Jesui Vergilio Visentainer

Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 1A

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  • Última atualização do currículo em 18/01/2019


Professor do Departamento de Química da Universidade Estadual de Maringá e possuí: Graduação em Química (UEM), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Viçosa (UFV), Doutorado em Química de Alimentos (Ciência de Alimentos) - UNICAMP . Pós doutorado pela LAVAL UNIVERSITY - CANADÁ (Química de Alimentos) e pelo Instituto de Química - UNICAMP). Líder de grupo de pesquisa (APLE-A - CNPq). Nos últimos anos publicou: mais de 320 artigos científicos, 8 livros, 8 capítulos de livros, mais de 1.000 publicações em anais e apresentações em congressos, 7 solicitações de patentes e 1 patente concedida, mais de 3.300 citações no ISI Web (H = 31) e Scopus (H =32). Orientou: mais de 60 teses de doutorado e dissertações, 72 iniciações científicas e 59 trabalhos de graduação. Coordenou 15 projetos financiados, recebeu vários prêmios e proferiu dezenas de palestras. Atualmente mantém intercâmbio internacionais (Brasil - Canadá) e (Brasil-Portugal) com inserção contínua de doutorandos. Na pesquisa: tem experiência na área de Química de Alimento atuando principalmente na lipidômica, fitosteróis e antioxidantes utilizando cromatografia em fase gasosa e liquida acoplada ao espectrômetro de massas. Faz parte do corpo editorial de 5 revistas. Membro do Comitê Assessor (CAAs) da FUNDAÇÃO ARAUCÁRIA - PR. Orienta (mestrado e doutorado) nos Programas de Pós-Graduação em Química e em Ciência de Alimentos. Membro (CAPES) da comissão de avaliação dos Programas de Pós-Graduação de Alimentos stricto sensu (2010-2012). Concepção, criação e coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (UEM). DESTAQUES: INVENTOR: Dispositivo de Ionização para Espectrometria de Massas com repercussão internacional (conforme capa de revista e patente). EDITOR : "In Chief" da revista Acta Scientiarium - Technology. PRÊMIOS: Pesquisador do ano, por duas vezes, em Ciência e Tecnologia pelo Estado do Paraná. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Jesui Vergilio Visentainer
Nome em citações bibliográficas
Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.
Av Colombo, 5790 - Depto de Química
ZONA 7
87020900 - Maringá, PR - Brasil
Telefone: (44) 32613663
URL da Homepage: http:www.dqi.uem.br


Formação acadêmica/titulação


1999 - 2003
Doutorado em Ciência de Alimentos (Química de Alimentos).
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Composição de ácidos graxos e quantificação dos ácidos graxos LNA, EPA e DHA no tecido muscular de tilápias (Oreochromis niloticus), submetidas a diferentes tratamentos com óleo de linhaça, Ano de obtenção: 2003.
Orientador: Maria Regina Bueno Franco.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: ômega-3; peixes; lipídios; Tilápia; Óleo de linhaça.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Setores de atividade: Saúde Humana; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais; Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.
1982 - 1985
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Química Alim.).
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Título: Efeito da atividade de lipoxigenase na teor de n-hexanl em farinhas de soja (Glicine max),Ano de Obtenção: 1986.
Orientador: José Carlos Gomes.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
1978 - 1982
Graduação em Química.
Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
Título: Análises Química e Investigação de Estruturas Químicas.
Orientador: Makoto Matsushita.


Pós-doutorado


2010 - 2011
Pós-Doutorado.
LAVAL University Agri-Food Canada e Unicamp, LAVAL AGRI-FOOD, Canadá.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Análises de Alimentos.
Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Ciência de Alimentos.


Formação Complementar


2013 - 2013
Química. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2013 - 2013
Química. (Carga horária: 4h).
Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.


Atuação Profissional



Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FAADCT/PR, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - Atual
Vínculo: COMITÊ DE ASSESSORAMENTO CAA, Enquadramento Funcional: Comitê Assessor, Carga horária: 1
Outras informações
Membro do Comitê de Assessoramento CAA da Fundação Araucária Paraná. a Fundação Aracária é uma entidade de apoio a pesquisa no Paraná.

Vínculo institucional

2009 - 2012
Vínculo: COMITÊ DE ASSESSORAMENTO CAA, Enquadramento Funcional: Comitê Assessor, Carga horária: 1
Outras informações
Membro do Comitë de Assessoramento (CAAs) da Fundação Araucaria. Comitê Assessoramento da área de Alimentos.


Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2011
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2


Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do Fórum da Política de Pós-Graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: COORDENAÇÃO PÓS GRADUAÇÃO ALIM, Enquadramento Funcional: COORDENAÇÀO, Carga horária: 1, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Membro do colegiado do curso de Pós-graduação em Ciência de Alimentos

Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: COMITÊ: INICIAÇÃO CIENTÍFICA, Enquadramento Funcional: CONSULTOR, Carga horária: 1, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Comitë avaliador do programa de bolsas de iniciacao cientifica (PIBIC).

Vínculo institucional

1986 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2010 - 2012
Vínculo: AVALIAÇÃO TRIENAL CAPES, Enquadramento Funcional: MEMBRO AVALIADOR, Carga horária: 10

Vínculo institucional

2010 - 2012
Vínculo: CONSELHO UNIVERSITÁRIO DA UEM, Enquadramento Funcional: CONSELHEIRO, Carga horária: 1

Vínculo institucional

2008 - 2010
Vínculo: CONSELHO UNIVERSITÁRIO DA UEM, Enquadramento Funcional: CONSELHEIRO, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Membro do Conselho Universitário da UEM

Atividades

07/2008 - Atual
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Cargo ou função
Membro da Camâra Departamental do Departamento de Química - UEM.
10/2006 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas, .

06/2006 - Atual
Direção e administração, Conselho Universitário, .

Cargo ou função
Membro do Conselho Universitário da Universidade Estadual de Maringá (UEM).
07/2004 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Grupo Dipemar, .

Cargo ou função
Consultor da Revista Aquicultura & Pesca.
01/2004 - Atual
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Cargo ou função
Membro Titular da Câmara Departamental.
05/2003 - Atual
Estágios , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Estágio realizado
Coordenação de Estágiarios no Laboratório de Extensão.
04/2003 - Atual
Ensino, Química, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Credenciamento no Programa de pós-Graduação (*mestrado e doutorado) em Química
03/2003 - Atual
Ensino, Química, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Cromatografia gasosa aplicada a alimentos
Cromatografia gasosa
03/2003 - Atual
Ensino, Química, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Química de Alimentos
3/1997 - Atual
Ensino, A Química e Sua Aplicações Especialização, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Química de alimentos
4/1992 - Atual
Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Treinamentos ministrados
Programa de treinamento de professores de 2º Grau e técnicos
3/1986 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

3/1986 - Atual
Ensino, Química, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tecnologia de óleos e gorduras
Química e tecnologia de alimentos
Química geral
Química orgânica
Química orgânica industrial
3/1986 - Atual
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Atividade de extensão realizada
Análise físico-química de águas e alimentos.
07/1996 - 07/1998
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Cargo ou função
Coordenador de Curso.
3/1989 - 2/1991
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Atividade de extensão realizada
Cooperação ampla entre UEM e município de Toledo-PR - controle físico-químico do leite de soja.
2/1981 - 6/1982
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.

Serviço realizado
Técnico de nível médio.


Linhas de pesquisa


1.
Quantificação de Ácidos Graxos em Alimentos
2.
Química e Análises de alimentos

Objetivo: Desenvolvimento de técnicas de análises. Controle de qualidade. Análises físico-Química..
3.
Formulação e controle físico-químico de novos produtos alimentícios

Objetivo: Controle físico-químico e estabilidade de compostos nutricionais existentes ou adcionados nos alimentos submetidos ao armazenamento..
4.
Manipulação de ácidos graxos em animais

Objetivo: Projetos realizados com multidisciplinariedade. Fornecimento de precursores de ácidos graxos através de rações e aumento dos ácidos graxos ômega-3 nos tecidos animais..


Projetos de pesquisa


2018 - Atual
Desenvolvimento de modelos de calibração multivariada a partir da espectroscopia no infravermelho próximo na determinação da composição proximal e ácidos graxos nas três fases do leite materno.
Descrição: Desenvolver técnicas analíticas utilizando NIR para avaliar nutrientes e bioativos em leite humano. Processo 2260/2018 - Termo do convênio. UEM- UTFPR - Campo Mourão.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2018 - Atual
Perfil lipídico, bioativos, nutrientes e processamento do leite huma
Descrição: Prospecção e análises de bioativos e nutrientes no leite humano. Processamento do leite humao..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (4) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / VISENTAINER, LORENA - Integrante.
2017 - Atual
CAPES - Apoio financeiro à editoração e publicação de periódicos científicos brasileiros - Coordenador
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Proposta de natureza científica, tecnológica e/ou de inovação ? Editoração - Coordenador
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Oxidação Lípidica de Ingredientres de Origem Animal no Processo de Extrusão em Pet food
Descrição: Avaliação da oxidação lipídica em diferentes produtos pet.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Desenvolvimento de metodologias analíticas, rápidas e de baixo custo, na avaliação da veracidade de diferentes matrizes alimentares por espectrometria de massas

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Oscar de Oliveira Santos Júnior em 08/04/2018.
Descrição: Desenvolver e otimizar metodologias analíticas que sejam rápidas, de baixo custo, menos tóxicas e com boa exatidão e precisão, tendo como suporte, o uso de técnicas quimiométricas para identificação de diferentes matrizes alimentícias (óleos vegetais, azeites, carnes de peixe, boi, porco, cavalo e frango) através da identificação e quantificação dos triacilglicerois nelas presentes utilizando a técnica de espectrometria de massas..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Desenvolvimento e validação de métodos analíticos baseados em cromatografia líquida de ultra alta eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (UHPLC-MS/MS) para a determinação de compostos antioxidantes em hortaliças
Descrição: Avaliação de antioxidantes em frutas. Desenvolvimento e validação de métodos analíticos baseados em cromatografia líquida de ultra alta eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (uhplc-ms/ms) para a determinação de compostos antioxidantes em hortaliças.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2017 - Atual
Desenvolvimento e validação de métodos analíticos baseados em cromatografia líquida de ultra alta eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (UHPLC-MS/MS) para a determinação de compostos antioxidantes em frutas e legumes
Descrição: Este projeto tem como objetivo principal o desenvolvimento e a validação de métodos de análise rápidos e eficientes baseados em UHPLC-MS/MS para a determinação de antioxidantes em diversos tipos de frutas e legumes. Objetivos específicos: - Avaliar a capacidade antioxidante das frutas e legumes, englobando as diferentes partes dos mesmos, através dos ensaios de DPPH, FRAP, ABTS e ORAC; - Otimizar a separação cromatográfica dos antioxidantes a serem determinados; - Otimizar métodos de extração efetivos dos antioxidantes das amostras (frutas e legumes); - Validar o método desenvolvido, avaliando as figuras de mérito: linearidade e faixa de aplicação, limites de detecção e quantificação, precisão, exatidão, seletividade e robustez; - Analisar diferentes amostras de frutas e legumes, englobando as diferentes partes dos mesmos, como casca, polpa e sementes..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2015 - Atual
Universal/CNPq - Participante: Investigação química e biológica de nectandra cuspidata (E N. hihua) como fontes potenciais de agentes bioativos para o tratamento de herpes simples e leishmaniose cutânea
Descrição: Avaliação da capacidade antioxidantes e outros componentes da nectandra como fonte potencial para o tratamento da herpes simples.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2017
Pós doutorado (coordenador). Concessão de auxílio (bolsa) -Fundação Araucária. FILÉS DE TILÁPIAS: ALIMENTO NUTRITIVO COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS
Descrição: Desenvolvimento de peixe com elevada potencialidade funcional. Inclusão de ácidos graxos funcionais no tecido muscular de peixes através da alimentação..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2014 - Atual
UNIVERSAL/CNPq- Coordenador- (concessão de auxilio financeiro) - Quantificação de fenólicos, ácidos graxos, nutrientes e capacidade antioxidante de frutas nativas e exóticas. Proc. n. 443379/2014-9
Descrição: Os objetivos do projeto são de avaliar (qualitativamente e quantitativamente) princípios bioativos incluindo: compostos fenólicos, lipídios (ácidos graxos), nutrientes e capacidade antioxidante de frutas nativas e exóticas produzidas no Brasil..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Oscar de Oliveira Santos Júnior - Integrante / Elton Guntendorfer Bonafé - Integrante / Liane Maldaner - Integrante.
2013 - 2017
PRONEX/FA/CNPq - Coordenador. (Concessão de Auxílio Financeiro). Estudo das matérias primas alimentares, aproveitamento de resíduos da agroindustria e controle de qualidade
Descrição: Programa de Apoio a Núcleos de Excelência- Pronex - Ato da Diretoria Executiva 141/2012 FUNDAÇÃO ARAUCÁRIA e CNPq Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Makoto Matsushita - Integrante / Airton Delfino Andrade - Integrante / Karin Cristiane Justi - Integrante / Clayton Antunes Martin - Integrante / Graciette Matioli - Integrante / Rosane Marina Peralta - Integrante / Cláudio Celestino de Oliveira - Integrante / Edvani Curti Muniz - Integrante / Vitor de Cinque Almeida - Integrante / Olivio Fernandes Galão - Integrante / Ricardo Pereira Ribeiro - Integrante / Nilson Evelázio Souza - Integrante / César Ricardo Teixeira Tarley - Integrante / Affonso Celso Gonçalves Junior - Integrante / Karen Wohnrath - Integrante / Adelar Bacht - Integrante / Adley Forty Rubira - Integrante / Lauro Daniel Vargas Mendez - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
2011 - 2013
PESQUISA BÁSICA E APLICADA/FA. Coordenador - (Concessão de Aux. Financeiro). Avaliação da comp. química, de ác. grax, do potencial antiox. do processam. das dif. partes de frutas nativas e exóticas bras. visando a poten. de compon. nutritivos e bioativos.
Descrição: O projeto consiste da avaliação da composição química, dos ácidos graxos e da potencialidade como antioxidante e do processamento de diferentes partes de frutas nativas e exóticas brasileiras visando os componenes nutritivos e bioativos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2014
UNIVERSAL/CNPq. Coordenador. (Concessão de auxílio financeiro). Avaliação de componentes ativos, em sementes e cascas, visando o aproveitamento na alimentação humana .
Descrição: Coordenador. Edital Universal MCT/CNPq N º 14/2010. Avaliação química e de componentes bioativos em cascas de frutas brasleiras. Dentre os componentes bioativos serão estudados ácidos graxos, especialmente os da série ômega-3 e antioxidantes..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2011
JOVEM PESQUISADOR/CNPq. Coordenador. (Concessão de Auxilio). Processamento em condições otimizadas, armazenamento e estudos de correlações entre compon. ativos de folhas de cenoura, nabo e beterraba, visando o aproveitamento como um alimento funcional.
Descrição: Coordenador. Edital MCT/CNPq nº 06/2008 - Jovens Pesquisadores / Edital nº 06/2008 - Faixa A. Concessão de Recursos Financeiro. Concessão de 1 (uma) Bolsa de Mestrado: Acadêmica Polyana Batoqui França ? Programa de Pós-graduação em Química. Concessão de Bolsa de Iniciação Científica: Acadêmica Érica Barizão Avaliação químicados componentes bioativos e otimização de processo de secagem de folhas de hortaliças visando o seu aproveitamento na alimentação humana..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Makoto Matsushita - Integrante / Polyana Pizzi Rotta - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Cooperação.
2009 - 2011
PESQUISA BÁSICA/FA. Coordenador. (Concessão de Auxílio Financeiro). Avaliações da estabilidade de óleo vegetal e produtos alimentícios submetidos ao processo de fritura doméstica.
Descrição: Coordenador. Programa de Apoio à Pesquisa Básica e Aplicada/Fundação Araucária- PR Chamada de Projetos 14/2008.Protocolo (FUP) n.º 14983 Avaliação de óleo vegetal e de produtos alimetícios submetidos ao processo de fritura. Avaliação dos parâmetros físico-químicos incluindo composição e transferência de ácidos graxos..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Makoto Matsushita - Integrante / Helena T. Godoy - Integrante / de Souza, Nilson Evelázio - Integrante.Financiador(es): Fundação Araucária - Auxílio financeiro.
2009 - 2011
PESQUISA BÁSICA/FA. Coordenador. (Concessão de Auxílio Financeiro). Avaliação da composição em ácidos ômega-3, antioxidantes, nutrientes e processamento de cascas de frutas, visando o aproveitamento na alimentação humana.
Descrição: Coordenador. Chamada de Projetos n.º 14/2009 Protocolo (FUP) n.º18164 Avaliação e caracterização química de nutrientes e compostos bioativos em cascas de diferentes frutas produzidas no Estado do paraná..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Clayton Antunes Martin - Integrante.Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2010
PDEE/Doutorado Sanduiche/CAPES - Brasil -Canadá. (Concessão de Bolsa). Uso de antioxidantes como ingredientes funcionais na formulação de bebidas lácteas.
Descrição: Participante. Doutorado Sanduiche realizado pela Acadêmica Marcela Boroski do Programa de Pós-Graduação em Química no Agri-Food Canadá. Realizado em parceria com o Depto de Química da Universidade Estadual de Maringá. Avaliação da estabilidade oxidativa de bebidas lácteas por diferentes técnicas analíticas em bebidas láctes (derivados do leite) com adição de orégano e chá verde como fonte de antioxidantes. Transferência de antioxidantes e acidos graxso para o leite de animal através da alimentação..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2008 - 2011
PESQ. BÁSICA. Coordenador. (Concessão de auxílio + bolsa de MsC + IC). Processamento em condições otimizadas, armazenamento e estudos de correlações entre componentes ativos de folhas de cenoura, nabo e beterraba, visando o ap. como um alimento funcional.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Makoto Matsushita - Integrante / Helena T. Godoy - Integrante.
2008 - 2011
Incorporação simultãnea de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido alpha-linolênico (ômega-3) em filés de algumas espécies de peixes brasileiros.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Makoto Matsushita - Integrante.
2008 - 2011
Caracterização e avaliação de componentes bioativos em diferentes cultivares de soja (Glycine Max) produzidas no Estado do Paraná. (EMBRAPA-Londrina)
Descrição: Participante. Tese de doutorado do Acadêmico Olivio Fernandes Galão. Projeto realizado na Embrapa e Departamento de Química da Universidade Estadual de Maringá. Avaliação de diferentes técnicas analíticas no estudo de componentes bioativos de diferentes cultivares de soja produzida pela EMBPAPA..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Olivio Fernandes Galão - Integrante / Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi - Integrante.Financiador(es): Departamento de Química - UEM - Auxílio financeiro.
2008 - 2010
Desenvolvimento de métodos analíticos limpos para controle da qualidade de alimentos, águas e similares
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Cláudio Celestino de Oliveira - Integrante.
2008 - 2010
Elaboração e análise físico-química de farinha de peixe aromatizada para consumo humano, a partir de carcaças de tilápia do nilo
Descrição: Participante..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.
2007 - 2010
Otimização de metodologia para determinação de ácidos graxos trans em alimentos empregando cromatografia gasosa - Edital universal CNPq/2006. pesquisador. (OBTENÇÃO DE RECURSOS)
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2007 - 2009
Influência de alimentos funcionais na resposta imunológica durante a infecção experimental com parracoccidioides brasiliensis
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.
2006 - 2009
Processamento, composição química e de ácidos graxos em folhas de beterraba, cenoura e nabo, visando o aproveitamento na alimenação humana - Aprovado pela Fundação Araucária-PR/2007 - Protocol. 9041- Coordenador - (OBTENÇÃO DE AUXÍLIO FINANCEIRO)
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.
2005 - 2008
Incorporação de Ácidos Graxos Poli-insaturados Ômega-3 em Ovos e Carnes de Codornas (Coturnix coturnix japonica).
Descrição: Trabalho realizado com interdisciplinaridade.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Integrante / Makoto Matsushita - Coordenador / Alice E. Morakami - Integrante.
2005 - 2008
UNIVERSAL/CNPq/FA. Participante. (Concessão de Auxílio Financeiro). Ácido linoléico conjugado (CLA) em carnes de bovinos mestiços Nelore terminados em pasto.
Descrição: Projeto desenvolvida para verificar os teores do ácido linoléico conjugado e seus derivados..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Nilson Evelásio de Souza - Integrante / Makoto Matsushita - Integrante.
2005 - 2008
ANVISA/CNPq. Coordenador. (Concessão de Auxílio Financeiro). Alterações na Composição de Óleos e Produtos Congelados Submetidos à Fritura Visando Parâmetros para a Rotulagem .
Descrição: Projeto financiado(obtido recursos) pelo CNPq.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2005 - 2008
Efeito do cultivo orgânico e convencional de camarões marinhos (Litopenaeus vannam) - PROJETO INTERDISCIPLINAR : ZOOTECNIA E QUÍMICA
Descrição: Projeto interdisciplinar desenvolvido com o departamentod ezootecnia.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2004 - 2006
RECÉM-DOUTORES/FA. Coordenador. (Concessão de Auxílio Financeiro). Farinha de cabeças de tilápias para a alimentação humana (merenda escolar) - Aprovado pelo CNPq/Fundação Araucária-PR -01/04 - Prot. 4708.
Descrição: Chamada: Apoio infra-estrutura para jovens pesquisadores - Fundação Araucária - (recém-doutores). Aprovado em janeiro de 2004. Protocolo 4708 -SIGEP. valor R$ 16.982,00.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Makoto Matsushita - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Rodolfo Carapelli - Integrante.Financiador(es): Fundação Araucária/CNPq - Auxílio financeiro.
2004 - 2006
AGRONEGÓCIO/CNPq. Coordenador. (Concessão de Auxílio). Aproveitamento de cabeças de tilápias de cativeiro na forma de farinha como alimento para merenda escolar (CNPq- proc. 502935/2003-0) .
Descrição: Projeto aprovado pelo CNPq. Edital CT-Agronegócio/MCT/SEAP-PR/CNPq-02/2003. Aprovado em 10 de dezembro de 2003. Proc. n. 502935/2003-0 Valor R$ 20.542,26.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Nilson Evelásio de Souza - Integrante / Makoto Matsushita - Integrante / Flávia Braidotti Stevanato - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2004 - 2006
PRONEX/CNPq. Participante. (Concessão de Auxílio Financeiro). Desempenho e qualidade de carne de bovinos oriundos de cruzamento industrial. 01457/2004/zoo/uem (PRONEX - aprovado pela Fundação Araucária - PR/CNPq/03/04 - Protoc. 91).
Descrição: Projeto aprovado pela Fundação Araucária/CNPq. Controle físico químico da carne bovina.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Cooperação.
2004 - 2006
Avaliação das características físico-químicas e físico-mecânicas de peles de carpa prateada, pacu e de tilápia do Nilo no processo de curtimento. (Aprovado pelo Departamento de Zootecnia Proc. 0737/ZOO/DQI/UEM. - (Pesquisador)
Descrição: Projeto interdisciplinar entre o Departamento de Química e departamento de zootecnia..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2004 - 2006
Farinha de peixe a partir de carcaças defumadas com alecrim para alimentação humana (Proc. n. 01462/2004 - zoo/uem)
Descrição: As farinhas de peixes serão obtidas após o processo de defumação no departamento de zootecnia as análises químicas serão realizadas no departamento de química /uem.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Integrante / Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador.
2004 - 2006
PRONEX/FA. Participante. (Concessão de Auxilio Financeiro). O desempenho e qualidade da carne de bovinos oriundos de cruzamento industrial - Processo n. 1457/2004
Descrição: Projeto aprovado pelo Pronex/Fundação Araucária, parte deste projeto será realizado no DQI/UEM que será realizado.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.
2004 - 2006
Camarões marinhos (Litopenaus vannamei) de água doce (Macrobrachium rosenbergi) defumado com ervas aromáticas: composição centesimal, análise sensorial e rendimento.
Descrição: projto realizado em trabalho interdisciplinar com o curso de pós-graduação em zootecnia.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.
2003 - 2005
Composição de ácidos graxos no tecido muscular de tilápias (Oreochromis niloticus) submetidas a diferentes tratamentos com rações contendo farelo de semente de linho. (Aprovado pelo DQI) - Coordenador
Descrição: Projeto desenvolvido nos departamentos de química e biologia (multidisciplinar) da Universidade Estadual de Maringá..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Nilson Evelásio de Souza - Integrante / Makoto Matsushita - Integrante.Financiador(es): Depto de Química - UEM - Cooperação.
2001 - 2003
Digestibilidade e disponibilidade aparente dos alimentos e uso de fitase na alimentação do matrinxã (Brycon cephalus): comparação dos métodos de coleta de fezes, desempenho e qualidade da água (proc. n. 00526/2001 DBI/UEM)
Descrição: Projeto interdisciplinar desenvolvido entre o DQI e DBI da UEM..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1998 - 2000
Colesterol e ácidos graxos em músculo de ovinos de diferentes grupos genéticos, submetidos a dois sistemas de terminação(proc. n. 00520/1998 dqi/uem)
Descrição: Projeto desenvolvido no departamento de química da UEM..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
1996 - 1998
Parâmetros físico-químicos de 7 variedades de canola Brassica Napus e de três geações de sementes das variedades Ictiola-41 e CTC-4, produzidas no Paraná - Coordenador
Descrição: Projeto desenvolvido no DQI da Universidade Estadual de Maingá. Sementes fornecidas pelo IAPAR-PR..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Nilson Evelásio de Souza - Integrante / Makoto Matsushita - Integrante / Jeane Eliete Laguila - Integrante.Financiador(es): CONCITEC-PR - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
1987 - 1989
Influência da variedades de soja sobre os teores de proteína, matéria graxa no grão e composição em ácidos graxos no óleo (Aprovado pelo CONCITEC/PR) - Coordenador - (OBTENÇÃO DE RECURSOS)
Descrição: Projeto realizado no departamento de Química- UEM.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.Financiador(es): CONCITEC-PR - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1


Projetos de extensão


2004 - Atual
PROJETO DE EXTENSÃO. Análise físico-química de águas e alimentos - pesticidas trihalometano-metais - COORDENADOR
Descrição: Análises físico-químicas de águas e alimentos realizadas no laboratório de extensão do departamento de química/UEM. Vice -Coordenador.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.
1979 - Atual
Análise físico-química de águas e alimentos
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Airton Delfino Andrade - Integrante / Cláudio Celestino de Oliveira - Integrante.


Projetos de desenvolvimento


2014 - Atual
PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE FARINÁCEOS OBTIDOS A PARTIR DA DESIDRATAÇÃO DE POLPA E/OU CASCA DE FRUTAS
Descrição: Processo tecnológico de obtenção de farinhas a partir de casca de frutas e uso na alimentação humana..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2009 - 2013
Investigação de ácidos graxos ômega, e nutrientes em cascas de frutas in natura e processadas (Concessão de bolsa de doutorado/CNPq)
Descrição: Coordenador. Concessão de Bolsa de Doutorado para a Acadêmica Damila Rodrigues de Moraes. Programa de Pós-graduação em Química. Estudos da composição química e de componentes bioativos (antioxidantes e ácidos graxos ômega-3) e potencial nutritivo em cascas de frutas brasileiras..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Damila Rodrigues de Moraes - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2013
Estudos de correlações entre os níveis de antioxidantes, clorofila e composição de ácidos graxos ômega-3 em folhas de hortaliças verdes, desidratadas em condições otimizadas e armazenadas, visando o uso na alimentação humana (Bolsa PQ/CNPq 2009)
Descrição: Coordenador. Concessão de Bolsa Pesquisado - PQ - Nível I. Avaliação química da matérias primas alimentares (folhas de hortaliças) e de processos de secagem em condição otimizada, visando a obtenção de produto tecnológico e utilizaçào na alimentação humana..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2009 - 2011
Médodos de análises e transferência dos ácidos graxos linolênico conjugado (CLNA) e linoléico conjugado ( CLA) para peixes.
Descrição: Coordenador. Departamento de Química Universidade Estadual de Maringá. Métodos analíticos de análises de ácidos graxos e transferência de ácios graxos com propriedades funcionasi para Tilápia..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / Elton Gutendorfer Bonafé - Integrante.Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Cooperação.Número de orientações: 1
2009 - 2011
Impacto do uso de aditivos antimicrobianos naturais (própolis) na alimentação de vacas em lactação: o papel do rúmen, transferência de ácidos graxos poliinsaturados e de antioxidantes no leite e resposta imune (Concessão de Auxílio Financeiro/CNPq)
Descrição: Participante. EDITAL CNPq/MAPA/SDA- Nº 64/2008 Caracterização química do própolis por espectrometria de massas. Análises química, transferência do poder antioxidante por diferentes metodologias analíticas e avaliação da composição em ácidos graxos no leite de vacas alimentadas com extratos de própolis adicionado a diferentes rações..
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) .
Integrantes: Jesui Vergilio Visentainer - Integrante / Lucia Maria Zeoula - Coordenador / Geraldo Tadeu dos Santos - Integrante / solange maria cottica - Integrante / Silvia Cristina deAguiar - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2007 - 2010
Farinha de peixe a partir de carcaças de peixes defumados com ervas aromáticas para alimentação humana. Pesquisador. Chamada Universal-CNPq/2006 - (OBTENÇAÕ DE AUXÍLIO FINANCEIRO).
Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.


Membro de corpo editorial


2015 - Atual
Periódico: Acta Scientiarum. Technology (Online)
2015 - Atual
Periódico: RECEN - Revista Ciência Exatas e Naturais
2014 - 2015
Periódico: Acta Scientiarum. Technology (Impresso)
2013 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso)
2013 - Atual
Periódico: Acta Scientiarum. Technology (Online)
2012 - Atual
Periódico: Acta Scientiarum. Technology (Online)
2011 - 2012
Periódico: Acta Scientiarum. Technology (Online)
2012 - Atual
Periódico: Public Health Frontier
2010 - Atual
Periódico: Public Health Frontier
2010 - Atual
Periódico: Public Health Frontier
2011 - 2012
Periódico: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
2010 - Atual
Periódico: Public Health Frontier
2008 - Atual
Periódico: Revista Nacional da Carne
2007 - Atual
Periódico: Revista Aquicultura & Pesca
2007 - Atual
Periódico: Revista Leite & Derivados


Membro de comitê de assessoramento


2013 - Atual
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
2012 - Atual
Agência de fomento: Fundação Araucária
2009 - 2012
Agência de fomento: Fundação Araucária
2010 - Atual
Agência de fomento: (ARAUCÁRIA) Fundação Araucária


Revisor de periódico


2004 - Atual
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005 - Atual
Periódico: Semina. Ciências agrárias (1676-546X)
2005 - Atual
Periódico: Acta Scientiarum (1415-6814)
2007 - Atual
Periódico: Journal of the Science of Food and Agriculture (0022-5142)
2005 - Atual
Periódico: Ciência e Agrotecnologia (1413-7054)
2004 - Atual
Periódico: Revista aquicultura & pesca
2005 - Atual
Periódico: Revista Varia Scientia
2005 - Atual
Periódico: Revista Nacional da Carne
2005 - Atual
Periódico: Italian Journal of Food Science (1120-1770)
2006 - Atual
Periódico: Semina (Londrina) (0101-3742)
2007 - Atual
Periódico: Revista do Instituto Adolfo Lutz
2007 - Atual
Periódico: Journal of Food Science
2008 - Atual
Periódico: Ciência Animal Brasileira (UFG)
2008 - Atual
Periódico: Food Chemistry
2009 - Atual
Periódico: Journal of Agricultural Science and Technology
2010 - Atual
Periódico: Food Research International
2009 - Atual
Periódico: european journal of lipids and technology
2010 - Atual
Periódico: Química Nova (Impresso)
2010 - Atual
Periódico: Obra coletiva: Aprendizes e artifices do Século XXi
2011 - Atual
Periódico: Revista de Ciências da Vida
2011 - Atual
Periódico: Food and Bioprocess Technologies
2011 - Atual
Periódico: International Research Journal of Agricultural Science
2015 - Atual
Periódico: Journal of Chemistry
2015 - Atual
Periódico: European Journal of Lipid Science and Technology (Print)
2015 - Atual
Periódico: Food Science and Tecnology
2010 - Atual
Periódico: Journal of Public Health Frontier
2012 - Atual
Periódico: journal of american oil chemical society
2013 - Atual
Periódico: Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso)
2015 - Atual
Periódico: Nutrition Research
2015 - Atual
Periódico: Biochemistry Research International
2013 - Atual
Periódico: Revista Pubvet
2014 - Atual
Periódico: Ciência Rural
2016 - 2016
Periódico: American Journal of Analytical Chemistry


Revisor de projeto de fomento


2015 - Atual
Agência de fomento: FAPEMIG
2015 - Atual
Agência de fomento: FAPEMIG
2015 - 2015
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí
2015 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí
2013 - Atual
Agência de fomento: Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS
2017 - Atual
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
2017 - 2017
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
2016 - 2016
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
2013 - Atual
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
2010 - Atual
Agência de fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
2012 - Atual
Agência de fomento: Fundação Araucária
2012 - 2012
Agência de fomento: UNIVERSIDADE TECNOLOGIA FEDERAL DO PARANÁ
2012 - 2012
Agência de fomento: UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA
2003 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
2.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.
3.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Análises de Alimentos.
4.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
5.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.


Idiomas


Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2018
Capa de revista científica - Artigo científico publicado na revista JBCS Vol. 29 n.12 2018., Journal of the Brazilian Chemical Society.
2017
Trabalho Premiado (Menção Honrosa) - Influência dos ácidos graxos ômega-3 do leite materno no desenvolvimento infantil, Unioeste - Congresso Nacional de Ciências Aplicadas a Saúde.
2016
Artigo premiado no VI Farmacolegiado, PCF - Prgorama de Ciências Farmacêuticas.
2016
Pesquisador do Ano de 2015 do Estado do Paraná em Ciência e Tecnologia - Ciências Exatas e da Terra., SETI - Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Paraná.
2015
Prêmio Mérito Científico - CNPq (Segurança Alimentar e Nutricional). Indicado pela Universidade Estadual de Maringá., CNPq.
2013
Trabalho Científico Classificado no Julgamento de Mérito, SBQ 36a Reunião da SBQ - Águas de Lindóia.
2013
Pesquisador Paranaense de Ciência e Tecnologia/2012. Área Ciências Exatas e da Terra, CCT/SETI - Governo do Estado do Parana..
2012
Prêmio Henri Nestlé - Classificado, Nestlé -http://www.nestle.com.br/phn/Classificados/classCategoria2.aspx.
2012
Artigo Cientifico foi Capa da Revista Analyst em Agosto de 2012, Revista Analyst.
2012
Artigo Cientifico foi capa da Revista Analytical Methods em Novembro de 2012., Analytical Methods.
2010
Prêmio Henri Nestlé - Segunda edição ano 2010 (3a colocação), Nestlé.
2009
Bolsa produtditvidade PQ nível I, CNPq.
2008
Prêmio Henri Nestlé - 2008 - Tecnologia e Bioquímica de Alimentos - 2a colocação, http://www.nestle.com.br/phn/htm/F.1.2_ganhadores_lista2.htm.
2007
Indicado pela SBCTA ao Prêmio Peter Murányi - Alimentação/2007., Fundação Péter Muranyi Foundation.
2006
Bolsa Produtividade PQ nivel II, CNPq.
2005
PRÊMIO - SANTANDER BANESPA DE CIÊNCIA E INOVAÇÃO- FINALISTA/CNPq, Santander Banespa/CNPq.
2003
PRÊMIO - MENÇÃO HONROSA DE TRABALHO APRESENTADO EM CONGRESSO, SBCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:303
Total de citações:3579
Fator H:32
Visintainer, J. or Visentainer, J.v. Vicentainer, J or Visintaine, J or Visentainer jv or Visantainer jv or Visentaner jv or Visentainer, Jesui Vergilio or Visentainer, Jesui Virgilio, or Visentainer, Jesui Virgilio or Visentainer, Jesui  Data: 29/12/2018

SCOPUS
Total de trabalhos:196
Total de citações:2083
Visentainer, jv or Visantainer, jv or visentaner, jv or visentainer j v FATOR H = 25  Data: 23/07/2016

Outras
Total de trabalhos:343
Total de citações:3819
Fator H: 32  Data: 23/11/2015

Artigos completos publicados em periódicos

1.
Zappielo, Caroline2019Zappielo, Caroline ; NICÁCIO, ANTONIO ; MANIN, LUCIANA ; MALDANER, LIANE ; VISENTAINER, JESUÍ . Determination of L-Ascorbic Acid in Milk by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography Coupled to Tandem Mass Spectrometry Analysis. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 19, p. 1-9, 2019.

2.
Rydlewski, Adriela2019Rydlewski, Adriela ; SILVA, PATRÍCIA ; MANIN, LUCIANA ; TAVARES, CHRISTYNA ; PAULA, MELIANA ; FIGUEIREDO, INGRID ; Neia, Vanessa ; SANTOS, OSCAR ; VISENTAINER, JESUÍ . Lipid Profile Determination by Direct Infusion ESI-MS and Fatty Acid Composition by GC-FID in Human Milk Pools by Folch and Creamatocrit Methods. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 19, p. 1-7, 2019.

3.
Rotta, Eliza Mariane2019Rotta, Eliza Mariane ; RODRIGUES, CARINA ALEXANDRA ; JARDIM, ISABEL CRISTINA SALES FONTES ; MALDANER, LIANE ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO . Determination of phenolic compounds and antioxidant activity in passion fruit pulp (Passiflora spp.) using a modified QuEChERS method and UHPLC-MS/MS. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 100, p. 397-403, 2019.

4.
Boroski M.2019Boroski M. ; AGUIAR, A. C. ; Rotta, E. M. ; BONAFE, E. G. ; Valderrama, P. ; SOUZA, N. E. ; VISENTAINER, JESUÍ V . Antioxidant activity of herbs and extracted phenolics from oregano in canola oil. International Food Research Journal, v. 25, p. 2444-2456, 2019.

5.
GALUCH, MARÍLIA BELLANDA2019GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; MAGON, THIAGO FERREIRA SANTOS ; Silveira, Roberta ; NICÁCIO, ANTÔNIO EDUARDO ; PIZZO, JESSICA SANTOS ; BONAFE, ELTON GUNTENDORFER ; MALDANER, LIANE ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; Visentainer, Jesui Vergílio . Determination of acrylamide in brewed coffee by dispersive liquid−liquid microextraction (DLLME) and ultra-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). FOOD CHEMISTRY, v. 282, p. 120-126, 2019.

6.
DE FIGUEIREDO, LUANA CAROLINE2018DE FIGUEIREDO, LUANA CAROLINE ; BONAFE, ELTON GUNTENDORFER ; MARTINS, JESSICA GUERREIRO ; MARTINS, ALESSANDRO FRANCISCO ; MARUYAMA, SWAMI ARÊA ; DE OLIVEIRA SANTOS JUNIOR, OSCAR ; Biondo, Polyana Batoqui França ; Matsushita, Makoto ; Visentainer, Jesui Vergílio . Development of an ultrasound assisted method for determination of phytosterols in vegetable oil. FOOD CHEMISTRY, v. 240, p. 441-447, 2018.

7.
DA SILVA, MARCOS VIEIRA2018DA SILVA, MARCOS VIEIRA ; DE OLIVEIRA, FRANCIELY DOS SANTOS ; DEMCZUK JUNIOR, BOGDAN ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Hygroscopic equilibrium of microencapsulated extract of passion fruit seed and its effect on the antioxidant capacity. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 41, p. e12597-8, 2018.

8.
DE OLIVEIRA, MARIANA MACIEL2018DE OLIVEIRA, MARIANA MACIEL ; DARÉ, REGINA GOMES ; Barizão, Érica Oliveira ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO ; ROMAGNOLO, MARIZA BARION ; NAKAMURA, CELSO VATARU ; DA CONCEIÇÃO TORRADO TRUITI, MARIA . Photodamage attenuating potential of Nectandra hihua against UVB-induced oxidative stress in L929 fibroblasts. JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY B-BIOLOGY, v. 181, p. 127-133, 2018.

9.
NAVARINI, VINICIUS JOÃO2018NAVARINI, VINICIUS JOÃO ; Sargi, Sheisa Cyléia ; Visentainer, Jesui Vergílio ; OLIVEIRA, CAMILA FREITAS ; Visentainer, Jeane Eliete Laguila . Influence of n-3 Polyunsaturated Fatty Acid in the Proliferative Activity of Lymphocytes During Experimental Infection with Paracoccidioides brasiliensis. ACTA SCIENTIARUM. HEALTH SCIENCES (ONLINE), v. 40, p. 30674-30674, 2018.

10.
TONIN, ANGÉLICA P.P.2018TONIN, ANGÉLICA P.P. ; POLISELI, CAMILA B. ; RIBEIRO, MARCOS A.S. ; MORAES, L.A.B. ; Visentainer, Jesuí V. ; Eberlin, Marcos N. ; MEURER, EDUARDO C. . Venturi Electrospray Ionization: Principles and Applications. INTERNATIONAL JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY, v. 431, p. 50-55, 2018.

11.
SILVA, GESIARA2018SILVA, GESIARA ; GALUCH, MARÍLIA ; MARTINS, ALESSANDRO ; PRADO, DANIELLE ; VISENTAINER, JESUÍ ; BONAFÉ, ELTON . Optimization and Validation of an Extraction Method for Evaluating the Availability of Cu, Zn, Mn, Ni, Cr and Cd in Soil with the Use of the Mehlich-1 Extractor. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 29, p. 1973-1979, 2018.

12.
PALOMBINI, SYLVIO2018PALOMBINI, SYLVIO ; CARBONERA, FABIANA ; GALUCH, MARÍLIA ; CLAUS, THIAGO ; MAGON, THIAGO ; VISENTAINER, JESUÍ ; GOMES, SANDRA ; Matsushita, Makoto . Investigation of Distribution of Antioxidant Compounds from Natural Sources and Study of Lipid Protection in Oil-in-Water Emulsions. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 29, p. 1612-1620, 2018.

13.
SANTOS, PATRÍCIA2018SANTOS, PATRÍCIA ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; REIS, NATÁLIA ; VISENTAINER, JESUÍ ; SANTOS, OSCAR . Analytical Method Development for Fatty Acid Direct Methylation in Fruits. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 29, p. 1645-1652, 2018.

14.
REIS, ELAINE2018REIS, ELAINE ; GALUCH, MARÍLIA ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; DOS SANTOS, HEVELYSE ; SARY, CESAR ; MAGON, THIAGO ; FIGUEIREDO, INGRID ; RIBEIRO, RICARDO ; VISENTAINER, JESUÍ ; SANTOS, OSCAR . Fatty Acid Composition and Carotenoids in Raw and Grilled Tilapia GIFT Fillets Supplemented with Lycopene, β-Carotene and Lutein. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 29, p. 1742-1750, 2018.

15.
LOPES, ANA PAULA2018LOPES, ANA PAULA ; PETENUCI, MARIA EUGENIA ; GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; SCHNEIDER, VANESSA VIVIAN ALMEIDA ; CANESIN, EDMILSON ANTÔNIO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Evaluation of effect of different solvent mixtures on the phenolic compound extraction and antioxidant capacity of bitter melon (Momordica charantia). CHEMICAL PAPERS (ONLINE), v. 72, p. 2945-2953, 2018.

16.
DOS SANTOS, FABIOLA VILA2018DOS SANTOS, FABIOLA VILA ; TARGA, ADRIANO D.S. ; HAMMERSCHMIDT, IVILIN ; ZANATA, SÍLVIO M. ; MAIA, FLÁVIA G. ; Visentainer, Jesui V. ; SANTOS JUNIOR, OSCAR O. ; DA COSTA, BELMIRA ANDRADE ; LAGRANHA, CLÁUDIA J. ; FERRAZ, ANETE C. . Fish oil supplementation reverses behavioral and neurochemical alterations induced by swimming exercise in rats. PHYSIOLOGY & BEHAVIOR, v. 194, p. 95-102, 2018.

17.
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MAESTRELLO, CAROLINA2018MAESTRELLO, CAROLINA ; DE LIMA FIGUEIREDO, INGRID ; CAROLINE DE SOUZA TAKAHASHI, GABRIELLA ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO ; Visentainer, Jesui Vergilio ; DE CASSIA BERGAMASCO, RITA ; MADRONA, GRASIELE SCARAMAL . Replacing Emulsifier in a Prebiotic Ice Cream: Physical and Chemical Evaluation and Acceptance. JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY, v. 16, p. 76-87, 2018.

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Vagula, Julianna M.2018Vagula, Julianna M. ; ROCHA, BRUNO A. ; SILVA, ALEXANDRE R. ; NARAIN, NARENDRA ; BERSANI-AMADO, CIOMAR A. ; JUNIOR, OSCAR O. S. ; Visentainer, Jesuí V. . Analysis of Solanum Americanum Mill. by Ultrafast Liquid Chromatography with Diode Array and Time-Of-flight Mass Spectrometry Detection with Evaluation of Anti-Inflammatory Properties in Rodent Models. ANALYTICAL LETTERS, v. 51, p. 1973-1985, 2018.

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NÉIA, VANESSA BUENO MOREIRA JAVERA CASTAN2018NÉIA, VANESSA BUENO MOREIRA JAVERA CASTAN ; AMBROSIO-ALBUQUERQUE, ELIANE PAPA ; FIGUEIREDO, INGRID DE LIMA ; SILVA, THIBÉRIO CARVALHO DA ; LEWANDOWSKI, VANESSA ; ALMEIDA, FERNANDA LOSI ALVES DE ; RIBEIRO, RICARDO PEREIRA ; Visentainer, Jeane Eliete Laguila ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO . Effect of peanut addition to the cafeteria diet on adiposity and inflammation in zebrafish ( Danio rerio ). FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY, v. 29, p. 1-14, 2018.

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GIMENEZ DA SILVA-SANTI, LORENA2018GIMENEZ DA SILVA-SANTI, LORENA ; MASETTO ANTUNES, MARINA ; MORI, MARCO ; BIESDORF DE ALMEIDA-SOUZA, CAMILA ; VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ ; CARBONERA, FABIANA ; RABELLO CRISMA, AMANDA ; NUNES MASI, LAUREANE ; MASSAO HIRABARA, SANDRO ; CURI, RUI ; BARBOSA BAZOTTE, ROBERTO . Brain Fatty Acid Composition and Inflammation in Mice Fed with High-Carbohydrate Diet or High-Fat Diet. Nutrients, v. 10, p. 1277-1285, 2018.

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PIZZO, JESSICA2018PIZZO, JESSICA ; GALUCH, MARÍLIA ; SANTOS, PATRÍCIA ; SANTOS, OSCAR ; VISENTAINER, LORENA ; EBERLIN, MARCOS ; VISENTAINER, JESUÍ . Assessment of Adulteration of Cosmetics Based on Vegetable Oils by GC-FID and Lipid Profile Using Direct Infusion Electrospray Ionization Mass Spectrometry (ESI-MS). JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 29, p. 2457-2465, 2018.

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DA SILVA DO SANTOS, PATRÍCIA DANIELE2018DA SILVA DO SANTOS, PATRÍCIA DANIELE ; DOS REIS, NATÁLIA VENDRAMINI ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA . Authenticity investigation of bovine tallow for biodiesel production via mass spectrometry: a comparison with traditional methodology. CHEMICAL PAPERS (ONLINE), v. 18, p. 1-9, 2018.

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FERNANDES, VITÓRIA REGINA TAKEUCHI2017FERNANDES, VITÓRIA REGINA TAKEUCHI ; SOUZA, MARIA LUIZA RODRIGUES DE ; GASPARINO, ELIANE ; COUTINHO, MARCOS EDUARDO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO ; BÉRGAMO, ALESSANDRO SPINOLA ; GOES, ELENICE SOUZA DOS REIS . Commercial cuts of Pantanal caiman meat according to sex. CIÊNCIA RURAL, v. 47, p. 1-7, 2017.

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ROSA, LARISSA NAIDA2017ROSA, LARISSA NAIDA ; DE FIGUEIREDO, LUANA CAROLINE ; Bonafé, Elton Guntendorfer ; COQUEIRO, ALINE ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO ; MARÇO, PAULO HENRIQUE ; RUTLEDGE, DOUGLAS N. ; VALDERRAMA, PATRÍCIA . Multi-block data analysis using ComDim for the evaluation of complex samples: Characterization of edible oils. ANALYTICA CHIMICA ACTA, v. 961, p. 42-48, 2017.

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VAGULA, JULIANNA2017VAGULA, JULIANNA ; SINOSAKI, NAYANE ; RIBEIRO, MARCOS ; MAGON, THIAGO ; BERTOZZI, JANKSYN ; MEURER, EDUARDO ; SANTOS JUNIOR, OSCAR ; VISENTAINER, JESUÍ . Simple and Fast Method for Identification and Quantification of Anthocyanidins in Berries by Ultra Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY, v. 29, p. 38-44, 2017.

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MORI, MARCO AURÉLIO2017MORI, MARCO AURÉLIO ; DELATTRE, ANA MARCIA ; CARABELLI, BRUNO ; PUDELL, CLAUDIA ; BORTOLANZA, MARIZA ; STAZIAKI, PEDRO VINÍCIUS ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO ; Montanher, Paula Fernandes ; DEL BEL, ELAINE A. ; FERRAZ, ANETE CURTE . Neuroprotective effect of omega-3 polyunsaturated fatty acids in the 6-OHDA model of Parkinson's disease is mediated by a reduction of inducible nitric oxide synthase. NUTRITIONAL NEUROSCIENCE, v. 21, p. 1-11, 2017.

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RIBEIRO, SUELLEN ANDRESSA OENNING2016RIBEIRO, SUELLEN ANDRESSA OENNING ; NICACIO, ANTONIO EDUARDO ; ZANQUI, ANA BEATRIZ ; Biondo, Polyana Batoqui França ; ABREU-FILHO, BENÍCIO ALVES DE ; Visentainer, Jesui Vergilio ; Gomes, Sandra Terezinha Marques ; Matsushita, Makoto . Improvements in the quality of sesame oil obtained by a green extraction method using enzymes. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology, v. 65, p. 464-470, 2016.

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BABUJIA, LETÍCIA CARLOS2016BABUJIA, LETÍCIA CARLOS ; SILVA, ADRIANA PEREIRA ; NAKATANI, ANDRÉ SHIGUEYOSHI ; CANTÃO, MAURICIO EGIDIO ; VASCONCELOS, ANA TEREZA RIBEIRO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO ; HUNGRIA, MARIANGELA . Impact of long-term cropping of glyphosate-resistant transgenic soybean [Glycine max (L.) Merr.] on soil microbiome. Transgenic Research, v. 25, p. 425-440, 2016.

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SILVA, MARIANA OLIVEIRA2016SILVA, MARIANA OLIVEIRA ; CAMACHO, FRANCIELE PEREIRA ; FERREIRA-PINTO, LEANDRO ; GIUFRIDA, WILLYAN MACHADO ; SALCEDO VIEIRA, ANGÉLICA MARQUETOTTI ; VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO ; VEDOY, DIÓGENES R. L. ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO . Extraction and phase behaviour of seed oil using compressed propane. Canadian Journal of Chemical Engineering, v. 1, p. 1-29, 2016.

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CARBONERA, FABIANA2016CARBONERA, FABIANA ; Montanher, Paula Fernandes ; FIGUEIREDO, INGRID LIMA ; Bonafé, Elton Guntendorfer ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA ; Sargi, Sheisa Cyléia ; GONÇALVES, RENATA MENOCI ; Matsushita, Makoto ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Lipid Composition and Antioxidant Capacity Evaluation in Tilapia Fillets Supplemented with a Blend of Oils and Vitamin E. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, v. 93, p. 1255-1264, 2016.

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VAGULA, JULIANNA MATIAS2016VAGULA, JULIANNA MATIAS ; BERTOZZI, JANKSYN ; CASTRO, JULIANA CRISTINA ; Oliveira, Claudio Celestino de ; CLEMENTE, EDMAR ; Santos Júnior, Oscar de Oliveira ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO . Determination of trans-resveratrol in Mill. by HPLC. Natural Product Research (Print), v. 8, p. 1-5, 2016.

73.
DA SILVA-SANTI, LORENA2016DA SILVA-SANTI, LORENA ; ANTUNES, MARINA ; CAPARROZ-ASSEF, SILVANA ; CARBONERA, FABIANA ; MASI, LAUREANE ; CURI, RUI ; VISENTAINER, JESUÍ ; BAZOTTE, ROBERTO . Liver Fatty Acid Composition and Inflammation in Mice Fed with High-Carbohydrate Diet or High-Fat Diet. Nutrients, v. 8, p. 682-696, 2016.

74.
MARTIN, JOSIANE MORAIS2016MARTIN, JOSIANE MORAIS ; MIRANDA, ROSIANE APARECIDA ; BARELLA, LUIZ FELIPE ; PALMA-RIGO, KESIA ; ALVES, VANDER SILVA ; FABRICIO, GABRIEL SERGIO ; PAVANELLO, AUDREI ; FRANCO, CLAUDINÉIA CONATIONI DA SILVA ; RIBEIRO, TATIANE APARECIDA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO ; BANAFÉ, ELTON GUNTENDEORFER ; MARTIN, CLAYTON ANTUNES ; MATHIAS, PAULO CEZAR DE FREITAS ; DE OLIVEIRA, JÚLIO CEZAR . Maternal Diet Supplementation with n-6/n-3 Essential Fatty Acids in a 1.2-:-1.0 Ratio Attenuates Metabolic Dysfunction in MSG-Induced Obese Mice. International Journal of Endocrinology, v. 2016, p. 1-10, 2016.

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Tonial, Ivane Benedetti2014Tonial, Ivane Benedetti ; OLIVEIRA, DEBORA FRANCIELLY ; COELHO, ALEXANDRE RODRIGO ; Matsushita, Makoto ; CORÓ, FABIO AUGUSTO GARCIA ; de Souza, Nilson Evelazio ; Visentainer, Jesui Vergilio . Quantification of Essential Fatty Acids and Assessment of the Nutritional Quality Indexes of Lipids in Tilapia Alevins and Juvenile Tilapia Fish (Oreochromis niloticus). Journal of Food Research, v. 3, p. 105-114, 2014.

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CARBONERA, FABIANA2014CARBONERA, FABIANA ; SANTOS, HEVELYSE MUNISE CELESTINO DOS ; Montanher, Paula Fernandes ; SCHNEIDER, VANESSA VIVIAN DE ALMEIDA ; LOPES, ANA PAULA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Distinguishing wild and farm-raised freshwater fish through fatty acid composition: application of statistical tools. European Journal of Lipid Science and Technology (Print), v. 1, p. n/a-n/a, 2014.

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CARBONERA, FABIANA2014CARBONERA, FABIANA ; MONTANHER, PAULA F. ; PALOMBINI, SYLVIO V. ; MARUYAMA, SWAMI A. ; CLAUS, THIAGO ; SANTOS, HEVELYSE M. C. ; SARGI, SHEISA C. ; Matsushita, Makoto ; Visentainer, Jesuí V. . Antioxidant Capacity in Tilapia Fillets Enriched with Extract of Acerola Fruit Residue. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso), v. 25, p. 1237-1245, 2014.

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Gohara, Aline Kirie2014Gohara, Aline Kirie ; SOUZA, ALOISIO HENRIQUE PEREIRA DE ; ZANQUI, ANA BEATRIZ ; Souza, Nilson Evelázio ; Visentainer, Jesui Vergilio ; Matsushita, Makoto . Chemometric tools applied to the development and proximal and sensory characterization of chocolate cakes containing chia and azuki. Acta Scientiarum. Technology (Impresso), v. 36, p. 537, 2014.

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Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui1998Visentainer, J.V.; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Urease, urina e fenolftaleína. Arquivos da APADEC, Maringá, v. 2, n.2, p. 108-109, 1998.

353.
SOUZA, N. E.1998SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. ; Visentainer, J.V. . Ácidos graxos: estrutura, classificação, nutrição e saúde. Arquivos da APADEC, Maringá, v. 2, n.2, p. 102-107, 1998.

354.
Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui1998Visentainer, J.V.; PEREIRA, N. R. ; TARLEY, C. R. T. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Caracterização físico-química e perfil da composição em ácidos graxos de salsichas do tipo comum. Acta Scientiarum (UEM), Maringá, v. 20, n.4, p. 433-436, 1998.

355.
SANCHES, S.1997SANCHES, S. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Fatty acids in eight varietties of canola Brassica napus L. recommended for cultivation in Parana states, Brazil. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 40, n.3, p. 512-517, 1997.

356.
Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui1997Visentainer, J.V.; VIEIRA, O. A. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Physico-chemical characterization of acerola (Malpighia glaba L) produced in Maringá, Paraná State, Brazil. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Caracas, v. 47, n.1, p. 70-72, 1997.

357.
ANDRADE, A. D.1997ANDRADE, A. D. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Omega-3 fatty acid in baked freshwater fish from South of Brazil. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Caracas, v. 47, n.1, p. 73-76, 1997.

358.
Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui1996Visentainer, J.V.; ANDRADE, A. D. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Omega-3 fatty acids in baked marine fish from South of Brazil. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 39, n.1, p. 187-192, 1996.

359.
BARELLI, A. M.1995BARELLI, A. M. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . In vitro estimation of relative iron availabity in Brazilian meal processe in glass and iron utensils. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 38, n.4, p. 1199-1205, 1995.

360.
ROWE, A.1995ROWE, A. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Fatty acid composition in brazilian vegetal creams. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 38, n.1, p. 141-146, 1995.

361.
BARELLI, A. M.1994BARELLI, A. M. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Teor de ferro em alguns alimentos brasileiros preparados em utensílios de vidro e ferro. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 36, n.3, p. 473-478, 1994.

362.
ANDRADE, A. D.1994ANDRADE, A. D. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Composição em ácidos graxos de óleos comestíveis e medicinais comercializados em Maringá-PR. Revista Unimar. Edição Jurídica, Brasil, v. 16, n.3, p. 455-461, 1994.

363.
MARTINS, M. A.1993MARTINS, M. A. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Composição em ácidos graxos de margarinas brasileiras. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 36, n.3, p. 447-453, 1993.

364.
HADDAD, A.1992HADDAD, A. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Caracterização físico-química do botão floral da bananeira Musa acuminata colla. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 35, n.3, p. 531-541, 1992.

365.
Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui1991Visentainer, J.V.; LAGUILA, J. E. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. . Composição de ácidos graxos em diversas variedades de soja recomendadas para cultivo no Brasil. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 34, n.1, p. 1-6, 1991.

366.
Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui1989Visentainer, J.V.; LAGUILA, J. E. ; SOUZA, N. E. . Teor de proteína e matéria graxa em diversas variedades de soja recomendadas para cultivo no Brasil. Arquivos de Biologia e Tecnologia, Brasil, v. 32, n.4, p. 661-664, 1989.

367.
Visentainer, J.V.;Visantainer, J.V.;Visentainer, Jesuí Vergílio;VISENTAINER, JESU?? V.;Visentainer, Jesui V.;Visentainer, Jesui Vergílio;VISENTAINER, J;Angela Claudia Rodrigues;RODRIGUES, ANGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO;Visentainer, J. V.;JESUI VERGILIO VISENTAINER;Jesui Vergilio Visentainer;Visentainer, Jesui Vergiliio;SARGI, NULL;RODRIGUES, ÂNGELA CLAUDIA;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ VERGÍILIO;Kim, M;Visentainer, JV;Visentainer, Jesui V;VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINE, JESUÍ VERGÍLIO;VISENTAINER, JESUÍ V;V. VISENTAINER, JESUÍ;VISENTAINER, JESU?;Jesuí V. Visentainer;Visentainer, Jesuí V.;Moraes Camilo;VISENTAINER, JESUI;VERGÍLIO VISENTAINER, JESUÍ;Vergilio Visentainer, Jesui1987Visentainer, J.V.; MOREIRA, M. A. ; FONTES, E. P. B. ; GOMES, J. C. ; Vergilio, Jesu . Atividade de lipoxigenase e o teor de n-hexanal em farinhas de soja. Arquivos de Biologia e Tecnologia (Cessou em 1997. Cont. ISSN 1516-8913 Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso)), Brasil, v. 30, n.3, p. 481-500, 1987.

368.
GALÃO, OLÍVIO F.1974GALÃO, OLÍVIO F. ; CARRÃO-PANIZZI, MERCEDES C. ; MANDARINO, JOSÉ MARCOS G. ; LEITE, RODRIGO SANTOS ; CLAUS, THIAGO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Kunitz trypsin Inhibitor and phytic acid levels in conventional and genetically modified soybean seeds from Londrina and Ponta Grossa, South Brazil. Acta Scientiarum. Technology (Online), v. 36, p. 727-731, 1974.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
Jesuí V. Visentainer. Total lipid nutritional quality of the adipose tissue from the orbital cavity in nile tilapia from continental aquaculture. 1. ed. Belo Horizonte: Atena, 2019. v. 115. 15p .

2.
Jesuí V. Visentainer; CARBONERA, F. ; Schneider, V. V. A. ; SANTOS JUNIOR, O. O. . A gordura Saudável dos peixes: incorporação de ácidos graxos ômega-3 e análises. 1. ed. Curitiba: CRV Editora, 2018. v. 1128. 128p .

3.
Boroski M. ; Visentainer, Jesuí Vergílio ; COTTICA, S. M. ; Moraes, D. R. . Antioxidantes: princípios e métodos analíticos. 1. ed. Curitiba: Appris, 2015. v. 1. 180p .

4.
Visentainer, Jesuí Vergílio; França, P. B. ; Petenuci, Maria Eugênia ; Claus, T. ; MONTANHER, P. F. . Canola: a química analítica do processamento aos compostos bioativos. 1. ed. Curitiba: Appris, 2015. v. 1. 120p .

5.
VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO; VISENTAINER, J. E. L. ; Visentainer, L. ; SARGI, S. C. . Ácidos Graxos Ômega-3 e a Resposta Imune. 1. ed. Novas Edições Acadêmicas, 2015. v. 1. 48p .

6.
Boeing, J. S. ; CHIAVELLI, L. U. R. ; Visentainer, Jesuí Vergílio . Transferência de antioxidantes de frutas brasileiras para água potável. 1. ed. Berlin: Novas Edições Acadêmicas, 2014. v. 1. 80p .

7.
Visentainer, Jesui Vergílio; SANTOS-JUNIOR, O. O. . Aspectos analíticos e reacionais na produção e controle de qualidade do biodiesel obtidos a partir de óleos e gorduras. 1. ed. MARINGÁ: EDUEM, 2013. v. 1. 94p .

8.
VISENTAINER, J. V.; SOUZA, N. E. ; VISENTAINER, J. E. L. . Análises Químicas Qualitativas em Alimentos. 1. ed. Maringá: EDUEM, 2011. v. 1. 135p .

9.
VISENTAINER, J. V.; FRANCO, M. R. B. . Ácidos Graxos em Óleos e Gorduras: Identificação e Quantificação - 2a Edição. 2. ed. Maringá: EDUEM, 2011. v. 1. 122p .

10.
Visentainer, Jesui V.; Souza, N. E. . Colesterol da mesa ao corpo - 2a Edição. 2. ed. Maringá: EDUEM, 2011. v. 1. 99p .

11.
Visentainer, J.V.; FRANCO, M. R. B. . Ácidos Graxos em Óleos e Gorduras: Identificação e Quantificação - 1a Edição. São Paulo: Varela, 2006. v. 1. 124p .

12.
Visentainer, J.V.; SOUZA, N. E. ; Vergilio, Jesu . Colesterol da Mesa ao Corpo - 1a Edição. 1. ed. São Paulo: Varela, 2006. v. 1. 98p .

Capítulos de livros publicados
1.
NICARIO, A. E. ; BOEING, JOANA ; Barisão, E. O. ; RODRIGUES, C. A. ; Visantainer, J.V. ; MALDANER, L. . Composição proximal, mineral, e lipídica de frutas nativas e exóticas. As Ciências Biológicas e da Saúde e seus Parâmetros 2. 1ed.Belo Horizonte: Atena Editora, 2018, v. 2, p. 118-119.

2.
Vergilio Visentainer, Jesui; Oliveira Santos, Oscar ; MALDANER, LIANE ; Zappielo, Caroline ; Neia, Vanessa ; VISENTAINER, LORENA ; Pelissari, Luciana ; PIZZO, JESSICA ; Rydlewski, Adriela ; Silveira, Roberta ; Galuch, Marilia ; Visentainer, Jeane Laguila . Lipids and Fatty Acids in Human Milk: Benefits and Analysis. Biochemistry and Health Benefits of Fatty Acids. 1ed.London: IntechOpen, 2018, v. 1, p. 1-21.

3.
Santos, Oscar O. ; CARBONERA, FABIANA ; Vagula, Julianna M. ; MARUYAMA, SWAMI ARÊA ; Visentainer, Jesuí V. . Incorporation and Bioconversion of Omega-3 Fatty Acids for Obtention of Enriched Fish. Food Bioconversion. 1ed.: Elsevier, 2017, v. 1, p. 385-409.

4.
SANTOS JUNIOR, O. O. ; MARUYAMA, S. ; CLAUS, THIAGO ; CHIAVELLI, L. U. R. ; Visentainer JV ; Visentainer, J.V. . Analytical aspects of the flame ionization detector response of fatty acid esters in biodiesel and foods, In: Advances in gas chromatography.. In: Edited By Xinghua Guo. (Org.). Analytical aspects of the flame ionization detection in comparation with mass spectrometry with emphasis on fatty acids fatty acids and their esters. 1ed.Croatia: INTECHOPEN, 2014, v. 1, p. 39-56.

5.
MARTIN, C. A. ; Nascimento, C. T. ; Gamero, P. D. ; BONAFE, E. G. ; Visentainer, J.V. . Aumento da concentração do ácido alfa-linolênico em óleo de linhaça por meio da formação de adutos com a uréia. In: Caroline Mariana de Aguiar; Fabiana Aparecida Pansera; Gerson Ziebarth Camargo , Karen Hyelmager Gongora Bariccatti; Marcello Antônio Alves Talarico; Reginaldo Justino Ferreira; Silvana Fernandes Montanher; Viviane da Silva Lobo.. (Org.). Aumento da concentração do ácido alfa-linolênico em óleo de linhaça por meio da formação de adutos com a uréia. 1ed.Toledo: Grafica & Editora Toledo, 2013, v. 1, p. 45-56.

6.
Visentainer, Jesui Vergilio; OLIVEIRA, A. N. ; Stevanato, Flávia Braidotti . Alimentação do trabalhador enriquecida com ômega-3. In: Sesi - Departamento regional do Paraná. (Org.). Manual de Inovação. Curitba: Curtiba, 2012, v. 1, p. 1-54.

7.
Visentainer, Jesui Vergilio; SOUZA, N. E. . Analise de colesterol em carnes. In: Ana Maria Brindi; Caio Abércio da Silva. (Org.). Avaliação da carne suina. Londrina: Midiograf, 2009, v. 1, p. 43-50.

8.
SOUZA, N. E. ; Visentainer, Jesui Vergilio . Gorduras animais:Nomenclatura dos ácidos graxos. In: Ana Maria Bridi; Caio Abercio Silva. (Org.). Avaliação da Carne Suína. Londrina: Midiograf, 2009, v. 1, p. 51-58.

9.
SOUZA, N. E. ; Visentainer, Jesui Vergilio . Analise de ácidos graxos em carnes. In: Ana Maria Bridi; Caio Abércio da Silva. (Org.). Avaliação da Carne Suína. 1ed.Londrina: Midiograf, 2009, v. 1, p. 59-66.

10.
Godoy, L. C. ; SOUZA, M. L. R. ; VISENTAINER, J. V. . Alternativas Tecnológicas para o Aproveitamento dos Resíduos do Processamento de Pescado.. In: Aquaciência. (Org.). Tópicos Especiais em Biologia Aquática e Aqüicultura II. 1ed.Piracicaba: Luiz de Queiroz, 2008, v. 1, p. 365-386.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
Vergilio J.V.; Beteti, F. . Ômega 3 Congela ou Não? Descubra a Verdade.. Nutrigenes, Brasil, p. 1 - 1, 08 jan. 2019.

2.
Visantainer, J.V.. Falta de Investimento Dificulta Pesquisa Científica. TV record, Brasil, p. 1 - 1, 30 jun. 2018.

3.
Junior JSB ; Oliveira CAL ; Sary C. ; Ribeiro, R. P. ; VISENTAINER, JESUÍ V . Filé de tilápia rica em ômega-3 -. Cerrado Rural, Brasil, p. 1 - 3, 16 jun. 2018.

4.
Junior JSB ; PEREIRA, RICARDO RIBEIRO ; VISENTAINER, JESUÍ V . Filé de tilápia rico em ômega-3. Cerrado Rural, Brasil, p. 1 - 2, 16 jun. 2018.

5.
Visentainer, Jesui Vergilio. Fraudes em azeite de oliva e suplementos de ômega-3. Rede Record - RIC TV, Brasil, 23 out. 2017.

6.
Visentainer, Jesuí Vergílio. Pesquisa Atesta Qualidade do Salmão. O Diário, Paraná, p. 1 - 1, 16 jul. 2017.

7.
Visentainer, Jesuí Vergílio. Reportagem antioxidantes - Livro. TV UEM, Paraná, p. 1 - 1, 08 jul. 2017.

8.
Visentainer, Jesuí Vergílio. Livro descreve princípios e métodos analíticos de antioxidantes. ASC, Rede Nacional, p. 1 - 1, 04 jul. 2017.

9.
Visentainer, Jesuí Vergílio. Omega-3: Gordura do bem. Folhe de Londrina, Londrina, p. 1, 29 maio 2017.

10.
V. VISENTAINER, JESUÍ; SANTOS JUNIOR, O. O. . Pesquisa atesta: Salmão é fonte de ômega-3. ASC- Assessoria de Comunicação Social, Paraná, p. 1 - 1, 09 maio 2017.

11.
V. VISENTAINER, JESUÍ. Concessão de Patente: Reitor entrega novas cartas patentes e certificados de registro. Assessoria de Comunicação Social - UEM, Marngá, p. 1 - 1, 04 maio 2017.

12.
VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO. Propolis extract, vit E supplements boost milk quality for dairy cows. Feed navigator.com, Brasil, p. 1 - 10, 06 dez. 2016.

13.
VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO. Professores da UEM premiados. Informativo PPG, p. 1 - 1, 07 out. 2016.

14.
VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO; SANTOS JUNIOR, O. O. . Livro Traz Informações Sobre Propriedades da Canola. Informativo UEM, p. 1 - 1, 03 maio 2016.

15.
Visentainer, J.V.. Professores Portugueses visitam a UEM - Parceria em Pesquisas. Informativo UEM, Brasil, p. 1 - 1, 24 abr. 2014.

16.
Visentainer, Jesui Vergílio. Porfessor da UEM recebe prêmio estadual de ciência. O Diário, Estado do Paraná, p. 1 - 1, 13 nov. 2013.

17.
Visentainer, J.V.. a Pesquisador da UEM é um dos ganhadores do Prêmio Paranaense de Ciência e Tecnologia. Informativo UEM, Estado do Paraná, p. 1 - 1, 12 nov. 2013.

18.
Visentainer, Jesui Vergílio. a Professor Paranaense recebe Paranaense de Ciência e Tencologia em Curitba. O diário, Estado do Paraná, p. 1 - 1, 12 nov. 2013.

19.
Visentainer, J.V.. a vencedor do 26º Edição do Prêmio Paranaense de Ciência e Tecnologia 2012.. Informativo do DQI noticias, Maringá e Região, p. 1 - 1, 03 nov. 2013.

20.
Visentainer, Jesui Vergílio. Qualidade do biodiesel é tema de livro. Informativo UEM, Parana, p. 1 - 1, 12 set. 2013.

21.
Visentainer, J.V.. UEM comemora concessão de duas novas patentes. Informativo UEM, Maringá e Região, p. 5 - 5, 14 ago. 2013.

22.
VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO; SOUZA, M. L. R. . UEM - Comemora concessão de duas novas patentes. Informativo - UEM, Paraná, p. 5 - 5, 14 ago. 2013.

23.
Visentainer, J.V.. Mais dois produtos criados pela Universidade de Maringá são patenteados. O Diário, Paraná, p. 1 - 1, 13 ago. 2013.

24.
Visentainer, Jesui Vergílio. Trabalho do DQI é destaque em revista de Química. Informativo UEM (on line), Maringá Informativo UEM, p. 1 - 1, 20 mar. 2013.

25.
Visentainer, Jesui Vergílio. Trabalho de professor do DQI é destaque em revista de química. Informativo UEM (on line), Paraná, p. 1 - 1, 02 mar. 2013.

26.
Visentainer, Jesui Vergílio. Trabalho do professor Jesuí é NOVAMENTE capa de revista. Noticias do DQI, Maringá DQI, p. 1 - 1, 19 fev. 2013.

27.
Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza ; Visentainer, J.V. . Farinha de peixe promete inovar o mercado de alimentos. Jornal da UEM, Estado do Paraná, p. 5 - 5, 16 dez. 2012.

28.
Visentainer, J.V.. Invento paranaense simplifica análises de compostos químicos. Gazeta do Povo, Brasil, p. 1, 21 jul. 2012.

29.
VISENTAINER, J. V.; Eberlin, M. N. . Ionização portátil. Jornal da Fapesp, Estado de São Paulo, p. 1 - 1, 18 jun. 2012.

30.
Eberlin, M. N. ; VISENTAINER, J. V. . Invenção Brasileira é Capa de Revista Britânica. Brasil Acadêmico, Brasil, p. 1 - 1, 10 jun. 2012.

31.
Eberlin, M. N. ; VISENTAINER, J. V. . Doutor facilita uso de espectrômetro de massa. Jornal O Diário do Norte do Paraná, Paraná, p. 1 - 6, 10 jun. 2012.

32.
VISENTAINER, J. Invento com jeitinho brasileiro vira capa de revista. Inovação Tecnológica, Brasil, p. 1 - 1, 01 jun. 2012.

33.
VISENTAINER, J. V.; Eberlin, M. N. . Brasilieiro substitui equipamento de 25 mil doláres po invenção de 4 reais. Tecmundo, Brasil, p. 1 - 1, 01 jun. 2012.

34.
VISENTAINER, J. V.. Brasileiros Inovam na Espectrometria de Massas. On line Luiz Nassif, Brasil, p. 1 - 1, 01 jun. 2012.

35.
Visentainer, Jesui Vergílio. Invento da UEM, com jeitinho brasileiro, vira capa de revista cientifica Inglesa. Fundação Araucária, Paraná, p. 1 - 1, 01 jun. 2012.

36.
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Trabalhos completos publicados em anais de congressos
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2.
NEIA, V. B. M. J. C. ; MANIN, L. P. ; Rydlewski, A. A. ; SANTOS, V. J. ; Visentainer, L. ; LAGUILA, J. E. ; VISENTAINER, J . Impacto das Enzimas Antioxidantes do Leite Humano na Saúde de Lactentes. In: Simtea, 2018, Campo Mourão. Simtea. Campo Mourão: UTFPR, 2018. v. 1. p. 1-9.

3.
Rydlewski, A. A. ; PIZZO, J. S. ; MANIN, L. P. ; Visentainer, L. ; Santos, V. J. ; NEIA, V. B. M. J. C. ; VISENTAINER, J . Importância do Sódio para o Recém-Nascido Prematuro. In: Simtea, 2018, Campo Mourão. Simtea. Campo Mourão: UTFPR, 2018. v. 1. p. 1-5.

4.
Rydlewski, A. A. ; MANIN, L. P. ; NEIA, V. B. M. J. C. ; Visentainer, L. ; SANTOS JUNIOR, O. O. ; Visantainer, J.V. . Importância do ácido graxo oleico em diferentes fases do leite humano. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Anais dos Trabalhos Científicos. São Paulo: VP editora, 2018. v. 1. p. 141-141.

5.
Antunes, M. M. ; Santi, L. G. S. ; VISENTAINER, JESUÍ V ; BAZOTTE, ROBERTO . EFEITO DE DIETA HIPERGLICÍDICA E HIPERLIPÍDICA NA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS NO MÚSCULO ESQUELÉTICO DE CAMUNDONGO SWISS. In: III Simpósio Paranaense de Fisiologia Integrativa e do Exercício, 2018, Maringá. III Simpósio Paranaense de Fisiologia Integrativa e do Exercício. Maringá: UEM, 2018. v. 1. p. 1.

6.
DA SILVA-SANTI, LORENA ; CARBONERA, FABIANA ; Visantainer, J.V. ; BAZOTTE, ROBERTO . COMPARISON OF THE COMPOSITION OF HEPATIC FATTY ACIDS IN MICE SUBMITTED TO HIGH FAT DIET AND HIGH CARBOHIDRATE DIE. In: Third Prof. Eric A. Newsholme Research Symposium, 2018, São Paulo. Third Prof. Eric A. Newsholme Research Symposium. Sao Paulo: USP, 2016. v. 1. p. 1.

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BIONDO, C. E. G. ; França, P. B. ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO ; MUNIZ, G. ; ARANTES, M. K. ; Ballester, Eduardo ; Wiest, A. ; SCHWENGBER, C. A. ; ALVES, H. J. . Catalisador básico obtido a partir de carapaças de camarão tratadas com KF: Aplicação na transesterificação de óleo de soja. In: XVIII Congresso Brasileiro de Carálise, 2015, Arraial D`Juda BAhia. Descobrindo novas rotas para o desenvolvimento sustentável. Salvador: Congresso Brasileiro de Catálise, 2015. v. 1. p. 1-6.

8.
Pedrão M. R. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. ; Coro, F. A. G. ; Telles P. ; SHIMOKOMAKI, M. . Rhomboideus muscle fatty acid profile in advancing age of zebu cattle (Bos indicus). In: 57th International Congress of Meat Science, august, 2011. ICOMST, 2011, Ghent. 57th International Congress of Meat Science and Technology. BELGIUM: ICOMST, 2011. v. 1. p. 1-4.

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10.
Nascimento, C. T. ; Santos, SMV ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J ; MARTIN, C. A. . Estudo da composição de ácidos graxos em agrião, brócolis, espinafre e salsinha. In: EXPO UT 2010, 2010, Toledo. Ciência para o Desenvolvimento Sustentável. UTFPR, 2010. v. 1. p. 88-92.

11.
Sargi, S.C. ; VISENTAINER, J. E. L. ; VISENTAINER, J. V. ; Bezerra, R.C. ; Perini, J. A. L. ; STEVANATO, F. B. ; Oliveira, M.M. . Produção de óxido nítrico e TNF-alpha em cultura de macrófagos obtido de camundongos infectados com paracoccidioides. In: III Congressso Internacional da Saúde da UEM e III CISDEM (Catédra Iberoamericano-Suiza de Desarrollo de Medicamentos), 2009, Maringá. Gestão de Inovação em Saúde. Maringá: Editora da UEM, 2009. v. 1. p. 1-5.

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AGUIAR, A. C. ; MENECHINI NETO, R. ; PERAZOLO, G. C. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. . Efeito do tempo e temperatura de estocagem sobre a estabilidde lipídica e composição centesimal de linhaça (Linum usitatissimum) moída. In: XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras - Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists´ Society, 2007, Florianópolis. Seccíon Latinoamericana - AOCS e Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras. Florianópolis: SBOG, 2007. v. 1. p. 1-6.

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TANAMATI, A. A. C. ; MILINSKI, M. C. ; VISENTAINER, J. E. L. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. ; VISENTAINER, J. V. . Quantificação de ácidos graxos cis e trans em steak de frango submetido ao processo de fritura. In: XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras - Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists´ Society, 2007, Florianópolis. Anais do XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras. Florianópolis: SBOG, 2007. v. 1. p. 1-6.

18.
AGUIAR, A. C. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. ; VISENTAINER, J. V. . Composição em ácidos graxos da gordura do espinhaço de tilápia (Oreochromis niloticus) in natura. In: XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras - Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists´ Society, 2007, Florianópolis. Anais do XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras - Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists´ Society. Florianópolis: SBOG, 2007. v. 1. p. 1-6.

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TANAMATI, A. A. C. ; Shina, N.S. ; Vargas amm ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. ; VISENTAINER, J. V. . Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo de soja submetido a repetidas frituras descontínuas. In: XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras - Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists´ Society, 2007, Florianópolis. Anais do XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras. Florianópolis: SBOG, 2007. v. 1. p. 1-6.

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ELIAS, A. H. N. ; SOUZA, N. E. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. . Ácido linoléico conjugado (CLA) em carnes de bufalos. In: XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o desenvovimento. Recife: SBCTA, 2004. v. 1. p. 1-4.

38.
ELIAS, A. H. N. ; SOUZA, N. E. ; Visentainer, J.V. ; MATSUSHITA, M. . Ácido linoléico conjugado (CLA) na mussarela de búfalas. In: XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA, 2004. v. 1. p. 1-4.

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43.
Visentainer, J.V.; MATSUSHITA, M. ; ZARA, R. F. ; SHIMOKOMAKI, M. ; SOUZA, N. E. ; SILVA, W. A. . Monitoramento das concentrações de ácidos graxos do jerked beef durante armazenamento. In: VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003, Curitiba. Alimentos, Tecnologia e Cidadania - Publicação na forma de CD. Curitiba: SBCTA - Paraná, 2003. v. 8. p. 435-439.

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Visentainer, J.V.; GODOY, H. T. ; CATHARINO, R. R. ; FRANCO, M. R. B. . Composição de ácidos graxos e quantificação dos ácidos LNA, EPa e DHA em cabeças de pintado (pseudoplatystoma corruscans) produzidos em cativeiro. In: V Encontro de Química de Alimentos - PORTUGAL, 2001, Porto - PORTUGAL. Qualidade, Segurança & Inovação. Porto - Portugal: Editora Universitária, 2001. v. 1. p. 331-334.

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Visentainer, J.V.; GODOY, H. T. ; CATHARINO, R. R. ; FRANCO, M. R. B. . Avaliação físico-química, composição de ácidos graxos e quantificação dos ácidos graxos LNA, EPA e DHA em postas de pintado (Pseudoplatystoma corruscans) produzidos em cativeiro. In: V Encontro de Química de Alimentos - PORTUGAL, 2001, Porto - Portugal. Qualidade, Segurança & Inovação. Porto - PORTUGAL: Editora Universitária, 2001. v. 1. p. 327-30.

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Visentainer, J.V.; FERREIRA, C. S. ; MACEDO, F. A. F. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. . Desempenho e qualidade de cordeiros terminados com alimentação isoenergética e diferentes níveis de proteína. In: I Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2001, São Pedro- Brasil. Anais do I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia da Carne. São Pedro, 2001. v. 1. p. 100-101.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
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2.
Rydlewski, A. A. ; MANIN, L. P. ; Visentainer, L. ; PIZZO, J. S. ; Santos, V. J. ; NEIA, V. B. M. J. C. ; Visantainer, J.V. . Composição em ácidos graxos de leite humano nas três fases de lactação por diferentes técnicas de extração por CG-DIC. In: VIII Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2018, Campo Mourão. VIII SIMTEA. Campo Mourão: UTFPR, 2018. v. 1. p. 1-7.

3.
NEIA, V. B. M. J. C. ; Pelissari, Luciana ; Rydlewski, A. A. ; SANTOS, V. J. ; Visentainer, L. ; LAGUILA, J. E. ; VISENTAINER, JESUÍ V . Impacto das enzimas antioxidantes do leite humano na saúde de lactentes. In: VIII Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2018, Campo Mourão. VIII SIMTEA. Campo MOurão: UTFPR, 2018. v. 1. p. 1-9.

4.
NEIA, V. B. M. J. C. ; MANIN, L. P. ; Rydlewski, A. A. ; SANTOS, V. J. ; Visentainer, L. ; VISENTAINER, J. E. L. ; Vergilio J.V. . Fatores imunológicos do leite humano. In: VIII Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2018, Campo Mourão. VIII SIMTEA. Campo Mourão: UTFPR, 2018. v. 1. p. 1-13.

5.
Rydlewski, A. A. ; PIZZO, J. S. ; MANIN, L. P. ; Visentainer, L. ; SANTOS, V. J. ; NEIA, V. B. M. J. C. ; Visantainer, J.V. . Importância do Sódio para o Recém-Nascido Prematuro. In: VIII Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2018, Campo Mourão. VIII SIMTEA. Campo Mourão: UTFPR, 2018. v. 1. p. 1-5.

6.
Rydlewski, A. A. ; NEIA, V. B. M. J. C. ; VISENTAINER, J. V. . Ácidos graxos ômega-3 e 6 (n-3 e n-6) do leite materno no desenvolvimento infantil. In: Concaps, 2017, Francisco Beltão. Congresso Nacional de Ciências Aplicadas a Saúde. Francisco Beltrão: Unioeste, 2017. v. 1. p. 1-1.

7.
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8.
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9.
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10.
Souza, P. M. ; Rotta, E. M. ; SANTOS, V. J. ; VISENTAINER, J. V. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA JAPONESA (HOVENIA DULCIS THUNBERG). In: 26.o Encontro Anual de Iniciação Científica e 6.o Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior, 2017, Maringá. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA JAPONESA (HOVENIA DULCIS THUNBERG), 2017.

11.
MATSUMOTO, A. T. ; VAGULA, J. M. ; SANTOS, A. R. ; GALUCH, M. B. ; VISENTAINER, J. V. . APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DOS FRUTOS DE SOLANUM AMERICANUM MILL. E SEUS CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. In: VII EAITI - Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação, 2017, Ponta Grossa. APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DOS FRUTOS DE SOLANUM AMERICANUM MILL. E SEUS CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA, 2017.

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Barilli, D. J. ; Santarosa, M ; Zanqui, A. B. ; Boscolo, W. R. ; FURUYA, W. M. ; GOSMES, S. T. M. ; VISENTAINER, J. V. ; de Souza, Nilson Evelázio ; MATSUSHITA, M. . Incorporation of conjugated linoleic Acid (CLA) and alpha-linolenic Acid (ALA) into Piaractus mesopotamicus fillets.. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos. VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. São Carlos: USP, 2010. v. 1. p. 1-2.

39.
Barilli, D. J. ; Santarosa, M ; GLORIA, M. B. A. ; Boscolo, W. R. ; FURUYA, W. M. ; GOSMES, S. T. M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. . Conjugated linoleic acid (CLA) into Piaractus mesopotamicus fillets:nutracutical and nutritional foods. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos -. VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. São Carlos: USP, 2010. v. 1. p. 1-2.

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Rotta, E. M. ; Boroski M. ; Boeing, J. S. ; Matsushita, Makoto ; SOUZA, N. E. ; Visentainer, Jesui Vergilio . Avaliação tecnológica, química e sensorial de óleo vegetal (canola) aromatizado com orégano para uso na alimentação humana. In: XVIII EAIC, 2009, Londrina. XVIII EAIC. LOndrina: Editora da UEL, 2009. v. 1. p. 1-3.

41.
Sargi, S.C. ; Dalalio, M.M.O. ; Visentainer, Jesui Vergilio ; Bezerra, R.C. ; Perini, J. A. L. ; STEVANATO, F. B. ; VISENTAINER, J. E. L. . Effect of dietary linseed oil on TNF-alpha and nitric oxide production in the experimental murine paracoccidioidomycosis. In: XXXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Imunologia e X Simpósio Internacional de Alergia e Imunologia Clinica, 2009, Salvador. Imuno09. Salvador - BA: SBI, 2009. v. 1. p. 1-2.

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43.
Gohara, A. K. ; Santarosa, M ; Barilli, D. J. ; GOMES, S. T. M. ; Visentainer, Jesui Vergilio ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. . Formulação de rações inovadoras para incorporação simultânea de ácidos alfa-linolênico e linoléico conjugado em pacu (piaractus mesopotamicus). In: XVIII EAIC, 2009, Londrina. EAIC. Londrina: Editora da UEL, 2009. v. 1. p. 1-3.

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Zanqui, A. B. ; Santarosa, M ; Barilli, D. J. ; GOSMES, S. T. M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. . Incorporação dos ácidos alfa-linolênico e linoléico conjugado (CLA) em filés de Jundiá. In: XVIII EAIC, 2009, Londrina. EAIC. Londrina: Editora da UEL, 2009. v. 1. p. 1-3.

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Menegolo, J. C. ; Santarosa, M ; Barilli, D. J. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. ; GOSMES, S. T. M. . Incorporação do ácido linoléico conjugado (CLA) em filés de mandi. In: XVIII EAIC, 2009, Londrina. EAIC. Londrina: Editora da UEL, 2009. v. 1. p. 1-3.

46.
Santarosa, M ; Zanqui, A. B. ; Barilli, D. J. ; GOSMES, S. T. M. ; VISENTAINER, J. V. ; SOUZA, N. E. ; Costa, S.M.G. ; MATSUSHITA, M. . Incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido alfa-linolênico (ômega- 3) em filés de peixes brasileiros.- parte II. In: XVIII EAIC, 2009, Londrina. EAIC. Londrina: Editora da UEL, 2009. v. 1. p. 1-3.

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Perini, J. A. L. ; RAVELLI, A. S. ; BONAFE, E. G. ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, N. E. ; Visentainer, J.V. . Manipulação de ácidos graxos ômega-3 no tecido muscular de camundongos alimentados com ração a base de óleo de linhaça e óleo de soja. In: III EBEPA, 2008, Campo Mourão. III EBEPA. Campo Mourão: Fecilcam, 2008. v. 1. p. 1-4.

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