Márcia Luzia Rizzatto

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  • Última atualização do currículo em 13/08/2018


Graduada em Engenharia de Alimentos pela UFV- Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado pela UNICAMP- Universidade Estadual de Campinas. Área de atuação: Microbiologia Aplicada, Higiene e Fermentação Industrial. Atualmente é docente EBTT e coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos no IFSP- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- Campus Matão SP. Coordenadora do grupo de pesquisa CNPq ?Qualidade e Processos Tecnológicos de Alimentos?. Avaliadora de cursos de graduação do Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior ? BASis. Elaboradora de itens do Banco Nacional de Itens (BNI) do Exame Nacional de Desempenho -ENADE. Coordenou o curso de Tecnologia em Alimentos de 2012 a 2015 no IFSP campus Matão. Coordenou o curso de Engenharia de Alimentos da FEF - Fundação Educacional de Fernandópolis de 2005 a 2011, professora titular de 2002 a 2011 dos cursos de Engenharia de Alimentos, Farmácia e Engenharia Ambiental. Docente do curso de Engenharia de Alimentos do UNIFEB - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos de 2003 a 2011. Coordenou o curso de especialização "Controle e Segurança de Alimentos para o Mercado Interno e Externo" de 2004 a 2011 no Centro Universitário de Barretos. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Márcia Luzia Rizzatto
Nome em citações bibliográficas
RIZZATTO, Márcia Luzia

Endereço


Endereço Profissional
Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.
Rua José Bonifácio, 1176
Centro
15990-040 - Matao, SP - Brasil
Telefone: (16) 33941591
URL da Homepage: http://www.ifsp.edu.br


Formação acadêmica/titulação


1999 - 2003
Doutorado em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado., Ano de obtenção: 2003.
Orientador: Ranulfo Monte Alegre.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Palavras-chave: bagaço de laranja; fermentação semi-sólida; Penicillium italicum; reator de coluna.
Grande área: Ciências Agrárias
Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
1996 - 1999
Mestrado em Engenharia de Alimentos.
Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Título: Estudo da produção de pectinases por Penicillium italicum IZ 1584 e Aspergillus niger NRRL 3122 por fermentação semi-sólida em bagaço de laranja industrializado.,Ano de Obtenção: 1999.
Orientador: Ranulfo Monte Alegre.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
2014 - 2015
Graduação em Programa Especial de Formação de Docentes Para Educação Básica.
Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, IFSP, Brasil.
1984 - 1991
Graduação em Engenharia de Alimentos.
Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.




Formação Complementar


2017
Capacitação de Multiplicadores em Aproveitamento Energético de Biogás na S. (Carga horária: 1050h).
Instituto Dederal de Ciências e Tecnologia do Triângulo Mineiro, IFTM, Brasil.
2017
Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares. (Carga horária: 72h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2015 - 2015
Tecnologia Pós Colheita em Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 40h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária São Carlos, EMBRAPA, Brasil.
2012 - 2012
Gestão e Fiscal de contratos. (Carga horária: 16h).
Instituto Federal de São Paulo, IFSP, Brasil.
2011 - 2011
Programa de Orientação e Capacitação dos Gestores. (Carga horária: 24h).
Instituto Federal de São Paulo, IFSP, Brasil.
2010 - 2010
Capacitação para elaboradores e revisores de itens.
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.
2010 - 2010
Legislação de Alimentos: Registro, Desenvolvimento. (Carga horária: 24h).
Fundação Educacional de Fernandópolis, FEF, Brasil.
2010 - 2010
Estrutura e Funcionamento do Ensino Superior. (Carga horária: 15h).
Fundação Educacional de Fernandópolis, FEF, Brasil.
2004 - 2004
Introdução à Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 60h).
Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.
2003 - 2003
Fermentação em Estado Sólido. (Carga horária: 6h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2001 - 2001
Fermentação semi-sólida na obtenção de bioprodutos. (Carga horária: 86h).
Embrapa Meio Ambiente, EMBRAPA, Brasil.
1995 - 1995
Informática.
Senai, SENAI, Brasil.


Atuação Profissional



Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, IFSP, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Instituto Federal de São Paulo, IFSP, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: docente e coordenador de curso, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Vínculo institucional

2011 - Atual
Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.


Fundação Educacional de Fernandópolis, FEF*, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2011
Vínculo: Chefe de departamento, Enquadramento Funcional: coordenadora, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2000 - 2011
Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: docente, Carga horária: 20

Atividades

02/2005 - Atual
Direção e administração, .

Cargo ou função
Chefe de Departamento.

Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2011
Vínculo: Coordenador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2003 - 2011
Vínculo: Inegral, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

Atividades

02/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Barretos, .

Cargo ou função
Conselho de curso.
10/2004 - 03/2006
Ensino, Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Seminários
10/2004 - 03/2006
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Barretos, Faculdade de Engenharia de Barretos.

Atividade realizada
Coordenador curso de especialização.


Projetos de extensão


2018 - Atual
Estímulo e Desenvolvimento de Empreendimentos Econômicos Solidários
Descrição: A economia solidária, em seus aspectos econômicos, baseia-se na democracia e na cooperação, princípios fundamentais da autogestão. Culturalmente, tem forte influência no jeito de consumir das pessoas; e politicamente é um movimento social, desenvolvendo pessoas a partir dos valores de solidariedade, da democracia, da cooperação, da preservação ambiental e dos direitos humanos. No Brasil, este movimento começou sua expansão no início do séc. XXI, quando o conselho nacional de economia solidária (CNES) fez seu primeiro plano de economia solidária para 2015-2019, baseando-se nas discussões ocorridas em 2006 e 2010 na Conferência Nacional de Economia Solidária (CONAES). Este plano, firmado apenas na terceira CONES em 2014, define os objetivos, as estratégias e linhas de ação para orientação de políticas públicas. A qualificação de pessoal apto a trabalhar para a incubação de EESs e a criação de ITCPs regionais com apoio do poder público é de extrema importância para o desenvolvimento de alternativas econômicas frente ao sistema capitalista atual. O presente projeto visa a implantação de uma ITCP no IFSP Campus Matão para formação de pessoal e incubação de cinco principais linhas: Comunidades Rurais e Assentamentos; gestão de resíduos líquidos (óleo de cozinha usado) junto aos coletores de óleo do município de Matão; realização de feiras de Economia Solidária em Matão; diagnóstico de produtores familiares locais e introdução à economia solidária; formação de hortas comunitárias urbanas..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / Valéria Monteiro da Silva Eleutério Pulitano - Integrante / Alecio Rodrigues de Oliveira - Integrante / Felipe Batistela Filho - Integrante / Alexandra Filipak - Integrante / Juliana Infante - Integrante / Ana Carolina Gandini Panegossi - Integrante / Fernanda Carvalho Humann - Coordenador / Leandro Vieira - Integrante / Rodrigo dos Santos Silva - Integrante / Jakeline Andressa Vituci Santos - Integrante.
2018 - Atual
Reciclagem de óleo de cozinha usado
Descrição: A sociedade ainda desconhece os danos que têm sido causados gradativamente ao meio ambiente pelo descarte inadequado dos resíduos graxos. Dados levantados durante os anos anteriores nos projetos de extensão mostraram que 60% da população matonense não sabia da existência do IFSP na cidade e 30% da população afirmou descartar o óleo usado em lixo comum ou em esgoto doméstico. Com o intuito de trabalhar a educação e a conscientização da comunidade local, fortalecendo uma cultura que vise o desenvolvimento sustentável, ao mesmo tempo em que se faça a divulgação do Instituto, o presente projeto objetiva trabalhar com os alunos do último ano do ensino médio das escolas públicas da cidade e também com as pessoas, em sua maioria, mulheres, que frequentam os CRAS da cidade de Matão. Os alunos do 3º Colegial das escolas públicas de Matão serão convidados a visitar o Instituto num dia e horário pré-agendado, para participarem de oficinas de reciclagem de óleo de cozinha usado, onde eles próprios, sob orientação e supervisão dos discentes participantes do projeto, produzirão sabão em pasta, em barra e líquido nos laboratórios do Instituto. De modo semelhante, mas desta vez indo ao encontro da comunidade, serão oferecidas as oficinas nos CRAS para as pessoas interessadas, mediante prévio agendamento. Espera-se, com isso, divulgar o IFSP Matão e os cursos oferecidos, além de conhecimentos práticos de reaproveitamento de óleo usado, que poderão contribuir para a preservação ambiental do planeta e para a produção de sabão doméstico pelas famílias matonenses..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / Valéria Monteiro da Silva Eleutério Pulitano - Coordenador / Kelly Tafari Catelam - Integrante / Fernanda Carvalho Humann - Integrante / Lara Hellen Mendonça Gonçalves - Integrante.
2018 - Atual
Horta comunitária: alimentação e geração de renda
Descrição: É crescente a demanda por alimentos saudáveis produzidos com técnicas que assegurem o abastecimento dos produtos, respeitando o meio ambiente e a saúde coletiva. Nesse contexto, a produção de alimentos pelo próprio consumidor em ambientes comunitários, permite que se tenha conhecimento sobre a origem e os procedimentos que foram utilizados na produção dos alimentos. Com o intuito de conscientizar a comunidade local, visando ao desenvolvimento sustentável e, ao mesmo tempo divulgar o Instituto Federal na cidade de Matão, o presente projeto objetiva instruir os matonenses a construírem e manejarem uma horta comunitária. a primeira linha de ação terá por objetivo apresentar conceitos básicos de produção doméstica de hortaliças, plantas medicinais e condimentares aos alunos de escolas de Matão, que serão convidados a visitar o instituto em eventos, em dias e horários pré-agendados com as escolas. Nestas visitas os alunos irão participar de oficinas sobre produção de compostos orgânicos que podem ser utilizados na fertilização de hortas e vasos, sob orientação e supervisão dos discentes participantes do projeto. A segunda linha, indo ao encontro da comunidade, visará a oferecer oficinas para as pessoas interessadas em locais com potencial para a instalação de hortas comunitárias. Espera-se, com isso, divulgar o IFSP Matão e os cursos oferecidos, além de conhecimentos práticos de sobre o cultivo doméstico e comunitário de espécies hortícolas, medicinais e condimentares, informações estas que poderão contribuir para aumentar a produção de alimentos de qualidade, gerar renda para grupos menos favorecidos e promover a integração social entre as famílias matonenses..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / José Marcos Garrido Beraldo - Integrante / Felipe Batistela Filho - Coordenador / Alexandra Filipak - Integrante / Juliana Infante - Integrante / Fernanda Carvalho Humann - Integrante / Mauro Prato - Integrante / Leandro Vieira - Integrante / Guilherme Francisco Pegler - Integrante / Caíque de Carvalho Martines - Integrante.
2018 - Atual
Agricultora Familiar de Base Agroecológica: ensino, pesquisa e extensão para uma Economia Feminista

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alexandra Filipak em 13/08/2018.
Descrição: O projeto prevê atividades de ensino, pesquisa e extensão com 23 mulheres agricultoras assentadas de reforma agrária nos temas Agroecologia e Economia Feminista. O Curso intitulado 'Agricultora Familiar de Base Agroecológica' terá 200 horas de carga horária, com periodicidade semanal, compreendendo a formação em alternância, tempo escola e tempo comunidade. O projeto prevê além de atividades de estudo em tempo escola a realização de uma feira de Economia Feminista e Solidária a acontecer mensalmente na sede do Campus Matão do IFSP com as alunas do Curso, assim como um Coletivo de Bordados Feministas que acompanhará as atividades em tempo escola e em tempo comunidade. Os resultados de extensão compreendem a capacitação de grupos de mulheres para a qualificação de seu trabalho produtivo realizado a partir dos sistemas agroecológicos em transição visando a autonomia econômica das mulheres rurais. Prevê também o fortalecimento das mulheres em seus coletivos e grupos de trabalho e vislumbra a construção pessoal de seu autorreconhecimento como mulheres trabalhadoras que enfrentam as desigualdades de gênero, enfim, seu empoderamento..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / Alecio Rodrigues de Oliveira - Integrante / Felipe Batistela Filho - Integrante / Alexandra Filipak - Coordenador / Fernanda Carvalho Humann - Integrante / Leandro Vieira - Integrante / Christiane Aparecida Tragante - Integrante / Renata Filipak - Integrante / Valquíria Pereira Tenório - Integrante / Wagner Santos Araujo - Integrante / Sany Spínola Aleixo - Integrante.
2017 - 2017
IV SETECALIM- IV Semana de Tecnologia em Alimentos
Descrição: O objetivo da Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos é trazer aos discentes o que tem de novidade no mercado de alimentos, novas tecnologias e equipamentos, proporcionar situações extra classe que vai além da estrutura curricular. Faz com que o discente entre em contato com profissionais da área que já estão atuando no mercado de trabalho.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2017 - 2017
IV Semana do Livro e da Biblioteca
Descrição: Na preparação para a Semana do Livro e da Biblioteca demanda um certo período de tempo devido a reuniões onde são discutidos todos os trâmites do evento, organização do espaço físico, ensaios para a peça teatral, preparo dos figurinos, divulgação e execução..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2017 - Atual
Mulheres rurais e agroecologia nos assentamentos Monte Alegre e Bela Vista do Chibarro: formação para a autonomia econômica

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alexandra Filipak em 02/10/2017.
Descrição: Edital 162 de 24/02/2017 Esse trabalho parte do pressuposto do locus de atuação dos Institutos Federais, que é, para além do Ensino, a extensão e a pesquisa, indissociáveis e comprometidas com a democratização do acesso ao conhecimento, à tecnologia e à inovação no mundo do trabalho. Assim, o projeto trata de uma articulação entre ações do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) através da Diretoria de Políticas para Mulheres Rurais (DPMR) e os objetivos de atuação do Instituto Federal de São Paulo (IFSP) - Campus de Matão, no sentido de apoiar, fortalecer e capacitar as entidades e organizações que atuam com os grupos produtivos de mulheres rurais da agricultura familiar, reforma agrária e quilombola..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2017 - Atual
Utilização de óleo usado para elaboração de vários tipos de sabão

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Valeria Monteiro da Silva Eleuterio Pulitano em 01/10/2017.
Descrição: Edital PRX 823 A sociedade ainda desconhece os danos que têm sido causados gradativamente ao meio ambiente pelo descarte inadequado dos resíduos graxos. Dados levantados durante os anos anteriores nos projetos de extensão mostraram que 60% da população matonense não sabia da existência do IFSP na cidade e 30% da população afirmou descartar o óleo usado em lixo comum ou em esgoto doméstico. Com o intuito de trabalhar a educação e a conscientização da comunidade local, fortalecendo uma cultura que vise o desenvolvimento sustentável, ao mesmo tempo em que se faça a divulgação do Instituto, o presente projeto objetiva trabalhar com os alunos do último ano do ensino médio das escolas públicas da cidade e também com as pessoas, em sua maioria, mulheres, que frequentam os CRAS da cidade de Matão. Os alunos do 3º Colegial das escolas públicas de Matão serão convidados a visitar o Instituto num dia e horário pré-agendado, para participarem de oficinas de reciclagem de óleo de cozinha usado, onde eles próprios, sob orientação e supervisão dos discentes participantes do projeto, produzirão sabão em pasta, em barra, líquido e em pó nos laboratórios do Instituto. De modo semelhante, mas desta vez indo ao encontro da comunidade, serão oferecidas as oficinas nos CRAS para as pessoas interessadas, mediante prévio agendamento. Espera-se, com isso, divulgar o IFSP Matão e os cursos oferecidos, além de conhecimentos práticos de reaproveitamento de óleo usado, que poderão contribuir para a preservação ambiental do planeta e para a produção de sabão doméstico pelas famílias matonenses..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2017 - Atual
Horta comunitária: alimentação e geração de renda
Descrição: Edital nº 189 de MTO - Seleção de Projetos de Extensão 2017 É um projeto social, que pretende envolver a comunidade da cidade de Matão, começando pelos alunos do próprio Instituto Federal, desde o nível técnico até o nível superior, bem como os alunos das escolas públicas da cidade. Também pretende atingir adultos da comunidade, desde os pais de alunos até pessoas que tenham interesse em aprender a produzir alimentos de forma técnica respeitando o meio ambiente, possibilitando a geração de renda. Considerando-se o Anexo I, sobre as Linhas de Extensão, este projeto pode ser inserido em várias temáticas, tais como os itens 11 - Desenvolvimento urbano e 40 - Questões Ambientais, pois discute meio ambiente e qualidade de vida e, também, nos itens 26 - Grupos sociais vulneráveis e 47 - Segurança alimentar e nutricional, pois envolve ações com base em critérios agro-ambientais e econômicos, para instalar, manejar, colher e destinar os produtos, seja para consumo próprio, seja para comercialização..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2017 - Atual
Incubação da cooperativa de resíduos sólidos de Matão (coopermat)
Descrição: Edital nº 189 de MTO Projetos que visam a melhoria das condições de vida de populações socialmente vulneráveis principalmente através da economia solidária, são propostos e aplicados cada dia mais. Uma das formas de fomentar relações econômicas nesta comunidade é através da formação de cooperativas, e estas precisam de todo apoio que é dado por uma incubadora. A triagem e tratamento de resíduos sólidos é ambiental, econômico e socialmente importantes para atingir a sustentabilidade local e regional..
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2016 - 2017
III SETECALIM- III Semana de Tecnologia em Alimentos
Descrição: O objetivo da Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos é trazer aos discentes o que tem de novidade no mercado de alimentos, novas tecnologias e equipamentos, proporcionar situações extra classe que vai além da estrutura curricular. Faz com que o discente entre em contato com profissionais da área que já estão atuando no mercado de trabalho.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Coordenador / Valéria Monteiro da Silva Eleutério Pulitano - Integrante / Gabriela Luppia - Integrante / Caroline Peters Pigatto-Denardi - Integrante / Isaias Azevedo dos Santos - Integrante / Glaucia Santos Vieira - Integrante / Juliana Infante - Integrante / Ana Carolina Gandini Panegossi - Integrante / Ivânia Santos de Souza - Integrante / Janaina Nayara da Silva - Integrante / Kelly Tafari Catelam - Integrante / Diogo Maus - Integrante / Mateus Kawata Salgaço - Integrante / Carolina Kurebayshi Velloso - Integrante / Leticia Barbosa da Silva - Integrante / Laís Fragali Machado - Integrante / Fernando Merz Junior - Integrante / ASTRID CAROLINE MUNIZ DA SILVA - Integrante / Liliana Figueiredo Andrade de Oliveira Ramos - Integrante / Patrícia Helena Schmidt - Integrante / Sônia Aparecida Artimonte Chiari - Integrante / Tais Batista - Integrante.
2016 - 2016
REAPROVEITAMENTO DE ÓLEO DE COZINHA USADO

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Valeria Monteiro da Silva Eleuterio Pulitano em 01/10/2017.
Descrição: Edital nº 140 de MTO O projeto já foi desenvolvido nos anos anteriores com os alunos do último ano das escolas públicas da cidade e conseguiu atingir mais de 500 alunos em 2014, chegando a 600 no ano anterior. Por sugestão dos avaliadores do projeto no último Congresso de Extensão do IFSP, foi inserido no atual projeto, o ir ao encontro da comunidade de uma forma mais abrangente; por isso a escolha do CRAS do Jardim Paraíso para o início de mais uma ação extensionista..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2016 - 2016
Semana do Meio Ambiente 2016

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Valeria Monteiro da Silva Eleuterio Pulitano em 01/10/2017.
Descrição: Visando a educação ambiental com o objetivo de causar impacto na formação e transformação social dos estudantes envolvidos, em comemoração ao dia mundial do meio ambiente, o Campus Matão promoverá a Semana do Meio Ambiente, com atividades voltadas para a sua comunidade interna e para alunos do Ensino Fundamental II das escolas de Matão. As atividades propostas integrarão a programação da ECO MATÃO 2016, Semana do Meio Ambiente da cidade de Matão, cujo tema central é ?Matão Mais Verde?, em comemoração ao Ano Internacional do Entendimento Global. A escolha se deve à proximidade com o eixo estratégico central que deve orientar o trabalho de todas as escolas: a cidadania planetária, que aborda as formas como os indivíduos, as sociedades e as diferentes culturas impactam no modo como vivemos e moldamos a natureza. Assim, é uma oportunidade para que as escolas discutam estilos de vida, de modo a torná-los mais sustentáveis. A programação da semana, de 13 a 16 de junho, contempla ações relacionadas à degradação e à preservação ambiental, incluindo propostas de conscientização dos alunos quanto às doenças transmitidas pelo mosquito Aedes aegypti. Aos alunos das escolas públicas de Matão será oferecida a eco-oficina ?Utilização de garrafas PET na confecção de mosquitoeiras?, para o combate ao mosquito transmissor. Exposições envolvendo questões ambientais como reciclagem de óleo residual e lâmpadas fluorescentes usadas serão oferecidas aos discentes e servidores do câmpus. A iniciativa conta com o apoio da Coordenadoria de Extensão e das Secretarias de Educação e Meio Ambiente de Matão..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2016 - Atual
NEA- Núcleo de Estudos em Agroecologia

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alexandra Filipak em 02/10/2017.
Descrição: Chamada MCTI/MAPA/CNPQ número 02/2016.
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2015 - 2015
Reciclagem de Óleo de Cozinha Usado

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Valeria Monteiro da Silva Eleuterio Pulitano em 01/10/2017.
Descrição: Edital 990 1ª Etapa - Fazer um levantamento preliminar sobre a geração de óleos e gorduras residuais e modo de descarte deste resíduo na cidade de Matão, em domicílios, em escolas públicas e particulares, em indústrias, no comércio ambulante e em estabelecimentos comerciais que trabalham com alimentos. 2ª Etapa - Propiciar treinamento aos alunos do IFSP Matão, bolsistas do projeto, para que possam atuar como agentes multiplicadores de conhecimento junto aos alunos de 2º grau das escolas públicas da cidade, através de cursos teóricos e práticos de preparação de diversos tipos de sabão e também de biodiesel. 3ª Etapa - Estabelecer parcerias com os alunos de 2º grau das escolas públicas (municipais e estaduais) da cidade de Matão, em número aproximado de 500, para que possam divulgar o trabalho e ajudar a coletar o óleo residual junto aos familiares, amigos e vizinhança. 4ª Etapa - Estabelecer um ponto de coleta e armazenamento de óleo usado dentro do campus Matão e estratégias para o seu recebimento. 5ª Etapa - Começar a produzir sabão e biodiesel a partir de óleos e gorduras residuais, como formas alternativas de aproveitamento do resíduo e redução da poluição ambiental. Como forma de incentivar a coleta de óleo usado, estabelecer uma troca vantajosa entre o sabão produzido e o óleo residual que for entregue no campus. 6ª Etapa - Ministrar cursos práticos para ensinar os alunos de 2º grau a preparar sabão, dentro dos laboratórios do campus, no sentido de divulgar o instituto e os cursos que ele oferece. 7ª Etapa - Avaliar os resultados obtidos pelo projeto e elaborar o relatório final..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / Valéria Monteiro da Silva Eleutério Pulitano - Coordenador / Glaucia Santos Vieira - Integrante.
2015 - 2015
II SETECALIM- III Semana de Tecnologia em Alimentos
Descrição: O objetivo da Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos é trazer aos discentes o que tem de novidade no mercado de alimentos, novas tecnologias e equipamentos, proporcionar situações extra classe que vai além da estrutura curricular. Faz com que o discente entre em contato com profissionais da área que já estão atuando no mercado de trabalho.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Coordenador / Valéria Monteiro da Silva Eleutério Pulitano - Integrante / Caroline Peters Pigatto-Denardi - Integrante / Glaucia Santos Vieira - Integrante / Juliana Infante - Integrante / Cassia Maria de Oliveira - Integrante / Ana Carolina Gandini Panegossi - Integrante / Elisangela Aparecida dos Santos - Integrante / Ivânia Santos de Souza - Integrante / Janaina Nayara da Silva - Integrante / Kelly Tafari Catelam - Integrante.
2015 - 2015
Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2015
Descrição: Realização de ciclo de palestras, mesa redonda e apresentação de trabalhos científicos, fazendo arte da Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Ministério da Ciência Tecnologia e Inovação. O tema deste ano é 'Luz, ciência e vida'..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (10) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / Danilo Luiz Flumignan - Integrante / Glaucia Santos Vieira - Integrante / Ana Carolina Gandini Panegossi - Integrante / Elisangela Aparecida dos Santos - Integrante / Ivânia Santos de Souza - Integrante / Fernando Cesar Gazola - Coordenador / Cleber Hilário dos Santos - Integrante / Luciane Penteado Chaquime - Integrante / Rodrigo Alves de Souza - Integrante / Vanessa Cristina Gonçalves Camillo - Integrante / Camila Aparecida Gasparoto - Integrante / Júlia Donadon Reina - Integrante / Lucas Francisco de Araujo - Integrante / Monaliza Emanoela Cinel - Integrante / Natália Gonçalves da Silva - Integrante / Natalia Eduarda Stahlbergue Pelegrino - Integrante / Rhayane Margutti Rocha - Integrante / Robson Diego de Souza - Integrante / Vitória de Paz dos Santos Martins - Integrante / Vitória Gonçalves Bastianik Martins - Integrante / José Antonio Maruyama - Integrante.
2015 - 2015
Pascoa Solidaria
Descrição: As ações sociais permitem o envolvimento dos alunos de uma maneira que fortalece os laços destes com a instituição por meio de experiências positivas que ficarão preservadas em suas memórias, além de que sua participação o faz sentir que pode fazer a diferença perante a sociedade , permitindo assim seu crescimento como ser humano. Estes projetos de extensão sociais, aproximam a instituição não só da população, mas estabelece um vínculo entre a universidade, aluno e sociedade. Este projeto tem por objetivo possibilitar ao aluno compreender a cidadania como participação social por meio da organização da campanha ?Páscoa Solidária? para crianças de baixa renda. Possibilita ao aluno visualizar na prática a teoria aprendida em sala de aula com a confecção dos ovos de Páscoa, além de vivenciarem o funcionamento de uma linha de produção, toda a parte higiênica- sanitária, controle de qualidade e segurança alimentar..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (35) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Coordenador.
2015 - Atual
Identificação, catalogação e preservação de plantas utilizadas na medicina tradicional: unindo o conhecimento popular ao científico
Situação: Em andamento; Natureza: Extensão.
2014 - 2016
As mulheres rurais e a agroecologia na região sudeste: tecnologias para a autonomia econômica, segurança alimentar e conservação da biodiversidade
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
2014 - 2014
COLETA E RECICLAGEM DE ÓLEO USADO
Descrição: 1ª Etapa - Fazer um levantamento preliminar sobre a geração de óleos e gorduras residuais e modo de descarte deste resíduo na cidade de Matão, em domicílios, em escolas públicas e particulares, em indústrias, no comércio ambulante e em estabelecimentos comerciais que trabalham com alimentos. 2ª Etapa - Propiciar treinamento aos alunos do IFSP Matão, bolsistas do projeto, para que possam atuar como agentes multiplicadores de conhecimento junto aos alunos de 2º grau das escolas públicas da cidade, através de cursos teóricos e práticos de preparação de diversos tipos de sabão e também de biodiesel. 3ª Etapa - Estabelecer parcerias com os alunos de 2º grau das escolas públicas (municipais e estaduais) da cidade de Matão, em número aproximado de 500, para que possam divulgar o trabalho e ajudar a coletar o óleo residual junto aos familiares, amigos e vizinhança. 4ª Etapa - Estabelecer um ponto de coleta e armazenamento de óleo usado dentro do campus Matão e estratégias para o seu recebimento. 5ª Etapa - Começar a produzir sabão e biodiesel a partir de óleos e gorduras residuais, como formas alternativas de aproveitamento do resíduo e redução da poluição ambiental. Como forma de incentivar a coleta de óleo usado, estabelecer uma troca vantajosa entre o sabão produzido e o óleo residual que for entregue no campus. 6ª Etapa - Ministrar cursos práticos para ensinar os alunos de 2º grau a preparar sabão, dentro dos laboratórios do campus, no sentido de divulgar o instituto e os cursos que ele oferece. 7ª Etapa - Avaliar os resultados obtidos pelo projeto e elaborar o relatório final..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / Valéria Monteiro da Silva Eleutério Pulitano - Coordenador / Alecio Rodrigues de Oliveira - Integrante / Danilo Luiz Flumignan - Integrante / Heloisa Horta Lima Aiello Macfadem - Integrante.


Membro de corpo editorial


2006 - 2011
Periódico: Ciência e Cultura (Barretos)
2005 - 2011
Periódico: Universitas (Fernandinópolis)


Revisor de periódico


2012 - Atual
Periódico: Brazilian Journal of Microbiology (Online)
2013 - Atual
Periódico: Journal of Food Process Engineering


Revisor de projeto de fomento


2016 - Atual
Agência de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
2016 - Atual
Agência de fomento: Institucional IFSP
2016 - Atual
Agência de fomento: Institucional IFSP


Idiomas


Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Prêmios e títulos


2016
Homenageada Patronesse cursos Tecnologia em Alimentos e Tecnologia em Biocombustíveis, IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Campus Matão.
2015
Homenageada Paraninfa de Tecnologia em Alimentos, IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Campus Matão.
2014
Homenageada Nome de Turma do curso de Engenharia de Alimentos, FEF- Fundação Educacional de Fernandópolis.
2012
Homenageada paraninfa curso Engenharia de Alimentos, FEF- Fundação Educacional de Fernandópolis.
2010
Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.
2009
Homenageada Nome de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Eduacional de Fernadópolis.
2009
Homenageada Amiga de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Centro Universiário de barretos.
2008
Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.
2008
Homenageada Amiga de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Centro Universitário de Barretos.
2007
Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernadópolis.
2007
Homenageada Amiga de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Centro Universitário de barretos.
2006
Homenageada Patronesse curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.
2005
Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.
2004
Homenageada Paraninfa do curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernadópolis.
2003
Homenageada como Nome de Turma do Curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
ESTEVES, M.2017ESTEVES, M. ; MAUS, D. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; MESSIANO, G. B. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Avaliação da ação conservante de óleos essenciais de especiarias e condimentos frente a microrganismos patogênicos contaminantes em alimentos. Higiene Alimentar, v. 31, p. 266-267, 2017.

2.
VIEIRA, M. G.2017VIEIRA, M. G. ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; MAUS, D. ; TOSTA, C. D. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. . Qualidade microbiológica da carne moída comercializada em açougues de São Carlos ? SP. Higiene Alimentar, v. 31, p. 266, 2017.

3.
VELLOSO, C. K.2017VELLOSO, C. K. ; MAUS, D. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; MESSIANO, G. B. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Produção de biofilme com óleos essenciais e sua inibição frente a bolores termorresistentes isolados da produção de polpa de tomate. Higiene Alimentar, v. 31, p. 266-267, 2017.

4.
GONCALVES, M. A.2013 GONCALVES, M. A. ; LUPPIA, G. ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; SCHOCKEN-ITURRINO, R. P. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. . Qualidade microbiológica de queijos tipo minas frescal comercializados em Matão, São Paulo. Multiciência (ASSER), v. 12, p. 190-196, 2013.

5.
AKL E. R.2009AKL E. R. ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; Ferreira, L. M. ; MARTINES, E. . Filmes Biodegradaveis com óleos essenciais de Laranja e canela: Estudo sobre produção e inibição do cescimento de microrganismos. Ciência e Cultura (Barretos), v. 4, p. 93-111, 2009.

6.
R. C. Matos2005R. C. Matos ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; OLIVEIRA, A. C. M. ; Marques, C. . Implantação e Verificação de Boas Práticas de manipulação em Lanches Comercializados por Lancheiros na Cidade de Barretos no Projeto Sabor e Qualidade. Universitas (Fernandinópolis), v. 1, p. 139-160, 2005.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia; ALEGRE, R. M. ; GOMES, E. . ESTUDO DA PRODUÇÃO DE PECTINASES EM REATOR DE COLUNA POR FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA DE BAGAÇO DE LARANJA INDUSTRIALIZADO. 1. ed. Saarbrücken: NEA - Novas Edições Acadêmicas (OmniScriptum GmbH & Co, 2017. v. 1. 273p .

Textos em jornais de notícias/revistas
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia. DVA- Doenças Veiculadas por Alimentos. Folha de Fernandópolis, Fernandópolis SP, 22 set. 2007.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia; MACHADO, L. F. . ESTUDO DA ELABORAÇÃO DE BEBIDA PROBIÓTICA A PARTIR DO SUCO DE MARACUJÁ FERMENTADO COM Lactobacillus casei. In: 7 CONICT, 2016, Matão SP. 7 CONICT, 2016.

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia; DENNER, M. . ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. In: 7 CONICT, 2016, Matão SP. 7 CONICT, 2016.

3.
RIZZATTO, Márcia Luzia; VELLOSO, C. K. . ESTUDO SOBRE A INIBIÇÃO DE BOLORES TERMORRESISTENTES NA PRODUÇÃO DE MOLHO DE TOMATE A PARTIR DE ÓLEOS ESSENCIAIS. In: 7 CONICT, 2016, Matão SP. 7 CONICT, 2016.

4.
RIZZATTO, Márcia Luzia; MACHADO, L. F. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS CALDOS DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO S.P.. In: 6 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015, Itapetininga. 6 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015.

5.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SANTOS, I. A. . Estudo Cinético de um fermentado de goiaba. In: 5 Congresso de Iniciação Científica IFSP, 2015, São João da Boa Vista. 5 Congresso de Iniciação Científica IFSP, 2014.

6.
SANTANA, J. S. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo cinético da produção de cerveja de caldo de cana. In: 5 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2014, São João da Boa Vista SP. Anais Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2014.

7.
RIZZATTO, Márcia Luzia; MACHADO, L. F. ; PIRES, N. F. . ESTUDO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA COM ADIÇÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS NO MOSTO. In: 5 CINTEC, 2014, São João da Boa Vista. 5 CINTEC, 2014.

8.
CHEN, L S ; HECK, J X ; JESUS, K R ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Produção de enzimas proteolíticas neutras por fermentação fúngica em meio semi-sólido. In: SINAFERM - XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC, 2003.

9.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SILVA, D ; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Estudo da variação da temperatura em reator de coluna com diferentes densidades aparentes em fermentação semi-sólida para produção de pectinases. In: SINAFERM - XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC, 2003.

10.
SILVA, D ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; MARTINS, E S ; SILVA, R ; GOMES, e . Utilização de resíduos agro-industriais para produção de pectinases por Penicillium viriticatum RFC3. In: SINAFERM - XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC, 2003.

11.
SILVA, D ; TOKUYOSHI, K ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; GOMES, e . Estudo da influência do tempo de cultivo, umidade e biorreator na produção de pectinases por Penicillium viridicatum RFC3 em cultivo semi-sólido de farelo de trigo e bagaço de laranja. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

12.
RIZZATTO, Márcia Luzia; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Caracterização bioquímica de pectinases por Penicillium italicum em fermentação semi-sólida de resíduo agroindustrial. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

13.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SILVA, D ; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Estudo da produção de pectinases por Penicillium italicum em reator de coluna com diferentes aerações. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

14.
TOKUYOSHI, K ; SILVA, D ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; GOMES, e . Produção de pectinases por Curvullaria inaequalis através da variação de umidade, tempo e biorreator durante a fermentação em estado sólido de farelo de trigo e bagaço de laranja. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

15.
RIZZATTO, Márcia Luzia; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Pectinase production by solid-state fermentation of orange bagasse by Penicillium italicum and Aspergillus niger. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu - PR, 2001.

16.
RIZZATTO, Márcia Luzia; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Pectinases production by solid-state fermentation of orange bagasse by Penicillium italicum and Aspergillus niger. In: I Brazilian Congress of Phase Equilibrium and Fluid Properties for Chemical Process Design, 2000, Águas de São Pedro - SP, 2000.

17.
RIZZATTO, Márcia Luzia; TELIS, J T ; GABAS, A L . Kinetics of Air Drying of Different Varieties of Brasikian Seedless Grapes. In: Kinetics of Air Drying of Different Varieties of Brasikian Seedless Grapes, 1996, Santa Rosa, 1996.

18.
RIZZATTO, Márcia Luzia; TELIS, J T ; GABAS, A L . Efeito de pré-tratamentos químicos na taxa de secagem de uva itália e rubi em leito fixo. In: COBRASP - XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulares, 1995, Maringá - PR, 1995.

19.
RIZZATTO, Márcia Luzia; GABAS, A L ; TELIS, J T . Cinética de secagem de uva itália e rubi em leito fixo. In: I Congresso Ibero Americano de Engenharia de Alimentos, 1995, Campinas- SP, 1995.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
MACHADO, L. F. ; MAUS, D. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CALDO DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO - SP. In: 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado RS. 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018.

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, T. M. B. . ESTUDO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DO ÁCIDO ANACÁRDICO FRENTE A MICRORGANISMOS CONTAMINANTES DE ALIMENTOS. In: CONICT- 8 Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017, Cubatão SP. 8° Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017.

3.
RIZZATTO, Márcia Luzia; CHIUCHI, I. C. . ESTUDO DA CINÉTICA DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO PARA OBTENÇÃO DE UMA CACHAÇA ARTESANAL DE MANDIOQUINHA SALSA (ARRACACIA XANTHORRHIZA). In: CONICT- 8 Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017, Cubatão SP. 8° Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017.

4.
RIZZATTO, Márcia Luzia; OLIVEIRA, G. D. A. . ESTUDO SOBRE A AÇÃO DE EXTRATOS DE PLANTAS ANTIMICROBIANAS E SUA INIBIÇÃO FRENTE À MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS. In: CONICT- 8 Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017, Cubatão SP. 8° Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017.

5.
GANDOLPHO, M. C. ; OLIVEIRA, C. M. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre diferentes microrganismos contaminantes na produção de etanol. In: 27 CBM Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. Anais 27 CBM Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

6.
SANTOS, I. A. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo Cinético de Fermentado de Goiaba. In: 5 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2012, São João da Boa Vista. Anais -5 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2012.

7.
GUTIERREZ, C. ; DELUCCA, M. J. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo Cinético de Fermentado de Laranja. In: XXI ALAM- Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos SP. Anais - XXI ALAM- Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
OLIVEIRA, C. M. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre o crescimento de microrganismos contaminantes na produção de etanol. In: 4 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2013, Birigui SP. Anais - 4 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2013.

2.
COSTA, A. S. S. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo da Viabilidade do Uso de Sanitzantes na Desinfecção de Alfaces. In: 7 Congresso Nacional de Iniciação Científica -CONIC, 2007, Sorocaba. 7 Congesso Nacional de Iniciação Científica, 2007.

Apresentações de Trabalho
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Fermentação Industrial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Importância da análise microbiológica na industria de alimentos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
RIZZATTO, Márcia Luzia. O que é Engenharia de Alimentos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções bibliográficas
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia; OLIVEIRA, A. C. M. ; S. A. Alfredo ; R. C. Matos ; Marques, C. . Implantação e verificação de BPM em lanches comercializados por lancheiros na cidade de Barretos no projeto sabor e qualidade. Fernadópolis: Universitas, 2005 (artigo).


Produção técnica
Entrevistas, mesas redondas, programas e comentários na mídia
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Jornada de Ciência e Tecnologia do IFSP. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SCALON, J. L. . Jornada de Ciência e Tecnologia do IFSP. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).


Demais tipos de produção técnica
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios para o Mercado Externo. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios para o Mercado Externo. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
Thomeo, J. C.; SILVA, R.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Eduardo Oliveira Ignácio. produção de lipase por fermentação em estado sólido em biorreator de leito fixo. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia; A. P. Aguiar; GOMES, e. Participação em banca de Ana Paula de Aguiar. Produção de ligninases por Lentinus strigellus e Pycnoporus sanguineus caracterização e avaliação da ação das enzimas sobre moléculas de azo corantes. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho.

Teses de doutorado
1.
CASTILHOS, M. B. M.; BARANA, A. C.; Thomeo, J. C.; BIANCHI, V. L.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Whallans Raphael Couto Machado. Bioprospecção de leveduras para produção de carotenoides microbianos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2.
BIANCHI, V. L.; BUENO, G. F.; LOPES FILHO, J. F.; VELEZ, H. A. V.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Franky Soerdirlan Resosemito. Produção de tempeh utilizando uma combinação de grãos de soja e tubérculos de junça (Cyperus esculentus): características físicas, nutricionais e sensoriais.. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

3.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Denis Silva. Purificaçãoe caracterização bioquímica de poligalacturonases pelo fungo Penicillium viriticatum RFC3 em fermentação em estado sólido e fermentação submersa. 2006. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Qualificações de Doutorado
1.
Thomeo, J. C.; MITCHELL, D, A.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de FERNANDA PERPETUA CASCIATORI. bIORREATORES DE LEITO FIXO PARA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO: AMPLIAÇÃO DE ESCALA PARA PRODUÇÃO DE CELULASES DE ORIGEM FÚNGICA. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2.
THOMEO, J. C.; MITCHELL, D. A.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Fernanda Perpétua Casciatori. Biorreatores de leito fixo para fermentação em estado sólido: ampliação de escala para produção de celulases de origem fúngica. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Qualificações de Mestrado
1.
CRUZ, C. H. G.; RIZZATTO, Márcia Luzia; BIANCHI, V. L.. Participação em banca de Anelisa Doretto Freitas. Produção de Bioetanol pelo Consórcio com Zymomonas Mobilise Candida Tropicalis em Resíduos de Uva (VITIS SPP). 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
CRESTANI, C. E.; RIZZATTO, Márcia Luzia; TEIXEIRA, L. A.. Participação em banca de Davi Gorla Montiel. Avaliação comparativa de antibióticos sintético e a base de lúpulo em dornas de fermentação industrial. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

2.
CRESTANI, C. E.; RIZZATTO, Márcia Luzia; MARTINELLI, P. R. P.. Participação em banca de Fabíola Brown Cardoso Lima e Vinícius de Azevedo Biason. Torta de filtro:Adubação x Impactos ambientais. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

3.
RIZZATTO, Márcia Luzia; PIGATTO-DENARDI, C. P.; SOUSA, S. R.. Participação em banca de Ligia Maria de Aquino. Avaliação microbiológica de amostras de açúcar mascavo. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

4.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.; MAUS, D.. Participação em banca de Andressa Raquel Batista e Edson Luiz Francisqueti. Estudo da ação de antimicrobianos químicos frente a bactérias contaminantes de mosto na produção de etanol. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

5.
RIZZATTO, Márcia Luzia; MAUS, D.; SOUSA, S. R.. Participação em banca de Andreza Renata Zambelli e Fábio Donizete Januário. Cana de açúcar para o processo fermentativo em usinas sucroalcooleiras?. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

6.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.. Participação em banca de Moacir Cosmo Gandolpho Junior. Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre o crescimento de microrganismos contaminantes de etanol. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Álcool e Açúcar: das matérias-primas a produção) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo.

7.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SILVA, J. C. R.; SOUSA, S. R.. Participação em banca de Flávia Roberta de Annunzio e Vanessa Aparecida Cavalheiri. Parâmetros Tecnológicos da fermentação etanóloica em mosto de melaço utilizando água de diluição de dois sistemas filtrantes. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

8.
RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.. Participação em banca de Taciana Caroline Alvarenga. Estudo da influência da cor icumsa no açucar cristal branco e VHP comercial. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

9.
SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Paulo Rogério Aravéchia. Estudo da Influência da Pureza do Xarope e Mel Final Resultante de Produção de Açúcar na Contaminação do Processo Fermentativo e seletividade do Meio. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

10.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de GIRIO, S. A.. A Importância da Legislação Sanitária na Indústria Brasileira. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

11.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de RIPAMONTE, N. B.. Fatores que Influenciam a Qualidade Sensorial do Suco de Laranja Integral Pasteurizado. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
MESSIANO, G. B.; TOSTA, C. D.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Gabriele Meneguine Rodrigues.Estudo fitoquímico e avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de Cymbopogon citratos (DC.) Stapf e Plectrantus barbatus Andrews. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

2.
FLUMIGNAN, D. L.; SOUSA, S. R.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Beatriz Schweizer Mendonça.A importância das pesquisas e leveduras na produção de etanolamiláceo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

3.
PULITANO, V. M. S. E.; RIZZATTO, Márcia Luzia; MACFADEM, H. H. L. A.. Participação em banca de Fabiana Paiva Moreira.Atividades desenvolvidas na empresa Supley Laboratório. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

4.
PULITANO, V. M. S. E.; RIZZATTO, Márcia Luzia; PIGATTO-DENARDI, C. P.. Participação em banca de Keimili Timóteo da Fonseca.Criação e aplicação de dinâmica aliada a atividade prática sobre microbiologia e noções de higienização das mãos em escolas do ensino fundamental II da cidade de Matão SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

5.
PULITANO, V. M. S. E.; INFANTE, J.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Francisca Tânia da Silva Sousa.Quantificação dos componentes e caracterização físico-química e microbiológica do mel de cajú. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

6.
BERALDO, J. M. G.; LOURENCETTI, C.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Éberton Gustavo de Oliveira.Uso de Resíduo de Indústria Florestal na Correção do Solo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

7.
SOUSA, S. R.; FLUMIGNAN, D. L.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Anderson Rodrigo dos Santos.Xilitol: meios de produção e principais benefícios. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

8.
SOUSA, S. R.; PIGATTO-DENARDI, C. P.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Gabriela Santana de Sousa.O uso do resíduo de glicerol da produção de biodiesel na produção industrial de lipídios intracelulares na levedura Yerrowia lipolytica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

9.
SILVA, J. C. R.; RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.. Participação em banca de Luiza Helena Antoniossi.Avaliação de pré-tratamentos termoquímicos do bagaço de cana-de-açúcar visando a produção de biodiesel. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

10.
SILVA, J. C. R.; RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.. Participação em banca de Bruna Zavati Zavitoski.Isolamento, Seleção e Cultivo de Microalgas como Matéria-prima para a Produção de Biodiesel. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

11.
SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.; RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Lucas Petrassi Chartune.Produção Industrial de Lipídios Intracelulares na Levedura Yarrowia lipolytica utilizando como fontes de carbono, resíduos, tais como OGR (Óleos e Gorduras Residuais). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

12.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Alana Braumatti Romanini; Renata de Oliveira Costa.Estudo da Viabilidade da Pasteurização do Suco Integral de Laranja em Microindústria. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

13.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Gustavo Souza de Ávila; Leticia Maria de Lima Junqueira Fran.Estudo do Comportamento da Fermentação Láctica na Produção de Cerveja. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

14.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Bruno Leão de Freitas Gomes; Karen Ap. Guimarães; Vivian Ria.Estudo e Desenvolvimento de Formulação de Néctar de Jabuticaba, espécie (Myrciaria Jaboticaba Vell. Berg.) e Quantificação de Teor de Antocianinas. 2010 - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

15.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Ana Elisa Aguiar; Ivana A. J. Nogueira Branco; Tábata Fukumi.Determinação do Teor de Sódio em Salgadinho tipo Snaks: Comparação com as Informações Apresentadas nas Embalagens. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

16.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Daniela Ferreira Alves; Belisa Magalhães de Mastro Dias; Ana.Contribuições Tecnológicas para a Elaboração de Drageado Funcional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

17.
RIZZATTO, Márcia Luzia; Ricardo Henrique Del Grossi. Participação em banca de SILVA, M. N. G..Caracterização e Gerenciamento dos Resíduos Sólidos do setor Industrial da Usina Cabrera Energética de Limeira do Oeste MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

18.
RIZZATTO, Márcia Luzia; Luiz Sérgio Vanzela. Participação em banca de SILVA, A. Q. L.; FERNANDES, L. F.; MARTINS, L. C..Produção mais limpa: enfoque nas indústrias sucroalcooleiras. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

19.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Flávia Perli.Queijo Minas Frescal Temperado Enriquecido com Linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

20.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Daiana A. Ribeiro; Priscila C. Garcia.Processamento de Geléia de Beterraba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

21.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Amadeu H. Del Pino; Natália A. Crema.Incorporação da Biomassa da Banana Verde em Suco de Laranja. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

22.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Amanda A. A. Barbosa; Rosane S. Freitas.Como Lançar Novo Produto no Mercado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

23.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Cely G. Reis; Tatiane M. Siqueri.Processamento e Avaliação Sensorial de Geléia de Tomate. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

24.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Fabricio S. Dahas; Natália G. Rodrigues; Rafael C. Gonçalves.estudo da Produção de Fermentado de frutas Vermelhas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

25.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Amanda B. Carneiro; Mariana M. Cussol.Elaboração e Biofilmes a Partir de Proteinas Isolada de Soja e suas Caracterizações. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

26.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Gabriela S. Maolla; Laércio A. Vale Junior; Mauricio B. Neto.Estudo da Viabilidade de um Produto Inovador Gelo Aromatizado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

27.
RIZZATTO, Márcia Luzia; Ely Eduardo Saranz Camargo. Participação em banca de RIBEIRO, D. F.; SOUZA, E. P. ; OLIVEIRA, V. M..Uso Irracional de Anti-depressivos no Municipio de Ouroeste SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmacia) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

28.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Mariana E. Verussi; Viviana P. S. Gonçalves.Filmes 'a Base de Amido de Mandioca com òleo Fúsel: Estudo sobre a Produção e Eficiência Antimicrobiana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

29.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Priscila C. Campos.Composição Centesimal da casca de Banana Desidratada. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

30.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Participação em banca de Milca M. Morais.Estudo e Desenvolvimento de Geleia de Açaí. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

31.
RIZZATTO, Márcia Luzia; GOMES, e; V. Barco. Participação em banca de Ana Flávia Azevedo Carvalho.Produção de alfa-glicosidase termoestável pelo fungo termofílico Thermoascus aurantiascus por fermentação submersa e em estado sólido e caracterização da enzima. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Avaliação de cursos
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia; RAGE, M. C.. Comissão Verificadora de reconhecimento de curso de Tecnologia e Alimentos. 2014. UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MINAS GERAIS.

Outras participações
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Desenvolvimento de Balas de Gelatina Dietéticas Enriquecidas com Colágeno. 2009. Fundação Educacional de Fernandópolis.

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Enquadramento de Cemitérios nas Leis de Licenciamento Ambiental: Municipio de fernandópolis SP. 2008. Fundação Educacional de Fernandópolis.

3.
RIZZATTO, Márcia Luzia. o Homem e o Comprometimento com seu Resíduo. 2008. Fundação Educacional de Fernandópolis.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos. AVALIAÇÃO DA AÇÃO CONSERVANTE DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE ESPECIARIAS E CONDIMENTOS FRENTE A MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS CONTAMINANTES EM ALIMENTOS. 2017. (Congresso).

2.
VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Qualidade microbiológica da carne moída comercializada em açougues de São Carlos SP. 2017. (Congresso).

3.
VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Avaliação da ação conservante de óleos essenciais de especiarias e condimentos frente a microrganismos patogênicos contaminantes em alimentos. 2017. (Congresso).

4.
CONICT- Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. ESTUDO DA ELABORAÇÃO DE BEBIDA PROBIÓTICA A PARTIR DO SUCO DE MARACUJÁ FERMENTADO COM Lactobacillus casei. 2016. (Congresso).

5.
CONICT- Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. 2016. (Congresso).

6.
CONICT- Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. 2016. (Congresso).

7.
CINTEC- ¨Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS CALDOS DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO S.P.. 2015. (Congresso).

8.
CINTEC- 6 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS CALDOS DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO S.P.. 2015. (Congresso).

9.
5 Congresso de Iniciação Científica. ESTUDO CINÉTICO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA DE CALDO DE CANA. 2014. (Congresso).

10.
5o CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DO IFSP. Estudo Cinético de Fermentado de Goiaba. 2014. (Congresso).

11.
CINTEC- 6 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP. ESTUDO CINÉTICO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA DE CALDO DE CANA. 2014. (Congresso).

12.
27 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre diferentes microrganismos contaminantes na produção de etanol. 2013. (Congresso).

13.
SIFEA - SIMPÓSIO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA.ESTUDO CINÉTICO DE FERMENTADO DE LARANJA. 2012. (Simpósio).

14.
XXI ALAM Congresso Latino Americano de Microbiologia. ESTUDO CINÉTICO DE FERMENTADO DE LARANJA. 2012. (Congresso).

15.
VI SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA.Análise Microbiológica de Águas Minerais no Município de Fernandópolis SP. 2009. (Simpósio).

16.
4 Simpósio de Iniciação ientifica da Fundação Educacional de Fernandópolis.Estudo da Produção de Exopoligalacturonase por fermentação em estado S[ólido de P. italicum IZ 1584 e A. niger NRRL 3122 Utilizando Casca de café como Substato. 2007. (Simpósio).

17.
7 Congresso Nacional de Iniciação Científica -CONIC. Estudo da Viabilidade do Uso de Sanitizantes na Desinfecção de Alfaces. 2007. (Congresso).

18.
ENCEA 2007- Encontro Nacional dos Coordenadores de Cursos de Engenharia de Alimentos.Forum de discussão do curso de Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

19.
I SABIO - Semana de Atualizções Biomédicas de Fernandópolis.Atuação do Biomédico em Microbiologia de Alimentos. 2007. (Simpósio).

20.
IV SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA.Estudo da Produção de Exopoligalacturonase por Fermentação em estado Sólido de P. italicum IZ 1584 e A. niger NRRL 3122 Utilizando Casca de café como Substrato. 2007. (Simpósio).

21.
Manipulando vidas.Boas práticas de fabricação para manipuladores de massas. 2007. (Outra).

22.
Simposio Latino Americano de Ciencias de Alimentos.Estudo da Produção de Proteases por B. subtilis por Fermentação Submersa. 2007. (Simpósio).

23.
XXIV Semana Cultural de Engenharia de Alimentos FEB.Microbiologia de Alimentos. 2004. (Outra).

24.
Curso: Introdução a Didática do Ensino Superior.Introdução a Didática do Ensino Superior. 2003. (Outra).

25.
XIV Simpósio Nacional de Fermentações.Mini curso Fermentação em Estado Sólido. 2003. (Simpósio).

26.
Curso Teórico-Prático: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos.Curso Teórico-Prático: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. 2000. (Outra).

27.
Curso de Reologia de Alimentos.Curso de Reologia de Alimentos. 1997. (Outra).

28.
Curso de Reologia.Curso de Reologia. 1991. (Outra).

29.
Curso - Abordagem Tecnologica da Fabricação de Queijo Cheddar.Curso - Abordagem Tecnologica da Fabricação de Queijo Cheddar. 1988. (Outra).

30.
Curso - Fisiologia Pós-Colheita.Curso - Fisiologia Pós-Colheita. 1988. (Outra).

31.
Curso - moinho de trigo - Aspectos Gerais.Curso - Moinho de Trigo - Aspectos Gerais. 1988. (Outra).

32.
Curso - Processamento de Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados.Curso - Processamento de Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados. 1987. (Outra).

33.
Curso - Tecnologia do Cacau e Chocolate.Curso - Tecnologia do Cacau e Chocolate. 1987. (Outra).

34.
Curso de Processamento de \leite \condensado e Iogurte.Curso de Processamento de Leite Condensado e Iogurte. 1984. (Outra).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia; PANEGOSSI, A. C. G. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; SANTOS, E. A. ; LUPPIA, G. ; SOUZA, I. S. ; SILVA, J. N. ; INFANTE, J. ; CATELAM, K. T. ; PULITANO, V. M. S. E. ; MAUS, D. ; SALGACO, M. K. ; VELLOSO, C. K. ; SILVA, L. B. ; MACHADO, L. F. ; RAMOS, L. F. A. O. ; SCHMIDT, P. H. ; CHIARI, S. A. A. . III SETECALIM - Semana de Tecnologia em Alimentos. 2016. (Outro).

2.
RIZZATTO, Márcia Luzia; PANEGOSSI, A. C. G. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; OLIVEIRA, C. M. ; SANTOS, E. A. ; LUPPIA, G. ; MESSIANO, G. B. ; VIEIRA, G. S. ; SOUZA, I. S. ; SANTOS, I. A. ; SILVA, J. N. ; INFANTE, J. ; CATELAM, K. T. ; PULITANO, V. M. S. E. ; SALGACO, M. K. ; VELLOSO, C. K. ; MERZ JUNIOR, F. ; CORREA, M. C. ; SILVA, A. C. M. ; GOLCALVES, M. A. . II SETECALIM - Semana de Tecnologia em Alimentos. 2015. (Outro).

3.
RIZZATTO, Márcia Luzia; PANEGOSSI, A. C. G. ; SILVA, A. C. M. ; VELLOSO, C. K. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; SANTOS, E. A. ; MERZ JUNIOR, F. ; LUPPIA, G. ; VIEIRA, G. S. ; SANTOS, I. A. ; INFANTE, J. ; CATELAM, K. T. ; MACHADO, L. F. ; SILVA, L. B. ; SALGACO, M. K. ; SCHMIDT, P. H. ; CHIARI, S. A. A. ; PULITANO, V. M. S. E. ; CHAINE, M. A. A. ; DINIZ, T. C. ; HUMANN, F. C. ; BATISTA, T. . Trio da solidariedade: Dia da alimentação, outubro rosa e novembro azul. 2015. (Outro).

4.

5.
RIZZATTO, Márcia Luzia. VI SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2009. (Outro).

6.
RIZZATTO, Márcia Luzia. V SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2008. (Outro).

7.
RIZZATTO, Márcia Luzia. IV SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2007. (Outro).

8.
RIZZATTO, Márcia Luzia. III Simpósio de Iniciação Científica. 2006. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Iniciação científica
1.
Carlos Roberto Alcaires Junior. Formulação, caracterização e avaliação sensorial de um suplemento proteico e barra alimentícia a base de cogumelos para veganos. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

2.
GILVANA DIAS ALVES DE OLIVEIRA. Estudo sobre a produção de filmes biodegradáveis com extratos de plantas antimicrobianas e sua inibição frente à microrganismos patogênicos. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP. (Orientador).

3.
Maria Carolina Garcia Silva. Comparação da eficiência fermentativa entre Zymomonas mobiles e Saccharomyces cerevisaea na produção de etanol de primeira geração. Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Orientador).

4.
Isabela Caroline Chiuchi. Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de uma cachaça artesanal de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza). Início: 2017. Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
NAIARA CRISTINA CORRÊA ALCIDES. USO DE ANTIMICROBIANOS NO CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA. 2018. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

2.
Andreza Renata Zambelli e Fábio Donizete Januário. Cana de açúcar para o processo fermentativo em usinas sucroalcooleiras. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

3.
Andressa Raquel Batista e Edson Luiz Francisqueti. Estudo da ação de antimicrobianos químicos frente a bactérias contaminantes de mosto na produção de etanol. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

4.
Ligia Maria de Aquino. Avaliação microbiológica de amostras de açúcar mascavo. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

5.
Moacir Cosmo Gandolpho Junior. ESTUDO DA AÇÃO DE DIFERENTES ANTIMICROBIANOS NATURAIS SOBRE O CRESCIMENTO DE MICRORGANISMOS CONTAMINANTES NA PRODUÇÃO DE ETANOL. 2014. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

6.
Flávia Roberta de Annunzio e Vanessa Aparecida Cavalheiri. Parâmetros tecnológicos da fermentação etanólica em mosto de melaço utilizando água de diluição de dois sistemas filtrantes. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

7.
Taciana Caroline Alvarenga. Estudo da influência da cor icunsa no açúcar cristal branco e VHP comercial. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

8.
Karina Mesquita Caron. AGROTÓXICOS: SEGURANÇA ALIMENTAR E A QUESTÃO DOS RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS NOS ALIMENTOS. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

9.
Adriana Gomes de Andrade; João Paulo Thomaz de Aquino. Estudo da importância da segurança alimentar em empresas processadoras de alimentos. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

10.
Mariana Evangelista Verucci; Paula Rossi de Lima. Principais Conceitos da Qualidade da Carne Bovina: Rastreabilidade, as Boas Práticas Agrícolas, o Bem Estar Animal a Tipificação de Carcaças e Cortes Cárneos. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

11.
Gabriel Jorge Moreira. Avaliação da Eficácia do Sistema Dry Fog na Redução de Alicyclobacillus na Indústria de Suco de laranja. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

12.
Alcino Gratão Neto Lilian Fachin Leonardo Mauricio Guimarães. Boas Práticas e Fabricação na Indústria de Carnes. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Murilo dener Martins. ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

2.
Laís Fragali Machado. Estudo de bebida probiótica elaborada a partir de suco de maracujá fermentado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

3.
Carolina Kurebayshi Veloso. Estudo sobre a produção de filme biodegradável com óleos essenciais e sua inibição frente a bolores termorresistentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

4.
Jefferson Sene de Santana. Estudo cinético da produção de cerveja de cana-de-açúcar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

5.
Lidiane Cristina Quemelo; Thaísa Ferreira de Almeida. Estudo da Implementação do Sistema APPCC em um Packing House de Exportação de Lima Ácida Tahiti. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

6.
Heloysa de Azevedo Bonfim. Cinética da Destruição Térmica de Salmonella em Conserva de Ovos de Codorna. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

7.
Igor dos Santos; Israel Civitelli; Iuri Santos; Marcos Silva. Estudo do controle microbiológico de leites pasteurizados e UHT comercializados na região de Fernandópolis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Biomedicina) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

8.
Josi C. N. Viviani; Karina S. Pazzeto. Estudo da Produção de Cerveja Artesanal com Adção de Groselha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

9.
Marta Aparecida Esteves Brait; Rubia Maria Savazzi Geraldini. Estudo da Produçaõ de Fermentado de Amora. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

10.
Leandro M. C. Angola; Paulo S. Bertonhi; Ricardo D. Castanhe. Fermentado de Cerveja Pilsen com Aroma e Sabor de Café. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

11.
Estela A. M. Zanon; Grazielle R. Silva. Alta Pressão Aplicada na Preservação de Alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

12.
Marta A. E. Brait; Rubia M. S. Geraldini. estudo da Produção de Fermentado de Amora. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

13.
Ariane Frigeri; francisco Joho Hiromoto e Mariana Correia de. Estudo da produção de protease por bacillus subtilis por fermentação submersa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

14.
Daniela de Toledo e Flávio Bini Campi. Avaliação da ação conservante da própolis para uso em alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

15.
Diego Pergigão; Érika de Pietro Schranck e Priscila Iwano. Estudo da cinética de destruição térmica da Salmonella em suco de laranja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

16.
Everton Rangel de Souza Martines e Laís Martins Ferreira. Filmes Biodegradáveis com Óleos Essenciais de Laranja e Canela: Estudo sobre Produção e Inibição do Crescimento de Microrganismo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

17.
Alexandre Correa Geromel; Oswaldo Bertini Junior. cOMPENDIUM REFERENTE A CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

18.
Gabriela A. Borges, Tarsila E. B. Manna Milward. Cinética de destruição térmica de Salmonella em leite UHT integral e desnatado. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

19.
Carolina Ketelhut, Marcela A. Macherini. EStudo da produção de exo-PG por FSS de casca de amendoim com e sem bagaço de laranja por Penicillium italicum IZ 1584 e Aspergillus niger 3122. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

20.
Marcelo Ribeiro Caparroz; Michelli Aires Torres. Estudo bibliográfico sobre embalagens com atmosfera modificada e suas aplicações. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

21.
Daniela S. Rodrigues, Marcela Lotti, Veruska Andrade. Biofilmes: Um desafio na indústria Alimentícia. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

22.
Fernanda Carnielo, Bruno Beretta. Cinética de destruição térmica de Bacillus cereus em creme de leite UHT. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

23.
Antonia C. M. de Oliveira, Camila Marques, Silvio A. Alfredo. Implantação e verificação de boas práticas de manipulação em lanches comercializados por lancheiros na cidade de Barretos no projeto Sabor e Qualidade. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

Iniciação científica
1.
Carlos Roberto Alcaires Junior. Formulação, caracterização e avaliação sensorial de um suplemento proteico e barra alimentícia a base de cogumelos para veganos. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

2.
Maria Carolina Garcia Silva. Comparação da eficiência fermentativa entre Zymomonas mobiles e Saccharomyces cerevisaea na produção de etanol de primeira geração. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

3.
Thaline Mara Braga de Sousa. ESTUDO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DO ÁCIDO ANACÁRDICO E OUTROS ANTIMICROBIANOS NATURAIS E SUA APLICABILIDADE EM FILME BIODEGRADÁVEL PARA USO EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Campus Mat, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

4.
Isabela Caroline Chiuchi. Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de uma cachaça artesanal de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza). 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

5.
GILVANA DIAS ALVES DE OLIVEIRA. Estudo sobre a produção de filmes biodegradáveis com extratos de plantas antimicrobianas e sua inibição frente à microrganismos patogênicos. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

6.
Laís Fragali Machado. ESTUDO DA ELABORAÇÃO DE BEBIDA PROBIÓTICA A PARTIR DO SUCO DE MARACUJÁ FERMENTADO COM Lactobacillus casei. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

7.
Matheus Esteves. AVALIAÇÃO DA AÇÃO CONSERVANTE DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE ESPECIARIAS E CONDIMENTOS FRENTE A MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS CONTAMINANTES EM ALIMENTOS. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

8.
Carolina Kurebayshi Veloso. Estudo sobre a produção de filme biodegradável com óleos essenciais e sua inibição frente a bolores termorresistentes. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

9.
Laís Fragali Machado. Avaliação da Qualidade Microbiológica dos Caldos de cana e Raspadinhas Comercializadas na Cidade de Matão -SP.. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

10.
Murilo Dener Martins. ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

11.
Isaias Azevedo dos Santos. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE FERMENTADO DE GOIABA ARTESANAL. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

12.
Nadia Fernanda Pires. ESTUDO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA COM ADIÇÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS NO MOSTO. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de São Paulo - Campus Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

13.
Isaías Azevedo dos Santos. Estudo Cinético de um Fermentado de Goiaba. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

14.
Jefferson Senne de Santana. Estudo Cinético da Produção de Cerveja de Caldo de Cana. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

15.
Cristiane Moura de Oliveira. ESTUDO DA AÇÃO DE DIFERENTES ANTIMICROBIANOS NATURAIS SOBRE O CRESCIMENTO DE MICRORGANISMOS CONTAMINANTES NA PRODUÇÃO DE ETANOL. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

16.
Matheus Henrique Santos Silva Pimentel. Estudo da produção de cerveja artesanal com adição de suco de maçã. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

17.
Barbara Cavicchioli. Isolamento e Seleção de Microrganismos Produtores de Lipases de Efluentes Industriais. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

18.
Mariane Cristina Grecco. Produção de Lipases por Fermentação Submersa Utilizando Substrato Sintético. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

19.
Leticia Maria de Lima J. Franco. Estudo do Periodo de Conservação de Alimentos em Geladeira Após Abertura da Embalagem. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

20.
Cesar Cervantes; Fernando Murata; Hélio Neto; Marcos Moraes. Análise Microbiológica de Águas Minerais no Município de Fernandópolis SP. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Biomedicina) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

21.
Bortoluzzi, M.; Oliveira, J.; Borgato, R.; Cabral, T.. Análise Microbiologica de Águas Subterraneas em Áreas Rurais com Fossas Sépticas na Cidade de Urânia. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia Ambiental) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

22.
GALO, L. V.; GABIEL, V.. Análise Microbiológica de Águas Minerais no Município de Fernandópolis SP. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Farmacia) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

23.
Rafaella Guedes Visotto. Avaliação Microbiológica de Sorvetes Comercializados na Cidade de Barretos - SP. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

24.
ANDRADE, C. F. A.; CAVALHO, J. S.; NUNES, N. R.. Biomassa da Banana Verde. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

25.
Daniela Cardoso Ferreira. Avaliação Microbiológica em Bancos de Leite Humano. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

26.
Fávaro, C. D. Guimarães; E. Trindade; P. Brusolin; T. Brugno. Estudo da Produção de Exopoligalacturonase por Fermentação em estado Sólido de P. italicum IZ 1584 e A. niger NRRL 3122 Utilizando Casca de café como Substrato. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Farmacia) - Fundação Educacional de Fernandópolis. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.

27.
Ana Silvia Souza Costa. Estudo da Viabilidade do Uso de Sanitizantes na Desinfecção de Alfaces. 2007. Iniciação Científica. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. Orientador: Márcia Luzia Rizzatto.



Inovação



Projeto de extensão


Educação e Popularização de C & T



Apresentações de Trabalho
1.
RIZZATTO, Márcia Luzia. Fermentação Industrial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).




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