Carla Rosane Paz Arruda Teo

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  • Última atualização do currículo em 12/12/2018


Doutora (2007) e Mestre (2002) em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), com pós-doutorado em Nutrição em Saúde Pública (FSP-USP/2013). Nutricionista pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel/1988), com Especialização em Educação Básica (1998), Docência na Educação Superior (2009), Produção e Revisão de Textos (2009) e Preceptoria no SUS (IEP-HSL/2017). Compõe o Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (BASis) e o Banco Nacional de elaboradores de Itens (BNI) do ENADE. É docente permanente do Programa de Pós-Graduação stricto sensu em Ciências da Saúde da Universidade Comunitária da Região de Chapecó (Unochapecó). Tem experiência docente na graduação e pós-graduação na área da saúde, atuando em pesquisa e extensão, com ênfase nos seguintes temas: políticas e programas de alimentação e nutrição; formação de profissionais da área da saúde. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Carla Rosane Paz Arruda Teo
Nome em citações bibliográficas
TEO, C.R.P.A.;TEO, CRPA;Teo, Carla R. P. A.;Carla Rosane Paz Arruda Teo;Teo, Carla Rosane Paz Arruda;Téo, Carla R. P. A.;Téo, Carla R. P.;C R P A. Teo;CRPA. Teo;Paz Arruda Teo, Carla Rosane;TEO, ARLA ROSANE PAZ ARRUDA

Endereço


Endereço Profissional
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Área de Ciências da Saúde.
Avenida Senador Attilio Fontana 591 E
Efapi
89809000 - Chapecó, SC - Brasil
Telefone: (49) 33218322
Fax: (49) 33218061
URL da Homepage: www.unochapeco.edu.br


Formação acadêmica/titulação


2002 - 2007
Doutorado em Ciências de Alimentos.
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Título: Propriedades físico-químicas, funcionais e nutricionais e aplicação tecnológica de concentrado protéico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz), Ano de obtenção: 2007.
Orientador: Dra. Sandra Helena Prudencio.
Palavras-chave: qualidade protéica; enriquecimento de alimentos; alimentação alternativa.
Grande área: Ciências Agrárias
2000 - 2002
Mestrado em Ciências de Alimentos.
Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
Título: Avaliação Epidemiológica dos Surtos de Salmonelose Ocorridos no Paraná Entre Janeiro de 1999 e Junho de 2001,Ano de Obtenção: 2002.
Orientador: Dra. Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira.
Palavras-chave: Enteritidis; ovo; bolo; contaminação cruzada; local de ocorrência; resistência antimicrobiana.
Grande área: Ciências Agrárias
2017 - 2017
Especialização em Preceptoria no SUS. (Carga Horária: 360h).
Instituto Sírio-Libanês de Ensino e Pesquisa, IEP/HSL, Brasil.
Título: Um itinerário em espiral: meus aprendizados mais significativos.
Orientador: Maria Elisabeth Kleba da Silva.
2008 - 2009
Especialização em Produção e Revisão de Textos. (Carga Horária: 360h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
Título: Modalidade mercado de trabalho.
2006 - 2007
Especialização em Docência na Educação Superior. (Carga Horária: 390h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
Título: Projeto político-pedagógico instituído no curso de nutrição da Unochapecó: referência para o projeto instituinte.
Orientador: Dr. Solange Maria Alves.
1998 - 1998
Especialização em Magistério da Educação Básica. (Carga Horária: 360h).
Instituto Brasileiro de Pós-graduação e Extensão, IBPEX, Brasil.
Título: Metodologias de ensino.
Orientador: Dr. Armando Edson Garcia.
1985 - 1988
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.


Pós-doutorado


2011 - 2013
Pós-Doutorado.
Faculdade de Saúde Pública - USP (SP), FSP-USP, Brasil.
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde


Formação Complementar


2018 - 2018
Capacitação Qualidade Acadêmica: Gestão e Inovação. (Carga horária: 17h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2018 - 2018
Investigação & Desenvolvimento na FCNAUP. (Carga horária: 4h).
Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, FCNAUP, Portugal.
2018 - 2018
Capacitação para Avaliadores do Basis.
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.
2018 - 2018
Qualidade Acadêmica: Gestão e Inovação. (Carga horária: 17h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2018 - 2018
Primeiras Palavras em Paulo Freire. (Carga horária: 104h).
Dialogar Editora, DE, Brasil.
2018 - 2018
Capacitação Docente BASis/SINAES - 2018. (Carga horária: 84h).
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.
2018 - 2018
Desenvolvimento Docente para Educação Interprofissional em Saúde. (Carga horária: 80h).
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2018 - 2018
Workshop Novas Abordagens na Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 4h).
Universidade Católica Portuguesa - Porto, UCP/Porto, Portugal.
2017 - 2017
Extensão universitária em Aprenda a Dizer a Sua Palavra (ADSP). (Carga horária: 50h).
Instituto Paulo Freire, IPF, Brasil.
2017 - 2017
Capacitação Docente - Ensino Aprendizagem e Processo Avaliativo. (Carga horária: 4h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2017 - 2017
Semana Paulo Freire. (Carga horária: 20h).
Dialogar Editora, DE, Brasil.
2017 - 2017
Formação de Gestores da Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2016 - 2016
Vivência Interdisciplinar e Multiprofissional. (Carga horária: 16h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2015 - 2015
Avaliação Institucional: desafios e oportunidades. (Carga horária: 24h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2014 - 2014
Didática do Pensamento Crítico 1 ? Habilidades Bás. (Carga horária: 35h).
Livre-Pensamento Desenvolvimento Educacional, LIVRE-PENSAMENTO, Brasil.
2014 - 2014
Estatística Aplicada à Nutrição. (Carga horária: 8h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2013 - 2013
Territorialização e Mapeamento em Saúde. (Carga horária: 4h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2013 - 2013
Evaluación de impacto en el diseño de programas. (Carga horária: 90h).
Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO, Itália.
2012 - 2012
Revisão Integrativa. (Carga horária: 12h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2012 - 2012
O DHAA e o Sistema Nacional de SAN. (Carga horária: 60h).
Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.
2011 - 2011
Programas de Alimentação Escolar, SAN e DHAA. (Carga horária: 15h).
Faculdade de Saúde Pública - USP (SP), FSP-USP, Brasil.
2011 - 2011
Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 30h).
Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2011 - 2011
SUS: Saúde e Cidadania. (Carga horária: 15h).
Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2011 - 2011
Introdução ao Software Stata. (Carga horária: 16h).
Faculdade de Saúde Pública - USP (SP), FSP-USP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Técnica Dietética. (Carga horária: 80h).
Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Introdução à Bioestatística. (Carga horária: 80h).
Unifesp Virtual, UNIFESP VIRTUAL, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Sistema de Saúde Pública no Brasil. (Carga horária: 100h).
Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2010 - 2010
Capacitação Elaboradores e Revisores do BNI ENADE. (Carga horária: 16h).
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.
2009 - 2009
Atualização em Bioestatística: Software SPSS. (Carga horária: 15h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Metodologias de Pesquisa na Área da Saúde. (Carga horária: 160h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2008 - 2008
Aperfeiçoamento da Gestão com Foco no Planejamento. (Carga horária: 24h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2008 - 2008
Gestão Financeira das IES. (Carga horária: 5h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2008 - 2008
Capacitação Telepresencial de Gestores. (Carga horária: 11h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2008 - 2008
Gestão do Ensino nas IES I. (Carga horária: 5h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Avaliação da Aprendizagem Escolar. (Carga horária: 40h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Profissionalização Docente: Mediação Pedagógica. (Carga horária: 12h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2007 - 2007
Introdução à Avaliação Nutricional. (Carga horária: 4h).
Nutroclínica, NCD, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Formação Continuada em Educação à Distância. (Carga horária: 60h).
Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2006 - 2006
Programa de Espanhol Básico. (Carga horária: 100h).
Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.
2003 - 2003
Capacitação de Professores Universitários. (Carga horária: 8h).
Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2003 - 2003
Etiqueta de Mesa. (Carga horária: 12h).
Recursos Humanos e Motivação Organizacional, RHUMO, Brasil.
2003 - 2003
Cerimonial e Protocolo. (Carga horária: 8h).
Faculdade Sul Brasil, FASUL, Brasil.
2003 - 2003
Gastronomia Fisiologia do Gosto. (Carga horária: 8h).
Lpr Publicidade Promoção e Montagem, LPR, Brasil.
2003 - 2003
Espanhol - Nível I. (Carga horária: 50h).
Centro Cultural Hispano, HISPANO, Brasil.
2000 - 2000
Nutrição Ortomolecular. (Carga horária: 8h).
Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2000 - 2000
Atenção à Gestante. (Carga horária: 8h).
Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2000 - 2000
Análise Sensorial. (Carga horária: 8h).
Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
2000 - 2000
Obesidade - Uma abordagem multiprofissional. (Carga horária: 8h).
Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
1999 - 1999
Diagnóstico Em Nutrição. (Carga horária: 5h).
Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.
1996 - 1997
English Course. (Carga horária: 400h).
Escolas Fisk, FISK*, Brasil.
1995 - 1995
Aperfeiçoamento de Masp. (Carga horária: 4h).
Companhia Brasileira de Frigoríficos Sa, FRIGOBRÁS/SADIA, Brasil.
1995 - 1995
Trabalho Em Equipe. (Carga horária: 12h).
Companhia Brasileira de Frigoríficos Sa, FRIGOBRÁS/SADIA, Brasil.
1995 - 1995
Padronização. (Carga horária: 12h).
Companhia Brasileira de Frigoríficos Sa, FRIGOBRÁS/SADIA, Brasil.
1995 - 1995
Desinfecção e Esterilização. (Carga horária: 32h).
Fundação Tropical de Pesquisas André Tosello, FTPAT, Brasil.
1995 - 1995
Controle de Qual e Mét Modernos Microb Alim. (Carga horária: 40h).
Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1993 - 1993
Expressão Verbal Motivação e Inter Relacionamento. (Carga horária: 24h).
Communic Atualização Empresarial, COMMUNIC, Brasil.
1993 - 1993
Masp Metodologia de Solução de Problemas. (Carga horária: 20h).
Sadia Concórdia Sa Indústria e Comércio, SADIA CONCÓRDIA, Brasil.
1990 - 1990
Embasamento Em Nc Em Nível de Consult. (Carga horária: 12h).
Nutrição Em Clínica, NC, Brasil.
1988 - 1988
Estágio Extrac Adm Serviços de Alimentação. (Carga horária: 180h).
Associação dos Empregados da Embrapa, AEE, Brasil.
1987 - 1987
Nutrição Infantil. (Carga horária: 20h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1986 - 1986
Tendências Alimentares. (Carga horária: 12h).
Diretório Acadêmico do Curso de Nutrição da Ufpel, DAN*, Brasil.
1986 - 1986
Agrotóxicos e Aditivos Químicos Em Alimentos. (Carga horária: 16h).
Diretório Acadêmico do Curso de Nutrição da Ufpel, DAN*, Brasil.
1985 - 1985
Educação Sexual e Saúde. (Carga horária: 40h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1985 - 1985
Aleitamento Materno. (Carga horária: 10h).
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
1981 - 1983
Yázigi English Program. (Carga horária: 300h).
Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.


Atuação Profissional



Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.
Vínculo institucional

2013 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional:


Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
Vínculo institucional

2006 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Titular C, Carga horária: 40
Outras informações
Até 2009, a IES denominava-se Universidade Comunitária Regional de Chapecó - Unochapecó.

Atividades

07/2013 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-Graduação stricto sensu em Ciências da Saúde, .

08/2012 - Atual
Ensino, Mestrado em Ciências da Saúde, Nível: Pós-Graduação

Disciplinas ministradas
Saúde, Sociedade e Ambiente (Disciplina Obrigatória - 03 créditos)
Seminário em Pesquisa (Disciplina Obrigatória - 03 créditos)
02/2010 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-Graduação stricto sensu em Ciências da Saúde, .

Linhas de pesquisa
Saúde e Ambiente
02/2010 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Graduação em Nutrição - Portarias 38 e 243/VICE-EPE/2010 e 48/VICE-EPE/2011.
06/2006 - Atual
Pesquisa e desenvolvimento , Área de Ciências da Saúde ACS, .

02/2006 - Atual
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Avaliação Nutricional
Educação Nutricional
Estágio em Nutrição Social I
Higiene de Alimentos
Pesquisa em Nutrição
Técnica Dietética I, II e III
Tecnologia de Alimentos
Tópicos em Nutrição I, II e V
Trabalho de Conclusão de Curso - TCC I e TCC II
Epidemiologia Nutricional
02/2006 - Atual
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado do Curso de Nutrição - Portarias 086/REITORIA/2010, 112/REITORIA/2010, 069/REITORIA/2012, 080/REITORIA/2013, 096/REITORIA/2014, 093/REITORIA/2015, 128/REITORIA/2016.
04/2012 - 01/2014
Direção e administração, Vice-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Coordenadora do Programa de Pós-Graduação stricto sensu em Ciências da Saúde.
08/2010 - 07/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Membro do Conselho Editorial da Argos Editora da Unochapecó - Portaria Nº 153/VICE-EPE/2010.
07/2009 - 12/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Membro do Comitê Institucional Para o Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/CNPq - Portaria nº 036/VICEPEPG/2009.
05/2012 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, .

Cargo ou função
Membro da Comissão do Processo Seletivo do Mestrado em Ciências da Saúde.
06/2011 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .

Cargo ou função
Representante (titular) no Conselho Municipal de Segurança Alimentar - Decreto nº24.027, de 06/05/2011, Chapecó/SC.
11/2011 - 03/2012
Ensino, Operação e gestão de restaurantes e similares, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Metodologia da Pesquisa
08/2011 - 12/2011
Ensino, Diagnóstico Clinico Laboratorial/Análises Clínicas, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Metodologia da Pesquisa
08/2011 - 12/2011
Ensino, Farmacologia Clínica, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Metodologia da Pesquisa Aplicada à Saúde
02/2011 - 12/2011
Ensino, Medicina, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Saúde do Adulo e do Idoso IV
Saúde do Adulto e do Idoso I
02/2007 - 08/2011
Extensão universitária , Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Atividade de extensão realizada
Projeto Apoio Nutricional - Cuidado Nutricional na Dependência Química.
10/2010 - 12/2010
Ensino, Formação para o Magistério Superior (Saúde), Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Metodologia da Pesquisa
07/2010 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Membro da Comissão de Elaboração da Política da Pós-Graduação Stricto Sensu da Unochapecó.
03/2010 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Comissão para elaboração da Política Institucional da Pesquisa da UNOCHAPECÓ (Portaria VICE-EPE Nº 061/2010).
10/2007 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .

Cargo ou função
Membro do Conselho Universitário - Portarias 085/REITORIA/2007, 030/REITORIA/2008, 056/REITORIA/2008, 106/REITORIA/2008, 109/REITORIA/2008.
06/2010 - 06/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Ensino, Pesquisa e Extensão, .

Cargo ou função
Membro da Comissão para avaliação dos Núcleos de Extensão inscritos no Edital 011/REITORIA/2010 (Portaria VICE-EPE Nº 104/2010.
04/2010 - 06/2010
Ensino, Especialização em Nutrição Humana, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Pesquisa em Nutrição
05/2006 - 12/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Representante (suplente) no Conselho Municipal de Segurança Alimentar - COMSEA - Decreto nº16.144, de 11/07/2006, Chapecó/SC.
07/2009 - 07/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Membro da comissão de avaliação de projetos de extensão universitária - Edital nº 025/REITORIA/2009 - Portaria nº 037/VICEPEPG/2009..
10/2008 - 07/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .

Cargo ou função
Membro de comissão para elaboração do Plano de Desenvolvimento da Pós-Graduação, Portarias 112/REITORIA/2008 e 27/REITORIA/2009..
02/2008 - 01/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Coordenador de Pesquisa e Pós-graduação.
11/2008 - 12/2008
Serviços técnicos especializados , Vice-Reitoria de Graduação, .

Serviço realizado
Credenciada para participar das bancas examinadoras de processos seletivos para contratação docente na área de Metodologia do Ensino Superior - Portaria nº89/VICE-GRAD/2008..
03/2008 - 10/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Membro da comissão de elaboração do projeto de residência médica da Unochapecó.
09/2008 - 09/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Membro da comissão de avaliação de propostas de pesquisa - Modalidade Células de Pesquisa - Edital nº 47/Reitoria/2008 - Portaria nº 046/VICEPEPG/2009..
08/2008 - 09/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, .

Cargo ou função
Vice-Reitora de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação em exercício.
01/2008 - 03/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Vice-Reitoria de Graduação, .

Cargo ou função
Membro da comissão de elaboração dos projetos político-pedagógicos dos cursos superiores de tecnologia em gastronomia, cosmetologia e estética, agronegócios, agricultura familiar e jogos digitais da Unochapecó.
02/2007 - 01/2008
Direção e administração, Mestrado Interinstitucional em Engenharia Biomédica - Unochapecó/UNIVAP, .

Cargo ou função
Coordenador de Curso.
06/2007 - 12/2007
Serviços técnicos especializados , Vice-Reitoria de Graduação, .

Serviço realizado
Credenciada para participação em bancas examinadoras de processo seletivo docente na área de Metodologia do Ensino Superior - Portaria 027/VICE-GRAD/2007.
11/2007 - 11/2007
Outras atividades técnico-científicas , Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação, Vice-Reitoria de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação.

Atividade realizada
Coordenadora de mesa na VIII Jornada Internacional de Enfermidades Transmissíveis e IV Jornada Internacional Sobre Atividades na Área da Saúde.
08/2006 - 07/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição
08/2006 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroambientais e de Alimentos - CCAA, .

Cargo ou função
Membro do Colegiado de Curso de Engenharia de Alimentos.

Universidade Paranaense, UNIPAR, Brasil.
Vínculo institucional

1999 - 2005
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

05/2007 - 09/2010
Ensino, Nutrição Humana (Alimentação Institucional), Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Higiene e Sanidade em Alimentação Institucional (15h - quatro edições)
06/2010 - 06/2010
Ensino, Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, Nível: Especialização

Disciplinas ministradas
Doenças Veiculadas por Alimentos (15h/a)
3/1999 - 2/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, Campus Toledo.

Cargo ou função
Membro do Colegiado de Curso de Nutrição.
2/2004 - 12/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Estágio Supervisionado em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (192 h/a) - 4ª série
Microbiologia dos Alimentos (64 h/a) - 2ª série
Tópicos Emergentes em Alimentação e Nutrição (32 h/a) - 3ª série; 6º período
Vigilância Sanitária de Alimentos (32 h/a) - 7º período
2/2003 - 12/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Tópicos Emergentes em Alimentação e Nutrição (32 h/a) - 4ª série
Microbiologia dos Alimentos (64 h/a) - 2ª série
1/2000 - 12/2003
Direção e administração, Curso de Nutrição, Campus Toledo.

Cargo ou função
Coordenadora do Colegiado de Curso de Graduação em Nutrição.
2/2002 - 12/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Microbiologia dos Alimentos (64 h/a) - 2ª série; 3º período
Tópicos Especiais em Alimentação e Nutrição (32 h/a) - 4ª série
Vigilância Sanitária de Alimentos (32 h/a) - 3ª/4ª séries
02/2002 - 12/2002
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Campus Toledo.

Atividade de extensão realizada
Projeto De Olho na Qualidade: Assessoria em Qualidade Higiênico-Sanitária a Restaurantes Comerciais do Município de Toledo - PR (64h).
2/2001 - 12/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Metodologia do Trabalho Científico (32 h/a) - 1º período
Microbiologia dos Alimentos ( 64 h/a) - 3º período
6/2001 - 11/2001
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Campus Toledo.

Atividade de extensão realizada
Projeto Bem Nutrir-se: Uma Alimentação Saudável (40h).
4/2001 - 8/2001
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Campus Toledo.

Atividade de extensão realizada
Projeto Intervenção Nutricional (64h).
3/2001 - 6/2001
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.

Atividade realizada
Programa de Incentivo à Monitoria Acadêmica (64h).
3/2001 - 5/2001
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.

Atividade realizada
Grupo de Estudos em Introdução à Qualidade Total (48h).
2/2000 - 12/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Introdução ao Estudo da Nutrição (48 h/a) - 1º período
Avaliação Nutricional (128 h/a) - 2ª série
6/2000 - 11/2000
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Campus Toledo.

Atividade de extensão realizada
Projeto Bem Nutrir-se (20h).
5/2000 - 8/2000
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Campus Toledo.

Atividade de extensão realizada
Projeto Sabor Light (10h).
3/1999 - 12/1999
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação

Disciplinas ministradas
Nutrição Básica (128h/a) - 1ª série

Companhia Brasileira de Frigoríficos Sa, FRIGOBRÁS/SADIA, Brasil.
Vínculo institucional

1996 - 1999
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Laboratorista Sênior, Carga horária: 44

Vínculo institucional

1995 - 1996
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

2/1995 - 3/1999
Serviços técnicos especializados , Departamento de Garantia da Qualidade, Laboratório Agropecuário e de Controle de Qualidade.

Serviço realizado
Análises microbiológicas de alimentos e matérias-primas.
2/1995 - 3/1999
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Garantia da Qualidade, Departamento de Garantia da Qualidade.

Atividade realizada
Membro da Equipe de Provadores de Análise Sensorial.

Sadia Concórdia Sa Indústria e Comércio, SADIA CONCÓRDIA, Brasil.
Vínculo institucional

1993 - 1995
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

4/1993 - 1/1995
Serviços técnicos especializados , Departamento Administrativo, Restaurante Industrial.

Serviço realizado
Gerenciamento da rotina e responsabilidade técnica do restaurante industrial.
4/1993 - 1/1995
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Garantia da Qualidade, Departamento de Garantia da Qualidade.

Atividade realizada
Membro da Equipe de Provadores de Análise Sensorial.

Refeições Puras Rid Ltda, REFEIÇÕES PURAS, Brasil.
Vínculo institucional

1991 - 1993
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente de Restaurante, Carga horária: 44

Atividades

12/1991 - 3/1993
Serviços técnicos especializados , Restaurante Industrial, Ceval Alimentos Xanxerê Sc.

Serviço realizado
Gerenciamento da rotina e responsabilidade técnica do restaurante industrial (prestação de serviço à Ceval Alimentos SA).

Fundação de Apoio Universitário, FAU*, Brasil.
Vínculo institucional

1989 - 1991
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

4/1989 - 5/1991
Serviços técnicos especializados , Unidades Sanitárias, Areal e Vila Municipal.

Serviço realizado
Atendimento nutricional.
4/1989 - 5/1991
Outras atividades técnico-científicas , Unidades Sanitárias, Unidades Sanitárias.

Atividade realizada
Colaborador de Atividades de Ensino em Medicina Social - Curso de Graduação em Medicina - UFPEL.
4/1989 - 12/1990
Outras atividades técnico-científicas , Unidades Sanitárias, Unidades Sanitárias.

Atividade realizada
Supervisão e Avaliação de Estágio Supervisionado em Nutrição Aplicada - Curso de Graduação em Nutrição - UFPEL.

Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
Vínculo institucional

1985 - 1986
Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 0

Atividades

8/1985 - 6/1986
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Física e Matemática, Instituto de Física e Matemática.

Atividade realizada
Monitoria da disciplina de Bioestatística (384h).

Escola de Idiomas Fisk, FISK, Brasil.
Vínculo institucional

1992 - 1993
Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Atividades

3/1992 - 4/1993
Ensino,

Disciplinas ministradas
Língua Inglesa


Linhas de pesquisa


1.
Formação, Ensino e Educação em Saúde

Objetivo: Estudar temáticas pertinentes aos processos de formação e de ensino no contexto da saúde, na perspectiva de uma formação integral dos sujeitos para a) a atuação profissional na área e b) a conquista da própria saúde; estudar os processos de ensino, formação e educação em saúde nos diferentes espaços onde os sujeitos se constroem a partir de suas experiências de vida..
Grande área: Ciências Humanas
Palavras-chave: Educação em Saúde; Educação Alimentar e Nutricional; Educação Superior; Educação da População; Formação de Recursos Humanos.
2.
Alimentação e Saúde de Grupos Populacionais

Objetivo: Desenvolver estudos situados na interface alimentação-nutrição-saúde com diferentes grupos populacionais, investigando temáticas pertinentes à segurança alimentar e nutricional em suas diferentes dimensões, aos programas e políticas públicas de alimentação e nutrição e à relação da nutrição com a atividade física..
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Palavras-chave: Segurança Alimentar e Nutricional; comportamento alimentar; Estado Nutricional; Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação; promoção da saúde; Consumo de Alimentos.
3.
Formação e Trabalho em saúde

Objetivo: Desenvolve pesquisas interdisciplinares acerca dos processos de formação e trabalho em saúde. Estuda questões epistemológicas e fomenta a produção de tecnologias e inovações para a atenção à saúde..
Grande área: Ciências da Saúde
4.
Saúde e Ambiente

Objetivo: Desenvolve pesquisa básica e aplicada, de caráter interdisciplinar, sobre as relações entre saúde e ambiente. Estuda temáticas pertinentes ao território, vulnerabilidade e riscos em saúde, processo de envelhecimento humano e promoção da saúde..
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Coletiva.


Projetos de pesquisa


2017 - Atual
Compras públicas e circuitos curtos da agricultura familiar: a promoção da segurança alimentar e nutricional por meio do abastecimento alternativo no sul do Brasil e Colômbia
Descrição: Avaliar diferentes formas alternativas de abastecimento alimentar, por meio da verificação de como está ocorrendo o processo de implantação e implementação do Decreto n° 8.473/2015 nos restaurantes das Universidades Federais do sul do país e da identificação e análise de mercados alternativos da agricultura familiar e agroecologia no Brasil e na Colômbia, além de realizar atividades de extensão e ensino com os atores sociais envolvidos.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Amélia Dreyer Machado - Integrante / Roberta Lamonatto Taglietti - Integrante / cassiani gotama tasca - Integrante / Rozane Marcia Triches - Coordenador / Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Julian Perez Cassarino - Integrante / Élister Lílian Brum Balestrin - Integrante / Abdinardo Moreira Barreto de Oliveira - Integrante / Carla Pohl Sehn - Integrante / Elis Carolina de Souza Fatel - Integrante / Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz - Integrante / Estevan Leopoldo de Freitas Coca - Integrante / Fabiana Thomé da Cruz - Integrante / Larissa da Cunha Feio Costa - Integrante / Márcio Gazolla - Integrante / Suzi Barletto Cavalli - Integrante / Giovana Paludo Giombelli - Integrante / Nilton Agner Junior - Integrante / Adriely Culpani - Integrante / Lidiane Santos - Integrante / Suzana Gotardo Meira - Integrante / Luz Stella Alvarez Castaño - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - Atual
Aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: produzindo repercussões e promovendo transversalidade de saberes na escola
Descrição: Trata-se de uma pesquisa-ação que pretende, pela interação de pesquisadores e participantes, construir coletivamente e sob uma perspectiva interdisciplinar conhecimentos que permitam estimular, potencializar e difundir o debate sobre a agricultura familiar a partir dos temas transversais definidos nos Parâmetros Curriculares Nacionais para a educação básica. Nesse sentido, questões ambientais, de saúde, de solidariedade e justiça social, assim como as relações de gênero e de trabalho no campo, as relações de consumo e os efeitos da mídia sobre o consumo, o desenvolvimento local, a pluralidade cultural, os direitos sociais e a cidadania, entre outras, podem ser fartamente debatidas e exploradas, tomando-se como ponto articulador a agricultura familiar. Reconhece-se, assim, a alimentação como ato social que tem, na escola, função pedagógica, integrando o contexto curricular.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Luciara Souza Gallina - Integrante / Solange Maria Alves - Integrante / Maria Assunta Busato - Integrante / Marcia Pozzagnol - Integrante / Aline Tecchio Borsoi - Integrante / anelise graciele rambo - Integrante / cassiani gotama tasca - Integrante / Rozane Marcia Triches - Integrante / Bruna Roniza Mussio - Integrante / Cristina Santos de Castro - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Bolsa.Número de orientações: 2
2013 - 2016
Agricultura familiar, abastecimento e mercados institucionais: conexões entre Brasil, Cabo Verde e Uruguai na promoção da segurança alimentar e nutricional
Descrição: O projeto visa a desenvolver redes de cooperação técnica entre Brasil (estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul), Cabo Verde e Uruguai capazes de articular o consumo e a produção de alimentos para o mercado institucional, com o intuito de promover alimentação adequada e saudável e sistemas agroalimentares sustentáveis. Pretende-se que a criação de redes, que possuam dinâmicas próprias e articuladas, fortaleça a concretização de políticas de segurança alimentar e nutricional nos três países, contribuindo para o enfrentamento das vulnerabilidades locais.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Camila Elizandra Rossi - Integrante / Erika Marafon Rodrigues Ciacchi - Integrante / Rozane Marcia Triches - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Julian Perez Cassarino - Coordenador / Anelise Rambo - Integrante / Cassiani Gotama Tasca Pedroso - Integrante / Tiago da Costa - Integrante / Betina Muelbert - Integrante / Oscar Augustín Torres Figueredo - Integrante / Maria Ines Gazzano Santos - Integrante / Beatriz Bellenda - Integrante / Alberto Gómez - Integrante / Elsa Barbosa Simões - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - 2015
Agricultura Familiar sob a Vigência da Lei Federal 11.947/2009: Abrangência e Adequação das Chamadas Públicas, Impactos na Agricultura Local e Preços Recebidos pelos Agricultores Familiares
Descrição: Envolvendo pesquisadores de universidades de São Paulo, Paraná e Santa Catarina, o objetivo deste projeto é analisar as aquisições institucionais de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar. Pretende-se verificar o nível de cumprimento do Artigo 14 da Lei 11.947/2009, que trata destas aquisições, assim como a adequação das chamadas públicas às condições dos agricultores familiares. O projeto permitirá avaliar em que medida a execução desta política está contribuindo para o desenvolvimento local e para a redução da vulnerabilidade à insegurança alimentar e nutricional tanto de agricultores familiares quanto de escolares.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Marcia Pozzagnol - Integrante / Camila Elizandra Rossi - Integrante / cassiani gotama tasca - Integrante / Rozane Marcia Triches - Integrante / Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira - Integrante / Elizangela Mara Cavalheiro - Integrante / José Giacomo Baccarin - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 4
2013 - Atual
Ambiente e saúde: interface com a vulnerabilidade

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Assunta Busato em 12/09/2014.
Descrição: Este projeto se propõe a avaliar as condições do ambiente atentando para os determinantes e condicionantes da saúde, considerando fatores socioambientais, sanitários, nutricionais, ocupacionais e toxicológicos. Analisa os fatores de vulnerabilidade da população e as relações que se estabelecem entre o homem e o ambiente bem como os desdobramentos dessa relação.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Mestrado acadêmico: (9) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Maria Assunta Busato - Coordenador / Lucimare Ferraz - Integrante / Sinval Adalberto Rodrigues Junior - Integrante / marcilei vignatti - Integrante / Junir Lutinski - Integrante / Vanessa da Silva Corralo - Integrante.Financiador(es): Estado de Santa Catarina Art 171 FUMDES - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 31 / Número de orientações: 9
2011 - 2013
A Promoção de alimentação saudável nas escolas municipais de Chapecó (SC)
Descrição: Pesquisa que objetiva avaliar a escola como ambiente de promoção de alimentação saudável, a partir da identificação do tema alimentação e nutrição no projeto político pedagógico, das fontes de informação sobre o tema utilizadas pelos professores, das principais dificuldades encontradas por eles ao trabalharem o tema, das características da escola enquanto ambiente favorável ou não às escolhas mais saudáveis, bem como avaliando o estado nutricional e os hábitos alimentares dos estudantes.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Luciara Souza Gallina - Integrante / Nádia Kunkel Szinwelski - Coordenador.Financiador(es): Estado de Santa Catarina Art 170 - Bolsa / Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 6
2010 - 2017
Avaliação da (in)segurança alimentar e nutricional - Apoio CNPq/FAPESC
Descrição: Estudo epidemiológico de base populacional que busca avaliar a situação (prevalência e gradiente) de insegurança alimentar e nutricional nas dimensões de condições de vida e saúde (condições de moradia, de saneamento básico e de acesso a políticas públicas de SAN), disponibilidade, acesso, consumo e segurança de alimentos, com foco nos fatores de risco e proteção que resultam em maior ou menor vulnerabilidade dessa população.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Especialização: (2) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Luciara Souza Gallina - Integrante / Maria Assunta Busato - Integrante / Nádia Kunkel Szinwelski - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 35 / Número de orientações: 22
2010 - 2017
Estilo de vida e determinantes de saúde ao longo da formação universitária
Descrição: O ingresso na universidade está associado a mudanças significativas na vida de adolescentes e adultos jovens. O ambiente e a rotina universitários podem alterar hábitos, incluindo o cuidado com a própria saúde. Diante do exposto, a importância deste estudo reside na necessidade de monitorar possíveis alterações de hábitos alimentares e outros, prática de atividade física e sua relação com a qualidade de vida dos universitários ao longo da formação acadêmica. Espera-se que o estudo sistemático desses determinantes de saúde permita a elaboração de estratégias de intervenção visando à melhoria da qualidade de vida dessa população.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Maria Assunta Busato - Integrante / Lucimare Ferraz - Integrante / Clodoaldo Antônio de Sá - Integrante / Vanessa Corralo - Coordenador / Sinval Adalberto Rodrigues Junior - Integrante.Financiador(es): Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1
2010 - 2012
Condições socioambientais e sua relação com morbidades específicas na Região de Saúde de Chapecó
Descrição: Estudo que visou analisar as relações entre as condições socioambientais (qualidade da água, formas de coleta e destino de resíduos, perfil socioeconômico e demográfico da população) e as doenças de maior prevalência, as doenças de transmissão hídrica e alimentar e as parasitoses no território da Região de Saúde de Chapecó (SC). Pesquisa de longa duração.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Maria Assunta Busato - Integrante / Marinez Amabile Antonioli - Integrante / Lucimare Ferraz - Integrante / Fátima Ferretti - Integrante / Maria Elisabeth Kleba da Silva - Integrante.Financiador(es): Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ - Bolsa / Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 4
2009 - 2010
A alimentação como prática de promoção da saúde a partir do espaço da escola
Descrição: Pesquisa que avaliou a abordagem conferida à temática alimentação na escola, a partir das atitudes e das percepções dos diferentes atores nesse espaço, sob a perspectiva da promoção da saúde.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Luciara Souza Gallina - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Coordenador.Financiador(es): Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro / Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 4
2009 - Atual
Projeto político-pedagógico: instrumento ativador de mudanças na formação de nutricionistas
Descrição: Estudo que busca avaliar a formação em nutrição nas dimensões instituída e instituinte do projeto pedagógico do curso e na perspectiva da evasão discente..
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Luciara Souza Gallina - Integrante / Nádia Szinwelski Kunkel - Integrante.Financiador(es): Estado de Santa Catarina Art 170 - Bolsa / Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ - Bolsa / Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 9
2007 - 2013
A alimentação escolar e a promoção da saúde no Oeste Catarinense
Descrição: Pesquisa que visa realizar diagnósticos da alimentação escolar na região Oeste do Estado de Santa Catarina sob a perspectiva da promoção da saúde a partir de diversos projetos associados, focados em diferentes recortes dessa temática e vinculados ao ambiente escolar e seus fatores de vulnerabilidade..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Especialização: (4) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Luciara Souza Gallina - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Integrante / Maria Assunta Busato - Integrante.Financiador(es): Estado de Santa Catarina Art 170 - Bolsa / Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ - Bolsa / Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 13 / Número de orientações: 11
2007 - 2008
Diagnóstico do ambiente escolar como cenário para promoção de alimentação saudável - Apoio FAPESC
Descrição: Este projeto teve por objetivo construir um diagnóstico do ambiente escolar quanto à sua característica de indutor (ou não) de alimentação saudável, como um requisito para a promoção da saúde, no âmbito da rede estadual de ensino em Chapecó (SC). Nesse contexto, foram avaliadas, entre outras questões: a abordagem conferida ao tema alimentação/nutrição no projeto pedagógico da escola, o ambiente físico e social de alimentação na escola, os cardápios da alimentação escolar, a presença de estratégias educacionais articuladas com a temática alimentação, como a das hortas escolares.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Roberta Lamonatto Taglietti - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1
2004 - 2004
Propriedades Funcionais de Proteína de Folhas de Mandioca (Manihot esculenta Crantz) - Protocolo IPEAC nº 0102/2004
Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Marciele Cristina Reis - Integrante / Raquel Engel - Integrante.Financiador(es): Universidade Paranaense - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3
2004 - 2004
Produção de Concentrado Protéico de Folhas de Mandioca (Manihot esculenta Crantz) - Protocolo IPEAC nº 0104/2004
Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador / Karina Yuli Haida - Integrante / Neila Pollyanna Roque - Integrante.Financiador(es): Universidade Paranaense - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 3


Projetos de extensão


2011 - 2011
Projeto GENUTRI - Grupo de Educação Nutricional

Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nádia Kunkel Szinwelski em 20/03/2018.
Descrição: O projeto teve por objetivo potencializar atividades de educação nutricional para diferentes públicos, nas diversas faixas etárias, condições de saúde e nos variados espaços em que as pessoas vivem suas vidas (estudam, trabalham, serviços de saúde, etc), com vistas à promoção da saúde..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (6) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Integrante / Luciara Souza Gallina - Integrante / Nádia Kunkel Szinwelski - Coordenador.
2007 - 2011
Apoio Nutricional - Cuidado Nutricional na Dependência Química
Descrição: O projeto teve por objetivo potencializar o serviço oferecido aos dependentes químicos internos em uma comunidade terapêutica, contribuindo para a sua adesão ao tratamento, para a melhoria da sua qualidade de vida e para a otimização da produção de refeições no serviço.
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (11) .
Integrantes: Carla Rosane Paz Arruda Teo - Coordenador.Financiador(es): Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Auxílio financeiro / Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ - Bolsa.
Número de produções C, T & A: 23 / Número de orientações: 16


Membro de corpo editorial


2010 - 2013
Periódico: Argos Editora - Unochapecó


Revisor de periódico


2006 - 2007
Periódico: Varia Scientia (UNIOESTE)
2008 - 2009
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009 - 2013
Periódico: Nutrire (São Paulo)
2010 - 2010
Periódico: Acta Ambiental Catarinense
2010 - 2010
Periódico: Cadernos do CEOM (UNOESC)
2010 - 2011
Periódico: Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso)
2015 - 2015
Periódico: Jornal Brasileiro de Psiquiatria (UFRJ. Impresso)
2013 - 2013
Periódico: Jornal Brasileiro de Psiquiatria (UFRJ. Impresso)
2013 - 2017
Periódico: Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde
2013 - 2014
Periódico: Revista Baiana de Saúde Publica
2014 - 2014
Periódico: Trabalho, Educação e Saúde (Online)
2015 - 2015
Periódico: Perspectiva (Erexim)
2016 - 2016
Periódico: Public Health Nutrition (Wallingford)
2016 - 2016
Periódico: Scientia Medica (Porto Alegre. Online)
2016 - 2016
Periódico: Cadernos de Saúde Pública (Online)
2016 - 2018
Periódico: Interações (UCDB)
2015 - 2015
Periódico: Revista Inova Ciência & Tecnologia
2016 - 2016
Periódico: Revista de Nutricao
2017 - 2017
Periódico: REVISTA DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL (IMPRESSO)


Revisor de projeto de fomento


2016 - 2016
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí
2017 - 2017
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina
2014 - 2014
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina
2014 - 2014
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina
2014 - 2014
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina
2014 - 2014
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Coletiva/Especialidade: Alimentação e saúde de grupos populacionais.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Coletiva/Especialidade: Segurança Alimentar e Nutricional.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Comportamento Alimentar.
4.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
5.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação e formação em saúde.


Idiomas


Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.


Prêmios e títulos


2011
Paraninfa, Formandos da 4ª Turma do Curso de Graduação em Nutrição da Unochapecó.
2010
Nome de Turma, Formandos da 2ª Turma do Curso de Graduação em Nutrição da Unochapecó.
2010
Paraninfa, Formandos da 3ª Turma do Curso de Graduação em Nutrição da Unochapecó.
2007
Defesa de tese com grau distinção, Universidade Estadual de Londrina - UEL.
2005
Aprovada em Processo Seletivo para Docência, UNOCHAPECÓ.
2003
Professora Homenageada, Formandos 2003 do Curso de Graduação em Nutrição da UNIPAR - Campus Toledo.
2002
Nome de Turma, Formandos da 1ª Turma do Curso de Graduação em Nutrição da UNIPAR - Campus Toledo.
2002
Aprovação em Concurso Público Para Docência, UNIOESTE (22º Concurso).
1997
Proficiência em Língua Inglesa e TOEFL Program, Fundação Richard Hugh Fisk.


Produções



Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos

1.
TAGLIETTI, R. L.2018TAGLIETTI, R. L. ; RIEPE, S. B. ; MARONEZI, T. B. ; TEO, C. R. P. A. . Tratamento nutricional para redução de peso: aspectos subjetivos do processo. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO, v. 12, p. 101-109, 2018.

2.
TEO, C. R. P. A.2018TEO, C. R. P. A.; MOSSMANN, M. P. ; TAGLIETTI, R. L. . Desafios e mecanismos de enfrentamento na relação entre Agricultura Familiar e Alimentação Escolar. REVISTA GRIFOS, v. 26, p. 34-64, 2018.

3.
GAUER, A. P. M.2018GAUER, A. P. M. ; FERRETTI, F. ; TEO, C. R. P. A. . Professional training in physiotherapy: barriers to the diversification of practical learning scenarios and for teaching-service integration. FISIOTERAPIA EM MOVIMENTO, v. 31, p. e003128, 2018.

4.
VIEIRA, V. B. R.2018VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. . O ensino a distância na formação em saúde: uma revisão integrativa de literatura. REVISTA DE EDUCAÇÃO POPULAR, v. 17, p. 114-125, 2018.

5.
TAGLIETTI, R. L.2018TAGLIETTI, R. L. ; LALANA, A. C. ; ROSA, T. M. ; TEO, C. R. P. A. ; CONFORTIN, F. G. . Avaliação dos aspectos relacionados às escolhas alimentares entre professores de centros educacionais infantis. SAÚDE (SANTA MARIA), v. 44, p. 1-8, 2018.

6.
VIEIRA, V. B. R.2018VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. ; FERRETTI, F. . Potencialidades e desafios no processo de formação de nutricionistas. PERSPECTIVA (UFSC) (ONLINE), v. 36, p. 308-329, 2018.

7.
Ferretti, Fatima2018Ferretti, Fatima ; SANTOS, DAIANA TEODORO DOS ; GIURIATTI, LETICIA ; GAUER, ANA PAULA MAIHACK ; Teo, Carla Rosane Paz Arruda . Sleep quality in the elderly with and without chronic pain. Brazilian Journal Of Pain, v. 1, p. 27, 2018.

8.
TEO, C. R. P. A.2017TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S. ; BUSATO, M. A. ; CIBULSKI, T. P. ; BECKER, T. . DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA: PERCEPÇÕES E PRÁTICAS DE NUTRICIONISTAS A PARTIR DO AMBIENTE ESCOLAR. Trabalho, Educação e Saúde (Online), v. 15, p. 245-267, 2017.

9.
TEO, C. R. P. A.2017TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, L. ; BAPTISTA, F. ; MENEGHINI, V. M. . Consumo de frutas e hortaliças entre adolescentes em vulnerabilidade assistidos por projetos sociais: evidências de promoção da segurança alimentar e nutricional. PERSPECTIVA (EREXIM), v. 41, p. 19-29, 2017.

10.
GALLINA, L. S.2017GALLINA, L. S. ; TEO, C. R. P. A. ; BUSATO, M. A. ; MILAN, C. ; SZINWELSKI, N. K. . O olhar de mulheres camponesas sobre soberania e segurança alimentar e nutricional. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 12, p. 59-67, 2017.

11.
MOSSMANN, M. P.2017MOSSMANN, M. P. ; TEO, C. R. P. A. . Alimentos da agricultura familiar na alimentação escolar: percepções dos atores sociais sobre a legislação e sua implementação. INTERAÇÕES, v. 18, p. 31-43, 2017.

12.
MOSSMANN, MÁRCIA POZZAGNOL2017MOSSMANN, MÁRCIA POZZAGNOL ; Teo, Carla Rosane Paz Arruda ; BUSATO, MARIA ASSUNTA ; TRICHES, ROZANE MARCIA . Interface Between Family Farming and School Feeding: barriers and coping mechanisms from the perspective of different social actors in Southern Brazil. REVISTA DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL (IMPRESSO), v. 55, p. 325-342, 2017.

13.
GAUER, ANA PAULA MAIHACK2017GAUER, ANA PAULA MAIHACK ; FERRETTI, FÁTIMA ; Teo, Carla Rosane Paz Arruda ; FERRAZ, LUCIMARE ; SOARES, MARIA CRISTINA FLORES . Ações de reorientação da formação profissional em Fisioterapia: enfoque sobre cenários de prática. INTERFACE (BOTUCATU. IMPRESSO), v. 22, p. 565-576, 2017.

14.
BACCARIN, JOSÉ GIACOMO2017BACCARIN, JOSÉ GIACOMO ; TRICHES, ROZANE MARCIA ; Teo, Carla Rosane Paz Arruda ; SILVA, DENISE BOITO PEREIRA DA . Indicadores de Avaliação das Compras da Agricultura Familiar para Alimentação Escolar no Paraná, Santa Catarina e São Paulo. REVISTA DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL (IMPRESSO), v. 55, p. 103-122, 2017.

15.
Teo, Carla Rosane Paz Arruda2017 Teo, Carla Rosane Paz Arruda. The partnership between the Brazilian School Feeding Program and family farming: a way for reducing ultra-processed foods in school meals. PUBLIC HEALTH NUTRITION, v. 21, p. 1-8, 2017.

16.
Teo, Carla Rosane Paz Arruda2017Teo, Carla Rosane Paz Arruda; MOTTER, ADRIANA FILIMBERT ; BARBOSA, LEIRIDIANE PRISCILA ; DACROCE, MAITÊ ; PAGLIARINI, GABRIELA . Articulação entre agricultura familiar e alimentação escolar em municípios de pequeno porte. Campo.Território, v. 11, p. 175-199, 2017.

17.
SZINWELSKI, N. K.2016SZINWELSKI, N. K. ; Carla Rosane Paz Arruda Teo ; Luciara Souza Gallina ; GRAHL, F. ; FILIPPI, C. . Implicações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na Renda e Organização de Agricultores Familiares. Revista Brasileira de Politicas Publicas, v. 5, p. 220-239, 2016.

18.
TAGLIETTI, R. L.2016TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C. R. P. A. . Rede de Apoio no Cuidado Alimentar da Criança e o Protagonismo da Mãe Adolescente. Perspectiva (Erexim), v. 40, p. 107-119, 2016.

19.
BUSATO, M. A.2016BUSATO, M. A. ; GALLINA, L. S. ; TEO, C. R. P. A. ; POZZAGNOL, M. . Condiciones socioeconómicas e higiénico-sanitarias como dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional. Revista Chilena de Nutricion, v. 43, p. 62-67, 2016.

20.
BORSOI, A. T.2016BORSOI, A. T. ; TEO, C. R. P. A. ; MUSSIO, B. R. . Educação alimentar e nutricional no ambiente escolar: uma revisão integrativa. Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, v. 11, p. 1441-1460, 2016.

21.
LAZAROTTO, K.2016LAZAROTTO, K. ; TEO, C. R. P. A. . Promoção da saúde na alimentação escolar: uma revisão integrativa. Espaço para a Saúde (Online), v. 17, p. 75, 2016.

22.
Teo, Carla Rosane Paz Arruda2016Teo, Carla Rosane Paz Arruda; ALVES, SOLANGE MARIA ; GALLINA, LUCIARA SOUZA . Nas trilhas da utopia: tecendo o projeto político-pedagógico em um curso de nutrição. Trabalho, Educação e Saúde (Online), v. 14, p. 723-745, 2016.

23.
TAGLIETTI, R. L.2016TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C. R. P. A. . Percepções de mães adolescentes sobre a formação do hábito alimentar de seus filhos. Adolescência & Saúde, v. 13, p. 52-59, 2016.

24.
SCHWINGEL, I.2016SCHWINGEL, I. ; LUTINSKI, J. A. ; QUADROS, S. O. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. . Formigas (Hymenoptera: formicidae) em centros de saúde da família de Chapecó, SC. Hygeia : Revista Brasileira de Geografia Médica e da Saúde (Uberlândia), v. 12, p. 111-121, 2016.

25.
TEO, C. R. P. A.2016TEO, C. R. P. A.; TAGLIETTI, R. L. ; BUSATO, M. A. ; SIGNOR, B. . Autopercepção e necessidades de saúde: recurso para enfrentar vulnerabilidades e reorganizar a atenção. Espaço para a Saúde (Online), v. 17, p. 178, 2016.

26.
FERRAZ, L.2016FERRAZ, L. ; REBELATTO, S. L. ; SCHNEIDER, G. C. ; TEO, C. R. P. A. ; BUSATO, M. A. . Problemas de saúde autorreferidos pelas famílias assistidas pelo Núcleo de Apoio de Saúde da Família. Espaço para a Saúde (Online), v. 17, p. 101, 2016.

27.
TEO, C. R. P. A.2016TEO, C. R. P. A.; BALBINOTTI, L. ; PASOLINI, M. ; BUSATO, M. A. . Manipulación de alimentos en el ambiente doméstico como un factor de vulnerabilidad a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Revista Facultad de Ciencias de la Salud UDES, v. 3, p. 51-58, 2016.

28.
BACCARIN, J. G.2016BACCARIN, J. G. ; SILVA, D. B. P. ; TRICHES, R. M. ; TEO, C. R. P. A. ; FERREIRA, D. A. O. . Uma Avaliação da Compra de Produtos de Agricultores Familiares para Alimentação Escolar nos Estados do Paraná, Santa Catarina e São Paulo, Brasil. CADERNOS DE ESTUDOS - SECRETARIA DE AVALIAÇÃO E GESTÃO DA INFORMAÇÃO, v. 27, p. 45-77, 2016.

29.
Ferretti, Fatima2015Ferretti, Fatima ; Gris, Angelica ; Mattiello, Daniela ; Paz Arruda Teo, Carla Rosane ; De Sá, Clodoaldo . Impacto de programa de educação em saúde no conhecimento de idosos sobre doenças cardiovasculares. Revista de Salud Publica, v. 16, p. 807-820, 2015.

30.
FERRAZ, L.2015FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. ; MATTOS, T. ; LIESHOUT, B. . Tabagismo: os motivos da cessação e da recaída na população de um NASF. Hygeia : Revista Brasileira de Geografia Médica e da Saúde (Uberlândia), v. 11, p. 127-137, 2015.

31.
COSTA, FRANCIELI DALLA2015COSTA, FRANCIELI DALLA ; Teo, Carla Rosane Paz Arruda ; DE ALMEIDA, JOSIANE SCHADECK . Vulnerabilidade ao estresse e alimentação: um estudo no contexto do trabalho. Scientia Medica (Porto Alegre. Online), v. 25, p. 20372, 2015.

32.
Maria Assunta Busato2015Maria Assunta Busato ; Ana Paula Benck Pasa ; Natali Letícia Provenci Silva ; Roberta Taglietti ; Carla Rosane Paz Arruda Teo . The environment within production and distribution of school meals. Semina. Ciências Biológicas e da Saúde (Online), v. 36, p. 3-10, 2015.

33.
Paz Arruda Teo, Carla Rosane2015Paz Arruda Teo, Carla Rosane; FERRAZ, LUCIMARE ; CEMBRANEL, FERNANDO . Agentes comunitários de saúde: percepções sobre alimentação no contexto da estratégia saúde da família/Community health workers: perceptions on food in the context of the family health strategy. Ciência, Cuidado e Saúde (Online), v. 14, p. 1229-1236, 2015.

34.
FERRETTI, FÁTIMA2015FERRETTI, FÁTIMA ; NIEROTKA, ROSANE PAULA ; BRAGHINI, CÁSSIA CRISTINA ; Teo, Carla Rosane Paz Arruda ; FERRAZ, LUCIMARE ; FANTICELLI, MARIÁDINE LILIAN . Physical therapist insertion in the Family Health Strategy team: the users? view. Fiosterapia em Movimento (on-line), v. 28, p. 485-493, 2015.

35.
MODEL, D.2015MODEL, D. ; ESSWEIN, D. ; GALLINA, L. S. ; TEO, C. R. P. A. ; NOTHAFT, S. C. S. ; BUSATO, M. A. . AMBIENTE E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: percepções e práticas de agricultores familiares. Campo - Território, v. 10, p. 142-158, 2015.

36.
TEO, C. R. P. A.2014TEO, C. R. P. A.; SÁ, C. A. ; DALLAGNOL, P. ; WELTER, S. . Ambiente alimentar e vulnerabilidade de adolescentes universitários: um estudo com foco no convívio familiar. Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde, v. 16, p. 49-58, 2014.

37.
TAGLIETTI, R. L.2014TAGLIETTI, R. L. ; LAZAROTTO, K. ; PINTO, S. L. B. ; TEO, C.R.P.A. . Práticas alimentares nos dois primeiros anos de vida: presença de vulnerabilidade em saúde. Scientia Medica (Porto Alegre. Online), v. 24, p. 39, 2014.

38.
Teo, Carla Rosane Paz Arruda2014Teo, Carla Rosane Paz Arruda; CORRALO, VANESSA DA SILVA ; FRANSOZI, CIBELI ; KOVALESKI, LOUISE FABIANA LIMONGI . Percepção gustativa: Fator de risco ou proteção para dependentes durante a cessação do uso de drogas. Caderno de Terapia Ocupacional da UFSCar, v. 22, p. 71-79, 2014.

39.
Carla Rosane Paz Arruda Teo2014Carla Rosane Paz Arruda Teo; Roberta Lamonatto Taglietti ; Francieli Baptista ; Vanessa Maria Meneghini . Atitude e prática no consumo de frutas e hortaliças entre adolescentes em vulnerabilidade social. Scientia Medica (Porto Alegre. Online), v. 24, p. 237, 2014.

40.
BUSATO, M. A.2014BUSATO, M. A. ; ANTONIOLLI, M. A. ; Carla Rosane Paz Arruda Teo ; FERRAZ, L. ; POLI, G. ; TONINI, P. . Relação de parasitoses intestinais com as condições de saneamento básico. Ciência, Cuidado & Saúde, v. 13, p. 357-363, 2014.

41.
Maria Assunta Busato2014Maria Assunta Busato ; Luciara Souza Gallina ; Carla Rosane Paz Arruda Teo ; Fátima Ferretti ; Márcia Pozzagnol . Autopercepção de saúde e vulnerabilidade em idosos. Revista Baiana de Saúde Publica, v. 38, p. 625-635, 2014.

42.
WANDERLEY, L.2013WANDERLEY, L. ; BIANCHIN, A. ; TEO, C. R. P. A. ; FUENTEFRIA, A. M. . Occurrence and pathogenicity of Candida spp. in unpasteurized cheese. Revista Brasileira de Biociências (Impresso), v. 11, p. 145-148, 2013.

43.
GALLINA, L. S.2013GALLINA, L. S. ; Teo, Carla Rosane Paz Arruda ; KUNKEL, N. S. ; BOHRZ, S. ; GRAHL, F. ; ALBANI, G. . Hábito alimentar do professor: importante elemento para a promoção da saúde no ambiente escolar. Simbio-Logias (Botucatu), v. 6, p. 105-116, 2013.

44.
GALLINA, L. S.2013GALLINA, L. S. ; TEO, C. R. P. A. ; DEISS, J. A. B. ; BACK, T. I. . Perfil e percepções do portador de Diabetes Mellitus tipo II: uma abordagem sob a perspectiva da saúde do homem. Cadernos de Ciência e Saúde, v. 3, p. 57-65, 2013.

45.
GALLINA, L. S.2012 GALLINA, L. S. ; TEO, C. R. P. A. ; MUNARO, P. S. ; OLIVEIRA, V. S. H. . Representações sobre segurança alimentar e nutricional nos discursos de um Conselho de Alimentação Escolar. Saúde e Sociedade (USP. Impresso), v. 21, p. 89-102, 2012.

46.
TEO, C. R. P. A.2012 TEO, C. R. P. A.; MONTEIRO, C. A. . Marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma releitura para alinhar propósitos e prática na aquisição de alimentos. Revista de Nutrição (Impresso), v. 25, p. 657-668, 2012.

47.
TEO, C. R. P. A.2011TEO, C. R. P. A.; BALDISSERA, L. ; RECH, F. R. F. . Adequação da alimentação ao perfil dos dependentes químicos em uma comunidade terapêutica: um estudo de caso. SMAD. Revista Eletrônica Saúde Mental Álcool e Drogas (Edição em português), v. 7, p. 119-125, 2011.

48.
BUSATO, M. A.2011BUSATO, M. A. ; GALLINA, L. S. ; DREYER, D. C. ; QUADROS, J. C. ; LAVRATTI, E. ; TEO, C. R. P. A. . Segurança alimentar e nutricional e as condições do ambiente em assentamento rural de Santa Catarina. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia), v. 22, p. 555-559, 2011.

49.
MARCHI, D. M.2011MARCHI, D. M. ; BAGGIO, N. ; TEO, C. R. P. A. ; BUSATO, M. A. . Ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos no Município de Chapecó, Estado de Santa Catarina, Brasil, no período de 1995 a 2007. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 20, p. 401-407, 2011.

50.
TEO, C.R.P.A.2010TEO, C.R.P.A.; SABEDOT, F.R.B. ; SCHAFER, E. . Merendeiras como agentes de educação em saúde da comunidade escolar: potencialidades e limites. Espaço para a Saúde (Online), v. 11, p. 11-20, 2010.

51.
GIESE, S.2010GIESE, S. ; COELHO, S. R. M. ; TEO, C.R.P.A. ; NOBREGA, L. H. P. ; CHRIST, D. . Caracterização físico-química e sensorial de iogurtes comercializados na região oeste do Paraná. Varia Scientia - Agrárias (Impresso), v. 1, p. 121-129, 2010.

52.
ZADINELLO, R. E.2010ZADINELLO, R. E. ; COELHO, S. R. M. ; TEO, C.R.P.A. ; NOBREGA, L. H. P. . Métodos de extração, formulação e avaliação sensorial de produto à base de extrato hidrossolúvel de soja. Varia Scientia - Agrárias (Impresso), v. 1, p. 111-120, 2010.

53.
TEO, C.R.P.A.2010TEO, C.R.P.A.; PRUDENCIO, S. H. ; COELHO, S. R. M. ; TEO, M. S. . Obtenção e caracterização físico-química de concentrado proteico de folhas de mandioca. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Impresso), v. 14, p. 993-999, 2010.

54.
Teo, Carla Rosane Paz Arruda2010Teo, Carla Rosane Paz Arruda. Discursos e a construção do senso comum sobre alimentação a partir de uma revista feminina. Saude e Sociedade, v. 19, p. 333-346, 2010.

55.
TEO, C.R.P.A.2009 TEO, C.R.P.A.; CORREA, E. N. ; GALLINA, L. S. ; FRANSOZI, C. . Programa Nacional de Alimentação Escolar: adesão, aceitação e condições de distribuição de alimentação na escola. NUTRIRE (SÃO PAULO), v. 34, p. 165-185, 2009.

56.
BALDISSERA, L.2009BALDISSERA, L. ; TONINI, C. ; ZANON, K. M. ; TEO, CRPA . Uma experiência de educação nutricional no enquadre terapêutico da dependência química. Extensio (Florianópolis), v. 6, p. 150-160, 2009.

57.
BALDISSERA, L.2009BALDISSERA, L. ; CECON, G. ; SILVA, A. P. B. ; TEO, C.R.P.A. . Perfil nutricional e da dependência química de usuários de uma comunidade terapêutica: elementos para a intervenção. Nutrição Brasil, v. 8, p. 377-382, 2009.

58.
Baumgartner, Dirceu2007Baumgartner, Dirceu ; Sampaio, Silvio C. ; Silva, Tatiana R. da ; Teo, Carla R. P. A. ; Vilas Boas, Márcio A. . Reúso de águas residuárias da piscicultura e da suinocultura na irrigação da cultura da alface. Engenharia Agrícola (Impresso), v. 27, p. 152-163, 2007.

59.
COELHO, S. R. M.2006COELHO, S. R. M. ; CIELO, M. A. ; TEO, C.R.P.A. . Pós-colheita de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.): efeito do armazenamento nas propriedades físico-químicas. Varia Scientia (UNIOESTE), v. 06, p. 43-49, 2006.

60.
TEO, C.R.P.A.;TEO, CRPA;Teo, Carla R. P. A.;Carla Rosane Paz Arruda Teo;Teo, Carla Rosane Paz Arruda;Téo, Carla R. P. A.;Téo, Carla R. P.;C R P A. Teo;CRPA. Teo;Paz Arruda Teo, Carla Rosane;TEO, ARLA ROSANE PAZ ARRUDA2005TEO, C.R.P.A.; OLIVEIRA, T.C.R.M. . Salmonella spp.: o ovo como veículo de transmissão e as implicações da resistência antimicrobiana para a saúde pública. Semina. Ciências Agrárias (Impresso), Londrina - PR, v. 26, n.2, p. 187-202, 2005.

61.
BAUMGARTNER, D.2005BAUMGARTNER, D. ; SAMPAIO, S. C. ; SILVA, T. R. ; TEO, C.R.P.A. ; GOMES, B. M. . Alface irrigada com águas residuárias de atividades agroindustriais. Acta Scientiarum. Agronomy (Online), v. 27, p. 697, 2005.

62.
ANSCHAU, F. R.2004ANSCHAU, F. R. ; COELHO, S. R. M. ; TEO, C.R.P.A. . Avaliação físico-química e sensorial de requeijão cremoso. Nutrição Brasil, Rio de Janeiro - RJ, v. 3, n.3, p. 151-155, 2004.

63.
BOSCO, L.C.2003BOSCO, L.C. ; TEO, C.R.P.A. . Análise de perigos em pontos críticos de controle na produção de salada de maionese com batatas em restaurantes comerciais. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR (Impresso), Umuarama - PR, v. 7, n.3, p. 225-232, 2003.

64.
TEO, C.R.P.A.;TEO, CRPA;Teo, Carla R. P. A.;Carla Rosane Paz Arruda Teo;Teo, Carla Rosane Paz Arruda;Téo, Carla R. P. A.;Téo, Carla R. P.;C R P A. Teo;CRPA. Teo;Paz Arruda Teo, Carla Rosane;TEO, ARLA ROSANE PAZ ARRUDA2003TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M. ; COELHO, L. M. . Concentração de bactérias lácticas em leites fermentados acidófilos comercializados em Toledo - PR. Nutrição Brasil, Rio de Janeiro - RJ, v. 2, n.3, p. 128-133, 2003.

65.
TEO, C.R.P.A.;TEO, CRPA;Teo, Carla R. P. A.;Carla Rosane Paz Arruda Teo;Teo, Carla Rosane Paz Arruda;Téo, Carla R. P. A.;Téo, Carla R. P.;C R P A. Teo;CRPA. Teo;Paz Arruda Teo, Carla Rosane;TEO, ARLA ROSANE PAZ ARRUDA2002TEO, C.R.P.A.. Intolerância à lactose: uma breve revisão para o cuidado nutricional. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR (Impresso), Umuarama - PR, v. 6, n.3, p. 135-140, 2002.

66.
TEO, C.R.P.A.;TEO, CRPA;Teo, Carla R. P. A.;Carla Rosane Paz Arruda Teo;Teo, Carla Rosane Paz Arruda;Téo, Carla R. P. A.;Téo, Carla R. P.;C R P A. Teo;CRPA. Teo;Paz Arruda Teo, Carla Rosane;TEO, ARLA ROSANE PAZ ARRUDA2002TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M. . Emprego da metodologia da problematização no estudo da dificuldade de produção escrita entre alunos do ensino superior. Semina. Ciências Sociais e Humanas (Impresso) (Cessou em 2001), Londrina - PR, v. 23, n.1, p. 63-78, 2002.

Livros publicados/organizados ou edições
1.
CASSARINO, J. P. (Org.) ; TRICHES, R. M. (Org.) ; BACCARIN, J. G. (Org.) ; TEO, C. R. P. A. (Org.) . Abastecimento Alimentar: redes alternativas e mercados institucionais. 1. ed. Chapecó, BR; Praia, Cabo Verde: Editora UFFS e Edições Uni-CV, 2018. v. 1. 322p .

2.
Carla Rosane Paz Arruda Teo; Rozane Marcia Triches (Org.) . Alimentação escolar: construindo interfaces entre saúde, educação e desenvolvimento. 1. ed. Chapecó: Argos, 2016. v. 1. 411p .

Capítulos de livros publicados
1.
BUSATO, M. A. ; NOTHAFT, S. C. S. ; FERRAZ, L. ; TEO, C. R. P. A. . Ações de saúde ambiental nos planos municipais de saúde do oeste catarinense. In: Jeane Ap. R. de Godoy Rosin; Norma Regina Truppel Constantino; Sandra Medina Benini. (Org.). Cidade, Resiliência e Meio Ambiente. 1ed.Tupã, SP: ANAP - Associação Amigos da Natureza da Alta Paulista, 2018, v. 1, p. 101-118.

2.
CAMARGO, F. F. ; GERMINE, F. R. ; MARRA, L. C. T. ; NADJA, E. ; PEREIRA, M. I. R. ; SGARBI, A. D. ; SOUZA, F. R. O. ; SPOHR, I. S. ; TEO, C. R. P. A. . Currículo na concepção crítico-emancipatória. In: Ângela Antunes; Janaína Abreu; Paulo Roberto Padilha. (Org.). A escola dos meus sonhos. 1ed.São Paulo: Instituto Paulo Freire, 2018, v. 1, p. 78-89.

3.
TRICHES, R. M. ; BACCARIN, J. G. ; TEO, C. R. P. A. ; KIRSTEN, V. R. . Aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar nos estados de São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. In: Julian Perez Cassarino; Rozane Marcia Triches; José Giacomo Baccarin; Carla Rosane Paz Arruda Teo. (Org.). Abastecimento Alimentar: redes alternativas e mercados institucionais. 1ed.Chapecó, BR; Praia, Cabo Verde: Editora UFFS e Edições Uni-CV, 2018, v. 1, p. 83-98.

4.
TRICHES, R. M. ; BACCARIN, J. G. ; FIGUEREDO, O. A. T. ; FUHR, A. L. ; POZZAGNOL, M. ; SILVA, D. B. P. ; HECKLER, D. ; TEO, C. R. P. A. . Dificuldades e recursos de superação mobilizados por atores sociais na aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar nos estados de São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. In: Julian Perez Cassarino; Rozane Marcia Triches; José Giacomo Baccarin; Carla Rosane Paz Arruda Teo. (Org.). Abastecimento Alimentar: redes alternativas e mercados institucionais. 1ed.Chapecó, BR; Praia, Cabo Verde: Editora UFFS e Edições Uni-CV, 2018, v. 1, p. 99-116.

5.
MENDES, M. ; MOMADE, K. C. ; LAGO, A. L. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. ; LUTINSKI, J. A. . Aspectos da habitação como determinantes de saúde-doença. In: Vanessa Lima Gonçalves Torres. (Org.). Princípios e fundamentos das ciências da saúde. 1ed.Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2018, v. 3, p. 57-67.

6.
GARCIA, T. H. ; LIMA, A. R. P. ; TEO, C. R. P. A. . Perfil de consumo alimentar das gestantes adolescentes da região Sul do Brasil no período de 2008 a 2014. In: Vanessa Lima Gonçalves Torres. (Org.). Princípios e fundamentos das ciências da saúde. 1ed.Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2018, v. 3, p. 211-222.

7.
NIEROTKA, R. P. ; BRAGHINI, C. C. ; TEO, C. R. P. A. ; FERRAZ, L. ; FANTICELLI, M. L. . Necessidade de inserção do fisioterapeuta na ESF: ótica do usuário. In: Fátima Ferretti; Marcia Regina da Silva; Cássia Cristina Braghini. (Org.). Fisioterapia: da formação profissional à inserção na Atenção Básica. 1ed.Curitiba, PR: CRV, 2018, v. 1, p. 53-57.

8.
BARRICHELLO, S. O. C. S. ; DILL, M. ; FERRETTI, F. ; TEO, C. R. P. A. . DIVERSIDADE DE EXPERIÊNCIAS JUNTO AOS NASF: atuação do fisioterapeuta do NASF no contexto escolar. In: Fátima Ferretti; Marcia Regina da Silva; Cássia Cristina Braghini. (Org.). Fisioterapia: da formação profissional à inserção na Atenção Básica. 1ed.Curitiba, PR: CRV, 2018, v. 1, p. 104-113.

9.
TEO, C. R. P. A.; FERRETTI, F. ; STRAPAZZON, J. . Estratégias pedagógicas para o desenvolvimento das competências profissionais do nutricionista. In: Alexandre Rodrigues Lobo. (Org.). Avanços e Desafios da Nutrição no Brasil. 1ed.Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2018, v. 1, p. 101-116.

10.
FERRETTI, F. ; SILVA, M. R. ; TEO, C. R. P. A. ; GAUER, A. P. M. . Formação profissional em Fisioterapia para atuar no Sistema Único de Saúde. In: Fátima Ferretti; Marcia Regina da Silva; Cássia Cristina Braghini. (Org.). Fisioterapia: da formação profissional à inserção na Atenção Básica. 1ed.Curitiba, PR: CRV, 2018, v. 1, p. 17-41.

11.
BORSOI, A. T. ; TEO, C. R. P. A. ; ALVES, S. M. . Metodologia da Problematização com o Arco de Maguerez como caminho de pesquisa participativa com inspiração freireana: um relato de experiência. In: DICKMANN, Ivo; SILVANI, Herman; KERBES, Mariane; DEITOS, Roberto; WINCKLER, Silvana. (Org.). Pedagogia da Memória. 1ed.Chapecó: Sinproeste, 2017, v. 1, p. 243-261.

12.
Rozane Marcia Triches ; Carla Rosane Paz Arruda Teo . Apresentação - Alimentação escolar no Brasil: ampliando perspectivas e construindo interfaces ao longo de sua trajetória histórica. In: TEO, Carla Rosane Paz Arruda; TRICHES, Rozane Marcia. (Org.). Alimentação escolar: construindo interfaces entre saúde, educação e desenvolvimento. 1ed.Chapecó: Argos, 2016, v. 1, p. 15-32.

13.
Nádia Kunkel Szinwelski ; Carla Rosane Paz Arruda Teo . O ambiente alimentar escolar: desafios e possibilidades. In: Carla Rosane Paz Arruda Teo; Rozane Marcia Triches. (Org.). Alimentação escolar: construindo interfaces entre saúde, educação e desenvolvimento. 1ed.Chapecó: Argos, 2016, v. 1, p. 223-244.

14.
Luciara Souza Gallina ; Carla Rosane Paz Arruda Teo ; Patrícia Stubinski Munaro . Educação nutricional em feira livre: relato de uma experiência positiva em construção. In: MARASCHIN, Maria Lúcia Marocco; CAMARGO, César da Silva. (Org.). Extensão Universitária: reflexões acadêmicas. 1ed.Chapecó: Argos, 2015, v. 6, p. 1-14.

15.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S. . Segurança alimentar e ambiente: a sustentabilidade como área de convergência. In: DE SÁ, Clodoaldo Antonio; FERRETTI, Fátima ; BUSATO, Maria Assunta. (Org.). Ensaios contemporâneos em saúde: uma perspectiva interdisciplinar. 1ed.Chapecó: Argos, 2013, v. 6, p. 63-81.

Trabalhos completos publicados em anais de congressos
1.
ZANELLA, L. ; RODRIGUES, M. E. C. ; KOHLER, R. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. ; LUTINSKI, J. A. . Saúde e ambiente no contexto da visão ecossistêmica. In: 4 Congresso Internacional em Saúde, 2017, Ijuí, RS. Anais do 4 Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo, RS: Casa Leiria, 2017. v. 1. p. 1-8.

2.
ROMANZINI, A. P. ; CONSTANTE JUNIOR, W. J. ; TEO, C. R. P. A. . Ambiente alimentar de adolescentes em condição de vulnerabilidade assistidos por um programa social em Chapecó, SC. In: 4 Congresso Internacional em Saúde, 2017, Ijuí, RS. Anais do 4 Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo, RS: Casa Leiria, 2017. v. 1. p. 1903-1912.

3.
RECH, J. S. ; LORENZATTO, L. B. ; TREBIEN, V. M. ; LUTINSKI, J. A. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. . O ambiente como determinante e condicionante de saúde: uma introdução ao tema. In: 4 Congresso Internacional em Saúde, 2017, Ijuí, RS. Anais do 4 Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo, RS: Casa Leiria, 2017. v. 1. p. 1-1.

4.
MELLO, R. A. ; FERREIRA, L. T. ; CATANI, D. ; LUTINSKI, J. A. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. . Um olhar sobre a promoção da saúde da população rural. In: 4 Congresso Internacional em Saúde, 2017, Ijuí, RS. Anais do 4 Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo, RS: Casa Leiria, 2017. v. 1. p. 263-271.

5.
GARCIA, T. H. ; LIMA, A. R. P. ; TEO, C. R. P. A. . Perfil de consumo alimentar das gestantes adolescentes da Região Sul do Brasil no período de 2008 a 2014. In: 4 Congresso Internacional em Saúde, 2017, Ijuí, RS. Anais do 4 Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo, RS: Casa Leiria, 2017. v. 1. p. 1913-1920.

6.
LAGO, A. L. ; MOMADE, K. C. ; MENDES, M. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. ; LUTINSKI, J. A. . Aspectos da habitação como determinantes do processo saúde-doença. In: 4 Congresso Internacional em Saúde, 2017, Ijuí, RS. Anais do 4 Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo, RS: Casa Leiria, 2017. v. 1. p. 1-1.

7.
SALVI, F. I. ; MORSCHBACHER, J. ; BENVENUTTI, R. C. ; BUSATO, M. A. ; LUTINSKI, J. A. ; TEO, C. R. P. A. . Desenvolvimento sustentável e suas interfaces com a saúde. In: XI Jornadas Internacionales de Enfermedades Transmisibles ? VII Jornadas Internacionales de la Salud Y la Educación, 2017, Posadas, Misiones, Argentina. Libro de Resúmenes: XI Jornadas Internacionales de Enfermedades Transmisibles ? VII Jornadas Internacionales de la Salud Y la Educación. Posadas, Misiones, Argentina: Universidad Nacional de Misiones, 2017. v. XI. p. 116-122.

8.
TRICHES, R. M. ; BACCARIN, J. G. ; FIGUEREDO, O. A. T. ; FUHR, A. L. ; MOSSMANN, M. P. ; SILVA, D. B. ; HECKLER, D. ; TEO, C. R. P. A. . Aquisição de produtos da agricultura familiar pela alimentação escolar: dificuldades e formas de superação mobilizadas pelos atores sociais. In: 55º CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 2017, Santa Maria, RS. Anais do 55º CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL. Brasília, DF: SOBER, 2017. v. 55. p. 1-17.

9.
TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S. ; FERRETTI, F. . Supervised internship in social nutrition: recognizing the perceptions of supervisors in practice settings. In: 2017 Convibra Management, Education and Health Promotion, 2017, Brasília - Lisboa. Conference Proceedings - 2017 Convibra Management, Education and Health Promotion. Brasília, DF: Convibra, 2017. v. 1. p. 1-14.

10.
MELLO, R. A. ; RODRIGUES, M. E. C. ; KLEBA, M. E. ; TEO, C. R. P. A. . Estratégias ativas de ensino-aprendizagem: experienciando novas práticas na saúde. In: 2017 Convibra Management, Education and Health Promotion, 2017, Brasília - Lisboa. Conference Proceedings - 2017 Convibra Management, Education and Health Promotion. Brasília, DF: Convibra, 2017. v. 1. p. 1-9.

11.
MELLO, R. A. ; BUSNELLO, G. F. ; MENDES, M. ; TRINDADE, L. L. ; SÁ, C. A. ; TEO, C. R. P. A. . Troca de saberes no trabalho em saúde: interdisciplinaridade proposta nos núcleos de apoio à saúde da família. In: II Simpósio Internacional de Promoção da Saúde: Diálogo com os Determinantes Sociais nos Diferentes Cenários, 2017, Florianópolis, SC. Anais eletrônicos do II Simpósio Internacional de Promoção da Saúde: Diálogo com os Determinantes Sociais nos Diferentes Cenários. Florianópolis, SC: LAPEPS/UFSC, 2017. v. 2. p. 1-2.

12.
BORSOI, A. T. ; TEO, C. R. P. A. ; ALVES, S. M. . Metodologia da Problematização com o Arco de Maguerez como caminho de pesquisa participativa: relato de uma experiência em educação alimentar e nutricional. In: II Seminário Nacional de Pesquisa em Educação (II SENPE): Conexões e Diálogos com a Pós-Graduação, 2016, Chapecó. II Seminário Nacional de Pesquisa em Educação (II SENPE): Conexões e Diálogos com a Pós-Graduação. São Carlos, SP: Pedro & João Editores, 2016. v. 2. p. 258-274.

13.
TEO, C. R. P. A.; BORSOI, A. T. ; GALLINA, L. S. ; CASTRO, C. S. ; MOURA, L. T. . A educação alimentar e nutricional no contexto escolar e do programa saúde na escola: contribuições para reflexão. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-11.

14.
KUNKEL, N. S. ; TEO, C. R. P. A. ; GALLINA, L. S. ; LALANA, A. C. ; BELUSSO, J. M. ; MARIOTTI, E. . A percepção do aluno em relação ao papel da merendeira no espaço escolar. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-11.

15.
VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. ; FERNANDES, A. A. G. . Programa Nacional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde (PRÓ-SAÚDE): uma revisão de literatura. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-12.

16.
TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, V. B. R. ; MARCON, M. A. ; TAGLIETTI, R. L. ; Ferretti, Fatima . O nutricionista na atenção básica em saúde: uma revisão de literatura. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-12.

17.
REZENDE, S. B. ; TEO, C. R. P. A. ; REZER, R. ; CORRALO, V. ; BUSATO, M. A. ; LUTINSKI, J. A. . Envelhecimento populacional: um olhar sob a perspectiva da interdisciplinaridade e da abordagem ecossistêmica em saúde. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-10.

18.
LUNKES, E. F. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. ; LUTINSKI, J. A. ; CORRALO, V. . Resíduos de serviços de saúde de um município do Oeste de Santa Catarina: uma visão ecossistêmica. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-9.

19.
BONORINO, S. L. ; LUTINSKI, J. A. ; CORRALO, V. S. ; TEO, C. R. P. A. ; BUSATO, M. A. . Atividades físicas e fatores ambientais no processo terapêutico e preventivo da hipertensão. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-6.

20.
COPATTI, S. L. ; CORRALO, V. S. ; TEO, C. R. P. A. ; BUSATO, M. A. ; LUTINSKI, J. A. . Fatores socioambientais e obesidade infantil. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-6.

21.
KUNKEL, N. S. ; SCHMITIZ, D. ; ROSA, E. ; TEO, C. R. P. A. ; GALLINA, L. S. . Renda e organização dos agricultores familiares fornecedores de gêneros alimentícios para o PNAE. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-8.

22.
Ferretti, Fatima ; BRAGHINI, C. C. ; MARCHIORI, P. M. ; FERRAZ, L. ; TEO, C. R. P. A. ; GAUER, A. P. M. . Conhecimento do fisioterapeuta sobre a Estratégia Saúde da Família. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-12.

23.
COSTA, F. D. ; TEO, C. R. P. A. . Relações entre vulnerabilidade ao estresse e alimentação no contexto do trabalho. In: 15º Congresso de Stress da International Stress Management Association (ISMA), 2015, Porto Alegre. Anais do 15º Congresso de Stress da International Stress Management Association (ISMA). Porto Alegre: ISMA, 2015. v. 1. p. 1-10.

24.
TEO, C. R. P. A.; POZZAGNOL, M. ; BUSATO, M. A. ; CORRALO, V. S. ; LUTINSKI, J. A. . Alimentação escolar e agricultura familiar na interface saúde e ambiente. In: VII Jornada Internacional de Políticas Públicas - Para além da crise global: experiências e antecipações concretas, 2015, São Luís. Anais da VII Jornada Internacional de Políticas Públicas: Para além da crise global: experiências e antecipações concretas. São Luís: Universidade Federal do Maranhão, 2015. v. 7. p. 1-9.

25.
KUNKEL, N. S. ; LALANA, A. C. ; TEO, C. R. P. A. ; MARIOTTI, E. ; BELUSSO, J. M. ; GALLINA, L. S. . Auto-percepção do papel da merendeira no espaço escolar. In: 4º Convibra Gestão, Educação e Promoção da Saúde, 2015, Brasília/DF. Anais do 4º Convibra Gestão, Educação e Promoção da Saúde. Brasília/DF: UnB, 2015. v. 4. p. 1-12.

26.
COSTA, F. D. ; TEO, C. R. P. A. . Alimentação e vulnerabilidade ao estresse ocupacional: uma revisão integrativa. In: 14 Congresso de Stress da International Stress Management Association (ISMA), 2014, Porto Alegre. Anais do 14 Congresso de Stress da International Stress Management Association (ISMA), 2014. v. 1. p. 1-12.

27.
MUSSIO, B. R. ; TEO, C. R. P. A. ; REZER, R. . O comer e a comida: percepções de professores sobre a alimentação escolar. In: IV Colóquio Internacional de Educação: educação, diversidade e ação pedagógica, 2014, Joaçaba. Anais do Anais do IV Colóquio Internacional de Educação: educação, diversidade e ação pedagógica. Joaçaba: UNOESC, 2014. v. 2. p. 937-947.

28.
KUNKEL, N. S. ; TEO, C. R. P. A. . O Estágio em Nutrição Social segundo a percepção dos nutricionistas supervisores. In: V Congresso Internacional de Educação: as novas tecnologias e os desafios para uma educação humanizadora, 2013, Santa Maria. Anais do IV Congresso Internacional de Educação. Santa Maria: FAPAS, 2013. v. 1. p. 1-14.

29.
KUNKEL, N. S. ; TEO, C. R. P. A. . Estágio curricular: percepções dos supervisores sobre os limites e as potencialidades. In: IV Fórum Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da ACAFE, 2013, Chapecó/SC. Anais do IV Fórum Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da ACAFE. Chapecó: Argos, 2013. v. 1. p. 546-556.

30.
Carla Rosane Paz Arruda Teo; MOTTER, A. F. . Agricultura familiar: desafios e dificuldades na aproximação com o programa nacional de alimentação escolar. In: I Congresso Virtual Brasileiro - Gestão, Educação e Promoção da Saúde, 2012, Brasília. Anais do I Congresso Virtual Brasileiro - Gestão, Educação e Promoção da Saúde. Brasília: Convibra, 2012. v. 1. p. 1-12.

31.
Carla Rosane Paz Arruda Teo; GALLINA, L. S. . Terceirização da alimentação escolar: um estudo de caso sob a ótica dos professores. In: I Congresso Virtual Brasileiro - Gestão, Educação e Promoção da Saúde, 2012, Brasília. Anais do I Congresso Virtual Brasileiro - Gestão, Educação e Promoção da Saúde. Brasília: Convibra, 2012. v. 1. p. 1-9.

32.
FRANSOZI, C. ; TEO, C.R.P.A. ; CORREA, E. N. ; GALLINA, L. S. . Adesão e aceitação da merenda escolar em escolas públicas de Chapecó - SC. In: III Seminário Integrado, XII Seminário de Iniciação Científica, V Seminário de Pesquisa, III Seminário de Extensão, I Seminário de Ensino, 2008, Chapecó - SC. Anais do III Seminário Integrado, XII Seminário de Iniciação Científica, V Seminário de Pesquisa, III Seminário de Extensão, I Seminário de Ensino, 2008. p. 1-6.

33.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C.R.P.A. . Análise qualitativa de cardápios de escolas estaduais do extremo oeste de Santa Catarina. In: III Seminário Integrado, XII Seminário de Iniciação Científica, V Seminário de Pesquisa, III Seminário de Extensão, I Seminário de Ensino, 2008, Chapecó- SC. Anais do III Seminário Integrado, XII Seminário de Iniciação Científica, V Seminário de Pesquisa, III Seminário de Extensão, I Seminário de Ensino, 2008. p. 1-7.

34.
TEO, C.R.P.A.; PRUDENCIO-FERREIRA, S. H. ; COELHO, S. R. M. . Perfil de solubilidade de proteína de folhas de mandioca (Manihot esculenta Cratz). In: XXXVI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2007, Bonito, MS. Anais do XXXVI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2007. p. 1-4.

35.
TEO, C.R.P.A.. Relato de uma experiência pedagógica integradora no currículo do curso de nutrição da Unochapecó. In: I Colóquio Internacional em Educação e VII Seminário Regional em Educação, 2007, Joaçaba, SC. Anais do I Colóquio Internacional em Educação e VII Seminário Regional em Educação, 2007.

36.
FETSCH, V. B. R. ; TEO, C.R.P.A. ; COELHO, S. R. M. ; HAIDA, K. Y. . Multimistura: composição, qualidade microbiológica e adequação nutricional. In: IV Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde Humana, 2005, Concórdia - SC. Anais do IV Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde Humana, 2005.

37.
PAULI, F. ; TEO, C.R.P.A. ; COELHO, S. R. M. . Viabilidade e resistência à acidez in vitro de bactérias lácticas em leites fermentados acidófilos durante o prazo de validade. In: IV Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde Humana, 2005, Concórdia - SC. Anais do IV Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde Humana, 2005.

38.
TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M. ; PRATES, A. F. L. ; FRIEDRICH, Marcelo Henrique . Efeito do tempo de plantio nos conteúdos de proteína e tanino de farinhas de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). In: XI Congresso Brasileiro de Mandioca, 2005, Dourados - MS. Anais do XI Congresso Brasileiro de Mandioca, 2005.

39.
BAUMGARTNER, D. ; SILVA, T. R. ; FORNARI, M. M. T. ; TEO, C.R.P.A. ; SAMPAIO, S. C. . Aproveitamento de água residuária de piscicultura e suinocultura para cultivo de alface variedade manteiga de Boston. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca (XIII CONBEP), 2003, Porto Seguro. Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2003. p. 496-502.

40.
COELHO, S. R. M. ; TEO, C.R.P.A. ; SLOBODZIAN, F. . Análise dos hábitos alimentares de bairros da periferia do Município de Toledo. In: I Jornada Científica da Unioeste, 2001, Cascavel. Anais da I Jornada Científica da UNIOESTE, 2001.

41.
TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M. ; SLOBODZIAN, F. . Dificuldade de Produção escrita entre alunos de terceiro grau: uma abordagem através da metodologia da problematização. In: I Jornada Científica da Unioeste, 2001, Cascavel. Anais da I Jornada Científica da UNIOESTE (CD-ROM), 2001.

Resumos expandidos publicados em anais de congressos
1.
BOUFLEUER, T. ; SCHNEIDER, L. R. ; ROHDEN, A. ; LUTINSKI, J. A. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. . Saúde e ambiente: as percepções de estudantes da Área da Saúde. In: XIII Congresso Nacional de Meio Ambiente de Poços de Caldas, 2016, Poços de Caldas. Anais Congresso Nacional de Meio Ambiente de Poços de Caldas. Poços de Calda, MG: GSC Eventos Especiais, 2016. v. 8. p. 1-8.

2.
WINCKLER, M. ; CORRALO, V. ; TEO, C. R. P. A. ; BUSATO, M. A. ; LUTINSKI, J. A. ; SÁ, C. A. . Desafios e possibilidades no processo de envelhecimento: um ensaio teórico. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-6.

3.
MARCON, S. ; CORRALO, V. S. ; TEO, C. R. P. A. ; LUTINSKI, J. A. ; BUSATO, M. A. . Medicamentos: consequências de uma tecnologia necessária. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-6.

4.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C. R. P. A. . Evidências de vulnerabilidades implicadas com o processo de cuidado alimentar vivenciado por mães adolescentes. In: 3º Congresso Internacional em Saúde, 2015, Ijuí. Anais do 3º Congresso Internacional em Saúde. São Leopoldo: Casa Leiria, 2015. v. 1. p. 1-6.

5.
BORSOI, A. T. ; BRUSTOLIN, A. M. ; BUSE, G. V. ; VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C.R.P.A. ; BUSATO, M. A. . A alimentação no contemporâneo: reflexões sobre a interface com o meio ambiente. In: 3º Simpósio Internacional de História Ambiental e Migrações, 2014, Florianópolis. Anais do 3º Simpósio Internacional de História Ambiental e Migrações. Florianópolis: EDUFSC, 2014. v. 1. p. 1375-1380.

6.
BORSOI, A. T. ; TEO, C.R.P.A. ; BUSATO, M. A. . Condições ambientais de unidades domiciliares e a vulnerabilidade à ocorrência de doenças transmitidas por alimentos. In: 3º Simpósio Internacional de História Ambiental e Migrações, 2014, Florianópolis. Anais do 3º Simpósio Internacional de História Ambiental e Migrações. Florianópolis: EDUFSC, 2014. v. 1. p. 1369-1374.

7.
ROSA, L. ; NOTHAFT, S. C. S. ; BUSATO, M. A. ; FERRAZ, L. ; TEO, C.R.P.A. . Vertentes ecossistêmicas na relação saúde e ambiente. In: 3º Simpósio Internacional de História Ambiental e Migrações, 2014, Florianópolis. Anais do 3º Simpósio Internacional de História Ambiental e Migrações. Florianópolis: EDUFSC, 2014. v. 1. p. 1429-1433.

8.
TEO, C. R. P. A.. O consumo de feijão no contexto do padrão alimentar brasileiro. In: VIII Reunião Técnica Catarinense de Milho e Feijão, 2011, Chapecó. Resumos expandidos.... Chapecó: Epagri, 2011. p. 1-6.

9.
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TEO, C.R.P.A.; PRUDENCIO-FERREIRA, S. H. ; COELHO, S. R. M. . Cor de concentrados protéicos de folhas de mandioca (Manihot Esculenta Crantz). In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas - SP. Anais do VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

115.
SILVA, C. F. P. G. ; TEO, C.R.P.A. ; COSTA, M. C. D. ; BLEIL, R. A. T. . Hábito de consumir o café da manhã em escolares da rede pública de ensino do Município de Toledo - Paraná. In: I Nutrimentum - Mostra Científica em Alimentação e Nutrição, 2002, Toledo - PR. Anais da I Nutrimentum - Mostra Científica em Alimentação e Nutrição, 2002. p. 4-4.

116.
TEO, C.R.P.A.; SENFF, A. M. ; SOUZA, C. L. G. ; GOUVEIA, R. G. ; FARAH, S. A. S. S. ; OLIVEIRA, T.C.R.M. . Avaliação epidemiológica dos surtos de salmonelose ocorridos no Paraná entre janeiro de 1999 e junho de 2001. In: I Congresso Sul Brasileiro de Microbiologia Clínica e II Simpósio de Resistência Bacteriana, 2002, Curitiba PR. Anais do I Congresso Sul Brasileiro de Microbiologia Clínica e II Simpósio de Resistência Bacteriana, 2002. p. 35-35.

117.
TEO, C.R.P.A.; SOUZA, C. L. G. ; FARAH, S. M. S. S. ; SENFF, A. M. ; GOUVEIA, R. G. ; OLIVEIRA, T.C.R.M. . Avaliação epidemiológica dos surtos de salmonelose ocorridos no Paraná entre janeiro de 1999 e junho de 2001. In: Simpósio Internacional de Segurança de Microbiologia dos Alimentos, 2002, São Paulo - SP. Anais do Simpósio Internacional de Segurança de Microbiologia dos Alimentos, 2002. p. 12-12.

118.
TEO, C.R.P.A.; OLIVEIRA, T.C.R.M. ; TÉO, M. A. . Comportamento de Salmonella Enteritidis em creme de ovos associado a surtos no Estado do Paraná - Brasil. In: VII Taller Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación e Conservación de Alimentos, 2002, Ciudad de Varadero. VII Taller Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación e Conservación de Alimentos, 2002. p. 80-80.

119.
TEO, C.R.P.A.; SILVA, C. F. P. G. ; BARUFFATTI, C. D. ; MARTINS, J. D. ; FONTANA, M. . Avaliação nutricional de motoristas de caminhão na Região oeste do Paraná. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, II Congresso Latino-americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana, 2002, Porto Alegre. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, II Congresso Latino-americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana, 2002. p. 32-32.

120.
TEO, C.R.P.A.; TÉO, M. A. . Ocorrência de Salmonella spp. em carcaças de frango resfriadas comercializadas em Toledo e Cascavel - Paraná - Brasil. In: VII Taller Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos, 2002, Ciudad de Varadero. Anais del VII Taller Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos, 2002. p. 79-79.

Artigos aceitos para publicação
1.
MELLO, R. A. ; TEO, C. R. P. A. . Psicologia: entre a formação e a atuação para o Sistema Único de Saúde. PSICOLOGIA: CIÊNCIA E PROFISSÃO (ONLINE), 2018.

2.
BUSATO, M. A. ; AREZI, B. ; SOUZA, M. ; TEO, C. R. P. A. ; LUTINSKI, J. ; FERRAZ, L. . Uso e manuseio de agrotóxicos na produção de alimentos da agricultura familiar e sua relação com a saúde e o meio ambiente. HOLOS (NATAL. ONLINE), 2018.

Apresentações de Trabalho
1.
TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, V. B. R. ; GALLINA, L. S. ; TAGLIETTI, R. L. . Aconselhamento dietético: uma metodologia ativa na formação em nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

2.
TEO, C. R. P. A.; BORSOI, A. T. ; GALLINA, L. S. . Frutas e hortaliças na alimentação escolar em Santa Catarina: a contribuição da agricultura familiar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

3.
ROMANZINI, A. P. ; CONSTANTE JUNIOR, W. J. ; TEO, C. R. P. A. . Ambiente alimentar de adolescentes em condição de vulnerabilidade assistidos por um programa social em Chapecó, SC. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

4.
LAGO, A. L. ; MOMADE, K. C. ; MENDES, M. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C.R.P.A. ; LUTINSKI, J. A. . Aspectos da habitação como determinantes do processo saúde-doença. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

5.
Roberta Lamonatto Taglietti ; LALANA, A. C. ; ROSA, T. M. ; CONFORTIN, F. G. ; TEO, C.R.P.A. . Avaliação dos aspectos relacionados às escolhas alimentares entre professores de centros educacionais infantis municipais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

6.
TAGLIETTI, R. L. ; LIMA, L. ; SANTOS, T. ; TEO, C. R. P. A. . Consumo alimentar de crianças com idade entre cinco e nove anos do estado de Santa Catarina: uma análise de informações do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

7.
RECH, J. S. ; LORENZATTO, L. B. ; TREBIEN, V. M. ; LUTINSKI, J. A. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. . O ambiente como determinante e condicionante de saúde: uma introdução ao tema. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

8.
ZANELLA, L. ; RODRIGUES, M. E. C. ; KOHLER, R. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. ; LUTINSKI, J. A. . Saúde e ambiente no contexto da visão ecossistêmica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

9.
GARCIA, T. H. ; LIMA, A. R. P. ; TEO, C. R. P. A. . Perfil de consumo alimentar das gestantes adolescentes da Região Sul do Brasil no período de 2008 a 2014. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

10.
GALLINA, L. S. ; FASOLO, C. ; TEO, C. R. P. A. ; KUNKEL, N. S. . Segurança alimentar e nutricional no contexto da atenção básica: a ótica dos profissionais de saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

11.
MELLO, R. A. ; FERREIRA, L. T. ; CATANI, D. ; LUTINSKI, J. A. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. . Um olhar sobre a promoção da saúde da população rural. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

12.
TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S. ; FERRETTI, F. . Supervised internship in social nutrition: recognizing the perceptions of supervisors in practice settings. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

13.
TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, V. B. R. . O ensino a distância na formação em saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

14.
BORSOI, A. T. ; TEO, C. R. P. A. ; ALVES, S. M. . A metodologia da problematização com o Arco de Maguerez como caminho de pesquisa participativa em educação: relato de uma experiência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

15.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S. ; BUSATO, M. A. . Percepções de nutricionistas sobre a fome. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

16.
TEO, C. R. P. A.; BORJES, L. C. ; GALLINA, L. S. ; KUNKEL, N. S. ; TAGLIETTI, R. L. . Estratégias pedagógicas para o desenvolvimento de competências gerais na formação de nutricionistas: o olhar dos estudantes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

17.
TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, V. B. R. ; GALLINA, L. S. ; TAGLIETTI, R. L. . O aconselhamento nutricional como estratégia pedagógica para a produção de alteridade: em busca do perfil humanista e crítico, preparado para acolher e cuidar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

18.
TEO, C. R. P. A.; BORSOI, A. T. ; GALLINA, L. S. ; CASTRO, C. S. ; MOURA, L. T. . A educação alimentar e nutricional no contexto escolar e do programa saúde na escola: contribuições para reflexão. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

19.
TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, V. B. R. ; MARCON, M. A. ; TAGLIETTI, R. L. ; Ferretti, Fatima . O nutricionista na atenção básica em saúde: uma revisão de literatura. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

20.
TEO, C. R. P. A.; BORSOI, A. T. . Limites e possibilidades da Educação Alimentar e Nutricional no ambiente escolar: o olhar dos professores. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

21.
TEO, C. R. P. A.; POZZZAGNOL-MOSSMANN, M. . Alimentação escolar e agricultura familiar: como vem se construindo esta interface?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

22.
TEO, C. R. P. A.; DALLAZEN, D. ; SALDANHA, I. F. . Alimentação escolar e agricultura familiar: perfil da demanda de alimentos em Santa Catarina, Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

23.
VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. . O Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde (PET-Saúde) sob a ótica de estudantes de nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

24.
VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. . A articulação entre a teoria e a prática sob a ótica de professoras de nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

25.
VIEIRA, V. B. R. ; OLIVEIRA, E. ; GUERINI, C. J. ; TEO, C. R. P. A. . O Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde (PET-Saúde) sob a ótica de preceptores. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

26.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C. R. P. A. . Percepções de mães adolescentes sobre as influências na configuração do comportamento alimentar de seus filhos de 12 a 24 meses. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

27.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C. R. P. A. . A rede de apoio para o cuidado alimentar do filho de mãe adolescente. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

28.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C. R. P. A. . Sentidos atribuídos por mães adolescentes ao cuidado alimentar de seus filhos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

29.
BORSOI, A. T. ; BRUSTOLIN, A. M. ; BUSE, G. V. ; VIEIRA, V. B. R. ; Carla Rosane Paz Arruda Teo ; BUSATO, M. A. . A alimentação no contemporâneo: reflexões sobre a interface com o meio ambiente. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

30.
BORSOI, A. T. ; Carla Rosane Paz Arruda Teo ; BUSATO, M. A. . Condições ambientais de unidades domiciliares e a vulnerabilidade à ocorrência de doenças transmitidas por alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

31.
ROSA, L. ; NOTHAFT, S. C. S. ; BUSATO, M. A. ; FERRAZ, L. ; Carla Rosane Paz Arruda Teo . Vertentes ecossistêmicas na relação saúde e ambiente. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

32.
GALLINA, L. S. ; TEO, C.R.P.A. ; POZZAGNOL, M. ; JACOBY, J. T. . Segurança alimentar e nutricional: o olhar de um Conselho Municipal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

33.
BORSOI, A. T. ; GALLINA, L. S. ; TEO, C.R.P.A. . Prevalência de segurança alimentar e nutricional de beneficiários do Programa Bolsa Família. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

34.
TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S. ; TAGLIETTI, R. L. . Educação nutricional e acesso à alimentação: estratégias para enfrentar as vulnerabilidades de adolescentes em risco social. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

35.
GALLINA, L. S. ; TEO, C.R.P.A. ; DEUS, R. L. ; VARNIER, B. . Abordagem dos temas alimentação e nutrição em um Conselho Municipal de Saúde: interface com a Segurança Alimentar e Nutricional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

36.
KUNKEL, N. S. ; TEO, C. R. P. A. . Estágio curricular: percepções dos supervisores sobre os limites e as potencialidades. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

37.
VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. ; GALLINA, L. S. ; KUNKEL, N. S. ; BUSATO, M. A. ; ALBANI, A. C. S. . Prevalência de (in)segurança alimentar e nutricional entre idosos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

38.
VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. ; BARBOSA, L. P. ; DACROCE, M. ; GALLINA, L. S. ; PAGLIARINI, G. . Agricultura familiar e alimentação escolar: que aprendizados têm sido construídos nesta interface?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

39.
VIEIRA, V. B. R. ; TEO, C. R. P. A. ; MICHELOTTI, S. ; GALLINA, L. S. ; KUNKEL, N. S. . Adesão e aceitabilidade da alimentação escolar em um município do Meio-Oeste Catarinense. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

40.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S. . Desafios e possibilidades de promoção de alimentação saudável a partir da escola pela aproximação com a agricultura familiar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

41.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S. . Influência do preço dos alimentos da agricultura familiar sobre sua participação na alimentação escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

42.
TEO, C. R. P. A.; VARGAS, A. ; ROSSI, Camila E. . Adesão e aceitabilidade da alimentação escolar: avaliar com propósito de promover saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

43.
TEO, C. R. P. A.; MONTEIRO, C. A. . Family farming and school feeding: strategy for promoting healthy eating?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

44.
TEO, C. R. P. A.; MONTEIRO, C. A. . The price of food from family farming can inhibit their participation in public school meals. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

45.
Carla Rosane Paz Arruda Teo. Terceirização da alimentação escolar: um estudo de caso sob a ótica dos professores. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

46.
Carla Rosane Paz Arruda Teo. Agricultura familiar: desafios e dificuldades na aproximação com o programa nacional de alimentação escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

47.
Carla Rosane Paz Arruda Teo; MONTEIRO, C. A. . Presença de alimentos ultraprocessados na alimentação escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

48.
Carla Rosane Paz Arruda Teo; MONTEIRO, C. A. . Perfil das aquisições alimentares da agricultura familiar para a alimentação escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

49.
ANTONIOLI, M. A. ; BUSATO, M. A. ; TEO, C. R. P. A. ; GIRARDELO, J. R. . Vigilância da qualidade da água de consumo humano no município de Chapecó (SC). 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

50.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S. ; FRANSOZI, C. ; KOVALESKI, L. F. L. . Estado nutricional e percepção gustativa de dependentes químicos em tratamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

51.
TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A. ; GALLINA, L. S. ; LINDNER, M. . Implantação do Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica de Doenças Transmitidas por Água e Alimentos no município de Chapecó-SC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

52.
TEO, C.R.P.A.; FAUST, D. . Oficina culinária: laborterapia em comunidades terapêuticas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

53.
CADONA, A. ; CORREA, E. N. ; GALLINA, L. S. ; TEO, C.R.P.A. . Estudo da evasão no curso de nutrição da Unochapecó: uma ferramenta para a gestão do projeto político-pedagógico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

54.
TEO, C. R. P. A.; BAPTISTA, F. ; MENEGHINI, V. M. . Estado nutricional e comportamento alimentar de adolescentes em relação ao consumo de frutas, verduras e legumes na cidade de Chapecó/SC. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

55.
TEO, C. R. P. A.; BALDISSERA, L. ; RECH, F. R. F. . Tratamento sob institucionalização contribui para variação ponderal positiva em dependentes químicos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

56.
BALDISSERA, L. ; TEO, C.R.P.A. ; CECON, G. ; SILVA, A. P. B. . Perfil nutricional e da dependência química de usuários de uma comunidade terapêutica:elementos para a intervenção. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

57.
TEO, C.R.P.A.; BALDISSERA, L. ; RECH, F. R. F. . Variação ponderal de dependentes químicos institucionalizados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

58.
TEO, C.R.P.A.; FAUST, D. ; BALDISSERA, L. . Oficina culinária: uma opção de laborterapia em comunidades terapêuticas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

59.
BALDISSERA, L. ; TEO, C.R.P.A. . Perfil de dependentes químicos em uma comunidade terapêutica: subsídio para a intervenção nutricional contextualizada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

60.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C.R.P.A. . Análise qualitativa de cardápios da merenda de escolas estaduais do Oeste de Santa Catarina. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

61.
FRANSOZI, C. ; TEO, C.R.P.A. ; CORREA, E. N. ; GALLINA, L. S. . Adesão e aceitação da merenda escolar em escolas públicas de Chapecó - SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

62.
SGARBOSSA, D. ; CORREA, E. N. ; TEO, C.R.P.A. ; GALLINA, L. S. . Consumo alimentar de escolares no município de Chapecó-SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

63.
SILVA, A. P. B. ; TEO, C.R.P.A. ; CECON, G. ; BALDISSERA, L. . Perfil de dependentes químicos internados em um centro de recuperação de Chapecó-SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

64.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C.R.P.A. . Análise qualitativa de cardápios de escolas estaduais do extremo oeste de Santa Catarina. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

65.
CORREA, E. N. ; SGARBOSSA, D. ; GALLINA, L. S. ; TEO, C.R.P.A. . Perfil Nutricional dos Escolares de Chapecó-SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

66.
TEO, C.R.P.A.. Pesquisa e Extensão. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

67.
TEO, C.R.P.A.. Relato de uma experiência pedagógica integradora no currículo do curso de nutrição da Unochapecó. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

68.
FRANSOZI, C. ; TEO, C.R.P.A. . Adesão e aceitação da merenda escolar em escolas públicas de Chapecó - SC: um estudo preliminar. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

69.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C.R.P.A. . Avaliação da oferta de energia e nutrientes de cardápios escolares. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

70.
BALDISSERA, L. ; TONINI, C. ; ZANON, K. M. ; TEO, C.R.P.A. . Risco de desenvolvimento de obesidade durante o tratamento da dependência química. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

71.
TEO, C.R.P.A.. Alimentação Escolar. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

72.
TEO, C.R.P.A.; PRUDENCIO, S. H. ; COELHO, S. R. M. . Qualidade nutricional da proteína concentrada de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

73.
TEO, C.R.P.A.; PRUDENCIO, S. H. ; COELHO, S. R. M. . Fracionamento de concentrados protéicos de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) pelo método de extrações seqüenciais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

74.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C.R.P.A. . A merendeira na proposta pedagógica da escola e seu potencial para a educação em saúde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

75.
FRANSOZI, C. ; WANDERLEY, L. ; KOVALESKY, L. ; CARARO, P. ; TEO, C.R.P.A. . Qualidade higiênico-sanitária de cachorro-quente comercializado por ambulantes do município de Chapecó-SC. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

76.
TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S. . A interdisciplinaridade como princípio para a formação profissional em nutrição: primeiros passos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

77.
FETSCH, V. B. R. ; TEO, C.R.P.A. ; COELHO, S. R. M. ; HAIDA, K. Y. . Multimistura: composição, qualidade microbiológica e adequação nutricional. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

78.
PAULI, F. ; TEO, C.R.P.A. ; COELHO, S. R. M. . Viabilidade e resistência à acidez in vitro de bactérias lácticas em leites fermentados acidófilos durante o prazo de validade. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

79.
TEO, C.R.P.A.; PRUDENCIO, S. H. ; COELHO, S. R. M. . Rendimento e conteúdo de taninos de concentrados protéicos de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

80.
HAIDA, K. Y. ; ROQUE, N. P. ; TEO, C.R.P.A. . Produção de concentrado protéico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

81.
REIS, M. C. ; ENGEL, R. ; TEO, C.R.P.A. . Propriedades funcionais de proteína de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

82.
TEO, C.R.P.A.; ANSCHAU, F. R. ; COELHO, S. R. M. . Avaliação físico-química e sensorial de requeijão cremoso. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

83.
BAUMGARTNER, D. ; SILVA, T. R. ; FORNARI, M. M. T. ; TEO, C.R.P.A. ; SAMPAIO, S. C. . Aproveitamento de água residuária de piscicultura e suinocultura para cultivo de alface variedade manteiga de Boston. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

84.
COELHO, S. R. M. ; TEO, C.R.P.A. ; SLOBODZIAN, F. . Análise dos hábitos alimentares de bairros da periferia do município de Toledo. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

85.
TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M. ; SLOBODZIAN, F. . Dificuldade de produção escrita entre alunos de terceiro grau: uma abordagem através da metodologia da problematização. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).


Produção técnica
Assessoria e consultoria
1.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada NEWTON FUND INSTITUTIONAL LINKS - FAPESC (05 Propostas). 2017.

2.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc no EDITAL FAPEPI/MS-DECIT/CNPq/SESAPI N° 002/2016 ? PPSUS (Proposta 1). 2016.

3.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc no EDITAL FAPEPI/MS-DECIT/CNPq/SESAPI N° 002/2016 ? PPSUS (Proposta 2). 2016.

4.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 10/2013 ? PROGRAMA FAPESC DE RECURSOS HUMANOS EM CT&I ? DOUTORADO (Proposta 1). 2014.

5.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 10/2013 ? PROGRAMA FAPESC DE RECURSOS HUMANOS EM CT&I ? DOUTORADO (Proposta 2). 2014.

6.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 10/2013 ? PROGRAMA FAPESC DE RECURSOS HUMANOS EM CT&I ? DOUTORADO (Proposta 3). 2014.

7.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 11/2013 ? PROGRAMA FAPESC DE RECURSOS HUMANOS EM CT&I ? PÓS-DOUTORADO EMPRESARIAL (Proposta 1). 2014.

8.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 11/2013 ? PROGRAMA FAPESC DE RECURSOS HUMANOS EM CT&I ? PÓS-DOUTORADO EMPRESARIAL (Proposta 2). 2014.

9.
C R P A. Teo. Consultoria ad hoc - avaliação de projetos de pesquisa/UFFS - Bolsas de Iniciação Científica (Edital nº134/UFFS/2014). 2014.

10.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 02/2014 ? PROGRAMA FAPESC DE RECURSOS HUMANOS EM CT&I ? MESTRADO (Proposta 1). 2014.

11.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 01/2014 ? PROGRAMA UNIVERSAL (Proposta 1). 2014.

12.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 01/2014 ? PROGRAMA UNIVERSAL (Proposta 2). 2014.

13.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc na Chamada Pública FAPESC Nº 01/2014 ? PROGRAMA UNIVERSAL (Proposta 3). 2014.

14.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc - avaliação de projetos de pesquisa/UFFS - Apoio aos Grupos de Pesquisa (Edital nº168/UFFS/2011). 2012.

15.
TEO, C. R. P. A.. Consultoria ad hoc - avaliação de projetos de pesquisa/UFFS - Bolsas de Iniciação Científica (Edital nº160/UFFS/2012). 2012.

16.
TEO, C.R.P.A.. Consultoria ad hoc - avaliação de projetos de extensão/UNESC. 2009.

17.
TEO, C.R.P.A.. Consultoria ad hoc - avaliação de projetos de extensão/UNICRUZ. 2008.

18.
TEO, C.R.P.A.. Consultoria ad hoc - avaliação de projetos de extensão/UNESC. 2008.

Trabalhos técnicos
1.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 1820) - INTERAÇÕES (UCDB). 2018.

2.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 1463) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2017.

3.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 92R1) - Revista Brasileira de Nutrição. 2017.

4.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 4478) - INTERAÇÕES (UCDB). 2017.

5.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 5058) - INTERAÇÕES (UCDB). 2017.

6.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 2107) - Revista de Economia e Sociologia Rural (RESR). 2017.

7.
TEO, C. R. P. A.. Avaliadora de trabalhos no VII SIEPE - Unochapecó. 2017.

8.
TEO, C. R. P. A.. Avaliadora de trabalhos no III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (III ENPSSAN). 2017.

9.
TEO, C. R. P. A.. Mediação de sessão coordenada de apresentação de trabalhos - pôster dialogado - I CIPPS (Eixo Educação e Formação em Saúde). 2017.

10.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 1167) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

11.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 1602) - Public Health Nutrition. 2016.

12.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 2321) - Scientia Medica. 2016.

13.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 1337) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

14.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo CSP 1246) - Cadernos de Saúde Pública. 2016.

15.
TEO, C. R. P. A.. Avaliadora de trabalhos no II Encontro Nacional de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional (II ENPSAN). 2016.

16.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 3762-RV) - Interações (UCDB). 2016.

17.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo CSP 0487) - Cadernos de Saúde Pública. 2016.

18.
TEO, C. R. P. A.. Avaliadora de trabalhos no VI Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2016.

19.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 1359) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

20.
TEO, C. R. P. A.; DUTRA, A. T. ; CORDENUNZZI, D. A. . Avaliadora de projetos de Iniciação Científica Edital N. 010/REITORIA/2016 - Unochapecó. 2016.

21.
TEO, C. R. P. A.; CORRALO, V. S. ; DUTRA, A. T. ; REZER, C. R. ; ANDRIGUE, K. C. K. ; AMORIM, D. C. ; SCHMIDT, J. C. ; ALMEIDA, J. S. ; ROMAN JUNIOR, W. A. ; HILLESHEIM, A. C. ; RODRIGUES JUNIOR, S. A. ; BEVILAQUA, F. ; CHITOLINA, R. . Avaliadora de trabalhos (Banca de avaliação - Modalidade Pôster) no VI Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2016.

22.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo RN 0292) - Revista de Nutrição. 2016.

23.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 145/39) - Revista Perspectiva. 2015.

24.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 8409) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2015.

25.
TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A. . Validação de protocolo de pesquisa bibliográfica (Projeto Dimensões da Segurança Alimentar e Nutricional). 2015.

26.
TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A. . Validação de protocolo de pesquisa bibliográfica (Projeto Sobrepeso e obesidade em trabalhadores urbanos). 2015.

27.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 6726) - Revista Inova Ciência & Tecnologia. 2015.

28.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo JBP-D-13) - Jornal Brasileiro de Psiquiatria. 2015.

29.
TEO, C. R. P. A.. Membro da Comissão Interna para elaboração da proposta de alteração do regulamento de capacitação docente da Unochapecó (Portaria Nº048/VICE-EPE/2014). 2015.

30.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 149/40) - Revista Perspectiva. 2015.

31.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 6771) - Revista Inova Ciência & Tecnologia. 2015.

32.
TEO, C. R. P. A.. Avaliadora de trabalhos no II Congresso Brasileiro do Pró-Saúde e PET-Saúde. 2015.

33.
TEO, C. R. P. A.. Membro de painel de especialistas. 2015.

34.
TEO, C. R. P. A.; LUTINSKI, J. A. ; BONORINO, S. L. . Avaliadora de trabalhos (Banca de avaliação - Modalidade Comunicação Oral) no V Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2015.

35.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo ADV) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2014.

36.
C R P A. Teo. Avaliadora de trabalhos no III Congresso Interdisciplinar em Saúde - V Mostra do Pró e Pet-Saúde. 2014.

37.
C R P A. Teo. Parecer ad hoc (Artigo 661) - Revista Baiana de Saúde Pública. 2014.

38.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 7472) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2014.

39.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 95) - Revista Trabalho, Educação e Saúde. 2014.

40.
TEO, C.R.P.A.. Avaliadora de trabalhos (Comissão Científica) na II Jornada de Nutrição. 2014.

41.
TEO, C.R.P.A.; SÁ, C. A. ; FERRETTI, F. ; FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. . Membro da Comissão Interna para elaboração da proposta de doutorado do Programa de Pós-Graduação stricto sensu em Ciências da Saúde (Portaria Nº262/VICE-EPE/2014). 2014.

42.
TEO, C.R.P.A.. Validação de protocolo de pesquisa bibliográfica (Projeto Hábitos alimentares de gestantes adolescentes). 2014.

43.
TEO, C. R. P. A.. Membro do Conselho Editorial da Argos Editora. 2013.

44.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo CN-100) - Revista Nutrire. 2013.

45.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo CN-108) - Revista Nutrire. 2013.

46.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (JBP-D-13) - Jornal Brasileiro de Psiquiatria. 2013.

47.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 498) - Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2013.

48.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 537) - Revista Baiana de Saúde Pública. 2013.

49.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Artigo 445) - Revista Baiana de Saúde Pública. 2013.

50.
TEO, C. R. P. A.. Avaliadora de trabalhos (Comissão Científica) na I Jornada de Nutrição. 2013.

51.
TEO, C. R. P. A.. Parecer ad hoc (Livro) - Argos Editoria. 2013.

52.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S. ; CONFORTIN, F. G. ; KUNKEL, N. S. . Revisão do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2012.

53.
TEO, C. R. P. A.. Membro titular do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Chapecó (SC). 2012.

54.
TEO, C. R. P. A.. Membro do Conselho Editorial da Argos Editora. 2012.

55.
TEO, C. R. P. A.; SÁ, C. A. ; FERRETTI, F. ; FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. ; REZER, R. ; CORRALO, V. . Membro da Comissão do Processo Seletivo Discente do Mestrado em Ciências da Saúde (Edital Nº037/Reitoria/2012). 2012.

56.
TEO, C. R. P. A.. Membro do Conselho Editorial da Argos Editora. 2011.

57.
TEO, C. R. P. A.. Membro do Conselho Editorial da Argos Editora. 2010.

58.
TEO, C. R. P. A.. Avaliadora de projetos de extensão - Edital N. 053/2008 - UNESC. 2008.

59.
TEO, C.R.P.A.. Revisão do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - UNIPAR - Campus Toledo. 2003.

60.
TEO, C.R.P.A.. Revisão do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - UNIPAR - Campus Toledo. 2002.

61.
TEO, C.R.P.A.. Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - UNIPAR - Campus Toledo. 2001.


Demais tipos de produção técnica
1.
TEO, C. R. P. A.; TAGLIETTI, R. L. . Pesquisa em Nutrição (45h/a). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2.
TAGLIETTI, R. L. ; TEO, C. R. P. A. . Estudo Dirigido: busca e análise crítica de materiais científicos na área de Alimentação e Nutrição. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

3.
TEO, C. R. P. A.. III Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional no contexto Escolar: produzindo avanços na articulação com a agricultura familiar. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

4.
TEO, C. R. P. A.. Tutoria no Curso de Vivência Interdisciplinar e Multiprofissional - VIM 2016. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

5.
TEO, C. R. P. A.; TAGLIETTI, R. L. ; BUSATO, M. A. ; FERRAZ, L. . Metodologia da Pesquisa (45h/a). 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

6.
TEO, C.R.P.A.; BUSATO, M. A. . Oficina de Revisão Integrativa para Pesquisas em Nutrição ? Parte I e II. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

7.
TEO, C.R.P.A.; BUSATO, M. A. . Oficina de Revisão Integrativa para Pesquisas em Nutrição ? Parte II. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

8.
TEO, C. R. P. A.. II Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar: a interface com a agricultura familiar. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

9.
BACCARIN, J. G. ; TRICHES, R. M. ; TEO, C. R. P. A. ; FERREIRA, D. A. O. ; ROSSI, Camila E. ; TASCA, C. G. ; CAVALHEIRO, E. M. . Relatório Final de Projeto de Pesquisa. 2015. (Relatório de pesquisa).

10.
TEO, C. R. P. A.. Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar e o PSE. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

11.
TEO, C.R.P.A.; FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. . Metodologia da Pesquisa (45h/a). 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

12.
TEO, C. R. P. A.. I Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar e do Programa Saúde na Escola. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

13.
TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A. . Discussão do PPC do Curso de Nutrição. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

14.
Carla Rosane Paz Arruda Teo. Oficina Mestrado: Projetos nucleadores - Pesquisa interdisciplinar. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

15.
TEO, C. R. P. A.. Discussão do PPC do Curso de Nutrição ? Parte I. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

16.
TEO, C.R.P.A.. Discussão do PPC do Curso de Nutrição ? Parte II. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

17.
TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. . Metodologia da Pesquisa (45h/a). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

18.
TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. . Metodologia da Pesquisa Aplicada à Saúde (45h/a). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

19.
TEO, C. R. P. A.. Ensino, Pesquisa e Extensão. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

20.
TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. . Metodologia da Pesquisa (45h/a). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

21.
TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S. ; BUSATO, M. A. ; KUNKEL, N. S. ; JACOBY, J. T. ; POZZAGNOL, M. ; GIURIATTI, N. C. ; DEUS, R. L. . Relatório Final de Projeto de Pesquisa. 2012. (Relatório de pesquisa).

22.
TEO, C. R. P. A.. Ensino, Pesquisa e Extensão. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

23.
TEO, C. R. P. A.. A importância nutricional do feijão. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

24.
TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, L. ; BUSATO, M. A. . Metodologia da Pesquisa (45h/a). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

25.
TEO, C. R. P. A.. Pesquisa em Nutrição (45h/a). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

26.
TEO, C. R. P. A.. Doenças Veiculadas por Alimentos (15h/a). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

27.
TEO, C.R.P.A.. Alimentação Saudável Para Uma Vida Melhor. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

28.
TEO, C.R.P.A.; BALDISSERA, L. ; FAUST, D. . Alimentação Saudável Para Uma Vida Melhor. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

29.
TEO, C.R.P.A.; BALDISSERA, L. ; FAUST, D. . Relatório Final de Projeto de Extensão. 2009. (Relatório de pesquisa).

30.
TEO, C. R. P. A.. Higiene e Sanidade em Alimentação Institucional (15h/a). 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

31.
TEO, C.R.P.A.; BALDISSERA, L. . Relatório Final de Projeto de Extensão. 2008. (Relatório de pesquisa).

32.
TEO, C.R.P.A.. Relatório Final de Projeto de Pesquisa. 2008. (Relatório de pesquisa).

33.
TEO, C. R. P. A.. Higiene e Sanidade em Alimentação Institucional (15h/a). 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

34.
TEO, C. R. P. A.. Higiene e Sanidade em Alimentação Institucional II (15h/a). 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

35.
TEO, C.R.P.A.; BALDISSERA, L. . Relatório Final de Projeto de Extensão. 2007. (Relatório de pesquisa).

36.
TEO, C.R.P.A.. Alimentação Saudável. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

37.
TEO, C.R.P.A.. Curso Doenças Veiculadas por Alimentos. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

38.
TEO, C.R.P.A.. Os 5 Sensos do Ambiente de Qualidade. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

39.
TEO, C.R.P.A.. HACCP: Princípios e Aplicações. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).



Bancas



Participação em bancas de trabalhos de conclusão
Mestrado
1.
TRICHES, R. M.; CASSARINO, J. P.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Giovana Paludo Giombelli. Transição sustentável das compras públicas de alimentos: o caso dos restaurantes das Universidades Federais do Estado do Paraná. 2018. Dissertação (Mestrado em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

2.
KLEBA, M. E.; TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, F.. Participação em banca de Maria Eduarda de Carli Rodrigues. Elementos que influenciam o trabalho docente em um curso técnico de enfermagem. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

3.
TEO, C. R. P. A.; FERRETTI, F.; TONDIN, C. F.; DAL MAGRO, M. L. P.. Participação em banca de Raquel Antunes de Mello. Trajetórias de formação de psicólogos que atuam nos Núcleos Ampliados de Saúde da Família (NASF). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

4.
FERRETTI, F.; PIVETTA, H. M. F.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Luciana Tavares Ferreira. Formação profissional em Fisioterapia no estado de Santa Catarina: ênfase na Atenção Básica. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

5.
REZER, R.; TEO, C. R. P. A.; RAMOS, F. R. S.. Participação em banca de Aline Aparecida Assolini. Horizontes para uma formação cultural ampliada no campo da enfermagem. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

6.
FERRETTI, F.; KLEBA, M. E.; GUARESCHI, N. M. F.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Taise Signorini. Formação profissional em Psicologia na área da saúde pública: um estudo de caso. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

7.
TEO, C. R. P. A.; FERRETTI, F.; MADUREIRA, V. S. F.; FERRAZ, L.. Participação em banca de Janaina Strapazzon. Estratégias pedagógicas para o desenvolvimento de competências na formação profissional do nutricionista sob a ótica dos professores. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

8.
CORRALO, V.; BERTOLIN, T. E.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Maria Isabel Gonçalves da Silva. Biomarcadores de efeito em gestantes residentes no meio rural e urbano de um município do Oeste Catarinense. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

9.
TRICHES, R. M.; TEO, C. R. P. A.; PLEIN, C.. Participação em banca de Joseane Carla Schabarum. Aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar em municípios do estado do Paraná: alimentos fornecidos e preços praticados. 2017. Dissertação (Mestrado em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

10.
FERRETTI, F.; TEO, C. R. P. A.; SOARES, M. C. F.; FERRAZ, L.. Participação em banca de Ana Paula Maihack Gauer. Reorientação da formação profissional em um curso de Fisioterapia de uma Universidade Comunitária: enfoque nos cenários de prática. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

11.
TEO, C. R. P. A.; TRICHES, R. M.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Márcia Pozzagnol Mossmann. Alimentação escolar e agricultura familiar: como vem se construindo esta interface?. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

12.
CORRALO, V. S.; SÁ, C. A.; GALATO, D.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Marina Winckler. Qualidade de vida de idosos usuários da Cidade do Idoso do município de Chapecó-SC. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

13.
ALMEIDA JUNIOR, V. P.; TEO, C. R. P. A.; NARDI, E. L.; CRISTOFOLI, M. S.. Participação em banca de Bruna Roniza Mussio. A alimentação no âmbito da assistência estudantil para o ensino superior: uma análise das Universidades Federais brasileiras. 2015. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

14.
BUSATO, M. A.; FERRAZ, L.; MADUREIRA, V. S. F.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Simone Cristine dos Santos Nothaft. Saúde e ambiente na perspectiva ecossistêmica: concepções e práticas em municípios do Oeste de Santa Catarina. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

15.
TEO, C. R. P. A.; ALVES, S. M.; REZER, R.. Participação em banca de Aline Tecchio Borsoi. Limites, possibilidades e desafios da Educação Alimentar e Nutricional como estratégia para a promoção da saúde no ambiente escolar. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

16.
TEO, C. R. P. A.; FERRETTI, F.; MENEZES, R. C. E.; KLEBA, M. E.. Participação em banca de Vivian Breglia Rosa Vieira. Reorientação da formação profissional em um curso de nutrição: os cenários de prática sob a ótica de professores e estudantes. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

17.
TEO, C.R.P.A.; MADUREIRA, V. S. F.; FERRETTI, F.. Participação em banca de Roberta Lamonatto Taglietti. Vivências de mães adolescentes no processo de cuidado alimentar de seus filhos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

18.
TEO, C. R. P. A.; GRZYBOWSKI, L. S.; ALMEIDA, J. S.. Participação em banca de Francieli Dalla Costa. Relações entre vulnerabilidade ao estresse e alimentação no contexto do trabalho. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

19.
KLEBA, M. E.; VERDI, M. I. M.; BONAMIGO, I. S.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Marta Nichelle do Amaral. O nutricionista na Estratégia Saúde da Família: reflexões sobre sua atuação no município de Chapecó. 2013. Dissertação (Mestrado em Políticas Sociais e Dinâmicas Regionais) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

20.
GOMES, S. D.; TEO, C.R.P.A.; SENE, L.. Participação em banca de Janaina Lima da Silva. Obtenção de concentrado protéico de folhas e parte aérea da mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Qualificações de Doutorado
1.
FERRETTI, F.; FERNANDES, P.; PIVETTA, H. M. F.; ALVES, S. M.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Marcia Regina da Silva. Formação profissional em Fisioterapia no Brasil e em Portugal: desvelando conteúdos e práticas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Qualificações de Mestrado
1.
TEO, C. R. P. A.; TRICHES, R. M.; FERRETTI, F.. Participação em banca de Luciana de David Parizotto. Aquisição de alimentos da agricultura familiar em um restaurante universitário: estudo de caso em um campus da Universidade Federal da Fronteira Sul. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

2.
FERRETTI, F.; TEO, C. R. P. A.; SOARES, M. C. F.. Participação em banca de Mark Andrey Mazaro. Extensão universitária na formação profissional em fisioterapia no estado de Santa Catarina. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

3.
TEO, C. R. P. A.; TRICHES, R. M.; RODRIGUES JUNIOR, S. A.. Participação em banca de Gisele Assumpção Vieira. Aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar nos municípios de Santa Catarina no período de 2015 a 2017: potencial contribuição para a oferta de alimentação saudável. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

4.
CORRALO, V. S.; TEO, C. R. P. A.; ZANATTA, L.. Participação em banca de Luciane Baierle Lorenzatto. Avaliação da contaminação por agrotóxicos em trabalhadores rurais do Oeste Catarinense. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

5.
FERRETTI, F.; TEO, C. R. P. A.; PIVETTA, H. M. F.. Participação em banca de Luciana Tavares Ferreira. Formação profissional em fisioterapia no estado de Santa Catarina: conteúdos e práticas voltados à atenção básica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

6.
TEO, C. R. P. A.; DAL MAGRO, M. L. P.; FERRETTI, F.. Participação em banca de Raquel Antunes de Mello. Da formação à prática: a trajetória dos psicólogos que atuam nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

7.
KLEBA, M. E.; TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, F.. Participação em banca de Maria Eduarda de Carli Rodrigues. O trabalho docente de enfermeiros em um curso técnico de enfermagem. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

8.
TRICHES, R. M.; TEO, C. R. P. A.; PLEIN, C.. Participação em banca de Joseane Carla Schabarum. Panorama da aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar no estado do Paraná. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Federal da Fronteira Sul (PR).

9.
FERRETTI, F.; KLEBA, M. E.; LIMA, A. C. C.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Taise Signorini. Formação profissional em Psicologia: reconhecendo conteúdos e práticas na área da saúde pública. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

10.
TEO, C. R. P. A.; FERRETTI, F.; FERRAZ, L.. Participação em banca de Janaina Strapazzon. Estratégias pedagógicas para o desenvolvimento de competências e habilidades na formação do nutricionista. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

11.
LUTINSKI, J. A.; TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Carin Guarda. Formigas (HYMENOPTERA: FORMICIDAE) e seu potencial como veiculadoras de microrganismos em escolas da região Oeste de Santa Catarina. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

12.
REZER, R.; BERTICELLI, I. A.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Aline Aparecida Assolini. Horizontes para uma formação cultural ampliada no campo da enfermagem. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

13.
FERRETTI, F.; TEO, C. R. P. A.; SOARES, M. C. F.; FERRAZ, L.. Participação em banca de Ana Paula Maihack Gauer. Reorientação da formação profissional em um curso de fisioterapia de uma universidade comunitária: enfoque nos cenários de prática. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

14.
TEO, C. R. P. A.; TRICHES, R. M.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Márcia Pozzagnol Mossmann. Alimentação escolar e agricultura familiar: como vem se construindo esta interface?. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

15.
TEO, C. R. P. A.; ALVES, S. M.; REZER, R.. Participação em banca de Aline Tecchio Borsoi. Limites e possibilidades da educação alimentar e nutricional para a promoção da saúde no ambiente escolar. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

16.
BUSATO, M. A.; MADUREIRA, V. S. F.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Simone Cristine dos Santos Nothaft. Saúde e ambiente na perspectiva ecossistêmica: política e práxis em municípios do Oeste de Santa Catarina. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

17.
TEO, C. R. P. A.; FERRETTI, F.; MENEZES, R. C. E.; KLEBA, M. E.. Participação em banca de Vivian Breglia Rosa Vieira. Reorientação da formação profissional em um curso de nutrição. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

18.
ALMEIDA JUNIOR, V. P.; TEO, C. R. P. A.; CRISTOFOLI, M. S.. Participação em banca de Bruna Roniza Mussio. A alimentação no âmbito da Assistência Estudantil no ensino superior: uma abordagem sob a perspectiva dos direitos. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Educação) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

19.
TEO, C. R. P. A.; MADUREIRA, V. S. F.; FERRETTI, F.. Participação em banca de Roberta Lamonatto Taglietti. Vivências de mães adolescentes no processo de cuidado alimentar de filhos de 12 a 24 meses de idade. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

20.
TEO, C. R. P. A.; FERRAZ, L.; TRINDADE, L. L.. Participação em banca de Francieli Dalla Costa. Alimentação e vulnerabilidade ao estresse no contexto de trabalho. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

21.
KLEBA, M. E.; TEO, C. R. P. A.; BONAMIGO, I. S.. Participação em banca de Marta Nichelle do Amaral. O nutricionista na Estratégia Saúde da Família: reflexões sobre sua atuação no município de Chapecó. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Políticas Sociais e Dinâmicas Regionais) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Monografias de cursos de aperfeiçoamento/especialização
1.
TRICHES, R. M.; TEO, C. R. P. A.; BALESTRIN, E. L. B.. Participação em banca de Leiridiane Priscila Barbosa. Agricultura familiar e alimentação escolar no estado do Paraná: uma análise das chamadas públicas. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1.
TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, G. A.; LUTINSKI, J. A.. Participação em banca de Simone Martinelli.Contribuição da aquisição de frutas e hortaliças da agricultura familiar para uma alimentação escolar saudável. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

2.
TEO, C. R. P. A.; LAGO, A. L.; LUTINSKI, J. A.. Participação em banca de Ana Paula Romanzini e Wilson José Constante Júnior.Ambiente alimentar de adolescentes em condição de vulnerabilidade assistidos por um programa social em Chapecó, SC. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

3.
TEO, C. R. P. A.; TAGLIETTI, R. L.; RODRIGUES JUNIOR, J. D.. Participação em banca de Ana Rafaella de Padua Lima e Tatiana Honório Garcia.Consumo alimentar de gestantes adolescentes: uma análise comparativa com adolescentes e gestantes adultas da região Sul, Brasil, 2008-2014. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

4.
BUSATO, M. A.; KUNKEL, N. S.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Fernanda Juriatti e Joici Margarete Franceschina.Ambiente e alimentação saudável na agricultura familiar: uma revisão da literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

5.
TEO, C. R. P. A.; BORSOI, A. T.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Camila Kunzler e Maiane Aparecida Marcon.Fatores que influenciam o comportamento alimentar na adolescência: uma revisão de literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

6.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, V. B. R.. Participação em banca de Angélica Araújo e Edilaine Martinelli.Formação do profissional nutricionista, segundo a literatura brasileira. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

7.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Eduarda Renata Galuppo e Valderes Ines Presotto Bento.Adesão e aceitabilidade da alimentação escolar em duas escolas municipais de Seara - SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

8.
BUSATO, M. A.; TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Ana Julia da Silva e Rosana Tonello.Concepções e práticas de agricultores familiares acerca do ambiente e alimentação saudável. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

9.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Cristiane Milan.O Olhar de mulheres camponesas sobre soberania alimentar e segurança alimentar e nutricional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

10.
KUNKEL, N. S.; TEO, C. R. P. A.; AMARAL, M. N.. Participação em banca de Géssica Albani e Magali Zavorski.Atuação dos conselheiros da alimentação escolar em três municípios de diferente porte populacional no sul do Brasil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

11.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Debora Dallazen e Indianara Festa Saldanha.Perfil da aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar no estado de Santa Catarina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

12.
BUSATO, M. A.; TEO, C. R. P. A.; LUTINSKI, J. A.. Participação em banca de Beatris Arezi e Marcia Souza.Uso de agrotóxicos na produção de alimentos: percepções de agricultores familiares sobre os riscos à saúde e ao ambiente. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

13.
BORJES, L. C.; BUSATO, M. A.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Francieli Maria e Renata Kohler.Sustentabilidade em restaurantes comerciais e coletivos, com ou sem a presença de nutricionistas, em Chapecó-SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

14.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Carolina Serafini e Patrícia Rigon.Segurança alimentar e nutricional: a visão de uma equipe da Estratégia Saúde da Família. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

15.
KUNKEL, N. S.; TEO, C. R. P. A.; VIEIRA, V. B. R.. Participação em banca de Elenice Segala e Andréia Morschel.Evidências de mudanças no processo de formação no curso de Nutrição da Unochapecó após o Pró-Saúde - uma análise a partir dos planos de ensino. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

16.
TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Taíne Paula Cibulski e Tamara Becker.Direito humano à alimentação adequada segundo as percepções de profissionais nutricionistas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

17.
BUSATO, M. A.; NOTHAFT, S. C. S.; TEO, C.R.P.A.. Participação em banca de Denise Esswein e Danice Model.Ambiente e alimentação saudável: concepções e práticas de agricultores familiares do município de São Carlos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

18.
GALLINA, L. S.; TEO, C.R.P.A.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Karine Alievi e Jéssica Alban.Representações sociais de nutricionistas sobre a fome. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

19.
KUNKEL, N. S.; TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Fabiula Grahl e Cimara Filippi.Implicações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na renda e organização de agricultores familiares de Seara-SC. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

20.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; BORSOI, A. T.. Participação em banca de Patrícia Graziele Dallastra e Pâmela Paola Mezzomo.O Programa de Alimentação do Trabalhador na perspectiva da segurança alimentar e nutricional: uma revisão integrativa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

21.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Bruna Varnier e Renata Letícia de Deus.Abordagem do tema segurança alimentar e nutricional nas reuniões do Conselho Municipal de Saúde de Xaxim-SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

22.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Jésica Tamara Jacoby e Márcia Pozzagnol.Análise do controle social exercido pelo COMSEA de Chapecó-SC na perspectiva da garantia da segurança alimentar e nutricional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

23.
BORJES, L. C.; TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Luciane Paludo e Vanessa Riquetti.Índice de salinidade dos molhos de carnes servidos nos restaurantes por peso do centro de Chapecó - SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

24.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; AMARAL, M. N.. Participação em banca de Mariana Nicolai e Daiane Pessini Ticiane.Consumo de cálcio e prevalência de osteoporose entre idosos do grupo de convivência de Três Palmeiras (RS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

25.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Carolini Carlesso Lopes e Vissandra Pagno.Avaliação do estado nutricional como indicador de (in) segurança alimentar e nutricional de idosos do município de Três Palmeiras (RS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

26.
GALLINA, L. S.; TEO, C.R.P.A.; STOFFEL, S.. Participação em banca de Andreia Denise Matielo e Cristina Ines Schmitz.Percepção de saúde e perfil de idosos do município de Três Palmeiras (RS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

27.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Alessandra de Conto.Segurança alimentar e nutricional de idosos do município de Três Palmeiras (RS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

28.
TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Júlia Beaux e Vanusa Primon.Condições higienicossanitárias em local de produção e distribuição de alimentos em escolas públicas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

29.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; BUSATO, M. A.. Participação em banca de Fabrícia Maria Graf e Laiza C. Zagonel.Condições higienicossanitárias em comércio ambulante de alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

30.
TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Lilian Brusamarello e Sabrine Ciotta.Perfil de saúde de trabalhadores de uma unidade do setor hoteleiro no município de Chapecó - SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

31.
TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Luciana Pozzebon e Luciane Kehl.A prevalência de (in)segurança alimentar e nutricional e a utilização de recursos financeiros provenientes do Programa Bolsa Família em centro de saúde da família do município de Chapecó - SC. 2012.

32.
GALLINA, L. S.; KUNKEL, N. S.; TEO, C. R. P. A.. Participação em banca de Leiridiane P. Barbosa e Maitê Dacroce.Alimentação escolar como estratégia para a promoção da saúde a partir da aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar nos municípios de Xanxerê e Palmitos (SC). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

33.
BUSATO, M. A.; TEO, C. R. P. A.; BORJES, L. C.. Participação em banca de Keila Roberta Frares e Francieli Mainardi Barbosa.A geração de resíduos no Restaurante Popular de Chapecó (SC), sob a ótica da Produção Mais Limpa. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

34.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Cleusa Domingas Rodrigues e Daniela Milan.Perfil nutricional de participantes de um grupo de idosos participantes de um grupo de convivência na comunidade rural de Colônia Cella, no município de Chapecó-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

35.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Rafele Borges de Souza Fiorentin.(In)segurança alimentar e nutricional dos beneficiados pelo Programa Bolsa Família no município de Trindade do Sul - RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

36.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; BORJES, L. C.. Participação em banca de Angelica Regina Tauffer Corona e Grazieli Aline Kunst.Condições higienicossanitárias de unidades produtoras de refeições de instituições de assistência social atendidas pelo Programa Mesa Brasil - SESC no município de Chapecó - SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

37.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; BORJES, L. C.. Participação em banca de Luana Balbinotti e Mariana Pasolini.Condições higienicossanitárias da manipulação de alimentos em nível domiciliar em um bairro do município de Chapecó (SC). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

38.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Fabíula Marina Haag e Mirella Bollis.Condições higienicossanitárias das feiras de produtos coloniais e agroecológicos no município de Chapecó-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

39.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Marina Fantin e Talita Camila Ortolan.Contribuição da Casa Colonial de Seara - SC para a segurança alimentar e nutricional da população na perspectiva da disponibilidade de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

40.
CHIARELOTTO, R. N. A. C.; TEO, C.R.P.A.; BORJES, L. C.. Participação em banca de Fernanda Donadello e Janaína Scapinello.Monitoramento de tempo e temperatura na espera e distribuição de alimentos em um restaurante comercial do município de Chapecó/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

41.
CONFORTIN, F. G.; TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Catiane Zamarchi e Fernanda Guolo.Impacto de um programa de educação nutricional em um grupo de hipertensos obesos no município de Coronel Freitas/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

42.
GALLINA, L. S.; TEO, C. R. P. A.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Angélica Bedin e Caroline Vargas Stempkowski.Imagem corporal, hábitos alimentares e estado nutricional de bailarinos de uma escola de dança de Chapecó (SC). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

43.
CONFORTIN, F. G.; TEO, C. R. P. A.; STIEHL, A. V.. Participação em banca de Priscila Cararo e Cristiane Mai.Estudo antropométrico e dietético de crianças e adolescentes de uma equipe de nataçãodo Oeste catarinense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

44.
TEO, C. R. P. A.; CORREA, E. N.; CONFORTIN, F. G.. Participação em banca de Francieli Baptista e Vanessa Maria Meneghini.Comportamento alimentar para frutas, verduras e legumes de adolescentes em risco social beneficiados por um programa de segurança alimentar e nutricional sustentável. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

45.
TEO, C. R. P. A.; KREUZ, K.; LAZZAROTTO, J. L.. Participação em banca de Cibeli Fransozi e Louise Fabiana Limongi Kovaleski.Estado nutricional e alterações gustativas em dependentes químicos durante o tratamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

46.
TEO, C. R. P. A.; GALLINA, L. S.; LAZZAROTTO, J. L.. Participação em banca de Dayqne Faust e Solange Birk.Significados da alimentação para dependentes químicos em diferentes tipos de tratamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

47.
TEO, C. R. P. A.; CONFORTIN, F. G.; MOURA, N. F.. Participação em banca de Caroline Nunes Marchiotti e Fernanda Carbonera.Caracterização química e funcional de um farelo obtido de cascas de ameixa (prunus salicina lindl.) para potencial aplicação tecnológica como ingrediente alimentar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

48.
TEO, C. R. P. A.; LANG, M. T. G.; GASPARETTO, A.. Participação em banca de Andréia Bianchin e Liliane Alves dos Santos Wanderley.Avaliação da presença e virulência de espécies potencialmente patogênicas de Candida sp. em queijos coloniais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

49.
TEO, C. R. P. A.; CONFORTIN, F. G.; KUNKEL, N. S.. Participação em banca de Patrícia Dall'Agnol e Simoni Welter.Comportamento alimentar de universitários na Área de Ciências da Saúde de uma Universidade do Oeste de Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

50.
TEO, C. R. P. A.; CHIARELOTTO, R. N. A. C.; AMARAL, M. N.. Participação em banca de Regina Zim e Simone Mezalira.Condições higienicossanitárias de unidades produtoras de refeições de escolas públicas estaduais urbanas no município de Chapecó (SC). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

51.
BUSATO, M. A.; TEO, C.R.P.A.; ANTONIOLLI, M. A.. Participação em banca de Débora Melyna Marchi e Nayara Baggio.Ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) em Chapecó no período de 1995 a 2007. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

52.
BORJES, L. C.; TEO, C.R.P.A.; HAUTRIVE, T. P.. Participação em banca de Fabiana Hergenraeder e Fabiane Inês Dariva.Avaliação da qualidade nutricional e sensorial (AQNS) de vegetais em unidades produtoras de refeições (UPRs) comerciais de Chapecó-SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

53.
TEO, C.R.P.A.; MARASCHIN, M. L. M.; PIECZKOWSKI, T. M. Z.. Participação em banca de Elisangela Shafer e Francieli Regina Boroski Sabedot.Potencial de merendeiras de escolas públicas para a educação em saúde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

54.
GALLINA, L. S.; TEO, C.R.P.A.; CORREA, E. N.. Participação em banca de Patrícia Stubinski Munaro e Viviane Santolin H. de Oliveira.A percepção dos integrantes do conselho de alimentação escolar do município de Chapecó-SC sobre segurança alimentar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

55.
CONFORTIN, F. G.; TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Carla Vanessa Baierle e Gabriela Paula Rebelatto.Consumo de fibra alimentar e de macronutrientes por crianças em idade escolar com constipação intestinal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

56.
CONFORTIN, F. G.; TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S.. Participação em banca de Midian Rachelle Zancanaro e Roberta Bini.Prevalência de sobrepeso e obesidade em adolescentes de dois municípios de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

57.
GRZYBOWSKI, L. S.; TEO, C.R.P.A.; GAZZOLA, P.. Participação em banca de Danieli Cristina Bonetti.Nos meandros da adolescência: discursos sobre comportamento alimentar e imagem corporal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Psicologia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

58.
TEO, C.R.P.A.; CORREA, E. N.; LAZZAROTTO, J. L.. Participação em banca de Luana Baldissera e Francielle Rodrigues da Fonseca Rech.Segurança alimentar e nutricional de dependentes químicos institucionalizados: um estudo de caso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

59.
TEO, C.R.P.A.; CONFORTIN, F. G.; MENDES, R. M. O.. Participação em banca de Daliane Sagarbossa e Marcos Pavão.Elaboração de pão de fôrma sem glúten com utilização de polvilho azedo e farelo de arroz. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

60.
TEO, C.R.P.A.; BLEIL, R. A. T.; RICHTER, V. B.. Participação em banca de Cibelli Cristina Ferreira Bueno.Hábitos alimentares de pacientes obesos atendidos no ambulatório do Hospital Universitário do Oeste do Paraná, no Município de Cascavel - PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

61.
TEO, C.R.P.A.; FAUST, E. F.; COELHO, S. R. M.. Participação em banca de Carolina Durigon Barufatti.Condições microbiológicas e físico-químicas de produtos derivados de leite não pasteurizado provenientes de propriedades rurais do município de Toledo - PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

62.
TEO, C.R.P.A.; OLIVIER, M. N.; COELHO, S. R. M.. Participação em banca de Marlon Adriano Cielo.Análises físico-químicas e funcionais do feijão comum (Phaseolus vulgaris) durante o armazenamento. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

63.
COELHO, S. R. M.; FAUST, E. F.; TEO, C.R.P.A.. Participação em banca de Francielle de Pauli.Viabilidade e resistência à acidez in vitro de bactérias lácticas em leites fermentados acidófilos durante o prazo de validade. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

64.
TEO, C.R.P.A.; OLIVIER, M. N.; COELHO, S. R. M.. Participação em banca de Simone Giese.Análises físico-químicas e funcionais de iogurtes produzidos na região Oeste do Paraná. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

65.
TEO, C.R.P.A.; NEVES, M. F.; COSTA, T. C.. Participação em banca de Ana Cláudia Datsch.Efeitos da ingestão de dieta hipercalórica sobre os parâmetros fisiológicos em ratos Wistar. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

66.
COELHO, S. R. M.; RICHTER, V. B.; TEO, C.R.P.A.. Participação em banca de Vanda Bertila Ruediger.Caracterização de multimisturas empregadas como alimentação alternativa. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

67.
TEO, C.R.P.A.; JOHANN, J. A.; JABOR, I.. Participação em banca de Mauro Sérgio Téo.Concentrado protéico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz): comparação entre diferentes métodos de obtenção. 2003 - Universidade Paranaense.

68.
COELHO, S. R. M.; RICHTER, V. B.; TEO, C.R.P.A.. Participação em banca de Lilian Cristine Dal Bosco.Análise de perigos em pontos críticos de controle na produção de salada de maionese e batatas em restaurantes comerciais tipo self-service da cidade de Toledo/PR. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

69.
TEO, C.R.P.A.; RICHTER, V. B.; COELHO, S. R. M.. Participação em banca de Roberta Edna Zadinello.Avaliação sensorial de extrato hidrossolúvel de soja e formulação de um produto à base de extrato hidrossolúvel de soja. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

70.
TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M.; MACHADO, A. M.. Participação em banca de Samantha Rodrigues Dantas.Avaliação de qualidade dos óleos utilizados nos processos de fritura de estabelecimentos comerciais da cidade de Toledo - PR. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

71.
TEO, C.R.P.A.; CICHOKI, D.; BLEIL, R. A. T.. Participação em banca de Nanci Rouse Teruel berto.Transtornos alimentares em estudantes universitários. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

72.
TEO, C.R.P.A.; RICHTER, V. B.; COELHO, S. R. M.. Participação em banca de Irene Fiorini Duarte.Aflatoxina em produtos agrícolas: um problema mundial. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

73.
COELHO, S. R. M.; FAUST, E. F.; TEO, C.R.P.A.. Participação em banca de Laylla Marques Coelho.Contagem de lactobacilos em leites fermentados acidófilos. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

74.
TEO, C.R.P.A.; RICHTER, V. B.; COELHO, S. R. M.. Participação em banca de Francielle Richetti Anschau.Avaliação físico-química e sensorial de requeijão cremoso. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.



Participação em bancas de comissões julgadoras
Professor titular
1.
SILVA, M. T.; REZER, R.; TEO, C. R. P. A.; BUSATO, M. A.. Edital de seleção para professor Especial Stricto Sensu. 2011. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

2.
TEO, C.R.P.A.. Processo Seletivo para Contratação Docente - Edital nº 010/2009 - Área de Nutrição coletiva. 2009. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

3.
TEO, C.R.P.A.. Processo Seletivo para Contratação Docente - Edital nº 015/2008 - Área de Nutrição - Vaga II. 2008. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

4.
TEO, C.R.P.A.. Processo Seletivo para Contratação Docente - Edital nº 015/2008 - Área de Nutrição - Vaga I. 2008. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

5.
TEO, C.R.P.A.. Processo Seletivo para Contratação Docente - Edital nº 009/2007 - Centro de Ciências da Saúde. 2007. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

6.
TEO, C.R.P.A.. Processo Seletivo para Contratação Docente - Edital nº 011/2007 - Centro Tecnológico. 2007. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

7.
TEO, C.R.P.A.. Processo Seletivo para Contratação Docente - Editla nº 013/2007 - Centro de Ciências Agroambientais e de Alimentos. 2007. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

8.
TEO, C.R.P.A.. Processo Seletivo para Contratação Docente - Edital nº 014/2007 - Centro de Ciêncoas de Comunicação e Artes. 2007. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

9.
TEO, C.R.P.A.; ZENEVICZ, L.; ALVES, S. M.. Processo Seletivo Para Contratação de Docentes - Edital 017/2006 - Centro de Ciências da Saúde - Área: Nutrição. 2006. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

10.
TEO, C.R.P.A.; GALLINA, L. S.; VIEIRA, J. A.. Processo Seletivo Para Contratação de Docentes - Edital 002/2006 - Centro de Ciências da Saúde - Área: Nutrição. 2006. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Concurso público
1.
TEO, C. R. P. A.; MORENO, Y. M. F.; RIOS, K. R.. Concurso Público Para Provimento de Cargos da Carreira do Magistério Superior - Edital Nº 171 - UFFS. 2012. Universidade Federal da Fronteira Sul.

2.
TEO, C.R.P.A.; FARIÑA, L. O.; MIORANZA, S. L.. 24º Concurso Público de Docentes da UNIOESTE. 2003. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

3.
TEO, C.R.P.A.; LIMA, A. M. F.. 21º Concurso Público Para Docente da Unioeste. 2001. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

4.
TEO, C.R.P.A.; BLEIL, R. A. T.. Concurso Público Para o Cargo de Agente Universitário - Nutricionista. 2001. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Outras participações
1.
TEO, C. R. P. A.; RODRIGUES JUNIOR, S. A.; BEVILAQUA, F.; CHITOLINA, R.; CORRALO, V. S.; DUTRA, A. T.; REZER, C. R.; AMORIM, D. C.; SCHMIDT, J. C.; ALMEIDA, J. S.; ROMAN JUNIOR, W. A.; HILLESHEIM, A. C.. Banca de avaliação de trabalhos - Modalidade Pôster (VI Seminário Integrado/Unochapecó). 2016. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

2.
TEO, C. R. P. A.; LUTINSKI, J. A.; BONORINO, S. L.. Banca de avaliação de trabalhos - Modalidade Comunicação Oral (V Seminário Integrado/Unochapecó). 2015.



Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
2017 Convibra Management, Education and Health Promotion. Supervised internship in social nutrition: recognizing the perceptions of supervisors in practice settings. 2017. (Congresso).

2.
4 Congresso Internacional em Saúde. 1. Aconselhamento dietético: uma metodologia ativa na formação em nutrição. 2. Frutas e hortaliças na alimentação escolar em Santa Catarina: a contribuição da agricultura familiar.. 2017. (Congresso).

3.
Congresso Internacional de Alimentação Escolar ? Construindo caminhos para a educação alimentar e nutricional. 2017. (Congresso).

4.
I Congresso Internacional de Políticas Públicas de Saúde (I CIPPS): em defesa do sistema universal de saúde. 2017. (Congresso).

5.
III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (III ENPSSAN).Membro do Grupo Temático ?Abastecimento e consumo alimentar saudável?. 2017. (Encontro).

6.
IUNS 21st International Congress of Nutrition. Family farming and school feeding: perceptions of social actors on the legislation and its implementation. 2017. (Congresso).

7.
IUNS 21st International Congress of Nutrition. Barriers and coping mechanisms in the interface between family farming and school feeding from the perspective of different social actors in Southern Brazil. 2017. (Congresso).

8.
XIV Ciclo de Estudos Docência na Contemporaneidade, Desafios no Ensino Superior no. 2017. (Outra).

9.
Projeto Interior é 10 - 7ª ed. 2016. (Encontro).

10.
XIII Ciclo de Estudos Docência no Ensino Superior (16h). 2016. (Outra).

11.
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de de Nutrição em Produção de Refeições, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica. O aconselhamento nutricional como estratégia pedagógica para a produção de alteridade: em busca do perfil humanista e crítico, preparado para acolher e cuidar. 2016. (Congresso).

12.
3º Congresso Internacional em Saúde. A educação alimentar e nutricional no contexto escolar e do programa saúde na escola: contribuições para reflexão. 2015. (Congresso).

13.
II Congresso Brasileiro do Pró-Saúde e PET-Saúde. 2015. (Congresso).

14.
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas, V Congreso Uruguayo de Alimentación e Nutrición. Limites, possibilidades e desafios da Educação Alimentar e Nutricional como estratégia para a promoção da saúde no ambiente escolar. 2015. (Congresso).

15.
VII Jornada Internacional de Políticas Públicas.Alimentação escolar e agricultura familiar na interface saúde e ambiente. 2015. (Outra).

16.
XII Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (20h). 2015. (Outra).

17.
3º Simpósio Internacional de História Ambiental e Migrações.A alimentação no contemporâneo: reflexões sobre a interface com o meio ambiente. 2014. (Simpósio).

18.
XI Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (16h). 2014. (Outra).

19.
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-americano de Nutrição. Educação nutricional e acesso à alimentação: estratégias para enfrentar as vulnerabilidades de adolescentes em risco social. 2014. (Congresso).

20.
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Iberoamericano de Nutrição. A rede de apoio para o cuidado alimentar do filho de mãe adolescente. 2014. (Congresso).

21.
12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Prevalência de (in)segurança alimentar e nutricional entre idosos. 2013. (Congresso).

22.
IUNS 20th International Congress of Nutrition. The price of food from family farming can inhibit their participation in public school meals. 2013. (Congresso).

23.
IV Fórum Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da ACAFE.Estágio curricular: percepções dos supervisores sobre os limites e as potencialidades. 2013. (Outra).

24.
V Congresso Internacional de Educação: as novas tecnologias e os desafios para uma educação humanizadora. O Estágio em Nutrição Social segundo a percepção dos nutricionistas supervisores. 2013. (Congresso).

25.
X Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (12h). 2013. (Outra).

26.
10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Presença de alimentos ultraprocessados na alimentação escolar. 2012. (Congresso).

27.
I Congresso Virtual Brasileiro - Gestão, Educação e Promoção da Saúde. Terceirização da alimentação escolar: um estudo de caso sob a ótica dos professores. 2012. (Congresso).

28.
IX Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (28h). 2012. (Outra).

29.
VIII Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (8h). 2011. (Outra).

30.
VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Implantação do sistema nacional de vigilância epidemiológica de doenças transmitidas por água e alimentos no município de Chapecó - SC. 2011. (Congresso).

31.
VIII Reunião Técnica Catarinense de Milho e Feijão.O consumo de feijão no contexto do padrão alimentar braisleiro. 2011. (Outra).

32.
Projeto Interior é 10. 2010. (Encontro).

33.
VII Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (8h). 2010. (Outra).

34.
XXI Congreso Brasileiro de Nutrição e I Congreso Ibero-Americano de Nutrição. 2010. (Congresso).

35.
Encontro de Nutricionistas da Região Oeste de Santa Catarina. 2008. (Encontro).

36.
FOPROP Sul - Fórum de Pró-Reitores de Pesquisa da Região Sul. 2008. (Outra).

37.
IV Fórum Nacional de Merenda Escolar. 2008. (Outra).

38.
Oficina de trabalho da proposta integrada do PRÓ-SAÚDE Unochapecó e Secretaria Municipal de Saúde. 2008. (Oficina).

39.
VII Jornada de Estudos Ambientais e Novas Tecnologias.Pesquisa e Extensão. 2008. (Outra).

40.
ENCIBIO - Encontro Regional Sobre o Ensino em Ciências e Biologia: a pesquisa e a formação de professores.Alimentação Escolar. 2007. (Encontro).

41.
I Colóquio Internacional em Educação e VII Seminário Regional em Educação.Relato de uma experiência pedagógica integradora no currículo do curso de nutrição da Unochapecó. 2007. (Outra).

42.
I Colóquio Internacional em Educação e VII Seminário Regional em Educação. 2007. (Outra).

43.
I Congresso Sulbrasileiro Multiprofissional em Saúde. 2007. (Congresso).

44.
I Congresso Sulbrasileiro Multiprofissional em Saúde. Percepção de jovens universitários sobre a qualidade de seus hábitos alimentares. 2007. (Congresso).

45.
I Encontro de Nutricionistas da Região Oeste de SC. 2007. (Encontro).

46.
IV Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (12h). 2007. (Outra).

47.
VIII Jornada Internacional de Enfermidades Transmissíveis e IV Jornada Internacional Sobre Atividades na Área da Saúde.Qualidade nutricional da proteína concentrada de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2007. (Outra).

48.
XI Seminário de Iniciação Científica, IV Seminário de Pesquisa, II Seminário de Extensão, XI Festa do Livro.Adesão e aceitação da merenda escolar em escolas públicas de Chapecó - SC: um estudo preliminar. 2007. (Seminário).

49.
Ciclo de Estudos Saberes Docentes e Form Profissional.. 2006. (Outra).

50.
III Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior (24h). 2006. (Outra).

51.
VII Congresso Nacional da Rede Unida. 2006. (Congresso).

52.
VII Congresso Nacional da Rede Unida. A interdisciplinaridade como princípio para a formação profissional em nutrição: primeiros passos. 2006. (Congresso).

53.
Aula Inaugural do Curso de Nutrição.Mesa Redonda Os espaços de atuação do profissional nutricionista. 2005. (Outra).

54.
IV Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde Humana. Multimistura: composição, qualidade microbiológica e adequação nutricional. 2005. (Congresso).

55.
IV Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde Humana. Viabilidade e resistência à acidez in vitro de bactérias lácticas em leites fermentados acidófilos durante o prazo de validade. 2005. (Congresso).

56.
Jornada Integrada de Biomedicina, Enfermagem e Nutrição.Palestra Alimentação e Saúde: Ações e Repercussões da Nutrição. 2005. (Outra).

57.
VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Rendimento e conteúdo de taninos de concentrados protéicos de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2005. (Simpósio).

58.
VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Cor de concentrados protéicos de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2005. (Simpósio).

59.
VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

60.
VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Comparação entre o envelhecimento acelerado e natural dos grãos de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.). 2005. (Simpósio).

61.
XI Congresso Brasileiro de Mandioca. 2005. (Congresso).

62.
Capacitação de Professores Universitários (8h). 2003. (Outra).

63.
I Congresso Sul Brasileiro de Nutrição. 2003. (Congresso).

64.
I Congresso Sul Brasileiro de Nutrição. Concentração de bactérias lácticas em leites fermentados acidófilos comercializados em Toledo - PR. 2003. (Congresso).

65.
I Congresso Sul Brasileiro de Nutrição. Análise de perigos em pontos críticos de controle na produção de salada de maionese com batatas em restaurantes comerciais. 2003. (Congresso).

66.
XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca (XIII CONBEP). Aproveitamento de água residuária de pisciculturae suinocultura para cultivo de alface variedade manteiga de Boston. 2003. (Congresso).

67.
I Congresso Sul Brasileiro de Microbiologia Clínica e II Simpósio de Resistência Bacteriana. Avaliação epidemiológica dos surtos de salmonelose ocorridos no Paraná entre janeiro de 1999 e junho de 2001. 2002. (Congresso).

68.
I Nutrimentum - Mostra Científica em Alimentação e Nutrição.Hábito de consumir o café da manhã em escolares da rede pública de ensino do município de Toledo - PR. 2002. (Outra).

69.
Jornada de Farmácia.Palestra Epidemiologia da Salmonelose Humana no Paraná. 2002. (Outra).

70.
Simpósio Internacional de Segurança de Microbiologia dos Alimentos.Avaliação epidemiológica dos surtos de salmonelose ocorridos no Paraná entre janeiro de 1999 e junho de 2001. 2002. (Simpósio).

71.
Treinamento Teórico Para Agentes e Auxiliares de Inspeção.Palestra Noções de Microbiologia. 2002. (Outra).

72.
VII Taller Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos. Ocorrência de Salmonella spp. em carcaças de frango resfriadas comercializadas em Toledo e Cascavel - Paraná - Brasil. 2002. (Congresso).

73.
VII Taller Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos. Comportamento de Salmonella Enteritidis em creme de ovos associado a surtos no Estado do Paraná - Brasil. 2002. (Congresso).

74.
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação nutricional de motoristas de caminhão na região Oeste do Paraná. 2002. (Congresso).

75.
Curso de Primeiros Socorros.Palestra Higiene e Sanidade de Alimentos. 2001. (Outra).

76.
I Jornada Científica da Unioeste.Dificuldade de produção escrita entre alunos de terceiro grau: uma abordagem através da metodologia da problematização. 2001. (Outra).

77.
I Jornada Científica da Unioeste.Hábitos alimentares de bairros da periferia do município de Toledo. 2001. (Outra).

78.
I Simpósio de Tecnologia, Alimentos e Saúde do Oeste do Paraná. 2001. (Simpósio).

79.
VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2001. (Congresso).

80.
Jornada de Saúde da UNIPAR. 2000. (Outra).

81.
I Congresso Latinoamericano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

82.
IV Seminário de Atualização em Cozinhas Industriais. 1993. (Seminário).

83.
Seminário de Introdução à Total Qualidade Sadia (20h). 1993. (Seminário).

84.
Seminário Sobre INSS e SUS. 1992. (Seminário).

85.
I Seminário Regional de Malformações Congênitas Lábio-palatais. 1991. (Seminário).

86.
X Semana Acadêmcia de Nutrição.Palestra Epidemiologia e Puericultura em Posto de Saúde. 1990. (Outra).

87.
Workshop em Nutrição Desportiva. 1989. (Outra).

88.
II Encontro Sul Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1987. (Encontro).

89.
II Jornada de Laboratório Clínico de Pelotas. 1987. (Outra).

90.
I Jornada Sul Riograndense de Adolescência e I Jornada Sul Riograndense Materno-infantil. 1987. (Outra).

91.
VII Semana Acadêmica de Nutrição. 1987. (Outra).

92.
III ENENUT - Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 1986. (Encontro).

93.
II ENENUT - Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 1985. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
TEO, C. R. P. A.. IV Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar: avanços, desafios e possibilidades na transversalidade de saberes na escola. 2017. (Outro).

2.
TEO, C. R. P. A.. II Encontro de Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar: a interface com a agricultura familiar. 2015. (Outro).

3.
TEO, C. R. P. A.. I Encontro de Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar e do Programa Saúde na Escola. 2014. (Outro).

4.
TEO, C. R. P. A.. I Jornada de Nutrição. 2013. (Outro).

5.
TEO, C.R.P.A.. Seminário Integrado "Evolução e Diversidade". 2008. (Outro).

6.
TEO, C. R. P. A.. Coordenação de mesa na VIII Jornada de Enfermidades Transmissíveis. 2007. (Outro).

7.
TEO, C.R.P.A.. IV Aula Magna do Curso de Nutrição. 2003. (Outro).

8.
TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M. ; FAUST, E. F. ; OLIVIER, M. N. ; RICHTER, V. B. . II CIENUT - Ciclo de Estudos em Ciência da Nutrição. 2003. (Outro).

9.
TEO, C.R.P.A.. III Aula Magna do Curso de Nutrição. 2002. (Outro).

10.
COELHO, S. R. M. ; TEO, C.R.P.A. ; BLEIL, R. A. T. ; ROSANELI, C. F. . II Simpósio de Tecnologia, Alimentos e Saúde do Oeste do Paraná. 2002. (Outro).

11.
TEO, C.R.P.A.. I CIENUT - Ciclo de Estudos em Ciência da Nutrição. 2002. (Outro).

12.
TEO, C.R.P.A.. II Aula Magna do Curso de Nutrição. 2001. (Outro).

13.
TEO, C.R.P.A.; COELHO, S. R. M. ; ROSANELI, C. F. . I Jornada de Nutrição. 2001. (Outro).

14.
TEO, C.R.P.A.; DOBLINSKI, P. M. F. C. . Projeto Semana de Saúde. 2001. (Outro).

15.
TEO, C.R.P.A.. Curso os 5 Sensos do Ambiente de Qualidade. 2001. (Outro).

16.
TEO, C.R.P.A.. Curso Doenças Veiculadas Por Alimentos. 2001. (Outro).

17.
TEO, C.R.P.A.. Curso HACCP: Princípios e Métodos. 2001. (Outro).

18.
TEO, C.R.P.A.. Grupo de estudos em Introdução à Qualidade Total. 2001. (Outro).

19.
COELHO, S. R. M. ; TEO, C.R.P.A. ; BLEIL, R. A. T. ; ROSANELI, C. F. . I Simpósio de Tecnologia, Alimentos e Saúde do Oeste do Paraná. 2001. (Outro).

20.
TEO, C.R.P.A.. Projeto Sabor Light. 2000. (Outro).

21.
TEO, C.R.P.A.. Projeto Bem Nutrir-se: Uma Alimentação Saudável. 2000. (Outro).

22.
TEO, C.R.P.A.. Aula Magna do Curso de Graduação em Nutrição. 2000. (Outro).

23.
TEO, C.R.P.A.. Jornada de Saúde da UNIPAR. 2000. (Outro).

24.
TEO, C.R.P.A.. Ciclo de Palestras: Produção de Alimentos. 1999. (Outro).

25.
TEO, C.R.P.A.. Jornada Integrada de Ciências/Biologia, Farmácia e Nutrição. 1999. (Outro).

26.
TEO, C.R.P.A.. Projeto Visitas a Indústrias de Alimentos. 1999. (Outro).



Orientações



Orientações e supervisões em andamento
Dissertação de mestrado
1.
Gisele Assumpção Vieira. Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar nos Municípios de Santa Catarina no período de 2015 a 2017. Início: 2017. Dissertação (Mestrado profissional em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. (Orientador).

2.
Luciana de David Parizotto. Aquisição de alimentos da agricultura familiar em um restaurante universitário: estudo de caso do campus sede da Universidade Federal da Fronteira Sul. Início: 2017. Dissertação (Mestrado profissional em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. (Orientador).

Tese de doutorado
1.
Bianca Joana Mattia Golo. A construção da professoralidade dialógica na saúde: o inédito viável em Paulo Freire. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. (Orientador).

2.
Roberta Lamonatto Taglietti. Contribuição nutricional de alimentos provenientes da agricultura familiar para a alimentação escolar. Início: 2017. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Apoio Institucional. (Orientador).

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Gabrieli Maiara Schaefer e Francieli Biancheti. Alimentos não saudáveis da agricultura familiar na alimentação escolar em Santa Catarina, 2012-2017. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. (Orientador).

2.
Alana Cristina Ferreira e Daniela Pedott Mezzalira. A humanização na educação médica no Brasil. Início: 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. (Orientador).

Iniciação científica
1.
Gabrieli Maiara Schaefer. Aquisição de frutas e hortaliças da agricultura familiar para a alimentação escolar do estado de Santa Catarina, 2012-2017. Início: 2018. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. (Orientador).


Orientações e supervisões concluídas
Dissertação de mestrado
1.
Raquel Antunes de Mello. Trajetórias de formação de psicólogos que atuam nos Núcleos Ampliados de Saúde da Família (NASF). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, . Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

2.
Janaína Strapazzon. Estratégias pedagógicas para o desenvolvimento de competências na formação profissional do nutricionista sob a ótica dos professores. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

3.
Ana Paula Maihack Gauer. Reorientação da formação profissional em um curso de Fisioterapia de uma Universidade Comunitária: enfoque nos cenários de prática. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Coorientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

4.
Márcia Pozzagnol. Alimentação escolar e agricultura familiar: como vem se construindo esta interface?. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

5.
Vivian Breglia Rosa Vieira. Reorientação da formação profissional em um curso de nutrição: os cenários de prática sob a ótica de professores e estudantes. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, . Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

6.
Aline Tecchio Borsoi. Limites, possibilidades e desafios da Educação Alimentar e Nutricional como estratégia para a promoção da saúde no ambiente escolar. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

7.
Bruna Roniza Mussio. A alimentação no âmbito da assistência estudantil para o ensino superior: uma análise das Universidades Federais brasileiras. 2015. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade Federal da Fronteira Sul, . Coorientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

8.
Francieli Dalla Costa. Relações entre vulnerabilidade ao estresse e alimentação no contexto do trabalho. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, . Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

9.
Roberta Lamonatto Taglietti. Vivências de mães adolescentes no processo de cuidado alimentar de seus filhos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Sindicato dos Professores do Oeste. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

10.
Thais Cesar Mariotto. Fatores nutricionais e antinutricionais no processamento de feijão comum armazenado. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, . Coorientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização
1.
Karine Lazarotto. Promoção da saúde na alimentação escolar: uma revisão integrativa. 2016. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Nutrição e Gastronomia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

2.
Nádia Kunkel Szinwelski. O Estágio em Nutrição Social segundo a percepção dos nutricionistas supervisores. 2013. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Docência na Educação Superior) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

3.
Adriana Filimberti Motter. Agricultura Familiar: desafios e dificuldades na reestruturação do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

4.
Gabriela Pagliarini. Alimentação escolar e agricultura familiar: estratégia para promoção da saúde. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

5.
Sirlei Michelotti. Aceitabilidade da alimentação escolar no município de Concórdia/SC. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

6.
Kathleen Scherer. Adesão e aceitabilidade da alimentação escolar em escolas municipais de São Carlos (SC). 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

7.
Luciara Souza Gallina. Projeto pedagógico do curso de nutrição da Unochapecó: o olhar docente sobre suas potencialides e fragilidades. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Docência na Educação Superior) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

8.
Aline Vargas. Adesão e aceitabilidade da alimentação escolar no município de Entre Rios ? SC. 2012. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Federal da Fronteira Sul. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

9.
Kerlyn Maharish Albuquerque Zanon. Segurança alimentar e nutricional de famílias beneficiadas pelo programa Bolsa Família no município de Descanso/SC. 2011. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

10.
Bruna Roniza Mussio. Comportamento alimentar de universitários ingressantes em uma instituição pública e popular de ensino no município de Chapecó/SC. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

11.
Daliane Sgarbossa. Práticas alimentares de portadores de doença celíaca. 2010. Monografia. (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

Trabalho de conclusão de curso de graduação
1.
Ana Paula Romanzini e Wilson José Constante Júnior. Ambiente alimentar de adolescentes em condição de vulnerabilidade assistidos por um programa social em Chapecó, SC. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

2.
Ana Rafaella de Padua Lima e Tatiana Honório Garcia. Consumo alimentar de gestantes adolescentes: uma análise comparativa com adolescentes e gestantes adultas da região Sul, Brasil, 2008-2014. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Medicina) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

3.
Camila Kunzler e Maiane Aparecida Marcon. Fatores que influenciam o comportamento alimentar na adolescência: uma revisão de literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

4.
Debora Dallazen e Indianara Festa Saldanha. Perfil da aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar no estado de Santa Catarina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

5.
Eduarda Renata Galuppo e Valderes Ines Presotto Bento. Adesão e aceitabilidade da alimentação escolar em duas escolas municipais de Seara - SC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

6.
Fernanda Massalei e Maristela Cassanelli Holub. Programa de Alimentação do Trabalhador: evolução histórica do marco legal e articulação com as políticas públicas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

7.
Taíne Paula Cibulski e Tamara Becker. Direito à alimentação segundo a percepção de profissionais nutricionistas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

8.
Alessandra de Conto. Segurança alimentar e nutricional de idosos do município de Três Palmeiras (RS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

9.
Patrícia Graziele Dallastra e Pâmela Paola Mezzomo. O Programa de Alimentação do Trabalhador na perspectiva da segurança alimentar e nutricional: uma revisão integrativa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

10.
Mariana Nicolai e Daiane Pessini Ticiane. Consumo de cálcio e prevalência de osteoporose entre idosos do grupo de convivência de Três Palmeiras (RS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

11.
Carolini Carlesso Lopes e Vissandra Pagno. Avaliação do estado nutricional como indicador de (in) segurança alimentar e nutricional de idosos do município de Três Palmeiras (RS). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

12.
Maitê Dacroce e Leiridiane Priscila Barbosa. Alimentação escolar como estratégia para a promoção da saúde a partir da aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar nos municípios de Xanxerê e Palmitos (SC). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

13.
Fabíula Marina Haag e Mirella Bollis. Condições higenicossanitárias de duas feiras de produtos coloniais e agroecológicos no município de Chapecó (SC). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

14.
Angélica Regina Tauffer Corona e Grazieli Aline Kunst. Condições higienicossanitárias de unidades produtoras de refeições de instituições atendidas pelo Programa Mesa Brasil SESC do município de Chapecó-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

15.
Mariana Pasolini e Luana Balbinotti. Condições higienicossanitárias da manipulação de alimentos em nível domiciliar em um bairro do município de Chapecó (SC). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

16.
Marina Fantin e Talita Camila Ortolan. Contribuição da Casa Colonial de Seara - SC para a segurança alimentar e nutricional da população na perspectiva da disponibilidade de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

17.
Francieli Baptista e Vanessa Maria Meneghini. Comportamento alimentar para frutas, verduras e legumes de asolescentes em risco social beneficiados por um programa de segurança alimentar e nutricional sustentável. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

18.
Regina Zim e Simone Mezalira. Condições higiênico-sanitárias de unidades produtoras de refeições de escolas públicas estaduais urbanas no município de Chapecó-SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

19.
Dayane Faust e Solange Birk. Significados da alimentação para dependentes químicos em diferentes tipos de tratamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

20.
Caroline Nunes Marchiotti e Fernanda Carbonera. Caracterização química e funcional de um farelo obtido de cascas de ameixa (punus salicina lindl.) para potencial aplicação tecnológica como ingrediente alimentar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

21.
Andréia Bianchin e Liliane Alves dos Santos Wanderley. Avaliação da presença e virulência de espécies potencialmente patogênicas de Candida sp. em queijos coloniais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

22.
Cibeli Fransozi e Louise Kowaleski. Estado nutricional e alterações gustativas em dependentes químicos durante o tratamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

23.
Patrícia Dall'Agnol e Simoni Welter. Comportamento alimentar de universitários na Área de Ciências da Saúde de uma Universidade do Oeste de Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

24.
Francielle Rodrigues da Fonseca Rech/Luana Baldissera. Segurança alimentar e nutricional de dependentes químicos institucionalizados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

25.
Daliane Sgarbossa/Marcos Pavão. Elaboração de pão de forma sem glúten com utilização de polvilho azedo e farelo de arroz. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

26.
Elisangela Schafer e Francieli Regina Boroski Sabedot. Potencial de merendeiras de escolas públicas para a educação em saúde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

27.
Francielle de Pauli. Viabilidade e resistência à acidez in vitro de bactérias lácticas em leites fermentados acidófilos durante o prazo de validade. 2003. 20 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

28.
Vanda Bertila Ruediger. Caracterização de multimisturas empregadas como alimentação alternativa. 2003. 23 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

29.
Lilian Cristine Dal Bosco. Análise de perigos em pontos críticos de controle na produção de salada de maionese e batatas em restaurantes tipo self-service da cidade de Toledo - PR. 2002. 23 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

30.
Laylla Marques Coelho. Contagem de lactobacilos em leites fermentados acidófilos. 2002. 16 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

Iniciação científica
1.
Simone Martinelli. OBSERVATÓRIO DA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM SANTA CATARINA: uma análise longitudinal das chamadas públicas. 2018. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

2.
Joana Becher Schuk. OBSERVATÓRIO DA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM SANTA CATARINA: uma análise das chamadas públicas de 2016-2017. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

3.
Simone Martinelli. OBSERVATÓRIO DA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM SANTA CATARINA: uma análise das chamadas públicas de 2016-2017. 2017. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

4.
Joana Becher Schuk. OBSERVATÓRIO DA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM SANTA CATARINA: uma análise das chamadas públicas. 2016. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

5.
Maiane Aparecida Marcon. Percepções de profissionais da rede de Atenção Básica à Saúde sobre Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

6.
Eduarda Mariotti. Adesão e aceitabilidade da alimentação escolar em uma escola com auto-gestão do serviço de alimentação. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

7.
Angelis Schmitz. Reconhecendo as repercussões da aquisição de alimentos da agricultura familiar no ambiente escolar. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

8.
Bibiane Signor. Análise da autopercepção de saúde: recurso para enfrentar vulnerabilidades e humanizar a atenção. 2015. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

9.
Taíne Paula Cibulski. Direito à alimentação segundo as percepções e as práticas de profissionais nutricionistas. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

10.
Maiane Aparecida Marcon. O nutricionista na Estratégia Saúde da Família: percepções dos usuários. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

11.
Camila Kunzler. Vulnerabilidade em saúde: um estudo a partir das práticas alimentares. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 171 FUMDES. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

12.
Debora Dallazen. Agricultura Familiar sob a Vigência da Lei Federal 11.947/2009: Abrangência e Adequação das Chamadas Públicas, Impactos na Agricultura Local e Preços Recebidos pelos Agricultores Familiares. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

13.
Karine Alievi. Representações sociais de nutricionistas sobre a fome. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

14.
Denise Esswein. Ambiente e alimentação saudável: concepções e práticas de agricultores familiares dos municípios de Nova Itaberaba e São Carlos. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

15.
Fabiula Grahl. Implicações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na renda e organização de agricultores familiares de Seara-SC. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

16.
Elessandra Rosane Fernandes Rosa. Renda e organização dos agricultores familiares fornecedores de gêneros alimentícios para o PNAE em Guatambu-SC. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

17.
Gessica Albani. Atuação dos Conselheiros da Alimentação Escolar em três municípios de diferente porte populacional no Sul do Brasil. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

18.
Guilherme Augusto Gonzaga dos Santos. Perfil antropométrico e bioquímico de estudantes ao longo da formação universitária. 2014. Iniciação Científica. (Graduando em Educação Física) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

19.
Fabiula Grahl. A promoção da alimentação saudável nas escolas municipais urbanas de Chapecó (SC) localizadas no território do NASF Norte. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

20.
Fabiula Grahl. Análise da terceirização do Programa Nacional de Alimentação Escolar em Chapecó (SC) após 5 anos de implementação. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

21.
Sofie Bohrz. Hábitos alimentares de professores do ensino fundamental da rede pública de Chapecó-SC. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

22.
Gessica Albani. A Política de Alimentação Escolar de Santa Catarina - os professores conhecem?. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

23.
Márcia Pozzagnol. Perfil socioeconômico e demográfico de idosos da cidade de Três Palmeiras ( RS). 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

24.
Alessandra Carla Simon Albani. Prevalência de (in)segurança alimentar e nutricional entre idosos cadastrados no Centro de Convivência do município de Três Palmeiras(RS). 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

25.
Carla Parizotto. Avaliação do estado nutricional como indicador de (in) segurança alimentar e nutricional de idosos cadastrados no Centro de Convivência do município de Três Palmeiras(RS). 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

26.
Taíne Paula Cibulski. Avaliação do estado nutricional como indicador de (in) segurança alimentar e nutricional de idosos cadastrados no Centro de Convivência do município de Três Palmeiras. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

27.
Elessandra Rosane Fernandes Rosa. Hábitos alimentares de professores do ensino fundamental da rede pública de Chapecó. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

28.
Karine Alievi. Prevalência de (in)segurança alimentar e nutricional entre idosos cadastrados no Centro de Convivência do município de Três Palmeiras. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

29.
Natacha Luana Pezzuol Frank. O território e o processo saúde-doença da população adscrita aos centros de Saúde Efapi, Jardim do Lago, Jardim América e Saic. 2013. Iniciação Científica. (Graduando em Medicina) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

30.
Jesica Tamara Jacoby. Avaliação da (in)segurança alimentar e nutricional no município de Chapecó (SC) - parte II. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

31.
Renata Letícia de Deus. Avaliação da (in)segurança alimentar e nutricional nas famílias rurais residentes nas localidades Colônia Cella e Sede Figueira no município de Chapecó (SC). 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

32.
Márcia Pozzagnol. Avaliação da (in)segurança alimentar e nutricional nas famílias rurais residentes nas localidades Alto da Serra, Marechal Bormann. Goio-ên e Linha Cachoeira no município de Chapecó (SC). 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

33.
Sofie Bohrz. A promoção da alimentação saudável nas escolas municipais urbanas de Chapecó (SC) localizadas no território dos NASFs Sul e Leste. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

34.
Simone Andréia Guzzon. A promoção da alimentação saudável nas escolas municipais urbanas de Chapecó (SC) localizadas no território do NASF Oeste. 2012. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

35.
Jésica Tamara Jacoby. Avaliação da (in)segurança alimentar e nutricional no município de Chapecó (SC). 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

36.
Marcia Pozzagnol. Avaliação da (in)segurança alimentar no território do núcleo de apoio à saúde da família III. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

37.
Natalia Chiela Giuriatti. Avaliação da (in)segurança alimentar no território dos núcleos de apoio à saúde da família II e IV. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

38.
Renata Leticia De Deus. Avaliação da (in)segurança alimentar e nutricional no território do núcleo de apoio à saúde da família I. 2011. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

39.
Mariana Lindner. Perfil epidemiológico das doenças de maior prevalência, das doenças de transmissão hídrica/alimentar e das parasitoses no território da Região de Saúde de Chapecó. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

40.
Sandra Regina Soares Marangoni. Condições socioambientais e sua relação com morbidades específicas na Região de Saúde de Chapecó. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Enfermagem) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

41.
Julhéli Rohrbeck Girardelo. Condições socioambientais e sua relação com morbidades específicas na Região de Saúde de Chapecó. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

42.
Cibeli Fransozi. A alimentação como prática de promoção da saúde a partir do espaço da escola. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

43.
Caroline Vargas Stempkowski. Projeto político-pedagógico: instrumento ativador de mudanças na formação de nutricionistas. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

44.
Ana Paula Gauer. Condições socioambientais e sua relação com morbidades específicas na Região de Saúde de Chapecó. 2010. Iniciação Científica. (Graduando em Fisioterapia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

45.
Francielle Rodrigues da Fonseca Rech. A alimentação escolar e a promoção da saúde no oeste catarinense. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

46.
Fernanda Carbonera. O projeto político-pedagógico instituído no curso de nutrição da Unochapecó: referência para o projeto instituinte. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

47.
Cibeli Fransozi. As percepções sobre o papel da merendeira no espaço escolar. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

48.
Francielle Rodrigues da Fonseca Rech. O conhecimento de professores do ensino fundamental da rede pública de Chapecó sobre a política de alimentação escolar adotada em Santa Catarina. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

49.
Angélica Bedin. As práticas alimentares de professores do ensino fundamental da rede pública de Chapecó - SC. 2009. Iniciação Científica - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

50.
Caroline Vargas Stempkowski. A percepção dos acadêmicos de nutrição da Unochapecó sobre a sua formação. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

51.
Amanda Cadoná. Estudo da evasão no curso de nutrição da Unochapecó: uma ferramenta para a gestão do projeto político-pedagógico. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Estado de Santa Catarina Art 170. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

52.
Luana Baldissera. Segurança Alimentar e Nutricional de dependentes químicos institucionalizados um estudo de caso. 2009. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, ATCC Unochapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

53.
Cibeli Fransozi. Programa Nacional de Alimentação Escolar: das condições de oferta à promoção de hábitos alimentares saudáveis. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

54.
Roberta Lamonatto Taglietti. A escola como cenário para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

55.
Daliane Sgarbossa. As cantinas escolares e sua relação com o estado nutricional e os hábitos alimentares de escolares em Chapecó - SC. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

56.
Débora Melyna Marchi. Terceirização do programa nacional de alimentação escolar em Chapecó - SC. 2008. Iniciação Científica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Pesquisa - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

Orientações de outra natureza
1.
Márcia Pozzagnol. Agricultura Familiar sob a Vigência da Lei Federal 11.947/2009: Abrangência e Adequação das Chamadas Públicas, Impactos na Agricultura Local e Preços Recebidos pelos Agricultores Familiares. 2014. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

2.
Dayane Faust. Projeto Apoio Nutricional. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

3.
Edina Salete Cassol Zago. Projeto Apoio Nutricional. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

4.
Monike Silveira. Projeto Apoio Nutricional. 2010. Orientação de outra natureza. (nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

5.
Karine Darós. Projeto Apoio Nutricional. 2010. Orientação de outra natureza. (nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

6.
Sabrine Ciotta. Projeto Apoio Nutricional. 2010. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

7.
Luana Baldissera. Projeto Apoio Nutricional. 2009. Orientação de outra natureza. (nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

8.
Dayane Faust. Projeto Apoio Nutricional. 2009. Orientação de outra natureza. (nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

9.
Ana Paula Bautitz da Silva. Apoio Nutricional. 2008. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

10.
Gisele Cecon. Projeto Apoio Nutricional. 2008. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

11.
Luana Baldissera. Projeto Apoio Nutricional. 2008. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

12.
Kerlyn Maharish Albuquerque Zanon. Projeto Apoio Nutricional. 2007. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

13.
Luana Baldissera. Projeto Apoio Nutricional. 2007. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Fundo de Apoio à Extensão - UNOCHAPECÓ. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.

14.
Camila Tonini. Projeto Apoio Nutricional. 2007. Orientação de outra natureza. (Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Teo.



Inovação



Projetos de pesquisa


Educação e Popularização de C & T



Livros e capítulos
1.
Carla Rosane Paz Arruda Teo; Rozane Marcia Triches (Org.) . Alimentação escolar: construindo interfaces entre saúde, educação e desenvolvimento. 1. ed. Chapecó: Argos, 2016. v. 1. 411p .




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