Jose Fernando Durigan

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  • Última atualização do currículo em 04/12/2015


Possui graduação em Faculdade Ciências Agrarias e Veter Jaboticabal pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1970), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1985). Atualmente é professor titular da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita, atuando principalmente nos seguintes temas: conservação pós-colheita, armazenamento refrigerado, processamento mínimo, pós-colheita e psidium guajava. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Jose Fernando Durigan
Nome em citações bibliográficas
DURIGAN, Jose Fernando;DURIGAN, J;Durigan, José Fernando;Durigan, José F;Durigan, José F.

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.
Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellani
Rural
14884-900 - Jaboticabal, SP - Brasil
Telefone: (16) 32092675
Ramal: 244
Fax: (16) 32092675
URL da Homepage: http://www.fcav.unesp.br


Formação acadêmica/titulação


1980 - 1985
Doutorado em Ciência de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: ESTUDO DA TOXIDEZ, COMPOSICAO E VALOR BIOLOGICO DAS PROTEINAS DE FEIJAO (PHASEOLUS VULGARIS), Ano de obtenção: 1985.
Orientador: VALDEMIRO CARLOS SGARBIERI.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Palavras-chave: FEIJAO; TOXIDEZ; VALOR BIOLOGICO.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Setores de atividade: Desenvolvimento Rural.
1976 - 1979
Mestrado em Tecnologia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: INFLUENCIA DO TEMPO E DAS CONDICOES DE ESTOCAGEM SOBRE AS PROPRIEDADESQUIMICAS, FISICO-MECANICAS E NUTRICIONAIS DO FEIJAO "MULATINHO",Ano de Obtenção: 1979.
Orientador: VALDEMIRO CARLOS SGARBIEIRI.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: FEIJAO; ARMAZENAMENTO; NUTRICAO.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Setores de atividade: Desenvolvimento Rural.
1967 - 1970
Graduação em Faculdade Ciências Agrarias e Veter Jaboticabal.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.


Pós-doutorado e Livre-docência


1994
Livre-docência.
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Título: Armazenamento de mamões (Carica papaya L.) 'Improved Sunrise Solo Line 72/12'com o uso de hidrotermia, fungicida, cera, filmes plásticos e KMnO4, associados a diferentes temperaturas de refrigeração., Ano de obtenção: 1994.
Palavras-chave: POS-COLHEITA; MAMAO; FRUTAS TROPICAIS; ARMAZENAMENTO; CERAS; EMBALAGEM.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Setores de atividade: Produção Vegetal.
1995 - 1996
Pós-Doutorado.
University of Florida, UF, Estados Unidos.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.


Formação Complementar


2011 - 2011
Normalização Técnica. (Carga horária: 24h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, FCAV-UNESP, Brasil.
1986 - 1986
Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 20h).
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1984 - 1984
Nutrição e Desenvolvimento Cerebral. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1984 - 1984
Tecnologia de Processamento de Sucos de Frutas Tro. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1984 - 1984
Nutrição e Desenvolvimento Cerebral. (Carga horária: 8h).
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1983 - 1983
Cromatografia Líquida. (Carga horária: 16h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, FCAV-UNESP, Brasil.
1974 - 1974
Extensão universitária em Curso de Elementos de Didática do Ensino de 3 Grau. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, FCAV-UNESP, Brasil.
1973 - 1973
Extensão universitária em Curso sobre Distribuição de Vapor. (Carga horária: 20h).
Cia Agricola São Martinho, SÃO MARTINHO, Brasil.
1972 - 1972
Extensão universitária em Métodos Espectroscópicos de Absorção para Análise. (Carga horária: 32h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, FCAV-UNESP, Brasil.
1971 - 1971
Extensão universitária em Métodos Ópticos de Análise e sua Aplicação em Pesq. (Carga horária: 52h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP, FCAV-UNESP, Brasil.
1970 - 1971
Extensão universitária em Seção de Sucos e Refrigerantes. (Carga horária: 330h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1970 - 1970
Extensão universitária em Especialização em Nutrição. (Carga horária: 36h).
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP, FMRP - USP, Brasil.
1970 - 1970
Extensão universitária em Estágio na Seção de Beneficiamento. (Carga horária: 200h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1970 - 1970
Integração Nacional em ITACAMBIRA, MG. (Carga horária: 250h).
Projeto Rondon, RONDON, Brasil.
1969 - 1969
Atualização em Fruticultura. (Carga horária: 200h).
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP, FCAV-UNESP, Brasil.
1969 - 1969
4 Curso de Sirgueiros Práticos. (Carga horária: 56h).
Secretaria da Agricultura SP - Campo Experimental da Gália, SA - EEGÁLIA, Brasil.
1969 - 1969
Estágio Técnico Agronomico. (Carga horária: 120h).
Coordenadoria de Assistência Técnica Integral da Secretaria da Agricultura, CATI, Brasil.
1968 - 1968
Estágio de Férias. (Carga horária: 40h).
Valmet do Brasil, VALMET, Brasil.
1967 - 1967
Curso de Reforma Agrária. (Carga horária: 18h).
UNESP - FCAV - Jaboticabal, UNESP - FCAV, Brasil.


Atuação Profissional



Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Vínculo institucional

1997 - 2007
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 8
Outras informações
Atuou na Coordenadoria de Agrárias e Veterinárias (CAV).

Atividades

11/1997 - 04/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Coordenadoria de Agrárias e Veterinárias, .

11/1997 - 04/2007
Serviços técnicos especializados , Coordenadoria de Agrárias e Veterinárias, .

Serviço realizado
Seleção de projetos para financiamento.

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professor Titular-Ref.MS-6, a partir de 23/05/2001, devido a aprovação em Concurso público de titulos e provas realizado em 26 e 27/04/2005 (Portaria do Diretor de 23/05/200, publicada no DOESP de 24/05/2001, p.39-seção II) (Proc. 4331-81-FCAV).

Vínculo institucional

1994 - 2001
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Professor Adjunto (Referência MS-5), a partir de 05/10/1994 (DOESP de 04/11/1994, p.71-seção II, anexo III-h), devido sua aprovação em Concurso de Livre-Docência, realizado de 19 a 21/09/1994.

Vínculo institucional

1985 - 1994
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente Doutor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Passou a exercer as funções de Professor Assistente Doutor, referência MS-3 (DOESP de 04/02/1986, p.39, seção II) nos termos da Resolução UNESP/14-83, conforme despacho do Vice-Reitor em Exercício em 03/02/1986 e apostilado pelo Diretor da FCAV em17/02/1986 (DOESP de 25/02/1986, p.60, Seção II) conforme Proc. 4331-81-FCAVJ-vol.II) . Ministrou a Disciplina de Bioquimica dos Fatores Antinutricionais, no Curso de PG em Produção Animal da FCAV-UNESP de 1986 a1995 e na FCF-UNESP de 1989 a 1997. Ministrou a Disciplina Fatores Antinutricionais nos Alimentos no Curso de PG em Alimentos, Alimentação e Nutrição da FCA-Araraquara-UNESP de 1987 a 1996. Ministrou a Disciplina Conservação Pós-colheita de Produtos Hortícolas no Curso de PG em Produção Vegetal da FCAV-UNESP de 1988 a 1999 e de Tecnologia de Pós-colheita de 2000 a 2012. Foi Chefe do Departamento de Tecnologia da FCAV-UNESP de 08/1989 a 07/1991 e Vice-Chefe de 08/1991 a 07/1993.

Vínculo institucional

1982 - 1985
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40
Outras informações
Aprovado em Concurso Público de Títulos e Provas realizado em 22 e 23/07/1982 (Proc. 649/81-FCAVJ), para exercer em primeiro provimento o Cargo de Professor Assistente, referência MS-2, da PP do QDUNESP, criado pelo Decreto 6.915-75, em RDIDP, no Departamento de Tecnologia - àrea de Tecnologia dos Produtos Agropecuários (Proc.4331-81-FCAVJ), conforme portaria do Reitor de 13/09/1982 (DOESP de 14/09/1982, p.51). Tomou posse no Regime efetivo em 06/10/1982, após rescisão do contrato em CLT, por pedido de dispensa).

Vínculo institucional

1973 - 1982
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40
Outras informações
Estágio probatório aprovado em 05/02/1973, por 730 dias (Despacho 3809/73-CESESP de 29/11/1973. Em 29/11/1973, passou ao Regime de Dedicação Integral à Docência e à Pesquisa (RDIDP) no regime CLT, conforme autorização contida no Despacho n.3809/73 do Coordenador da CESESP, que se baseou no Parecer CPRT n.23/73. Foi recontratado por tempo indeterminado a partir de 29/11/1975 (Despacho 2449/76-RUNESP de 30/06/1976, Processo FMVAJ 728/75 e publicado no D.O.E.S.P. de 01/07/1976. p.68). Relatório do Estágio Probatório em RDIDP aprovado pela CPRT em 23/05/1977 (Informação 601/77) e aditado pelo Reitor da UNESP (Despacho n.2144/77-CAGE-RUNESP de 16/06/1977) e apostilado pelo Diretor de FCAV-UNESP em 07/07/1977 (DOESP de 20/07/1977, p.60) Em 21/08/1979 (DOESP de 21/08/1979, p.50) passou a fazer jus à gratificação de mérito correspondente ao título acadêmico de Mestre, a partir de 02/07/1977 (Despacho do Vice-Reitor em Exercício 2580/79-CAGE/RUNESP)

Vínculo institucional

1971 - 1973
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente ( Precário), Carga horária: 40
Outras informações
Professor Assistente junto ao Departamento de Tecnologia da Faculdade de Medicina Veterinária e Agronomia de Jaboticabal - CESESP, conforme autorização publicada no Diário Oficial do Estado de São Paulo de 12/06/1971, p.15 (proc. 33/71-FMVAJ)

Atividades

10/2013 - Atual
Direção e administração, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, .

Cargo ou função
Membro do Conselho do Departamento de Tecnologia.
06/2010 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, .

Cargo ou função
Presidente da Comissão do Programa sobre Gestão e Certificação de Produtos Agropecuários da UNESP..
6/2004 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Conselho do Programa PG em Produção Vegetal (Suplente).
7/2003 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Departamento de Tecnologia da FCAV-UNESP - Representante dos Professores (Suplente).
03/1971 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

03/1971 - Atual
Ensino, Faculdade Ciências Agrarias e Veter Jaboticabal, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
- TECNOLOGIA DOS PRODUTOS AGROPECUARIOS
- TECNOLOGIA DE POS-COLHEITA
03/1971 - Atual
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Serviço realizado
- ANALISE DE ALIMENTOS.
3/1971 - Atual
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Atividade de extensão realizada
Assessoria a Agroindústrias e Análise da Alimentos Agrícolas.
3/1971 - Atual
Treinamentos ministrados , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Treinamentos ministrados
Frutas minimamente processadas em 30/09/2005 - 12 horas
3/2004 - 12/2011
Ensino, Agronomia (Produção Vegetal), Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Conservação Pós-Colheita de Produtos Hortícolas
Tecnologia de Pós-Colheita
01/2011 - 08/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Educação Sanitária em Defesa Agropecuária no Estado de São Paulo - CESESP, do MAPA..
04/2007 - 04/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, .

Cargo ou função
Vice-Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Agronomia - Produção Vegetal.
7/2001 - 7/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Conselho do Curso de Pós-Graduação em Produção Vegetal da FCAV-UNESP (Membro).
8/1987 - 12/2003
Ensino, Agronomia (Produção Vegetal), Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DOS PRODUTOS HORTÍCOLAS
8/1996 - 7/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Conselho do Departamento de Tecnologia - Representante dos Professores..
8/1990 - 12/2001
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
FATORES ANTI-NUTRICIONAIS EM ALIMENTOS
8/1999 - 7/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Conselho do Curso de Pós-Graduação em Produção Vegetal da FCAV-UNESP- Vice-Coordenador..
9/1991 - 8/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Conselho de Pós-Graduação em Produção Vegetal da FCAV-UNESP - Vice-Coordenador.
8/1991 - 8/1995
Direção e administração, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Vice-Chefe de Departamento.
03/1984 - 12/1994
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
- BIOQUIMICA DE FATORES ANTINUTRICIONAIS
8/1991 - 7/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Extensão Universitária e Assuntos Comunitários, Comissão Extensão Universitária e Assuntos Comunitários.

Cargo ou função
Comissão de Extensão e Assuntos Comunitários da FCAV-UNESP -Representante dos Professores..
7/1991 - 1/1993
Direção e administração, Pró Reitoria de Extensão Universitária e Assuntos Comunitários, Programa de Atividades Culturais.

Cargo ou função
Coordenador do Programa de Atividades Culturais da UNESP..
7/1991 - 1/1993
Extensão universitária , Pró Reitoria de Extensão Universitária e Assuntos Comunitários, Programa de Atividades Culturais.

Atividade de extensão realizada
Coordenação do Programa.
8/1989 - 8/1991
Direção e administração, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Chefe de Departamento.
8/1989 - 7/1991
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Comissão de Ensino da FCAV-UNESP - Membro Representante dos Professores Doutores.
7/1983 - 8/1985
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Conselho do Departamento de Tecnologia da FCAV-UNESP - Representante dos Professores Assistentes Doutores..
7/1974 - 8/1980
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia.

Cargo ou função
Conselho do Departamento de Tecnologia - Representante dos Professores Assistentes MS-2..

Fundação de Estudos e Pesquisa em Agronomia, Med Veterinária e Zootecnia., FUNEP, Brasil.
Vínculo institucional

1981 - 1993
Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Membro do Conselho Curador, Carga horária: 10
Outras informações
Foi Presidente do Conselho de 1985 a 1989


Colégio e Escola Normal "São Luis", CSL, Brasil.
Vínculo institucional

1970 - 1970
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Médio, Carga horária: 6
Outras informações
Professor de BIOLOGIA


Curso "Fernando Costa", CFC, Brasil.
Vínculo institucional

1968 - 1968
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor de Matemática, Carga horária: 12
Outras informações
Professor de Matemática



Linhas de pesquisa


1.
- CONSERVACAO POS-COLHEITA DE PRODUTOS HORTICOLAS
2.
- PRODUCAO DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS
3.
- FATORES ANTINUTRICIONAIS NOS ALIMENTOS
4.
- FRUTAS E OLERÁCEAS COM POTENCIAL AGROINDUSTRIAL
5.
Ciência de Alimentos
6.
Pós-colheita
7.
Agronomia


Projetos de pesquisa


2005 - Atual
Distúrbios fisiológicos provocados pelo frio e prevenção com tratamento térmico e Radiação ultra-violeta em abacates e mangas
Descrição: O projeto objetiva: determinar os binômios temperatura x tempo, que podem ocasionar alterações no metabolismo de abacates e mangas; avaliar a intensidade dos distúrbios provocados pelo frio, usando-se análises físico-químicas, bioquímicas e sensoriais e testar o uso de tratamentos térmicos e radiação ultra violeta (UV-C) para minimizar ou eliminar os efeitos destes distúrbios. Frutos colhidos ?de vez?, serão armazenados a 5ºC, 10ºC, 15ºC por 1, 2 e 3 semanas. Ao final de cada período, serão transferidos para condição ambiente (21-23ºC), por até 1 semana. Os frutos serão avaliados no 0 dia e a cada 2 dias, durante este armazenamento, bem como depois no ambiente, quanto a aparência, coloração da casca e da polpa, podridões, massa fresca, resistência da polpa e teores de óleo, SS e AT. Quando maduros, serão avaliados quanto a textura, sabor e preferência. Estes frutos serão comparados com os do testemunha a 21-23ºC). Após determinação dos binômios temperatura x tempo em que os sintomas de distúrbio provocado pelo frio (chilling injury) se manifestam, um tratamento será escolhido para a determinação de seus efeitos sobre a qualidade e a fisiologia dos frutos. Neste experimento, os frutos serão avaliados, a cada 2 dias, quanto às análises descritas, acrescidas da atividade respiratória, e a das enzimas POD, PPO, PG e PME, e dos conteúdos de pectina, total e solúvel. Conhecendo-se estes efeitos, se testará o tratamento térmico, imersão em água a 38ºC, por 0, 30, 60 e 90 minutos, antes do armazenamento sob condição promotora de injúria, visando verificar seu efeito sobre os sintomas do chilling. Estes frutos também serão avaliados, a cada 2 dias, quanto a aparência, coloração da casca e da polpa, presença de podridões, perda de massa fresca, resistência da polpa e quanto aos teores de SS e de AT. Em todos os experimentos, os frutos serão armazenados em ambiente com 80-90% UR..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / JULIANA SANCHES - Integrante / JULIANA RODRIGUES DONADON - Integrante / CRISTIANE M A MORGADO - Integrante / FLÁVIA OKUSHIRO OGASSAWARA - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1
2005 - Atual
Controle da atmosfera durante o armazenamento refrigerado de frutas.
Descrição: O estado de São Paulo tem se destacado no contexto da fruticultura, com destaque para a produção de goiaba, manga, lichia e tangerinas, que tem se destinado, principalmente, ao suprimento do mercado interno e uma pequena porção é exportada. A comercialização destas frutas tem sido limitada por sua natureza altamente perecível, cujo processo de amadurecimento não pode ser suficientemente controlado para permitir seu transporte por longas distâncias. Elas também são altamente susceptíveis a doenças, extremos de temperatura e danos mecânicos. Deste modo, a maior parte da tecnologia pós-colheita utilizada para estes frutos objetiva o uso da refrigeração, o controle de doenças e a proteção contra danos mecânicos durante o manuseio, embalagem e transporte. Tecnologias utilizadas para o armazenamento por longos períodos, como o controle da atmosfera, que têm sido comercialmente utilizadas para frutas temperadas, ainda não foram aplicadas com sucesso em frutas tropicais, apesar dos estudos sobre a fisiologia e bioquímica destes frutos. Tendo-se a necessidade de ampliar a possibilidade do estabelecimento dos processos fundamentais para se utilizar o controle da atmosfera na conservação de frutas tropicais, este trabalho tem como objetivo, estabelecer no Laboratório de Tecnologias dos Produtos Agrícolas da FCAV - UNESP, metodologia para estudar a ampliação do controle da atmosfera de armazenamento de frutas tropicais ou não, estudando-se nesta instalação mangas e goiabas. Também serão determinados os aspectos fisiológicos envolvidos e estabelecidas as condições adequadas para esta conservação, tendo como parâmetro básico a utilização da refrigeração..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / GUSTAVO HENRIQUE DE ALMEIDA TEIXEIRA - Integrante / Leandra Oliveira Santos - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2004 - Atual
Estabelecimento de tecnologia para a produção e conservação de produtos vegetais minimamente processados
Descrição: Este projeto foi dividido em três sub-projetos que tratam do estudo de problemas que afetam produtos minimamente processados de mangas, citros e carambolas. Em mangas se estudará a determinação do ponto de colheita e a utilização de diferentes embalagens, do 1-MCP e do cloreto de cálcio na conservação de produtos das mangas 'Tommy Atkins', 'Keitt' e 'Palmer'. Em citros se estabelecerá o efeito do tipo de descasque, manual, mecânico ou enzimático, e da temperatura de armazenamento na conservação de produtos de laranjas, tangerinas e murcotes. Em carambolas se dará continuidade aos trabalhos que visam determinar o melhor estádio de maturação e o efeito do tratamento térmico na vida útil e no controle de podridões em frutos de carambola, assim como estabelecer a temperatura, a embalagem e o aditivo que melhor conservam os produtos minimamente processados desta fruta..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / JULIANA SANCHES - Integrante / BEN HUR MATTIUZ - Integrante / JULIANA RODRIGUES DONADON - Integrante / MARIA FERNANDA B DURIGAN - Integrante / GUSTAVO HENRIQUE DE ALMEIDA TEIXEIRA - Integrante / ANA CAROLINA ALMEIDA MIGUEL - Integrante / BIANCA SARZI DE SOUZA - Integrante / CRISTIANE M A MORGADO - Integrante / FLÁVIA OKUSHIRO OGASSAWARA - Integrante / MATHEUS SARAIVA BIANCO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 32 / Número de orientações: 1
2003 - 2005
Detecção de injúrias mecânicas em abacates 'Hass' e 'Prince' usando-se tomografia de ressonância magnética e afeitos fisiológicos destas injúrias.
Descrição: O presente trabalho tem como objetivo avaliar os efeitos das injúrias mecânicas, por impacto, compressão e corte, na fisiologia de abacates 'Hass' e 'Prince', através de análises físico-químicas, bioquímicas e sensoriais, assim como testar a detecção das mesmas, usando-se a tomografia de ressonância magnética. O trabalho será dividido em três experimentos. A) Desenvolvimento de metodologia para o estabelecimento controlado das injúrias por impacto, compressão e corte; B) Avaliação dos efeitos destas injúrias através de análises físico-químicas, bioquímicas e sensoriais. Conhecendo-se a intensidade dos diferentes lesionamentos, se avaliará seus efeitos sobre qualidade dos frutos submetidos às diferentes injúrias e armazenados no ambiente. Os lesionamentos constituirão os tratamentos a que os frutos serão submetidos, ou seja; testemunha, livre de injúrias; impacto; compressão e corte. De cada tratamento, um lote de 5 frutos será utilizado para a determinação da evolução da massa fresca, da coloração, da aparência e do aparecimento de podridões, o qual permitirá demonstrar a evolução desses parâmetros ao longo do período de armazenamento. Outro lote de frutas, em número suficiente para que as parcelas sejam tomadas em triplicata e ao acaso, será utilizado para as análises físico-químicas, sensoriais e bioquímicas (massa fresca, coloração da casca e da polpa, aparência, textura, acidez total titulável, pH, atividade da peroxidase, polifenoloxidase, pectinametilesterase e poligalacturonase, teores de pectina total e solúvel, atividade respiratória e avaliação sensorial). Estas análises serão efetuadas nos diferentes tecidos do fruto, ou seja, tanto na parte lesionada como na parte intacta. C) Avaliação das injúrias mecânicas através de tomografia de ressonância magnética, com formação de imagens (MRI). Serão avaliadas amostras com 3 frutos para cada tratamento (impacto, compressão e corte). De cada fruto serão obtidos 9 tomogramas simétricos, a partir do centro do fru.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / JULIANA SANCHES - Integrante / JULIANA RODRIGUES DONADON - Integrante / MARIA FERNANDA B DURIGAN - Integrante / CRISTIANE M A MORGADO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 12
2002 - 2005
Determinação do ponto de colheita e utilização de diferentes embalagens, do 1-MCP e do cloreto de cálcio na conservação de produtos minimamente processados das mangas 'Tommy Atkins', 'Keitt' e 'Palmer'
Descrição: O presente trabalho tem como objetivo verificar o efeito da aplicação do íon cálcio e de 1-metilciclopropeno na manutenção da qualidade de produtos minimamente processados das mangas 'Tommy Atkins', 'Keitt' e 'Palmer', processadas em dois estádios de maturação. Após a colheita, os frutos sofrerão seleção, considerando-se o grau de maturação e a ausência de danos mecânicos ou infecção fúngica, seguida de lavagens com detergente em água corrente, imersão em água fria (200 mg.L-1 de Cl), antes de ser armazenado por 12 horas em câmara fria (10ºC), higienizada. O processamento seguirá as seguintes etapas: descasque; separação da polpa; corte em pedaços com 25-30mm de lado; enxágüe com água clorada (20 mg.L-1); escorrimento por 2 minutos; embalagem; e armazenamento refrigerado a 3ºC. O trabalho será dividido em etapas: a) avaliação de frutas em dois pontos de maturação, "de vez" e maduro, e de duas embalagens, copos plásticos de PEBD com tampa e bandejas do tipo clamshell de PET; b) avaliação do efeito da aplicação do 1-MCP, no fruto inteiro, antes do processamento, e no produto minimamente processado; c) avaliação do efeito da aplicação de cloreto de cálcio a 1,5% e 3,0% em PMP. Os produtos serão avaliados durante o período de armazenamento, em dias alternados, quanto a evolução da atmosfera interna da embalagem, e perda de massa fresca. A cada 3 dias os produtos serão analisados quanto a evolução de textura, contagem microbiana total e de coliformes, coloração, conteúdo de sólidos solúveis totais, acidez total titulável, ácido ascórbico e de carboidratos totais, solúveis e redutores, assim como quanto a atividade das enzimas, peroxidase, pectinametilesterase e poligalacturonase. Será realizado um teste de aceitabilidade pelo consumidor e preferência de compra..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / JULIANA RODRIGUES DONADON - Integrante / MARIA FERNANDA B DURIGAN - Integrante / GUSTAVO HENRIQUE DE ALMEIDA TEIXEIRA - Integrante / BIANCA SARZI DE SOUZA - Integrante / CRISTIANE M A MORGADO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 27 / Número de orientações: 1
2002 - 2004
Estabelecimento de tecnologia para a produção de produtos minimamente processados de frutas tropicais abacaxi, mamão, goiaba,carambola e manga.
Descrição: Este projeto visou estudar todas as implicações químicas, fisiológicas, fitopatológicas e tecnológicas na produção de produtos minimamente processados de frutas tropicais, em especial abacaxi, mamão, goiaba, carambola e manga. Durante o desenvolvimento do projeto se testará o ponto de colheita adequado, o tempo que o produto colhido pode aguardar o processamento, embalagens, temperaturas de armazenamento, o efeito das injúriasdurante o processamento, a ocorrência de podridões e todos os cuidados que devem ser tomados na produção destas produtos, quanto a higiene. Todos os experimentos serão analisados estatísticamente..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / BEN HUR MATTIUZ - Integrante / JULIANA RODRIGUES DONADON - Integrante / SUZY ANNE ALVES PINTO - Integrante / PRISCILLA APARECIDA MENDES PINTO - Integrante / GUSTAVO HENRIQUE DE ALMEIDA TEIXEIRA - Integrante / HUGO CARLOS DORNFELD - Integrante / FABIANO SILVA GONÇALVES - Integrante / RUI DALLA VALLE EPIPHANIO - Integrante / BIANCA SARZI DE SOUZA - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 55 / Número de orientações: 11
2001 - 2011
Uso de carambolas (Averrhoa carambola L.) na produção de produtos minimamente processados: determinação do ponto de colheita adequado, uso do tratamento térmico como desinfetante, estabelecimento da melhor temperatura para armazenamento, uso de atmosfera
Descrição: A cultura da carambola (Averrhoa carambola L.) tem crescido muito no estado de São Paulo, principalmente visando o mercado de frutas frescas, mas esta fruta apresenta também tem grande potencial como produto minimamente processado. Todavia, ela ainda apresenta para este fim, alguns problemas, como a não existência de pontos ideais para a colheita, fragilidade ao manuseio, amolecimento e escurecimento. As injúrias mecânicas geradas pelo manuseio agravam estes problemas, pois aceleram o metabolismo dos frutos, provocando o contato das enzimas endógenas com seus substratos, aumentando a degradação dos componentes da parede celular, como as pectinas e a hemicelulose, e as possibilidades de escurecimento. Este trabalho tem por objetivo estudar as alterações da carambola minimamente processada, visando determinar o melhor ponto de colheita, o uso de tratamento térmico na inibição destas alterações e como agentes desinfetantes, bem como, estabelecer a temperatura adequada para armazenamento deste produto e testar diferentes embalagens e a possibilidade de uso dos ácidos cítrico e ascórbico como aditivos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / GUSTAVO HENRIQUE DE ALMEIDA TEIXEIRA - Integrante / HUGO CARLOS DORNFELD - Integrante / FABIANO SILVA GONÇALVES - Integrante / FLÁVIA OKUSHIRO OGASSAWARA - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 17 / Número de orientações: 2
2001 - 2005
Efeito do ponto de maturação, do tratamento térmico, do armazenamento sob refrigeração e da atmosfera modificada na conservação de frutos de abacaxi cv. Pérola
Descrição: Um grande problema que o abacaxicultor enfrenta é a escolha do estádio ideal de maturação para realizar a colheita, de forma tal que o produto alcance o mercado em boas condições, com manutenção da qualidade comestível. A manutenção da qualidade desses frutos durante o período de transporte que às vezes é bastante longo, normalmente é feito sob condições de baixas temperaturas. Este método de prolongamento de sua vida útil através da regulagem dos processos fisiológicos e bioquímicos, visa a manutenção das características físicas, físico-químicas e químicas dos mesmos. Entretanto, o abacaxi por ser um fruto tropical não climatérico, é extremamente sensível a baixas temperaturas, que lhe causam uma desordem fisiológica conhecida como ?chilling?, ou escurecimento interno da polpa. A susceptibilidade a essa injúria varia em função da variedade, do estádio de maturação, do tamanho do fruto e das condições climáticas, que são características ligadas à sua composição química. Para a cultivar Smooth Cayenne, estudada e comercializada largamente no mundo, existem informações técnicas que não se mostram extrapoláveis para a 'Pérola', importante cultivar brasileiro, cuja comercialização no mercado interno é bastante ampla, dada sua preferência por grande parte da população, e também devido ao seu grande potencial para exportação para a Argentina e Uruguai. Embora a refrigeração adequada se apresente como uma prática eficiente para a manutenção da qualidade pós-colheita, a colheita no ponto adequado, a utilização do tratamento térmico e o uso de atmosfera modificada podem trazer benefícios, quando utilizadas em conjunto..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / HUGO CARLOS DORNFELD - Integrante / FABIANO SILVA GONÇALVES - Integrante / RUI DALLA VALLE EPIPHANIO - Integrante / GUSTAVO COLOMBINE - Integrante / ROSILENE FERREIRA SOUTO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 2
1999 - 2005
Avaliação do efeito da aplicação exógena de retardadores do amadurecimento e do cálcio, assim como da associação dos mesmos com refrigeração e embalagens plásticas, na conservação pós-colheita de goiaba (Psidium guajava L.)
Descrição: A goiaba apresenta pequena vida útil após a colheita, com rápido amolecimento, perda da cor verde e incidência de podridões, o que deprecia a qualidade deste fruto. Este trabalho foi planejado para se testar os efeitos do ácido giberélico, do ácido indol-3-acético, da 6-benzilaminopurina a 100 mg.L-1 e a 200 mg.L-1, do CaCl2 a 1% e a 2% e do 1-metilciclopropeno a 240 ppb, associados a diferentes embalagens e refrigeração na conservação pós-colheita de goiabas das cultivares Paluma e Pedro Sato...
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / MARIA APARECIDA LIMA - Integrante / BEN HUR MATTIUZ - Integrante / BIANCA SARZI - Integrante / MARIA FERNANDA B DURIGAN - Integrante / RUI DALLA VALLE EPIPHANIO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 3
1999 - 2004
Estabelecimento de tecnologia para a produção e conservação de produtos vegetais minimamente processados
Descrição: Este projeto objetivou estabelecer metodologia adequada à produção de produtos minimamente processados de frutas e oleráceas, em condições brasileiras, com destaque para os vegetais tropicais. Foram utilizados vegetais (melão 'Honey Dew', mamão Formosa e manga 'Tommy Atkins') com origem conhecida e identificados quanto à cultivar, local de cultivo, tratos culturais e demais informações relevantes. Isto deve ser feito para que se possa ter comparação entre os resultados obtidos e os da literatura, uma vez que estes parâmetros influem decisivamente na qualidade e capacidade de conservação do PMP. Todos os vegetais, imediatamente após a colheita, foram transportados ao Laboratório de TPA da FCAV-UNESP - Jaboticabal, onde foram selecionados. A seguir foram lavados em água corrente e detergente e depois com água clorada. Os cortes foram feitos em ambiente higienizado e a 10-12oC. Todos os utensílios (facas, mesas, bandejas) utilizados foram higienizados com água clorada e todos os operadores foram protegidos com aventais, luvas, gorros e mascaras. O produto cortado foi tratado com água clorada, centrifugado ou escorrido, para retirada do excesso de líquidos, e a seguir embalado em sacos plásticos ou contentores plásticos do tipo ?clamshell?. Estes produtos foram armazenados a 0oC ou a 3oC. Sempre se utilizou, no mínimo, 10 repetições por tratamento. As avaliações foram feitas a cad 3 dias, em função do vegetal em estudo, quando se procurou detectar alterações no aroma, utilizando-se provadores. A intensidade respiratória e a produção de etileno serão determinadas diariamente. A aparência foi determinada atribuindo-se notas e a coloração por reflectometria. Os vegetais também foram analisados quanto aos conteúdos de AT, SS, ác. ascórbico e de açúcares solúveis. A qualidade microbiológica foi avaliada determinando-se a contagem total de bactérias mesófilas e psicrófilas, a presença de coliformes totais e fecais e de outros microrganismos que se fizeram necessários..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / JULIANA RODRIGUES DONADON - Integrante / SUZY ANNE ALVES PINTO - Integrante / FABIANO SILVA GONÇALVES - Integrante / BIANCA SARZI DE SOUZA - Integrante.Financiador(es): Banco Mundial - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 33 / Número de orientações: 5
1998 - 2004
Efeitos de injúrias mecânicas e processamento mínimo na fisiologia pós-colheita de goiabas (Psidium guajava L.)
Descrição: Avaliou-se o efeito das injúrias mecânicas por impacto, compressão ou corte, e do processamento mínimo em goiabas 'Paluma' e 'Pedro Sato'. No impacto, os frutos foram deixados cair, em queda livre, de 1,20 m, sofrendo impactos nos lados opostos de sua porção equatorial. Na compressão, os frutos foram submetidos a 29,4 N, por 15 min. No corte foram efetuados dois, longitudinalmente, de 30 mm de comprimento por 2 mm de profundidade. Os frutos foram armazenados sob condições de ambiente (23,4±1 °C, 62±6 %UR). No processamento mínimo, frutos no estádio ?de vez? foram descascados, cortados ao meio, eliminando-se as sementes. Após enxágüe, foram embalados em contentores de PET e armazenados a 3 °C. Os frutos da 'Paluma' apresentaram-se significativamente mais resistentes que os da 'Pedro Sato' ao impacto. O estresse físico produziu colapso interno nos lóculos e a área injuriada mostrou-se mais escurecida e com menor cromaticidade que as não injuriadas, de ambas as cvs. Os frutos injuriados sempre produziram maior quantidade de CO2 que os dos controles, sem que se detectasse a ocorrência de pico respiratório. Os teores de SS, açúcares redutores, AT e ácido ascórbico (AA) dos frutos injuriados apresentaram-se menores que os dos controles, ao longo do armazenamento. No PMP, a goiaba possibilitou rendimento de 51%. A embalagem evitou a perda da massa fresca e possibilitou a modificação da atmosfera no seu interior, com manutenção dos níveis de O2 e CO2 em 16,60 % e 1,95 %, respectivamente. A coloração foi mantida e o conteúdo de AA reduziu-se, ao longo do armazenamento. Os conteúdos de SS e de AT não foram afetados, mas o produto da 'P. Sato' apresentou melhor qualidade sensorial que o da 'Paluma'. Os PMP apresentaram baixa contagem microbiana (< 103 UFC.g-1), em todas as avaliações efetuadas, e tiveram uma vida útil de 9 dias..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / MARIA APARECIDA LIMA - Integrante / BEN HUR MATTIUZ - Integrante / SAMUEL PEDROSO DE MORAIS - Integrante / HUGO CARLOS DORNFELD - Integrante / RUI DALLA VALLE EPIPHANIO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 26 / Número de orientações: 5
1997 - 2011
Tecnologia de processamento mínimo e agregação de valor para cebola.
Descrição: Bulbos de cebola produzidos na região de Monte Alto, SP, estão sendo estudados quanto a capacidade de uso para produção de produtos minimamente processados. Para isto se estabeleceu metodologia identica a usada pelo sistema Vidalia, da Georgia, USA, para determinação da atividade da aliinase, indicador da pungência dos bulbos, assim como se adaptou metodologia para determinação dos poutros parametros qualitativos da cebola (SS, AT, coloração, ácido ascórbico), além de análise sensorial. Foram estudados no período de 1997 a 1999 e depois de 2002 até o presente, ou seja nestes 7 anos diferentes opções de conservação dos diferentes produtos processados, como o uso de aditivos (antioxidantes como ácido ascórbico e metabissulfito de sódio), congelamento, refrigeração e embalagens. Também estudou-se o efeito de difentes condições de cultivo e de armazenamento, de injúrias às plantas, do desenvolvimento, do tamanho, da cultivar, na qualidade dos bulbos, no rendimento em produto minimamente processado, em sua qualidade e conservação..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / DIRCE RENATA DIAS TOSTES - Integrante / KARINA PALARETTI CASSARO - Integrante / JULIANA RODRIGUES DONADON - Integrante / MARIA FERNANDA B DURIGAN - Integrante / ANA CAROLINA ALMEIDA MIGUEL - Integrante / BIANCA SARZI DE SOUZA - Integrante / MATHEUS SARAIVA BIANCO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Banco Mundial - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 27 / Número de orientações: 4
1997 - 1999
Caracterização tecnológica de um novo cultivar e conservação pós-colheita de goiaba (Psidium guajava L.)
Descrição: Este projeto objetivou avaliar a qualidade física e química de 19 clones de goiabeira desenvolvidos pelo programa de melhoramento estabelecido na FCAV-UNESP e caracterização tecnológica das mais promissoras quanto as suas características de pós-colheita, visando a obtenção de uma nova cultivar, que atenda as exigências para industrialização e consumo in natura..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Jose Fernando Durigan - Coordenador / MARIA APARECIDA LIMA - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 12


Membro de corpo editorial


2004 - Atual
Periódico: Horticultura Brasileira
1998 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Fruticultura


Revisor de periódico


1998 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Fruticultura
2002 - Atual
Periódico: Revista brasileira de horticultura ornamental (1414-039X)
2001 - Atual
Periódico: Horticultura Brasileira (0102-0536)
2000 - Atual
Periódico: Engenharia Agrícola (0100-6916)
2002 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology (ITAL)
2007 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Milho e Sorgo
2007 - Atual
Periódico: Journal of Food Biochemistry
2007 - Atual
Periódico: Revista Ceres
2004 - Atual
Periódico: Ciência Rural
2005 - Atual
Periódico: Unopar: Ciências Exatas e Tecnológicas
2003 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Armazenamento
2004 - Atual
Periódico: Revista do Instituto Florestal
2006 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Microbiology
2003 - Atual
Periódico: Ciência e Agrotecnologia (1413-7054)
2002 - Atual
Periódico: Scientia Agricola
2003 - Atual
Periódico: Bragantia (São Paulo)
2007 - Atual
Periódico: Boletim da Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa Amazônia Oriental
2002 - Atual
Periódico: Revista de Nutrição da PUCCAMP
2002 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
2003 - Atual
Periódico: Pesquisa Agropecuária Brasileira
2004 - Atual
Periódico: Revista Árvore
2005 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
2004 - Atual
Periódico: Científica (São Paulo)
2006 - Atual
Periódico: Laranja
2007 - Atual
Periódico: Journal of Food Processing and Preservation
2007 - Atual
Periódico: HortScience
2008 - Atual
Periódico: Magistra
2008 - Atual
Periódico: Alimentos e Nutrição (UNESP)
2007 - Atual
Periódico: Arquivos do Instituto Biológico
2010 - Atual
Periódico: Revista Brasileira de Plantas Medicinais
2009 - Atual
Periódico: Agronomía Tropical (Maracay)
2011 - Atual
Periódico: Acta Amazonica (Impresso)
2011 - Atual
Periódico: Pesquisa Agropecuária Tropical (Impresso)
2011 - Atual
Periódico: African Journal of Microbiology Research
2012 - Atual
Periódico: African Journal of Biotechnology
2011 - Atual
Periódico: Revista de Ciências Agroveterinárias (UDESC)
2012 - Atual
Periódico: Revista de Ciências Veterinárias (Leme)


Revisor de projeto de fomento


2012 - Atual
Agência de fomento: Fundação Oswaldo Cruz
2012 - 2012
Agência de fomento: Universidade de São Paulo
2012 - Atual
Agência de fomento: Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2011 - Atual
Agência de fomento: Universidade Católica Dom Bosco
2011 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso
2011 - Atual
Agência de fomento: Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado de Tocantins
2009 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco
2009 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
2007 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe
2005 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia
2004 - Atual
Agência de fomento: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
2003 - Atual
Agência de fomento: Universidade de São Paulo
2013 - 2013
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
1995 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
1991 - Atual
Agência de fomento: Fundação para o Desenvolvimento da UNESP
1987 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
1983 - Atual
Agência de fomento: Universidade Estadual Paulista


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.
2.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Produtos Minimamente Processados.
3.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2013
HOMENAGEADO com o Nome do Premio para o Melhor Trabalho Apresentado no SPC & EMP 2013, IV Simpósio Bras. de Pós-Colheita e VII Encontro Nac. Processamento Mínimo de FR e Hort..
1991
HONRA AO MERITO, FACULDADE CIÊNCIAS AGRARIAS E VETERINÁRIAS - JABOTICABAL-UNESP.
1973
PROFESSOR ESPECIALMENTE HOMENAGEADO VII TURMA ENGENHEIRO AGRONOMO, FACULDADE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS - JABOTICABAL-UNESP.
1973
PROFESSOR HOMENAGEADO - VIII TURMA DE ENGENHEIROS AGRONOMOS, FACULDADE CIÊNCIAS AGRARIAS E VETERINARIAS - JABOTICABAL-UNESP.
1971
MELHOR ALUNO DA TURMA DE 1971, FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS - JABOTICABAL-UNESP.
1971
FITOTECNIA, FACULDADE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS - jABOTICABAL-UNESP.
1971
ENGENHARIA RURAL D. OLGA STEFANI, FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRARIAS E VETERINÁRIAS-JABOTICABAL-UNESP.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida2013DURIGAN, Jose Fernando; MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, J. F. ; BARBOSA, José Carlos ; MORGADO, Cristiane M A . Qualidade de mangas cv. Palmer após armazenamento sob baixas temperaturas. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 35, p. 398-408, 2013.

2.
SCHIANOLI FRATESCHI, CAMILA2013SCHIANOLI FRATESCHI, CAMILA ; Durigan, José Fernando ; OMIR MARQUES, MARCOS ; T.D. HOJO, ELLEN ; O. SANTOS, LEANDRA ; Cunha Júnior, Luís Carlos ; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO H. . Storage of sugarcane stalks (Saccharum officinarum cv. SP 79-1011) in low oxygen atmospheres and the effects on enzymatic browning. Postharvest Biology and Technology (Print), v. 86, p. 154-158, 2013.

3.
DURIGAN, J. F.2013DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Pós-colheita de frutas. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 35, p. i-ii, 2013.

4.
Teixeira, Gustavo H.A.2012Teixeira, Gustavo H.A. ; Durigan, José F. ; Ferraudo, Antônio S. ; Alves, Ricardo E. ; O Hare, Timothy J. . Multivariate analysis of fresh-cut carambola slices stored under different temperatures. Postharvest Biology and Technology (Print), v. 63, p. 91-97, 2012.

5.
SANTOS, Leandra Oliveira2012SANTOS, Leandra Oliveira ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; STUCHI, Eduardo Sanchez ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Postharvest storage of 'Ponkan', 'Satsuma Okitsu' and 'Freemont' tangerines and their minimally processed products using refrigeration and controlled atmosphere.. Acta Horticulturae, v. 934, p. 583-589, 2012.

6.
TEIXERA, G. H. A.2012TEIXERA, G. H. A. ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; OGASSAVARA, F. O. . Postharvest decay development on guava stored under several controlled atmosphere conditions. Acta Horticulturae, v. 934, p. 213-219, 2012.

7.
DONADON, Juliana Rodrigues2012DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Chilling injury in avocados and its prevention with thermal treatment. Acta Horticulturae, v. 934, p. 747-753, 2012.

8.
MORGADO, Cristiane M A2012MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; LOPES, V. G. . Postharvest conservation of mature-green and ripe 'Paluma' guava stored at two temperatures. Acta Horticulturae, v. 934, p. 791-798, 2012.

9.
SANTOS, Leandra Oliveira2012SANTOS, Leandra Oliveira ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; STUCHI, Eduardo Sanchez ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; MARTINS, Ramilo Nogueira . Degreening of 'Satsuma Okitsu' tangerines. Acta Horticulturae, v. 934, p. 887-892, 2012.

10.
DONADON, Juliana Rodrigues2012DURIGAN, Jose Fernando; DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, J. F. ; Morgado, Cristiane Maria A ; SANTOS, Leandra Oliveira . Armazenamento refrigerado de abacates 'Hass'. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 34, p. 981-989, 2012.

11.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2011 TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; Durigan, José Fernando . Storage of `Palmer mangoes in low-oxygen atmospheres. Fruits (Paris. Imprimé), v. 66, p. 279-289, 2011.

12.
Hojo, Ellen Toews Doll2011Hojo, Ellen Toews Doll ; Durigan, José Fernando ; Hojo, Ronaldo Hissayuki ; DONADON, Juliana Rodrigues ; MARTINS, Ramilo Nogueira . Uso de tratamento hidrotérmico e ácido clorídrico na qualidade de lichia 'Bengal'. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 33, p. 386-393, 2011.

13.
Teixeira, Gustavo HA2011Teixeira, Gustavo HA ; Durigan, José F ; Santos, Leandra O ; Hojo, Ellen TD ; Cunha Júnior, Luis C . Changes in the quality of jaboticaba fruit (Myriciaria jaboticaba (Vell) Berg. cv. Sabará) stored under different oxygen concentrations. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 91, p. n/a-n/a, 2011.

14.
RUGGIERO, Carlos2011RUGGIERO, Carlos ; Marin, Sergio Lúcio David ; Durigan, José Fernando . Mamão, uma história de sucesso. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 33, p. 76-82, 2011.

15.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida2011MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; Durigan, José Fernando ; Morgado, Cristiane Maria Ascari ; Gomes, Ramon Felipe De Oliveira . Injúria pelo frio na qualidade pós-colheita de mangas cv. Palmer. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 33, p. 255-260, 2011.

16.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida2011MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; Durigan, José Fernando ; Ferraudo, Antonio Sergio . Técnicas de análise multivariada na avaliação de injúrias pelo frio em mangas cv. Tommy Atkins. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 33, p. 371-376, 2011.

17.
Hojo, Ellen Toews Doll2011Hojo, Ellen Toews Doll ; Durigan, José Fernando ; Hojo, Ronaldo Hissayuki . Uso de embalagens plásticas e cobertura de quitosana na conservação pós-colheita de lichias. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 33, p. 377-383, 2011.

18.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2010TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando . Effect of controlled atmospheres with low oxygen levels on extended storage of guava fruit (Psidium guajava L. 'Pedro Sato'. HortScience, v. 45, p. 918-924, 2010.

19.
Morgado, Cristiane Maria Ascari2010Morgado, Cristiane Maria Ascari ; Durigan, José Fernando ; Lopes, Valquíria Garcia ; SANTOS, Leandra Oliveira . Conservação pós-colheita de goiabas 'Kumagai': efeito do estádio de maturação e da temperatura de armazenamento. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 32, p. 1001-1008, 2010.

20.
SANTOS, Leandra Oliveira2010SANTOS, Leandra Oliveira ; Durigan, José Fernando ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; Morgado, Cristiane Maria Ascari . Conservação e qualidade de mangas 'Palmer' submetidas a tratamento com fungicidas e hidrotérmico. Ciência e Agrotecnologia (UFLA), v. 34, p. 1514-1521, 2010.

21.
SOUTO, Rosilene Ferreira2010SOUTO, Rosilene Ferreira ; Durigan, José Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; MENEGUCCI, João Luiz Palma . Características quimicas de abacaxi 'Pérola' após tratamento com calor e armazenagem emtrês temperaturas. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 32, p. 047-056, 2010.

22.
Ogassavara, Flávia Okushiro2009Ogassavara, Flávia Okushiro ; Durigan, José Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; Cunha Júnior, Luís Carlos . Comparação entre cultivares de carambola para produção de produtos minimamente processados. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 31, p. 544-551, 2009.

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TEIXEIRA, G2008TEIXEIRA, G ; DURIGAN, J ; ALVES, R ; OHARE, T . Response of minimally processed carambola to chemical treatments and low-oxygen atmospheres. Postharvest Biology and Technology, v. 48, p. 415-421, 2008.

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SANCHES, Juliana2008SANCHES, Juliana ; Durigan, José F. ; Durigan, Maria F. B. ; DURIGAN, Jose Fernando . Aplicação de danos mecânicos em abacates e seus efeitos na qualidade dos frutos. Engenharia Agrícola, v. 28, p. 164-175, 2008.

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Morgado, Cristiane Maria A2008Morgado, Cristiane Maria A ; Durigan, José Fernando ; SANCHES, Juliana ; Galati, Vanessa C ; Ogassavara, Flávia Okushiro . Conservação pós-colheita de frutos de pimentão sob diferentes condições de armazenamento e filmes. Horticultura Brasileira (Impresso), v. 26, p. 170-174, 2008.

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CHARLO, H. C. O.2008CHARLO, H. C. O. ; OLIVEIRA, C. D. ; TRANI, P. E. ; CONTI, R. ; CASTOLDI, R. ; ITO, L. A. ; BRAZ, L. T. ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . Determination of crude protein, crude fiber and crude fat in twenty-five genotypes of kale (B. oleraceae var. acephala). Acta Horticulturae, v. 765, p. 279-282, 2008.

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TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2007TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; O'HARE, Timothy James . Use of modified atmosphere to extend shelf life of fresh-cut carambola (Averrhoa carambola L. cv. Fwang Tung). Postharvest Biology and Technology, v. 44, p. 80-85, 2007.

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MIGUEL, Ana Carolina Almeida2007MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; Durigan, José Fernando . Qualidade dos bulbos de cebola 'Superex' armazenados sob refrigeração, quando expostos à condição ambiente. Horticultura Brasileira, v. 25, p. 301-305, 2007.

29.
SANCHES, Juliana2007SANCHES, Juliana ; Durigan, José Fernando ; SANTOS, Jaime Maia dos . Utilização da microscopia eletrônica de varredura como ferramenta de avaliação da estrutura do tecido de abacate 'quintal' após danos mecânicos. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 29, p. 057-060, 2007.

30.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2007TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão . Qualidade de frutos de carambola após tratamento térmico. Brazilian Journal of Equine Medicine, v. 10, p. 43-50, 2007.

31.
Miguel, Ana Carolina A.2007Miguel, Ana Carolina A. ; Durigan, José Fernando . Qualidade de cebola minimamente processada e armazenada sob refrigeração. Horticultura Brasileira, v. 25, p. 437-441, 2007.

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Cunha Junior, Luis Carlos2007Cunha Junior, Luis Carlos ; Durigan, Maria Fernanda Berlingieri ; Mattiuz, Ben-Hur ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; Durigan, José Fernando . Caracterização da curva de maturação de pêssegos 'Aurora-1', na região de Jaboticabal-SP. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 29, p. 661-665, 2007.

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TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2006TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; Durigan, José Fernando ; Mattiuz, Ben-Hur ; ALVES, Ricardo Elesbão ; O& . Cultivar affects browning susceptibility of freshly cut star fruit slices. Scientia Agrícola (USP. Impresso), Piracicaba, SP, v. 63, n.1, p. 1-4, 2006.

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SOUZA, Bianca Sarzi de2006SOUZA, Bianca Sarzi de ; Durigan, José Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; Souza, Paulo Sergio de . Mangas minimamente processadas amadurecidas naturalmente ou com etileno e armazenadas em diferentes embalagens. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 28, p. 271-275, 2006.

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ALMEIDA, Gabriel Vicente Bitencourt de2006ALMEIDA, Gabriel Vicente Bitencourt de ; Durigan, José Fernando . Relação entre as características químicas e o valor dos pêssegos comercializados pelo sistema veiling frutas Holambra em Paranapanema-SP. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 28, p. 218-221, 2006.

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DESOUZA, B2006 DESOUZA, B ; OHARE, T ; DURIGAN, J ; DESOUZA, P . Impact of atmosphere, organic acids, and calcium on quality of fresh-cut `Kensington mango. Postharvest Biology and Technology, p. 161-167, 2006.

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TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2006TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; Durigan, José Fernando . Controle do amadurecimento de carambolas com 1-MCP. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 28, p. 339-342, 2006.

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TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2005TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; LIMA, Maria Aparecida ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha . Postharvest changes and respiratory pattern of bacuri fruit (Platonia insignis Mart) at different maturity stages during ambient storage. Acta Amazonica, Manaus, AM, v. 35, n.1, p. 17-21, 2005.

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TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida2005TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; O'HARE, Timothy J . Use of carambola (Averrhoa carambola L. 'Fwang Tung') fruit at two stages of maturity for fresh-cut products.. Acta Horticulturae, Leuven, Bélgica, v. 682, p. 1901-1907, 2005.

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SOUZA, Bianca Sarzi de2005 SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Respiratory and storage behavior of fresh cut 'Tommy Atkins'mango.. Acta Horticulturae, Leuven, Bélgica, v. 682, p. 1909-1915, 2005.

41.
DURIGAN, Jose Fernando;DURIGAN, J;Durigan, José Fernando;Durigan, José F;Durigan, José F.2005DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur ; BISCEGLI, Clóvis I ; LIMA, Maria Aparecida ; EPIPHANIO, Rui Dalla Valle . Minimally processed guava fruits (Psidium guajava L.). Acta Horticulturae, Leuven, Bélgica, v. 682, p. 1953-1960, 2005.

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SOUZA, Bianca Sarzi de2005SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; LIMA, Maria Aparecida . Qualidade e comportamento fisiológico do mamão 'Formosa'minimamente processado.. Brazilian Journal of Food Technology (Online), Campinas, SP, v. 8, n.3, p. 243-247, 2005.

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MIGUEL, Ana Carolina Almeida2005MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORETTI, Celso Luiz ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Postharvest quality of twelve onion cultivars grown in the Southeast of Brazil. Acta Horticulturae, Leuven, Bélgica, v. 688, p. 265-268, 2005.

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MATTIUZ, Claudia Fabrino Machado2005MATTIUZ, Claudia Fabrino Machado ; MATTIUZ, Ben Hur ; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo ; DURIGAN, Jose Fernando ; PIVETTA, Kathia Fernandes Lopes . Efeito de agentes químicos na conservação pós-colheita de inflorescências de Alpinia purúrata (Veill) K. Schum. Revista Brasileira de Horticultura Ornamental, Campinas, SP, v. 11, n.1, p. 35-42, 2005.

45.
SOUZA, Bianca Sarzi de2005SOUZA, Bianca Sarzi de ; Durigan, José Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida . Conservação de mamão 'Formosa' minimamente processado armazenado sob refrigeração. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 27, p. 273-276, 2005.

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Durigan, Maria Fernanda Berlingieri2005Durigan, Maria Fernanda Berlingieri ; Mattiuz, Ben-Hur ; Durigan, José Fernando . Injúrias mecânicas na qualidade pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' armazenada sob condição ambiente. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), v. 27, p. 369-372, 2005.

47.
DONADON, Juliana Rodrigues2004DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; LIMA, Maria Aparecida ; SARZI, Bianca . PRODUCTION AND PRESERVATION OF FRESH-CUT 'TOMMY ATKINS' MANGO CHUNKS. Acta Horticulturae, Leuven, Bélgica, v. 645, p. 257-260, 2004.

48.
DURIGAN, Jose Fernando;DURIGAN, J;Durigan, José Fernando;Durigan, José F;Durigan, José F.2004DURIGAN, Jose Fernando; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; CASTANHARO, N. M. ; DOMARCO, R. E. . POSTHARVEST CONSERVATION OF 'TOMMY ATKINS' MANGO FRUIT INFLUNCED BY GAMMA RADIATION, WAX, HOT WATER, AND REFRIGERATION.. Acta Horticulturae, Leuven, Belgica, v. 645, p. 601-604, 2004.

49.
SOUTO, Rosilene Ferreira2004SOUTO, Rosilene Ferreira ; DURIGAN, Jose Fernando ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; DONADON, Juliana Rodrigues ; MENEGUCCI, João Luiz Palma . CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE ABACAXI 'PÉROLA'COLHIDO NO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO PINTADO ASSOCIANDO-SE REFRIGERAÇÃO E ATMOSFERA MODIFICADA. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 26, n.1, p. 24-28, 2004.

50.
MATTIUZ, Ben Hur2004MATTIUZ, Ben Hur ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; NATCHGAL, Jair da Costa ; DURIGAN, Jose Fernando ; CAMARGO, Umberto Almeida . PROCESSAMENTO MÍNIMO DE UVAS DE MESA SEM SEMENTE. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 26, n.02, p. 226-229, 2004.

51.
DONADON, Juliana Rodrigues2004DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; SANCHES, Juliana . Efeito do tipo de descasque e da temperatura de armazenamento na qualidade de laranjas 'Pera'minimamente processadas. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 26, n.3, p. 419-423, 2004.

52.
MATTIUZ, Ben Hur2003MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . FISIOLOGIA E QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE GOIABAS 'PALUMA'E 'PEDRO SATO', SUBMETIDAS A INJÚRIA MECÂNICA POR IMPACTO.. Revista Brasileira de Armazenamento, Viçosa,MG, v. 28, n.1, p. 46-50, 2003.

53.
MATTIUZ, Ben Hur2003MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; ROSSI JUNIOR, Osvaldo Durival . PROCESSAMENTO MÍNIMO EM GOIABAS 'PALUMA'E 'PEDRO SATO: 2- Avaliação química, sensorial e microbiológica.. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP, v. 23, n.3, p. 409-413, 2003.

54.
LIMA, Maria Aparecida2003LIMA, Maria Aparecida ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; DONADON, Juliana Rodrigues . CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE GOIABAS UTILIZANDO-SE CÁLCIO E ÁCIDO GIBERÉLICO, ASSOCIADOS A DIFERENTES FILMES PLÁSTICOS.. Revista Brasileira de Armazenamento, Viçosa, MG, v. 28, n.2, p. 31-40, 2003.

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MATTIUZ, Ben Hur2003MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . PROCESSAMENTO MÍNIMO EM GOIABAS 'PALUMA'E 'PEDRO SATO: 1- Avaliação física.. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP, v. 23, n.3, p. 1-10, 2003.

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BISCEGLI, Clóvis I2002BISCEGLI, Clóvis I ; MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, Jose Fernando . USO DA TOMOGRAFIA MAGNÉTICA PARA DIAGNOSTICAR OS EFEITOS DE INJÚRIAS MECÂNICAS EM GOIABAS ´PALUMA'E 'PEDRO SATO'. Comunicado Técnico. Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP, v. 47, p. 1-4, 2002.

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SARZI, Bianca2002SARZI, Bianca ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; ROSSI JUNIOR, O. D. . TEMPERATURA E TIPO DE PREPARO NA CONSERVAÇÃO DE PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO DE ABACAXI 'PÉROLA'. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 24, n.2, p. 376-380, 2002.

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LIMA, Maria Aparecida2002LIMA, Maria Aparecida ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . REGULADORES VEGETAIS NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE GOIABAS 'PALUMA'. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 24, n.2, p. 370-375, 2002.

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SARZI, Bianca2002SARZI, Bianca ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . AVALIAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS DE ABACAXI 'PÉROLA'. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 24, n.2, p. 333-337, 2002.

60.
MATTIUZ, Ben Hur2002MATTIUZ, Ben Hur ; BISCEGLI, Clóvis I ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . APLICAÇÕES DA TOMOGRAFIA DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR COMO MÉTODO NÃO-DESTRUTIVO PARA AVALIAR OS EFEITOS DE INJÚRIAS MECÂNICAS EM GOIABAS 'PALUMA'E 'PEDRO SATO'.. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 24, n.03, p. 641-643, 2002.

61.
KANESIRO, Maria Amalia Brunini2002KANESIRO, Maria Amalia Brunini ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; OLIVEIRA, A. L. . AVALIAÇÃO DAS ALTERAÇÕES EM POLPA DE MANGA 'TOMMY ATKIN'CONGELADAS. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 24, n.3, p. 651-653, 2002.

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VITTI, D. C.2001VITTI, D. C. ; LIMA, Maria Aparecida ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXERA, G. H. A. . DETERMINACIÓN DE LOS PUNTOS CRÍTICOS DE LESIÓN DURANTE EL MANEJO POSTCOSECHA DE PAPAYA'SUNRISE'. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, Sonora, México, v. 3, n.2, p. 124-130, 2001.

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LIMA, Maria Aparecida2001LIMA, Maria Aparecida ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXERA, G. H. A. . EFECTO DE LA APLICACIÓN EXÓGENA DE RETARDADORES DE LA MADURACIÓN EN LA CONSERVACIÓN POSTCOSECHA DE GUAYABA. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, Sonora, México, v. 4, n.1, p. 18-23, 2001.

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TEIXERA, G. H. A.2001TEIXERA, G. H. A. ; DURIGAN, Jose Fernando ; MATTIUZ, Ben Hur ; ROSSI JUNIOR, Osvaldo Durival . PROCESSAMENTO MÍNIMO DE MAMÃO 'FORMOSA'. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP, v. 21, n.1, p. 47-50, 2001.

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TEIXERA, G. H. A.2001TEIXERA, G. H. A. ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, H. A. C. . FRUTOS DO BACURIZEIRO (PLATONIA INSIGNIS MART): CARACTERIZAÇÃO, QUALIDADE E CONSERVAÇÃO.I. ANÁLISES QUÍMICAS E BIOQUÍMICAS. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 23, n.1, p. 116-120, 2001.

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TEIXEIRA, Gustavo H de Almeida2001TEIXEIRA, Gustavo H de Almeida ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, H. A. C. . FRUTOS DO BACURIZEIRO (PLATONIA INSIGNIS MART): CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE E CONSERVAÇÃO II. MODIFICAÇÕES DOS COMPOSTOS DA PAREDE CELULAR. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 23, n.1, p. 121-125, 2001.

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MATTIUZ, Ben Hur2001MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, Jose Fernando . EFEITO DE INJÚRIAS MECÂNICAS NO PROCESSO RESPIRATÓRIO E NOS PARÂMETROS QUÍMICOS DE GOIABAS PALUMA E PEDRO SATO. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 23, n.02, p. 282-287, 2001.

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MATTIUZ, Ben Hur2001MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, Jose Fernando . EFEITO DE INJÚRIAS MECÂNICAS NA FIRMEZA E COLORAÇÃO DE GOIABAS DAS CULTIVARES PALUMA E PEDRO SATO. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 23, n.02, p. 277-281, 2001.

69.
URRIETA, Jesus Aular2001URRIETA, Jesus Aular ; RUGGIERO, Carlos ; DURIGAN, Jose Fernando . EFECTO DE LA ENVOLTURA PLÁSTICA Y EL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE EL COMPORTAMIENTO POSCOSECHA DE FRUTOS DE PARCHITA MARACUYÁ. Bioagro, Venezuela, v. 13, n.1, p. 15-21, 2001.

70.
TEIXERA, G. H. A.2001TEIXERA, G. H. A. ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, H. A. C. ; MOURA, C. F. H. . CALIDAD DE FRUTAS NATIVAS DE LATINOAMERICA PARA INDUSTRIA: BACURI (Platonia insignis Mart.). Proceedings Interamerican Society For Tropical Horticulture, Estados Unidos, v. 43, n.1, p. 63-67, 2001.

71.
TEIXEIRA, Gustavo H de Almeida2001TEIXEIRA, Gustavo H de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADIO, Luiz Carlos ; SILVA, José Antonio A da . CARACTERIZAÇÃO PÓS-COLHEITA DE SEIS CULTIVARES DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.). Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 23, n.3, p. 546-550, 2001.

72.
URRIETA, Jesus Aular2001URRIETA, Jesus Aular ; RUGGIERO, Carlos ; DURIGAN, Jose Fernando . EFECTO DE LA APLICACIÓN DE THIABENDAZOLE Y DEL TRATAMIENTO TÉRMICO SOBRE LA POSCOSECHA DE LA PARCHITA MARACUYÁ. Bioagro, Venezuela, v. 13, n.2, p. 79-83, 2001.

73.
NANTES, J. F. D.2000NANTES, J. F. D. ; DURIGAN, Jose Fernando . DESENVOLVIMENTO DE UMA EMBALAGEM PARA PRODUTOS HORTÍCOLAS ADAPTADAS À PALETIZAÇÃO. Engenharia Agrícola, Jaboticabal, v. 6, 2000.

74.
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DURIGAN, J. C.1980DURIGAN, J. C. ; DURIGAN, Jose Fernando ; CARVALHO, N. M. . APLICAÇÃO, EM PRÉ-COLHEITA, DE DESSECANTE EM DUAS CULTIVARES DE SOJA (GLYCINE MAX (L) MERRIL) III. EFEITOS SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA (PROTEÍNA, ÓLEO E CINZAS) E RESÍDUOS NAS SEMENTES. Planta Daninha, Campinas, v. 3, n.2, p. 122-126, 1980.

141.
KANESIRO, Maria Amalia Brunini1978KANESIRO, Maria Amalia Brunini ; FALEIROS, R. R. S. ; DURIGAN, Jose Fernando ; DAMATO NETO, H. . EFEITO DA ÉPOCA DE COLHEITA E DA ADUBAÇÃO NITROGENADA E FOSFATADA,SOBRE ALGUMAS CARACTERÍSTICAS DE LYCOPERSICON ESCULENTUM MILL, CULTIVAR PAVEBO. Científica (São Paulo), Jaboticabal, v. 6, n.2, p. 153-157, 1978.

142.
DURIGAN, Jose Fernando;DURIGAN, J;Durigan, José Fernando;Durigan, José F;Durigan, José F.1978DURIGAN, Jose Fernando; FALEIROS, R. R. S. ; LAM-SANCHEZ, A. . DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE DIVERSAS VARIEDADES DE FEIJÃO (Phaseolus vulgaris, L.). I. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS. Científica (São Paulo), Jaboticabal, v. 6, n.2, p. 213-324, 1978.

143.
CARVALHO, N. M.1978CARVALHO, N. M. ; DURIGAN, J. C. ; DURIGAN, Jose Fernando . APLICAÇÃO PRÉ-COLHEITA DE DESSECANTE EM SOJA (Glycine max, (L.) Merrill) DO CULTIVAR VIÇOJA. I- EFEITOS SOBRE A PRODUÇÃO DE GRÃOS. Científica (São Paulo), Jaboticabal, v. 6, n.1, p. 75-79, 1978.

144.
DURIGAN, J. C.1978DURIGAN, J. C. ; CARVALHO, N. M. ; DURIGAN, Jose Fernando ; BARRETO, Modesto . APLICAÇÃO PRÉ-COLHEITA DE DESSECANTE EM SOJA (Glycine max (L.) Merril) CULTIVAR VIÇOJA: III- EFEITOS SOBRE OS CONTEÚDOS PROTÉICO, LIPÍDICO E DE CINZAS.. Científica (São Paulo), Jaboticabal, v. 6, n.3, p. 381-386, 1978.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, Maria Fernanda B . Técnicas de Processamento de Frutas Tropicais. 1. ed. Fortaleza, CE: Instituto Frutal, 2007. v. 1. 115p .

2.
DURIGAN, Jose Fernando; ALVES, Ricardo Elesbão ; SILVA, E. O. . Técnicas de processamento mínimo de frutas e hortaliças e suas relações com o mercado. 1. ed. Fortaleza, CE: Instituto Frutal, 2007. v. 1. 110p .

3.
DURIGAN, Jose Fernando. Processamento mínimo de frutas e hortaliças. 1. ed. Fortaleza, CE: Instituto Frutal, 2004. v. 1. 69p .

4.
DURIGAN, Jose Fernando; SILVA, E. O. ; PINTO, Suzy Anne Alves . PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 1. ed. Fortaleza, CE: FRUTAL/SINDIFRUTA, 2002. 154p .

5.
DURIGAN, Jose Fernando. Maracujá para exportação: aspectos tecnológicos da produção. BRASILIA - DF: EMBRAPA/FRUPEX, 1996. 64p .

6.
RUGGIERO, Carlos ; JOSÉ, A. R. S. ; VOLPE, C. A. ; OLIVEIRA, João Carlos de ; DURIGAN, Jose Fernando ; BAUNGARTNER, J. G. ; SILVA, J. R. ; NAKAMURA, K. ; FERREIRA, M. E. ; KAVATI, R. ; PEREIRA, V. P. . MARACUJÁ PARA EXPORTAÇÃO: ASPECTOS TÉCNICOS DA PRODUÇÃO. Brasilia: EMBRAPA, 1996. 64p .

7.
DURIGAN, Jose Fernando; RUGGIERO, C. . BANANAS DE QUALIDADES. 1. ed. JABOTICABAL: FUNEP, 1995. v. 1000. 37p .

Capítulos de livros publicados
1.
DURIGAN, Jose Fernando; Durigan, Maria Fernanda Berlingieri . Processamento minimo de frutas. In: marcos David Ferreira. (Org.). Tecnologias pós-colheita em frutas e hortaliças. 1ed.São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2011, v. 1, p. 234-256.

2.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; DURIGAN, Jose Fernando . Jaboticaba (Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg. (Myrtaceae). In: Yahia, E. (ed). (Org.). Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. 1ed.Cambridge, UK: Woodhead Publishing Limited, 2011, v. 3, p. 246-275.

3.
RUGGIERO, Carlos ; DURIGAN, Jose Fernando ; NATALE, William ; OLIVEIRA, Carlos Amadeu Leite de ; BENASSI, Antonio Carlos . Mamão. In: Luiz Carlos Donadio. (Org.). História da Fruticultura Paulista. 1ed.Caçador, SC: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010, v. 1, p. 210-234.

4.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; MATTIUZ, Ben Hur ; MORGADO, Cristiane M A . Pós-colheita e processamento mínimo de goiabas. In: Natale, willian; Rozane, Danilo Eduardo; Souza, Henrique Antunes de; Amorim, Daniel Angelucci de. (Org.). Cultura da Goiaba - do plantio à comercialização.. 1ed.Jaboticabal, SP: FUNEP, 2009, v. 2, p. 429-470.

5.
DURIGAN, Jose Fernando. Injúrias mecânicas: efeitos e detecção. In: NASCIMENTO, L. M. do; De NEGRI, J. D.; MATTOS JUNIOR, D. de. (Org.). Tópicos em qualidade e pós-colheita de frutas. 1ed.Cordeirópolis, SP: Instituto Agronômico e Fundag, 2008, v. 1, p. 155-164.

6.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando . Processamento mínimo de abacaxi. In: Celso Luis Moretti. (Org.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 1ed.Brasilia, DF: Embrapa Hortaliças e SEBRAE, 2007, v. 1, p. 195-204.

7.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando . Processamento mínimo de mamão. In: Celso Luis Moretti. (Org.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 1ed.Brasilia, DF: Embrapa Hortaliças e SEBRAE, 2007, v. 1, p. 263-272.

8.
DONADON, Juliana Rodrigues ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando . Processamento mínimo de manga. In: Celso Luis Moretti. (Org.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 1ed.Brasilia, DF: Embrapa Hortaliças e SEBRAE, 2007, v. 1, p. 273-282.

9.
DURIGAN, Jose Fernando; PINTO, Suzy Anne Alves ; ALVES, Ricardo Elesbão . Processamento mínimo de melancia. In: Celso Luis Moretti. (Org.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 1ed.Brasilia, DF: Embrapa Hortaliças e SEBRAE, 2007, v. 1, p. 445-452.

10.
MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, Jose Fernando . Processamento mínimo de goiaba. In: Celso Luis Moretti. (Org.). Manal de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 1ed.Brasilia, DF: Embrapa Hortaliças e SEBRAE, 2007, v. 1, p. 216-228.

11.
DURIGAN, Jose Fernando; SIGRIST, José Maria Monteiro ; ALVES, Ricardo Elesbão ; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha ; VIEIRA, Gerival . Qualidade e tecnologia pós-colheita do maracujá. In: ADELISE DE ALMEIDA LIMA; MARIO AUGUSTO PINTO DA CUNHA. (Org.). Produção e qualidade na passicultura. 1ed.Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2004, v. 1, p. 281-303.

12.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Características dos frutos. In: Fernando Cesar Akira Urbano Matsuura; Marília Ieda da Silveira Folegatti. (Org.). MARACUJÁ pós-colheita. 1ed.Brasília: Embrapa, 2002, v. 1, p. 13-15.

13.
DURIGAN, Jose Fernando. PÓS-COLHEITA DE UVAS FINAS DE MESA. In: LUIS DE SOUZA CORREA; APARECIDA C. BOLIANI. (Org.). CULTURA DA VIDEIRA. Ilha Solteira, SP: FUNEP, 2001, v. 1, p. 21P-.

14.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, Maria Fernanda B . CARACTERÍSTICAS DA FRUTA. In: EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA. (Org.). MANUAL DE COLHEITA E PÓS-COLHEITA: MARACUJÁ. 1ed.Cruz das Almas: EMBRAPA, 2000, v. , p. 12p-.

15.
DURIGAN, Jose Fernando. PÓS-COLHEITA DO FIGO. In: LUIS DE SOUZA CORREA; APARECIDA CONCEIÇÃO BOLIANI. (Org.). CULTURA DA FIGUEIRA: do plantio a comercialização. 1ed.Ilha Solteira, SP: FUNEP, 2000, v. 1, p. 213-225.

16.
TEIXERA, G. H. A. ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão . BACURI (Platonia insignis Mart). In: RICARDO ELESBÃO ALVES; HELOISA ALMEIDA CUNHA FILGUEIRAS; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA. (Org.). caracterização de frutas nativas da América Latina. 1ed.Jaboticabal, SP: FUNEP, 2000, v. , p. 11-14.

17.
DURIGAN, Jose Fernando. COLHEITA E CONSERVACAO POS-COLHEITA. In: RUGGIERO,C.. (Org.). MARACUJA: DO PLANTIO A COLHEITA. 1ed.JABOTICABAL: FUNEP, 1998, v. 1, p. 257-278.

18.
DURIGAN, Jose Fernando. COLHEITA,CONSERVACAO E EMBALAGENS. In: PEREIRA, F.M. et al.. (Org.). GOIABA. JABOTICABAL,SP: FUNEP, 1997, v. , p. 149-158.

19.
DURIGAN, Jose Fernando. FATORES ANTI-NUTRICIONAIS. In: APINCO. (Org.). FISIOLOGIA DA DIGESTAO E ABSORCAO DAS AVES. CAMPINAS: FACTA, 1994, v. , p. 127-158.

20.
DURIGAN, Jose Fernando. POS-COLHEITA DE BANANAS. In: INSTITUTO BIOLÓGICO. (Org.). CICLO DE PALESTRAS SOBRE A CULTURA DA BANANA. 1ed.CAMPINAS: I.B.-S.A.A. - SP., 1994, v. 1, p. 29-36.

21.
DURIGAN, Jose Fernando; MASCA, Manoel Gabino Crispim Churata . ASPECTOS SOBRE POS-COLHEITA DE TOMATE. In: CASTELLANE, P.D., BRAZ, L.T., CHURATA-MASCA, M.G.C.. (Org.). ENCONTRO NACIONAL DE PRODUCAO E ABASTECIMENTO DE TOMATE. JABOTICABAL: FUNEP, 1991, v. , p. 245-246.

22.
DONADIO, Luis Carlos ; DURIGAN, Jose Fernando . BIRIBA. In: NAGY, S., SHAW, P.E., WARDOWSKI,W.F.. (Org.). FRUITS OF TROPICAL AND SUBTROPICAL ORIGIN: COMPOSITION, PROPERTIES AND USES. 1ed.LAKE ALFRED, FLORIDA - USA: FLORIDA SCI SOURCE - FSS, 1990, v. , p. 127-130.

23.
DURIGAN, Jose Fernando. FATORES ANTINUTRICIONAIS EM ALIMENTOS. In: SALGADO, J.M.. (Org.). INTERFACE NUTRICAO X AGRICULTURA. PIRACICABA: FEALQ/ESALQ-USP, 1989, v. 1, p. 155-224.

24.
SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; DURIGAN, Jose Fernando ; FARFAN, J. A. . METHODS FOR QUANTIFICATION AND EVALUATION OF BIOAVAILABILITY OF SULFUR AMINO ACIDS IN DRY BEANS. In: LAJOLO, E M & MARQUEZ, U M F. (Org.). ADVANCES IN BEAN RESEARCH. 1ed.São Paulo: USP, 1988, v. 1, p. 22-34.

25.
DURIGAN, Jose Fernando. MANUSEIO PÓS-COLHEITA. In: CARLOS RUGGIERO. (Org.). MARACUJÁ. 1ed.Ribeirão Preto: Legis Summa, 1987, v. 1, p. 173-182.

26.
DURIGAN, Jose Fernando; YAMANAKA, L. H. . APROVEITAMENTO DE SUB-PRODUTOS DA FABRICAÇÃO DO SUCO DO MARACUJÁ. In: CARLOS RUGGIERO. (Org.). MARACUJÁ. 1ed.Ribeirão Preto: Legis Summa, 1987, v. 1, p. 202-209.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; MATTIUZ, Ben Hur ; Morgado, Cristiane Maria A . Processamento mínimo de goiabas. Toda Fruta, Jaboticabal, SP, p. 01 - 06, 13 jul. 2012.

2.
Durigan, José Fernando; Mattiuz, Ben-Hur ; Morgado, Cristiane Maria A . Pós-colheita de Goiaba. Toda Fruta: O portal da fruticultura, Jaboticabal, SP, p. 01 - 17, 20 jun. 2012.

3.
LEONE, Cinthia ; DURIGAN, Jose Fernando . Técnicas de conservação melhoram qualidade vegetal. Portal da Universidade - Notícias, São Paulo, SP, 15 dez. 2010.

4.
DURIGAN, Jose Fernando. Vitamina C e gás carbônico podem ser conservantes. Diário de São Paulo, São Paulo, SP, p. 12, 19 dez. 2009.

5.
MATTIUZ, Ben Hur ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; NATCHGAL, Jair da Costa ; DURIGAN, Jose Fernando ; CAMARGO, Umberto Almeida . Processamento mínimo de uvas de mesa sem semente. Portal TODA FRUTA, Jaboticabal, SP, , v. Eletr., 08 fev. 2006.

6.
MORETTI, Celso Luiz ; DURIGAN, Jose Fernando . PROCESSAMENTO DE CEBOLA. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, , v. 24, p. 1 - 13, 30 out. 2002.

7.
DURIGAN, Jose Fernando. Produção de frutas pré-cortadas terá orientação tecnológica da EMBRAPA. Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE, , v. 68, p. 3, 07 ago. 2000.

8.
DURIGAN, Jose Fernando. Processamento mínimo é mercado em ascensão no Brasil. Embrapa - Agroindústria Tropical, Fortaleza, , v. 48, p. 6 - 6, 10 dez. 1999.

9.
DURIGAN, Jose Fernando. Fresh-cut. UNESP-Rural, Jaboticabal, SP, , v. 15, p. 34, 15 jul. 1999.

10.
DURIGAN, Jose Fernando. Biotecnologia pode alterar açúcares para produzir frutas light. UNESP-Rural, Jaboticabal, SP, , v. 10, p. 22 - 23, 15 jul. 1998.

11.
SARGENT, S. A. ; DURIGAN, Jose Fernando . Fresh-Cut. Citrus & Vegetables, Gainesville, FL, , v. 62, p. 26 - 28, 02 fev. 1998.

12.
DURIGAN, Jose Fernando. Alimentos desidratados chegam ao mercado com força total. Revista UNESP - Rural, Jaboticabal, , v. 2, p. 22 - 23, 10 dez. 1997.

13.
DURIGAN, Jose Fernando. Técnicas para amadurecer bananas. Suplemento Agrícola de O Estado de São Paulo, São Paulo, , v. 2139, p. G2, 06 nov. 1996.

14.
DURIGAN, Jose Fernando. Fresh-cut: a modernidade na agricultura. revista UNESP - Rural, Jaboticabal, , v. 1, p. 10 - 11, 12 set. 1996.

15.
DURIGAN, Jose Fernando. Frutas X Pílulas: a luta das vitaminas. Toda Fruta, São Paulo, , v. 1, p. 27 - 29, 15 jul. 1986.

16.
DURIGAN, Jose Fernando; SARZI, Bianca ; DONADON, Juliana Rodrigues . PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS CÍTRICAS. Revista Laranja, Cordeirópolis, SP, , v. 21, p. 1 - 12.

17.
MENEGUCCI, Rosilene Ferreira Souto ; DURIGAN, Jose Fernando ; COLOMBINE, Gustavo ; MENEGUCCI, João Luiz Palma . Pérola'pineapples as influenced by maturation stages, thermal treatment, refrigeration and modified atmosphere. Pineapple News, ISHS, USA, , v. 11, p. 24 - 25.

18.
SANTOS, Leandra Oliveira ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; DURIGAN, Jose Fernando ; MATTIUZ, Ben Hur . Técnicas de conservação pós-colheita do morango. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, p. 84 - 87.

19.
DURIGAN, Jose Fernando. Desafios potenciais dos produtos minimamente processados. Visão Agrícola, Piracicaba, SP, p. 88 - 91.

20.
RUGGIERO, Carlos ; VENTURA, J. A. ; DURIGAN, Jose Fernando ; NATALE, Willian ; BENASSI, Antonio Carlos ; ALMEIDA, Gabriel Vicente Bitencourt de ; MARTINS, D. S. ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Mamão. Informe Agropecuário (Belo Horizonte), Belo Horizonte, MG, p. 73 - 81.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Anais - Prefácio. In: IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2013, Ribeirão Preto, SP. Internacionalizar para não perecer. Ribeirão Preto: Aptor Software, 2013. v. 1. p. v-vi.

2.
DURIGAN, J; DURIGAN, Maria Fernanda B . Processamento de mamão: mercado nacional e técnicas de produção. In: V SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 2011, Porto Seguro, Bahia. V Simpósio do Papaya Brasileiro: inovação e sustentabilidade. Cruz das Almas, Bahia: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2011. v. 1. p. 1-16 (CD-Rom).

3.
MORGADO, Cristiane M A ; HOJO, H. T. D. ; SANTOS, Leandra Oliveira ; DONI, T.G. ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; FELTRIM, A.L. ; CECÍLIO FILHO, Arthur Bernardes . Produtos minimamente processados acondicionados em duas embalagens, produzidos com melancias que foram adubadas com diferentes doses de nitrogênio e potássio. In: Congresso Brasileiro de Olericultura, 49, 2009, Águas de Lindóia, SP. Horticultura Brasileira (Impresso). Brasilia, DF: ABH, 2009. v. 27. p. S1538-S1544.

4.
MORGADO, Cristiane M A ; SANTOS, Leandra Oliveira ; HOJO, H. T. D. ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; DURIGAN, Jose Fernando ; FELTRIM, A.L. ; CECÍLIO FILHO, Arthur Bernardes . Utilização de melancias Shadow, que foram adubadas com nitrogênio e potassio, na produção de minimamente processado e acondicionado em diferentes embalagens. In: Congresso Brasileiro de Olericultura, 49, 2009, Aguas de Lindóia, SP. Horticultura Brasileira (Impresso). Brasilia, DF: ABH, 2009. v. 27. p. S1531-S1537.

5.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DONADON, Juliana Rodrigues . Mangas 'Keitt' minimamente processadas tratadas com cloreto de cálcio. In: V CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES, 2007, Cartagena, Espanha. V CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES. Cartagena, Espanha: UPCT, 2007. v. 1. p. 780-788.

6.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos ; DONADON, Juliana Rodrigues ; MORGADO, Cristiane M A . O uso de atmosfera controlada com baixos níveis de oxigênio mantém a qualidade de goiaba (Psidium guajava cv. 'Pedro Sato' durante o armazenamento refrigerado.. In: V CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES, 2007, Cartagena, Espanha. V CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES. Cartagena, Espanha: UPCT, 2007. v. 1. p. 1365-1374.

7.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; SOUZA, Paulo Sérgio de ; MORGADO, Cristiane M A . Mangas 'Keitt' minimamente processadas tratadas com 1-MCP. In: V CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES, 2007, Cartagena, Espanha. V CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES. cartagena, Espanha: UPCT, 2007. v. 1. p. 901-910.

8.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, Maria Fernanda B . Tendências do mercado de alimentos. In: Frutal Amazonia e VII Flor Pará, 2007, Belem, PA. Desenvolvimento Sustentável e Inclusão Social. Fortaleza, CE: Instituto Frutal, 2007. v. 1. p. 1-4.

9.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, Maria Fernanda B . Tendências do mercado de produtos minimamente processados. In: II Simpósio Brasileiro de pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2007, Viçosa, MG. II Simpósio Brasileiro de pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. Viçosa, MG: UFV, 2007. v. 1. p. 105-107.

10.
SANCHES, Juliana ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida . Atividade respiratória e perda de massa em abacates 'Fuerte'submetidos a diferentes lesões mecânicas. In: IV CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE TECNOLOGÍA PÓS-COLHEITA E AGREXPORTAÇÃO, 2005, Porto Alegre, RS. Boas Práticas Agrícolas. Porto Alegre, RS: URGS, 2005. v. 1.

11.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; SOUZA, Paulo Sérgio de ; MORGADO, Cristiane M A . Qualidade de produto minimamente processado de mangas 'Palmer'com aplicação de 1-MCP. In: IV CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE TECNOLOGÍA PÓS-COLHEITA E AGREXPORTAÇÃO, 2005, Porto Alegre, RS. Boas Práticas Agrícolas. Porto Alegre, RS: URGS, 2005. v. 1.

12.
DURIGAN, Jose Fernando. Panorama do processamento mínimo de frutas. In: III ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2004, Viçosa, MG. Palestras, Resumos e Oficinas, 2004. v. 1. p. 9-12.

13.
ALVES, Ricardo Elesbão ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; PINTO, Suzy Anne Alves ; MACHADO, Francisca Ligia de Castro ; BASTOS, Maria Do Socorro Rocha . TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE MANGA E MELÃO. In: SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA E PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2003, Brasilia, DF. Processamento mínimo de produtos hortícolas, 2002. v. 1. p. 1-7.

14.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; SARZI, Bianca ; MATTIUZ, Ben Hur ; PINTO, Suzy Anne Alves ; DURIGAN, Maria Fernanda B . TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE ABACAXI, GOIABA E MELANCIA. In: SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA E PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2003, Brasilia, DF. Processamento mínimo de produtos hortícolas, 2002. v. 1. p. 1-17.

15.
SANCHES, Juliana ; BISCEGLI, Clóvis I ; DURIGAN, Jose Fernando ; SIMÕES, M L ; SILVA, W T L da . DIAGNOSIS OF MECHANICAL INJURIES IN AVOCADOS BY MAGNETIC RESONANCE IMAGING. In: V CONGRESO MUNDIAL DEL AGUACATE, 2003, Málaga, Granada, Espanha. V Congreso Mundial del Aguacate. Malaga, espanha: Consejería de Agricultura y Pesca, 2003. v. 1. p. 695-700.

16.
DURIGAN, Jose Fernando; SARZI, Bianca . PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS. In: ENFRUTE, 2002, Fraiburgo, SC. Anais. Caçador, SC: Epagri, 2002. v. 1. p. 11-18.

17.
DURIGAN, Jose Fernando; SARZI, Bianca ; DONADON, Juliana Rodrigues . PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS CÍTRICAS. In: SEMANA DA CITRICULTURA, 2002, Cordeirópolis. Anais. Cordeirópolis, SP: Estação experimental do IAC, 2002. v. 1. p. 1-12.

18.
DURIGAN, Jose Fernando. A POSSIBILIDADE DE USO DA MODIFICAÇÃO DA ATMOSFERA NO CONTROLE DE DOENÇAS. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE DE DOENÇAS DE PLANTAS: PATOLOGIA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS E HORTALIÇAS, 2002, Lavras, MG. Anais. Lavras, MG: UFLA/FAEPE, 2002. v. 1. p. 64-70.

19.
DURIGAN, Jose Fernando; SARZI, Bianca ; MATTIUZ, Ben Hur ; PINTO, Suzy Anne Alves ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Tecnologia de processamento mínimo de abacaxi, goiaba e melancia. In: SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA E PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2002, Brasília, DF. Anais do Sem. Internac. Pós-colheita e Proc. Min. Frutas e Hortal.. Brasília, DF: Embrapa Horticultura, 2002. v. 1. p. 1-17(CD-Rom).

20.
DURIGAN, Jose Fernando. O PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 16, 2000, Fortaleza. Fruticultura: Agronegócio do 3 milênio. Fortaleza, CE: SBF-EMBRAPA/CNPAT, 2000. v. 1. p. 244-253.

21.
DURIGAN, Jose Fernando. PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS, 2, 2000, Viçosa, MG. Palestras. Viçosa, MG: UFV-Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, 2000. v. 1. p. 86-88.

22.
DURIGAN, Jose Fernando. O PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2, 2000, Viçosa, MG. Palestras. Viçosa, MG: UFV, 2000. v. 1. p. 86-88.

23.
DURIGAN, Jose Fernando. USO DA MODIFICAÇÃO DA ATMOSFERA NO CONTROLE DE DOENÇAS. In: CONGRESSO PAULISTA DE FITOPATOLOGIA,XXI, 1999, JABOTICABAL,SP. PROGRAMA E RESUMOS DO XXI CONGRESSO PAULISTA DE FRUTICULTURA. JABOTICABAL: GRUPO PAULISTA DE FRUTICULTURA, 1999. v. 1. p. 61-70.

24.
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26.
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27.
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28.
DURIGAN, Jose Fernando; LIMA, M. A. ; TOSTES, D. R. D. . AVALIACAO DO COMPORTAMENTO RESPIRATORIO DE GOIABAS PEDRO SATO E A INFLUENCIA DE DIFERENTES EMBALAGENS NA SUA CONSERVACAO SOB REFRIGERACAO.. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1998, RIO DE JANEIRO, RJ. ALIMENTOS, POPULAÇÃO E DESENVOLVIMENTO. RIO DE JANEIRO: SBCTA, 1998. v. 1.

29.
CASSARO, Karina Palaretti ; DURIGAN, Jose Fernando ; TOSTES, D. R. D. . CEBOLA MINIMAMENTE PROCESSADA. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1998, RIO DE JANEIRO, RJ. ALIMENTOS, POPULAÇÃO E DESENVOLVIMENTO. RIO DE JANEIRO: SBCTA, 1998. v. 1.

30.
NANTES, José Flavio Diniz ; DURIGAN, Jose Fernando . DESENVOLVIMENTO DE UMA EMBALAGEM PARA PRODUTOS HORTICOLAS ADAPTADA A PALETIZACAO. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1998, RIO DE JANEIRO, RJ. ALIMENTOS,POPULAÇÃO E DESENVOLVIMENTO. RIO DE JANEIRO: SBCTA, 1998. v. 1.

31.
NANTES, J. F. D. ; DURIGAN, Jose Fernando . DESENVOLVIMENTO DE UMA EMBALAGEM PARA TOMATE. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1998, RIO DE JANEIRO, RJ. ALIMENTO, POPULAÇÃO E DESENVOLVIMENTO. RIO DE JANEIRO: SBCTA, 1998. v. 1.

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KANESIRO, M. A. B. ; DURIGAN, Jose Fernando ; BERTINI, E. F. ; JERONIMO, E. E. ; TOSTES, D. R. D. . EFEITO DE EMBALAGENS E ARMAZENAMENTO A BAIXA TEMPERATURA NA QUALIDADE E VIDA UTIL DE ACEROLAS. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1998, RIO DE JANEIRO, RJ. ALIMENTO, POPULAÇÃO E DESENVOLVIMENTO. RIO DE JANEIRO: SBCTA, 1998. v. 1.

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LIMA, Maria Aparecida ; DURIGAN, Jose Fernando ; PEREIRA, F. M. . CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE 19 GENÓTIPOS DE GOIABA DESENVOLVIDOS NA FCAV-JABOTICABAL/UNESP NAS SAFRAS DE 1996/97 E 1997/98. In: AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 1998, FORTALEZA,CE. ANAIS. FORTALEZA, CE: EMBRAPA-AGROINDUSTRIA TROPICAL, 1998. v. 1. p. 264-268.

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35.
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41.
DURIGAN, Jose Fernando; SALVADOR, A. C. L. ; KANESIRO, M. A. B. ; RUGGIERO, Carlos . USO DO PERMANGANATO DE POTÁSSIO NO RETARDO DA MATURAÇÃO DE BANANAS 'NANICÃO'. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 9, 1987, Campinas. Anais. Campinas: SBF, 1987. v. 1. p. 183-189.

42.
FERREIRA, F. R. ; BIANCO, S. ; DURIGAN, Jose Fernando ; BELLINGIERI, Paulo Affonso . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE FRUTOS MADUROS DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 9, 1987, Campinas. Anais. Campinas: SBF, IAC, 1987. v. 1. p. 643-646.

43.
DURIGAN, Jose Fernando; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; FARFAN, J. A. ; TESOTO, S. . Methods for determination and evaluation of bioavailability of sulfur aminoacids of beans. In: LATINOAMERICAN SEMINAR ON RECENT ADVANCES IN BEAN RESEARCH, 1, 1986, São Paulo, Brasil. Abstracts. São Paulo: OEA-USP, 1986. v. 1. p. 37.

44.
DURIGAN, Jose Fernando; LAM-SANCHEZ, A. . ESTUDO DAS CARACTERISTICAS DE EMBEBIÇÃO DE DIVERSAS VARIEDADES DE FEIJÃO (P.vulgaris, L). In: Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 1, 1974, Jaboticabal. Ciência e Cultura. São Paulo: Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 1974. v. 27. p. 1339-1340.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
MARQUES, K. M. ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; GALATTI, Vanessa Cury ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . Associação da radiação ultravioleta e de revestimentos na conservação de mangas 'Palmer' previamente armazenadas sob condição promotora de injúria.. In: IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2013, Ribeirão Preto, SP. Internacionalizar para não perecer. Ribeirão Preto, SP: Aptor Software, 2013. v. 1. p. 01-04.

2.
HOJO, H. T. D. ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . Armazenamento de lichias 'Bengal' utilizando-se diferentes temperaturas e umidades relativas. In: IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2013, Ribeirão Preto, SP. Internacionalizar para não perecer. Ribeirão Preto, SP: Aptor Software, 2013. v. 1. p. 01-04.

3.
DURIGAN, Maria Fernanda B ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; MARQUES, K. M. ; MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . Efeito da radiação ultravioleta (UV-C) e do uso de revestimentos na atividade antioxidante de mangas 'Palmer' armazenadas a 5C, depois de tranferidas à condição de ambiente.. In: IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2013, Ribeirão Preto, SP. Internacionalizar para não perecer. Ribeirão Preto, SP: Aptor Software, 2013. v. 1. p. 01-04.

4.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Miguel, Ana Carolina A. ; MARQUES, K. M. ; Morgado, Cristiane Maria A . Efeito do tratamento térmico e da radiação ultravioleta (UV-C) na atividade antioxidante de mangas 'Palmer' armazenadas a 5C, depois de transferidas à condição de ambiente. In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, XXII, 2012, Bento Gonçalves, RS. Congresso Brasileiro de Fruticultura. Bento Gonçalves, RS: SBF-Embrapa, 2012. v. 1. p. 1488-1492.

5.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Miguel, Ana Carolina A. ; MARQUES, K. M. ; Morgado, Cristiane Maria A . Prevenção de injúrias pelo frio em mangas 'Palmer' armazenadas a 5C, depois de transferidas à condição de ambiente, usando-se tratamento térmico e radiação ultravioleta (UV-C). In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, XXII, 2012, Bento Gonçalves, RS. XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Bento Gonçalves, RS: SBF-Embrapa, 2012. v. 1. p. 1762-1765.

6.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; GOMES, R. F. O. ; SEIXAS, Taciana ; MORGADO, Cristiane M A . Metabolismo de mangas 'Palmer' submetidas a injúria pelo frio. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA - SPC2011, 2011, Nova Friburgo, RJ. III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA - SPC2011. Campo Belo, SP: Ed. TecArt, 2011. v. 1. p. 37-40 (CD-Rom).

7.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; GOMES, R. F. O. ; SEIXAS, Taciana . O dano pelo frio na fisiologia pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins'. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA - SPC2011, 2011, Nova Friburgo, RJ. III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA - SPC2011. Campo Limpo, SP: Ed. TecArt, 2011. v. 1. p. 406-409 (CD-Rom).

8.
MORGADO, Cristiane M A ; LOPES, V. G. ; GOMES, R. F. O. ; SANTOS, Leandra Oliveira ; DURIGAN, Jose Fernando . Goiabas 'Pedro Sato' colhidas em dois estádios de maturação e armazenadas sob duas temperaturas.. In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, XXI, 2010, Natal, RN. Frutas: Saúde, inovação e sustentabilidade.. Natal, RN: SBF, 2010. v. 1. p. P 09 0149.

9.
MORGADO, Cristiane M A ; LOPES, V. G. ; GOMES, R. F. O. ; DURIGAN, Jose Fernando . Goiabas 'Pedro Sato' submetidas ao processamento minimo.. In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, XXI, 2010, Natal, RN. Frutas: Saúde, Inovação e Sustentabilidade. Natal, RN: SBF, 2010. v. 1. p. P09 0240.

10.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; GUEDES, Ana Carolina T. P. ; GOMES, R. F. O. ; MORGADO, Cristiane M A . Qualidade de mangas 'Palmer' armazenadas ou não sob condição de chilling. In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, XXI, 2010, Natal, RN. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade. Natal, RN: SBF, 2010. v. 1. p. P 09 0018.

11.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; GOMES, R. F. O. ; SEIXAS, Taciana ; GUEDES, Ana Carolina T. P. . Efeito de dano pelo frio na qualidade de mangas 'Tommy Atkins'. In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, XXI, 2010, Natal, RN. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade.. Natal, RN: SBF, 2010. v. 1. p. P 09 0017.

12.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; MORGADO, Cristiane M A ; SANTOS, Leandra Oliveira ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . Diferentes marcas comerciais de goiabada avaliadas quanto aos seus parâmetros de qualidade. In: III Simpósio Brasileiroda Cultura da Goiaba, 2009, Jaboticabal, SP. Cultura da goiaba: do plantioà comercialização. Jaboticabal, SP: FUNEP, 2009. v. 1. p. 4p.

13.
MORGADO, Cristiane M A ; LOPES, V. G. ; DONI, T.G. ; HOJO, H. T. D. ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . Qualidade de produtos minimamente processados produzidos com goiabas 'Paluma'. In: III Simpósio Brasileiro da Cultura da Goiaba, 2009, Jaboticabal, SP. Cultura da goiaba: do plantio à comercialização. Jaboticabal: FUNEP/FCAV/UNESP, 2009. v. 1. p. 4p.

14.
MORGADO, Cristiane M A ; LOPES, V. G. ; DONI, T.G. ; HOJO, H. T. D. ; DURIGAN, Jose Fernando . Avaliações fisicas de goiabas 'Paluma' colhidas em dois estádios de maturação e armazenadas sob diferentes temperaturas. In: III Simpósio Brasileiro da Cultura da Goiaba, 2009, Jaboticabal, SP. II Simpósio Brasileiro da Cultura da Goiaba. Jaboticabal, SP: FUNEP, 2009. v. 1. p. 5p.

15.
MORGADO, Cristiane M A ; LOPES, V. G. ; GOMES, R. F. O. ; DONI, T.G. ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando . Goiabas 'Paluma' colhidas em dois estádios de maturação e armazenadas sob diferentes temperaturas. In: III Simpósio Brasileiro da Cultura da Goiaba, 2009, Jaboticabal, SP. II Simpósio Brasileiro da Cultura da Goiaba. Jaboticabal, SP: FUNEP, 2009. v. 1. p. 4p.

16.
GOMES, R. F. O. ; SANTOS, Leandra Oliveira ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; STUCHI, Eduardo Sanchez . Armazenamento refrigerado de tangerina 'Ponkan'.. In: Congresso de Iniciação Cientifica da UNESP, XXI, 2009, São José do Rio Preto, SP. Iniciação Cientifica. São Paulo: UNESP, 2009. v. 1. p. 07617-07620.

17.
OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos . Utilização de aditivos e tratamentotérmico na produção de produtos minimamente processados de carambola. In: XIX CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP, 2008, Jaboticabal, SP. XIX Congresso de IC da UNESP. são Paulo, SP: UNESP, 2008. v. 1. p. 1-4CD-Rom.

18.
SANTOS, Leandra Oliveira ; Durigan, José Fernando ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; OLIVEIRA, M. E. M. ; GOMIDE, Eduardo Heber . Uso de proteções durante o armazenamento sob condição refrigerada de mangas 'Palmer'. In: XX Congresso Brasieliro de Fruticultura, 2008, Vitória, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável.. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-4 CD-Rom.

19.
SANTOS, Leandra Oliveira ; Durigan, José Fernando ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; SPRICIGO, P. C. ; DONADON, Juliana Rodrigues . Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' e 'Palmer' submetidas a tratamento hidrotérmico e químico.. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitoria, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável.. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

20.
HOJO, H. T. D. ; Durigan, José Fernando ; HOJO, R. H. ; SANTOS, Leandra Oliveira ; MORGADO, Cristiane M A . Qualidade e vida útil de lichias 'Bengal'tratadas hidrotermicamente e com cálcio.. In: XX Congresso Brasileiro de FRuticultura, 2008, Vitória, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável.. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

21.
HOJO, H. T. D. ; DURIGAN, Jose Fernando ; HOJO, R. H. ; DONADON, Juliana Rodrigues ; MARTINS, Ramilo Nogueira . Tratamento hidrotérmico e uso de ácido clorídrico na manutenção da qualidade de lichia 'Bengal'. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável.. Vitória, ES: INCAPER, 2008. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

22.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira . Avaliação da atividade antioxidante em frutos de goiaba "de vez" e maduros. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável.. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

23.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira . Avaliação da atividade antioxidante de diferentes marcas comerciais de goiabada.. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologia e visão sustentável.. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

24.
DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; SANTOS, Leandra Oliveira . Conservação de abacates 'Fortuna' tratados hidrotermicamente e armazenados sob refrigeração.. In: XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologia e visão sustentável.. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

25.
DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; BARBOSA, José Carlos ; MORGADO, Cristiane M A . Atividade bioquímica em abacates 'Hass', quando armazenados sob refrigeração.. In: X Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2008, Vitória, ES. Frutas para todos: estratégias, tecnologia e visão sustentável.. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

26.
OGASSAVARA, F. O. ; DURIGAN, Jose Fernando ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos ; MORGADO, Cristiane M A ; LOPES, V. G. . Minimamente processados de carambolas: comparação entre diferentes processamentos. In: XX Congresso de Iniciação Cientifica da UNESP, 2008, São José dos Campos, SP. XX CIC da UNESP. São Paulo: UNESP, 2008. v. 1. p. 1-4.

27.
BIANCO, Matheus Saraiva ; DURIGAN, Jose Fernando ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos ; MORGADO, Cristiane M A . Uso de antioxidantes na preservação da qualidade de produtos minimamente processados de cebolas.. In: 47 Congresso Brasileiro de Olericultura., 2007, Porto Seguro, BA. Resgatando e valorizando as hortaliças subutilizadas. Porto Seguro, BA: ABN, 2007. v. 1. p. 1-4.

28.
GOMIDE, Eduardo Heber ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues . Processamento mínimo de laranjas 'Pêra Rio': uso de diferentes tipos de descasque e temperaturas de armazenamento. In: XIX CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP, 2007, Jaboticabal, SP. XIX CIC-UNESP. São Paulo: Ed. UNESP, 2007. v. 1. p. 1-4.

29.
OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; SANTOS, Leandra Oliveira . Efeito do armazenamento refrigerado (12C e 99%UR) de carambolas 'Malásia' na qualidade de seus produtos minimamente processados. In: XVII Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 2006, Jaboticabal, SP. XVII Congresso de Iniciação Científica da UNESP. São Paulo, SP: UNESP, 2006. v. 1. p. 1-4 (CD-Rom).

30.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANCHES, Juliana ; DONADON, Juliana Rodrigues ; GALATTI, Vanessa Cury . Qualidade de abacates 'Quintal' armazenados a 12C usando-se diferentes proteções.. In: XVII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP, 2006, Jaboticabal, SP. XVII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP. jaboticabal, SP: UNESP, 2006. v. 1. p. 1-4.

31.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida . Tratamento de produto minimamente processado de mangas 'Palmer'com cloreto de cálcio. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa, PA. João Pessoa, PA/Fortaleza, CE: UFPA/Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. v. 1. p. 1-6.

32.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; MORGADO, Cristiane M A . Conservação de mangas 'Tommy Atkins'e 'Keitt'minimamente processadas tratadas com 1-MCP. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa, PA. João Pessoa, PA/Fortaleza, CE: UFPA/ Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. v. 1. p. 1-6.

33.
SANCHES, Juliana ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida . Qualidade de abacates 'Fuerte'submetidos a lesões mecânicas. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa, PA. João Pessoa, PA / Fortaleza, C: UFPA/ Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. v. 1. p. 1-6.

34.
LIMA, Maria Aparecida ; DURIGAN, Jose Fernando ; MURAOKA, Takashi . Capacidade de absorção do cálcio, aplicado na colheita, em goiabas 'Pedro Sato'. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa, PA. João Pessoa, PA/Fortaleza, CE: UFPA/ Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. v. 1. p. 1-4.

35.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão . Aplicação do 1-MCP visando retardar o amadurecimento de carambolas. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa, PA. João Pessoa,PA/Fortaleza, CE: UFPA/Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. v. 1. p. 1-6.

36.
MORGADO, Cristiane M A ; SANCHES, Juliana ; DURIGAN, Jose Fernando ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida . Qualidade de abacates 'Fuerte'submetidos a lesões mecânicas. In: XVIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP, 2005, Jaboticabal, SP. Os Desafios da Pesquisa. São Paulo, SP: UNESP, 2005. v. 1. p. CD-Ro-4.

37.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANCHES, Juliana ; DONADON, Juliana Rodrigues ; GALATTI, Vanessa Cury . Qualidade de abacates 'Quintal' armazenados a 12C usando-se diferentes proteções. In: XVIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP, 2005, MARILIA. Iniciação Científica na UNESP. SÃO PAULO: UNESP, 2005. v. 1. p. 4.

38.
DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; SANCHES, Juliana . Conservação de produtos minimamente processados de laranjas 'Pêra-Rio'. In: III Encontro Científico de pós-graduandos em Ciências Agropecuárias da UNESP e IV Encontro Científico de pós-graduandosda FCAV-UNESP, 2004, Jaboticabal, SP. Anais do IV ECPG da FCAV e III ECPG em CA da UNESP. São Paulo, SP: UNESP, 2004. v. 1. p. 65-68.

39.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; SOUZA, Paulo Sérgio de . Avaliação química e sensorial de produto minimamente processado de manga 'Keitt'. In: Encontro Científico de Pós-graduandos da FCAV, 3 e Encontro Científico de Pós-graduandos de Cências Agropecuárias da UNESP, 2, 2004, Jaboticabal, SP. Anais do IV ECPG da FCAV e III ECPG em CA da UNESP. São Paulol, SP: UNESP, 2004. v. 1. p. 69-72.

40.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; O'HARE, Timothy J . Textura de carambolas 'Maha'minimamente processadas. In: III Encontro Científico de pós-graduandos em Ciências Agropecuárias da UNESP e IV Encontro Científico de pós-graduandosda FCAV-UNESP, 2004, Jaboticabal, SP. Anais do IV ECPG da FCAV e III ECPG em CA da UNESP. São Paulo, SP: UNESP, 2004. v. 1. p. 73-76.

41.
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TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; MATTIUZ, Ben Hur ; SARZI, Bianca . Modificações dos compostos da parede celular de carambolas minimamente processadas. In: XLIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre, RS. Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre, RS: SBCTA, 2002. v. 1. p. 2023-2026.

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61.
SARZI, Bianca ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; LIMA, Maria Aparecida . Qualidade de produto minimamente processado de mamão 'Formosa'utilizando-se dois tipos de preparo e armazenamento sob diferentes temperaturas. In: XLIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre, RS. Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre, RS: SBCTA, 2002. v. 1. p. 2015-2018.

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DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; LIMA, Maria Aparecida ; SARZI, Bianca . Produtos minimamente processados de mangas 'Keitt'embalados em copos ou sacos plásticos e armazenados a 3C. In: XLIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre, RS. Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre, RS: SBCTA, 2002. v. 1. p. 2011-2014.

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3.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; GOMES, R. F. O. . Chilling injury in mangoes cv. Palmer. In: International Fruit Symposium - SINFRUIT, 2011, Campinas, SP. Documentos IAC (CD-ROM). Campinas, SP: Fundag, 2011. v. 1. p. 106-CD-Rom.

4.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; MARQUES, K. M. ; SANTOS, Leandra Oliveira ; MARTINS, Ramilo Nogueira . Uso de tratamento térmico e de radiação ultravioleta na prevenção de injúrias pelo frio em mangas 'Tommy Atkins'. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - 9 SLACA, 2011, Campinas, SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Manaus, AM: Microservica Tecnologia Digital da Amazonia Ltda, 2011. v. 1. p. 1-CD-Rom.

5.
SILVA, V.X. ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; FUJITA, E. ; CHAGAS, E. A. ; NEVES, L.C. ; DURIGAN, Jose Fernando . Determinação da formulação e caracterização da polpa e do picolé de Camu-camu (Myrciaria dubia, McVaugh). In: 9 SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS - 9 SLACA, 2011, CAMPINAS, SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Manaus. AM: Microservice Tecnologia da Amazônia Ltda, 2011. v. 1. p. 1-CD-Rom.

6.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; FERRAUDO, A. S. ; MORGADO, Cristiane M A . Injúrias pelo frio na qualidade de mangas 'Palmer' utilizando-se abordagem multivariada. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - 9 SLACA, 2011, Campinas, SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade. Manaus, AM: Microservice tecnologia Digital da Amazônia Ltda, 2011. v. 1. p. 1-CD-Rom.

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9.
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10.
TEIXEIRA, Gustavo H de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro . Postharvest decay development on guava stored under several controlled atmosphere conditions. In: 28th International Horticultural Congress, 2010, Lisboa, Portugal. Science and Horticulture for People. Lisboa: ISHS, 2010. v. 1. p. 157 (S02.400).

11.
DURIGAN, Jose Fernando; SANTOS, Leandra Oliveira ; HOJO, H. T. D. ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos ; TEIXEIRA, Gustavo H de Almeida . Cold storage of jaboticaba (Myrciaria jaboticaba(Vell) Berg. cv. Sabará) under controlled atmosphere with different levels of oxygen. In: 28th International Horticultural Congress, 2010, Lisboa, Portugal. Science and Horticulture for People. Lisboa: ISHS, 2010. v. 1. p. 158 (S02.404).

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DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; Morgado, Cristiane Maria A ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Chilling injury in avocados and its prevention with thermal treatment. In: 28th International Horticultural Congress, 2010, Lisboa, Portugal. Science and Horticulture for People. Lisboa: ISHS, 2010. v. 1. p. 159 (S02.411).

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15.
SANTOS, Leandra Oliveira ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; DURIGAN, Jose Fernando . Desverdecimento de tangerinas cv. Satsuma Okitsu. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8, 2009, Campinas, SP. Anais do 8 SLACA. Campinas, SP: SBCTA; FEA-UNICAMP, 2009. v. 1. p. TA1046-CD-Rom.

16.
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MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando . Goiabas 'Kumagai' colhidas em dois estádios de maturação e armazenadas em diferentes temperaturas. In: 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas, SP. Anais do 8 SLACA. Campinas, SP: SBCTA; FEA-UNICAMP, 2009. v. 1. p. TA741-CD-Rom.

19.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos . Extending shelf-life of 'Palmer' cold storage mangoes using controlled atmosphere with different oxygen level. In: INTERNATIONAL POSTHARVEST SYMPOSIUM, 6th, 2009, Antalya, Turkey. Abstracts Book. Antalya, Turkey: ISHS, 2009. v. 1. p. 119.

20.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro . High levels of carbon dioxide injuries guava (Psidium guajava L. cv. Pedro Sato) stored under controlled atmosphere. In: INTERNATIONAL CONTROLLED & MODIFIED ATMOSPHERE RESEARCH CONFERENCE, 10th, 2009, Antalya, Turkey. Abstracts. Antalya, Turkey: Tübitak; ISHS, 2009. v. 1. p. S304 577.

21.
MORGADO, Cristiane M A ; Mombelli, J. C. ; SANTOS, Leandra Oliveira ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando . Qualidade de goiabas 'Século XXI' colhiodas em diferentes estádios de maturação e armazenadas em duas temperaturas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 21, 2009, Fortaleza, CE. Desafios para produção de alimentos e bioenergia. Fortaleza, CE: SB Fisiologia Vegetal, 2009. v. 1. p. 354-354.

22.
MORGADO, Cristiane M A ; LOPES, V. G. ; SANTOS, Leandra Oliveira ; DONI, T.G. ; DURIGAN, Jose Fernando . Qualidade de goiabas 'Kumagai' colhidas em diferentes estádios de maturação e armazenadas em duas temperaturas. In: Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 12, 2009, Fortaleza, CE. Desafios para produção de alimentos e bioenergia. Fortaleza, CE: SB Fisiologia Vegetal, 2009. v. 1. p. 354-354.

23.
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24.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; O'HARE, Timothy James . Avaliação sensorial de carambolas (Averrhoa carambola L. cv. Fwang Tung) minimamente processadas em diferentes estádios de maturação.. In: V ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2008, Lavras, MG. V EPM. lavras, MG: Editora UFLA, 2008. v. 1. p. 108.

25.
OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos ; GOMIDE, Eduardo Heber . Emprego de diferentes temperaturas de tratamento térmico em carambolas 'Malásia' para a produção de produtos minimamente processados.. In: V ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2008, Lavras, MG. V EPM. Lavras, MG: Editora UFLA, 2008. v. 1. p. 135.

26.
OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida . Uso de tratamento térmico e aditivos em carambolas 'Malásia' minimamente processadas. In: V ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2008, Lavras, MG. V EPM. Lavras, MG: Editora UFLA, 2008. v. 1. p. 189.

27.
SANTOS, Leandra Oliveira ; DURIGAN, Jose Fernando ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; MORGADO, Cristiane M A ; HOJO, H. T. D. . Uso de proteções durante o armazenamento sob condição ambiente de mangas 'Palmer'.. In: 54th Annual Meeting of the International Society for Tropical Horticulture., 2008, Vitória, ES. XX Congresso Brasileiro de Fruticultura. Vitória, ES: Incaper, 2008. v. 1. p. 1-CD-Rom.

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29.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONI, T.G. ; PIETRO, J. di . Qualidade e diferentes marcas comerciais de goiabada quanto aos seus fatores antioxidantes. In: V Encontro de Pós-Graduandos - UNESP-Campus de Jaboticabal, 2008, Jaboticabal, SP. 5 Encontro de pós-graduandos da FCAV-UNESP. Jaboticabal, SP: APG-FCAV-UNESP, 2008. v. 1. p. 1.

30.
SANTOS, Leandra Oliveira ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; MORGADO, Cristiane M A ; HOJO, H. T. D. ; DURIGAN, Jose Fernando . Uso de atmosfera modificada e refrigeração na conservação pós-colheita de mangas 'Palmer'. In: V Encontro de Pós-Graduandos - UNESP-Campus de Jaboticabal, 2008, Jaboticabal, SP. V Encontro de Pós-Graduandos da FCAV-UNESP. Jaboticabal, SP: APG-FCAV-UNESP, 2008. v. 1. p. 2.

31.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANCHES, Juliana ; GALATTI, Vanessa Cury ; DONADON, Juliana Rodrigues ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro . Qualidade de abacates 'Geada' armazenados em diferentes estádios de maturação, sob diferentes temperaturas.. In: II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros., 2007, Cordeirópolis, SP. II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros.. Campinas, SP: APTA/IA, 2007. v. 1. p. 78-CD-Rom.

32.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANCHES, Juliana ; DONADON, Juliana Rodrigues ; GALATTI, Vanessa Cury ; BIANCO, Matheus Saraiva . Uso de diferentes temperaturas para o armazenamento de abacates 'Quintal' em dois estádios de maturação.. In: II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros., 2007, Cordeirópolis, SP. II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros.. Campinas, SP: APTA/IA, 2007. v. 1. p. 79-CD-Rom.

33.
MORGADO, Cristiane M A ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANCHES, Juliana ; DONADON, Juliana Rodrigues ; GALATTI, Vanessa Cury ; SANTOS, Leandra Oliveira . Armazenamento de abacates 'Hass' em diferentes estádios de maturação, sob diferentes temperaturas. In: II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros., 2007, Cordeirópolis, SP. II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros.. Campinas, SP: APTA/IA, 2007. v. 1. p. 80-CD-Rom.

34.
OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; DURIGAN, Jose Fernando ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; SANTOS, Leandra Oliveira ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos . Utilização de diferentes cultivares de carambola, na produção de produtos minimamente processados. In: II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros., 2007, Cordeirópolis, SP. II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros.. Campinas, SP: APTA/IA, 2007. v. 1. p. 126-CD-Rom.

35.
TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; MARTINS, Ramilo Nogueira ; CUNHA JÚNIOR, Luis Carlos ; DONADON, Juliana Rodrigues ; MORGADO, Cristiane M A . Qualidade de mangas 'Palmer' armazenadas sob refrigeração e com atmosfera contendo diferentes níveis de oxigênio.. In: II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros., 2007. II workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e III workshop Internacional de Pós-colheita de Citros.. Campinas, SP: APTA/IA. v. 1. p. 95-CD-Rom.

36.
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37.
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DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; SANTOS, Leandra Oliveira ; MARTINS, Ramilo Nogueira . Abacates 'Geada': temperaturas e períodos de armazenamento. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2006, Cabo Frio, RJ. Palestras e Resumos: Frutas do Brasil- saúde para o mundo. Cabo Frio, RJ: SBF/UENF/UFRuralRJ, 2006. v. 1. p. 460.

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SANCHES, Juliana ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida . Qualidade pós-colheita de abacates 'Hass' submetidos a injúrias mecânicas. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2006, Cabo Frio, RJ. Palestras e Resumos - Frutas do Brasil: saúde para o mundo. Cabo Frio, RJ: SBF/UENF/UFRuralRJ, 2006. v. 1. p. 461.

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OGASSAWARA, Flávia Okushiro ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; MORGADO, Cristiane M A ; GALATTI, Vanessa Cury . Avaliação da qualidade dos produtos minimamente processados de carambolas cv Malásia quando armazenados a 10C. In: III Jornada de Iniciação Científica da FCAV-UNESP, 2006, Jaboticabal, SP. III Jornada de Iniciação Científica da FCAV-UNESP. Jaboticabal, SP: FCAV-UNESP, 2006. v. 1. p. 1.

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TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; MORGADO, Cristiane M A ; ALVES, Ricardo Elesbão . Uso de diferentes temperaturas de armazenamento na conservação de carambolas minimamente processadas. In: IV CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE TECNOLOGÍA PÓS-COLHEITA E AGREXPORTAÇÃO, 2005, Porto Alegre, RS. Boas Práticas Agrícolas. Porto Alegre, RS: URGS, 2005. v. 1.

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SANCHES, Juliana ; DURIGAN, Jose Fernando ; BISCEGLI, Clóvis I ; SIMÕES, Marcelo Luiz da Silva ; JORGE, Wilson Tadeu . Seleção de abacates para utilização em processamento mínimo. In: III ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2004, Viçosa, MG. Anais, 2004. v. 1. p. 163.

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SANCHES, Juliana ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues . Conservação de abacate minimamente processado em diferentes embalagens e com adição de ácido ascórbico. In: III ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2004, Viçosa, MG. Anais. Viçosa, MG: UFV, 2004. v. 1. p. 163.

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DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; SANCHES, Juliana ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida . Qualidade de tangerinas 'Murcote'minimamente processadas: Efeito do tipo de descasque e da temperatura de armazenamento. In: I WORKSHOP INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS e ii WORKSHOP INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA DE CITROS, 2004, Cordeirópolis, SP. Brazilian Journal of Plant Physiology. Campinas, SP: Brazilian Society of Plant Physiology, 2004. v. 16. p. 12.

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DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Jose Fernando ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; SANCHES, Juliana ; MIGUEL, Ana Carolina Almeida . Atividade respiratória de tangerinas Murcote intactas e minimamente processadas, armazenadas sob diferentes temperaturas. In: I WORKSHOP INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS e ii WORKSHOP INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA DE CITROS, 2004, Cordeirópolis, SP. Brazilian Journal of Plant Physiology. Campinas, SP: Brazilian Society of Plant Physiology, 2004. v. 16. p. 13.

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SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, Jose Fernando ; DONADON, Juliana Rodrigues ; TEIXEIRA, Gustavo Henrique de Almeida ; SOUZA, Paulo Sérgio de . Efeito da aplicação do 1-MCP na respiração de produtos minimamente processados das mangas 'Tommy Atkins', 'Palmer', e 'Keitt'.. In: I WORKSHOP INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS e ii WORKSHOP INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA DE CITROS, 2004, Cordeirópolis, SP. Brazilian Journal of Plant Physiology. Campinas, SP: Brazilian Society of Plant Physiology, 2004. v. 16. p. 19.

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CARVALHO, N. M. ; BARRETO, Modesto ; DURIGAN, J. C. ; DURIGAN, Jose Fernando . Aplicação pré-colheita de dessecante em soja (Glycine max L Merril) da cultivar Viçoja II. Efeitos imediatos sobre a germinação de sementes. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE HERBICIDAS E ERVAS DANINHAS, 12, 1978, Fortaleza. Resumos Técnicos. Fortaleza: SBHED, 1978. v. 1. p. 113-114.

383.
CARVALHO, N. M. ; DURIGAN, Jose Fernando ; DURIGAN, J. C. ; BARRETO, Modesto . Aplicação pré-colheita de dessecante em soja (Glycine max L. Merril) da cultivar Viçoja. III- Efeitos sobre os conteúdos protéico, lipídico e de cinzas. In: `SEMINÁRIO BRASILEIRO DE HERBICIDAS E ERVAS DANINHAS, 12, 1978, Fortaleza. Resumos Técnicos. Fortaleza: SBHED, 1978. v. 1. p. 114-115.

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DURIGAN, Jose Fernando; FALEIROS, R. R. S. ; LAM-SANCHEZ, A. . Características tecnológicas e nutricionais de diversas variedades de feijão (P. vulgaris). In: REUNIÃO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA, 2, 1977, Jaboticabal. Resumos. Jaboticabal: FCAVJ-UNESP, 1977. v. 1. p. sp.

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391.
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Artigos aceitos para publicação
1.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; MARQUES, K. M. ; MORGADO, Cristiane M A ; FERRAUDO, A. S. . Multivariate approach in 'Tommy Atkins' mangoes subjected to physical treatments and stored under chilling. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), 2014.

2.
SOUZA, Bianca Sarzi de ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; Morgado, Cristiane Maria A ; Souza, Paulo Sergio de . Efeito da aplicação do cloreto de cálcio em fatias de mangas 'Tommy Atkins' e 'Palmer'. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), 2013.

3.
SOUTO, Rosilene Ferreira ; DURIGAN, Jose Fernando ; SANTOS, Leandra Oliveira ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; MENEGUCCI, João Luiz Palma . Respostas pós-colheita de abacaxi 'Pérola' no tratamento com calor e armazenagem refrigerada. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso), 2011.

Apresentações de Trabalho
1.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Colheita e pós-colheita de manga. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Processamento minimo de frutas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
Durigan, José Fernando. Processamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

4.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Colheita e pós-colheita de goiaba. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; GOMES, R. F. O. ; SEIXAS, Taciana ; MORGADO, Cristiane M A . Metabolismo de mangas 'Palmer' submetidas à injúria pelo frio. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

6.
MIGUEL, Ana Carolina Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; MORGADO, Cristiane M A ; GOMES, R. F. O. ; SEIXAS, Taciana . O dano pelo frio na fisiologia pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins'. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

7.
TEIXEIRA, Gustavo H de Almeida ; DURIGAN, Jose Fernando ; ALVES, Ricardo Elesbão ; O'HARE, Timothy James . Uso de aditivos e atmosferas com diferentes concentrações de oxigênio na conservação de carambolas 'Maha' minimamente processadas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

8.
DURIGAN, Jose Fernando; DONADON, Juliana Rodrigues ; MORGADO, Cristiane M A ; SANCHES, Juliana . Abacates 'Quintal' submetidos a diferentes temperaturas e períodos de armazenamento. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Melancia fresh-cut -Exigências para o futuro ou demanda atual. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

10.
DURIGAN, Jose Fernando. PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

11.
DURIGAN, Jose Fernando. INDUSTRIA DE PROCESSAMENTO MINIMO, VERTICALIZACAO. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

12.
DURIGAN, Jose Fernando; SARGENT, S. A. ; SIMS, C. A. ; WEI, C. I. ; BRECHT, J. K. . STORAGE CHARACTERISTICS OF FRESH-CUT WATERMELOW. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

13.
ANTONIALI, S. ; DURIGAN, Jose Fernando ; KANESIRO, M. A. B. ; MARQUES, Marcos Omir ; TOSTES, D. R. D. . CONSERVACAO POS-COLHEITA DE BANANA NANICAO ASSOCIANDO-SE EMBALAGEM EM SACO PLASTICO CONTENDO KMNO4 COM REFRIGERACAO. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

14.
DURIGAN, Jose Fernando; SARGENT, S. A. ; SIMS, C. A. ; BRECHT, J. K. . MAXIMIZING POSTHARVEST LIFE AND QUALITY OF FRESH-CUT WATERMELOW CHUNCKS. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

15.
KANESIRO, M. A. B. ; DURIGAN, Jose Fernando ; FALEIROS, R. R. S. ; ANDREOLI, D. M. L. . POSTHARVEST TREATMENTS ON QUALITY OF MANGO FRUITS STORED AT LOW TEMPERATURE. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções bibliográficas
1.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur ; JACOMINO, Angelo Pedro ; SOUZA, Bianca Sarzi de ; DONADON, Juliana Rodrigues ; DURIGAN, Maria Fernanda B ; ARRUDA, Maria Cecília de ; ARRUDA, Ana Luiza de . Processamento mínimo de frutas. Piracicaba, SP: ESALQ/USP e CYTED, 2006 (Apostila).

2.
DURIGAN, Jose Fernando. Processamento mínimo de frutas e hortaliças. Fortaleza, CE: Instituto Frutal, 2004 (Apostila).

3.
DURIGAN, Jose Fernando. Receitas com soja. Jaboticabal, SP: FCAV-UNESP, 1999 (Apostila).

4.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Melancia fresh-cut.. Jaboticabal, SP: UNESP-FCAV; COOPEMAR, 1999 (Apostila).

5.
GORGATTI NETO, Á. ; GARCIA, A. E. ; FLEICHTENBERGER, E. ; ARDITO, E. F. G. ; GARCIA, E. E. C. ; BLEINROTH, E. W. ; POMPEU JUNIOR, J. ; COSTA, J. E. S. ; DURIGAN, Jose Fernando ; SILVA, J. M. M. ; MELAN, J. R. ; FROSSARD, M. A. . Lima ácida 'Tahiti 'para exportação: Procedimentos de colheita e pós-colheita. Brasilia: EMBRAPA-SPI, 1995 (Validação de Manual).

6.
GARCIA, A. E. ; ARDITO, E. F. G. ; GARCIA, E. E. C. ; BLEINROTH, E. W. ; DURIGAN, Jose Fernando ; SILVA, J. M. M. ; PEREIRA, J. O. ; FROSSARD, M. A. ; BORDIN, M. R. ; SOARES, N. B. . Abacate para Exportação: Colheita e Pós-colheita. Brasilia: EMBRAPA-SPI, 1995 (Validação de Manual).

7.
MARTINS, A. ; ARDITO, E. F. G. ; BLEINROTH, E. W. ; COSTA, J. E. S. ; DURIGAN, Jose Fernando ; SILVA, J. M. M. ; BORDIN, M. R. . Mamão para exportação: Procedimentos de colheita e pós-colheita. Brasilia: EMBRAPA-SPI, 1995 (Validação de Manual).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
Durigan, José F. Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo - FAESP. 2013.

2.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; GIOVANNINI, I. ; VAL, G. O. . Comissão de Educação Sanitária em Defesa Agropecuária no Estado de São Paulo. 2012.

3.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Análise de frutas: Abacaxi. 2000.

Trabalhos técnicos
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; ROYO, J. . tECNOLOGIAS EM PÓS-COLHEITA AUMENTAM A VIDA ÚTIL DE PRODUTOS HORTÍCOLAS. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2013. (Assessoria científica).

2.
DURIGAN, Jose Fernando. LAN-ESALQ-USP/ PosDoutorado. 2012. (Assessoria científica ad hoc).

3.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; SCIELO - Assessoria cientifica. 2012. (Assessoria científica ad hoc).

4.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; PROGRAD -UNESP - Assessoria cientifica'ad hoc'. 2012. (Assessoria científica ad hoc).

5.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura assessoria ad hoc. 2012. (Assessoria Cientifica).

6.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; MANCINI, J. ; BIANCHI, M. L. P. ; GOMES AREAS, J. A. ; Coutinho, L. L. ; COSTA, C. . USP - Comissão de Especialistas para Promoção por Mérito de Professores. 2012. (Assessoria científica e técnica).

7.
MEIRELLES, A. A. J. ; MENEGALLI, F. C. ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; MAUGERI FILHO, F. ; DÁRCE, Marisa Aparecida B Regitano . UNICAMP - Comissão de Especialistas para Promoção por Mérito de Professores. 2012. (Assessoria científica e técnica).

8.
REYES, F. G. R. ; DURIGAN, J. F. ; DURIGAN, Jose Fernando ; OETTERER, Marília ; MAUGERI FILHO, F. ; SAVASTANO JUNIOR, H. . UNICAMP/FEA - Comissão de Especialistas para Promoção de Professores. 2012. (Assessoria científica e técnica).

9.
Durigan, José Fernando. PIBIC/CNPq/UFSCar - Assessoria Cientifica. 2011. (Assessoria científica ad hoc).

10.
DURIGAN, Jose Fernando. Simpósio Internacional de Frutas - SINFRUIT 2011 - Assessoria cientifica. 2011. (Assessoria científica ad hoc).

11.
Durigan, José Fernando. FCAV-UNESP - Congregação - Assessor cientifico 'ad hoc'. 2010. (Assessoria científica e técnica).

12.
DURIGAN, Jose Fernando. FCAV-UNESP -PG Produção Vegetal - Assessor cientifico 'ad hoc'. 2010. (Assessoria científica ad hoc).

13.
DURIGAN, Jose Fernando. DEPAN - ESALQ-USP- Assessor cientifico 'ad hoc'. 2010. (Assessoria científica ad hoc).

14.
DURIGAN, Jose Fernando. PG-CENA-USP- Assessoria cientifica'ad hoc'. 2010. (Assessoria científica ad hoc).

15.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Conselho do Departamento de Tecnologia - FCAV-UNESP-- Assessoria ad hoc. 2009. (Assessoria técnica e científica).

16.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Congregação da FCAV - UNESP - - Assessoria 'ad hoc'. 2009. (Assessoria científica ad hoc).

17.
DURIGAN, Jose Fernando. PG em Energia Nuclear - CENA-USP- - Assessoria cientifica'ad hoc'. 2009. (Assessoria científica ad hoc).

18.
DURIGAN, Jose Fernando. PG em Fitotecnia-ESALQ-USP- Assessoria cientifica'ad hoc'. 2009. (Assessoria científica).

19.
DURIGAN, Jose Fernando. Dep. Tecnologia da FCAV-UNESP - Assessoria ad hoc. 2009. (Assessoria científica e técnica).

20.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; PG em Produção Vegetal - FCAV-UNESP- Assessoria cientifica'ad hoc'. 2009. (Assessoria científica ad hoc).

21.
DURIGAN, Jose Fernando. Tesoureiro da Revista Brasileira de Fruticultura. 2008. (Assessoria técnica e financeira).

22.
DURIGAN, Jose Fernando. Conselho do Dep. Tecnologia - FCAV/UNESP assessoria ad hoc. 2008. (Assessoria técnica e científica).

23.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur . Processamento Mínimo de Frutas. 2007. .

24.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, Maria Fernanda B . Técnicas de processamento de frutas tropicais. 2007. .

25.
DURIGAN, Jose Fernando. PG em Ciência e Tecnologia de Alimentos - ESALQ/USP assessor ad hoc. 2007. (Assessoria científica).

26.
DURIGAN, Jose Fernando. Dep. Ciência e Tecnologia de Alimentos -LAN/ ESALQ/USP assessor ad hoc. 2007. (Assessoria científica).

27.
DURIGAN, Jose Fernando. Tesoureiro da Revista Brasileira de Fruticultura. 2007. (Assessoria técnica e financeira).

28.
DURIGAN, Jose Fernando. Congregação da FCAV-UNESP Assessor ad hoc. 2007. (Assessoria científica e técnica).

29.
DURIGAN, Jose Fernando. Conselho do Departamento de Tecnologia assessoria ad hoc. 2007. (Assessoria técnica e científica).

30.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur . Processamento mínimo de frutas. 2006. .

31.

32.
MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, Jose Fernando ; DURIGAN, Maria Fernanda B . Processamento mínimo de goiaba. 2006. .

33.
ARRUDA, Maria Cecília de ; PINHEIRO, A. L. ; DONADON, Juliana Rodrigues ; JACOMINO, Angelo Pedro ; DURIGAN, Jose Fernando . Processamento mínimo de frutas cítricas. 2006. .

34.
DURIGAN, Jose Fernando. PG Fisiologia e Bioquímica - ESALQ/USP assessor ad hoc. 2006. (Assessor "ad hoc").

35.
DURIGAN, Jose Fernando. 46 Congresso Brasileiro de Olericultura assessor ad hoc. 2006. (Assessoria científica).

36.
DURIGAN, Jose Fernando. PG em Produção Vegetal da FCAV-UNESP assessor ad hoc. 2006. (Assessoria científica e técnica).

37.
DURIGAN, Jose Fernando. Conselho Dep. Tecnologia - FCAV/UNESP assessoria ad hoc. 2006. (Assessoria científica).

38.
DURIGAN, Jose Fernando. Tesoureiro Revista Brasileira de Fruticultura. 2006. (Assessoria científica e financeira).

39.
DURIGAN, Jose Fernando. Curso de PG em Bioquímica e Fisiologia Vegetal - ESALQ-/USP assessor ad hoc. 2006. (Assessoria científica).

40.
DURIGAN, Jose Fernando. Programa de IC/USP assessor ad hoc. 2006. (Assessoria científica).

41.
DURIGAN, Jose Fernando. Curso Prático de Fruticultura: Frutas minimamente processadas. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

42.
DURIGAN, Jose Fernando. Conselho Departamento de Tecnologia FCAV/UNESP assessor ad hoc. 2005. (Assessoria técnica e científica).

43.
DURIGAN, Jose Fernando. GRAD-CPA_UNESP assessor ad hoc. 2005. (Assessoria técnica e científica).

44.
DURIGAN, Jose Fernando. Comissão Permanente de Pesquisa - IBILCE/UNESP assessor ad hoc. 2005. (Assessoria científica ad hoc).

45.
DURIGAN, Jose Fernando. PIBIC/UNESP-CNPq assessor ad hoc. 2005. (Assessoria científica ad hoc).

46.
DURIGAN, Jose Fernando. V Workshop da PG da FEAGRI-UNICAMP assessor ad hoc. 2005. (Assessoria científica ad hoc).

47.
DURIGAN, Jose Fernando. XXIII Congresso de Engenharia Agrícola assessor ad hoc. 2005. (Assessor "ad hoc").

48.
DURIGAN, Jose Fernando. 8 Encontro de Pesquisas da UNOPAR assessor ad hoc. 2005. (Assessoria científica ad hoc).

49.
DURIGAN, Jose Fernando. Departamento de Produção Vegetal -ESALQ/USP assessor ad hoc. 2004. (Assessoria científica ad hoc).

50.
DURIGAN, Jose Fernando. PG em Produção Vegetal FCAV-UNESP assessor ad hoc. 2004. (Assessoria científica ad hoc).

51.
DURIGAN, Jose Fernando. XXXIII Congresso Brasileiro de Olericultura assessor cientifico. 2004. (Assessoria científica ad hoc).

52.
DURIGAN, Jose Fernando. Comissão Permanente de Pesquisa IBILCE/UNESP assessor ad hoc. 2004. (Assessoria científica ad hoc).

53.
MATTIUZ, Ben Hur ; DURIGAN, Jose Fernando ; SQUINCA, A. F. R. ; CAMPOS, E. M. . Agroindústria: Agregando valor a produção. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

54.
DURIGAN, Jose Fernando. Comissão Permanente de Pesquisas FCAV-UNESP assessor ad hoc. 2003. (Assessoria científica ad hoc).

55.
DURIGAN, Jose Fernando. Comissão Cientifica da FEIS-UNESP assessor ad hoc. 2003. (Assessoria científica ad hoc).

56.
DURIGAN, Jose Fernando. 44 Congresso Brasileiro de Olericultura assessoria ad hoc. 2003. (Assessoria científica ad hoc).

57.
DURIGAN, Jose Fernando. 7th International Mango Simposium assessor ad hoc. 2003. (Assessoria científica ad hoc).

58.
DURIGAN, Jose Fernando; SILVA, E. O. ; PINTO, Suzy Anne Alves . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

59.
DURIGAN, Jose Fernando. Agroindústria frutícola: processamento mínimo e preparatório. 2002. .

60.
DURIGAN, Jose Fernando. Introdução e Definições dos Produtos Mínimamente Processados (PMP) no Mercado de Produtos Hortícolas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

61.
DURIGAN, Jose Fernando. Processamento Mínimo de Produtos Hortícolas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

62.
DURIGAN, Jose Fernando. Congregação da FCAV-UNESP assessor ad hoc. 2001. (Assessoria técnica e científica).

63.
DURIGAN, Jose Fernando. PG em Horticultura da FCA-UNESP assessor ad hoc. 2001. (Assessoria científica ad hoc).

64.
DURIGAN, Jose Fernando. Agregação de Valor a produção Agropecuária. 2000. .

65.
DURIGAN, Jose Fernando. Tecnologia de Pós-colheita para Frutas. 1998. .

66.
DURIGAN, Jose Fernando. Processamento de produtos vegetais- Polpas. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

67.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; SARGENT, S. A. ; SIMS, C. A. ; WEI, C. ; BRECHT, J. K. . Maximizing postharvest life and quality of Fresh-Cut Watermelon chunks. 1996. (Relatório de pesquisa).

68.
DURIGAN, Jose Fernando; PEREIRA, F. M. . Fruticultura: Aspectos gerais. 1994. .

69.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Conservação pós-colheita de Acerola. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

70.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Conservação pós-colheita de frutas. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

71.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; SIGRIST, J. M. M. . Grupo de Trabalho sobre Prioridades em Pré-Colheita de Frutos e Hortaliças. 1994. (Relatório de pesquisa).

72.
DURIGAN, Jose Fernando. CPE-UNESP assessor ad hoc. 1983. (Assessoria científica).

73.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F. ; Relatório de Pesquisa do Estágio Probatório em RDIDP da UNESP. 1976. (Relatório de pesquisa).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
KLUGE, Ricardo Alfredo; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; PALHARINI, M. C. A.. Participação em banca de Natalia Dalloca Purquério. Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos.. 2013. Dissertação (Mestrado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP.

2.
JACOMINO, Angelo Pedro; LIMA, Giuseppina Pace P; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.. Participação em banca de Carolina Amanda Wippich Andrade. Pós-colheita de morangos produzidos no sistema de cultivo orgânico versus sistema convencional em repetidas avaliações. 2013. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz" - USP.

3.
MATTIUZ, Ben Hur; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; SOUZA, M. L.. Participação em banca de Kelly Magalhães Marques. Figo-da-India minimamente processado e armazenado em diferentes temperaturas e embalagens. 2012. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

4.
MARQUES, Marcos Omir; DURIGAN, Jose Fernando; Ricardo da Silva Serchelli. Participação em banca de Joana Diniz rosa da Silva. Frações de nitrogênio em caldos de diferentes cultivares de cana-de-açúcar. 2011. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

5.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; JACOMINO, Angelo Pedro. Participação em banca de Cristiane Maria Ascari Morgado. Avaliação da qualidade de diferentes cultivares de goiaba, durante o armazenamento, assim como depois de submetidos a processamento minimo.. 2010. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

6.
PESSOA, José Dalton Cruz; DURIGAN, Jose Fernando; SOUZA, Cristina Paiva de. Participação em banca de Thais França Stefanini. Aspectos fisiológicos do Fruto de Açaí sob Armazenamento Refrigerado. 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos.

7.
CARVALHO, Maria Regina Barbieri de; BATISTUTI, J. P.; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Taciana Pretti. Tecnologia para produção de extrato aquoso de amendoim e alaboração de produto fermentado. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmaceuticas - UNESP.

8.
RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; DURIGAN, Jose Fernando; ALVES, P.L.C.A.. Participação em banca de Julia di Pietro. Exame de Qualificação: Influência do i-metilciclopropeno (1-MCP) na conservação pós-colheita de rosas cortadas cv. Vega. 2009. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

9.
CARVALHO, Maria Regina Barbieri de; DURIGAN, Jose Fernando; BATISTUTI, J. P.. Participação em banca de Taciana Pretti. Qualificação: Potencialidade do amendoim para elaboração de produto fermentado. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmaceuticas - UNESP.

10.
BARBOSA, R.D.; MAURO, M.A.; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.. Participação em banca de Carolina Maria Albuquerque. Uso de enzimas pectinolíticas e agentes clarificantes visando a recuperação de sólidos por processo de flotação de um subproduto proveniente do processamento da laranja.. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - UNESP.

11.
OLIVEIRA, Olga Maria M de F; DURIGAN, Jose Fernando; PASTORE, G. M.. Participação em banca de Luciana Amaro Rodrigues. Contribuição ao estudo bioquímico de frutas tropicais e exóticas produzidas no Brasil: Estudo de pectina, açúcar e proteína; elaboração de técnica de extração de pectina.. 2009. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNESP - Instituto de Química.

12.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; MATTIUZ, Ben Hur; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo. Participação em banca de Cristiane Maria Ascari Morgado. Exame de Qualificação - Conservação pós-colheita de goiabas 'Kumagai', em dois estádios de maturação, sob duas temperaturas de armazenamento.. 2009. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

13.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; DIAS, M. S. C.. Participação em banca de Leandra Oliveira Silva. Pós-colheita de mangas produzidas na região de Jaboticabal-SP. 2008. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

14.
SPOSITO, Marta Helena Fillet; DURIGAN, Jose Fernando; KLUGE, Ricardo Alfredo. Participação em banca de Ana Carolina de Almeida Miguel. Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão 'Amarelo' minimamente processado. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP.

15.
OLIVEIRA, Olga Maria M de F; DURIGAN, Jose Fernando; DARROS-BARBOSA, Roger. Participação em banca de Luciana Amaro Rodrigues. Exame de qualificação: Contribuição ao estudo bioquímico de frutas tropicais e exóticas produzidas no Brasil: dosagem de pectina e proteína; elaboração de técnica de extração de pectina para processos industriais.. 2008. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNESP - Instituto de Química.

16.
NANTES, José Flavio Diniz; CHICARELLI, Rosane Lúcia; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Hugo Carlos Dornfeld. Utilização de norma de padronização e classificação de frutas como ferramenta de gestão: Um estudo na comercialização de pêssegos e nectarina. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de São Carlos.

17.
MATTIUZ, Ben Hur; DURIGAN, Jose Fernando; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo. Participação em banca de Luis Carlos Cunha Junior. Qualificação de Mestrado - Caracterização do desenvolvimento de pêssegos 'Aurora-1'. 2007. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - UNESP - FCAV - Jaboticabal.

18.
MATTIUZ, Ben Hur; DURIGAN, Jose Fernando; SIGRIST, José Maria Monteiro. Participação em banca de Luis Carlos Cunha Junior. Caracterização do desenvolvimento de pêssegos 'Aurora-1' e conservação pós-colheita em dois estádios de maturação.. 2007. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - UNESP - FCAV - Jaboticabal.

19.
JACOMINO, Angelo Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; Ana Claudia Carraro Alleoni. Participação em banca de Thales Sandoval Cerqueira. Recobrimentos comestíveis em goiabas cv Kumagai. 2007. Dissertação (Mestrado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP.

20.
VIEITES, Rogério Lopes; EVANGELISTA, Regina Marta; SIGRIST, José Maria Monteiro; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Erika Fujita. Qualidade e consevação frigorificada do fruto de buriti (Mauritia flexuosa L.f.). 2007. Dissertação (Mestrado em Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas.

21.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo. Participação em banca de Leandra Oliveira Santos. Qualificação de Mestrado - Conservação pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins' e 'Palmer'. 2007. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.

22.
NANTES, José Flavio Dinis; DURIGAN, Jose Fernando; SOUZA FILHO, Hildo Meirelles de. Participação em banca de Luciene de Andrade Bianchi Lopes. Efeitos da integração vertical na sustentabilidade dos empreendimentos rurais: o caso do processamento da goiaba no Estado de São paulo.. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de São Carlos.

23.
SPOTO, M. H. F.; DURIGAN, Jose Fernando; SARMENTO, S. B. S.. Participação em banca de Silvana Rodrigues Rabelo de Andrade. Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos químicos e atmosfera modificada na qualidade do produto. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

24.
JACOMINO, Angelo Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; KLUGE, Ricardo Alfredo. Participação em banca de RAQUEL CAPISTRANO MOREIRA. Processamento mínimo de tangor 'Murcott': caracterização fisiológica e recobrimentos comestíveis. 2005. Dissertação (Mestrado em Agronomia Fitotecnia) - Universidade de São Paulo.

25.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; JACOMINO, Angelo Pedro. Participação em banca de JULIANA RODRIGUES DONADON. Tipo de descasque e temperatura de armazenamento na conservação de frutas cítricas minimamente processadas. 2005. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

26.
CENCI, Sérgio Agostinho; DURIGAN, Jose Fernando; SIGRIST, José Maria Monteiro; HONÓRIO, Sylvio Luís. Participação em banca de INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES. Morango processado mínimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

27.
NANTES, José Flavio Diniz; SOUZA FILHO, Hildo Meirelles de; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Luciene de Andrade Bianchi Lopes. Efeitos da integração vertical na sustentabilidade dos empreendimentos rurais: o caso da industrialização da goiaba no Estado de São Paulo.. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de São Carlos.

28.
BOAS, Eduardo Valério de Barros Vilas; DURIGAN, Jose Fernando; VALLE, Roberta Hilsdorf Piccoli Do; PRADO, Mônica Elisabeth Torres. Participação em banca de BRÍGIDA MONTEIRO VILAS BOAS. Avaliação da qualidade de mangas'Tommy Atkins'minimamente processadas e tratadas quimicamente. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

29.
JACOMINO, Angelo Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; KLUGE, Ricardo Alfredo. Participação em banca de MARISA AZZOLINI. Conservação pós-colheita de goiabas usando-se refrigeração e a aplicação de 1-metilciclopropeno. 2003. Dissertação (Mestrado em Agronomia Fitotecnia) - Universidade de São Paulo.

30.
CARVALHO, Maria Regina Barbieri de; DURIGAN, Jose Fernando; UYEMURA, Sérgio Akira; HIRATA, Mário. Participação em banca de MÉRCIA AURÉLIA GONÇALVES LEITE. Influência do tanino sobre a concentração de colesterol em ratos submetidos a ingestão de dieta rica em lipídios. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

31.
OETTERER, Marilia; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; SPOSITO, Marta Helena Fillet. Participação em banca de LUCIMEIRE PILON. Estabelecimento da vida útil de hortaliças minimamente processadas sob atmosfera modificada e refrigeração. 2003. Dissertação (Mestrado em Agronomia Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

32.
ABRAHÃO, Roberto Funes; DURIGAN, Jose Fernando; LEAL, Paulo A Martins. Participação em banca de MARIO JORGE MAIA DE MAGALHÂES. Danos físicos em bananas, no interior do talhão devido ao transporte manual em terreno plano e acidentado. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

33.
CEREDA, Marney Pascoli; DURIGAN, Jose Fernando; LEÂO, Alcides Lopes. Participação em banca de TARCÍSIO MAURO ROSSETO DE CASTRO. Caracterização de bandejas termotransformadas com fécula de mandioca. 2002. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

34.
DURIGAN, Jose Fernando; VIEITES, Rogério Lopes; RUGGIERO, Carlos. Participação em banca de BIANCA SARZI. Conservação de abacaxi e mamão minimamente processados: associação entre o preparo, a embalagem e a temperatura de armazenamento. 2002. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

35.
LEMOS, Leandro Borges; DURIGAN, Jose Fernando; RAMOS, Valdir Josué. Participação em banca de JOSÉ CARLOS FELTRAN. Determinação das características agronômicas, dos distúrbios fisiológicos, do estado nutricional da planta e da qualidade dos tubérculos em cultivares de batata (Solanum tuberosum L.). 2002. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

36.
LEAL, Paulo A Martins; DURIGAN, Jose Fernando; ABRAHÃO, Roberto Funes. Participação em banca de JULIANA SANCHES. Qualidade pós-colheita de bananas (Musa cavendishii), variedade 'Nanicão'. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

37.
TELLAROLI JÚNIOR, Rodolfo; DURIGAN, Jose Fernando; GATTÁS, Edwil Aparecida de Lucca; CARDELLO, Leonardo. Participação em banca de FERNANDA LOPES KINOUCHI. Exame de Qualificação - Iogurte de soja como coadjuvante na prevenção de doenças da vida adulta. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

38.
VALENTE, João Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; MONDIN, Mauro; PEREIRA, Walter Esfrain. Participação em banca de LUCIANO GOMES FERREIRA. Margens na comercialização da banana 'Maçã', no estado de Mato Grosso. 2001. Dissertação (Mestrado em Agricultura Tropical) - Universidade Federal de Mato Grosso.

39.
OLIVEIRA, Olga Maria M de F; DURIGAN, Jose Fernando; MONTI, Rubens. Participação em banca de KATIA MARIA DA SILVA CERQUEIRA LEITE. Estudos de pectinametilesterase (E.C.3.1.1.11) de goiaba (Psidium guajava L.) variedade paluma: parâmetros cinéticos e termoestabilidade. 2001. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

40.
JACOMINO, Angelo Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; KLUGE, Ricardo Alfredo. Participação em banca de RAMÓN MARTINEZ OJEDA. Utilização de ceras, fungicidas e sanitizantes na conservação de goiabas 'Pedro Sato'sob condição ambiente. 2001. Dissertação (Mestrado em Agronomia Fitotecnia) - Universidade de São Paulo.

41.
LIMA, Luiz Carlos de Oliveira; DURIGAN, Jose Fernando; BOAS, Eduardo Valério de Barros Vilas. Participação em banca de ANA VÃNIA CARVALHO. Avaliação da qualidade de kiwis cv. Hayard, minimamente processados. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

42.
KANESIRO, Maria Amalia Brunini; DURIGAN, Jose Fernando; OLIVEIRA, Antonio Luís de. Participação em banca de ELISANGELA MARQUES GERÔNIMO. Efeito do uso de embalagens associadas a armazenamento sob refrigeração, na conservação pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins'e 'Palmer'.. 2000. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

43.
CORTEZ, Luis Augusto Barbosa; DURIGAN, Jose Fernando; SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo. Participação em banca de SILVIA ANTONIALLI. Resfriamento rápido com ar forçado para conservação pós-colheita de alface (Lactuca sativa L.). 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

44.
OLIVEIRA, Admar; DURIGAN, Jose Fernando; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; DOMENE, Semíramis Martins Alvares. Participação em banca de ELIZABETH HELBIG. Ação da maceração prévia ao cozimento do feijão-comum (Phaseolus vulgaris, l.) nos teores de fitatos e taninos e consequências sobre o valor protéico. 2000. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

45.
DURIGAN, Jose Fernando; DONADIO, Luis Carlos; CHITARRA, Maria Isabel Fernandes. Participação em banca de GUSTAVO HENRIQUE DE ALMEIDA TEIXEIRA. Frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart): caracterização, qualidade e conservação. 2000. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

46.
VIEITES, Rogério Lopes; DURIGAN, Jose Fernando; CEREDA, Ede. Participação em banca de ALESSANDRA PEREIRA DA SILVA. Métodos de aplicação de cloreto de cálcio pós-colheita na conservação do maracujá-doce (Passiflora alata Dryander). 1999. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

47.
CASTRO, Paulo Roberto de Camargo e; RODRIGUES, João Domingos; SCARPARE FILHO, João Alexio; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de LUCIMARA ROGÉRIA ANTONIOLLI. Destanização e armazenamento refrigerado de frutos de caquizeiro 'Giombo'.. 1999. Dissertação (Mestrado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas) - Universidade de São Paulo.

48.
QUEIROZ, Marlene Rita de; DURIGAN, Jose Fernando; HONÓRIO, Sylvio Luís. Participação em banca de MARIA DA CRUZ RODRIGUES VIEIRA PEREIRA. Cura e conservação na pós-colheita de bulbos de cebola. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

49.
DURIGAN, Jose Fernando; VIEITES, Rogerio Lopes; PEREIRA, Fernando Mendes. Participação em banca de MARIA APARECIDA LIMA. Conservação pós-colheita de goiaba e caracterização tecnológica dos frutos de diferentes genótipos produzidos em Jaboticabal, SP.. 1999. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

50.
KANESIRO, Maria Amalia Brunini; DURIGAN, Jose Fernando; LEITE, Izabel Cristina. Participação em banca de ELISANGELA MARQUES JERONIMO. Exame de Qualificação de Mestrado. 1999. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

51.
DURIGAN, Jose Fernando; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; RUGGIERO, Carlos. Participação em banca de MARIA APARECIDA LIMA. Exame de qualificação de Mestrado. 1998. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

52.
KANESIRO, Maria Amalia Brunini; DURIGAN, Jose Fernando; RUGGIERO, Carlos. Participação em banca de HELGA MARIA DAREZZO. Exame de qualificação de mestrado. 1998. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

53.
DEMATTE, Maria Esmeralda S Payão; DURIGAN, Jose Fernando; AGUIAR, Ivor Bergmann de. Participação em banca de FABÍOLA SAPORITI ANGERAMI. Exame de qualificação de mestrado. 1998. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

54.
OLIVEIRA, João Carlos de; DURIGAN, Jose Fernando; RUGGIERO, Carlos. Participação em banca de MIRZA CARLA NORMANDO PEREIRA. Exame de Qualificação. 1998. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

55.
KANESIRO, Maria Amalia Brunini; DURIGAN, Jose Fernando; VIEITES, Rogério Lopes. Participação em banca de HELGA MARIA DAREZZO. Conservação pós-colheita de pêssegos 'Aurora-1'e 'Biuti'acondicionados em diferentes embalagens e armazenados sob condições de ambiente e refrigeração.. 1998. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

56.
RUGGIERO, Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; MALHEIROS, Euclides Braga. Participação em banca de RYOSUKE KAVATI. Exame de qualificação de Mestrado. 1997. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

57.
SOUZA, N. L.; DURIGAN, Jose Fernando; CUNHA, R. J. P.. Participação em banca de RENATO VASCONCELOS BOTELHO. Efeito do tratamento pós-colheita com cálcio na ocorrência de antracnose (Colletotrichum gloeosporioides Penz) e no amadurecimento de goiabas (Psidium guajava L.) 'Branca de Kumagai'. 1996. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

58.
FORNASIERI FILHO, D.; DURIGAN, Jose Fernando; ARF, O.. Participação em banca de LEANDRO BORGES LEMOS. Avaliação de genótipos de feijão (Phaseolus vulgaris L) cultivados na época de inverno em Jaboticabal - SP. 1995. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

59.
DONADIO, Luiz Carlos; BANZATTO, D. A.; TEÓFILO SOBRINHO, J.; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de CIPRIANO RAMON ENCISO GARAY. Efeito de espaçamentos duplosem larangeira 'Pera'(Citrus sinensis (L) Osbeck) enxertada sobre tangerineira 'Cleopatra'(C. reshiniI, Hort. Ex. Tan.). 1994. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

60.
DURIGAN, Jose Fernando; KANESIRO, Maria Amalia Brunini; VIEITES, Rogério Lopes. Participação em banca de MARCIA MARIA MUGNOL. Conservação pós-colheita de banana 'Nanicão', com utilização de filmes plásticos e cera, associados à refrigeração e KMnO4. 1994. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

61.
CHITARRA, A. B.; DURIGAN, Jose Fernando; CHITARRA, Maria Isabel Fernandes. Participação em banca de NÉLY HOLLAND. Conservação pós-colheita de pessegos (cv Biuti): Interação entre cálcio e temperatura. 1993. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

62.
PEZZATO, L. E.; DURIGAN, Jose Fernando; CARNEIRO, D. J.. Participação em banca de ANA LÚCIA SELARO. Desempenho produtivo e alterações anátomo-patológicas de alevinos de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) e carpa comum (Cyprinus carpio), alimentados com ração contendo farinha da semente de leucena (Leucaena leucocephala). 1992. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Zoologia)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

63.
DONADIO, Luiz Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; MOREIRA, C. S.. Participação em banca de JOÃO PEDRO VALENTE. Comportamento das laranjas 'Valência', 'Pera', 'Natal'e do tangor 'Murcote'na Baixada Cuiabana - MT. 1990. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

64.
RUGGIERO, Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; GIACOMELLI, E. J.. Participação em banca de WILMA BACELAR ACIOLI LINS. Ação de fitorreguladores em características físicas do fruto do abacaxizeiro (Ananas comosus (L) Merrill), cv. Smooth cayenne. 1989. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

65.
FALEIROS, R. R. S.; DURIGAN, Jose Fernando; MENDONÇA JÚNIOR, C. X.. Participação em banca de HIRASILVA BORBA ALVES DE SOUZA. Caracterização bromatológica e avaliação nutricional em poedeiras de grãos de mucuna anã (Stizolobium deeringianum). 1989. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

66.
KANESIRO, Maria Amalia Brunini; DURIGAN, Jose Fernando; SILVA, H. C.. Participação em banca de JAIRO OSVALDO CAZETTA. Aspectos químicos e tecnológicos de grâos de guandu (Cajanus cajan (L) Mill sp) e sua viabilidade como substituto do feijão e da ervilha na alimentação.. 1987. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

67.
HORII, J.; DURIGAN, Jose Fernando; DELGADO, A. A.. Participação em banca de MARCOS OMIR MARQUES. Efeito de tratamentos hidrolíticos sobre a fermentação alcoolica. 1986. Dissertação (Mestrado em Agronomia Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Teses de doutorado
1.
JACOMINO, Angelo Pedro; PURGATTO, E.; CORRÊA, Luiz de Souza; RODRIGUES, João Domingos; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.. Participação em banca de Vanessa Cristina Caron. Estudo da relação entre o amolecimento precoce de mamões 'Golden' e aspectos climáticos, nutricionais e hormonais. 2014. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz" - USP.

2.
JACOMINO, Angelo Pedro; RODRIGUES, João Domingos; DURIGAN, Jose Fernando; SCARPARE FILHO, João Alexio; SILVA, D. M.. Participação em banca de Ana Elisa de Godoy Beltrame. Fisiologia do amadurecimento de maracujá-amarelo e goiaba 'Pedro Sato' ligados ou não às plantas. 2013. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz" - USP.

3.
SPOSITO, Marta Helena Fillet; LANDGRAF, M.; DEL MASTRO, N.L.; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; PINEDO, R. A.. Participação em banca de Paula Porrelli Moreira da Silva. Conservação de polpa de juçara (Euterpe edulis) submetida à radiação gama, pasteurização, liofilização e atomização... 2013. Tese (Doutorado em Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente) - USP - Centro Nacional de Energia Nuclear na Agricultura.

4.
MATTIUZ, Ben Hur; SOUZA, Bianca Sarzi de; PURQUERIO, L. F. V.; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo. Participação em banca de Vanessa Cury Galati. Uso de silicio em hidroponia de alface americana cv. Lucy Brown e suas implicações no armazenamento refrigerado e no processamento mínimo. 2013. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP.

5.
MATTIUZ, Ben Hur; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; CARVALHO, R. F.; SANCHEZ, J.; BENEDETTI, Benedito Carlos. Participação em banca de Cristiane Maria Ascari Morgado. Conservação pós-colheita de melões inteiros e minimamente processados. 2013. Tese (Doutorado em Produção vegetal) - UNESP - FCAV - Jaboticabal.

6.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; MATTIUZ, Ben Hur; JACOMINO, Angelo Pedro; VIEITES, Rogério Lopes; TEIXEIRA, G. H. A.. Participação em banca de Ana Carolina de Almeida Miguel. Uso de tratamento térmico e de radiação ultravioleta na prevenção de injúrias pelo frio e da quitosana como revestimento em mangas 'Tommy Atkins' e 'Palmer'.. 2012. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

7.
SCARPARE FILHO, João Alexio; Marise Cagnin Martins Parisi; KLUGE, Ricardo Alfredo; DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur. Participação em banca de Luis Carlos Cunha. Atmosfera controlada na conservação de morango. 2011. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP.

8.
ZANINI, José Renato; João Antonio Galbiatti; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo; José Frederico Centurion; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Olegário Pinheiro de Souza. Crescimento, produção e qualidade do abacaxizeiro sob diferentes laminas e frequencias de irrigação por gotejamento. 2011. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

9.
SPOSITO, Marta Helena Fillet; VIllacencio, A. L. C. H.; SIGRIST, José Maria Monteiro; BERNARDI, M. R. V.; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Silvana Albertini. Efeito de tratamentos químicos, revestimentos comestíveis e irradiação na conservação de mamões minimamente processados. 2011. Tese (Doutorado em Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente) - USP - Centro Nacional de Energia Nuclear na Agricultura.

10.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; SIGRIST, José Maria Monteiro; VIEITES, Rogério Lopes; SANCHES, Juliana. Participação em banca de Leandra Oliveira Santos. Conservação pós-colheita de tangerinas 'Ponkan', 'Satsuma Okitsu' e 'Fremont' utilizando-se de refrigeração e atmosfera controlada, bem como se desverdecimento. 2011. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

11.
HONÓRIO, Sylvio Luís; JACOMINO, Angelo Pedro; BENEDETTI, Benedito Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; LEAL, Paulo A Martins. Participação em banca de Silvia regina de Toledo Valentini. Conservação de toletes de palmito Pupunha (Bactris gasipaes Kunth) in natura sob refrigeração e atmosfera modificada.. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola - Pós-colheita) - Faculdade de Engenharia Agrícola - UNICAMP.

12.
JACOMINO, Angelo Pedro; PERES, Lázaro Eustáquio Pereira; KLUGE, Ricardo Alfredo; DURIGAN, Jose Fernando; Fabi, J. P.. Participação em banca de Camila Zanotti Gallon. Amolecimento precoce da polpa e sua relação com as modificações da parede celular em mamões'Golden'. 2010. Tese (Doutorado em Fisiologia e Bioquimica de Plantas) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

13.
LIMA, Giuseppina Pace P; RODRIGUES, João Domingos; DURIGAN, Jose Fernando; KLUGE, Ricardo Alfredo; LEONEL, S.. Participação em banca de Luiz Claudio Corrêa. Similaridade genetica em acessos de goiabeiras e araçazeiros: analises quimicas e bioquimicas dos frutos. 2010. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas - Botânica) - Instituto de Biociências - UNESP.

14.
MUTTON, M. J. R.; Stupiello, J. P.; Macedo, N.; CASAGRANDE, A. A.; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Leonardo Lucas Madaleno. Cigarrinha-das-raízes na cana-de-açúcar e qualidade do açúcar produzido. 2010. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

15.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; KLUGE, Ricardo Alfredo; CAZETTA, Jairo Osvaldo; FERREIRA, Marcos David. Participação em banca de Ellen Toews Doll Hojo. Manutenção da qualidade de lichia 'Bengal', usando-se ácido cloridrico, tratamento hidrotérmico e atmosfera controlada e modificada.. 2010. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

16.
Mattiuz, Ben-Hur; DURIGAN, Jose Fernando; SIGRIST, José Maria Monteiro; SOUZA, M.L.; VIEITES, Rogério Lopes. Participação em banca de Ramilo Nogueira Martins. Processamento minimo de pêssegos 'Aurora-1": Estádios de maturação. embalagens, temperatura de armazenamento e aditivos.. 2010. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

17.
DURIGAN, Jose Fernando; VIEITES, Rogério Lopes; SANCHES, Juliana; BARBOSA, José Carlos; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo. Participação em banca de Juliana Rodrigues Donadon. Distúrbio fisiológico provocado pelo frio e prevenção com tratamento térmico em abacates.. 2009. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

18.
JACOMINO, Angelo Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; LIMA, Giuseppina Pace P; PERES, Lázaro Eustáquio Pereira; KLUGE, Ricardo Alfredo. Participação em banca de Flávia Cristina Cavalini. Fisiologia do amadurecimento, senescência e comportamento respiratório de goiabas 'Kumagai' e 'Pedro Sato'.. 2009. Tese (Doutorado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP.

19.
SVERZUT, C. B.; ABRAHÃO, Roberto Funes; HONÓRIO, Sylvio Luís; DURIGAN, Jose Fernando; SILVEIRA, G. M.. Participação em banca de Ricardo Rodrigues Teixeira. Avaliação de processos e tarefas em uma unidade móvel para beneficiamento de tomate de mesa e alface.. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola - Pós-colheita) - Faculdade de Engenharia Agrícola - UNICAMP.

20.
LEAL, Paulo A Martins; PASSOS, F. A.; DURIGAN, Jose Fernando; JACOMINO, Angelo Pedro; BENEDETTI, Benedito Carlos. Participação em banca de Cintya Alejandra Castillo Pizarro. Avaliação de morangos submetidos a resfriamento rápido e armazenamento em diferentes embalagens e temperaturas. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola - Pós-colheita) - Faculdade de Engenharia Agrícola - UNICAMP.

21.
KLUGE, Ricardo Alfredo; JACOMINO, Angelo Pedro; Antoniolli, L.R.; SCARPARE FILHO, João Alexio; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de Daniela Cristina Clemente Vitti. Destanização e armazenamento refrigerado de caqui 'Rama forte' em função da época de colheita. 2009. Tese (Doutorado em Fisiologia e Bioquimica de Plantas) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

22.
KLUGE, Ricardo Alfredo; SCARPARE FILHO, João Alexio; JACOMINO, Angelo Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; ROMBALDI, Cesar Valmor. Participação em banca de Fabiana Fumi Sasaki. Tratamentos térmicos, cloreto de cálcio e atmosfera modificada em pêssegos 'IAC Douradão': aspectos fisiológicos, bioquimicos e de qualidade.. 2009. Tese (Doutorado em Fisiologia e Bioquimica de Plantas) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz" - USP.

23.
VIEITES, Rogério Lopes; LIMA, Giuseppina Pace P; DURIGAN, Jose Fernando; SILVA, E. A. B. R.; MOGOR, A. F.. Participação em banca de André José de Campos. Radiação gama, ultravioleta (UV-C) e atmosfera controlada na conservação da qualidade de tomate 'Débora Plus' e 'Pitenza'. 2008. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - UNESP - Faculdade de Ciências Agronômicas - Botucatu.

24.
OLIVEIRA, Olga Maria M de F; BRUNETTI, I. L.; ASSIS, S. A.; DURIGAN, Jose Fernando; PASTORE, G. M.. Participação em banca de KATIA MARIA DA SILVA CERQUEIRA LEITE. Isolamento e carcterização de pectina e pectinametilesterase de goiaba 'Paluma': purificação e inibidores específicos. 2007. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Biotecnologia) - UNESP - Instituto de Química.

25.
KLUGE, Ricardo Alfredo; DURIGAN, Jose Fernando; MORETTI, Celso Luiz; JACOMINO, Angelo Pedro; BENEDETTI, Benedito Carlos. Participação em banca de Maria Carolina Dário Vitti. Respostas fisiológicas e bioquímicas de diferentes cultivares de batatas ao processamento mínimo. 2007. Tese (Doutorado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP.

26.
SPOTO, M. H. F.; ERNANI PORTO; ARTUR, V.; DURIGAN, Jose Fernando; WOISIACK, Gilvan. Participação em banca de Lucimeire Pilon. Conservação do abacaxi minimamente processado utilizando como coadjuvantes cloreto de cálcio, película comestível e radiação gama.. 2007. Tese (Doutorado em Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente) - Centro de Energia Nuclear da Universidade de São Paulo.

27.
JACOMINO, Angelo Pedro; GALLO, Claudio Rosa; KLUGE, Ricardo Alfredo; DURIGAN, Jose Fernando; MORETTI, Celso Luiz. Participação em banca de Maria Cecilia de Arruda. Processamento mínimo de laranja 'Pêra'. 2007. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

28.
JACOMINO, Angelo Pedro; DURIGAN, Jose Fernando; LIMA, Giuseppina Pace P; KLUGE, Ricardo Alfredo; SCARPARE FILHO, João Alexio. Participação em banca de ILANA URBANO BRON. Amadurecimento do mamão 'Golden': ponto de colheita, bloqueio da ação do etileno e armazenamento refrigerado.. 2006. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade de São Paulo.

29.
RUGGIERO, Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; GUTIERREZ, Anita S D; SCARPARE FILHO, João Alexio; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo. Participação em banca de Antonio Carlos Benassi. Caracterização biométrica, química e sensorial de frutos de coqueiro anão verde. 2006. Tese (Doutorado em Agronomia (Producao Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

30.
ONO, E. O.; RODRIGUES, João Domingos; DURIGAN, Jose Fernando; CASTRO, Paulo Roberto de Camargo e; SIGRIST, José Maria Monteiro. Participação em banca de Maria Olívia Gaspar Corrêa. Amadurecimento, ponto de colheita e conservação pós-colheita de frutos de Myrciaria jaboticaba Berg. (Jabuticabeira). 2006. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas - Botânica) - Instituto de Biociências - UNESP.

31.
DURIGAN, Jose Fernando; DONADIO, Luiz Carlos; CORRÊA, Luiz de Souza; BENEDETTI, Benedito Carlos; KLUGE, Ricardo Alfredo. Participação em banca de GUSTAVO HENRIQUE DE ALMEIDA TEIXEIRA. PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTOS DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.). 2005. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

32.
VIEITES, Rogério Lopes; DURIGAN, Jose Fernando; BOAS, Eduardo Valério de Barros Vilas; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira; EVANGELISTA, Regina Marta. Participação em banca de LUCIANA COSTA LIMA. Processamento mínimo de melão: embalagens e aditivos (Título provisório). 2005. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

33.
PARK, Kil Jin; DURIGAN, Jose Fernando; BENEDETTI, Benedito Carlos; HONÓRIO, Sylvio Luís; NASCIMENTO, Lenice Magali Do. Participação em banca de WIGBERTO ANTONIO SPAGNOL. Processamento mínimo de cenoura e feijão-vagem. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

34.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; DONADIO, Luiz Carlos; CASTRO, Josalba Vidigal de; JACOMINO, Angelo Pedro. Participação em banca de BIANCA SARZI DE SOUZA. Processamento mínimo de mangas: ponto de colheita, embalagem, 1_MCP, cloreto de cálcio, ácido ascórbico, ácido cítrico e atmosfera controlada.. 2005. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

35.
BENEDETTI, Benedito Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; ANJOS, Carlos Alberto R dos; KLUGE, Ricardo Alfredo; JORGE, Jose Tadeu. Participação em banca de LUCIMARA ROÉRIA ANTONIOLLI. Processamento mínimo de abacaxi 'Pérola'. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

36.
BARBOSA, José Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo; LOTUFO, Roberto de Alencar; SILVA, José Antonio A da. Participação em banca de HÉLIO REZENDE TRIBONI. Métodos de estimativa do número de frutos em pomares de laranja. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

37.
DURIGAN, Jose Fernando; MOREIRA, Maria Aparecida; CASTRO, Josalba Vidigal de; MATTIUZ, Ben Hur; RUGGIERO, Carlos. Participação em banca de ROSILENE FERREIRA SOUTO MENEGUCCI. Conservação de abacaxi 'Pérola'sob refrigeração e atmosfera modificada, em diferentes pontos de colheita.. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

38.
LEAL, Paulo A Martins; DURIGAN, Jose Fernando; HONÓRIO, Sylvio Luís; FERREIRA, Marcos David; SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo. Participação em banca de Silvia Maria Antoniali do Carmo. Conservação pós-colheita de pimentão amarelo Zarco HS. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

39.
MAGALHÃES, Paulo Sérgio Graziano; DURIGAN, Jose Fernando; PEDERIVA, Robson; PAVANELLO, Renato; ANJOS, Carlos Alberto Rodrigues. Participação em banca de PAULO ROBERTO ABREU DE FIGUEIREDO. Modelagem de uma embalagem de papelão ondulado para produtos hortícolas. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Estadual de Campinas.

40.
RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; DURIGAN, Jose Fernando; DEMATTE, Maria Esmeralda S Payão; TAGLIACOZZO, G. M. D.; CONTI, M. A. B.. Participação em banca de CLAUDIA FABRINO MACHADO MATTIUZ. Fisiologia pós-colheita de inflorecencias de Alpinia purpurata (Viell) K. Schum. 2003. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

41.
MINAMI, Keigo; DURIGAN, Jose Fernando; JACOMINO, Angelo Pedro; KLUGE, Ricardo Alfredo; CHITARRA, Maria Isabel Fernandes. Participação em banca de JOSÉ MARIA MONTEIRO SIGRIST. Estudos fisiológicos e tecnológicos de couve-flor e rúcula minimamente processados. 2003. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade de São Paulo.

42.
VIEITES, Rogerio Lopes; DURIGAN, Jose Fernando; EVANGELISTA, Regina Marta; JACOMINO, Angelo Pedro; CASTRO, Josalba Vidigal de. Participação em banca de ALESSANDRA PEREIRA DA SILVA. Qualidade e conservação pós-colheita de morango tratado com cloreto de cálcio, em pré-colheita. 2003. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

43.
CEREDA, Marney Pascoli; DURIGAN, Jose Fernando; FRANCO, C. M. L.; FERREIRA, M. M. C.; SABATO, S. F.. Participação em banca de NÍVEA MARIA VICENTINI. Elaboração e caracterização de filmes comestíveis à base de fécula de mandioca para uso em pós-colheita. 2003. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

44.
DURIGAN, Jose Fernando; PEREIRA, Fernando Mendes; LEITE, Izabel Cristina; DOMARCO, Rachel Elizabeth; NANTES, José Flavio Dinis. Participação em banca de MARIA APARECIDA LIMA. Aplicaçaõ de reguladores e do cálcio, assim como da associação dos mesmos com refrigeração e embalagens plásticas, na conservação pós-colheita da goiaba. 2003. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

45.
CEREDA, Marney Pascoli; CHITARRA, Adimilson Bosco; RIBEIRO, R. C. S.; FRANCO, C. M. L.; DURIGAN, Jose Fernando; OLIVEIRA, M. A.. Participação em banca de CELINA MARIA HENRIQUE. Caracterização de filmes de féculas modificadas de mandioca como subsídeos para aplicação em pós-colheita de hortículas. 2002. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

46.
LIMA, Giuseppina Pace P; DURIGAN, Jose Fernando; RODRIGUES, João Domingos; KLUGE, Ricardo Alfredo; ALVES, Ricardo Elesbão. Participação em banca de JOSÉ LUIZ MOSCA. Desenvolvimento, maturação e armazenamento de atemóia (Annona cherimla Mill X Annona squamosa L.)cv. Gefner. 2002. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

47.
MACHADO NETO, Joaquim Gonçalves; DURIGAN, Jose Fernando; BOIÇA JUNIOR, Arlindo Leal; RAETANO, C. G.; CARVALHO, D.. Participação em banca de GLAUCIA MARIA PEREIRA PAVARINI. Avalição de resíduos de inseticidas organofosforados em tomates, in natura e submetidos a diferentes procedimentos caseiros. 2002. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

48.
DURIGAN, Jose Fernando; MORETTI, Celso Luiz; BISCEGLI, Clóvis I; JACOMINO, Angelo Pedro; PEREIRA, F. M.. Participação em banca de BEN-HUR MATTIUZ. Injúrias mecãnicas e processamento mínimo de goiabas: Fisiologia e qualidade pós-colheita. 2002. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

49.
OLIVEIRA, Olga Maria M de F; CONTIERO, J.; MONTI, Rubens; PASTORE, G. M.; SATO, H. H.; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de DEMERVAL CARATTI DE LIMA. Contribuiçaõ ao estudo de polifenoloxidases de tubérculos: mandioca e mandioquinha. 2002. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

50.
CEREDA, Marney Pascoli; DURIGAN, Jose Fernando; RODRIGUES, João Domingos; CABELLO, C.; LIMA, Giuseppina Pace P. Participação em banca de MARCELO ALVARES DE OLIVEIRA. Comportamento pós-colheita de pêssegos (Prunus persica L. Bastsch) revestidos com filmes á base de amido como alternativa à cera comercial.. 2000. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

51.
HONÓRIO, Sylvio Luís; DURIGAN, Jose Fernando; MENEZES, H. C.; JACOMINO, Angelo Pedro; FABRO, I. M. D.. Participação em banca de CELSO DUARTE CARVALHO FILHO. Conservação de cerejas (Prunus avium L) cv. Ambrunés, utilizando coberturas comestíveis. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

52.
VIEITES, Rogério Lopes; DURIGAN, Jose Fernando; SOUZA, L. G.; CATÂNEO, A.; RODRIGUES, João Domingos. Participação em banca de CÍCERO LUIZ CALAZANS DE LIMA. Uso de ceras e do cálcio, associados ou não, na conservação pós-colheita de frutos da pinheira (Annona squamosa L), armazenados ao ambiente ou sob refrigeração.. 2000. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

53.
CHITARRA, Adimilson Bosco; DURIGAN, Jose Fernando; VILELA, E. R.; CHITARRA, Maria Isabel Fernandes; RAMOS, J. D.. Participação em banca de URQUISA DE OLIVEIRA BICALHO. Vida útil pós-colheita de mamão submetido a tratamento com cálcio e filme de PVC. 1999. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

54.
GOTO, Rumy; VIEITES, Rogério Lopes; RODRIGUES, João Domingos; MINAMI, Keigo; REGHIN, Marie Yamamoto; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de ANTÔNIO CORRÊA DE OLIVEIRA FILHO. Enxertia de híbridos de tomateiros Carmen e Momotaro em quatro porta-enxertos, visando p´rodutividade e qualidade dos frutos. 1999. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

55.
CHITARRA, Adimilson Bosco; DURIGAN, Jose Fernando; CHITARRA, Maria Isabel Fernandes; DONADIO, Luiz Carlos; FILGUEIRAS, Heloisa Almeida Cunha. Participação em banca de RICARDO ELESBÃO ALVES. Qualidade de acerola submetida a diferentes condições de congelamento, armazenamento e aplicação pós-colheita de cálcio. 1999. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

56.
CHITARRA, Adimilson Bosco; DURIGAN, Jose Fernando; CHITARRA, Maria Isabel Fernandes; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira; GOLDONI, J. S.. Participação em banca de REGINA MARTA EVANGELISTA. Qualidade de mangas ´Tommy Atkins'armazenadas sob refrigeração e tratadas com cloreto de cálcio pré-colheita. 1999. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

57.
MINAMI, Keigo; DURIGAN, Jose Fernando; SCARPARE FILHO, João Alexio; SIMÃO, S.; SARGENT, S. A.. Participação em banca de ANGELO PEDRO JACOMINO. Conservação de goiabas 'Kumagai'em diferentes temperaturas e materiais de embalagem. 1999. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade de São Paulo.

58.
CHITARRA, Maria Isabel Fernandes; DURIGAN, Jose Fernando; ALVES, J. D.; BOAS, Eduardo Valério de Barros Vilas; CHITARRA, A. B.. Participação em banca de HELENICE APARECIDA DE CARVALHO. Utilização de atmosfera modificada na conservação pós-colheita da goiaba 'Kumagai'. 1999. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

59.
MINAMI, Keigo; DURIGAN, Jose Fernando; TESSARIOLI, J.; COSTA, C. P.; GOTO, Rumy. Participação em banca de MARCOS DAVID FERREIRA. Efeito do cobre na qualidade pós-colheita de cebolas. 1999. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade de São Paulo.

60.
DONADIO, Luiz Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo; FIGUEIREDO, José Orlando; MOURÃO FILHO, F. A. A.. Participação em banca de EDUARDO SANCHEZ STUCHI. Avaliação da larangeira Folha Murcha sobre dez porta-enxertos em Bebedouro. 1999. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

61.
MARQUES, Marcos Omir; DURIGAN, Jose Fernando; MALHEIROS, Euclides Braga; MIGLIORANZA, E.; BICUDO, S. J.. Participação em banca de OSMAR RODRIGUES BRITO. Efeitos da manipueira nas atividades química, biológica e bioquímica do solo e em plantas de milho. 1999. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

62.
PARK, Kil Jin; DURIGAN, Jose Fernando; JORGE, José Tadeu; ROCHA, José Luiz Vasconcellos; KANESIRO, Maria Amalia Brunini. Participação em banca de JOSALBA VIDIGAL DE CASTRO. Efeito do resfriamento, embalagem e do dióxido de enxofre na qualidade de uvas 'Itália'e 'red Globe'. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

63.
DONADIO, Luis Carlos; RUGGIERO, Carlos; CORRÊA, Luiz de Souza; FIGUEIREDO, José Orlando; ZANINI, José Renato; DURIGAN, Jose Fernando. Participação em banca de JOSÉ ANTONIO ALBERTO DA SILVA. Comportamento da laranjeira 'Pêra'sobre dois porta-enxertos e três níveis de irrigação. 1999. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

64.
DONADIO, Luis Carlos; RUGGIERO, Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; PEREIRA, Fernando Mendes; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo. Participação em banca de ANTONIO BALDO GERALDES MARTINS. Exame de qualificação de doutorado. 1998. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

65.
PUSHMANN, R.; DURIGAN, Jose Fernando; SARGENT, S. A.; FINGER, F. L.; SILVA, M. A. P. E.. Participação em banca de CELSO LUIZ MORETTI. INJURIA MECÂNICA DE IMPACTO E SEUS EFEITOS SOBRE A FISIOLOGIA E A CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE TOMATES. 1998. Tese (Doutorado em Fitotecnia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa.

66.
DURIGAN, Jose Fernando; BATALHA, M. O.; BRAZ, Leila Trevizan; KANESIRO, Maria Amalia Brunini; SILVA, E. A. B. R.. Participação em banca de JOSÉ FLÁVIO DINIZ NANTES. Protótipos de caixas plásticas para acondicionamento, transporte e armazenamento de tomates. 1998. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

67.
CHITARRA, Adimilson Bosco; DURIGAN, Jose Fernando; PINTO, A. C. Q.; ALVES, J. D.; CHITARRA, Maria Isabel Fernandes. Participação em banca de LUIZ CARLOS DE OLIVEIRA LIMA. TECIDO ESPONJOSO EM MANGA 'TOMMY ATKINS': TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS E BIOQUÍMICAS NO MESOCARPO DURANTE O ARMAZENAMENTO. 1997. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

68.
LAJOLO, F. M.; DURIGAN, Jose Fernando; FINGER, L. F.; PENTEADO, M. V. C.; CARDENUSSI, B. R.. Participação em banca de GERIVAL VIEIRA. FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA DO AMADURECIMENTO DO MARACUJÁ-AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa Deneger). 1997. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

69.
PEREIRA, F. M.; DURIGAN, Jose Fernando; RUGGIERO, Carlos; BOLIANI, A. C.; CEREDA, Ede. Participação em banca de ALEXANDRE AUGUSTO NIENOW. COMPORTAMENTO MORFOLÓGICO, FENOLÓGICO E PRODUTIVO DE CULTIVARES DE PESSEGUEIRO (Prunus persica (L.) Batsch), SUBMETIDOS À PODA DE RENOVAÇÃO APÓS A COLHEITA, NA REGIÃO DE JABOTICABAL, SP.. 1997. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

70.
DONADIO, Luis Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; OLIVEIRA, João Carlos de; CEREDA, Ede; CORRÊA, Luiz de Souza. Participação em banca de CIPRIANO RAMON ENCISO GARAY. DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO, PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DE FRUTOS DE SEIS CULTIVARES DE POMELEIROS (Citrus paradisi Macf.) ENXERTADOS SOBRE TANGERINEIRA 'CLEOPATRA'(C. reshni, Hort. Ex. Tan.). 1997. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

71.
DONADIO, Luis Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; CUNHA, R. J. R.; FERREIRA, F. R.; BANZATTO, D. A.. Participação em banca de NILBERTO BERNARDO SOARES. Comportamentode dezenove variedades de mangueira (Mangifera indica L.) na região de Bebedouro, SP.. 1995. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

72.
DURIGAN, Jose Fernando; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; REYES, F. G. R.; FARFAN, J. A.; MANCINI FILHO, J.; TAVARES, D. Q.. Participação em banca de DORIVALDO DA SILVA RAUPP. Caracterização nutricional da fibra alimentar solúvel e insolúvel do feijão 'Carioca 80SH'em dietas experimentais com ratos. 1994. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

73.
RUGGIERO, Carlos; DURIGAN, Jose Fernando; OLIVEIRA, João Carlos de; CORRÊA, Luiz de Souza; CEREDA, Ede. Participação em banca de HILTON NEY GAIVA. Avaliação de algumas características do desenvolvimento e da produção de três cultivares de bananeira (Musa spp), na Baixada Cuiabana - MT. 1992. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

74.
BRINHOLI, O.; DURIGAN, Jose Fernando; NAKAGAWA, J.; BICUDO, S. J.; BUZETTI, S.. Participação em banca de ROGÉRIO LOPES VIEITES. Efeitos da manipueira em algumas características físicas e químicas do solo, no controle de plantas daninhas, na produção e nas características tecnológicas da mandioca (Manihot esculenta Crantz). 1992. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

75.
LOURENÇO, E. J.; DURIGAN, Jose Fernando; LAJOLO, F. M.; COZZOLINO, S. M.. Participação em banca de VALDIR AUGUSTO NEVES. Isolamento e digestibilidade in vitro da proteína da lentilha (Lens esculenta). 1991. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

76.
LAJOLO, F. M.; FRANCO, C. M. L.; DURIGAN, Jose Fernando; MANCINI FILHO, J.; SOUZA, N. de. Participação em banca de Maria Oriana del Carmen Reyes Figueroa. Leguminosas na Alimentação Humana. 1989. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmaceuticas - USP.

77.
DOMINGUES, J. B.; DURIGAN, Jose Fernando; LAM-SANCHEZ, A.; COZZOLINO, S. M.; MANCINI, J.. Participação em banca de PEDRO ALVES DE SOUZA. Avaliação bromatológica, nutricional e tecnológica de algumas leguminosas tropicais. 1987. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

78.
CESAR, M. A. A.; DURIGAN, Jose Fernando; BETTIOL, W.; GLÓRIA, N. A.; DELGADO, A. A.. Participação em banca de MARCOS OMIR MARQUES. Efeitos da aplicação do lodo de esgoto na produtividade e qualidade da cana-de-açúcar. 1980. Tese (Doutorado em Agronomia (Solos e Nutrição de Plantas)) - Universidade de São Paulo.

Qualificações de Doutorado
1.
MATTIUZ, Ben Hur; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; GRATÃO, P. L.; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; GALATTI, Vanessa Cury. Participação em banca de Julianna Freire de Souza. Impacto da UV-C na atividade enzimática, cor e atividade antioxidante da mangas cv. Tommy Atkins minimamente processadas. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Produção vegetal) - UNESP - FCAV - Jaboticabal.

2.
DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; JACOMINO, Angelo Pedro; GUTIERREZ, Anita S D. Participação em banca de Fabiane Mendes da Camara. Qualidade da manga Palmer comercializada na CEAGESP. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

3.
MARTINS, Antonio Baldo Geraldo; RUGGIERO, Carlos; SILVA, José Antonio A da; ANDRADE, R. A.; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.. Participação em banca de Ludmila de Lima Cavallari. Raleio de frutos em variedades de lichieira. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP.

4.
MATTIUZ, Ben Hur; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; GRATÃO, P. L.; BRAZ, Leila Trevizan. Participação em banca de Vanessa Cury Galati. Influência do silicio no processamento mínimo de alface americana 'Lucy Brown'. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP.

5.
MATTIUZ, Ben Hur; DURIGAN, Jose Fernando; DURIGAN, J. F.; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; CECÍLIO FILHO, Arthur Bernardes; CARVALHO, R. F.. Participação em banca de Cristiane Maria Ascari Morgado. Qualidade de melões 'Louis' armazenados em quatro temperaturas. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

6.
DURIGAN, Jose Fernando; MARTINS, Antonio Baldo Geraldo; CAZETTA, Jairo Osvaldo; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; BARBOSA, José Carlos. Participação em banca de Ana carolina Miguel. Qualidade de mangas cv. Tommy Atkins armazenadas sob condição de injúria pelo frio, depois de transferidas ao ambiente. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

7.
DURIGAN, Jose Fernando; MATTIUZ, Ben Hur; RODRIGUES, Teresinha de Jesus Deleo; CAZETTA, Jairo Osvaldo; RUGGIERO, Carlos. Participação em banca de Leandra Oliveira Santos. Conservação pós-colheita de tangerinas 'Ponkan' e 'Fremont' utilizando-se de refrigeração. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP.

8.
KLUGE, Ricardo Alfredo; DURIGAN, Jose Fernando</