Annunziata Cunto de Vasconcelos

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  • Última atualização do currículo em 05/07/2018


Possui graduação em Bacharelado em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1989), especialização em nutrição e dietoterapia (UNIFOR -Universidade de Fortaleza 1997) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2005).Professora dos cursos de graduação (Enfermagem, Fisioterapia e Nutrição)FAECE - Fortaleza. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em nutrição para coletividade sadia e segurança alimentar. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Annunziata Cunto de Vasconcelos
Nome em citações bibliográficas
VASCONCELOS, A. C.

Endereço


Endereço Profissional
Faculdade de Ensino Superior do Ceará, Coordenação de enfermagem.
Rua Caetano Ximenes Aragão, 110
Eng. Luciano Cavalcante
60000000 - Fortaleza, CE - Brasil
Telefone: (85) 40093400


Formação acadêmica/titulação


2003 - 2005
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Título: Processamento e aceitabilidade de pães de forma a partir de ingredientes funcionais: farinha de soja e fibra alimentar,Ano de Obtenção: 2005.
Orientador: Dorasílvia Ferreira Pontes.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Palavras-chave: Alimentos Funcionais; Farinha de soja; Fibra alimentar.
1996 - 1997
Especialização em Curso de Especialização em Nutrição e Dietoterapia.
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Título: Obesidade na mulher adulta-fatores endógenos ou uma questão de hábito alimentar x atividade física.
Orientador: Vânia Cordeiro de Matos.
1984 - 1989
Graduação em Bacharelado em Nutrição.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.




Formação Complementar


2018 - 2018
VIII CURSO DE ONCOLOGIA CLÍNICA: ABORDAGEM MULTIDISCIPLINAR. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Medicina UFC, UFC, Brasil.
2015 - 2015
Semana Pedagógica. (Carga horária: 12h).
Faculdade de Ensino Superior do Ceará, FAECE/ASCEC, Brasil.
2014 - 2014
Enfermagem. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Ensino e Pesquisa do Ceará, FAECE, Brasil.
2014 - 2014
Enfermagem. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Ensino e Pesquisa do Ceará, FAECE, Brasil.
2013 - 2013
Enfermagem. (Carga horária: 40h).
Faculdade de Ensino e Pesquisa do Ceará, FAECE, Brasil.
2012 - 2012
Curso de Pesquisa Documentária em Saúde. (Carga horária: 48h).
Núcleo de Tecnologias e Educação a Distância em Saúde da UFC, NUTEDS, Brasil.
2011 - 2011
Rotulagem Obrigatória das massas alimentícias. (Carga horária: 12h).
Federação das Indústrias do Estado do Ceará, FIEC, Brasil.
2007 - 2007
Ferramentas de Avaliação de Consumo Alimentar. (Carga horária: 6h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2007 - 2007
A Inteligência Emocional no Dia-a-Dia. (Carga horária: 10h).
Tribunal de Justiça do Estado do Ceará, TJCE, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Formação de Consultores do PAS. (Carga horária: 46h).
PAS - SENAC/CE, PAS - SENAC/CE, Brasil.
2001 - 2001
Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 44h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2000 - 2000
alimentos funcionais. (Carga horária: 15h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1999 - 1999
Distúrbios Alimentares. (Carga horária: 30h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1998 - 1998
Nutrição em Geriatria. (Carga horária: 20h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1998 - 1998
Análise Sensorial dos Alimentos. (Carga horária: 32h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1998 - 1998
Controle de Qualidade em Serviços de Alimentação a. (Carga horária: 16h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1998 - 1998
Relações humanas II. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1998 - 1998
Programa 5S. (Carga horária: 20h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1998 - 1998
Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 15h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1997 - 1997
Relações Humanas no Trabalho. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1997 - 1997
Nutrição e Atividade física. (Carga horária: 12h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1997 - 1997
Controle de qualidade de alimentos - sistema APPCC. (Carga horária: 12h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1993 - 1993
Atualização e Reciclagem Profissional (Área admini.
Associação de Nutrição do Ceará, ANUCE, Brasil.
1993 - 1993
Bases Bioquímicas para interpretação de exames lab. (Carga horária: 32h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1991 - 1991
Atualização "Imunidade, nutrição e Dependência Quí. (Carga horária: 24h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1990 - 1990
Curso de dietoterapia. (Carga horária: 30h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1989 - 1989
Extensão universitária em Estágio curricular em nutrição clínica.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1989 - 1989
Extensão universitária em Estágio Curricular em nutrição normal - IAPAS.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1989 - 1989
Extensão universitária em Estágio curricular em Nutrição em Saúde Pública.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1988 - 1988
Extensão universitária em Projeto Recriança. (Carga horária: 100h).
Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.
1988 - 1988
Nutrição em cirurgia - Alimentação Enteral. (Carga horária: 15h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1987 - 1987
Extensão universitária em Estágio extra curricular em nutrição clínica.
Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, SSE - CE, Brasil.
1987 - 1987
Farmacologia para Nutrição. (Carga horária: 40h).
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.


Atuação Profissional



Faculdades Metropolitanas da Grande Fortaleza, FAMETRO, Brasil.
Vínculo institucional

2012 - 2013
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 3
Outras informações
Curso de Gestão Hospitalar com a disciplina de Hotelaria Hospitalar


Instituto Nacional de Teologia Aplicada, INTA, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2012
Vínculo: professor horista - regime par, Enquadramento Funcional: professor horista, Carga horária: 4
Outras informações
Disciplina ministrada - Introdução ao curso de nutrição - Curso de Nutrição - 2010.1 - Nutrição Aplicada à Educação Física - Curso de Educação Física - 2010.2/2011.2


Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará, FAECE, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - Atual
Vínculo: Professor horista, Enquadramento Funcional: professora, Carga horária: 5
Outras informações
Disciplinas: Nutrição Aplicada à Enfermagem (2º semestre) - 2010.2/2011.2 Práticas de Gestão e Resultados (5º semestre) - 2010.2 Saúde Ambiental e Vigilância Sanitária (1º semestre} 2011.1 e 2012.1 As disciplinas acima fazem parte do Curso de Enfermagem.

Vínculo institucional

2015 - 2016
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenação do Curso de Nutrição, Carga horária: 6
Outras informações
A partir de março do ano de 2015, assumi a coordenação do Curso de Nutrição, turma 2015.1.


Faculdade do Vale do Jaguaribe, FVJ, Brasil.
Vínculo institucional

2009 - 2010
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professora universitária, Carga horária: 4
Outras informações
disciplina ministrada - nutrição aplicada ao curso de enfermagem.


BOMPREÇO SUPERMERCADOS DO NORDESTE LTDA, BOMPREÇO, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2012
Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 24

Vínculo institucional

2007 - 2010
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24


Creche Felisbela Benvinda Guimarães do Tribunal de Justiça do Ceará, CRECHE, Brasil.
Vínculo institucional

2005 - 2007
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe de Equipe, Carga horária: 12
Outras informações
Função exercida na Creche: Nutricionista, porém o enquadramento funcional está como Chefe de equipe.

Atividades

07/2005 - Atual
Serviços técnicos especializados , Creche do Tribunal de Justiça do Ceará, .

Serviço realizado
Chefia do Setor de Nutrição da Creche Felisbela Benvinda Guimarães.

Creche Escola Gira Mundo, CRECHE ESCOLA G, Brasil.
Vínculo institucional

2015 - Atual
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações
Regime de trabalho - prestação de serviços - 4 hs/semanal.

Vínculo institucional

2004 - 2008
Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações
Supervisão do serviço de nutrição e alimentação da creche - Berçário e Educação Infantil (Elaboração de cardápios, supervisão da qualidade nutricional; Avaliação Nutricional dos alunos da Educação Infantil e do Berçário).

Atividades

05/2004 - Atual
Serviços técnicos especializados , Creche Escola Gira Mundo - Setor de Nutrição, .

Serviço realizado
Supervisão da Unidade de Nutrição da creche - Berçário/Educação Infantil.

Colégio Admirável mundo, ADMIRÁVEL MUNDO, Brasil.
Vínculo institucional

2001 - 2008
Vínculo: prestação de serviços, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações
SUPERVISÃO DO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO DA ESCOLA PALESTRAS EDUCATIVAS TREINAMENTO COM OS FUNCIONÁRIOS DA COZINHA

Atividades

02/2001 - Atual
Serviços técnicos especializados , Colégio Admirável Mundo, .

Serviço realizado
assessoria técnica - planejamento e supervisão do serviço de nutrição.
02/2001 - Atual
Treinamentos ministrados , setor de nutrição, .

Treinamentos ministrados
Curso de higiene para manipuladores de alimentos

Companhia Barsileira de Distribuição, EXTRA HIPERMERCA, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2000
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

10/1999 - 01/2000
Serviços técnicos especializados , Exra hipermercado, .

Serviço realizado
SUPERVISÃO DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.

Clínica de Emagrecimento Programado Ltda, SPA - NEW LIFE, Brasil.
Vínculo institucional

1990 - 1990
Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista - área clínica, Carga horária: 44

Atividades

06/1990 - 07/1990
Serviços técnicos especializados , Unidade clínica - Estética, .

Serviço realizado
Orientação e acompanhamento em dietas de redução de peso..

Clínica Córpore e Línea, CCL, Brasil.
Vínculo institucional

1989 - 1989
Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

Atividades

07/1989 - 12/1989
Serviços técnicos especializados , Unidade Clínica - orientação nutricional, .

Serviço realizado
Orientação e acompanhamento nutricional em dietas de redução de peso.

Centro de Ensino Superior e Tecnológico, CESTECE, Brasil.
Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Professor horista, Enquadramento Funcional: professor horista, Carga horária: 8
Outras informações
Disciplinas ministradas - Nutrição materno-infantil Nutrição e Metabolismo II Bioquímica dos alimentos Microbiologia e Parasitologia


Universidade Federal do Ceará, UFC/CE, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2004
Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40
Outras informações
Professor substituto em contrato temporário - 6 meses do Curso de Economia Doméstica do Centro de Ciências Agrárias/UFC das disciplinas: Nutrição básica, dietética e nutrição aplicada.

Atividades

05/2004 - 05/2004
Ensino, Curso de Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Colaborador da disciplina de Massas Alimentícias (AJ013-A), 20hs/aula
05/2004 - 05/2004
Ensino, Curso de Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Colaborador da disciplina Enzimologia e Tecnologia da Fermentações (AJ006 - A), 12hs/aula
10/2003 - 10/2003
Ensino, Curso de Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Colaborador da disciplina de Massas Alimentícias e Panificação (AJ013 - A) - 20hs/aula

MZ-Alimentação e Restaurante, MZ, Brasil.
Vínculo institucional

1995 - 1996
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

04/1995 - 04/1996
Serviços técnicos especializados , Cozinha Industrial, .

Serviço realizado
Supervisão de Refeições Coletivas.

NUTRIMAR-Serviços de Hotelaria Ltda., NUTRIMAR, Brasil.
Vínculo institucional

1991 - 1992
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/1991 - 03/1992
Serviços técnicos especializados , Cozinha Industrial, .

Serviço realizado
Supervisão de refeições coletivas.

PAS - Serviço Nacional de Aprendizagem, PAS - SENAC/CE, Brasil.
Vínculo institucional

2004 - 2006
Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Instrutor
Outras informações
Função de Instrutora - Curso de Boas Práticas de manipulação de alimentos.

Vínculo institucional

2004 - 2006
Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica
Outras informações
Consultoria Técnica em Empresas - treinamento para manipuladores de alimentos(Cozinhas Industriais, Hotéis,pontos comerciais de alimentação (cantinas,tapioqueiras (ambulantes)).

Atividades

09/2004 - 12/2007
Treinamentos ministrados , Programa de Alimentos Seguros, .

Treinamentos ministrados
Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos
05/2004 - 12/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Alimentos Seguros, .

Cargo ou função
Consultora de empresas cadastradas no Programa de Alimentos Seguros.
10/2005 - 10/2005
Treinamentos ministrados , Programa de Alimentos Seguros, .

Treinamentos ministrados
Curso para manipuladores de alimentos no Hotel Sonata
09/2005 - 09/2005
Ensino,

Disciplinas ministradas
Boas Práticas para manipuladores de alimentos

Prefeitura de Paracuru - Secretaria de Educação, PREFEITURA DE PA, Brasil.
Vínculo institucional

2002 - 2003
Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

05/2002 - 01/2003
Serviços técnicos especializados , Programa de Alimentação escolar, .

Serviço realizado
Planejamento dos cardápios, Controle de qualidade de gêneros, treinamento do pessoal (merendeiras) do setor de alimentação e nutrição..

PREVENIR CONSULTORIA, PREVENIR, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2003
Vínculo: Consultorias e parcerias com o, Enquadramento Funcional: Instrutora
Outras informações
Trabalhos de instrutoria para empresa PREVENIR para o programa de Turismo SEBRAE/TUR nos municípios de Paracuru e Aquiraz, ministrando curso de Planejamentos de Cardápios, carga horária de 20hs cada.

Atividades

11/2003 - 12/2003
Treinamentos ministrados , SEBRAE/CE, .

Treinamentos ministrados
treinamento para manipuladores de alimentos
Instrutoria para o Programa de Turismo SEBRAE/SETUR nos municípios de Paracuru e Aquiraz, como tema Planejamento de Cardápios, com carga horária de 20hs/aula cada.

PROJETO DA CRIANÇA DA COMUNIDADE UNIDA, PCCU, Brasil.
Vínculo institucional

2003 - 2003
Vínculo: nutricionista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 24
Outras informações
Supervisão técnica do setor de nutrição Planejamento de cardápios: para crianças sadias e desnutridas (suplementação), gestantes e nutrizes. Avaliação e Acompanhamento nutricional de gestantes e nutrizes Avaliação e acompanhamento nutricional das crianças da escola e da suplementação.

Atividades

05/2004 - 02/2005
Serviços técnicos especializados , PROJETO DA CRIANÇA DA COMUNIDADE UNIDA/FUNDO CRISTÃO PARA CRIANÇAS, .

Serviço realizado
Supervisão do serviço de nutrição/ Avaliação e acompanhamento das crianças da escola e da comunidade até 5 anos/avaliação e acompanhamento das gestantes e nutrizes.
06/2003 - 09/2003
Serviços técnicos especializados , PROJETO DA CRIANÇA DA COMUNIDADE UNIDA/FUNDO CRISTÃO PARA CRIANÇAS, .

Serviço realizado
Supervisão do setor de nutrição/planejamento de cardápios/avaliação de cardápios/acompanhamento das refeições para as crianças sadias e com desnutrição.
06/2003 - 09/2003
Treinamentos ministrados , PROJETO DA CRIANÇA DA COMUNIDADE UNIDA/FUNDO CRISTÃO PARA CRIANÇAS, .

Treinamentos ministrados
curso de higiene para manipuladores de alimentos

Restaurante São Luís Ltda, PALHETA, Brasil.
Vínculo institucional

2000 - 2000
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

08/2000 - 11/2000
Serviços técnicos especializados , Restaurante São Luís Ltda - UAN, .

Serviço realizado
Supervisão da Unidade de Alimentação e Nutrição - refeições transportadas.

Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.
Vínculo institucional

1992 - 1994
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionísta, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1992 - 12/1994
Serviços técnicos especializados , Cozinha Industrial, .

Serviço realizado
Supervisão de refeições coletivas.

SERVIÇO SOCIAL DO COMÉRCIO, SESC, Brasil.
Vínculo institucional

1991 - 1991
Vínculo: nutricionista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

01/1991 - 04/1991
Serviços técnicos especializados , SETOR DE NUTRIÇÃO, .

Serviço realizado
SUPERVISÃO E COORDENAÇÃO DO SETOR DE NUTIÇÃO DA COLÔNIA DE FÉRIAS DE IPARANA/CE.

Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Vínculo institucional

1997 - 1998
Vínculo: BOLSISTA DE EXTENSÃO TECNOLÓGI, Enquadramento Funcional: BOLSISTA EXTENSÃO TECNOLÓGICA, Carga horária: 40
Outras informações
SUPERVISÃO TÉCNICA: planejamento de cardápios/acompanhamento na confecção das refeições servidas no Restaurante Universitário e orientação técnica dos alunos do último semestre (oitavo) do curso de Nutrição.

Atividades

05/1997 - 12/1998
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências da Saúde, .

Serviço realizado
ORIENTAÇÃO TÉCNICA DOS ESTAGIÁRIOS DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO (OITAVO SEMESTRE DO CURSO DE NUTRIÇÃO)-BOLSA DE EXTENSÃO TECNOLÓGICA.
05/1997 - 12/1998
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências da Saúde, .

Serviço realizado
SUPERVISÃO TÉCNICA DAS ATIVIDADES DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO.

Faculdade Ateneu, FATE, Brasil.
Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenação do Curso de Nutrição, Carga horária: 20

Vínculo institucional

2016 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: professora, Carga horária: 3



Projetos de desenvolvimento


2005 - 2005
Projeto Alimentação Saudável - Educação Infantil
Descrição: Projeto desenvolvido com as crianças da educação infantil sobre a importância dos alimentos com amostragem de figuras,formas e cores, aulas práticas de culinária, os diferentes grupos da Pirãmide alimentar..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição normal.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Saúde Pública.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: consultoria na área de controle de qualidade dos alimentos.
5.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
VASCONCELOS, A. C.2006 VASCONCELOS, A. C.; Ferreira, D.P. ; GARRUTI, D. S. ; SILVA, A. P. V. . Processamento e aceitabilidade de pães de forma a partir de ingredientes funcionais: farinha de soja e fibra alimentar. Alimentos e Nutrição (UNESP), v. 17, p. 43-49, 2006.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
FREITAS, C. P. ; Ferreira, D.P. ; RODRIGUES, M. C. P. ; GONCALVES, C. F. ; VASCONCELOS, A. C. . Avaliação Sensorial de Bebida Tipo. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Desenvolvimento, 2004, Recife. Alimentos e Produtos de origem diversas, 2004.

2.
GONCALVES, C. F. ; FREITAS, C. P. ; Ferreira, D.P. ; RODRIGUES, M. C. P. ; VASCONCELOS, A. C. . Otimização de Formulações de cookies com Adição de Farinha de soja e Fibra Alimentar por testes sensoriais afetivos. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife. Alimentos e Produtos de Origem vegetal, 2004.

Resumos publicados em anais de congressos
1.
OLIVEIRA, G. M. ; VASCONCELOS, A. C. . Alimentação dos acadêmicos de Enfermagem cuidar de si. In: II Jornada em comemoração à semana da enfermagem/ II Encontro de Iniciação Científica do curso de enfermagem, 2014, Fortaleza. Alimentação dos acadêmicos de enfermagem cuidar de si, 2014.

2.
MORBECK, S. ; JEREISSATI, M. ; VASCONCELOS, A. C. ; VASCONCELOS, A. C. D. ; VASCONCELOS, A. C. . Hipertensão: A relação do sintomatologia e Alimentação. In: Feira de Anatomia Funcional, 2009, Fortaleza. Feira de Anatomia Funcional, 2009.

3.
BRITO, F. C. R. ; MORAIS, E. B. ; NASCIMENTO, H. M. ; MARQUES, Z. B. N. ; VASCONCELOS, A. C. . Análise dos Pontos Críticos de Controle do R.U. -UECE. In: IV Encontro de Pesquisadores e VII Encontro de Iniciação Científica da UECE, 1998, Fortaleza. Análise dos Pontos Críticos de Controle do Restaurante Universitário/UECE, 1998.

Artigos aceitos para publicação
1.
VASCONCELOS, A. C.; Ferreira, D.P. ; GARRUTI, D. S. ; SILVA, A. P. V. . Processamento e aceitabilidade de pães de forma a partir de ingredientes funcionais: farinha de soja e fibra alimentar. Alimentos e Nutrição (UNESP), 2006.

Apresentações de Trabalho
1.
VASCONCELOS, A. C.. II Jornada FAECE Semana da Enfermagem. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

2.
VASCONCELOS, A. C.; VASCONCELOS, A. C. . Nutrição Enteral e Parenteral. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

3.
VASCONCELOS, A. C.. Avaliação Nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções bibliográficas
1.
VASCONCELOS, A. C.. Processamento e Aceitabilidade de Pães de Forma a partir de Ingredientes Funcionais: Farinha de Soja e Fibra Alimentar 2005 (Dissertação de Mestrado).

2.
VASCONCELOS, A. C.. Curso de planejamento de cardápios 2003 (apostila).


Produção técnica
Trabalhos técnicos
1.
VASCONCELOS, A. C.. relatório de extensão tecnológica. 1998.

2.
VASCONCELOS, A. C.. relatório de extensão tecnológica. 1997.


Demais tipos de produção técnica
1.
VASCONCELOS, A. C.. Avaliação Nutricional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2.
VASCONCELOS, A. C.. CURSO DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

3.
VASCONCELOS, A. C.. CURSO DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

4.
VASCONCELOS, A. C.. CURSO DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
VASCONCELOS, A. C.. ROTULAGEM NUTRICIONAL. 2003. (CONSULTORIA).

6.
VASCONCELOS, A. C.. RELATÓRIO DE BOLSA DE EXTENSÃO TECNOLÓGICA. 1998. (Relatório de pesquisa).

7.
VASCONCELOS, A. C.. RELATÓRIO DE BOLSA DE EXTENSÃO TECNOLÓGICA. 1997. (Relatório de pesquisa).

Demais trabalhos
1.
VASCONCELOS, A. C.. OBESIDADE NA MULHER ADULTA-FATORES ENDÓGENOS OU UMA QUESTÃO DE HÁBITO ALIMENTAR X ATIVIDADE FÍSICA. 1997 (Monografia/especialização) .



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
GONCALVES, M. H. R. B.; PEREIRA, A. S.; VASCONCELOS, A. C.. Participação em banca de Jonisvaldo Pereira Albuquerque. O Papel do Paciente na Promoção da Cultura de Segurança nos Serviços de Saúde. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão da Qualidade em) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

2.
GONCALVES, M. H. R. B.; VASCONCELOS, A. C.; CAVALCANTE, M. Q. F.. Participação em banca de Carla Porto Xavier. Equipe de Alta Performance: Um desafio para as Instituições. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em Ambientes Hospitalares) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

3.
GONCALVES, M. H. R. B.; PEREIRA, A. S.; VASCONCELOS, A. C.. Participação em banca de Carolina Drummond Barboza. Motivação da equipe, um desafio para o gestor. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em Ambientes Hospitalares) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
BARBOSA, S. M.; LEORNE, J. V. F.; VASCONCELOS, A. C.. Participação em banca de Liliane Marques Pinho.Atuação do Enfermeiro diante das exposições ocupacionais a material biológico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

2.
GONCALVES, M. H. R. B.; VASCONCELOS, A. C.; BONFIM, A. C.. Participação em banca de Antônia Charliene Santiago da Costa.Infecção de Sítio Cirúrgico: Papel do Enfermeiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

3.
MOTA, F. R. N.; VASCONCELOS, A. C.; GONCALVES, M. H. R. B.. Participação em banca de Kamila Teixeira de Lima.Atuação do Enfermeiro frente à Esquizofrenia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

4.
BARBOSA, S. M.; VASCONCELOS, A. C.; BANDEIRA, E. S.. Participação em banca de José Ednilson Silva Pereira.Qualidade de vida em uso de antirretroviral. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

5.
BARBOSA, S. M.; VASCONCELOS, A. C.; VIANA, C. D. M. R.. Participação em banca de Ana Kely de Sousa Matos Gadelha.Percepção das Mulheres Mastectomizadas sobre sua Autoimagem e Sexualidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

6.
GONCALVES, M. H. R. B.; VASCONCELOS, A. C.; CAVALCANTE, M. Q. F.. Participação em banca de Francisca Mariza Batista Maia.Assistência de Enfermagem em Pacientes no Pré e Pós Operatório na Enfermagem da Neurocirurgia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

7.
BARBOSA, S. M.; VASCONCELOS, A. C.; SILVA, I. F.. Participação em banca de Adriano Viana Peixoto.Adesão Antirretroviral em Pacientes atendidos numa unidade de referência do Estado do Ceará. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

8.
EVANGELISTA, G. L.; JEREISSATI, M.; VASCONCELOS, A. C.. Participação em banca de Thalita Lima Ponciano.Atuação da Fisioterapia na reabilitação de obesos mórbidos submetidos à cirurgia bariátrica: uma revisão bibliográfica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

9.
EVANGELISTA, G. L.; JEREISSATI, M.; VASCONCELOS, A. C.. Participação em banca de Odilon Evangelista Azevedo Carvalho.Abordagem da Fisioterapia em pacientes vítimas de fraturas diafisária de fêmur. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

10.
EVANGELISTA, G. L.; SANTOS, R. G.; VASCONCELOS, A. C.. Participação em banca de Danielly Soares Bezerra.Crioterapia para esposticidade em pacientes acometidos por acidente vascular cerebral: revisão sistemática. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

11.
SANTOS, R. G.; ARRUDA, C. A. M.; VASCONCELOS, A. C.. Participação em banca de Marilanni Carneiro de Lima.Percepções de bailarinas clássicas acerca da aplicação do método Pilates solo no município de Horizonte - Ceará. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

12.
LOPES, E. A. B.; VASCONCELOS, A. C.; JEREISSATI, J. M. L.. Participação em banca de Francisco Fabrício da Silva Bezerra.Percepções das Algias na Coluna em Acadêmicos de Fisioterapia da FAECE que fazem Atendimento com uso de Terapia Manual. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

13.
SANTOS, R. G.; VASCONCELOS, A. C.; JEREISSATI, J. M. L.. Participação em banca de Karoline do Nascimento Maciel Castro.Perfil Epidemiológico com Gonartrose Atendidos na Clínica Escola FAECE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

14.
BORGES, R. T.; VASCONCELOS, A. C.; CASTRO, F. M.. Participação em banca de Juliana de Lima Azevedo.Avaliação da Qualidade de Vida de Pacientes no Pós-operatório de LCA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

15.
VASCONCELOS, A. C.; AMARAL, F. S. G.; SALES, K. M. O.. Participação em banca de Mayra Gama Teixeira.Invaginação Intestinal: Um Relato de Experiência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

16.
GONCALVES, M. H. R. B.; VASCONCELOS, A. C.; CAVALCANTE, M. Q. F.. Participação em banca de Auricélio Felício de Sousa.Conhecimento do Instrumento de Sistematizaçõa da Assistência de Enfermagem Perioperatória para Enfermeiros de um Hospital do Ceará. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

17.
BARROSO, L. K. V.; VASCONCELOS, A. C.; MARQUES, A. D. B.. Participação em banca de Geruza Alcântara Pinho.Perfil das mulheres acometidas de infarto do miocárdio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

18.
BARROSO, L. K. V.; VASCONCELOS, A. C.; MARQUES, A. D. B.. Participação em banca de Nívia Maria da Silva.Perfil dos pacientes infartados portadores de diabetes: Uma revisão integrativa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

19.
BARROSO, L. K. V.; VASCONCELOS, A. C.; MARQUES, A. D. B.. Participação em banca de Lana Sibely Braga de Souza.Estilo de vida após episódios de infarto agudo do miocárdio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará.

20.
BARROSO, L. K. V.; VASCONCELOS, A. C.; MARQUES, A. D. B.. Participação em banca de Vanina Paula da Silveira Fortuna.Prática de automedicação em acadêmicos de enfermagem. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

21.
VASCONCELOS, A. C.; CARVALHO, A. Z. F. H. T.; PORTELA, G.. Participação em banca de Regiane Cosme de Freitas.A importância do leite materno na defesa contra infecção em lactente. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

22.
GONCALVES, M. H. R. B.; VASCONCELOS, A. C.; CAVALCANTE, M. Q. F.. Participação em banca de Edmar Souza de Oliveira.Acidentes de trabalho ocorridos em uma instituição pública de Fortaleza e o desenvolvimento de ações preventivas pelo enfermeiro do trabalho. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

23.
PORTELA, G.; VASCONCELOS, A. C.; COSTA, A. G. S.. Participação em banca de Maryane Costa Correia.Educação em saúde como fator primordial no tratamento de úlcera de pressão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

24.
VASCONCELOS, A. C.; BONFIM, A. C.; MONTEIRO, M. D. S.. Participação em banca de Gleuka Mestre Oliveira.Hábitos alimentares dos acadêmicos de enfermagem: uma abordagem dinâmica para o auto cuidado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

25.
VASCONCELOS, A. C.; CUNHA, D. F. F.; CRUZ, K. T.. Participação em banca de Maria da Conceição Martins Dantas.Orientações nutricionais de enfermagem para cuidadores de crianças portadoras de intolerância à lactose: Relato de experiência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

26.
VASCONCELOS, A. C.; PORTELA, G.; MENDES, R. S.. Participação em banca de Brenna de Medeiros Gonçalves Mollik e Kelly Maria Campos Sou.Fatores Interferentes para a Qualidade de Vida dos Profissionais de Enfermagem: Uma revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.

27.
VASCONCELOS, A. C.; SA, C. P.; PORTELA, G.. Participação em banca de Leiliane da Silva Bezerra e Rochele Marques Leite.Exposição de riscos do Profissional de Enfermagem com Material Perfurocortante. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará.




Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
II Jornada FAECE em comemoração à semana da enfermagem. avaliador dos trabalhos cientificos. 2014. (Feira).

2.
I JORNADA DE ATUALIZAÇÀO EM NUTRIÇÃO.I JORNADA DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2000. (Outra).

3.
SIMPÓSIO: ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO.ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO. 1998. (Simpósio).

4.
I SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL.I SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL. 1997. (Seminário).

5.
I SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO SOBRE AIDS.I SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO SOBRE AIDS. 1996. (Seminário).

6.
SUGESTÕES PARA COZINHAS DE COLETIVIDADES.PALESTRA PARA PROFISSIONAIS. 1992. (Outra).

7.
Tecnologia do Caju - Perspectivas de Ampliação de Mercado via Produtos Nobres.TECNOLOGIA DO CAJU - PERSPECTIVAS DE AMPLIAÇÃO DE MERCADO VIA PRODUTOS NOBRES. 1992. (Simpósio).

8.
CICLO DE PALESTRAS SOBRE O "GRANDE QUEIMADO".CICLO DE PALESTRAS SOBRE O "GRANDE QUEIMADO". 1989. (Outra).

9.
VII JORNADA DE ATUALIZAÇÃO EM CIRURGIA/I ENCONTRO NORTE E NORDESTE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL.VII JORNADA DE ATUALIZAÇÃO EM CIRURGIA/I ENCONTRO NORTE -NORDESTE DE NUTRIÇÀO PARENTERAL E ENTERAL. 1989. (Encontro).

10.
III SEMANA DE NUTRIÇÃO DO CEARÁ.III SEMANA DE NUTRIÇÃO DO CEARÁ. 1987. (Outra).

11.
III SEMINÁRIO DE LÍNGUA E LITERATURA.III SEMINÁRIO DE LÍGUA E LITERATURA. 1983. (Seminário).

12.
I SIMPÓSIO LÍTERO-CULTURAL FARIAS BRITO.I SEMANA LÍTERO-CULTURAL FARIAS BRITO. 1983. (Simpósio).

13.
V SEMANA DE BIOLOGIA.V SEMANA DE BIOLOGIA. 1983. (Outra).



Orientações



Orientações e supervisões concluídas
Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Francisca Kélvia Brandão da Silva. Assistência de Enfermagem ao Binômio Mãe-Filho durante o parto humanizado: Revisão narrativa de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

2.
Soraia Martins Ferreira. Exame Papanicolau: Atuação da Enfermagem na Educação em Saúde. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

3.
Francisca Leiza Alves Marcos. Uso de Equipamentos de Proteção Individual pela Equipe de Enfermagem. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

4.
Márcia Maria Araripe Santos. Atuação do Enfermeiro no Acompanhamento de Nutrizes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

5.
Magna Roberta Bastos Santos. Atuação de Enfermagem no Trabalho de Parto Humanizado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

6.
Maria Nycolle Gomes Viana. Cuidados de Profissionais Multidisciplinares na Promoção em Saúde para Nutrição de Idosos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

7.
Maria Solanger Santos Oliveira. Consulta de Enfermagem no Tratamento Não Farmacológico de Hipertensão Arterial Sistêmica: Revisão Integrativa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

8.
Francisca Jacinta da Silva Teixeira. A Importância da Alimentação para o Idoso com Diabetes Tipo II. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

9.
Liliane Cavalcante de Andrade. A Importância da Consulta de Enfermagem no Tratamento não farmacológico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Pesquisa do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

10.
Nilcicleide Queiroz Bragado. A Importância da Alimentação Saudável para Nutrizes Diabéticas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

11.
Raimunda de Paula Fonseca Moreira. Sistematização da Assistência de Enfermagem na Síndrome Hipertensiva Específica da Gravidez: Revisão Integrativa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

12.
Lizandra Sousa Saraiva. Enfermagem Forense: Uma Revisão Narrativa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

13.
Elias Pereira da Cunha. A Importância da Atuação do Enfermeiro na Promoção de Saúde e do Autocuidado para Melhoria da Qualidade de Vida. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

14.
Sheila Patrícia Diamante da Silva. Assistência de Enfermagem aos Portadores de Diabetes Mellitus Tipo II: Prevenção e Promoção de Saúde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

15.
Rafaele Reis da Rocha. Atuação do Enfermeiro na Prevenção do Diabetes Gestacional: Indicadores de saúde na Gestação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

16.
Patrícia Trajano Xavier. Orientação de Enfermagem e Nutricional ao Paciente Idoso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

17.
Mayra Gama Teixeira. Invaginação Intestinal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

18.
Sandra Sales Domingos. Avaliação Nutricional de Gestante de Risco: Relato de Experiência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

19.
Arlene da Silva Nunes. O Papel do Enfermeiro Na Avaliação Nutricional do Paciente Idoso Diabético. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

20.
Maria Brunilda Mavigner Benevides. Assistência ao Paciente Obeso Mórbido submetido à Cirurgia Bariátrica: Cuidados de Enfermagem e Orientações Nutricionais:Relato deExperiência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

21.
Luciana Alyne Cavalcante Rebouças. Qualidade de vida e condições de trabalho dos profissionais do Serviço de Atendimento Móvel de Urgência: uma revisão integrativa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

22.
Maria da Conceição Silva Oliveira. Orientações Nutricionais e Cuidados de Enfermagem ao Paciente Obeso Grau III: Relato de Experiência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ensino Superior do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

23.
Gleuka Mestre Oliveira. Hábitos alimentares dos acadêmicos de enfermagem: Uma abordagem dinâmica para o autocuidado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

24.
Regiane Cosme de Freitas. A importância do leite materno na defesa contra infecção em lactente. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

25.
Maria Santos Rodrigues. Orientações nutricionais de enfermagem ao paciente idoso diabético tipo II: Relato de experiência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

26.
Érica Maia Barrocas. Lactentes com intolerância à lactose: Relato de experiência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

27.
Rosiana Dourado Bezerra. Alergia à proteína do leite de vaca: Relato de experiência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

28.
Maria da Conceição Martins Dantas. Orientações nutricionais de enfermagem para cuidadores de crianças portadoras de intolerância à lactose: Relato de experiência. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

29.
Brenna de Medeiros Gonçalves Mollik e Kelly Maria Campos Sou. Fatores Interferentes para a Qualidade de Vida dos Profissionais de Enfermagem: Uma revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.

30.
Leiliane da Silva Bezerra e Rochele Marques Leite. Exposição de riscos do Profissional de Enfermagem com Material Perfurocortante. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Bacharelado em Enfermagem) - Faculdade de Ensino e Cultura do Ceará. Orientador: Annunziata Cunto de Vasconcelos.



Outras informações relevantes


Aprovação em Concursos: cargo - Nutricionista:
- Secretaria da saúde do Estado do Ceará - colocação - 87a (octagésima sétima) (08/08/1996).
- Hospital Nossa senhora da Conceição - 69a (sexagésima nona) (24/08/1996).
- Prefeitura Municipal de Caucaia - 20a (vigésima)) (26/05/1999). 
- Professora do Curso de Especialização em Saúde Pública na disciplina da Saúde da Criança (15H/aula - 22/02 a 23//02/2008).
Concurso Público para Professor Substituto - Edital no 45/2004 (27/02/2004) - Departamento de Economia Doméstica - setor de Estudo: Saúde e Alimentação. Média - 7,1 - 2o (segundo) lugar  
Aprovação em Concurso Público - Edital 51/2003, na Universidade Federal do Ceará, para o cargo de nutricionista - classifcação:73.
Aprovação em concurso Público - Edital 41/2004, para o cargo de Técnico de Laboratório/Alimentos e Nutrição - na Universidade Federal do Ceará - classificação: 15
Colaboradora da implantação do primeiro Curso de Nutrição do interior do Ceará do Instituto Superior de Teologia Aplicada (INTA). 2008.



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