Juliana dos Santos Vaz

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  • Última atualização do currículo em 10/10/2018


Professora Adjunta III da Faculdade de Nutrição, atua no Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos, e no Programa de Pós-graduação em Epidemiologia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Durante sua formação em pesquisa, foi Visiting Fellow no NIH/EUA (2011-2012), na Universidade de Bristol/UK (2012) e na Univesidade de Toronto/Canada (2007). Foi bolsista no Programa CAPES Fulbright (2011) e contemplada com o Prêmio CAPES de Tese em 2013. É pesquisadora colaboradora na Coorte de Nascimento de 1993 e para o Observatório de Epidemiologia Nutricional/UFRJ. Tem trabalhos publicados em colaboração com pesquisadores dos Estados Unidos (National Institute of Health, University of California at Davis, USDA), Inglaterra (Bristol University) e Canadá (British Columbia University). É revisora para revistas internacionais como British Journal Nutrition, Journal Nutrition e Maternal and Child Nutrition, entre outras. As citações de suas publicações apresentam índice H 10. Atua em pesquisa nas áreas de Epidemiologia Nutricional e Saúde Materno Infantil, em temas relacionados a Consumo Alimentar, Marcadores Biológicos, Bioquímica e Genética Nutricional e Saúde Mental. Integra a graduação e pós-graduação com projetos de extensão vinculados a Atenção Nutricional Ambulatorial a gestantes e crianças/adolescentes, e desenvolve o ensino com o uso de metodologias ativas. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Juliana dos Santos Vaz
Nome em citações bibliográficas
VAZ, J. S.;Vaz J. DS.;DOSSANTOSVAZ, J;Vaz, Juliana dos Santos;Santos Vaz, J.;VAZ, JULIANA S.;VAZ, JULIANA;DOS SANTOS VAZ, J.;VAZ, J. D. S.;VAZ, JULIANA S;DOS SANTOS VAZ, JULIANA

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Nutrição.
Rua Gomes Carneiro, 1
Centro
96010610 - Pelotas, RS - Brasil
Telefone: (53) 39211303


Formação acadêmica/titulação


2009 - 2012
Doutorado em Nutrição.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
com período sanduíche em National Institutes of Health (Orientador: Joseph Hibbeln).
Título: ÁCIDOS GRAXOS SÉRICOS, PADRÕES ALIMENTARES E SAÚDE MENTAL NA GESTAÇÃO: RESUTADOS DE DOIS ESTUDOS TRANSVERSAIS, Ano de obtenção: 2012.
Orientador: Gilberto Kac.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2003 - 2005
Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia.
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Título: INSTRUMENTOS DE AVALIAÇÃO DA INGESTÃO PROTÉICA E LIPÍDICA EM PACIENTES COM DIABETE MELITO TIPO 2: QUESTIONÁRIOS ALIMENTARES E MARCADORES BIOLÓGICOS,Ano de Obtenção: 2005.
Orientador: Themis Zelmanovitz.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: uréia urinária; acidos graxos séricos; marcadores biológicos; diabete melito tipo 2; registro alimentar com pesagens.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Inquéritos Nutricionais.
Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.
1997 - 2000
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Título: A CRIANÇA E O ADOLESCENTE DIABÉTICO E SUA FAMÍLIA: COMO FUNCIONAM?.
Orientador: Maria Cecília Formoso Assunção.
1994 - 1996
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos.
Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, CAVG/UFPEL, Brasil.


Pós-doutorado


2014 - 2017
Pós-Doutorado.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde
2012 interrompida
Pós-Doutorado.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde
Ano de interrupção: 2013


Formação Complementar


2014 - 2014
Advanced Course in Dietary Assessment Methods. (Carga horária: 20h).
University of Aberdeen, ABDN, Escócia.
2013 - 2013
Y-Mind Adv School for Prevention Mental Disorders.
Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2012 - 2012
Experimental Statistics. (Carga horária: 50h).
Foundation for Advanced Education in the Sciences, FAES, Estados Unidos.
2012 - 2012
Estatistica longitudinal reg linear efeitos misto. (Carga horária: 14h).
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2012 - 2012
Critical Appraisal of a Manuscript for Peer Review. (Carga horária: 10h).
Cochrane Eyes and Vision Group, JHBPHS, COCHRANE EVG, Estados Unidos.
2012 - 2012
Workshop Cochrane Systematic Review. (Carga horária: 20h).
John Hopkins Bloombeg School of Public Health, JHBSPH, Estados Unidos.
2012 - 2012
American Standard English. (Carga horária: 50h).
Foundation for Advanced Education in the Sciences, FAES, Estados Unidos.
2011 - 2011
Writing and Publishing a Scientific Paper. (Carga horária: 8h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2011 - 2011
Statistics for Biomedical Scientists. (Carga horária: 50h).
Foundation for Advanced Education in the Sciences, FAES, Estados Unidos.
2011 - 2011
Laboratory Safety. (Carga horária: 4h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2011 - 2011
Scopus & Web of Science. (Carga horária: 3h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2011 - 2011
Basic Science Writing. (Carga horária: 8h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2011 - 2011
Epigenetics and Medical Disorders. (Carga horária: 14h).
Foundation for Advanced Education in the Sciences, FAES, Estados Unidos.
2011 - 2011
Introduction to R. (Carga horária: 4h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2011 - 2011
Understanding a Systematic Review. (Carga horária: 3h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2011 - 2011
Environmental Management System Training. (Carga horária: 2h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2010 - 2010
Células e moléculas na resposta imunológica. (Carga horária: 30h).
Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2010 - 2010
Treinamento em software CSPro. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2009 - 2009
Workshop de medida da dieta e atividade física. (Carga horária: 3h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2009 - 2009
Educação continuada: Estatística aplic a Nutrição. (Carga horária: 3h).
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2009 - 2009
Research Practicum. (Carga horária: 35h).
National Institutes of Health, NIH, Estados Unidos.
2009 - 2009
Visita técnica. (Carga horária: 10h).
Section on Nutritional Neurochemistry, LMBB, NIH, LMBB, NIH, Estados Unidos.
2008 - 2008
Continuing Education on Plant Based Diet. (Carga horária: 25h).
School of Public Health Loma Linda University, SPHLLU, Estados Unidos.
2008 - 2008
Curso de Epidemiologia Nutricional. (Carga horária: 12h).
Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.
2007 - 2007
Treinamento para Estudo Etno-Epidemiológico. (Carga horária: 32h).
Centro de Pesquisas Epidemiológicas - UFPel, CEP, Brasil.
2007 - 2007
Capacitação dos Monitores do CECANE SUL. (Carga horária: 36h).
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.
2006 - 2006
Visita Técnica.
Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, RCFFN, Canadá.
2004 - 2004
IX Curso de Introdução à Bioética. (Carga horária: 2004h).
Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Finanças: Programa Incentivo ao Emp. Inovação. (Carga horária: 15h).
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2002 - 2002
VII Curso de Introdução à Bioética. (Carga horária: 8h).
Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2002 - 2002
Curso Atualização sobre o Prontuário do Paciente. (Carga horária: 6h).
Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2002 - 2002
Epidemiologia Básica. (Carga horária: 30h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2001 - 2001
VI Curso de Introdução à Bioética. (Carga horária: 10h).
Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2001 - 2001
Aluna Especial (Mestrado) PPG Endocrinologia.
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2000 - 2001
Trabalho na Virada do Milênio. Disciplina História. (Carga horária: 60h).
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2000 - 2000
Relações Humanas. (Carga horária: 20h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal, SEBRAE/RN, Brasil.
2000 - 2000
Beneficiamento de Polpa de Frutas e Doces Caseiros. (Carga horária: 32h).
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal, SEBRAE/RN, Brasil.
1999 - 1999
Controle Biológico. (Carga horária: 1999h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1998 - 1999
Extensão universitária em Curso de Orientação Domicialiar a pac. HIV/AIDS. (Carga horária: 40h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1997 - 1997
Embriologia Básica. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1997 - 1997
Biologia Molecular. (Carga horária: 9h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1995 - 1995
Fabricação Caseira de Derivados de Leite/Queijo. (Carga horária: 40h).
Serviço Nacional de Aprendizado Rural, SENAR, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

Vínculo institucional

2012 - 2013
Vínculo: Pós-doutorado, Enquadramento Funcional: Pós-doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Bolsista pelo Programa Nacional de Pós-doutorado (PNPD).

Vínculo institucional

2009 - 2012
Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante de Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2009 - Atual
Serviços técnicos especializados , Instituto de Psiquiatria, .

Serviço realizado
Participação no grupo de pesquisa do professor Antônio Egidio Nardi..
03/2009 - Atual
Serviços técnicos especializados , Instituto de Nutrição Josué de Castro, .

Serviço realizado
Vinculada ao Observatório de Epidemiologia Nutricional, coordenei a coleta de dados de um estudo de coorte com ensaio clínico randomizado aninhado. O trabalho foi desenvolvido em um centro municipal de saúde da cidade do Rio de Janeiro..

University of Bristol, BRISTOL, Inglaterra.
Vínculo institucional

2012 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador
Outras informações
Analise de dados da coorte ALSPAC para producao cientifica em parceria entre a Universidade de Bristol e UFRJ.

Atividades

07/2012 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , School of Social and Community Medicine, .


National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, NIAAA, Estados Unidos.
Vínculo institucional

2011 - 2012
Vínculo: Visiting Fellow, Enquadramento Funcional: Pre-doctoral student, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Aperfeicoamento em analises de acidos graxos em amostras de soro e sangue total (papel filtro), sob supervisao de Joseph Hibbeln.

Atividades

09/2011 - 05/2012
Estágios , Laboratório de Nutrição e Neurociência, .

Estágio realizado
Estágio de doutorado.

University of Toronto, UOFT, Canadá.
Vínculo institucional

2006 - 2006
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Visiting Research Training, Carga horária: 30
Outras informações
Research-training junto ao Grupo de Pesquisa dos Profs. David Jenkins e Cyril Kendall. Durante este período, participei nas atividades de pesquisa desenvolvidas no Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center do Saint Michael's Hospital, no estudo clínico intitulado: "LOW GLYCEMIC INDEX DIETS IN TYPE 2 DIABETIC SUBJECTS TREATED WITH ORAL AGENTS", estudo de avaliação da efetividade em longo prazo de dieta com baixo índice glicêmico no controle glicêmico de pacientes DM2. Atividades realizadas: seleção de pacientes candidatos ao protocolo, preparação de refeições com diferentes índices glicêmicos, controle de qualidade do cálculo dos registros alimentares, entrada de dados bioquímicos e análise preliminares do dados. Neste período também fui envolvida nas discussões sobre o estudo do "PORTFOLIO DIETÉTICO: fitosteróis, proteína de soja, fibra solúvel e amêndoas", combinação de componentes vegetais da dieta que juntos atuam para a máxima redução do colesterol LDL em pacientes hipercolesterolêmicos.

Atividades

04/2006 - 09/2006
Estágios , Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center, .

Estágio realizado
Research training.

Centro de Estudos e Pesquisa em Saúde Coletiva, CEPESC, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Automomo-RPA, Enquadramento Funcional: Auxiliar de pesquisa, Carga horária: 20
Outras informações
Auxiliar de pesquisa no Convênio N. 1403/2008 celebrado entre Ministério da Saúde e o Centro de Estudos e Pesquisa em Saúde Coletiva -CEPESC, no projeto de ?ESTUDO E PESQUISA SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO?.


Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador

Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Desenv. Técnico Industrial nível 3, Carga horária: 40
Outras informações
Processo 573671/2008-7 - INCT Translacional em Medicina

Vínculo institucional

2009 - 2009
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Apoio Técnico 1A, Carga horária: 40
Outras informações
Processo: 500410/2008-9 - Projeto: "Avaliação do impacto de um programa de controle do ganho de peso gestacional excessivo: ensaio clínico randomizado"


Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2006
Vínculo: Aluno de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pesquisadora, Carga horária: 40
Outras informações
Pesquisadora colaboradora nos projetos da área da Nutrição realizados pelo Grupo de Pesquisa em Nefropatia Diabética. Minha principal colaboração neste grupo foi a avaliação de marcadores biológicos da ingestão de nutrientes da dieta (ácidos graxos séricos e excreção uréica urinária) em pacientes diabéticos do tipo 2 (DM2) em estudo transversal com 205 pacientes atendidos em nível ambulatorial, seguido da análise de variabilidade da ingestão dietética e dosagens dos marcadores bioquímicos. Atividades realizadas: - atendimento ambulatorial a pacientes com DM2 que participam de protocolos de pesquisa e/ou que estejam vinculados ao atendimento assistencial do SUS; - seleção e treinamento dos pacientes atendidos nos ambulatórios de Endocrinologia e Medicina Interna para a participação nos protocolos (aplicação e correção de questionários e registros alimentares); - coleta e separação de material biológico (urina de 24 horas e sangue); - análise de ácidos graxos séricos em lipídeos totais pela técnica de Cromatografia Gasosa. Orientação a alunos de iniciação científica nas atividades de pesquisa (análise de dietas, laboratório, banco de dados) e no atendimento ambulatorial. Participação nas reuniões do Grupo de Pesquisa.

Atividades

03/2001 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Serviço de Endocrinologia, .

03/2003 - 09/2005
Serviços técnicos especializados , Serviço de Endocrinologia, .

Serviço realizado
Análise de Ácidos Graxos Séricos por Cromatografia Gasosa.
07/2001 - 09/2005
Serviços técnicos especializados , Serviço de Endocrinologia, .

Serviço realizado
Atendimento ambulatorial a pacientes vinculados a projetos de pesquisa.
10/2000 - 01/2001
Estágios , Serviço de Nutrição e Dietetica, .

Estágio realizado
Estagio EXTRA-CURRICULAR no Serviço de Nutrição - Unidade de Clínica Medica (Carga horária: 250h)..

Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador
Outras informações
Colaborador no Programa de Pós-graduação em Epidemiologia

Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: Pós-doutorando, Enquadramento Funcional: Pós-doutorando, Carga horária: 20
Outras informações
Pós-doutoranda no Programa de Pós-graduação em Epidemiologia (PPGE). Participação na disciplina de "Avaliação Nutricional" para mestrandos e doutorandos do programa, com a ministração das seguintes aulas: Marcadores biológicos do consumo alimentar; Índice de qualidade da dieta e padrões alimentares; Deficiências nutricionais.

Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Colaborador no programa de pós-graduação em Nutrição e Alimentos (Mestrado)

Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente Substituto, Carga horária: 40
Outras informações
Professor na Área de Nutrição e Dietética

Vínculo institucional

1995 - 2000
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações
Participei em diversas atividades no decorrer do ensino técnico e graduação. Inicialmente em atividades de laboratório, passando posteriormente a atividades de extensão e pesquisa.

Atividades

08/2015 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Coletividade Enferma
Nutrição Clinica
Nutrição Materno-Infantil (Regente)
Trabalho de Conclusão de Curso II (Regente)
4/2015 - Atual
Ensino, Epidemiologia, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação nutricional
05/2013 - Atual
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.

Atividade realizada
Colaborador programa de pós-graduação em Nutrição e Alimentos (Mestrado).
04/2013 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Nutrição, .

Linhas de pesquisa
Nutrição e metabolismo
07/2013 - 9/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .

Cargo ou função
Coordenador do Núcleo de Estágios.
05/2013 - 07/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Coletividade Enferma (Regente)
Nutrição Clínica
Nutrição Materno-Infantil
Trabalho de Conclusão de Curso II (Regente)
05/2013 - 11/2013
Ensino, Residência Multiprofissional, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Patologia, Prevenção e Terapia Nutricional dos Distúrbios Nutricionais da Criança
07/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio em Coletividade Enferma
Ética Profissional (Regente)
Fisiopatologia e Dietoterapia II
Nutrição Clínica
Nutrição e Dietética para Enfermagem (Regente)
Trabalho de Conclusão de Curso (Orientador)
04/2008 - 10/2008
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, .

Atividade de extensão realizada
Participação no projeto de extensão intitulado "ATENDIMENTO DIETÉTICO AMBULATORIAL", prestando atendimento nutricional individualizado à comunidade universitária atendida no Ambulatório de Nutrição do campus da UFPEL..
04/2008 - 07/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Bases Bioquímicas da Nutrição
Estágio em Coletividade Enferma
Fisiopatologia e Dietoterapia I
Nutrição Clínica
Nutrição para Enfermagem
12/2007 - 02/2008
Serviços técnicos especializados , Centro de Pesquisas Epidemiológicas, .

Serviço realizado
Entrevistadora de campo para a pesquisa intilulada ?A UTILIZAÇÃO DO SUS PELA POPULAÇÃO: UM ESTUDO ETNO-EPIDEMIOLÓGICO DO MODELO PSF DE ATENÇÃO BÁSICA A SAÚDE?, coordenado pelos professores Aluísio de Barros, Hellen Gonçalves e Andréia D. Bertoldi.
03/2000 - 09/2000
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, Departamento de Nutrição.

Atividade de extensão realizada
Participação no projeto "ATENDIMENTO NUTRICIONAL A DIABÉTICOS" desenvolvido junto a Associação Pelotense de Diabéticos, coordenado pela Profa. Dra. Maria Cecília Assunção (Carga horária: 300h)..
04/2000 - 07/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Monitoria: BASES BIOQUÍMICAS DA NUTRIÇÃO
01/2000 - 02/2000
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, .

Atividade de extensão realizada
BOLSISTA de EXTENSÃO no Programa UNIVERSIDADE SOLIDÁRIA - ETAPA NACIONAL no município de Coronel Ezequiel/RN (Carga horária: 450h).
12/1999 - 01/2000
Estágios , Fundação de Apoio Universitário: Hospital Escola, .

Estágio realizado
Estágio EXTRA-CURRICULAR no Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Escola - UFPel, supervisionado pela Nut. Patrícia Abrantes Duval (Carga horária: 110h).
09/1999 - 09/1999
Estágios , Faculdade de Nutrição, .

Estágio realizado
Estágio EXTRA-CURRICULAR no Ambulatório de Nutrição da Faculdade de Medicina (Carga horária: 20 horas)..
04/1999 - 04/1999
Estágios , Faculdade de Nutrição, .

Estágio realizado
Participação na coleta de dados para a pesquisa intitulada: "AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS DA CIDADE DE PELOTAS/RS", coordenado pela profa. Dra. Marilda Neutzling (Carga horária: 40h)..
11/1998 - 03/1999
Extensão universitária , Faculdade de Medicina, Departamento Materno-Infantil.

Atividade de extensão realizada
Participação no projeto "ATENDIMENTO DOMICILIAR A PACIENTES HIV/AIDS" desenvolvido pelo Serviço Ambulatorial Especializado (SAE): treinamento e realização de visitas domiciliares a pacientes com má-aderência à terapia anti-retroviral.
07/1997 - 08/1998
Estágios , Centro de Biotecnologia, Laboratório de Biopolímeros.

Estágio realizado
Aluno de iniciação científica voluntário no projeto "SÍNTESE DE BIOPOLÍMEROS COM POTENCIAL DE APLICAÇÃO EM: FÁRMACOS, ADITIVOS, TINTAS, DEFENSIVOS AGRÍCOLAS E PRODUTOS VETERINÁRIOS", coord. profa. Dra. Claire Vendruscolo (Carga horária: 300 h)..
05/1997 - 09/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, Departamento de Nutrição.

Cargo ou função
REPRESENTANTE DISCENTE.
07/1995 - 08/1996
Estágios , Faculdade de Nutrição, Laboratório de Bromatologia e Microbiologia de Alimentos.

Estágio realizado
Estágio curricular (720h) para a conclusão do Curso Técnico em Alimentos. Atividades de laboratório (análises bromatológicas e microbiológicas) desenvolvidas dentro do projeto intitulado.

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Vínculo institucional

2007 - 2007
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador de campo, Carga horária: 40
Outras informações
Bolsista para o CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR da região Sul (CECANE SUL) no projeto intitulado: "PERFIL ANTROPOMÉTRICO DOS ESCOLARES DA EDUCAÇÃO INFANTIL NOS ESTADOS DO RIO GRANDE DO SUL E SANTA CATARINA".

Vínculo institucional

2003 - 2004
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno de Pós-Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações
Assistente de Ensino (estágio de docente - curso de mestrado)

Atividades

07/2007 - 11/2007
Serviços técnicos especializados , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar, .

Serviço realizado
Pesquisador.
10/2003 - 01/2004
Estágios , Faculdade de Medicina, Curso de Nutrição.

Estágio realizado
Estágio docente na disciplina de Nutrição Experimental.
09/2003 - 01/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição e Dietética II (4h/aula)
Nutrição Experimental (15h/aula)
Seminários de Nutrição Clínica (4h/aula)

Fundação Riograndense Universitária de Gastroenterologia, FUGAST, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2005
Vínculo: Profissional Credenciado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Atividades

09/2004 - 12/2005
Serviços técnicos especializados , Servico de Nutricao e Dietetica, .

Serviço realizado
Atendimento nutricional ambulatorial.

United Nations Development Programme, UNDP, Estados Unidos.
Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Online volunteer, Carga horária: 1


Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, CAVG/UFPEL, Brasil.
Vínculo institucional

1994 - 1994
Vínculo: Assistente de Ensino, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 2
Outras informações
Aluno de melhor desempenho acadêmico selecionado para atuar como MONITOR voluntário.

Atividades

05/1994 - 11/1994
Ensino,

Disciplinas ministradas
Matemática
Física
Química


Linhas de pesquisa


1.
Nutrição aplicada à saúde e doença
2.
Nutrição e metabolismo
3.
Nutrição e saúde mental na gestação


Projetos de pesquisa


2018 - Atual
EFEITO INTERGERACIONAL DA AMAMENTAÇÃO: ESTUDO DE PAIS E FILHOS DA COORTE DE NASCIMENTOS DE 1993 DE PELOTAS, RS
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2018 - Atual
INTERVENÇÃO NUTRICIONAL PERSONALIZADA PARA CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA: ESTUDO PROSPECTIVO DE DIAGNÓSTICO E PROPOSIÇÃO DE INTERVENÇÃO
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Coordenador / Sandra Costa valle - Integrante / MAYRA PACHECO FERNANDES - Integrante / Thais Martins Silva - Integrante / Mariane Dias da Silva - Integrante / Josiane Luçardo - Integrante / Giliane Fraga Monks - Integrante / Juliana Costa Maia - Integrante.
2018 - Atual
PROPOSIÇÃO DE NOVAS RECOMENDAÇÕES DE GANHO DE PESO GESTACIONAL PARA UTILIZAÇÃO NO SUS

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Gilberto Kac em 10/07/2018.
Descrição: Propor novas curvas de ganho de peso gestacional para o SUS a partir dos dados do estudo Intergrowth..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (4) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Gilberto Kac - Coordenador / Antonio AM Silva - Integrante / Denise Gigante - Integrante / DAYANA FARIAS RODRIGUES - Integrante / Marlos Rodrigues Domingues - Integrante / monica batalha - Integrante / Thais de Paulo Rangel - Integrante / Nathalia Cristina F Costa - Integrante / Michael Eduardo Reichenheim - Integrante / Michele Drehmer - Integrante / Isabela da Costa Gaspar da Silva - Integrante.
2017 - Atual
DETERMINANTES NUTRICIONAIS PRECOCES E CONTEMPORÂNEOS DA COMPOSIÇÃO CORPORAL NO INÍCIO DA VIDA ADULTA: RESULTADOS DA COORTE DE NASCIMENTOS DE 1993 EM PELOTAS, RS
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2016 - Atual
DESENVOLVIMENTO E VALIDADE RELATIVA DE UM QUESTIONÁRIO QUANTITATIVO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO ADULTA DA REGIÃO SUL DO BRASIL
Descrição: Desenvolver um questionário quantitativo de frequência alimentar (QFA) para quantificação do consumo alimentar da população adulta da região Sul do Brasil. A pesquisa será realizada nos Laboratórios de Avaliação Nutricional das Faculdades de Nutrição da Universidade Federal do Paraná (UFPR), da Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) e da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI). O QFA será construído a partir de informações da base de dados, fornecida pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística ? IBGE, de 2 dias de registros alimentares, não consecutivos, obtidos no Inquérito Nacional de Alimentação, realizado durante a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009. Os registros obtidos na POF incluem relatos dos alimentos e bebidas consumidos, as quantidades e o local do consumo de indivíduos. Para a elaboração do QFA será considerado os dados da POF. Uma lista de alimentos será gerada, levando-se em consideração os alimentos mais consumidos e a variabilidade de nutrientes. Primeiro, os 100 alimentos mais consumidos em cada região e por sexo serão determinados. Segundo, análises de variabilidade usando regressão linear stepwise serão realizadas para determinar a variação entre pessoas em relação a nutrientes previamente definidos: energia, macronutrientes e micronutrientes: ferro, cálcio, vitamina A, vitamina D e vitamina C. O ponto de corte de r_square acumulado <0.9 será utilizado para definir a lista de alimentos, por região e por sexo. Por fim, ambas as listas serão combinadas. O questionário será composto das seguintes partes: instruções de preenchimento, a lista de alimentos, frequência de consumo (0-10), unidade de tempo (dia, semana, mês ou ano), porção consumida e questões qualitativas em relação ao consumo dos alimentos, as quais irão contribuir com a avaliação do padrão alimentar, como por exemplo: questionamento sobre o tipo de produto utilizado para adoçar bebidas e o grau de cozimento de carnes que comumente consome..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2014 - 2018
PADRÕES ALIMENTARES DA INFÂNCIA A ADOLESCÊNCIA: REFLEXOS NA SAÚDE MENTAL, GORDURA ABDOMINAL E PARÂMETROS METABÓLICOS AOS 22-23 ANOS (COORTE DE NASCIMENTO DE 1993)
Descrição: A coorte de 1993 da cidade de Pelotas/RS acompanha cerca de 4.000 crianças desde o nascimento. Nos acompanhamentos aos onze (2004-5), quinze (2008) e dezoito anos (2011) as taxas de avaliação foram de 87,5%, 85,7% e 81,3%, respectivamente. Para 2015-16, planeja-se uma nova coleta de informações sobre a saúde de todos os seus participantes, quando os mesmos completam 22-23 anos de idade. A presente proposta pretende avaliar o efeito da trajetória dos consumo alimentar dos 11 aos 18 anos em desfechos relacionados a saúde mental (depressão maior), obesidade central (DXA: adiposidade das regiões andróide e ginecóide), homeostase glicêmica, hemoglobina glicada e perfil lipídico sérico (triglicerídeos, colesterol total e suas frações) aos 22-23 anos. A análise da trajetória de consumo alimentos e padrões alimentares desde a infância poderá gerar dados relevantes para compreender o papel da dieta na saúde mental e risco para alterações precoces em marcadores para as doenças crônicas não transmissíveis ao início da vida adulta..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Coordenador / Maria Cecília Formoso Assunção - Integrante / Gilberto Kac - Integrante / Ana Maria Baptista Menezes - Integrante / Helen Gonçalves - Integrante / Renata Bielemann - Integrante / Romina Buffarini - Integrante / INAE DUTRA VALERIO - Integrante / DIULIA DAMMERO - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2013
THE ROLE OF NUTRITION AND DIETARY PATTERNS IN SUICIDAL IDEATION DURING PREGNANCY
Descrição: The aim is to determine if dietary patterns, or fatty acid deficiencies or excesses, increase risk of self harm and significant symptoms of anxiety in the perinatal period. Fatty acid compositional data from mothers and from umbilical cord has already been provided. Within this population, minor alleles of the FADS 1-2 gene complex have been shown to associate with functional deficits in fatty acid metabolism corresponding to the delta 5 and delta 6 desaturases. Dietary patterns covary with essential fatty acid status and may be critical determinants. These fatty acids act as precursors for endogenous cannabinoids, which are implicated in depression anxiety and suicideal behaviors. Gene variants in the endocannabinoid pathway will be evaluated for association with self harm phenotypes. Data characterizing self harm phenotypes are available for development. No other study has this complement of datasets in a large well characterized representative population..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2009 - 2013
MARCADORES INFLAMATÓRIOS NA GESTAÇÃO E RISCO DE MORBI-MORTALIDADE MATERNA E INFANTIL: EVIDÊNCIAS DE UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA
Descrição: Projeto para elaboração de revisões sitemáticas financiado pelo Edital MCT/CNPq/CT-Saúde/MS/SCTIE/DECIT Nº 067/2009..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Gilberto Kac - Coordenador / Michael Maia Schlüssel - Integrante / Ana Beatriz Franco-Sena - Integrante / Fernanda Rebelo - Integrante / Francisco I. Pinkusfeld M. Bastos - Integrante.
2009 - Atual
SAÚDE MENTAL E ESTADO NUTRICIONAL NA GESTAÇÃO E NO PÓS-PARTO: ESTUDO PROSPECTIVO COM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO ANINHADO
Descrição: O objetivo geral consiste em descrever a magnitude e identificar fatores associados a saúde mental durante a gestação e no pós parto com ênfase no estado nutricional materno. O objetivo do ensaio é avaliar a eficácia de diferentes doses de ômega-3 suplementados durante a gestação e no pós-parto na prevenção de DPP. Os dois principais objetivos específicos são: (i) Verificar a eficácia da suplementação de doses diárias de ômega-3 em gestantes que apresentam fatores de risco para a DPP; (ii) Avaliar as concentrações séricas dos ácidos graxos essenciais das famílias n-3 e n-6 nos três trimestres gestacionais e a resposta inflamatória intermediada por tais ácidos graxos e investigar sua relação com a ocorrência de DPP..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Gilberto Kac - Coordenador / Michael Maia Schlüssel - Integrante / Maria Helena Hasselmann - Integrante / Antônio Egidio Nardi - Integrante.
2005 - 2008
ÁCIDOS GRAXOS SÉRICOS E FATORES ENDOTELIAIS E INFLAMATÓRIOS EM PACIENTES COM DIABETE MELITO TIPO 2 E MICROALBUMINÚRIA (GPPG - HCPA 05-058)
Descrição: Este estudo visa avaliar os fatores (resistência insulínica, ingestão de ácidos graxos e fatores genéticos) relacionados com a composição dos ácidos graxos séricos em pacientes com DM tipo 2 e microalbuminúria e determinar a possível associação entre a composição dos ácidos graxos séricos e fatores endoteliais e inflamatórios de pacientes com DM tipo 2 normo- e microalbuminúricos. Este estudo transversal avaliará pacientes com DM tipo 2 normo- e microalbuminúricos, sem história de tabagismo, com idade de até 75 anos e índice de massa corporal (IMC) < 40 kg/m2. Os pacientes serão submetidos à avaliação nutricional (medidas antropométricas e registro alimentar de 3 dias com pesagem de alimentos) e avaliações clínica e laboratorial, que serão realizadas com vistas à detecção de complicações crônicas (cardiopatia isquêmica, doença vascular periférica, nefropatia diabética e retinopatia diabética) e obtenção do melhor controle metabólico e pressórico possível. Será realizada avaliação da atividade física. Serão analisados a composição sérica dos ácidos graxos nos lipídeos totais (cromatografia gasosa), avaliação dos fatores endoteliais e inflamatórios [endotelina-1 (ELISA), proteína C reativa ultrasensível (nefelometria), fibrinogênio (método coagulométrico)], insulina sérica (eletroquimioluminescência) e será calculado o índice HOMA (HOMA = insulina jejum ( U/ml) X glicemia jejum (mmol/l) / 22,5). Será genotipado o polimorfismo para o FABP2 (A54T) através da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) - método baseado na restrição do polimorfismo genômico (PCR-RFLP). A análise estatística consistirá do teste t de Student ou teste de Mann-Whitney na comparação das características clínicas e laboratoriais entre os pacientes com e sem microalbuminúria. As análises de regressão múltipla e/ou logística serão utilizadas para identificar os possíveis fatores associados aos os ácidos graxos séricos e os fatores endoteliais e inflamatórios O nível de significância adotado será de 5%..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Jussara Carnevale de Almeida - Integrante / Themis Zelmanovitz - Integrante / Magda Perassolo - Integrante / Mirela Jobim de Azevedo - Integrante / Vanessa Derenji de Mello - Integrante / Jorge luiz Gross - Coordenador.Financiador(es): Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.
2004 - 2006
ANALISE DE INSTRUMENTOS DE AVALIAÇÃO DIETÉTICA EM PACIENTES COM DIABETE MELITO TIPO 2 E FATORES DIETÉTICOS ASSOCIADOS A NEFROPATIA DIABÉTICA E SÍNDROME METABÓLICA
Descrição: um maior risco cardiovascular. O objetivo deste projeto é avaliar a acurácia do método de registro alimentar com pesagem de alimentos como instrumento de avaliação dietética, fatores relacionados à adequacidade deste método de avaliação e a associação de fatores dietéticos com a presença de nefropatia diabética, síndrome metabólica (com e sem cardiopatia isquêmica) e eventos cardiovasculares em pacientes com DM, levando em consideração a função endotelial e marcadores inflamatórios. (Fontes de Financiamento: FIPE, Fapergs/PRONEX).
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Jussara Carnevale de Almeida - Integrante / Magda Perassolo - Integrante / Mirela Jobim de Azevedo - Coordenador / Themis Zelmanovitz - Integrante / Thais Steemburgo - Integrante.
2003 - 2007
ANÁLISE DE INSTRUMENTOS DE AVALIAÇÃO DE INGESTÃO PROTÉICA E LIPÍDICA EM PACIENTES COM DIABETE MELITO TIPO 2: QUESTIONÁRIOS ALIMENTARES E MARCADORES BIOLÓGICOS (GPPG - HCPA 02-508)
Descrição: Este trabalho visa: - analisar a composição protéica e lipídica da dieta usual de pacientes com DM2 com e sem ND, através de registros alimentares; - analisar a concordância, variabilidade, reprodutibilidade e fatores associados à realização adequada do método dietético utilizado ; - avaliar a correlação entre a composição dos ácidos graxos da dieta com os ácidos graxos séricos, como possíveis marcadores biológicos específicos; - avaliar a ingestão protéica e lipídica como possíveis fatores associados à ND em pacientes com DM2. É um estudo caso-controle com pacientes que serão submetidos a avaliação nutricional, clínica e laboratorial. A avaliação nutricional consiste de avaliação antropométrica, preenchimento de registros alimentares de três dias com pesagem e da estimativa da ingestão protéica através da medida da uréia urinária de 24h em urina coletada no terceiro dia de registro alimentar. A avaliação laboratorial consiste de controle glicêmico, perfil lipídico e determinação dos ácidos graxos séricos e será realizada em sangue após jejum de 12 horas coletado em consulta com a nutricionista para entrega do registro alimentar. Após a avaliação inicial os pacientes repetirão o processo em um total de três vezes consecutivas, com intervalo de 4 semanas entre eles. A análise estatística consiste do teste t de Student, teste de Mann-Whitney, coeficiente de correlação de Spearman e a análise de regressão logística múltipla será realizada para identificar os possíveis fatores alimentares associados com a ND (variável dependente), sendo as variáveis independentes escolhidas de acordo com a análise univariada e/ou de importância biológica. O coeficiente de variação intra-individual médio da ingestão protéica e lipídica baseado nos RA será calculado a partir do coeficiente de variação de cada paciente. O Coeficiente Kappa e método proposto por Bland e Altman para análise da concordância entre a ingestão protéica estimada pelo registro alimentar e a estimada pela uréia uri.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Jussara Carnevale de Almeida - Integrante / Magda Perassolo - Integrante / Mirela Jobim de Azevedo - Integrante / Themis Zelmanovitz - Coordenador / Vanessa Derenji de Mello - Integrante / Jorge luiz Gross - Integrante.Financiador(es): Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.
1999 - 2004
PERFIL LIPÍDICO DE PACIENTES COM DM TIPO 2: PAPEL DA NEFROPATIA DIABÉTICA E COMPOSIÇÃO LIPÍDICA DA DIETA (GPPG - HCPA 00-063)
Descrição: A nefropatia diabética (ND) está associada a uma maior mortalidade cardiovascular. Alterações nos lipídios séricos estão envolvidas na patogênese da ND, mas não existe na literatura estudos comparativos entre as diversas fases evolutivas da ND, o perfil lipídico e a composição sérica de ácidos graxos. Não são disponíveis dados sobre a composição lipídica de alimentos ingeridos no Brasil, em especial na Região Sul. Este estudo visa: 1. comparar o perfil lipídico sérico e a composição dos ácidos graxos das frações ésteres de colesterol, fosfolipídeos e triglicerídeos de pacientes normo- [excreção urinária de albumina (EUA)<20 g/min], micro- (EUA=20-200 g/min)e macroalbuminúricos (EUA > 200 g/min) entre si e com pacientes não diabéticos com função renal normal e 2. determinar a relação entre o perfil lipídico sérico e a composição lipídica da dieta de pacientes com DM2 com e sem ND avaliada através de análise química direta de teor de lipídios totais, composição de ácidos graxos e colesterol dos alimentos ingeridos. É um estudo caso controle onde os pacientes são avaliados após 4 semanas de dieta de acordo com a Associação Americana de Diabete. São analisados o perfil lípidico sérico e a composição de ácidos graxos nas frações triglicerídeos, ésteres de colesterol e fosfolipídeos. A aderência à dieta é confirmada por registro alimentar com pesagem e ingestão protéica estimada pela excreção de uréia urinária de 24h..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Jussara Carnevale de Almeida - Integrante / Magda Perassolo - Integrante / Mirela Jobim de Azevedo - Integrante / Themis Zelmanovitz - Integrante / Vanessa Derenji de Mello - Integrante / Jorge luiz Gross - Coordenador / Ronivan L Dal Prá - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro.


Projetos de extensão


2016 - Atual
Assistência Nutricional Ambulatorial a Gestantes
Descrição: O projeto tem por objetivo realizar ações de atenção à saúde e supervisão nutricional a gestante por meio de práticas de atendimento individual e em grupo que atendam as necessidades pautadas na atenção pré-natal e pós-natal a mulheres, orientadas pelos princípios e diretrizes do SUS. Dentre as ações planejadas constam a assistência e supervisão nutricional, monitoramento do ganho de peso gestacional, e manejo em situações de complicações, como na presença de diabete melito e desvios do ganho de peso..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Coordenador / Sandra Costa valle - Integrante / MARIELE DOS SANTOS ROSA XAVIER - Integrante / NATALIA RODRIGUES CARDOZO - Integrante / MANOELA TEIXEIRA DA SILVA - Integrante / MARIA EDUARDA DA CUNHA DE SOUZA - Integrante / ANDRIELE MADRUGA PERES - Integrante / BETANIA BOEIRA SCHEER - Integrante.
2015 - Atual
Assistência Nutricional Ambulatorial a Crianças
Descrição: Desenvolvido no ambulatório de Pediatria/Famed, realiza-se assistência nutricional ambulatorial a crianças em condições clínicas especiais, assim como, proporcionar a interação entre o ensino de graduação, de pós-graduação e a prática profissional favorecendo o desenvolvimento de pesquisa. Objetivos: Prestar acompanhamento e supervisão dietética de acordo com as necessidades individuais da criança e da família; Aperfeiçoar as habilidades práticas para realização de avaliação e diagnóstico nutricional na presença de distúrbios nutricionais e condições especiais na infância; Manter reflexão sobre aspectos éticos envolvendo o processo de trabalho em equipe; Desenvolver projetos de ensino, pesquisa e extensão direcionados as necessidades das crianças e das famílias assistidas..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Coordenador / Sandra Costa valle - Integrante.
2013 - 2016
Inserção acadêmica nos Serviços de Nutrição e Dietética dos hospitais da cidade de Pelotas e Região
Descrição: Possibilitar que os alunos vivenciem as rotinas dos Serviços de Nutrição e Dietética (SND) e promover a capacitação deles sobre a prática dos serviços. Especificos: - Promover a participação dos alunos na realização da avaliação nutricional de pacientes hospitalizados; - Promover a participação dos alunos na elaboração de protocolos nutricionais; - Promover a participação dos alunos na realização de prescrições e orientações dietéticas; - Capacitar os alunos na utilização de software para analise de dietas, cálculos de necessidades nutricionais e adequação de dietas; - Elaborar orientações alimentares para diversas patologias..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Silvana Paiva Orlandi - Coordenador / Denise Halpern - Integrante.


Outros Projetos


2018 - Atual
USO DE METODOLOGIAS ATIVAS NO ENSINO DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL PARA A GRADUAÇÃO
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
2017 - 2018
AULAS PRÁTICAS DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL A CRIANÇAS E ADOLESCENTES
Descrição: Projeto de ensino com objetivo de proporcionar a inserção do discente monitor nas atividades práticas de ensino da disciplina de nutrição materno-infantil, contribuindo para sua formação acadêmico-profissional por meio de experiências orientadas relacionadas à atividade docente..
Situação: Concluído; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Integrante / Sandra Costa valle - Coordenador / MARIELE DOS SANTOS ROSA XAVIER - Integrante / NATALIA RODRIGUES CARDOZO - Integrante / ANDRIELE MADRUGA PERES - Integrante / BETANIA BOEIRA SCHEER - Integrante.
2015 - Atual
DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE MÉTODOS PARA ATENDIMENTO NUTRICIONAL AMBULATORIAL DE CRIANÇAS.
Descrição: Projeto de ensino desenvolvido junto ao ambulatório de Nutrição Materno Infantil; objetivo principal é avaliar a aplicabilidade dos métodos de acompanhamento nutricional de crianças e gestantes..
Situação: Em andamento; Natureza: Outra.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Juliana dos Santos Vaz - Coordenador / Sandra Costa valle - Integrante / MARIELE DOS SANTOS ROSA XAVIER - Integrante / NATALIA RODRIGUES CARDOZO - Integrante / ANDRIELE MADRUGA PERES - Integrante / BETANIA BOEIRA SCHEER - Integrante.


Revisor de periódico


2009 - Atual
Periódico: Cadernos de Saúde Pública (ENSP. Impresso)
2011 - Atual
Periódico: Jornal Brasileiro de Psiquiatria (UFRJ. Impresso)
2012 - Atual
Periódico: Maternal and Child Nutrition (Print)
2012 - Atual
Periódico: Journal of Food Science and Engineering
2013 - Atual
Periódico: Clinics (USP. Impresso)
2014 - Atual
Periódico: The Journal of Clinical Psychiatry
2014 - Atual
Periódico: Journal of Human Nutrition and Dietetics (Print)
2014 - Atual
Periódico: The Journal of Nutrition (Print)
2014 - Atual
Periódico: British Journal of Nutrition
2014 - Atual
Periódico: Nutrition Journal
2014 - Atual
Periódico: BMC Psychiatry (Online)


Revisor de projeto de fomento


2016 - 2016
Agência de fomento: Georgia Sea Grant


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2017
TRAVEL GRANT, International Society for Nutritional Psychiatry Research.
2016
Edital 005/2016 Bolsa de Iniciação Científica, Pró-Reitoria de Pesquisa UFPel.
2016
Trabalho destaque na Sessão Oral, área de Ciências da Saúde, XXV Congresso de Iniciação Científica., Universidade Federal de Pelotas - UFPel.
2016
Segundo lugar, II Congresso de Ensino de Graduação, Universidade Federal de Pelotas - UFPel.
2015
Edital 004/2015 Bolsa de Iniciação Científica, Pró-Reitoria de Pesquisa UFPel.
2014
Bursary Recipient at the Advanced Course in Dietary Assessment Methods, University of Aberdeen.
2014
Edital 013/2014 Bolsa de Iniciação Científica - Novos Pesquisadores, Pro-Reitoria de Pesquisas UFPel.
2014
Edital Universal - Faixa A, CNPq.
2013
Apresentação oral no Experimental Biology 2013 - sessão Epidemiological Research Addressing Diet and Health Outcomes I, American Society of Nutrition.
2013
Prêmio Capes de Tese 2013 (Nutrição), Capes.
2011
CAPES - Fulbright Research Scholar, CAPES & Institute of International Education, USA.
2011
Resumo Aceito para Apresentação Oral na YIA Competition, VII Asia Pacific Conference on Clinical Nutrition.
2011
Predoctoral Fellow Award, National Institutes of Health.
2010
Melhor Trabalho de sua sessão no Centro de Ciências da Saúde na XXXII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica Artística e Cultural, UFRJ., UFRJ.
2009
TRAVEL AWARD, American Society for Nutrition, Inc..
2008
SCHOLARSHIP no 5th International Congress on Vegetarian Nutrition, Loma Linda University, Califórnia - USA.
2008
Destaque. Trabalho científico selecionado para apresentação oral no 68th Scientific Sessions ADA (Clinical Nutrition), San Francisco (USA), American Diabetes Association.
2002
Destaque. Trabalho científico para apresentação oral na 21a Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre e 8o Congresso de Pesquisa e Desenvolvimento em Saúde do Mercosul, Hospital de Clínicas de Porto Alegre.
2000
Segundo lugar concurso de monografias, Pro-Reitoria de Extensão - Universidade Federal de Pelotas.


Produções



Produção bibliográfica
Citações

Web of Science
Total de trabalhos:22
Total de citações:206
Fator H:10

SCOPUS
Total de trabalhos:22
Total de citações:206
dos Santos Vaz, Juliana Vaz, Juliana S. Dos Santos Vaz, J. Vaz, J. D. S., Vaz Jdos S.  Data: 18/05/2018

Artigos completos publicados em periódicos

1.
3MARTINS-SILVA, T.2018MARTINS-SILVA, T. ; MOLA, C. L. ; Vaz, J ; RODRIGUES, L. T. . Obesidade geral e abdominal em adultos residentes em zona rural no sul do Brasil. REVISTA DE SAUDE PUBLICA, v. S1, p. 7, 2018.

2.
2BIELEMANN, R.2018BIELEMANN, R. ; VAZ, J. S. ; DOMINGUES, M. R. ; SANTOS, I. ; HORTA, B. . Are consumption of dairy products and physical activity independently related to bone mineral density of 6-year-old children? Longitudinal and cross-sectional analyses in a birth cohort from Brazil. PUBLIC HEALTH NUTRITION, v. 1, p. 1-11, 2018.

3.
5BENAIM, CAMILA2018BENAIM, CAMILA ; FREITAS-VILELA, ANA AMÉLIA ; PINTO, THATIANA DE JESUS PEREIRA ; LEPSCH, JAQUELINE ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; DOS SANTOS VAZ, JULIANA ; EL-BACHA, TATIANA ; KAC, GILBERTO . Early pregnancy body mass index modifies the association of pre-pregnancy dietary patterns with serum polyunsaturated fatty acid concentrations throughout pregnancy in Brazilian women. Maternal and Child Nutrition, v. 14, p. e12480, 2018.

4.
4LEPSCH, JAQUELINE2018LEPSCH, JAQUELINE ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; ESHRIQUI, ILANA ; REBELO, FERNANDA ; DOS SANTOS VAZ, JULIANA ; ADEGBOYE, AMANDA AMORIM ; HIBBELN, JOSEPH R. ; KAC, GILBERTO . Serum fatty acids are positively associated with changes in systemic blood pressure throughout pregnancy. Pregnancy Hypertension-An International Journal of Womens Cardiovascular Health, v. 13, p. 7-13, 2018.

5.
1Vaz, Juliana dos Santos2018Vaz, Juliana dos Santos; BUFFARINI, ROMINA ; KAC, GILBERTO ; BIELEMANN, RENATA MORAES ; OLIVEIRA, ISABEL ; MENEZES, ANA BAPTISTA ; ASSUNÇÃO, MARIA CECILIA FORMOSO . Dietary patterns are associated with blood lipids at 18-year-olds: a cross-sectional analysis nested in the 1993 Pelotas (Brazil) birth cohort. Nutrition Journal, v. 17, p. 77, 2018.

6.
10KARNOPP, E. V. N.2017KARNOPP, E. V. N. ; Vaz, J. DS. ; SCHAFER, A. A. ; MUNIZ, L. C. ; SOUSA, R. L. V. ; SANTOS, I. ; GIGANTE, D. P. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Food consumption of children younger than 6 years according to the degree of food processing. Jornal de Pediatria (Impresso), v. 93, p. 1, 2017.

7.
8MUJICA-COOPMAN, MARIA F2017MUJICA-COOPMAN, MARIA F ; FRANCO-SENA, ANA B ; FARIAS, DAYANA R ; VAZ, JULIANA S ; BRITO, ALEX ; KAC, GILBERTO ; LAMERS, YVONNE . Vitamin B-6 Status in Unsupplemented Pregnant Women Is Associated Positively with Serum Docosahexaenoic Acid and Inversely with the n-6-to-n-3 Fatty Acid Ratio. The Journal of Nutrition (Print), v. 28, p. jn239483, 2017.

8.
9MELLER, F. O.2017MELLER, F. O. ; SCHAFER, A. A. ; MOLA, C. L. ; Vaz, J ; ASSUNCAO, M. C. F. ; BARROS, F. . Is the number of siblings associated with dietary patterns in adolescents? The 1993 Birth Cohort of Pelotas (Brazil). Plos One, v. 12, p. e0174087, 2017.

9.
6Vaz J. DS.2017Vaz J. DS.; FARIAS, D. R. ; AMORIN, A. ; Nardi, A. E. ; KAC, GILBERTO . Omega-3 supplementation from pregnancy to postpartum to prevent depressive symptoms: a randomized placebo-controlled trial. BMC Pregnancy and Childbirth, v. 17, p. 180/1-13, 2017.

10.
11CARDOZO, N. R.2017CARDOZO, N. R. ; BORDINI, F. W. ; XAVIER, M. S. R. ; VALERIO, I. D. ; PERES, A. M. ; OLIVEIRA, T. T. V. ; VALLE, S. C. ; VAZ, J. D. S. . ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL AMBULATORIAL AO GRUPO MATERNO INFANTIL: RELATÓRIO DE ATIVIDADES. EXPRESSA EXTENSÃO, v. 22, p. 11, 2017.

11.
7LEPSCH, JAQUELINE2017LEPSCH, JAQUELINE ; ESHRIQUI, I. ; Vaz, J. DS. ; RODRIGUES, D. F. ; ADEGBOYE, A. R. A. ; FIGUEIREDO, A. C. C. ; BRITO, A. ; MOKHTAR, R. ; ALLEN, L. ; HOLICK, M. F. ; KAC, G. . Association between Early Pregnancy Vitamin D Status and Changes in Serum Lipid Profiles throughout Pregnancy. Metabolism, Clinical and Experimental (Print), v. 70, p. 85-97, 2017.

12.
14PINTO, THATIANA DE JESUS PEREIRA2016PINTO, THATIANA DE JESUS PEREIRA ; VILELA, ANA AMÉLIA FREITAS ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; LEPSCH, JAQUELINE ; CUNHA, GERALDO M. ; Vaz, Juliana dos Santos ; FACTOR-LITVAK, P. ; SUSSER, E. ; KAC, GILBERTO . Serum n-3 polyunsaturated fatty acids are inversely associated with longitudinal changes in depressive symptoms during pregnancy.. Epidemiology and Psychiatric Sciences, v. 30, p. 1-12, 2016.

13.
12LEPSCH, JAQUELINE2016LEPSCH, JAQUELINE ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; Vaz, Juliana dos Santos ; PINTO, THATIANA DE JESUS PEREIRA ; LIMA, NATÁLIA DA SILVA ; VILELA, ANA AMÉLIA FREITAS ; CUNHA, MARCELO ; FACTOR-LITVAK, PAM ; KAC, GILBERTO . Serum saturated fatty acid decreases plasma adiponectin and increases leptin throughout pregnancy independently of BMI. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), v. 32, p. 740-747, 2016.

14.
13SANTOS, N. H. A.2016SANTOS, N. H. A. ; ESHRIQUI, I. ; FRANCO-SENA, ANA BEATRIZ ; COCATE, P. G. ; VILELA, ANA AMÉLIA FREITAS ; BENAIM, C. ; VAZ, J. D. S. ; CASTRO, M. B. T. ; KAC, GILBERTO . Dietary intake variations from pre-conception to gestational period according to the degree of industrial processing: A Brazilian cohort. Appetite (London. Print), v. 105, p. 164-171, 2016.

15.
15PINTO, THATIANA J. P.2015PINTO, THATIANA J. P. ; FARIAS, DAYANA R. ; REBELO, FERNANDA ; LEPSCH, JAQUELINE ; VAZ, JULIANA S. ; MOREIRA, JÚLIA D. ; CUNHA, GERALDO M. ; KAC, GILBERTO . Lower Inter-Partum Interval and Unhealthy Life-Style Factors Are Inversely Associated with n-3 Essential Fatty Acids Changes during Pregnancy: A Prospective Cohort with Brazilian Women. Plos One, v. 10, p. e0121151, 2015.

16.
16LEPSCH, J.2015LEPSCH, J. ; VAZ, J. S. ; MOREIRA, J. D. ; PINTO, T. J. P. ; SOARES-MOTA, M. ; KAC, G. . Food frequency questionnaire as an indicator of the serum composition of essential n -3 and n -6 polyunsaturated fatty acids in early pregnancy, according to body mass index. Journal of Human Nutrition and Dietetics (Print), v. 28, p. 85-94, 2015.

17.
17FRANCO-SENA, ANA BEATRIZ2015FRANCO-SENA, ANA BEATRIZ ; DE OLIVEIRA, LIVIA COSTA ; DE JESUS PEREIRA PINTO, THATIANA ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; Vaz, Juliana dos Santos ; KAC, GILBERTO . Factors associated with prospective leptin concentrations throughout pregnancy in pregestational normal weight, overweight and obese women. Clinical Endocrinology (Oxford. Print), v. 82, p. n/a-n/a, 2015.

18.
19VAZ, JULIANA S.2014VAZ, JULIANA S.; KAC, GILBERTO ; NARDI, ANTONIO E. ; HIBBELN, JOSEPH R. . Omega-6 fatty acids and greater likelihood of suicide risk and major depression in early pregnancy. Journal of Affective Disorders (Print), v. 152-154, p. 76-82, 2014.

19.
20TEOFILO, MARCELLA MARTINS ALVES2014TEOFILO, MARCELLA MARTINS ALVES ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; PINTO, THATIANA DE JESUS PEREIRA ; VILELA, ANA AMÉLIA FREITAS ; Vaz, Juliana dos Santos ; NARDI, ANTONIO EGIDIO ; KAC, GILBERTO . HDL-cholesterol concentrations are inversely associated with Edinburgh Postnatal Depression Scale scores during pregnancy: Results from a Brazilian cohort study. Journal of Psychiatric Research, v. 14, p. 326, 2014.

20.
18VILELA, A. A. F.2014VILELA, A. A. F. ; FARIAS, D. R. ; ESHRIQUI, I. ; VAZ, J. D. S. ; FRANCO-SENA, A. B. ; CASTRO, M. B. T. ; OLINTO, M. T. A. ; MACHADO, S. P. ; MOURA DA SILVA, A. A. ; KAC, G. . Prepregnancy Healthy Dietary Pattern Is Inversely Associated with Depressive Symptoms among Pregnant Brazilian Women. The Journal of Nutrition (Print), v. 144, p. 1612-1618, 2014.

21.
22REBELO, F.2013REBELO, F. ; SCHLUSSEL, M. M. ; Vaz, Juliana dos Santos ; FRANCO-SENA, A. B. ; PINTO, T. J. ; ADEGBOYE, A. R. A. ; BASTOS, F. I. P. M. ; KAC, G. . C-reactive protein and later preeclampsia. Journal of Hypertension, p. 16-26, 2013.

22.
21Vaz, J. DS.2013 Vaz, J. DS.; KAC, G. ; EMMETT, P. ; DAVIS, J. ; GOLDING, J. ; HIBBELN, J. R. . Dietary patterns, n-3 fatty acids intake from seafood and high levels of anxiety symptoms during pregnancy: findings from the Avon Longitudinal Study of Parents and Children. Plos One, v. 8, p. e67671, 2013.

23.
23FARIAS, D. R.2013FARIAS, D. R. ; PINTO, T. J. ; TEOFILO, M. M. A. ; VILELA, A. A. F. ; Vaz, Juliana dos Santos ; KAC, GILBERTO . Prevalence of psychiatric disorders in the first trimester of pregnancy and factors associated with current suicide risk. Psychiatry Research (Print), p. Ahead of print, 2013.

24.
25KAC, GILBERTO2011KAC, GILBERTO ; VAZ, JULIANA ; SCHLÜSSEL, MICHAEL MAIA ; MOURA, ANIBAL SANCHEZ . C-reactive protein and hormones but not IL-6 are associated to body mass index in first trimester of pregnancy. Archives of Gynecology and Obstetrics (Print), v. 284, p. 567-573, 2011.

25.
26REBELO, F.2011REBELO, F. ; FRANCO-SENA, A. B. ; FARIAS, D. R. ; DOS SANTOS VAZ, J. ; KAC, G. . P2-129 Pre-pregnancy body mass index and blood pressure in the first trimester of pregnancy: preliminary results from a cohort of Rio de Janeiro, Brazil. Journal of Epidemiology and Community Health (1979), v. 65, p. A256-A256, 2011.

26.
24Schlüssel, M. M.2010Schlüssel, M. M. ; Santos Vaz, J. ; KAC, G. . Birth weight and adult bone mass: a systematic literature review. Osteoporosis International, p. 212, 2010.

27.
27DOSSANTOSVAZ, J2008DOSSANTOSVAZ, J; BITTENCOURT, M ; ALMEIDA, J ; GROSS, J ; DEAZEVEDO, M ; Zelmanovitz, T . Protein Intake Estimated by Weighed Diet Records in Patients with Type 2 Diabetes: Misreporting and Intra-Individual Variability Using 24-Hour Nitrogen Output as Criterion Standard. Journal of the American Dietetic Association, v. 108, p. 867-872, 2008.

28.
28Almeida, JC2008Almeida, JC ; ZELMANOVITZ, T. ; VAZ, J. S. ; STEEMBURGO, T. ; Perassolo, M ; GROSS, J. L. ; AZEVEDO, M. J. . Sources of protein and polyunsaturated fatty acids of the diet and microalbuminuria in type 2 diabetes mellitus. Journal of the American College of Nutrition (Print), v. 27, p. 528-537, 2008.

29.
29Vaz, Juliana dos Santos2006Vaz, Juliana dos Santos; Deboni, Fabíola ; Azevedo, Mirela Jobim de ; Gross, Jorge Luiz ; Zelmanovitz, Themis . Ácidos graxos como marcadores biológicos da ingestão de gorduras. Revista de Nutrição, v. 19, p. 489-500, 2006.

Capítulos de livros publicados
1.
ASSUNCAO, M. C. F. ; VAZ, J. S. . Nutrição no Diabete Melito. In: Maria da Glória Santana. (Org.). Rede de saberes em diabete e saúde: um exercício de interdisciplinaridade. Pelotas: , 2002, v. , p. 29-52.

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
Vaz, J. Entrevista Argumento. Olhar Vital - UFRJ, 02 jul. 2009.

2.
VAZ, J. S.; ASSUNCAO, M. C. F. . A família e a criança com diabete. Diário Popular - Caderno Saúde, Pelotas - RS, p. 4, 14 ago. 2000.

3.
VAZ, JULIANA S.; EMMETT, P. ; GOLDING, J. . Lack of fish in diet linked to anxiety in pregnancy. Press release. University of Bristol.

4.
VAZ, JULIANA S.; EMMETT, P. ; GOLDING, J. . Eating fish ?can cut anxiety? for pregnant women. Scotsman.com.

5.
VAZ, JULIANA S.; EMMETT, P. ; GOLDING, J. . Fish and low stress 'link' in pregnancy. 9news.

6.
Vaz, J. DS.. Consuming Fatty Acids From Seafood Is Linked With Lower Anxiety in Pregnancy Read more: http://www.psychcongress.com/article/consuming-fatty-acids-seafood-linked-lower-anxiety-pregnancy-12693#ixzz2ZXAe3WGi. PsychCongress Network.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
EHLERT, S. K. ; XAVIER, M. O. ; MARTINS-SILVA, T. ; VALLE, S. C. ; VAZ, JULIANA . PERFIL NUTRICIONAL E GANHO DE PESO EM GESTANTES ATENDIDAS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO. In: IV CONGRESSO DE EXTENSÃO E CULTURAL, 2017, Pelotas. Anais IV CEC UFPel, 2017. v. 1. p. 1.

2.
DENIZ, M. A. ; EHLERT, S. K. ; MARTINS-SILVA, T. ; XAVIER, M. O. ; VALLE, S. C. ; VAZ, JULIANA . PERFIL E EVOLUÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ACOMPANHADAS DE UM AMBULATÓRIO UNIVERSITÁRIO DE NUTRIÇÃO EM PELOTAS/RS. In: IV CONGRESSO DE EXTENSÃO E CULTURA, 2017, Pelotas. Anais IV CEC UFPel, 2017. v. 1. p. 1.

3.
EHLERT, S. K. ; XAVIER, M. O. ; MARTINS-SILVA, T. ; VALLE, S. C. ; VAZ, JULIANA . PRÁTICAS DE ENSINO E O DESEMPENHO ACADÊMICO NA DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL. In: III CONGRESSO DE ENSINO DE GRADUAÇÃO, 2017, Pelotas. Anais III CEG UFPel, 2017. v. 1. p. 1.

4.
MORAES, A. O. S. ; MAGALHAES, E. I. S. ; VAZ, JULIANA . ANSIEDADE MATERNA E PRÁTICAS DE ALEITAMENTO NO PRIMEIRO MÊS PÓS-PARTO: RESULTADOS DE UM ESTUDO PROSPECTIVO. In: XXVI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2017, Pelotas. XXVI CIC UFPel, 2017. v. 1. p. 1.

5.
PARKER, B. P. ; SANTOS, F. S. ; SILVA, S. G. ; VAZ, JULIANA . PRATÍCA DE ATIVIDADE FÍSICA DURANTE A GESTAÇÃO: ANÁLISES POR DOMÍNIOS EM UM ESTUDO DE COORTE NO RIO DE JANEIRO-RJ, BRASIL. In: XIX ENCONTRO DA PÓS-GRADUAÇÃO, 2017, Pelotas. Anais XIX Enpos UFPel, 2017. v. 1. p. 1.

6.
MARTINS-SILVA, T. ; MOLA, C. L. ; VAZ, JULIANA ; RODRIGUES, L. T. . OBESIDADE ABDOMINAL EM ADULTOS RESIDENTES EM UMA ZONA RURAL NO SUL DO BRASIL. In: XIX ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2017, Pelotas. Anais do XIX Enpos, 2017. v. 1. p. 1.

7.
COSTA, C. S. ; ASSUNCAO, M. C. F. ; VAZ, JULIANA ; SANTOS, I. . CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS EM UMA COORTE DE NASCIMENTOS NO SUL DO BRASIL: VARIAÇÃO TEMPORAL DOS SETE AOS ONZE ANOS DE IDADE. In: XIX ENCONTRO DA PÓS-GRADUAÇÃO, 2017, Pelotas. Anais XIX Enpos UFPel, 2017. v. 1. p. 1.

8.
BIERHALS, I. O. ; Vaz, Juliana dos Santos ; ASSUNCAO, M. C. F. . CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS AOS 18 E 22 ANOS DE IDADE: COORTE DE NASCIMENTOS DE 1993 DE PELOTAS. In: XIX CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2017, Pelotas. Anais XIX Enpos UFPel, 2017. v. 1. p. 1.

9.
BORDINI, F. W. ; VALERIO, I. D. ; XAVIER, M. S. R. ; SCHNEIDER, B. ; Vaz, J. DS. . NOVO MODELO DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL AMBULATORIAL DIRECIONADO A CRIANÇAS E SEUS PAIS.. In: 34º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul (34º SEURS), 2016, Camboriú. ANAIS DE APRESENTAÇÕES ORAIS. Camboriú, 2016.

10.
XAVIER, M. S. R. ; CARDOZO, N. R. ; DAMMERO, D. ; ASSUNCAO, M. C. F. ; Vaz, J. DS. . ADESÃO A PADRÕES ALIMENTARES SEGUNDO CARACTERÍSTICAS SOCIOEDEMOGRÁFICAS, COMPORTAMENTAIS E ESTADO NUTRICIONAL AOS 18 ANOS: COORTE DE NASCIMENTO DE 1993. In: XXV Congresso de Iniciação Científica, 2016, Pelotas. ANAIS 2016. Pelotas: UFPEL, 2016.

11.
MASSAUT, Y. V. B. ; KLEINICKE, L. ; FERNANDES, M. P. ; Vaz, J. DS. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM AMBIENTE AMBULATORIAL: REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA BRASILEIRA. In: XXV Congresso de Iniciação Científica, 2016, Pelotas. Anais 2016. Pelotas: Ufpel, 2016.

12.
VALERIO, I. D. ; SCHNEIDER, B. ; VALLE, S. C. ; Vaz, J. DS. . A DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL COMO MODELO DE EXPERIÊNCIA DE INCLUSÃO DE AULAS PRÁTICAS INTEGRADAS AO ATENDIMENTO DO SUS NO CURSO DE NUTRIÇÃO. In: II Congresso de Ensino da Graduação, 2016, Pelotas. anais 2016. Pelotas: Ufpel, 2016.

13.
BORDINI, F. W. ; VALERIO, I. D. ; CARDOZO, N. R. ; XAVIER, M. S. R. ; SCHNEIDER, B. ; VALLE, S. C. ; Vaz, J. DS. . ATENDIMENTO AMBULATORIAL A CRIANÇAS, ADOLESCENTES E SEUS PAIS NA PERSPECTIVA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL. In: III Congresso de Extensão e Cultura, 2016, Pelotas. anais 2016, 2016.

14.
HOLLAS, R. ; COSTA, C. S. ; Vaz, J. DS. . CONSUMO DE FIBRAS ALIMENTARES E CARGA GLICÊMICA DA DIETA EM PARÂMETROS DIETÉTICOS E METABÓLICOS NO PRIMEIRO TRIMESTRE GESTACIONA. In: XXV Congresso de Iniciação Científica, 2016, Pelotas. anais 2016, 2016.

15.
HIRDES, K. C. ; COSTAMILAN, M. ; Vaz, J. DS. . QUALIDADE DE VIDA E PARÂMETROS INFLAMATÓRIOS E BIOQUÍMICOS EM PACIENTES RENAIS CRÔNICOS EM HEMODIÁLISE EM UM CENTRO DE REFERÊNCIA DO SUL DO BRASIL. In: XXV Congresso de Iniciação Científica, 2016, Pelotas. anais 2016, 2016.

16.
CARDOZO, N. R. ; BORDINI, F. W. ; VALERIO, I. D. ; SCHNEIDER, B. ; VALLE, S. C. ; Vaz, J. DS. . ADESÃO A CONSULTAS POR CRIANÇAS E ADOLESCENTES ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO INFANTIL EM PELOTAS/RS. In: III Congresso de Extensão e Cultura, 2016, Pelotas. anais 2016, 2016.

17.
SIQUEIRA, M. V. ; Vaz, J. DS. . Padrões alimentares na adolescência e efeito no perfil lipídico: uma revisão sistemática da literatura. In: I SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2015, Pelotas. I SIEPE, 2015. v. 1. p. 1.

18.
SANTOS, G. F. ; Vaz, J. DS. . Barreiras de adesão a dieta em paciente com diabete melito do tipo 2: uma revisão narrativa. In: I SIEPE, 2015, Pelotas. I Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015.

19.
ROBLEDO, D. B. ; BONINI, L. ; Vaz, J. DS. ; VALLE, S. C. . Assistência nutricional ambulatorial a crianças. In: I Congresso de Extensão e Cultura, 2015, Pelotas. I SIEPE, 2015.

20.
PENTEADO, J. O. ; MOREIRA, E. G. ; COSTAMILAN, M. ; Vaz, J. DS. . Elaboracão de uma pirâmide alimentar adaptada para pacientes renais crônicos em hemodiálise. In: I Congresso de Extensão e Cultura, 2015, Pelotas. I SIEPE, 2015. v. 1. p. 1.

21.
MEGGIATO, M. F. ; RODRIGUES, K. L. ; Vaz, J. DS. . Análise sensorial, composição nutricional e digestibilidade proteica de empada e bolo enriquecidos com quinoa. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica, 2014, Pelotas. CIC 2014. Pelotas: UFPel, 2014. v. 1. p. 1-1.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
SILVA, M. T. ; FIGUEIREDO, A. C. C. ; VIEIRA, L. S. ; HAMPEL, D. ; ALLEN, L. ; KAC, GILBERTO ; VAZ, JULIANA . First trimester B6, folate and B12 concentrations and their associations with serum lipid concentrations in pregnancy: Prospective study. In: Nutrition 2018, 2018, Boston. Current Developments in Nutrition. USA: Oxford Academic, 2018. v. 1. p. 1-1.

2.
BUFFARINI, R. ; Vaz J. DS. ; MENEZES, A. M. B. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Dietary patterns in adolescents aged 18 years: results from the 1993 Pelotas (Brazil) Birth Cohort. In: IUNS 21st International Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. IUNS 21st International Congress of Nutrition, 2017. v. 1. p. 1.

3.
Vaz J. DS.; BUFFARINI, R. ; XAVIER, M. S. R. ; MENEZES, A. M. B. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Padrões alimentares aos 18 anos: coorte de 1993, Pelotas/RS. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017. v. 1. p. 1.

4.
Vaz J. DS.; BUFFARINI, R. ; XAVIER, M. S. R. ; BIELEMANN, R. ; KAC, GILBERTO ; OLIVEIRA, I. ; MENEZES, A. M. B. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Padrões alimentares e perfil lipídico sérico aos 18 anos: coorte de pelotas (1993). In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017. v. 1. p. 1.

5.
BIERHALS, I. O. ; Vaz J. DS. ; MENEZES, A. M. B. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Consumo de alimentos ultraprocessados aos 18 anos de idade: coorte de nascimentos de 1993. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017. v. 1. p. 1.

6.
Vaz, J; BUFFARINI, R. ; KAC, G. ; BIELEMANN, R. ; OLIVEIRA, I. ; MENEZES, A. M. B. ; ASSUNCAO, M. C. F. . Dietary patterns and blood lipids in adolescents at 18 years: cross-sectional analysis nested in the 1993 Pelotas (Brazil) Birth Cohort. In: IUNS 21st International Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. IUNS 21st International Congress of Nutrition, 2017. v. 1. p. 1-1.

7.
DIAS, M. S. ; Vaz, J ; SUSIN, L. . Insegurança alimentar no extremo sul do brasil: um estudo de base populacional. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017. v. 1. p. 1-1.

8.
LEPSCH, J. ; ESHRIQUI, I. ; RODRIGUES, D. F. ; FIGUEIREDO, A. ; BRITO, A. ; VAZ, JULIANA ; KAC, G. . Association between early pregnancy vitamin D inadequacy and changes on serum lipid profile throughout pregnancy.. In: Micronutrient Forum Global Conference 2016, 2016, Cacun. ANAIS, 2016.

9.
COSTA, J. L. ; PINTO, T. J. ; FARIAS, D. R. ; REBELO, F. ; FRANCO-SENA, A. B. ; LIMA, N. ; CUNHA, M. P. ; Vaz J. DS. ; KAC, G. . Serum fatty acids concentrations are associated with plasma adipokines during pregnancy. In: Experimental Biology 2015, 2015, Boston. Faseb, 2015.

10.
MUJICA-COOPMAN, F. ; FRANCO-SENA, A. B. ; FARIAS, D. R. ; Vaz, J. DS. ; BRITO, A. ; ALLEN, L. ; KAC, G. ; LAMERS, Y. . Vitamin B6 and polyunsaturated fatty acid concentrations are positively associated in Brazilian pregnant women: Results from a prospective cohort study. In: XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2015, Punta Cana. SLAN, 2015. v. 1. p. 146.

11.
PINTO, THATIANA J. P. ; REBELO, F. ; FARIAS, DAYANA R. ; FRANCO-SENA, A. B. ; VILELA, A. A. F. ; LEPSCH, JAQUELINE ; Vaz, J. DS. ; KAC, G. . Serum polyunsaturated fatty acids at early pregnancy are associated with longitudinal changes in depressive symptoms during gestation. In: Experimental Biology, 2015, Boston. EB 2015, 2015. v. 1. p. 1.

12.
PINTO, THATIANA J. P. ; FARIAS, DAYANA R. ; LEPSCH, J. ; VAZ, J. D. S. ; CUNHA, GERALDO M. ; KAC, G. . Serum n-3 polyunsaturated fatty acids are inversely associated with longitudinal depressive symptoms. In: European Congress of Epidemiology 2015. Healthy Living, 2015, Maastricht. European Congress of Epidemiology: Healthy Living, 2015. v. 2015. p. 1.

13.
PINTO, T. J. ; FARIAS, D. R. ; REBELO, F. ; COSTA, J. L. ; Vaz, J ; ESHRIQUI, I. ; KAC, G. . Factors associated with serum n-3 fatty acid concentration during pregnancy: a longitudinal study in Rio de Janeiro, Brazil. In: Experimental Biology, 2014, San Diego. EB 2014, 2014. v. 1. p. 254-254.

14.
REBELO, F. ; PINTO, T. J. ; FARIAS, D. R. ; COSTA, J. L. ; Vaz, J ; KAC, G. . Maternal serum n-6 polyunsaturated fatty acids are related to blood pressure during pregnancy: results from a prospective cohort from Rio de Janeiro. In: Experimental Biology 2014, 2014, San Diego. EB 2014, 2014. v. 1. p. 178-178.

15.
FRANCO-SENA, A. B. ; OLIVEIRA, L. ; PINTO, T. J. ; FARIAS, D. R. ; Vaz, J ; KAC, G. . Factors associated to leptin longitudinal trends throughout pregnancy differ according to pre-gestational BMI. In: Experimental Biology 2014, 2014, San Diego. EB 2014, 2014. v. 1. p. 101-101.

16.
TEOFILO, M. M. A. ; FARIAS, D. R. ; Vaz, J. DS. ; PINTO, T. J. ; VILELA, A. A. F. ; KAC, G. . HDL-cholesterol concentration is inversely associated with depressive symptoms during pregnancy: a prospective cohort in Rio de Janeiro, Brazil. In: 12th International Congress on Obesity, 2014, Malasia. Obesity Reviews, 2014. v. 15. p. 98-98.

17.
BORCHARDT, J. L. ; Vaz, J. DS. . Estratégias de intervenções para estímulo ao aleitamento materno no Brasil: uma revisão sistemática da literatura. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, Vitória. Conbran 2014, 2014. v. 1. p. 1.

18.
TEOFILO, MARCELLA MARTINS ALVES ; FARIAS, D. R. ; PINTO, THATIANA DE JESUS PEREIRA ; VILELA, ANA AMÉLIA FREITAS ; Vaz, J. DS. ; NARDI, ANTONIO E. ; KAC, GILBERTO . Concentraçoões de HDL-colesterol estão inversamente associadas com sintomas depressivos durante a gestação: Resultados de uma coorte prospectiva. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória. Anais EPIVIX 2014. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014. v. 1. p. 39-39.

19.
COSTA, J. L. ; Vaz, J ; PINTO, T. J. ; REBELO, F. ; FARIAS, D. R. ; FRANCO-SENA, A. B. ; KAC, G. . Food frequency questionnaire as an indicator of serum essential n-3 and n-6 PUFA concentrations in early pregnancy, according to body mass index. In: Experimental Biology, 2014, San Diego. EB 2014, 2014. v. 1. p. 331-331.

20.
Vaz J. DS.; KAC, G. ; EMMETT, P. ; DAVIS, J. ; GOLDING, J. ; HIBBELN, J. R. . Dietary patterns, omega-3 fatty acids intake from seafood and high anxiety symptoms during pregnancy: findings from the Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC). In: Experimental Biology 2013, 2013, Boston. Experimental Biology 2013, 2013. v. 1. p. 29-29.

21.
KAC, G. ; FARIAS, D. R. ; REBELO, F. ; FRANCO-SENA, A. B. ; PINTO, T. J. ; Vaz, J. DS. . Leptin and lipids serum concentration on early pregnancy and 2nd and 3rd trimester blood pressure levels: A prospective cohort study in Rio de Janeiro, Brazil. In: Experimental Biology 2013, 2013, Boston. Experimental Biology 2013, 2013. v. 1. p. 99-99.

22.
FRANCO-SENA, A. B. ; OLIVEIRA, L. ; PINTO, T. J. ; FARIAS, D. R. ; Vaz, Juliana dos Santos ; KAC, GILBERTO . Pattern of variation of leptin in a cohort of Brazilian pregnant women. In: 8th World Congress on Developmental Origins of Health and Disease - DOHaD, 2013, Singapura. JOURNAL OF DEVELOPMENTAL ORIGINS OF HEALTH AND DISEASE. Cambridge: Cambridge University Press, 2013. v. 4. p. 177-177.

23.
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VAZ, J. S.; ASSUNCAO, M. C. F. . A criança e o adolescente diabético e suas famílias: Como funcionam?. In: XII Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2000, Porto Alegre. Livro de resumos do XII Salão de Iniciação Científica da UFRGS. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2000. v. 1. p. 359.

76.
VAZ, J. S.; FAGUNDES, P. V. ; PETER, S. H. ; ALMEIDA, A. ; CARVALHAL, J. B. ; ALEIXO, J. A. G. . Avaliação microbiológica das etapas de pré-preparo da fórmula enteral elaborada no HE-UFPel. In: 9 Congresso de Iniciação Científica da UFPel, FURG e UCPel, 2000, Pelotas. Livro de resumos do 9o. Congresso de Iniciação Científica UFPel, FURG e UCPel. Pelotas: Editora Universitária - UFPel, 2000. v. 1. p. 204.

Artigos aceitos para publicação
1.
MARTINS-SILVA, T. ; MOLA, C. L. ; Vaz, J. DS. ; RODRIGUES, L. T. . Prevalências de obesidade em zonas rurais e urbanas no Brasil: Pesquisa Nacional de Saúde, 2013. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA, 2018.

Apresentações de Trabalho
1.
VITORIA, P. ; VAZ, JULIANA . Descomplicando nossa alimentação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
Vaz, J. Padrões alimentares e perfil lipídico sérico aos 18 anos: Coorte de nascimento de 1993. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
Vaz J. DS.; RODRIGUES, D. F. ; AMORIN, A. ; NARDI, ANTONIO E. ; KAC, GILBERTO . Omega-3 supplementation from pregnancy to postpartum to prevent depressive symptoms: a randomized placebo-controlled trial. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

4.
Vaz, J. DS.. Aspectos nutricionais na gestação. I Curso para Multiplicadores em Saúde da Gestante. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

5.
Vaz, J. DS.. Padrões alimentares, consumo de omega-3 de pescados e maior ansiedade na gestaçao. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

6.
KAC, GILBERTO ; FARIAS, DAYANA R. ; REBELO, F. ; FRANCO-SENA, ANA BEATRIZ ; PINTO, THATIANA DE JESUS PEREIRA ; Vaz, J. DS. . Leptin and lipids serum concentration on early pregnancy and 2nd and 3rd trimester blood pressure levels: A prospective cohort study in Rio de Janeiro, Brazil. Experimental Biology: Session Nutritional Epidemiology, Boston. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

7.
Vaz, J; REBELO, F. ; NARDI, A. E. ; KAC, G. ; HIBBELN, J. R. . Current suicide risk during the first trimester of pregnancy and social, psychiatric and nutritional risk factors: A cohort study of low income women from Rio de Janeiro, Brazil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

8.
Vaz, J; SCHLUSSEL, M. M. ; NARDI, A. E. ; KAC, G. . N-3 polyunsaturated fatty acid supplementation for pregnancy and postpartum depression: a systematic literature review of randomized clinical trials. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

9.
Vaz, Juliana dos Santos. Associação entre padrões de dieta e transtornos de humor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

10.
KAC, G. ; Vaz, J ; FRANCO-SENA, A. B. ; REBELO, F. ; PINTO, T. J. ; BASTOS, F. I. P. M. ; SCHLUSSEL, M. M. . Can serum concentration of c-reactive protein be used as a risk marker for preeclampsia? Results from a systematic literature review. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
Vaz, J; CLARO, R. F. ; REBELO, F. ; FARIAS, D. R. ; TEOFILO, M. M. A. ; NARDI, A. E. ; KAC, G. . Efeito da suplementação de óleo de peixe (ômega-3) durante a gestação para a prevenção de depressão pós-parto: ensaio clínico randomizado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

12.
Vaz, J; KAC, G. ; TEOFILO, M. M. A. ; FARIAS, D. R. ; FRANCO-SENA, A. B. . Fatores determinantes do ganho de peso gestacional excessivo em uma coorte de gestantes do município do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

13.
FARIAS, D. R. ; TEOFILO, M. M. A. ; Vaz, J ; ROCHA, C. M. ; SCHLUSSEL, M. M. ; KAC, G. . Estado nutricional pré-gestacional e mudanças no perfil lipídico sérico durante a gestação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

14.
TEOFILO, M. M. A. ; FARIAS, D. R. ; Vaz, J ; CORTES, T. R. ; CASTRO, P. S. ; KAC, G. . Inflamação crônica de baixo grau entre gestantes magras e obesas de uma coorte do município do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

15.
Almeida, JC ; ZELMANOVITZ, T. ; VAZ, J. S. ; MELLO, V. D. ; STEEMBURGO, T. ; BITTENCOURT, M. ; PEREZ, M. ; GROSS, J. L. ; AZEVEDO, M. J. . A higher intake of protein and lipid from animal source is positively associated with microalbuminuria in type 2 diabetic patients. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

16.
VAZ, J. S.; Perassolo, M ; Almeida, JC ; MELLO, V. D. ; WHAYS, C. A. Y. ; GROSS, J. L. ; AZEVEDO, M. J. ; ZELMANOVITZ, T. . Ácidos graxos séricos como marcadores biológicos da ingestão de gorduras da dieta de pacientes com diabete melito tipo 2. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

17.
VAZ, J. S.. Registros alimentares em pacientes com diabete melito tipo 2: avaliação de variabilidade e fatores associados ao sub- e supra-registro (Dissertação de Mestrado). 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

18.
VAZ, J. S.; Almeida, JC ; BITTENCOURT, M. ; BROECKER, L. ; ZELMANOVITZ, T. ; AZEVEDO, M. J. ; GROSS, J. L. . Avaliação da aderência ao método de registro alimentar com pesagem de alimentos em pacientes diabéticos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

19.
VAZ, J. S.; ASSUNCAO, M. C. F. . A criança e o adolescente diabético e sua família: como funcionam?. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

20.
VAZ, J. S.; FAGUNDES, P. V. ; PETER, S. H. ; ALMEIDA, A. ; CARVALHAL, J. B. ; ALEIXO, J. A. G. . Avaliação microbiológica das etapas de pós-preparo, refrigeração e distribuição da fórmula enteral elaborada no Hospital Escola da UFPel. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

21.
VAZ, J. S.; ASSUNCAO, M. C. F. . A criança, o adolescente diabéticos e suas famílias: Como funcionam?. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções bibliográficas
1.
Vaz, Juliana dos Santos. HIV/AIDS, 2011. (Tradução/Outra).

2.
DENICOL, I. P. ; VAZ, J. S. . Enteropatia Induzida pelo Glúten (Doença Celíaca) 2007 (Artigo de Divulgação em Site Eletrônico).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
VAZ, J. S.. Revisor para periódico de extensão (Revista Expressa Extensão). 2018.

2.
VAZ, J. D. S.. Seafood Epidemiology: Providing Mentored Marine Research Opportunities for Master of Public Health Students. 2016.

3.
VAZ, J. S.. Revisor de trabalhos.. 2008.

4.
VAZ, J. S.. Revisor de trabalhos.. 2007.

5.
VAZ, J. S.; NEVES, A. M. ; CARBONARE, F. ; BESKOW, I. ; FURTADO, J. ; NUNES, J. R. ; BURKLE, L. ; DIEL, M. ; MARTINS, P. R. ; SILVEIRA, R. C. F. . PROGRAMA UNIVERSIDADE SOLIDÁRIA - ETAPA NACIONAL. 2000.

Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
Vaz, J. Por quilos a menos e mais saúde. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).


Demais tipos de produção técnica
1.
Vaz, J; VITORIA, P. . Descomplicando nossa alimentação. 2018. (Palestra).

2.
Vaz, J. Aspectos nutricionais na gestação: Cuidados na dieta e acompanhamento pré-natal. 2014. (Palestra).

3.
KAC, G. ; BASTOS, F. I. P. M. ; SCHLUSSEL, M. M. ; Vaz, J ; FRANCO-SENA, A. B. ; REBELO, F. ; PINTO, T. J. . Can serum concentration of c-reactive protein be used as a risk marker for preeclampsia? Results fro. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didatico ou institucional).

4.
TEOFILO, M. M. A. ; Vaz, J . Manual Dietsys. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materail didatico).

5.
VAZ, J. S.; DENICOL, I. P. . DOENÇA CELÍACA - INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN. 2005. (Palestra).

6.
VAZ, J. S.. BIOMARCADORES. 2004. (Palestra).

7.
VAZ, J. S.. ALIMENTAÇÃO E SAÚDE DA MULHER. 2003. (Palestra).

8.
VAZ, J. S.. O PAPEL DA MÃE NA SOCIEDADE E A IMPORTÂNCIA DA DIETA DENTRO DE CADA CICLO DE VIDA. 2003. (Palestra).

9.
NEVES, A. M. ; BURKLE, L. ; VAZ, J. S. ; SILVEIRA, R. C. F. ; DIEL, M. ; MARTINS, P. R. ; SPOTORNO, S. ; CARBONARE, F. ; BESKOW, I. ; NUNES, J. R. . Apostila do Agentes de Saúde. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila dos Agentes de Saúde).


Produção artística/cultural
Artes Cênicas
1.
VALERIO, I. D. ; SIGNOL, A. ; Vaz, Juliana dos Santos . Comida, diversão e arte. 2016. Teatral.



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Vaz J. DS.; SANTOS, Z. A.; RODRIGUES, T. C.; ZELMANOVITZ, T.. Participação em banca de Luiza Vigne Bennedetti. Proporção de pacientes que atingem os alvos glicêmico, pressórico e lipídico recomendados: Estudo prospectivo de uma coorte de pacientes com DM tipo 2. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
Vaz J. DS.; MOREIRA, A. N.; VALLE, S. C.. Participação em banca de Tainá da Silva Sigales.. Paraoxonase 1: análise da influência da qualidade da dieta, fatores genéticos e bioquímicos em crianças. 2018. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
CESAR, J.; VAZ, JULIANA S; MENDOZA-SASSI, R. A.. Participação em banca de Karla Pereira Machado. Autopercepção de alimentação saudável, fatores associados e a sua comparação o hábito alimentar entre indivíduos de 18 anos ou mais em area urbana do extreme sul do Brasil. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Federal do Rio Grande.

4.
CESAR, J.; VAZ, JULIANA S; MENDOZA-SASSI, R. A.. Participação em banca de Karla Pereira Machado. Autopercepção de alimentação saudável, fatores associados e a sua comparação o hábito alimentar entre indivíduos de 18 anos ou mais em area urbana do extreme sul do Brasil. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Federal do Rio Grande.

5.
NARDI, A. E.; MORAES, C. L.; LACERDA, E. M. A.; VAZ, JULIANA S.; CASTRO, M. B. T.. Participação em banca de Marcella Martins Alves Teofilo. Perfil lipídico sérico e sintomas depressivos em gestantes atendidas em um serviço de saúde do município de Rio de Janeiro. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Teses de doutorado
1.
Vaz, J; OLIVEIRA, A. M.; FEOLI, A. M. P.; LUFT, V. C.; Almeida, JC. Participação em banca de Juliana Peçanha Antonio. Índice de Alimentação Saudável e desfechos de saúde em pacientes com Diabetes Melito tipo 2. 2017. Tese (Doutorado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

2.
PETRESCO, S.; VAZ, J. D. S.; GONCALVES, H.. Participação em banca de Bianca Del Ponte da Silva. Consumo materno de cafeína durante a gestação, consumo de açúcar pela criança e Transtorno de Déficit de Atenção/Hiperatividade (TDAH) aos seis anos de idade. 2016. Tese (Doutorado em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
SANTOS, I.; GIGANTE, D.; Vaz, J. DS.. Participação em banca de Bruna Celestino Schneider. Dieta e gordura corporal na adolescência. 2015. Tese (Doutorado em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
Vaz, J. DS.; FRIEDMAN, R.; GUARAGNA, R. M. V. C.. Participação em banca de Camila Kümmel Duarte. Associação entre gorduras da dieta e suas fontes e a composição corporal de pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2. 2015. Tese (Doutorado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Qualificações de Doutorado
1.
Vaz, J; WEHRMEISTER, F.; ASSUNCAO, M. C. F.; SANTOS, I.. Participação em banca de Caroline dos Santos Costa. Consumo de alimentos ultraprocessados na infância e gordura corporal na adolescência: Coorte de Nascimentos de Pelotas de 2004. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
Vaz, J; SARDINHA, F.; KAC, G.. Participação em banca de Jaqueline Lepsch. Acidos graxos sericos, adicipocinas e pressão arterial na gestação. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Qualificações de Mestrado
1.
Vaz, J. DS.. Participação em banca de Karla Pereira Machado. Autopercepção de alimentação saudável, fatores associados e a sua comparação com uma medida objetiva do padrão alimentar. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade Federal do Rio Grande.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
ANDERSSON, G. B.; Vaz, J. DS.. Participação em banca de Priscila Porta Nova de Oliveira.Avaliação do consumo de suplementos alimentares por participantes de musculação em academias de uma cidade do sul do Brasil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

2.
BARROS, C. C.; Vaz, J. DS.. Participação em banca de Mayara Sandrielly Pereira Soares.Efeito da ovariectomia e da reposição estrogênica sobre a atividade enzimática da paraoxonase-1 de ratos Wister. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

3.
Vaz, J. DS.; PIENIZ, S.. Participação em banca de Aline Longo.Extrato de mirtilo (vaccinium mytyllus) e mistura de antocianinas reduzem viabilidade celular de glioma C6 em cultura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

4.
Vaz, J. DS.; MOREIRA, A. N.. Participação em banca de Camila Marques Ferreira Vieira.Condições higiênico-sanitárias a água e de equipamentos utilizados em lanchonetes da cidade de Pelotas-RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

5.
Vaz, J. DS.; SCHNEIDER, A.. Participação em banca de Fernanda Borba dos Santos.Perfil dos pacientes diabéticos atendidos no ambulatório de nutrição da Universidade Federal de Pelotas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

6.
VAZ, J. S.; HELBIG, E.; TEJADA, M. A. S.. Participação em banca de Carolina Brandt Tessmann.Avaliação da Qualidade de Vida dos Funcionários das Unidades do Restaurante Escola da UFPel. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Concurso público
1.
BORGES, L. R.; SCHNEIDER, A.; Vaz, J. DS.. Professor Substituto - Área de Nutrição Básica e Dietética. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

2.
Vaz, J. DS.; MOREIRA, A. N.; HALPERN, D.. Professor Substituto - Área de Nutrição Básica e Dietética. 2015.

3.
ABIB, R. T.; BORGES, L. R.; Vaz J. DS.; MOREIRA, A. N.. Professor Substituto - Área de Nutrição Básica e Dietética. 2013. Universidade Federal de Pelotas.

Outras participações
1.
VAZ, JULIANA. Debatedor Congresso de Extensão e Cultura UFPel. 2017. Universidade Federal de Pelotas.

2.
VAZ, JULIANA. Debatedor Congresso de Ensino de Graduação. 2017. Universidade Federal de Pelotas.

3.
Vaz, J; RODRIGUES, L. T.; PEREIRA, B.; WEHRMEISTER, F.. XXV Congresso de Iniciação Científica. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

4.
VAZ, JULIANA. Experimental Biology 2015: PhDs Poster competition (Nutritional Epidemiology). 2015. American Society of Nutrition.

5.
Vaz, J. XXIV Congresso de Iniciação Científica. 2016.. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

6.
Vaz, J. DS.. Banca avaliadora no Processo de Avaliação dos Trabalhos de Conclusão de Curso na forma de Poster. 2013. Universidade Federal de Pelotas.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
Nutrition 2018. B6 serum concentration and changes in blood lipids through pregnancy: a prospective cohort study. 2018. (Congresso).

2.
ISNPR 2017. Omega-3 polyunsaturated fatty acid in depression and post-traumatic stress. 2017. (Congresso).

3.
IUNS 21st International Congress of Nutrition. Dietary patterns in adolescents aged 18 years: results from the 1993 Pelotas (Brazil) Birth Cohort. 2017. (Congresso).

4.
X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Padrões alimentares aos 18 anos: Coorte de nascimento 1993, Pelotas/RS. 2017. (Congresso).

5.
Experimental Biology 2015. Serum fatty acids concentrations are associated with plasma adipokines throughout pregnancy. 2015. (Congresso).

6.
SLAN 2015. Vitamin B6 and polyunsaturated fatty acid concentrations are positively associated in Brazilian pregnant women: Results from a prospective cohort study. 2015. (Congresso).

7.
Experimental Biology 2014. Food frequency questionnaire as an indicator of serum essential n-3 and n-6 PUFA concentrations in early pregnancy, according to body mass index. 2014. (Congresso).

8.
Experimental Biology 2013. Dietary patterns, omega-3 fatty acids intake from seafood and high anxiety symptoms during pregnancy: findings from the Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC). 2013. (Congresso).

9.
Seminário de Formação em Saúde Pública. 2013. (Seminário).

10.
10th Congress of the International Society for the Study of Fatty Acids & Lipids. Omega-6 fatty acid status and current suicide risk in early-pregnancy: A prospective cohort study of low-income women of Rio de Janeiro, Brazil. 2012. (Congresso).

11.
NIH Graduate Student Research Symposium.Current suicide risk during the first trimester of pregnancy and social, psychiatric and nutritional risk factors: A cohort study of low income women from Rio de Janeiro, Brazil. 2012. (Simpósio).

12.
Developing and Applications of Biomarkers of Alcohol Abuse and Tissue Damage, Cancer and Neurodegeneration. 2011. (Encontro).

13.
Health Technology Assessment Society Annual Conference. Can serum concentration of c-reactive protein be used as a risk marker for preeclampsia? Results from a systematic literature review. 2011. (Congresso).

14.
I Semana do Bebe Carioca.Efeito da suplementação de óleo de peixe (ômega-3) durante a gestação para a prevenção de depressão pós-parto: ensaio clínico randomizado. 2011. (Encontro).

15.
Neuroscience. 2011. (Congresso).

16.
The Genetics and Epigenetics of Substance Abuse: Satellite Symposium at the World Congress of Psychiatric Genectics. 2011. (Simpósio).

17.
II Congresso Internacional de Saúde da Criança e do Adolescente.. Serum interleukin-6, leptin and insulin resistence in early pregnancy may influence birth weight: prospective study with mothers and their offspring in Rio de Janeiro, Brazil.. 2010. (Congresso).

18.
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Fatores determinantes do ganho de peso gestacional excessivo em uma coorte de gestantes do município do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).

19.
7th International Conference on Diet and Activity Methods. Females and heavy patients with type 2 diabetes mellitus more frequently underreport energy intake: An analysis using the Goldberg cutoff. 2009. (Congresso).

20.
Jornada Ibero-Americana sobre isomeros de Ácidos Graxos. 2009. (Seminário).

21.
5th International Conference on Vegetarian Nutrition. 2008. (Congresso).

22.
Adventist Nutrition Conference: Adventist Health Study. 2008. (Congresso).

23.
I Jornada de Saúde Coletiva.Mesa Redonda: Mudança no estilo de vida do paciente diabético. 2008. (Simpósio).

24.
XVIII World Congress of Epidemiology. 2008. (Congresso).

25.
III Jornada Práticas de Justiça e Diversidade Cultural. 2007. (Seminário).

26.
National Leadership Development Conference - AIESEC CANADA: International Platform for Young People to Discover and Develop their Potential. 2006. (Congresso).

27.
XVII Jornada de Gastroenterologia e Endoscopia Digestiva do Mercosul. 2005. (Outra).

28.
20th Scientific Meeting of the International Society of Hypertension. 2004. (Congresso).

29.
24 Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Evento da Patologia Clínica. 2004. (Seminário).

30.
II Encontro Sulbrasileiro de Endocrinologia Feminina. 2004. (Encontro).

31.
I Jornada de Tratamento da Nefropatia Diabética. 2004. (Seminário).

32.
II Seminário Internacional ?O impacto da Ingesta de Gorduras na Saúde Cardiovascular e I Congresso Gaúcho de Nutrologia. 2003. (Congresso).

33.
Simpósio de Atualização do Consenso de Diabetes Mellitus. 2003. (Simpósio).

34.
22a Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre ? Evento da Comissão de Suporte Nutricional. 2002. (Encontro).

35.
A Morte, o Morrer e o Humanismo na Prática Médica Atual. 2002. (Oficina).

36.
Encontro de Nutrição da Prefeitura Municipal de Porto Alegre. 2002. (Encontro).

37.
Fórum Regional de Revisão do Código de Ética do CRN2.(Participação na tomada de decisões sobre as mudanças do código de ética do Nutricionista). 2002. (Outra).

38.
II Jornada de Cardiogeriatria do Rio Grande do Sul. 2002. (Outra).

39.
21a Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre ? Evento da Comissão de Suporte Nutricional Pediátrico. 2001. (Encontro).

40.
21a Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre ? Evento da Enfermagem. 2001. (Encontro).

41.
21a Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre ? Evento da Nefrologia. 2001. (Encontro).

42.
21a Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre ? Evento da Nutrição. 2001. (Encontro).

43.
Mesa Redonda: Prevenção e Políticas Públicas de Educação - II Encontro de Atualização em Prevenção de DST/AIDS. 2000. (Encontro).

44.
XI Curso de Gastroenterologia. 2000. (Outra).

45.
II Encontro de Cursos de Nutrição do Mercosul. 1998. (Encontro).

46.
III Fórum de Debates em Gastroenterologia. 1997. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
RODRIGUES, L. T. ; BRITO, M. ; Vaz, J ; BUFFARINI, R. . XXVI Congresso de Iniciação Científica (Comissão Científica: Área da Saúde). 2017. (Congresso).

2.
VAZ, JULIANA; RODRIGUES, L. T. . XIX Encontro de Pós-graduação UFPel. 2017. (Congresso).

3.
WEHRMEISTER, F. ; RODRIGUES, L. T. ; Vaz, J. DS. ; PEREIRA, B. . XXV Congresso de Iniciação Científica (Comissão Científica: Área de Saúde). 2016. (Congresso).

4.
Vaz, Juliana dos Santos. USA Science & Engineering Festival. 2012. (Festival).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Mariana Mello Silva. A ser definido. Início: 2018. Dissertação (Mestrado profissional em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

2.
Josiane Luçardo. Estado nutricional e consumo alimentar de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista e seus cuidadores assistidos em um centro de neurodesenvolvimento do sul do Brasil. Início: 2017. Dissertação (Mestrado profissional em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

3.
Barbara Parker. Cluster de comportamentos na gestação e desfechos maternos infantis. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Orientador).

4.
Giliane Fraga Monk. A auto percepção de estresse em cuidadores e sua relação com o consumo alimentar e variáveis comportamentais de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista. Início: 2017. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

Tese de doutorado
1.
Caroline Cardozo Bortolotto. Prematuridade, composição corporal e hipertensão arterial sistêmica nas coortes de nascimentos de Pelotas de 1982 e 2004. Início: 2017. Tese (Doutorado em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

2.
Thais Martins da Silva. Estado nutricional e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade: enfoque da epidemiologia genética. Início: 2017. Tese (Doutorado em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

3.
Isabel Bierhals. Determinantes dietéticos da massa óssea na adolescência e vida adulta. Início: 2015. Tese (Doutorado em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

4.
Luna Strieder Vieira. Trajetória socioeconômica, biomarcadores e adiposidade: Coorte de nascimentos de 1993, Pelotas, RS. Início: 2015. Tese (Doutorado em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. (Coorientador).

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Marianna Agendes. A ser definido. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

2.
Lucas Dias. A ser definido. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Marianna Agendes. Consumo alimentar e composição mineral óssea: coorte de nascimento de 1993. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

Orientações de outra natureza
1.
Vitoria Quandt. Atendimento nutricional ambulatorial a gestantes. Início: 2018. Orientação de outra natureza. Universidade Federal de Pelotas. Pro-reitoria de Extensão e Cultura. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Manoela Teixeira da Silva. Concentração plasmática de vitaminas B6, Folato e B12 e variação em lipídeos séricos na gestação: estudo prospectivo. 2018. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, . Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

2.
Maria Eduarda M. da Cunha de Souza. Violência entre parceiros íntimos e padrões alimentares na gestação: um estudo prospectivo. 2018. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, . Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

3.
Ediana Volz Neitzke Karnopp. Consumo de alimentos ultraprocessados e sua influência sobre o estado nutricional e perfil lipídico aos 18 anos de idade. 2016. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Juliana dos Santos Vaz.

4.
Mariane da Silva Dias. Insegurança alimentar no extremo sul do brasil: um estudo de base populacional. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade Federal do Rio Grande, . Coorientador: Juliana dos Santos Vaz.

5.
Jaqueline Lepsch da Costa. ÁCIDOS GRAXOS SÉRICOS E SUA RELAÇÃO COM ESTADO NUTRICIONAL PRÉ-GESTACIONAL E O CONSUMO ALIMENTAR EM UMA COORTE DE GESTANTES DO RIO DE JANEIRO. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Coorientador: Juliana dos Santos Vaz.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Lydia Dias da Silva. Perfil alimentar de gestantes atendidas em um ambulatório universitário da cidade de Pelotas/RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

2.
Luciana Lourenço. Adequação do ganho de peso gestacional e fatores associados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

3.
Jessica Pires. Obesidade pré-gestacional e complicações no pré-natal e puerpério. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

4.
Lidiane Kleinicke. Qualidade do pre-natal em zonas urbanas e rurais do Brasil: resultados da Pesquisa Nacional de Saúde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

5.
Yasmin Massaut. Educação alimentar e nutricional em ambiente ambulatorial: uma revisão sistemática da literatura brasileira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

6.
Aline Moraes. Ansiedade gestacional e desmame precoce. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

7.
Jaqueline Valente Rodrigues. Adesão a orientações dietéticas por pacientes em hemodiálise. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

8.
Camila S. Corrêa. Avaliação bioquímica e nutricional de pacientes em hemodiálise. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

9.
Kelen Chagas Hirdes. Qualidade de vida de pacientes em hemodiálise. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

10.
Raquel Hollas. Efeito das fibras alimentares e carga glicemica na glicemia de jejum no primeiro trimestre gestacional. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

11.
Caroline Carvalho. Adequação do consumo de cálcio entre idosos da cidade de Pelotas, RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

12.
Glorimar dos Santos. Barreiras de adesão a orientações dietética entre diabéticos: uma revisão narrativa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

13.
Mariana Vignolo de Siqueira. Padrões alimentares e perfil lipídico na adolescência: uma revisão sistemática. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

14.
Jenifer Lopes Borchardt. Estratégias de Intervenções para Estímulo ao Aleitamento Materno no Brasil: uma revisão sistemática. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

15.
Vanessa Cavada da Silveira. Elaboração, composição e digestibilidade protéica de preparações enriquecidas nutricionalmente com aveia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

16.
Manuella Folha Meggiato. Elaboração, composição e digestibilidade protéica de preparações enriquecidas nutricionalmente com quinoa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

17.
Bianka Machado Zanini. PERFIL NUTRICIONAL DE JOVENS ATLETAS DE TAEKWONDO AO LONGO DE UMA TEMPORADA COMPETITIVA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

18.
Dionéia Costenaro. Qualidade de vida em pacientes submetidos à gastroplastia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

Iniciação científica
1.
Mariele dos Santos Rosa Xavier. Padrões alimentares da infância a adolescência: Coorte de nascimento de 1993. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

2.
Diulia Rodeghiero Dammero. Padrões alimentares na adolescência e efeito no perfil lipídico: Coorte de nascimento de 1993. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

3.
Mariana Vignolo de Siqueira. Padrões alimentares da infância a adolescência: Coorte de nascimento de 1993. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

4.
Ana Luiza M. Telles. Ansiedade no segundo trimestre gestacional e depressão pós-parro. de acordo com as categorias de IMC pré-gestacional. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

5.
Ana Luiza M. Telles. Sintomas de depressão no primeiro trimestre gestacional e ganho de peso total: resultados preliminares de uma coorre de gestanres no Rio de Janeiro, Brasil.. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

6.
Thatiana de Jesus Pinto. . Efeito do IMC pré-gestacional elevado na ocorrência de sintomas depressivos no terceiro trimestre: Resultados preliminares de uma coorte no Rio de Janeiro, Brasil.. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

7.
Jaqueline Lepsch da Costa. Perfil alimentar de gestantes em uma coorte do município do Rio de Janeiro. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

8.
Marcella Teófilo. Diferença na composição e características da dieta habitual de mulheres de acordo com a gravidade dos sintomas depressivos no primeiro trimestre gestacional: Resultados preliminares de coorte prospectiva do Rio de Janeiro. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

9.
Cristiane P. Nascimento. Transtronos psiquiátricos em gestantes adultas acompanhadas por coorte no município de Rio de Janeiro. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

10.
Dayana Rodrigues Farias. Índice de massa corporal e resistência à insulina no primeiro trimestre de gestação.. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

11.
Cristiane P. Nascimento. Transtronos psiquiátricos em gestantes adultas acompanhadas por coorte no município de Rio de Janeiro. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

12.
Thatiana de Jesus Pinto. Proteína C-reativa (PCR) pode ser usada como preditora no diagnósticvo de pré-eclampsia? Resultados preliminares de uma revisão sistemática. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

13.
Dayana Rodrigues Farias. Estado nutricional pré-gestacional e mudanças no perfil lipídico sérico durante a gestação. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

14.
Marcella Teófilo. . Inflamação crônica de baixo grau entre gestantes magras e obesas de uma coorte do município do Rio de Janeiro. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

Orientações de outra natureza
1.
Inae Dutra Valerio. Desenvolvimento e aplicação de métodos para atendimento nutricional ambulatorial de crianças. 2016. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, PRO-REITORIA DE GRADUAÇÃO UFPEL. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

2.
Fernanda Weber Bordini. Assistência nutricional ambulatorial a crianças. 2016. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, PRO-REITORIA DE EXTENSÃO E CULTURA UFPEL. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

3.
Natalia Rodrigues Cardozo. Assistência nutricional ambulatorial a crianças. 2016. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, PRO-REITORIA DE EXTENSÃO E CULTURA UFPEL. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.

4.
Karoline Barros. Desenvolvimento e aplicação de métodos para atendimento nutricional ambulatorial de crianças. 2015. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, PRO-REITORIA DE GRADUAÇÃO. Orientador: Juliana dos Santos Vaz.



Outras informações relevantes


[2013-presente] Membro da International Society for Nutritional Psychiatry Research (ISNPR);

[2012] Primeiro lugar concurso público para o cargo de PROFESSOR, Classe Assistente, para a área de Nutrição e Dietética, Universidade Federal de Pelotas (Edital 112/2012);

[2012-presente] Membro da American Society for Nutrition - ASN;

[2012-presente] Membro da International Society for the Study of Fatty Acids - ISSFAL;

[2011] Membro da Health Technology Assessment International Association - HTAi;

[2010] Proficiência em Inglês - Test of English Language Proficiency (24 Setembro 2012);

[2010] NOMEADA para o cargo de Professor, Classe Assistente, regime DE e lotação na FN da Universidade Federal de Pelotas conforme DOU, seção II de 10/05/2010;

[2008] Segundo lugar concurso público para o cargo de PROFESSOR ASSISTENTE para a área de Nutrição e Dietética, Universidade Federal de Pelotas (DOU No. 222, pág.67 de 14/11/2008);

[2007] Aprovado no concurso público para o cargo de Professor Substituto, Área de Nutrição e Dietética - Faculdade de Nutrição (Edital nº 014/2007), Universidade Federal de Pelotas; 

[2007] Candidata a bolsa de Doutorado Pleno no Exterior da CAPES (Processo BEX.4801/06-7);

[2005] Aprovado no processo público para o cargo de Professor Substituto, Área de Nutrição e Dietética - Faculdade de Nutrição (Edital nº 037/2005), Universidade Federal de Pelotas.



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