Gabriela Santos Pedroso

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  • Última atualização do currículo em 10/10/2017


Nutricionista e especialista em Saúde Coletiva, pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), atualmente é acadêmica do programa de Mestrado em Saúde Coletiva - UFSC e exerce suas atividades junto ao funcionalismo público federal, com o cargo administrativo no Hospital Universitário - UFSC. Anteriormente, desenvolveu atividades na área de Nutrição Coletiva junto à empresa Serviço Social da Indústria, sob o cargo de coordenação de Unidade de Alimentação e Nutrição de médio/grande porte. Em sua formação acadêmica, destaca-se atuação junto à atividades de saúde coletiva e programas sociais, enfocando a concepção de um profissional holístico e centrado nos desafios e demandas sociais. Adquiriu experiências em diferentes áreas da saúde e nutrição, como nutrição clínica, coletiva, saúde pública e coletividades, movimentos sociais e em saúde, nutrição materno-infantil, escolar. Os últimos trabalhos relacionam-se com maior proximidade ao campo das ciências sociais e saúde, área na qual está trabalhando junto ao Programa de Pós Graduação - Mestrado. A atuação profissional centra-se no campo da administração pública em saúde, indicando anseios ao desenvolvimento de projetos e estudos ligados à coletividades e saúde pública. (Texto informado pelo autor)


Identificação


Nome
Gabriela Santos Pedroso
Nome em citações bibliográficas
PEDROSO, G. S.

Endereço


Endereço Profissional
SESI - Departamento Regional do Estado de Santa Catarina.
Rua Aronoldo Silveira de souza
área industrial
88000-000 - Sao Jose, SC - Brasil
Telefone: (48) 33431013


Formação acadêmica/titulação


2017
Mestrado em andamento em Pós-graduação em Saúde Coletiva.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. Orientador: Douglas Francisco Kovaleski.
2016 - 2017
Especialização em Especialização em Saúde Coletiva. (Carga Horária: 420h).
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Título: Associativismo Civil na produção agroalimentar: Caminho para garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e Direito Humano à Alimentação Adequada.
Orientador: Rodrigo Otavio Moretti Pires.
2006 - 2010
Graduação em Nutrição.
Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.




Atuação Profissional



Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Vínculo institucional

2014 - Atual
Vínculo: , Enquadramento Funcional: Auxiliar em Administração, Carga horária: 40
Outras informações
Atua no desenvolvimento de funções administrativas dentro da unidade de internação da Clínica Obstétrica. Desenvolve atividades administrativo/financeiras, orientações e processos relacionados à assistência ao paciente, desenvolvimento de projetos institucionais.

Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Bolsista Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações
Estágio supervisionado em Administração de Serviços de Alimentação, realizado junto ao Restaurante Michele, localizado na CELESC itacorubi

Vínculo institucional

2010 - 2010
Vínculo: Bolsista Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações
Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública

Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações
Estágio Extra curricular - Creches Saudáveis - CECANE/SC

Vínculo institucional

2008 - 2008
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações
estágio extra curricular - Creches Saudáveis - CECANE/SC

Vínculo institucional

2007 - 2008
Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações
Projeto de pesquisa - Nutri Jr.

Atividades

10/2010 - 12/2010
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências da Saúde.

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em administração em Serviços de Alimentação.
03/2010 - 05/2010
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências da Saúde.

Estágio realizado
Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública.
08/2008 - 12/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Reitoria, Centro de Ciências da Saúde.

04/2008 - 06/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Reitoria, Centro de Ciências da Saúde.

05/2007 - 03/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Reitoria, Centro de Ciências da Saúde.


SESI - Departamento Regional do Estado de Santa Catarina, SESI-DRSC, Brasil.
Vínculo institucional

2011 - 2014
Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista I, Carga horária: 44
Outras informações
Atuação nas Regionais Joinville e Grande Florianópolis, nas quais atuou como nutricionista de produção de alimentos e qualidade nutricional em cozinhas de médio/grande porte e unidades transportadas.



Linhas de pesquisa


1.
Perfil alimentar; Consumo alimentar
2.
Alimentação escolar, SAN, DHAA
3.
Alimentação escolar, SAN, DHAA


Projetos de pesquisa


2008 - 2008
Creches Saudáveis
Descrição: Projeto vinculado ao Cecane-SC que vislumbra desenvolver os ambientes de ensino, por meio da veiculação de temas de alimentação e saúde, por meio de atividades ludopedagógicas. Aliado a isso, propões o levantamento e acompanhamento do perfil alimentar e nutricional das instituições analisadas, pontuando determinantes sociais e consequencias físicas que possam intervir na condição de saúde..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Gabriela Santos Pedroso - Coordenador / Janaína das Neves - Integrante / Neila Maria Viçosa Machado - Integrante.
2007 - 2008
Avalição do perfil nutricional e alimentar dos residentes da moradia universitária da Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC
Descrição: Avaliação do alimental e nutricional dos universitários residentes na moradia estudantil, a fim de traçar o perfil nutricional e de consumo alimentar da população estudada..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Gabriela Santos Pedroso - Coordenador / Janaína das Neves - Integrante / Gisele Pagliarini Silva - Integrante / Juliana Pastore - Integrante / Stella Lemke - Integrante / Daniel Faria Feroldi - Integrante.


Projetos de extensão


2008 - 2008
Creches Saudáveis
Descrição: Projeto vinculado ao Cecane-SC que vislumbra desenvolver os ambientes de ensino, por meio da veiculação de temas de alimentação e saúde, por meio de atividades ludopedagógicas. Aliado a isso, propões o levantamento e acompanhamento do perfil alimentar e nutricional das instituições analisadas, pontuando determinantes sociais e consequencias físicas que possam intervir na condição de saúde..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Gabriela Santos Pedroso - Coordenador / Janaína das Neves - Integrante / Neila Maria Viçosa Machado - Integrante.
2006 - 2007
Nutri Jr - Empresa Junior de Consultoria em Nutrição
Descrição: Projeto responsavel por preparar os acadêmicos para o mercado de trabalho, por meio da administração de projetos de consultoria. Trabalha com princípios de liderança, trabalho em equipe, empreendedorismo e clima organizacional..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Gabriela Santos Pedroso - Coordenador / Suzi Barletto Cavalli - Integrante.


Áreas de atuação


1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
2.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
3.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.


Idiomas


Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.


Produções



Produção bibliográfica


Eventos



Participação em eventos, congressos, exposições e feiras
1.
VII Conferência Estadual de Saúde de Santa Catarina. 2015. (Outra).

2.
I Congresso Latino americano de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

3.
II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

4.
Treinamento Desenvolvimento de Líderes. 2011. (Outra).

5.
27o Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2010. (Encontro).

6.
27o Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2010. (Encontro).

7.
I Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2010. (Congresso).

8.
I Simpósio Latino- americano de Nutrição Esportiva. 2010. (Simpósio).

9.
Reunião dos Órgãos da Executiva Nacional dos Estudantes de Nutrição e XXVIII Conselho de Entidades de Base de Nutrição.Oficina Segurança Alimentar e Direito Humano à Alimentação Adequada. 2010. (Outra).

10.
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2010. (Congresso).

11.
XXIX Reunião dos Órgão da Executiva nacional dos Estudantes de Nutrição e XXXIV Conselho Nacional de Entidades de Base de Nutrição.Historico do MEN e Espaço DHAA. 2010. (Outra).

12.
I Encontro Interestadual de Residentes Multiprofissionais e por Área da Profissional em Saúde. 2009. (Encontro).

13.
X Semana da Nutrição e VI Semana Científica da Nutrição. 2009. (Seminário).

14.
XXVI Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2009. (Encontro).

15.
VIII Semana da Nutrição - Construindo a Proposta Curricular para o curso de Nutrição UFSC. 2007. (Seminário).

16.
VI Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição da Região Sul. 2006. (Encontro).


Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CATARINA, S. E. S. S. ; PEDROSO, G. S. ; GANOZA, G. S. . VII Conferência Estadual de Saúde. 2015. (Outro).

2.
PEDROSO, G. S.; GANOZA, G. S. . 27o Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2010. (Outro).

3.
PEDROSO, G. S.; MARCON, M. C. . VII Semana da Nutrição - construindo a Proposta Curricular para o Curso de Nutrição da UFSC. 2007. (Outro).



Educação e Popularização de C & T



Organização de eventos, congressos, exposições e feiras
1.
CATARINA, S. E. S. S. ; PEDROSO, G. S. ; GANOZA, G. S. . VII Conferência Estadual de Saúde. 2015. (Outro).




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