.F da; GENRO, Teresa Cristina Moraes. Participação em banca de Cassio André Wilbert. Avaliação da suplementação energética e proteica de um volumoso de baixa qualidade através de técnicas in vitro. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

21.
NÖRNBERG, J. L.; HECKTHEUER, L.H.R.; MIRANDA, M.Z. de. Participação em banca de Cristina Moraes Bortolotti. Caracterização de farinhas de cevada e o efeito da sua incorporação sobre a qualidade do pão de forma. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

22.
MEDEIROS, Renato Borges de; NÖRNBERG, J. L.; REIS, J. C. L.; SAIBRO, J.C.. Participação em banca de Renata Porto Alegre Garcia. Suplementação protéica e mineral de novilhas gestantes em pastagem nativa dominada por capim-annoni-2. 2008. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

23.
SAIBRO, J.C.; NÖRNBERG, J. L.; CARVALHO, P.C. de F.; GONÇALVES, Maria Beatriz Fernandez; MAIA, M. de S.. Participação em banca de Gilmar Bruning. Efeito da suplementação mineral e protéica no desempenho de novilhas em pastagem nativa invadida por capim Annoni-2. 2007. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

24.
NÖRNBERG, J. L.; RIBEIRO, Nerinéia Dalfollo; Minella, E.. Participação em banca de Elveni Teresinha Mayer. Caracterização bromatológica de grãos de cevada e efeito da fibra alimentar na resposta biológica de ratos. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

25.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Lisiane Dorneles de Lima. Potencial nutricional do feno de capim arroz (Echinocloa sp) através da caracterização química, da digestão e do fluxo visceral de nutrientes em ovinos. 2007. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

26.
SANCHEZ, Luís Maria Bonnecarrère; NÖRNBERG, J. L.; BRUM, Olívio Bochi. Participação em banca de Diego Peres Netto. Digestão do feno de tifton 85 (Cynodon spp) sob níveis de suplementação energética e suplementação nitrogenada. 2006. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

27.
NÖRNBERG, J. L.; MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel; FISCHER, Vivian; BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim. Participação em banca de Daniel Dávila. Efeito do aleitamento exclusivo com sucedâneo lácteo por 14 dias e do uso de mistura iniciadora especial no desenvolvimento de bezerros Holandês. 2006. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

28.
NÖRNBERG, J. L.; QUEIROZ, Augusto César de; PEREIRA, José Carlos; DETMANN, Edenio; FONSECA, Dilermando Miranda da. Participação em banca de Renius de Oliveira Mello. Características fenológicas e valor nutritivo de silagens de híbridos de girassol. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

29.
NÖRNBERG, J. L.; RIBEIRO, Nerinéia Dalfollo; HAEFFNER, Leris Salete Bonfanti. Participação em banca de Fabiana Monteiro. Diferentes proporções de fibra insolúvel e solúvel de grãos de aveia sobre a resposta biológica de ratos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

30.
NÖRNBERG, J. L.; PATIÑO, Harold Ospina; MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel; BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim. Participação em banca de Marcos Warkentin. Efeito da Suplementação Mineral e Protéica Sobre o Desempenho de Novilhos de Corte em Pastagem de Capim Estrela Africana (Cynodon niemfuensis Vanderyst) no Chaco Central Paraguaio. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

31.
MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel; NÖRNBERG, J. L.; BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim; FISCHER, Vivian. Participação em banca de Joâo Pedro Velho. Qualidade nutritiva de ssilagens de milho (Zea mays L.) safrinha de planta interira de diferentes maturidades submetidas a distintos procedimentos de ensilagem e desensilagem. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

32.
NÖRNBERG, J. L.; GONÇALVES, Maria Beatriz Fernandez; SILVA, Leila Picolli da. Participação em banca de Raquel Franco de Lima. Fracionamento de carboidratos de concentrados energéticos destinados à alimentação animal. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

33.
NÖRNBERG, J. L.; PATIÑO, Harold Ospina; PRATES, Ênio Rosa; FISCHER, Vivian. Participação em banca de Fábio Schuler Medeiros. Avaliação nutricional da suplementação de feno com níveis crescentes de milho em dietas não limitantes em proteína degradável no rúmen. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

34.
NÖRNBERG, J. L.; STUMPF JR, Waldir; FISCHER, Vivian; MONKS, Pedro de Lima. Participação em banca de Tales Amaral Perufo. Degradabilidade da matéria seca e proteína bruta do grão úmido de sorgo tratado com uréia e hidróxido de sódio. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

35.
NÖRNBERG, J. L.; VIÉGAS, Júlio; STUMPF JR, Waldyr. Participação em banca de Alexandre Mossate Gabbi. Aditivo fitogênico na alimentação de novilhas da raça Jersey: parâmetros zootécnicos, hematológicos e comportamentais. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

36.
NÖRNBERG, J. L.; BRONDANI, Ivan Luiz; LANÇANOVA, José Antônio Cogo. Participação em banca de Luiz Antero de Oliveira Peixoto. Desempenho produtivo, reprodutivo e perfil metabólico protéico de vacas de corte suplementadas no pré-parto. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

37.
NÖRNBERG, J. L.; TERRA, Nelcindo Nascimento. Participação em banca de Helena Goetz. Aumento da vida útil de carcaças de frango resfriadas. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

38.
TERRA, Nelcindo Nascimento; CANTO, O. A. M.; MONTIPÓ, R. B.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Carmen Myriam Avallone. Oxidacion de lipidos en salchichas. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

39.
NÖRNBERG, J. L.; TERRA, Nelcindo Nascimento; COSTA, Paulo Tabajara Chaves. Participação em banca de Alexandre José Cichoski. O emprego de película comestível na conservação de carcaças de frango resfriadas. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

40.
NÖRNBERG, J. L.; FARIAS, J. V. da S.; JACONDINO, I. F. R.. Participação em banca de Luciane Sgarbi Santos. Efeitos da silagem de resíduo indústrial de milho verde sobre o desempenho e características de carcaça de suínos em crescimento e terminação. 1991. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

41.
PEIXOTO, R. R.; LUDER, W. E.; NEUTZLING, C. F. M.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Carmem Lucia de Souza Rech. Avaliação do farelo de arroz integral, protegido ou não com antioxidante, nos níveis de 25 e 35%, como componente de rações para terneiros desaleitados precocemente. 1990. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

42.
NÖRNBERG, J. L.; MAIER, J. C.; AZAMBUJA, V. E.; JARDIM, P. O.. Participação em banca de Paulo Roberto Dallmann. Efeito do sexo sobre a composição corporal e características da carcaça de coelhos da raça Nova Zelândia Branco. 1989. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

43.
NÖRNBERG, J. L.; ISLABÃO, Narciso; LÜDER, Werner Erwin. Participação em banca de José Libério do Amaral. Nível de concentrados na dieta de vacas leiteiras em produção. 1986. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

Teses de doutorado
1.
NÖRNBERG, J. L.; ROSADO JR, A.G.; POTTER, L.; WAGNER, R.; ZENI, D.. Participação em banca de Ana Paula BurinFruet. Efeito de pastagem consorciada e diferentes níveis de concentrado no desempenho produtivo e qualidade da carne de novilhos. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
NÖRNBERG, J.L.; ROSADO JR, A.G.; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de; BOCHI, V.C.; BALLUS, C.A.; EMANUELLI, T.. Participação em banca de Flávia Santi Stefanello. Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
NÖRNBERG, J.L.; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de; SCHAFHÄUSER JR, Jorge; MELLO, R.; WAGNER, R.. Participação em banca de Marceli Pazini Milani. Modelos de classificação de sistemas de produção de leite e quantificação de ácidos graxos por espectroscopia NIR. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
ALVES FILHO, D. C.; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de; BRONDANI, Ivan Luis; NÖRNBERG, J.L.; GONÇALVES, Maria Beatriz Fernandez. Participação em banca de Flânia Mônego Argenta. Arroz, aveia branca ou milho na alimentação de bovinos confinados com dieta alto grão. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
LAGUNA, S.E.; FISCHER, V.; SALVADOR, M.; NÖRNBERG, J.L.. Participação em banca de Lelis Aparecida Petrini Fortuna. Estudo da estabilidade da micela de caseína em leite estável e instável não ácido. 2015. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

6.
VIÉGAS, Júlio; CASTAMANN, A.; OLIVO, C.J.; MEINERZ, G.R.; NÖRNBERG, J.L.. Participação em banca de Fernando Reimann Skonieski. Inoculação de Azospirillum Brasilense e doses de nitrogênio em milho para produção de silagem e grãos. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
NÖRNBERG, J.L.; ROSA, C. S.; FUKE, G.; RECH, V. C.; OLIVEIRA, V.R.. Participação em banca de Mariana Moura Ercolani Novack. Efeito da sazonalidade e do processamento térmico industrial no perfil de ácidos graxos do leite e resposta biológica de ratos a diferentes fontes lipídicas. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

8.
NÖRNBERG, J. L.; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de; DORR, A.C.; POTTER, L.; BOGO, M.R.. Participação em banca de Jackeline Karsten Kirinus. Caracterização do consumo e emprego de técnicas moleculares na detecção da maciez da carne bovina. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
OLIVO, C.J.; FONTANELI, R. S.; VIÉGAS, Júlio; NÖRNBERG, J. L.; QUADROS, F. L.F.. Participação em banca de Gilmar Roberto Meinerz. Alternativas de utilização de forrageiras de estação fria em pastejo com bovinos leiteiros. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

10.
NÖRNBERG, J. L.; SCHAFHÄUSER JR, Jorge; HECKTHEUER, L.H.R.; NÖRNBERG, M. de F. B. L.; RECH, V. C.. Participação em banca de Gitane Fuke. Lácteos: atributos valorizados na compra, perfil de ácidos graxos e efeitos do ácido linoleico conjugado no metabolismo lipídico. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

11.
NÖRNBERG, J.L.; MONSERRAT, J.M.; CARVALHO, L.M. de; PENNA, N.G.; EMANUELLI, T.. Participação em banca de Aline Sobreira Bezerra. Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

12.
RESTLE, João; BRONDANI, Ivan Luiz; ALVES FILHO, D. C.; NÖRNBERG, José Laerte; NEIVA, J.N.M.. Participação em banca de Magali Floriano da Silveira. Suplementação com sais de cálcio de ácidos graxos para vacas de corte mantidas em pastagem natural durante o período pré e/ou pós-parto. 2010. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

13.
BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim; PRATES, Ênio Rosa; NÖRNBERG, J. L.; SEMMELLMANN, C.E.N.; THALER, A.. Participação em banca de João Pedro Velho. Ácido linoléico conjugado no leite bovino: uma abordagem metanalítica. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

14.
RESTLE, João; PÁDUA, José Teodoro; NÖRNBERG, J. L.; KOZLOSKI, Gilberto Vilmar; BRONDANI, Ivan Luiz. Participação em banca de Luís Fernando Glasenapp de Menezes. Avaliação de diferentes sistemas de alimentação através de fatores que afetam a qualidade da carcaça e da carne. 2008. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

15.
MEDEIROS, Renato Borges de; NÖRNBERG, J. L.; REIS, J. C. L.; SAIBRO, J.C.; SILVA, M. A. da. Participação em banca de Silvane Barcelos Carlotto. Comportamento ingestivo diurno de vacas primíparas em pastagem nativa dominada por capim-annoni-2 em função de suplementação protéica e mineral. 2008. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

16.
NÖRNBERG, J. L.; PATIÑO, Harold Ospina; PRATES, Ênio Rosa; FISCHER, V.; GOMES, I. P. O.. Participação em banca de André Luís Finkler da Silveira. Efeitos associativos da suplementação energética e protéica de volumosos de baixa qualidade em ovinos. 2007. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

17.
NÖRNBERG, J. L.; SAIBRO, J.C.; SILVA, M. A. da; FISCHER, V.; MAIA, M. de S.; PAIN, P. Participação em banca de Ione Maria Pereira Haygert Velho. Produção leiteira e comportamento ingestivo de vacas Jersey em pastagem cultivada anual de inverno com e sem suplementação. 2007. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

18.
NÖRNBERG, J. L.; MEDEIROS, Renato Borges de; SILVA, M. A. da; FISCHER, V.; MAIA, M. de S.; PAIN, P. Participação em banca de Helenice de Lima Gonzalez. Produção e qualidade do leite de vacas Jersey em pastagem cultivada anual de inverno com e sem suplementação. 2007. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

19.
NÖRNBERG, J. L.; MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel; PATIÑO, Harold Ospina; SENGER, Clovis Clenio Dias. Participação em banca de Mikael Neumann. Efeito do tamanho de partícula e da altura de colheita das plantas de milho (Zea mays L.) sobre as perdas, valor nutritivo de silagens e desempenho de novilhos confinados. 2006. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

20.
NÖRNBERG, J. L.; MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel; KOZLOSKI, Gilberto Wilmar; PATIÑO, Harold Ospina; BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim. Participação em banca de Clovis Clenio Diesel Senger. Avaliação da qualidade nutritiva de silagens pela técnica da produção cumulativa de gases in vitro. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

21.
NÖRNBERG, J. L.; LÓPEZ, Jorge; MÜHLBACH, Paulo Roberto Frenzel; STUMPF JR, Waldyr; LÓPEZ, Suzana Ester. Participação em banca de Jorge Schafhäuser Jr.. Níveis crescentes de gordura de arroz para vacas leiteiras de alta produção no início da lactação. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

22.
NÖRNBERG, J. L.; ALFAYA JR, Hero; STUMPF JR, Waldir; RUTZ, Fernando; GONÇALVES, Maria Beatriz Fernandez. Participação em banca de Werner Erwin Lüder. Métodos e inóculos usados na determinação da degradabilidade de forrageiras. 2004. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

23.
NÖRNBERG, J. L.; PATIÑO, Harold Ospina; MÜLHBACH, Paulo Roberto Frenzel; PRATES, Ênio Rosa. Participação em banca de Nilton Luiz Queiroz Silva. Efeito de níveis de suplementação com farelo de arroz integral sobre o consumo, digestibilidade e alguns parâmetros ruminais de bovinos de corte alimentados com silagem de milho em confinamento. 2004. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Qualificações de Doutorado
1.
NÖRNBERG, J. L.; TONETTO, CLÉBER JOSÉ; ROSADO JR, A.G.; DE SOUZA, ALEXANDRE NUNES MOTTA; STEFANELLO, FLÁVIA SANTI; KUBOTA, E. H.; WAGNER, R.. Participação em banca de Diego Rafael Martins Flores. Resíduo agroindustrial na alimentação de ovinos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
NÖRNBERG, J. L.; JUNIOR, ADRIANO GARCIA ROSADO; TONETTO, CLÉBER JOSÉ; ZENI, D.; STEFANELLO, FLÁVIA SANTI; KUBOTA, E. H.; NÖRNBERG, M. de F. B. L.. Participação em banca de Patrícia Alves Franco da Fonseca. Qualidade da carne bovina: efeito da inclusão de níveis de silagem de bagaço de uva na dieta de novilhos terminados com alto grão. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
KUBOTA, E. H.; ROSADO JR, A.G.; CICHOSKI, A. J.; NÖRNBERG, J. L.; MELLO, R. O.. Participação em banca de Krishna Rodrigues de Rosa. Caracterização e desenvolvimento de tecnologia de salga em manta de pirarucu (arapaima gigas) criado em cativeiro. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
VIÉGAS, Júlio; SKONIESKI, FERNANDO REIMANN; MEINERZ, G.R.; NÖRNBERG, J. L.; BERMUDES, R.F.. Participação em banca de Eduardo Garcia Becker. Diferentes métodos de conservação e uso de aditivos na avaliação de cereais de inverno. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
NÖRNBERG, J.L.; ROSADO JR, A.G.; VELHO, João Pedro; WAGNER, R.; BOCHI, V.C.; TONETTO, C.J.; NÖRNBERG, M. de F. B. L.. Participação em banca de Brunele Weber Chaves. Produção e qualidade do leite de vacas da raça Holandês submetidas a diferentes níveis de azeite de oliva na dieta. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

6.
NÖRNBERG, J.L.; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de; EMANUELLI, T.; BOCHI, V.C.; OLIVEIRA, V.; TONETTO, C.J.; KIRINUS, J.K.. Participação em banca de Francielle Trombetta. Qualidade da carne suína: efeito da inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva na dieta. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
NÖRNBERG, J.L.; KIRINUS, J.K.; POTTER, L.; MELLO, R. O.; EMANUELLI, T.; ROSADO JR, A.G.; WAGNER, R.. Participação em banca de Ana Paula Burin Fruet. Influência da dieta de terminação na qualidade da carne bovina. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

8.
NÖRNBERG, J.L.; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de; KIRINUS, J.K.; FRIES, L.L.M.; BOCHI, V.C.. Participação em banca de Flávia Santi Stefanello. Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
VIÉGAS, Júlio; MEINERZ, G.R.; NÖRNBERG, J.L.; SIQUEIRA, L. C.; BERMUDES, R.F.. Participação em banca de Álisson Minozzo da Silveira. Avaliação de silagens de cereais de inverno confeccionadas em diferentes estádios fenológicos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

10.
VIÉGAS, Júlio; GARCIA, G.G.; NÖRNBERG, J.L.; OLIVEIRA, Lisandre de; PACHECO, Paulo Santana. Participação em banca de Denize da Rosa Fraga. Efeito do glicerol na dieta de vacas em lactação sobre os níveis de uréia do leite. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

11.
VIÉGAS, Júlio; OLIVO, C.J.; NÖRNBERG, J.L.; SILVA, Leila Picolli da; OLIVEIRA, Lisandre de. Participação em banca de Tiago Orlandi. Avaliação do uso de extrato tanífero vegetal como suplemento dietético para vacas em lactação. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

12.
NÖRNBERG, J.L.; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de; VELHO, João Pedro; Mello, R.O.; WAGNER, R.. Participação em banca de Marceli Pazini Milani. Avaliação de técnicas multivariadas e inteligência artificial na análise de espectro infravermelho para quantificação de ácidos graxos no leite. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

13.
BRONDANI, I. L.; ALVES FILHO, D. C.; NÖRNBERG, J.L.; MENEZES, L. F. G. de; METZ, Patrícia Alessandra Meneguzzi. Participação em banca de Perla Cordeiro de Paula. Uso de suplementação como estratégia de produção de carne e carcaça de novilhos superjovens mantidos em pastagem de sorgo. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

14.
BRONDANI, I. L.; ALVES FILHO, D. C.; NÖRNBERG, J.L.; PASCOAL, L.L.; SEGABINAZZI, L.R.. Participação em banca de Matheus Smidt Weise. Comparação de diferentes alimentos utilizados na terminação de bovinos em confinamento. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

15.
NÖRNBERG, J.L.; SCHAFHÄUSER JR, Jorge; VIÉGAS, Júlio; Mello, R.O.; WAGNER, R.; NÖRNBERG, M. de F. B. L.; ZENI, D.. Participação em banca de Diego Prado de Vargas. Efeito da sazonalidade e do nível tecnológico de unidades produtoras na qualidade e potencialidade nutracêutica do leite bovino. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

16.
VIÉGAS, Júlio; CASTAMANN, A.; MEINERZ, G.R.; MARTIN, T.N.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Fernando Reimann Skonieski. Inoculação de Azospirillum Brasilense e doses de nitrogênio em milho para produção de silagem e grãos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

17.
BRONDANI, Ivan Luiz; ALVES FILHO, Dari Celestino; NÖRNBERG, J. L.; NEIVA, J.N.M.; PACHECO, Paulo Santana. Participação em banca de Álisson Marian Callegaro. Utilização da casca de soja e/ou aveia branca na dieta de alto concentrado de novilhos terminados em confinamento. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

18.
ALVES FILHO, D. C.; BRONDANI, Ivan Luiz; NÖRNBERG, J. L.; BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim; PIRES, C.C.. Participação em banca de Luiz Angelo Damian Pizzuti. Viabilidade de sistemas de recria e terminação de novilhos precoces e seus reflexos na qualidade e nas características nutraceuticas da carne. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

19.
COSTABEBER, I.H.; CARDOSO, C. D.; WAGNER, R.; SILVA, R. C.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Bárbara Reichert. Validação de método multirresidual e monitoramento de resíduos de pesticidas em doces de frutas em pasta. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

20.
NÖRNBERG, J.L.; SCHAFHÄUSER JR, Jorge; RECH, V. C.; RICHARDS, N.S.P.S.; ROSA, C. S.; HÜBSCHEN, G.H.; MELLO, R. O.. Participação em banca de Mariana Moura Ercolani Novack. Efeito da sazonalidade e do processamento industrial no perfil de ácidos graxos de lácteos e resposta biológica de ratos a gordura láctea em substituição a gordura vegetal. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

21.
KOZLOSKI, Gilberto Vilmar; MELLO, R. O.; CORREA, M.N.; NÖRNBERG, J. L.; BERTO, J.L.. Participação em banca de Roberta Farenzena. Avaliação de indicadores de adaptação à mudanças dietéticas em ruminantes. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

22.
NÖRNBERG, J. L.; BOGO, M.R.; SOUZA, Alexandre Nunes Motta de; DORR, A.C.; MELLO, R. O.; KUBOTA, E. H.; HECKTHEUR, L. H. R.. Participação em banca de Jackeline Karsten Kirinus. Caracterização do consumo e emprego de técnicas moleculares na detecção da maciez da carne bovina. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

23.
FERREIRA, O.G.L.; OSÓRIO, J. C. S.; NÖRNBERG, J. L.; HASHIMOTO, J.H.. Participação em banca de Julcemar Dias Kessler. Composição química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

24.
COSTABEBER, I.H.; ZANELA, M.B.; OLIVO, C.J.; NÖRNBERG, J.L.; RICHARDS, N.S.P.S.. Participação em banca de VAnusa Granella. Avaliação da qualidade do leite bovino produzido no sistema orgânico e convencional. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

25.
RIBEIRO, Nerinéia Dalfollo; CARBONELL, S.A.M.; CARGNELUTTI FILHO, Alberto; NÖRNBERG, José Laerte; REINIGER, L.R.S.. Participação em banca de Evandro Jost. Exame de qualificação. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

26.
OLIVO, C.J.; FONTANELI, R. S.; NÖRNBERG, J. L.; QUADROS, F. L.F.; VIÉGAS, Júlio. Participação em banca de Gilmar Roberto Meinerz. Alternativas de utilização de cereais de estação fria em pastejo com bovinos leiteiros. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

27.
NÖRNBERG, J. L.; GONZALEZ, H. de L.; HECKTHEUER, L.H.R.; EMANUELLI, T.; ROSA, C. S.; NÖRNBERG, Maria de Fátima Barros Leal; HÜBSCHEN, G.H.. Participação em banca de Gitane Fuke. Lácteos: atributos valorizados na compra, perfil de ácidos graxos e efeitos do ácido linoleico conjugado no metabolismo lipídico. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

28.
NÖRNBERG, J. L.; DURGANTE, P.C.; CARVALHO, L.M. de; HECKTHEUER, L.H.R.; ROSA, C. S.; LONDERO, P.M.G.. Participação em banca de Aline Sobreira Bezerra. Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

29.
RESTLE, João; BRONDANI, Ivan Luiz; ALVES FILHO, Dari Celestino; NÖRNBERG, J. L.; NEIVA, J.N.M.. Participação em banca de Magali Floriano da Silveira. Exame de Qualificação: Prova escrita e oral. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

30.
RIBEIRO, Nerinéia Dalfollo; ANTUNES, Irajá Ferreira; NÖRNBERG, J. L.; RICHARDS, N.S.P.S.. Participação em banca de Viviani Ruffo de Oliveira. Exame de Qualificação : Prova escrita e oral. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

31.
NABINGER, Carlos; NÖRNBERG, J. L.; LOBATO, José Fernando Piva; BOLDRINI, Ilsi Iob. Participação em banca de Aline Kellermann de Freitas. Exame de Qualificação: Prova escrita e oral. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

32.
BARCELLOS, Júlio Otávio Jardim; NÖRNBERG, J. L.; PRATES, Ênio Rosa; BERGMANN, G. Participação em banca de João Pedro Velho. Exame de Qualificação: Prova escrita e oral. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

33.
RESTLE, João; PÁDUA, José Teodoro; NÖRNBERG, J. L.; BRONDANI, Ivan Luiz; KOZLOSKI, Gilberto Vilmar. Participação em banca de Luís Fernando Glasenapp de Menezes. Exame de Qualificação: Prova escrita e oral. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

34.
ALFAYA JÚNIOR, Hero; NÖRNBERG, J. L.; RUTZ, Fernando; STUMPF JR, Waldyr. Participação em banca de Werner Erwin Lüder. Exame de Qualificação: Prova escrita e oral. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.

35.
NÖRNBERG, J. L.; MÜLHBACH, Paulo Roberto Frenzel; PATIÑO, Harold Ospina; MEDEIROS, Renato. Participação em banca de Mikael Neumann. Exame de Qualificação: Prova escrita e oral. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
NÖRNBERG, J.L.; MELLO, R. O.; GINDRI, M.. Participação em banca de Elissandra Maiara de Castro Zilio.Excreção fecal de nitrogênio como alternativa para estimar o consumo de matéria orgânica de ovinos em campo nativo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

2.
NÖRNBERG, J.L.; BECKER, E.G.; EBLING, R.C.. Participação em banca de Augusto Weber.Estágio supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de leite. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

3.
NÖRNBERG, J.L.; CECIM, M.S.; SILVEIRA, A.M. da. Participação em banca de Bruna Maldaner Schiefelbein.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinaria - Bovinocultura de Leite. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

4.
VIÉGAS, Júlio; STEFANELLO, F.S.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Lidia Cauduro de Oliveira.Estágio supervisionado em Zootecnia- Nutrição de Ruminantes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

5.
RADÜNZ, J.; VARGAS, D. P.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Luciano Antônio Ritt.Estágio supervisionado em Zootecnia - Bromatologia, Ciência e Tecnologia dos Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

6.
NÖRNBERG, J. L.; PELEGRIN, L.F. de; FRUET, A.P.B.. Participação em banca de Diego Pergher Miranda.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Indústria de carnes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

7.
NÖRNBERG, J. L.; LEAL, M.L.do R.; EBLING, R.C.. Participação em banca de Anna Maria Dala Lana Zimmermann.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de leite. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

8.
NÖRNBERG, J.L.; CECIM, M.S.; SILVEIRA, A.M. da. Participação em banca de Gabriela Aline Szinwelski.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

9.
RADÜNZ, J.; MELLO, R. O.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Ana Paula Binato de Souza.Estágio Supervisionado em Zootecnia - Bromatologia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

10.
MELLO, R. O.; NÖRNBERG, J. L.; OLIVO, C.J.. Participação em banca de Ricardo André Schuch Júnior.Alternativas para la producción Animal y vegetal en la región de Santa Fé - Agentina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

11.
MELLO, R. O.; NÖRNBERG, J. L.; PIGATTO, L. A.. Participação em banca de Eugênio Ligório Guerra.Manejo e produção de gramíneas tropicais e alfafa na região central de Santa Fé - Argentina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

12.
NÖRNBERG, J. L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Lucas Röpke Zanuzo.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

13.
NÖRNBERG, J. L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Jovair Vinicius Tamiozzo.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

14.
NÖRNBERG, J. L.; SILVEIRA, A.M. da; VARGAS, D.P. de. Participação em banca de Análise Scortegana.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura Leiteira. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

15.
NÖRNBERG, J. L.; MELLO, R. O.; STEFANELLO, F.S.. Participação em banca de Alire Barbosa dos Santos Walteman.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Indústria e Inspeção de Carnes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

16.
NÖRNBERG, J. L.; MELLO, R. O.; STEFANELLO, F.S.. Participação em banca de Fábio Adriano Kanitz.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Controle de qualidade em frigorífico de abate de bovinos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

17.
NÖRNBERG, J. L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Felipe Brondani.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

18.
NÖRNBERG, J. L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Leonardo Godoy Aniola.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

19.
RADÜNZ, J.; NÖRNBERG, J. L.; MELLO, R. O.. Participação em banca de Taiani dos Santos de Toledo.Estágio Supervisionado em Zootecnia - Bromatologia e Nutrição Animal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

20.
NÖRNBERG, J.L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Fernanda Chiarello.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

21.
NÖRNBERG, J.L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Emerson Mendes Soares.Banca de Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

22.
NÖRNBERG, J.L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Camila Mário Brites.Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

23.
NÖRNBERG, J.L.; MILANI, Marceli Pazini; AIRES, A.R.. Participação em banca de Ildoacir Variani.Banca de Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

24.
NÖRNBERG, J. L.; FONTOURA, Saul; COCCO, R.. Participação em banca de Manoela Hilgert Theobald.Estágio Curricular em Medicina Veterinária- área de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

25.
NÖRNBERG, J. L.; VIÉGAS, Júlio; LEAL, M.L.do R.. Participação em banca de Vitor Salles Truzzi.Estágio Curricular em Medicina Veterinária- área de Bovinocultura de Leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

26.
ZANELLA, I.; PASCOAL, L.L.; NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Fábio Ritter Marx.Estágio Curricular em Zootecnia - área Nutrição de Animais de Companhia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

27.
NÖRNBERG, J. L.; LEAL, M.L.do R.; FILAPPI, A.R.. Participação em banca de Amanda Paula Kowalski.Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

28.
NÖRNBERG, J. L.; VIÉGAS, Júlio; MELLO, R. O.. Participação em banca de Fernando Luiz Schumann Sessegolo.Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

29.
NÖRNBERG, J. L.; CAMARGO, E.V. de; ZENI, D.S.. Participação em banca de Gabriela de Oliveira Fernandes.Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

30.
NÖRNBERG, J. L.; CAMARGO, E.V. de; ZENI, D.S.. Participação em banca de Enzo Roberto Milanello.Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

31.
NÖRNBERG, J. L.; LEAL, M.L.do R.; FILAPPI, A.R.. Participação em banca de Luana Webler Rocha.Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

32.
NÖRNBERG, J. L.; FONTOURA, Saul; RICHARDS, N.S.P.S.. Participação em banca de Franciele Farias da Costa.Estágio Curricular em Medicina Veterinária - área Qualidade de Alimentos ( Indústria Pampeano Alimentos S.A. - MARFRIG). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

33.
RADÜNZ, J.; NÖRNBERG, J. L.; VELHO, João Pedro. Participação em banca de Luís Felipe Brancher Pedó.Estágio Curricular em Zootecnia- área de nutrição de ruminantes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

34.
RADÜNZ, J.; NÖRNBERG, J. L.; VELHO, João Pedro. Participação em banca de Vanessa Peripolli.Estágio Curricular em Zootecnia - área de nutrição de ruminantes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

35.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Marceli Pazini Milani.Estágio Curricular em Medicina Veterinária: área de fomento em suínos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

36.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Marcia Vendrusculo dos Santos.Estágio Curricular em Medicina Veterinária: área de manejo e produção de bovinos de corte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

37.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Cristiano Stefanello Bublitz.Estágio Curricular em Medicina Veterinária: área de bovinocultura de leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

38.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Laurentino Pinto Vieira.Estágio Curricular em Medicina Veterinária: área de bovinocultura de leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

39.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Daniela Farias Flôres.Estágio Curricular em Medicina Veterinária- área de bovinocultura de leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

40.
GONÇALVES, Maria Beatriz Fernandes; NÖRNBERG, J. L.; VELHO, João Pedro. Participação em banca de Julcemar Dias Kessler.Estágio Supervisionado em Zootecnia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

41.
NÖRNBERG, J. L.; VIÉGAS, Júlio; AZEVEDO, Eduardo Bohrer de. Participação em banca de Diego Bitencourt de David.Estágio Curricular em Zootecnia: área de bovinocultura de leite. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.

42.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Demétrius Cansian Baldissarelli.Estágio Curricular em Medicina Veterinária. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

43.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Marcos Botton Piccin.Estágio Curricular em Medicina Veterinária. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

44.
NÖRNBERG, J. L.. Participação em banca de Lisiane Lima.Estágio Curricular em Zootecnia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
NÖRNBERG, J. L.. Concurso público na área de Tecnologia dos Produtos de Origem Animal. 1995. Universidade Federal de Santa Maria.

Concurso público
1.
NÖRNBERG, J. L.. Membro de Banca Concurso Público Professor Magistério Superior Adjunto A na área de Medicina Veterinária Preventiva- Suplente. 2018. Universidade Federal de Santa Maria.

2.
NÖRNBERG, José Laerte. Banca Examinadora da Prova Oral para candidatos a Pesquisador Classe A em Produção Animal da EMBRAPA. 2010. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

3.
NÖRNBERG, José Laerte. Banca Examinadora da Prova Oral para candidatos a Pesquisador Classe A em Sistemas de Produção Sustentáveis e Produção Animal da EMBRAPA. 2010. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

4.
KUBOTA, E. H.; NÖRNBERG, J. L.; KOZLOSKI, Gilberto Vilmar; BERLEZE, R.. Comissão examinadora de concurso público de títulos e provas na categoria de professor adjunto- Bromatologia Animal. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

5.
DAUDT, Carlos Eugenio; ZAMBIAZI, Rui Carlos; EMANUELLI, T.; NÖRNBERG, J. L.. Comissão examinadora de concurso público de títulos e provas na categoria de professor adjunto - Química de Alimentos. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

6.
NÖRNBERG, J. L.; GRAÇA, Dominguita Lühers; SANGIONI, Luiz Antonio. Concurso público de títulos e provas para Professor Adjunto na área de Medicina Veterinária Preventiva com ênfase em Biossegurança e Ecologia Veterinária (Portaria n° 61/2006 do Diretor do Centro de Ciências Rurais). 2006. Universidade Federal de Santa Maria.

7.
NÖRNBERG, J. L.. Concurso público de provas e títulos para professor de ensino de 1º e 2º graus na área de agroindústria. 1997. Universidade Federal de Santa Maria.

8.
NÖRNBERG, J. L.. Concurso público na área de Tecnologia de Alimentos. 1996. Universidade Federal de Santa Maria.

9.
NÖRNBERG, J. L.. Concurso público na área de Tecnologia dos produtos de origem animal. 1996. Universidade Federal de Santa Maria.

10.
NÖRNBERG, J. L.. Concurso público na disciplina de Tecnologia do Leite e Derivados. 1990. Universidade Federal de Santa Maria.

11.
NÖRNBERG, J. L.. Concurso público na área de Parasitologia e Doenças Parasitárias. 1989. Universidade da Região da Campanha.

Outras participações
1.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Doutorado no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos-. 2018. Universidade Federal de Santa Maria.

2.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Doutorado no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. Universidade Federal de Santa Maria.

3.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Doutorado no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. Universidade Federal de Santa Maria.

4.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

5.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

6.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

7.
NÖRNBERG, J.L.; PENNA, N.G.; CICHOSKI, A. J.; HECKTHEUER, L.H.R.; RICHARDS, N.S.P.S.; WAGNER, R.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Doutorado (Portaria nº146/2012. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

8.
NÖRNBERG, J. L.; ZEPKA, L.Q.; HECKTHEUER, L.H.R.; COPETTI, M.V.; RICHARDS, N.S.P.S.; TERRA, N. N.; EMANUELLI, T.; MELLO, R. O.; WAGNER, R.; PENNA, N.G.; ROSA, C. S.; SAUTTER, C.K.; MENEZES, C.R.; LOPES, E.J.; COSTABEBER, I.H.; BARIN, J.S.; FRIES, L.L.M.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Mestrado (Portaria nº147/2012). 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

9.
NÖRNBERG, J. L.; TERRA, N. N.; RICHARDS, N.S.P.S.; FRIES, L.L.M.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Doutorado. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

10.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Mestrado. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

11.
NÖRNBERG, José Laerte; TERRA, Nelcindo Nascimento; RICHARDS, N.S.P.S.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Doutorado. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

12.
EMANUELLI, T.; BARIN, J.S.; FRIES, L.L.M.; ZEPKA, L.Q.; HECKTHEUER, L.H.R.; PENNA, N.G.; RICHARDS, N.S.P.S.; MELLO, R. O.; WAGNER, R.; NÖRNBERG, J. L.; CICHOSKI, A. J.; BRACKMANN, A.; DAUDT, Carlos Eugenio; ROSA, C. S.; MENEZES, C.R.; KUBOTA, E. H.; COSTABEBER, I.H.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Mestrado. 2010.

13.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos nos níveis de Mestrado e Doutorado. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

14.
NÖRNBERG, J. L.; MELLO, R. O.; LONDERO, P.M.G.. Monitoria em Bromatologia Animal e Humana. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

15.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos nos níveis de Mestrado e Doutorado. 2008. Universidade Federal de Santa Maria.

16.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de seleção de candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. Universidade Federal de Santa Maria.

17.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão de Seleção de Candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. Ufsm.

18.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão Examinadora da seleção de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e tecnologia dos Alimentos. 2005. Universidade Federal de Santa Maria.

19.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão Examinadora da Seleção de Candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos. 2004. Universidade Federal de Santa Maria.

20.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão Científica da Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2003. Universidade Federal de Santa Maria.

21.
NÖRNBERG, J. L.. Comissão Examinadora da Seleção de Candidatos ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos. 2003. Universidade Federal de Santa Maria.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
58ª Reunião Técnica Anual do Milho e 41ª Reunião Técnica Anual do Sorgo.Composição bromatológica e valor nutricional entre silagens da planta inteira do milho e de sorgo. 2013. (Simpósio).

2.
Reunião Técnica do Leite: Pesquisa e Inovação para a Região Sul do Brasil Su.Estratégias para aumento de componentes nutracêuticos do leite. Painel:Nutrição lipídica em bovinos de leite. 2013. (Simpósio).

3.
XVI Semana Acadêmica da Zootecnia-UFSM.Uso de gordura na alimentação de vacas leiteiras. 2009. (Outra).

4.
II Ciclo de Palestras em Zootecnia - Nutrição Animal (UFPEL).Estratégias para uso de gordura na dieta de ruminantes. 2008. (Seminário).

5.
43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: Produção Animal em Biomas Tropicais. 2006. (Congresso).

6.
XV Seminário Nacional de Ensino da Medicina Veterinária. 2006. (Seminário).

7.
XXVI Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de aveia.Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia - apresentação de resultados de pesquisa. 2006. (Outra).

8.
42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia: A produção animal e o foco no agronegócio. 42ª Reunião Anual da Socieade Brasileira de Zootecnia. 2005. (Congresso).

9.
Seminário NIRS - Farelos e Rações. 2005. (Seminário).

10.
41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia - apresentação de três trabalhos científicos na forma de pôster. 2004. (Congresso).

11.
I Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. I Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2004. (Congresso).

12.
I Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. I Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. Apresentação de um trabalho científico. 2004. (Congresso).

13.
IV Reunião Técnica Estadual da Mandioca.IV Reunião Técnica Estadual da Mandioca- Palestra: Valor nutricional da parte aérea e raizes da mandioca na alimentação animal.. 2004. (Encontro).

14.
IV Semana Tecnológica do CEFET-SVS e I Semana Nacional de Ciência e TEcnologia.IV Semana Tecnológica do CEFET-SVS e I Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Palestra: Nutrição de Vacas Leiteiras. 2004. (Seminário).

15.
Reunião Técnica Anual do Milho e Reunião Técnica Anual do Sorgo.Reunião Técnica Anual do Milho, 49 e Reunião Técnica Anual do Sorgo, 42 (apresentação deum trabalho de pesquisa em plenário). 2004. (Encontro).

16.
VII Fórum de Produção Pecuária - Leite.VII Fórum de Produção Pecuária - Leite. Palestra:: Estratégias para o uso de gordura em dietas de vacas leiteiras. 2004. (Simpósio).

17.
VI Semana Acadêmica de Medicina Veterinária da Unicentro.VI Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. Palestra: Influência de fatores nutricionais na produção e composição do leite. 2004. (Seminário).

18.
XXV Congresso Nacional de Milho e Sorgo. Congresso Nacional de Milho e Sorgo. 2004. (Congresso).

19.
40 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2003. (Congresso).

20.
48 Reunião Técnica Anual do Milho e 31 Reunião Anual do Sorgo.48 Reunião Técnica Anual do Milho e 31 Reunião Técnica Anual do Sorgo- apresentação de trabalho científico. 2003. (Encontro).

21.
III Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXV Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. 2003. (Congresso).

22.
II Reunião Técnica da Cultura da Mandioca.III Reunião Técnica da Cultura da Mandioca. Palestra: Análise da qualidade da planta integral da mandioca na alimentação animal. 2003. (Encontro).

23.
IX WOLD CONFERENCE ON ANIMAL PRODUCTION. World Conference on Animal Production- apresentação de dois trabalhos científicos. 2003. (Congresso).

24.
XVII Jornada Acadêmica Integrada.XVII Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria. 2002. (Outra).

25.
XVI Jornada Acadêmica Integrada.XVI Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria. 2002. (Outra).

26.
Ciclo de palestras sobre produção de leite.Ciclo de palestras sobre produção de leite- Palestrante. 2001. (Seminário).

27.
28ª Reunião Técnica Anual do Sorgo e 45ª Reunião Técnica Anual do Milho.28ª Reunião Técnica Anual do Sorgo e 45ª Reunião Técnica Anual do Milho. 2000. (Encontro).

28.
II Encontro sobre produção de leite e derivados.Fatores nutricionais que alteram a composição do leite- Palestra. In: II Encontro sobre produção de leite e derivados. 2000. (Encontro).

29.
Segundo Encontro Anual da UFRGS sobre Nutrição de Ruminantes: Novos desafios para a produção leiteira do Rio Grande do Sul. 2000. (Encontro).

30.
XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

31.
I Encontro de produção de leite e derivados.I Encontro de produção de leite e derivados- Palestrante. 1999. (Encontro).

32.
Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. XXXVI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 1999. (Congresso).

33.
XIV Jornada Acadêmica Integrada.XIV Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria. 1999. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
NÖRNBERG, J. L.. 1º Workshop sobre a Cadeia Produtiva do Leite - Palmeira das Missões-RS. 2016. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Caroline dos Santos Giuliani. Qualidade da carne suína. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Silvana dos Santos Trindade. Qualidade do leite. Início: 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. (Orientador).

3.
Janaína Schmitt. Qualidade da carne suína: níveis de bagaço de uva na dieta como fonte de compostos antioxidantes. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Diego Rafael Martins Flores. Bagaço de uva no desempenho e qualidade da carcaça e da carne de ovinos. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

2.
Patrícia Alves Franco da Fonseca. Bagaço de uva como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne de bovinos terminados em confinamento com alto grão. Início: 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. (Orientador).

3.
Francielle Trombetta. Qualidade da carne suína: efeito da inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva. Início: 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

4.
Brunele Weber Chaves. Produção, qualidade do leite e manteigas de vacas Holandesas sob diferentes níveis de inclusão de resíduo da extração de azeite de oliva na dieta. Início: 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Gustavo Argenta Figueira Valles. Biofortificação do leite com emprego de silagem do bagaço de oliva na dieta de vacas em lactação. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
Alice de Carvalho Dalfolo. Qualidade da carne suína: efeito da inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva na dieta. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Rebeca Dopke. Qualidade da carne de ovinos terminados com bagaço de uva e óleo de linhaça na dieta. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Orientador: José Laerte Nörnberg.

2.
Mariana dos Santos da Silva. Qualidade da carne de suínos submetidos a dietas com óleo de linhaça e bagaço de uva. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

3.
Patrícia Alves Franco da Fonseca. Características da carcaça e qualidade da carne de suínos de diferentes grupos genéticos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

4.
Brunele Weber Chaves. Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

5.
Ana Paula Burin Fruet. Qualidade da carne de ovelhas de descarte terminadas em pastagem de azevém e alto grão. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

6.
Fábio Antunes Rizzo. Níveis crescentes de óleo de girassol na dieta de vacas da raça Jersey no terço inicial da lactação: efeito no balanço energético. 2014. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

7.
Rudolf Brand Scheibler. Substituição do milho por grão de arroz integral na dieta de vacas em lactação. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

8.
Susana Berleze de Pelegrini. Isolamento da beta lactoglobulina do soro do leite por cromatografia iônica. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Orientador: José Laerte Nörnberg.

9.
Diego Prado de Vargas. Efeito da contagem de células somáticas e contagem bacteriana total sobre os constituintes do leite. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

10.
Viviane Terezinha Sebalhos Dal Molin. Avaliação química e sensorial do grão de aveia em diferente formas de processamento. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Orientador: José Laerte Nörnberg.

11.
Marceli Pazini Milani. Qualidade do leite em diferentes sistemas de produção, anos e estações climáticas no noroeste do Rio Grande do Sul. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

12.
Alice Mesquita Zimmermann. Potencialidade antioxidante de extrato de cevada em ratos submetidos à dieta hiperlipídica. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

13.
Mariana Moura Ercolani Novack. Avaliação nutricional de grãos de cevada submetidos a diferentes processamentos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

14.
Aline Sobreira Bezerra. Caracterização de compostos antioxidantes em grãos de diferentes cultivares de cevada (Hordeum vulgare L.). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Orientador: José Laerte Nörnberg.

15.
Cristina Moraes Bortolotti. Caracterização de farinhas de cevada e o efeito da sua incorporação sobre a qualidade do pão de forma. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

16.
Fernando Reimann Skonieski. Composição botânica, estrutural, valor nutricional e dinâmica do nitrogênio em pastagens de azevém consorciadas. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

17.
Renata Porto Alegre Garcia. Suplementação protéica e mineral de novilhas gestantes em pastagem nativa dominada por capim-annoni-2. 2008. 0 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, . Coorientador: José Laerte Nörnberg.

18.
Julcemar Dias Kessler. Perfil de ácidos graxos e colágeno da carcaça de cordeiros Corriedale e cruza Lacaune. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

19.
Elveni Teresinha Mayer. Caracterização bromatológica de grãos de cevada e efeito da fibra alimentar na resposta biológica de ratos. 2007. 0 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

20.
Gilmar Brüning. Desempenho animal em campo natural dominado por capim annoni-2 em função de suplementação mineral e/ou protéica. 2007. 0 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

21.
Gitane Fuke. Uso diferenciado de grãos de cevada: caracterização bromatológica de cultivares e resposta biológica de ratos em crescimento. 2007. 0 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Orientador: José Laerte Nörnberg.

22.
Melissa Walter. Amido Resistente: Metodologias de Quantificação e Resposta Biológica em Ratos. 2005. 96 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Coorientador: José Laerte Nörnberg.

23.
Fabiana Monteiro. Diferentes proporções de fibra insolúvel e solúvel de grãos de aveia sobre a resposta biológica de ratos. 2005. 54 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Orientador: José Laerte Nörnberg.

24.
Renius de Oliveira Mello. Características Fenológicas e Valor Nutritivo de Silagens de Híbridos de Girassol (Helianthus annuus, L.). 2005. 64 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

25.
Cátia Regina Storck. Variação na Composição Química de Cultivares de Arroz Submetidos a Diferen tes Beneficamentos. 2004. 108 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Coorientador: José Laerte Nörnberg.

26.
Raquel Franco de Lima. Avaliação de grãos e subprodutos através do fracionamento de carboidratos. 2004. 57 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, . Coorientador: José Laerte Nörnberg.

Tese de doutorado
1.
Ana Paula Burin Fruet. Efeito de pastagem consorciada e diferentes níveis de concentrado no desempenho produtivo e qualidade da carne de novilhos. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

2.
Flávia Santi Stefanello. Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

3.
Marceli Pazini Milani. Modelos de classificação de sistemas de produção de leite e quantificação de ácidos graxos por espectroscopia NIR. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

4.
Diego Prado de Vargas. Efeito da sazonalidade e do nível tecnológico de unidades produtoras na qualidade e potencialidade nutracêutica do leite bovino. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

5.
Mariana Moura Ercolani Novack. Efeito da sazonalidade e do processamento térmico industrial no perfil de ácidos graxos do leite e resposta biológica de ratos a diferentes fontes lipídicas. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

6.
Jackeline Karsten Kirinus. Caracterização do consumo e emprego de técnicas moleculares na detecção da maciez da carne bovina. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

7.
Vanusa Granella. Qualidade do leite em sistemas orgânico e convencional. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, . Coorientador: José Laerte Nörnberg.

8.
Gitane Fuke. Lácteos: atributos valorizados na compra, perfil de ácidos graxos e efeitos do ácido linoleico conjugado no metabolismo lipídico. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

9.
Julcemar Dias Kessler. Caracterização bioquímica da carne de cabritos criados na região do Alto Camaquã. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

10.
Aline Sobreira Bezerra. Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Laerte Nörnberg.

11.
Luiz Antero de Oliveira Peixoto. Desempenho e metabólitos sangüíneos de ovelhas Ile de France suplementadas com sal orgânico ou comum durante o acasalamento. 2007. 0 f. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Coorientador: José Laerte Nörnberg.

12.
Werner Erwin Lüder. Estudo comparativo de métodos e inóculos usados na determinação da degradabilidade de forrageiras. 2004. 114 f. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, . Coorientador: José Laerte Nörnberg.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Graziela Lau Santiago. Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

2.
Suzana Specht. Composição da carne de suínos submetidos a diferentes tipos de alimentação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

3.
Suzana Specht. Estágio Supervisionado de Tecnologia em Alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

4.
Flaiane da Silveira Campos. Estágio Curricular Supervisionado em Zootecnia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

5.
Mariana dos Santos da Silva. Estágio Supervisionado em Indústria de Laticínios. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

6.
Elissandra Maiara de Castro Zilio. Excreção fecal de nitrogênio como alternativa para estimar o consumo de matéria orgânica de ovinos em campo nativo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

7.
Elissandra Maiara de Castro Zilio. Estágio Supervisionado em Zootecnia - Área Nutrição de Bovinos de Leite. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

8.
Luciano Antônio Ritt. Estágio supervisionado em Zootecnia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

9.
Lidia Cauduro de Oliveira. Estágio supervisionado em Zootecnia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

10.
Mariana dos Santos da Silva. Avalliação bromatológica do cogumelo do sol Agaricus blazei Murril cultivado na região central do Rio Grande do Sul. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

11.
Isadora Lencina Rodrigues. Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite - Qualidade do Leite. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

12.
Brunele Weber Chaves. Estágio Supervisionado em Medicina Veterinária - Bovinocultura de Leite - Qualidade do Leite. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

13.
Ana Paula Binato de Souza. Estágio supervisionado em Zootecnia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

14.
Rudolf Brand Scheibler. Estágio supervisionado em Zootecnia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

15.
Taiani dos Santos de Toledo. Estágio Supervisionado em Zootecnia - Bromatologia e Nutrição Animal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

16.
Paola de Freitas Feltrin. Estágio supervisionado em Zootecnia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

17.
Fábio Ritter Marx. Estágio Curricular Supervisionado em Zootecnia- área Nutrição de Animais de Companhia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

18.
João Francisco Dalla Corte. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária- área Bovinocultura de Leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

19.
Gláucia Bravo Gonçalves. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária - área Bovinocultura de Leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

20.
Ariane Ferreira Gonçalves. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária- área de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

21.
Bibiana Hartmann Monte Blanco. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária- Garantia de qualidade na indústria de alimentos (Sadia S.A.- Concórdia, SC). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

22.
Thiago Marçal Andrade e Silva. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária- Garantia da qualidade na indústria de alimentos (Companhia Minuano de Alimentos- Arroio do Meio-RS). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

23.
Gisiane Bogorni. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária- Bovinocultura de leite (COTRIBA - Ibirubá-RS). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

24.
Álvaro Moraes da Fonseca Neto. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária- manejo e produção de bovinos de corte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

25.
Diego Bitencourt de David. Estágio Curricular Supervisonado em Zootecnia - Bovinocultura de Leite (Lincoln Highway, Delphos ? Ohio, EUA). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, International Farmers Aid Association. Orientador: José Laerte Nörnberg.

26.
Eduardo Bohrer de Azevedo. Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária. 2004. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

27.
Renius de Oliveira Mello. Estágio Curricular Supervisionado em Zootecnia. 2002. 79 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

Iniciação científica
1.
Suzana Specht. Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos de corte. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

2.
Nathalia Bonetti Buzatti. Análises bromatológicas. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

3.
Isabela Bulegon Pilecco. Análises bromatológicas. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

4.
Liana Monfardini. Análises Bromatológicas. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

5.
Felinto Pazinato Neto. Análises bromatológicas. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

6.
Eveline Cauzzo Badke. Análises bromatológicas. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

7.
Alice de Carvalho Dalfolo. Análises bromatológicas. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

8.
Lidia Cauduro de Oliveira. Desenvolvimento de modelos de regressão para uso da espectroscopia no infravermelho proximal na avaliação química e nutricional de alimentos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

9.
Amanda Botezeli Crema. Efeito de diferentes níveis de óleo de girassol na qualidade e vida de prateleira de manteigas produzidas com leite de vacas da raça Jersey. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

10.
Yago Augusto Caye. Efeito de diferentes níveis de óleo de girassol na qualidade e vida de prateleira de manteigas produzidas com leite de vacas da raça Jersey. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

11.
Mariana dos Santos da Silva. Desenvolvimento de modelos de regressão para uso da espectroscopia no infravermelho proximal na avaliação química e nutricional de alimentos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

12.
Luciano Antonio Ritt. Desenvolvimento de modelos de regressão para uso da espectroscopia no infravermelho proximal na avaliação química e nutricional de alimentos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

13.
Mariana dos Santos da Silva. Desenvolvimento de modelos de regressão para uso da espectroscopia no infravermelho proximal na avaliação química e nutricional de alimentos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

14.
Gustavo Argenta Figueira Valles. Efeito de diferentes sistemas alimentares no desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

15.
Mairo Loch Biscaglia Ferreira. Efeito da sazonalidade e do nível tecnológico de unidades produtoras na qualidade do leite da bacia leiteira do Vale do Taquari. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

16.
Isadora Lencina Rodrigues. Perfil de ácidos graxos no leite e derivados lácteos. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

17.
Brunele Weber Chaves. Efeito da sazonalidade e do nível tecnológico de unidades produtoras na qualidade do leite. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

18.
Larissa Arnhold Graminho. Estudo metanítico dos fatores que afetam a estabilidade aeróbica de silagens. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

19.
Ana Paula Binato de Souza. Perfil de ácidos graxos do leite e manteiga na região de Palmeira das Missões (RS). 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

20.
Fábio Ritter Marx. Altura de corte, compactação e manejo na desensilagem sobre o valor nutricional de silagens da planta de milho. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

21.
Rudolf Brand Scheibler. Avaliação da qualidade de silagens. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

22.
Alessandra Coelho Rivero. Potencialidade antioxidante da cevada. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

23.
Karen Guttenkunst Lisenko. Comportamento ingestivo,desempenho produtivo e perfil de ácidos graxos do leite de vacas alimentadas com forragens tropicais suplementadas com diferentes níveis de gordura protegida. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

24.
Juliana Maria Zanetti. Avaliação do perfil de ácidos graxos e de ácido linoleico conjugado no leite e derivados produzidos no Rio Grande do Sul e demanda dos consumidores por alimentos lácteos funcionais. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

25.
Nadieli Oichenaz. Avaliação do perfil de ácidos graxos e de ácido linoleico conjugado no leite e derivados produzidos no Rio Grande do Sul e demanda dos consumidores por alimentos lácteos funcionais. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Ufsm. Orientador: José Laerte Nörnberg.

26.
Marceli Pazini Milani. Uso nutricional de grãos de cevada com variações nos teores de fibra alimentar e resposta biológica. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

27.
Julcemar Dias Kessler. Efeito do tamanho de partícula e do procedimento de desensilagem sobre as perdas e valor nutritivo de milho para novilhos confinados. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

28.
Luís Felipe Brancher Pedó. Ensaio nacional de aveias forrageiras: desempenho produtivo, avaliação bromatológica e digestibilidade. 2006. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Ufsm. Orientador: José Laerte Nörnberg.

29.
Francisco de Avila Callegaro. Efeito do tamanho da partícula na qualidade nutricional de silagens de milho. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

30.
Vanessa Peripolli. Uso nutricional de grãos de cevada com variações nos teores de fibra alimentar e resposta biológica. 2006. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

31.
Cristiane Casagrande Denardin. Uso diferenciado de arroz de acordo com variações em medidas de interesse nutricional. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia e Bioquímica Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

32.
Jaline Rodrigues Falkenberg. Avaliação de alimentos para animais. 2005. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Ufsm. Orientador: José Laerte Nörnberg.

33.
Julcemar Dias Kessler. Avaliação de alimentos para animais. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Ufsm. Orientador: José Laerte Nörnberg.

34.
Eduardo Bohrer de Azevedo. Valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

35.
Gilmar Brüning. Ensaio Nacional de Aveias Forrageiras: Desempenho Produtivo, Avaliação Bromatológica e Digestibilidade. 2004. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

36.
Cristiane Casagrande Denardin. Uso diferenciado de arroz de acordo com variações em medidas de interesse nutricional. 2004. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia e Bioquímica Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Laerte Nörnberg.

37.
Carine Lisete Glienke. Avaliação de alimentos para animais. 2003. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

38.
Eduardo Picada Emanuelli. Avaliação de híbridos de girassol (Helianthus annus L.) cultivados em diferentes épocas de semeadura para a produção de silagem. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

39.
Renius de Oliveira Mello. Metodologias para determinação de fibra em detergente neutro: Estudo comparativo. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

40.
Silviano Prestes da Silva. Valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

41.
Leonardo Pansera Dalla Costa. Valor nutritivo de diferentes sorgos forrageiros para corte e pastejo. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

42.
André Luís Menegaz. Avaliação do desempenho produtivo e qualitativo de híbridos de sorgo na Depressão Central do Rio Grande do Sul. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

43.
Diego Bitencourt de David. Avaliação Bromatológica de alimentos visando o sistema CNCPS. 2002. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

44.
Renius de Oliveira Mello. Avaliação de híbridos de girassol (Helianthus annus L.), sorgo (Sorghum bicolor L. Moench.) e milho (Zea mays L.) para a produção de silagem. 2001. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: José Laerte Nörnberg.

45.
Silviano Prestes da Silva. Valor Nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem. 2001. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

46.
André Luís Menegaz. Influência de diferentes estádios de maturidade na composição bromatológica de híbridos de sorgo para silagem. 2001. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

47.
Fábio Schuler Medeiros. Valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem. 2000. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

48.
Silviano Prestes da Silva. Valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem. 2000. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

49.
Fábio Schuler Medeiros. Valor nutritivo de diferentes cultivares de sorgo para silagem. 1999. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

50.
Marivanda Perin. Análise de alimentos e rações para animais. 1996. 0 f. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

Orientações de outra natureza
1.
Janaína Schmitt. Estágio Curricular Supervisionado. 2016. Orientação de outra natureza. (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Colégio Agrícola de Frederico Westphalen. Orientador: José Laerte Nörnberg.

2.
Rita Tatiana Busatto. Estágio Curricular Supervisionado. 2016. Orientação de outra natureza. (Curso Superior em Tecnologia de Alimentos) - Colégio Agrícola de Frederico Westphalen. Orientador: José Laerte Nörnberg.

3.
João Lucas Pinheiro Silva. Estágio Curricular Supervisionado. 2016. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Farroupilha. Orientador: José Laerte Nörnberg.

4.
Luíse Andreatta Silva. Estágio Curricular Supervisionado. 2016. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Farroupilha. Orientador: José Laerte Nörnberg.

5.
Guadalupe Cogo Mendes. Estágio Curricular Supervisionado. 2016. Orientação de outra natureza. (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Farroupilha. Orientador: José Laerte Nörnberg.

6.
Alexia Pretto. Estágio em Bromatologia Animal. 2014. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

7.
Danielle Dias Brutti. Estágio em Bromatologia Animal. 2014. Orientação de outra natureza. (Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

8.
Tainá Silva dos Santos. Estágio em Bromatologia. 2014. Orientação de outra natureza. (Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

9.
Fernanda Hentz. Estágio extra curricular em análises bromatológicas. 2007. Orientação de outra natureza. (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina. Orientador: José Laerte Nörnberg.

10.
Vanessa Peripolli. Monitoria em Bromatologia Animal. 2006. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Maria, Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis. Orientador: José Laerte Nörnberg.

11.
Ana Maria Antonello. Estágio extra curricular em bromatologia animal. 2006. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

12.
Milena Bagetti. Segurança alimentar de comunidades carentes, rurais e urbanas de Santa Maria. 2005. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Maria, Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

13.
Vanessa Peripolli. Monitoria em Bromatologia Animal. 2005. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Maria, Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis. Orientador: José Laerte Nörnberg.

14.
Jaline Rodrigues Falkenberg. Estágio extra curricular em avaliação de alimentos para animais. 2005. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

15.
Cátia Regina Storck. Docência orientada. 2003. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

16.
Fabiana Monteiro. Docência orientada. 2003. 0 f. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.

17.
Jaline Rodrigues Falkenberg. Avaliação de alimentos para animais. 2003. Orientação de outra natureza. (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria. Orientador: José Laerte Nörnberg.



Inovação



Patente
1.
 BEZERRA, A. S. ; NÖRNBERG, J. L. ; CARVALHO, L.M. de ; ROSA, M.B. da ; ROS, Simoní da . Produto à base de cereais concentrado em compostos bioativos, e ao seu processo de produção. 2011, Brasil.
Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: PI11016493, título: "Produto à base de cereais concentrado em compostos bioativos, e ao seu processo de produção" , Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 26/04/2011; Concessão: 20/12/2011; Licenciamento: 19/04/2016. Instituição(ões) financiadora(s): UFSM.


Projetos de pesquisa


Educação e Popularização de C & T



Artigos
Artigos completos publicados em periódicos
1.
DENARDIN, Cristiane Casagrande2004DENARDIN, Cristiane Casagrande ; SILVA, Leila Picolli da ; STORCK, Cátia Regina ; NÖRNBERG, J. L. . Composição mineral de cultivares de arroz integral, parboilizado e branco. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), Araraquara- SP, v. 15, n.2, p. 125-130, 2004.

2.
MAYER, Elveni Terezinha2007MAYER, Elveni Terezinha ; FUKE, Gitane ; NÖRNBERG, J. L. ; Minella, E. . Caracterização nutricional de grãos integrais e descascados de cultivares de cevada. Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa), v. 42, p. 1635-1640, 2007.

3.
MACHADO, F.F.2011MACHADO, F.F. ; NOVACK, M.M.E. ; NÖRNBERG, J.L. ; COLPO, E. . Análise de frações de fibra alimentar em rúcula e alface em diferentes estágios de maturação, sob sistema hidropônico. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 22, p. 401-406, 2011.

4.
NOVACK, M.M.E.2013NOVACK, M.M.E. ; FUKE, Gitane ; NÖRNBERG, J. L. . Ácido Linoleico Conjugado (CLA) presente nos produtos lácteos e sua relação com a saúde humana. Higiene Alimentar, v. 27, p. 95-100, 2013.

5.
KIRINUS, J. K.2013KIRINUS, J. K. ; ZULIAN, A. ; Mello, R.O. ; MELLO, R. ; NÖRNBERG, J. L. ; DORR, A.C. . Characterization of beef consumption in the elderly population in the municipality of Santa Maria ? RS, Brasil. Pubvet (Londrina), v. 7, p. 1-11, 2013.

6.
STEFANELLO, F.S.2014STEFANELLO, F.S. ; FRUET, A.P.B. ; SIMEONI, C.P. ; CHAVES, B.W. ; OLIVEIRA, L.C. ; NÖRNBERG, J. L. . RESÍDUO DE CERVEJARIA: BIOATIVIDADE DOS COMPOSTOS FENÓLICOS; APLICABILIDADE NA NUTRIÇÃO ANIMAL E EM ALIMENTOS FUNCIONAIS. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 1-10, 2014.

7.
VARGAS, D.P. de2014VARGAS, D.P. de ; NÖRNBERG, J. L. ; RITT, L.A. ; SHEIBLER, R. B. ; RIZZO, F.A. ; MILANI, M. P. . POTENCIALIDADES FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICAS DAS PROTEÍNAS DO LEITE BOVINO. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 25-35, 2014.

8.
FUKE, G.2014FUKE, G. ; NOVACK, M.M.E. ; OLIVEIRA, L.C. ; NÖRNBERG, J. L. . Eficácia do ácido linoleico conjugado (CLA) na saúde humana. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 36-46, 2014.

9.
FRUET, A.P.B.2014FRUET, A.P.B. ; STEFANELLO, F.S. ; SILVA, M.S. da ; KIRINUS, J.K. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . INCORPORAÇÃO DE FIBRA ALIMENTAR EM PRODUTOS CÁRNEOS. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 11-17, 2014.

10.
KIRINUS, J.K.2014KIRINUS, J.K. ; FRUET, A.P.B. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . APLICAÇÃO DA GENÉTICA MOLECULAR PARA A MELHORIA DA QUALIDADE DA CARNE BOVINA. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 165-174, 2014.

11.
CHAVES, B.W.2014CHAVES, B.W. ; STEFANELLO, F.S. ; FRUET, A.P.B. ; RITT, L.A. ; NÖRNBERG, J. L. . Utilização de resíduos industriais na dieta de bovinos leiteiros. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 18, p. 150-156, 2014.

12.
KIRINUS, J. K.2014KIRINUS, J. K. ; SAÑUDO, C. ; FRUET, A.P.B. ; DORR, A.C. ; NÖRNBERG, J. L. . Caracterización socieconómica de consumidores con elevada ingesta de carne bovina. Enciclopédia Biosfera, v. 10, p. 2830, 2014.

13.
FUKE, G.2015FUKE, G. ; NÖRNBERG, J. L. ; NOVACK, M. . ATITUDE DO CONSUMIDOR SANTAMARIENSE FRENTE À COMPRA DE PRODUTOS LÁCTEOS. Higiene Alimentar, v. 29, p. 1, 2015.


Apresentações de Trabalho
1.
NÖRNBERG, J.L.. Estratégias para aumento de componentes nutracêuticos do leite. Painel:Nutrição lipídica em bovinos de leite. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).


Desenvolvimento de material didático ou instrucional
1.
MELLO, R. O. ; NORNBERG, J.L. ; SOUZA, A.P.B. ; RODRIGUES, I. L. ; FUKE, G. ; NOVACK, M.M.E. ; MARQUES, M. P. ; SCHEIBLER, R.B. . Bromatologia: Protocolos Analíticos de Aulas Práticas. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno Didático - Coleção Ciências Rurais).




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